PLAN DE NEGOCIOS - CHOCOMACA

PLAN DE NEGOCIO
CHOCOMACA
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PLAN DE NEGOCIOS - CHOCOMACA
I. DESCRIPCIN DEL PLAN DE NEGOCIOS
I.1. RAZN SOCIAL DE LA EMPRESA
- COMERCIALIZADORA Y EXPORTADORA ANDINA E.I.R.L.
I.2. RESUMEN DE LA INICIATIVA EMPRESARIAL
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La idea de negocio nace del hecho de ofrecer produco! de "uena
calidad # alo $alor nuricional. %o# en d&a !on co'une! di$er!a!
enfer'edade! con!ecuencia de la 'ala ali'enaci(n )co'ida chaarra*+
e! por ello ,ue ,uere'o! darle !oluci(n a la 'ala ali'enaci(n+
con!u'iendo ali'eno! a "a!e de plana! nuricionale! del Per-.
La 'aca ele$a lo! ni$ele! de energ&a+ a#uda a co'"air la faiga f&!ica+
'enal # e!r.!/ a#uda a lograr una diea "alanceada por !u alo
conenido de car"ohidrao!+ a'ino0cido!+ 'inerale!+ $ia'ina! # 0cido!
gra!o!.
I.3. JUSTIFICACIN DEL PROYECTO DE MEJORA / PROPUESTA DE
VALOR ECONMICO Y SOCIAL
E!e plan de negocio iene co'o fin ofrecer lo! 'e1ore! produco!
naurale! de la 'e1or calidad+ !iendo e!o! 2334 ecol(gico! !in ning-n
ipo de pre!er$ane!. A!i'i!'o "u!ca'o! fo'enar el ra"a1o direco e
indireco a lo! agriculore!+ ingeniero!+ # de'0! per!ona! de nue!ro
pa&! para el de!arrollo !ocio econ('ico # la con!er$aci(n de nue!ra
"iodi$er!idad.
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II. DIRECCIN ESTRATGICA
II.1. MISIN / VISIN / VALORES CORPORATIVOS
MISIN:
Culi$ar+ ran!for'ar # co'erciali5ar ali'eno! a "a!e de plana!
ali'enicia! # 'edicinale! con cerificaci(n # "a1o nor'a! de calidad
nacional e inernacional.
Defender nue!ro! recur!o! naurale! # pari'onio gen.ico+ el re!peo a
nue!ra "iodi$er!idad # herencia culural de lo! pue"lo! andino!+
a'a5(nico! # co!e6o!/ co'o -nica garan&a para lograr el de!arrollo de
nue!ra Paria.
VISIN:
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7er una e'pre!a l&der en el 'ercado 'undial ,ue culi$a+
ran!for'a # co'erciali5a ali'eno! org0nico!+ a "a!e de plana!
'edicinale! del Per-+ de al 'anera ,ue !ea'o! una $irina+ dando a
conocer al 'undo !u! "eneficio! para la !alud.
Diferenciar la Maca de 8un&n co'o la 'e1or+ por !er Maca de la 5ona
original de producci(n+ por crecer en un 'icrocli'a -nico # en un !uelo
rico en 'inerale! # nuriene!+ # por !er un ali'eno ,ue ha pa!ado la
dura prue"a del ie'po para llegar ha!a nue!ro! d&a! co'o 9N
ALIMENTO 79PERIOR.
VALORES CORPORATIVOS:
Todo! lo! $alore! !on aplicado! por lo! due6o! # ra"a1adore!+ odo! ra"a1an
con una 'i!'a $i!i(n # hacia una 'i!'a 'ea.
Tra"a1o en e,uipo
E! una de la! condicione! de ra"a1o de ipo p!icol(gico ,ue '0! influ#e
en lo! ra"a1adore! de for'a po!ii$a por,ue per'ie ,ue ha#a
co'pa6eri!'o. Puede dar 'u# "ueno! re!ulado!+ #a ,ue nor'al'ene
genera enu!ia!'o # produce !ai!facci(n en la! area! reco'endada!.
Co'pro'i!o
In$olucra'ieno en el ra"a1o !ignifica idenificar!e con un ra"a1o
e!pec&fico+ en ano ,ue el co'pro'i!o organi5acional e! la
idenificaci(n del indi$iduo con la organi5aci(n ,ue lo e'plea.
