Generalidades Cultivo Inversion y Rentabilidad Situacin actual del Cultivo de la Trucha Segn FAO 2012: La produccin acucola mundial alcanz otro nivel mximo sin precedentes en 2010 de 60 millones de toneladas (excluidas las plantas acuticas y los productos no alimentarios), con un valor total estimado de 119 000 millones de USD. En 2010 un tercio de la produccin acucola mundial de especies comestibles se logr sin utilizar piensos y correspondi a la produccin de bivalvos y carpas que se alimentan por filtracin. Se estima que en 2012 la acuicultura producir ms del 50 % del pescado comestible consumido en todo el mundo. Video Situacin Mundial de la Pesca y la Acuicultura La acuicultura es uno de los sectores de produccin de alimentos que est experimentando un crecimiento ms rpido en los ltimos aos a nivel mundial. Debido a la sobrepesca que se lleva a cabo en los ocanos y al deterioro de los mismos, el aporte de la acuicultura al consumo per cpita de productos del mar es cada vez mayor. El consumo de productos derivados de la acuicultura se ha incrementado, mientras que el consumo de productos procedentes de las pesqueras se ha mantenido prcticamente constante. Teniendo en cuenta el agotamiento de las pesqueras, se estima que para cubrir la demanda prevista en el 2020, manteniendo los precios, un 48% de la produccin mundial debe de ser abastecida por la acuicultura, de otra manera, el pescado se volver un producto no accesible a los grupos humanos con bajos ingresos. Acuicultura y Seguridad Alimentaria La acuicultura, se espera que alcance en torno a 79 millones de toneladas, es decir, un 33 % ms durante el perodo de 2012-2021. Los productos derivados de la acuicultura contribuirn a aumentar la cuota de la produccin pesquera mundial, con un crecimiento medio del 40 % en 2009-2011 al 46 % en 2021. Se espera que la produccin acucola siga creciendo en todos los continentes, con variaciones entre pases y regiones en cuanto a la gama de productos en especies y formas. Proyecciones para 2012-2021
AOS ACUICULTURA PERUANA (1980-2011) 0 10,000 20,000 30,000 40,000 50,000 60,000 70,000 80,000 90,000 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 6,664 7,539 11,545 13,655 22,293 26,077 28,467 39,573 43,176 44,370 89,021 89,997 Evolucin de la Acuicultura Peruana en TM, 2000-2011 Situation Actual de la Acuicultura en el Per Situation Actual de la Acuicultura en el Per 0.00 5,000.00 10,000.00 15,000.00 20,000.00 25,000.00 30,000.00 35,000.00 40,000.00 45,000.00 50,000.00 Produccin Nacional de Acuicultura por Especie, 2011 0 10,000 20,000 30,000 40,000 50,000 60,000 70,000 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 T o n e l a d a s
Aos Produccin de Acuicultura por Especies, 2000 - 2011 Concha de abanico Langostino Trucha Tilapia Otros 0.00 5,000.00 10,000.00 15,000.00 20,000.00 25,000.00 30,000.00 35,000.00 40,000.00 45,000.00 50,000.00 Principales Regiones Productores en TM, 2010 0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000 T M
Principales Regiones Productoras de Trucha, 2010 El Per cuenta con:
Condiciones climticas de alta calidad, muchos recursos acuaticos, lagos , lagunas y ros, otros). Apoyo del Estado a la Acuicultura. Un mercado Nacional en crecimiento. Cercana al mercado de EE.UU. Facilidades comerciales (TLC). Proveedores de alimento balanceados. Experiencia en el cultivo y profesionales especializados. Bajo costo de mano de obra Maquinaria y otros insumos. Mercado interno en crecimiento.
Potencial del Cultivo en Jaulas Potencial del Cultivo en Estanques Video Peruvian Aquaculture Company Generalidades ASPECTOS GENERALES A TENER EN CUENTA PARA EL CULTIVO DE TRUCHAS 1. SEMILLA DE BUENA CALIDAD 2. AGUA DE BUENA CALIDAD 3. PERSONAL CALIFICADO 4. ALIMENTO DE BUENA CALIDAD 5. MERCADO ESTABLECIDO. PRODUCTORES NACIONALES Centro Pisccola Ingenio (Junn). SAIS Tupac Amaru Estacin Pesquera de Huaraz (Ancash). Estacin Pesquera de Ayacucho (Ayacucho). Centro Pisccola Langui (Cusco).
