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Instituto de Hidrologa, Meteorologa y Estudios Ambientales

Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial Repblica de Colombia


SUBDIRECCIN DE HIDROLOGA - GRUPO LABORATORIO DE CALIDAD AMBIENTAL

Cdigo: TP 0322 Fecha de elaboracin: 28/12/2007 Versin: 02 Pgina 1 de 8
GRASAS Y ACEITES EN AGUAS EXTRACCIN LIQUIDO-LIQUIDO Y GRAVIMETRA

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ELABORADO POR:


ROCIO DEL PILAR BOJACA BARRERO
Qumica
REVISADO POR:


ANA MARIA HERNANDEZ
Ingeniera Qumica
APROBADO POR:


MARTA ELENA DUQUE SOLANO,
Coordinadora Grupo Laboratorio de
Calidad Ambiental


* Este documento debe ser revisado por lo menos cada dos aos.









TTULO: GRASAS Y ACEITES EN AGUA EXTRACCIN LIQUIDO-
LIQUIDO Y GRAVIMETRIA
CDIGO: TP 0322
VERSIN: 02
COPIA N:




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GRASAS Y ACEITES EN AGUAS EXTRACCIN LIQUIDO-LIQUIDO Y GRAVIMETRA

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1. INTRODUCCIN

En este mtodo la grasa y el aceite son extrados del agua por intimo contacto con
el solvente (n-hexano) y su determinacin se realiza gravimtricamente mediante
recuperacin del solvente en un equipo de destilacin.

Se aplica para aguas residuales superficiales, domsticas e industriales. Algunas
grasas y cidos grasos especialmente no saturados extrables se oxidan con
rapidez; en consecuencia, se incluyen precauciones especiales con respecto a la
temperatura y desplazamiento de vapor del disolvente para reducir este efecto.

En la determinacin de grasas y aceites no se mide una cantidad absoluta de una
sustancia especfica; se determinan grupos de sustancias con caractersticas
fsicas similares con base en su solubilidad en el solvente (n-hexano). As, el
trmino "grasas y aceites" comprende cualquier material recuperado como una
sustancia soluble en el solvente. Esto incluye otros materiales extrados por el
solvente de la muestra acidificada, tales como compuestos azufrados, algunos
colorantes orgnicos y clorofila, no volatilizados durante el ensayo.

2. DEFINICIONES

mg AYG/L = miligramos de grasas y aceites por litro.
LDM = Lmite de Deteccin del Mtodo
s = Desviacin estndar

3. ASPECTOS DE SALUD Y DEGURIDAD LABORAL

Revise antes de iniciar la prctica el Manual de Higiene Seguridad y las Hojas de
Seguridad nmeros: 23, 44, 160 que reposan en los AZ, en el mueble de la
entrada en el rea de recepcin de muestras. Estas hojas de seguridad tambin
puede encontrarlas, en el PSO en el puesto de trabajo

Adems se debe trabajar con todos los implementos de seguridad adecuados,
guantes de nitrilo, gafas, bata y careta con cartuchos para vapores orgnicos.

Se debe tener precaucin en la manipulacin del solvente (n-hexano) debido a la
alta presin de vapor generada por la agitacin de la mezcla de solvente y
muestra dentro del embudo de separacin.

4. LIMITACIONES E INTERFERENCIAS

Los solventes orgnicos tienen la habilidad de disolver no solo las grasas y los
aceites sino tambin otras sustancias orgnicas. Cualquier material soluble en


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el solvente se reporta como grasa y aceite, por ejemplo el azufre elemental,
compuestos aromticos complejos, hidrocarburos derivados de cloro, nitrgeno
y azufre, ciertos tintes orgnicos y la clorofila.
Utilizar la extraccin lquido - lquido para aguas superficiales no contaminadas
o con bajo contenido de slidos suspendidos, factores que aumentan la
formacin de emulsiones y prdida del analito.
Algunas matrices de las muestras pueden formar emulsiones, incrementando
la cantidad de agua a separar dentro del extracto. Cuando el extracto del
solvente es tratado con sulfato de sodio, este se disuelve en el agua y pasa al
frasco tarado. Esto se manifiesta cuando despus de secado el solvente se
hace visible sal dentro del vaso de extraccin. Si se observan cristales en el
frasco tarado despus del secado, redisolver la grasa y aceite con 30 mL de
solvente de extraccin y un poco de agua en un embudo de separacin, retirar
la capa acuosa y drenar el solvente a travs de un embudo con papel filtro
empapado con solvente a un vaso de extraccin limpio y tarado. Tratar este
como un extracto de muestra.
La eliminacin del solvente tiene como resultado la prdida de los
hidrocarburos de cadena corta y aromtica sencillos por volatilizacin.
En este proceso se pierden cantidades significativas de destilado de petrleo
desde la gasolina hasta el aceite combustible.
El mtodo es completamente emprico y solo se pueden obtener resultados
duplicados si se siguen de manera estricta todos los detalles.
El tiempo requerido para secar y enfriar el material extrado no puede ser
alterada.
Puede que haya un incremento gradual en el peso, debido presumiblemente a
la absorcin de oxgeno, y/o una prdida gradual de peso debida a la
volatilizacin.
Los residuos ms pesados del petrleo pueden contener una porcin
significativa de materiales que no son extrables con el solvente

