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1.

Investigacin de mercados:
La investigacin de mercado es una herramienta que proporciona informacin que permite
reducir la incertidumbre en la toma de decisiones, reconocer problemas e identificar
oportunidades de negocio, en la vida de una empresa. En este proyecto se busca realizar
una investigacin de mercado para el restaurante turstico:, con la
finalidad de darle respuesta a diferentes inquietudes de los dueos. Despus de realizar la
investigacin de mercado se presentaran conclusiones y recomendaciones en los que se
aplicaran los conocimientos estn estrechamente relacionados con el mbito laboral.
1.1. OBJETIVO GENERAL:

Estudiar, analizar y definir los diferentes hbitos, comportamientos, gustos,
frecuencias y preferencias de las personas, clientes objetivos, en materia de
restaurantes tursticos para disear la oferta gastronmica a utilizar.

1.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Definir la viabilidad del proyecto en la ciudad de Puno.
Establecer el rango de precios promedio que los clientes estn dispuestos a pagar
por un plato, una entrada, una bebida, y un postre.
Establecer los aspectos principales a la hora de escoger un restaurante turstico.

1.3. JUSTIFICACION:

El presente estudio de mercado nace por la inquietud de los dueos del
restaurante ., de conocer la
1.4.

2. CUESTIONARIO

LOS ALUMNOS DEL SEMINARIO FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS PARA LA
APERTURA DE MICRO, PEQUEAS Y MEDIANAS EMPRESAS TURSTICAS REALIZAMOS UNA
INVESTIGACIN DE MERCADO PARA ANALIZAR LA VIABILIDAD DE ESTABLECER UN NUEVO
CONCEPTO DE RESTAURANTE DE COMIDA TPICA MEXICANA DENTRO DEL REA DE SANTA
FE.

1.-Le gustara visitar un restaurante de comida tpica mexicana donde adems de satisfacer su
necesidad de alimentacin cuente con un ambiente propicio de negocio seguro y tranquilo en el rea
de Santa fe?

a) Si b) No

2.- Edad
a) 25-29 b) 30-34 c) 35-39 d) 40-45 e) 45-49

3.- Sexo
a) Masculino b) Femenino

4.-Ocupacin:

a) Estudia b) Trabaja c) Ambos

5.-Vives en:

a) D. F. Delegacin_______________ B) Estado de Mxico.

6.-Dentro de que rango se encuentra su ingreso mensual?

a) Menos de 4,000 c) De 6,000 a 10,000 c) Mas de 10,000

7.-Asiste a un restaurante para:

a) Consumir alimentos y bebidas c) Para convivir con clientes y amigos
b) Para encontrar un ambiente agradable d) Encontrar un espacio de expresin.
e) Para cerrar un Negocio.

8.-Porqu motivo elige un restaurante?

a) Por cercana b) Por ocasin especial c) Por negocios

9.-Qu tipo de servicios te gustara que tuviera un restaurante?

a) Msica en vivo b) Tabaquera c) Promociones d) Salones privados

10.-Cunto estara dispuesto a pagar por los servicios de alimentos por persona?

a) De 100 a 250 b) De 250 a 350 c) Ms de 400

11.-Cunto estara dispuesto a pagar por los servicios de bebidas por persona?

a) De 50 a 100 b) De 100 a 200 c) Ms de 200

12.-Con que frecuencia asiste a un restaurante en la semana?

a) Todos los das b) Dos o Tres veces c) Una vez

13.-Con quin acostumbras ir al restaurante?

a) Solo b) Con tu pareja c) Compaeros de trabajo d) Con amigos

14.-Qu tipo de comida prefiere?

a) Mexicana b) Italiana...