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PROGRAMME OASIS DU SUD


PROVINCES DE GUELMIM, TAN TAN, TATA, ASSA - ZAG , TARFAYA

TERMES DE REFERENCE
Rf : 07/POS/2013





PROJET DECONOMIE SOCIALE
PROVINCE DE GUELMIM







ETUDE ET ASSISTANCE TECHNIQUE A LA MISE
EN PLACE DUNE UNITE DE TRITURATION DES
OLIVES DANS LA PROVINCE DE GUELMIM














Novembre 2013


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ETUDE ET ASSISTANCE TECHNIQUE A LA MISE EN
PLACE DUNE UNITE DE TRITURATION DES OLIVES
DANS LA PROVINCE DE GUELMIM


1. Contexte de la consultation:

Dans le cadre de la promotion de lconomie sociale (PES), la valorisation des produits de terroir
est un axe capital et un des moteurs de lconomie rgionale. La filire olicole compte parmi les
produits de niche phares de la province de Guelmim. La superficie des oliveraies stend sur 372
ha dans des communes de Ifran A/S, Timoulay, Bouizakaren, Tagant, Aday et Abainou. La
production est estim 60 T.

LAgence du Sud (APDS), l'entit responsable de la mise en uvre du projet de lconomie
sociale dans la province de Guelmim, envisage de recruter un Consultant qualifi pour fournir
lassistance technique la mise en place dune unit de trituration des olives dans la province de
Guelmim.

2. Description des prestations et des taches

Les prestations objet de la consultation seront articules autour des tches lies laval des
productions portant sur un appui cibl en matire de conception dune unit de trituration des
olives dans la province de Guelmim et daccompagnement durant la phase dinstallation et de
dmarrage.

Les tches dvolues au consultant devront porter sur :
- Phase 1 : relative aux tudes portant sur ltat des lieux de la filire olicole (Stratgie
sectorielle, benchmarking ) et propositions damlioration de la chaine de valeurs de la
filire olicole; et conception dune unit de trituration des olives (business et plan, avant
projet sommaire, tude dexcution) ;
- Phase 2 : relative lencadrement et suivi de la mise en place et de loprationnalisation de
lunit de trituration.

Un ordre de service sera notifi au consultant pour entamer les prestations de chaque phase ou
de chaque mission dencadrement et de suivi.

Phase 1. Etudes
Etat des lieux de la chaine de valeur

Pour mettre en uvre adquatement les actions prcites, le consultant est appel, dans une
premire tape, effectuer un diagnostic du secteur olicole, notamment les aspects
organisationnel, technique, conomique, commercial et institutionnel. Ce diagnostic devra porter
sur lexploitation des diffrents travaux et documents existants au niveau de lAgence du sud
(APDS) et des structures centrales et provinciales du MAPM ainsi que des entretiens raliser
avec les principaux intervenants et oprateurs de la filire olicole.

Au terme de ce diagnostic, le consultant prsentera, un rapport dtaillant les constats relevs avec
une analyse profonde de la situation actuelle de la filire, notamment ses maillons laval. Il devra
aboutir la mise en vidence des contraintes, des dfis et des opportunits du secteur et proposer
les solutions adquates prendre en considration dans le plan daccompagnement des activits
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en aval de la filire, notamment la mise en place dun systme dagrgation autour dune unit
moderne de trituration des olives.

Conception dune unit de trituration des olives

Il sagira de raliser un business plan, un projet davant projet sommaire et ltude dtaille du
projet de cration dune unit de trituration des olives:

Le business plan de lunit de trituration tabli doit prendre en compte les aspects suivants :
- Contexte territorial et tat des lieux de la filire olicole
- Description du porteur de projet
- Analyse SWOT du systme de production
- Objectifs stratgiques et objectifs de dveloppement quantifis
- Ressources humaines et systme de gestion
- Investissements
- Produits et services
- Marketing, concurrence
- Analyse financire avec un plan de financement et les tats financiers prvisionnels

Le consultant est appel ensuite raliser de concert avec les partenaires du projet une tude
davant projet sommaire devant prciser:
- Le plan de masse de lunit ;
- Le diagramme de fabrication des huiles dolives;
- Les quipements ncessaires de trituration et de mise en bouteille;

A ce titre, le consultant devra valider avec les partenaires les hypothses de base retenues pour la
mise en place du projet.

