Determinacin de puntos de fusin y puntos de

ebullicin
Objetivos
Identificar tcnicas para determinar puntos de fusin
Relacionar variables de PF y PE en diferentes
sustancias, diseando curvas
Que es la energa!
R"#$ capacidad de un sistema fsico para reali%ar traba&o'
(a materia posee energa como resultado de su movimiento
o de su posicin en relacin con las fuer%as )ue act*an
sobre ella'
Puntos de fusin y puntos de ebullicin

Identificacin
fusin y
ebullicin
El punto de fusin es el
paso de una sustancia
de estado solido a
estado li)uido por la
accin del calor, Este
cambio se lleva acabo
cambio a una
temperatura
determinada, la cual no
e+perimenta muc,as
variaciones con los
cambios de presin
"emperatura a la )ue
la presin de vapor de
un l)uido se iguala a
la presin atmosfrica
e+istente sobre dic,o
l)uido' # temperaturas
inferiores al punto de
ebullicin, la
evaporacin tiene
lugar *nicamente en la
superficie del l)uido'
(os puntos de fusin de las molculas refle&an ,asta cierto
punto el tipo de fuer%as intermoleculares )ue est-n
presentes y los de ebullicin de un li)uido depende de la
presin e+terior y es mayor entre mayor sea la presin'
.eremos y anali%aremos los resultados e+perimntales de
los puntos de fusin y puntos de ebullicin'
Resultados e+perimentales de punto de fusin
/ompuesto
slido
"emperatura de
fusin reportada
01/2
"emperatura de
fusin
e+perimental
01/2
3aftaleno
44415 067,8925
6: ;/
Fructosa <6 ;/ # :< ;/ 89;/
Parafina <97=0>89,892 ;/ 9?0:@ ;/2
Aacarosa 0a%ucar
comun2
><: ;/ # >9: ;/ >@: ;/ 0>?@ ;/2
Blucosa >9@ ;/ # >:? ;/ >@?/0>>9 ;/2
Resultados e+perimentales punto de ebullicin
/ompuesto
slido
"emperatura de
ebullicin
reportada 01/2
"emperatura de
ebullicin
e+perimental
01/2
Etanol 351K(78,4 ;/) 205 ;/
#ceite 101 ;/ 98 ;/
/loro+ 1,17 ;/ 78 ;/
(ec,e 1,18 ;/ 80 ;/
.inagre 1,20 ;/ 95 ;/

Cuestionario
1. Por )u es aconse&able usar un bao de aceite para la
determinacin de la temperatura de fusin!Por )ue debe
ser muy lento el calentamiento del bao de aceite!

