ABCN2014 Catalogo Innoval 2012 WEB

El punto de encuentro de las Tendencias y la Innovacin
The meeting point for Trends and Innovations

Alimentaria 2012
26 - 29 Marzo / March 2012, Barcelona
Fira de Barcelona, Gran Via
Innoval 2012
Trends & Innovation
The
Alimentaria
Hub
1
Innoval 2012
Trends & Innovation
The
Alimentaria
Hub
ndice
Contents
3
Presentacin
Foreword
Ejes temticos del Hub
The Hubs key themes
1. Innovacin (I+D+i) / Innovation (Research and Development)
2. Nutricin, salud y bienestar / Nutrition, health and wellbeing
3. Internacionalizacin y globalizacin / Internationalisation and globalisation
4. Distribucin y retail / Distribution and retail
5. Marketing y comunicacin / Marketing and communication
6. Responsabilidad Social Corporativa / Social Corporate Responsibility
Innoval 2012
Presentacin Josep Arcas / Foreword Josep Arcas
Premios y jurado / Awards and jury
Categoras / Categories:
A Dulcera, conftera snacks y panadera
Sweets, confectionary, snacks and bakery products
B Lcteos y derivados
Milk and dairy products
C Aguas, refrescos y cervezas
Water, soft drinks and beers
D Vinos y espirituosos
Wines and spirits
E Helados y congelados
Ice cream and frozen foods
F Crnicos y derivados
Meats and meat products
G Aceites, vinagres y condimentos
Oils, vinegars and condiments
H Productos frescos y refrigerados no lcteos
Non-dairy fresh and chilled products
I Alimentacin seca, deshidratada, conservas y semiconservas
Dried and dehydrated foods, preserves and semi-preserves
Partnering companies

7
15
29
35
51
65
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93
105
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171
4
Presentacin
Foreword
5
Innovacin, marca y futuro
Alimentaria es el Saln Internacional de la Alimentacin y Bebidas
ms importante de Espaa y uno de los primeros del mundo. Tras
ms de tres dcadas a sus espaldas, Alimentaria se ha convertido
en un indiscutible referente para el sector por lo que profesionales
de todo el mundo acuden al certamen para conocer las tendencias
del mercado, descubrir las ltimas innovaciones de la industria y
establecer relaciones con los distintos operadores de la cadena
agroalimentaria.
El Comit Organizador de Alimentaria Barcelona se ha propuesto
profundizar de manera especial en las marcas, la internacionalizacin,
la competitividad y la innovacin como ejes rectores de la
constitucin estratgica de la presente edicin de Alimentaria, que
persigue nuevamente fomentar la competitividad de las industrias,
su modernizacin y desarrollo tecnolgico con criterios de
responsabilidad y sostenibilidad, as como facilitar su acceso a los
mercados exteriores.
Y es que Alimentaria es reconocida por ser plataforma de
internacionalizacin de las empresas. El escaparate de referencia en
que se dan a conocer los factores clave de la industria agroalimentaria
espaola e internacional. Y en su imparable carrera exterior,
Alimentaria 2012 congregar ms de 4.000 empresas procedentes de
75 pases y 140.000 visitantes professionales, 35.000 de los cuales
provendrn tambin del mbito internacional.
La Alimentaria que estos das protagoniza la actualidad del sector
es referente incuestionable de un sector industrial potente, fuerte
y estable, que se perfila como autntico motor para la economa
y su recuperacin. En esta edicin, la industria agroalimentaria,
que aporta casi el 8 % del PIB espaol y cuenta con una balanza
comercial positiva, reivindicar su potencial como sector estratgico e
imprescindible.
Adems de su influencia y trascendencia en el mbito de la economa,
la alimentacin es un puntal de la sociedad a la que nos devemos.
Nuestra industria alimentaria representa una enorme riqueza y
variedad de valores singulares que conforman el patrimonio de las
marcas alimentarias.
Porque, sin duda, la innovacin es el gran atributo de las marcas.
Independientemente de su tamao, stas atesoran grandes dosis de
conocimiento adquirido a travs de la experimentacin, el riesgo y la
asuncin de nuevos desafos. La innovacin es, pues, fuente de saber
y uno de los grandes activos de las marcas.
Para la supervivencia y competitividad de las empresas, para la
actividad econmica y para el consumo en general es necesidad
de primer orden seguir impulsando la Investigacin, el Desarrollo y
la Innovacin como autnticos motores de progreso. As, desde su
mbito, lo hace Innoval dando respuesta a los ms acuciantes retos
de la agroindustria en la actualidad.
Innovation, brand and future
Alimentaria is one of the most important International Food and
Drink exhibitions in Spain, and one of the leading shows worldwide.
With three decades under its belt, Alimentaria event has become an
undisputed industry benchmark for professionals from around the
world to find out about market trends, discover the industrys latest
innovations and establish relations with different operators from the
agri-food chain.
The Alimentaria Barcelona Organising Committee has resolved to pay
particular attention to brands, internationalisation, competitiveness
and innovation and use them as the core themes of the strategic
set-up in the current edition of Alimentaria. Once more, Alimentaria is
looking towards promoting the competitiveness, modernisation and
technological development of industries, within a responsible and
sustainable framework, and facilitating their access to foreign markets.
Alimentaria is now recognised as an internationalisation platform for
companies, a showcase for exhibiting the most important aspects
of the national and international agri-food industry. With its ongoing
overseas focus, Alimentaria will bring together over 4,000 companies
from 75 countries, with 35,000 of the 140,000 professional visitors
also from the international sector.
Alimentaria, which will play a leading role in the industrys current
situation, is undoubtedly a benchmark in this powerful, robust and
stable industrial sector and clearly stands as a driving force behind
economic recovery. At this edition, the agri-food industry, which
constitutes almost 8% of Spains GDP and has a positive balance
of trade, will highlight its potential as a strategic and indispensable
industry.
Besides its influence and importance to the economy, food is a
cornerstone of the society we are all part of; our food industry
represents a huge wealth and variety of singular values that make up
the heritage of our food brands.
Without doubt, innovation is the main feature of these brands;
regardless of their size, they build up large quantities of acquired
knowledge through experimentation, risk and taking on new
challenges. Therefore, innovation is a source of knowledge and one of
the most important brand assets.
In order for companies to survive and compete, and for economic
activity and general consumption, we must, first and foremost,
promote and use Research, Development and Innovation as the
driving forces behind progress. This is what Innoval is doing within its
field, providing solutions for the most pressing challenges currently
facing the agri-food industry.
Josep-Llus Bonet
Presidente del Comit Organizador de Alimentaria / Chairman of the Alimentaria Organising Committee
7
The Alimentaria Hub: bajo el signo de la innovacin, la
internacionalizacin y el negocio
Las ideas innovadoras que suman valor aportan resultados. Bajo tal
premisa, este ao damos un paso ms all e integramos Innoval en la
nueva zona The Alimentaria Hub, un espacio medular secundado por
las voces ms autorizadas del sector que ser el centro neurlgico de
esta prxima edicin.
Desde siempre, atenta al latir de la sociedad, Alimentaria ha sabido
dar respuestas a los retos y desafos que impona el contexto,
haciendo valer su condicin de partner y plataforma de una industria
que hoy despunta frente al resto por mritos propios.
La innovacin, expresada continuamente en la reinvencin de su
modelo ferial y contenidos, y la proyeccin internacional definen la
estrategia de Alimentaria. De ese afn de bsqueda por consolidar
y proyectar el sector agroalimentario, surge The Alimentaria Hub, un
espacio medular que acaparar la atencin de profesionales y medios
de comunicacin. Con un espectacular montaje escenogrfico,
The Alimentaria Hub es la gran plaza pblica del saln, el gora
propiciatoria del debate, el intercambio de ideas, la reformulacin del
conocimiento y el descubrimiento de lo que est por venir y por decir
en la industria alimentaria internacional.
The Alimentaria Hub sita la industria alimentaria en el centro
estratgico de sus intereses, pero ofrece importantes sinergias
y oportunidades de negocio a diversos mercados colaterales y
transversales, cuya actividad se ve incrementada por el potencial de
desarrollo de la propia industria y actividad econmica.
Bajo un paraguas comn, conviven en The Alimentaria Hub iniciativas
como el Innoval, el Congreso Internacional de la Dieta Mediterrnea,
Best Pack, las Jornadas de transferencia de investigacin y tecnologa
de FIAB, los Food & Drink Business Meetings tambin coorganizados
junto a Fiab, entre otras actividades de consolidada trayectoria, con
nuevos enfoques de actualidad como la comunicacin 2.0.
La adversidad agudiza el ingenio, afirma el dicho popular. Entornos
difciles como el actual siguen ofreciendo espacios importantes para
la innovacin. Las crisis y rupturas propician el cambio. Ciertamente,
el contexto actual supone una amenaza, con sus riesgos y
necesidades sobrevenidas, pero tambin una excelente oportunidad
para reforzarse, cambiar el enfoque y salir fortalecidos. Es el momento
de apostar sin fisuras por la innovacin, la excelencia en la gestin y
el talento emprendedor como palancas para alcanzar y garantizar un
crecimiento sostenible y rentable.
The Alimentaria Hub: characterised by innovation,
internationalisation and business
Innovative ideas yield results when they create value. Such a premise
can be applied to this years Alimentaria Hub - backed by authoritative
figures in the industry to be at the heart of the next edition, this new
key area will also go one step further by incorporating Innoval.
Alimentaria has always kept its finger on the pulse of food chain
operators and their influence in society and has always been able to
face up to the challenges and issues arising at any given moment. It
has always asserted itself as a partner and platform in an industry that
stands above the rest on merit alone.
Alimentarias strategy is defined by innovation continuously outlined
in the reinvention of its trade fair model and content - and international
projection. The Alimentaria Hub, a key space that will catch the eye
of professionals and the media, has emerged out of its eagerness
to look towards consolidating and projecting the agri-food industry.
The Alimentaria Hub, a magnificent mise en scne, will be the shows
main thoroughfare, an emporium encouraging debate, an exchange
of ideas, a reformulation of knowledge and the discovery of what lies
ahead in the international food industry.
The Alimentaria Hub places the food industry at the centre of its
strategic interests while offering important synergies and business
opportunities to diverse collateral and transversal markets whose
activities have markedly increased because of the development
potential of the industry and economic activity.
The Alimentaria Hub will take place under one common framework
and will revolve around core themes such as RDI, Nutrition, Health
and Well-being, Internationalisation and Globalisation, Distribution and
Retail, Marketing and Media and Corporate Social Responsibility. It will
work alongside initiatives such as Innoval, the International Conference
on the Mediterranean Diet, Best Pack, FIABs (the Spanish acronym
for the Spanish Food and Drink Industry Federation) conferences
on the transfer of research and technology and the Food & Drink
Business Meetings (also organised with FIAB), along with other well
established activities with new and current focal points.
As the saying goes, through adversity comes strength, and difficult
times like the present still offer important areas for innovation. The
crisis and divisions have brought about change and, although the
current situation poses a threat, with its unexpected needs and risks,
it is also a great chance to take stock, change the focus and come
out even stronger. Now is the time to wholeheartedly commit to and
use innovation, management excellence and enterprising talent as
leverage for obtaining and guaranteeing sustainable and profitable
growth.
Presentacin / Foreword
J. Antoni Valls
Director de Alimentaria / Director of Alimentaria
Director General Adjunto de Alimentaria Exhibitions / Deputy Managing
Director of Alimentaria Exhibitions
9
Innovacin, la apuesta por la economa del conocimiento
La Industria de la Alimentacin y Bebidas es un sector enrgico tanto
dentro como fuera de nuestro pas que cuenta con un gran potencial.
Est afrontando la difcil situacin econmica actual con fortaleza,
asumiendo retos de superacin para consolidarse como uno de los
motores que impulsarn la economa a su recuperacin.
De este modo, se trata del primer sector industrial en Espaa y el
segundo en niveles de exportacin, suponiendo el 7,6% del PIB
nacional y con una produccin estimada para 2011 de 80.700
millones de euros. Adems, es un importante generador de empleo,
ya que da trabajo a unas 446.000 personas de forma directa (lo que
supone el 17% del empleo industrial en Espaa).
Dos de los principales vectores en los que se apoya la industria
para lograr estas cifras y aumentar en competitividad son la
internacionalizacin y la innovacin, que otorgan al sector resistencia
y fortaleza tanto dentro como fuera de nuestras fronteras.
Las exportaciones son una importante rea de crecimiento de la
Industria de Alimentacin y Bebidas espaola; de hecho, es el tercer
pas exportador de alimentos en la Unin Europea por detrs de
Francia y muy cerca ya de Italia.
Por otro lado, el sector apuesta claramente por la investigacin,
consciente de que constituye una de las claves esenciales para el
crecimiento. Espaa no puede competir por precio, por lo que debe
apostar, y ya lo est haciendo, por la economa del conocimiento.
Prueba de ello es que en los ltimos tres aos, esta industria ha
impulsado proyectos de I+d+i por valor de 281 millones de euros,
centrando las investigaciones en temas como el diseo de dietas
especializadas para determinados grupos sociales, la colaboracin
con pases en vas de desarrollo, el compromiso medioambiental o
la seguridad alimentaria. Debemos destacar, en este campo, la labor
de la Plataforma Food For Life Spain, que el pasado ao promovi el
lanzamiento de ms de 55 proyectos de investigacin valorados en
118 millones de euros; en lo que se confirma como una apuesta clara
por la innovacin como fuerza motriz de la industria y la economa.
La importancia de este vector de la competitividad est reflejada en
Alimentaria 2012 a travs de The Alimentaria Hub, que mostrar a
los visitantes y medios de comunicacin cmo el sector atiende a
las nuevas tendencias y necesidades del consumidor, que cada vez
es ms exigente, y de un mercado cada vez ms competitivo. Este
espacio se trata, sin duda, de un punto de encuentro perfecto entre la
sociedad, la industria, la innovacin y el conocimiento, unidos a favor
del crecimiento y la superacin.
Innovation, a commitment to the knowledge economy
The Food and Drink Industry is dynamic both inside and outside
Spain and has huge potential. It is robustly facing up to the difficulties
of the current situation and is overcoming challenges to consolidate
itself as one of the driving forces behind economic recovery. As a
result, it is the number-one industrial sector in Spain and the second
in terms of exports, constituting 7.6% of the national GDP. With an
estimated production of 80.7 billion euros in 2011, it is also important
for generating jobs, directly employing 446,000 people at the present
(making up 17% of industrial employment in Spain).
Internationalisation and innovation are the two main factors that help
the industry to achieve these figures and boost competitiveness by
providing the industry with endurance and strength inside and outside
Spain.
Exports are an important area of growth for the Spanish Food and
Drink Industry Spain is the third largest food exporter in the EU,
behind France and marginally behind Italy.
The industry is also aware that the key to growth lies in its firm
commitment to research. As Spain cannot compete in price, it must
be, and currently is, looking towards the knowledge economy. This
can be seen in the fact that the industry has promoted RDI projects
in the last three years worth 281 million euros, with research focused
on areas such as the design of special diets for determined social
groups, collaboration with developing countries, a commitment to the
environment and food safety. The endeavours of the Food For Life
Spain Platform must be mentioned here as last year it backed the
launch of more than 55 research projects valued at 118 million euros
verifying its endorsement of innovation as a driving force behind
industry and the economy.
The particular importance of competitiveness is represented by The
Alimentaria Hub at Alimentaria 2012, which will demonstrate to visitors
and the media how the industry is dealing with the trends and needs
of increasingly more demanding consumers and an increasingly more
competitive market. This space is without doubt the ideal meeting
place for society, industry, innovation and knowledge, all united in
favour of growth and improvement.
Jess Serafn Prez
Presidente de la Federacin Espaola de Industrias de la Alimentacin y Bebidas (FIAB) y de la Federacin Europea de Industrias Alimentarias
(FoodDrinkEurope) / Chairman of The Spanish Food and Drink Industry Federation (FIAB) and the European Food and Drink Industry Federation
(FoodDrinkEurope)
Presentacin / Foreword
11
La importancia de la Industria de la Alimentacin y Bebidas y
sus compromisos con el futuro
La Alimentacin es un puntal de la sociedad al que nos debemos. La
industria alimentaria representa una enorme riqueza y variedad de
valores singulares, un patrimonio de todos.
En este sentido, la industria alimentaria espaola representada por
FIAB y Alimentaria, a travs de su Comit Organizador, trabajan juntas
por los siguientes factores estratgicos:
Motor de la economa: es el primer sector industrial de la economa
espaola y, a pesar del difcil contexto nacional e internacional,
ha sabido responder a los desafos manteniendo los niveles de
produccin y ventas y multiplicando sus exportaciones.
Expresin cultural: detrs de las ms variadas producciones agrarias,
Espaa ha sabido construir una gama de alimentos y de riqueza
gastronmica que pocos pases del mundo pueden tener, siendo
adems motivo de reconocimiento mundial.
Fuerza en el mundo rural: ms del 70% de la produccin final agraria
en Espaa tiene como destino la transformacin industrial en forma
de alimentos, y ms de la mitad de sus empresas estn localizadas
en el medio rural, jugando un rol esencial en su desarrollo y en el
mantenimiento de la actividad econmica en todo el territorio.
Embajador de Espaa en el exterior: nuestra cultura alimentaria
en forma de productos y marcas est triunfando en los mercados
tradicionales Europa, esencialmente -, y especialmente en los
pases en desarrollo, cuyo crecimiento econmico abre importantes
oportunidades para salir de la crisis, y demuestra que la industria
alimentaria espaola es competitiva.
Compromiso con la salud de los consumidores: desde la
responsabilidad de aportar los nutrientes esenciales para la vida,
la industria ha demostrado su contribucin al objetivo pblico de
mejorar la salud de los consumidores desarrollando e innovando
en nuevos productos, con informacin y formacin nutricional, y
adoptando compromisos de autorregulacin tanto de alimentos como
de bebidas.
Sostenibilidad: la alimentacin tambin muestra un firme
compromiso con la sostenibilidad, gestionando activamente con
las Administraciones los residuos generados por nuestra actividad
econmica y desarrollando compromisos con el resto de la cadena
agroalimentaria para reducir el impacto medio ambiental de los
productos.
Innovacin: la continua adaptacin de procesos y productos a las
necesidades de los consumidores slo es posible con una inversin
en innovacin que nuestras marcas alimentarias desarrollan de
manera continuada. El objeto esencial de la industria es el de hacer
llegar al consumidor los productos que mejor satisfagan la evolucin
de sus necesidades, desde niveles de excelencia en materia de
seguridad y con especial atencin a la salud.
Todos estos son elementos trascienden lo meramente econmico y
se enrazan como factores esenciales de nuestra cultura y de nuestra
sociedad.
Del mismo modo, la industria de la alimentacin y bebidas y
Alimentaria tienen un claro compromiso econmico: la industria de
Alimentacin y Bebidas, como uno de los motores de la economa
nacional, centra sus empeos en fortalecer su internacionalizacin a
travs de estrategias comunes que unan y potencien la alimentacin,
la gastronoma y el turismo espaol como los grandes valores de
nuestro modelo.
Desde el mbito social, queda patente el firme compromiso de la
industria de Alimentacin y Bebidas con la sociedad a la que sirve,
que no slo asegura altos niveles de seguridad alimentaria uno
de los ms altos del mundo -, sino especialmente la promocin de
una alimentacin equilibrada y la recuperacin de estilos de vida
saludables, apoyando y complementando las polticas pblicas para
revertir la tendencia en materia de obesidad, especialmente infantil, y
contribuir a la mejora de la salud de nuestros consumidores.
En cuanto al medioambiente, destaca el firme compromiso de la
industria con el uso eficiente de los recursos (agua, energa, materias
primas), as como una apuesta firme por el desarrollo de polticas de
mejora continua a lo largo de toda la cadena agroalimentaria.
The Importance of Food and Beverage Industry and its
commitments to the future
Food, as a mainstay in society, is our responsibility and the food
industry symbolises a huge wealth and variety of unique values our
heritage.
Therefore, the Spanish food industry is represented by FIAB (the
Spanish acronym for the Spanish Food and Drink Industry Federation)
and Alimentarias Organising Committee, who have been working
together on the following strategies:
An economic driving force: as the number-one industrial sector in
the Spanish economy it has been able to overcome national and
international obstacles and deal with challenges by keeping up
production levels and sales and by multiplying its exports.
Cultural Expression: through the most varied agricultural productions,
Spain has the know-how to build a range of food products and
wealth of gastronomy that would be out of the question in many other
countries and which deserves international recognition.
Strength in the rural environment: over 70% of Spains final
agricultural production is industrially transformed into foodstuffs, and
more than half of its companies are located in rural environments and
play a key role in their development and maintaining the whole regions
economic activity.
A Spanish ambassador abroad: our food culture, in terms of
products and brands, is finding success in traditional markets, mainly
Europe, and particularly in developing countries whose economic
growth has opened up significant opportunities for overcoming the
crisis. This shows just how competitive the Spanish food industry
really is.
A committment to consumer health: responsible for providing
the essential nutrients we need, the industry has demonstrated
how it has contributed to the main aim of improving consumer
health by developing and creating new innovative products with
nutritional training and information and undertaking a self-regulating
committment to both food and drink.
Sustainability: the food industry has also demonstrated its firm
committment to sustainability by, along with the Authorities, actively
managing the waste generated by our economic activity as well as
developing plans with the rest of the agri-food chain to reduce the
environmental impact of products.
Innovation: the ongoing tailoring of processes and products to meet
consumer needs is only viable with the investment in innovation that
our food brands continually develop. The main aim of the industry is to
ensure that products reach the consumer and fully meet their needs
through high levels of excellence in safety, particularly in health.
All of these elements are more than just economic and take root as
key aspects of our culture and society.
Likewise, the Food and Drink industry and Alimentaria have a clear
economic committment: the Food and Drink Industry, as one of the
driving forces of the national economy, is focused on strengthening
its internationalisation by means of mutual strategies that unite and
promote Spanish food, gastronomy and tourism as important values
in our model.
In the social sphere, the Food and Drink industry is clearly and firmly
committed to the society it serves, not only ensuring high levels of
food safety (one of the highest in the world), but also the promotion
of a balanced diet and a return to a healthy lifestyle. It supports
and complements the public policies of reversing obesity trends,
particularly in children, and contributing to improving the health of our
consumers.
And in terms of the environment, the industrys firm commitment to
the efficient use of resources (water, energy, raw materials) and the
clear backing of the development of policies to continually improve the
whole agri-food chain are notable.
12
Ejes temticos del Hub
The Hubs key themes
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1. Innovacin (I+D+i)
Innovation (Research and Development)
2. Nutricin, salud y bienestar
Nutrition, health and wellbeing
3. Internacionalizacin y globalizacin
Internationalisation and globalisation
4. Distribucin y retail
Distribution and retail
5. Marketing y comunicacin
Marketing and communication
6. Responsabilidad Social Corporativa
Social Corporate Responsibility
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Eje temticos del Hub / The Hub keys theme
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Sonia Riesco
Vigilancia y Prospectiva. Unidad de Investigacin Alimentaria de AZTI-Tecnalia / Monitoring and Forecasting. Food Research Unit, AZTI-Tecnalia.
Importancia de la innovacin en el sector alimentario
Vivimos un momento complicado, azotado por una coyuntura
econmica y financiera dura, y donde parece difcil concebir la
innovacin. Pero hay que asumir que los cambios en el entorno
son inevitables, por lo que o bien optamos por anticiparlos y
aprovecharlos cambiando a tiempo con ellos, o esperamos
a reaccionar a su merced con consecuencias posiblemente
traumticas.
Estas situaciones, sin embargo, sirven como aliciente para pensar
diferente, y hacen ms necesaria que nunca la creatividad, el ingenio
y la innovacin para salir adelante. Y no slo para adaptarse a un
presente difcil y demasiado dinmico a veces para seguirle el ritmo,
sino porque slo los que piensan en el futuro, llegarn a l.
La innovacin juega un papel clave para impulsar al sector alimentario,
tanto en los mejores como en los peores momentos. No se puede
concebir avances en el mercado sin el motor de la innovacin.
Innovar significa pensar diferente, transformar ideas en soluciones,
rentabilidad y competitividad para la empresa, diferenciacin,
conexin con el consumidor para ofrecerle a lo que aspira o dar
respuesta a necesidades que no estn cubiertas. Uno de los retos
ser que la innovacin responda en tiempo y forma a las demandas
del mercado, y que sea relevante y de valor para el consumidor y la
distribucin.
Para conseguirlo, se hace necesario implantar una estrategia de
innovacin adecuada, una innovacin construida desde el mercado,
que integre a los consumidores como eje central, y que traspase
los lmites del producto. Se trata de concebir la innovacin como
algo integral y estratgico que abarque no slo al marketing, sino
a la gestin empresarial, a los productos y servicios que ofrece,
y a su comunicacin. Esta estrategia apuesta por la interaccin y
colaboracin entre empresas y los agentes de la red de I+D+i, as
como por personas en las empresas emprendedoras y eficientes.
Pero adems nuestra estrategia de innovacin debe tener base
cientfica y ser rentable, permitiendo optimizar los costes asociados
a procesos y productos. El esfuerzo en innovacin tiene que ser
razonable y asumible, puesto que el camino a veces es largo y
requiere energas y tiempo para obtener resultados.
En definitiva, ante un mercado saturado y complejo, la innovacin
es un elemento clave para la competitividad. Si nos limitamos a
sobrevivir con mejoras continuas y no innovamos, no ser suficiente
para seguir adelante. El riesgo a asumir es de envergadura, pero los
beneficios potenciales tambin lo son. La innovacin nos aportar
la vala suficiente para sobrevivir al presente y afrontar el futuro,
aprovechando las oportunidades sin dejar de hacer frente a las
amenazas, para mantenernos e incluso salir fortalecidos de la actual
situacin.
El espacio para la conexin entre la innovacin, las tendencias y
el sector alimentario en la presente edicin de Alimentaria ser
The Alimentaria Hub, donde convergern diversas actividades
ya tradicionales de este evento enfocadas a la transferencia de
investigacin y tecnologa, los encuentros empresariales o la
exposicin de productos referentes en innovacin. AZTI-Tecnalia,
centro tecnolgico dedicado a la investigacin marina y alimentaria,
estar presente en este espacio como referente en I+D+i, mostrando
sus capacidades y ofreciendo soluciones para la industria alimentaria,
un espacio que busca la mejora de la competitividad del sector
alimentario, elemento clave para la economa de nuestro pas, desde
el mercado.
The importance of innovation in the food industry
We are currently living through difficult times. The tough economic
and financial climate seems to make even the idea of innovation seem
impossible, but we must accept the inevitability of these changes
and either try to second-guess them and use them to our advantage
by changing alongside them or wait to react and be at the mercy of
potentially devastating consequences.
It must be said that these circumstances do also encourage us to
change our mentality, and in order to progress creativity, ingenuity and
innovation are more important than ever, not only in terms of adapting
to a difficult and at times overly dynamic present that is hard to keep
up with, but because only those that think of the future will make it.
Innovation plays a key role in advancing the food industry, in good and
bad times, and market progress is hard to see without innovation as
its driving force.
Innovation means a different mentality, turning ideas into solutions,
profitability and competitiveness for companies, differentiation,
connecting to consumers to meet their needs and responding to
those needs that have not been covered. One of our challenges is to
make innovation respond, in every way, shape and form to market
demands in order to be relevant and give value to consumers and
distribution.
To secure this we must adequately implement a strategy of innovation,
one which is built from the market, revolves around a central axis
of consumers and overcomes product limitations. This means
we must envisage innovation as a must, a strategic core that not
only encompasses marketing but also business management, the
products and services on offer and communication. This strategy
is one that advocates the interaction and collaboration between
companies and figures from the RDI network and people from
enterprising and efficient companies.
Notwithstanding, our strategy of innovation must have a scientific base
and be profitable to enable us to optimise the costs associated with
processes and products, and these innovative endeavours must be
reasonable and tangible as the road is long and often requires a great
deal of energy to achieve results.
In short, innovation is key to competitiveness in a saturated and
complex market. If we are limited to surviving with continual and non-
innovative improvements we will fall someway short of progressing.
The risk we must take is significant, but so are the potential rewards.
Innovation will enable us to survive the present and tackle the future,
grasping opportunities while dealing with the dangers ahead to ensure
we maintain and even strengthen our position in the current situation.
At this years Alimentaria The Alimentaria Hub is the place where
innovation, trends and the food industry will be connected, bringing
together well-established activities that focus on the transfer of
research and technology, business meetings and innovative product
exhibitions. This space also looks to improve the competitiveness of
the food industry through the market the key to Spains economy.
AZTI-Tecnalia, a technology centre devoted to marine and food
research, will be present at this benchmark RDI event and will
demonstrate its capabilities and offer solutions for the food industry.
16
17
La alimentacin no solo es uno de los principales ejes de la economa
mundial, sino tambin uno de los factores ms determinantes de
la salud humana. Cientos de estudios confirman que los hbitos
nutricionales y la calidad de los alimentos son esenciales a la hora
de prevenir o desencadenar un gran nmero de dolencias. Aliada
natural de la salud, del bienestar y de los buenos hbitos dietticos y
nutricionales, la industria alimentaria se encuentra ante el desafo de
responder a las constantes demandas de la sociedad: ofrecer a los
consumidores alimentos que contengan los nutrientes imprescindibles
que exige el cuerpo en cada etapa de la vida; cubrir las demandas
ms especficas de determinados grupos de poblacin (nios,
estudiantes, deportistas, personas con intolerancias alimentarias
u otras necesidades especiales, etc.) con alimentos funcionales;
ofrecer productos sanos y al mismo tiempo deliciosos; y garantizar
que los alimentos lleguen al consumidor en perfectas condiciones,
con calidad, sin sufrir deterioro o contaminacin, ni merma de sus
cualidades nutricionales.
Tal y como demuestra el aumento de dolencias relacionadas con
los desequilibrios alimentarios (colesterol, obesidad, diabetes, etc.),
tener ms acceso a una mayor diversidad de alimentos, no siempre
est relacionado con nutrirse mejor, sino ms bien al contrario. As
que las empresas de alimentacin se ven ante el reto de actuar con
responsabilidad a la hora de procesar y anunciar sus productos, ya
que no solo est en juego su negocio, o el rendimiento econmico de
sus empresas, sino tambin la salud de las personas y del planeta.
Industria alimentaria y ciencia, tienen que ir de la mano. Tener
en cuenta el equilibrio nutricional a la hora de procesar los
alimentos, incluyendo ingredientes de calidad en las proporciones
recomendadas por las autoridades sanitarias, as como recurrir a
tcnicas de cultivo, procesamiento, envasado y transporte que sean
sostenibles, ecolgicas y respetuosas con el medio ambiente, tendr
que ser la apuesta de todas las empresas que quieran dedicarse
responsablemente al sector alimentario.
