La transicin puede iniciarse a los 4 a 5 meses, pero no hay
problema de que se inicie a los 6 meses ya que la lactancia materna cubre las necesidades nutricionales hasta los 6 meses. JUGOS Se puede iniciar a los 4 meses con jugos de frutas naturales NO CITRICOS.
Se sugieren: Meln Manzana Pera Patilla Posteriormente se pueden incluir: Cambur Lechosa Mango Tomate de rbol
Se recomienda introducir una fruta por semana mximo 3 frutas por mes. Se inicia con un colado de prueba que se prepara de la siguiente manera:
1) Fruta troceada en cubos : cantidad : 3 cubos por onza de agua(preparar 2 onzas de agua hervida) 2) Batir en licuadora hasta que este homognea (sin azcar ni edulcorante) 3) Pasar por colador ( debe quedar un preparado claro)
Colocar en un tetero destinado solo para jugos. Ofrecer al bebe unas cucharadas de jugo, con el fin que pruebe su saber y textura. dependiendo de la respuesta ofrecer en el tetero. COLADOS DE VERDURA.
Modo de Preparacin: Se debe iniciar con una verdura por semana Se recomienda iniciar con Zanahoria, luego Auyama, Apio, Ocumo. Se debe trocear la verdura en cubos Colocar 4 a 5 cubos en agua suficiente que cubra la verdura Poner una pizca de sal Colocar un cucharada pequea de aceite Mazeite o aceite de Canola Hervir hasta que de ablande la legumbre, que se debe deshacer entre los dedos. Cuando este lista , se proceder a pasar por un colador y triturar la legumbre con una cucharilla Dar al bebe en pequeas porciones con cucharilla de plstico para bebe paso uno, si degusta 3 a 4 tomas y es aceptada puede dar 1 onza en tetero, e ir incrementando hasta que sustituya una toma de formula, preferible en horas de la maana o al medioda.
6 MESES DE EDAD.
A los 6 meses de edad se puede comenzar el consumo de las compotas caseras de frutas naturales sin otro aadido. COMPOTAS NATURALES
Modo de Preparacin:
Lavar y pelar la fruta NO CITRICA.(Manzana, Pera, Mango, Cambur , Durazno. Cortar en otros pequeos o en rebanadas delgadas. Colocar en una olla con agua suficiente para cubrir la fruta Colocar a fuego bajo o mediano con el fin que se cocine lento y se reduzca progresivamente el agua y quede un almbar claro. En el momento que la fruta este suave y cambie de color y textura retire el fuego. Coloque en una licuadora o procesador de alimento en lo que llegue a temperatura ambiente (licue con el mismo almbar, y 10 cc de agua por una fruta entera. Se obtiene una pasta homognea ( no agregue nada mas) Coloque en envases de plstico previamente esterilizados, bien sea en esterilizador elctrico o colocando en su interior agua caliente, colocar la pasta de compota y tapar. Luego refrigerar, tratar de consumir en un mximo de 48 horas.
SOPAS LICUADAS DE POLLO Y CARNE
Modo de preparacin:
Colocar una pieza de carne (sin grasa, se recomienda lagarto la reina) o pollo (sin piel y grasa) de 100 gramos (generalmente 100 gramos representa un porcin que ocupe un puado) en un olla pequea. Agregar agua suficiente para cubrir el doble de la cantidad carne. Agregar una taza de una verdura troceada en cubos pequeos Agregar dos cucharadas de aceite de Canola o Mazeite y una pizca de sal Dejar hervir hasta que se reduzca a la mitad, retirar del fuego y dejar enfriar. Luego licuar y servir una porcin. Puede refrigerarse para el da siguiente.
PURE DE VEGETALES
Modo de preparacin:
Lavar la verdura con agua , pelar y trocear en cubos Colocar en una olla y cubrir con agua suficiente Llevar a fuego mediano Cuando los vegetales se puedan triturar con un tenedor se encuentran listo Escurrir en un colador Luego triturar a travs del colador Mezclar con 5 gotas de mantequilla liquida Mavesa y 2 cucharadas de formula HA ya preparada por porcin ( 2 cucharadas equivalen a una porcin ) hasta que se forme una mezcla homognea
Nota: Dentro de los Vegetales recomendados se encuentra, Apio, Zanahoria, Ocumo, Auyama, Papa.