5. RESULTADO DE LA VALIDACIN DEL MTODO

Validacin en proceso

6. TOMA Y PRESERVACIN DE LA MUESTRA

Para aguas de tipo industrial la toma de muestra se debe realizar puntual.
Tome la muestra de forma directa del vertimiento y evitando llenar totalmente
el frasco.


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La tapa debe estar provista de una lmina de papel aluminio que impida el
contacto de la muestra con el interior de la tapa.
La muestra se debe tomar en frasco de vidrio claro de boca ancha con
capacidad mxima de un litro, previamente calibrado y evitando subdividir la
muestra en el laboratorio. Si la botella no est calibrada, demarque el nivel en
el frasco para posterior determinacin del volumen de muestra.
El frasco debe estar previamente enjuagado con el solvente para remover
cualquier pelcula de detergente.
Adicione a las muestras HCl o H
2
SO
4
concentrado hasta pH< 2, con el fin de
romper las emulsiones e hidrolizar los jabones y detergentes, los cuales
pierden su componente polar y revierten a una estructura hidrocarbonada que
es incluida en la determinacin. Verifique el pH con papel indicador y
acidifique la muestra en la botella.
Cuando se requiere informacin acerca del promedio de concentracin de
grasas y aceites sobre un periodo de tiempo extenso, analizar porciones
individuales tomadas a intervalos de tiempo predeterminados, esta muestra no
se puede componer..
La muestra preservada se puede almacenar durante un periodo mximo de 28
das a una temperatura de 4C.

7. APARATOS, REACTIVOS Y MATERIALES

7.1 Aparatos
Extractor Soxhlet BCHI B-810 empleado en la posicin para recuperacin de
solventes como indica el manual del equipo.
Cabina extractora de vapores orgnicos
Balanza analtica de cuatro cifras decimales
Desecador Grande

7.2 Reactivos
cido clorhdrico, HCl concentrado.
Acido sulfrico, H
2
SO
4
concentrado
Hexano, C
6
H
12
, punto de ebullicin 69C, libre de residuos.
Aceite de origen vegetal o mineral.
Sulfato de sodio, Na
2
SO
4
, cristal anhidro R.A..

7.3 Materiales
Embudos de separacin de (1) o (2) litros con llave de paso de PTEF.
Embudo de vidrio de vstago largo.
Papel filtro cuantitativo de 11 cm de dimetro.(Whatman No. 40 o equivalente)


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Soporte para embudo
Frasco lavador.
Vasos de precipitado de 50 mL
Varillas de vidrio.

8. PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA DE VIDRIERA

El material debe estar libre de grasa. Lavar con detergente y enjuagar con
abundante agua caliente. Si el material lo requiere, realizar un enjuague con
solvente. Consultar el procedimiento de lavado de material TP0125

9. PROCEDIMIENTO DE PREPARACIN DE ESTNDARES

9.1 Blanco

Tome 1 litro de agua destilada y acidifquela con H
2
SO
4
o HCl a pH < 2
(aproximadamente 2 gotas). Verificar con papel indicador.

9.2 Estndares de control

Pese 5,0 g de aceite mineral en un vaso de precipitados y disuelva con hexano.
Transfiera cuantitativamente a un baln de 50 mL y lleve a volumen con hexano,
para obtener una concentracin de 100.000 mg/L. Almacene inmediatamente en
un frasco tapa rosca y refrigere en la nevera de cromatografa (- 18C).

Estndar de 50 mg/L: Dispense del stock 500 L en un frasco de un litro boca
ancha utilizado para el muestreo de grasas. Lleve a la campana de orgnicos y
permita que se evapore el solvente. Adicione agua destilada hasta el cuello y
preserve con H
2
SO
4
a pH < 2.

Estndar de 500 mg/L: Dispense del stock 5 mL en un frasco de un litro boca
ancha utilizado para el muestreo de grasas. Lleve a la campana de orgnicos y
permita que se evapore el solvente. Adicione agua destilada hasta el cuello y
preserve con H
2
SO
4
a pH < 2.


10. PROCEDIMIENTO DE ANLISIS

Consigne los datos de las casillas superiores del formato de captura de datos
FT0067.
Afore la botella demarcando el nivel de la muestra.
Transfiera cuantitativamente el blanco, los estndares y las muestras a
embudos de separacin.


