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Dpartement des sciences vtrinaires de Constantine Cours de reproduction

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LA REPRODUCTION DE LA POULE
l-introduction :
Le systme gnital des oiseaux est diffrent de celui des mammifres, n'ayant pas de parties
gnitales externes, aussi bien les femelles que les males, il n'est souvent possible de dterminer le
sexe des oiseaux que par les caractres sexuels secondaires que sent les couleurs des plumes, la
prsence de plumes ornementales, le chant, la prsence de barbillon, crte, la taille. En gnral le
male est plus gros que la femelle, mais pour certaines espces c'est linverse. Chez certaines
mouettes par exemple, la distinction est impossible car aucun trait morphologique ne permet de le
faire. La maturit sexuelle des oiseaux n'apparaissant qu'a l'ge d'un an minimum pour certains
passereaux plusieurs annes pour par exemple le goland argent.
La poule est un oiseau domestique. Comme les autres oiseaux elle est ovipare, c'est-a-dire qu'elle
pond des ufs pour se reproduire et que l'uf se dveloppe entirement l'extrieur de la poule. Le
male de la poule est le coq.
2-L'appareil gnitale de la poule :
Chez la femelle, l'appareil reproducteur des volailles femelles adultes est dit " impair" car seuls
l'ovaire et l'oviducte gauche existent gnralement.
A l'closion, chez le poussin, l'ovaire pse 0,3gr.
Quand la poulette a 12 semaines, l'ovaire mesure 1,5 cm et pse 5g.
Pendant les trois semaines qui prcdent la maturit sexuelle de la poule, avant la ponte de son
premier ufs, l'ovaire passe de 5g a 60 g !
II a l'apparence d'une grappe, du fait de la prsence des follicules( base du jaune d'ufs) et du
dveloppement de sept a dix gros follicules contenant chacun un jaune d'ufs en phase
d'accroissement. Ces follicules sont comptes depuis la naissance de la poulette.
En naissant, une poule une capacit folliculaire dtermine, elle ne vous pondra pas un uf de
plus!
II n'y a qu'un oviducte, tube troit de couleur rose pale, allant de l'ovaire au cloaque (longueur 70
cm)
L'oviducte est le canal dans lequel volue le jaune d'ufs vers le cloaque.
Infundibulum
Magnum
Isthme
Utrus
Vagin uf
3-Anatomie de lappareil gnital :
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La femelle dispose de deux ovaires mais l'un des deux, le plus souvent le droit, est atrophi,
Ceci est une caractristique propre aux oiseaux. Tandis qu'un ovaire se dveloppe gauche
avec un paississement de la rgion corticale comme chez les femelles de mammifres, la
gonade droite, aprs un dveloppement discret, rgresse.
Le parcours suivi par l'uf, de la cavit clomique o est mis l'ovule jusqu'au cloaque, est
l'oviducte. L'oviducte droit est lui aussi le plus souvent atrophie. L'oviducte gauche se situe
proximit de l'ovaire gauche. il est form de 5 parties : un infundibulum (pavillon permettant
de capter l'ovule, ou jaune d'uf ), puis un organe ou se forme l'albumen (ou blanc d'uf),
le magnum, puis les deux membranes coquillires et l'albumine sont formes par l'isthme de
l'utrus, puis l'uterus o est produite la coquille de calcaire, suivi du vagin ou la coquille est
termine et colore, puis l'utrus o est produite la coquille de calcaire, suivi du vagin ou la
coquille est termine et colore.
L'oviducte finira enfin par dboucher dans lurodaeum (cloaque).
En phase de repos, l'ovaire est une structure ovale, allonge et aplatie. Son extrmit
craniale arrondie est large en section transversale, son extrmit caudale est plus pointue.
Chez une poule, il mesure en moyenne 3 cm de longueur, 2 cm de largeur, 0,35 1 cm
d'paisseur, en priode d'activit sexuelle, l'ovaire gauche ressemble une grappe de raisin :
de nombreux follicules arrondis.
L'ovaire gauche occupe la rgion dorsale moyenne de la cavit clomique. Etroitement
attach la rgion sous-lombaire, il repose horizontalement en avant du rein gauche.
4-La reproduction des poules :
La fcondation
Les ufs en chapelet grossissent. Au fur et a mesure de leur avancement dans l'oviducte, le
blanc puis la coquille se forment.