%onrade5
Cualidad con la cual !e de!igna a a,uella per!ona ,ue !e 'ue!ra+ ano
en !u o"rar co'o en !u 'anera de pen!ar+ co'o 1u!a+ reca e &negra.
Re!peo
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E! la con!ideraci(n de ,ue alguien o inclu!o algo iene un $alor por
!& 'i!'o # !e e!a"lece co'o reciprocidad: re!peo 'uuo+
reconoci'ieno 'uuo. El .r'ino !e refiere a cue!ione! 'orale! #
.ica!+ e! uili5ado en filo!of&a pol&ica # ora! ciencia! !ociale! co'o la
anropolog&a+ la !ociolog&a # la p!icolog&a.
7olidaridad
7eni'ieno ,ue !e "a!a en la unidad+ en la uni(n para con!eguir 'ea!+
fine!+ o"1ei$o! o inere!e! en co'-n.

II.2. IDENTIFICACIN DE LAS VARIABLES ESTRATGICAS Y ANLISIS
FODA MATRIZ!.
ANLISIS FODA
FORTALEZAS
; Pu"licidad )Cenro! Co'erciale!*
; Calidad )Ali'eno Nuricional*
; Per!onal Calificado )En ca'po! de Agroindu!ria # Ad'ini!raci(n
e'pre!arial. *
OPORTUNIDADES
; Creci'ieno en la! e<poracione! e i'poracione! nacionale! e
inernacionale!.
; Ala de'anda de con!u'idore! de produco! nuricionale!.
DEBILIDADES
Precio
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Ala co'peencia
AMENAZAS
E!ca!e5 de la 'aeria pri'a.
De!a!re! Naurale!.
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2.3 OBJETIVOS ESTRATGICOS
E!raegia de "a1o! co!o! 'aneniendo la calidad
Inno$aci(n en produco!.
Po!icionar la e'pre!a denro del !eg'eno l&der del 'ercado de
con!u'idore! de produco! nuricionale!.
Incorporar per'anene'ene nue$a! ecnolog&a! en lo! proce!o!
ge!i(n # aenci(n.
Me1orar la calidad de $ida de la po"laci(n $inculada a la cadena de
$alor de nue!ra agroindu!ria.
2." ESTRATEGIAS EMPRESARIALES
Idenificar por 'edio de la o"!er$aci(n # la encue!a la !iuaci(n acual
de la e'pre!a en cuano a !u! po!i"le! cliene! # pro$eedore!.
Reali5ar un diagn(!ico e!ra.gico con la infor'aci(n recopilada
'ediane la 'ari5 =ODA.
=or'ular un plan operai$o a ra$.! de un cronogra'a de plane! de
acci(n ,ue direccionen la e1ecuci(n de la! e!raegia! e!cogida! para el
inicio # el de!arrollo de la e'pre!a.
Planear un progra'a de conrol de la! e!raegia! a ra$.! de la
for'ulaci(n de indicadore! de ge!i(n # poder o"!er$ar # 'edir lo!
re!ulado! de la e'pre!a # 'ienra! !e e1ecuan lo! plane! de acci(n
reali5ar lo! correci$o! nece!ario! o replanear e!raegia! de !er
nece!ario.
III. ESTUDIO DE MERCADO
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3.1 EVALUACIN DE LA DEMANDA
3.1.1 PRODUCTO:
> %arina pre cocida de Maca+ co'"inada con cacao de calidad de
e<poraci(n. E! un produco 2334 org0nico # cerificado+ ela"orado con la
'e1or Maca 7eca !eleccionada+ e<ra&da de nue!ro! propio! !e'"r&o! en
la! Pa'pa! de 8un&n a '0! de ?333 '.!.n.'.
O#$%&' ( L)*+,$-+*$.':
La Maca+ !e con!iu#( en el I'perio de lo! Inca! co'o ali'eno de
no"le! # !er$&a de ofrenda para lo! dio!e!+ era un culi$o 'u# i'porane
# fue pro"a"le'ene !e'"rada en 'a#ore! e<en!ione! ,ue la! ,ue
e<i!en en la acualidad+ co'o lo e$idencia la gran canidad de a"lone!
