Ao de la Promocin de la Industria Responsable y del

Compromiso Climtico









CURSO: ENVASES Y EMPAQUES DE LOS ALIMENTOS
TEMA : IMPORTANCIA DE LOS ENVASES
DOCENTE: ING. SARA TASAYCO
CICLO: VIII
ALUMNO(A): JENNIFER SIGUAS HERNNDEZ






FACULTAD DE INGENIERA DE
ALIMENTOS

UNIVERSIDAD NACIONAL
San luis gonzaga de ica

Envases y empaques de los alimentos 2014


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Introduccin

Los envases cumplen una funcin bsica, de proteger y conservar la calidad e integridad
del producto.

El uso de los envases junto a las tcnicas de proteccin y comercializacin han hecho posible
el consumo de todo tipo de productos.
Para eliminar los problemas de daos fsicos y qumicos del producto, en general, los envases
utilizados para los alimentos han ido cambiando a lo largo de los aos ya sea por factores de
distintas ndoles, dando paso a los nuevos materiales industriales como vidrio, cartn, aluminio
y plstico.

En primer lugar se pretende dar a conocer los diferentes materiales utilizados en la
elaboracin de envases para alimentos y sus particularidades como caractersticas,
clasificacin, diseo e impresin y etiquetado de los envases. Por ltimo se compararn las
ventajas y desventajas entre los distintos envases.

A continuacin destacaremos los aspectos bsicos y caractersticas generales de los distintos
tipos de envases.


ENVASES

Es el recipiente de cualquier material y forma que adopte destinado a contener mercancas
para su empleo. Asimismo se caracteriza por individualizar, dosificar, conservar, presentar y
describir unilateralmente a los productos, pudiendo estar confeccionando con uno o ms
materiales distintos simultneamente.

Otra acepcin lo seala como un sistema de proteccin fundamental de las mercancas que
facilita su distribucin, uso o consumo, y que al mismo tiempo hace posible su venta.
Podramos decir que el envase protege lo que vende y vende lo que protege, adems se le
denomina el vendedor silencioso, por lo tanto el envase es un mensaje directo que el
producto enva al consumidor.

TIPOS DE ENVASES
El envasado de los alimentos es una tcnica fundamental para conservar la calidad de los
alimentos, reducir al mnimo su deterioro y limitar el uso de aditivos. El envase cumple
diversas funciones de gran importancia: contener los alimentos, protegerlos del deterioro
qumico y fsico, y proporcionar un medio prctico para informar a los consumidores sobre los
productos.
Cualquier tipo de envase, ya sea una lata, una botella o un frasco, contribuye a proteger los
alimentos de la contaminacin por microorganismos, insectos y otros agentes contaminantes.
Asimismo, el envase preserva la forma y la textura del alimento que contiene, evita que pierda
sabor o aroma, prolonga el tiempo de almacenamiento y regula el contenido de agua o
humedad del alimento.

En algunos casos, el material seleccionado para el envase puede afectar a la calidad nutricional
del producto por ejemplo por la exposicin del producto a la luz solar.
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El envase permite asimismo a los fabricantes ofrecer informacin sobre las caractersticas del
producto, su contenido nutricional y su composicin.











Fig1,- Envase de vidrio
1.- ENVASE DE VIDRIO
El vidrio es una sustancia hecha de slice (arena), carbonato sdico y piedra caliza. No es un
material cristalino en el sentido estricto de la palabra; es ms realista considerarlo un lquido
sub-enfriado o rgido por su alta viscosidad para fines prcticos. Su estructura depende de su
tratamiento trmico.

CARACTERSTICAS

Reutilizable y reciclable.
Inerte e impermeable.
Completamente hermtico.
Es barrera contra cambios de temperatura.
Permite larga vida.