La poule ne donne pas naissance des petits dj forms, mais elle pond des ufs dans
lesquels l'embryon va se dvelopper. La poule est un ovipare.
En l'absence de coq, la poule pond des ovules non fconds, que lon appelle tort des ufs.
Le male et la femelle s'accouplent.
Les spermatozodes, produits par les testicules du male, fcondent les ovules produits par
l'ovaire de la poule.
Quand les spermatozodes sont dans la poule, ils remontent le long de l'oviducte jusqu'aux
ovules.
A ce moment la, un spermatozode commence rentrer dans l'ovule. II y a un ovule qui
descend l'oviducte.
Le spermatozode a pntr dans l'uf et l fconde, le germe d'un poussin se forme, une
nouvelle vie commence.
L'uf fcond remonte dans de l'oviducte.

L'ouf ne peut tre fcond que s'il y a prsence d'un coq.
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II est conseill pour obtenir un bon rsultat de fcondation d'avoir un bon cheptel:
-1 coq pour 10 poules en races lgres.
-1 coq pour 8 poules en races moyennes.
-1 coq pour 6 poules en races lourdes.
La technique de reproduction consiste alors ce que le coq monte sur la poule et ouvre son cloaque
pour que le spermatozode entre dans le corps de la poule.
La ponte : la poule pond partir de l'ge de 6 mois. La priode principale de ponte s'tale de en
gnral du mois de fvrier a avril.
La poule est une bonne pondeuse, soit un ouf tous les deux jours.

Dure de ponte
Une poule pond environ 300 ufs par an et ce indpendamment du fait que ces ufs aient t
fconds ou non. Comme chez les hommes, l'ovulation a lieu rgulirement; cependant, chez les
poules, l'ovulation se fait presque quotidiennement. En une mme journe, il peut arriver que les
ovaires librent deux ovules.
La poule pond alors un uf contenant deux jaunes d'uf. Bien que les poules puissent vivre
plusieurs annes, leur ponte diminue rapidement aprs la premire anne et ne couvre mme plus
les frais d'alimentation.
C'est pourquoi les pondeuses sont remplaces, aprs une anne ou 18 mois, par de jeunes poules.
Les premires sont rformes et finissent comme poules bouillir.
L'activit de ponte d'une poule peut tre interrompue par une priode de rcupration que lon
appelle la mue force.
Pendant cette priode, les poules ne pondent plus, elles se rgnrent et dveloppent un nouveau
plumage, aprs la mue force, la performance de ponte et la qualit de la coquille des ufs
s'amliorent pendant un certain temps.
5-L ovulation :
L'oogense dbut vers le 8 jour de la vie embryonnaire au moment de la transformation des cellules
germinales primordiales en ogonies, celles ci subissent des divisions mitotiques rptes, donnant
naissance aux oocytes primaires, cellules diplodes 2n chromosomes en situation de prophase
miotique, a l'closion le noyau de l'oocytes se trouve prcisment au stade pachytne puis il
volue lentement vers le stade diplotene ou il reste pendant des mois voir des annes, c'est
seulement 24h avant I ovulation qui intervient dans le follicule prt a ovuler, la division
rductionnelle donnant naissance a l'oocyte secondaire haplode n chromosomes avec expulsion
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du premier globule polaire, la femelle des poules tant htrogamtique le sexe de futur embryon
est donc dtermin des ce stade et non par le gamte male, comme c'est le cas chez les
mammifres, la seconde division de maturation avec expulsion du seconde globule polaire
intervient dans l'infundibulum aprs l'ovulation et la fcondation.
Le terme d'ovulation dsigne ici la libration du jaune de l'uf a partir de l'ovaire et celui
d'oviposition, l'apparition a l'extrieur de l'uf achev c'est-a-dire ce qui est souvent appel la
ponte de l'uf.
Ponte du premier uf 8h.
Ponte de dernier uf 16h heure.
De ponte maximale10 a 11h.
L'heure moyenne d'oviposition.
Lorsque un troupeau de poules est clair de 6h du matin a 21h les ufs sont pour la plupart
pondus entre 8h est 15h avec un maximum de frquence autour de 11h, ce crneau horaire n'est
pas commun a toutes les espces de volailles, l'observation des oviposition tant videmment
beaucoup plus facile.
Ovulation la premire est toujours prise comme base exprimentale des raisonnements.
