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Guide pour raliser son

jardin alimentaire sur le toit


Publi par Alternatives / projet Des jardins sur les toits
Guide pour raliser son
jardin alimentaire sur le toit
Publi par Alternatives / projet Des jardins sur les toits
Publi par Alternatives / projet Des jardins sur les toits
3720 avenue du Parc, bureau 300
Montral (Qubec)
H2X 2J1
www.alternatives.ca / www.lesjardins.ca
quipe de rdaction :
Amlie Germain, architecte paysagiste
Benjamin Grgoire, biologiste
Ismal Hautecoeur, architecte paysagiste
Rotem Ayalon, consultante en planication urbaine
Andr Bergeron, ingnieur
Mise en page et illustrations :
Todd Stewart
Correction :
Julie Lanctt
Crdits photographiques :
Projet Des jardins sur les toits
Page 10 - Anne Whiteside
Remerciements particuliers Alex Hill, Jane Rabinowicz, Vanessa Reid, Sanou Issiaka, Megan Thom, Emmanuelle
Brunet, Sam Makgoka, Gerardo Sierra, Emily Doyle, Sarah Finley et bien dautres pour leur implication inspire et
inspirante ainsi que le soutien offert au projet.
Aussi, un chaleureux merci nos deux partenaires crateurs, le Santropol Roulant et la Maison de quartier Villeray
(MQV) avec qui nous rvons de faire de la ville un grand jardin, et nos partenaires institutionnels, lUniversit du
Qubec, le Patro le Prvost et lInstitut de tourisme et dhtellerie du Qubec (ITHQ) qui nous prtent leur toit.
Finalement, une reconnaissance inestimable envers notre communaut de jardiniers bnvoles sans qui notre exprience
de jardinage sur les toits, qui a men la rdaction du prsent guide, naurait pu tre aussi riche et stimulante.
Cette publication a t ralise grce au nancement de lAgence de sant publique du Canada (ASPC).
Les opinions exprimes dans cette publication sont celles des auteurs et ne retent pas ncessairement
le point de vue ofciel de lAgence de sant publique du Canada.
2007. Toute reproduction, en partie ou en totalit, est souhaite condition den indiquer la source.
Ce document a t imprim sur du papier recycl avec de lencre vgtale.
ISBN 978-2-9809931-0-7
Dpt lgal Bibliothque et Archives nationales du Qubec, 2007
Dpt lgal Bibliothque et Archives Canada, 2007
TABLE DES MATIRES
Prface
Introduction
Pourquoi jardiner sur les toits en ville?
Des espaces oublis rendus fertiles pour des communauts en sant
Pourquoi lagriculture urbaine?
Une source de joie simple et un mode de vie engag
Pourquoi un guide?
Un outil pour faciliter la prolifration des potagers sur les toits
1. Dfnir son projet
Par o commencer pour dmarrer un projet de jardin?
1.1 Dcrire les rles et les objectifs du jardin
1.2 Dnir lchelle et documenter le site du projet
1.3 Slectionner le type de jardin
1.4 tablir la liste des personnes impliques dans le projet
1.5 valuer le projet en fonction des ressources accessibles
2. Choisir le site
Quels sont les lments examiner pour choisir son site?
2.1 La capacit portante
2.2 La rglementation municipale
2.3 Lexposition au soleil et au vent
2.4 Laccs et la scurit
2.5 Les besoins prcis
2.6 Autres options
3. Amnager le jardin
Deux choix possibles
a. Engager un professionnel de lamnagement
b. Le faire soi-mme
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Comment concevoir et construire soi-mme son jardin?
3.1 Prparer le toit pour limplantation dun jardin
3.2 Imaginer et dessiner le jardin
a. Le plan danalyse du site
b. Les usages du jardin
c. Le plan concept
d. Le plan damnagement
3.3 Construire linfrastructure et amnager le jardin
a. Btir linfrastructure de base
b. Construire les lments qui composeront le jardin
c. Construire les jardinires
d. Disposer les diffrents lments dans lespace
4. Coordonner lactivit de jardinage
Comment orchestrer un groupe de jardiniers?
4.1 Sinformer des modles de jardinage en groupe Montral
a. Deux modles de base
Jardinage communautaire
Jardinage collectif
b. Possibilit danimation au jardin
4.2. Dmarrer et recruter
a. Former un comit organisateur
b. Diffuser et mobiliser
4.3 Assurer de bonnes communications toute la saison
4.4 Assurer un suivi horticole
4.5 Multiplier les activits au jardin
5. Faire des choix sant
Comment cultiver pour bien manger?
5.1 Jardiner biologique
5.2 Diversier les plantes alimentaires
5.3 Introduire les plantes mdicinales au jardin
5.4 Comprendre les enjeux lis la pollution urbaine
a. La pollution des sols
b. La pollution de lair
c. La pollution de leau
6. Cultiver EN CONTENANTS sur le toit : un guide technique
Comment choisir, construire et entretenir ses jardinires?
6.1 La culture en contenant traditionnel
6.2 La culture hydroponique classique
6.2.1 Recette pour une jardinire hydroponique Venturi
6.3 La jardinire rserve deau
6.3.1 Recette pour un sceau rserve
6.3.2 Recette pour un demi-baril rserve
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6.3.3 Choix de plantes
6.3.4 Terreau et compost
6.3.5 Fertilisation
6.3.6 Paillis
6.3.7 Fermeture du jardin lautomne
6.3.8 Au printemps suivant
6.4 Un jardin en rseau
6.4.1 Recette pour un jardin en rseau
6.5 Collecte deau de pluie
6.5.1 Recette pour un systme de collecte deau de pluie
6.6 Table de semis rserve deau
6.6.1 Recette pour une table de semis rserve deau
Rfrences
Annexe A : Fiches de nos projets de jardins
Annexe B : Lexprience du jardin du Roulant
Annexe C : Fiche dinformation sur les jardins sur les toits et les toits verts
Annexe D : Modle de panneau modulaire
Annexe E : Couverture mdiatique
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quipe de lt 2006.
Derrire, de gauche droite : Sanou Issiaka, Amlie Germain, Sam Makgoka, Alex Hill, Megan Thom et Rotem Ayalon.
Devant, de gauche droite : Benjamin Grgoire, Ismal Hautecoeur et Emmanuelle Brunet.
prface 7
PRFACE
A
prs cinq saisons de jardinage et dexprimentation, lquipe du projet Des jardins sur les toits a le plaisir de partager
avec vous le fruit de son travail. Le Guide pour raliser son jardin alimentaire sur le toit dcoule de notre volont de
voir germer de nouveaux jardins et partenariats dans le terreau fertile montralais mais aussi ailleurs dans le monde.
Ce que nous avons dcouvert en explorant de nouvelles faons dinteragir entre nous, avec le cadre bti,
lenvironnement urbain et le cycle alimentaire cest que le changement peut se faire de faon plaisante, inclusive et par-
ticipative. Cette constatation est ne des diffrents jardins sur les toits que nous avons conus et que nous habitons avec la
communaut. Chacun deux constitue un espace unique qui est entretenu avec attention par des bnvoles dune popote
roulante, cultiv avec minutie par des personnes ges, expriment et anim par de jeunes citadins, ou encore appropri
par des familles. Ensemble nous aspirons un monde meilleur, des villes qui respirent, un rythme plus lent, une
gestion durable des ressources et des comportements plus respectueux et cologiques.
Lmerveillement renouvel et inni que procure le jardinage alimentaire est selon nous une excellente base pour
cheminer vers cet autre monde. Le plaisir de dcouvrir la fonction et linterrelation des petites choses qui nous entourent,
comme la pluie, le vent, le soleil, les saisons, les insectes, les migrations et les nouvelles varits de plantes, nous rap-
prochent davantage du plancher des vaches, mme dans les hauteurs les plus insolites. Une plus grande sensibilit aux
cosystmes urbains ne peut que nous inciter cultiver la diversit et apprcier la complexit.
Nous esprons que les humbles gestes de semer, dentretenir, de rcolter, de manger et de partager sauront vous
apporter autant de plaisir quils ont pu en apporter notre communaut de jardiniers.
Ismal Hautecoeur
Charg de projet
La bote outils du jardinier, un jardin en devenir!
introduction 9
INTRODUCTION
Pourquoi jardiner sur les toits en ville?
Des espaces oublis rendus fertiles pour des communauts en sant
J
ardiner sur les toits dans des villes toujours plus denses et plus tendues constitue une faon originale de rcuprer
les espaces inutiliss et striles que sont les toits, les terrasses et les balcons, et de les transformer en milieux de vie
luxuriants, productifs et puricateurs. En plus dagrmenter le paysage urbain de jardins nourriciers aux sommets des im-
meubles et de produire des aliments frais, ces nouveaux espaces pour la communaut permettent de rduire lempreinte
cologique de nos maisons et institutions, desquelles nous faisons partie intgrante. La rcupration et lassainissement de
leau, la culture locale daliments biologiques, le compostage de dchets organiques ainsi que la ltration et le rafrachisse-
ment de lair sinscrivent dans cet esprit de rendre notre paysage bti plus durable. Ainsi, dans le contexte de dgradation
environnementale, de surconsommation et de mal bouffe, prendre soin de nous-mmes et de notre environnement nous
permet demboter le pas vers des villes et des communauts en sant.
Jardiner sur les toits cest adopter une activit inspirante, cologique et productive, cest dvelopper de nouveaux
liens avec le cycle alimentaire, les saisons, lenvironnement et la communaut. Lutopie consiste faire de la ville un
jardin et des citadins des jardiniers.
Pourquoi lagriculture urbaine?
Une source de joie simple et un mode de vie engag
L
es petits plaisirs quotidiens du jardinier sont simples, peu coteux et profondment satisfaisants : dguster une salade
soigneusement cultive entre amis, respirer le parfum matinal dune eur agrippe la balustrade du balcon, croquer
une fraise chauffe par le soleil. Lagriculture urbaine constitue en soi un vritable art de vivre et permet la population,
individuellement ou collectivement, de jouir de nouveaux espaces verts pour rpondre ses besoins de dtente et de
loisirs.
Loin dtre une expression marginale ou un anachronisme en voie de disparition, lagriculture urbaine est appele
jouer un rle de plus en plus important dans lalimentation des citadins. Elle nourrit actuellement 700 millions de
personnes, soit le quart de la population urbaine mondiale (FAO, 2005). Elle offre une rponse linscurit alimentaire,
lexpression culturelle et lengagement citoyen, et permet de goter au pur enchantement de cultiver pour soi et la
communaut. lheure des changements climatiques et des multiples consquences nfastes du mode de vie urbain sur
la sant et lenvironnement, il convient de repenser notre faon de vivre et la pratique du jardinage alimentaire urbain
savre en ce sens un puissant catalyseur.
10 guide pour raliser son jardin alimentaire sur le toit
Pourquoi un guide?
Un outil pour faciliter la prolifration des potagers sur les toits
L
quipe du projet Des jardins sur les toits vous propose un guide tape par tape pour vous accompagner dans le d-
marrage et le suivi horticole et social de votre propre jardin alimentaire sur le toit. Le guide sadresse aux groupes,
aux individus et aux tablissements qui souhaitent amnager un potager urbain sur le toit des ns ducatives, sociales,
thrapeutiques ou environnementales et qui ne disposent pas de lespace ncessaire pour le faire en pleine terre.
Le guide est compos de six chapitres qui reprennent les principaux lments considrer lors du dveloppement
dun projet de jardin sur le toit : la dnition du projet, le choix du site, lamnagement du jardin, la coordination de
lactivit de jardinage, les choix sant et un guide technique dtaill sur la culture en contenants sur le toit. Selon vos buts
et vos expriences en jardinage, il est possible que vous soyez davantage intresss et nourris par les premiers chapitres ou
par le guide technique sur la culture en contenants. En annexe, vous trouverez des ches descriptives de nos jardins et
quelques renseignements complmentaires.
Notre objectif consiste faciliter le processus dimplantation de ces oasis de nature comestible en ville an que de
plus en plus de gens sinitient au jardinage sur les toits et en dcouvrent les bienfaits.
Un sourire qui en dit long sur le pur bonheur de cueillir sur le
toit le premier brocoli de la saison! Un art de vivre cultiver!
dfinir son projet 11
1. DFINIR SON PROJET
L
a premire tche accomplir lorsquon dsire dmarrer un jardin est de dvelopper et de rafner son ide de projet.
Il convient ici de dcrire nos intentions et nos attentes, de choisir lenvergure que prendra le projet, de slectionner
le type de jardin, de cibler la communaut et les partenaires du jardin et dvaluer le projet en fonction des ressources
accessibles. Il est possible dexcuter les cinq tapes suggres plus bas de manire simultane. La rexion ncessaire
une tape pourra souvent alimenter et tre alimente par dautres tapes. Bon dmarrage!
Par o commencer pour dmarrer
un projet de jardin?
1.1 Dcrire les rles et les objectifs du jardin
Vous devez ici dterminer les grandes lignes de votre jardin. Pour vous
aider, rchissez aux buts de celui-ci et aux facteurs de motivation la base
du projet. Les possibilits sont multiples. Vous pouvez par exemple crer un
jardin pour des vises :
sociales et communautaires : Lactivit de jardinage favorise
les contacts et les changes et amliore la qualit de vie.
Dans le cas des ans, le jardin stimulera le regroupement
social, lactivit physique, le retour la terre pour certains
et la participation un projet vivant, procurant ainsi
diffrents bienfaits thrapeutiques. De manire gnrale, la
communaut qui sera en contact avec le jardin bnciera
dune nergie reposant sur lentraide, lengagement et la
socialisation;
ducatives : En tant quespace dexprimentation avec la
nature, le jardin pourra accueillir des activits pdagogiques
et rcratives qui viendront complter des matires scolaires
ou des thmatiques de camps de jour (cologie, botanique,
sant, alimentation, cuisine, jardinage, biologie, etc.) et
accrotre lesprit dinitiative, le travail en quipe, la patience,
etc.;
de scurit alimentaire : La culture favorisera la production
daliments pour approvisionner une popote roulante ou une
banque alimentaire, ou pour un usage personnel;
conomiques : Un jardin sur le toit permettra damliorer
lefcacit nergtique du btiment et daccrotre faible

12 guide pour raliser son jardin alimentaire sur le toit


cot la valeur de limmeuble par laugmentation de lespace
utilisable. La culture daliments permettra aussi de diminuer
ses propres dpenses alimentaires;
environnementales : On pense ici lamlioration de la
qualit de lair grce labsorption du dioxyde de carbone
et au rejet de loxygne par les plantes. Laugmentation de
lhumidit et lvaporation qui sen suit abaissera aussi la
temprature ambiante, la biodiversit attirera les oiseaux et
les insectes, et les plantes absorberont les bruits ambiants.
Lutilisation de leau de pluie pour lirrigation des plantes
rduira la pression sur le rseau municipal daqueduc,
et pourra tre intgre un systme qui utilise les eaux
grises. Manger biologique et local diminuera la quantit de
produits chimiques utiliss lors de la culture et du transport
des aliments;
horticoles : Lexprimentation de nouvelles techniques de
jardinage ou le dveloppement dun nouveau modle de
jardin urbain pour propager lagriculture urbaine pourra
tre au menu;
personnelles : Le simple plaisir de jardiner et de jouir dun
espace de dtente domicile sera la motivation premire.

Si vous tes un groupe, vous devez, en ce dbut de planication, bien
cerner les balises du projet pour vous assurer que tous les acteurs concerns
ont les mmes attentes. Des sances de discussion sont prvoir. Celles-ci
permettront ensuite de travailler efcacement btir le projet. Il est aussi
conseill dimpliquer lquipe qui utilisera et entretiendra le jardin le plus tt
possible pour connatre ses ides et ses besoins, et stimuler son intrt!
1.2 Dnir lchelle et documenter le site du projet
Il est important de dterminer quelle chelle le projet sera dvelopp :
un projet temporaire, un projet qui voluera sur quelques annes ou un projet
mis en place de faon permanente.
Cette dcision pourra tre conditionne par les ressources disponibles
(voir la section 1.5). Le choix de votre site pourra aussi inuencer lchelle du
projet, ou il pourra tre inuenc par celle-ci si un choix na pas encore t
arrt (voir le chapitre 2).
Pour vous aider documenter votre site, examinez aussi les conditions
relles du projet envisag :
les caractristiques du site (situation gographique, clientle,
type de voisinage, zone de rusticit, etc.);
la description de limmeuble vis : hauteur, accs, cltures,
type de toiture, etc.; et des immeubles voisins : mitoyens,
devant, arrire, ruelles, rues, trac, etc.;
les implications et les consquences de la mise en oeuvre du
projet dans le quartier.
1.3 Slectionner le type de jardin
Il existe plusieurs principes damnagement lorsquil est question de jar-

