UNIVERSITARIA ALDEA UNIVERSITARIA AURA DE TERN MISIN SUCRE TINACO, ESTADO COJEDES
FACILITADOR: INTEGRANTES: LUISNEIDY FREITE. VICTORIA VILLANUEVA. NAUDY VALERA. ANDRIS CARABALLO. ABRIL DE 2014 AGRICULTURA NATURAL O ECOLGICA
La agricultura ecolgica, orgnica o biolgica, es un sistema para cultivar una explotacin agrcola autnoma basada en la utilizacin ptima de los recursos naturales, sin emplear productos qumicos de sntesis, u organismos genticamente modificados (OGMs) ni para abono ni para combatir las plagas, logrando de esta forma obtener alimentos orgnicos a la vez que se conserva la fertilidad de la tierra y se respeta el medio ambiente. Todo ello de manera sostenible y equilibrada.
Los principales objetivos de la agricultura orgnica son la obtencin de alimentos saludables, de mayor calidad nutritiva, sin la presencia de sustancias de sntesis qumica y obtenidos mediante procedimientos sostenibles. Este tipo de agricultura es un sistema global de gestin de la produccin, que incrementa y realza la salud de los agrosistemas, inclusive la diversidad biolgica, los ciclos biolgicos y la actividad biolgica del suelo. Esto se consigue aplicando, siempre que sea posible, mtodos agronmicos, biolgicos y mecnicos, en contraposicin a la utilizacin de materiales sintticos para desempear cualquier funcin especfica del sistema. Esta forma de produccin, adems de contemplar el aspecto ecolgico, incluye en su filosofa el mejoramiento de las condiciones de vida de sus practicantes, de tal forma que su objetivo se apega a lograr la sostenibilidad integral del sistema de produccin agrcola; o sea, constituirse como un agrosistema social, ecolgico y econmicamente sostenible.
La agricultura biodinmica, la permacultura, la agricultura natural, la agricultura indgena, la agricultura familiar, la agricultura campesina, son tipos de agricultura natural que buscan el equilibrio con el ecosistema, son sistemas agrcolas sostenibles que se han mantenido a lo largo del tiempo en distintas regiones del mundo buscando satisfacer la demanda de alimento natural y nutritivo a las personas y los animales, de manera que el agroecosistema mantenga el equilibrio.
GENERALIDADES DE LA AGRICULTURA NATURAL O ECOLGICA
Tipos de Cultivos:
Uno de los cultivos ms usado, por ser muy prctico, es el empleo de bancales. Este sistema es bsico de la agricultura biodinmica, establecida por Rudolf Steiner en 1924. En este modo se hacen divisiones en el terreno de aproximadamente 1 m de ancho y el largo que se desee. Al no dejar ms de 1 m de ancho tiene la ventaja de que se puede trabajar el bancal sin tener que pisarlo, y as no se apelmaza la tierra de cultivo. Es conveniente por tanto dejar entre bancal y bancal un paso adecuado.
Han de estar en funcin de la adaptacin al medio, su resistencia/tolerancia a las plagas y enfermedades y de su rentabilidad econmica. En la medida de lo posible se ha de mantener una diversidad biolgica, alternando o mezclando variedades distintas. La biodiversidad viene dada por la integracin de componentes a distintos niveles: edfico (lombrices, bacterias beneficiosas, hongos, ndulos de rhizobium); especies silvestres (un 30% de plantas adventicias); rotacin de cultivos. Esta biodiversidad dentro del ecosistema agrario proporciona estabilidad, resistencia y sostenibilidad frente a sequas, plagas, etc.
Los agricultores pueden utilizar semillas cuyo origen pueden ser de cultivo convencional, debido a la dificultad para encontrar semillas producidas con criterios ecolgicos. Las redes de semillas, cada vez ms extensas, se ocupan de recuperar variedades de semillas locales, bien adaptadas al entorno y sin modificaciones genticas.
Control de Plagas y Enfermedades:
El cultivo ecolgico debe estar basado en mtodos preventivos, potenciando el buen desarrollo de las plantas y por tanto su resistencia natural a plagas y enfermedades. Debe potenciarse al mximo la prevencin mediante unas adecuadas prcticas de cultivo que aseguren el buen desarrollo de las plantas y, por tanto, que stas sean ms resistentes. Las especies autctonas y un abonado adecuado hacen las plantas ms resistentes.
Evitando el cultivo de una nica especie, al diversificar las especies plantadas se dificulta la aparicin de plagas, utilizando para ello una adecuada rotacin y asociacin en los campos.
