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[fr] Mode demploi

Four encastrable HBA43B2.2F


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Table des matires[ fr]Mode dempl oi
Consignes de scurit ............................................................... 4
Avant l'encastrement ..........................................................................4
Indications pour votre scurit.........................................................4
Causes de dommages ......................................................................4
Votre nouveau four..................................................................... 5
Bandeau de commande....................................................................5
Touches et affichage..........................................................................5
Slecteur des fonctions.....................................................................5
Thermostat ...........................................................................................6
Compartiment de cuisson.................................................................6
Accessoire ...........................................................................................6
Avant la premire utilisation ..................................................... 8
Rglage de l'heure .............................................................................8
Chauffer le four....................................................................................8
Nettoyer les accessoires...................................................................8
Rglage du four .......................................................................... 8
Mode de cuisson et temprature ....................................................8
Chauffage rapide ................................................................................9
Rglage des fonctions de temps .............................................. 9
Minuterie...............................................................................................9
Dure.....................................................................................................9
Heure de la fin.................................................................................. 10
Heure.................................................................................................. 11
Scuritenfants ....................................................................... 11
Modifier les rglages de base ................................................. 11
Grillades avec le tournebroche............................................... 11
Prparer le rti.................................................................................. 11
Mise en place du tournebroche.................................................... 12
Systme de nettoyage.............................................................. 12
Avant le nettoyage........................................................................... 12
Rglage ............................................................................................. 12
Aprs le nettoyage .......................................................................... 12
Entretien et nettoyage.............................................................. 13
Nettoyants ......................................................................................... 13
Dcrocher et accrocher les supports.......................................... 13
Dcrocher et accrocher la porte du four .................................... 14
Dpose et pose des vitres de la porte........................................ 14
Pannes et dpannage .............................................................. 15
Tableau de drangements............................................................. 15
Changer la lampe du four au plafond ......................................... 15
Cache en verre................................................................................. 15
Service aprs-vente ................................................................. 16
Numros de produit E et de fabrication FD ............................... 16
Conseils concernant l'nergie et l'environnement................ 16
Economiser de l'nergie................................................................. 16
Elimination cologique.................................................................... 16
Tests pour vous dans notre laboratoire............................... 16
Gteaux et ptisseries .................................................................... 16
Conseils pour la ptisserie ............................................................ 18
Viande, volaille, poisson, gratin et toast...................................... 18
Conseils pour les rtis et grillades............................................... 19
Cuisson simultane de plusieurs plats........................................ 20
Plats cuisins.................................................................................... 20
Mets spciaux .................................................................................. 21
Dconglation .................................................................................. 21
Dshydratation ................................................................................. 21
Mise en conserve ............................................................................ 21
L'acrylamide dans certains aliments ..................................... 22
Plats tests ................................................................................. 22
Cuisson de ptisseries ................................................................... 22
Grillades ............................................................................................ 23
Produktinfo
Vous trouverez des informations supplementaires concernant
les produits, accessoires, pices de rechange et services sur
Internet sous : www.bosch-home.com et la boutique en ligne :
www.bosch-eshop.com
4
Consignes de scurit
Veuillez lire attentivement cette
notice d'utilisation. Conservez avec
soin la notice d'utilisation et de
montage. Si vous remettez
l'appareil un tiers, veuillez-y
joindre les notices.
Avant l'encastrement
Avaries de transport
Contrlez l'appareil aprs l'avoir dball. En cas d'avaries de
transport, vous ne devez pas raccorder l'appareil.
Raccordement lectronique
Seul un expert agr est autoris raccorder l'appareil. En cas
de dommages dus un mauvais raccordement, vous ne
pourrez faire valoir la garantie.
Indications pour votre scurit
Cet appareil est destin un usage domestique uniquement.
Utilisez l'appareil exclusivement pour prparer des aliments.
Des adultes et des enfants ne doivent jamais utiliser l'appareil
sans surveillance
si physiquement ou mentalement ils ne sont pas en mesure
ou
s'ils ont un manque de connaissances et d'exprience.
Ne jamais laisser des enfants jouer avec l'appareil.
Compartiment de cuisson chaud
Risque de brlure !
Ne jamais toucher les surfaces intrieures chaudes du
compartiment de cuisson ni les rsistances chauffantes.