Je mimplique au jardin pour


rencontrer des personnes qui
ont des belles valeurs sociales.
Je trouve aussi que cest une ac-
tivit trs zen o il ne faut pas
tre performant comme dans la
plupart des emplois.
Bnvole, 41 ans.
dfinir son projet 13
dins sur les toits. Les plus connus sont les toitures vertes ou vgtales, ou
encore les terrasses-jardins de culture en contenants. Les toits verts, intensifs
ou extensifs (accessibles ou non), sont en quelque sorte des toits de terre sur
lesquels des vgtaux sont enracins. Les jardins de culture en contenants
renvoient quant eux la culture de plantes esthtiques et potagres dans des
bacs. Les cots, les avantages cologiques et la versatilit des cultures diffrent
dans ces deux types damnagements (voir lannexe C).
tant donn que le prsent guide repose sur notre expertise, il se penchera
principalement sur les jardins de culture en contenants. Si les toitures vertes
vous intressent, nous vous suggrons de communiquer avec des profession-
nels en amnagement de toits vgtaliss (voir les rfrences).
1.4 tablir la liste des personnes impliques dans le projet
a. Dterminer lquipe de jardiniers (et les bnciaires)
Qui seront les responsables du projet
et qui seront les intervenants?
Pour bien dbuter le projet, il est indiqu de former une quipe de
conception (personnes-ressources) qui runira si possible des architectes, des
architectes paysagistes, des ingnieurs en structure, des entrepreneurs en con-
struction, des entrepreneurs en toiture, des communicateurs, etc.
Dnissez qui sadresse lactivit de jardinage : des bnvoles, des
bnciaires, des locataires, un groupe damis, des voisins, un organ-
isme, etc. Il faut aussi connatre la taille du groupe, puisque celle-ci inu-
encera les besoins et lamnagement du jardin.
Dans le groupe, il vous faudra clairement dterminer qui assurera
lentretien du jardin et qui bnciera des rcoltes. Il pourra sagir du mme
groupe ou de deux groupes diffrents. Vous devez aussi bien connatre la
clientle qui prendra soin du jardin : des spcialistes, des amateurs ou des
nophytes en jardinage. Cela inuera sur la faon de coordonner lactivit de
jardinage (voir le chapitre 4).
b. Dterminer ses partenaires
Qui doit-on contacter?
Au moment de dnir le projet, assurez-vous dengager la conversation
avec les diffrents partenaires (propritaire du site, gestionnaire, commu-
naut, bnciaires, syndicats, employs, etc.). Lorsque vous devez ngocier
avec une instance, veillez prparer de bons arguments lavance pour
vendre le projet. Soyez convaincu et convainquant; le partenaire potentiel
doit rapidement comprendre les avantages de sinvestir dans un tel projet.
Lorsque cela est possible, trouvez-vous un alli au sein de linstance avec
laquelle vous devez ngocier an quil vous offre du soutien.
Cette tape pourra parfois tre laborieuse. Soyez donc bien prpar, pa-
tient et persvrant.
14 guide pour raliser son jardin alimentaire sur le toit
1.5 valuer le projet en fonction des ressources accessibles
Vous devez faire linventaire de vos ressources sur les plans humain,
nancier et matriel. Pour raliser cette tche, crez un calendrier des res-
sources requises durant les diffrentes phases du projet : implantation, dbut
des activits, priode dutilisation, n des activits, rangement pour lhiver.
Pensez aux besoins relatifs la mise sur pied du projet et la ralisation et
lentretien du jardin en terme despace, de main-duvre bnvole, dexpertise
externe, dquipement de jardinage, de matriel de culture, de mobilier, de
sources nancires, etc.
Faites ensuite un tri pour dresser une liste des ressources en votre pos-
session et une liste des ressources trouver. Vous pourrez ainsi dcider si,
en fonction de lnergie du groupe, les ressources manquantes pourront tre
facilement trouves (rcupration, recyclage, temps bnvole, location, leve
de fond, etc.).
Une fois linventaire termin, il se pourrait que vous sentiez le besoin de
revoir la hausse ou la baisse les objectifs et lchelle du projet. Le but est de
dmarrer avec un projet raliste qui concorde avec les ressources accessibles.
Cela vous vitera des dceptions en cours de route.
Jaime tout simplement tre l
sur le toit jardiner et appren-
dre de nouvelles choses sur le
jardinage.
Bnvole, 10 ans.
Dcouvrir de belles surprises qui se cachaient sous la terre!
Une extraordinaire faon de ctoyer la nature en ville.
choisir le site 15
2. CHOISIR LE SITE
U
ne fois le projet bien dni, vous devez choisir un site. Plusieurs lments devront alors tre considrs. Il sera
ncessaire de procder une valuation du ou des sites possibles pour vrier le niveau de scurit et si lactivit de
jardinage pourra y tre fonctionnelle et agrable. Ouvrez lil!
Quels sont les lments examiner
pour choisir son site?
2.1 La capacit portante
La premire tape consiste valuer la capacit portante du toit, cest-
-dire la charge que la toiture peut accepter. Ceci est important puisquil
faudra considrer le poids des cultures, de lquipement et des personnes que
le jardin viendra ajouter.
Pour procder cette analyse structurale, vous devez faire appel un
ingnieur en structure. Vous devez aussi lui faire part du type de jardin (en
contenants ou toiture vgtalise) que vous dsirez crer et la supercie de
celui-ci. Cela inuencera beaucoup les besoins structuraux.
Lingnieur pourra :
dterminer le type de toiture (plate, diffrents niveaux) et
la charpente utilise;
dterminer le type de construction (bois, acier, bton);
valuer la possibilit de ralisation du projet;
dterminer linuence des obstacles et la possibilit de les
supprimer ou de les dplacer (vents, chemine, prises dair,
etc.);
tudier les plans existants ou faire un relev du site et laborer
le plan des conditions actuelles;
vrier la capacit de charge relle, daprs le relev ou les
plans fournis.
Aprs avoir tudi la situation, lingnieur pourra soit dlimiter cer-
taines parties du toit o le jardin pourra tre amnag, soit proposer un ren-
fort de la charpente. Cette dernire solution entranera forcment des cots
supplmentaires qui pourraient vous amener vous tourner vers un autre site.
Il est donc recommand de procder une analyse structurale au tout dbut
du projet.

16 guide pour raliser son jardin alimentaire sur le toit


2.2 La rglementation municipale
Avant dentreprendre la construction dun jardin sur le toit, vous devez
vous renseigner sur la rglementation auprs de votre municipalit. Il est
noter que la rglementation variera dune municipalit lautre et parfois
mme dun arrondissement lautre.
Outre le rglement de construction, qui dicte les matriaux et assure la
conformit aux normes du Code de construction, vous devez aussi vrier
le rglement de zonage pour les marges de recul, lutilisation des espaces
et la hauteur maximale du btiment. Il est aussi possible que certains im-
meubles soient classs comme ayant une importance historique ou comme
faisant partie dun secteur patrimonial, ce qui limitera encore les interven-
tions possibles.
Les renseignements concernant le garde-corps et les accs et les lim-
ites scuritaires sont deux points importants auxquels vous devez accorder de
lattention.Trs souvent, les garde-corps ne doivent pas tre visibles de la rue
et une distance du bord quivalent deux fois leur hauteur. Cette dernire
est aussi rglemente.Les accs sont souvent rgis par des codes dincendie
(sortie de secours). Vous devez vrier si le rglement nexige pas deux is-
sues pour ce projet particulier, auquel cas il vous faudra peut-tre considrer
lajout dun escalier.Il peut aussi exister des restrictions concernant les ma-
triaux inammables et la hauteur des structures comme les pergolas ou les
kiosques.
Dans certains cas, vous pourrez demander une drogation auprs des au-
torits locales, ce qui vous permettra de raliser un projet mme sil nest pas
exactement conforme aux rglements municipaux. Cela entranera toutefois
des dlais et des cots supplmentaires, et il ny a aucune garantie que vous
obtiendrez ladite drogation.
Larchitecte ou le technologue en architecture sont les professionnels
tout dsigns pour effectuer ces nombreuses recherches et vrier la confor-
mit du projet aux normes et rglements en vigueur.
2.3 Lexposition au soleil et au vent
Le soleil
La lumire tant un besoin fondamental pour les plantes, il sera nces-
saire de raliser une tude densoleillement du toit. Comme les toits sont
surlevs, ils offrent gnralement des conditions densoleillement suprieures
aux espaces urbains situs la surface du sol. La culture alimentaire ncessite
cependant de longues priodes de soleil quotidiennes, soit idalement dix
heures pour les plantes les plus hliophiles (p. ex. les tomates).
Selon les plantes choisies et les fonctions que vous voulez incorporer
votre jardin (coin lecture, zone compost, etc. - voir la section 3.2), vous devez
prvoir la mise en place de celui-ci dans la ou les zones (plein soleil, mi-om-
bre) qui correspondront le plus vos besoins.
Si vous constatez une quantit trop grande de soleil pour les plantes que
vous dsirez cultiver ou pour une autre activit, vous pouvez diminuer celle-
ci en crant des structures qui produiront une ombre plus ou moins lgre :
ombrire, tonnelle, treillis, lisire de plantes hautes, etc.
choisir le site 17
Le vent
Le vent est souvent plus imposant en hauteur quau sol. Une lgre brise
savre trs agrable pour les jardiniers, mais de grands vents pourront en-
dommager srieusement les plantes. Il est donc recommand de crer des
brise-vent (murs vgtaux, structures, toiles, etc.) en prsence de grands vents
ou de bourrasques.
Sil est ncessaire dancrer la structure au toit, vous devrez vous assurer
de la rsistance des membrures, sans altrer limpermabilisation de la toiture
ou lintgrit de la charpente.
2.4 Laccs et la scurit
Il est ncessaire danalyser plusieurs lments relatifs laccs et la scu-
rit des jardiniers avant de choisir un site.
Laccs
Accs pratique et scuritaire au toit
Il devra y avoir un accs ofciel au toit (escalier, ascenseur) pour faciliter
laccs de tous. Cet accs devra aussi tre fonctionnel pour transporter du
matriel jusque dans le jardin.
Accs leau pour arroser les plantes
Tout comme le soleil, leau est un besoin fondamental pour les plan-
tes. Comme la pluie nest pas toujours au rendez-vous, un accs au rseau
daqueduc municipal est essentiel. Vous pourrez aussi installer un systme de
collecte des eaux de pluie en dtournant par exemple une gouttire vers un
rservoir. Cette solution entranera cependant une charge ponctuelle impor-
tante sur le toit et lingnieur en structure devra vrier la capacit portante
cet endroit.
Accs llectricit
Une source lectrique savrera trs pratique pour les travaux de con-
struction et damnagement ou pour le simple plaisir dcouter de la musique
au jardin.
Accs une zone dentreposage
Un accs devra tre prvu labri des intempries pour abriter
lquipement, le matriel et les outils de jardinage.
La scurit
Prsence dune surveillance priphrique
Une surveillance informelle (fentres de voisins, passants) ou ofcielle
(agents de scurit, camras de surveillance) permettra dassurer la scurit
des jardiniers et dviter des incidents au jardin (p. ex. du vandalisme).
Installation dune clture ou dun garde-corps
La clture ou le garde-corps devra tre dune hauteur de 42 po (1067
mm) et entourer le toit ou lespace amnag en jardin. Ces protections dev-
ront tre conformes aux rglements, comme cela est mentionn dans la sec-
tion 2.2.
2.5 Les besoins prcis
Si la clientle du jardin a des besoins prcis, vous devrez en tenir
compte ds le dpart. La facilit daccs deviendra par exemple un enjeu si le
Une structure conforme aux normes, un espace scu-
ritaire et fonctionnel, de leau et du soleil, voil un
bon dpart!
18 guide pour raliser son jardin alimentaire sur le toit
jardin sadresse des personnes ges ou ayant une dcience. La prsence de
zones ombrages est aussi conseille si des ans ou de jeunes enfants utilisent
le jardin.
2.6 Autres options
Il est noter que si vous prvoyez jardiner dans des espaces autres que
des toits, comme par exemple sur une terrasse ou un balcon, vous devrez con-
sidrer les mmes lments, mais une chelle moindre.
Noubliez pas dintgrer des vivaces dans votre jardin!
Elles attireront les insectes bnques.
amnager le jardin 19
3. AMNAGER LE JARDIN
U
ne fois le projet dni et le site choisi, vous devez rchir lamnagement de votre jardin. Cette tape est celle qui
ncessite le plus dimagination et de crativit, puisque cest ici que votre jardin prendra forme. vos crayons!
Deux choix possibles
a. Engager un professionnel de lamnagement qui fait partie dune
association ou dun ordre, tel que :
LAssociation des architectes paysagistes du Qubec (AAPQ),
www.aapq.org;
LAssociation des paysagistes professionnels du Qubec
(APPQ), www.appq.org;
LOrdre des architectes du Qubec (OAQ), www.oaq.com;
LOrdre des technologues professionnels du Qubec
(OTPQ), www.otpq.qc.ca
partir des plans et devis de lingnieur, un professionnel, comme un
architecte paysagiste, pourra :
crer un plan damnagement esthtique et fonctionnel
labor partir des possibilits et des contraintes du site et
ce, selon vos gots, vos besoins et votre budget;
vous conseiller dans le choix des plantes horticoles et potagres;
dessiner des plans et des devis dexcution;
superviser les travaux qui seront raliss par un entrepreneur
de votre choix.
b. Le faire soi-mme
Si vous dsirez entreprendre cette tape vous-mme, voici quelques no-
tions pour vous guider dans la cration de votre jardin.
Comment concevoir et construire
soi-mme son jardin?
3.1 Prparer le toit pour limplantation dun jardin
Sil y a lieu, faites un plan de construction (plans et devis gnraux) pour
rendre le toit propice limplantation dun jardin et dune activit de jardi-

20 guide pour raliser son jardin alimentaire sur le toit


nage, et conciliable avec votre budget. Comme cette tape doit tre conforme
certaines normes de construction et de scurit, nous vous suggrons de
faire appel des professionnels (voir ltape 2).
Le plan devra tre conu en troite relation avec le plan de charpente. La
distribution des charges devra ensuite tre approuve par lingnieur en struc-
ture, qui pourra, sil y a lieu, spcier des modications structurales. Le plan
de charpente est souvent complt par un court devis qui prcise les travaux
effectuer, les matriaux utiliser et les normes respecter.
En rgle gnrale, il faut localiser les charges lourdes prs des colonnes et des
poutres indiques sur le plan du toit existant ou le plan de relev de lingnieur.
Une fois le plan dessin (localisation de la terrasse, accs, dtails de
construction, emplacement des quipements utiliss, etc.) et approuv par
lingnieur en structure ou complt par un plan spar de lingnieur, vous
devez obtenir un permis de construction auprs de votre municipalit.
Informez-vous aussi auprs de votre assureur des changements apport-
er votre couverture dassurance habitation.
Idalement, cette tape est ralise simultanment ltape 3.2, les deux
phases se nourrissant mutuellement.
3.2 Imaginer et dessiner le jardin
a. Le plan danalyse du site
En utilisant du papier ou un logiciel de dessin, dterminez sur un plan
les diffrents lments de base ainsi que les possibilits et les contraintes du
site : zones densoleillement (plein soleil, mi-soleil, ombre), accs leau et
llectricit, accs intrieurs et extrieurs, zone de circulation, garde-corps,
lments particuliers relatifs la scurit, etc.
Ltape 2 vous sera trs utile pour crer le plan danalyse.
b. Les usages du jardin
Faites la liste des usages utilitaires et rcratifs que vous voulez retrouver
dans votre jardin : production alimentaire, dtente et contemplation, rassem-
blement, entreposage, rcupration de leau de pluie, espace pour des travaux
manuels, compostage, etc.
Vous pouvez aussi vous inspirer de concepts densemble (permaculture,
cosystmes, jardin ducatif ) ou crer des espaces thmatiques (nes herbes,
plantes mdicinales, enfants, exprimentations horticoles, premires nations,
production, etc.).
c. Le plan concept
Sur le plan danalyse, localisez les diffrents usages et espaces thmatiques
choisis pour le jardin en dessinant et en annotant des zones ou des bulles.
Dterminez la grandeur des zones en fonction de vos besoins et priorits.
Assurez-vous que lensemble soit fonctionnel et bien sr inspirant.

d. Le plan damnagement
Vous avez maintenant tout ce quil faut pour donner forme votre jar-
din. Sur un nouveau plan, reprenez le plan concept et dessinez de faon d-
taille la forme relle et la localisation des diffrents espaces (zone de produc-
tion, de repos, dentreposage, jardin des papillons, etc.) et lments (bancs,
composteur, pergola, etc.).
amnager le jardin 21
Le plan concept et le plan damnagement Soyez cratif! Pensez lunit et
lquilibre du jardin, la mise en valeur
des lments, aux lignes et aux formes,
aux textures et aux couleurs. Vous pouvez
crer un motif densemble ou diffrents
espaces personnaliss.
Travaillez lchelle. Les chelles
courantes sont : po = 1 pi ou 1:50 en
systme mtrique. Vous pouvez utiliser
du papier quadrill pour vous faciliter la
tche au moment de raliser des esquisses
prliminaires.
Laissez sufsamment despace aut-
our des plates-bandes ou des jardinires
pour tre laise lors du jardinage.
Tenez compte de lemplacement du
drain de toit, qui devra tre accessible en
tout temps, pour lgouttement de leau
de surface. Il ne faut pas obstruer le che-
minement de leau vers le drain.
Faites plusieurs plans en mode rem-
ue-mninges (brainstorming). Nhsitez
pas travailler en groupe. Choisissez par
la suite celui qui vous stimule le plus et
qui sera le plus fonctionnel. Sachez que
vous pouvez toujours modier le plan
en cours de route si cela est ncessaire.
Cest un outil souple conu pour vous
accompagner dans la ralisation de votre
jardin et vous faciliter la tche.
Il existe une grande panoplie
douvrages qui traitent de lamnagement
paysager et du design des jardins. Visitez
votre bibliothque ou votre librairie lo-
cale pour vous inspirer.
Le plan concept (en toile)
Le plan damnagement
viter la surcharge
Lamnagement de votre jardin
peut se faire en diffrentes tapes, rpar-
ties sur plusieurs mois ou annes. Faites
attention de ne pas surestimer votre
temps et vos nergies. Gardez en tte
que lactivit de jardinage doit demeu-
rer une source de plaisir!
rangement
zone de
dtente
zone de
production
exprimentale
zone compost
zone des
semis
garde-corps
mur vgtal
z
o
n
e

d
e
r
a
s
s
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b
l
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d
u

j
a
r
d
i
n
zone de
production
alimentaire
systme
hydro-
ponique
plantes
grimpantes
plantes
grimpantes
rcolte
eau de
pluie
rangs de
jardinres
rserve deau
a
x
e

c
e
n
t
r
a
l
jardin en
rseau
table
semis
compost
cabanon 2
cabanon 1
pergola baril deau
de pluie
bancs
dme pour
grimpants
barils deau
de pluie
mur vgtalis
22 guide pour raliser son jardin alimentaire sur le toit
3.3 Construire linfrastructure et amnager le jardin
a. Btir linfrastructure de base
Dbutez les travaux partir des plans approuvs par votre munici-
palit. Dans le cas de travaux importants concernant laccs, la terrasse et
le garde-corps, nous vous conseillons de faire appel un professionnel de
lamnagement (entrepreneur gnral qui garantira lensemble des travaux). Il
est toujours prfrable de demander trois soumissions dentrepreneurs pour
sassurer dun prix correspondant bien au march.
Sil ny a pas dentrepreneur, recherchez une personne avec de lexprience
en construction ou du genre bricoleur qui pourra superviser et coordonner le
travail des bnvoles.
Il est parfois bien pratique dtablir un chancier des travaux, de faon
ce que les efforts combins de chacun convergent vers la date de louverture
du jardin. Attention aux retards, aux dlais, aux mauvaises surprises, aux cots
supplmentaires et autres imprvus.
Linfrastructure pourrait tre construite en panneaux modulaires amo-
vibles pour permettre un accs la toiture en tout temps en cas de fuite ou
dentretien. Vous trouverez un exemple dun tel panneau lannexe D.
Pour optimiser lutilisation des matriaux et rduire les cots, utilisez
autant que possible des matriaux recycls ou de rcupration. Pour une meil-
leure longvit, utilisez du bois trait.
b. Construire les lments qui composeront le jardin
partir du plan damnagement, dbutez la construction des lments
structuraux tels que la pergola, la tonnelle, les bancs, etc., ainsi que les l-
ments fonctionnels tels que les composteurs et les barils deau de pluie. Vous
pouvez les crer partir de plans techniques dessins par vous ou trouvs dans
des manuels de construction. Vous pouvez aussi laisser libre court votre
imagination in situ. Plusieurs de ces lments peuvent aussi tre achets.
c. Construire les jardinires
Dterminez le type de jardinire qui rpondra vos besoins. Voici
quelques critres considrer :
les dimensions (hauteur, largeur, profondeur);
la forme;
la productivit (profondeur du terreau en fonction du choix
des plantes, rservoir deau, dimension, etc.);
la durabilit et lentretien (matriau);
la mobilit (poids, roulettes);
lesthtique (couleur, style, matriau).
Construisez la quantit de jardinires ncessaires selon vos besoins ali-
mentaires et la disponibilit de lespace.
Pour voir des modles et obtenir des recettes de construction, consultez le
chapitre 6.
d. Disposer les diffrents lments dans lespace
Le plan damnagement en main, il est maintenant temps de disposer
les lments dans lespace et de voir natre votre jardin! Il sera parfois utile de
retracer au sol les diffrentes lignes du design pour transposer votre plan dans
lespace. Des cordes et de la craie savreront particulirement efcaces.