CLASIFICACIN

Botellas: Envases de boca angosta, capacidad entre 100 y 1500 ml.
Botellones: De 1.5 a 20 lts o ms.
Frascos: De pocos ml a 100 ml.
Tarros: Con capacidad de un litro o ms.
Vasos: Recipientes de forma cnica.

DISEO

Forma, esttica, estabilidad y funcionalidad
El tipo de rosca.
La relacin del envase con el contenido.
La resistencia se aumenta a la forma del envase, las esfricas son las ms resistentes,
tambin se aumenta agregndole aristas o protuberancias en el centro de la botella.

IMPRESIN Y ETIQUETADO

o Se imprimen con pigmentos que mezclados con el vidrio le dan a ste una coloracin
determinada; otros motivos son aplicados por etiquetas, inmersin, rociados o serigrafa.

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VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LOS ENVASES DE VIDRIO

VENTAJAS:
Es inerte al contacto con alimentos y frmacos en general, no se oxida, es
impermeable a los gases y no necesita aditivos para conservar los alimentos
envasados. En particular el vidrio usado para envases no presenta el fenmeno
conocido como "migraciones" de monmeros y aditivos hacia el producto, hecho
comn al envasar en plsticos.
Es ideal para ser reutilizado pues resiste temperaturas de hasta 150 C, lo que facilita
el lavado y la esterilizacin. Justamente el grosor de las botellas retornables de vidrio
se justifica por la necesidad de que resista mejor el lavado, el rellenado, y el retapado,
alargando la vida til del envase.
Es 100 % reciclable, no perdindose material ni propiedades en este proceso y
posibilitando un importante ahorro de energa con relacin a la produccin
Cada tonelada de vidrio reciclado deja de usar aproximadamente 1,2 toneladas de
materia prima virgen.

DESVENTAJAS:
Hoy en da es uno de los materiales ms costosos dentro de los usados para envases.
Se ha tornado caro tanto en su produccin, distribucin y recuperacin.
En el proceso de produccin los envases de vidrio utilizan mucha energa. En la fase de
distribucin los envases de vidrio tiene un alto costo energtico de transporte, pues
estos envases son de los ms pesados, demandando una importante fuerza motriz, en
general muy contaminante al usar combustibles derivados del petrleo.
Su manipulacin acarrea cierta peligrosidad porque se corren riesgos de rotura que
pueden generar cortes y lastimaduras a distintas personas a los largo del ciclo del vida
del envase. En particular los funcionarios municipales encargados de la recoleccin de
basura padecen estos accidentes cotidianamente, generando adems del problema
sanitario un importante incremento en el costo laboral de las intendencias.
Se estima que una botella de vidrio demora cientos de aos en ser depurada por la
naturaleza. En la medida que los envases de vidrio eran casi todos retornables, su
inalterabilidad al paso del tiempo era una virtud. Pero si el envase es descartable, y
adems no se recupera, entonces esto s es un problema.
IMPORTANCIA DE LOS ENVASES DE VIDRIO
Con respecto a las ventajas que tienen los envases de vidrio, podemos decir que una de las
ms importantes tiene que ver con el cuidado del medio ambiente, por el hecho de no
comprar envases de plstico que luego vamos a desechar. La calidad y conserva de los
productos siempre se ha dado de mejor forma en envases de este material y esta es la
segunda ventaja que le podemos encontrar a los envases de vidrio. Una tercera ventaja la
encontramos en el precio del material. Si bien muchos de los lectores pensaran que el vidrio es
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ms costo que el plstico, por ejemplo, debemos decir que para lo que respecta a ciertos
productos como es el caso de las gaseosas, no es as.
Esto se debe al hecho de que los envases se vuelven retornables. Hay quienes afirman que los
envases de vidrio, y ms que nada la calidad de este material, hace que la bebida se mantenga
ms fresca y verdaderamente conserve el sabor original. Algo que no sucede con el plstico, y
quizs tenga que ver al procedimiento que se hace para obtener este tipo de envase.
Por otra parte estn aquellos envases de vidrio que no se utilizan para un nico uso, sino que
por lo contrario son poli funcionales. Muchos de ellos son envases que en primera instancia
fueron muchos de los productos que hemos nombrado a lo largo del artculo, pero que
posterior a esto se utilizan para otro tipo de actividades.
En este artculo nos hemos basado en envases que se tienden a comercializar o que forman
parte de los productos, pero no hay que descartar otro estilo de envases de vidrio que tienen
otras finalidades, como por ejemplo, las peceras, floreros, et. Que tambin son muy comunes
en nuestras vidas. Para finalizar el artculo, debemos destacar la importancia que tienen los
envases de vidrio por diferentes razones. Si nos basamos en la produccin de diferentes
alimentos, debemos decir que el vidrio es muy importante para poder envasarlos, conservarlos
y transportarlos. Hay que estar muy pendientes de otro estilo de materiales que a partir de
diferentes desarrollos tecnolgicos estn tomando mayor protagonismo. Por el momento el
vidrio sigue siendo uno de los mejores materiales para fabricar envases de vidrio y se cree que
lo va a ser por mucho ms tiempo.