)erra5a! ango!a!* a"andonada! en 'ucha! de la! ladera! ,ue rodean al
Lago 8un&n.
De!pu.! de la con,ui!a e!a plana fue 'arginada+ al e<re'o de !er
pue!a en peligro de e<inci(n #a ,ue !u h0"ia fue ocupado en !u
'a#or&a por el ganado o$ino ,ue lo! e!pa6ole! ra1eron al Nue$o Mundo #
por e!pecie! $egeale! co'o pa!o! # a$ena! forra1era!. Pe!e a e!o+ lo!
ind&gena! con frecuencia uili5a"an la 'aca para ali'enar a !u!
ani'ale!+ pue! cre&an ,ue a e!a! alura! )?.2@3 '.!.n.'* la capacidad de
reproducci(n di!'inu&a con!idera"le'ene # co'o ha"&an e!cuchado ,ue
la 'aca !er$&a para 'e1orar e!e pro"le'a+ la apro$echa"an co'o forra1e+
pero !in duda ello! a'"i.n hac&an u!o de e!a plana para lo! 'i!'o!
prop(!io!.
De!de enonce! la 'aca e! una e!pecie de origen alo>andino+ de gran
$alor ali'enicio+ energ.ico # 'edicinal.
Z)'+/ 0& P#)01**$.' N+*$)'+, 0& ,+ M+*+:
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8un&n )Pa'pa de 8un&n*
Cerro de Pa!co )Me!ea de Ao'"(n*
Puno )%uancan. # De!aguadero*
Anca!h
Apuri'ac
A#acucho
%uanuco
%uanca$elica
7u 'a#or e<en!i(n !e encuenra en la 5ona cenral de la !ierra en lo!
depara'eno! de 8un&n # Pa!co. 7in e'"argo e! una e!pecie con gran
adapaci(n a condicione! e<re'a! de cli'a.
El culi$o de la 'aca ofrece e<celene! oporunidade! para uili5ar
!o!eni"le'ene lo! erreno! u"icado! en la! 5ona! '0! fr&a! de lo! Ande!
peruano! # la! puna! pre!ene! a'"i.n en Aoli$ia+ Chile # Argenina.
C,+/$2$*+*$.' *$&'342$*+ 0& ,+ M+*+:
Di$i!i(n: =aner(ga'a!
7u"di$i!i(n: Angio!per'a!
Cla!e: Dicoiled(nea!
7u">Cla!e: Ar,uid0'ide!
Orden: Readale!
=a'ilia: Cruc&fera!
Benero: Lipidiu'
E!pecie: Lepidiu' Me#enii Calp
C)56)/$*$.' N13#$*$)'+,:
La 'aca pre!ena un alo conenido de calcio+ f(!foro+ hierro+ co"re #
car"ohidrao!+ nece!ario! para 'anener # reco"rar la! energ&a!. Tiene una
canidad i'porane de a'ino0cido! e!enciale! # coniene 0cido! gra!o!+
de lo! cuale! el linoleico+ pal'&ico # oleico !on lo! '0! repre!enai$o!+ e!
rica en e!erole! # con un alo conenido 'ineral.
La co'po!ici(n nuricional de la porci(n co'e!i"le:
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COMP9E7TO CANTIDAD
Calor&a! 2DE ha!a FG? Hcal
Agua @+3 > 2I+EJ4
Proe&na 23+23 > 2G+J@4
Bra!a 3+J > J+J4
Ceni5a! F+?E > E+?F4
Car"ohidrao! @2+G2 > DE+3@4
=i"ra F+G@ > G+@34
KITAMINA7 )'gL233g*
Caroeno! 3.3D
Tia'ina )A2* 3+2@ > 2+2D
Mcido A!c(r"ico 3+G3 > F+@J
Niacina FD+JD > ?F+3F
Ri"ofla$ina )"J* 3+F2 > 3DE
MINERALE7 )'gL233g*
Calcio 2@3+33 > E@3+F@
Magne!io D3+3 > 22?+EF
%ierro EJ>GEpp' # de I+IF > J?+FD'gL233g
=(!foro 2GF > FJI
Poa!io 2333 > J3@3
Co"re E a Gpp' # @+I 'gL233g
B&'&2$*$)/:
La 'aca e! culi$ada para con!u'o # !e u!a e<en!i$a'ene con
prop(!io! 'edicinale!. Acual'ene !e hacen e!fuer5o! por pare de
la"oraorio! far'ac.uico! para pro'o$er !u culi$o # e<pandir !u
producci(n # con!u'o.
