ESTOFADO DE POLLO

Ingredientes :


8 presas de pollo

taza de harina

taza de aceite

1 cucharada de ajo molido

1 taza de cebolla picada

2 cucharadas de pasta de tomate

2 cucharadas de aj panca molido

taza de arvejas (chcharos, guisantes)

taza de zanahoria en rodajas

taza de vino de oporto

4 papas blancas, en mitades

1 taza de caldo concentrado (cubito)

Sal

Pimienta

Preparacin:


Lavar y secar las presas de pollo. Salpimentar.

Enharinar las presas y freirlas en aceite muy caliente hasta doradas. Retirar.

En el mismo aceite dorar los ajos, cebolla, la pasta de tomate y el aj panca.

Agregar las zanahorias, arvejas, vino de oporto y el caldo. Rectificar la sazn.
Dejar hervir 5 minutos.

Incorporar las papas y las presas. Cocinar a fuego lento en olla tapada hasta que
las papas estn cocidas.

Servir acompaado de arroz blanco.

Sugerencias para la lonchera:
El estofado de pollo se prepara de la misma manera si se desea congelar pero sin
aadir la papa. Se divide en porciones, se coloca en recipientes y se congela. El
da que se va a usar se le aade la papa sancochada.
El estofado, sin la papa, se puede congelar hasta 4 meses.






a siguiente receta del estofado de pollo es fcil de preparar y es como aqu
fomentamos la cocina paso a paso es que nos estamos preocupando en brindarles
recetas de fcil aprendizaje, para luego ir aumentando el nivel de dificultad en las
recetas. Aunque para cocinar es cuestin de gusto y ganas.
Ingredientes para preparar el estofado de pollo:
5 presas de pollo
Kg. de papa peladas y cortadas en cubos grandes
3 tomates pelados sin pepas y cortados en cubito
1 cebolla roja cortado en cuadraditos muy pequeos
pimiento cortado encuadraditos
1 taza de arverjas peladas2 zanahorias peladas y cortadas en cubos o rodajas
1 cucharada de ajo molido
1 cucharada de aj panca molido
1 cucahrada de aj amarillo
2 cucharadas de sal
1 cucharadita de ajino-moto (glutamato monosdico)
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de organo molido
1 chorrito de aceite
taza de caldo de pollo o media taza de agua y de taza de vinagre.
Receta para preparar el estofado de pollo:
1. Empezaremos aderezando el pollo con sal pimienta comino y ajino-moto.
2. Luego ponemos una olla a calentar con un chorrito de aceite.
3. Una vez caliente agregamos el pollo y doramos solo por fuera (lo sellamos).
4. Luego agregamos la cebolla picada con el tomate. Lo tapamoso y dejamos sudar.
5. Agregar el aj panca, el aj amarrillo, el ajo, la sal, la pimienta, comino y el
ajino-moto restante.
6. Agregar el organo molido y el agua o caldo.
7. Agregar las arverjas y zanahorias. Tapar y dejar cocer a fuego lento.
8. Una vez estn cocidas las arverjas se agrega la papa. Y tapamos dejandolo
cocinar a fuego lento por aproximadamente 10 minutos ms.
A comer el estofado de pollo:
Este plato se suele acompaar con arroz blanco o tambin se puede comer con una
ensalada para variar.