Fig2.- envase de vidrio

USOS Y APLICACIONES DE LOS ENVASES DE VIDRIO
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Los envases de vidrio tienen numerosas aplicaciones y usos, tales como:
1. Perfumera
2. Cosmtica
3. Medicinal
4. Qumicos industriales
5. Vinos y Licores
6. Garrafones
7. Soderas
8. Veladoras
9. Votivas
Las botellas de PVC o PET no tienen la misma apariencia de frescura del vidrio, por lo que se
han buscado diferentes presentaciones como l apariencia de marmoleado, el ponerle asa, o
adaptador especial de verte, lo cual da sensacin de comodidad o utilidad. Tambin hace
parecer al envase ms lleno como en el caso de las mermeladas. Es til para los cosmticos y
licores caros ya que las caras planas hacen resaltar la imagen de alta calidad recordando al
consumidor las joyas o el cristal.
Bebidas como cerveza y vinos, quesos de untar y pats, mermeladas, alimentos en general y
en algunos artculos farmacuticos son contenidos comunes de vidrio, aunque los ltimos
tienden a ser envasados en los plsticos y cartones. An as el vidrio es difcil de eliminar, sobre
todo, del mercado de los cosmticos y perfumes.









Envases para conservas
Los envases ideales para las conservas deben ser de vidrio, cristal o cermica, pues este tipo de
materiales no reaccionan a los cidos ni a la sal y adems resisten temperaturas altas.
Las conservas se pueden elaborar a base de frutas o verduras, saladas o dulces pero las ms
comunes son:
Mermeladas
Frutas en almbar
Tomates deshidratados
Higos
Jaleas
Chiles
Aceitunas
Licores

2.- ENVASE DE PLSTICO
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Los plsticos son sustancias qumicas denominadas, de estructuras macromolecular que puede
ser moldeada mediante calor o presin y cuyo componente principal es el carbono. Estos
polmeros son grandes agrupaciones de monmeros unidos mediante un proceso qumico
llamado polimerizacin. Los plsticos proporcionan el balance necesario de propiedades que
no pueden lograrse con otros materiales por ejemplo: color, poco peso, tacto agradable y
resistencia a la degradacin ambiental y biolgica.
El trmino plstico en su significacin ms general, se aplica a las sustancias de similares
estructuras que carecen de un punto fijo de evaporacin y poseen, durante un intervalo de
temperaturas, propiedades de elasticidad y flexibilidad que permiten moldearlas y adaptarlas a
diferentes formas y aplicaciones. Sin embargo, en sentido concreto, nombra ciertos tipos de
materiales sintticos obtenidos mediante fenmenos de polimerizacin o multiplicacin semi-
natural de los tomos de carbono en las largas cadenas moleculares de compuestos orgnicos
derivados del petrleo y otras sustancias naturales.
La palabra plstico se us originalmente como adjetivo para denotar un escaso grado de
movilidad y facilidad para adquirir cierta forma, sentido que se conserva en el
trmino plasticidad.