Ouvrir prudemment la porte. De la vapeur chaude peut
s'chapper. Eloignez imprativement les jeunes enfants.
Ne jamais prparer des mets avec de grandes quantits de
boissons fortement alcoolises. Les vapeurs d'alcool peuvent
s'enflammer dans le compartiment de cuisson. N'utilisez des
boissons fortement alcoolises qu'en petites quantits et
ouvrez prudemment la porte de l'appareil.
Risque d'incendie !
Ne jamais conserver des objets inflammables dans le
compartiment de cuisson. Ne jamais ouvrir la porte de
l'appareil en cas de production de fume dans l'appareil.
Eteignez l'appareil. Retirez la fiche secteur de la prise ou
coupez le fusible dans le botier fusibles.
Lors du prchauffage, ne jamais mettre du papier cuisson sur
l'accessoire sans fixer le papier. Un courant d'air se produit
lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. Le papier cuisson
risque de toucher les rsistances chauffantes et de
s'enflammer. Alourdissez toujours le papier cuisson avec un
rcipient ou un moule. Garnissez toujours la surface
ncessaire de papier cuisson. Le papier cuisson ne doit pas
dpasser de l'accessoire.
Risque de court-circuit !
Ne coincez jamais le cordon de raccordement d'un appareil
lectrique dans la porte chaude de l'appareil. L'isolation du
cble risque de fondre.
Risque de s'bouillanter !
Ne jamais verser de l'eau dans le compartiment de cuisson
chaud. Cela produit de la vapeur d'eau chaude.
Accessoires et rcipients chauds
Risque de brlure !
Utilisez toujours des maniques pour retirer des accessoires ou
des rcipients chauds du compartiment de cuisson.
Rparations inexpertes
Risque de choc lectrique !
Les rparations inexpertes sont dangereuses. Seul un
technicien du service aprs-vente form par nos soins est
habilit effectuer des rparations. Si l'appareil est dfectueux,
retirez la fiche de la prise de secteur ou coupez le fusible dans
le botier fusibles. Appelez le service aprsvente.
Causes de dommages
Attention !
Accessoires, feuille, papier cuisson ou rcipient sur le fond
du compartiment de cuisson : Ne posez pas d'accessoires
sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le
fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit
le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de rcipient sur
le fond du compartiment de cuisson si vous avez rgl une
temprature suprieure 50 C. Cela cre une accumulation
de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et
l'mail sera endommag.
Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne versez
jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela
produit de la vapeur d'eau. Le changement de temprature
peut occasionner des dommages sur l'mail.
Aliments humides : Ne conservez pas d'aliments humides
dans le compartiment de cuisson pendant une longue dure.
Cela endommage l'mail.
Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque ptisserie en
cas de gteaux aux fruits trs juteux. Le jus de fruits qui
goutte de la plaque laisse des taches dfinitives. Utilisez de
prfrence la lchefrite bords hauts.
Refroidissement la porte de l'appareil ouverte : Laissez
refroidir le compartiment de cuisson uniquement la porte
ferme. Mme si la porte de l'appareil n'est qu'entrouverte,
les faades des meubles voisins risquent d'tre
endommages au fil du temps.
Joint du four trs encrass : Si le joint du four est trs
encrass, la porte du four ne fermera plus correctement lors
du fonctionnement. Les faades des meubles voisins
risquent d'tre endommages. Veillez ce que le joint du
four soit toujours propre.
Porte du four utilise comme surface d'assise ou support : Il
est interdit de grimper ou de s'asseoir sur la porte du four
ouverte. Ne dposez pas de rcipient ou d'accessoires sur la
porte du four.
Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez pas
l'appareil par la poigne de la porte. La poigne ne
supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser.
5
Votre nouveau four
Vous apprenez ici connatre votre nouveau four. Nous vous
expliquons le bandeau de commande et les diffrents lments
de commande. Vous obtenez des informations concernant le
compartiment de cuisson et les accessoires.
Bandeau de commande
Ci-aprs l'aperu du bandeau de commande. Les symboles
n'apparaissent jamais tous en mme temps dans l'affichage.
Des variations de dtails sont possibles selon le modle
d'appareil.
Touches
Il y a de sondes sous les diffrentes touches. Vous n'avez pas
besoin d'appuyer fort. Effleurez simplement le symbole
respectif.