El eje de Nutricin, Salud & Bienestar en The Alimentaria Hub 2012,
puede ser una oportunidad para el debate y para reformular los
nuevos compromisos de calidad nutricional que deberan regir en la
produccin alimentaria, dada la transcendencia que ello tiene en la
salud y bienestar de los consumidores y, por ende, en el prestigio y
xito de la industria alimentaria.
Not only is food one of the key areas of the global economy, it is also a
determining factor in human health, with hundreds of studies proving
that food habits and food quality are crucial to preventing or causing
a large number of illnesses. The food industry, a natural ally of health,
well-being and good dietary and nutritional habits, is now facing the
challenge of responding to societys constant demands: offering
consumers foods that contain the essential nutrients demanded by
the body at different stages of life, meeting the specific demands of
certain sections of society children, students, sports people, people
with food intolerances or other special needs with functional foods,
offering healthy and equally tasty products, and guaranteeing that
food arrives to consumers in perfect condition, without losing quality,
being damaged or contaminated and without losing its nutritional
value.
As the rise in illnesses related to unbalanced diets cholesterol,
obesity, diabetes shows, just having greater access to diverse
foodstuffs does not always mean greater nutrition. In fact it is often the
opposite. Therefore, food companies are faced with the challenge of
acting responsibly when it comes to processing and advertising their
products - their business and companys turnover is not just at stake,
but also peoples health across the globe. The food industry and
science go hand in hand, and companies wishing to act responsibly
in the food industry must be committed to balanced nutrition in food
processing to include quality ingredients according to the quantities
recommended by the health authorities and employ sustainable,
ecological and environmentally friendly farming, processing,
packaging and transport techniques.
The core theme of Nutrition, Health and Well-being at The
Alimentaria Hub 2012 should be a chance to debate and reformulate
this new commitment towards nutritional quality and apply it to
food production. The health and well-being of consumers, and,
consequently, the prestige and success of the food industry, is
particularly important.
Rafael Santiveri
18
19
Es para m un placer asomarme a estas pginas como Consejera
Delegada del Instituto Espaol de Comercio Exterior (ICEX),
la agencia estatal de apoyo a la internacionalizacin. En un
contexto de contraccin del mercado interno como el actual,
la internacionalizacin de las empresas se impone como una
herramienta eficaz para hacer frente a la recesin. El sector
agroalimentario espaol es hoy ms que nunca un ejemplo para
otros sectores de la economa. Volcadas tradicionalmente hacia
el exterior, las empresas agroalimentarias han intensificado su
actividad exportadora en los ltimos aos. En ese sentido, de enero
a noviembre de 2011, casi 11.000 empresas buscaron salida a sus
productos en los mercados internacionales. En el conjunto de la
actividad exportadora, el sector agroalimentario supuso, en 2011, el
14,2% del total de ventas internacionales de bienes espaoles, con un
monto global de 28.716,43 millones de euros.
Adems, debemos reconocer la indudable contribucin del sector a
la imagen pas. El posicionamiento mundial de la Marca Espaa en el
mbito agroalimentario debe parte de su xito al origen y tradicin de
sus productos, a las bondades de la dieta mediterrnea y, como no, a
la imagen de excelencia que proyectan algunos de nuestros mejores
chefs, autnticos embajadores de la cocina espaola en el exterior.
El ICEX apuesta decididamente por las empresas agroalimentarias,
poniendo a su disposicin un abanico de instrumentos para
acompaarlas en su salida al exterior, con independencia de la fase
del proceso de internacionalizacin en que se encuentren. El Instituto
no est slo en esta tarea, si no que basa su estrategia de promocin
en la colaboracin y la coordinacin con el Ministerio de Agricultura,
los organismos autonmicos competentes, las empresas y las
asociaciones sectoriales. Con todos estos estamentos se trabaja en
el desarrollo de un plan conjunto de actividades de promocin que se
articula en torno a varias estrategias como la promocin de nuestros
Alimentos y Vinos en las principales ferias internacionales y campaas
sectoriales; las actividades en mercados tradicionales de exportacin
y tambin de alto potencial; y la apuesta firme y decidida por la Marca
Espaa, a la que ha contribuido en gran parte Foods & Wines from
Spain, que arropa y apoya todos los productos agroalimentarios
espaoles en acciones desarrolladas fuera de nuestras fronteras.
En esta apuesta por la marca Espaa se enmarca el Programa de
Formacin de Jvenes Profesionales en Gastronoma Espaola que
se realiza junto con nuestros grandes chefs.
En el marco de esta accin global de promocin que realiza
el Instituto cobra un papel importantsimo la feria internacional
Alimentaria que, desde Barcelona, se ha convertido en el mejor
escaparate de los productos y las tendencias e innovaciones del
mercado agroalimentario espaol. Por ello, el ICEX impulsa acciones
como los Food & Drink Business Meetings, las misiones inversas de
prensa especializada a la feria, que organiza la FIAB, y la promocin
en pases de los cinco continentes del certamen a travs de nuestra
red de oficinas econmicas y comerciales en el exterior.
Deseamos a Alimentaria el mayor de los xitos en esta edicin.
For me, as the Managing Director of the Spanish Institute for Foreign
Trade (ICEX) a state agency for internationalisation - its a pleasure
to feature in these pages. In a shrinking domestic market like the
current one, the internationalisation of companies is now becoming
an efficient tool for dealing with the recession. At the present time,
the Spanish agri-food industry continues to set an example for other
industries in the economy; agri-food companies have always tended
to focus on overseas markets and have stepped up their exports
in recent years. With this in mind, from January to November 2011
almost 11,000 companies looked for an opportunity to introduce their
products into international markets. In 2011, out of the combined
Spanish export activities the agri-food industry made up 14.2% of the
total number of international sales of Spanish goods, a global amount
totalling 28.72 billion euros.
We must also give credit to the clear impact of the industry
responsible for promoting Spains image. The global positioning of
the Spanish Brand in field of agri-food products owes a large part of
its success to the origin and tradition of its products, the benefits of
the Mediterranean diet and, naturally, to the excellent image projected
by some of our finest chefs true ambassadors of Spanish cuisine
abroad.
ICEX strongly supports agri-food companies and makes a wide range
of instruments available to them to help with their activities in foreign
markets, regardless of the internationalisation stage they may find
themselves in. This, however, is not the Institutes only undertaking
as it also bases its promotional strategy on the collaboration and
coordination between the Ministry of Agriculture, the relevant
autonomous authorities, companies and industry associations. It
works with these organisations to develop joint promotional activity
plans based on various strategies involving the promotion of our Food
and Wine in leading international trade fairs, industry campaigns,
activities in traditional and high potential export markets, and the
firm and unanimous backing of the Spanish Brand, with significant
contributions to the Foods & Wines from Spain, which protects
and supports all Spanish agri-food products in activities developed
overseas. This support for the Spanish Brand is in line with the
Training of Young Professionals in Spanish Gastronomy Programme,
performed alongside our distinguished chefs.
The Institutes framework of worldwide promotional activity plays
a particularly important role in Alimentarias international trade fair,
an event, held in Barcelona, that has become the most significant
showcase for products and trends from the Spanish agri-food market.
Hence the reason for ICEXs promotion of activities such as the Food
& Drink Business Meetings, the reverse trade missions of the shows
specialised press, organised by FIAB (the Spanish acronym for the
Spanish Food and Drink Industry Federation), and the promotion of
the event in countries spanning the seven continents via our network
of foreign economic and trade offices.
We wish Alimentaria a great deal of success in this edition.
Mara del Coriseo Gonzlez-Izquierdo
Consejera Delegada del ICEX / Chief Executive of ICEX
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21
Adaptarse para responder mejor al nuevo consumidor
En un momento claramente marcado por el desplazamiento de los
ejes del poder econmico, poltico y cultural y por una transformacin
social que ha ido acompaada de un autntico boom tecnolgico y
comunicativo parece claro que las empresas deben, cuando menos,
revisar sus estrategias.
Innovar, que siempre fue importante, se ha vuelto hoy imprescindible.
Cmo, si no, vamos a ser capaces de responder de forma eficaz a
un consumidor en continuo proceso de cambio, de diferenciarnos
del resto de competidores y de tratar de dinamizar un sector con
sntomas de estancamiento?
Adems, es necesario pensar en la innovacin de un modo
multidisciplinar estudiando las innumerables oportunidades que nos
brinda en aspectos como el producto, el packaging, la comunicacin
al consumidor, el shopper marketing o la experiencia de compra.
Ahora bien, el reto no est en innovar sino en acertar a la hora
de hacerlo y en convertir esa apuesta en una verdadera ventaja
competitiva. Alimentaria es plenamente consciente de ello, tal
y como lo demuestra con la puesta en marcha en el Saln del
Alimentaria Hub; un magnfico punto de encuentro del conocimiento,
la innovacin, las tendencias y el desarrollo de negocio.
El consumidor actual y, sin duda, el del futuro tiene mucha ms
informacin y, en consecuencia, mayor capacidad de decisin que el
de hace tan slo unos aos. Por ello, todos los esfuerzos deben ir
encaminados a ofrecerle la mxima aportacin de valor; poniendo a
su disposicin una oferta que realmente se ajuste a sus necesidades
en trminos de calidad, surtido, conveniencia, servicio y todo ello al
precio ms competitivo posible. Por esa razn es fundamental que
toda la cadena funcione sin fisuras, como una verdadera unidad, que
la informacin fluya del modo adecuado para evitar as ineficiencias
que puedan derivar en costes innecesarios. Ganar en competitividad
es del todo clave para ofrecer respuestas realmente eficaces y, para
ello, la colaboracin, tanto entre empresas como en los diferentes
eslabones de la cadena, es, ahora ms que nunca, una asignatura
obligatoria.
No obstante, tampoco hay que olvidar que, incluso en el actual
escenario econmico, el consumidor est dispuesto a pagar por
aquello que realmente aprecia, por lo que considera un valor
diferencial. Por eso hay que tratar de sorprenderle con nuevas
frmulas, conquistarle desde el punto de vista emocional y
aprovechar el enorme potencial que nos brinda esta nueva sociedad.
Nunca las empresas tuvieron tantos canales de comunicacin
directa con el consumidor ni tantas oportunidades de trasladarle
sus mensajes de un modo rpido y eficaz, pero tampoco nunca
como ahora el consumidor tuvo la capacidad de crear opinin ni
de emitir un juicio de valor sobre los productos, los servicios o los
procedimientos que recibe de las empresas, lo que hace necesario
ser, cada vez, ms transparentes y, sobre todo, impulsar proyectos
empresariales verdaderamente responsables.
Vivimos en un entorno que se transforma a un ritmo trepidante en
el que la capacidad de adaptacin al cambio es un valor al alza.
Estamos preparados para hacerlo?
Adapting to more adequately respond to new consumers
At a time clearly defined by the displacement of core economic,
political and cultural powers, and by a social transformation co-
occurring with a genuine technological and communication boom, it is
obvious that, at the very least, companies must revise their strategies.
Innovating has always been important but now it is essential. Without
innovation, how are we going to be able to adequately respond
to an ever-changing consumer, to set ourselves apart from other
competitors and try to make an industry showing signs of stagnation
more dynamic?
We need to think of innovation as a multi-disciplinary approach,
studying the countless opportunities offered by products, packaging,
consumer marketing - shopper marketing or the purchasing
experience. Therefore, the challenge does not just lie in innovating but
in getting it right when it comes to its implementation and turning
this approach into a genuine competitive advantage. Alimentarias
acute awareness of this situation is reflected in the start-up of the
Alimentaria Hub Show, a fantastic meeting point where knowledge,
innovation, trends and business development come together.
Without doubt, current and future consumers have much more
information at their disposal, which, in turn, means that in just a
few years they have more decision-making abilities than previous
consumers. As a result, all our efforts must be focused on offering
them maximum value contribution and offering a range of products
that adequately meet their needs in terms of quality, scope,
convenience and service... and of course at the most competitive
price possible. That is why the food chain must be air-tight, a sealed
unit in which information can circulate to avoid certain inefficiencies
potentially originating from unnecessary costs. Due to the fact
that gaining competitiveness is the real key to providing efficient
responses, collaboration between companies and the different links in
the chain is now more obligatory than ever.
Nevertheless, we must not forget that even in the current economic
climate consumers are willing to pay for those things they fully
appreciate, which they consider have differential value. That is why
we must try to surprise them with new formulas, emotionally win them
over and take advantage of the huge potential offered by this new
society. Companies have never had so many direct communication
channels with consumers, nor so many opportunities to reach them
so quickly and efficiently with their messages. At the same time, until
now consumers have never been able to create an opinion or make
value judgements on the products, services and procedures they
receive from companies; this means there is the increasing need to be
more transparent and, above all, promote highly responsible business
ventures.
We live in an environment that is transforming at such a rapid rate that
the ability to adapt to change is becoming paramount. Are we ready
for it?
Jos M Bonmat
Director General de AECOC / CEO of AECOC
22
23
En un contexto econmico tan incierto como el actual y con un
consumidor en acelerado proceso de transformacin debido
a la explosin de digital, la innovacin se hace ms que nunca
imprescindible para la supervivencia. Aunque, en general, se ha
producido una mejora generalizada en la forma de innovar y su
impacto, todava queda bastante por hacer, especialmente en las
industrias ms tradicionales.

Dnde encontrar inspiracin para mejorar?
En los ltimos 15 aos, la industria digital ha demostrado una
capacidad de innovacin casi ilimitada con ciclos de desarrollo de
nuevos productos cada vez ms cortos y con un aprovechamiento
creciente de todas las tecnologas y datos disponibles para crear la
mejor experiencia de usuario.
Google, empresa puntera en el sector, ha encontrado la forma de
desarrollar productos cada vez mejores, ms rpidos y eficaces
en mltiples categoras: el Buscador, Google+, Android, YouTube,
gmail, Google Maps, Picasa, Google Street View y un sin fin de
innovaciones que hacen de ella uno de los grandes laboratorios de
ideas del primer cuarto del siglo XXI.
La innovacin forma parte del ADN de Google y su aplicacin en el
desarrollo de nuevos productos tiene siempre un mismo objetivo:
colocar al usuario en el centro, entender sus necesidades de acceso
a la informacin y generacin de conocimiento y ofrecer la mejor
experiencia posible en relacin con su actividad en Internet, aunque
esto suponga desafiar a menudo los parmetros comunmente
aceptados.
Por tanto, este eje de The Alimentaria Hub pretende estimular la
reflexin sobre la forma en la que las grandes empresas pueden
reenfocar en la era digital la innovacin para hacerla de forma ms
rpida, sencilla y eficaz.
In the current economic climate, filled with uncertainty and consumers
undergoing an accelerated process of change caused by the digital
explosion, innovation is even more key to survival. Generally speaking,
there have been certain improvements in innovation and its impact,
but there is still a long way to go, particularly for the most traditional
industries.
Where can the inspiration to improve be found?
Over the last 15 years, the digital industry has proven its capacity for
almost limitless development cycles of increasingly smaller products
with a growing use of technology and data to create a more user-
friendly experience.
Google, an industry leader, has continuously found ways of developing
better, faster and more efficient products in a range of markets: the
Search Engine, Google+, Android, YouTube, gmail, Google Maps,
Picasa, Google Street View. Its countless innovations make it one of
the biggest idea labs in the first quarter of the 21st century.
Innovation is in Googles DNA, and its applied development of new
products always has the same aim: to put the user at the centre,
understand their need to access information and generate knowledge
and provide them with the best possible experience in their Internet
activity, even if this often means challenging commonly accepted
parameters.
Therefore, this core theme, The Alimentaria Hub, aims to encourage
a reflection on the way top companies can refocus innovation in the
digital age to make it faster, simpler and more efficient.
Juan Marn,
Director Mundial de Grandes Clientes de Google / Global Top Accounts Director at Google
24
25
Asegurar la alimentacin en el presente y para las generaciones
futuras constituye la base de la sostenibilidad en el sector de la
alimentacin. Y esto pasa por que las empresas no slo gestionen
sus negocios desde el punto de vista econmico sino tambin
teniendo en cuenta su impacto social y medioambiental.
Los retos planteados en el mundo de la alimentacin hoy son
mltiples y variados: garantizar la alimentacin de calidad para todos,
potenciar la eficiencia en el uso de recursos naturales, fomentar
la nutricin equilibrada como base de la salud, construir modelos
competitivos y respetuosos con el medioambiente, apostar por la
innovacin y aplicar la ciencia a favor de la salud, apoyar el desarrollo
y bienestar de las comunidades rurales, etc.
Son cuestiones que constituyen la verdadera responsabilidad de las
empresas hacia la sociedad a la cual sirven y que, a diferencia de los
modelos convencionales de RSC, no se centran en cumplir una serie
de requisitos externos ni en alcanzar objetivos filantrpicos, sino en
crear un beneficio para la sociedad y el medio ambiente al tiempo que
pone los mecanismos para que la empresa sea ms competitiva. Es
lo que denominamos Creacin de Valor Compartido.
La visin de la Creacin de Valor Compartido se basa en que una
compaa slo es capaz de crear valor para sus accionistas a largo
plazo, si es capaz de aportar tambin valor a la sociedad, y es
que empresa y sociedad no pueden entenderse como dos entes
independientes.
Nestl, a partir del anlisis de su cadena de valor, ha definido tres
reas clave en las que puede aportar en mayor medida valor a la
sociedad: la nutricin, porque es la esencia de su actividad y tiene
un impacto directo en la salud y bienestar de las personas; el agua,
porque su calidad y disponibilidad resultan fundamentales para la
vida y para la produccin de alimentos; y el desarrollo rural, porque el
bienestar general de los proveedores de materias primas es intrnseca
a la capacidad de Nestl para elaborar productos de la mxima
calidad.
La Creacin de Valor Compartido es clave en la responsabilidad de
las empresas hacia la sociedad y en su esfuerzo por dar respuesta
a los retos del sector de la alimentacin en las prximas dcadas
como lo viene haciendo Nestl desde hace 145 aos.
Alimentaria Hub constituye la plataforma ideal para reflexionar,
compartir y debatir sobre estos desafos y el papel que debe jugar la
industria, gobiernos, consumidores y la sociedad en general.
We must ensure that for present and future generations food is based
on sustainability in the food industry. This can be made possible by
companies not only managing their businesses in economic terms,
but also taking into account the social and environmental impact.
There are multiple and varied challenges facing the food world:
guaranteeing quality food for everyone, making more efficient use of
natural resources, promoting balanced nutrition as the basis of health,
building environmentally friendly competitive models, supporting
innovation and applying science to improve health, supporting the
development and welfare of rural communities, etc.
These matters require a companys full responsibility to the society
it serves, which, in contrast to conventional CSR models that
focus on complying with a set of external requirements or reaching
philanthropic targets, must be of benefit to this society and the
environment while putting in place mechanisms for the company to be
more competitive; what we call Creating Shared Value.
The vision of Creating Shared Value is based on the capability of a
company to create long-term value for shareholders only when it is
able to create value for society. A company and society cannot be two
separate entities.
Based on an analysis of its value chain, Nestl has identified three
key areas that add greater value to society: nutrition, which is at the
core of its activity and has a direct impact on peoples health and
well-being; water, as its quality and availability are fundamental to life
and food production; and rural development, as the general welfare of
raw material suppliers is an integral part of Nestls ability to produce
high-quality products.
Creating Shared Value is key to companies societal responsibility and
to their efforts in meeting the challenges facing the food sector in the
coming decades... exactly what Nestl has been doing over the last
145 years.
Alimentaria Hub is the ideal platform for reflecting on, sharing and
debating these challenges and the role of industry, governments,
consumers and society in general.
Bernard Meunier
Vicepresidente y Director General de Nestl Espaa / Vice President and General Manager of Nestl Spain
26
Innoval 2012
Innoval es una gran exposicin de
productos que representan la capacidad
innovadora del sector. Es el punto de
encuentro donde las marcas hablan y
acercan sus atributos a los visitantes del
saln, aportando una nueva visin que
sita el conocimiento por encima de la
propia innovacin de producto.
Innoval is a major product exhibition that
illustrates the sectors capacity for innovation.
It is a rendezvous where brands can address
and elucidate their attributes to show visitors,
offering a new vision that places knowledge
above product innovation itself.
27
1. Innovacin (I+D+i) / Innovation (Research and Development)
A Dulcera, contera, snacks y panadera
Wines and spirits

Categoras de productos / Product categories
A Dulcera, contera, snacks y panadera
Wines and spirits

Categoras de productos / Product categories
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Introduccin
Introduction
29
Testigo de privilegio para las marcas y la innovacin
Uno de los puntales de Alimentaria por ser claro exponente del valor
de la innovacin en la industria alimentaria es Innoval, que llega a
su octava edicin con la misin fundamental de poner en valor los
atributos asociados a la investigacin, el desarrollo y la innovacin
de las marcas alimentarias y sus beneficios para el consumidor y la
sociedad en su conjunto.
Con el reconocimiento y apoyo de la industria, Innoval evidencia
nuevamente que marca e innovacin estn hoy ms unidas que nunca
en la carrera de la competitividad e internacionalizacin de un sector
que como el alimentario est llamado a ser uno de los activos clave en
la recuperacin econmica tan ansiada por todos.
Innoval es fiel reflejo de la potencia de la industria alimentaria, un
sector dinmico, inquieto y proactivo que merece que su esfuerzo a
favor de la innovacin sea reconocido y valorado internacionalmente
por los principales agentes de la industria.
Por ello, como cluster de nuevas ideas y centro de mximo inters
tanto para medios de comunicacin como para potenciales
compradores y prescriptores, Innoval congrega a la industria
agroalimentaria internacional - ms de 60.000 profesionales lo
visitaron en su edicin de 2010- en una espectacular puesta en
escena, que hace de este espacio un rea sorprendente de gran
inters para los operadores del sector.
En Innoval nos comprometemos con la innovacin en su sentido
ms amplio con objeto de definir, proyectar y consolidar el futuro del
sector. Porque desde Alimentaria entendemos la innovacin como
una necesidad vital para la competitividad de la empresa, que debe
basarse en la innovacin, la investigacin, la creacin de tendencias y
la transferencia de conocimiento.
Y, paradjicamente, esto no es ninguna novedad: si algo caracteriza
a Alimentaria es la puesta en marcha de iniciativas cuyo objetivo es
proporcionar a empresas y marcas una plataforma de difusin propia
sobre su continua apuesta por el progreso y la evolucin.
La empresa alimentaria es enormemente consciente de la plataforma
de promocin internacional que le brinda Innoval, autntico barmetro
para la industria internacional y punto de encuentro indiscutible
entre las marcas y la innovacin. Porque conviene no olvidar que la
continuidad de las primeras depende en grado sumo de la apuesta
continuada por la segunda.
A privileged witness for brands and innovation
One of Alimentarias cornerstones is Innoval, a clear exponent of the
importance of innovation to the food industry. The primary objective
of Innoval, now in its eighth edition, is to highlight the attributes
associated with the research, development and innovation of food
brands and the benefits to consumers and society as a whole.
With recognition and support from the industry, Innoval will once again
prove how brands and innovation are more closely linked than ever in
the race towards the competitiveness and internationalisation of an
industry like the food industry that is destined to become one of the
key assets in the long-awaited economic recovery we are all hoping
for.
Innoval is a true reflection of the food industrys power a dynamic,
enterprising and proactive industry that deserves its innovative
endeavours to be internationally recognised and appreciated by
industry leaders.
That is why, as a cluster of new ideas and a highly attractive centre
for the media and potential buyers and experts, Innoval brings the
international agri-food industry together (over 60,000 professional
visitors in 2010) in one spectacular showpiece that is a constant
source of amazement and interest for industry operators.
At Innoval we are committed to innovation in the most far-reaching
sense of the word and aim to define, project and consolidate the
future of the industry. Alimentaria sees innovation as an absolute
must for companies competitiveness, which must also be based on
research, creating new trends and knowledge transfer.
Nevertheless, and paradoxically, this is nothing new. The one thing
that characterises Alimentaria is the set-up of initiatives that aim to
provide companies and brands with their own platform to promote
their commitment to progress and development.
Food companies are highly aware of the international advertising
platform offered by Innoval a genuine gauge for the international
industry and an indisputable meeting place for brands and innovation.
Let us not forget that, ultimately, the first can only continue with the
continued support of the second.
Josep Arcas
Presidente de Innoval 2012 / President of Innoval 2012
President of Innoval 2010
30
Premio Internacional
a la mejor innovacin extranjera de Alimentaria
International Award
for the best foreign innovation at Alimentaria
Premio Retail
a la mejor innovacin
Retail Award
for the best innovation

Premio por Categora
a la mejor innovacin de cada categora/sector
Category Award
for the best innovation in each category/sector
Premio Horeca
a la mejor innovacin
Horeca Award
for the best innovation
Premio Tendencias
a los 3 productos ms innovadores en tendencias:
Placer, Salud y confianza y Practicidad
Trends Award
for the 3 most innovative on-trend products:
Pleasure, Practicality and Health and confidence
Premios Innoval
Innoval Awards
International
Award
Innoval 2012
Category
Award
Innoval 2012
Retail
Award
Innoval 2012
Horeca
Award
Innoval 2012
Innoval 2012
Placer
Pleasure
Trends
Award
Innoval 2012
Salud y confianza
Health and
confidence
Trends
Award
Innoval 2012
Practicidad
Practicality
Trends
Award
31
Jurado / Jury
Presidente / Chair
Sr. Josep Arcas
Presidente de Innoval / President of Innoval
Vocales / Members
Sr. Jos M Bonmat
Director General de AECOC / CEO of AECOC
Sr. Miguel de Haro
Presidente-Editor de la Revista Distribucin Actualidad / Chair- Editor of
the magazine Distribucin Actualidad
Sr. Josep M Monfort
Presidente del IRTA / President of the IRTA
Sr. Jaime Rodrguez
Consejero Delegado de Euromadi / Chief Executive of Euromadi
Sr. Joan Antoni Canal
Director de Index Book / Director of Index Book
Sra. Yvonne Colomer
Directora de Fundacin Triptolemos / Director of the Triptolemos
Foundation
D. Purificacin Gonzlez Camacho
Subdirectora Adjunta de la Subdireccin General de Fomento Industrial e
Innovacin. Ministerio de Agricultura, Alimentacin y Medio Ambiente /
Deputy Director of the Subdirectorate General for Industrial Promotion
and Innovation. Spanish Ministry of Agriculture, Food and the
Environment.

Secretario / Secretary
Sr. J. Antoni Valls
Director General Adjunto Alimentaria Exhibitions / Deputy Managing
Director of Alimentaria Exhibitions
33
Dulcera, contera
snacks y panadera
Sweets, confectionary,
snacks and bakery products
Innoval 2012
A
35
Producto de aperitivo salado cuya materia prima es pasta alimenticia del
tipo macarrones, fritos en aceite de oliva sin colorantes ni conservantes.
Todas las materias primas son de origen nacional.
The classic macaroni as usual, but now fried in olive oil. No preservatives
or artificial colourings. Prepared through a careful process, it becomes
an innovative and tasty snack.
Tendencia
Placer: Calidad sensorial / Cosmopolitismo y exotismo / Variedad (nuevos
sabores, nuevas sensaciones, etc.) / Carcter ldico
Practicidad: Consumo instantneo.
Salud y confianza: Energa y bienestar / Producto natural.
Trend
Pleasure: Quality / Cosmopolitanism and Exoticism / Variety (new
flavours, new sensations, etc.) / Playful character
Practicality: Immediate consumption.
Health and confidence: Energy and well being / Natural Product.
Tipo de Innovacin
Innovacin radical (nuevo producto desconocido por el mercado objetivo
y que utiliza una nueva tecnologa).
Types of innovation
Radical Innovation (New product unknown in
the market that makes use of a new technology).
Sector: Multiproducto
Pabelln / Pavilion: P.1
Nivel / Level: 0
N Stand: 1-C-10
Nack Snack
A - Dulcera, confitera, snacks y panadera / Sweets, confectionary, snacks and bakery products A01
Ficha tcnica del producto / Product technical sheet
Producto / Product
Macarrones Fritos Crujientes
Bolsa metalizada de 120 g
Formato y peso de producto / Weigh & Packaging
Temperatura ambiente / 7 meses
Conservacin y vida til / Preservation temperature & Estimated shelf life
Nack Snack, S.L
Fabricante / Manufacturer
Distribuidor - Importador / Distributor-Importer
9/2011
Fecha de lanzamiento / Launching date
ESP
Pas de comercializacin / Commercializing country
Retail y/o Horeca
Canales de venta / Comercial Channel
General
Pblico Objetivo / Target
Muestras gratuitas y folletos
Campaas de lanzamiento / Promotional Campaign
Desarrollo personal privado
Agencia de desarrollo / Product Development Agency
Georgina Madan
Jefe de producto / Product Manager
Datos de la empresa / Company data
Charo Biazquez
Administrativo
c/ la Forja 15, nave 1
28850 Torrejn de Ardoz, Madrid, Espaa
+34 916 556 632
+34 916 556 632
charo@nacksnack.com
www.nacksnack.com
NACK SNACK S.L.
36
Melicao es un producto natural y energtico, que aporta las cualidades
de la miel y el irresistible sabor del cacao. Especialmente elaborado para
los desayunos y meriendas infantiles, Melicao es un producto sin gluten,
sin lactosa, sin azcares aadidos, sin conservantes ni colorantes, con
alto contenido en hierro y con un 1% de grasa. Ideal para una dieta
equilibrada y un estilo de vida saludable.
Melicao is a natural and energetic product that brings the qualities of
pure honey together with the irresistible flavour of cocoa. Especially
created for childrens breakfast and snacks, Melicao is gluten and
lactose free, has a very low fat content, it is high in iron and without
added sugars, preservatives or colorants. Ideal for a healthy lifestyle.
Tendencia
Placer: Calidad sensorial / Variedad (nuevos sabores, nuevas
sensaciones, etc).
Practicidad: Facilidad de uso / Facilidad de preparacin / Rapidez
en preparacin / Consumo instantneo
Salud y confianza: Ligereza y nutricin / Energa y bienestar /
Producto natural.
Trend
Pleasure: Quality / Variety (new flavours, new sensations, etc.)
Practicality: Ease of use / Ease of preparation / Speed of preparation /
Immediate consumption.
Health and confidence: keep in shape, nutrition / Energy and well being /
Natural Product.
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Radical Innovation (New product unknown in the market that makes use
of a new technology).
Sector: P. Autonomas
Nivel / Level: 0
N Stand: 2D180
Melicao
A02
Producto / Product
Crema de Miel y Cacao
Envase de plstico de 350 g
18-20C / 12 meses
Naturval Apcola, S.L.
1/2012
ESP
Retail
Infantil
Degustaciones en colegios y puntos de venta; Internet;
Naturval
Laura Aparicio
Directora Comercial
av. Blasco Ibez 55
46192 Montserrat, Valencia, Espaa
+34 962999414
+34 962998329
laparicio@naturval.com
www.naturval.com
NATURVAL APICOLA S.L.
