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Combien de temps dure la cuisson ?

De nombreux facteurs jouent sur la dure de cuisson dans un cuiseur solaire, notamment la
priode de lanne, le moment de la journe, le degr densoleillement, le type de rcipient
utilis et la quantit de nourriture prpare.
Le tableau suivant fait une synthse de ces diffrents facteurs.


Cuisson plus rapide Cuisson plus lente
Moment de lanne et de la
journe


Intensit du soleil

Force du vent


Epaisseur du rcipient

Quantit et taille de la
nourriture


Quantit deau


Cuiseurs solaires simples


Les cuiseurs solaires simples, utiliss dans des
conditions normales, atteignent des
tempratures allant de 82C 121C, voire
plus. Les aliments commencent cuire entre
82 et 91C, ce qui est suffisant mais pas assez
pour quils ne brlent ou perdent leurs
nutriments. Cest pourquoi lutilisation de ces
types de cuiseur ne demande aucune
surveillance : vous pouvez prparer le repas tt
le matin, le placer dans le cuiseur et ly laisser
jusquau moment du repas sans vous en
soucier.

Attention : les aliments cuits basse
temprature, entre 52 et 10C, peuvent
contenir des bactries et ainsi tre gchs.




Voici les dures de cuisson approximatives pour deux kilos de nourriture par temps
ensoleill.


Pomme de terre
Lgumes (racines)
Haricots
Viandes
Pain
Rtis
Soupes, Ragots
Mode demploi pour la cuisson

1. Mettez la nourriture dans un plat fonc, recouvert dun couvercle adapt


2. Mettez le plat dans un sac en plastique transparent rsistant la chaleur

Fermez-le de faon ce que lair ne puisse sen chapper mais puisse librement circuler
autour du plat.



Remarque : La cuisson peut tre amliore en plaant le plat sur un support lui-mme gliss
lintrieur du sac. ( par exemple trois ou quatre pierres). Cela aide crer un courant dair autour du
plat, rduisant ainsi la perte de chaleur. Pour une performance optimale, le Docteur Steven Jones de
luniversit de Brigham Young recommande de surlever le plat denviron 6cm laide dun support
en fil de fer. Cela permet aux rayons du soleil dtre reflts la fois sur le plat, en dessous et sur les
cts. Pour une meilleure stabilit du plat, le support doit tre lgrement plus large que le plat. Le
plat doit rester fix sur le support environ 6cm de hauteur.






3. Assemblez le COOKIT

Dans un endroit bien abrit, installez le COOKIT face
brillante vers le haut et panneau fonc loppos. Inclinez
le panneau arrire vers vous. Glissez les coins dans les
fentes et serrez-les bien, par exemple laide de pinces
linge.


4. Installez le cuiseur
Sur une surface plane, ensoleille et non ombrage. Un
ensoleillement direct et continu garantit de meilleurs
rsultats.

5. Orientez le COOKIT

Une fois bien orient, le COOKIT na plus besoin dtre boug ou dplac pendant 3
4heures. Si vous faites cuire de grandes quantits de nourriture, le fait de rorienter le
cuiseur toutes les deux heures permet dacclrer un peu la cuisson. Dans tous les cas la
nourriture cuit plus vite lorsque lombre du cuiseur est directement derrire lui.



- Pour prparer un djeuner : Orientez le panneau avant du cuiseur vers lest ou plus
approximativement dans la direction o le soleil sera au milieu de la matine.
En gnral, il est conseill de prparer les plats tt le matin, puis de ne plus sen soucier
jusquau moment du djeuner. Mieux vaut ainsi commencer la cuisson vers 9-10heures.

- Pour prparer un dner : Orientez le panneau avant du cuiseur vers louest, ou plus
approximativement dans la direction o le soleil sera au milieu de laprs-midi. Il est conseill
de prparer les plats vers 13-14heures.


Pour tre moins bloui par le
rflecteur quand vous retirez le plat
du cuiseur, placez-vous devant le
COOKIT tout en tournant le dos au
soleil afin de crer une ombre.
Certains utilisateurs de cuiseurs
solaires portent des lunettes de
sole Pour viter de se brler avec
la vapeur qui se dgage du sac en
plastique, ouvrez-le en le tenant
assez loign de vous.
il.
- Pour une cuisson tout le long de la journe : Orientez le cuiseur dans la direction o sera
le soleil midi ou en dbut daprs-midi. Le repas sera prt pour le dner !


6. Si besoin, ajustez la
position du cuiseur

Pour que son ombre soit plus
grande que la moiti de sa
largeur. Veillez ne pas
empcher la rflexion des
rayons du soleil.



7. Posez le sac ferm sur la surface plane du COOKIT




En cas de vent fort,
placez des pierres ou
des briques de chaque
ct du panneau avant.







8. Laissez cuire votre repas.
Il nest pas ncessaire de remuer la nourriture pendant la
cuisson.

9. Retirez le plat du cuiseur
Utilisez des gants de cuisine, les plats sont trs chauds

BON APPETIT !
Ombre Ombre