UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTOBAL DE

HUAMANGA
FACULTAD DE INGENIERA QUMICA Y METALURGIA
Escuela de Formacin Profesional: INGENIERA
AGROINDUSTRIAL

Prctica N 02
CONTROL DE CALIDAD DEL AGUA
Profesor : Ing. Percy Segundo HUAUYA PABLO
Alumnos : CHVEZ HUAMAN Cristian
: QUISPE PALACIOS, Jos Cupertino


2012

Ayacucho Per
CONTROL DE CALIDAD DEL AGUA
I. OBJETIVOS:
Evaluar la calidad de los diferentes tipos de agua.
Descartar la presencia de txicos qumicos y metlicos en el agua.

II. FUNDAMENTO TEORICO:
El agua es una de las sustancias ms difundidas y abundantes del planeta tierra. Es
parte integrante de la mayora de los seres vivientes tanto animales como vegetales,
y est presente en cantidad de minerales.
Apropiadamente se le denomina el solvente universal y es un raro caso de
sustancia que est presente en nuestro entorno, en los tres estados fiscos: gas,
lquidos y slidos.
En el agua podemos encontrar residuo que pueden afectar la salud humana, los
cuales pueden ser slidos, lquidos y/o gaseosos o mezcla de ellos producidos por
actividades humanas. Los residuos en el agua pueden ser: peligrosos y riesgosos,
donde el primero se caracteriza por su toxicidad, biopatogenecidad, corrosividad,
reactividad, inflamabilidad y radiactividad y el segundo son aquellos residuos
previamente tratados.

DISPONIBILIDAD DE AGUA EN LA TIERRA
En la tierra hay 1500millones de Km
3
de agua.
97% est en los mares y ocanos
2% est en los glaciares y zonas polares
0.06% est en los ros y lagos
0.54% est en las aguas subterrneas
Total de agua dulce en la tierra: 39 millones de Km
3

Solo el 0.12% del agua de la tierra es apta para ser potabilizada.

III. MATERIALES Y METODOS

3.1. Materiales y reactivos:
Materiales:
Vasos de 100 y 250mL
Pipetasde1.5 y 10 Ml
Tubos de ensayo con gradilla.
Matraz Erlenmeyer de 250mL
Estufa
Cocina elctrica
pH Metro.
Placa Petri
Reactivos:
Cloruro de potasio saturado
cido ntrico 0.1N
cido actico 1N
Nitrato de Plata 0.1N
Hidrxido de Calcio 0.1N
Sulfuro de hidrgeno
cido sulfrico 0.2N
Permanganato de Potasio 0.1N
Oxalato de Amonio: disolver 3.5g de O. A. en 20mL de agua destilada y
enrasar a 100mL
Cloruro de bario TS. Pesar 12g, disolver en agua destilada y enrasar a
100mL

3.2. Metodologa
Para evaluar la calidad del agua existen dos mtodos: Fsico y Qumico
3.2.1. MTODOS FSICOS:
a) Determinacin del pH
A 10mL de muestra problema (agua destilada, potable o de ro) agregar 0.3mL de
solucin saturada de cloruro de potasio y medir el pH. El cual debe estar
comprendido entre 5.0 y 7.0
b) Slidos Totales
Evaporar 10mL de muestra de agua a 105C por una hora en una placa petri
previamente pesada. El remanente no debe ser mayor a 1mg (0.001%)
3.2.2. MTODOS QUMICOS

a) Deteccin de Cloruros
A 10mL de agua a analizar aadir 5 gotas de cido ntrico 0.1N y luego 1mL de
nitrato de plata 0.1N .No debe presentar opalescencia, si se presenta indica la
presencia de cloruros en la muestra.
b) Deteccin de Sulfatos
A 10mL de muestra aadir 0.1mL de Cloruro de bario, no debe presentar turbidez,
si existiera turbidez indica que en el agua hay sulfatos.
c) Deteccin de CO
2

A 10mL de agua a analizar aadir 25mL de hidrxido de calcio y observar, si la
mezcla presenta una opalescencia indica la presencia de CO
2
en la muestra.