Touches et affichage
Les touches permettent de rgler diffrentes fonctions
supplmentaires. A l'affichage vous pouvez lire les valeurs
rgles.
Les parenthses [ ] autour du symbole correspondant
indiquent quelle fonction de temps est l'avant-plan dans
l'affichage. Exception : Pour l'heure, le symbole 0 est
seulement allum lorsque vous procdez une modification.
Slecteur des fonctions
Le slecteur des fonctions permet de rgler le mode de
cuisson.
Lorsque vous rglez, la lampe du four dans le compartiment de
cuisson s'allume.
6pOHFWHXU GHV IRQFWLRQV
7RXFKHV HW DIILFKDJH
7KHUPRVWDW
Touche Utilisation
c Chauffage rapide Chauffer le four trs rapidement.
u Systme de net-
toyage
Dmarrer le systme de nettoyage
pour les surfaces autonettoyantes
dans le compartiment de cuisson.
0 Fonctions de temps Slectionner Minuterie U,
Dure r, Heure de la fin p et
Heure 0.
D Scuritenfants Verrouiller et dverrouiller le ban-
deau de commande.
A
@
Moins
Plus
Rduire les valeurs de rglage.
Augmenter les valeurs de rglage.
Position Utilisation
Position zro Le four est teint.
< Chaleur tournante
3D*
Pour des gteaux et ptisseries
cuits sur un trois niveaux. La
chaleur du collier chauffant situ
dans la paroi arrire est rpartie
uniformment dans le comparti-
ment de cuisson par le ventilateur.
% Convection naturelle Pour des gteaux, souffls et des
pices de rtis maigres, p.ex.
boeuf ou gibier, cuits sur un
niveau. La chaleur est diffuse uni-
formment par la vote et la sole.
7 Gril air puls Rtissage de viande, de volaille et
de poisson entier. La rsistance du
gril et le ventilateur fonctionnent en
alternance. Le ventilateur rpartit
l'air chaud autour du mets.
( Gril, grande surface Faire griller des steaks, saucisses,
toasts et des morceaux de pois-
son. Toute la surface situe sous
la rsistance du gril est chauffe.
$ Chaleur de sole Mettre en conserves et poursuivre
la cuisson ou le brunissage de
gteaux. La chaleur est diffuse
par la sole.
G Gril + tournebroche Faire griller de tous les cts un
poulet, un canard et de gros rtis.
Toute la surface situe sous la
rsistance du gril est chauffe. Un
moteur situ dans la paroi arrire
fait tourner la broche insre.
^ Lampe du four Allumer la lampe du four.
* Mode de cuisson ayant t utilis pour dterminer la classe
d'efficacit nergtique selon EN50304.
6
Thermostat
Le thermostat permet de rgler la temprature, la position gril
ou de nettoyage.
Lorsque le four chauffe, le symbole t est allum dans
l'affichage. Il s'teint pendant les coupures de chauffe.
Compartiment de cuisson
La lampe du four est situe dans le compartiment de cuisson.
Un ventilateur de refroidissement protge le four d'une
surchauffe.
Lampe du four
La lampe du four dans le compartiment de cuisson est allume
pendant le fonctionnement. En rglant le slecteur des
fonctions sur la position ^ vous pouvez allumer la lampe sans
chauffage.
Ventilateur de refroidissement
Le ventilateur de refroidissement se met en marche et se
coupe en cas de besoin. L'air chaud s'chappe au-dessus de
la porte. Attention ! Ne pas couvrir les fentes d'aration. Sinon,
le four surchauffe.
Le ventilateur continue de fonctionner un certain temps, afin
que le compartiment de cuisson refroidisse plus vite aprs le
fonctionnement.
Accessoire
Les accessoires peuvent tre enfourns 5 niveaux diffrents.
Vous pouvez sortir l'accessoire aux deux tiers sans qu'il ne
bascule. Il est ainsi plus facile de retirer les plats du four.
Lorsque l'accessoire devient chaud il peut se dformer. Cela
n'a aucune influence sur le fonctionnement, il reprend sa forme
ds qu'il est refroidi.
Vous pouvez acheter des accessoires auprs du service aprs-
vente, dans le commerce spcialis ou sur Internet. Veuillez
indiquer le numro HEZ.