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Enjuague cuidadosamente las paredes del vaso con aproximadamente 30 mL
de solvente y adicione el enjuague al embudo de separacin.
Agite vigorosamente el embudo de separacin durante 2 minutos. Durante la
agitacin libere presin constantemente invirtiendo el embudo y abriendo la
llave.
Si se sospecha que se formar una emulsin estable (si la muestra posee
slidos suspendidos o slidos sedimentables), agitar con suavidad durante 5 a
10 minutos.
Si se presenta la formacin de emulsiones adicione 10 g de Na
2
SO
4
anhidro al
filtro y drene el extracto emulsionado. Adicione mayor cantidad de sulfato de
sodio anhidro para romper la emulsin.
Deje separar las fases. Drene el extracto orgnico a travs de un embudo de
filtracin con papel de filtro humedecido en el solvente de anlisis y sulfato de
sodio anhidro en el fondo del papel (3 - 5 gramos)
Retorne la capa acuosa nuevamente al recipiente de origen.
Recoja el filtrado en el vaso de extraccin limpio y seco, desecado una hora y
pesado previamente.
Retorne la muestra al embudo de separacin inicial y repita el proceso de
extraccin 2 veces ms.
Drene el extracto final a travs de un embudo de filtracin con papel filtro y
recoja el filtrado en el vaso de extraccin limpio y tarado.
Si se presenta la formacin de emulsiones en el extracto final adicinele 10 g
de Na
2
SO
4
al filtro y drene el extracto y la emulsin. Adicione ms Na
2
SO
4
si
es necesario para romper las emulsiones.
Lave el papel filtro con 10 a 20 mL de solvente.
Recupere el solvente destilando el extracto contenido en el vaso con la ayuda
del equipo de extraccin BCHI B-810 abriendo la vlvula de drenaje solvente.
Destilar hasta secado total. (Consulte el instructivo de manejo del equipo)
Deje enfriar el vaso en la cabina de extraccin para eliminar el solvente
residual. Lleve el vaso al desecador durante 30 minutos.
Pese el vaso con el residuo seco.
Mida el volumen de muestra marcado en la botella inicialmente y consigne en
el formato de captura de datos TF 0067. Los volmenes para el blanco y
estndar son de 1000 mL.




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11. PROCESAMIENTO DE DATOS Y CLCULO DE RESULTADOS

El aumento en peso del vaso de extraccin tarado es debido principalmente a la
grasa y el aceite, siendo el contenido de estos:

Donde;
Pf = peso final del matraz de extraccin, mg.
Pi = peso inicial del matraz de extraccin, mg.
V = Volumen de muestra, L


Pafin = peso vaso con grasa obtenido despus de la extraccin
Pvaso= Peso del vaso de extraccin vaco.
Pesoaini = peso de aceite para la preparacin del estndar.

12. SECCIN DE CONTROL DE CALIDAD (CC) Y ASEGURAMIENTO DE LA
CALIDAD

En forma paralela, con cada grupo o lote de muestras que se procese en un
mismo da, extraer un estndar de aceite mineral o vegetal, preparados como est
descrito en el numeral 9.2 de ste PSO. Verifique los estndares de control, si el
resultado analtico cae fuera de los lmites de control normales, deben revisarse el
procedimiento de filtracin, anlisis o el analito de control. Registre los porcentajes
de recuperacin en la CARTA DE CONTROL del mtodo. Grafique el resultado
obtenido para cada estndar contra la fecha en que se corri.

Lleve los registros de los porcentajes de recuperacin de los estndares en la
carta de control para la determinacin de grasas y aceites. Registre las iniciales
del analista y la fecha de anlisis en las casillas correspondientes y grafique el
valor de cada estndar.

Los blancos se analizan para determinar si la calidad del material y de los
reactivos es ptima. Estos deben registrar pesos menores al lmite de deteccin.
Si el valor de los blancos supera el lmite del mtodo se recomienda lavar el
material, el equipo de extraccin y verificar el solvente. Si el solvente se ha
destilado realizar la nuevamente este procedimiento.

Cuando los resultados se encuentren entre el lmite de alarma y control, revise
todo el procedimiento para determinar que ocurre. Si cualquier dato cae fuera de
( )
V
Pi Pf
L mg GYA

= / ,
( )
Pesoaini
Pvaso Pafin
ON RECUPERACI
100 *
%

=


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los lmites de control debe ser reexaminado. No realice ms anlisis hasta
verificar que sucede, comunquele la anomala al lder de anlisis y revise, inicie
nuevamente la marcha analtica cuando el lder de anlisis lo ordene.


13. REFERENCIAS


Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater. American
Public Health Association, American Water Works Association, Water Pollution
Control Federation. 21 ed., New York. 2005
Instructivo AI0174.
Carpeta de Validacin del Mtodo (Cdigo CV0270),

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