d) Deteccin de Calcio
A 10mL de agua aadir 1mL de oxalato de amonio y observar, si la mezcla
presenta una opalescencia indica la presencia de calcio en la muestra.
e) Deteccin de Metales Pesados
A 40mL de agua acidificar con cido actico 1N a un pH de 3 4, en otro envase
producir H
2
S y dejar burbujear sobre la muestra en anlisis por espacio de 10
minutos, si se forma precipitado oscuro indica la presencia de metales pesados, caso
contrario hay ausencia.
f) Sustancias Oxidables
A 50mL de agua agregar 10mL de H
2
SO
4
0.2N, calentar a ebullicin y agregar
0.1mL de permanganato de potasio y calentar por espacio de 10minutos, si el color
rojo desaparece indica la presencia de sustancias oxidables y si se mantiene el color
rojo indica que no existe sustancias oxidables en la muestra analizada.

IV. RESULTADOS Y DISCUSIONES:
RESULTADOS DE MTODOS FSICOS:
a) Determinacin del pH:
Muestras pH
Agua potable 7
Agua de ro 8
Agua mineralizada Entre 7 y 8

DISCUSIN:
De acuerdo al anexo II del Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo
Humano establece que los lmites mximos permisibles de parmetros de
calidad organolptica como el pH debe estar entre 6.5-8.5; concluyendo que las
tres muestras estn en el rango permisible.
b) Solidos totales:
Al evaporar 10mL de las tres muestras de agua a 105C por una hora en placas
petri previamente pesada, Se obtuvo remanente en las muestras de agua de ro y
agua potable.

Muestras
Agua Potable Agua Mineral
Placa petri 35.7118g 35.3918g
Placa petri + agua 45.5415g 45.2780g
Placa petri + solidos 35.3908g 35.3877g

RESULTADOS DE LOS MTODOS QUMICOS:
Parmetros
Muestras
Agua Mineral Agua Estancada Agua Potable
Deteccin de cloruros + - +
Deteccin de sulfatos - + -
Deteccin de CO
2
+ + +
Deteccin de calcio - + -
Sustancias oxidables - + -

DISCUSIN:
En este cuadro se muestran los resultados de los Anlisis qumicos realizados en Las
tres muestras. Los Parmetros qumicos analizados son: cloruros, sulfatos, CO
2
,
calcio y sustancias oxidables.
En lo que respecta a la deteccin de cloruros analizados cualitativamente, se
observa que los resultados de las diferentes muestras fueron positivas con
excepcin de la muestra que contiene agua estancada; la presencia de los cloruros
en las dos muestras se debe a la cloracin realizada en el proceso de
potabilizacin; en la muestra de agua estancada no contiene cloruros por que no
se ha realizado ningn tratamiento de cloracin.
En el anlisis de la deteccin de sulfatos se presenta turbidez solamente en la
muestra que contiene agua estancada, esto se debe que las dos muestras fueron
resultado de tratamientos donde se elimino las sales de sulfato. El lmite mximo
permisible en el control de este parmetro es de 250mg/L establecido en el anexo
II del Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo Humano.
En lo que se refiere a la deteccin de CO
2
, las tres muestras dan resultados
positivos, esto es a causa de la solubilidad de este gas en el agua.
El anlisis relacionado a la deteccin de calcio nicamente se distingue
opalescencia en la muestra que contiene agua estancada, este parmetro
registrado se debe principalmente a la presencia abundante de sales de calcio en
los suelos, estas sales son removidas en las plantas de tratamiento por
consiguiente no se distingue opalescencia en las dos muestras. En el Reglamento
de la Calidad del Agua para Consumo Humano indica que el lmite mximo
permisible de CaCO
3
(dureza total) es de 500mg/L.
En la deteccin de sustancias oxidables se observa que solo la muestra que
contiene agua estancada dio resultado positivo puesto que entre los parmetros
analizados se encuentran especialmente metales como: hierro, manganeso,
aluminio, cobre, zinc, sodio, etc. Estos metales son removidos en los tratamientos
de purificacin del agua. La cantidad de estos metales en el agua para consumo
no deben superar los Lmites Mximos Permisibles.
V. CONCLUSIONES
En la prctica realizada se evalu la calidad de tres tipos de aguas a travs de ciertos
parmetros. En la mayora de los ensayos realizados, comprobamos la inocuidad del
agua potable y del agua mineralizada teniendo presente los Lmites Mximos
Permisibles establecidos en el Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo
Humano. Sin embargo la muestra que contiene agua estancada por no tener ningn
tratamiento presenta txicos qumicos y metlicos siendo un riesgo para la salud.
Finalmente mientras que no exista un proceso de potabilizacin del agua existir la
probabilidad de que padezcan alguna enfermedad infecciosa. De ah que parte la
importancia de desarrollar proyectos que se orienten a brindar servicios de agua y
saneamiento para la poblacin que an no accede a estos.