CARACTERSTICAS

Los envases de alimentos deben fabricarse con materiales autorizados, que no modifiquen la
composicin o el sabor o el olor de los alimentos y no cedan componentes que constituyan un
riesgo para la salud.
Son baratos, tienen un bajo costo en el mercado
Tienen baja densidad
Existen plsticos permeables e impermeables.
Son aislantes trmicos, aunque algunos no resisten temperaturas
demasiado elevadas.
Resistentes a la corrosin.
No son biodegradables, su quema es muy contaminante
Son flexibles

CLASIFICACIN

Se clasifican en:
Termoplsticos: formados por polmeros lineales que se reblandecen por el calor y
pueden ser modificados.
Termoestables: Son polmeros tridimensionales, los cuales, una vez adquirida la rigidez
a una temperatura determinada, no pueden volverse a trabajar.




IMPORTANCIA DE LOS ENVASES DE PLASTICOS

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El impacto en la actualidad es difcil prescindir de los plsticos, no solo por su utilidad sino
tambin por la importancia econmica que tienen. Esto se refleja en los ndices de crecimiento
de esta industria que, desde principios del siglo pasado, supera a casi todas las actividades
industriales. Los plsticos se utilizan para embalajes, para envasar, conservar y distribuir
alimentos, medicamentos, bebidas, agua, artculos de limpieza, de tocador, cosmetologa y un
gran nmero de otros productos, que pueden llegar a la poblacin en forma segura, higinica y
prctica.

Su uso cada vez ms creciente se debe a las caractersticas de los plsticos, debido a que son
livianos, lo que implica facilidad en la manipulacin y optimizacin de costos. Los envases
plsticos son capaces de adoptar diferentes formas como bolsas, botellas, frascos, pelculas
finas y tuberas, entre otros. Son aislantes trmicos y elctricos, resisten a la corrosin y otros
factores qumicos y son fciles de manejar. Los plsticos tienen afinidad entre s y con otros
materiales, admitiendo diversas combinaciones (por ejemplo, los envases multicapa).
Debido a que se tiene la necesidad de seguir utilizando plsticos, pero por otro lado se
producen impactos al ambiente, el reciclaje es una alternativa para contribuir con la solucin
de este problema. El reciclaje se define como la transformacin de los residuos a travs de
distintos procesos que permiten restituir su valor econmico, evitando as su disposicin final,
siempre y cuando esta restitucin favorezca un ahorro de energa y materias primas sin
perjuicio para la salud, los ecosistemas o sus elementos.
De acuerdo a su importancia comercial y por sus aplicaciones en el mercado, el siguiente
cuadro presenta el nombre de los diferentes plsticos que se utilizan cotidianamente, el
nmero de identificacin que debe estar impreso en el producto plstico y los ejemplos de
algunas aplicaciones.

Nombre Smbolo No. Principales aplicaciones
Polietilen-
tereftalato
PET o PETE 1 Envases para bebidas,
electrodomsticos, industria
textil.
Polietileno de alta
densidad
PEAD o
HDPE
2 Envases y empaques, aislantes,
industria elctrica, sector
automotriz, entre otros.
Policloruro de
vinilo o Vinilo
PVC o V 3 Tubera, botellas, pelcula y
lmina, calzado, pelcula,
recubrimiento de cable, loseta,
entre otros.
Polietileno de baja
densidad
PEBD o LDPE 4 Peliculas y bolsas transparentes,
tuberas.
Polipropileno PP 5 Pelcula, rafia, productos
mdicos, juguetes, recipientes
para alimentos, cajas, hieleras,
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automotriz electrodomsticos,
entre otros.
Poliestireno PS 6 Envases de productos
alimenticios, edificacin,
carcazas, juguetes, etc
Otros Otros 7 --