Accessoire en option
Les accessoires optionnels sont en vente auprs du service
aprs-vente ou dans le commerce spcialis. Dans nos
brochures ou sur Internet vous trouverez un large choix pour
votre four. La disponibilit des accessoires optionnels ainsi que
la possibilit de les commander online est diffrente selon les
pays. Veuillez consulter les documents de vente.
Les accessoires en option ne correspondent pas tous tous
les appareils. Lors de l'achat, veuillez toujours indiquer la
dsignation exacte de votre appareil (E-Nr.).
Position Signification
Position zro Le four ne chauffe pas.
50-270 Plage de temp-
rature
La temprature dans le comparti-
ment de cuisson en C.
I, II, III Positions gril Les positions gril pour le mode
Gril, grande surface (.
I = Position 1, faible
II = Position 2, moyen
III = Position 3, puissant
s Position de net-
toyage
La position pour le systme de net-
toyage.
Grille
Pour des rcipients, moules
gteau, rtis, grillades et plats sur-
gels.
Enfourner la grille avec la courbure
vers le bas .
Lchefrite
Pour des gteaux fondants, ptisse-
ries, plats surgels et gros rtis. Elle
peut galement servir rcuprer la
graisse si vous dposez les
grillades directement sur la grille.
Enfourner la lchefrite, la partie incli-
ne en direction de la porte du four.
Tournebroche
Pour des rtis et de grosses
volailles.
Utilisez le tournebroche unique-
ment dans la lchefrite.

Accessoire en option Numro HEZ Utilisation


Grille HEZ334000 Pour des rcipients, moules gteau, rtis, grillades et plats
surgels.
Plaque ptisserie maille HEZ331000 Pour des gteaux et petits gteaux secs.
Enfournez la plaque ptisserie avec la partie incline en
direction de la porte du four.
Lchefrite HEZ332000 Pour des gteaux fondants, ptisseries, plats surgels et gros
rtis. Elle peut galement servir rcuprer la graisse si vous
posez les grillades directement sur la grille.
Enfournez la lchefrite, la partie incline en direction de la
porte du four.
Grille d'insertion HEZ324000 Pour des rtis. Placez toujours la grille dans la lchefrite. La
graisse qui s'goutte et le jus de viande sont recueillis.
7
Grille anti-claboussures HEZ325000 Pour faire des grillades, au lieu de la grille ou comme protec-
tion contre les claboussures, afin de moins salir le four. Utili-
sez la grille anticlaboussures uniquement dans la lchefrite.
Grillades sur la grille anti-claboussures : L'utiliser uniquement
sur les niveaux d'enfournement 1, 2 et 3.
Grille anti-claboussures comme protection contre les cla-
boussures : Enfourner la lchefrite dote de la grille anti-cla-
boussures sous la grille.
Lchefrite en verre HEZ336000 Une plaque ptisserie haute en verre. Convient galement
comme vaisselle de service.
Plaque pizza HEZ317000 Idale pour des pizzas, produits surgels ou de grands
gteaux ronds. Vous pouvez utiliser la plaque pizza au lieu
de la lchefrite. Placez la plaque sur la grille et basez-vous sur
les indications dans les tableaux.
Pierre de cuisson HEZ327000 La pierre de cuisson est idale pour prparer du pain maison,
des petits pains et de la pizza dont le fond doit tre croustillant.
La pierre de cuisson doit toujours tre chauffe la tempra-
ture recommande.
Plaque ptisserie maille avec revtement
anti-adhrent
HEZ331010 Les gteaux et ptisseries se dtachent plus facilement de la
plaque ptisserie. Enfournez la plaque ptisserie avec la
partie incline en direction de la porte du four.
Lchefrite avec revtement anti-adhrent HEZ332010 Des gteaux fondants, ptisseries, plats surgels et de gros
rtis se dtachent plus facilement de la lchefrite. Enfournez la
lchefrite, la partie incline en direction de la porte du four.
Lchefrite-pro avec grille d'insertion HEZ333000 Elle convient particulirement pour la prparation de grosses
quantits.
Couvercle pour la lchefrite-pro HEZ333001 Le couvercle transforme la lchefrite-pro en cocotte-pro.
