R/: Bio-significa vida y qumica- estudio de la materia y energa. Estudia aquellas estructuras que tienen energa, tienen vida es decir funciones metablicas. Implica procesos bsicos de la vida como, crecer, nacer, alimentarse, morir y liberar desechos.
2- Porque se dividen en distintos grupos los componentes orgnicos? R/: Se dividen en distintos grupos porque su principal caracterstica de estas sustancias es que arden y pueden ser quemadas, tambin pueden ser de dos tipos artificiales y naturales, y pueden dividirse en compuestas alifticos, aromticos, heterocclicos, organometalicos y polmeros.
3-Grupos Orgnicos:
Caractersticas: Alcoholes: Contiene grupo (-oh) hidroxilo. Esteres: Proceden de condensar cidos con alcoholes. Aldehdos: Poseen grupos funcionales (CHO). Cetonas: posee un grupo funcional carbonilo unido a dos tomos de carbono cidos Carboxilos: poseen un grupo funcional llamado grupo carboxilo o grupo carboxi (COOH).
Aminas: Las aminas pueden clasificarse de acuerdo con el nmero de grupos alquilo o arilo unidos al nitrgeno. RNH2 es una amina primaria, R2NH es una amina secundaria.
Consigna de aprendizaje # 2
1- Desarrolle que es un amino acido. R/: Un aminocido es una sustancia qumica organica que contituye el componente bsico de las protenas, poseen un carbono unido a 4 radicales distintos.
2- Cmo se pueden clasificar? R/: Se pueden clasificar: serenina, tionina, cristeina, glutamina, asparagina, tirosina. No polares como la alamina, valina, Lucina, motionina, prolina, fenolanina, glicina y triptfano.
3- Partes de una Protena. R/: Est formada aproximadamente por un 51% a 55% carbono, 7% hidrogeno, 20 a 23% oxigeno, 15.5 a 18.7% nitrgenos, 0.3 a 2% de azufre en algunos casos porciones pequeos de fosfato y hierro.
4- Etapas de formacin y unin entre protenas. R/: Los factores de iniciacin de la sntesis de protenas, FEI-1 y FEI-3 se unen a la subunidad 40S del ribosoma evitando la asociacin a la subunidad 60S. La prevencin de la reasociacin de la subunidad permite formar el complejo de preiniciacin. El primer paso en la formacin del complejo de preiniciacin es la unin de GTP al FEI-2 para formar un complejo binario. El eIF-2 est compuesto por tres subunidades, , y . El complejo binario se une al iniciador activado ARNt, ARNt met formando un complejo ternario que luego se une a la subunidad 40S para formar el complejo de preiniciacin 43S. El complejo de preiniciacin se estabiliza por la asociacin previamente formada de FEI-3 y FEI-1 con la subunidad 40S. La estructura de ARNm de eucariotas est unido por EIFS especficos antes de su asociacin con el complejo de preiniciacin. Esta unin se lleva a cabo por el factor de iniciacin-FEI-4F. Este factor es en realidad un complejo de 3 protenas; la protena eIF- 4E, protena A y protena G. La protena FEI-4E es una protena que se une a la estructura. Al unirse, la protena FEI-4A hidroliza la ATP y exhibe actividad RNA helicasa. La reversin de la estructura secundaria del ARNm es necesarioa para permitir el acceso de las subunidades del ribosoma. La protena FEI-4G ayuda a la unin del ARNm al complejo 43S de preiniciacin. Una vez que el ARNm est bien alineado en el complejo de preiniciacin y el iniciador se reuni con el ARNt met se une al codn AUG iniciador (un proceso facilitado por eIF-1) de la subunidad 60S asociada con el complejo. La asociacin de la subunidad 60S requiere la actividad de eIF-5 que se ha unido a la primera complejo de preiniciacin. La energa necesaria para estimular la formacin del complejo de iniciacin 80S proviene de la hidrlisis del GTP unido al FEI-2. La forma envolvente del PIB del eIF-2 se une al FEI- 2B, que estimula el intercambio de GTP para el PIB en el FEI-2. Cuando se intercambia eIF GTP-2B se disocia del FEI-2. Esto se denomina ciclo FEI-2. Este ciclo es absolutamente necesario para que se produzca la iniciacin de traslacin de eucariotas. La reaccin de intercambio GTP puede verse afectada por la fosforilacin de la subunidad de FEI-2. En esta etapa el iniciador ARNt met se une al ARNm a por un sitio del ribosoma llamado sitio-P (Sitio pptido). El otro sitio a travs del cual se une el ribosoma para recibir el ARNt se llama sitio-A (Sitio aminocidos).
Siguiente fase de la sntesis de protenas. ltima fase de la sntesis de protenas.
Consigna de Aprendizaje # 3
1-Que es cintica? R/: Rama d la dinmica que estudia las leyes del movimiento de los cuerpos sin considerar las causas que la originan. La cintica qumica se encarga del estudio de las velocidades de las reacciones qumicas. 2-Caractersticas utilizadas para determinar la velocidad de la reaccin. R/: Mtodos qumicos En los mtodos qumicos se separa una cantidad de sustancia del reactor para su anlisis. Para que los mtodos qumicos sean eficaces, deben ser rpidos en relacin a la reaccin a estudiar, en caso contrario la reaccin se ha de frenar mientras transcurre el proceso de anlisis. Las formas en las que podemos detener el avance de la reaccin son diversas, dependiendo de cada sistema: -disminuyendo la temperatura de reaccin. -eliminando el catalizador. -aadiendo un inhibidor al sistema. -eliminando alguno de los reactivos.