ENVASE PLSTICO ES APTO PARA SER UTILIZADO EN ALIMENTOS

Un envase o material en contacto con alimentos es adecuado cuando:
se fabrica con polmeros y aditivos que estn incluidos en las listas positivas de las
regulaciones alimentarias.
cumple el lmite de migracin total.
cumple con los requisitos especficos para algunos casos como por ejemplo el lmite de
migracin especfica de algn compuesto o el mximo contenido de un componente en el
material plstico.
no produce variacin de los caracteres sensoriales (sabor, olor, color) del alimento que
contiene porque los caracteres sensoriales de los alimentos envasados, tales como color,
olor y sabor no deben variar como consecuencia del contacto con los materiales del
envase (cuerpo, tapa u otros accesorios).

VENTAJAS DE LOS ENVASES PLSTICOS

Estas resinas sintticas tienen grandes ventajas tales como ligereza, versatilidad de formas,
facilidad de impresin, buena inercia qumicas y resistencia mecnica adecuada. Sin embargo,
tambin tienen desventajas ya que son permeables al paso de algunos gases, aromas y puede
existir migracin de algunos componentes como monmeros o aditivos del plstico al
alimento.
USOS DE LOS ENVASES PLSATICOS
Aplicaciones en el sector industrial: piezas de motores, aparatos elctricos y
electrnicos, carroceras, aislantes elctricos, etc.
En construccin: tuberas, impermeabilizantes, espumas aislantes de poliestireno, etc.
Industrias de consumo y otras: envoltorios, juguetes, envoltorios de juguetes, maletas,
artculos deportivos, fibras textiles, muebles, bolsas de basura, etc.
De ingeniera
Son los materiales que se utilizan de manera muy especfica, creados prcticamente
para cumplir una determinada funcin, requieren tecnologa especializada para su
fabricacin o su procesamiento y de precio relativamente alto.
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3.- ENVASE DE CARTON
El cartn es un material formado por varias capas de papel superpuestas, a base de fibra
virgen o de papel reciclado. El cartn es ms grueso, duro y resistente que el papel. Algunos
tipos de cartn son usados para fabricar embalajes yenvases, bsicamente cajas de diversos
tipos. La capa superior puede recibir un acabado diferente llamado estuco que le confiere
mayor vistosidad.
El cartn corrugado plano es un material conocido en la elaboracin de diversos tipos de
embalajes para productos diversos. Como: frutas, legumbres, productos manufacturados,
mquinas industriales, as mismo es utilizado, para el transporte a granel de mercancas en
grandes cajas o contenedores. El cartn tambin resulta conveniente para los distintos modos
de transporte, incluyendo el martimo y areo. Esta gran amplitud de utilizacin se debe, en
gran medida, a la posibilidad de combinar distintos tipos de papel como materias primas, lo
que permite adaptar una calidad determinada a cada exigencia del sistema de distribucin.
CARACTERISTICA TECNICAS
Grosor y volumen son aspectos significativos en la elaboracin del cartn; al final, el producto
debe soportar los pesos de las cargas, equipaje y los dems usos, manteniendo su forma.
Generalmente estn compuestos por dos o ms capas para mejorar la calidad. Incluso con
capas intermedias corrugada como en el caso del cartn ondulado.
GRAMAJE.- En la industria, el cartn se mide generalmente por su gramaje, que es el
peso del cartn expresado en g/m: la mayora del cartn utilizado para fabricar
envases tiene un gramaje entre 160 y 600 g/m.
DENSIDAD Y CALIBRE.- La densidad del cartn se refiere al grado de
compactacin del material y se mide en kg/m. En la prctica, se sustituye esta
caracterstica por el calibre, que expresa la superficie de cartn en metros
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cuadrados por cada 10 kg de peso. Esta cifra indica la cantidad de hojas de
cartn, de tamao 70 x 100 (centmetros), que conforman 10 kilogramos.
GROSOR.- El grosor es la distancia entre las dos superficies de la lmina de cartn y
se mide en milsimas de milmetro, m. Los e vases de cartn suelen tener entre 350 y
800 m de grosor.
ENVASES DE CARTONCILLO
El cartoncillo (o cartn fino, de poco grosor) es un material ligero y compacto, admite
impresin grfica de alta calidad en offset o huecograbado que lo hace idneo para
fabricar los envases de productos de gran consumo. El uso de cartoncillo es clsico en
estuches (cajas de pequeo y mediano tamao) para distintas industrias: cosmtica,
productos farmacuticos, alimentacin seca, productos textiles.
El cartoncillo es el tipo de cartn ms utilizado por la industria del envasado (packaging),
para realzar un artculo concreto dentro de un establecimiento comercial. Puede tener
forma de una caja expositora llamativa, donde se encuentran los artculos a vender.
Tambin se utiliza para crear unidades de venta envolviendo un grupo de artculos que se
exponen en la estantera de manera conjunta, los llamados multi-packs.