7e afir'a ,ue e!a ra&5 a#uda a la con!er$aci(n de un e<celene e!ado
f&!ico+ 'aniene la lucide5 # lo! refle1o!.
De acuerdo con la! creencia! co'une! la 'aca e! un afrodi!&aco ,ue ele$a
el i'pul!o !e<ual # la ferilidad fe'enina en lo! hu'ano! # ani'ale!
do'.!ico!+ la cual iende a !er reducida a grande! aliude!.
Enre la! propiedade! '0! de!acada! de la 'aca+ !e cian la! !iguiene!:
A#uda en el !&ndro'e de faiga cr(nica
Di!'inu#e lo! e!ado! de e!r.!
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Au'eno de re!i!encia f&!ica
Me1ora la percepci(n # el e!ado de 0ni'o.
Me1ora la 'e'oria.
Ani>depre!i$o.
Au'eno del $igor # re!i!encia f&!ica.
Co'"ae la ane'ia # e!i'ula el !i!e'a in'unol(gico.
Co'"ae la i'poencia 'a!culina.
Ala'ene efica5 en la eapa de 'enopau!ia # po!>'enopau!ia
fe'enina.
Regula la !ecreci(n hor'onal.
Regulador del ciclo 'en!rual fe'enino.
Co'"ae di!funcione! hor'onale! # a#uda en pro"le'a! de
o!eoporo!i!.
3.1.2. CLIENTES:
> Per!ona! naurale! ,ue cuidan 'ucho de !u !alud. )En el pa&! co'o en
el e<ran1ero*.
> E'pre!a! ,ue ofre5can produco! naurale!.
El I34 de la producci(n nacional de Maca e!0 orienada al 'ercado
inernacional. 7iendo EE.99. # 8ap(n+ lo! principale! co'pradore! de
'aca peruana en el 'undo.
Para darno! una idea de la acogida ,ue iene lo! deri$ado! de la Maca en
lo! 'ercado! inernacionale! he'o! agregado un cuadro ,ue re$ela el oal
de %arina de Maca e<porada en lo! -li'o! a6o!.
El "uen de!e'pe6o de e!e produco e! ,ue durane odo el J33I+ a6o de
la cri!i! financiera inernacional+ !e e<pandi( un JF4.
3.1.3. PRECIO:
Manendre'o! un precio co'peii$o+ #a ,ue e!a e! la ra5(n '0!
i'porane de co'pra en nue!ra e'pre!a.
7L. ?@.33 Ng.
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3.1.". PRODUCTOS SUSTITUTOS:
7on 'u# conocido! lo! produco! !u!iuo!+ !in e'"argo+ e!a! no ienen
la calidad ,ue C%OCOMACA ofrece+ e! decir+ un produco !in ,u&'ico! ni
con!er$ane!. Enre ello! ene'o!:
> Milo
> Ne!,uiN
3.1.7. PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS:
Lo! produco! co'ple'enario! '0! e!enciale! !on:
; Leche
; Yogur
; Ta'"i.n en la repo!er&a+ !u con!u'o no iene re!riccione! ni
conraindicacione!.
3.2 ANLISIS DE LA OFERTA
NUEVOS PRODUCTOS:
Incur!ionar en la $ena de la Maca con Cocoa+ #a ,ue acual'ene !e $ende
harina de 'aca+ !in e'"argo+ e!a e! algo a'arga+ pero !i la co'"ina'o! con
cocoa+ !e con$iere en un !uple'eno naural ,ue puede ree'pla5ar # !uperar
al 'ilo+ ne!,uiN+ enre oro!.
COMPETENCIA:
Ecoandino 7.A.C.
Peru$ian Naure 7 O 7 7.A.C.
Naural Per- 7.R.L.
Peru$ian %eriage 7.A.C
MB Naura Per- 7.A.C
Co'ple'eno! # 7uple'eno! Org0nico! del Per- 7.R.L
HoNen del Per- 7.R.L.