Cocotte en verre HEZ915001 La cocotte en verre convient pour des plats braiss et des gra-
tins prpars au four. Elle est idale pour les programmes et le
rtissage automatiques.
Rails tlescopiques
double HEZ338250 Les rails tlescopiques au niveau 2 et 3 vous permettent de
retirer les accessoires davantage, sans qu'ils ne basculent.
triple HEZ338352 Les rails tlescopiques au niveau 1, 2 et 3 vous permettent de
retirer les accessoires davantage, sans qu'ils ne basculent.
Le triple rail de dfournement n'est pas appropri pour des
appareils avec tournebroche.
Triple rail de dfournement complet HEZ338356 Les rails tlescopiques au niveau 1, 2 et 3 vous permettent de
retirer compltement les accessoires, sans qu'ils ne basculent.
Le triple rail de dfournement complet n'est pas appropri
pour des appareils avec tournebroche.
Triple rail de dfournement complet avec fonc-
tion arrt
HEZ338357 Les rails tlescopiques au niveau 1, 2 et 3 vous permettent de
retirer compltement les accessoires, sans qu'ils ne basculent.
Les rails de dfournement s'encliquettent, si bien que les
accessoires puissent tre poss facilement dessus.
Le triple rail de dfournement complet avec fonction arrt n'est
pas appropri pour des appareils avec tournebroche.
Parois latrales autonettoyantes
Appareils avec une lampe de four HEZ339020 Afin que le compartiment de cuisson se nettoie automatique-
ment pendant le fonctionnement, vous pouvez post-quiper les
parois latrales.
Appareils avec une lampe de four et le rtis-
sage automatique
HEZ339020 Afin que le compartiment de cuisson se nettoie automatique-
ment pendant le fonctionnement, vous pouvez post-quiper les
parois latrales.
Plafond et parois latrales autonettoyants
Appareils avec une lampe de four et une rsis-
tance de gril rabattable
HEZ329020 Afin que le compartiment de cuisson se nettoie automatique-
ment pendant le fonctionnement, vous pouvez post-quiper la
vote et les parois latrales.
Appareils avec deux lampes de four et une
rsistance de gril rabattable
HEZ329022 Afin que le compartiment de cuisson se nettoie automatique-
ment pendant le fonctionnement, vous pouvez post-quiper la
vote et les parois latrales.
Appareils avec une lampe de four, une rsis-
tance de gril rabattable et un thermomtre
viande
HEZ329027 Afin que le compartiment de cuisson se nettoie automatique-
ment pendant le fonctionnement, vous pouvez post-quiper la
vote et les parois latrales.
Accessoire en option Numro HEZ Utilisation
8
Articles Service aprs-vente
Pour vos appareils mnagers vous pouvez commander des
produits d'entretien et de nettoyage appropris ou d'autres
accessoires auprs du service aprs-vente, dans le commerce
spcialis ou, pour certains pays, sur Internet dans le eshop.
Pour cela, veuillez indiquer le numro d'article respectif.
Avant la premire utilisation
Vous apprendrez ici ce que vous devez faire avant d'utiliser
votre four pour la premire fois pour prparer des mets. Lisez
auparavant le chapitre Consignes de scurit.
Rglage de l'heure
Aprs le raccordement de l'appareil, le symbole 0 et quatre
zros s'allument dans l'affichage. Rglez l'heure.
1. Appuyer sur la touche 0.
L'heure 12:00 apparat dans l'affichage.
2. Rgler l'heure au moyen de la touche @ ou A.
L'heure rgle sera valide au bout de quelques secondes.
Chauffer le four
Afin d'liminer l'odeur de neuf, laissez chauffer le four vide,
porte ferme. Idalement une heure en mode convection
naturelle % 240 C. Assurez-vous que le compartiment de
cuisson ne contient pas de restes d'emballage.
1. Avec le slecteur des fonctions, rgler sur Convection
naturelle %.
2. Rgler le thermostat sur 240 C.
Eteindre le four au bout d'une heure. Pour ce faire, tourner le
slecteur des fonctions sur la position zro.
Nettoyer les accessoires
Avant d'utiliser les accessoires pour la premire fois, nettoyez-
les soigneusement l'eau chaude additionne de produit
vaisselle et une lavette douce.