Le consultant est appel raliser ltude dtaille du projet travers :
- Les prescriptions techniques du matriel ncessaire;
- La rdaction du dossier dappel doffres pour lacquisition du matriel ncessaire ;
- La dfinition des besoins pour le renforcement des capacits de production du
porteur du projet;

Par ailleurs, le consultant est appel appuyer le POS et les autres prestataires du projet (bureaux
dtudes techniques et architectes) lors de la mise en uvre du projet notamment pour :
- Lidentification du porteur du projet ;
- Le choix des sites convenables limplantation de lunit de valorisation;
- Ltude architecturale du projet ;
- Et la rdaction du dossier dappel doffres pour les travaux de gnie civil.

Phase 2 : Encadrement et suivi pour la mise en place de lunit de trituration
Le consultant est appel sensibiliser le porteur du projet et fournir lassistance technique et
lencadrement ncessaires pour la rception du matriel et loprationnalisation de lunit de
trituration. A cet effet, il devra participer la rception et installation du matriel et au test du
processus de fabrication et de mise en service de lunit.

3. Dure de la consultation
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La dure de la consultation de la phase dtude est estime 60 jours compter de la notification
de lordre de service de commencement.

4. Livrables
- La note mthodologique valide ainsi que la chronologie pour sa ralisation ;
- Un rapport de diagnostic de la situation actuelle de la filire olicole valid avec
une proposition de systme dagrgation;
- Le business plan de lunit de trituration avec un procs verbal de validation
par les partenaires des hypothses de base de lunit;
- Le rapport de ltude davant projet sommaire valide
- Le rapport de ltude davant projet dtaill valide
- Les rapports des missions dencadrement et de suivi
- Un rapport sur la mise en place et loprationnalisation de lunit annex du
PV de rception du matriel, de son installation de son essai.


5. Profil requis

Ingnieur horticole ou agro industriel ou diplme similaire avec une exprience dans le domaine
de la valorisation des olives et la certification des produits agricoles.

Le consultant peut sadjoindre dautres comptences dans le but de mettre en commun de
manire complmentaire les domaines dexpertise ncessaire la mise en pace de lunit. Lquipe
ainsi constitue serait la charge et sous la responsabilit du consultant.

6. Critres dvaluation des offres
La commission de jugement des offres des concurrents procdera lvaluation des offres en deux
phases.

1re phase : valuation technique des offres

Lvaluation technique des offres (note maximale = 100 points) portera sur:

1) Exprience du prestataire: (note NT1 : 40 points) ;
2) Comptence du prestataire : (note NT2 : 40 points) ;
3) Note mthodologique: (note NT3 : 20 points)

Barme dtaill de notation de loffre technique
1- Barme dtaill de lvaluation de lexprience du prestataire : 40 points
10 points pour chaque rfrence similaire, attestation de bonne dexcution ou autre
justificatif lappui, avec un maximum de 40 points pour 4 projets similaires.

2- .Barme dtaill de lvaluation de la comptence du consultant : 40 points
Comptence du prestataire 40
Formation acadmique 20
- Formation en horticulture ou agro industrie
20
- Formation similaire
10
Exprience professionnelle dans le domaine de loliculture 20
5

- Exprience dans le domaine de certification des produits olicoles
15
- Connaissance du contexte oasien
05

3- Barme dtaill de lvaluation de la note mthodologique : 20 points
Critre Barme de notation
Note mthodologique 20
Prsentation gnrale 2
- Logique et structure
- Facilitant la lecture
0-1
0-1
Comprhension de la problmatique 2
- Restitution de manire claire et sans quivoque des attentes des
termes de rfrence
0-2
Mthodologie propose pour la ralisation de ltude 10
Pertinence des outils mthodologiques choisis
- Trs satisfaisante
- Satisfaisante
- Peu satisfaisante
- Pas satisfaisante
10