- No agrupados y/o asociados. - Sin certificacin de calidad. - Baja renovacin de reproductores. - No produccin monosexo. - Abastecimiento informal. (sin calendario)
SEMILLA DE BUENA CALIDAD. IMPORTACION DE OVAS Productores de alevinos Con ovas nacionales Con ovas importadas - Alevines machos y hembras. - Menores rendimientos por consanguinidad. - 5 empresas registradas: 14% del nmero total. - Producen alevinos monosexo - Mayor, crecimiento y conversin alimento. - 32 empresas registradas: 86% del nmero de total. -Abastecimiento para compensar retrasos de siembra AGUA DE BUENA CALIDAD Analizar el agua en sus parmetros requeridos para la trucha. Disponibilidad del recurso durante todo el ao sea en ri o laguna Llevar un control peridico de los mismos. El agua determina el volumen a producir Contar con el permiso o autorizacin de uso correspondiente.
ANALISIS DEL AGUA EQUIPOS PORTATILES PARA PRELIMINARES Y CONTROLES CONSTANTES ANALISIS MAS DETALLADOS EN LABORATORIO POR SER DETERMINANTES. PERSONAL TECNICO CALIFICADO DEBE CONOCER: CONTROL DE PARAMETROS, CALCULOS ALIMENTACION, SELECCIN Y DISTRIBUCION DE ANIMALES EN LA GRANJA, LIMPIEZA Y DESINFECCION, EN GENERAL DEBE REALIZAR (BPM) BUENAS PRACTICAS DE MANEJO DE LAS TRUCHAS. TODO LO QUE PUEDO MEDIR LO PUEDO Administrar... ALIMENTOS DE BUENA CALIDAD EXTRUIDOS, PELLETISADOS FECHA DE ELABORACION BUEN ALMACENAMIENTO ALIMENTO ADECUADO AL ESTADIO EXISTEN MARACAS RECONOCIDAS TABLAS DE ALIMETACION RACION ADECUADA CUANDO NO ALIMENTAR UN BUEN ALIMENTO UN MAL ALIMENTO PIGMENTANTES MERCADO DE TRUCHAS BUEN PRODUCTO FRESCURA PIGMENTACION PRESENTACION DE ACUERDO AL PEDIDO PRECIO JUSTO VOLUMEN ESTABLECIDO DE ACUERDO AL CLIENTE DESARROLLAR TRABAJO DE MARKETING MERCADO TURISTICO Y MAS TRUCHAS CON VALOR AGREGADO
BIOLOGIA DE LA TRUCHA HABITAD DE LA TRUCHA. ALIMENTACION EN SU MEDIO NATURAL ORGANOS INTERNOS DE LA TRUCHA. MORFOLOGIA DE LA TRUCHA. CICLO DE REPRODUCCION DE LA TRUCHA. Cultivo METODOS PARA LA PRODUCCION DE OVAS Y LEVINOS DE TRUCHA A. MANEJO DE LOS REPRODUCTORES B. MANEJO DE GAMETOS, FECUNDACIN, E INCUBACIN C. PRODUCIN DE ALEVINOS MONOSEXO D. ADECUACIN DE INFRAESTRUCTURA Y EQUIPAMIENTO A. MANEJO DE REPRODUCTORES Un buen reproductor no necesariamente es el de mayor tamao, sino aquel que produce mayor cantidad de gametos viables para la fecundacin, en relacin al volmen corporal.
Para la obtencin de gametos con altos ndices de fecundacin y sobrevivencia, las condiciones del agua debe ser la mas apropiada, la temperatura no debe superar los 12C por lo menos 2 meses antes del desove, (ideal10- 12C). (no es recomendable zonas que presentan variacin trmica durante el da).
Los dems factores fisico qumicos deben permanecer segn los requerimientos necesarios para su crecimiento (02, CO2, pH, Dureza, Caudal). A. INFRAESTRUCTURA PARA FORMACIN DE REPRODUCTORES.