Es aconsejable promover el desarrollo de la fauna auxiliar autctona, mediante el uso de setos y la suelta de insectos tiles (parsitos o depredadores), como los parasitoides del pulgn, Toxoptera aurantii.
En ltima instancia se podrn utilizar diferentes productos de origen natural, como las piretrinas que se obtienen de las flores secas del crisantemo o el Bacillus thuringiensis que son unas bacterias aerobias que producen una toxina insecticida.
Feromonas, Atrayentes y Repelentes:
El extracto de ajo es biodegradable y sirve para repeler la mosca blanca, los pjaros y distintos tipos de chupadores. Se basa en un enmascarador del olor del alimento, de las feromonas (evita la reproduccin de las plagas) y en los pjaros los desconcierta porque el ajo es irritante para los pjaros. No evita que en perodos de mucha hambre este mtodo pueda ser ineficaz para los pjaros, se pueden usar otros mtodos como el de los ultrasonidos o el de las explosiones de gas con detectores de movimiento.
El extracto de ajo puede enmascarar el olor de las trampas de feromonas de algunas plagas y puede hacerlas ms ineficaces.
Fertilizacin:
La fertilizacin del terreno dedicado a la agricultura ecolgica es uno de los pilares de esta forma de cultivo. Es muy prctico que el fertilizante sea de produccin propia, uno de los ms utilizados es la produccin de compost.
En la agricultura ecolgica no se pretende nutrir directamente la planta, sino estimular el conjunto, es decir el suelo y la planta, manteniendo o mejorando la fertilidad del suelo favoreciendo el complejo arcillo-hmico y el desarrollo de los microorganismos del suelo.
La materia orgnica es la base de la fertilizacin, aunque tambin se pueden utilizar como fertilizantes el abonado en verde que consiste en cultivar y enterrar una planta, para que al descomponerse se convierta en abono, especialmente utilizando leguminosas, stas enriquecen el suelo especialmente en nitrgeno gracias a bacterias que viven en sus races y que fijan el nitrgeno atmosfrico, y que la planta al ser enterrada cede al suelo en forma de abono.
Contrariamente a lo que se cree, mantener el suelo cubierto, ayuda a conservarlo mejorando el aprovechamiento del agua y los nutrientes. Se emplearn cubiertas vegetales vivas, acolchado, etc.
Los abonos minerales que se pueden utilizar son los procedentes de fuentes naturales que hayan sido extrados por procesos fsicos.
Mantenimiento del Suelo:
Biolgico:
En el suelo hay de forma natural una infinidad de organismos vivos que efectan un laboreo continuado: las races al explorar en busca de agua y nutrientes; las lombrices, insectos y roedores, con sus galeras; otros organismos con sus exudaciones y residuos que ayudan a unir las partculas de arcilla y humus.
Tampoco hay que despreciar la gran cantidad de materia orgnica que aportan estos organismos as como la conversin de la materia orgnica en material asimilable por las plantas.
Diversas experiencias realizadas han demostrado que el trabajo biolgico posee ventajas sobre el mecnico. Como son:
No apelmaza el suelo al pasar por el suelo, lo que comnmente ocurre al trabajar la tierra con maquinaria y que obliga a realizar cada cierto tiempo un trabajo ms profundo. Al cortar la hierba y dejarla como acolchado se producen varias mejoras, por un lado el sol no seca el terreno conservando la humedad y por otro lado sirve de proteccin a los microorganismos y dems organismos. Por otro lado, las plantas adventicias, o tambin malas hierbas, sirven de husped a los insectos tiles, absorben el nitrgeno que de otra forma se perdera al evaporarse a la atmsfera y que luego vuelven a ceder al suelo al convertirse en compost. Y si la planta tiene races profundas como la alfalfa, lo que come la vaca, entonces extrae nutrientes que de otra forma resultan inaccesibles para otras plantas con sistemas radiculares menos capaces de profundizar. Para evitar que el campo se llene de adventicias, se realizan rotaciones de cultivo con falsas siembras y programas de abonado equilibrado.
Mecnico:
La principal condicin que debe cumplir un apero, es no voltear el suelo en profundidad para no alterar el orden natural del suelo, trabajando con tempero y no abusando de los mismos, evitando en parte de esa forma los efectos indeseables del laboreo mecnico como la mineralizacin del suelo y la compactacin del mismo por el peso de la maquinaria. Atendiendo a razones prcticas e histricas, las razones para utilizar el laboreo mecnico son:
Realizar ms rpido los trabajos en el campo, tanto de siembra, recoleccin como los tratamientos. Eliminar la competencia que provocan las adventicias. El transporte de las producciones desde el mismo campo a su destino.