TIPOS DE CARTN
Segn la materia prima empleada en su fabricacin, pueden distinguirse cuatro tipos de
cartoncillo:
Cartn slido blanqueado o cartulinas, SBS: Fabricado con pasta qumica blanqueada en
las capas interiores y capas de estuco en la cara superior y en el reverso. Se utiliza para
envase de la industria cosmtica, farmacutica y otros envases de lujo.
Cartn slido no blanqueado, SUS: Ms resistente que el anterior, se utiliza para
embalajes de bebidas (grupos de botellas y latas, etc.).
Cartn folding, GC: Se fabrica con varias capas de pasta mecnica entre capas de pasta
qumica. Se utiliza en envases de alimentos congelados y refrigerados, de dulces, etc.
Cartn de fibras recicladas, GD y GT: Se fabrica con fibras recuperadas; est formado por
muchas capas de diversos tipos de fibras. Se utiliza para los envases de cereales, juguetes,
zapatos, etc.
IMPORTANCIA DEL ENVASE DE CARTON
El cartn puede parecer un material endeble que no sirve para fabricar objetos resistentes.
Pero nada ms lejos de la realidad. El cartn reciclado tiene muchos usos, algunos tan
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insospechados como bicicletas o muebles. Por no hablar de los millones de cajas que sirven
para transportar todo tipo de objetos: joyas, alimentos no perecederos, zapatos, tecnologa
Por otra parte, los fabricantes de cartn estn prestando atencin a los temas
relacionados con la salud, el medio ambiente y la legislacin vigente sobre envases y
embalajes desechables. Por este motivo, buscan recursos renovables para elaborar
todo el material demandado. En muchos pases es obligatorio que el cartn se elabore
total o parcialmente con materiales reciclados. A su vez el cartn ya se est utilizando
para la elaboracin de diversos elementos como lo son, el mobiliario hecho de cartn
dndole un trato especial, para hacerlos ms resistentes y duraderos ya que incluso se
realiza mobiliario de jardn resistente a las inclemencias del tiempo.
Como se mencionaba anteriormente las cajas de cartn corrugado se imprimen antes
de ser suajadas y armadas. Generalmente la impresin se realiza sobre la superficie del
papel liner, sin embargo pueden hacerse impresiones sobre el corrugado con liner
blanco, y con un proceso adecuado se logra excelentes resultados.
USOS DEL CARTN
El cartn se utiliza para enviar el 90 % de todos los productos en los EE.UU, pero no es
solo un material de envasado.
El cartn corrugado es un multilaminado compuesto de varios papeles que tiene la
caracterstica de ser una estructura ms resistente, su uso principalmente ha sido el de
envase y embalaje de productos .Actualmente sus usos se han diversificado, ya que
por las caractersticas de este, se ha considerado un material ecolgico y amigable con
el medio ambiente. El Cartn Corrugado
Cartn corrugado El cartn corrugado es una estructura formada por un nervio central
de papel ondulado (Papel medium),
reforzado externamente por dos
capas de papel (Papeles liners)
pegadas con adhesivo en las crestas
de la onda. Es un material liviano,
cuya resistencia se basa en el
trabajo conjunto y vertical de estas
tres lminas de papel.