A - Dulcera, confitera, snacks y panadera / Sweets, confectionary, snacks and bakery products
37
Energy: Galletas indicadas para deportistas o personas que realicen una
actividad fsica moderada. Los cereales malto-dextrinados que tienen
una absorcin rpida, garantizan una aportacin idnea de hidratos de
carbono para la generacin de energa. Plus: Trias Plus
son la eleccin idnea para las personas que deseen de una forma
natural y deliciosa satisfacer o retardar la sensacion de hambre.
Energy: This biscuits are especially suitable for sportsmen or women,
or people who perform moderate physical activities.
The quickly-absorbed cereals guarantee an ideal input of carbohydrates
for producing energy Plus: Trias Plus biscuits are the ideal choice for
people who want to satisfy or slow down their hunger. Maintaining the
exceptional texture and taste of all Trias biscuits.
Tendencia
Placer: Calidad sensorial.
Practicidad: Facilidad de uso.
Salud y confianza: Ligereza y nutricin.
Trend
Pleasure: Quality
Practicality: Ease of use.
Health and confidence: keep in shape, nutrition.
Tipo de Innovacin
Innovacin incremental de mercado (novedad tanto para el mercado
objetivo como para la empresa que lo elabora).
Types of innovation
Market Innovation (New product for the market
as well as for the company producing it).
Sector: Mundidulce
Nivel / Level: 0
N Stand: C103
Triabe
A03
Producto / Product
Trias Energy - Trias Plus
150 g
Trias
3/2012
Europa
Retail
General
Triabe
Trias
Joaquim Trias
Maria Trias
Directora Comercial
ctra. de Sils 36
17430 Santa Coloma de Farners, Girona., Espaa
+34 972841213
+34 972842414
trias@triasbiscuits.com
www.triasbiscuits.com
TRIAS GALETES-BISCUITS S.A.
38
Casual Fruit es una gama de snacks crujientes esencialmente elaborada
a base de fruta liofilizada. Cada bolsa contiene el equivalente a una
racin de fruta diaria y el producto se ha conseguido sin utilizar aceites,
azucares aadidos o conservantes. Aqu est la nueva forma de cuidarse
entre horas, disfrutando del placer de la fruta sin necesidad de pelarla,
sin restos y sin mancharse las manos.
Casual Fruit is a fruit-based range of snacks. It is the result of the
implementation of an advanced type of lyophilisation (freeze-drying) to
a selection of delicious fresh fruits with a hint of corn extracts to obtain
a crunchy texture, without using any oil, added sugar or preservatives
of any kind. One pouch is equivalent to a piece of fresh fruit. No need to
peel, slice or dirty your hands!
Tendencia
Placer: Calidad sensorial / Sofisticacin / Cosmopolitismo
y exotismo/ Variedad (nuevos sabores, nuevas sensaciones, etc.) /
Carcter ldico.
Practicidad: Facilidad de uso / Consumo instantneo
Salud y confianza: Ligereza y nutricin / Efectos teraputicos y
alegaciones para la salud / Energa y bienestar / Producto natural /
Garanta / Sello de calidad (D.O ).
Trend
Pleasure: Quality / Sophistication / Cosmopolitanism and Exoticism /
Variety (new flavours, new sensations, etc.) / Playful character
Practicality: Ease of use / Immediate consumption.
Health and confidence: keep in shape, nutrition/ Healthy benefits /
Energy and well being / Natural Product/ Warranty /Quality Label (D.O ...).
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Nivel / Level: 0
N Stand: F190, F210
Casual Fruit
A04
Producto / Product
Crunchy Apple, Crunchy Pineapple, Crunchy Berries
Bolsas individuales con abrefcil (27-30 g)
Snack Saludable S.L.
1/2012
ESP,FRA,REU
Retail
Personas activas de 25-55 aos
Internet y Prensa
Snack Saludable S.L.
Roselyne Chane, David Ferreres
Roselyne Chane
Business Development Manager
c/ Esteve Pil 59, bjs 2
08173 Sant Cugat del Valls, Barcelona, Espaa
+34 657 883 438
+34 934 929 961
rchane@snacksaludable.com
www.snacksaludable.com
SNACK SALUDABLE S.L.
Retail
Award
Innoval 2012
39
Santiveri, empresa centenaria dedicada a la nutricin y a la diettica,
presenta tres productos sin gluten que amplan su gama Noglut, cuyo
objetivo es que las personas con celiaqua puedan disfrutar de una
dieta sabrosa, variada y ajustada a sus necesidades. Todos ellos son
productos aptos para el resto de la familia y estn elaborados con
ingredientes de primera calidad que no contienen gluten.
Santiveri, a hundred-year-old company devoted to nutrition and
dietetics, introduces three gluten-free products to broaden its Noglut
range. Nogluts aim is to allow celiac people to enjoy a tasty and varied
diet, which is suitable for their needs. All Noglut products are suitable
for the whole family and have been made with top quality gluten-free
ingredients.
Tendencia
Placer: Calidad sensoria / Sofisticacin / Variedad
(nuevos sabores, nuevas sensaciones, etc.).
Salud y confianza: Ligereza y nutricin / Efectos teraputicos
y alegaciones para la salud / Producto natural.
Trend
Pleasure: Quality / Sophistication / Variety (new flavours, new sensations,
etc.).
Health and confidence: Keep in shape, nutrition / Healthy benefits /
Natural Product.
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Market Innovation (New product for the market as well as for the
company producing it).
Sector: Alimentaria Hub
Noglut
A05
Producto / Product
Gama Noglut (Alimentos sin gluten)
Ambiente
Casa Santiveri S.L.
3/2012
ESP;MAR;DZA;MEX;PRT;ITA
Retail - Tiendas diettica, distribucin, farmacias
Personas con enfermedad celaca
Folletos, Anuncios en revistas especializadas, material punto de venta
Equipo interno
Eva Espona
Eva Espona
Category Manager. Dpt Mktg-Publicidad
c/ Encuny 8
08038 Barcelona, Espaa
+34 932986800
+34 932986806
evaes@santiveri.es
www.santiveri.es
CASA SANTIVERI S.L.
40
Flakes Nocilla, la nueva merienda ms bestia. Flakes, la marca ms
descarada e irreverente de galletas ha lanzado al mercado dos nuevos
productos de merienda para los teenagers: Flakes Nocilla y Flakes
Nocilla CachoBarra, unas crujientes galletas rellenas de autntica
Nocilla y bolitas de cereales. Ambos productos estn envasados en
bolsitas, lo que permite un consumo fuera del hogar.
Flakes Nocilla, the new and wildest snack. Flakes, the most
shameless and irreverent biscuit brand has just launched two
new snacks for teenagers: Flakes Nocilla and Flakes Nocilla
CachoBarra, the crunchy biscuits with a genuine Nocilla and
cereal balls filling. Both products are packed in bags to
take away.
Tendencia
Placer: Calidad sensorial
Trend
Pleasure: Quality
Tipo de Innovacin
Innovacin radical (nuevo producto desconocido por el mercado
objetivo y que utiliza una nueva tecnologa).
Types of innovation
Radical Innovation (New product unknown in the market that
makes use of a new technology).
Nivel / Level: 0
N Stand: D10
Flakes
A06
Producto / Product
Flakes Nocilla
Ambiente / 9 meses
Cutara
Nutrexpa S.L.
9/2010
ESP;PRT
Retail
Teenagers
Televisin
Javier Coromina Gimferrer
Dtor. Servicios de Marketing
c/ Lepanto 410-414
08025 Barcelona. Espaa
+34 93. 290 02 90
+34 93 290 03 80
www.nutrexpa.com
NUTREXPA S.L.
41
Graneras es la nueva gama de galletas rellenas de granos de cereal
y semillas enteras que se notan en cada mordisco. En cada galleta
se aprecian el trigo integral, el arroz inflado, los copos de avena y de
cebada y las semillas de lino y mijo; y dependiendo de la variedad,
el chocolate o los frutos rojos. Siente la naturalidad de los cereales
y semillas enteras, y disfruta del sabor de Graneras.
Graneras is the new biscuit line. They have a cereal grain and whole seed
filling which you will feel in every bite. You will savour whole grain wheat,
crispy rice, oat and barley flakes, flax and millet seeds in every biscuit;
and depending on the variety, also chocolate or red berries. Feel natural
cereal and whole seeds in every bite and enjoy all the flavour in Graneras.
Trend
Health and confidence: Energy and well being.
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Nivel / Level: 0
N Stand: D10
Graneras
A07
Producto / Product
Graneras
330 g
Ambiente / 12 meses
Cutara
Nutrexpa S.L.
5/2012
ESP;PRT
Retail
Femenino
c/ Lepanto 410-414
+34 93 290 02 90
+34 93 290 03 80
www.nutrexpa.com
NUTREXPA S.L.
Tendencia
Salud y confianza: Energa y bienestar.
42
TostaRica Oceanix, ms nutricin y diversin en la merienda. La marca
TostaRica ha lanzado un nuevo producto de merienda para los ms
pequeos: las nuevas TostaRica Oceanix. TostaRica Oceanix son unas
galletas de cacao con pepitas de chocolate y un relieve azucarado con
dibujos de los animales del ocano.Hay 7 diferentes! Sumrgete en el
mundo de las TostaRica Oceanix, estn la mar de buenas!
Tosta Rica Oceanix, more nutritional value and fun in your snack. Tosta
Rica has just launched a new snack for the little ones: The new TostaRica
Oceanix. TostaRica Oceanix are cocoa and chocolate chip biscuits With
a decorated icing showing ocean animals. There are seven different ones!
Plunge yourself into TostaRica oceanix world! They are so good!
Tendencia
Placer: Variedad (nuevos sabores, nuevas sensaciones, etc.) / Carcter
ldico.
Trend
Pleasure: Variety (new flavours, new sensations, etc.) / Playful
character.
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Nivel / Level: 0
N Stand: D10
TostaRica
A08
Producto / Product
Oceanix
480 g
Ambiente / 12 meses
Cutara
Nutrexpa S.L.
5/2012
ESP;PRT
Retail
Nios
c/ Lepanto 410-414
+34 290 02 90
+34 290 03 80
www.nutrexpa.com
NUTREXPA S.L.
A - Dulcera, confitera, snacks y panadera / Sweets, confectionary, snacks and bakery products.
43
Oligo Life Premium Prebiotics Dulcesalud es un sustituto del azcar, en
forma de polvo, con efecto prebitico. Gracias a la combinacin nica de
sus ingredientes, su consumo regular puede producir numerosos efectos
beneficiosos para nuestro organismo. Posee la misma sensacin de dulzor
que el azcar tradicional.
Oligo Life Premium Prebiotics Dulcesalud is a powdered sugar substitute
with a prebiotic effect. If consumed regularly, its unique composition can
create several beneficial effects in the body. Its sweetening effect is the
same as that of traditional sugar.
Tendencia
alegaciones para la salud.
Trend
Health and confidence: Keep in shape, nutrition / Healthy benefits.
Tipo de Innovacin
Innovacin de mejora significativa (producto nuevo con mejoras
destacadas en su concepcin, composicin, calidad, tecnologa, diseo,
envase, etc.).
Types of innovation
Innovation of great significance (New product boasting outstanding
achievements in its conception, composition, quality, technology, design,
packaging etc)
Sector: Mundidulce
Nivel / Level: 0
N Stand: B30
Oligo Life Premium Prebiotics
A09
Producto / Product
Oligo Life Premium Prebiotics Dulcesalud
Pack de papel certifcado por el FSC, 250 g
Conservar en un lugar seco y fresco / 24 meses
Nyirfacukor Ltd.
3/2012
ESP;HUN;DEU
Retail & Horeca
Mrton Csere
Marketing Director
Mvelds u. 4
1223 Budapest, Hungra
+361 786 1203
+361 783 3839
info@oligolife.com
www.oligolife.com
NYIRFACUKOR LTD.
44
Nestl Extrafino lanza una nueva gama de tabletas rellenas inspiradas en
la cremosidad y la experiencia sensorial de los bombones.
Una irresistible combinacin del inconfundible sabor del chocolate con
leche Nestl Extrafino con sofisticados y cremosos rellenos. Descubre
las nuevas variedades: Extrafino Dulce de Leche, Extrafino Tres
Chocolates, Extrafino Mousse Pralin y Extrafino Trufa.
Nestl Extrafino launches a new product portfolio of filled chocolate
bars inspired by the creaminess and sensory experience of the
pralines. A perfect balance of the unique taste signature of Nestl
Extrafino and sophisticated and creamy fillings. Discover the new
varieties: Extrafino Dulce de Leche, Extrafino Tres Chocolates,
Extrafino Mousse Pralin & Extrafino Trufa.
Tendencia
Placer: Calidad sensorial / Sofisticacin / Variedad (nuevos sabores,
nuevas sensaciones, etc.).
Salud y confianza: Energa y bienestar.
Trend
etc.).
Health and confidence: Energy and well being.
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Restaurama
Nivel / Level: 0
N Stand: C200
Nestl Extrano
A10
Producto / Product
Nestl Extrafno Rellenas
120 g (footprint 190 mm x 90 mm)
inferior a 22 / 12 meses
Nestl
9/2011
ESP
Retail y canal Impulso
Consumidores chocolate
TV / Prensa / Online
Nestl
Gema Colino
Gema Colino
Brand Manager
av. Pases Catalanes 25-51
08950 Esplugues de Llobrega, Barcelona, Espaa
+34 934 805 056
gema.colino1@es.nestle.com
www.nestle.es
NESTL ESPAA S.A.
45
www.Diseloconchocolate.es supone la primera experiencia de regalo de
bombones online desarrollada ntegramente en Nestl Espaa. Podrs
crear, de un modo sencillo y rpido, una caja de bombones con tu toque
personal para la persona que t decidas: escoge la combinacin que
ms te guste entre nuestros bombones recin fabricados, selecciona la
decoracin y el envoltorio y escribe tu propio mensaje.
www.Diseloconchocolate.es is the first praline on-line gifting experience
entirely developed at Nestl Espaa. You will be able to create a
chocolate box with your personal touch for the person you want in
a quick and easy way: choose the combination you like most from a
selection of our freshly made pralines, the preferred decoration and
wrapping of the box and write your personal message.
Tendencia
Placer: Calidad sensorial / Sofisticacin / Variedad (nuevos
sabores, nuevas sensaciones, etc.) / Carcter ldico.
Practicidad: Facilidad de uso / Facilidad de preparacin
Salud y confianza: Energa y bienestar / Garanta / Sello
de calidad (D.O ).
Trend
etc.) / Playful characte.
Practicality: Ease of use / Ease of preparation.
Health and confidence: Energy and well being / Warranty / Quality
Label (D.O ...).
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Restaurama
Nivel / Level: 0
N Stand: C200
Nestl Caja Roja
A11
Producto / Product
Dselo con chocolate
4 formatos: 180 g / 360 g / 720 g / 1.440 g
Menos de 18 / 9 meses
Nestl
2/2012
ESP
e-commerce
e-shoppers
Dselo con chocolate
Morillas y Redbility
Dolors Liu
Dolors Liu
Category Strategy Manager
av. Pasos Catalans 25-51
08950 Esplugues de Llobregat, Barcelona, Espaa
+34 934 805 100
+34 934 736 470
mdolors.liu@es.nestle.com
www.diseloconchocolate.es
NESTL ESPAA S.A.
Category
Award
Innoval 2012
Innoval 2012
Placer
Pleasure
Trends
Award
46
Xaxu pastelito sencillo, pero noble, de almendra, azcar, huevos y yema
mol, que se elabora desde el siglo XIX. Lo hemos innovado, aadindole,
ms cantidad de almendras, un relleno de yema, ms consistente y
menos dulce, con un crujiente glaseado. Presentacin: Nuevo packaging,
acorde a la categora del producto, sorprendindo, en texturas y relieves
al tacto, en un diseo nico.
Xaxu is a simple, but noble pastry,made from almonds, sugar, eggs
and egg yolk, which has been produced since the 19th century.
We have made some changes to it, adding more almonds and a yolk
filling, making it more consistent and less sweet, with a crunchy glaze.
Presentation: New packaging, in line with the category of the product,
surprisingly, by touching the box you get a feel of the texture of the
product inside, in a unique design.
Tendencia
Placer: Calidad sensorial / Sofisticacin / Tradicional (elaborada con
mtodos tradicionales) / Cosmopolitismo y exotismo.
Practicidad: Facilidad de uso / Facilidad de preparacin/ Rapidez en
preparacin / Consumo instantneo.
Salud y confianza: Energa y bienestar / Producto natural / Garanta /
Sello de calidad (D.O )
Trend
Pleasure: Quality / Sophistication / Traditional (created via traditional
methods) / Cosmopolitanism and Exoticism.
Immediate consumption.
Health and confidence: Energy and well being / Natural Product /
Warranty / Quality Label (D.O ...)
Tipo de Innovacin
envase, etc.).
Types of innovation
packaging etc).
Nivel / Level: 0
N Stand: D130-E130
Gorrotxategi
A12
Producto / Product
Xaxu
6 Unidades 180 g y 12 Unidades 360 g
20 / 150 das
Gorrotxategi
Xaxueta S.L.
10/2011
ESP;DEU
Retail
Gourmet y Delicatessen
Anual
Gorrotxategi I+D+I
Rafa Gorrotxategi
Iaki Gorrotxategi
Gerente
plza. Zarra 7
20400 Tolosa, Guipzcoa, Espaa
+34 943 651 226
+34 943 650 024
xaxueta@gorrotxategi.com
www.gorrotxategi.com
Xaxueta S.L.
A - Dulcera, confitera, snacks y panadera / Sweets, confectionary, snacks and bakery products.
49
Lcteos y derivados
B
Innoval 2012
51
Danone presenta un nuevo envase cuyo objetivo es aportar valor al
consumidor a travs de un envese que maximice el aprovechamiento
del contenido. Este nuevo envase, mejora la interaccin del envase
con la cuchara, el aprovechamiento del producto y la facilidad de
agarre del envase.
Danone has a new package whose objective is to bring value to
consumers through a new shape that maximizes the use of the
spoon. Furthermore, this new shape improves the usage of the
product and the better gripping.
Tendencia
Practicidad: Facilidad de uso
Salud y confianza: Energa y bienestar
Trend
Pleasure: Quality
Practicality: Ease of use
Health and confidence: Energy and well being
Tipo de Innovacin: Innovacin de mejora significativa (producto nuevo
con mejoras destacadas en su concepcin, composicin, calidad,
tecnologa, diseo, envase, etc.)
Types of innovation: Innovation of great significance (New product
boasting outstanding achievements in its conception, composition,
quality, technology, design, packaging etc)
Nivel / Level: 0
N Stand: E10
Danone
B - Lcteos y derivados / Milk and dairy products
B01
Producto / Product
Nuevo pack redondo
Danone
5/2011
ESP
Modern trade y professional
Multitarget
Material plv + TV
Proveedor envase
Isaac Diaz
Jordi Lpez-Plandolit
Assistant Brand Manager
c/ Buenos Aires 21
+34 932 912 130
+34 932 912 182
jordi.lopez-plandolit@danone.com
www.activia.es
DANONE S.A.
52
Danet, presenta dos nuevas variedades para incorporar a las natillas
de siempre: Danet con Oreo y Danet con Chips Ahoy, resultado de un
acuerdo exclusivo de co-branding entre Danone y Kraft Foods. Las nuevas
variedades mantienen la base tradicional de natilla, ofreciendo una nueva
experiencia de consumo, crujiente y deliciosa.
Danet introduces two new varieties in the traditional custard dessert:
Danet with Oreo and Danet with Chips Ahoy as a result of an exclusive
co-branding between Danone and Kraft Foods. The new varieties
maintain the traditional custard base, offering a new consumer
experience, crunchy and delicious.
Tendencia
Placer: Variedad (nuevos sabores, nuevas sensaciones ,etc.) / Carcter
ldico.
Trend
Pleasure: Variety (new flavours, new sensations, etc.) / Playful character
Practicality: Ease of use / Immediate consumption
Tipo de Innovacin
envase, etc.)
Types of innovation
packaging etc)
Nivel / Level: 0
N Stand: E10
Danet
B02
Producto / Product
Danet Krujit
3 packs x 118 g
entre 1C y 8C / 35 das
Danone
Danone
6/2011
ESP
Retail
8-16 aos
Campaa 360. Tv, Plv, Online
Danone
Xabier Aparicio
Xabier Aparicio
Assistant Brand Manager
c/ Buenos Aires 21
+34 932 913 003
+34 932 913 003
xabier.aparicio@danone.com
www.danet.es
DANONE S.A.
53
Bebida de soja sabor Cappuccino: Disfrtalo como t quieras, con
hielo, granizado, Caliente con un poco de Canela o Chocolate en polvo y
disfruta de su delicioso sabor con todos los beneficios de la soja, 100%
vegetal, sin grasas animales y con protenas vegetales, adems, ayuda a
controlar el colesterol. Bebida de Soja Original: Sabor de autntica soja,
elaborada con soja seleccionada.
Soy drink with Cappuccino flavor. Enjoy it as you want, cold with
some ice or just blended. You can also enjoy it hot, just adding some
cinnamon and chocolate powder. You will have all the benefits of the
soy, 100% vegetable, no animal fat and with vegetable proteins. It
also helps to control your cholesterol. Original Soy Drink: made with
selected soya, ensuring the same taste as ever.
Tendencia
Placer: Variedad (nuevos sabores, nuevas sensaciones, etc.)
en preparacin.
Trend
Pleasure: Variety (new flavours, new sensations, etc.).
Practicality: Ease of use / Ease of preparation / Speed of preparation.
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Nivel / Level: 0
N Stand: E30
Vivesoy
B03
Producto / Product
Vivesoy Bebida Sabor Cappuccino / Bebida de Soja Original
Prisma 1L
Ambiente / 9 Meses
Grupo Leche Pascual
3/2012;2/2012
ESP
Retail
Mujeres y hombres de 35 a 55
Grupo Leche Pascual
Oriol Gabarro
Javier Manzanares Sansigre
Marketing
av. Manoteras 24
28050 Madrid, Espaa
+34 912 035 500
+34 912 035 573
jmanzanares@lechepascual.com
www.lechepascual.com
GRUPO LECHE PASCUAL
54
Leche Pascual Edge y botella, Leche Pascual clsica ahora en unos
envases nuevos, ms cmodos y prcticos. nicos en Espaa,
reflejan una imagen ms moderna de la marca. Leche Pascual Entera
Sin Lactosa: Grupo Leche Pascual lanza la variedad, Leche Entera
Sin Lactosa.
Leche Pascual Edge and bottle: Now you can find Pascual Milk
in these two new, modern and useful packagings providing
sophistication and uniqueness. Lactose-free Milk, now available
in a new full fat variety.
Tendencia
Placer: Sofisticacin
Trend
Pleasure: Sophistication
Tipo de Innovacin
envase, etc.)
Types of innovation
packaging etc)
Nivel / Level: 0
N Stand: E 30
Leche Pascual
B04
Producto / Product
Leche Pascual EDGE / Leche Botella 1200 / Leche Pascual
entera Sin Lactosa
1 kg (Formato Edge) y 1200 g (Formato Botella)
No necesita fro / 3 meses
Grupo Leche Pascual
11/2011;1/2012;1/2012
ESP
Horeca y Retail
Familia
Grupo Leche Pascual
Lucia Corrada
Marketing
av. Manoteras 24
28050 Madrid, Espaa
+34 912 035 500
+34 912 035 573
GRUPO LECHE PASCUAL
55
Sojasun, gama completa de yogures y postres de soja 100% vegetal de
alta calidad: sin lactosa, fcilmente digerible, sin colesterol y garantizado
sin OGM. 2 aos de bsqueda han permitido la realizacin del Flan
Sojasun para obtener un sabor y una textura nicas. Sojasun aporta un
nuevo segmento goloso dentro de los postres de soja. Ideal para nios
y adultos.
Sojasun, full range of premium quality soy yogurts and desserts:
lactose free, easy to digest, cholesterol free and GMO free. 2 years
of research allowed the launch of Sojasun Crme Caramel, to get its
unique texture and flavour. Sojasun brings a new tasty segment into
the soya desserts. Ideal for both children and adults.
Tendencia
Placer: Calidad sensorial / Variedad (nuevos sabores, nuevas sensaciones,
etc.) / Carcter ldico
Practicidad: Consumo instantneo
Salud y confianza: Ligereza y nutricin / Efectos teraputicos
y alegaciones para la salud / Energa y bienestar
Trend
Pleasure: Quality / Variety (new flavours, new sensations, etc.) / Playful
character.
Practicality: Immediate consumption
Health and confidence: keep in shape, nutrition / Healthy benefits /
Energy and well being
Tipo de Innovacin
y que utiliza una nueva tecnologa)
Types of innovation
of a new technology)
Sector: Interlact
Nivel / Level: 0
N Stand: E30
Sojasun
B05
Producto / Product
Sojasun Flan Vainilla con Caramelo 4x100g
4 x 100 g
Entre 2 y 6
Triballat Noyal
10/2011
ESP;FRA;ITA;PRT;CHE;BEL
Retail
Salud y Placer - Adultos y nios
Guillermo Garca
Director Comercial
p. de Recoletos 7-9, 7
28004 Madrid, Espaa
+34 916444058
+34 916416842
oficina@triballat.com
www.sojasun.es
TRIBALLAT ESPAA
56
VRAI, gama completa de yogures y postres biolgicos de alta calidad para
una alimentacin sana. VRAI amplia su gama con tres innovaciones con
leche de oveja, una excelente alternativa a la leche de vaca, muy digerible:
Queso fresco Oveja: Con textura suave e untuosa. Postre Oveja Chocolate:
para un placer autentico Yogur Griego: muy cremoso, ideal para mezclar
con frutas.
VRAI, full range of premium quality organic yogurts and desserts for a
healthy diet. VRAI extends its range with 3 innovations with sheeps milk,
an ideal alternative to cows milk, easy to digest. Sheeps Fromage Blanc:
with creamy flavour. Sheeps Chocolate dessert: a delicious organic
dessert for authentic pleasure. Sheeps Greek style Yogurt: creamy and
tasty. Ideal mixed with fruits.
Tendencia
Placer: Calidad sensorial / Tradicional (elaborada con mtodos tradicionales) /
Variedad (nuevos sabores, nuevas sensaciones, etc.)
Producto ecolgico y sostenible
Trend
Pleasure: Quality / Traditional (created via traditional methods) / Variety
(new flavours, new sensations, etc.)
Energy and well being / Natural Product / Ecological Product
Tipo de Innovacin
Innovacin continuada (versin mejorada de un producto ya existente en
el mercado)
Types of innovation
Continued Innovation (Improved version of an existing product)
Sector: Interlact
Nivel / Level: 0
N Stand: E30
Vrai
B06
Producto / Product
VRAI Queso fresco Oveja-Postre Oveja de Chocolate-Yogur
Oveja Griego
Entre 2 y 6
Triballat Noyal
5/2012
FRA;ESP
Retail
Salud y Placer - Adultos y nios
Guillermo Garcia
Director Comercial
p. de Recoletos 7-9, 7
28004 Madrid, Espaa
+34 916444058
+34 916416842
guillermo.garcia@triballat.com
www.vrai.fr
TRIBALLAT ESPAA
57
La nueva gama de Leches Especiales de Central Lechera Asturiana busca
la mxima satisfaccin del consumidor: mxima eficacia, facilidad en el
consumo, ms natural, mejor sabor y con la mejor propuesta de valor.
Fibra: el 40%de fibra en un solo vaso. Naturcol: 1 vaso diario te ayuda a
mantener los niveles de colesterol y con 2, lo reduces. Jalea Vital: te ayuda
a aumentar tu energa cada maana.
The new range of Central Lechera Asturiana functional milk seeks
maximum consumer satisfaction: high efficiency, ease of use, more
natural, better tasting and the best value proposition. Fibra: 40% of
fiber you need in just one glass. Naturcol: One glass a day helps to keep
cholesterol levels and two glasses, reduce it. Jalea Vital: Helps you to
increase your vitality and energy every morning.
Tendencia
Placer: Calidad sensorial / Tradicional (elaborada con mtodos tradicionales) /
Practicidad: Facilidad de uso / Facilidad de preparacin / Rapidez en
preparacin / Consumo instantneo.
alegaciones para la salud / Energa y bienestar / Producto natural.
Trend
Immediate consumption
Energy and well being / Natural Product.
Tipo de Innovacin
objetivo como para la empresa que lo elabora)
Types of innovation
company producing it)
Central Lechera Asturiana
B07
Producto / Product
Leches especiales Central Lechera Asturiana
1L (250 H x 73 A x83 L mm)
Ambiente / 90 das
Corporacin Alimentaria Peasanta
4/2011
ESP
Retail
Consumidores habituales de leche o leches enriquecidas.
Nueva Gama Leches Especiales Central Lechera Asturiana
Capsa
Francisco Blanco
Francisco Blanco
Product Manager
c/ Sierra de Granda s/n
33199 Siero, Asturias, Espaa
+34 664 436 126
+34 984 240 063
francisco.blanco@capsa.es
www.centrallecheraasturiana.es
CORPORACIN ALIMENTARIA PEASANTA
Category
Award
Innoval 2012
Innoval 2012
Salud y confianza
Health and
confidence
Trends
Award
58
Bifrutas lata y Vidrio: Nuevos formatos para las variedades Bifrutas
Tropical y Mediterrneo, ahora en formato lata y botella de vidrio de 300 ml.
Bifrutas Fresa-Pltano, nueva variedad dirigida al pblico infantil.
New Bifrutas can and glass bottle, New packagings for both Tropical
and Mediterraneo varieties available in Can and 300ml glass bottle.
Strawberry-Banana Bifrutas: new variety targeted for children.
Tendencia
Placer: Sofisticacin / Variedad (nuevos sabores, nuevas sensaciones,
etc.)
Praticidad: Facilidad de uso
Salud y confianza: Ligereza y nutricin
Trend
Pleasure: Sophistication / Variety (new flavours, new sensations, etc.)
Health and confidence: keep in shape, nutrition
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Nivel / Level: 0
N Stand: E30
Bifrutas
B08
Producto / Product
Bifrutas Lata / Vidrio / Fresa-Pltano
Lata 250 ml / Vidrio 300 ml / Tetraprisma 330 ml
Ambiente / 6 meses
Grupo Leche Pascual
11/2011;3/2012;3/2012
ESP
Horeca y Retail
Juvenil
Grupo Leche Pascual
Elena Terol
Marketing
av. Manoteras 24
28050 Madrid, Espaa
+34 912 035 500
+34 912 035 573
GRUPO LECHE PASCUAL
59
Cola Cao Pepitas, El Cola Cao Con Pepitas De Chocolate Cola Cao lanza el
nuevo Cola Cao Pepitas, un Cola Cao instantneo con pepitas de chocolate
que se van al fondo del vaso. Los ms pequeos de casa estarn deseando
acabarse todo el vaso de leche para llegar a las pepitas de chocolate. Cola
Cao Pepitas les encantar tanto con leche fra (pepitas crujientes) como
caliente (pepitas fundidas).