RT! (a sustancia a usar en un bao calefactor para
determinar punto de fusin debe tener las siguientes
caractersticas$
a" "ener un punto de ebullicin 0si es li)uida2 o fusin 0si es
slida2 mas alto )ue el punto de fusin de la sustancia'
b" 3o descomponer antes 0ni cerca2 del punto de fusin de
las sustancia'
c" Poder conducir bien el calor pero paulatinamente'
(os compuestos )ue se usan sueles cumplir bien estas
condiciones'
#. /u-l es la influencia de una impure%a insoluble en la
temperatura de fusin de un slido!
RT! (as impure%as afectan el punto fusin ya )ue por lo
regular fundira a menor o mayor temperatura, desde luego
no ,ay una influencia en el punto, m-s si en el rango de
fusin'
El rango es el )ue vara, por lo regular un rango alto indica
la presencia de impure%as insolubles, este es un criterio de
pure%a'
Fusin ya )ue por lo regular fundira a menor o mayor
temperatura, desde luego no ,ay una influencia en el punto,
m-s si en el rango de fusin'
$. /uales son las escalas mas comunes para medir la
temperatura!
RT! (a temperatura es el nivel de calor en un gas, l)uido,
o slido' "res escalas sirven com*nmente para medir la
temperatura' (as escalas de /elsius y de Fa,ren,eit son
las m-s comunes' (a escala de =elvin es primordialmente
usada en e+perimentos cientficos'
%scala Celsius
(a escala /elsius fue inventada en >6<? por el astrnomo
sueco #ndrs /elsius' Esta escala divide el rango entre las
temperaturas de congelacin y de ebullicin del agua en
>@@ partes iguales' Csted encontrar- a veces esta escala
identificada como escala centgrada' (as temperaturas en la
escala /elsius son conocidas como grados /elsius 0;/2'
%scala &a'ren'eit
(a escala Fa,ren,eit fue establecida por el fsico ,olandsD
alem-n Babriel Eaniel Fa,ren,eit, en >6?<' #un cuando
muc,os pases est-n usando ya la escala /elsius, la escala
Fa,ren,eit es ampliamente usada en los Estados Cnidos'
Esta escala divide la diferencia entre los puntos de fusin y
de ebullicin del agua en >8@ intervalos iguales' (as
temperaturas en la escala Fa,ren,eit son conocidas como
grados Fa,ren,eit 0;F2'
%scala de (elvin
(a escala de =elvin lleva el nombre de Filliam ",ompson
=elvin, un fsico brit-nico )ue la dise en >8<8' Prolonga la
escala /elsius ,asta el cero absoluto, una temperatura
,ipottica caracteri%ada por una ausencia completa de
energa calrica' (as temperaturas en esta escala son
llamadas =elvins 0=2'
). #nalice el por )u de la forma tan particular del tubo de
",iele'
RT! El tubo de t,iele es el )ue tiene en su base un
desprendimiento en forma triangular por donde tambin
circula la sustancia contenida en el cuello del
tubo0generalmente aceite mineral o glicerina2,sirve
generalmente para calentar sustancias de una forma no
muy directa pues la llama del mec,ero no se coloca en la
base del tubo sino en su desprendimiento triangular para
)ue de all fluya el calor ,acia el cuello del tubo' Estos
procedimientos son para ,allar puntos de fusion de otras
sustancias'
*. (a palabra )ue m-s se relaciona con el termino ebullicin
es$
RT! Gervir
+. /uando un l)uido ,ierve$
RT! (a temperatura aumenta con el tiempo'
,. El punto de ebullicin es una propiedad caracterstica$
RT! Ee los l)uidos
-. El punto de ebullicin de una sustancia es de : ;/' Ai se
colocan 4ml de esta sustancia en un saln donde la
temperatura es de ?9 ;/, la sustancia se encontrara en$
RT! (os estados li)uido y gaseoso
.. El punto de ebullicin de un li)uido puro puede variar por$
RT! El valor de la presin a la )ue se encuentre'
1/. Inicialmente el punto de ebullicin de un l)uido es de
68 ;/ pero la temperatura sigue subiendo a medida )ue se
evapora mas li)uido' /u-l crees )ue es la ra%n!
RT! Pues generalmente la temperatura aumenta por )ue
el l)uido se evapora mas y mas lo )ue ,ace )ue las
molculas estn en constante movimiento y cada ve%
aumente mas la temperatura'
Presin atmosf0rica
(a presin atmosf0rica es la presin e&ercida por el aire
atmosfrico en cual)uier punto de la atmsfera'
3ormalmente se refiere a la presin atmosfrica terrestre,
pero el trmino es generali%able a la atmsfera de cual)uier
planeta o satelite'
(a presin atmosfrica en un punto representa el peso de
una columna de aire de -rea de seccin recta unitaria )ue
se e+tiende desde ese punto ,asta el lmite superior de la
atmsfera' /omo la densidad del aire disminuye cuando
nos elevamos, no podemos calcular ese peso a menos )ue
seamos capaces de e+presar la densidad del aire H en
funcin de la altitud z o de la presin p' Por ello, no resulta
f-cil ,acer un c-lculo e+acto de la presin atmosfrica sobre
la superficie terrestreI por el contrario, es muy f-cil medirla'
(a presin atmosfrica en un lugar determinado
e+perimenta variaciones asociadas con los cambios
meteorolgicos' Por otra parte, en un lugar determinado, la
presin atmosfrica disminuye con la altitud, a causa de )ue
el peso total de la atmsfera por encima de un punto
disminuye cuando nos elevamos' (a presin atmosfrica
decrece a ra%n de > mmGg o "orr por cada >@ m de
elevacin en los niveles pr+imos al del mar' En la pr-ctica
se utili%an unos instrumentos, llamados altmetros, )ue son
simples barmetros aneroides calibrados en alturasI estos
instrumentos no son muy precisos'
(a presin atmosfrica est-ndar, > atmsfera, fue definida
como la presin atmosfrica media al nivel del mar )ue se
adopt como e+actamente >@> 4?9 Pa o 6:@ "orr' Ain
embargo, a partir de >78?, la ICP#/ recomend )ue para
propsitos de especificar las propiedades fsicas de las
sustancias Jel estndar de presinJ deba definirse como
e+actamente >@@ 5Pa o 0K69@,@:? "orr2' #parte de ser un
n*mero redondo, este cambio tiene una venta&a pr-ctica
por)ue >@@ 5Pa e)uivalen a una altitud apro+imada de >>?
metros, )ue est- cercana al promedio de >7< m de la
poblacin mundial'
>
Dia1rama de fase de una sustancia pura
(os diagramas de fase m-s sencillos son los de presin D
temperatura de una sustancia pura, como puede ser el del
agua' En el e&e de ordenadas se coloca la presin y en el de
abscisas la temperatura' Beneralmente, para una presin y
temperatura dadas, el cuerpo presenta una *nica fase
e+cepto en las siguientes %onas$
Punto triple$ En este punto del diagrama coe+isten los
estados slido, l)uido y gaseoso' Estos puntos tienen
cierto inters, ya )ue representan un invariante y por lo
tanto se pueden utili%ar para calibrar termmetros'
(os pares 0presin, temperatura2 )ue corresponden a
una transicin de fase entre$
o Eos fases slidas$ /ambio alotrpicoI
o Entre una fase slida y una fase l)uida$ fusin D
solidificacinI
o Entre una fase slida y una fase vapor 0gas2$
sublimacin D deposicin 0o sublimacin inversa2I
o Entre una fase l)uida y una fase vapor$
vapori%acin D condensacin 0o licuefaccin2'
Es importante sealar )ue la curva )ue separa las fases
vaporDl)uido se detiene en un punto llamado punto crtico'
L-s all- de este punto, la materia se presenta como un
fluido supercrtico )ue tiene propiedades tanto de los
l)uidos como de los gases' Lodificando la presin y
temperatura en valores alrededor del punto crtico se
producen reacciones )ue pueden tener inters industrial,
como por e&emplo las utili%adas para obtener caf
descafeinado'
Es preciso anotar )ue, en el diagrama P. del agua, la lnea
)ue separa los estados l)uido y slido tiene pendiente
negativa, lo cual es algo bastante inusual' Esto )uiere decir
)ue aumentando la presin el ,ielo se funde, y tambin )ue
la fase slida tiene menor densidad )ue la fase l)uida'

