COMSORCIO SAM MISUEL

MEMORIA DESCRIPTIVA - ARQUITECTURA

MODERMIZACIM Y AMPLIACIM DE LOS SERVICIOS DEL COMEDOR UMIVERSITARIO DE LA UMS
MLMORIA DLSCRIPTIVA
ARQUITLCTURA
MODLRNIZACIN Y AMPLIACIN DL LOS SLRVICIOS DLL COMLDOR
UNIVLRSITARIO DL LA UNS
A. INTRODUCCIN
1. GINIRALIDADIS
La presente Memoria Descriptia se reiere al Proyecto de Modernizacin y
Ampliacin de los Sericios del Come dor lniersitario de la lniersidad Nacional del
Santa, a construirse en el mismo, el cual albergara al nmero creciente de comensales,
ya que el lugar actual donde unciona el Comedor no se abastece y mucho menos
satisace las necesidades del estudiantad o en su totalidad.
2. lBICACIN GIOGRlICA
- Localidad : Nueo Chimbote
- Distrito : Nueo Chimbote
- Proincia : Santa
- Departamento : Ancash
3. CAPACIDAD
Para la elaboracin del proyecto se tuo como meta la capacidad de 200 comensales, y
considerando las cuatro rotaciones del sericio, se brindara aproximadamente 800
raciones.
4. RIlIRINCIA NORMATIVA
Para la Programacin Arquitectnica se han considerado las siguiente s normas
igentes.
- D.S. N 02-2004-MINCITlR
- RISOLlCIN MINISTIRIAL N 363 -200,MINSA
- RIGLAMINTO NACIONAL DI IDIlICACIONIS
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B. UBICACIN
Il comedor lniersitario se ubicara entre los pabellones de la IAP de Inermera,
lacultad de Ciencias, Pool de Aulas, Se ricios Generales y el ediicio de Ingeniera de
Sistemas e Inormatica, en un area de 2,963.2 m2, y tendra un area construida de 1 ,082.30
m2.
C. DLSCRIPCIN
La lniersidad dentro de su proyeccin de inraestructura ha planiicado y programado la
ampliacin y modernizacin del Comedor lniersitario, cuya concepcin Arquitectnica
obedece a sus necesidades. Se trata de un ediicio disenado exclusiamente para el
beneicio de la comunidad uniersitaria, que consta de cinco mdulos, unido con una
circulacin horizontal a tras de pisos adoquinados e interconexiones directas entre
mdulos y una circulacin ertical a tras de una escalera . La concepcin se ha realizado
de tal manera que se han separado por cuatro juntas de dilatacin todo el olumen, lo que
nos da cinco unidades Arquitectnicas, siendo totalmente dierente s entre s. Il conjunto
no es simtrico. Il acabado principal exterior es en base tarrajeo con mortero y enchape
caraista.
D. SLRVICIOS BASICOS
Agua: Cuenta con Red Pblica de Administracin Municipal. Tubera de Ingreso
O 1 1,2. No tiene medidor
Desag: Red pblica, esta en uncionamiento.
Inerga Ilctrica: Cuenta con Red Pblica.
F. MLTAS - PROGRAMACIN
a. Zona de sericios generales
- 01 cocina de 68.9 m2. Incluye area para repostera, preparacin general,
coccin y serido.
- 01 laado de ajillas: 22.19 m2
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- 01 almacn general productos secos, 12.8 m2: equipado con una zona de
control de productos, balanza de pie y coche transportador de eres.
- 04 Camaras rigoricas 16.03 m2: pescados, carnes y lacteos, tubrculos y
erduras.
- 01 Cuarto de desperdicios basura,: .16 m2
- 01 Oicina de nutricionista: 6.62 m2
- 02 SSll para personal : 1.6 m2
- 02 Vestuarios para el personal : 13.04 m2
- 01 Cuarto de laado y planchado: . m2
- 02 SSll para comensales: 34.03 m2
- 01 Patio de descarga: 66.42 m2
b. Zona de sericios complementarios
- 02 oicinas con SSll: 28.08 m2
- 01 Sala de uso Mltiple con SSll: 119.89 m2
- 01 deposito: 22.44 m2
- 01 oicina de bienestar estudiantil: 12.41 m2
c. Zona administratia
- 01 oicina de administracin con SSll: 9.1 m2
- Secretaria: 1.81 m2
- Sala de espera: 11.4 m2
- Sala de reuniones: 21.3 m2
d. Zona de comedor principal 346.22 m2
Total: 13.30 m2
rea de circulacin y muros 34.09,: 369.00 m2
rea total construida: 1, 082.30 m2
e. Demoliciones
Se ejecutaran trabajos de demolicin en la inraestructura existente, los cuales seran
reemplazados.
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G. CRITLRIOS DL DISLO
ZONIlICACIN
Se determinan las siguientes zonas:
a. Zona de sericios generales
- 01 cocina
- 01 laado de ajillas
- 01 almacn
- 04 Camaras rigoricas
- 01 Cuarto de desperdicios
- 01 Oicina de nutricionista
- 02 SSll para personal
- 02 Vestuarios para el personal
- 01 Cuarto de laado y planchado
- 02 SSll para comensales
- 01 Patio de descarga
b. Zona de sericios complementarios
- 02 oicinas con SSll
- 01 Sala de uso Mltiple con SSll
- 01 deposito
- 01 oicina de bienestar estudiantil
c. Zona administratia
- 01 oicina de administracin con SSll
- Secretaria
- Sala de espera
- Sala de reuniones
d. Zona de comedor principal
DISCRIPCIN DIL PRO\ICTO
Se considerara el siguiente tipo de acabados:
- Pisos interiores : Cemento pulido y ceramico
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- Reestimiento y pisos SSll : Ceramico
- Cobertura de mdulos : Ladrillo pastelero
- Reestimiento de muros : Tarrajeado y pintado
- Columnas y Vigas : Tarrajeado y pintado
- Patios. : Bloques de adoquin
- Veredas, rampas : Cemento Pulido brunado
- Carpintera General : Madera en puertas y idrio entanas.
Teniendo en cuenta la orma del terreno, orientacin y entilacin se ha ubicado el
comedor principal y los sericios, permitiendo una entilacin natural que aorezca el
buen uncionamiento de la inraestructura.