Cola Cao Pepitas, The New Cola Cao With Chocolate Bits Cola Cao has
just launched Cola Cao Pepitas, an instant Cola Cao with chocolate bits
that go to the bottom of the glass. The little ones will be looking forward
to drinking their whole milk glass to reach the chocolate bits. They will
love Cola Cao Pepitas, both with cold milk (crunchy bits) and hot milk
(molten bits).
Tendencia
Trend
Pleasure: Variety (new flavours, new sensations, etc.)
Tipo de Innovacin: Innovacin radical (nuevo producto desconocido
por el mercado objetivo y que utiliza una nueva tecnologa)
Types of innovation: Radical Innovation (New product unknown in the
market that makes use of a new technology)
Nivel / Level: 0
N Stand: D10
Cola Cao
B09
Producto / Product
Cola Cao Pepitas
75 g, 360 g, 675 g, 2.5 Kg
Ambiente / 2 aos
Nutrexpa S.L.
Nutrexpa S.L.
5/2011
ESP;PRT
Modern Retail
Nios
Televisin
c/ Lepanto 410-414
+34 93 290 02 90
+34 93 290 03 80
www.nutrexpa.com
NUTREXPA S.L.
60
Milner es el queso que tiene naturalmente menos grasa y todo el
sabor. El secreto? Est elaborado con leche semidesnatada, la
ms consumida en Espaa. Si la gran mayora ya ha elegido todo el
sabor y ha renunciado a la grasa en la leche, ahora !Por fin pueden
hacerlo con el queso!
Milner is the cheese which is naturally lower in fat and has all the
taste. What is the secret? It is elaborated with semi-skimmed milk,
the most consumed one in Spain. If most of the consumers have
already chosen all the taste and have renounced the fat in the milk,
now they can do it with cheese!
Tendencia
Trend
Pleasure: Quality
Tipo de Innovacin
Types of innovation
makes use of a new technology)
Sector: Interlact
Nivel / Level: 0
N Stand: E40
Milner
B10
Producto / Product
Queso Milner
2 a 7
FrieslandCampina
10/2010
ESP;NLD;GRC;BEL
Retail
Todos
Mathieu Prieur
Ramiro Shaw
Director Comercial
c/ Roger de Llria 50, 4
+34 932 413 434
+34 932 008 792
mathieu.prieur@frieslandcampina.com
www.milner.es
FRIESLANDCAMPINA
61
El Dulce de Leche Receta Original de La Lechera es la solucin ideal para
obtener un Dulce de Leche tradicional de forma prctica, listo para tomar
y unos postres con un delicioso toque a caramelo. Adems, debido a su
proceso de elaboracin tradicional, se diferencia por no contener aromas
aadidos ni azcar cristalizado, lo que permite al producto tener un sabor
delicado y una textura sedosa.
The new Dulce de Leche Receta Original of La Lechera is the perfect
and practical solution to obtain the traditional Dulce de Leche ready to
eat and to get desserts with a delicious taste of caramel. Moreover, the
traditional production process makes the product different because
it doesnt contain aromas added and crystallized sugar, that makes
possible a delicate taste and a silky texture.
Tendencia
Placer: Calidad sensorial / Tradicional (elaborada con mtodos
tradicionales)
Salud y confianza: Producto natural / Garanta / Sello de calidad (D.O )
Trend
Pleasure: Quality / Traditional (created via traditional methods) Practicality:
Health and confidence: Natural Product / Warranty / Quality Label (D.O ...)
Tipo de Innovacin
el mercado)
Types of innovation
Sector: Restaurama
Nivel / Level: 0
N Stand: C200
La Lechera
B11
Producto / Product
Dulce de leche La Lechera
Lata 397 g (con abre-fcil y tapa)
Nestl
9/2011
ESP
Retail
Amas de casa que quieren 1 dulce de leche tradicional listo para tomar
La lechera dulce de leche
Nestl
Laura Romeu
Laura Romeu
Brand Manager
av. pases catalanes 25-51
08950 Esplugues del Llobregat, Barcelona, Espaa
+34 934 805 100
laura.romeu@es.nestle.com
www.nestle.es
NESTL ESPAA S.A
63
Aguas, refrescos y cervezas
Innoval 2012
C
65
mi.ami es una lujosa forma de bienestar. Es el primer refresco revitalizante
con Jiaogulan en el mundo. Esta deliciosa bebida est llena de
antioxidantes minerales, y vitaminas. Es la primera bebida en procesar las
extraordinarias capacidades y la revitalizacin de las hojas de Jiaogulan,
capaces de mantenerte joven y fresco.
mi.ami is a luxurious wave of well-being. Its the first revitalizing soft drink
with Jiaogulan in the world. this soft drink is deliciously filled to the rim
with antioxidants , trace minerals and vitamins. the first drink ever to have
processed the extraordinary, revitalizing capacities of Jaogulan leaves,
that keep you looking young and fresh.
Tendencia
Salud y confianza: Efectos teraputicos y alegaciones para la salud /
Energa y bienestar / Producto natural
Trend
Health and confidence: Healthy benefits / Energy and well being /
Natural Product
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Expobebidas
Nivel / Level: 0
N Stand: A165
mi.ami
C - Aguas, refrescos y cervezas / Water, soft drinks and beers C01
Producto / Product
mi.ami
285 mg
Fro / 2 aos
Giotti
01/2012
CHI;JAP;MEX;USA
Distribuidores / importadores
Espaa y en pases hispanoparlantes
Lanzamiento
mi.amicorp
Sabina Claes
Marc Smaele
CEO
c/ Tabakvest 87
2000 Antwerpen, Blgica
0032 486 068 323
info@miamicorp.eu
www.miamicorp.eu
MI.AMICORP BVBA
66
Estrella Galicia Mini: Nuestra cerveza EG Especial en un formato de menor
cantidad en el que la cerveza se disfrutar a una temperatura ms idnea,
con chapa abre fcil para una apertura sencilla. Estrella Navidad: Edicin
de cerveza limitada 2012. Realizada con lpulo cultivado en Galicia.
Cerveza 100% malta.
Tendencia
Trend
Tipo de Innovacin
envase, etc.)
Types of innovation
packaging etc)
Sector: Expobebidas
Nivel / Level: 0
N Stand: D220
Estrella Galicia
C02
Producto / Product
Estrella Galicia Mini y Estrella Navidad
Hijos de Rivera
4/2011;11/2012
ESP
Retail
Mayores de 18 aos
Anuncios para prensa y exterior
Imaxe (mini) y Hans Tiessens (Navid)
Santiago Miguelez Arrizado
Manel Perez Pin
Trade Marketing Manager
c/ Jose Mara Rivera Corral 6
15008 A Corua, Espaa
+34 981 901 906
mjperez@estrellagalicia.es
www.estrellagalicia.es
HIJOS DE RIVERA S.A.
C - Aguas, refrescos y cervezas / Water, soft drinks and beers
67
Agua de aguja de origen magmtico The water has never seen sunlight
Tendencia
Salud y confianza: Producto natural
Trend
Health and confidence: Natural Product
Tipo de Innovacin
envase, etc)
Types of innovation
packaging etc)
Sector: Expobebidas
Nivel / Level: 0
N Stand: D220
Magma de Cabreiro
C03
Producto / Product
Magma de Cabreiro
Hijos de Rivera
12/2010
ESP;CAN;AND;DEU;ITA
Horeca
Para todos los pblicos
El Agua que nunca ha visto la luz
Seis Grados
Juan Paz
Manel Perez Pin
Trade Marketing Manager
c/ Jose Mara Rivera Corral 6
15008 A Corua, Espaa
+34 981901906
mjperez@estrellagalicia.es
www.empresagalicia.es
HIJOS DE RIVERA S.A.
68
Todo el aroma del caf illy envasado en una atractiva lata de diseo: illy
issimo. illy issimo ha sido diseada para permitir que todos los amantes
del caf puedan encontrar en todo momento, en todas partes, todo el
sabor y la perfeccin illy. Elaborada con la exclusiva mezcla de illycaff
100% Arabica no contiene ni conservantes ni colorantes.
All the aroma of illy coffee packed in an attractive design can: illy issimo.
illy issimo is designed to allow all coffee lovers find at any moment,
everywhere, all the illy taste and perfection. Made with the unique blend
of illycaff 100% Arabica, illy issimo contains no added preservatives.
Tendencia
Placer: Calidad sensorial / Cosmopolitismo y exotismo / Variedad (nuevos
sabores, nuevas sensaciones, etc.)
Salud y confianza: Ligereza y nutricin / Energa y bienestar / Producto
natural / Producto ecolgico y sostenible / Garanta / Sello de calidad (D.O)
Trend
Pleasure:Quality / Cosmopolitanism and Exoticism / Variety (new
flavours, new sensations, etc.)
Natural Product / Ecological Product / Warranty / Quality Label (D.O...)
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Restaurama
Nivel / Level: 0
N Stand: B230
Ilko
C04
Producto / Product
Illy issimo
150 ml - 200 ml
Illycaff
Illycaff
9/2011
ESP;PRT
Horeca, retail, vending
Consumidor fnal
Illycaff
Michele Maneo
Michele Maneo
Marketing
c/ Pere IV 397-401, naves 7-9
08020 Barcelona. Espaa
+34 933 034 050
+34 933 035 068
michele.maneo@illy.com
www.illy.com
ILLY CAFE S.P.A. SUCURSAL EN ESPAA
69
Espadafor ha desarrollado un nuevo formato de ccteles sin alcohol nico
en Espaa, con una ergonmica botella Pet de 1,75 litros (59,2 FL OZ).
Listos para tomar en las 8 referencias de los ccteles ms vendidos a nivel
mundial: Mojito, Caipirinha, Daiquiri, Coco Loco, Pia Colada, Margarita,
Sex on the Beach y San Francisco.
Espadafor has developed a new format of non-alcoholic cocktails unique
in Spain, with an ergonomic bottle of 1.75 liters Pet (59,2 FL OZ). Ready
to drink, in the 8 best selling flavors: Mojito, Caipirinha, Daiquiri, Coco
Loco, Pina Colada, Margarita and Sex on the Beach, and San Francisco.
Tendencia
y exotismo / Variedad (nuevos sabores, nuevas sensaciones, etc.)
Carcter ldico
en preparacin / Consumo instantneo
alegaciones para la salud / Energa y bienestar / Producto natural
Trend
Pleasure: Quality / Sophistication / Cosmopolitanism and Exoticism
/ Variety (new flavours, new sensations, etc.) / Playful character
Energy and well being / Natural Product
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Expobebidas
Nivel / Level: 0
N Stand: D260
La Celebracin
C05
Producto / Product
Ccteles sin alcohol
Botella Pet 1,75 L / 1,75 kg
Ambiente / 2 aos
Industrias Espadafor
2/2012
ESP
Retail y Horeca
Todos los pblicos
Publicidad en punto de venta, radio, online, exterior, revistas...
ComuniQar Granada
Eva Fernndez
Jos Espadafor
Gerente
av. Andaluca s/n
18015 Granada, Espaa
+34 958 800 304
+34 958 800 305
eva.fernandez@espadafor.es
www.espadafor.es
INDUSTRIAS ESPADAFOR S.A.
70
Ferri Water - Producto a base de Agua Mineral Natural con alto contenido
en cafena. Bebida recomendada para mantenerse despierto en la
conduccin, en el trabajo, en el estudio o simplemente por placer y con
cero caloras.
Ferri Water - Product based on natural mineral water high in caffeine.
Recommended drink to stay awake on driving, work, study or simply
for pleasure and zero calories.
Tendencia
Placer: Sofisticacin / Cosmopolitismo y exotismo
Salud y confianza: Energa y bienestar / Producto natural
Trend
Pleasure: Sophistication / Cosmopolitanism and Exoticism
Health and confidence: Energy and well being / Natural Product
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Intervin
Nivel / Level: 0
N Stand: F185
Ferri Water
C06
Producto / Product
Bebida a base de Agua Mineral Natural con alto contenido
en Cafena
Packs 12 botellas / 6,60 kg
Conservar en lugar fresco, seco, limpio y ventila / 2 aos
Destilerias Ferri, S.L.
Destilerias Ferri, S.L.
4/2011
ESP
Horeca y Retail
Conductores, deportistas, jvenes
Club Tower, Radio
Mec: Mediterrnea
Salvador Ferri Damunt
Salvador Ferri Damunt
Administrador
ctra. Alicante s/n
46713 Bellreguart, Valencia, Espaa
+34 962 873 146
+34 962 878 140
gestion@destileriasferri.com
www.destileriasferri.com
DESTILERIAS FERRI S.L.
71
Aquabona, el agua mineral natural lder en Hostelera, lanza su nueva
Agua con Gas: Aquabona Singular. Se presenta con una estilosa etiqueta
en negro y plata que aporta novedad y diferenciacin a la categora.
Ya est disponible a la venta en horeca en vidrio retornable de 365 ml.
Aquabona Singular contiene agua mineral natural con gas carbnico
aadido embotellada en el Manantial de Santoln.
Aquabona, the natural mineral water leader in Horeca channel, launches
a new sparkling water: Aquabona Singular. It will come in a stylishly black
& silver label that brings novelty and differentiation to the category. It
will be sold in the horeca channel in a 365 ml returnable glass bottle.
Aquabona Singular contains natural mineral sparkling water with added
gas and its bottled in Santoln spring.
Tendencia
Placer: Variedad (nuevos sabores, nuevas sensaciones, etc)
Trend
Pleasure: Variety (new flavours, new sensations, etc)
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Expobebidas
Nivel / Level: 0
N Stand: D180
Aquabona
C07
Producto / Product
Aquabona Singular
Vidrio Retornable 365 ml
Temperatura ambiente / 358 das
Manantial Santoln (Coca-cola)
Manantial Santoln (Coca-cola)
2/2012
ESP
Horeca
Hombres y Mujeres entre 30-50 aos
De la Mata / Chilli Design
Susana Garca
Marta Bofll
Jefe RRPP
av. Pasos Catalans 32
+34 934 966 616
+34 934 966 661
tbafalluy@cobega.es
www.cobega.es
COBEGA S.A. / COCA-COLA
72
Zico es una deliciosa, premium, refrescante agua de coco. Es naturalmente
baja en calorias. Ayuda a reponer (es una fuente natural de potasio) y
adems, tiene zero azcares aadidos.
Zico is the new & different refreshing drink that helps people with an
active lifestyle to thrive and perform in all aspects of their lives. Because
Zico is a delicious & refreshing premium coconut water, naturally low in
calories and a source of potassium.
Tendencia
Placer: Calidad sensorial / Sofisticacin / Cosmopolitismo y exotismo /
Variedad (nuevos sabores, nuevas sensaciones, etc)
Salud y confianza: Ligereza y nutrici / Energa y bienestar / Producto
natural
Trend
Variety (new flavours, new sensations, etc)
Natural Product
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Expobebidas
Nivel / Level: 0
N Stand: D115
Zico
C08
Producto / Product
Zico
414 ml
18 en lugar fresco y seco / 12 meses
Jasper Products LLC
Cobega
USA
Tiendas Gourmet, Naturales, de Deporte y Coffe Shops
Premium
Presentacin Producto
Corpory
Claire Pinel
Toni Bafalluy
Marketing
av. Pasos Catalans 32,
+34 934 966 616
+34 934 966 661
tbafalluy@cobega.es
www.cobega.es
COBEGA S.A. / COCA-COLA
73
Gama de sidras de fruta de Suecia. Hay la sidra de Pera, el lder mundial de
sidra de pera. Ademas las sidras de manzana con toques de fruta como la
Fresa & Lima y las Frutas del Bosque.
Range of fruit ciders from Sweden. Kopparberg Pear cider is the worlds
leading pear cider. We also have apple ciders flavoured with, for example,
Strawberry & Lime and Mixed Fruit.
Tendencia
Trend
Tipo de Innovacin
el mercado).
Types of innovation
Sector: Expobebidas
Nivel / Level: 0
N Stand: B190
Kopparberg
C09
Producto / Product
Sidra
Botella de 330 ml, 57 g
Bien fra, en la nevera / 18 meses
Kopparberg
Sidras Kopparberg S.A.
ESP;GBR;SWE;IRL;PRT
Horeca
Todos, mayores de 18 aos
Tim Smith
Director General
c/ Riera Fonda s/n
08780 Pallej, Barcelona, Espaa
+34 676 215 744
+34 93 894 4402
tim.smith@sidraskopparberg.com
www.sidraskopparberg.com
SIDRAS KOPPARBERG S.A.
74
Son aguas bicarbonatadas con sodio e hidrgeno, mineralizacin media,
aguas muy suaves fluoradas de efecto bsico. No se puede demostrar la
presencia de nitratos o nitritos. PH del agua mineral natural: 8,8 mml / dm3
It is a sodium bicarbonate-like, really mellow fluoride alkaline mineral
water of medium mineral content. Neither Nitrates, nor nitrites are
detectable. PH of the natural mineral water: 8.8 mml / dm3
Tendencia
Energa y bienestar / Producto natural / Producto ecolgico y sostenible /
Garanta / Sello de calidad (D.O )
Trend
Health and confidence: Healthy benefits / Energy and well being / Natural
Product / Ecological Product / Warranty / Quality Label (D.O...)
Tipo de Innovacin
envase, etc.).
Types of innovation
packaging etc)
Sector: Expobebidas
Nivel / Level: 0
N Stand: B135
Peridot Aqua
C10
Producto / Product
Peridot Aqua
1,5 L
0-25C / 1 ao
Peridot-Line Kft
Peridot-Line Kft
Horeca
Parafarmacias, grandes superfcies alimentarias
Anual
Peridot-line Kft
Peridot-Line Kft
Judit Darabos Takacsne
Gerente
c/ Moricz Zsigmond 1
2039 Pusztazamor, Hungra
00 36305728408
00 3623347479
takacs.judit@peridotaqua.com
www.peridotaqua.com
PERIDOT-LINE KFT
75
El objetivo de la innovacin de Nestl Waters es aportar conveniencia al
consumidor cuidando el medioambiente. Las nuevas botellas de 33 cl y
50 cl de Nestl Aquarel tienen una forma ms ergonmica y adaptada al
uso que les da el consumidor. Adems, las nuevas botellas tienen menos
plstico y as cumplen los retos de nuestra innovacin en packaging:
aportar conveniencia al consumidor y ser eco-friendly.
The objective of Nestl Waters innovation is delivering convenience to
consumer taking care of the environment. New Nestl Aquarel 33cl and
50cl bottles meet this objective thanks to its more ergonomic shape,
adapted to consumer use. Moreover, the new bottles use less PET thus
Nestl Waters achieves their innovation challenges: provide convenience
for consumer and be eco-friendly at the same time.
Tendencia
Salud y confianza: Producto natural / Producto ecolgico y sostenible
Trend
Health and confidence: Natural Product / Ecological Product
Tipo de Innovacin
envase, etc.)
Types of innovation
packaging etc)
Sector: Restaurama
Nivel / Level:
N Stand: C200
Nestl Aquarel
C11
Producto / Product
Nestl Aquarel
33 cl y 50 cl
Ambiente / 2 aos
Nestl Waters
3/2011
ESP
Retail y Horeca
Consumidores de agua embotellada
Nestl Aquarel
Nestl
Raquel Escot
Emilio Domnguez
Responsable Marketing
c/ Aragn 210, tico1
+34 934 526 010
+34 933 232 506
emilio.dominguez@waters.nestle.com
www.nestle.es
NESTL WATERS, S.A.
76
Bobble es una botella patentada y reutilizable que filtra el agua mientras
bebes. Elimina el cloro y los contaminantes orgnicos del agua del
grifo, resultando un agua ms sana y con un mejor sabor, cumpliendo
el Standard Internacional 42. Bobble es barato, reutilizable y reciclable.
Est disponible en dos formatos, jarra y botella (385 ml, 550 ml, 1L).
Est libre de BPA, ftalatos y PVC.
Bobble is a patented, reusable bottle that filters the water while
youre drinking it. Removes chlorine and organic contaminants
from tap water, resulting in healthier water and better taste, meet
the International Standard 42. Bobble is low-priced, reusable and
recyclable. It is available in two formats, jar and bottle (385 ml,
550 ml, 1L.) It is free of BPA, Phthalates and PVC.
Tendencia
Placer: Cosmopolitismo y exotismo / Carcter ldico
Salud y confianza: Producto ecolgico y sostenible.
Trend
Pleasure: Cosmopolitanism and Exoticism / Playful character
Health and confidence: Ecological Product
Tipo de Innovacin
envase, etc.).
Types of innovation
packaging etc)
Bobble bottle - Bobble jug
C - Aguas, refrescos y cervezas / Water, soft drinks and beers C12
Producto / Product
Bobble
Bobble
Bowa Team S.L.
4/2012
ESP
Todos
Todos
Prensa Offine, Online y Social Media
Porter Novelli + Cristina Puig
Ignasi Orsola
Sales & Marketing Manager
c/ Benet i Mateu 40
+34 930 000 930
ignasi.orsola@bobble.es
www.bobble.es
BOWA TEAM S.L.
Category
Award
Innoval 2012
79
Vinos y espirituosos
Wines and spirits
Innoval 2012
D
81
Bebidas Espirituosas envasadas en sticks de monodosis de 7 ml con
apertura abrefcil y sistema antigoteo.
Spirits presented in exclusive easy-to-open 7ml sachets with an anti-drip
pouring system
Tendencia
Trend
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Intervin
Nivel / Level: 0
N Stand: D60
Gotas del Marqus
D - Vinos y espirituosos / Wines and spirits D01
Producto / Product
Gotas del Marqus
Sobres monodosis 11 x 2,1 cm, 7,9 mg
15C / 15 aos
Bodegas Marqus de Vizhoja S.A.U.
3/2012
Todo el mundo;ESP
Horeca, Retail
Gotas del Marqus
Bodegas Marqus de Vizhoja
Bodegas Marqus de Vizhoja
Javier Pelez Bermdez
Propietario-Director Tcnico
c/ Finca la Moreria s/n,
36438 Cequelios-Arbo, Pontevedra, Espaa
+34 986 665 825
+34 986 665 960
informacion@marquesdevizhoja.com
www.marquesdevizhoja.com
BODEGAS MARQUS DE VIZHOJA S.A.U.
Category
Award
Innoval 2012
82
Morujito: Cctel con un suave toque de orujo y un inconfundible sabor
a lima y hierbabuena. Se presenta listo para servir. Puede prepararse
con hielo picado, y acompaarse de lima y hierbabuena. Caramelorujo:
licor de caramelo con un suave toque de orujo. Bombones rellenos de
crema de orujo: Bombones de chocolate rellenos de la exquisita crema
de orujos Panizo.
Morujito: A brand new cocktail with a soft touch of our Panizo eau-de-vie
and an unmistakable taste of lime and mint. Packed ready to serve, you
can prepare it with crushed ice and add lime and mint. Caramelorujo: A
sweet and smooth caramel liqueur with a soft touch of our Panizo eau-
de-vie. Orujo Cream Stuffed Bonbons: Chocolate Bonbons stuffed with
our delicious Panizo eau-de-vie Cream.
Tendencia
Practicidad: Facilidad de preparacin / Rapidez en preparacin
Trend
Practicality: Ease of preparation / Speed of preparation
Tipo de Innovacin
Types of innovation
makes use of a new technology)
Sector: Intervin
Nivel / Level: 0
N Stand: C170
Morujito Panizo / Caramelorujo /
Bombones de crema de orujo
D02
Producto / Product
Morujito/ Caramelorujo / Bombones de crema de orujo
Morujito y Caramelorujo: Botella de 70 cl
Los bombones deben conservarse en fro / Sin caducidad
Orujos Panizo
Orujos Panizo
3/2011
ESP
Mayores de 18 aos
Morujito. Destino Paraso
Strategia & Comunicacin
Strategia & Comunicacin
Jernimo Panizo
Gerente
c/ Real 89
49332 Camarzana de Tera, Zamora, Espaa
+34 980 649 195
+34 980 649 077
panizo@destileriaspanizo.com
www.morujito.com
ORUJOS PANIZO S.L.
D - Vinos y espirituosos / Wines and spirits
83
Aroma potente y complejo, en el que inicialmente aparecen aromas de
fruta, principalmente fruta negra madura, acompaada de notas de regaliz
y notas minerales, con una madera muy bien integrada y equilibrada.
En boca muy expresivo y elegante, aterciopelado, sabroso, predominando
taninos maduros muy bien integrados que aportan dulzor.
Powerful and complex aroma, in which initially aromas of fruit appear,
principally black mature fruit accompanied by notes of licorice and
mineral notes, with a very well integrated and balanced wood. In mouth
very expressive and elegant, velvet, tasty, predominating over mature
very well integrated tannins that contribute sweetness.
Tendencia
Placer: Tradicional (elaborada con mtodos tradicionales)
Trend
Pleasure: Traditional (created via traditional methods)
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Intervin
Nivel / Level: 0
N Stand: D260
Solar Viejo
D03
Producto / Product
Orube
Botella 1 kg 380 g
Entre 16 a 18C
Solar Viejo
3/2012
ESP
Horeca
Medio-alto / alto
Revistas
Freixenet
Vanesa Insausti
Pedro Bonet
Dpto. Comunicacin
c/ Joan Sala 2
08770 Sant Sadurn dAnoia, Barcelona, Espaa
+34 938 917 024
marta.raventos@freixenet.es
www.freixenet.es
COMERCIAL GRUPO FREIXENET
84
Raimat Terra un concepto integral de sostenibilidad que respeta el medio
ambiente desde la via hasta el envase; fruto de la viticultura ecolgica
y certificado por el CCPAE, cuenta adems con una botella ms ligera,
cpsula de estao reciclable, corcho natural recubierto de cera de abeja
y etiquetas de papel reciclado. Un vino Chardonnay, aromtico, con
notas a melocotn y ctricos refrescantes.
Raimat Terra a comprehensive sustainability approach based on
environmentally friendly practices from the vineyard right up to the
packaging; an organically grown wine with CCPAE certification
that comes in a lighter bottle with a recyclable tin capsule, a natural
organic cork covered in beeswax and recycled paper labels. Primary
aromas of the Chardonnay such as peach and refreshing citrus.
Tendencia
Salud y confianza: Producto ecolgico y sostenible
Trend
Tipo de Innovacin
envase, etc)
Types of innovation
packaging etc)
Sector: Intervin
Nivel / Level: 0
N Stand: D170
Raimat
D04
Producto / Product
Raimat Terra Chardonnay
Botella de 0.75 L Peso bruto 1,210 kg
Entre 10-15C / 2 aos
Raimat, S.A.
Raimat, S.A.
4/2011
ESP
Alimentacin y Horeca
Consumidor fnal
Campaa Comunicacin y Publicidad
Lateral Branding
Nria Balagu / Alejandro Soler
Max Ferro
Marketing Intelligence Manager
av. Pasos Catalans 38, 2 planta
+34 935 051 551
+34 933 013 947
m.ferro@codorniu.es
www.codorniu.com
CODORNU, S.A.
85
Industrias Espadafor ha decidido elaborar un Rebujito de gran calidad,
presentado en tres atractivos formatos, de botellas de 750 ml y 275 ml,
y lata de 250 ml, y comercializarlo con la sugerente marca Sarandonga,
para que tan excelente bebida est disponible durante todo el ao, y
con una calidad controlada y constante. Producto seleccionado por la
Alacena de Carlos Herrera.
Industrias Espadafor has decided to develop a high quality Rebujito
presented in three attractive formats, bottles of 750 ml and 275 ml,
and can of 250 ml, and market them under the suggestive brand
Sarandonga, so this excellent drink would be available throughout
the year, and with a controlled and constant quality. Product
selected by the Alacena de Carlos Herrera
Tendencia
Placer: Calidad sensorial / Sofisticacin / Tradicional (elaborada
con mtodos tradicionales) / Cosmopolitismo y exotismo / Variedad
(nuevos sabores, nuevas sensaciones, etc.) / Carcter ldico
preparacin / Consumo instantneo
Salud y confianza: Ligereza y nutricin / Energa y bienestar /
Producto natural
Trend
methods) / Cosmopolitanism and Exoticism / Variety (new flavours, new
sensations, etc.) / Playful character
Natural Product
Tipo de Innovacin
Innovacin radical (nuevo producto desconocido por el mercado
objetivo y que utiliza una nueva tecnologa).
Types of innovation
Radical Innovation (New product unknown in the market that makes
use of a new technology)
Sector: Expobebidas
Nivel / Level: 0
N Stand: D260
Sarandonga
D05
Producto / Product
Rebujito Sarandonga 4,5% vol.
Vidrio 750ml, vidrio 275 ml y lata 250 ml.
Ambiente / 2 aos
Espadafor
2/2012
ESP
Horeca / Retail
Hombres y mujeres mayores de 18 aos
Publicidad punto de venta, radio, online, revistas, exterior, tv...
Power Drinks S.L.
Eva Fernndez
Jos Espadafor
Gerente
av. Andaluca s/n
18015 Granada, Espaa
+34 958 800 304
+34 958 800 305
eva.fernandez@espadafor.es
www.espadafor.es
INDUSTRIAS ESPADAFOR S.A.
86
Ron Mango, Ron Wild Berry, Vodka Espresso, Vodka Cranberry, Tequila
Papaya, Tequila Chili Pepper - Producto infusionado con frutas y productos
100 % naturales - Novedad mundial !
Most Innovative Spirits Product in a Decade... Bear Hug Infusions
premium spirits infused with 100% natural products.
Tendencia
Placer: Calidad sensorial / Sofisticacin / Variedad
(nuevos sabores, nuevas sensaciones, etc) / Carcter ldico
Trend
etc) / Playful character
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Expobebidas
Nivel / Level: 0
N Stand: F245
Bear Hug
D06
Producto / Product
Bear Hug Infusions
Botellas litro
Innovative Liquors
Leblon Trade S.L.
3/2012
DEU
Horeca
Especializado
Pablo Ituarte
Dir. Ventas y Marketing
av. Castilla Perez 13
29780 Nerja, Mlaga, Espaa
+ 34 952 521 394
+ 34 952 525 261
info@leblontrade.es
www.bearhuginfusions.com
LEBLON TRADE S.L.
87
Elixir de Catalunya crea una nueva categora en el mundo de los licores.
Es un licor con armona y equilibrado, con un sabor original, persistente y
complejo. Elaborado a base de destilados vnicos, extractos naturales y
edulcorado con jarabe natural a base de azcares procedentes de frutas,
con bajo ndice glucmico. Dndole un toque de magia, con sabor, aroma y
una tonalidad inconfundible al paladar.
The Elixir de Catalunya creates a new category in the world of spirits.
It is a harmonious and balanced liqueur with an original flavour,
persistent and complex. Its made from distilled wine, natural extracts
and sweetened with natural sugar syrup from fruits, with a low glycemic
index. Giving a magic touch to its taste, aroma and an distintive tone to
the palate.