VI. REFERENCIA BIBLIOGRAFICA
http://www.digesa.sld.pe/publicaciones/descargas/Guia%20Tecnica%20MI%20
AGUA.pdf
http://www.digesa.minsa.gob.pe/publicaciones/descargas/Reglamento_Calidad
_Agua.pdf
http://es.scribd.com/doc/39288378/Reglamento-de-la-Calidad-del-Agua-para-
Consumo-Humano
VII. CUESTIONARIO
7.1.Qu indica la presencia de cada uno de los iones y sustancias analizadas en el
agua
El ser humano puede obtener agua para su consumo, producto de un proceso de
tratamiento o de fuentes naturales, como pueden ser los ros, lagos, nevados, etc. En
este ltimo caso, es frecuente que el agua contenga diversas sustancias de manera
natural, por ejemplo, sales y algunos minerales que no necesariamente resultan
perjudiciales para la salud humana, en tanto no excedan los lmites establecidos en
el Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo Humano, se especifican los
parmetros microbiolgicos, organolpticos y qumicos, que debe cumplir el agua
para ser considerada bebible por el ser humano.
7.2.Investigue cuales son los procedimientos de purificacin del agua
El agua est constituida por dos tomos de hidrgeno y uno de oxgeno, en la
naturaleza no se encuentra nunca en ese grado de pureza sino que est siempre
impurificada con una serie de componentes inorgnicos y orgnicos.
Potentes bombasla impulsan a travs de una caera hasta el establecimiento, pasa
por un canal transportador donde s afora, se agrega los productosqumicos y se
produce el mezclado rpido. De all es conducida a los decantadores, que son
grandes piletas compuestas de dos partes, floculador y decantador.
El floculador posee paletas mecnicas que son las encargadas de mezclar
ntimamente el agua con los productos qumicos y formar as los flculos, que al
cobrar tamao y peso precipitarn al fondo del decantador. Este tiene una tolva que
es encargada de eliminar el barro floculado, este proceso se hace diariamente.
El agua tarda dos horas en recorrer estas piletas donde al final es recogida por una
canaleta donde cae en forma de lluvia para incorporarle oxgeno. Por esta canaleta
el agua es conducida a filtros compuestos por mantos de arena de distinta
granulometra, comenzando con arena fina hasta terminar con piedra.
De los filtros el agua pasa a la reserva, que es una cisterna subterrnea de quinientos
mil litros en donde se la agrega cloro para su desinfeccin, terminado aqu el
proceso de Potabilizacin ya que se encuentra en condiciones ptimas para el
consumo humano.
Una vez cumplido este paso el agua es elevada por medio de bombas comandadas
con un tablero elctrico por el personal de guardia al tanque de distribucin, con una
capacidad de un milln de litros, elevado del suelo 18,50 m. para dar impulso a la
salida del agua por gravedad y as llegar a toda la ciudad.
El agua es controlada siguiendo todos los pasos de la purificacin por un
Laboratoriodonde se efectan los anlisisqumicos y bacteriolgicos.