La poule pond un uf chaque jour pendant 3.4.5jours ou plus puis s'arrte, durant un jours
quelquefois plus appel jour de pause, la suite des jours conscutifs comportant une oviposition
est appel srie de la poule a l'intrieure d'une srie chaque oviposition est suivie 20a30
minutes plus tard d'une nouvelle ovulation, il n'y a donc en principe jamais 2 ufs prsents
simultanment dans l'oviducte.
6-Contrle hormonale de l'ovulation :
Le fait que la poule ne ponde que pendant une fraction de la priode diurne n'est pas li a un
contrle de la ponte ou oviposition, en tant que telle puisque la dure de la formation de l'uf
dans l'oviducte est peu variable c'est l'heure d'ovulation qui dtermine presque totalement celle
de l'oviposition.
LA FSH Rgule essentiellement la croissance des follicules sur l'ovaire et leur activit scrtrice.
LE LH responsable galement du dveloppement de l'ovaire de la scrtion par celui-ci
d'hormones strodiennes et surtout de l'ovulation.
La PROLACTINE intervient dans les phnomnes de couvaison et dans certain mtabolisme tel que
celui de l'eau.
LOESTROGENE : s'accroit fortement 2a3 semaines avant la maturit sexuelle pour dcroitre a
nouveau en 2 a 4jours si la poule cesse de pondre ou mue, les fonctions des strognes chez la
poule sont la synthse des protines du balans dans le magnum la formation de l'os
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mdullaire et l'augmentation de la rtention phospho calcique lors de l'entre en ponte le
comportement d'oviposition.
LES ENDROGENES : ils s'agissent en stimulant la croissance de la crte et de tous les caractres
sexuels secondaires et en synergie avec les strognes le dveloppement de l'oviducte et de l'os
mdullaire.
LA PROGESTERONE : provient pour la plus grande part de la granulosa du follicule pre-ovulatoire et
un moindre degr post-ovulatoire, la progestrone a de nombreux rles qui peuvent tre classs en
2 catgories, elle contrle les activits cellulaires impliques dans la croissance de l'oviducte et la
synthse de certaines protines du blanc, elle contrle les rythmes d'ovulation et d'oviposition en
agissant sur la libration de LH .RH par l'hypothalamus sur le comportement d'oviposition.
7- Contrle par l'hypothalamus de la libration de LH :
Chez la poule le contrle de l'hypophyse par l'hypothalamus s'exerce au moyen de RELEASING
HORMONS qui transitent par le SHUNT veineux et qui comme leur nom l'indique entrainent la
libration des hormones hypophysaires, celle stimulant la libration de LH s'appelle donc LH.
RH chez les poules, l'ovulation peut tre effectivement provoque par l'injection de LH.
RH exogne et inhibe par des anticorps anti LH.
RH l'ovulation est supprim si on pratique des lsions de l'hypothalamus 7h ou plus avant l'heure
d'ovulation attendue, si elles interviennent moins de 6h avant cette chronologie concide donc tout
a fait avec celle cite pour la libration de LH interaction entre hypophyse hypothalamus.
IL a t pendant longtemps que lextinction de la lumire dclenchait directement la scrtion de
LH.
RH aboutissent au pic pr ovulatoire de LH, cette explication est en ralit insuffisante car elle
ignore d'une parte le fait que l'ovulation puisse intervenir en lumire permanente d'autre part le
rle des strodes dans la libration de LH.
RH chez les poules c'est l'injection de progestrone a dose physiologique et non d'stradiol qui
permet d'avancer l'ovulation quel soit pratiquement le stade d'injection 2 a24h avant l'ovulation
attendue des essais d'introduction de progestrone dans l'hypothalamus ou directement dans
l'hypophyse on tabli sans ambigit que l'action se suite exclusivement au niveau
hypothalamique la progestrone induit une scrtion de LH.
RH dclenche celle de LH par l'hypophyse, phnomne de fe Bach positif.
8-Maturation folliculaire et contrle de l'ovulation :
Au sein la grappe ovarienne la croissance des follicules s'effectue selon un plan prcis ce
dveloppement contrl de chaque follicule s'accompagne pendant les 4 a5 dernier jours
prcdent l'ovulation d'une modification progressive de ses capacits de synthse de strodes
c'est le follicule le plus avance F1 qui secrte presque toute la progestrone alors que les follicules
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F2 A f4 SECRETENT OESTROGENE ET TESTOSTERONE, ceci est bien illustr par le phnomne des
doubles ovulations uf a double jaune au cours des quelles le taux de progestrone libre dans
le sang est a peu prs double de la normale, un follicule peut donc tre dfini comme mur lorsque il
est mme de secrter en rponse a une petite dose de LH, une quantit de progestrone suffisante
pour provoquer l'apparition de pic pr ovulatoire de LH, au quelle rpondra normalement par
ovulation, donc la maturation des follicules correspond a une variation de leur quipement
enzymatique leur permettent a une journe d'intervalle de synthse des strodes diffrents
9-Cycle de l'uf:
Le premier jour.
