Algarrobina peruana y su comercializacin

Enviado por Roxanna Marylin Ruiz Terrones | Comentar este trabajo | Ver trabajos
relacionados
1. Introduccin
2. Objetivos
3. El Algarrobo
4. Comercializacin del Algarrobo
5. La Algarroba
6. La Algarrobina
7. Beneficios
8. La algarrobina en el Per
9. Anlisis de la demanda
10. La oferta de la algarrobina
11. Precios comercializacin
12. !ercado
13. "u e#$ortacin e incremento anual $ara la econom%a del Per
14. Conclusiones
15. Bibliograf%a
Introduccin
Actualmente el tema e la algarrobina es muy importante ya !ue poco a
poco se esta introucieno en el mercao nacional e internacional.
"onsieraa la algarrobina como un prouctonatural energ#tico e innato
e nuestro pa$s eci$ estuiar su proucciny mercao e incenti%ar a la
compra e ello.
"omo un proucto nacional &a empezao a tra%#s e proyectos y con el
tiempo a lograno su espacio en el mercao regional' nacional e
internacional.
(ara ello se necesita saber e one pro%iene y tambi#n cuales son sus
bene)icios a partir e esto estuiaremos su mercao' prouccin' o)erta'
emana y consumo.
Objetivos
*stuiar los anteceentes e la algarrobina y sus bene)icios
*stuiar el mercao actual e la elaboracin e la algarrobina.
La Algarrobina su comercializacin
El Algarrobo&
*n la costa norte +,umbes' (iura' -ambaye!ue y -a -iberta. son muy
caracter$sticas las )ormaciones e bos!ues e algarrobo a lo largo e los r$os y
!uebraas' !ue penetran en )orma m/s rala &asta los semiesiertos e 0ec&ura.
-a )ormacin %egetal con preominancia e este /rbol se conoce como
algarrobal. *l algarrobo +(rosopis spp.. crece en lugares one puee llegar a
aguas subterr/neas con sus ra$ces' &asta ecenas e metros e pro)unia. -os
ensos bos!ues e algarrobo est/n &oy reucios a pocas /reas por!ue &an sio
trans)ormaas en zonas agr$colas o talaos para carbn y le1a.
*l algarrobo es un /rbol longe%o' !ue pertenece a la )amiliaal oren e las
leguminosas. "uenta con una gran capacia para %i%ir en el esierto ebio a
su &abilia para captar nitrgeno y agua por sus largas ra$ces. 0u tronco
retorcio alcanza &asta 18 metros e altura y 2 metros e i/metro' con largas
ramas )le2ibles' algunas e ellas espinosas. 3os %eces al a1o a )lores como
espigas e un amarillo p/lio. *ntre iciembre y marzo es su principal
)ructi)icacin' pero %uel%e a ar )ruto entre 4unio y 4ulio' aun!ue en menor
cantia.
*l )ruto es una legumbre o %aina' !ue tiene entre 16 y 30 cent$metros e largo
por algo m/s e 1.5 cm. e anc&o y 8 mm. e espesor. *n promeio caa %aina
pesa unos 12 gramos y consiste e tres componentes principales' !ue son la
%aina e2terior' la pulpa y las semillas' *stas est/n encerraas entro e una
c/scara i)$cil e abrir y en promeio &ay 25 por caa %aina. ,oos los
componentes el )ruto el algarrobo tienen uso. 0e calcula !ue caa /rbol rine
unos 40 5ilos e )ruto por a1o' con un promeio e 70 /rboles por &ect/rea.
A pesar !ue el algarrobo proporciona la mayor )uente e nitrgeno en las zonas
/rias y !ue a los i%ersos componentes e su )ruto se le atribuye propieaes
nutriti%as y meicinales' por la %ariea e amino/cios' %itaminas
+principalmente " y *. y minerales +potasio. !ue contiene' aem/s e su alto
contenio e az6car+sacarosa.' anualmente son epreaas unas 10 mil
&ect/reas e bos!ues' !ue son estinaas b/sicamente para carbn e le1a. 7/s
el 508 el )ruto se piere en el campo' un 158 se consume como alimento para
ganao y el 358 restante %a a los mayoristas !ue lo %enen para i%ersos usos.
*ntre estos est/ el alimento balanceao para animales9 una pe!ue1a parte se
utiliza en la preparacin el 4arabe el algarrobina' conocio por los ccteles'
bebias y algunos ulces !ue se preparan artesanalmente.
*l algarrobo es un rbol mu til de mlti$les usos' por lo !ue tiene una
gran importancia econmica. -os principales bene)icios !ue brina son:
'( "ontrola el a%ance e los esiertos y e las unas' pues moera los %ientos.
)( (rouce sombra y moera el calor el climatropical. *n las zonas rurales se le
suele tener 4unto a las casas.
*( (rouce maeramuy ura y resistente. *n los sitios ar!ueolgicos se &an
encontrao %igas e algarrobo !ue &an resistio miles e a1os. *n la actualia
se usa su maera para construcciones rurales e casas' cercos y establos.
+((rouce e2celente le1a y carbn e le1a' muy utilizaos en las zonas rurales.
-a )amosa c&ic&a e "atacaos' en (iura' se cocina con ra4as e algarrobo.
,( -as %ainas' conocias como algarroba' son utilizaas para:
- ;orra4e e los animales' tanto sil%estres +%enaos' arillas. como om#sticos
+caprinos' %acunos' o%inos' e!uinos. por su alto contenio e prote$nas y
carbo&iratos.
- <btencin e una bebia ampliamente comercializaa' conocia como
algarrobina' a partir el cocimiento e la algarroba con c&ancaca o az6car e
ca1a.
- Alimento &umano. 3urante las #pocas e escasez' en las zonas rurales se &ace
una sopa e algarroba. 3e las semillas tostaas se &ace un sustituto el ca)#.
.( -as &o4as !ue caen al suelo se usan como abono org/nico y reciben el nombre
e =pu1o=.
/( *s una e2celente especie mel$)era' o sea' para la cr$a e abe4as y la obtencin
e miel.
0( *s muy apreciao como planta ornamental' tanto en las ciuaes +par!ues y
a%enias. como en las zonas rurales.
1( 0u maera se usa en la con)eccin e muebles' utensilios y artesan$as.