Dependiendo de la aceptacin puede mezclar un vegetal amarillo con uno blanco.
ARROZ CON MANTEQUILLA Y QUESO BLANCO
Lavar 4 cucharadas de arroz con agua filtrada Colocar media taza de agua filtrada en una olla pequea y dejar que rompa el hervor Poner el arroz lavado en el agua y cocinar a temperatura baja con una pizca de sal Al reducir agregar media taza mas de agua y tapar Cuando termine de reducir nuevamente verifique que el grano de arroz se deshaga entre los dedos, en este momento esta listo sino vuelva a repetir la operacin. Luego colocar mantequilla liquida Mavesa ( 4 a 5 gotas por porcin ( cada porcin es de 2 cucharillas )) Agregar media cucharada de queso blanco rayado (pequeo) por cada porcin y mezclar.
PASTINA CON MATEQUILLA
Colocar media taza de agua en una olla y llevar a fuego alto Agregar una pizca de sal y una cucharada de Mazeite o aceite de Canola. Al romper el hervor agregar 2 cucharadas de pastina (se recomienda pastina ultracorta Gerber o Capri) y poner a fuego bajo. Si el agua se reduce antes que la pastina este suave agregar media taza de agua. Cuando la pasta se deshaga entre los dedos se encontrara lista. Colocar una porcin (2 cucharadas pequeas) en un tazn y agregar 4 a 5 gotas de mantequilla liquida Mavesa por cada porcin y mezclar. Se puede agregar segn la aceptacin media cucharada de queso blanco rallado Nota: El queso debe ser rallado en casa no comprar en comercio el queso ya rallado.
7 a 12 MESES DE EDAD.
CARNE MOLIDA y ARROZ
Colocar la carne molida ( se recomienda Lagarto la Reina o Pulpa negra o alguna carne sin grasa) en un sartn limpio ( una cantidad de 50 gramos aproximados ) Agregar 4 cucharadas de consom de carne o pollo y media de aceite de canola o mazeite (opcional) Llevar a fuego bajo y dejar reducir Mientras este cocinando la carne remueva con tenedor con el fin de que los trozos sean muy pequeos y no se formen grumos gruesos. Se recomienda colocar separado al arroz y al momento de ofrecer el alimento se alternen no se mezclen, posteriormente si podra mezclar dependiendo de la aceptacin.
Nota: tiene 2 opciones con respecto al procesamiento inicial de la carne; la primera: puede pasar por el procesador de alimento la carne con un trozo de cebolla y pimentn (procesar 2 veces) Segunda opcin: solicitar en la carnicera que le procesen 2 veces la carne y al momento de prepararla puede trocear pequeo la cebolla y el pimentn o pasar solo por el procesador o la licuadora.
POLLO MOLIDO
Modo de Preparacin:
Colocar 100 gramos de pollo sin piel en agua suficiente para cubrirlo Llevar a fuego alto hasta que se cocine bien la pieza Luego desmenuzar con un tenedor o un procesador de alimentos ( si es con un procesador agregar pimentn y cebolla de una vez para condimentar) Colocar en un sartn con 4 cucharadas de consom de pollo, una pizca de sal y una cucharadita de aceite de canola o Mazeite. Llevar al fuego y dejar que reduzca, mientras remueve para que no se formen trozos grandes.
PURE DULCE DE AUYAMA
Modo de Preparacin:
Trocear la auyama con la concha (Trozos de 4 a 5 cm de ancho) y limpiarla de semillas y bagazo. Untar con mantequilla liquida Mavesa la superficie interna y envolver en papel aluminio ( que la parte brillante quede en contacto con la auyama) Precalentar el horno a 150 C Dejar hornear por 10 minutos Sacar del papel aluminio y raspar con un cuchillo Luego triturar la pulpa de la auyama con tenedor o en una licuadora o procesador de alimento.