10
6
3
0
Chronogramme prvisionnel 6
Droulement des prestations
- Trs satisfaisant
- Moyennement satisfaisant
- Peu satisfaisant
- Pas satisfaisant
Pertinence des squences des prestations effectuer durant chaque
phase
- Trs satisfaisante
- Moyennement satisfaisante
- Peu satisfaisante
- Pas satisfaisante
3

3
2
1
0
3

3
2
1
0

Lvaluation technique sera note sur 100 points : NT=NT1+NT2+ NT3
Les soumissionnaires ayant obtenu une note technique infrieure 70 points seront
limins.
2me phase : Jugement financier des offres
Aprs classement des offres techniques, seules les offres financires des prestataires ayant obtenu
au moins 70 points seront ouvertes et analyses en fonction du montant de l'offre financire.
Loffre la moins disante sera affecte dune note de 100 points. Les autres offres seront affectes
chacune dune note correspondante par lapplication de la formule suivante :
NF= (100 * MD)/M
O : MD : dsigne le montant de loffre la moins disante,
M : dsigne le montant de loffre considre,
NF : dsigne la note qui sera attribue loffre financire considre.
Jugement global et dfinitif des offres
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La note globale de chaque soumissionnaire retenu sera calcule partir de la somme des notes
technique et financire, selon la formule suivante :
N globale = (0.7) x N Technique + (0.3) x N Financire
La commission tablira un tat comparatif des offres tenant compte de la notation de chaque
offre. Le soumissionnaire ayant obtenu la meilleure note globale sera dclar attributaire.

7. Modalit de paiement
Le consultant sera rmunr en hors taxes aprs remise des livrables comme suit :
Phase 1 :
- 10 % du montant de la phase la remise dune note mthodologique valide ;
- 90 % la remise des rapports de la phase 2 relatifs au diagnostic, Business plan du
projet de trituration des olives, Le rapport de ltude davant projet sommaire et
le rapport de ltude davant projet dtaill valids ;
Phase 2 :
- Conformment au bordereau des prix la remise de lordre de mission arrtant le
nombre de jours (plafonn 15 HJ) et lobjet ainsi que le rapport de la mission.

Une attestation dexonration de la TVA sera dlivre au consultant aprs ralisation et paiement
des prestations.

Ces honoraires comprennent bien entendu tous les frais de dplacement et de transport,
dimpressions, de reproduction et de tirage de plans et documents crits.

8. Prsentation de loffre
Cette offre doit comprendre :
1. Le curriculum vitae dtaill du ou des consultants ;
2. Une note mthodologique pour la ralisation de la consultation avec un calendrier des
activits etc. Cette note devra, en cas de ncessit commenter les termes de rfrences
pour une meilleure clarification des prestations.
3. Loffre financire (sous plis ferm) conformment au bordereau des prix ci annex;
4. Les attestations dexcution ou justificatifs des prestations similaires.

9. Date limite et lieu de remise des candidatures

Les dossiers sont adresss ou remis, sous plis cachets, Mr le Coordonnateur National du
Programme POS, portant la mention Etude et assistance technique la mise en place dune
unit de trituration des olives dans la province de Guelmim, au sige du Programme POS, sis
au, 2
me
tage Imm : 7- Angle rues Moulay Abdelhafid et Aboujaad - Hassan Rabat, et ce avant le
13 Dcembre 2013 16h, date de rigueur.

Pour plus information, prire prendre contact avec M. Moha HADDOUCH responsable du Pole de
Gestion Durable du Patrimoine Naturel et Culturel du programme POS, au numro suivants: (212) 5
37 70 96 54/05 37 66 16 32


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Annexe : Bordereau des prix

Dsignation des prestations Qt
Prix unitaire
(Dh)
en chiffre
Prix unitaire (Dh)
en lettre
Prix Total
(Dh)
Phase 1 :
FF .. ..
Etat des lieux de la chaine de valeur de
lolivier
Conception dune unit de trituration des
olives
Phase 2 :
15
HJ
.. Encadrement et suivi pour la mise en place
de lunit de trituration des olives
Total HT
TVA 20 %
Total TTC

Arrt la prsente offre en hors taxes,
soit ...en toutes taxes comprises.