Estanques de concreto, Jaulas flotantes, Tanques de fibra de vidrio, Estanques de geomembranas,
No necesariamente deben ubicarse cercanos a la sala de incubacin (conservacin y traslado de gamentos) La alimentacin en reproductores
El manejo de la nutricin de reproductores es una de las instancias mas importantes en el ciclo de vida de los peces, debido a que esto significa una mayor y mejor cantidad y calidad de ovas, lo que incide en una alta sobrevivencia y viabilidad de los gametos, incidiendo directamente en resultados econmicos.
En los reproductores, la alimentacin que se les debe entregar, no debe ser superior aun 1% diario de su P.C, si es que se utilizan dietas con alta energa. B. MANEJO DE GAMETOS
Extraccin de gametos (ovas y semen): Recepcin, Envasado, Preservacin (corto y largo plazo), Traslado, Inseminacin, Incubacin, Reincubacin (traslado de ovas embrionadas Extraccin de gametos (ovas y semen) Edad de la hembra Vs. calidad de ova
En muchos peces, la primera madurez no es de la mejor calidad. Por esto, larvas provenientes de hembras de edad mediana, tienen mejor sobrevivencia que larvas de hembras jvenes o viejas. Manipulacin y traslado de gametos
Conservacin y traslado rpido, (2-4) C x 24 horas Conservacin prolongada con diluyente espermtico hasta 20 das En ambos casos (baja T, sin luz) Funcin de los diluyentes espermticos.
1.- Inhibir la actividad flagelar. 2.- Evitar el choque osmtico. 3.- Permitir la respiracin de los espermatozoides. 4.- Evitar la proliferacin bacteriana. 5.- Mantener el pH.
Soluto (g/L) Cloruro de K 2.0 Cloruro de Na 5.0 Penicilina 3.0 Estreptomicina 0.45 Desove y fecundacin
Manejo de ovas hasta embrionaje
No manipular los primeros 8 das No desinfectar con verde malaquita Tratamientos preventivos con sal (4 g/l) Extraccin de ovas muertas para evitar la proliferacin de hongos Acondicionar mayor cantidad de ovas segn la mayor o menor cantidad de oxigeno (Inc. H.) Baja luminosidad Poco movimiento
Video Produccin de ovas y alevines El destino de las ovas con ojo
Venta Continuar con el proceso de incubacin hasta obtener alevinos
Si fuera venta debern efectuar la reincubacin
SALA DE INCUBACIN RECEPCION DE OVAS. DESINFECCION DE OVAS. DISTRIBUSION DE OVAS EN BASTIDORES. LIMPIEZA DE OVAS. CONTROL DE MORTALIDAD DE OVAS.
RUTHER SALA DE INCUBACIN El Proceso Productivo Alevinos
ALEVINAJE ESTABULACION DE ALEVINOS. TRANSPORTE DE ALEVINOS. DENSIDADES DE SIEMBRA. ALIMENTACION EN ALEVINOS. SANIDAD DE ALEVINOS.
RUTHER RUTHER El Proceso Productivo Engorde
ALIMENTACION EN TRUCHAS TABLAS DE ALIMENTACION. CONVERSION ALIMENTICIA. FRECUENCIA Y HORA DE ALIMENTACION. CALCULO DE RACION ALIMENTICIA. ALMACENAMIENTO DEL ALIMENTO.
SELECCIN DE TRUCHAS IMPORTANCIA DE LA SELECCIN. HERRAMIENTAS EMPLEADAS. SISTEMA DE ROTACION EN LA ESTACIN. INVENTARIO DE LAS TRUCHAS. PROMEDIO DE TRUCHAS POR KILO.
RUTHER CALIDAD DE AGUA TEMPERATURA. pH. NIVEL DE OXIGENO. SLIDOS EN SUSPENSIN. PROPIEDADES QUIMICAS. CONTAMINANTES. PROPIEDADES BIOLOGICAS.