7.3.Escriba las reacciones qumicas de los ensayos realizados:
Deteccin de Cloruros (Cl
-1
):
NaCl + HNO
3
+ AgNO
3
AgCl + NaNO
3
+ H
2
O
Deteccin de Sulfatos (SO
4
-2
):
Na
2
SO
4
+ BaCl
2
NaCl + BaSO
4

Deteccin de CO
2
:
CO
2
+ CaOH
2
CaCO
3
+ H
2
O
Deteccin de Calcio (CaCO
3
):
CaCO
3
+ Acetato-NH
4
Ca[Acetato]
2
+ [NH
4
]
2
CO3
Sustancias Oxidables:
Metal Oxidable + H
2
SO
4

MeSO
4
+ H
2
O + KMnO
7

K
2
SO
4
+ MnSO
4
+ MeS


7.4.Describa brevemente como se realiza el tratamiento fsico, qumico y biolgico
de las aguas residuales
Toda planta de tratamiento debe contar con los siguientes procesos de coleccin,
tratamiento y disposicin.
La coleccin de las aguas se efecta a travs de un complejo sistema de tuberas, que
conducen estas aguas a una planta de tratamiento. Las aguas que por su origen se clasifican
como: domsticas, industriales, pluviales y municipales.
Todos estos tipos de aguas residuales tienen caractersticas muy propias. Las aguas
domsticas, pluviales y municipales son de composicin ms o menos conocida y
constante, sin embargo las aguas de origen industrial son muy heterogneas y la
composicin as como la naturaleza de las substancias que acompaan el agua dependen
completamente del o los procesos de transformacin de la industria que desecha esas aguas.
El orden de tratamiento es.
Tratamiento fsico.
Consiste en una serie de operaciones que tienen como objetivo disminuir la carga orgnica
y residuos del agua a procesar. En este proceso, el agua pasa a travs de una criba o rejilla
donde los slidos gruesos son removidos y posteriormente el agua pasa a un sedimentador,
donde se separan por efecto de la gravedad, una cierta cantidad de las partculas slidas o
slidos suspendidos, con la ayuda de un coagulante y floculante. Donde no hay presencia
de reacciones durante este proceso.


Tratamiento biolgico.
En el cual el material orgnico se descompone mediante un proceso biolgico en clulas
tejido celular y otros subproductos inocuos como bixido de carbono y agua.
El proceso o tratamiento biolgico de conversin del material orgnico tiene muchas
variantes, que se ven en este tipo de procesos, y estas variantes son con la finalidad de
hacer ms verstil el proceso biolgico, en funcin de la calidad y caractersticas del agua
residual que se procesa, del tipo de tratamiento que se haya seleccionado para obtener un
agua tratada de una calidad especfica.
Tambin, dentro de las variaciones de este proceso puede o no, haber un sedimentador
primario, que tiene como finalidad el disminuir la carga orgnica del agua que entra al
digestor biolgico.


Tratamiento qumico.
Consiste en una posteriormente desinfeccin, para ya poder descargarse a ros o al medio
ambiente sin riesgo alguno, pero existen algunas restricciones Si el cuerpo receptor es un
acufero estancado, abierto al aire libre, como puede ser un lago, un estanque o una laguna,
existe el riesgo de causar eutroficacin en el acufero, si en el agua residual tratada que se
vierte en el cuerpo receptor, el contenido de nitrgeno y fsforo excede ciertos lmites
establecidos.
El nitrgeno y el fsforo, aunados al bixido de carbono y al agua, causan la eutroficacin
o sea el crecimiento descontrolado de lirio, algas y otras plantas acuticas que exterminan
otros seres vivos que conviven en el acufero, y que inicialmente se encuentran en
equilibrio ecolgico.
Como prcticamente todas las aguas residuales sobrepasan los niveles de nitrgeno y
fsforo, la integracin de las aguas residuales con tratamiento biolgico a un acufero de
este tipo, causarn la eutroficacin del mismo, con la consecuente extincin de otras
especies a las cuales no les favorece el exceso de nutrientes. Por tal razn se realiza dicha
precipitacin y desinfeccin de estos y otros compuestos para finalmente ser liberados al
medio ambiente sin afectar cambios ecolgicos.