Historia de la nutricin[editar]Desde la aparicin del hombre sobre la tierra, el tipo de alimentos que este

ha tenido que ingerir para su sustento ha variado a travs del tiempo, debido a que siempre se vio obligado
a adaptarse a aquellos que tena ms prximos y le era ms fcil obtener con las escasas herramientas que
posea. Se ha llegado a la conclusin de que este era carroero y practicaba el canibalismo,3 4 y competa
por sus alimentos con otros animales de hbitos alimenticios similares. el hombre de Atapuerca) Los
humanos han evolucionado como omnvoros cazadores-recolectores a lo largo de los pasados 250 000
aos. La dieta del humano moderno temprano vari significativamente dependiendo de la localidad y el
climaPirmide de alimentos._La base de la pirmide, el rea de mayor tamao, representa los cereales o
granos, sobre todo los granos integrales, que constituyen la base de nuestra dieta. En medio de la pirmide
se encuentran vegetales y frutas, que ayudan a tener energa ms natural y sin efectos secundariosLa punta
o vrtice de la pirmide representa el grupo ms pequeo de alimentos, como grasas, aceites y azcares, de
los que hay que comer en menor cantidad.La Nutricin humana es la obtencin de nutrientes por los
humanos para obtener los insumos necesarios que dan soporte a la vida.Los seres humanos somos
omnvoros, capaces de consumir productos tanto vegetales como animales.1 Han adoptado una serie de
dietas que varan con las fuentes de alimentos disponibles en las regiones en donde habitan e igualmente
con las normas culturales y religiosas, estas van de las puramente vegetarianas hasta las principalmente
carnvoras. En general, los seres humanos podemos sobrevivir de dos a ocho semanas sin comida,
dependiendo de la grasa corporal almacenada. La supervivencia sin agua generalmente se limita a tres o
cuatro das. La falta de alimentos sigue siendo un problema grave; alrededor de 36 millones de seres
humanos mueren de hambre cada ao.CLASIFICACION DE LOS
ALIMENTOSPROTEINASCARBOHIDRATOSGRASASMINERALESVITAMINASPROTEINASLas protenas se utilizan
principalmente para construir los tejidos del organismo como los huesos, los msculos o la piel y para
formar algunas hormonas, enzimas y otras sustancias importantes.CARBOHIDRATOSLos hidratos de
carbono o azcares son la principal fuente de energa para todas las funciones que tienen lugar en nuestro
organismo.GRASASLas grasas tambin son una fuente de energa. En muchos casos, esta energa se
almacena. Las grasas forman parte de algunas estructuras, como las membranas de todas las clulas, y son
necesarias tambin para absorber algunas vitaminas.MINERALESNuestro cuerpo necesita tambin
minerales, como el calcio, el fsforo o el hierro. El calcio y el fsforo son muy importantes para que tus
huesos crezcan y conserven su dureza. El hierro es fundamental para que los glbulos rojos de la sangre
puedan transportar oxgeno.VITAMINAS Las vitaminas son un grupo de sustancias que participan en muchas
funciones de tu organismo. La mayora se nombran con letras, como la vitamina A, la vitamina C, la D, la E,
la K y el grupo de las vitaminas B.POR QU NECESITAMOS COMER Y BEBER? Los alimentos nos proporcionan la
energa necesaria para saltar, correr, jugar o aprender. Adems, para crecer tambin necesitas alimentarte. Los
alimentos nos proporcionan los componentes necesarios para construir o reparar los tejidos que forman tu organismo.