RUTHER PROGRAMA DE PRODUCCIN DETERMINACION DE LA BIOMASA. ELECCION DEL TIPO DE ALIMENTO. CALCULO DE PRODUCCIN POR PISCIGRANJA. CABECERAS, CUERPOS Y COLAS EN LA PRODUCCION. ELABORACION DE KARDEX DE CONTROL.
RUTHER PROGRAMA DE PRODUCCIN RUTHER TIEMPO DENCIDAD ESTANQUES CARGA (Meses) Inicial Final Inicial Final Inicial Final Final m2 Kg/m2 INICIO 3 0.75 24.99 21,000 18,150 16 454 350 51.86 8.75 CRECIMIENTO 3 24.99 132.19 18,150 16,650 454 2,201 110 151.36 14.54 ENGORDE 3 132.19 300.71 16,650 16,050 2,201 4,826 60 267.50 18.04 PESO UNIDADES BIOMASA Ao meses T 48 (1)mm T 44 2 mm T 42 3 mm T 42 4 mm T40 6 mm A/P 6 mm Total/mes (kg) 2009 Diciembre 37.80 113.40 151.20 Enero 0.00 Febrero 238.14 238.14 Marzo 37.80 113.40 744.36 895.56 Abril 2,392.51 2,392.51 Mayo 238.14 2,088.31 2,326.45 Junio 37.80 113.40 744.36 895.56 Julio 2,392.51 2,392.51 Agosto 238.14 2,088.31 2,326.45 Setiembre 37.80 113.40 744.36 895.56 Octubre 2,392.51 2,392.51 Noviembre 238.14 2,088.31 2,326.45 Diciembre 744.36 744.36 Enero 2,392.51 2,392.51 Febrero 2,088.31 2,088.31 22,458.07 PROGRAMA DE ADQUISICIN DE ALIMENTO BALANCEADO (ao 1) 2010 2011 inicial final Inicial Final Inicial final N % Inicial final 1 21,000 19,800 3.00 6.00 0.75 3.18 1,200 5.71 8.00 0.80 37.80 15.75 63.00 47.25 2 19,800 18,900 6.00 9.12 3.18 10.00 900 4.55 6.00 0.90 113.40 63.00 189.00 126.00 3 18,900 18,150 9.12 13.50 10.00 24.99 750 3.97 4.20 0.90 238.14 189.00 453.60 264.60 4 18,150 17,550 13.50 16.50 24.99 49.11 600 3.31 3.00 1.00 408.24 453.60 861.84 408.24 5 17,550 17,050 16.50 20.00 49.11 84.83 500 2.85 2.60 1.15 672.24 861.84 1446.39 584.55 6 17,050 16,650 20.00 22.50 84.83 132.19 400 2.35 2.00 1.15 867.84 1446.39 2201.03 754.64 7 16,650 16,350 22.50 26.00 132.19 195.20 300 1.80 1.80 1.20 1188.56 2201.03 3191.50 990.46 8 16,350 16,150 26.00 29.00 195.20 271.13 200 1.22 1.55 1.25 1484.05 3191.50 4378.73 1187.24 9 16,150 16,050 29.00 30.00 271.13 300.71 100 0.62 1.38 1.35 604.27 4378.73 4826.34 447.60 TOTAL 21,000 16,050 0.00 0.00 0.00 0.00 4,950 23.57 0.00 1.17 5614.52 15.75 4842.09 4810.59 MESES UNIDADES TALLA Cm. PESO g. MORTALIDAD T.A. % ICA ALIM. CONSUM. BIOMASA Kg. PESO GANADO PROCESAMIENTO DE LA TRUCHA TRUCHA FRESCA ENTERA. TRUCHA FRESCA EVISCERADA. TRUCHA FRESCA DESHUESADA. TRUCHA FRESCA CORTE H. G. FILETE DE TRUCHA FRESCA. ENLATADO DE TRUCHAS TIPO MEDALLONES. AHUMADO DE TRUCHAS.
