Balano de Massa no Reator em Batelada Alimentada

A batelada alimentada um tipo especial de processo em batelada em que o substrato

alimentado constantemente durante o processo fermentativo, de forma a manter essa
concentrao constante, ou aproximadamente constante, resultando num sistema com
volume varivel. A batelada um processo de muito sucesso, pois elimina a inibio
pelo substrato, resultando em altas produtividades, geralmente muito maiores que as
obtidas na batelada simples. Os balanos so muito similares batelada simples, exceto
pelo fato de que existe uma alimentao e, portanto, o volume do reator varivel.
A forma matemtica geral de balano de massa para reatores em batelada alimentada
pode ser feita a partir da Equao 1. Assim temos:
Fluxo de ent. fluxo de sada+ velocidade de reao cons. ou cresc.= acmulo (1)
dt
CV d
V R FC FC
C S a
) (
= (2)
Sabe-se que na batelada alimentada o termo de sada igual a zero; logo:
a C
FC VR
dt
CV d
+ =
) (
(3)
Para o balano de massa de clulas no haver os termos de entrada e sada, h,
portanto, somente crescimento e acmulo; logo:
V R
dt
XV d
X
=
) (
(4)
Em que:
V= volume do reator num tempo t
R
X
= velocidade de crescimento do microrganismo
Sabendo que:
X
dt
dX
R
X
= = (5)
Substituindo a equao 5 na equao 4, obtemos:
XV
dt
XV d
=
) (
(6)
Integrando a equao 6 em funo do tempo, em que XV no tempo zero igual a (XV)
0

e, considerando S constante e que ser constante temos:
t
e XV XV

0
) ( = (7)
Para o balano de massa de substrato haver os termos entrada, consumo de substrato
e acmulo; logo:
V R FS
dt
SV d
S a
=
) (
(8)
Em que:
S
a
concentrao do substrato na alimentao
R
S
velocidade de consumo de substrato
Sabe-se que:
S X
X
S
Y
R
R
/
= (9)
Se existir formao de produto, a forma mais simples de se calcular sua concentrao
final atravs do balano de massa total, tanto de substrato quanto de produto, e o
coeficiente de converso de substrato em produto dado por:
conv
ba
S P
S
P P
Y
0
/

= (10)
Em que:
P
0
massa inicial de produto
P
ba
massa fina de produto da batelada alimentada
S
conv
massa de substrato convertida
Y
P/S
fator de converso de substrato em produto
Sendo,
res add conv
S S S S + = ) (
0
(11)
Em que:
S
add
massa de substrato adicionado
S
0
massa de substrato inicial
S
res
massa de substrato residual
importante salientar que quanto trabalhamos com batelada alimentada, alimentamos o
reator com um concentrao conhecida de substrato at atingir o volume total do
fermentador; nesse momento a alimentao cortada e a fermentao torna-se batelada
simples, at que o substrato seja esgotado.
Reator tipo CSTR
O reator CSTR (Continuous Stirred-Tank Reactor ou Reator Contnuo Tipo Tanque
com Agitao), muito usado em processos industriais. Se este reator tem agitao
eficiente, assume-se que no existem variaes espaciais de concentrao, temperatura e
taxa da reao em seu interior, sendo considerado, assim, um reator ideal. Uma vez que
a temperatura e as concentraes dos vrios componentes so idnticas em qualquer
ponto dentro do reator, elas tambm sero as mesmas no fluxo de sada, isto , a
composio do efluente igual quela do contedo remanescente no tanque.
Os reatores contnuos de mistura ideal so chamados usualmente de quimiostatos. O
nome quimiostato deriva das propriedades qumicas do ambiente que so constantes
quando o sistema funciona em regime permanente. No quimiostato o volume de
suspenso celular ser constante se mantidos iguais e constantes as vazes de entrada e
sada, o tempo de residncia mdio ser constante e atinge-se o estado estacionrio por
autoajuste da densidade celular.
O reator CSTR alimentado continuamente e, ao mesmo tempo, um volume igual do
contedo descarregado para mantes um volume constante em seu interior.
O balano de massa de um componente de um sistema contnuo, com alimentao e
descarga, pode ser descrito como:
entrada sada gerao ou consumo = acmulo ou variao
Para um reator CSTR, o balano de massa pode ser feita a partir da equao 1. Assim
temos para o balano de clulas:
dt
dX
V VR FX X F
X
= +
0 0
(12)
De acordo com a equao 12, r
x
=dX/dt, quando F=0, o que ocorre no reator operando
em batelada, ou seja, sem fluxos de entrada e de sada.
Sabemos que R
X
=X, que V constante, portanto:
X X
V
F
X
V
F
dt
dX
+ =
0
(13)
Usualmente a alimentao feita com meio estril, portanto X
0
= 0, o que nos d:
V
F
dt
dX
X
=
1
(14)
Em regime permanente, o acmulo zero, portanto: 0 =
dt
dX
, logo:
V
F
= (15)
Chamando F/V de taxa de diluio D, que o inverso do tempo de residncia , temos:
t