Vrication de lingnieur
Si le projet comporte des
modications la charpente ou
des ajouts importants durant les
travaux, il est recommand de
faire effectuer une vrication des
travaux complts par lingnieur
en structure an dobtenir son ap-
probation nale.
Ceci est particulirement im-
portant si on installe une pergola,
un cran solaire ou un brise-vent
sur une toiture haut niveau, car
les forts vents pourraient arracher
ces panneaux et linstallation deve-
nir dangereuse.
coordonner lactivit de jardinage 23
4. COORDONNER LE JARDIN
Comment orchestrer un groupe de jardiniers?
I
l existe diffrentes faons de jardiner en ville. Vous pouvez choisir de jardinier la maison de faon individuelle ou
encore avec un groupe. Le jardinage de groupe implique une coordination particulire et offre de riches opportunits.
Voici des ides qui vous guideront dans cette tche.
Si vous dsirez dcouvrir un exemple concret, consultez Lexprience du jardin du Roulant lannexe B.
4.1 Sinformer des modles de jardinage en groupe
Montral
Voici des modles de jardinage et danimation qui pourraient alimenter
la faon de grer le jardinage de groupe au jardin.
Quelques notions
a. Deux modles de base
Jardinage communautaire
Un espace communautaire est divis en jardinets de mme taille, chacun
tant gr par un jardinier ou une famille. Lentretien du jardinet et les rcol-
tes reviennent au jardinier, qui jardine des heures varies. Lactivit est rgie
par des rglements et parraine par un comit.
Avantages : autonomie des jardiniers, exibilit des horaires,
matriaux fournis, possibilit de conserver le jardinet
plusieurs annes.
Inconvnients : cadre rglementaire rigide, choix de vgtaux
restreints, peu daide technique, espace difcilement
personnalisable, liste dattente, beaucoup dentretien.
Rfrence :
Les jardins communautaires de la Ville de Montral, www.ville.montreal.qc.ca
Jardinage collectif
Un groupe de citadins jardine ensemble durant des sances de jardinage
rgulires. Les rcoltes sont rparties de faon quitable et selon les besoins
des jardiniers. Dans plusieurs cas, une partie des rcoltes est distribue un
organisme local (popote roulante, restaurant communautaire, banque alimen-
taire). Un animateur spcialis coordonne parfois les sances de jardinage.

Je me suis dit que le jardinage


pouvait tre une activit faire
avec ma lle de 10 ans. Je ne
cherchais rien de particulier,
mais le jardinage est une ac-
tivit ludique qui pourrait lui
plaire et qui est aussi relie
une conscientisation sociale et
cologique. Les Jardins sur
les toits joignaient donc une
activit de plaisir et une activit
socialement engage.
Bnvole, 52 ans.
24 guide pour raliser son jardin alimentaire sur le toit
Avantages : facilite les liens communautaires, esprit solidaire,
entretien partag, sentiment important dappropriation.
Inconvnients : horaires xes, peu de prennit, raret des
espaces disponibles, procdure complexe pour dmarrer de
nouveaux jardins.
Rfrence :
Jardins collectifs de la maison de quartier Villeray, www.mqv.qc.ca
Action communiterre, www.actioncommuniterre.qc.ca
b. Possibilit danimation au jardin
Avec des vises sociales et environnementales, lanimation au jardin per-
met de communiquer des savoir-faire horticoles ou de dynamiser le groupe
autour dactivits sociales et ludiques.
Lanimation peut comporter diffrents objectifs et cibler diffrents
groupes : jardin thrapeutique pour ans en institutions, jardin ducatif pour
des jeunes de camps de jour et dcoles, jardin de production et de socialisa-
tion pour la communaut, etc. Des organismes locaux spcialiss peuvent
offrir aux groupes diffrents ateliers.
Pour plus dinformation concernant les modles, consultez nos ches de
projets lannexe A.
4.2. Dmarrer et recruter
Une fois votre projet dni et votre site choisi, et inspir par un ou des
modles de jardinage en groupe, vous devez organiser votre premire saison
de jardinage et mobiliser la communaut. Voici deux tapes qui vous aideront
amorcer la saison du bon pied!
a. Former un comit organisateur
Crez un petit groupe qui prendra en charge le dmarrage du jardin et
coordonnera la saison de jardinage : recrutement, coordination des rencontres
de groupe, respect des rglements, gestion de conits, calendrier, etc.
b. Diffuser et mobiliser
Diffusez le projet de jardin dans la communaut cible : sance
dinformation, babillard, afche, courriel dans les rseaux, porte--porte,
appels tlphoniques. Offrez une souplesse en ce qui a trait limplication.
Dressez la liste des personnes intresses, puis organisez des rencontres de
groupe pour planier :
le choix des horaires des sances de jardinage :
vous devez considrer les besoins rguliers des plantes,
les contraintes de chaleur en milieu de journe pour les
plantes et les jardiniers, et la disponibilit de la clientle;
le dmarrage du jardin, lamnagement (voir ltape 3), le
choix des plantes et des fertilisants;
le fonctionnement du travail de groupe;
la gestion du partage des rcoltes;
les ateliers horticoles et les activits;
et plus encore.

coordonner lactivit de jardinage 25


4.3 Assurer de bonnes communications toute la saison
Vous constaterez rapidement que des communications soutenues et di-
versies sont essentielles pour maintenir le dynamisme et la sant de la com-
munaut du jardin.
Dterminez la ou les meilleures faons de communiquer
lintrieur du groupe (babillard, courriel, runions rgulires,
journal de bord, site Internet, etc.).
Mettez frquemment jour linformation concernant le jardin
(vnements venir, horaire, rglements, liste de contacts).
vitez les sources de conit en tant clair en ce qui a trait la
rglementation et en ouvrant un espace pour le dialogue.
Encouragez les activits de socialisation qui favorisent la cohsion
de groupe (voir la section 4.5).
4.4 Assurer un suivi horticole
Comme le jardin est un lieu de production alimentaire, il est important
de russir produire des rcoltes satisfaisantes pour tous. Voici des ides pour
y arriver :
encouragez le partage et le transfert des connaissances horticoles
dans le groupe (de faon informelle et/ou par des ateliers) an
dobtenir une rcolte qui soit intressante pour tous et dviter les
erreurs, les conits et la dception. Si cela est ncessaire, demandez
laide dorganismes experts ou engagez un animateur;
maintenez jour un cahier de bord horticole qui informera les
jardiniers de la sant et de lvolution du jardin : les soins prodigus
aux plantes, les observations, les rcoltes et les tches faire (arrosage,
fertilisation, rcoltes, taille, traitement, dpistage, etc.);
prparez un calendrier annuel des tches lies au jardin (des semis
la fermeture du jardin) pour ne pas oublier dtapes et risquer
de retarder la saison.
4.5 Multiplier les activits au jardin
En plus dtre un espace de vie pour la ore et la faune, le jardin con-
stitue un espace social. Il offre plusieurs possibilits :
la contemplation et lobservation de la nature en ville;
des activits rcratives et artistiques (mditation, ateliers cratifs,
cuisine en plein air, confection dobjets dart, de cabanes doiseaux,
de cerfs-volants, de savons, etc.);
un lieu de rencontres et dvnements (discussion et diffusion du
jardinage urbain, projection de lms, fte des rcoltes, BBQ et
pique-niques familiaux);
un espace ducatif et thrapeutique, le jardin tant un espace
privilgi pour sensibiliser les gens la nature, lalimentation et
aux modes de vie sains, et aussi pour dcouvrir ou redcouvrir les
bienfaits physiques et psychologiques du jardinage.
Les jardins permettent douvrir de nouveaux espaces pour la commu-
naut. Prenez plaisir les habiter!

Ce projet cre un espace dans ma


vie o je me permets de jouer de-
hors, sous le soleil tout en con-
sacrant de mon temps quelque
chose de plus grand - lentraide
au sein dune collectivit.
Bnvole, 25 ans.
Jouer dans la terre, un plaisir renouvel chaque fois!
faire des choix sant 27
5. FAIRE DES CHOIX SANT
Comment cultiver pour bien manger?
U
ne alimentation saine jumele lexercice fait dans le cadre du jardinage constituent un excellent point de dpart
pour une bonne sant. Pour davantage de bienfaits, vous devez tenir compte de plusieurs notions en matire de
culture. Celles-ci renvoient souvent des dtails, mais auront nanmoins une importance capitale sur les apports nutri-
tionnels (pour le corps et lesprit) que vous tirerez de vos rcoltes. Il sera important dy rchir en dbut de saison, lors
de lachat de vos semences et de lamnagement du jardin, et en cours de saison, lors de la fertilisation, du traitement de
maladies ou du contrle dinsectes nuisibles.
5.1 Jardiner de faon cologique
Si vous tes proccup par la qualit des aliments que vous cultivez,
vous pouvez optimiser leur valeur nutritive en jardinant de faon cologique.
Pour ce faire, vous devez viter dutiliser des fertilisants, des pesticides et des
herbicides chimiques pour rgler les diffrents maux de votre jardin. Pensez
plutt des solutions en harmonie avec la nature (p. ex. du compost pour
fertiliser, le compagnonnage pour maximiser le rendement et des purins
de plantes pour loigner les insectes nuisibles). Cela sera prfrable pour
votre sant et celle de lenvironnement. Vous pouvez aussi vous procurer
des semences certies biologiques. Noubliez pas quen jardinant vous-
mme, vous avez le privilge de pouvoir matriser la qualit de ce que vous
mangez.
5.2 Diversier les plantes alimentaires
La diversication des plantes au jardin est un gage de russite pour avoir
une alimentation saine et varie. Cela vous permettra en effet daccder
un plus grand nombre dlments nutritifs, puisque chaque aliment possde
des caractristiques diffrentes. Vous aurez donc facilement accs plusieurs
vitamines, bres et minraux.
La varit prsente dans votre jardin vous mnera certainement con-
sommer davantage de fruits et de lgumes, et accrotra votre intrt envers
ceux-ci, ce qui sinscrit dans les recommandations du Guide alimentaire cana-
dien, qui suggre de cinq dix portions de fruits et de lgumes par jour.
Si vous recherchez des bienfaits particuliers pour votre sant ou avez une
dite particulire, la culture pour soi constitue une occasion de miser sur les
aliments qui vous conviennent.
La tomate est une excellente source de
vitamines A et C, de potassium et de bres.
Les lgumes verts comme les pinards sont une
bonne source de vitamines A et E, dacide
folique, de calcium, de cuivre et de fer.
28 guide pour raliser son jardin alimentaire sur le toit
La diversication des cultures et de votre alimentation contribuera aussi
rduire certains risques de maladies et maintenir une bonne sant globale.
5.3 Introduire les plantes mdicinales au jardin
En plus des fruits et des lgumes, pensez introduire des plantes mdici-
nales dans votre jardin. Depuis plusieurs sicles, il sest dvelopp un savoir-
faire concernant les vertus mdicinales des plantes et les faons de les apprter.
Vos grands-mres dtiennent peut-tre quelques recettes! Les effets thrapeu-
tiques des plantes sont nombreux et il convient de les redcouvrir pour en
faire bncier les gnrations actuelles. Il existe une panoplie douvrages que
vous pourrez trouver en librairie ou votre bibliothque locale qui discutent
des bienfaits des plantes et de leur culture.
Cest aussi l une faon de ramener au jardin des espces indignes de
notre rgion et autres espces sauvages oublies. Plusieurs nes herbes ont
aussi des vertus insouponnes. Renseignez-vous.
5.4 Comprendre les enjeux lis la pollution urbaine
Plusieurs enjeux relatifs la pollution des sols, de lair et de leau soulvent
des questions quant la qualit des aliments cultivs en ville. Bien quil existe
ce jour peu dtudes ce sujet, la culture en contenants constitue une solu-
tion de rechange intressante pour contourner les risques de contamination.
Elle vous permettra en effet de minimiser les consquences ngatives pos-
sibles, puisque sa versatilit offrira une plus grande latitude en ce qui a trait au
mdium de culture, la slection du site et au choix de la source deau.
Une petite recette sant!
Ratatouille succulente du jardin : une recette Santropolienne
Un met daccompagnement frquemment prpar par la popote
roulante le Santropol Roulant (voir Lexprience du jardin du Roulant
lannexe B). Pour 4 personnes.
Ingrdients
2 aubergines
4 tomates
2 courgettes
2 oignons
1 branche de thym
Sel et poivre au got
Huile
Prparation
1. Laver les aubergines, les tomates et les courgettes, puis les couper en petits morceaux.
2. plucher les oignons et les couper en petits morceaux.
3. Laver le thym et le hacher.
4. Faire revenir les oignons dans lhuile pendant 5 minutes.
5. Ajouter les autres lgumes et les cuire pendant environ 1 h 30 feu doux.
6. Assaisonner en ajoutant le sel, le poivre et le thym.
Bon apptit!

faire des choix sant 29


a. La pollution des sols
Lurbanisation et lvolution de lutilisation des sols en ville nous ont
men construire sur des sols qui ont dj servis des activits industrielles
et nont jamais t dcontamins. La concentration des mtaux lourds, une
contamination importante, constitue un enjeu considrable pour la sant hu-
maine, surtout l o la population est en contact direct et prolong avec des
contaminants (rsidences, parcs, coles, jardins et terrains de jeu). La con-
sommation de lgumes cultivs en sols contamins pourrait poser des prob-
lmes de sant, puisque les plantes emmagasinent gnralement les mtaux
lourds dans leurs tissus comestibles (Chaney, Sterrett et Mielke, 1984).
En attendant la dcontamination souhaite de nos sols, la culture en
contenants savre une solution efcace pour contourner le problme. Le jar-
dinier peut ainsi matriser les intrants, cest--dire les lments prsents dans
sa jardinire. Vous pourrez donc viter que des mtaux lourds se retrouvent
dans vos aliments.
b. La pollution de lair
Lemplacement des lieux de culture pourrait avoir un impact sur la qual-
it des fruits et des lgumes produits. Les jardins situs prs dartres achalan-
des ou de voies ferres pourraient tres contamins par des polluants ariens
issus dune mauvaise combustion. Ce risque a toutefois grandement diminu
depuis que le plomb a t retir des carburants.
Si vous doutez de la qualit de lair dans le milieu o vous jardinez, il
est toujours plus prudent de laver les fruits et les feuilles avec un savon ou un
mlange deau et de vinaigre pour enlever la plupart des dpts de particules
(Chaney, Sterrett et Mielke, 1984; Armar-Klemesu, 1999).
c. La pollution de leau
De leau propre devrait tre utilise pour irriguer les plantes. Si vous
pouvez la collecter de votre toit, leau de pluie constitue la meilleure source
deau pour larrosage des plantes; elle diminue aussi la pression exerce sur
le rseau municipal deau potable. La temprature de leau de pluie est na-
turelle et ne causera pas de choc aux plantes, contrairement leau froide de
laqueduc. De plus, cette eau ne contient pas de chlore, qui est un inhibiteur
de croissance pour les plantes.
Si vous choisissez de rcolter leau de pluie pour irriguer votre jardin,
assurez-vous de la conserver de manire adquate, cest--dire dans un con-
tenant opaque muni dune moustiquaire an de prvenir la prolifration des
algues et des moustiques. Pour plus dinformation, consultez la section 6.5,
Collecte deau de pluie.
Sources :
Armar-Klemesu, Margaret. Urban Agriculture and Food Security, Nutri-
tion and Health, Growing Cities Growing Food International Workshop, La
Havane, Cuba, papier thmatique n
o
4, 1999.
Chaney, Rufus L., Susan B. Sterrett et Howard W. Mielke. The Potential
for Heavy Metal Exposure from Urban Gardens and Soils. In. J.R. Preer (ed.)
Proc. Symp. Heavy Metals in Urban Gardens. Univ. Dist. Columbia Exten-
sion Service, Washington, DC, 1984.
Le th la eur de camomille (ci-haut) est ef-
cace contre les maux destomac et linsomnie
des enfants ainsi que pour calmer la nervosit.
Le th a aussi des proprits anti-inam-
matoires qui agissent sur les rhumatismes et
larthrite, et des proprits antispasmodiques
qui apaisent les douleurs menstruelles et intes-
tinales. Il agit aussi comme un doux laxatif.
Un th plus doux agira sur les symptmes du
rhume, de la grippe et des allergies. Sous forme
de compresse, il calmera les inammations de
la peau, les brlures et les coups de soleil. Ajou-
t au bain, il aura des proprits relaxantes.
La menthe verte est rpute pour soulager les
problmes digestifs, mais aussi pour combat-
tre la vre, la bronchite, la grippe, les maux
de tte, les nauses matinales, les douleurs au
ventre et autres petits maux.
Le th de sauge, utilis comme rince-bouche,
forme un excellent antiseptique pour traiter
les ulcres buccaux et la gorge endolorie.
Utilis en compresse, il soulage les coupures
et les blessures.
Sortez vos outils! Cest lheure de bricoler!
cultiver en contenants sur le toit: un guide technique 31
6. CULTIVER EN CONTENANTS SUR LE TOIT :
UN GUIDE TECHNIQUE
Comment choisir, construire et entretenir ses jardinires?
I
l existe de multiples faons de jardiner sur les toits selon le type de jardin choisi : dans des bacs en bois ou en bton, ou
simplement dans un sol dpos sur le toit, irrigu par un systme automatique ou manuel. Nous vous proposons ici
lapproche que nous avons choisie dans le cadre du projet Des jardins sur les toits, cest--dire la construction de jardinire
partir de contenants rcuprs.
Au l des ans, nous avons expriment avec diffrents types de jardinire et diffrentes techniques de jardinage, qui al-
laient des contenants traditionnels la culture hydroponique. Notre choix sest nalement arrt sur les jardinires rserve
deau, qui sont devenues nos modles favoris. Leur cot abordable, leur efcacit en matire dautonomie deau, la pos-
sibilit de fertiliser les lgumes partir de compost maison, leur mobilit et leur adaptabilit font delles un excellent outil
pour jardiner sur les toits, mais aussi sur les balcons, les terrasses et tout autre espace urbain qui se prte normalement mal
la culture. Pour faciliter le dmarrage et inspirer ceux qui sont moins habiles de leurs mains, lquipe du projet a conu une
jardinire cologique prfabrique. Vous pouvez communiquer avec nous pour vous en procurer une (ou plusieurs!).
Bien que le prsent guide technique sattarde certains dtails concernant le choix des plantes, le compost et la
fertilisation des jardinires rserve deau, il ne constitue pas un guide de jardinage en soi, mais plutt un recueil de ren-
seignements et dexemples qui a pour but de vous inspirer lors de la cration de votre propre projet de jardinage hors-sol.
Les types de culture proposs se prsentent avec une liste de critres (conomique, cologique, lger, simple construire
et entretenir, autonomie en eau, et qualit et rendement suprieurs) auxquels ils rpondent an de mieux vous guider
dans vos choix. Le guide se termine avec des instructions dtailles concernant la mise en rseau de votre jardin, la col-
lecte deau de pluie et une table de semis rserve. Il est possible de consulter cette section indpendamment des autres
si vous ne trouvez pas de toit pour accueillir votre projet de jardin. Bon jardinage!
6.1 La culture en contenant traditionnel
conomique
cologique
Lger
Simple construire et entretenir
Autonomie en eau
Qualit et rendement suprieurs
Cest ici que commence le jardinage en altitude. Un contenant est perfor
pour assurer un bon drainage et rempli de terreau dempotage amend de compost
et dengrais.

