UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA

SELVA
FACULTAD DE AGRONOMA
Departamento acadmico de ciencias agrarias







Efecto de 5 densidades en el efecto de aji charapita
(Capsicum frutescens)

EJECUTOR : MORI RUPAY, Emerson
ASESOR : Ing. CHAVEZ MATIAS, Jaime
LUGAR DE EJECUCION : FUNDO DE LA UNAS
DURACION DEL TRABAJO : Del 10 de Agosto al 15 de noviembre del 2014








I. INTRODUCCION
El aj charapita (Capsicum frutescens) crece bajo condiciones
naturales debido a su utilizacin, como condimento y constituye una importante
fuente de ingresos (Diaz, 1977).
Poca informacin esta disponible acerca de la propagacin de esta
especie silvestre (Saldaa, 1985; Vergara, 1982).
La ausencia de estomas y cera epicuticular sobre la superficie
abaxial de la hoja, as como la presencia de pequeos estomas abiertos,
glndulas y cristales sobre la superficie adaxial de la hoja podran relacionarse
con su adaptacin a las condiciones de semiridos (Almanza, 1993).
El boom gastronmico peruano no seria posible sin el aji, insumo
caracterstico de la comida peruana, es por ello el incremento de la demanda
en el mercado de agro exportacin por parte de los restaurantes de comida
peruana en el extranjero. Asimismo la gastronoma peruana no podra avanzar
sin este gran aporte de la agricultura (APEGA et al., 2009).
Este cultivo tiene un rendimiento y calidad de frutos que depende
del espaciamiento poblacional de las plantas. La densidad de siembra es una
medida cultural del manejo integrado de cultivo, ya que la plantacin a un
espaciamiento optimo, permite una adecuada aireacin, disminuyendo la
incidencia de plagas y enfermedades. El manejo de la densidad de plantacin
permite aumentar la competitividad entre las plantas evitando el uso excesivo
de herbicidas.
Para el presente trabajo se plantea el siguiente objetivo:
Determinar la densidad de siembra mas adecuada en el cultivo de aj charapita
que permita obtener la mayor produccin por unidad de rea, con una buena
calidad del fruto, en los terrenos del fundo de la facultad de agronoma de la
unas.




II. REVISION LITERARIA

2.1. Generalidades
Es una especie salvaje de aj encontrada en la regin de la selva
peruana, es muy pequeo con una forma esfrica que mide un 1/4 mximo en
dimetro. Las vainas son muy finas y maduras, tienen un color rojo y amarillo.
Esta variedad no crece comercialmente, sino se cosecha de las plantas
salvajes. Las palabras de Gastn Acurio sobre est especie dice: El aj
charapita. El que reina en todo el Amazonas. Desde Iquitos hasta Puerto
Maldonado. Desde Pucallpa hasta Bagua. El compinche del aj de cocona. El
novio de la patarascha. El msico de los patacones y del tacacho. La cerecita
del juane. Todo eso y mucho ms es el aji charapita (Acurio, 2010)
El Capsicum frutescens es un arbusto de la familia de las
solanceas, una de las cinco especies cultivadas del gnero Capsicum, que
proporciona varias de las variedades cultivares ms picantes de aj. En la
Amazona Peruana se conoce a una variedad de C. frutescens como aj
charapita y es muy apreciado en la gastronoma. A diferencia de las otras
especies domsticas de Capsicum, no se cuenta con evidencia fsil de C.
frutescens en los yacimientos arqueolgicos americanos, pero se supone que
se domestic en Centroamrica, probablemente en Panam, difundindose
paulatinamente por el rea del Caribe y el norte de Sudamrica. Es endmica
de Centro y Sudamrica, Guyana Francesa, Guyana, Surinam, Venezuela,
Brasil, Colombia, Ecuador y Per (APEGA et al., 2009).