Algarro"o! Org0nico! del Per- 7.A.C.+ enre ora!.
Ecoandino+ la principal e'pre!a e<poradora de 'aca org0nica+ genera ra"a1o
direco e indireco a '0! de D33 fa'ilia! de regione! co'o 8un&n+ A#acucho #
%uanca$elica. E<pora a JG 'ercado!+ enre ello!+ I!rael # iene $aria!
cerificacione! enre la! ,ue !e inclu#e el cerificado H(!her.
NUEVOS MERCADOS:
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E<pandir!e erriorial'ene a ciudade! ano en el pa&! co'o en el
e<ran1ero por e1e'plo: Tacna+ Tu'"e!+ EE.99.+ =rancia+ Canad0+ enre oro!.
RECURSOS Y TECNOLOG8A
Para ,ue el produco llegue a !u de!ino final !e nece!ian de lo! !iguiene!
recur!o! # ecnolog&a:
- Tran!pore Mar&i'o # Terre!re
- Pao )Ma,uinaria ,ue !ir$e para cargar # de!cargar*
- E!i"adore! ) Per!onal E<erno de la E'pre!a *
- Conrolador ) Per!onal Inerno de la E'pre!a*
3.3 EVALUACIN DE MERCADO
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E'*1&/3+
Auen d&a+ no!oro! !o'o! e!udiane! de !e<o ciclo de la carrera
Ad'ini!raci(n de Negocio! # e!a'o! reali5ando una encue!a ,ue iene
co'o o"1ei$o conocer !i la po"laci(n de Piura con!u'ir&a un produco peruano
co'o la 'aca.
A ra$.! del pre!ene le agradece'o! por !u ie'po "rindado al re!ponder la!
!iguiene! preguna!:
2. P7a"e u!ed ,ue e! la MACAQ
A* 7R A* NO
J. PCon!u'en en ca!a !uple'eno! nuricionale! co'o Milo o Ne!,uiNQ
A* 7R A* NO
F. PCon!u'ir&a 'aca en pol$oQ
A* 7R A* NO
?. PCu0no pagar&a por un !o"re de 'aca de J@3. gr'!. Q
A* 23.33 S 2@.33 A* 2E.33 S J3.33 C* J2.33 S J@.33
@. PCada cu0no lo co'prar&aQ
A* Cada !e'ana A* Cada J !e'ana! C* Men!ual D* Cada J 'e!e!
Dao!:
9"icaci(n:
Edad:
7e<o:
PTiene hi1o!Q:
T+91,+*$.'
P#&%1'3+ R&/61&/3+ A R&/61&/3+ B R&/61&/3+ C R&/61&/3+ D
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7. ?C+0+ *1E'3) ,) *)56#+#4+A
R&/61&/3+ C.0$%) F#&*1&'*$+ P)#*&'3+B&
C+0+ /&5+'+ 2 E 2J4
C+0+ 2 /&5+'+/ J 22 JJ4
C+0+ 5&/ F JE @J4
C+0+ 2 5&/&/ ? D 2?4
T)3+, @3 2334
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IV. DISEGO DEL PROCESO DE PRODUCCIN
V. EVALUACIN ECONMICA Y FINANCIERA
V.1. P,+' 0& $'D&#/$)'&/
19
PLAN DE NEGOCIOS - CHOCOMACA
V.2. E/3#1*31#+ 0& C)/3)/
20
PLAN DE NEGOCIOS - CHOCOMACA
V.3. P#&/161&/3) ( 2,1B)/ 0& *+B+ &*)'.5$*) ( 2$'+'*$&#)!
V.". P#)(&**$.' 0& ,+/ V&'3+/
V.7. U3$,$0+0 B#13+
V.:. A'E,$/$/ 0&, 61'3) 0& &@1$,$9#$)
Lo! co!o! fi1o! !on 7L. I33.33+ para poder cu"rir e!o! co!o!+ !e
de"e $ender co'o '&ni'o J3 Nilo! de choco'aca.
I33 L ?@ cLNg. T J3 Ng!.
21
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V.>. R&'3+9$,$0+0 0&, '&%)*$)
V.;. F$'+'*$+5$&'3) 0&, 6#)(&*3)
22