Tendencia
Trend
Pleasure: Quality
Tipo de Innovacin
envase, etc).
Types of innovation
packaging etc)
Sector: Intervin
Nivel / Level: 0
N Stand: A195
Elixir de Catalunya
D07
Producto / Product
Destilados
Botella Decorada de 50 cl / Peso Bruto: 1,10 kg
Ambiente / 2 aos
Destil.leries del Maresme, S.A.
7/2012
ESP
Horeca / Tiendas Especializadas
Ms de 30 aos con poder adquisitivo medio-alto
Jordi Boada
Jordi Boada
Brand Manager
c/ Torrent den Puig 22
08358 Arenys de Munt, Barcelona, Espaa
+34 937 951 300
+34 937 951 630
jordi@novatmosphera.com
novatmosphera.com
DESTIL.LERIES DEL MARESME, S.A.
88
Licor de tequila rojo y azul producto que mantiene el sabor de tequila en
boca innovndolo en esencia e imagen
Red and Blue Tequila liqueur, a product that maintains the flavor of
tequila, innovating it through essence and image.
Tendencia
Trend
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Intervin
Nivel / Level: 0
N Stand: C265
Santa Lupita
D08
Producto / Product
Licor de tequila
Botella
Fro / 4 aos
Kiskaarly
3/2012
ESP;DZA;FRA
Horeca
Mayores 18 aos
Prensa
Kiskaarly
Mohamed Arab
Fernando Alamo
Director Comercial
c/ Perujuantxo s/n
20003 San Sebastin, Guipzcoa, Espaa
+34 609 787 600
+34 943 430 429
fernando@ginbahia.com
www.ginbahia.com
KISKAARLY S.L.
89
El prestigioso diseador Custo Dalmau ha vestido la botella y el estuche
de un nuevo Cava Torell 3D Brut Gran Reserva, donde el mundo de
las burbujas entra en una nueva dimensin. Un nuevo lenguaje visual
que invita a experimentar, a colocarse las gafas y a disfrutar con los
volumenes.
The prestigious designer Custo Dalmau have dressed the bottle and case for a
new cava Torell 3D Brut Gran Reserva, the first tridimensional cava were the
bubbles world goes to a new dimension. A new visual language which invites
you to experiment, to put your glasses on and enjoy the volumes.
Tendencia
Placer: Calidad sensorial / Sofisticacin
Trend
Pleasure: Quality / Sophistication
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Intervin
Nivel / Level: 0
N Stand: B180
Torell
D - Vinos y espirituosos / Wines and spirits D09
Producto / Product
Torell 3D by Custo Barcelona
Botella 75 cl con su estuche - 1.6 kg
15-17 C / 12 meses
Torell
3/2012
PRI;ESP;AND;BEL;HKG;JPN;CZE
Horeca y Retail
25-55 aos
2012
Custo - Barcelona
Toni de la Rosa Torell
Director
Can Mart de Baix
08790 Gelida, Barcelona, Espaa
+34 938 910 793
+34 938 910 877
torello@torello.es
www.torello.com
TORELL
91
Helados y congelados
Innoval 2012
E
93
Maheso te ofrece la primera lasaa 4 quesos del mercado. La combinacin
de sus 4 quesos te sorprender por su suave textura e intenso sabor. Una
exquisita combinacin de los quesos parmesano, azul, emmental y crema.
Maheso ofrece la primera croqueta elaborada con autntica carne de
Ternasco de Aragn. Maheso ofrece Pop Nuggets, crujientes palomitas de
pollo, un nuevo concepto de snack.
Maheso offers the first 4 cheese lasagna of the market. The combination
of 4 cheese is going to surprise you with its smooth texture and intense
flavor. An exquisite combination of 4 cheese: Parmesan, blue, cream and
Emmental cheese. Maheso offers the first croquette made with real beef
and lamb from Aragon. Maheso offers crunchy popcorn chicken, a new
concept of snack.
Tendencia
etc.)
en preparacin
Salud y confianza: Ligereza y nutricin / Garanta / Sello de calidad (D.O )
Trend
Health and confidence: keep in shape, nutrition / Warranty / Quality Label
(D.O ...).
Tipo de Innovacin
envase, etc.).
Types of innovation
packaging etc)
Sector: Restaurama
Nivel / Level: 0
N Stand: C115
Maheso
E01
Producto / Product
Lasaa 4 quesos, Croqueta de Ternasco, Pop Nuggets
280 g Lasaa 4 quesos, 400g C. Ternasco y 40 uds. Pops
18 meses
Maheso
9/2011;3/2012;4/2012
ESP
Horeca y Retail
Para todos
Revistas y canal 2.0
Maheso
Maheso
Ldia Casadess
Responsable de Marketing
av. la Ferrera 59-71
08110 Montcada i Reixac, Barcelona, Espaa
+34 935 753 032
+34 935 753 469
lcasadesus@maheso.com
www.maheso.com
GEDESCO S.A. (GRUPO MAHESO)
E - Helados y Congelados / Ice cream and frozen foods
94
Nuestra gama de arroces permite preparar un delicioso arroz en slo 6
minutos y con un sencillo modo de preparacin. En formato doble racin
e individual, nuestros arroces Marinera, Negro, Vegetal y Mixto son
cocinados a la manera tradicional, utilizando caldos naturales, productos
de primera calidad y al punto de sal para, acto seguido, ultracongelarlos
asegurando todas sus propiedades y sabores
Our range of paellas allows you to prepare a delicious rice in only 6
minutes and with a simple way of preparation. In double format share and
individual, our Seafood, Black, Vegetable and Mixed rices are cooked
using the traditional way, with natural broths, first quality products and to
the point of salt to, forthwith, be frozen assuring all their properties and
flavors.
Tendencia
tradicionales)
Trend
Pleasure: Quality / Traditional (created via traditional methods)
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Restaurama
Nivel / Level: 0
N Stand: A187
Cuinats de lEmpord
E02
Producto / Product
Nuestros arroces 6 minutos y listos
2 formatos (arroz + caldo / topping), 1,1-1,2 kg
-18C / 18 meses en congelacin
Empord Foods
1/2012
ESP;ITA;USA
Horeca y Retail
General
Muestras
Jordi Casassayas
Jordi Casassayas
Gestin Operativa
Mas Saguer
17462 Jui, Girona, Espaa
+34 972 490 601
+34 972 490 863
jcasassayas@cuinats.com
www.cuinats.com
EMPORDA FOODS
95
Congelats Olot ha creado una nueva gama de quesos empanados con
diferentes gustos; Nuggets de chorizo con queso, Nuggets de pechuga
de pollo con queso, Nuggets 4 quesos y los Nuggets de verduras. Son
productos elaborados con queso de la mejor calidad, con un empanado
muy crujiente, especialmente indicados para Tapas, entrantes y ensaladas.
Congelats Olot has created a new range of breaded cheese with
diferent flavors; Chorizo and cheese nuggets, chicken and cheese
nuggets, 4 cheese nuggets, and vetables nuggets. These products are
manufactured with the highest quakity cheese with a crispy breading
very suitable for Tapas, appetizers and salads.
Tendencia
Practicidad: Facilidad de preparacin
Trend
Practicality: Ease of preparation
Tipo de Innovacin
envase, etc.).
Types of innovation
packaging etc)
Sector: Congelexpo
Nivel / Level: 0
N Stand: D 115
Don Cubito
E03
Producto / Product
Nuggets de queso con chorizo
Bolsas de 1 kg
a -20C / 18 meses
Congelats Olot
Congelats Olot
9/2011
ESP;FRA;GBR;DEU;ITA;PRT
Horeca y Retail
Todos
4/2012
Josep Coma
Josep Coma
Director Comercial
pol. Industrial Mas Portella n 39,
17853 Argelaguer, Girona, Espaa
+ 34 972 687159
jose@congelatsolot.com
www.doncubito.com
CONGELATS OLOT S.L.
96
Nescaf frapplatte es un refrescante y cremoso caf helado. El equilibrio
perfecto entre el mejor aroma del caf de Nescaf y la cremosidad del
helado. A diferencia de otros productos similares del mercado, que
mezclan polvos con leche y agua, Nescaf Frappelatte es el nico producto
que ya viene mezclado ofreciendo una textura y cremosidad nica.
Nescaf Frapplatte is a refreshing cold coffee cream. A delicate creation
with the best coffee aroma of Nescaf and the creaminess of ice cream.
Compared with other products in the market that mix the powder with
milk and water, Nescaf Frappelatte is the only product that is already
mixed offering an exquisite texture and creaminess.
Tendencia
Placer: Calidad sensorial / Cosmopolitismo y exotismo
Practicidad: Facilidad de uso / Rapidez en preparacin / Consumo
instantneo
Trend
Pleasure: Quality / Cosmopolitanism and Exoticism
Practicality: Ease of use / Speed of preparation / Immediate consumption
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Restaurama
Nivel / Level: 0
N Stand: C200
Nescaf Frapplatte
E04
Producto / Product
Nescaf Frapplatte
Bolsa 4,7 L
-18, se dispensa en mquina sorbetera entre -4 y -6C / 2 Aos a -18C
Nestl
2011
ESP
Horeca
Adulto
Nescaf Frapplatte
Flavio Kleijn
Oscar Frnandez de Trocniz
Oscar Fernndez de Trocniz
Brand Manager
Menorca 19, 8
46023 Valencia, Espaa
+34 961 369 500
+34 962 411 362
oscar.fernandez@es.nestle.com
www.helados.nestle.es
NESTL HELADOS Y POSTRES S.A
97
Sorprendente cono con crujientes lminas de chocolate acompaado con
una exquisita salsa de chocolate en el interior y un delicioso bombn en la
punta. Es el nico cono del mercado elaborado con crujientes y autnticas
lminas de Nestl Gold y el nico que tiene bombn gianduja en la punta.
Una mezcla de sabores que har las delicias de los amantes del chocolate.
An amazing cone with crunchy chocolate layers served with a delicious
chocolate sauce inside and a delectable chocolate at the tip. Its the
unique cone in the market made with the crunchy and original layers
of Nestl Gold, and the only one with gianduja chocolate at the tip.
A mixture of flavors that will delight chocolate lovers.
Tendencia
Trend
Pleasure: Sophistication / Cosmopolitanism and Exoticism Practicality:
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Restaurama
Nivel / Level: 0
N Stand: C200
Nestl Gold
E05
Producto / Product
Cono Nestl Gold
110 ml (Retail 4 x 110 ml) (Fuera Hogar 16 x 110 ml)
a -18C / 18 meses
Helados Nestl
2011
ESP;GRC
Horeca y Retail
Mujeres 25-35 aos
Nestl Gold
Nestl
Paz Snchez
Paz Snchez
Group Manager Retail
Menorca 19, 8
+34 961 369 500
paz.sanchez@es.nestle.com
www.heladosnestle.com
98
Maxibon Cookie es el nico sndwich con galleta cookie con chocochips
del mercado. Por un lado podrs saborear de un delicioso helado de vainilla
con pepitas de chocolate, cubierto por una crujiente capa de chocolate con
leche y avellanas. Y por el otro lado lo disfrutars mezclado con la autntica
galleta Cookie con chocochips.
Maxibon Cookie is the unique sandwich in the market with the original
Cookie biscuit with chocochips. On one side you will savor a delicious
vanilla ice cream with small pieces of chocolate, covered with crunchy
layer of chocolate with milk and hazelnut. On the other side you will
enjoy it mixed with the original cookie biscuit with chocochips.
Tendencia:
ldico
Trend
Pleasure: Variety (new flavours, new sensations, etc.) / Playful character
Tipo de Innovacin: Innovacin incremental de mercado (novedad tanto
para el mercado objetivo como para la empresa que lo elabora)
Types of innovation : Market Innovation (New product for the market as
well as for the company producing it)
Sector: Restaurama
Nivel / Level: 0
N Stand: C200
Maxibn
E06
Producto / Product
Maxibon Cookie
24 unidades por caja / 150 ml
a -18C / 18 meses
Nestl
5/2010
ESP;ITA;GRC;ROU;DEU
Horeca y Retail
Jvenes / adolescentes
Maxibon Cookie
Flavio Kleijn
Violeta Luna
Mara Planells
Group Manger Impulso y Scooping
c/ Menorca 19, 8
+34 961 369 500
maria.planells@es.nestle.com
99
La Cocinera lanza las 4 nuevas Cremas Selectas creadas por Arzak.
Estn elaboradas de manera artesanal y con ingredientes de alta calidad.
Un plato saludable, sin gluten y de bajo aporte calrico. Contribuye en
ms de una de las 5 raciones diarias recomendadas de fruta y verdura.
Presentadas en un bol individual microondeable, permiten el consumo
directo adems de una preparacin rpida y limpia.
La Cocinera launches 4 new Cremas Selectas created by Arzak The
new range of Cremas Selectas is made using traditional method and
high quality ingredients. A healthy meal, gluten free and low calorie. It
contributes more than one of the 5 recommended servings of fruits and
vegetables. Presented in an individual microwave-resistent bowl, allow
direct consumption besides a quick and clean preparatio.
Tendencia
mtodos tradicionales) / Variedad (nuevos sabores, nuevas sensaciones,
etc.)
preparacin
Salud y confianza: Ligereza y nutricin / Energa y bienestar
Trend
methods) / Variety (new flavours, new sensations, etc.)
Practicality: Ease of use / Ease of preparation / Speed of preparation
Health and confidence: keep in shape, nutrition / Energy and well being
Types of innovation: Market Innovation (New product for the market as
Sector: Restaurama
Nivel / Level: 0
N Stand: C200
La Cocinera
E07
Producto / Product
La Cocinera Cremas Selectas creadas por Arzak
Bol microondeable de racin individual 230 g
a -18C / 18 meses
Nestl
2/2012
ESP
Retail
Adulto con momento de consumo individual
TV, Prensa, Internet
Nestl
Felipe Antn
Felipe Antn
Brand Manager
av. Pasos Catalans, 25-51
+34 9348 05 100
felipe.anton@es.nestle.com
www.lacocinera.es
NESTL ESPAA S.A.
100
Un concepto revolucionario, una nueva gama de pasta donde...! la
salsa est dentro! Una pasta formulada por el reconocido chef italiano,
Gianfranco Vissani, pensada para comer de un solo bocado y dejar
que todo el sabor explote dentro de la boca. Listo en menos de 1 min 3
sabores:salsa amatriciana (tomate, bacon, Pecorino, Parmesano), salsa
a la carbonara y salsa caciopepe (Pecorino y pimienta).
A revolutionary concept, a new range of pasta where...!the sauce is
inside! A paste made by the renowned italian chef Gianfranco Vissani,
designed to eat in one bite and let the favour explode in your mouth.
Ready in less than 1 min. 3 favours: amatriciana sauce (tomato, bacon,
Pecorino, Parmesan), carbonara sauce and caciopepe sauce (Pecorino
and pepper).
Tendencia
Placer: Calidad sensorial / Sofsticacin / Cosmopolitismo
y exotismo / Variedad (nuevos sabores, nuevas sensaciones, etc.)
en preparacin
Salud y confanza: Ligereza y nutricin / Energa y bienestar / Producto
natural / Garanta / Sello de calidad (D.O)
Trend
Variety (new favours, new sensations, etc.)
Health and confdence: keep in shape, nutrition / Energy and well being /
Natural Product / Warranty / Quality Label (D.O...)
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Restaurama
Nivel / Level: 0
N Stand: C160
Divine Creazioni
E08
Producto / Product
I revoluzionari
Cajas de 2 kg
-18C / 18 meses
Surgital spa
Comercial CBG S.A.
3/2012
ESP
Horeca
Chefs, restauracin
Alberto Bondanelli
Export Manager
Via Bastia, 16/1
48017 Lavezzola RA - Emilia Romagna - Italy
+39 0545-80328
+39 0545-80121
surgital@surgital.it
www.surgital.com
SURGITAL S.P.A.
Category
Award
Innoval 2012
101
La divertida casa de Mickey Mouse con un helado de vainilla y chocolate en
el interior. La casita sirve como hucha y adems una de las orejitas es una
cuchara que lo hacen un producto nico en el mercado.
The funny Mickey Mouse Clubhouse with vanilla and chocolate ice cream
inside. The container can be used as a moneybox and one of the ears is a
spoon. This makes this product unique in the market.
Tendencia
Placer: Carcter ldico
Trend
Pleasure: Playful character
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Restaurama
Nivel / Level: 0
N Stand: C200
Disney
E09
Producto / Product
Clubhouse Mickey
6 unidades por caja / 85 ml
- 18C / 24 meses
Helados Nestle
11/2010
ESP;PRT;AND;BEL;CHE;MLT;ITA
Fuera del hogar
Infantil
Todo el ao
Flavio Kleijn
Blanca Abadias
Blanca Abadias
Brand Manager Helado Restauracin
c/ Menorca 19, 8
46023 Valencia, Valencia, Espaa
+34 961369500
+34 962411362
blanca.abadias@es.nestle.com
NESTL ESPAA S.A.
103
Crnicos y derivados
Innoval 2012
F
105
Capdevila Extreme, la gama de foie gras ms completa del mercado
con presentaciones nicas en el mundo del foie gras y acompaadas
siempre gratuitamente de confituras frescas de elaboracin artesanal
o de reducciones de vinos generosos para realizar los mejores
contrastes en casa.
Capdevila Extreme, the most complete range of foie gras on the market
with unique presentations in the foie gras world and accompanied
always by free artesanal jams, or wines sauces for the best contrasts
at home.
Tendencia
mtodos tradicionales) / Variedad (nuevos sabores, nuevas sensaciones,
Trend
methods) / Variety (new flavours, new sensations, etc.) /
Playful character
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Restaurama
Nivel / Level: 0
N Stand: F200
Capdevila Extreme
F - Crnicos y derivados / Meats and meat products F01
Producto / Product
Capdevila Extreme
Desde 40 g hasta 300 g
entre 0 y 5C / 120 das
Capdevila MB S.A.
11/2011
ESP;PRT;AND;DNK
Retail
Para el pblico en general
Punto de venta
Capdevila Develop
Enric Martinez de Murga
David Capdevila
Director General
c/ Mol del Llobet 43, Pol. ind. Malloles
08500 Vic, Barcelona, Espaa
+34 938862400
+34 938866334
contacto@capdevila.es
www.capdevila.es
CAPDEVILA MB S.A.
106
Los Mini Snacks de Campofro, el snack crnico ms sabroso ahora en
formato Mini para llevar y disfrutar donde y cuando quieras, amplan su
gama. Tras el xito de los Mini Fuet, Mini Chorizo, Jamoninos y Pavoninos,
se unen en 2011 las Mini Barritas de Pavo. Disponibles en 4 variedades, con
menos de 24 kcal y bajas en grasa se convierten en la solucin perfecta
para cuidarse sin renunciar al sabor.
Campofro Mini Snack, the tastiest meat snack now in Mini format
to consume anytime and anywhere, extends its range. Following the
success of Fuet Mini, Mini Sausage, Jamoninos and Pavoninos, in 2011
joins the Mini Tukey Sticks. Available in 4 varieties, with less than 24Kcal
and low in fat, it becomes the perfect solution to care yoursef without
sacrificing flavor.
Tendencia
Placer: Sofisticacin / Cosmopolitismo y exotismo / Variedad (nuevos
sabores, nuevas sensaciones, etc)
Trend
Pleasure: Sophistication / Cosmopolitanism and Exoticism / Variety (new
flavours, new sensations, etc)
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Intercarn
Nivel / Level: 0
N Stand: B250
Campofrio
F02
Producto / Product
Campofro Mini Snack
Embutidos: 50 g; Barritas Pavo: 120 g; Jam / Pav: 125 g
0-4C para cocidos, temperatura ambiente: embutidos / 60 das
Campofrio
Campofrio
5/2011
ESP
Retail
6-35 aos
Tv y on-line (Astronautas)
Addison
Aurelie Morin / Miguel A. Pascual
Felix Garca Gaviln
Jefe de Relaciones Pblicas
av. Isla Graciosa 1
28703 San Sebastin de los Reyes, Madrid, Espaa
+34 616 978 425
+34 915 036 310
felix.garcia@campofrio.es
www.campofrio.es
CAMPOFRIO FOOD GROUP
F - Crnicos y derivados / Meats and meat products
Category
Award
Innoval 2012
107
Naturssimos, la gama ms natural de Campofro, para quienes buscan una
alimentacin sana y sin aditivos. Consta de jamn y pechuga de pavo, sin
colorantes ni fosfatos aadidos, bajos en grasa y sin gluten. La gama se
ha ido completando con el surtido de fiambres y salchichas, y este ao,
chorizo y salchichn reducidos en colesterol. Naturssimos de Campofro,
el sabor ms natural.
Naturssimos, the most natural range of Campofro, for those looking
for a healthy diet without additives. It is made of cooked ham and turkey
breast, with no colourings and no added phosphates, low fat and gluten
free. The range has been completed with cold cuts and hot dogs, and
this year, dry sausages, low in colesterol. Naturssimos of Campofro, the
most natural flavour.
Tendencia
Trend
Tipo de Innovacin
Innovacin continuada (versin mejorada de un producto ya existente
en el mercado).
Types of innovation
Sector: Intercarn
Nivel / Level: 0
N Stand: B250
Naturssimos de Campofro
F03
Producto / Product
Gama de cocidos, fambres, salchichas y embutidos
Naturssimos
Lonchas 90-115 g, minis 380 g, salchichas 250 g
0 a 5C / Lonchas 45-60 das, minis 125, salchichas 100
Campofro Food Group
6/2009
ESP
Retail
Consumidores preocupados por una alimentacin sana y sin aditivos
Naturssimos, sabor natural
Addison
Silvia lvarez Charines
Flix Garca Gaviln
RRPP
av. Isla Graciosa 1
28700 San Sebastin de los Reyes - Madrid - Espaa
+34 616978425
+34 915036304
www.campofrio.es
108
Campofro con el nuevo lanzamiento de la gama Trattorissima, crea un
nuevo segmento dentro de pizza refrigeradas. Trattorissima con su masa
especial y extra fina, de mejor sabor y crujencia esta acompaada de
ingredientes de alta calidad, como nuestro jamn cocido Campofro y
quesos de primersima calidad
Campofro with the new release of Trattorissima range, creates a new
segment in chilled pizza. Trattorissima with his special and extra thin
dough with fine texture, better flavour and crunchiness is accompanied
by high quality ingredients like our Campofro ham and the highest
quality cheese.
Tendencia
Placer: Calidad sensorial / Sofisticacin / Carcter ldico
Trend
Pleasure: Quality / Sophistication / Playful character
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Intercarn
Nivel / Level: 0
N Stand: B250
Campofrio Trattorissima
F04
Producto / Product
Pizzas Campofrio Trattorissima
335 g
Campofrio
5/2011
ESP
Retail
25- 45 aos
Online
Campofrio
Borja Prez Guitin
Flix Garca Gaviln
Director RRPP, Eventos y Patrocinios
av. Isla Graciosa 1
28703 San Sebastian de los Reyes - Madrid - Espaa
+34 616 978 425
+34 915 036 310
www.campofrio.es
109
El proceso de elaboracin, basado en una tecnologia innovadora y no
agresiva mantiene intactas las cualidades organolpticas del producto.
La presentacin en bandeja ergonmica y funcional con un film de alta
transparencia resalta la visin de las lonchas.Su perfecta disposicin y
jugosidad son apreciables a simple vista.
The manufacturing process is based on an innovative and
non-aggressive technology. The organoleptic qualities of the product
are kept intact. The ergonomic tray size plus a highly transparent
film highlights the freshness of the product presentation. The perfect
layout and juiciness of the slices are clearly appreciated at first sight.
Tendencia
mtodos tradicionales) /
Trend
methods)
Tipo de Innovacin
envase, etc.).
Types of innovation
packaging etc)
Sector: Intercarn
Nivel / Level: 0
N Stand: C140
Noel
F05
Producto / Product
Gama Delizias
Bandeja ovalada 120 grs.
Noel Alimentaria S.A.U.
1/2012
AND;BEL;ESP;FRA;PRT;GBR
Retail
Nivel adquisitivo medio
Toni Martinez
Toni Martinez
Product Manager
plza. de Beguda
17857 St. Joan les Fonts, Girona, Espaa
+34 972290700
+34 972290538
tmartinez@noel.es
www.noel.es
NOEL ALIMENTARIA
110
Esta pieza es quiz el mejor Jamn Cocido que pueda existir. Porque
desde la ms estricta seleccin de la materia prima, por supuesto
ecolgica, recuperando frmulas y proceso artesanos y un envasado
nico, este jamn ha sido cuidado con autentica pasin, sin aadirle
conservante colorante y libre de gluten y lactosa. Consiguiendo que su
bouquet sea una maravilla para el paladar.
This is much more than an excellent ham. Its probably the best cooked
ham that could exist worldwide. Our Ham uses only the highest quality
raw materials, organic of course. Reviving traditional recipes and
procedures, even up to the packaging. Our HAM has been created with
real passion, without preservative or artificial coloring. It is lactose and
gluten free. Its aroma is a wonder even to to the palate.
Tendencia
tradicionales)
Salud y confianza: Producto natural / Producto ecolgico y sostenible
Trend
Types of innovation: Market Innovation (New product for the market as
Sector: Intercarn
Nivel / Level: 0
N Stand: B140
Blancafort
F06
Producto / Product
Claudia de Blancafort
6,5 kg
0 y 4C / 3 meses
I.C. Blancafort S.A.
6/2011
ESP
Retail
Charcuteria Selecta / Gourmets
Escrita
Este Oeste
Yolanda Casabon
Yolanda Casabon
Marketing Manager
ctra. Vic 21
08530 La Garriga, Barcelona, Espaa
+34 938 717 852
+34 938 714 102
y.casabon@blancafort.es
www.blancafort.es
I.C. BLANCAFORT S.A.
111
Primer jamn serrano ecolgico de la fundacin del jamn serrano. The first organic serrano ham since the foundation of Serrano Ham.
Tendencia
tradicionales)
Salud y confianza: Ligereza y nutricin / Producto natural / Producto /
ecolgico y sostenible / Garanta / Sello de calidad (D.O )
Trend
Health and confidence: keep in shape, nutrition / Natural Product /
Ecological Product / Warranty / Quality Label (D.O ...)
Tipo de Innovacin
el mercado)
Types of innovation
Sector: Intercarn
Nivel / Level: 0
N Stand: D210
AromaSerrana
F07
Producto / Product
Jamn Serrano Ecolgico
Jamn en pieza entera + jamonera (12 kg aprox.)
Temperatura ambiente / 1 ao
AromaIberica Serrana S.L.
4/2012
ESP;FRA;RUS;MEX;JPN;BRA
Horeca y Retail
Todos en general
Web
Julio Tapiador Farelo
Alejandro Muoz Pedreo
Director General
ctra. Fuente Alamo km 17
430332 Balsapintada, Murcia, Espaa
+34 968151552
+34 968151552
info@aromais.com
www.aromais.com
AROMAIBERICA SERRANA S.L.
112
Elpozo ha seleccionado sus mejores magros de cerdo Ibrico certificados
procedentes de nuestras granjas para elaborar una innovadora, completa
y genuina gama de elaborados frescos de carne de cerdo ibrico con un
sabor delicioso e inconfundible al alcance de todos los bolsillos.
Elpozo has choosen the best meat from its certified ibrico pork fed and
grown in our own farms, to produce an innovative, complete and genuine
range of chilled processed ibrico pork meat with a palatable and
unmistaken taste, affordable for everybodys pocket.
Tendencia
Placer: Tradicional (elaborada con mtodos tradicionales) / Variedad
(nuevos sabores, nuevas sensaciones, etc.)
en preparacin
Salud y confianza: Energa y bienestar / Producto natural
Trend
Pleasure: Traditional (created via traditional methods) / Variety (new
Health and confidence: Energy and well being / Natural Product
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Intercarn
Nivel / Level: 0
N Stand: C250
ElPozo
F08
Producto / Product
Elaborados Fresco de Cerdo Ibrico
Libre servicio
0,4C / 17 das aproximadamente
Elpozo Alimentacin
9/2011
ESP;PRT
Distribucin Moderna, Canal Tradicional
Toda la familia
Promocin en Punto de Venta
Marketing ELPOZO
Igor Tudela Ancel
Julin Gonzlez Garca
Director de Marketing
av. Antonio Fuertes 1
30840 Alhama de Murcia, Murcia, Espaa
+34 968636800
+34 968636715
elpozo@elpozo.com
www.elpozo.com
ELPOZO ALIMENTACIN, S.A.
113
Embutido de pavo : Embutido curado de pavo (chorizo y salchichn),
elaborado al 100% con carne de pavo. Taquitos de jamn bajo en grasa:
Producto elaborado a partir de jamn de cerdo blanco , seleccionando
la materia prima con un espesor de grasa entre 2 y 8 mm y curacin de
9 meses. Chorizo extra selecta: Producto elaborado con magro y panceta
de cerdo selecta alimentado con castaas.
Turkey meats: cured turkey meat (chorizo and salchichon), made from
100% turkey meat Diced ham low in fat: Product made from white pork,
selecting the raw material with a thickness of fat between 2 and 8 mm
and cured during 9 months. Chorizo selecta: Product made with pork
and pork bacon selecta fed with chestnuts.
Tendencia
Trend
Tipo de Innovacin
envase, etc.)
Types of innovation
packaging, etc)
Sector: Intercarn
Nivel / Level: 0
N Stand: C160
Coren
F09
Producto / Product
Embutidos de pavo, Taquitos Jamn bajo en grasa y Chorizo
extra selecta
B. Vacio 225g Bipack 2x75 Bicpack 2x60
Entre 0 y 5C / PAVO: 90 das. Taquitos y Chorizo 180 das
Novafrigsa
Frigolouro
5/2012
ESP
Retail
Joven y amas de casa
Primavera
Idea
David Ranera LLamas
David Ranera Llamas
Director Unidad Negocio Jamones
Centro Procesado Avcola Coren
32990 Santa Cruz, Orense, Espaa
+34 986330100
+34 986369401
jbarros@coren.es
www.coren.es
GALLEGA DE ALIMENTACIN
114
La Piara Slo Natural es una deliciosa gama de pats elaborados slo
con ingredientes naturales, sin conservantes/colorantes. El pat de atn,
por ejemplo, se elabora con autnticos lomos de atn, y se le aade un
poco de aceite de girasol y crema de patata y tapioca con leche. Apta
para dietas sin gluten, consta de una amplia variedad de recetas: Pat
suave de hgado de cerdo, atn y pollo.
La Piara Slo Natural The new spectrum of La Piara Slo Natural
is a pate spectrum only elaborated with natural ingredients, without
preservatives or dyes. Tuna pate, for exemple, is made of real tuna loins,
a bit of sunflower oil and a touch of potato and tapioca cream with milk
These pates are, moreover, suitable for gluten-free diets and consist of a
wide variety of recipes for every taste.