32 guide pour raliser son jardin alimentaire sur le toit


De faon gnrale, le plus profond et le plus volumineux le contenant, le
plus prolique sera le jardin. Par contre, une profondeur de 20 cm raison de
20 40 l de terreau sufra pour les tomates dtermines. Pour ce qui est des
laitues, une profondeur de 15 cm raison de 6 10 l de terreau vous garantira
de belles rcompenses.
Les plantes sont irrigues en surface jusqu lvacuation de leau par
les trous de drainage, de faon garder le terreau humide en permanence.
Compte tenu de la grande soif des plantes potagres, les contenants doivent
tre irrigus quotidiennement et parfois mme deux fois par jour une fois
les plantes arrives maturit. Les arrosages frquents facilitent dailleurs le
lessivage des nutriments et fatiguent le jardinier en herbe. Cest de l quest
venue lide dune rserve deau.
6.2 La culture hydroponique classique
conomique
cologique
Lger
Simple construire et entretenir
Autonomie en eau
Qualit et rendement suprieurs
Dans le cadre de la culture hydroponique, les racines se dveloppent dans
une solution nutritive conue dlments solubles directement assimilables
par la plante. Ces engrais sont gnralement synthtiques, mais il existe aussi
des versions biologiques des cots comparativement trs levs. La culture
hydroponique renvoie aujourdhui un amalgame de techniques qui varient
selon les besoins des cultivars et de lenvironnement de culture pour garantir
des rendements de qualit optimale. Cette technique offre aussi un potentiel
de lgret et dconomie en eau important mais ncessite de llectricit, des
pices spcialises et des connaissances particulires. La culture hydroponique
se fait gnralement dans un environnement contrl (chambre de culture,
serre, ombrire), mais de petits jardins damateurs pourront tout de mme
spanouir si le jardinier a le air de la technologie!
Plusieurs modles de jardinires hydroponiques sont en vente chez les
dtaillants spcialiss. Nous vous suggrons par contre den construire une
pour une fraction du prix. Voici donc des directives pour construire une jar-
dinire autoirriguante qui fonctionne selon le principe de Venturi. Il sagit
dun modle qui peut tre conu de matriaux rcuprs et construit relative-
ment facilement, et qui est activ laide dune pompe air plutt que dune
pompe eau plus coteuse.

Un peu plus deau


Il est possible dintgrer une
petite rserve deau un contenant
sil nest pas dj perfor. Des trous
dun diamtre denviron un demi-
centimtre peuvent tre placs 2
ou 3 cm du fond du contenant et ce,
un intervalle de 10 cm. Comme le
fond du contenant sera satur deau
aprs une pluie ou un arrosage, cette
technique ne fonctionne que pour
les plantes gourmandes (tomates,
aubergines, cucurbitaces, etc.).
cultiver en contenants sur le toit: un guide technique 33
Les outils de perage et de dcoupe
Lassemblage des jardinires que nous vous proposons ici ncessite lutilisation
dune perceuse lectrique et parfois mme dune scie sauteuse. Si vous navez jamais
travaill avec ces outils, demandez ami de vous montrer comment les utiliser en
toute scurit. Pour dcouper le plastique laide dune scie sauteuse, utilisez une
lame pour mtal et bois petites dents. Si vous prfrez utiliser une scie main, op-
tez pour une petite scie gone bois. Selon la taille des trous percer, vous pouvez
utiliser lune ou lautre des mches perceuse suivantes :
Mche bois torsade
La mche bois se diffrencie dune mche mtal par lembout pointu
qui la stabilise dans la matire percer. Elle est disponible dans tous les diamtres
jusqu un po. Abordable et efcace, cest la mche idale pour faire des petits
trous dans du plastique. Si vous possdez dj une trousse de mches mtal,
celles-ci feront aussi laffaire, mais vous devrez porter une attention particulire
au dbut du perage, car la mche aura tendance glisser sur la surface.
Mche trois pointes
La mche trois pointes est une mche tte aplatie capable de percer des
trous plus grands que la mche torsade (jusqu 2 po). En plus de sa pointe cen-
trale, vous devez vous assurer quelle dispose dune pointe additionnelle chaque
extrmit de sa largeur. Celles-ci sont essentielles pour dcouper le plastique. Pro-
curez-vous seulement les diamtres ncessaires, car les mches trois pointes sont
plus coteuses que les mches torsades.
Assurez-vous que le contenant percer est solidement amarr au sol. De-
mandez un ami de vous aider si cela est ncessaire. Gardez la mche perpen-
diculaire la surface percer. Actionnez la perceuse doucement, jusqu ce que
les pointes des extrmits tracent le diamtre du trou sur la surface. Augmentez
ensuite la vitesse, puis, vers la n du perage, laissez la mche traverser la surface
compltement pour ne pas labmer.
Scie cloche
Vous pouvez utiliser une scie cloche si vous narrivez pas dcouper des
trous de plus de 2 po laide dun couteau utilitaire. Disponibles en format vari-
ant de 5/8 5 po, ces mches perceuse sont trs utiles, mais gnralement trs
coteuses. Procurez-vous une trousse de base en quincaillerie ou louez les plus
grands formats dans un centre de location doutils. Utilisez les scies cloches sur
une perceuse main en suivant les mmes directives que pour la mche trois
pointes.
Emporte-pice frapper
Si vous prfrez ne pas utiliser de perceuse lectrique, vous pouvez vous
procurer une trousse demporte-pices frapper dans une quincaillerie spciali-
se ou chez un cordonnier. laide dun marteau, ces derniers vous permettront
de percer des trous concurrence de po dans un plastique exible de moins
de 3 mm. Installez le morceau percer sur une retaille de bois, placez lemporte-
pice lendroit voulu et tapez dessus avec un marteau jusqu ce quil transperce
le plastique.

34 guide pour raliser son jardin alimentaire sur le toit
6.2.1 Recette pour une jardinire hydroponique
Venturi
La jardinire prendra la forme dun sceau de substrat inerte suspendu
au-dessus dun rservoir de solution nutritive. Une petite pompe daquarium
forcera de lair dans un tuyau submerg. En schappant, les bulles dair trans-
porteront de petites quantits de solution nutritive en surface. Cette solution
percolera travers le substrat, alimentant ainsi la plante en eau et en nutri-
ment avant de retourner dans le rservoir.
Ingrdients
1 sceau de 20 l (5 gal)
1 sceau de 8 12 l (2 3 gal) qui sembote dans le plus
grand
1 pompe air pour aquarium
1 2 m de tuyau air pour la pompe
1 tuyau de plastique rigide de 3/4 1 po de diamtre de la
hauteur des sceaux embots
1 m de tuyau de plastique souple noir ou trs fonc de 3/8
po de diamtre
1 raccord en T de 3/8 po
8 12 l de substrat inorganique et poreux (boules dargile
expanses, pierres volcaniques, etc.)
4 petites attaches autobloquantes
Solution nutritive hydroponique
quipement
Perceuse
Ciseau
Scie
Couteau utilitaire

La pompe air.
trop-plein
substrat
petit sceau
grand sceau
tuyau
cultiver en contenants sur le toit: un guide technique 35
1. Percez un trou lgrement plus petit que le diamtre extrieur du tuyau de
plastique rigide prs dun coin du fond du plus petit sceau.
2. Percez de 20 30 trous de drainage laide dune mche de po dans le
fond du petit sceau.
3. Embotez le petit sceau dans le plus grand et percez un trop-plein sur le ct
du grand sceau 2 cm en dessous du fond du petit an dassurer un espace
dair entre les deux.
4. Coupez le tuyau rigide 3 cm plus court que la hauteur des deux sceaux
embots.
5. Coupez une des extrmits en biseau pour faciliter le mouvement de leau et
insrez le tuyau dans le trou du petit sceau.
6. Insrez le tuyau de plastique souple de 3/8 po dans lextrmit centrale du
raccord en T . Insrez ce tuyau dans le tuyau rigide de faon ce que le
raccord repose sur lextrmit qui nest pas biseaute. Coupez le tuyau souple
la hauteur de la pointe biseaute et retirez-le du tuyau rigide.
7. Biseautez lextrmit du tuyau souple et dcoupez dlicatement un petit trou
pouvant accueillir le tuyau dair de la pompe 2 cm au-dessus du biseau
laide dune perceuse ou dun couteau utilitaire.
8. Biseautez lextrmit du tuyau dair de la pompe et insrez-le dans le trou
du tuyau souple de faon ne pas restreindre le passage lintrieur de ce
dernier.
9. Attachez dlicatement les deux tuyaux ensemble 2 cm du trou avec une
attache autobloquante, en prenant soin de ne pas restreindre le mouvement
de lair dans les tuyaux. Attachez les tuyaux trois endroits supplmentaires
et coupez les excdents.
10. Placez lassemblage de tuyaux dans le tuyau rigide du sceau. Insrez un tuyau
souple de po dans les deux extrmits de la connexion en T de faon
crer un cerceau de quelques centimtres de diamtre plus petit que le
sceau.
11. Perforez des trous dirrigation de 1/8 po 5 cm dintervalle sur le ct
infrieur du cerceau face au sceau laide dune perceuse ou dun couteau
utilitaire.
12. Remplissez le petit sceau du substrat pralablement lav et la rserve deau
en arrosant la surface du substrat. Connectez le tuyau dair la pompe air
et dmarrez celle-ci.
13. Nettoyez dlicatement les racines dune plantule dans de leau an denlever
toute trace de terreau. Installez-la dans le substrat, au centre du cerceau, de
faon ce que les racines descendent vers le fond du petit sceau.
14. Ajoutez des engrais hydroponiques solubles dans la rserve en suivant le
mode demploi.
15. Pour le remplissage, prparez une solution nutritive lavance et arrosez
la surface du substrat avant que la rserve ne contienne moins de 5 cm de
liquide.
16. Changez la solution nutritive et nettoyez la rserve avec une brosse de une
deux fois par mois pour prvenir les accumulations nfastes dlments
nutritifs et de pathognes.
Lassemblage des tuyaux insrs dans le tuyau
rigide du sceau.
tuyau dair
attache
autobloquante
tuyau souple
tuyau rigide
du sceau
36 guide pour raliser son jardin alimentaire sur le toit
6.3 La jardinire rserve deau
conomique
cologique
Lger
Simple construire et entretenir
Autonomie en eau
Qualit et rendement suprieurs
Laddition dune rserve deau un contenant traditionnel maintient
la simplicit du jardinage tout en rduisant considrablement la frquence
darrosage. La solution parfaite pour le jardinier de balcon branch!
Un plant de tomate mature peut transpirer plus de 4 litres deau par jour.
Cest par le mouvement capillaire cr par la transpiration du feuillage que leau
et les nutriments solubles se dplacent dans la plante. La prsence constante
deau optimise ainsi la croissance et la sant de la majorit des plantes potagres,
en autant quelle ninhibe pas la prsence doxygne dans le terreau.
Le principe de jardinire rserve deau est trs simple. Il suft de per-
mettre une petite proportion du terreau de demeurer en contact avec leau
de la rserve. Un pot, un panier ou un tuyau perfor install entre deux con-
tenants et rempli de terreau dempotage agit comme une mche, transportant
leau de la rserve aux racines. Un simple trop-plein spare la rserve deau du
terreau, assurant ainsi une aration adquate des racines en tout temps. La
taille et la forme des contenants sont laisses votre imagination, en autant
que les critres qui suivent sont observs.
Dtails de construction dune jardinire rserve deau :
Pourcentage du double fond en contact avec le rservoir : 5 15 %
Hauteur idale (et maximale) de mche : 15 cm (20 cm)
Radius dirrigation dune mche : 20 cm
Distance maximale entre les mches : 40 cm
Espace daration (distance entre le trop-plein et le double fond) : 1 3 cm

trop-plein (niveau deau)


tuyau de remplissage
cultiver en contenants sur le toit: un guide technique 37
La trousse de dmarrage
prte--pousser
An dinspirer les citadins qui sont moins habiles de leurs
mains jardiner, lquipe du projet Des jardins sur les toits a conu
une jardinire cologique prfabrique faite de plastique recycl
95 %. Sa capacit de 50 l de terreau et son immense rservoir
deau de 14 l vous permettront de cultiver de magniques lgumes
sur votre balcon et ce, malgr de nombreuses ns de semaines la
campagne.
Commencez votre jardin sans tarder tout en supportant notre
projet.
Communiquez avec nous ds maintenant pour vous procurer
une jardinire.
6.3.1 Recette pour un sceau rserve deau
Ingrdients
2 sceaux de 20 l (5 gal)
1 grand tuyau ou contenant rigide denviron 10 cm de
diamtre (4 po) et 15 cm de long (les tuyaux ABS ou PVC
rcuprs sont idaux)
1 tuyau denviron 1 po de diamtre et 60 cm de long
3 attaches autobloquantes
12 l de terreau dempotage
10 l de compost
Engrais biologique
quipement
Perceuse
Crayon marqueur
Scie manuelle ou sauteuse
Couteau utilitaire
1. Si ncessaire, coupez le grand tuyau 15 cm laide dune scie.
2. Coupez le bout du petit tuyau en biseau.
3. Renversez un sceau et placez le grand tuyau au centre du fond de ce dernier.
4. laide dun crayon, marquez le primtre intrieur du tuyau et trois
points dattache entre le fond du sceau et ce dernier.
5. 2 cm du primtre du fond, marquez le primtre extrieur du petit
tuyau.
6. Percez les points dattache sur le tuyau et sur le fond du sceau laide
dune mche de po.
7. Percez au moins 20 trous de drainage dans le fond du sceau laide de la
mme mche.

trop-plein
sceau perfor
tuyau de remplissage
38 guide pour raliser son jardin alimentaire sur le toit
8. Percez les deux cercles tracs laide dune mche trois pointes et dune
scie cloche. Si vous ne disposez pas de ces mches spcialises, percez un
trou de po sur les deux cercles tracs sur le fond du sceau et dcoupez-
les dlicatement laide dun couteau utilitaire ou dune scie sauteuse.
9. Attachez le grand tuyau au sceau laide des attaches autobloquantes.
10. Placez le sceau perfor dans le deuxime sceau et insrez lextrmit
biseaute du petit tuyau dans le trou conu cet effet.
11. Percez un trop-plein sur le sceau extrieur 1 cm au-dessous du fond du
sceau intrieur.
12. Remplissez le grand tuyau de terreau dempotage humide en le compactant
solidement.
Attaches autobloquantes
Les attaches autobloquantes ( Tie Wraps ) sont des outils indispens-
ables pour le bricoleur-rcuprateur. Conues de nylon, ces petites attaches
permettent dassembler plusieurs morceaux ensemble de manire solide et
permanente. Assurez-vous dinsrer lextrmit du bon ct de louverture
et serrez fermement.
13. Remplissez la jardinire dun mlange de 10 l de terreau dempotage et de
10 l de compost. Ajoutez 2/3 de tasse de chaux dolomitique au terreau si
la plante hberge est exigeante (tomate, poivrons, etc.).
14. Mlangez 1/3 de tasse dengrais organique dans les premiers 10 15 cm
de terreau.
15. Transplantez votre plante potagre prfre et arrosez la surface du terreau
( faire seulement au moment de la plantation ou si le terreau sassche au
cours de lt cause dun manque deau prolong dans la rserve).
16. Remplissez la rserve deau par le tube de remplissage jusqu ce que le
trop-plein dborde pour viter le lessivage des lments nutritifs.
cultiver en contenants sur le toit: un guide technique 39
6.3.2 Recette pour un demi-baril rserve deau
Ingrdients
1 baril dimportation de grade alimentaire
1 sceau de 8 20 l
4 grandes attaches autobloquantes
2 longueurs de 50 cm de corde synthtique dau moins
pouce de diamtre
Si le baril na pas de poigne intgre, 1 tuyau rigide de 1
po de diamtre mesurant environ de la hauteur du baril
(optionnel)
50 l de terreau dempotage
30 50 l de compost

O trouvez les matriaux?