Envases y empaques de los alimentos 2014


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4.- ALUMINIO
El aluminio primario o metlico se obtiene a partir de compuestos minerales existentes en la
corteza terrestre que lo contienen en gran proporcin.
Elaborados a partir de una gran diversidad de aleaciones de aluminio.
Pueden utilizarse en la elaboracin de envases de varios tipos para alimentos: rgidos,
semirrgidos y flexibles.
Pueden usarse como componentes hermticos en materiales compuestos laminados.
CARACTERSTICAS FSICAS
Los envases de aluminio estn provistos de cierres de apertura fcil.
Tienen un bajo punto de fusin
Son ligeros
Tiene un color brillante
Son reciclables
Tienen alta conductividad
Maleabilidad
Alta impermeabilidad
CARACTERISTICAS QUMICAS
Su resistencia a la corrosin atmosfrica se debe a la formacin de una pelcula de
xido de aluminio sobre la lata. El xido de aluminio es inerte y se formar cuando el
oxgeno est presente.
El contenido de oxgeno en las latas de productos envasados al vaco es mnima y para
evitar la formacin del xido se barniza el interior de la lata.
Son anfteros
Son verstiles
Integridad qumica
VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LOS ENVASES DE ALUMINIO
VENTAJAS
Su peso es ms ligero
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Alta resistencia a la corrosin atmosfrica.
No se oscurece en presencia de compuestos azufrados.
Apariencia externa brillante y atractiva.
Puede imprimirse directamente la informacin del producto. Se puede prescindir de la
etiqueta.
Su costo es bajo.
Al no poseer costura lateral se ahorra material.
Presentacin ms atractiva.
Son reciclables
DESVENTAJAS
Necesidad del uso de espesores mayores que con la hojalata incrementa su costo.
Baja resistencia mecnica Los envases se pueden deformar o deteriorar durante su
manejo Reduccin de la vida de anaquel de los productos envasados en ellos.
Producir aluminio es energticamente caro, y requiere una enorme cantidad de
bauxita (4 toneladas por cada tonelada de aluminio), un mineral escaso.
IMPORTANCIA DEL ENVASE DE ALUMINIO
En este sector, las aplicaciones son mltiples y abarcan desde la fabricacin de latas, el papel
de envolver, la capa intermedia de envases de cartn (tetra brick) hasta lminas para cerrar
yogures, medicamentos, etc.
En cuanto a la utilizacin de latas de aluminio cabe destacar sus ventajas en comparacin con
otros envases: protegen el contenido durante largos periodos ante la entrada de oxgeno y
contra la luz, son muy ligeras, permiten enfriar las bebidas rpidamente, son difciles de
romper, presentan una gran comodidad de manejo y ocupan muy poco espacio. Y lo ms
importante: son 100% reciclables. Actualmente se consumen cerca de 20.000 toneladas en
Espaa y en Europa ms de 400.000 t de latas de aluminio y su tasa de reciclaje est por
encima del 70% en algunos pases. Suecia, con 92% y Suiza con el 88% van a la cabeza en
Europa. Las latas de aluminio necesitan el 40% menos del metal que las latas que se fabricaban
hace 25 aos y menos energa y materia prima. En Espaa, durante el 2006, dos de cada tres
latas de bebidas (tanto de aluminio como de hojalata) se reciclaron, lo que sita a este envase
en primer lugar y Espaa se sita por encima de la media europea con un 67%. Los sistemas de
recogida selectiva y de devolucin son utilizados cada vez ms por la sociedad, consciente de
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la importancia que tiene un pequeo gesto, como el de tirar la lata a su contenedor
