Programa Intel Educar

Curso Esencial

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Plantilla del plan de unidad
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Autor de la unidad
Nombre y apellido LEIZA ENILDA LPEZ PINZN
Nombre de la institucin educativa INSTITUTO PROFESIONAL Y TCNICO JUAN DAZ
Ubicacin de la institucin educativa JUAN DAZ, PANAM CENTRO
Otros datos de la institucin educativa CALLE I JUAN DAZ FINAL
Descripcin de la unidad
Ttulo de la unidad
ALIMENTACIN Y NUTRICIN, DIETA DIARIA.

Resumen de la unidad
La Dieta Diaria, como el Balance Nutricional juegan un papel en nuestra salud.
Adems conocern su importancia al consumirla.
Los estudiantes conocern las porciones recomendadas segn la edad, condicin
fsica y actividades que realiza el individuo.
Realizar lbum sobre comidas balanceadas.
Como proyecto, en el Laboratorio de Alimentacin, los estudiantes prepararn
platos de comidas nutritivas, las cuales van a compartir y consumir, para inculcar en
esta poblacin el consumo de una DIETA BALANCEADA.
Espacio/s curricular/es o asignatura/s
FAMILIA Y DESARROLLO COMUNITARIO

Ao y nivel
9 GRADO C Y D (P.M.)

Tiempo necesario aproximado
6 PERIODOS DE CLASE( 38MINUTOS ) O 3 SEMANAS

Fundamentos de la unidad
Contenidos


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Pegue aqu sus contenidos. Una vez refinada y reducida esta lista, los contenidos resultantes deben incluir los
temas que deben aprender sus estudiantes (no solo tratar superficialmente) y que usted evaluar al final de ta


Fundamentos de la unidad
Contenidos

Conceptuales
Balance Nutricional de la dieta
diaria.
Definicin de trminos:
Balance
Dieta


Procedimentales
Planeamiento de comidas que
incluya la cantidad de servidas y
los factores que intervienen.
Elaboracin de comidas
balanceadas tomando en cuenta
las porciones apropiadas.

Actitudinales
Toma conciencia de la
importancia de la buena
alimentacin.
Cambia de hbitos alimentarios
Actitud de orden y
sistematizacin en el trabajo.

Objetivos del aprendizaje
Prctica principio y tcnicas bsicas para la seleccin, planificacin y preparacin de alimentos que contribuyen a
mantener la buena salud a lo largo del ciclo vital.

Preguntas orientadoras del plan de unidad
Pregunta esencial Cmo te cuidas?
Preguntas de unidad

Cmo podemos consumir una Dieta Balanceada?
Preguntas de contenido
Qu es Balance Nutricional?

Plan de evaluacin
Cronograma de evaluaciones

Antes de empezar el
trabajo del proyecto
Durante el desarrollo del
proyecto
Una vez completado el
proyecto

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Preguntas y respuestas
Lluvias de ideas
Comentarios

Rbrica de trabajo colaborativo
en la preparacin de comidas
balanceadas.
Lista de cotejo para la
presentacin del lbum.
Cambios de hbitos
alimenticios.




Resumen de evaluaciones
Preguntas y respuestas, lluvia de ideas, comentarios: Las utilizara el docente como diagnostica para conocer
que conocimientos tienen los estudiantes sobre el tema.
Rubricas: Las utilizara el docente para medir el trabajo de los estudiantes, y el estudiante la utilizara como
referencia.
Lista de cotejo: Sern utilizadas para medir conocimientos y el estudiante la utilizara como gua para cumplir
con los criterios asignados.
Detalles de la unidad
Habilidades previas
Los estudiantes deben tener dominio conceptual de trminos cmo: alimentacin, dieta, balanceado, entre
otros. Y experiencias en la preparacin de algunos alimento en el desayuno, almuerzo o cena.
Procedimientos
Responde a preguntas exploratorias hechas por la educadora Qu son alimentos saludables? Qu es una
dieta balanceada?
Participa de lluvia de ideas Sobre Cules son la ventajas de una alimentacin balanceada; Observa video
sobre Dieta balanceada, comenta el video con tus compaeros, Atiende a explicacin del tema Dieta
Balanceada por parte de la docente, lee el material impreso dado por la docente y presenta sntesis de lo
comprendido; Busca de manera individual en revistas, peridicos e internet cinco (5) recetas para la
preparacin de distintos men; Confecciona lbum con las diferentes recetas encontradas, ilstralo de acuerdo
los alimentos utilizados en cada receta, entrega a tu docente el lbum realizado; en el saln de clases de
manera democrtica seleccionan un men que satisfaga las necesidades nutricionales recomendadas por la
pirmide alimenticia, harn lista de los alimentos necesarios y el clculo segn las porciones que se requieren;
crea equipos de trabajo de 6 estudiantes para la preparacin de la minuta escogida, organiza la exposicin de
la minuta escogida donde Explicaran el proceso que se requiere en la preparacin de cada plato y la
experiencia adquirida en cuanto a los hbitos alimentarios; Luego servirn las porciones segn lo
recomendado, por edad, peso, etc. Y degustarn alimentos saludables.


|
Estudiante con
necesidades
especiales
Utilizar a estudiantes como tutores, para que apoyen a los compaeros en la
asignacin de trabajos grupales.
Las pruebas sobre el tema se les har de forma oral.
Confeccin de lbum sobre DIETA DIARIA y su importancia.
Se acudir al apoyo del Departamento de Inclusin.
No hispano-
parlantes
Agrupar a los estudiantes, segn idioma al cual recibirn apoyo de compaeros.
Confeccin de lminas sobre el tema, con la finalidad de comprensin sobre el tema.
Utilizar diccionario para la traduccin y comprender el tema.
Apoyo del padre de familia como medio de traduccin.
Mantenerlo en grupo de compaeros para ayudarle en la socializacin, adaptacin y
apoyo idiomtico.
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Estudiante
talentoso
Estos estudiantes sern asignados a orientar a los compaeros que manifiestan
necesidad de apoyo.
Asignarles trabajos con ms contenidos en comparacin al resto del grupo.
Darn clases a sus compaeros con el propsito de mejorar la comprensin.



.
Materiales y recursos necesarios para la unidad
Tecnologa Hardware (equipo necesario)

Cmara
Computadora(s)
Cmara digital
Reproductor de DVD
Conexin a Internet
Disco lser
Impresora
Sistema de proyeccin
Escner
Televisor
VCR
Cmara de vdeo
Equipo de vdeo conferencia
Otro
Tecnologa Software (necesario)

Base de datos/Hoja de clculo
Diagramador de publicaciones
Programa de correo electrnico
Enciclopedia en CD-ROM
Editor de imgenes
Buscador Web
Multimedia

Desarrollo de pginas web
Procesador de texto
Otro
Materiales impresos
Libros de texto, libro de recetas de comidas, copias de guas del laboratorio
de alimentacin, copia de recetas escogidas para elaborar, etc.
Suministros
Equipo de cocina, utensilios de cocina, vajilla, cubiertos, lista de los
alimentos necesarios para cada receta a preparar.
Recursos de Internet
Direcciones web (URLs) que apoyan la implementacin de su unidad
Otros Recursos
Invitados a la preparacin de alimentos saludables, a los profesores
consejeros, el cual apoya a su grupo en todo el proceso culinario.


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