Dia1rama de fases del a1ua
(a ri)ue%a del diagrama de fases del agua 0capa% de
presentar trece estructuras cristalinas diferentes2 descansa
en las sutile%as de las fuer%as e+istentes entre sus
molculas' (a e+istencia de potenciales de interaccin
adecuados para el agua resulta crucial para poder reali%ar
con +ito simulaciones de molculas biolgicas' "reinta
aos despus de )ue se reali%ara la primera simulacin de
agua, > ,a sido posible determinar el diagrama de fases
completo para dos modelos de agua tremendamente
populares, el "IP<P y el AP/ME' El modelo "IP<P
proporciona una descripcin cualitativamente correcta del
diagrama de fases, mientras )ue el modelo AP/ME fracasa
estrepitosamente' Este traba&o muestra como la prediccin
del diagrama de fases es uno de los e+-menes m-s
severos a )ue puede someterse un potencial de interaccin'
Por esta ra%n, la determinacin del diagrama de fases,
ser- tremendamente *til para me&orar los modelos de agua
E+istentes en estos momentos' Ilustraremos tambin como
Puede determinarse la curva de fusin de un modelo de
agua partiendo de la curva de fusin de otro modelo de
potencial diferente' (as simulaciones predicen
comportamientos nuevos a un no encontrados
e+perimentalmente, como por e&emplo la e+istencia de
comportamiento reentrarte en las curvas de fusin de los
,ielos de ba&a densidad' "ambin se mostrar a como es
posible la obtencin de fases atmosfricas a ba&a
"emperatura siempre )ue al variar la presin se traspase
una curva de fusin'