Rglage du four
Vous avez plusieurs possibilits pour rgler votre four. Nous
vous expliquons ici comment rgler le mode de cuisson et la
temprature ou la position gril souhaits. Vous pouvez rgler
au four la dure et l'heure de la fin pour votre mets. Pour cela,
consultez le chapitre Rglage des fonctions de temps.
Mode de cuisson et temprature
Exemple dans l'illustration : Convection naturelle % 190 C.
1. Rgler le mode de cuisson l'aide du slecteur des
fonctions.
Filtre des fumes HEZ329000 Vous pouvez en post-quiper votre four. Le filtre des fumes
retient les particules de graisse en suspension dans l'air et
rduit les odeurs de cuisson.
Uniquement pour des appareils dont le deuxime chiffre du
Nr.-E est 6, 7 ou 8 (p.ex. HBA38B750).
Systme de cuisson vapeur HEZ24D300 Pour la prparation dittique de lgumes et de poisson.
Accessoire en option Numro HEZ Utilisation
Lingettes d'entretien pour surfaces en inox Numro d'article
311134
Rduit les dpts de salissures. L'imprgnation avec une huile
spciale garantit un entretien optimal des surfaces des appa-
reils en inox.
Gel de nettoyage pour four et gril Numro d'article
463582
Pour le nettoyage du compartiment de cuisson. Le gel est ino-
dore.
Chiffon microfibres alvol Numro d'article
460770
Idal pour le nettoyage de surfaces dlicates, telles que verre,
vitrocramique, inox ou aluminium. Le chiffon microfibres li-
mine en une seule opration de travail les salissures
aqueuses et graisseuses.
Scurit de porte Numro d'article
612594
Pour empcher que des enfants ouvrent la porte du four.
Selon la porte de l'appareil, la scurit se visse diffremment.
Veuillez consulter la fiche jointe la scurit de porte.
9
2. A l'aide du thermostat, rgler la temprature ou la position
gril.
Le four commence chauffer.
Eteindre le four
Tourner le slecteur des fonctions sur la position zro.
Modifier les rglages
Vous pouvez modifier tout moment le mode de cuisson et la
temprature ou la position gril au moyen du slecteur
correspondant.
Chauffage rapide
Avec le chauffage rapide, votre four atteint particulirement vite
la temprature rgle.
Utilisez le chauffage rapide pour des tempratures rgles,
suprieures 100 C. Les modes de cuisson suivants sont
appropris :
Chaleur tournante 3D <
Convection naturelle %
Afin d'obtenir un rsultat de cuisson uniforme, enfournez votre
plat seulement lorsque le chauffage rapide est termin.
1. Rgler le mode de cuisson et la temprature.
2. Appuyer sur la touche c.
Le symbole c s'allume dans l'affichage. Le four commence
chauffer.
Le chauffage rapide est termin
Un signal retentit. Le symbole c s'teint dans l'affichage.
Enfournez votre plat.
Annuler le chauffage rapide
Appuyer sur la touche c. Le symbole c dans l'affichage
s'teint.
Rglage des fonctions de temps
Votre four possde diffrentes fonctions de temps. La
touche 0 permet d'appeler le menu et de commuter entre les
diffrentes fonctions. Les symboles de temps sont allums
aussi longtemps que vous pouvez rgler. Le parenthses [ ]
vous indiquent sur quelle fonction de temps vous tes
positionn. La touche @ ou A vous permet de rgler
directement une fonction de temps dj rgle, lorsque le
symbole de temps figure entre parenthses.
Minuterie
Vous pouvez utiliser la minuterie comme minuteur de cuisine.
Elle fonctionne indpendamment du four. Le minuteur met un
signal sonore spcifique. De la sorte, vous pouvez distinguer si
c'est le minuteur ou une dure qui s'est coul.
1. Appuyer une fois sur la touche 0.
Les symboles de temps s'allument dans l'affichage, U figure
entre les parenthses.
2. Rgler le temps de minuterie au moyen de la touche @ ou A.
Valeur de rfrence touche @ = 10 minutes
Valeur de rfrence touche A = 5 minutes
Le temps rgl est valid au bout de quelques secondes. Le
minuteur se met en marche. Dans l'affichage, le symbole [U]
s'allume et le temps de minuterie s'coule visiblement. Les
autres symboles de temps s'effacent.