1
= = D (16)
Portanto, em regime estacionrio, a taxa especfica de crescimento ser igual taxa de
diluio D.
O tempo de residncia, , a razo entre o volume do reator e o fluxo, V/F. O recproco
do tempo de residncia, 1/ =F/V, definido como taxa de diluio do reator, D. A taxa
de diluio, D=F/V, um parmetro muito utilizado principalmente em reatores
biolgicos.
Para o balano de massa de substrato, temos:
dt
dS
V V R FS FS
S
=
0
(17)
Em que:
S
0
= concentrao de substrato inicial
Sabemos que
S X
X
S
Y
R
R
/
= , que V constante e que o reator opera em regime
estacionrio , 0 =
dt
dS
logo:
0
1
/
0
= X
Y
S
V
F
S
V
F
S X
(18)
Substituindo F/V pela taxa de diluio D:
S X
Y
X
S S D
/
0
) (

= (19)
Como =D em regime estacionrio, ou seja, a taxa especfica de crescimento () igual
a taxa de diluio (D), logo:
) (
0 /
S S Y X
S X
= (20)
importante considerar que:
Y
X/S
independe de e D ( o que nem sempre verdadeiro)
X independe de todos os nutrientes, exceto o limitante
Y
X/S
afetado somente pelo tipo de substrato
Caso exista formao de produto, a concentrao de produto final dada pela equao:
) (
0 / 0
S S Y P P
S P
+ = (21)
O reator CSTR muito usado em processos qumicos e bioqumicos industriais. A
operao contnua pode aumentar de forma significativa a produtividade do reator
CSTR, devido eliminao dos tempos de carga e de descarga. Alm disso, a
possibilidade de automao do processo reduz custos de mo-de-obra. Outra vantagem
do reator tipo CSTR o controle relativamente fcil da temperatura.
Desvantagens do processo contnuo: maior investimento inicial na planta; possibilidade
de ocorrncia de mutaes genticas espontneas predominantes; maior possibilidade de
ocorrncia de contaminaes; dificuldade de operao do estado estacionrio.
Reator tipo PFR
O reator PFR (Plug Flow Reactor ou Reator de Fluxo Tubular) aquele no qual os
elementos da mistura de reao se movem atravs de um tubo paralelamente ao seu eixo
axial.
Em um reator PFR o reagente (ou substrato) entra por uma extremidade de um tubo
cilndrico e o produto formado deixa o reator pela outra extremidade, ou seja, h fluxos
contnuos de alimentao e de descarga, como no reator CSTR.
No reator PFR, a reao acontece principalmente na direo longitudinal do tubo. Este
reator considerado ideal quando se assume que no existe variao nas concentraes
dos componentes no sentido radial e que no existe mistura no sentido longitudinal.
Durante o incio da operao, caracterizado como regime transiente, as concentraes
dos componentes do sistema mudam como tempo e com a posio longitudinal do
reator. Aps algum tempo de operao, o sistema atinge o regime permanente, quando
as concentraes dos componentes sero constantes em relao posio do reator e ao
tempo de operao.
Como a composio do fluido varia de ponto a ponto ao longo do reator PFR, o balano
de massa para um componente da reao deve ser feito utilizando-se um elemento
diferencial de volume, dV. Ento, para o regente A, este balano :
( ) | |
dt
dA
V dV r dA A F A F
A
= + + ) ( (22)
em que F o fluxo, V o volume do contedo do reator, r
A
a taxa de consumo do
reagente A, dA a variao de A no volume de controle, dV, e dA/dt a variao da
concentrao de reagente no reator.
Rearranjando a equao 22:
dt
dA
V dV r FdA A F A F
A
= + ) ( ) ( (23)
dt
dA
V dV r FdA
A
= + (24)
Quando o reator atinge o regime permanente no existir variao na concentrao de A
na descarga, isto : dA/dt=0. Ento a equao 18 torna-se:
0 = + dV r FdA
A
(25)
} }

=
A
A A
V
r
dA
F
dV
0
0
(26)
}

= =
A
A A
r
dA
F
V
0
t (27)
em que o tempo de residncia, que para um reator PFR tambm pode ser calculado a
partir de um grfico de -1/r
A
versus (A).
O reator PFR relativamente fcil de manipular, pois no existem partes mveis, e
normalmente tem a mais alta converso por unidade de volume, comparado a qualquer
reator de fluxo contnuo. A desvantagem deste reator a dificuldade de controlar a
temperatura em seu interior, podendo surgir pontos mais aquecidos na mistura reagente
quando a reao exotrmica.
Reatores CSTR em srie