Sceaux
Arpentez les rues et les ruelles la veille ou encore tt le matin de la journe de collecte des matires recyclables
et des ordures. Privilgiez les rues commerciales pour de plus grandes quantits. Portez une attention particulire
aux rsidus des contenants. Sils ne semblent pas alimentaires, laissez-les l o vous les avez trouvs!
Si la chasse au trsor ne vous stimule pas, demandez plutt des restaurateurs ou des grossistes de vous garder
leurs contenants vides. Une fois que vous aurez expliqu votre projet, ils risquent de trouver plaisir vous donner
un coup de main. Nous avons eu beaucoup de succs auprs des entreprises spcialises dans la vente de mot pour
la fabrication de vin. Visitez-les lautomne, lors de la rcolte des cpages.
Barils dimportation
Ces barils de grade alimentaire sont utiliss pour importer de grandes quantits dhuiles, de sauces et de con-
serves en vrac. Une fois les barils vids, les plus grands grossistes les donnent des intermdiaires spcialiss dans
la revente de contenants et de palettes usags lextrieur de la ville. Si vous avez accs une voiture et voyagez
rgulirement la campagne, scrutez lhorizon le long des grandes routes lors de votre prochaine excursion pour des
pyramides de barils vides. Ces entreprises vous vendront des barils pour la modique somme de 10 25 $ lunit.
Par contre, sachez que ces barils tranent aussi souvent dans les pattes des plus petits grossistes qui ne possdent
pas des quantits assez grandes pour intresser un intermdiaire. Consultez les Pages jaunes pour trouver les maga-
sins de produits alimentaires en vrac les plus prts de chez vous. Demandez-leur de vous appeler lorsquils auront
besoin de se dbarrasser de leurs barils. Ils vous les fourniront ainsi probablement gratuitement.
Pices spcialises
Bien quil soit possible de trouver la majorit des pices pour vos jardinires en quincaillerie, certaines sont plus
spciques et disponibles seulement chez des dtaillants spcialiss en culture hydroponique. Ces pices incluent :
la valve otteur, les raccords pour tube de Carlon, certains petits tuyaux et les passe-coques. Donnez-leur un coup
de l avant de passer pour vous assurer quils ont tout ce dont vous avez besoin en magasin.
trop-plein
trou de remplissage
40 guide pour raliser son jardin alimentaire sur le toit
quipement
Ruban mesurer
Crayon marqueur
Perceuse
Scie sauteuse
1. Enlevez le couvercle du baril.
2. Marquez la mi-hauteur du baril laide dun crayon marqueur.
3. Percez un trou denviron po la mi-hauteur du baril.
4. Dcoupez le baril le long du trac laide de la scie sauteuse, en insrant
la lame dans le trou.
5. Renversez la partie suprieure, embotez-la dans sa partie infrieure et
enfoncez-la au maximum.
6. Mesurez la hauteur entre le fond du baril et louverture pour le couvercle.
Si la hauteur est suprieure 20 cm, dcoupez le rebord de la partie
infrieure du baril an de rduire la hauteur 15 20 cm.
7. Coupez le haut du petit sceau si cela est ncessaire pour lui donner
une hauteur gale celle entre le fond du baril et louverture pour le
couvercle.
8. Perforez les cts et le fond du petit sceau 5 cm dintervalle laide
dune mche de 3/8 po, et perforez quatre trous dassemblage distance
gale sur le rebord du sceau.
9. Tracez un cercle de 20 cm de diamtre au centre du couvercle du baril.
10. Percez un trou denviron po sur le trac et dcoupez le cercle le long du
trac laide de la scie sauteuse.
11. Placez le rebord du sceau sur le centre du couvercle, tracez le contour et
marquez les quatre trous dassemblage.
12. Relevez le sceau et percez un trou de 3/8 po sur chaque ct du trac du
couvercle vis--vis les quatre trous dassemblage du sceau.
13. laide des attaches autobloquantes, assemblez solidement le rebord du
sceau sur le dessus du couvercle.
14. Si des poignes sont intgres au baril, mesurez et marquez leur
emplacement vis--vis la partie infrieure et par consquent extrieure
de la jardinire. Retirez la partie suprieure du baril et percez un trou
de remplissage dau moins po sur la partie infrieure du baril. Percez
deux trous de po 15 cm de chaque ct du trou de remplissage.
Percez deux trous identiques du ct oppos du baril. Si le baril na pas
de poigne intgre, percez un trou denviron 1 po dans le rebord du
couvercle. Biseautez une extrmit du tuyau rigide optionnel et insrez-le
dans ce trou. Coupez lautre extrmit du tuyau de remplissage si cela est
ncessaire et selon votre prfrence. Percez deux trous de po 15 cm
de chaque ct du trou de remplissage. Percez deux trous identiques du
ct oppos du baril.
15. Faites un nud sur une des extrmits dune longueur de corde. Insrez
la corde dans un des deux trous de po en gardant le nud lintrieur
du baril. Insrez la deuxime extrmit dans le deuxime trou et nouez-

Le petit sceau avec ses cts perfors.


cultiver en contenants sur le toit: un guide technique 41
la an de crer une poigne de la grandeur de votre choix. Installez une
deuxime poigne de lautre ct du baril.
16. Replacez la partie suprieure du baril dans la partie infrieure. Le sceau
devrait reposer dans le fond du baril tandis que les deux moitis du baril
devraient semboter solidement.
17. Remplissez le sceau de terreau dempotage humide en le compactant
solidement.
18. Remplissez la jardinire dun mlange de 1:1 ou 2:1 de terreau dempotage
et de compost humide. Ajoutez 1 tasse de chaux dolomitique au terreau
si la plante hberge est exigeante (tomate, poivrons, etc.). Mlangez 1
tasse dengrais biologique dans les premiers 10 15 cm de terreau.
19. Remplissez la rserve deau par le trou ou le tuyau de remplissage, jusqu
ce que leau dborde du trop-plein.
20. Transplantez vos plantes potagres prfres et arrosez la surface du
terreau ( faire seulement au moment de la plantation ou si le terreau
sassche au cours de lt cause dun manque deau prolong dans la
rserve).
21. Remplissez la rserve deau rgulirement par le trou ou le tube de
remplissage jusqu ce que le trop-plein dborde pour viter le lessivage
des lments nutritifs.
trop-plein
partie infrieure du baril
partie suprieure du baril
sceau perfor
42 guide pour raliser son jardin alimentaire sur le toit
Entonnoir sur patte
Le remplissage manuel de la rserve deau de vos jardinires sera
grandement facilit par lutilisation dun entonnoir. Si vous disposez de
plusieurs jardinires, facilitez-vous la vie en construisant un entonnoir
sur patte. Vive la simplicit!
Ingrdients
1 grand entonnoir petit bec
1 m de tuyau semi-rigide denviron 5/8 po (boyau
darrosage, tuyau de Carlon)
1 tige de bois ou de bambou rigide denviron 1 m
1 collier de serrage
3 ou 4 attaches autobloquantes
quipement
Crayon marqueur
Ciseau
Perceuse
Scie
Tournevis
1. Dterminez la hauteur idale de lentonnoir sur la tige et marquez son
emplacement laide du crayon marqueur.
2. Coupez la tige.
3. Percez deux trous du diamtre des attaches autobloquantes au centre
de la tige 3 et 5 cm de son extrmit.
4. Insrez le bec de lentonnoir dans une des extrmits du tuyau et
joignez-les solidement laide du collier de serrage.
5. Attachez lentonnoir sur la tige en plaant la jonction du bol et du bec
de lentonnoir sur lextrmit perce.
6. Insrez une attache autobloquante dans chaque trou et serrez-les
solidement. Si cela est ncessaire, utilisez des attaches supplmentaires
pour solidier lentonnoir.
7. Coupez lexcdent des attaches laide dun ciseau.
8. Pour remplir la rserve, placez le tuyau dans le tube de remplissage
de votre jardinire et remplissez lentonnoir laide dun arrosoir
jardin.

6.3.3 Choix de plantes


Quelques critres de slection
Environnement
Optez pour des plantes qui sauront spanouir dans les conditions
que vous leur offrez. Portez une attention particulire lensoleillement de
votre jardin. Les plantes feuilles ont besoin dun minimum de six heures
densoleillement et on recommande un minimum de huit dix heures pour
cultiver en contenants sur le toit: un guide technique 43
les plantes fruits. valuez aussi le nombre de journes de croissance restan-
tes. Selon le moment de lanne o vous commencerez votre jardin, il est pos-
sible quil soit dj trop tard pour certaines varits. Les solanaces (tomates,
aubergines, poivrons) doivent par exemple tre semes lintrieur au dbut
du mois davril tandis que les oignons et les poivrons commencent leur vie
ds la n fvrier! Si vous manquez de temps ou si vous ntes pas encore
laise avec les semis intrieurs, ne vous en faites pas, puisque plusieurs vari-
ts de plantules prtes tre transplantes sont disponibles dans les marchs
publics et les centres de jardin.
Espace
Privilgiez les plantes rendement lev qui ncessitent moins despace
pour optimiser les ressources disponibles. Pensez la taille des plants en fonc-
tion de la rcolte escompte. Ainsi, les tomates, les poivrons, les laitues et les
nes herbes pourraient par exemple tre privilgis par rapport aux courges,
au brocoli, au mas ou lartichaut.
Choisissez autant que possible des varits naines. Les tomates dter-
mines prfreront par exemple de loin votre jardinire comparativement
leurs cousines indtermines. Dans la mme ligne, les haricots nains et les
petites carottes dt comme la nantes et le petit doigt vous sduiront
par leur compatibilit.
Compte tenu que la croissance des plantes est limite par lespace dis-
ponible pour les racines, plus le contenant sera grand, plus la rcolte sera int-
ressante. Nanmoins, en rservant les plantes exigeantes comme les tomates,
les aubergines, les concombres, les melons et les courges pour les jardinires
avec un terreau dune profondeur de plus de 25 cm, vous serez rcompens
par une rcolte satisfaisante. Ainsi, les jardinires de 20 cm de profondeur
hbergeront les poivrons, les carottes, les pois et les nes herbes, et celle de 15
cm de profondeur, les laitues, les pinards, les oignons et les betteraves.
La plante doit donc tre choisie en fonction du contenant, mais ses voisins
doivent aussi lui laisser sufsamment de place pour spanouir. Un jardin trop
tass produira des plants fragiles et peu productifs. vitez que vos tres chers se
battent pour lengrais et le soleil en leur fournissant sufsamment despace au
sol. Consultez le tableau qui suit pour avoir une meilleure ide du nombre de
plants que peut hberger une jardinire sans compromettre la croissance.
Type Varit
Trousse prt-
-pousser
Sceau
rserve
Demi-baril
rserve
Plantes exigeantes
Tomate dtrmine 1 2 1 3 4
Poivron 3 1 4 6
Cerise de terre 2 1 2 3
Haricots nains 4 1-2 6 8
Plantes peu
exigeantes
Basilic 4 1 8
Laitue 6 8 3 10 14
Fleurs comestibles 4 6 2-3 8 10
Fines herbes 4 6 1-3 6 10
Quantit de plants recommand semer par jardinire rserve
44 guide pour raliser son jardin alimentaire sur le toit
Disponibilit
Privilgiez les varits de lgumes plus rares et plus coteuses. Vous max-
imiserez ainsi vos conomies et pourrez pater vos amis avec des plats hors du
commun! Pensez roquette, basilic, ciboulette, capucine, tomate cerise, poiv-
ron mauve et chocolat!
Got
Bien sr, noubliez pas vos prfrences personnelles. Bien quun jardin
permette lexploration de nouvelles saveurs, rien de mieux que de cueillir son
lgume prfr.
6.3.4 Terreau et compost
Le terreau est une alternative lgre la terre vendue au printemps dans
les centres de jardin, les quincailleries et les supermarchs. Il se divise en deux
catgories : le terreau de jardin et le terreau dempotage.
Le terreau de jardin est principalement compos de terre noire et est d-
conseill en jardinire, car il aura tendance se compacter. Il est aussi vendu
sous les noms de terre noire, terre miracle et terreau de tourbe.
Le terreau dempotage est un mlange de tourbe de sphaigne, de ver-
miculite, de perlite et de compost spcialement formul pour assurer une
bonne rtention deau et un bon drainage en pots et en jardinires. Ce produ-
it est aussi vendu sous les noms de mlange pour bote eurs et substrat de
culture. Priorisez les mlanges sans engrais chimiques et ultralgers.
Le compost est un engrais issu de la dcomposition de rsidus orga-
niques. Un compost ou lombricompost maison constitue lapport idal pour
votre nouvelle jardinire, car il vous permettra de boucler le cycle alimentaire.
Assurez-vous que le compost est mr, car un mlange trop jeune absorbera
lazote ncessaire la bonne croissance des plantes. Plusieurs varits commer-
ciales sont galement disponibles (crevette, algues, fumier de mouton, fumier
de vache, etc.) et savrent toutes efcaces. Le compost devrait compter pour
50 30 % du volume du mlange an dassurer une fertilisation sufsante
en lments mineurs. Une petite quantit de perlite (5 10 %) pourra tre
ajoute pour garantir un bon drainage si le compost est trs dense.
6.3.5 Fertilisation
Bien quune plante tire son nergie du soleil, sa croissance est condition-
nelle la prsence dune gamme de minraux assimilables dans le mdium de
culture. Le compost fournit la plupart des lments nutritifs, mais les plantes
exigeantes auront besoin dun apport supplmentaire des principaux lments
comme lazote, le phosphore, le potassium et le calcium.
Il existe plusieurs engrais biologiques de qualit sur le march qubcois.
Les principaux lments de tous les produits fertilisants sont analyss en labo-
ratoire et identis par trois chiffres sur ltiquette. Les chiffres reprsentent
le pourcentage en poids dazote, de phosphore et de potassium assimilable
respectivement. Les produits plus haute teneur en azote stimulent la crois-
sance du feuillage tandis que les produits riches en phosphore soutiennent la
croissance des racines, des eurs et des fruits. Le potassium assure quant lui
une croissance vigoureuse et un systme immunitaire en sant.
Si vous tes un apprenti jardinier, choisissez un engrais avec une formule
cultiver en contenants sur le toit: un guide technique 45
Un survol du compostage
la maison
Le Qubcois moyen gnre 1,5 tonnes de dchets par anne,
mais en valorise seulement 43 %. Environ le tiers des dchets rsiden-
tiels peut tre compost. Dans un site denfouissement, ces matires
putrescibles se dcomposent en anarobie et produisent des gaz effet
de serre et des liquides toxiques capables de contaminer nos nappes
deau souterraine. Par contre, lorsque ces prcieuses ressources sont
compostes, elles se transforment en un amendement de qualit pour
votre jardin. Rduisez donc votre emprunte cologique ds maintenant
en dcouvrant lart du compostage la maison.
Si vous avez accs un espace au sol, informez-vous bien sur le
sujet avant den discuter avec le propritaire et les rsidents de ldice.
Procurez-vous ensuite un composteur de jardin auprs de votre mu-
nicipalit ou dans une quincaillerie de grande surface, ou fabriquez-
en un selon un des nombreux modles faciles construire qui sont
disponibles sur Internet. Conservez des matires carbones (feuilles
mortes, pailles, carton dchiquet, etc.) pour mlanger aux rsidus de
cuisine et entamez le processus laide dun des nombreux guides sur
le sujet. Gardez en tte que plus la masse de compost sera grande, meil-
leur sera le rsultat, alors invitez vos voisins participer ce projet de
socit!
Le compostage peut aussi se faire sur un balcon, mais cela de-
mande une gestion plus assidue pour compenser pour le manque de
contact avec les microorganismes du sol et des conditions climatiques
plus sches quau jardin. Le composteur de balcon fonctionne essen-
tiellement de la mme faon qun composteur de jardin, mais il est
gnralement plus petit et possde un double fond pour rcuprer les
liquides excdentaires.
Si vous navez pas de cour arrire ou de balcon, ne vous dcour-
agez pas. Vous pouvez engager des vers de terre pour faire le travail
dans votre propre cuisine! Le lombricompostage permet de valoriser
les rsidus de cuisine lanne lintrieur de la maison. Une fois
les vers rouges apprivoiss et multiplis lchelle de vos besoins,
cette technique savre trs efcace, plaisante et inodore. Vous de-
vez par contre vous procurer ces vers spciaux dun ami lombricom-
posteur, un rseau dchange de vers ou une entreprise ddie la
lombriculture.
Les vers sont placs dans une litire de papier et de compost hu-
mide dans un contenant dau moins 30 cm x 40 cm qui aura t pral-
ablement trou pour assurer une aration et le drainage de uide exc-
dentaire. Une quantit de rsidus gale au poids des vers est ajoute la
lombricompostire raison dune deux fois par semaine. Pour plus de
dtails, consultez les nombreuses ressources sur le sujet disponibles sur
Internet. Voici un d pour les adeptes : lorsque votre bac sera fonction-
nel et dbordant de vers, doublez ou triplez votre installation de faon
composter 100 % de vos rsidus. Les vers se multiplieront rapidement
pour augmenter la capacit de votre lombricompostire.
46 guide pour raliser son jardin alimentaire sur le toit
Type Varit
Trousse prt-
-pousser
Sceau
rserve
Demi-baril
rserve
Plantes exigeantes
Tomate dtrmine 2/3 tasse
d'engrais
en dbut de
saison + 1/2
tasse par
mois
1/3 tasse
d'engrais
en dbut
de saison
+ 1/4 tasse
par mois
1 1/2 tasse
d'engrais
en dbut de
saison + 3/4
tasse par
mois
Poivron
Cerise de terre
Haricots nains
Plantes peu
exigeantes
Basilic
2/3 tasse
d'engrais
en dbut de
saison
1/3 tasse
d'engrais
en dbut
de saison
1 1/2 tasse
d'engrais
en dbut de
saison
Laitue
Fleurs comestibles
Fines herbes
quilibre o les trois chiffres sont similaires et se situent entre 2 et 8 (p. ex.
4-4-2, 5-5-5, 4-6-8, 8-4-5). De faon gnrale, les engrais plus riches en azote
sont prfrables pour les plantes feuilles et la croissance qui prcde la o-
raison des plantes fruits. linverse, les engrais plus haute teneur en phos-
phore et en potassium sont prfrables pour les plantes racines et la oraison,
la fructication et la maturation des plantes fruits (c.--d. les tomates, les
courgettes, les poivrons, les aubergines, etc.). Suivez les modes demploi et
les quantits recommandes par le fournisseur, car malgr leurs origines bi-
ologiques, ces engrais pourront endommager ou mme tuer vos plants si la
concentration est trop grande.
La fertilisation dune jardinire rserve deau avec de lengrais bi-
ologique peut se faire dau moins trois faons : en ajoutant des fertilisants
secs au terreau, en posant une bande fertilisante en surface et en utilisant un
engrais soluble dans la rserve. Selon les besoins des plantes hberges, ces
techniques peuvent tre utilises seules ou de manire conjointe.
1. Fertilisants secs
Les fertilisants secs sont les plus conomiques et offrent lavantage dune
dure prolonge. Ils sont gnralement mlangs au terreau et maintenus hu-
mides, car leur disponibilit dpend de la prsence de microorganismes ca-
pables de les dcomposer en lments nutritifs.
Calcium
Pour des plants fructifres exigeants comme la tomate et le poivron, un
apport de calcium en dbut de saison appuiera une fructication abondante
et prviendra la pourriture apicale. La chaux dolomitique est de source mi-
nrale et apportera des quantits apprciables de calcium et de magnsium
au mdium de culture, sans pour autant dstabiliser son pH. Au printemps,
mlangez 1 tasse de chaux dolomitique par 25 l de terreau avant la planta-
tion et rptez une fois lan.
Fertilisation de base
En rgle gnrale, vous devez suivre les directives du fournisseur concer-
nant les plantes potagres. Une premire fertilisation sera faite au printemps
Rgime de fertilisation de base pour les engrais organiques secs
cultiver en contenants sur le toit: un guide technique 47
Type Varit
Trousse prt-
-pousser
Sceau
rserve
Demi-baril
rserve
Plantes exigeantes
Tomate dtrmine 2/3 tasse
d'engrais
en dbut de
saison + 1/2
tasse par
mois
1/3 tasse
d'engrais
en dbut
de saison
+ 1/4 tasse
par mois
1 1/2 tasse
d'engrais
en dbut de
saison + 3/4
tasse par
mois
Poivron
Cerise de terre
Haricots nains
Plantes peu
exigeantes
Basilic
2/3 tasse
d'engrais
en dbut de
saison
1/3 tasse
d'engrais
en dbut
de saison
1 1/2 tasse
d'engrais
en dbut de
saison
Laitue
Fleurs comestibles
Fines herbes
avant la plantation, puis des amendements supplmentaires auront lieu tout
au long de la saison. Voici ce que nous avons appris de notre exprience : une
fertilisation de base est sufsante pour les plantes feuilles (basilic, eurs,
laitue, roquette, etc.), mais les plantes fruits en contenant ont quant elles
besoin dlments nutritifs additionnels fournis par une bande fertilisante ou
des engrais liquides. Consultez le tableau qui suit pour connatre le rgime de
fertilisation que nous recommandons par type de jardinire rserve.
La bande fertilisante
La plupart des plantes potagres ont t slectionnes pour leur capacit
de produire une abondance de lgumes savoureux en trs peu de temps. Leur
mtabolisme est ainsi trs rapide et ncessite des quantits deau et dlments
nutritifs relativement grandes comparativement aux plantes intrieures. Par
consquent, la russite dun jardin potager en contenants exige des quantits
gnreuses de matires fertilisantes ainsi que lassiduit aiguise du jardinier.
Nos expriences nous ont dailleurs montr que la plupart des plantes exi-
geantes, gnralement reconnues comme tant les plantes haut rendement
de fruits, ont besoin de plus dlments nutritifs que le compost et les fertil-
isants secs peuvent fournir pour prolifrer dans un contenant.
Une solution de rechange efcace est de crer une rserve dengrais dans la
jardinire qui saura librer des quantits importantes dlments nutritifs tout
au long de la saison. Dans une jardinire rserve, une bande de fertilisants secs
peut tre pose en surface pour se diluer lentement et transporter du fertilisant
la plante travers le terreau grce au mouvement capillaire de leau.
Pour russir une telle fertilisation, rpartissez de 1 1 tasse de fertil-
isants secs biologiques par plante exigeante sur une bande de 3 5 cm de large
et de la longueur de la jardinire aprs avoir ajout de la chaux dolomitique
et procd la fertilisation initiale. Recouvrez ensuite lgrement la bande
dune couche de terreau pour en conserver lhumidit. Les plantes doivent
tre plantes de faon demeurer environ 10 15 cm de la bande fertil-
isante. Les racines des plantes pourront ainsi spanouir aisment sans risquer
de se brler en entrant directement en contact avec une grande concentration
de fertilisants.
Lutilisation dun paillis impermable de plastique est imprative cette
approche, car elle prvient le lessivage de la bande par la pluie et assure une
constance du mouvement capillaire de leau dans le terreau. Nous discuterons
davantage des paillis plus loin (voir la section 6.3.6).
Selon le fertilisant utilis et les varits choisies, il se peut que les plantes
puissent bncier dun renouvellement de la bande fertilisante en mi-saison.
Si les plantes afchent des dciences nutritives aprs un ou deux mois de
pousse prolique, le paillis pourra tre soulev et la bande remplace par une
nouvelle dose de fertilisants secs. Idalement, ce deuxime et dernier apport
devrait tre fait avec un engrais pauvre en azote et plus riche en phosphore et
en potassium (p. ex. 4-6-8, 2-5-8), puisque lazote privilgiera la croissance
des branches et des feuilles plutt que celle des eurs et des fruits tant atten-
dus cette priode de lanne.
2. Engrais soluble
Les engrais biologiques solubles se diffrencient des formats secs par leur
rapidit daction et un cot dachat plus lev. Ils sont souvent vendus en solu-
tion concentre dans les quincailleries et les centres de jardinage, et gnrale-
ment composs dextraits de poissons et dalgues. Un engrais soluble pourra,
48 guide pour raliser son jardin alimentaire sur le toit
lui seul, assurer la croissance saine de plantes exigeantes, mais son cot lev
privilgie une utilisation ponctuelle en combinaison avec des fertilisants secs. Il
est aussi possible dexprimenter avec vos propres solutions nutritives base de
purins de plantes sauvages et de rsidus de lgumes cres la maison.
Si vous dsirez fournir un apport supplmentaire de nutriments vos
plantes, mlangez la moiti de la dose recommande de votre engrais soluble
leau de remplissage avant de remplir la rserve de votre jardinire. Rptez
cependant la fertilisation deux fois plus souvent quil nest recommand pour
offrir la dose totale vos plantes prfres. Ce rgime permettra aux plan-
tes davoir un accs permanent aux nutriments sans risquer dendommager
leurs racines. Pour de meilleurs rsultats chez les plantes fruits, et compte
tenu de la rapidit daction des engrais solubles, vous pourrez remplacer votre
engrais de base par une solution plus riche en phosphore et en potassium
aprs lapparition des premires eurs. Il sera rarement ncessaire dutiliser
de lengrais soluble en prsence dune bande fertilisante.
Ingrdient Valeur fertilisante
Bardane
Compost
Consoude
Feuille de chou
Ortie
Pissenlit
Verge dor
N, K, Calcium
N, P, K
N, K
N
N, Fer
N, P, K, Calcium, Magnesium
P, K, Calcium
Purins et th de compost
Les purins sont des engrais liquides biostimulants qui dcoulent de la fermentation saine de matires orga-
niques. Choisissez vos ingrdients en fonction du besoin et du stade de croissance de vos plantes. Consultez la
grille qui suit pour des ides, mais soyez cratifs, prparez des mlanges, informez-vous et exprimentez avec ce
que vous avez sous la main.
Pour un purin de plantes, placez environ 1 kg de plantes frachement cueillies et haches dans un sceau de
plastique et ajoutez-y 10 l deau. Gardez le sceau couvert et labri du soleil. Brassez vigoureusement le mlange
une ou deux fois par jour an de garantir une fermentation saine. Des odeurs dsagrables pourront sen dgager
durant les premiers jours, mais elles se stabiliseront en n de fermentation. En deux ou trois jours, vous devriez
voir de petites bulles remonter la surface durant le brassage. Lorsque celle-ci disparatront, soit environ de sept
vingt-et-un jours plus tard selon la temprature ambiante, la fermentation sera termine et le purin prt tre
utilis.
Pour conserver le purin, ltrez-le et placez-le labri de la lumire dans des contenants hermtiques.
Le purin doit tre dilu de 10 20 % avant lutilisation. Dans le cas dune culture en contenant traditionnel,
fertilisez avec le purin dilu au lieu dun arrosage normal. Si vous utilisez des jardinires rserve deau, remplissez
la rserve avec le purin dilu. Utilisez cet engrais selon le besoin des plantes, de une deux fois par semaine.
Pour un purin de compost, placez une quantit de compost et trois fois son volume deau dans un sceau de
plastique, mlangez bien et laissez reposer un ou deux jours. Ensuite, ltrez, conservez et utilisez le purin selon les
recommandations relatives un purin de plantes.
cultiver en contenants sur le toit: un guide technique 49
6.3.6 Paillis
Dans des conditions naturelles, la terre demeure protge des intem-
pries en permanence par une couche de matire organique. Sil ne sagit pas
dune combinaison de plantes qui prote de lespace libre, ce sont des rsidus
qui sy dcomposent tranquillement sous lattention particulire de champi-
gnons et de bactries bnques. Les avantages dun paillis sont nombreux.
Premirement, il retient lhumidit du terreau, qui, par le fait mme, protge
les racines de surface et conserve lquilibre des organismes (vers, bactries, etc.)
qui travaillent le sol pour larer et librer les lments nutritifs indispensables
la bonne croissance des plantes. Deuximement, il rduit lrosion du terreau,
modre la temprature des racines et, dans le cas de paillis organiques, ajoute
des lments nutritifs et de la matire organique au terreau.
Dans la culture en contenants, les paillis organiques (feuilles mortes,
paille, copeaux de bois, cailles de cacao) sont trs bnques si la jardinire peut
tre place de faon empcher la perte de ce dernier par le vent. Une couche
denviron 2 3 cm dpaisseur devrait tre place en surface aprs la sortie des
premires pousses ou en mme temps que la transplantation des plantules, selon
le cas. Quand viendra le temps dajouter de la matire fertilisante au terreau, il
sufra de soulever le paillis et de la mlanger aux premiers 2 ou 3 cm de terreau.
Si vous utilisez une bande fertilisante ou cherchez simplement maxi-
miser les fertilisants secs ajouts au terreau, vous devriez utiliser un paillis
impermable pour prvenir la perte des lments nutritifs par la pluie. Aprs
avoir prpar le terreau et procd la premire fertilisation, recouvrez sim-
plement votre jardinire dun sac de poubelle ou dune bche de plastique
et attachez-le solidement au pourtour de cette dernire laide dune corde.
Dcoupez des X de 10 cm dans le plastique aux endroits voulus et plan-
tez vos plantes travers le paillis. vitez les paillis de plastique transparent,
puisquils pourront surchauffer les racines. Utilisez un plastique noir pour les
plantes friandes de chaleur (tomates, zucchinis, melons, aubergines, etc.) et
un plastique blanc pour les plantes friandes de froid (pois, persil, etc.). Vous
pouvez aussi faire preuve de crativit, puisquil a t prouv que les pail-
lis rouges stimulent la productivit de la tomate! Si vous devez remplacer la
bande fertilisante en cours de saison, dtachez la corde et soulevez le plastique
pour un accs facile au terreau.
6.3.7 Fermeture du jardin lautomne
Voici quelques consignes qui vous aideront remiser votre jardinire
pour la saison froide.
Une fois les rcoltes termines et lhiver en vue, cessez de
remplir la rserve deau de votre jardinire.
Une fois la rserve puise et les plantes assches par
le manque deau et le changement de saison, coupez
simplement les plantes au ras du sol et incorporez les rsidus
votre composteur.
Pour rduire le poids de votre jardinire et acclrer le dgel
du terreau au printemps, videz la rserve en la retournant sur
le ct du trop-plein, puis replacez-la et recouvrez sa surface
dune bche en plastique. Votre jardinire est maintenant
prte pour lhiver!