correspondiente, ya que supone un beneficio para el medio ambiente.
La utilizacin industrial del aluminio ha hecho de este metal uno de los ms importantes, tanto
en cantidad como en variedad de usos, siendo hoy un material polivalente que se aplica en
mbitos econmicos muy diversos y que resulta estratgico en situaciones de conflicto. Hoy en
da, tan slo superado por el hierro/acero.
El aluminio se usa en forma pura, aleado con otros metales o en compuestos no metlicos. En
estado puro se aprovechan sus propiedades pticas para fabricar espejos domsticos e
industriales, como pueden ser los de los telescopios reflectores. Su uso ms popular, sin
embargo, es como papel aluminio, que consiste en lminas de material con un espesor tan
pequeo que resulta fcilmente.
Por sus propiedades elctricas es un buen conductor, capaz de competir en coste y
prestaciones con el cobre tradicional. Dado que, a igual longitud y masa, el conductor de
aluminio tiene poco menos conductividad, resulta un componente til para utilidades donde el
exceso de peso es importante. Es el caso de la aeronutica y de los tendidos elctricos donde
el menor peso implica en un caso menos gasto de combustible y mayor autonoma, y en el
otro la posibilidad de separar las torres de alta tensin.
USOS DE LOS ENVASES DE ALUMINIO
El uso del aluminio tambin se realiza a travs de compuestos que forma. La misma almina, el
xido de aluminio que se obtiene de la bauxita, se usa tanto en forma cristalina como amorfa.
En el primer caso forma el corindn, una gema utilizada en joyera que puede adquirir
coloracin roja o azul, llamndose entonces rub o zafiro, respectivamente. Ambas formas se
pueden fabricar artificialmente. y se utilizan como el medio activo para producir la inversin
de poblacin en los lser. Asimismo, la dureza del corindn permite su uso como abrasivo para
pulir metales. Los medios arcillosos con los cuales se fabrican las cermicas son ricos
en aluminosilicatos. Tambin los vidrios participan de estos compuestos. Su alta reactividad
hace que los haluros, sulfatos, hidruros de aluminio y la forma hidrxida se utilicen en diversos
procesos industriales tales como mordientes, catlisis, depuracin de aguas, produccin de
papel o curtido de cueros. Otros compuestos del aluminio se utilizan en la fabricacin de
explosivos.
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Rgidos Flexibles
Bebidas gasificadas Alimentos preparados
Cerveza Snacks
Dentfricos Caramelo
Aerosoles Galletas
Jabones

CONCLUSIN
De acuerdo a lo ledo y por experiencia propia de cada una de nosotras, hemos llegado a la
conclusin de que es el vidrio el mejor material para utilizar como envase ya que es el ms
inocuo e inherente del mercado; al ser el lquido ms viscoso no se deteriora tan fcil con
el tiempo, es decir, es el envase de mayor durabilidad. Con esto no queremos decir que los
otros 2 sean menos aceptables ya que tambin tienen beneficios; bajo costo, resistentes,
flexibles, etc. Solo se hace ms hincapi a la baja toxicidad y desnaturalizacin con el alimento
que contiene.
Muchas veces sabemos decir y sentir que un alimento tiene gusto metlico o plstico; nos pasa
cuando tomamos gaseosa, por ejemplo la coca cola, la cual segn su envase se modifica el
sabor.

BIBLIOGRAFA
http://www.bsnglasspack.com/html_es/marches_es.htm
http://www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/mar/envaseempauqeemb
alaje.htm
http://www.trcom.com/anayansi/envases.htm

http://www.monografias.com/trabajos66/envases-alimentos/envases-
alimentos2.shtml#ixzz30xSgQAse