Le germe du poussin n'est que la tache blanchtre au centre du jaune.
Au cinquime jour.
On peut voir les vaisseaux sanguins qui permettent l'embryon d'utiliser les rserves nutritives du
jaune. Le cur a augment de volume. On reconnait dj la tte du poussin.
Au bout de 10 jours.
La formation des organes vitaux est presque termine et l'il est de plus en plus gros. Les ailes et
les pattes sont en formation.
Au quinzime jour.
La formation des plumes est termine. Son corps est couvert de duvet.
Le poussin dispose encore d'une rserve alimentaire de vitellus (jaune duf) pour cinq jours, la
formation du bec est termine.
Le vingtime jour.
Le dveloppement du poussin est termine et l'closion est proche.
Le poussin absorbe par l'orifice ombilical, le sac vitellin. Le poussin occupe tout l'intrieur de la
coquille, qui devient plus mince.
Le vingt et unime jour.
En quelques vigoureux mouvements de la tte pour percer la coquille avec le bec, le poussin se
dgage, a cet instant, sa respiration passe du stade embryonnaire, au stade pulmonaire.

10-LA Couvaison DE LA POULE : La couvaison : l'incubation NATURELLE
Certains signes chez la poule se manifeste quand elle s'apprte couver, elle glousse, tient ses ailes
cartes, se gonfle et hrisse souvent ses plumes. Elle va frquemment au pondoir et y reste de
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plus en plus longtemps chaque fois. Sa chaleur augmente, il lui vient la fivre, sa peau devient plus
rouge et elle perd les plumes de son ventre.
Le calme est indispensable, il faut construire le nid l' cart du poulailler, afin dviter une agitation,
conflit ou bataille avec les autres pondeuse
Le nombre dufs mettre sous la poule est bien entendu, proportionnel la taille de votre poule.
Avant de donner les ufs a la poule, je linstalle pendant trois jours sur des ufs en pltre, ou des
ufs "sacrifis", cette faon permet de faire lessai de sa persvrance.
La poule couveuse doit tre leve chaque jour. Certaine poules sont si bonne couveuse quelle se
laisserait mourir de faim.
II devient ncessaire de la lever 1 fois par jour heure fixe de lordre de 10 15 mn par temps froid
et 20 mn par temps chaud. Cela permet a la poule de se dgourdir, de se nourrir, d'vacuer ses
excrments et de faire sa toilette.
Pendant ce temps les ufs s'arent.
Pour la couveuse de garder son niveau thermique, pour cela je laide en lui donnant des aliments
producteur de chaleur, comme : le mais, lavoine en grain ou en farine. Sans oublier le riz et de la
verdure fraiche ainsi que de leau propre.
Les poussins doivent sortir tous seul de luf. Les ufs de poule demandent 21 jours d'incubation,
toutefois, suivant la fraicheur de luf, l'closion peut intervenir au 18e jour, cas assez rare, au 22e
voir mme jusquau 23
e
jour de l'incubation.
La Couvaison artificielle
Premire prcautions : dsinfecter votre couveuse et l'allumer 24 a 48 heures avant de mettre les
ufs afin que la temprature se stabilise a 37.7C... attention en cas de couveuse faite maison ....
Mieux vaut augmenter la temprature vers 38.5C car gnralement le brassage de l'air et le
thermostat sont plus dlicats a rgler!
Les ufs doivent tre retourns au moins deux fois par jour (n'hsitez pas ...dans la nature les poules
retournent les ufs au moins 20 fois !) Et ceci jusqu'au 18eme jour. L'humidit quant a elle doit se
stabiliser a environ 45 a 55% pendant 18 a 19 jours puis monter vers 65 a 70% les derniers jours pour
faciliter l'closion. Pour cela utiliser un petit rservoir d'eau ...attention ce n'est pas la quantit d'eau
qui compte mais la surface d'eau au contact de l'air... une combien maison : utilisez une ponge que
vous imbibez d'eau.