bande fertilisante
bche de plastique
50 guide pour raliser son jardin alimentaire sur le toit
Si vous devez dplacer la jardinire, voil le moment idal pour
le faire, puisquelle sera maintenant beaucoup moins lourde.
6.3.8 Au printemps suivant
Voici quelques consignes qui vous aideront redmarrer votre jardinire
au moment du dgel.
Aprs une saison de croissance, les plantes ont consomm la plupart des
lments nutritifs du compost contenu dans le terreau. Laction des racines et
de la vie microbienne qui les accompagne a galement commenc dsagr-
ger les particules du terreau. Un terreau dempotage aura gnralement une
dure de vie de deux quatre ans, aprs quoi sa capacit de rtention deau
et de drainage sera rduite au point o la sant des plantes sera compromise.
Pour garantir de bons rsultats chaque anne et faire perdurer le terreau plus
longtemps, il est prfrable de lamender chaque printemps.
Pour effectuer cet amendement :
retirez environ 10 20 % du terreau de votre jardinire;
prparez un mlange de compost et de terreau similaire
celui-ci :
80:75 % compost,
20:25 % perlite (pour amliorer le drainage);
mlangez le contenu de la jardinire pour bien dmler et
rpartir les racines de lt prcdent;
remplissez la jardinire avec le nouveau mlange de compost
et mlangez le tout.
6.4 Un jardin en rseau
conomique
cologique
Lger
Simple construire et entretenir
Autonomie en eau
Qualit et rendement suprieurs
Comme toute chose vivante, un jardin cherche rapidement grandir et
se multiplier. Si vous avez la piqre du jardinier urbain, vous tes probable-
ment dj en train de planier linstallation de nouvelles jardinires. Bravo!
Par contre, si le remplissage quotidien des rservoirs de nombreuses jardinires
hydroponiques ou rserve inhibe cette initiative, vous pouvez considrer les
avantages dun jardin en rseau.
Toutes vos jardinires peuvent tres connectes une rserve deau cen-
trale munie dune valve de contrle qui garantira un remplissage automa-
tique. Ce systme peut non seulement fonctionner de manire passive, mais
aussi tre connect un systme de collecte deau de pluie. Votre balcon ou
votre terrasse deviendra ainsi un vritable oasis urbain. Capables de sabreuver
seules, vos plantes retrouveront le sens de la libert et vous feront loge en tant
que matre de la permaculture.
Le succs dun jardin en rseau repose sur lefcacit de la valve et sur des
joints tanches. Nous vous proposons ici de construire une bote de contrle mu-

cultiver en contenants sur le toit: un guide technique 51


nie dune valve otteur et de connections disponibles chez plusieurs dtaillants
hydroponiques. Vous pourrez trouver le reste des matriaux en quincaillerie.
6.4.1 Recette pour un jardin en rseau
Ingrdients
Bote de contrle
1 bac de rangement souple ou un sceau de plastique avec
couvercle capable dhberger la valve otteur
1 valve otteur automatique de po
1 crou de blocage pour robinet de comptoir
1 raccord de couplage de po femelle et de po mle
1 oeillet
1 raccord pour tuyau de Carlon de 5/8 po de couplage, en
coude ou en T selon le rseau
Rservoir
1 baril dimportation ou un grand contenant de plastique
avec couvercle qui peut tre perc
1 passe-coque de 5/8 po et 2 rondelles

Le rseau
1 tube dirrigation de Carlon de 5/8 po
1 oeillet de 5/8 po par jardinire
Des raccords pour tuyau de Carlon de 5/8 po de couplage,
en coude ou en T selon le rseau
Des colliers de serrage en acier inoxydable pour tube de 5/8 po
quipement
Perceuse et mches de po et de 5/8 po
Pince multiprise
Tournevis
Couteau ou ciseau

Oeillet.
Raccord en T .
Raccord en coude.
Collier de serrage.
52 guide pour raliser son jardin alimentaire sur le toit
Mesurer le dnivellement dune surface
Procurez-vous un petit tube de plastique transparent dau moins 5 m de long et deux rubans mesurer, et de-
mandez laide dun ami. Remplissez le tube deau et tenez une extrmit un coin du jardin. Demandez votre ami
dtendre le tube au sol dans la direction dun coin en bouchant lextrmit avec son pouce. Soulevez lgrement les
extrmits du sol, jusqu ce que le niveau de leau soit visible dans les deux extrmits du tube. Mesurez la distance
du niveau de leau dans chaque tube partir du sol. La diffrence entre les deux niveaux reprsente le dnivellement.
Si le jardin est plus grand que le tube, rptez lopration dans le mme sens partir du dernier point et additionnez
les diffrences de niveau pour con-
natre le dnivellement total. Rp-
tez ensuite lexprience dans les au-
tres directions du jardin pour scruter
la surface en entier.
Plan damnagement
1. lil, vriez le dnivellement au sol. Il devrait vous sembler de niveau.
Peu importe la distance que doit parcourir le rseau, la diffrence de
niveau doit toujours demeurer infrieure la hauteur des rserves des
jardinires. Si le dnivellement est plus important, le mouvement de
leau assur par le principe des vases communicants ne se fera pas entre les
jardinires. Par contre, si le dnivellement est acceptable, vous pourrez
compenser pour la pente aprs linstallation en insrant des briques ou
des morceaux de bois sous les composantes du rseau. Si vous ne faites pas
conance votre il, mesurez le dnivellement de la manire suivante :
2. Si ce nest pas dj fait, prparez un plan damnagement du jardin sur papier
en identiant les grandes lignes de lespace ainsi que lemplacement des
jardinires et de la rserve deau (voir la section 3.2). Le plan indiquera les
embranchements du rseau et les points de raccord sur chaque contenant.
Il sera important de localiser de manire stratgique le rseau de tubes de
Carlon de faon minimiser les raccords et le risque de pitinement de
la tuyauterie lors des activits de jardinage. Achetez quelques mtres de
tubes de Carlon supplmentaires pour mieux prvoir.
3. Dans le jardin, disposez la rserve, vos jardinires et la bote de contrle
en fonction du plan. Si cela est ncessaire, nhsitez pas modier le
plan.
Bote de contrle
4. Remplissez le contenant qui servira de bote de contrle la hauteur des
trop-pleins de vos jardinires.
5. Positionnez le otteur sur leau, gardez la valve lhorizontal et descendez-
la jusqu ce que le bras du otteur sarrte et cherche submerger le
otteur. Le contrleur sera alors plein et la valve ferme. Elle souvrira
seulement lorsque le niveau deau baissera. Marquez la hauteur du raccord
de la valve otteur sur le contenant et videz celui-ci.
6. Percez un trou de po centr sur la marque du raccord.
7. Insrez le raccord de la valve dans le trou et vissez-le jusquau bout en
Le plan damnagement.
cultiver en contenants sur le toit: un guide technique 53
vous assurant que le mouvement du bras du otteur soit la verticale.
8. Serrez le raccord de la valve contre le mur du contenant laide de lcrou
de blocage. Le joint ne doit pas ncessairement tre tanche, mais il doit
tout de mme tre solide.
9. Percez un trou de 5/8 po sur un ct de la bote de contrle 2 cm du sol.
10. Insrez un oeillet et placez le raccord pour tube de Carlon adquat dans
ce dernier, en fonction du plan damnagement.