Tendencia
Trend
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Nivel / Level: 0
N Stand: D10
La Piara
F10
Producto / Product
La Piara Slo Natural
75 g x 3 unidades y 75 g x 2 unidades
Ambiente / 4 aos
La Piara S.A.
Nutrexpa SL
6/2011
PRT;ESP;
Modern Retail e Impulso
Nios
Televisin
c/ Lepanto 410-414
08025 Barcelona, Barcelona, Espaa
+34 93 290 02 90
+34 93 290 03 80
www.nutrexpa.com
NUTREXPA S.L.
115
Can Duran les presenta su primer fuet-somalla elaborado industrialmente,
respetando mtodos tradicionales, cuya elaboracin est exenta de la
utilizacin de ingredientes alimentarios que puedan causar reacciones
adversas a personas sensibles, segn la Directiva 2007/68/CE de la
Comisin. En particular, es un alimento sin gluten, sin lactosa, ni derivados
lcticos, sin sulfitos y sin soja ni sus derivados.
Can Duran Presents the first Fuet-Somalla industrially developed, while
respecting traditional methods,whose development is exempt from the
use of food ingredients that may cause adverse reactions in sensitive
individuals, according to Directive 2007/68/CE of the Commission. In
particular its a food free of Gluten, Lactose or dairy products, Sulphites,
Soy or their deivates.
Tendencia
Producto natural
Trend
Health and confidence: Healthy benefits / Natural Product
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Intercarn
Nivel / Level: 0
N Stand: C200
Can Duran
F11
Producto / Product
Fuet Extra Reserva -Exentis-
Fuet, 180 g aprox.
Ambiente / Natural y vaco, 120 das
Embotits Artesans Can Duran, S.A.U.
4/2012
ESP
Retail (Especialista y Gran consumo)
Apto para todos
Interno
David Garca-Gassull
Gerente
c/ Gurri 2
08553 Seva, Barcelona, Espaa
+34 938 892 335
+34 938 892 078
info@canduran.com
www.canduran.com
EMBOTITS ARTESANS CAN DURAN S.A.U.
116
Bajo el Eje Seleccin, Elpozo comercializa una gama de picadas de 4
gama. Estn condimentadas para slo rehogarlas y aadir tomate o nata
al gusto para obtener unos deliciosos platos de pasta, carnes y verduras
rellenas. Escalopn de lomo tierno (tiernos y jugosos escalopines de lomo
de cerdo marinados de manera tradicional que lo convierten en la carne
preferida por toda la familia.
Under the Seleccin trademark, Elpozo proposes a range of ready to
use minced meat. They are prepared and ready to heat just adding a
tomato sauce or fresh cream to taste, and obtain a delicious plate of
pasta, meat or stuffed vegetables. Tiernosliced loin (smooth and tasty
loin slices of pork, marinated the traditional way which makes it the
preferred meat for the whole family.
Tendencia
tradicionales) / Variedad (nuevos sabores, nuevas sensaciones, etc.) /
Carcter ldico
preparacin
Trend
(new flavours, new sensations, etc.) / Playful character
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Intercarn
Nivel / Level: 0
N Stand: C250
ElPozo
F12
Producto / Product
Picada Boloesa, Picada Carbonara y Escalopn de Lomo
Tierno
400 g picadas y 600 g escalopn
0,4C / 17 das aproximadamente
Elpozo Alimentacin
10/2011
ESP;PRT
Distribucin Moderna, Canal Tradicional y Horeca
Toda la familia
Promocin en Punto de Venta
Marketing Elpozo
Juan Pablo Olivares Snchez
Julin Gonzlez Garca
Director de Marketing
av. Antonio Fuertes 1
30840 Alhama de Murcia, Murcia, Espaa
+34 968636800
+34 968636715
www.elpozo@elpozo.com
www.elpozo.com
ELPOZO ALIMENTACIN S.A.
117
Embutidos de vacuno - Embutidos Pajariel presenta una nueva gama de
productos elaborados con carne de vacuno 100%. Nuestros sabrosos
salchichn y chorizo son bajos en grasa y aptos para una dieta sana y
equilibrada siguiendo las tendencias. Chorizo de untar - innovamos para
transformar nuestro chorizo curado tradicional en un nuevo y prctico
formato apto para untar (monodoss de 80g).
Cured beef products - Embutidos Pajariel presents a new range of
products 100% beef. Our delicious salchichon and chorizo are low-
calorie and also perfect for a healthy diet.Its up to date in the lastest food
trends. Spreadable chorizo - We have developed an innovate method
to convert our cured chorizo into a new product. With useful format and
suitable to spread. (80 g single serve)
Tendencia
Placer: Calidad sensorial / Tradicional (elaborada con mtodos tradicionales
/ Variedad (nuevos sabores, nuevas sensaciones, etc.)
Trend
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Intercarn
Nivel / Level: 0
N Stand: D140
Pajariel
F13
Producto / Product
Embutidos de Ternera / Chorizo de untar
80 g
0-4 / 120 das / 60 das
Friber S.A.
3/2012
ESP
Retail / Horeca
Retail
Lanzamiento
Friber S.A.
Manuel Marqus Amigo
Manuel Marques Amigo
Comercial
Camino Pajariel s/n
24400 Ponferrada, Len, Espaa
+34 987411598
+34 987417908
manuel@pajariel.com
www.pajariel.com
FRIBER S.A.
118
Sorprendente fusin de foie gras de pato con sobrasada y miel
seleccionada, que le dan un toque irresistible al paladar. Foie gras y
sobrasada, alimentos aparentemente irreconciliables, que encuentran
en la miel al perfecto y saludable aliado para obtener esta genuina
mezcla de sabores mediterrneos.
A surprising fusion of duck foie gras with Iberian spicy sausage and
selected honey, which tempts the palate. Foie gras and Iberian spicy
sausage, two apparently incompatible ingredients, which discover
honey as being the perfect partner in achieving this genuine blend of
Mediterranean flavours.
Tendencia
tradicionales) / Cosmopolitismo y exotismo. / Variedad (nuevos sabores,
nuevas sensaciones, etc.)
en preparacin/ Consumo instantneo
Salud y confianza: Producto natural/ Garanta / Sello de calidad (D.O )
Trend
Pleasure: Quality / Traditional (created via traditional methods) /
Cosmopolitanism and Exoticism / Variety (new flavours, new sensations, etc.)
Health and confidence: Natural Product / Warranty / Quality Label (D.O ...).
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Intercarn
Nivel / Level: 0
N Stand: A160
Mas Pars
F14
Producto / Product
Foie gras con sobrasada y miel
Envasado al vaco, 60g
entre + 2C y + 4C / 3 meses
Innoducky S.L.
6/2011
ESP
Retail
Cliente fnal
Lanzamiento Primavera-Verano
Innoducky, S.L.
Jaume Juher
Fernando de Vilallonga
Gerente
Mas Pars, s/n
17441 Sant Mart Sapresa, Girona, Espaa
+34 972 421 877
+34 972 420 701
carmen@maspares.com
www.maspares.com
INNODUCKY S.L.
121
Aceites, vinagres y condimentos
G
Innoval 2012
123
Casa da Prisca presenta una innovadora gama de Salsas de fruta con
una reduccin de Vinagre y vino de Oporto. Estos productos originales
son perfectos para la cocina creativa y para los fans del gourmet. Son
excelentes para maridar con los mejores quesos, foie gras, pats, carne
y pescado, helados gourmet y postres.
Casa da Prisca presents an innovative range of Fruit spreads with a
vinegar and Port wine reduction. These original products are perfect for
creative cuisine & avid gourmet fans. They can be used with world class
cheese, foie gras, pts, meat, fish, gourmet ice creams and dessert
recipes.
Tendencia
Placer: Sofisticacin / Cosmopolitismo y exotismo / Variedad (nuevos
Trend
Pleasure: Sophistication / Cosmopolitanism and Exoticism / Variety (new
Tipo de Innovacin
envase, etc.).
Types of innovation
packaging etc)
Nivel / Level: 0
N Stand: C70
Casa da Prisca
G - Aceites, Vinagres y Condimentos / Oils, vinegars and condiments G01
Producto / Product
Salsas de fruta con reduccin de vinagre y vino de Oporto
Tarro de vdrio 125 g
entre + 2C y + 4C / 540 das
Casa da Prisca
1/2012
PRT;ESP;NLD;GBR;DEU
RETAIL
ABC
Helder Santos
Export Manager
av. das Industrias 1
6420-231 Trancoso, Portugal
+351 271 811 196
+351 271 812 443
geral@casadaprisca.com
www.casadaprisca.com
CASA DA PRISCA
International
Award
Innoval 2012
124
Base para preparar vinagretas personalizadas al gusto del chef.
Concentrado que mezclado con agua y aceite resulta en una vinagreta,
que aporta personalizacin y diferenciacin a ensaladas y multitud de
aplicaciones como decoracin, marinados, espumas... a la vez que
valoriza. Disponible en ctricos, frambuesa, y ssamo y soja.
Base for preparing vinaigrettes customized for the chef. Concentrate
that chef mixes with water and oil, resulting in a vinaigrette. It provides
customization and differentiation to salads and a a lot of applications
such as decoration, marinated, foam... at the same time that adds value.
Available in 3 varieties: raspberry, citrus and sesame soy.
Tendencia
Trend
Pleasure: Quality / Sophistication/ Cosmopolitanism and Exoticism /
Variety (new flavours, new sensations, etc.)
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Restaurama
Nivel / Level: 0
N Stand: C220
Calv
G02
Producto / Product
Base para vinagretas
Temperatura ambiente, alrededor de 20C
Unilever Food Solutions
4/2012
ESP;DEU
Horeca
Restauracin
Folders a fuerza de ventas y publicidad en revistas del sector
Laura Brenes
Cristina Guix
Assistant Comunicacin
av. Diagonal 569, 3 planta
+34 935 204 187
+34 935 204 751
cristina.guix@unilever.com
www.unileverfoodsolutions.es
UNILEVER FOOD SOLUTIONS ESPAA S.A.
G - Aceites, Vinagres y Condimentos / Oils, vinegars and condiments
125
Hacienda Guzmn es la historia viva del aceite de oliva virgen extra en Andaluca.
En el siglo XVI inici su actividad productora con tres molinos de viga, siendo la
hacienda ms grande e importante de Espaa, y destinando gran parte de su
produccin al nuevo mundo. HG es la marca que representa en la actualidad la
esencia de la hacienda que cuenta con el nico museo de olivos vivos del mundo,
ms de 150 variedades de aceitunas en produccin. Esta reserva familiar, es fruto
de la seleccin cuidada de las mejores aceitunas manzanilla, que dan un color
verde intenso y sabor frutado, nico, exclusivo y de incomparable calidad.
Hacienda Guzman represents the history of the Andalusian Extra Virgin Olive
Oil. In the 16th century the production activity started in Hacienda Guzman with
three beam mills and thus, it became the biggest and most important Estate in
Spain. Furthermore, much of the oil produced was sent to the New World. HG
brand is the essence of Hacienda Guzman, a fabulous Estate with the only Olive
Tree Museum in the world that currently produces more than 150 olive varieties.
This familiar olive oil reserve comes from an exhaustive selection of the best
Manzanilla olives to give the oil a peculiar intense green color and a unique and
exclusive fruity flavor, along with an outstanding quality.
Tendencia
Placer: Calidad sensorial / Sofisticacin / Tradicional (elaborada
con mtodos tradicionales) / Variedad (nuevos sabores, nuevas
sensaciones, etc.)
Salud y confianza: Producto natural / Producto ecolgico y sostenible.
Trend
methods) / Variety (new flavours, new sensations, etc.)
Tipo de Innovacin
envase, etc).
Types of innovation
packaging etc)
Sector: Olivaria
Nivel / Level: 0
N Stand: C315
Hacienda Guzmn
G03
Producto / Product
Hacienda Guzmn, Reserva Familiar
Botella Cristal Negro Mate, 500ml.
18-20C / 12 meses
Agrcola Guzmn, s.a.
3/2012
ESP;USA;JPN
Horeca y Retail
Sector Gourmet de Alimentacin
Maria Calero Acua
Responsable Comercial
c/ Apartado de Correos 674
41080 Sevilla, Espaa
+34 609 936 154
info@haciendaguzman.com
www.haciendaguzman.com
AGRCOLA GUZMN, S.A.
126
Aceiterol es un producto compuesto a base de aceite de oliva virgen
extra ecolgico y licopeno, un potente antioxidante derivado del
tomate. Est indicado para reducir el colesterol malo (LDL) evitando la
aterognesis y los episodios cardiovasculares derivados de la misma,
as como para prevenir ciertos tipos de cncer como el de mama y
colon y muy especialmente el de prstata.
Aceiterol is a product compound based on olive oil organic extra
virgin and lycopene, a powerful antioxidant derived from tomatoes.
It is indicated for lowering bad cholesterol (LDL) preventing
atherogenesis and cardiovascular events derived therefrom, and
to prevent certain cancers such as breast and colon cancer and
especially prostate cancer.
Tendencia
Salud y confianza: Producto ecolgico y sostenible.
Trend
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Olivaria
Nivel / Level: 0
N Stand: C325
Aceiterol
G04
Producto / Product
Aceiterol
Dieta Mediterrnea, A Y V, S.A.
Dieta Mediterranea, A Y V, S.A.
10/2010
ESP;ALE; MEX;FRA
Farmacias, herbolarios, distribuidoras de productos alimenticios
Todos
2011
Dieta Mediterranea, A Y V, S.A.
Ins Villalobo
Ins Villalobo
Delegada de Ventas
ctra. Nacional 432, km 75
06300 Zafra, Badajoz, Espaa
+34 924551400
+34 924553800
comercial@molinodezafra.com
www.molinodezafra.com
DIETA MEDITERRNEA, ACEITE Y VINAGRE, S.A.
Category
Award
Innoval 2012
127
Antonio Sotos, S.L. desarrolla y amplia su gama de productos bajo la
marca Antonio Sotos Gourmet
Antonio Sotos, sl develops and expands its range of products under the
brand Antonio Sotos Gourmet
Tendencia
Trend
Tipo de Innovacin
envase, etc.)
Types of innovation
packaging etc.)
Nivel / Level: 0
N Stand: B110
Antonio Sotos Gourmet
G05
Producto / Product
Azafn, Pimentn Y Sazonador
de 0 a 30C / 2 aos
Antonio Sotos, S.L.
10/2011
ESP;USA;FRA;BEL;DEU;CAN;DOM
Retail y Horeca
Entorno adquisitivo medio-alto en busca de calidad y fabilidad
Presentacin Antonio Sotos Gourmet 2011-2012
Packart Design
Ruth Jimenez
Antonio Sotos Gonzalez
Responsable Comercial y Marketing
c/ Ricardo Castro 4
02001 Albacete, Espaa
+34 967 217 030
+34 967 241 102
info@antoniosotos.com
www.antoniosotos.com
ANTONIO SOTOS S.L.
129
Productos frescos y
refrigerados no lcteos
Non-dairy fresh and
chilled products
Innoval 2012
H
131
Novedoso pack que consta de un compartimento para una bandeja con
patata cocinada de manera tradicional y natural, y cuatro ms destinados
a huevos de gallina campera. Con este kit te llevas a casa una tortilla
desmontada; slo tienes que calentar el preparado, mezclarlo con los
huevos previamente batidos y hacerte tu tortilla casera a tu gusto. Todo
esto en 2 minutos
New packaging that consists of one compartment containing a tray
with potatoes cooked in a traditional and natural way, and four others
containing four eggs. With this kit you can take home a dismantled
Spanish omelette; you only have to heat the cooked potato, mix it with
the whisked eggs and make your home-cooked omelette to your taste.
in only 2 minutes.
Tendencia
tradicionales)
preparacin
Salud y confianza: Energa y bienestar / Producto natural / Producto
ecolgico y sostenible.
Trend
Ecological Product
Tipo de Innovacin
envase, etc.)
Types of innovation
packaging etc.)
Sector: Premium
Nivel / Level: 0
N Stand: A400-AP9
Giraldo
H - Productos frescos y refrigerados no lcteos / Non-dairy fresh and chilled products. H01
Producto / Product
Pack patata + huevos
Envase con Band 350 g + 4 huevos
entre 0 y 5 C / 30 das
Bacalao Giraldo
Bacalao Giraldo
5/2011
ESP
Retail
Todo
Bacalao Giraldo
Adolfo Giraldo
Adolfo Giraldo
Director Gerente
c/ San Blas Int. pab. 7
01171 lava, Espaa
+34 945 465 673
+34 945 466 265
sonia@bacalaogiraldo.com
www.bacalaogiraldo.com
BACALAO GIRALDO
132
Pastassana es la primera pasta fresca sin gluten, apta para celacos.
Se comercializa con una variedad clsica (blanca) y una con verduras
frescas (zanahoria y espinacas no deshidratadas). Pastassana, que no
contiene gluten ni otros alrgenos, excepto el huevo, es un producto
gourmet y saludable para toda la familia. Se elabora con varias formas:
macarrones, espirales, espaguetis y tallarines.
Pastassana is the first fresh gluten free pasta, suitable for coeliacs.
Its commercialized in two varieties: classic (white) and fresh
vegetables (with non-dehydrated carrots and spinach). Pastassana,
which contains no gluten or other allergens, except eggs, is a gourmet
and healthy product for the whole family. It comes in various shapes
and forms: macaroni, spirals, spaghetti and noodles.
Tendencia
Salud y confianza: Efectos teraputicos y alegaciones para la salud
Trend
Pleasure: Quality
Health and confidence: Healthy benefits
Tipo de Innovacin
envase, etc.)
Types of innovation
packaging etc.)
Nivel / Level: 0
N Stand: A160-2
Pastassana Erre de Vic, 1952
H02
Producto / Product
Pasta fresca Pastassana Erre de Vic, 1952
Barquetas de 250 g
1-4C / 1 mes
Erre de Vic, 1952
Erre de Vic, 1952
4/2011
ESP
Retail
Personas que cuidan su salud y celacos
Medios de comunicacin escritos, radio, televisin e Internet
Sempreteca
Ramon Vilacs
Nria Vilacs
Gerente
p. de la Generalitat 69
08500 Vic, Barcelona, Espaa
+34 938 883 655
+34 938 850 666
erredevic@erredevic.com
www.erredevic.com
EXTRAPERNIL
H - Productos frescos y refrigerados no lcteos / Non-dairy fresh and chilled products.
Category
Award
Innoval 2012
133
Producto 100% de origen natural elaborado a base de frutas, sin grasa y
0,0 mg de colesterol, sin gluten y apto para celacos. No contiene leche
ni huevo, envasado en tarrina de 100 gramos. Lo mejor de la fruta en un
postre divertido y sano.
100% Natural Product, elaborated from fruits, and 0,0 mg. Cholesterol,
gluten free and suitable for celiacs. Doesnt contain milk or eggs, packed
in tube of 100 grams. The best dessert fruit, fun and healthy.
Tendencia
Placer: Calidad sensorial / Sofisticacin/ Variedad (nuevos sabores,
nuevas sensaciones, etc.) / Carcter ldico
Salud y confianza: Ligereza y nutricin / Producto natural
Trend
etc.) / Playful character
Health and confidence: keep in shape, nutrition / Natural Product
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Nivel / Level: 0
N Stand: E80
Naturfruit y Frutian
H03
Producto / Product
Naturfruit y Frutifan
Tarrinas de 100 g
Entre 2 y 8 grados (frio positivo) / 90 das
Expafruit S.A.
2/2012
ESP
Retail y horeca
Frutifan entre 6 y 12 aos / Naturfruit entre 13 y 90 aos
Prensa, Punto de Venta, Redes Sociales
Expafruit
Jordi Montull
Joaqun Vilalta Par
Director comercial
Pol. Las Salinas c/ Castelln 7
08830 Sant Boi de Llobregat, Barcelona, Espaa
+34 936402690
+34 936302147
joaquin.vilalta@expafruit.com
www.expafruit.com
EXPAFRUIT S.A.
134
Nueva gama de mejilln seleccionado ya preparado. Un mejilln tamao
gourmet, carnoso, jugoso y totalmente limpio en tres deliciosas y
tradicionales recetas: En salsa de tomate, En salsa verde y cocido en su
jugo. En bandejas de 450 g, formato ideal como racin individual o para
compartir entre 2 personas. Con una vida til de 28 das, se preparan con
tan slo calentar 2,5 minutos en microondas.
A new convenience mussel range: pre-prepared selected mussels. We
have chosen full-fleshed, juicy and clean mussels with excellent texture
and flavour. Our ranges include two recipes traditionally sold in Spain:
mussels in green sauce (with parsley and garlic), Mussels with tomato,
as well as mussels simply cooked in their own juice. The range has a
useful life of 28 days and its ready in 2.5 minutes.
Tendencia
Trend
Pleasure: Quality
Types of innovation: Market Innovation (New product for the market
as well as for the company producing it)
Sector: Interpesca
Nivel / Level: 0
N Stand: D-50
Angulas Aguinaga
H04
Producto / Product
Mejilln de Angulas Aguinaga
Bandeja de 450 g
0-4C / 28 das
Angulas Aguinaga
Angulas Aguinaga
11/2010
ESP;FRA
Retail y Horeca
Adulto independiente y ama de casa
Lanzamiento
Dosges
Inma Larraeta
Inma Larraeta
Brand Manager
c/ Laskibar 5
20271 Irura, Guipzcoa, Espaa
+34 902495000
+34 902495001
ilarrane@angulas-aguinaga.es
www.angulas-aguinaga.es
ANGULAS AGUINAGA
135
Presentamos un producto totalmente natural, novedoso e innovador. La
nica patata fresca con aporte natural de aroma y sabor, amparada bajo
patente por la marca Papanda Delicious. Hemos convertido la humilde patata
fresca en un verdadero manjar, obtenindose un producto selecto para la
alimentacin. Una vez cocinada al gusto, conseguimos aromas y sabores
delicatessen dignos de las mejores mesas.
We present a totally natural, new and innovative product. The only fresh
potato with natural aroma and flavour, covered under the patent for the
brand Papanda Delicious. We have become the modest potato a genuine
delicacy, obtaining a select product for food. Once the potato has been
cooked, we get rich aromas and flavours delicatessen worthy of the
best tables.
Tendencia
mtodos tradicionales) / Cosmopolitismo y exotismo / Variedad (nuevos
preparacin
Producto ecolgico y sostenible.
Trend
methods) / Cosmopolitanism and Exoticism / Variety (new flavours, new
sensations, etc.)
Energy and well being / Natural Product / Ecological Product
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Nivel / Level: 0
N Stand: E-190
Papanda Delicious
H05
Producto / Product
Patata fresca con aporte natural de aroma y sabor
Embalaje caja madera, envasado vaco 4 x 2.5 kg
8-14C / 60 das
Patatas Panda S.L.
Patatas Panda S.L.
4/2012
ESP
Horeca, 4 gama
Profesionales cocina, restauracin, etc.
2012
IPEX Castilla La Mancha, Capazita
Juan Diego Alvarez
Juan Diego Alvarez Snchez
Gerente Produccin
cam. El Guijarral s/n
02500 Tobarra, Albacete, Espaa
+34 967 328 558
+34 967 543 532
diegoalvarez@papandadelicious.com
www.papandadelicious.com
PATATAS PANDA S.L.
136
Buitoni lanza Masa para Mini Pizzas. Esta nueva Masa para Mini Pizzas
es muy fina y crujiente, y est lista para preparar deliciosas Mini Pizzas
caseras de manera fcil y rpida. Se presenta en una bolsa de 8 unidades,
que vienen pre-cortadas en forma circular, y con papel de horno entre las
masas. Con la nueva masa para pizza de Buitoni, crears deliciosas Mini
Pizzas
Buitoni launches Mini Pizza dough. This new Mini Pizza Dough is very
thin and crispy, and it is ready to prepare delicious homemade Mini
Pizzas in an easy and quick way. It comes in a bag of 8 units, which
are pre-cut in individual round units and with an oven paper between
each dough. With the new Buitoni pizza dough, you will create
delicious Mini Pizzas.
Tendencia
preparacin
Trend
Pleasure: Quality / Variety (new flavours, new sensations, etc.) / Playful
character
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Restaurama
Nivel / Level: 0
N Stand: C200
Buitoni
H06
Producto / Product
Masas para Mini Pizzas Buitoni
Bolsa de 265 g (8 mini pizzas por bolsa)
Conservar en frio a +4C / 60 das
Nestl
2/2012
ESP
Retail
Amas de casa de 30 a 55 aos, con hijos.
Prensa, Internet
Nestl
Ana Riera-Mars
Ana Riera-Mars
Brand Manager
av. Pasos Catalans 25-51
+34 934 805 100
ana.rieram@es.nestle.com
www.buitoni.es
NESTL ESPAA S.A.
137
De las dos mejores gastronomias del mundo; la oriental y la mediterranea
en un producto delicioso de autntica fusin. Les presentamos con orgullo
nuestros rollitos a la Menorquina. Deliciosos rollitos de autntica sobrasada
artesana de Menorca y queso. Siente el crujido al morder y djate arrastrar
por un sabor inconfundible mediterrneo.
Tendencia
Placer: Variedad (nuevos sabores, nuevas sensaciones, etc.) Practicidad:
Rapidez en preparacin
Trend
Practicality: Speed of preparation
Tipo de Innovacin
envase, etc.).
Types of innovation
packaging etc)
Nivel / Level: 0
N Stand: F20
Ta Tung
H07
Producto / Product
Rollitos a la menorquina
Bandeja con 4 unidades. Peso 240 g
0C - 4C / 30 das
Ta Tung Platos Precocinados, S.L.
Grandes superfcies, distribuidores, tiendas tradicionales y horeca
Todo
Kav Ly
Gerente
c/ Corominas 37
08902 Hospitalet de Llobregat, Barcelona, Espaa
+34 932 980 284
+34 932 980 233
ta-tung@ta-tung.com
www.ta-tung.com
TA TUNG PLATOS PRECOCINADOS, S.L.
138
El autntico arroz y alga nori para sushi en combinacin con los
productos tpicos del mediterrneo (anchoa, atn, escalibada , queso,
jamn dulce, aceitunas,etc.) y con una ligera fritura, proporcionan al
paladar un sabor original e inigualable.
Tendencia
Practicidad: Rapidez en preparacin
Trend
Practicality: Speed of preparation
Tipo de Innovacin
envase, etc.).
Types of innovation
packaging etc)
Nivel / Level: 0
N Stand: F20
Ta Tung
H08
Producto / Product
Sushi Mediterraneo
Bandeja 100 g
0C - 4C / 21 das
Ta Tung Platos Precocinados, S.L.
ESP
Grandes superfcies, distribuidores, tienda tradicional, horeca
Todo
Kav Ly
Gerente
c/ Corominas 37
+34 932 980 284
+34 932 980 322
ta-tung@ta-tung.com
www.ta-tung.com
TA TUNG PLATOS PRECOCINADOS, S.L.
141
Alimentacin seca, deshidratada,
conservas y semiconservas
Dried and dehydrated foods,
preserves and semi-preserves
Innoval 2012
I
143
El delicioso Atn Naturfresh con Aceite de Oliva ofrece los mejores y ms
tiernos lomos de atn elaborados de forma 100% natural sin conservantes
y presentado en un nuevo envase ms cmodo y prctico.
The delicious Tuna in Olive Oil Naturfresh offers the best and most tender
tuna loins produced a 100% natural without preservatives and presented
in new packaging more convenient and practical.
Tendencia
etc. )
preparacin/ Consumo instantneo
Salud y confianza: Ligereza y nutricin / Producto natural / Garanta /
Trend
Warranty / Quality Label (D.O ...).
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Expoconser
Nivel / Level: 0
N Stand: D60
Isabel
I - Alimentacin seca, deshidratada, conservas, semiconservas / Dried and dehydrated foods, preserves and semi-preserves I01
Producto / Product
Gama Atn Naturfresh (con aceite de oliva, virgen extra
y al natural)
Pack de 3, 276 gramos neto
Temperatura ambiente / 2 aos
9/2011
ESP
Retail
Responsable del hogar de 45-65 aos, preocupados por la salud.
360
Conservas Isabel
Inge Magra
Product manager
Pol. Lamiaran Aranburu
48360 Mundaka, Vizcaya, Espaa
+34 946179000
+34 946187270
imagra@isabel.net
www.isabel.net
CONSERVAS GARAVILLA
144
Los mejillones Isabel provienen directamente de las Ras Gallegas, son
muy sabrosos y tienen un alto valor nutritivo. Adems, vienen sazonados
con una salsa picantona, para que solo tengas que preocuparte de
disfrutar y convertir cualquier ocasin en un momento de placer.
Isabel offers you exquisite mussels straight from the Galician Ras. Select
mussels presented marinated, with a delicious spicy sauce.
Tendencia
tradicionales) / Cosmopolitismo y exotismo / Variedad (nuevos sabores,
nuevas sensaciones, etc.) / Carcter ldico
Practicidad: Facilidad de uso / Rapidez en preparacin / Consumo
instantneo
Salud y confianza: Ligereza y nutricin / Garanta / Sello de calidad (D.O )
Trend
Cosmopolitanism and Exoticism / Variety (new flavours, new sensations,
etc.) / Playful character
Practicality: Ease of use / Speed of preparation / Immediate consumption
Health and confidence: keep in shape, nutrition/ Warranty / Quality
Label (D.O ...).
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Expoconser
Nivel / Level: 0
N Stand: D60
Isabel
I02
Producto / Product
Mejilln picante
Lata oval individual 120 gramos netos
Retail
General
Conservas Isabel
Inge Magra
Inge Magra
Product Manager
+34 946179000
+34 946187270
imagra@isabel.net
www.isabel.net
CONSERVAS GARAVILLA
I - Alimentacin seca, deshidratada, conservas, semiconservas / Dried and dehydrated foods, preserves and semi-preserves
145
Las ensaladas ms refrescantes de Isabel toman las mejores recetas de
ensaladas de 3 exticos pases: Hawai, Vietnam y Sicilia. Sus sabores nos
trasladan a estos maravillosos lugares. Gracias a la tecnologa Naturfresh
los sabores y propiedades de los ingredientes de estas nuevas ensaladas
se mantiene de manera 100% natural.
The most refreshing salads from Isabel bring the best salad recipes
from 3 exotic countries: Hawaii, Vietnam and Sicily. Its flavors take us to
these wonderful places. With the Naturfresh technology, the flavors and
properties of the ingredients of these new salads are maintained in a
100% natural way.
Tendencia
y exotismo / Variedad (nuevos sabores, nuevas sensaciones, etc) /
Carcter ldico
Salud y confianza: Ligereza y nutricin / Producto natural / Garanta / Sello
de calidad (D.O )
Trend
Variety (new flavours, new sensations, etc) / Playful character
Tipo de Innovacin
envase, etc.).