RUTHER MERCADO REAL DE LA TRUCHA MERCADO NACIONAL Y PUNTOS DE VENTA. MERCADO INTERNACIONAL. PRESENTACION DEL PRODUCTO TRUCHA PARA LOS MERCADOS. ESTANDARES DE CALIDAD PARA SUPERMERCADOS INTERNACIONALES. CERTIFICACIONES PARA EXPORTACIONES DE LA TRUCHA. RUTHER ASPECTOS GENERALES DEL MERCADO 0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000 T M
Principales Regiones Productoras de Trucha, 2010 ASPECTOS GENERALES DEL MERCADO
66.47 54 38 Estados Unidos 60 50 53 159 103 103 161 231 58.88 38 31 Canada 30 31 106 31 66 187 217 263 124 263 251 Noruega - - - 110 139 170 168 121 112 187 165 Alemania - - - 141 65 124 172 105 183 170 178 Polonia - - - - - 141 56 - 0 67 0 Mexico - - - - - - - - 0.01 0 0 Argentina 23 3 - - - - - - 0 0 0 Luxenburgo - - 24 - - - - - 0 0 0 Holanda - - - - - - - - 0 0 0 Bolivia 7 1 0 - - - - - 0 0 0 Otros - - - 0 0 2 7 75 47 7 290 Total 207.00 276.00 361.00 441.00 422.00 754.00 857.00 795.00 591.36 786.00 953.00 1. Abastecimiento. 2. Calidad y Frescura. 3. Precio. 4. Impulsacin y degustacin. 5. Variedad. 6. Salud y Nutricin. FACTORES CLAVES DE XITO ENFERMEDADES DE LAS TRUCHAS ENFERMEDADES VIRALES. ENFERMEDADES BACTERIANAS. ENFERMEDADES POR HONGOS. PREVENCION DE ENFERMEDADES. HIGIENE DE LAS TRUCHAS. RUTHER NORMATIVIDAD PARA EL CULTIVO DE TRUCHAS ASPECTOS GENERALES. LEY 27460 LEY 28326 REGLAMENTO DE LA LEY DE PROMOCION Y DESARROLLO DE LA ACUICULTURA. PROCEDIMIENTOS ADMINISTRATIVOS, TUPA NORMAS SANITARIAS PARA LA ACTIVIDAD DE ACUICULTURA. ITP, SANIPES DIRECCION DE ACUICULTURA Mayor Escala Menor Escala Mayor Escala Menor Escala Estudio ambiental EIA DIA EIA DIA Solicitud si si si si Doc. identidad si si si si Mem. descriptiva si si si si Form. verificacin no no si si Publicacin no no si si Pago trmite 10% UIT no 10% UIT no Pago publicacin no no 25% uit no RUC si si si si Derecho predio si si no no AUTORIZACION CONCESION REQUISITOS DISEO DE PISCIGRANJAS ELECCION DEL SITIO DE CULTIVO. CULTIVOS EXTENSIVOS. CULTIVOS INTENSIVOS. ESTANQUES DE CULTIVO. JAULAS FLOTANTES. DISEO DE CANALES. DISEO DEL DESARENADOR. DISEO DE PISCIGRANJAS 8 , 0 0 3,00 4 , 5 0 5,70 10,00 CPT=+2885.50 4,50 2,95 2 , 6 5 1,80 ALMAC. LIMITE PERIMETRICO - CERCO VIVO L IM IT E P E R IM E T R IC O - C E R C O V IV O LIMITE PERIMETRICO - CERCO VIVO EVACUACION FINAL , 3 0 2 0 , 0 0 , 3 0 , 7 5 ,75 14,85 CF=+2878.00 CF=+2876.50 CT=+2878.30 CF=+2876.50 CF=+2875.50 CF=+2874.00 CF=+2873.00 1,50 1 , 4 0 1,50 1 , 4 0 1,50 1 , 4 0 2 873 1 , 4 0 E2 E1 E3 E4 1,50 ,25 3,25 ,25 1,50 2,70 ,30 2,70 ,30 2,70 ,30 SEDIMENTADOR FILTRO SALA DE INCUBACION DORMITORIO OFICINA INSUMOS BATERIA ALEVINAJE BATERIA JUVENILES BATERIA ENGORDE PATIO DE MANIOBRAS 2,04 4,00 6,25 CANAL DE ABASTECIMIENTO CANAL DE ABASTECIMIENTO Viene de Bocatoma TK DE ALMACENAMIENTO CANAL DE ABASTECIMIENTO CANAL DE ALIMENTACION CANAL DE EVACUACION PROYECCION CANAL DE ALIMENTACION DETALLE 1 DETALLE 2 DETALLE 3 1 , 5 0 2 , 5 0 4,75 1,75 1,50 1,50 1,50 38,36 43,59 3 , 8 