Importancia Actual de la Agricultura Ecolgica:
El desarrollo que est teniendo la agricultura ecolgica en la actualidad se basa en tres aspectos principales, que son:
La necesidad de no continuar deteriorando el medio agrcola y recuperarlos de los impactos negativos que han producido los mtodos intensivos de produccin sobre el medio ambiente. La inseguridad alimentaria que han generado los sistemas de produccin intensivos, debido a la contaminacin de los productos y la proliferacin de enfermedades de los animales que afectan al hombre. La posibilidad que tienen estos sistemas de produccin de permitir que pequeos y medianos productores y agricultores de zonas desfavorecidas tengan una renta digna, producto del valor agregado que da la produccin de alimentos de calidad y de alta seguridad. Tambin los sistemas ecolgicos bien manejados fomentan la diversificacin de los ingresos, la potenciacin de los recursos disponible y el empleo.
Por otro lado, los sistemas ecolgicos han mostrado la capacidad de adaptacin a diferentes condiciones climticas y especialmente a zonas desfavorecidas, permitiendo la autosuficiencia alimentaria en agricultores de bajos recursos con el uso de tecnologas de bajos insumos.
Se debe sealar que el modelo intensivo de produccin, no slo ha provocado una destruccin del medio ambiente por la desarborizacin, destruccin de los suelos y la contaminacin qumica de los suelos, el agua y por tanto de los alimentos que consumimos, sino que ha tenido fuertes repercusiones sobre la sociedad rural.
AGRICULTURA CONVENCIONAL
Sistema de produccin agropecuaria basado en el alto consumo de insumos externos al sistema productivo natural, como energa fsil, abonos qumicos sintticos y pesticidas. La agricultura convencional no toma en cuenta el medio ambiente, sus ciclos naturales, ni el uso racional y sostenible de los recursos naturales. Conocida tambin como agricultura industrial y agricultura qumica, este tipo de agricultura es el que se implementa en la Repblica Dominicana en ms del 90% de la produccin nacional. Los principales cultivos sembrados en sistemas convencionales son arroz, pltano, tabaco, habichuela y hortalizas.
La agricultura convencional utiliza un arsenal de productos qumicos de sntesis y tcnicas errneas de laboreo que destruyen esta rica vida subterrnea, debilitando la resistencia natural de las plantas a enfermedades y plagas. Al combatir las plagas y las adventicias con herbicidas y plaguicidas se provocan ms ataques parasitarios que obligan a aumentar la potencia o la cantidad de sustancias qumicas, que a su vez destruyen la rica vida microbiana subterrnea.
GENERALIDADES DE LA AGRICULTURA CONVENCIONAL
En la agricultura convencional actual predominan paquetes tecnolgicos generados en la dcada de los sesentas, que estn orientados a obtener los mximos niveles de produccin agropecuaria, sustentados en el uso masivo de insumos agrcolas de origen inorgnico o de sntesis qumica, tales como fertilizantes qumicos y plaguicidas en general; la especializacin en un solo cultivo sembrado en terrenos planos y extensos, y la utilizacin intensiva de maquinaria en todo el proceso productivo, cuyo uso ha permitido hasta el momento, acceder a mayores niveles de produccin por unidad de superficie (productividad).
Al paso de los aos se han hecho evidentes los riesgos que implica el uso de fertilizantes y plaguicidas de sntesis qumica sobre la salud humana, debido a la presencia de molculas que difcilmente se descomponen con el paso del tiempo y que se acumulan muchas de ellas en el suelo, en el agua y en el cuerpo humano, transformndose en compuestos txicos altamente peligrosos para la vida, lo cual hoy en da se conoce y evala bajo el concepto de Tasa de Riesgo.