Types of innovation
packaging etc)
Sector: Expoconser
Nivel / Level: 0
N Stand: D60
Isabel
I03
Producto / Product
Gama de ensaladas edicin limitada (Hawaiana, Siciliana y
Vietnamita)
Bol 230 gramos netos
Retail
Amas de casa de 20 a 40 aos con poco tiempo para cocinar.
360
Conservas Isabel
Inge Magra
Inge Magra
Product manager
946179000
946187270
imagra@isabel.net
www.isabel.net
CONSERVAS GARAVILLA
146
Los lomos de atn en aceite de girasol de Isabel. El pescado azul es
un complemento idneo para una dieta equilibrada, gracias a su rico
contenido en cidos grasos Omega-3, que se encuentran en el pescado
de forma natural, son esenciales para el desarrollo del organismo ya que
contribuyen a regular los niveles de colesterol y triglicridos en nuestra
sangre. Sabroso atn para todos.
Isabel centre cut tuna fillets in sunflower oil. Oily fish is a perfect
complement to a balanced diet, thanks to its rich content of Omega-3
fatty acids, naturally found in fish and essential for organism
development and to help regulate cholesterol and triglyceride levels
in our blood. Tasty tuna for everyone.
Tendencia
Placer: Calidad sensorial / Tradicional (elaborada con mtodos tradicionales)
/ Variedad (nuevos sabores, nuevas sensaciones, etc.)
Salud y confianza: Ligereza y nutricin / Producto natural / Garanta / Sello
de calidad (D.O )
Trend
Health and confidence: keep in shape, nutrition/ Natural Product/
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Expoconser
Nivel / Level: 0
N Stand: D60
Isabel
I04
Producto / Product
Lomos de atn en aceite de girasol
Tarro de cristal de 250 gramos neto
Retail
General
Conservas Isabel
Inge Magra
Product Manager
+34 946179000
+34 946187270
imagra@isabel.net
www.isabel.net
Conservas Garavilla
147
Las salchichas de atn de Isabel, tienen un sabor suave y caracterstico
que a los nios les encanta y, para el beneficio y tranquilidad de las
madres, poseen todos los beneficios nutricionales del pescado azul;
fuente natural de Omega 3 de cadena larga, como EPA y DHA adems
de Vitaminas y Minerales, esenciales para el desarrollo fsico y mental
de los nios.
The Isabel tuna sausages have a distinctive and mild flavour that kids
love and, for the parents peace of mind, they have all the nutritional
benefits of oily fish, a natural source of Omega 3 fatty acids such
as EPA and DHA in addition to Vitamins and Minerals, essential for
childrens physical and mental development.
Tendencia
Placer: Calidad sensorial / Cosmopolitismo y exotismo / Carcter ldico
Salud y confianza: Ligereza y nutricin/ Producto natural / Garanta /
Trend
Pleasure: Quality / Cosmopolitanism and Exoticism / Playful character
Tipo de Innovacin
envase, etc.).
Types of innovation
packaging etc)
Sector: Expoconser
Nivel / Level: 0
N Stand: D60
Isabel
I05
Producto / Product
Salchichas de atn
155 gramos netos, 5 salchichas por pack.
Retail
Amas de casa de 20 a 40 aos con poco tiempo para cocinar, con nios.
360
Conservas Isabel
Inge Magra
Product manager
+34 946179000
+34 946187270
imagra@isabel.net
www.isabel.net
CONSERVAS GARAVILLA
148
La primera marca en conservas con certificacin ecolgica. En Cuca,
donde estamos en constante compromiso con la calidad, lanzamos al
mercado la primera lnea de conservas con aceite de oliva virgen extra
ecolgico. Una vez ms apostamos por una alimentacin sana y natural,
concienciados con el mximo respeto por la naturaleza.
The first brand canned green certified. In Cuca, where we are in constant
commitment to quality, we launched the first line of canned olive oil
organic extra virgin. Once again we focus on a healthy and natural diet,
having the utmost respect for nature.
Tendencia
mtodos tradicionales) / Cosmopolitismo y exotismo.
Trend
methods) / Cosmopolitanism and Exoticism
Practicality: Ease of use/ Ease of preparation / Speed of preparation /
Health and confidence: keep in shape, nutrition / Energy and well being/
Ecological Product/ Warranty / Quality Label (D.O ...).
Tipo de Innovacin
envase, etc.).
Types of innovation
packaging etc)
Sector: Expoconser
Nivel / Level: 0
N Stand: D60
Cuca
I06
Producto / Product
Gama ecolgica de Cuca (Anchoas, atn, sardinas y bonito
del norte)
50 ml, 120 ml, 125 ml y 120ml
Retail
General
Conservas Cuca
Inge Magra
Product manager
Polgono Lamiaran Aranburu
+34 946 179 000
+34 946 187 270
imagra@isabel.net
www.isabel.net
CONSERVAS GARAVILLA
149
Las excelencias de la avena nuevos productos Diet Rdisson hechos
a base de avena por su gran riqueza nutricional y por su importante
cantidad de fibra, en gran parte soluble y rica en betaglucanos que
ayudan a controlar el nivel normal de colesterol. Tostadas de Avena,
Mini-Magdalenas de Avena y Morenitas de Avena. Un placer para el
paladar y una delicia para nuestra nutricin.
The excellences of oat Diet Rdisson new products made from oats for
its great nutritional wealth and for the significant amount of fiber, mainly
soluble and rich in betaglucans that help controlling the normal level of
cholesterol. Oat Toasts, Oat Mini-Muffins and Oat Morenitas. A pleasure
for the taste and a delight for our nutrition.
Tendencia
Trend
Tipo de Innovacin
destacadas en su concepcin, composicin, calidad, tecnologa,
diseo, envase, etc.).
Types of innovation
packaging etc)
Nivel / Level: 0
N Stand: F227
Diet Rdisson
I07
Producto / Product
Tostadas de avena, Mini-magdalenas de avena y Morenitas
de avena
Temperatura ambiente / Paquete 100 g, paquete 170 g y paquete 25 g
1 ao
Pagesa
3/2012
ESP
Supermercados, grandes superfcies, tiendas de diettica, etc.
Todos los pblicos
Productos avena
Pagesa
Juan Enrquez
Mara Rubio
Responsable de marketing
c/ de la Mquina 42-42
08850 Gav, Barcelona, Espaa
+34 936 388 572
+34 936 624 709
mariarubio@pagesa.com
www.pagesa.com
PRODUCTORA ALIMENTICIA GENERAL ESPAOLA (PAGESA)
150
Las nuevas Esencias de Gallina Blanca convierten un pollo seco a la
plancha en una jugosa pechuga de Ajo y Perejil. Esencias es el nuevo
producto para cocinar planchas con sabor, que gracias a su textura
gelatinosa se funde fcil y rpidamente para dar un sabor muy jugoso a
carnes, pescados y verduras. Es un producto bajo en grasa, que aporta un
delicioso sabor a la plancha.
The new Esencias of Gallina Blanca turns a dry grilled chicken into a juicy
breast with garlic and parsley. Esencias is the new product especially
developed to cook tasty grills, that thanks to its jelly texture melts easily
and quickly to give a juicy flavor to meats, fishes and vegetables. It is a
low fat product, that gives a delicious flavor to the grill.
Tendencia
etc.)
en preparacin
Trend
Tipo de Innovacin
envase, etc.).
Types of innovation
packaging etc)
Nivel / Level: 0
N Stand: D-20
Gallina Blanca
I08
Producto / Product
Gallina Blanca Esencias
Blister 4 unidades - 60 g
Conservar en lugar fresco y seco / 12 meses
Gallina Blanca
10/2011
ESP
Retail
Ama de casa activa 25-55 aos
Campaa de Comunicacin TV
Vinizius Young & Rubicam
Maria Vicente Azua
Mara Vicente Azua
Senior product manager Spain retail
Plaza Europa 41
+34 933 642 000
+34 933 642 518
mvicente@gallinablancastar.com
www.gallinablanca.es
GALLINA BLANCA S.A.
151
Nueva gama de Recetas para Microondas, que te permitir cocinar
sabrosos platos elaborados en tan slo 10 minutos. Podrs elegir entre las
3 variedades de Pollo a la Campesina, Pescado con Ajo y Perejil o Patatas
con Bacon, aadir el ingrediente que ms te guste: pollo, pescado o
patatas; e introducirlo en el microondas. 10 minutos y listo!
The new portfolio of Recipes for Microwaves, will allow you to cook tasty
and elaborated dishes in just 10 minutes. You just will have to choose
between 3 recipes of Chicken with Onion Roasted, Fish with Garlic and
Parsley or Potatoes with Bacon, to add the ingredient you preferred:
chicken, fish or potatoes; and introduce all together in the microwave.
Ready in just 10 minutes!
Tendencia
Placer: Calidad sensorial / Cosmopolitismo y exotismo
Trend
Pleasure: Quality / Cosmopolitanism and Exoticism
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Nivel / Level: 0
N Stand: D-20
Gallina Blanca
I09
Producto / Product
Recetas para microondas
Sobre de 15 g a 18 g
Lugar fresco y seco / 18 meses
Gallina Blanca
11/2011
ESP
Retail
Amas de casa de 25 a 45 aos, activas
Campaa Comunicacin TV
Series Nemo
Alicia Asensio Hortelano
Alicia Asensio Hortelano
Product manager retail Spain
Plaza Europa 41
08908 LHospitalet de Llobregat, Barcelona, Espaa
+34 933 642 000
+34 933 642 518
aasensio@gallinablancastar.com
GALLINA BLANCA S.A.
152
La nueva gama Wok te permitir disfrutar en casa, de las mejores recetas
de Asia de forma fcil y rpida. Son platos inspirados en la cocina oriental
que combinan ingredientes exticos con una pasta especial: un tallarn
rizado de rpida coccin. La gama de platos preparados deshidratados
wok se presenta como novedad, en sobres de una racin. Recetas Wok
sabrosas y orginales, listas en 5 minutos.
The new wok ready meals range, will allow you to enjoy at home of the
best Asian recipes in an easy way. Wok range is inspired by the oriental
cuisine combining exotic ingredients with a special pasta: curly and
quick-cooking. Wok Dry Ready Meals is, as a novelty, presented in one
portion sachets. Tasty and original wok recipes ready to enjoy in
only 5 minutes.
Tendencia
Placer: Cosmopolitismo y exotismo / Variedad (nuevos sabores, nuevas
sensaciones, etc.) / Carcter ldico
Trend
Pleasure: Cosmopolitanism and Exoticism / Variety (new flavours, new
sensations, etc.) / Playful character
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Nivel / Level: 0
N Stand: D20
Gallina Blanca
I10
Producto / Product
Wok Gallina Blanca
Sobre 80 - 83 g
Gurdese en lugar fresco y seco / 18 meses
Gallina Blanca
Espaa
Retail
Individuos 25 - 45 aos
Campaa de comunicacin TV
Little Buddha Group
Carla Ross Pi
Carla Ross Pi
Product manager retail Spain
Plaza Europa 41
08908 Hospitalet de LlobregatBarcelona, Espaa
+34 933 642 000
+34 933 642 518
croses@gallinablancastar.com
GALLINA BLANCA S.A.
153
Nescaf lanza el primer caf del mercado 3 en 1: La mezcla perfecta de
caf, leche y azcar, todo en 1. Es el caf con leche ms prctico y sabroso
del mercado ya que podrs disfrutarlo en cualquier lugar, simplemente
vertiendo el sobre con los 3 ingredientes en agua caliente. Todo ello para
hacer la vida a los jvenes estudiantes o trabajadores, ms fcil, ms dulce
y ms energtica.
Nescafe launches the first 3 in 1 in the market: The best blend of coffee,
milk and sugar, all in 1. It is the most handy and delicious coffee in the
market as you will be able to enjoy it everywhere, just pouring a stick of
the 3 ingredients into hot water. All this, with the aim to make students or
workers life easier, sweeter and energy-giving.
Tendencia
etc. )
Trend
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Restaurama
Nivel / Level: 0
N Stand: C200
Nescaf
I11
Producto / Product
Nescaf 3 en 1
bolsa de 180 g (contiene 10 sobres de 18 g)
Nestl
2/2012
ESP
Retail
Jvenes 18-25 aos
Nescaf 3 en 1
Nestl
Aitziber Brcena
Aitziber Brcena
Brand manager
08950 Esplugues delLlobregat - Barcelona - Espaa
+34 934 805 655
aitziber.barcena@es.nestle.com
www.nescafe.es
NESTL ESPAA S.A.
154
Para todos aquellos que no tengan tiempo, no sepan cocinar o
simplemente no les apetezca. Calvo Cocina de mercado, ha creado
esta lnea de platos preparados, a partir de la seleccin de las
mejoras materias primas. Con un esmerado proceso de elaboracin y
manteniendo los valores nutricionales de los productos, Calvo lanza 10
platos diferentes, recetas tradicionales y base atn.
For those who dont have the time, who dont know how to cook or
simply dont want to do it. Calvo cuisine, has created a line of ready-
meals, based on the selection of the best raw materials. With a careful
preparation and maintaining the nutritional value of products, Calvo
launches 10 different recipes, grouped in two lines: one of Spanish
traditional recipes and another based on tuna recipes.
Tendencia
tradicionales) / Cosmopolitismo y exotismo
Salud y confianza: Energa y bienestar / Producto natural / Garanta / Sello
de calidad (D.O )
Trend
Cosmopolitanism and Exoticism
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Expoconser
Nivel / Level: 0
N Stand: D140
Calvo
I12
Producto / Product
Platos Preparados Calvo Cocina de Mercado
Barqueta 350 g y 280 g
Calvo
Calvo
3/2010
ESP
Retail
Individuos 25 - 40 aos
Aos 2010-2011
Morillas
Ana Oroz
Ana Oroz
Jefe de producto
Plaza Carlos Trias Bertran 7, 6 Planta
28020 Madrid, Espaa
+34 917 823 300
+34 917 823 312
ana.oroz@calvo.es
www.calvo.es
CALVO DISTRIBUCIN ALIMENTARIA
155
Calvo y Carbonell como marcas lideres de su sector y referentes en la
mente del consumidor, se unen en esta alianza estratgica para lanzar al
mercado el primer atn de cobranding. Al mejor Atn Claro Calvo se le une
el mejor aceite de oliva Carbonell, para crear un producto Premium que
aporta al mercado de atn, un valor diferencial y una imagen superior
de producto.
Calvo and Carbonell as leading brands in their segments and a reference
in the minds of consumers, came up with a strategic alliance to launch
the first tuna cobranding. To the best Calvo tuna we have added the best
Carbonell olive oil, in order to create a premium product that brings the
tuna market an added value and a superior product image.
Tendencia
Trend
etc.)
Ecological Product / Warranty / Quality Label (D.O ...).
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Expoconser
Nivel / Level: 0
N Stand: D140
Calvo
I13
Producto / Product
Atn Claro Calvo en aceite de oliva Carbonell
Pack 3 x 100 g y RR 115 g
Calvo
Calvo
9/2011
ESP
Retail
Individuos resposable de la compra mayores de 25 aos
Ao 2011
Morillas
Ana Oroz
Ana Oroz
Jefe de producto
Plaza de Carlos Trias Bertrn 7, 6 Planta
28020 Madrid, Espaa
+34 917 823 300
+34 917 823 312
ana.oroz@calvo.es
www.calvo.es
CALVO DISTRIBUCIN ALIMENTARIA
156
El primer pur de patata de preparacin en fro del mercado. Consigue
la mxima eficiencia y rentabilidad pues slo necesitas aadir agua al
producto y remover. El pur slo necesita ser regenerado a temperatura
superior a 80C antes de servir. Obtendrs un pur de gran calidad y un
importante ahorro en tiempo y energa reduciendo un 40% el coste final
por racin.
Cold swelling mashed potato has been pioneer in the market. Maximum
efficiency and profitability guaranteed; just add water and mix. This
mashed potato simply needs to be heated over 80C before serving. The
result is a high quality product and important savings on time and energy
saving up to 40% on the final cost per portion.
Tendencia:
Trend
Pleasure: Quality
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Restaurama
Nivel / Level: 0
N Stand: C220
Knorr
I14
Producto / Product
Gama preparacin en fro
Bolsa 3 kg
11/2011
ESP;PRT
Horeca
Cocinas centrales y restauracin general
Folders a fuerza de ventas y publicidad en revistas del sector
Jordi Gayol
Cristina Guix
Assistant Comunicacin
av. Diagonal 569, 3 planta
+34 935 204 187
+34 935 204 751
cristina.guix@unilever.com
www.unileverfoodsolutions.es
UNILEVER FOOD SOLUTIONS ESPAA S.A.
157
Nescaf Dolce Gusto lanza la solucin perfecta de bebidas con leche,
ideales para el da a da y el desayuno diario. La innovacin radica en el
reto de ofrecer deliciosas bebidas al consumidor en una nica cpsula para
conseguir incrementar la comodidad en la preparacin del producto, sin
renunciar a sabor y calidad. Las 4 variedades son: Caf con leche, Cortado,
Cortado descafeinado y Nesquik
Nescaf Dolce Gusto launches the ideal milk beverage solutions, perfect
for the everyday consumption and daily breakfast. The main innovation
stems from the challenge of offering delicious beverages in one single
capsule; being able to increase the comfort in the product preparation,
without giving up flavor and quality. The 4 varieties are: Caf con leche,
Cortado, Cortado descafeinado & Nesquik
Tendencia
nuevas sensaciones, etc)
Trend
Pleasure: Quality / Sophistication / Variety (new flavours, new sensations, etc)
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Restaurama
Nivel / Level: 0
N Stand: C200
Nescaf Dolce Gusto
I15
Producto / Product
Nescaf Dolce Gusto Desayuno
Estuche de 16 cpsulas
Nestl
7/2010;
ESP
Retail & webshop www.dolce-gusto.es
18-65 Aos
Nescaf Dolce Gusto. El caf no es slo negro.
Nestl
Meritxell Alegre
Meritxell Alegre
Brand manager
08950 Esplugues De Llobregat, Barcelona, Espaa
+34 934 805 596
meritxell.alegre@es.nestle.com
www.dolce-gusto.es
NESTL ESPAA S.A.
158
Los nuevos Chocapic Rellenos y su doble sensacin de chocolate
son la combinacin de los crujientes copos de Chocapic de siempre y
cuadraditos de Chocapic rellenos de delicioso chocolate cremoso.
Son una combinacin de placer y nutricin gracias a la mezcla de
cereales rellenos y los copos de Chocapic de siempre con un contenido
reducido en grasas y todo ello con un 28% de cereales integrales.
The new Chocapic Rellenos and its double chocolate sensation are the
combination of original & crunchy petals of Chocapic mixed with the
new Chocapic pillows with delicious and creamy chocolate. Chocapic
Rellenos are a mix not only of pleasure but also nutrition due to this mix
of original cereals and pillows cereals that reaches reduced fat content
and all this with a 28% of whole grain content.
Tendencia
Placer: Calidad sensorial / Variedad (nuevos sabores, nuevas
sensaciones, etc.)
Trend
Pleasure: Quality / Variety (new flavours, new sensations, etc.)Practicality:
Ease of preparation
Tipo de Innovacin
envase, etc.).
Types of innovation
packaging etc)
Sector: Restaurama
Nivel / Level: 0
N Stand: C200
Chocapic
I16
Producto / Product
Chocapic Rellenos
Caja 360 g
Nestl
10/2011
ESP;FRA;PRT
Retail
Nios y gatekeeper
Tv
Cereal Partners Worldwide
Isabel Bargans
Isabel Bargans
Brand manager
av. Passos Catalans 25-51
08950 Esplugues del Llobregat, Barcelona, Espaa
+34 934 805 100
Isabel.bargans@es.nestle.com
www.nestle.es
NESTL ESPAA S.A.
159
Los nuevos cereales Lion son la combinacin de cereales de trigo y arroz
con chocolate e intenso caramelo dirigidos a satisfacer los paladares
ms exigentes. Una mezcla de sabores y colores que combinado con su
crujiente textura hacen de este cereal la opcin ms indulgente y nutritiva
para empezar bien el da. Adems son ricos en 8 vitaminas, hierro, calcio
y contienen un 35% de cereales integrales
New Lion cereals are the combination of chocolate and caramel wheat
and rice addressed to those with a discerning palate. The mix of flavors,
colors and crunchiness that makes these cereals becomes the most
indulgent option for the beginning of the day. Apart from that, these
cereals are rich in 8 vitamins, calcium and contain 35% of whole grain.
Tendencia:
etc.)
Trend
Practicality: Ease of preparation
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Restaurama
Nivel / Level: 0
N Stand: C200
Lion
I17
Producto / Product
Cereales Lion
Caja 360 g
Nestl
1/2012
ESP;FRA;PRT;DEU;BEL
Retail
Adolescentes
Tv
Cereal Partners Worldwide
Isabel Bargans
Isabel Bargans
Brand manager
08950 Esplugues del Llobregat - Barcelona - Espaa
+34 934 805 100
Isabel.bargans@es.nestle.com
www.nestle.es
NESTL ESPAA S.A.
160
Nescaf milano es una solucin nica de bebidas de especialidad.
Es el Coffee Shop del futuro en la restauracin comercial, una mquina
revolucionaria con una tecnologa patentada por Nestl de gran
simplicidad. Slo apretando un botn podrs disfrutar de las bebidas
ms exquisitas y sofisticadas del mercado: desde Espressos hasta
Cappuccinos, Latte Macchiatos, Mochaccinos e incluso Chocolates
Nescaf Milano is the Complete Specialty Beverages Solution. The
Coffee Shop of the future in the commercial channel. Its a revolutionary
machine with Nestl patented technology. Its very easy to use, just
pressing a button you will enjoy a wide range of delicious beverages from
the perfect Espresso to more sophisticated beverages like Cappuccino,
Latte Macchiato, Mochaccino and also Chocolate
Tendencia
preparacin
Trend
etc.)
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Restaurama
Nivel / Level: 0
N Stand: C200
Nescaf Milano
I18
Producto / Product
Nescaf Milano
Depende del modelo de mquina.
Temperatura ambiente / Depende de la variedad escogida
Nestl
1/2011
ESP;Mundial
Horeca
Variado
Nescaf Milano
Nestl
Assumpta Bonnin
Assumpta Bonnin Anglada
Channel & brand manager
08950 Esplugues de LLobregat, Barcelona, Espaa
+34 934 805 736
+34 934 735 966
assumpta.bonnin@es.nestle.com
www.nestleprofessional.es
NESTL ESPAA S.A.
Category
Award
Innoval 2012
Innoval 2012
Practicidad
Practicality
Trends
Award
Horeca
Award
Innoval 2012
161
El peque tiene 1 ao. Ya no es un beb, pero tampoco un adulto. Su
estmago es 3 veces ms pequeo pero sus necesidades nutricionales son
superiores a las de 1 adulto. Nestl Junior ofrece una gama de alimentos
adaptados a sus necesidades. Como Babicao: cacao en polvo con 60% de
Cereales Infantiles, para que disfruten tomando la leche. Con 11 vitaminas.
nico en el mercado para bebs a partir de 1 ao.
The Baby is already 1 year. Is no longer a baby, but is not an adult. His
stomach is 3 times smaller but their nutritional needs are higher than an
adult. Nestl Junior offers a range of products adapted to their needs.
Like Babicao: Ideal to enjoy it with milk, with a 60% of Infant Cereals.
Besides, it provides them 11 vitamins, and a delightful cocoa taste.
Unique in the market for this target.
Tendencia
Placer: Variedad (nuevos sabores, nuevas sensaciones, etc.) Practicidad:
Facilidad de preparacin / Consumo instantneo
Trend
Practicality: Ease of preparation / Immediate consumption
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Restaurama
Nivel / Level: 0
N Stand: C200
Nestl Junior
I19
Producto / Product
Nestl Junior Babicao
Temperatura ambiente / 400 g
15 meses
Nestl
3/2012
ESP;FRA
Retail
Nios a partir de un ao
Ni beb ni adulto, Junior de Nestl
Nestl
Teresa Serrano, Montse Alonso y Bel
Mnica Mass
Marketing Manager
+34 934 805 578
monica.masso@es.nestle.com
www.nestlebebe.es
NESTL ESPAA S.A.
162
El peque tiene 1 ao. Ya no es un beb, pero tampoco un adulto. Su
estmago es 3 veces ms pequeo pero sus necesidades nutricionales son
superiores a las de 1 adulto. Nestl Junior ofrece una gama de alimentos
adaptados a sus necesidades. Como Nestl Junior Galletas: deliciosas
galletas con 5 vitaminas, calcio, hierro y un tamao ideal adaptado a sus
manitas. nicas en el mercado para este target.
The Baby is already 1 year.Is no longer a baby, but is not an adult.His
adult.Nestl Junior offers a range of products adapted to their needs.
Like Nestl Junior Biscuits: delicious biscuits enriched with 5 vitamins,
calcium and iron.Their shape and size is adapted to the kids small hands.
Unique in the market for this target
Tendencia
ldico
Trend
Playful character / Practicality: Ease of use / Immediate consumption
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Restaurama
Nivel / Level: 0
N Stand: C200
Nestl Junior
I20
Producto / Product
Nestl Junior Galletas
Temperatura ambiente / 180 g
15 meses
Nestl
3/2012
ESP;FRA
Retail
Nestl
Mnica Mass
Marketing Manager
+34 934 805 578
www.nestlebebe.es
NESTL ESPAA S.A.
163
El peque tiene 1 ao. Ya no es un beb, pero tampoco un adulto.
Su estmago es 3 veces ms pequeo pero sus necesidades nutricionales
son superiores a las de 1 adulto. Nestl Junior ofrece una gama de
alimentos adaptados a sus necesidades. Como las Papillas texturizadas
con mini corn-flakes,que favorecen el aprendizaje de la masticacin
y aportan nutrientes clave para un crecimiento sano y equilibrado
The Baby is already 1 year. Is no longer a baby, but is not an adult. His
adult. Nestl Junior offers a range of products adapted to their needs.
Like Nestl Junior Infant Cereals: textured Infant cereals with small
cornflakes that help the kid to learn to chew. They provide key nutrients
for a balanced and healthy growth.
Tendencia
Practicidad: Facilidad de preparacin / Consumo instantneo
Trend
Practicality: Ease of preparation / Immediate consumption
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Restaurama
Nivel / Level: 0
N Stand: C200
Nestl Junior
I21
Producto / Product
Nestl Junior Papillas
350 g
Nestl
3/2012
ESP;FRA
Retail
Nestl
Mnica Mass
Marketing Manager
Av. Passos Catalans 25-51
+34 934 805 578
www.nestlebebe.es
NESTL ESPAA S.A.
164
Nacional + Vida, es rico en fibra de avena, una fibra soluble con
propiedades especiales en la promocin de la salud del corazn.
Con alto contenido en fibra y bajo en sal, promueve un corazn fuerte!
Nacional Zero chocolate es producido por el proceso tradicional de
laminacin. Desarrollado con una seleccin restricta de ingredientes
sin aadir azcar y con menos sal que productos similares.
Nacional + Vida is rich in oat fiber, a soluble fiber with special properties
that provides health benefits. Its rich in fiber and has a low salt content,
in order to promote a healthy heart! Nacional Zero chocolate is produced
in the traditional laminated way. Developed through a rigorous selection
of ingredients without any sugar addition and with less salt than other
similar products.
Tendencia
alegaciones para la salud
Trend
Health and confidence: keep in shape, nutrition / Healthy benefits
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Nivel / Level: 0
N Stand: E60; E70
Nacional
I22
Producto / Product
Zero Chocolate/ + Vida
300 g
Cerealis
7/2011
PRT;AGO;CUB
Retail
General
Desing Bridge
Vernica Reis
Alexandra Corte Real
Gestora de Marca
Rua Manuel Gonalves da Lage 988
4425-122 Maia, Madrid, Portugal
+35 1229014505
+35 1229011991
alexandra.cortereal@cerealis.pt
www.cerealis.pt
CEREALIS - PRODUTOS ALIMENTARES S.A.
165
Nuevos platos listos carretilla en ambiente. Recetas mediterrneas, de
sabor casero y sin conservantes que gustan a todo el mundo. platos
elaborados con el proceso exclusivo y patentado carretilla. ideales para
llevar al trabajo ya que no necesitan fro y se presentan en envases
individuales microondables. listos en 2 minutos.
New ready dishes carretilla in ambient mediterranean recipes, home
made flavour, no preservatives, and that everybody likes. Meals
prepared using our carretilla exclusive and patented proccess.
useful for consuming at work as they do not need refrigeration, and
that are packed in individual portions suitable for microwaves use.
ready in two minutes.
Tendencia
Trend:
Pleasure: Variety (new flavours, new sensations, etc.
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Carretilla
I23
Producto / Product
Platos listos Carretilla
Barqueta Individual Microondable
Temperatura ambiente / 1 ao
Ian S.A.U
4/2011;9/2011
Retail
Urbanos
TV
Desing Bridge
Natalia Fraguas
Natalia Fraguas Adrian
Jefe de Producto
Pealfons s/n
31330 Villafranca, Navarra
+34 948 843 360
+34 948 843 365
natalia.fraguas@grupoian.com
www.carretilla.info
IAN S.A.
166
Botana hecha de chcharo horneado con alto porcentaje de protena
y fibra, la cual ayuda a una buena digestin, de agradable sabor.
Snack made of pea baked with high percentage of protein and fiber, wich
helps to have good digestion, with pleasant taste.
Tendencia
Trend
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Calbee Snapea Crisps
I24
Producto / Product
Snapea Crisps (Chicharo Horneado)
Bolsa de 96 g
Temperatura Ambiente / 6 meses
Calbee America Inc.
Comercializadora Mexport, S.A. de C
8/2010
MEX
Horeca y Retail
General
Mauricio Otegui
Director General
Prolongacin 5 de Mayo 15, Bod. 5
53460 Col. El Torito, Mxico
+52 55 36 04 05 31
+52 55 36 04 05 31
motegui@otela.com
www.otela.com
COMERCIALIZADORA MEXPORT S.A.
167
El Kaviar de foie trufado nace gracias a la tcnica de esferificacin, tcnica
novedosa que forma parte de la alta cocina moderna. Trufa y foie gras son
dos elementos que constituyen la mxima expresin de la sofisticacin en
la mesa. La fusin de dos pilares de la alta gastronoma, transformados en un
original, nico y exquisito manjar, presentado en forma de pequeas esferas.
Truffled foie Kaviar has been created using spherification, an innovative,
new technique that forms part of modern haute cuisine. Truffle and foie
gras both form the utmost expression of sophistication at the table. The
fusion of two cornerstones of haute cuisine transformed into an original,
unique and exquisite delicacy, presented in the shape of small spheres.
Tendencia
Trend
Variety (new flavours, new sensations, etc.)
Tipo de Innovacin
Types of innovation
Sector: Intercarn
Nivel / Level: 0
N Stand: A160
Mas Pars
I25
Producto / Product
Kaviar de Foie trufado
Bote 30 g
entre + 2C y + 4C / 12 meses
Innoducky, S.L.