Muitas vezes reatores so conectados em srie, de forma que o fluxo de sada de um o
fluxo de alimentao do outro. Vrios reatores ideais do tipo CSTR podem ser operados
em srie. Os reatores em srie apresentam vantagens em relao aos reatores unitrios
por possibilitarem maiores converses e produtividade, principalmente quando h
produo de compostos txicos, como etanol, por exemplo.
O tempo de residncia total,
total
t , a soma de para cada reator, o qual pode ser
calculado a partir da equao 15:
| |
1
1 0
1
) ( ) (
A
r
A A

= t (28)

| |
2
2 1
2
) ( ) (
A
r
A A

= t (29)
| |
3
3 2
3
) ( ) (
A
r
A A

= t (30)
Sendo r
A1
, r
A2
, e r
A3
as taxas da reao correspondentes s concentraes (A
1
), (A
2
) e
(A
3
), respectivamente.
Se os volumes dos reatores so iguais, ento os tempos de residncia sero tambm
iguais. Considerando que a reao de degradao de (A) de primeira ordem,
) (A k r
A
= , possvel concluir que:
n
n
k
A
A
) 1 (
) (
) (
0
t +
= (31)
em que n o nmero de reatores de volumes iguais ligados em srie.
Balano de massa no primeiro reator
O balano de massa (tanto o balano de clulas como o balano de substratos e o de
produto) no primeiro reator ser exatamente igual ao de um quimiostato, se a
alimentao for estril, ou seja, X
0
=0. Se todos os volumes forem iguais, temos que D
1
=
D
2
=...= D
n
=D.
Balano de massa no segundo reator
No balano de clulas do segundo reator temos:
dt
dX
V V R FX FX
X
= +
2 1
(32)
Em que: F- vazo de alimentao; X
1
- concentrao celular inicial do segundo reator;
X
2
- concentrao celular final do segundo reator.
Sabemos que
2 2
X R
X
= , e que V constante, portanto:
2 2 1
X X
V
F
X
V
F
dt
dX
+ = (33)
Substituindo F/V pela taxa de diluio D e considerando estado estacionrio dX/dt=0 e
isolando
2
temos:
2
1 2
2
X
X X
D

= (34)
Generalizando as equaes podemos escrever:
Para a concentrao celular:
n
n n
n
X
X X
D
1

= (35)
Em que n o nmero de reatores totais.
Para a concentrao do substrato:
n n
S X
n n
X
Y D
S S
/
1
1 1
=

(36)
Para a concentrao do produto:
) (
1 / 1 n n S P n n
S S Y P P + =

(37)
Balano de massa no reator contnuo com reciclo de clulas
Sistemas com reciclo de clulas so muito comuns na indstria de fermentao. A
principal funo do reciclo de clulas aumentar a concentrao celular no interior do
fermentador, tendo como consequncia o aumento da velocidade de converso do
substrato. O tratamento matemtico leva em considerao, inicialmente, um balano de
massa na juno do fluxo de alimentao com o do reciclo, para se obter os valores de
fluxo e concentraes na entrada do reator. Deve-se ter em conta tambm a eficincia da
centrfuga e o valor da taxa de reciclo.
Balano de Massa na Juno
' ' F F F
r r a
= + (38)
Em que: F vazo de alimentao; F
r
vazo de reciclo; F vazo aps a juno;

a
densidade do fluido de alimentao;
r
densidade do fluido de reciclo;
densidade do fluido depois da juno
Para simplificar, consideramos as densidades dos diferentes fluxos iguais, de forma que
teremos:
' F F F
r
= + (39)
Levando em considerao que a taxa de reciclo () dada pela equao 40:
F
F
r
= o (40)
Logo:
) 1 ( ' o + = F F (41)

Balano de Clulas na Juno
'
0 0
' X F FX X F
r r
= + (42)
Em que:
X
r
concentrao celular no reciclo; X
0
concentrao celular na alimentao;
'
0
X - concentrao celular aps a juno
Se a alimentao for estril (X
0
=0) ento:
r
X X
o
o
+
=
1
'
0
(43)
Balano de Substrato na Juno
'
0 0
' S F FS S F
r r
= + (44)
Em que:
S
0
concentrao de substrato na alimentao; S
r
concentrao de substrato no
reciclo;
'
0
S - concentrao de substrato aps a juno
Substituindo a equao 40 na equao 44 e isolando a concentrao de substrato aps a
juno temos:
) 1 (
0 '
0
o
o
+
+
=
F
FS FS
S
r
(45)
Simplificando:
) 1 (
0 '
0
o
o
+
+
=
S S
S (46)
Se a converso do substrato total temos S~0, ento:
) 1 (
0 '
0
o
o
+
+
=
S
S (47)
Balano de Produto na Juno:
'
0 0
' P F FP P F
r r
= + (48)
Em que:
P
0
concentrao de produto na alimentao; P
r
concentrao de produto no reciclo;
'
0
P - concentrao de produto aps a juno
Considerando P
0
=0 e P
r
~P e por analogia ao balano de substrato, temos:
P P
o
o
+
=
1
'
0
(49)