Mtodos Fsicos En los mtodos fsicos se mide una propiedad fsica de la mezcla que cambie a lo largo de la reaccin. Son rpidos y evitan tener que sacar muestras del reactor, por lo que en general son ms indicados para el estudio cintico de una reaccin. Los mtodos fsicos ms frecuentes son: -medida de la presin en reacciones gaseosas -mtodos dilatomtricos (cambio en el volumen) -mtodos pticos (polarimetra, ndice de refraccin, colorimetra, espectrofotometra) -mtodos elctricos (conductimetra, potenciometra, polarografa). En contraposicin a los mtodos qumicos que dan medidas absolutas de la concentracin, los mtodos fsicos dan medidas relativas y en general se necesita una curva de calibrado de la propiedad fsica a medir en funcin de la concentracin. Como hemos visto el estudio experimental de las velocidades de reaccin se reduce a la medida de las concentraciones en funcin del tiempo a determinadas temperaturas. Sin embargo, en el caso de reacciones muy rpidas los mtodos anteriores fallan casi siempre. A continuacin vamos a describir algunos de los mtodos utilizados para la medida de las reacciones muy rpidas.
Mtodos de relajacin Si intentamos medir la velocidad de una reaccin muy rpida por los mtodos tradicionales descritos anteriormente, el tiempo de mezcla de los reaccionantes ser un factor restrictivo. Por lo tanto cualquier mtodo para la medida de velocidades de reaccin que requiera mezclar los reaccionantes, no podr aplicarse con xito en estos casos. Los mtodos de relajacin evitan los problemas de mezclado. Los mtodos de relajacin difieren fundamentalmente de los descritos anteriormente, en que el estudio cintico no se comienza en el momento en el que los reaccionantes se mezclan, sino que se deja que el sistema alcance el equilibrio. Alcanzado el equilibrio el sistema se perturba y este evoluciona hasta su nueva posicin de equilibrio. Si la diferencia en concentracin de los dos estados no es muy grande, entonces la evolucin de la concentracin es una funcin exponencial simple caracterizada por una sola constante, el tiempo de relajamiento, t. El tiempo de relajamiento, t, se define como el tiempo necesario para que la diferencia de concentracin entre los dos estados disminuya hasta 1/e de su valor inicial
3- Caracteristicas:
Carateristicas: Carbohidratos: Son molculas orgnicas, esenciales para la vida. Estn compuestas por carbono, oxigeno, hidrgeno. Son solubles en agua. Almacenan energa.
Lpidos: Simples. Lpidos que slo contienen carbono, hidrgeno y oxgeno. Cridos (ceras).Complejos. Son los lpidos que, adems de contener en su molcula carbono, hidrgeno y oxgeno, contienen otros elementos como nitrgeno, fsforo, azufre u otra biomolcula como un glcido.
Protenas: Ser esenciales para el crecimiento. Las grasas y carbohidratos no las pueden sustituir, por no contener nitrgeno. Proporcionan los aminocidos esenciales fundamentales para la sntesis tisular. Son materia prima para la formacin de los jugos digestivos, hormonas, protenas plasmticas, hemoglobina, vitaminas y enzimas. Funcionan como amortiguadores, ayudando a mantener la reaccin de diversos medios como el plasma. Energticamente, estas sustancias aportan 4 Kcal por gramo de energa al cuerpo.
Estructuras: Lipidos: Los lpidos son un conjunto de molculas orgnicas, la mayora biomolculas, compuestas principalmente por carbono (C) e hidrgeno (H) y en menor medida oxgeno (O), aunque tambin pueden contener fsforo (P), azufre (S) y nitrgeno (N). Tienen carcter anfiptico, ya que los cidos grasos tienen dos zonas diferentes; el grupo carboxilo es polar y la zona de la cadena hidrocarbonada es no polar, que tiende a establecer enlaces de Van der Waals con otras cadenas semejantes. El tamao de la cadena saturada es el responsable de la insolubilidad en agua de estas molculas en un medio acuoso tienden a dispersarse en forma de lminas o micelas (monocapa o bicapa), de modo que constituyen emulsiones. Aqu las zonas polares establecen los puentes de hidrgeno con el agua y los no polares se alejan de esta. La zona polar es zona hidrfila o lipfoba (soluble en agua) y la zona no polar es la zona lipfila hidrfoba (repele el agua).
Carbohidratos: Si bien su frmula general es (CH2O)n, la estructura qumica de los carbohidratos depender del tipo de azcar de que se trate. Monosacridos: Poseen 4, 5, 6 carbonos.Estos sacridos se distinguen por la orientacin de los grupos hidroxilos (-OH). Esto le brinda propiedades qumicas y organolpticas especiales.Dentro de los monosacridos pueden encontrarse los de forma lineal y los de forma anular. La fructosa es un ejemplo de ellos. Disacridos: Dentro de este grupo encontramos la sacarosa, maltosa o lactosa. Estos se forman por la unin de diferentes monosacridos, los cuales se encuentran unidos en carbonos especficos de cada molcula. Polisacridos :Estos representan la fuente de reserva de hidratos de carbono simples. Son estructuras ms complejas formadas por varias uniones de diferentes sacridos. Por ejemplo el almidn es una mezcla de amilasa y amilopectina, pero a su vez la amilasa posee entre 200 a 20.000 unidades de glucosa que se despliegan en forma de hlix.
Proteinas: Los aminocidos, monmeros componentes del polmero protena, son molculas quirales constituidas por un tomo de carbono central, el C
, que portan en ste un grupo amino y un grupo carboxilo, lo cual les da su nombre, adems de un tomo de hidrgeno y una cadena lateral que les confiere sus caractersticas definitorias.