3/2011
NLD;RUS;UKR;SAU;ARE
Retail
Paises con tradicin en el consumo de Caviar
Internacional Asia 2011
Innoducky, S.L.
Jaume Juher
Fernando de Vilallonga
Gerente
Mas Pars, s/n
17441 Sant Mart Sapresa, Girona, Espaa
+34 972 421 877
+34 972 420 701
carmen@maspares.com
www.maspares.com
INNODUCKY S.L.
Partnering companies
169
Innovacin y colaboracin = crecimiento
En un entorno globalizado y multipolar como el actual donde la
informacin se recibe al instante mismo en que se crea y en el
que toda aquella empresa que tenga algo que comunicar puede
contactar con sus pblicos objetivo de manera instantnea, el
trmino colaborativo cobra ms significado que nunca. Entornos
adversos como el presente impelen a trabajar unidos con cohesin
e integracin como elementos necesarios para impulsar nuevos
proyectos de rentabilidad compartida.
Por fortuna, empieza a extenderse la necesidad de recuperar
los valores de la cultura del esfuerzo y el trabajo en equipo para
reinventarse, apostando por la innovacin, la diferenciacin y el
espritu colaborativo. Impulsar estos valores es determinante para
lograr negocios responsables, sostenibles, rentables, generadores de
riqueza y, en definitiva, para seguir creciendo.
A travs de sus diversas frmulas de partnership, The Alimentaria Hub
ofrece a una gran diversidad de empresas multisector la oportunidad
nica de crear sinergias, desarrollar nuevas frmulas de negocio,
descubrir potenciales nichos de mercado y testar en primera persona
el autntico valor de la innovacin en la industria alimentaria, uno de
nuestros pilares econmicos.
Como convocatoria de alto contenido que rene a ms de 4.000
firmas y a la que asisten ms de 140.000 compradores procedentes
de todo el mundo, Alimentaria es hoy por hoy la va de acceso ms
rpida para el networking empresarial; y con The Alimentaria Hub
ofrece importantes oportunidades de negocio a otros mercados
ms all del alimentario, sectores colaterales y transversales como
el financiero, la logstica y el transporte, la consultora, la formacin
y el asegurador, entre otros, cuya actividad se ve incrementada por
el potencial de desarrollo de la industria y el comercio alimentarios.
Nuestro deseo es propiciar el encuentro, el conocimiento y las
oportunidades entre ellos y los operadores de la cadena de
valor agroalimentaria, compuesta por empresas dinmicas y con
inquietudes por seguir creciendo. Entre todos, podemos y debemos
hacer ms competitivo el sector agroalimentario, llamado a desarrollar
un papel absolutamente estratgico en nuestra sociedad.
Este espritu colaborativo, concretado ya en mltiples alianzas, define
la primera edicin de The Alimentaria Hub. Gracias a l y a la entrega
y apuesta decidida de los partners por el proyecto - empresas,
instituciones y centros tecnolgicos que nos otorgan su confianza-
vern la luz innumerables trabajos de innovacin, marketing,
comunicacin, RSC, sostenibilidad, internacionalizacin... Porque
esta iniciativa de economa hub nace con la clara misin de integrar,
cohesionar, consolidar y difundir contenidos, relaciones, contactos,
conocimiento
Desde la suma de voluntades, la inversin de la industria alimentaria
en Innovacin se ver recompensada por la visibilidad, notoriedad
y fortaleza que como sector motor de nuestra economa le
corresponde.
Innovation + collaboration = growth
In a globalised and multi-polar environment like the present
one, where information is received at the same time it is created
and companies can communicate with the public instantly, the
term collaboration is more important than ever. Current adverse
environments mean that working together with cohesion and
integration is increasingly more necessary to develop new shared
profitability projects.
Fortunately, there is a growing need to recover the values of effort and
teamwork by backing innovation, differentiation and collaborative spirit
to reinvent ourselves. Pushing for these values is the key to achieving
responsible, sustainable and profitable businesses that generate
wealth, and, most importantly, continuous growth.
The Alimentaria Hub, via its diverse partnership formulas, offers a wide
range of multi-sector companies the opportunity to create synergies,
develop new business formulas, discover new potential market
niches and personally test the real value of innovation one of the
cornerstones of our economy - in the food industry.
Alimentaria, a high-content event that joins 4,000 companies and is
attended by 140,000 buyers from all over the world, is currently the
fastest access route to business networking. The Alimentaria Hub
also offers important business opportunities beyond the food market
collateral and transversal markets such as finance, logistics and
transport, consultancy, training and insurance, among others, whose
activity has visibly increased because of the development potential
of the food industry and trade. Our aim is to promote the meeting,
knowledge and opportunities between these markets and operators
from the agri-food value chain, made up of dynamic companies that
are keen to continue growing. Together we can, and must, make the
agri-food industry more competitive and respond to the call to play a
fully strategic role in society.
This collaborative spirit, already established in numerous alliances, is
what defines the first edition of The Alimentaria Hub. This, along with
the decisive dedication, commitment and confidence of the partners
involved companies, institutions and technological centres , will
enable countless innovation, marketing, media, CSR, sustainability
and internationalisation projects to materialise... As this economy
hub initiative comes from the clear need for integration, unity,
consolidation, content dissemination, relationships, contacts and
knowledge...
With combined willpower, the food industrys investment in innovation
will be rewarded with visibility, knowledge and strength and
recognised as the driving force behind our economy.
J. Antoni Valls
Director de Alimentaria / Director of Alimentaria
Director General Adjunto de Alimentaria Exhibitions / Deputy Managing Director of Alimentaria Exhibitions
The Alimentaria Hub
170
171
AECOC
AECOC, al servicio de la competitividad empresarial
A pesar de que el sector de la alimentacin resiste mejor los envites de
la compleja coyuntura econmica que otros sectores profesionales, es
indudable que la situacin actual invita a la reflexin. El nuevo escenario
de trabajo exige ser altamente competitivos, cada vez ms eficientes y
eliminar cualquier coste innecesario por pequeo que ste sea. Por ello,
es imprescindible que tratemos la cadena de valor en toda su dimensin
y que, lejos de operar como departamentos estancos, todos los agentes
de la misma colaboren, anen esfuerzos para ofrecer autntico valor al
consumidor.
Con este fin, los estndares tecnolgicos y prcticas de gestin
que AECOC promueve y desarrolla en nuestro pas cobran especial
protagonismo. No en vano, se trata de herramientas de probaba
eficacia a la hora de automatizar procesos de un modo eficiente y de
reducir costes innecesarios. Es el caso de los sistemas de identificacin
de productos -ya sea mediante los tradicionales sistemas de cdigo de
barras o RFID-, el comercio electrnico, los catlogos centralizados para
el intercambio de imgenes e informacin -aecocmedia y aecocdata- o
las prcticas de eficiencia en reas como las de logstica y transporte,
comercializacin, demanda, etcque muchas empresas ya han
descubierto, pero que tienen an un importante potencial de crecimiento.
Por ello, AECOC, la asociacin empresarial que rene a cerca de
25.000 empresas de la industria y la distribucin, trabaja para acercar
los beneficios de estos estndares a cada vez ms compaas y, muy
especialmente, a las pymes. La Asociacin tiene el firme compromiso
de adaptar su amplia oferta de servicios a las necesidades y realidad
de las empresas de menor tamao, ya que stas tienen un importante
papel a la hora de ganar la batalla global de la competitividad. Plenamente
consciente de ello, AECOC ha ampliado su oferta de asesora, formacin
y servicios para responder as ms y mejor a las necesidades de este
colectivo.
Los perodos crticos, como el que estamos atravesando, son en
ocasiones el revulsivo que las compaas necesitan para atreverse a
dar nuevos pasos, para redefinir sus estrategias, para apostar por la
innovacin o para ampliar su radio de accin. Vivimos un momento de
cambio que plantea a las empresas nuevos retos y en AECOC estamos a
su servicio para ayudarles a encontrar las claves para superarlos con el
mayor xito posible.

AECOC, serving business competitiveness
Although the food industry is more resistant to the issues of the
complex economic situation than other professional sectors, it is clear
that the current situation calls for reflection. The new stage of work
requires that industries are highly competitive, more efficient and
eliminate any unnecessary costs no matter how small. It is therefore
imperative that we treat the value chain in all its dimensions and that,
far from operating as isolated departments, all agents of the chain
collaborate, join forces to deliver real value to the consumer.
For this purpose, the technological standards and management
practices that AECOC promotes and develops in our country have
a special role. Not surprisingly, these tools proved effective for the
efficient automation of processes and for reduction of unnecessary
costs. This applies to the product identification systems-whether
through traditional barcode systems or RFID, electronic commerce,
centralized catalogs for sharing images and information-aecocmedia
and aecocdata-or efficiency practices in the areas of logistics and
transportation, marketing, demand, etc ...that many companies have
already discovered, but which still have significant growth potential.
So AECOC, the business association that brings together nearly
25,000 companies of the industry and distribution sectors, works
to bring the benefits of these standards to more companies and
especially to SMEs. The Association is committed to adapting its
wide range of services to the needs and reality of smaller companies,
as they have an important role in winning the global battle for
competitiveness. Fully aware of this, AECOC has expanded its range
of consultancy, training and services in order to better respond to the
needs of this group.
Critical periods,such as the one we are currently experiencing, are
sometimes the turning point that companies need to dare to take new
steps to redefine their strategies to focus on innovation or expand
their scope of activities. We live in a time of changes that poses new
challenges to businesses and we at AECOC are at your service to
help you find the keys to overcome them with the greatest possible
success.
The Alimentaria Hub
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Applus+
Applus+ es una compaa global de inspeccin, ensayos, desarrollo
de producto y control de calidad, presente en 5 continentes y provee
servicios en ms de 25 sectores punteros.
Applus+ se posiciona como partner tecnolgico para el sector
agroalimentario y ofrece soluciones en los mbitos siguientes:
Control de calidad y seguridad alimentaria
Gestin de la seguridad y eficiencia de la cadena de proveedores
Normas y controles de acceso a nuevos mercados
Gestin de la innovacin y desarrollo de producto
Ensayo y certificacin de producto
Applus+, leading company in inspection, testing, product
development and quality control is present in all 5 continents and
provides services in more than 25 leading sectors.
Applus+ is a technological partner for the food & agriculture sector
and offers the following solutions:
Food safety and quality control
Safe & efficient food supply chain management
Regulatory access to new markets
Innovation management and product development
Product testing and certification
The Alimentaria Hub
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BBA
BBVA, trabajamos por un futuro mejor para las personas
BBVA es hoy un grupo global de servicios financieros que ofrece la ms
completa gama de productos y servicios a sus clientes particulares y
empresas. Tiene una slida posicin de liderazgo en el mercado espaol
y una fuerte presencia internacional.
El Grupo tiene una slida posicin de liderazgo en el mercado espaol,
donde naci hace ms de 150 aos. Adems, cuenta con una franquicia
lder en Amrica del Sur; es la primera entidad financiera de Mxico; uno
de los 15 mayores bancos de Estados Unidos por depsitos y uno de los
pocos grandes grupos internacionales con presencia en China y Turqua.
BBVA emplea a 104.000 personas en ms de 30 pases de todo el mundo,
tiene ms de 47 millones de clientes y 900.000 accionistas.
BBVA define su visin como empresa con una idea: Trabajamos por un
futuro mejor para las personas.
BBVA trabaja para construir relaciones duraderas con sus clientes y para
construir un futuro mejor para sus grupos de inters.
Para cumplir con este objetivo, BBVA estableci unos principios de
actuacin que definen su compromiso con sus grupos de inters clientes,
accionistas, empleados, proveedores- y con la Sociedad en general. Este
compromiso se resume en una palabra: adelante.
La Innovacin es un elemento diferenciador de BBVA respecto a sus
competidores y la palanca de desarrollo en todos sus mbitos de
actuacin, tanto en la propia organizacin de la entidad como en el
negocio, que lo aleja de un banco convencional y lo sita en el camino de
convertirse en una nueva clase de compaa industrial de distribucin de
servicios financieros y no financieros. El Grupo fue pionero en el sector
bancario con la creacin en 2004 de un departamento de I+D+i y ha vuelto
a anticiparse con la creacin de un Comit de Innovacin al mximo nivel
directivo.
Principios corporativos de BBVA
1. El cliente como centro del negocio.
2. La creacin de valor para los accionistas y el resto de los grupos de
inters como resultado de la actividad.
3. El equipo como artfice de la generacin de valor.
4. El estilo de gestin como generador de entusiasmo.
5. Un comportamiento tico e integridad personal y profesional como
forma de entender y desarrollar la actividad.
6. La innovacin como palanca de progreso.
7. La responsabilidad social como compromiso con el desarrollo.
BBVA, were working for a better future for people
BBVA is a global group that offers individual and corporate customers the
most complete range of financial and non-financial products and services.
It enjoys a solid leadership position in the Spanish market, where it first
began its activities over 150 years ago. It also has a leading franchise in
South America; it is the largest financial institution in Mexico; one of the 15th
largest U.S. commercial banks and one of the few large international groups
operating in China and Turkey. BBVA employs 104,000 people in over 30
countries around the world, has more than 47 million customers and 900,000
shareholders.
It follows an innovative management model that focuses on the customer
and that considers society in general. The key features are innovation, growth
and the generation of profit. Its cornerstones are people, teamwork, ethical
principles and technology.
This is a financial services group that strives to grow stronger through
improvements in efficiency, profitability and capital adequacy commensurate
with competitive advantage. It is also expanding risk management to the
highest possible level.
The groups overall goal is to use its strengths to establish lasting
relationships with increasingly satisfied customers in Spain, Europe and
Mexico, in other American countries and in other places where it has a
presence.
BBVA has its eyes on the future. It has become a veritable point of reference
in international circles as a highly-regarded, award-winning bank. BBVA,
adelante.
BBVA corporate principles:
1. Customer as the center of our business.
2. Creation of shareholder value through business activity.
3. Teamwork as the key to generating value
4. Management style that generates enthusiasm.
5. Ethical conduct and personal and professional integrity as a way of
understanding and conducting business.
6. Innovation as the engine for progress
7. Corporate social responsibility as an intrinstic part of development.
The Alimentaria Hub
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Grupo GP
En Grupo GP llevamos 20 aos aportando soluciones de comunicacin
instore a nuestros clientes. Con ms de 10.000 m2 en instalaciones
repartidas en 3 paises distintos nos hemos confirmado como un referente
europeo en el mbito de la sealtica y lo promocional en el punto de
venta.
Nos preocupamos por establecer los vnculos de comunicacin entre
nuestros clientes y sus clientes por medio de una oferta de productos y
servicios de valor 360, uniendo todos los elementos para facilitar desde
el diseo y la planificacin a la fabricacin, desde el suministro hasta su
montaje e instalacin.
BluArt nace de esa capacidad de empata con nuestros clientes; por
medio de esta nueva lnea de negocio transcribimos grficamente la
necesidad de incorporar espacios distintos, ms cercanos a la parte
emocional de cada cliente, ms identificados con los comportamientos
actuales de cada consumidor. Nos referimos al diseo de aperturas,
restylings, campaas, artculos de merchandising, etc.
Y es que nuestro objetivo no es la mera produccin de soportes. Nuestro
parque tecnolgico es puntero en medios de desarrollo, impresin
y troquelado; siendo muy verstil en la combinacin de materiales,
su transformacin y obtencin de formatos. Contar con una lnea de
produccin 100% centralizada, flexible y orientada al cliente nos permite
responder a unos altos estndares de calidad y a los plazos de fabricacin
ms crticos.
Conscientes de los plazos y del nivel de exigencia de nuestro mercado,
nuestra lnea logstica optimiza todo tipo de pesos, volmenes y
empaquetados para realizar con xito una media de ms de 200 entregas
diarias en perfecto estado, en 8 idiomas diferentes, a 1750 destinos de un
total de 300 clientes activos.
Como los detalles marcan la diferencia, propiciamos el nacimiento
de Punto a Punto, un revolucionario concepto de servicio ad-hoc que
persigue aportar soluciones globales de puesta a punto en comunicacin
y ambientacin del punto de venta tanto a nivel ejecutivo como a nivel
preventivo.
En Grupo GP sabemos que el xito de la mejora constante se encuentra
en el enfoque de los procesos que aplicamos. En cada uno de nuestros
productos combinamos la estrategia retail y el shopper marketing con
el uso eficiente de materiales y espacios para desarrollar soluciones
comercialmente eficaces y tcnicamente funcionales en el punto de venta.
Y todo lo hacemos internamente.
GRUPO GP has been providing instore communication solutions for
more than 20 years now. With over 10.000 square metres spread
over 3 different countries, it is currently established as one of the
European leading companies within the in-store promotion and visual
merchandising sector.
We highly focus on connecting our clients with their clients by offering
a 360 solution offer starting from design and planning towards
manufacturing, fitting-out and store openings.
BluArt, our shopper marketing design branch, works hard getting
consumers to feel a certain way about our clients brand and strongly
believes that every display, product, end aisle or space represents an
opportunity for consumers engagement.
In fact, we do not only concentrate on producing a mere range of
visual merchandising solutions. Our production plant incorporates the
latest cutting-edge development, printing and cutting media and this
enables us to be extremely versatile upon combining, transforming
and obtaining new production formats and solutions. The fact of
having a 100% in-house production plant, flexible as well as customer-
oriented enables us to meet the highest quality standards and the
most critical production deadlines. Our logistic branch is able to
successfully ship 200 daily deliveries in 8 different languages, spread
over more than 1750 points of around 300 active clients.
Puntoapunto represents our star value-added service and provides
shop-fitting and interior fit-out turnkey solutions, including every fixture
and merchandising aspects.
We at GRUPO GP know that our improvement relies on our processes
and procedures. We combine retail strategies and new shopper
marketing trends with the efficient use of materials and spaces to
develop effective and functional solutions. And everything is done
within GRUPO GP.
The Alimentaria Hub
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Nestl
La historia de Nestl tiene su origen en Vevey (Suiza), en 1867, cuando
Henri Nestl, nacido en Frankfurt (Alemania), se interesa por la
alimentacin infantil y, fruto de sus investigaciones, inicia la fabricacin de
la Harina Lacteada Nestl. En la actualidad es la empresa lder mundial
en nutricin, salud y bienestar, con 450 fbricas en 81 pases, 327.000
empleados, 30 centros de I+D y una cifra de negocios de 69.000 millones
de euros en 2011.
Nestl Espaa instal su primera fbrica en La Penilla (Cantabria) en 1905,
dedicada inicialmente a la elaboracin de Harina Lacteada Nestl y, poco
despus, a la de Leche Condensada La Lechera. Ambos productos,
autnticas innovaciones en aquella poca, desempearon un importante
papel en la alimentacin infantil. En 1920 se constituye en Barcelona
la Sociedad Nestl, Annima Espaola de Productos Alimenticios,
denominacin que, en 1995, cambiara por la de Nestl Espaa S.A.
Tomando como punto de partida el centro productor de La Penilla, al que
se incorpora la fabricacin de los Chocolates en 1928, la red industrial
de Nestl fue creciendo. En la actualidad, Nestl en Espaa dispone de
un total de 12 centros de produccin repartidos por todo el pas. Estas
fbricas destacan por su alto nivel de competitividad, aspecto que permite
que se exporte el 40% del total de su produccin. Hoy, Nestl Espaa se
encuentra entre los diez mercados ms importantes a nivel mundial.
Nestl en Espaa, con una plantilla media de 5.900 personas, est
presente en muy diversos sectores de la alimentacin y ofrece al
consumidor la ms amplia y variada gama de productos alimenticios
que, en un momento u otro de su vida, forman parte de sus hbitos de
consumo: alimentos infantiles, lcteos, chocolates, cafs y bebidas a base
de cereales, culinarios y platos preparados ultracongelados, refrigerados,
esterilizados y deshidratados-, cereales para el desayuno, helados,
platos preparados ultracongelados, aguas minerales y especialidades de
nutricin clnica. Tiene tambin una importante presencia en el mercado
de alimentacin y cuidados para mascotas.
Como primera compaa del sector, Nestl adopta el compromiso de
gestionar los negocios de forma responsable, generando riqueza tanto
para la empresa como para la sociedad. Esto es lo que denomina
Creacin de Valor Compartido. En consonancia con esta filosofa de
negocio, Nestl adopta la misin y el reto de contribuir a una mejor
nutricin, salud y bienestar de las personas.
The history of Nestl began in Vevey (Switzerland) in 1867 when the
German-born Henri Nestl (Frankfurt) started to look into and research
food for infants, which led to the production of Farine Lactee Nestl
(infant formula). Currently Nestl is a leading company in nutrition,
health and well-being and has 450 factories in 81 countries, with
327,000 employees, 30 R&D centres and a sales turnover of 69 billion
euros in 2011.
Nestl Spain built its first factory, initially for the production of Farine
Lactee Nestl and then shortly afterwards for La Lechera Sweetened
Condensed Milk, in La Penilla (Cantabria) in 1905. At the time, both
products were truly innovative and played an important role in infant
nutrition. In 1920 the Nestl Spanish Company of Food Products was
established in Barcelona and subsequently became Nestl Espaa
S.A. in 1995.
With the La Penilla production centre as the starting point, Chocolate
was incorporated in 1928 as Nestls industrial network started to
grow. Nowadays, Nestls 12 production centres located in various
parts of Spain are defined by their high level of competitiveness,
allowing them to export 40% of the total production. Today Nestl
Spain can be found in the ten most important global markets.
In Spain, Nestl has an average of 5,900 people on the payroll and
is present in very diverse food sectors, offering consumers the
widest and most varied range of food products that at some stage
become part of their consumption habits baby food, dairy products,
chocolate, coffee, cereal-based drinks, culinary products and ready-
made dishes deep-frozen products, refrigerated products, sterilised
and dehydrated products, breakfast cereals, ice-cream, deep-frozen
ready meals, mineral water and specialities in clinical nutrition. Nestl
is also well-established in the pet food and pet care market.
As the leading company in the industry, Nestl is committed to
responsible business management generating wealth for the
company and society, namely Creating Shared Value. In line with this
business philosophy, Nestls mission and challenge is to contribute to
better nutrition, health and well-being for people.
The Alimentaria Hub
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Santiveri
125 aos cuidando la nutricin
Santiveri es la empresa pionera en la introduccin de productos
dietticos en Espaa.
Fundada en 1885 por Jaime Santiveri Pinis, desde el inicio
hasta nuestros das se ha mantenido firme a su filosofa: calidad
e innovacin en la elaboracin de alimentos y complementos
alimenticios. Una amplia gama de productos, el constante trabajo en
investigacin y desarrollo y nuestros centros de produccin propia
avalan el compromiso de Santiveri con la salud y el bienestar desde
hace ms de 125 aos.
Santiveri dispone en la actualidad de las siguientes categoras de
productos:
Alimentacin funcional y biolgica: que incluye una lnea de
alimentos con un valor aadido para la salud que va ms all
del puramente nutricional. Adems, tiene una amplia gama de
productos con certificado bio que est en constante crecimiento.
Intolerancias alimentarias: disponemos de una gama de alimentos
sin gluten aptos para celiacos, una amplia lnea de productos
sin azcares adecuados para personas con diabetes, as como
alimentos sin lactosa.
Complementos alimenticios: destinados a suplementar la dieta
en cidos grasos esenciales, vitaminas, minerales, antioxidantes u
otros nutrientes esenciales que ayudan a mantener una dieta sana.
Nutricin deportiva: adecuada para personas que requieren una
alimentacin especfica para la prctica deportiva.
Especies vegetales: presentadas en diferentes formatos como
comprimidos, extractos, bolsitas de infusin, tisanas instantneas o
plantas troceadas, para facilitar su consumo
Biocosmtica y cosmtica natural: productos solares, faciales,
corporales y capilares a base de extractos vegetales y otros
ingredientes de origen natural.
Actualmente, Santiveri cuenta con:
3 centros de produccin: Barcelona, Puigverd (Lrida) y Peafiel
(Valladolid).
248 puntos de venta directos: tiendas propias y franquicias.
Una distribucin que llega a unos 7.000 puntos de venta.
Una oferta cercana a las 1.000 referencias.
Tres sociedades (o filiales) en Italia, Mxico y Marruecos.
Una exportacin que alcanza a ms de 30 pases.
125 years caring for nutrition
Santiveri is a pioneer company in the introduction of dietary products
in Spain. Founded in 1885 by Jaime Santiveri Pinis, from the start up
until present it has kept faithful to its philosophy: quality and innovation
in the production of food products and food supplements. A great
range of products, constant work in investigation and development,
and our own production centres back up Santiveris commitment with
health and well-being for more than 125 years.
At present, Santiveri has the following product categories:
Functional and organic food: including a line with an added value
for health that goes beyond the nutritional one. Santiveri has also
a great range of products with bio certificate that are in constant
growth.
Food intolerances: We provide a gluten free product range,
suitable for celiac people, a great range of sugar free products
suitable for diabetic people, and also lactose free products.
Food supplements: aimed to supplement the diet with essential
fatty acids, vitamins, minerals, antioxidants and other essential
nutrients that help keep a healthy diet.
Sports nutrition: adequate for people that require a specific diet for
doing sport.
Plants: presented in different formats such as tablets, extracts,
herbal tea bags, instant tisanes or chopped plants, to make its
intake easier.
Bio cosmetics and natural cosmetics: solar, face, body, and hair
products based on vegetable extracts and other ingredients of
natural origin.
At present Santiveri has:
3 production centres: Barcelona, Puigverd (Lrida) and Peafiel
(Valladolid).
248 direct sales points: self owned shops and franchises.
A distribution net reaching 7.000 sales points.
A product offer of around 1.000 references.
Three subsidiaries in Italy, Mexico and Morocco.
Exports in more than 30 countries.
The Alimentaria Hub
182
IRTA
El IRTA es un Centro de Investigacin Pblico
adscrito al Departamento de Agricultura,
Ganadera, Pesca, Alimentacin y Medio Natural
de la Generalitat de Catalunya, enfocado a
aumentar la competitividad del tejido productivo y
social de la cadena agroalimentaria y a crear valor
para sus empresas y sectores.
Desde 1985 el IRTA valoriza el conocimiento
que genera a travs de la creacin de modelos
flexibles de cooperacin publico-privados,
incluyendo la creacin de empresas de base
tecnolgica, proyectos de riesgo compartido o
investigacin contractual.
IRTA is a Public Research Centre owned
by the Government of Catalonia adscribed
to the Department of Agriculture, Livestock,
Fisheries, Food and and the Environment. Its
general objectives are to create value for the
companies of the food chain sector, improving its
competitiveness.
Since 1985, IRTA valorizes the knowledge
generated through the creation of flexible
models of public-private cooperation, including
the creation of technology companies, venture
projects or research contracts.
AZTI TECNALIA
AZTI-Tecnalia, Centro Tecnolgico experto en
Investigacin Marina y Alimentaria, cuenta entre
sus clientes a un gran nmero de empresas,
instituciones y administraciones pblicas, para los
que realiza proyectos de investigacin orientados
a la generacin de conocimiento, as como
productos y servicios tecnolgicos de alto valor
aadido enfocados a la resolucin de problemas
concretos. El valor aadido de la organizacin
se basa en la permanente actualizacin del
conocimiento de sus personas mediante la I+D+i
y formacin especializada, en la apuesta por
las tecnologas emergentes e instalaciones de
vanguardia y en su capacidad para desarrollar
aplicaciones, que se traducen en soluciones
eficaces para atender la demanda actual y futura
de sus clientes.
AZTI Tecnalia, a Technological Centre specialised
in Marine and Food Research, has a wide range of
clients that includes a large number of businesses,
institutions and public administrations for whom
it conducts research projects oriented towards
the generation of knowledge and technological
products and services with a high added value
focused on the resolution of specific problems.
The organisations added value is based on the
permanent actualisation of the expertise of its
employees by means of R+D+i and specialised
training, using emerging technologies and
vanguard installations, as well as in its capacity
to develop applications that lead to effective
solutions to meet the current and future demands
of its clients.
183
Fundacin Triptolemos
Fundacin Triptolemos. Es una institucin privada
e independiente que desde 2002 facilita el
conocimiento y la coordinacin entre todos los
actores del sistema alimentario con el objetivo de
aumentar su eficacia e incrementar la confianza
del consumidor. Son patronos de la misma
representantes de toda la cadena alimentaria.
Con el objetivo de promover la investigacin
institucional entre universidades, centros de
investigacin y el mundo empresarial se ha creado
la Gua para la Innovacin en el Sector Alimentario
2012 (5 edicin). Una clasificacin de ms de 4000
proyectos, tesis doctorales y patentes ordenados por
sector, rea temtica, rea geogrfica e institucin,
que cuenta con la participacin de 140 Instituciones y
el soporte de 4 Ministerios.
Fundacin Triptolemos en su dcimo aniversario
(2002-2012) dinamiza la innovacin en Alimentaria
Hub, el foro de encuentro de la innovacin para el
desarrollo agroalimentario de Alimentaria 2012. La
directora de la Fundacin, adems, forma parte del
jurado de los premios Innoval.
Triptolemos Foundation. It is an independent private
institution and since 2002 it has worked to facilitate
knowledge and coordination between all the actors
in the food system with the aim of increasing their
efficiency and increasing the trust among consumers.
Its patrons come from throughout the food chain.
The Guide for Innovation in the Food Sector 2012
(5th edition) has been created to promote institutional
research among universities, research centres and
the business world. It is a classification of over 4000
projects, doctoral theses and patents arranged by
sector, thematic and geographic area and institution,
with the participation of 140 Institutions and backing
of 4 Ministries.
On its tenth anniversary (2002-2012), the Triptolemos
Foundation streamlines innovation in the Alimentaria
Hub, the forum for innovation for agri-food
development at Alimentaria 2012. The Foundations
director is also on the jury of the Innoval awards.
185
Nutricin, Salud y Bienestar
Detrs de cada una de nuestras marcas se esconden la ilusin y el esfuerzo de
todos los que trabajamos en las oficinas y los centros de produccin de Nestl
en Espaa, para ofrecer cada da alimentos y bebidas de calidad, sabrosos y
nutricionalmente equilibrados.
187
Idea y conceptualizacin
J. Antoni Valls
Director Alimentaria
Ana Matas Valds
Project Manager
Diseo de la exposicin y contenidos
Exit Design
Diseo Grfico
Exit Design
Produccin y realizacin
Decoexpo
Ctalogo
Exit Design
Impresin: Grfiques Cusc
Innoval 2012
Trends & Innovation
The
Alimentaria
Hub
Diputacin 119, 08015 Barcelona
Tel. 0034 935 531 087
Fax 0034 934 521 801
amatas@alimentaria.com
innoval@alimentaria.com
www.alimentaria-bcn.com
Partner Companies
Con la colaboracin de / In collaboration with
MINISTERIO
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Y MEDIOAMBIENTE
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