0 2,55 4 , 5 0 C A M I N O E N H E R R A D U R A LIMITE PERIMETRICO - CERCO VIVO LIMITE PERIMETRICO - CERCO VIVO 2 874 2 875 2 876 2 877 2 8 7 8 2 879 2 8 8 0 2 881 2 882 2 883 2 884 2 885 2 886 2 887 2 888 2 889 2 890 <-- A RAUMA A CAPIA --> 2 890 2 8 8 8 2 889 2 887 2 8 8 2 2 884 2 885 2 886 2 883 2 876 2 8 7 7 2 879 2 880 2 881 2 8 7 8 2 875 2 874 CF=+2878.00 CF=+2879.00 CPT=+2882.80 CF=+2882.80 CF=+2882.95 CPT=+2885.50 CPT=+2886.00 CPT=+2884.75 CF=+2879.00 C F = + 2 8 8 2 . 5 0 BM-MOLINO (2 890,5 msnm) CT=+2891.40 CF=+2890.20 TK ALTO 1.20 ENTRADA PRINCIPAL 1,50 ,30 ,30 2,70 ,30 , 3 0 1 5 , 0 0 , 3 0 , 2 0 1 0 , 0 0 , 2 5 ,25 3,25 ,25 1 1 3 3 5 5 4 4 2 2 3 , 0 0 18,90 C F = + 2 8 8 1 . 5 0 C F = + 2 8 8 1 . 5 0 C F = + 2 8 8 0 . 5 0 C F = + 2 8 8 0 . 5 0 A1 A2 A3 A4 1 2 J1 J2 J3 J4 E1 TINA DE INCUBACION TINA DE INCUBACION 3,54 TINA DE INCUBACION TINA DE INCUBACION P : 1 . 0 0 x 2 . 0 0 M E S A D E T R A B A J O , 2 5 4 , 0 0 , 2 0CF=+2878.00 1,60 ASPECTOS ECONMICOS DETERMINACIN DEL COSTO DE PRODUCCION. DETERMINACIN DEL PRECIO DE VENTA. DETERMINACIN DEL PUNTO DE EQUILIBRIO. SEMILLAS ALIMENTOS MANO DE OBRA OTROS FLETES CUANTO PRODUZCO ? COMO PRODUZCO ? DONDE VENDO? CUANTO GANO? ALQUILER INVERSION 1.MONTO DE INVERSIN El monto de inversin total del proyecto asciendo a S/. 581,112.61 (QUINIENTOS OCHENTAIUN MIL CIENTO DOCE Y 61/100 Nuevos Soles), los cuales se encuentran desagregados en los siguientes tems:
Presupuesto para infraestructura: S/. 118,359.24 Gastos operativos: S/. 452,253.37 Estudios y Proyecto: S/. 10,500.00 S/. 581,112.61 Cuadro N01 Presupuesto de obras (infraestructura) A) EQUIPAMIENTO ROPA DE AGUA, TERMOMETRO, SELECCIONADORES, EQUIPSO DE MANEJO, ETC CUBETAS DE ESCADO BALANZAS B) PARTE OPERATIVA SEMILLA (OVAS EMBRIONADAS) ALIMENTO BALANCEDO MANO DE OBRA FLETES DESCRIPCION UNIDAD CANTIDAD COSTO UNITARIO COSTO PARCIAL Botas musleras par 1,00 40,00 40,00 Botas canilleras par 2,00 25,00 50,00 Guantes de agua par 2,00 15,00 30,00 Termmetro unidad 1,00 80,00 80,00 Balanza Digital unidad 1,00 150,00 150,00 Balanza Mecanica unidad 1,00 70,00 70,00 Ictimetro unidad 1,00 15,00 15,00 Baldes unidad 2,00 10,00 20,00 Tinas unidad 2,00 20,00 40,00 Corral mvil 4x2.5 unidad 1,00 40,00 40,00 Corral mvil 3x2 unidad 1,00 30,00 30,00 Carcal unidad 2,00 20,00 40,00 Seleccionador unidad 2,00 10,00 20,00 Tasas unidad 3,00 3,00 9,00 Carretillas unidad 1,00 120,00 120,00 escobillas unidad 3,00 5,00 15,00 Povidora yodada 1 litro unidad 1,00 45,00 45,00 Bombillas de gebe unidad 2,00 12,00 24,00 Coladores de cocina unidad 2,00 8,00 16,00 Sal yodada de cocina Kg 24,00 1,00 24,00 Linterna de mano unidad 2,00 20,00 40,00 Dedantal de plastico pra adultos unidad 1,00 30,00 30,00 TOTAL 948,00 EJECUCION PRESUPUESTO ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIN La relacin producto o servicio mercado que se haya elegido en la Empresa, determinar las dimensiones estratgicas del concepto de comercializacin.