Le temps de minuterie est coul
Un signal retentit. Dans l'affichage apparat 00:00. Dsactiver la
minuterie au moyen de la touche 0.
Modifier le temps de la minuterie
Modifier le temps de minuterie au moyen de la touche @ ou A.
La modification sera valide aprs quelques secondes.
Annuler le temps de la minuterie
Au moyen de la touche A, remettre le temps de minuterie
sur 00:00. La modification sera valide aprs quelques
secondes. La minuterie est dsactive.
Interroger les rglages de temps
Si plusieurs fonctions de temps sont rgles, les symboles
correspondants sont allums dans l'affichage. Le symbole de la
fonction de temps l'avant-plan figure entre parenthses.
Pour interroger la minuterie U, la dure r, l'heure de la fin p
ou l'heure 0, appuyer rptitivement sur la touche 0, jusqu'
ce que le symbole respectif figure entre les parenthses. La
valeur correspondante apparat pour quelques secondes dans
l'affichage.
Dure
Vous pouvez rgler au four la dure de cuisson pour votre
mets. Le four s'teint automatiquement lorsque la dure est
coule. Donc pas besoin d'interrompre d'autres tches pour
teindre le four. Le temps de cuisson ne sera pas dpass
involontairement.
Exemple dans l'illustration : Dure 45 minutes.
1. Rgler le mode de cuisson l'aide du slecteur des
fonctions.
2. A l'aide du thermostat, rgler la temprature ou la position
gril.
3. Appuyer deux fois sur la touche 0.
Dans l'affichage apparat 00:00. Les symboles de temps sont
allums, r figure entre les parenthses.
10
4. Rgler la dure au moyen de la touche @ ou A.
Valeur de rfrence touche @ = 30 minutes
Valeur de rfrence touche A = 10 minutes
Le four se met en marche quelques secondes plus tard. La
dure s'coule visiblement dans l'affichage et le symbole [r]
est allum. Les autres symboles de temps s'teignent.
La dure est coule
Un signal retentit. Le four s'arrte de chauffer. Dans l'affichage
apparat 00:00. Appuyer sur la touche 0. Vous pouvez rgler
une nouvelle dure au moyen de la touche @ ou A. Ou
appuyer deux fois sur la touche 0 et rgler le slecteur des
fonctions sur la position zro. Le four est teint.
Modifier la dure
Modifier la dure au moyen de la touche @ ou A. La
modification sera valide aprs quelques secondes. Si la
minuterie est rgle, appuyez auparavant sur la touche 0.
Annuler la dure
Remettre la dure sur 00:00 au moyen de la touche A. La
modification sera valide aprs quelques secondes. La dure
est efface. Si la minuterie est rgle, appuyez auparavant sur
la touche 0.
Interroger les rglages de temps
Si plusieurs fonctions de temps sont rgles, les symboles
correspondants sont allums dans l'affichage. Le symbole de la
fonction de temps l'avant-plan figure entre parenthses.
Pour interroger la minuterie U, la dure r, l'heure de la fin p
ou l'heure 0, appuyer rptitivement sur la touche 0, jusqu'
ce que le symbole respectif figure entre les parenthses. La
valeur correspondante apparat pour quelques secondes dans
l'affichage.
Heure de la fin
Vous pouvez diffrer l'heure laquelle votre mets doit tre prt.
Le four dmarre automatiquement et la cuisson est termine au
moment voulu. Vous pouvez p.ex. enfourner le mets le matin et
rgler de telle manire qu'il sera prt midi.
Veillez ce que les aliments ne restent pas trop longtemps
dans le compartiment de cuisson et s'avarient.
Exemple dans l'illustration : Il est 10:30 h, la dure est de
45 minutes et la cuisson doit tre termine 12:30 h.
1. Rgler le slecteur du mode de cuisson.
2. Rgler le thermostat.
3. Appuyer deux fois sur la touche 0.
4. Rgler la dure au moyen de la touche @ ou A.
5. Appuyer sur la touche 0.
Les parenthses sont autour de p. Dans l'affichage apparat
l'heure laquelle le mets sera prt.
