CHEESECAKE AUX PETITS SABLS GIRARD BANANE ET CANNELLE

Dure de prparation : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre : 3
Niveau de difficult : 3/5
noter :
Vous aurez besoin de :
- 125 g de petits sabls Girard Banane et Cannelle

Mais galement :

- 40 g de beurre
- 250 g de Philadelphia nature
- 50 g de fromage blanc
- 2 ufs entiers
- 85 g de sucre
- 15 g de mazena
- 1 gousse de vanille
- 2 cuillres caf d'extrait de vanille liquide
Coulis la framboise :
- Quelques framboises fraches
- 1 cuillre soupe d'eau
- 1 cuillre soupe de sucre glace

1) Prparer la base du Cheesecake : Mixer les petits sabls Girard Banane et Cannelle avec les 40 g de beurre.
Prchauffer le four 170C. Pour des cheesecakes individuels ; disposer des cercles ptisseries (Diamtre : 8
centimtres) sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuris. Les chemiser ensuite d'une bande de papier
sulfuris pour viter que l'appareil accroche au cercle lors de la cuisson. Pour un grand cheesecake, utiliser un moule
gteau et compter un plus grand temps de cuisson.
2) Diviser la base biscuit dans trois cercles individuels et tasser le tout en appuyant fermement l'aide de vos doigts.
Enfourner pendant 4 minutes.
3) Prparer l'appareil : Pendant ce temps, fouetter les ufs avec le sucre puis ajouter la mazena tamise.

Cheesecake aux petits sabls GIRARD Banane et Cannelle - La Fiche Recette
4) Incorporer ensuite le Philadelphia nature progressivement l'aide d'une spatule souple. Ajouter le fromage blanc et
mlanger jusqu' ce que le tout soit homogne. Pour terminer, ajouter l'extrait de vanille liquide et les graines d'une
gousse de vanille. Mlanger.
5) Verser l'appareil dans chaque cercle individuel aux 3/4 et enfourner de 25 30 minutes 170 C jusqu' ce que le
dessus soit lgrement dor. Sortir les cheesecakes du four et les laisser refroidir avant de dcercler.
6) Terminer par la prparation du coulis : Mixer les framboises rinces avec une cuillre soupe d'eau et de sucre glace.
Conserver les ppins. Goter et rectifier la texture et le got en ajoutant de l'eau ou du sucre glace.
7) Dresser : Dposer dlicatement le cheesecake au milieu d'une assiette plate l'aide d'une spatule. Le napper de
coulis de framboises ; ajouter quelques brisures de petits sabls Girard Banane et Cannelle et dcorer d'une feuille de
menthe frache.