Quiz lo que ms se ha utilizado sean los fertilizantes qumicos por sus efectos inmediatos sobre el crecimiento de las plantas, y aunque se dice que su uso en s no es la causa contaminante, sino su empleo inadecuado, sus efectos adversos se han hecho notorios en varias regiones agrcolas donde se realiza agricultura intensiva. Aqu los daos fsico-qumicos en suelo, aire, y agua son bastante evidentes, y su dao terminal se manifiesta incluso en la muerte de seres humanos y animales que consumen algunos de estos compuestos por diferentes vas o simplemente que estn expuestos a sus efectos. Los resultados son que el 25% del suelo agrcola mundial, antes frtil, ahora est degradado fsica, qumica y biolgicamente por el excesivo trnsito de maquinaria y sobredosis qumica. Tambin se ha puesto de manifiesto que existe el riesgo de la prdida del recurso agua, no solamente en cantidad, sino que lo ms grave, es que se pierde por alterar su composicin qumica con compuestos contaminantes. Se estima que el 5% de la poblacin de la Comunidad Europea consume agua con un nivel de nitratos ms elevado que el mnimo recomendado por la Organizacin Mundial de la Salud, que es de 25 mg/l. En algunas reas rurales de Europa, la agricultura es la responsable del 70 al 85% de la carga de nitrgeno y ms del 30% de fsforo contenido en las aguas superficiales. En Mxico, en el 70% de las zonas de riego el suelo est en mayor o menor grado afectado por sales debido al uso de aguas de mala calidad o por el uso excesivo de fertilizantes.
El uso frecuente de plaguicidas ha originado daos a la biodiversidad al alcanzar niveles altos de toxicidad, ocasionando la desaparicin de especies y en el hombre ha sido la causa de la muerte de muchas personas en el mundo anualmente, debido a la prctica comn de aplicar estos productos a lo largo de los ciclos del cultivo y porque algunos de ellos no se degradan al cabo de un ao, sino que se acumulan en el suelo. El agua de las lluvias y del riego se convierte en el conducto de transportacin de los plaguicidas residuales hacia los depsitos naturales de agua de tal manera, que el hombre puede intoxicarse, consumindola posteriormente o bien alimentndose con productos regados o lavados con esas aguas contaminadas.
La agricultura convencional reemplaz las variedades de plantas criollas o nativas por hbridas o variedades obtenidas por la ingeniera gentica mediante la transferencia de genes, lo cual ha ocasionado una prdida de biodiversidad. Por ejemplo, en los Estados Unidos de Amrica se han perdido el 95% de las variedades de col que se cultivaban en el siglo pasado, as como el 91% de las de maz, el 86% de las de manzanas y el 81% de las de tomate. Al favorecer el desarrollo de monocultivos, este modelo desequilibr los agro-ecosistemas, propiciando una explosin de plagas y enfermedades especficas de esos monocultivos, con lo cual oblig a aumentar las dosis ptimas de los plaguicidas.
Ante la debacle de la agricultura mundial, los investigadores buscan nuevas soluciones y se plantean nuevos modelos alternativos de produccin de alimentos, como son los modelos sostenibles, que garanticen la seguridad alimentaria de las poblaciones, que reduzcan la mala nutricin y que participen efectivamente en la restauracin de la calidad de los suelos y aguas, de tal forma que se satisfagan las necesidades de las generaciones presentes y futuras, preservando siempre la integridad de los medios de produccin en tiempo y espacio.
AGRICULTURA TRADICIONAL
La agricultura tradicional es un sistema de produccin basado en conocimientos y prcticas indgenas, que han sido desarrollados a travs de muchas generaciones. Esta se practicaba antiguamente en los pases europeos y hoy en da se practica en amplias zonas de las tierras americanas. La agricultura tradicional es un sistema de produccin basado en conocimientos y prcticas indgenas, que han sido desarrollados a travs de muchas generaciones. Esta se practicaba antiguamente en los pases europeos y hoy en da se practica en amplias zonas de las tierras americanas.
Si bien es cierto que la agricultura tradicional se diferencia ampliamente segn el mbito ecolgico y la sociedad donde se desarrolla, tambin es cierto que, independientemente de su paisaje y sus condicionamientos, podemos definir unas lneas comunes que la precisan.
Una de sus principales caractersticas es el atraso tcnico y tecnolgico, que implica una economa de subsistencia y se dedica al gasto familiar gran parte de lo cultivado en la tierra. La creacin de vas de comunicacin, y el consiguiente acceso a los mercados, permite una progresiva reduccin de la superficie de cultivo, al poder obtener productos ms baratos que los que se cultivan. Adems, el conocimiento de otras tcnicas de cultivo favorece la asuncin de una tecnologa mucho ms avanzada.