PURE DULCE DE PLATANO MADURO CON QUESO BLANCO
Lavar el pltano maduro y trocear 4 cm del pltano Colocar en una olla y cubrir con agua suficiente Llevar a fuego algo Retirar del fuego cuando la concha este suave Quitar la concha y triturar el pltano en un procesador de alimento, licuadora o con un tenedor. Mezclar el pur con media cucharada pequea de mantequilla liquida Mavesa y una cucharada de queso blanco rayado hasta lograr una pasta homognea. CEREALES EN GENERAL
Iniciar los cereales con cereal de Arroz , seguir con Maz y por ultimo Trigo .
Modo de Preparacin: Colocar en un tazn 4 cucharadas de cereal de arroz ( se recomienda Gerber ) Agregar una onza (30cc) de formula Hipoalergenicas y mezclar hasta obtener una pasta homognea. No colocar ningn agregado para endulzar.
HIGADO DE RES MOLIDO Y ARROZ
Modo de preparacin:
Colocar 100 gr (aproximadamente) de hgado de res. Retirar las vnulas y los excesos de grasa con el cuchillo Pasar por un procesador con cebolla y pimentn. Colocar en un sartn con mantequilla liquida Mavesa con medio ajo natural y llevar a fuego algo En lo que se sofra bien el ajo retirar Remover el hgado para que no se pegue, ni apelmace y esperar a que reduzca. Servir con arroz.
PREESCOLAR
TORTICAS DE PAPA.
Lavar y pelar una papa grande Rayar grueso Agregar un huevo y cebolla rayada Mezclar y colocar sal al gusto Poner a calentar aceite de canola o mazeite hasta punto de ebullicin Y colocar porciones con una cucharilla y aplanar Retirar en lo que estn doradas Colocar sobre papel absorbente
TORTICAS DE BERENJENA
Modo de Preparacin:
Lavar, pelar y trocear 100 gr de berenjena. Poner en una olla con agua suficiente que las cubra Llevar a fuego alto Cuando este blanda retire del fuego y pase por un procesador de alimentos , o triture en la licuadora Agregar un huevo y sal al gusto. Colocar con una cucharilla en un sartn con aceite precalentado con aceite de canola o mazeite Dejar dorar y retirar del aceite con espumadera Colocar sobre papel absorbente
CARNE GUISADA
Modo de Preparacin:
Trocear pequeo 100 a 150 gr de carne Rayar media papa , media zanahoria Colocar en la licuadora un tomate , media cebolla y medio pimentn con agua suficiente para cubrir y licuar Colocar en una olla con 3 cucharadas de aceite de canola o mazeite la carne , la salsa natural y las verduras Poner a fuego alto y tapar Cuando la carne este blanda y totalmente cocinada retirar del fuego. Nota: para saber si la carne esta lista sacar un trozo y cortar completa y verificar si esta cocida.
PANQUECAS
Modo de Preparacin:
Licuar una taza de harina sin leudante , un huevo, una cucharada de mantequilla liquida Mavesa, 2 cucharadas de azcar Engrasar con aceite de canola o mazeite con papel absorbente Colocar porciones y esparcir hasta lograr una dimetro de 10 cm Cuando se cocine , voltear para cocinar por la otra cara Servir con mermelada o con queso y mantequilla
MERMELADA DE FRUTAS NATURALES
Lavar y trocear fruta (guayaba, durazno,mango) Licuar la fruta y colar para extraer las semillas Colocar en una olla con agua suficiente para cubrir la fruta Agregar 2 cucharadas rasas de azcar por cada 100 gr de fruta Llevar a fuego alto hasta que rompa el hervor y bajar a fuego bajo Mover con una cuchara de madera hasta que comience a espezar Llevar un vaso de agua hasta el borde , llenar el borde de una cucharilla y dejar que escurra sobre la superficie del agua . La mermelada esta lista cuando comienza escurrir la mermelada en bolitas ( punto de Bola). En un frasco de vidrio , previamente esterilizado con agua caliente y colocado sobre una superficie de madera , llenar los frascos con mermelada y tapar Dejar enfriar para colocarlo en la nevera. Untar con cuchillo de plstico o cucharilla de plstico o madera