2.2. Usos alimenticios
El fruto de esta planta es usado como condimento en la cocina
regional, ya sea como ingrediente principal y/o parte del platillo, ejemplo de
esto es una salmuera hecha con frutos y vinagre ( Thomas J.,1997).
2.3. Condiciones ambientales
El aj charapita requiere ciertas condiciones para su desarrollo tales
como temperatura, sol, humedad y suelo rico en humus (Wolf, 1977).
La temperatura diaria para su crecimiento y fructificacin esta entre
los 18-30 C y con un rango nocturno de 15-21 C. El mnimo para su
germinacin y crecimiento de la plntula es de 15 C, la planta no se desarrolla
bien a temperaturas menores de 15 C y muere con un ligero hielo (Crter,
1994). La semilla del aj charapita es sensible a temperaturas menores de 15
C, la habilidad de la germinacin de las semillas a bajas temperaturas varia
con la variedad de este aj que se est cultivando.(Crter, 1994).
El suelo debe ser una mezcla de arena-arcilla con buen drenaje
con un pH entre 7.0-8.5 (Dickerson,1995).
2.4. Desarrollo
La luz juega un papel muy importante en el crecimiento y
productividad de la planta por lo cual, cuando crecen bajo un dosel, donde la
luz que se recibe es bsicamente del rojo lejano, el pigmento P
fr
es eliminado
de las hojas, provocando que los tallos se alarguen de manera considerable,
retardando el rameado de stos, accin llevada a cabo de manera simultnea
en muchas especies que se encuentran bajo un dosel, por lo que las plantas
utilizan mayor energa para llevar el pice del tallo a la altura del dosel, que
cuando no estn bajo la sombra. En cultivos agrcolas plantados en hileras y
debido a este efecto, las plantas ubicadas en las hileras externas con
frecuencia son ms bajas y estn ms ramificadas que las que estn en el
interior. A menudo puede observarse un efecto similar en plantas cultivadas en
invernadero (Salisbury y Ross, 1994).



III. METODOLOGIA
3.1. Campo experimental
3.1.1. Lugar de ejecucin.
El presente trabajo de investigacin se llevar a cabo en el Fundo
Agrcola N 1 de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, situada a 1.5
km de la ciudad de Tingo Mara, distrito de Rupa Rupa, provincia de
Leoncio Prado, departamento de Hunuco; geogrficamente se encuentra
ubicado 090800 Latitud Sur, 757500 Longitud Oeste y una altitud de 660
m.s.n.m. Durante el perodo de agosto a noviembre del 2014.

3.1.2. Metodologa.
El material vegetal que se utilizara es el aj charapita, cuyas
semillas sern obtenidas de los frutos de este producto que se comercializan
en el mercado de Tingo Mara. Las semillas sern almacigadas en el vivero de
la facultad de agronoma de la Unas.
El diseo estadstico que se utilizara ser de bloques completos al
azar con cinco tratamientos y tres repeticiones. El distanciamiento entre surcos
ser de 1.5 m para todos los tratamientos y se evaluara las densidades de
33333, 22222, 16667, 13333 y 11111 plantas/ha que resultaban de
distanciamientos entre plantas de 20, 30, 40, 50 y 60 cm.
Cuadro 1. Factores que se evaluara en este trabajo.
DENSIDADES (plantas/Ha) RENDIMIENTO
11111 plantas
13333 plantas
16667 plantas
22222 plantas
33333 plantas



IV. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Cuadro 2. Programacin de las labores a realizarse durante este trabajo
ACTIVIDADES AGOSOTO SETIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE
15
dias
15 dias 15
dias
15
dias
15
dias
15
dias
15
dias
15
dias
Recoleccion de
semillas

Almacigo
Limpieza del
campo
definitivo

Trasplante de
plntulas al
campo
definitivo

Cultivo
Abonamiento
Cosecha









V. BIBLIOGRAFIA

ACOSTA G., BUSTAMANTE, L. 1994. Rev. Fitotec. Mex. Vol. 17:55-66.
Alicorp. 2012. Alicorp lanza nueva Crema de Aji Tari. (Consultada: 20 de
marzo). Disponible en http://saladeprensaalicorp.com.pe/noticias/alicorp-
lanza-nueva-cremade-aji-tari
CASANOVA,N.M.D. 2000. Ensayo de 3 densidades de siembra en dos
cultivares de pimiento paprika (Capsicum annuum L.). Tesis para optar el
titulo de Ingeniero Agronomo. 83 p. UNALM. Lima-Peru.
REATEGUI, M. 1993. El efecto de la densidad de siembra en el rendimiento de
pimiento (Capsicum annuum L.). Tesis para optar el titulo de Ingeniero
Agronomo. UNALM.Lima-Peru. 64 p.
CASTRO, R. y HURTADO, J. 1998. Evaluacin de cuatro densidades de
poblacin en el cultivo de Aj (Capsicum annuum L. var. Cayenne) en la
zona de Cerritos (Risaralda). Revista Programa de Agronoma
Universidad de Caldas, volumen 8 (1): 15 21