El incremento de la produccin agraria ha llegado a cubrir las necesidades calricas de la poblacin en los pases del tercer mundo, hasta en las regiones ms pobladas, pero slo en trminos estadsticos, ya que no siempre los alimentos estn bien repartidos, ni son los que tradicionalmente se consumen. Por el contrario, se ha reducido la variedad de los alimentos. Los factores fundamentales de este progreso son: la intensificacin de la productividad en las tierras de cultivo y el recurso a una abundante mano de obra barata, barata. Sin embargo, ha sido la desaparicin paulatina de los modos de produccin agrcola tradicionales los que han supuesto la aparicin de las grandes desigualdades, y del hambre crnica para gran parte de la poblacin del Tercer Mundo. La irrupcin de la agricultura capitalista ha generado un proletariado agrcola y rural de campesinos sin tierra, o con explotaciones minifundistas.
Este tipo de agricultura lo practica en la actualidad ms de 1/5 de la humanidad, y supone gran parte de la superficie agrcola del mundo. En general, la encontramos en los pases subdesarrollados y con problemas de superpoblacin. La revolucin verde trat de superar estos problemas, pero provoc un cambio drstico en la dieta. Adems, frecuentemente, destruy los sistemas tradicionales de cultivo y provoc algunas crisis ecolgicas.
GENERALIDADES
El incremento de la produccin agraria ha llegado a cubrir las necesidades calricas de la poblacin en los pases del Tercer Mundo, hasta en las regiones ms pobladas, pero slo en trminos estadsticos, ya que no siempre los alimentos estn bien repartidos, ni son los que tradicionalmente se consumen. Por el contrario, se ha reducido la variedad de los alimentos. Los factores fundamentales de este progreso son: la intensificacin de la productividad en las tierras de cultivo y el recurso a una abundante mano de obra, barata. Sin embargo, ha sido la desaparicin paulatina de los modos de produccin agrcola tradicionales los que han supuesto la aparicin de las grandes desigualdades, y del hambre crnica para gran parte de la poblacin del Tercer Mundo. La irrupcin de la agricultura capitalista ha generado un proletariado agrcola y rural de campesinos sin tierra, o con explotaciones minifundistas.
Los principales tipos de agricultura tradicional son:
Los pueblos de cazadores-recolectores. La agricultura itinerante o cclica. El arrozal asitico.
Caractersticas Comunes:
Todos los pueblos que practican este tipo de agricultura tienen un policultivo de subsistencia que les proporciona todos los alimentos que consumen. En este tipo de agricultura es fundamental la integracin de la ganadera, que ocupa las tierras que quedan en barbecho.
En este modelo la propiedad del suelo, normalmente, es comunal, ya que todos participan en la roza del bosque. Pero, tambin, hay propiedad privada, bien sea esta de la explotacin, que se trabaja temporalmente, o de la produccin.
Esta es una agricultura que no proporciona excedentes, por lo que est en franco retroceso ante el empuje de la agricultura capitalista. Sin embargo, exceptuando algunos casos, la agricultura tradicional est afectada por la tcnica y las modernizaciones propugnadas por la revolucin verde. La agricultura de secano comienza a reducir los barbechos: con la utilizacin de abonos, los ciclos de cultivos y los regados. La introduccin de cultivos comerciales debilita el sistema tradicional, comprometiendo el equilibrio biolgico del suelo y obligando a los distintos pueblos a cultivar unos productos que no van a consumir ellos, sino que va al mercado.
Desventajas Agricultura Tradicional:
Contaminacin por nitrgeno y fsforomagnesio en ros, lagos y aguas subterrneas. Erosin del terreno. Agotamiento de minerales del suelo. Salinizacin del suelo en zonas secas.
Muchos de estos problemas van agotando y desertizando el suelo, obligando a abandonar unos terrenos para arar otros nuevos que, a su vez, se agotan, creando un crculo vicioso que va destruyendo el entorno. Un ejemplo claro es la progresiva deforestacin de la selva del Amazonas.
Ventajas:
Quizs uno de los rasgos ecolgicos ms sobresalientes de los sistemas agrcolas tradicionales es el grado de su diversidad de cultivos tanto en el tiempo como en el espacio. Esta diversidad se expresa mediante el uso de sistemas de cultivo mltiple o policultivos. La prctica del policultivo es una estrategia tradicional para promover la diversidad de la dieta y de las fuentes de ingresos, la estabilidad de la produccin, la disminucin de la incidencia de los insectos y enfermedades, el uso eficiente de la mano de obra, la intensificacin de la produccin con recursos limitados y la maximizacin de los ingresos con niveles bajos de tecnologa.