Rservoir
11. Percez un trou de 5/8 po sur le ct du rservoir 5 8 cm du sol.
12. Installez le passe-coque dans le trou en prenant soin dinsrer une rondelle
de chaque ct du rservoir pour viter les fuites. Serrez bien le passe-
coque laide dune pince multiprise.
La mise en rseau
13. Percez un trou de 5/8 po sur un ct de la jardinire 2 cm du sol, en
fonction du plan damnagement.
14. Insrez un oeillet et placez le raccord pour tube de Carlon adquat dans
ce dernier.
15. Rptez les tapes 13 et 14 pour toutes les jardinires qui feront partie du
rseau.
16. Disposez les raccords pour tuyau de Carlon aux endroits appropris dans
le jardin, en fonction du plan damnagement.
17. Mesurez la distance entre le passe-coque du rservoir et le raccord de la
valve otteur de la bote de contrle. Coupez un morceau de tuyau de
Carlon selon la mesure.
18. Insrez une extrmit du tuyau de Carlon dans un collier de serrage et
introduisez le passe-coque du rservoir dans le tuyau. Veillez ce que le
raccord soit insr au maximum avant de serrer le collier de serrage sur le
La bote de contrle.
raccorde en T
oeillet
trou 5/8 po
tuyau de Carlon
54 guide pour raliser son jardin alimentaire sur le toit
joint laide dun tournevis. Le collier de serrage doit tre plac sur le tuyau
et le centre de lembout du passe-coque pour une solidit maximale.
19. Rptez la directive prcdente pour joindre la deuxime extrmit du
tuyau au raccord de la valve otteur de la bote de contrle.
20. Rptez les directives 18 et 19 pour joindre la bote de contrle et les
jardinires en fonction du plan damnagement.
21. Remplissez le rservoir et vriez lcoulement de leau de la valve otteur.
22. Revenez au jardin quelques heures plus tard lorsque leau ne scoulera
plus de la valve otteur. Vriez les joints de chaque raccord et de
chaque jardinire. Rparez les joints qui coulent.
23. Vriez le niveau des rserves des jardinires. Si les rserves de toutes
les jardinires sont pleines ou mi-capacit, flicitations! Le rseau est
fonctionnel, car le dnivellement du jardin nest pas important. Sinon,
modiez le rseau selon un des scnarios suivants :
si les rserves de toutes les jardinires sont pleines et que
le trop-plein dborde, modiez le placement du bras de la
valve laide de la vis qui le joint au raccord pour rduire
le niveau deau de la bote de contrle. Le otteur de la
valve pourra aussi tre lgrement dviss du bras si cela
est ncessaire. Videz la rserve de la moiti des jardinires.
Attendez quelques heures et vriez le niveau des rserves
nouveau. Si le problme demeure, percez un nouveau trou
pour le raccord de la valve otteur lgrement plus bas
sur le ct de la bote de contrle et installez-le de nouveau.
Vriez encore une fois le niveau des rserves;
si le trop-plein de seulement quelques jardinires dborde
et que le niveau de la rserve des autres jardinires est
adquat, videz la rserve de la moiti des jardinires et
modiez llvation des jardinires qui dbordent en les
surlevant laide de petits morceaux de bois;
si les rserves de toutes les jardinires sont remplient
moins de 50 % de leur capacit, modiez le placement du
bras et du otteur de la valve pour bonier le niveau deau
de la bote de contrle. Attendez quelques heures et vriez
le niveau des rserves nouveau. Si le problme demeure,
surlevez la bote de contrle sur de petits morceaux de
bois jusqu ce que le niveau des rserves des jardinires soit
acceptable;
si les rserves de certaines jardinires sont remplient moins
de 50 % de leur capacit et que le niveau de la rserve des
autres jardinires est adquat, modiez le placement du
bras et du otteur de la valve pour bonier le niveau deau
de la bote de contrle. Attendez quelques heures et vriez
le niveau des rserves nouveau. Si le niveau des rserves
qui taient remplies moins de 50 % de leur capacit est
acceptable et quaucun trop-plein ne dborde, bravo! Si par
contre le trop-plein de certaines jardinires dborde, videz
celles-ci et modiez leur lvation en les surlevant laide
de petits morceaux de bois.

La bote de contrle dans le rseau.


cultiver en contenants sur le toit: un guide technique 55
6.5 Collecte deau de pluie

conomique
cologique
Lger
Simple construire et entretenir
Autonomie en eau
Qualit et rendement suprieurs
Leau de pluie peut devenir un problme environnemental de taille dans
les grands espaces urbains. Lorsque le relief et les cours deau naturels sont
btonns, leau de pluie qui tait autrefois retenue par la terre avant dtre
retourne latmosphre par la transpiration des vgtaux se voit absorbe
par les gouts. Elle augmente donc la quantit deau qui doit tre traite par
la station dpuration des eaux uses et cause des dversements considrables
deau noire durant les priodes de pluie.
Rduire la quantit deau utilise la maison et viter de dposer des
produits chimiques dans les drains reprsentent des moyens efcaces pour
diminuer notre impact sur la qualit de leau de nos lacs et de nos rivires.
Dans la mesure o votre rsidence dispose dun drain deau de pluie ex-
trieur, vous pouvez aussi installer un systme de collecte deau de pluie
qui vous permettra dirriguer vos plantes avec une eau sans chlore tout en
protgeant la qualit de nos cosystmes. Pensez-y, les quantits sont im-
portantes. Pour chaque centimtre de pluie, un mtre carr de surface de
collecte vous donnera 10 l deau. Ainsi, dans le cas dun toit moyen de 10
m par 20 m, vous pourrez accumuler 2 000 l ou lquivalent de 10 barils
deau de pluie!
6.5.1 Recette pour un systme de collecte deau de pluie
Ingrdients
1 ou des barils dimportation usags
Moustiquaire
Pour chaque baril additionnel, prvoyez :
2 passe-coques de 11/8 po et 4 rondelles de caoutchouc
30 cm ou plus de tube de Carlon de 11/8 po
2 colliers de serrage
quipement
Crayon
Perceuse et mches de po , de 13/8 po et de 1 po
Ciseau
Scie sauteuse
Scie mtal
Agrafeuse
Tournevis plat
Pince multiprise
Ruban mesurer

56 guide pour raliser son jardin alimentaire sur le toit


1. Localisez la chute de gouttire. Si la chute de gouttire est lintrieur du
btiment, les modications risquent dtre importantes et ncessiteront
lembauche dun ingnieur quali. Par contre, si la chute est lextrieur
du btiment, les modications seront simples.
2. Examinez la chute an de prvoir le raccordement au baril.
3. Si vous tes locataire de ldice, discutez du projet avec votre propritaire
et vos voisins.
4. Si le couvercle de votre baril est muni dune bague et dune rondelle,
enlevez la bague. Si le couvercle est construit dun seul morceau, vous
devez y dcouper une ouverture de 30 50 cm de diamtre. Tracez
louverture et percez un trou denviron po sur son primtre. Placez la
lame de la scie sauteuse dans le trou et dcoupez louverture.
5. Tracez le contour du couvercle sur la moustiquaire et dcoupez-le.
6. Agrafez la moustiquaire lintrieur du couvercle de faon prvenir
lentre de moustiques et de dbris, et replacez celui-ci sur le baril.
7. Coupez la chute de gouttire entre 20 et 30 cm au-dessus du couvercle du
baril laide de la scie mtal. Modiez-la laide dun coude ou dune
extension si cela est ncessaire. Placez le baril sous la gouttire.
8. Lorsque vous aurez besoin deau, enlevez le couvercle et immergez un
arrosoir ou un sceau dans le baril. Noubliez pas de refermer le couvercle
aprs usage pour viter la ponte de moustiques dans votre rserve.
Pour connecter plusieurs barils :
1. placez le baril additionnel ct du premier;
2. placez un passe-coque sur chaque ct communiquant des barils 10
30 cm du couvercle. En fonction de la forme des barils et de la hauteur
des passe-coques, dterminez et marquez lemplacement idal de ces
derniers.
Connecter plusieurs rservoirs
Voici quelques conseils utiles si vous prvoyez mettre plusieurs rservoirs en rseau :
le tuyau de Carlon qui servira de raccord devrait idalement tre droit pour faciliter linstallation;
si le tuyau est courb, il doit tout de mme demeurer sous la hauteur des couvercles an de permettre
le mouvement de leau;
pour rduire les raccords et, du mme coup, les risques de fuites, installez les barils supplmentaires en
srie partir du premier baril;
si vous prvoyez arroser le jardin la main laide darrosoirs ou de sceaux, installez les raccords entre
les barils sur les cts, mais lgrement sous les couvercles. Si la pluie nest pas sufsante pour remplir
tous les barils, leau ne parviendra pas aux derniers avant que les premiers soient remplis. Il vous sera
ainsi plus facile de remplir votre arrosoir;
si vous prvoyez mettre votre jardin en rseau, comptez 5 l deau par journe dautonomie additionnelle
par plante exigeante. Les raccords entre les barils seront installs le plus prs possible du sol pour
maximiser le mouvement de leau vers la bote de contrle. Le raccord la bote de contrle du jardin
en rseau pourra alors tre plac sur nimporte quel baril.

La moustiquaire sur le couvercle du baril.


tuyau de Carlon
avec collier de serrage
cultiver en contenants sur le toit: un guide technique 57
3. Percez un trou denviron 13/8 po lendroit dtermin sur chaque
baril.
4. Installez les passe-coques selon le schma en plaant une rondelle de
chaque ct du mur des barils pour en assurer ltanchit. Serrez-les
laide dune pince multiprise.
5. Mesurez la distance entre les deux passe-coques.
6. Coupez un morceau de tuyau de Carlon de cette longueur.
7. Placez les deux colliers de serrage sur le tuyau.
8. Insrez les raccords de chaque passe-coque dans les extrmits du tuyau.
Si le passe-coque ne sinsre pas facilement dans le tuyau, mettez-le dans
de leau bouillante pour quelques instants, question de lassouplir avant
linstallation.
9. Assurez-vous que le raccord est insr au maximum avant de serrer le
collier de serrage sur le joint laide dun tournevis. Le collier de serrage
doit tre plac sur le tuyau et le centre de lembout du passe-coque pour
une solidit maximale.
tuyau de Carlon
avec collier de serrage passe-coque
rondelle
de caoutchouc
rondelle
de caoutchouc
baril
pice visser du passe-coque
58 guide pour raliser son jardin alimentaire sur le toit
6.6 Table de semis rserve deau
Dans un climat nordique comme le ntre, cultiver des plantes potagres
originaires de climats plus chauds ncessite la prparation de semis intrieurs.
Lenvironnement contrl dune salle ou dune serre de semis peut reprodu-
ire les conditions idales la croissance de ces derniers. Il viendra toutefois
un jour o les semis devront sacclimater lenvironnement plus froid et lu-
mineux de lextrieur. Par consquent, les plantules en caissette ou en petit pot
sont traditionnellement places lextrieur pour des priodes toujours plus
grandes avant dtre transplantes dnitivement dans les jardinires. Lorsque
les plantules pourront passer des nuits entires lextrieur, vous naurez plus
les arroser de une deux fois par jour et ne courrez plus le risque de les as-
scher en les installant sur une table de semis rserve deau.
La table de semis est irrigue selon le besoin des plantes par un rser-
voir hermtique muni dun seul trou en contact avec une couche de sable
quitablement rpartie sur la surface. Le rservoir ne peut se vider que si son
contenu est remplac par de lair, ce qui signie quil nest activ que lorsque
le sable, et donc le terreau des plantules, commence scher.
6.6.1 Recette pour une table de semis rserve deau
Ingrdients
1 sceau rcupr de 20 l (5 gal) avec couvercle hermtique
Une surface au sol ou une table de niveau de 1 1,5 m
2
Des planches de bois de 3 10 cm de hauteur (sufsamment
pour encadrer la surface)
Des clous bois
Une feuille de plastique souple lgrement plus grande que
la surface
Du sable dj lav (sufsamment pour couvrir la surface
dune couche de 2 cm dpaisseur)
Une feuille de gotextile pour pav pour couvrir la surface
(optionnel et disponible dans les centres de jardin spcialiss
dans lamnagement de pavs)
quipement
Niveau
Scie
Marteau
Agrafeuse
Perceuse et mche de 1/8 po
Ruban mesurer
1. Ajustez le niveau de la surface qui servira de table de semis en plaant de
petits morceaux de bois sous les pattes. Si le sol nest pas de niveau, leau
ne sera pas distribue quitablement.
2. Mesurez un carr de 1 1,5 m
2
sur la surface.
3. Coupez quatre morceaux de bois selon les dimensions voulues et
clouez-les ensemble pour former un cadre. Placez ensuite le cadre sur la
surface.

