Respiracin celular

La respiracin celular o respiracin interna es el conjunto

de reacciones bioqumicas por las cuales determinados
compuestos orgnicos son degradados completamente,
por oxidacin, hasta convertirse en sustancias
inorgnicas, proceso que rinde energa (en forma de
ATP) aprovechable por la clula.
Tipos de respiracin celular
Existen dos tipos de respiracin, en funcin del aceptor
final de electrones; ambas tienen en comn la existencia
de una cadena transportadora de electrones.
Respiracin aerbica:

Respiracin anaerbica

A) RESPIRACIN ANAERBICA:
La respiracin anaerbica es un proceso biolgico de oxidorreduccin de azcares y otros
compuestos. Lo realizan exclusivamente algunos grupos de bacterias.
En la respiracin anaerbica no se usa oxgeno sino para la misma funcin se emplea otra
sustancia oxidante distinta, como el sulfato. No hay que confundir la respiracin anaerbica con
la fermentacin, aunque estos dos tipos de metabolismo tienen en comn el no ser
dependiente del oxgeno.
Todos los posibles aceptores en la respiracin anaerbica tienen un potencial de reduccin
menor que el O2, por lo que se genera menor energa en el proceso.
ETAPAS:
a) Gluclisis.- Tambin denominado gliclisis, es la secuencia metablica en la que se oxida
en la gluclisis, cuando hay ausencia de oxgeno, la gluclisis es la nica va que produce ATP
en los animales.

Est presente en todas las formas de vas actuales. Es la primera parte del metabolismo
energtico y en las clulas eucariotas en donde ocurre el citoplasma.

Por lo tanto es una secuencia compleja de reacciones que se efectan en el citosol de una
clula mediante las cuales una molcula de glucosa se desdobla en dos molculas de cido
pirvico. De manera que la glucolisis consta de dos pasos principales:

Activacin de la glucosa.
Produccin de energa.

IMPORTANCIA: Permite a los msculos esquelticos realizar su contraccin.


b) Fermentacin.- Es un proceso catablico de oxidacin completa, siendo el producto final de
un compuesto orgnico. La fermentacin tpica es llevada a cabo por las levaduras. Tambin
unos metazoos y plantas menores son capaces de producirla.

El proceso de fermentacin anaerbica se produce en la ausencia de oxgeno como aceptor
final de los electrones del NADH producido en la gluclisis.

En los seres vivos la fermentacin es un proceso anaerbico y en el no interviene la cadena
respiratoria que son propios del micro organismo como las bacterias y levaduras.
Adems en la industria de la fermentacin puede ser oxidativa, es decir como presencia de
oxgeno, pero es una oxidacin aerbica incompleta, como la produccin de cido actico a
partir del etanol.
La fermentacin puede ser natural cuando las condiciones ambientales permitan
la interaccin del microorganismo, sustratos orgnicos susceptibles, o artificiales, cuando el
hombre propicia condiciones y en contacto referido.
Usos:
El conocimiento de la dieta a travs del desarrollo de una diversidad de sabores,
aromas y texturas en los substratos de los alimentos.
Preservacin de cantidades substanciales de alimentos a travs del cido lcteo,
alcohlico, cido actico y fermentacin alcalinas.
Tipos de fermentacin
Fermentacin actica
Fermentacin alcohlica
Fermentacin butrica
Fermentacin de la glicerina
Fermentacin lctica
Fermentacin ptrida

B) RESPIRACIN AERBICA:
Es un tipo de metabolismo energtico en el que los seres vivos extraen energa de molculas
orgnicas como la glucosa, por un proceso complejo en donde el carbono queda oxidado y en
el que el aire es el oxidante empleado.
La respiracin aerbica es propia de los organismos eucariontes en general y de algunos tipos
de bacterias.
La sucesin de reacciones qumicas que ocurren dentro de las clulas mediante las
cuales se realiza la descomposicin final de las molculas en los alimentos y en la que
se produce CO2 y H2O.
Se realiza solo en el proceso de oxigeno. Consiste en la degradacin de los piruvatos
producidos durante la glucolisis hasta CO2 y H2O como obtencin de 34 a 36 ATP.
Importancia:
Participa en la respiracin celular formando ATP.
Reacciones aerbicas:
Las reacciones aerbicas ocurre en la mitocondria y son:
Formacin del acetilo
Transferencia del acetilo
Actividades en matriz
Ciclo de Krebs
Cadena respiratoria
Transporte de electrones
Fosforilacin oxidativa (actividad de
crestas)