La Moringa es un rbol originario de La India y en los ltimos aos se ha introducido a una gran cantidad de pases occidentales debido a sus mltiples propiedades alimenticias y medicinales. En Mxico se est sembrando en varios estados como Sinaloa, Sonora, Yucatn y Colima. En Nuevo Len se est sembrando en varias localidades y en la Fac. de Agronoma de la UANL se est investigando sobre las caractersticas y adaptacin del rbol a las condiciones climticas del estado, tambin se producen semillas, rboles y se est procesando la hoja para el consumo humano. Formas de consumo de la Moringa. Todas las partes de la planta se pueden consumir: tallo, hojas, flores vainas y semillas, sin embargo las hojas son las que tienen un mayor contenido de nutrientes. Las hojas se pueden consumir frescas, secas preparadas en te, molidas y en suspensin en jugo o polvo de hoja encapsulado. La forma ms prctica de consumo son las cpsulas. Dosis. Varios autores coinciden en que una dosis de tres gramos de polvo de hoja de moringa no tiene ningn efecto adverso, sin embargo recomendamos una tercera parte de esta dosis como consumo diario (tres cpsulas en la maana). La literatura sobre los efectos de la Moringa es muy abundante, algunos autores mencionan que puede ser coadyuvante en el tratami ento de al gunas enfermedades. Tambin tiene propiedades anti-inflamatorias (Pereira et al., 2011; Cheenpracha et al., 2010; Sashidhara et al., 2009). La Moringa protege contra la enfermedad de Alzheimer (Ganguly y Guha, 2008). Contiene antioxidantes (Gupta et al., 2012; Karthivashan et al, 2013; Santos et al., 2012; Tesfay et al., 2011). Posee propiedades ante-asmticas (Mahajan et al., 2009; Goyal et al.,2009). La Moringa es protectora contra varios tipos de cncer y acta contra clulas cancerosas (Waiyaput et al., 2012; Berkovich et al., 2013; Sreelatha et al., 2011; Paliwal et al., 2011; Ragasa et al., 2012; Sreelatha, et al.,2010; Khalafalla et al., 2010 y 2011; Guevara et al., 1999; Khalafalla). Ayuda en el control del colesterol (Adisakawattana y Chanathong, 2011; Ghasi et al., 2000). La Moringa tiene propiedades antidiabticas (Gupta et al., 2012; Ndong et al., 2007; Adisakawattana y Chanathong, 2011; Makonnen et al., 1997, Mussa et al., 2008; Jaiswal et al., 2009; Kar et al., 2003), y anti-diarreicas (Saralaya, 2010). Tambin tiene efectos contra la hepatitis (Waiyaput et al., 2012; Al-Said et al., 2012). Disminuye el efecto de la fibrosis en hgado y lo protege de daos por medicamentos (Hamza, 2010; Buraimoh et al., 2011; Al-Said et al., 2012). La Moringa ayuda en el tratamiento de heridas (Rathi et al., 2006). Y puede ser til en casos de hipertiroidismo (Tahiliani y Kar, 1999). Adems La Moringa tiene efecto sobre el aspecto de la piel, gastritis, colitis, migraa, anti-lcera, aumenta la energa, fortalece el sistema inmunolgico, y ayuda en el control de la obesidad entre otras cosas. Tabla comparativa del contenido nutritivo de las hojas de Moringa oleifera con otros alimentos (por cada 100 gramos de parte comestible). Nutriente Moringa Otros alimentos Vitamina A 1,130 Zanahorias: 315 (mcg) Vitamina C 220 Naranjas: 30 (mg) Calcio (mg) 440 Leche de vaca: 120 Potasio(mg) 259 Pltanos: 88 Protenas(mg) 6,700 Leche de vaca: 3,200 Proyecto Moringa Centro de Agricultura Protegida Dr. Emilio Olivares Senz Coordinador Ing. Carlos Alberto Villarreal Aguilar Jefe M.C. Judith Arlette Villasana Rojas Responsable Tcnico Dr. Francisco Zavala Garca Director Facultad de Agronoma UANL Campus Ciencias Agropecuarias Francisco Villa s/n Col. Ex-Hacienda El Canad Gral. Escobedo, Nuevo Len C.P. 66050 www.agronomia.uanl.mx Tel: (81) 83 29 40 00, 13 40 43 99 ext. 3532, 3533 y 3571 invernaderosuanl@gmail.com San Nicols de los Garza N.L. Ave. Universidad C o n c o r d i a Gral. Escobedo, N. L. CAMPUS DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Nte C a rr. . C o lo m b ia . C a lle M o r e lo s Preparatoria 25 UANL A v e .
S e n d e r o Carretera a Laredo Facultad de Veterinaria UANL Facultad de Agronoma UANL Centro de Agricultura Protegida Calle Fco. Villa A v e .
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r e z Educacin de clase mundial, un compromiso social Facultad de Agronoma UANL