cultiver en contenants sur le toit: un guide technique 59


4. Placez la feuille de plastique dans le cadre en veillant ce que le fond
de la table de semis et les quatre cts intrieurs du cadre soient
plastis.
5. Si vous disposez dune feuille de gotextile, placez-la sur la feuille de
plastique. Le gotextile amliorera le mouvement de leau, mais il nest
pas essentiel.
6. tendez 2 cm de sable pralablement lav et humide sur la surface de la
table de semis.
7. Agrafez le plastique sur le cadre.
8. Percez un trou de 1/8 po au centre du couvercle du sceau.
9. Remplissez le sceau deau et fermez-le de manire tanche.
10. Placez le sceau lenvers au centre de la table de semis et enterrez-le
lgrement dans le sable pour rduire le mouvement dair vers le trou du
couvercle.
11. Vriez les pots et les caissettes. Pour de meilleurs rsultats, le terreau
devrait sembler vouloir sortir des trous de drainage.
12. Pressez dlicatement le fond des pots et des caissettes dans les premiers
millimtres de sable pour garantir un contact entre le sable de la table et
le terreau des semis par lentremise des trous de drainage.
13. Remplissez le sceau selon le besoin. Si jamais les pots, les caissettes ou
le sable de la table de semis sasschent en raison dun oubli, arrosez-les
abondamment pour ractiver le mouvement de leau de la rserve.
Table de semis rserve miniature
Si vous comptez prparer moins de 14 plantules en pot de 4 po, vous
pouvez construire une table de semis miniature lchelle dune caissette
de semis. Procurez-vous simplement une caissette de plastique sans trou de
drainage et tendez une couche de 2 cm de sable dans celle-ci. Un contenant
en verre de 2 4 l perfor au niveau du couvercle servira alors de rservoir.
La table de semis rserve deau.
sceau de 20 l
sable
Aprs toutes ces heures de jardinage viennent les rcompenses.
Bon apptit et longue vie votre jardin alimentaire arien!
rfrences 61
RFRENCES
Agriculture urbaine
Bhatt, Vikram et Rune Kongshaug. Making the Edible Landscape: A Study of Urban Agriculture in Montral, Montral,
Groupe de conception de logement cots minimaux, 2005.
De Zeeuw, Hank et Karen Lock. Urban and Peri-urban Agriculture, Health and Environment, document de travail pour
la confrence lectronique de FAO-ETC/RUAF, www.fao.org/urbanag/Paper2-e.htm, 2000.
RUAF Fondation. Resource center on urban agriculture and food security, www.ruaf.org
City farmer. Urban agriculture notes, www.cityfarmer.org
Amnagement paysager
Blais, Denise. Les grands principes de lamnagement paysager, Ottawa, ditions Marcel Broquet Inc., 1994.
Compostage et purins
Bertrand, Bernard, Jean-Paul Collaert et Eric Petiot. Purins dortie & compagnie, Sengouagnet, France, ditions de
Terran.
Martin, Deborah L. et Grace Gershuny. Rodale Book of Composting: Easy Methods for Every Gardener, Emmaus, PA,
Rodale Press, 1992.
La ferme pousse-menu. www.pousse-menu.com, 2007.
Culture en contenants
McGee, Rose Marie Nichols et Maggie Stuckey. The Bountiful Container, New York, Workman Publishing Company
Inc, 2002.
Culture hydroponique
Resh, Howard M. Hydroponic Food Production, New Jersey, Newconcept Press, 2004.
Resh, Howard M. Hydroponic Home Food Gardens, Santa Barbara, Woodbridge Press, 2000.
Roberto, Keith. How to Hydroponics, Farmingdale, New York, The Futuregarden Press, 2005.
Jardinage collectif
Stiegman, Martha. Au cur de notre quartier, un guide pratique pour le dmarrage et lanimation dun jardin collectif, Ac-
tion communiterre, 2004, www.actioncommuniterre.qc.ca
Jardinage cologique
Gagnon, Yves. La culture cologique pour petites et grandes surfaces, Saint-Didace, Qubec, Les ditions Collodales, 2003.
Gagnon, Yves. La culture cologique des plantes lgumires, Saint-Didace, Qubec, Les ditions Collodales, 1998.
62 guide pour raliser son jardin alimentaire sur le toit
Ellis, Barbara W. et Fern Marshall Bradley, The Organic Gardeners Handbook of Natural Insect and Disease Control,
Emmaus, PA, Rodale Press, 1996.
Jardin botanique de Montral. Carnet horticole et botanique. http://www2.ville.montreal.qc.ca/jardin/biblio/carnet.
htm.
Les beaux jardins. Les beaux jardins, le magazine dactualit horticole. www.lesbeauxjardins.com
Jardinire rserve deau
Smith, Edward C. Incredible Vegetables from Self-Watering Containers, North Adams, MA, Storey Publishing, 2006.
Jardins sur les toits
Alternatives. Des jardins sur les toits. www.lesjardins.ca
Perrier, Yves. Toits-jardins : Comment transformer un toit plat rsidentiel en oasis urbain, 2006. http://guidesperrier.com
Green Roofs for healthy cities. www.greenroofs.org
Sant et alimentation
Regroupement des cuisines collectives du Qubec (RCCQ). Trousse de sensibilisation la Saine alimentation, Volume
1, RCCQ, 2007.
Sant Canada. Guide alimentaire canadien pour manger sainement, Sant et Bien-tre social Canada, 2007. www.sante-
canada.gc.ca/guidealimentaire
Recyclage
Tl-Qubec. Le rebut global, 2007. www.citadins.tv
Recyc-Qubec. 2007.www.recyc-quebec.gouv.qc.ca
Toitures vertes
Landreville, Maude. Toitures vertes La Montralaise: Rapport de recherche sur limplantation des toits verts Montral,
Montral, Centre dcologie urbaine, 2005.
Ressource pour plus de renseignements sur les toits verts : Centre dcologie urbaine www.ecologieurbaine.net
Associations et ordres professionnels
Association des architectes paysagistes du Qubec (AAPQ), www.aapq.org
Association des paysagistes professionnels du Qubec (APPQ), www.aapq.org
Ordre des architectes du Qubec (OAQ), www.oaq.com
Ordre des technologues professionnels du Qubec (OTPQ), www.otpq.qc.ca
Ordre des ingnieurs du Qubec (OIQ), www.oiq.qc.ca
annexes 63
ANNEXE A
Fiches de nos projets de jardins
Jardin du Roulant, Montral
Adresse : 4750, rue Henri-Julien (Plateau Mont-Royal), Montral
Propritaire/partenaire : Universit du Qubec
Supercie : 900 m
2
Type de jardin : Institutionnel/dmonstratif
Inauguration : 2004
Principal jardin dmonstratif du projet depuis 2004, ce grand potager
est intimement li aux activits du Santropol Roulant, une popote roulante
du Plateau Mont-Royal. Lentiret de la production alimentaire sert ap-
provisionner la cuisine de la popote. Gr par un membre de lquipe, il est
entretenu par une communaut bnvole engage qui, par petits groupes,
vient jardiner des heures xes trois fois par semaine. Lieu de production
alimentaire et dexprimentation en culture alimentaire sur les toits, il con-
stitue aussi notre lieu de promotion et dactivits publiques et ce, grce la
grande capacit portante du toit qui nous permet dy tenir dimportants ras-
semblements. Autrefois dsert, cet espace luxuriant, productif et vert attire
dsormais plusieurs visiteurs et curieux.
En raison de rnovations, ce jardin sera dmantel en 2007 et pourra
tre rtabli dnitivement en 2009.
Pour plus de dtails, consultez Lexprience du jardin du Roulant lannexe B.
Jardin le Prvost, Montral
Adresse : 7355, rue Christophe-Colomb (Villeray), Montral
Propritaire/partenaire : Ville de Montral, lou par Patro le Prvost
(centre communautaire et de loisirs)
Supercie : 75 m
2
Type de jardin : Institutionnel/dmonstratif/ducatif/collectif
Ce jardin linaire est install sur une terrasse du Patro le Prvost, un
centre communautaire et de loisirs situ dans le quartier dfavoris Villeray
64 guide pour raliser son jardin alimentaire sur le toit
Montral. Il a lui aussi permis de recycler un espace inutilis. Visible de la
bibliothque et accessible aux nombreux visiteurs qui frquentent le centre,
le jardin est entretenu par des bnvoles. Il sintgre au rseau des jardins col-
lectifs de Villeray de la Maison de quartier Villeray, qui est responsable des
projets de scurit alimentaire dans le quartier, ainsi quaux activits du Patro
le Prvost. la fois jardin collectif et lieu danimation pour des camps de jour,
lespace fournit des lgumes frais la popote roulante et propose une activit
stimulante et ducative pour les jeunes du quartier. Complmentaire aux jar-
dins collectifs traditionnels, les jardins en bacs comportent un grand potentiel
pour les participants qui souhaitent cultiver des lgumes la maison.
Jardin les Pnates, Qubec
Adresse : Limoilou, Ville de Qubec
Propritaire/partenaire : Cooprative dhabitation les Pnates
Supercie : 50 m
2
Type de jardin : Collectif/coopratif
Ce jardin constitue un modle rsidentiel de jardin sur les toits autogr.
Facilement accessible par un escalier extrieur, il est galement idal comme
jardin dmonstratif pour la ville de Qubec. Lieu dexprimentation et de d-
couverte pour les participants qui ne possdaient aucune exprience concrte
en jardinage avant le dbut du projet, le jardin savre une vritable russite.
Lexprience consiste voir comment le groupe form de rsidents engags
dans leur milieu sorganise et assure lentretien. De nombreux enfants parti-
cipent aussi aux activits sur le toit. Un projet de compostage communautaire
est en cours.
Jardin de lITHQ
Adresse : 3535, rue Saint-Denis, Montral
Propritaire/partenaire : Institut de tourisme et dhtellerie du Qubec
Supercie : 80 m
2
Type de jardin : ducatif/production
Ce jardin est un outil dducation pour les jeunes ados qui frquent-
ent les camps de jours en cuisine de lITHQ. Complmentaire aux ateliers
de cuisine offerts par lInstitut, limmense jardin de balcon visible de la rue
est visit par les chefs cuisiniers et les jeunes qui dcouvrent les lgumes dans
leur milieu naturel. Un jeu ducatif permet de les sensibiliser sur les enjeux
agro-industriels et cologiques de lalimentation. lpoque de la mal bouffe,
runir cuisine et jardinage constitue pour les enfants un bon point de dpart
pour dvelopper de saines habitudes de vie et ce, dans une optique ludique
et agrable.
Les rcoltes du jardin sont offertes la popote roulante du Santropol
Roulant.
annexes 65
Les jardins du troisime ge
Jardin de la Maison Lizette-Gervais/Jardin des Habitations Les Boulevards
Adresse : Outremont/Montral-Nord, Montral
Propritaire/partenaire : Les rsidents, CLSC Montral-Nord, les comits jardins
Type de jardin : Loisir
Les jardins du troisime ge offrent loccasion aux rsidents ans de
simpliquer et dtre actifs dans la communaut en participant une activit
collective qui engendre la cohsion sociale, un sens dappartenance un pro-
jet et un groupe et le sentiment dtre utile.
La production de lgumes et de fruits frais et biologiques est aussi au
cur du programme. Pour certains, cest un retour la terre et loccasion
de partager et de transmettre leur savoir-faire agricole aux nouvelles gnra-
tions. La pratique du jardinage offre aussi des bnces physiques, puisquil
constitue en soi un bon exercice. Finalement, le jardinage procure aux ans
le plaisir de jardiner en plein air avec la communaut et de participer un
projet ax sur le vivant.
Les jardins amnags dans des tablissements pour personnes ges
dfavorises encouragent, la solidarit et le respect. Ils sont essentiellement
autogrs par les participants. Nous faisons quelques visites durant la saison
pour offrir un soutien technique et aider lorganisation du travail. La mise
en place et le travail qui sont trop exigeants physiquement sont effectus par
lquipe du projet ou des bnvoles plus jeunes.
66 guide pour raliser son jardin alimentaire sur le toit
ANNEXE B
Lexprience du jardin du Roulant
Donner un coup de pouce et dvelopper son pouce vert!
Le jardin du Roulant a pris racine en 2004 sur le toit dun dice de lUniversit du Qubec. Couvrant 900 m
2
,
le jardin produit une quarantaine despces de lgumes, de fruits, de nes herbes et de eurs comestibles biologiques
qui contribuent directement la prparation des repas de la popote roulante du Santropol Roulant. La communaut de
jardiniers, jeune et bilingue, est compose dune centaine de bnvoles qui, en petits groupes, viennent offrir leur temps
la planication et lentretien du jardin durant les sances de jardinage animes.
N dune collaboration entre Alternatives et le Santropol Roulant, le jardin sinscrit dans la mission des deux organ-
ismes. Ce jardin-modle du rseau Des jardins sur les toits (projet sous lgide dAlternatives) offre dans un premier temps
loccasion aux citoyens urbains de contribuer au verdissement de leur quartier et de dcouvrir un projet dagriculture
urbaine sur les toits. Dans un deuxime temps, il fait partie du cycle alimentaire du Santropol Roulant : les rcoltes
approvisionnent la cuisine de la popote roulante en lgumes frais et biologiques et le jardin fait partie de la mission de
transformation sociale de lorganisme (www.santropolroulant.org). Dans un cas comme dans lautre, le dveloppement
de communauts saines et engages se situe au coeur de linitiative.
Pour dvelopper et maintenir la communaut dynamique du jardin, nous misons sur le travail de groupe en partageant
des ides, en transfrant des connaissances et, avant tout, en faisant du jardinage une source simple de plaisir. Une de nos
proccupations est doffrir nos bnvoles, nos gnreux jardiniers, une exprience riche et valorisante. Le jardin regroupe ainsi
plusieurs intrts : verdir et cultiver la nature en ville, sinscrire dans un mouvement dagriculture urbaine et de scurit alimen-
taire, dvelopper des rseaux sociaux, simpliquer dans la popote roulante et pratiquer une activit stimulante en plein air.
Cette mission aux facettes multiples nous permet daborder le jardin comme un laboratoire vivant : un lieu de
dcouverte, de rencontre, dapprentissage et de changement social.
Une anne, une semaine et une journe au jardin du Roulant
Pour vous inspirer, voici un aperu de la faon dont nous travaillons avec nos jardiniers bnvoles et organisons
notre temps au cours dune anne, dune semaine estivale et dune sance de jardinage.

Comment se droule une anne?
Janvier/fvrier
Planication de la saison venir avec lquipe de
coordination : laboration du calendrier et relance de nos
partenaires.
Rdaction de demandes de subvention.
Exploration de nouvelles possibilits de jardinage sur les toits.

annexes 67
Mars/avril
Sance dinformation pour lancer la saison, mobiliser la
communaut et recruter de nouveaux jardiniers.
Ateliers sur le lombricompostage la maison lintention
des bnvoles intresss.
Charrettes communautaires : sances de planication
collective de la saison.
Une charrette communautaire est un espace de travail
dynamique o limplication de tous est bienvenue;
des discussions de type remue-mninges et de petits
groupes de travail sur diffrents thmes (design du
jardin, programmation du calendrier des ateliers et
des vnements, organisation des sances de jardinage)
composent les rencontres.
Dmarrage de la chambre de semis (dans une pice rserve
cet effet au Santropol Roulant) et implication des bnvoles
dans lactivit (invitation par courriel). Les jardiniers
prendront soins des semis avec le coordonnateur du jardin
jusqu' leur transplantation sur le toit en juin. Des ateliers
ducatifs et de travail seront aussi organiss.
Mai/juin
Dmarrage du jardin et des sances rgulires de jardinage
qui dureront jusqu la n septembre (prparation des
jardinires et du substrat, plantations, design du jardin,
entretien des plantes, etc.).
Formations pour les nouveaux jardiniers bases sur une
structure dimplication souple et offertes aux deux semaines
au cours de lt (voir lencadr Une structure dimplication
inclusive et souple).
Fte douverture du jardin : Garden Party lors du solstice
dt.
Un 5 7 pour clbrer larrive de lt et le dbut de la
saison dabondance. Un moment pour runir dans un cadre
festif les jardiniers, les amis du projet, les partenaires, les
anciens jardiniers et les curieux.
Juillet/aot
Poursuite des sances de jardinage : entretien des plantes,
fertilisation, dpistage et rcoltes.
Ateliers et activits spciales.
Ds dbut juillet, plusieurs ateliers ont lieu les jeudis soirs
pendant les sances de jardinage : les besoins et la sant
des plantes, la collecte des graines et la prparation de
semences, les plantes mdicinales, les ateliers culinaires Du
jardin lassiette en collaboration avec la cuisine du
Santropol Roulant, la cration de lanternes et dobjets en
cramique, la projection de lms, un pique-nique familial,
des soires discussions, etc. Ces ateliers sont anims par un
des coordonnateurs du projet ou par un invit bnvole.

68 guide pour raliser son jardin alimentaire sur le toit


BBQ annuel.
Une grande fte dt pour le plaisir de socialiser avec la
communaut dans un lieu inusit de la ville : un jardin sur
le toit. Cest aussi loccasion de faire une leve de fond pour
le programme de la popote roulante.
Septembre/octobre
Fte des rcoltes
Un banquet communautaire pour clbrer la rcolte
automnale. Cette grande fte collective de la nourriture
comprend des animations et de la musique, et constitue
loccasion de prsenter et daccueillir les bailleurs de fond.
Grande corve de fermeture du jardin.
Novembre/dcembre
Bilan de la saison
Activits hivernales pour maintenir lnergie lanne autour
du projet : 5 7, soire remerciement, soires discussions.
Possibilit de bnvolat la popote roulante et chez
Alternatives pour les jardiniers.
Une structure dimplication inclusive et souple!
La formation des bnvoles repose davantage sur les objectifs
et les rves du projet que sur la technique.
Tous sont invits participer aux sances de jardinage et ce,
en tout temps.
Aucune inscription lavance nest requise et il ny a pas
un nombre maximum de bnvoles. Les jardiniers nont
qu se prsenter directement au jardin aux heures prvues
(moyenne par sance pour 2006 : 10 jardiniers).
Il nexiste aucun contrat dengagement ou dimplication
minimum. Les jardiniers simpliquent comme ils veulent ou
comme ils peuvent.
Aucune exprience de jardinage nest requise.
Des formulaires sont remplis par les bnvoles : coordonnes,
rfrences, numros durgence, adresse de courriel pour
la liste denvoi, section optionnelle (intrts, occupation
principale, lien avec le projet).
Les nouvelles personnes intresses ou celles qui se prsentent
directement sur le toit peuvent ds ce moment participer
aux sances et suivre la formation au cours des semaines
suivantes.
Lobjectif de cette structure mallable est de saisir le moment favorable
et dimpliquer les gens ds la naissance de leur intrt. Bien que cette struc-
ture gnre parfois des situations chaotiques ou plus laborieuses coordon-
ner, elle est fortement apprcie de la communaut.

annexes 69
Comment se droule une semaine au jardin
sur le toit en t?
Trois sances de jardinage collectif sont organises par
semaine : le mardi de 9 h 30 12 h 30, le jeudi de 16 h
19 h et le samedi de 9 h 30 12 h 30.
Ces temps de jardinage ont t choisis pour rpondre aux
besoins rguliers du jardin (soins aux 48 ou 72 heures),
principalement larrosage et la rcolte. De plus, les aprs-midi
sur le toit tant trs chauds et donc peu intressants pour
le jardinage, autant pour les jardiniers que pour les plantes,
les sances se droulent le matin et en n daprs-midi. Cet
horaire permet aussi aux bnvoles de bncier dune varit
de temps de jardinage, ce qui peut accommoder lhoraire de
travail et doccupation de plusieurs de nos jardiniers.
Mercredi matin : runion de lquipe de coordination (bilan de
la dernire semaine et planication de la semaine suivante).
Mercredi soir : yoga (anim par un organisme spcialis en
yoga).
Un jeudi soir sur deux : sance de jardinage suivi dun atelier
ou vnement spcial.
Samedi aprs-midi : envoi du courriel hebdomadaire bilingue
Les nouvelles de la semaine et mise jour du site Internet
(www.lesjardins.ca). Nous maintenons jour une liste
denvoi lintention des jardiniers et des amis du jardin. En
plus des sances de jardinage, les courriels et le site Internet
constituent les moyens de communication privilgis pour
diffuser de linformation toute la communaut.
Comment se droule une sance du jeudi au
jardin sur le toit?
15 h 30 : Arrive du coordonnateur des jardiniers
Tourne du jardin et prparation de la sance : examen des tches faire
dans le journal de bord et des tches effectuer pour rpondre aux besoins
immdiats du jardin, et inscription des tches du jour sur le tableau noir
install dans le jardin. Lorsque cela est possible, deux coordonnateurs parti-
cipent aux sances.
16 h 17 h 30 : Jardinage et livraison des lgumes
Arrive des premiers jardiniers, accueil et dbut des tches. Trs souvent,
la premire tche effectuer est larrosage. Les tches sexcutent dans le plaisir
et au rythme de chaque jardinier : certains en font un exercice actif et dautres
une activit zen. Paralllement larrosage, la rcolte est amorce. Une fois la r-
colte complte et pese, deux bnvoles quittent en vlo, les sacs dos chargs,
pour livrer les lgumes la cuisine de la popote roulante. Pendant ce temps, des
jardiniers sattardent au dpistage des insectes et des maladies, au dsherbage,
la fertilisation, la transplantation ou dautres activits (p. ex. la construction
dune pergola).

Quelques outils conus avec


les jardiniers et utiliss pour
lorganisation des sances
de jardinage
Le journal de bord
Cest un recueil qui permet
darchiver lhistorique de chacune
des sances de jardinage. Une page
est rserve chaque sance. Celle-
ci comprend une entte pour inscri-
re la date, le nombre de jardiniers et
de visiteurs, la temprature, le nom
du coordonnateur et la mesure de
leau de pluie; un espace pour noter
les tches et les observations; et, au
verso, le plan darrosage.
Le plan darrosage
Ce plan trs ludique du jardin
est compos des diffrents quartiers
de Montral, points cardinaux in-
cluent. Le plan sert de repre spa-
tial pour les jardiniers et permet de
veiller ce que tout le jardin ait t
arros la n de la sance. Les jardi-
niers cochent les diffrents quartiers
au fur et mesure que les plantes de
la section ont t abreuves.
Le tableau des tches journalires
Un tableau noir install dans
le jardin est utilis pour inscrire au
dbut de chaque sance le menu des
tches faire. Son accessibilit visuelle
est trs apprcie des jardiniers.
70 guide pour raliser son jardin alimentaire sur le toit
17 h 30 18h : Rangement et discussion collective
Une dizaine de minutes sont accordes au rangement des outils et des
quipements. Par la suite, le groupe se runit autour dune dgustation im-
provise de lgumes du jardin pour que chaque jardinier puisse expliquer les
tches quil a effectues et partager ce quil a appris (volet ducatif ). Le groupe
fait ensuite la liste des tches et des activits qui nont pas pu tre compltes
et de celles qui devraient tre faites lors de la prochaine sance pour rpondre
aux besoins nouvellement observs dans le jardin. Cest aussi le moment pour
tre cratif et proposer des ides nouvelles. Le tout est not dans le cahier de
bord.
18 h 19 h : Atelier horticole ou artistique
Un coordonnateur anime un atelier thmatique (p. ex. les carences, les
maladies et les ravageurs) ou encore un invit anime un atelier artistique (p.
ex. de cramique). Souvent, la n de la sance, une partie du groupe se
runit dans un caf du coin pour poursuivre la conversation et parfois mme
rinventer le monde.
Nous croyons que ces faons de faire, qui sont la fois encadres et struc-
tures, et la fois chaotiques et organiques, font le succs de limplication de
plus dune centaine de jardiniers chaque saison. Merci toute la communaut
de son nergie et enthousiasme!
Nos concepts cls
Structure dimplication inclusive et
souple
Planication collective de la saison
et des tches quotidiennes : place
la crativit et aux ides
Communications soutenues
Approche labo vivant : lieu de d-
couverte, dexprience, de rencon-
tre et dapprentissage
Mission riche et novatrice du jardin
annexes 71
ANNEXE C
Fiche dinformation sur les jardins sur les toits et les toits verts
72 guide pour raliser son jardin alimentaire sur le toit
ANNEXE D
Modle de panneau modulaire
annexes 73
ANNEXE E
Couverture mdiatique
Dossier de presse
Journaux/Internet
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Radio
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Journal Le Devoir, Octobre 2006
76 guide pour raliser son jardin alimentaire sur le toit
Journal The Gazette, Octobre 2005
annexes 77
Revue Bio-bulle, Octobre 2006
Rseau daction et de communication pour le dveloppement international
www.alternatives.ca
Le projet Des jardins sur les toits constitue un partenariat innovateur entre Alternatives
et des organismes communautaires montralais, dont Santropol Roulant et la Maison de
quartier Villeray. Ensemble, nous travaillons faire du jardinage sur les toits une pratique
courante Montral et dans le monde. Nos jardins permettent aux citadins de produire
leurs propres lgumes, de verdir leur quartier et de cultiver de nouvelles relations au sein
de leur communaut.
Si vous dsirez vous impliquer dans nos jardins ou obtenir plus dinformation sur le projet et le
jardinage, consultez notre site Internet.
www.lesjardins.ca
Des jardins sur les toits
de nouveaux espaces pour la communaut