Cuatro estrategias: Estrategia de penetracin en el mercado. Estrategia de desarrollo de mercado. Estrategia de desarrollo de productos o servicios. Estrategia de competencia y estrategia de ampliacin de mercado. A) ESTRATEGIA DE PENETRACIN EN EL MERCADO
LA EMPRESA, FUNCIONA EN UN MERCADO CONCRETO, INTENSIFICA SUS ESFUERZOS COMERCIALES EMPLEANDO LOS MEDIOS PRINCIPALES DE LA PUBLICIDAD Y LAS VENTAS.
EN EL CASO DE TRUCHAS NO SE HACE PUBLICIDAD POR EL PRODUCTO POR EL CONTRARIO LA PUBLICIDAD VA ORIENTADO AL MARKETING DE LA EMPRESA, CREANDO UN VALOR DIFERENCIADO. EJM: (PISCIS, ARCOFI ETC) B) ESTRATEGIA DE DESARROLLO DE MERCADO LA EMPRESA SE DIRIGE A NUEVOS AMBITOS GEOGRAFICOS, NUEVOS SEGMENTOS DE CLIENTES, AUMENTO DE LAS VENTAS POR MEDIO DE CANALES DE DISTRIBUCIN:
Logramos cobertura en nuevos mbitos comerciales en complicidad con el crecimiento de las cadenas de supermercados y sus instalaciones en provincias. ESTRATEGIA DE DESARROLLO DE PRODUCTO La Empresa se propone desarrollar nuevos productos y encontrar Nuevas soluciones para futuros clientes: DIVERSIFICACIN: TRUCHA EVISCERADA TRUCHA DEHUEZADA FILETES, MEDALLONES, AHUMADO CHICHARRON NUGGETS HAMBURGUESAS CONSERVAS, ETC E) COMPETENCIA Y AMPLIACIN DE MERCADOS Los aumentos de la cuota de mercado pueden ser consecuencia de obtener ganancias a expensas de los competidores. Que sucede con empresas que no innovan, no diversifican no planifican, saturan el mercado y simplemente creen que lo ganaron todo y no se preocupan de la competencia.
Es decir la empresa con mayor cuota en el mercado es la ultima que cambia de estrategia.
no es la empresa mas grande que logra posicionarse en el mercado sino la mas veloz ESTRATEGIA DE LA DIFERENCIACIN La diferenciacin en la oferta de productos nuevos es favorable por que se considera nico en el medio, las diferenciacin protege de la competencia, otros aspectos relevantes en la estrategia de diferenciacin:
Fuerte potencial de comercializacin(continuidad, logstica) Capacidad para I+D (aplicacin de tcnicas validadas para la especie dentro los centros de produccin , cosecha, transformacin y transporte) Grupo de clientes con potencial econmico (fidelizacin con calidad) Tradicin en la Industria (reconocidos por la produccin o venta de productos Cooperacin con los conductos de abastecimiento y distribucin (asegurar la entrega de insumos conexos: ovas, alevinos, alimento balanceado, asistencia tcnica, etc.) Video Buenas Practicas de Produccin Acuicola Especialista en Acuicultura Telf.: 2674610 999788781 Email: nhurtado3@yahoo.com