6. Diffrer l'heure de la fin l'aide de la touche @ ou A.
Aprs quelques secondes, le four valide les rglages et se met
en position d'attente. L'affichage indique l'heure laquelle le
mets sera prt et le symbole p figure entre parenthses. Le
symbole U et 0 s'teignent. Lorsque le four dmarre, la dure
s'coule visiblement et le symbole r figure entre parenthses.
Le symbole p s'teint.
La dure est coule
Un signal retentit. Le four s'arrte de chauffer. Dans l'affichage
apparat 00:00. Appuyer sur la touche 0. Vous pouvez rgler
une nouvelle dure au moyen de la touche @ ou A. Ou
appuyer deux fois sur la touche 0 et rgler le slecteur des
fonctions sur la position zro. Le four est teint.
Modifier l'heure de la fin
Modifier l'heure de la fin au moyen de la touche @ ou A. La
modification sera valide aprs quelques secondes. Si la
minuterie est rgle, appuyez auparavant deux fois sur la
touche 0. Ne modifiez plus l'heure de la fin si la dure
s'coule dj. Le rsultat de cuisson ne correspondra plus.
Annuler l'heure de la fin
Remettre l'heure de la fin l'heure actuelle au moyen de la
touche A. La modification sera valide aprs quelques
secondes. Le four se met en marche. Si la minuterie est rgle,
appuyez auparavant deux fois sur la touche 0.
Interroger les rglages de temps
Si plusieurs fonctions de temps sont rgles, les symboles
correspondants sont allums dans l'affichage. Le symbole de la
fonction de temps l'avant-plan figure entre parenthses.
Pour interroger la minuterie U, la dure r, l'heure de la fin p
ou l'heure 0, appuyer rptitivement sur la touche 0, jusqu'
ce que le symbole respectif figure entre les parenthses. La
valeur correspondante apparat pour quelques secondes dans
l'affichage.
11
Heure
Aprs avoir branch l'appareil ou aprs une panne de courant,
le symbole 0 et quatre zros s'allument dans l'affichage.
Rglez l'heure.
1. Appuyer sur la touche 0.
L'heure 12:00 apparat dans l'affichage.
2. Rgler l'heure au moyen de la touche @ ou A.
L'heure rgle sera valide au bout de quelques secondes.
Modifier l'heure
Aucune autre fonction de temps ne doit avoir t rgle.
1. Appuyer quatre fois sur la touche 0.
Les symboles de temps s'allument dans l'affichage, 0 figure
entre les parenthses.
2. Modifier l'heure au moyen de la touche @ ou A.
L'heure rgle sera valide au bout de quelques secondes.
Masquer l'heure
Vous pouvez masquer l'heure. Pour cela, consultez le
chapitre Modifier les rglages de base.
Scuritenfants
Le four est quip d'une scuritenfants, afin que les enfants
ne puissent pas le mettre en marche par mgarde.
Le four ne ragit aucun rglage. Vous pouvez rgler la
minuterie et l'heure mme si la scuritenfants est active.
Si un mode de cuisson et la temprature ou la position gril sont
rgls, la scuritenfants coupe le chauffage.
Activer la scuritenfants
Aucune dure ou heure de la fin ne doit tre rgle.
Appuyer sur la touche D pendant quatre secondes env.
Le symbole D apparat dans l'affichage. La scuritenfants
est active.
Dsactiver la scuritenfants
Appuyer sur la touche D pendant quatre secondes env.
Le symbole D s'teint dans l'affichage. La scuritenfants est
dsactive.
Modifier les rglages de base
Votre four possde diffrents rglages de base. Vous pouvez
adapter ces rglages vos habitudes.
Aucune autre fonction de temps ne doit avoir t rgle.
1. Appuyer sur la touche 0 pendant 4 secondes env.
Le rglage de base actuel pour la dure du signal, p.ex.
c1 1 pour la slection 1 apparat dans l'affichage.
2. Modifier le rglage de base au moyen de la touche @ ou A.
3. Confirmer au moyen de la touche 0.
Le rglage de base suivant apparat dans l'affichage. Avec la
touche 0 vous pouvez parcourir tous les niveaux et modifier
l'aide de la touche @ ou A.
4. A la fin, appuyer sur la touche 0 pendant 4 secondes env.
Tous les rglages de base sont valids.
Vous pouvez remodifier vos rglages de base tout moment.
Grillades avec le tournebroche
Le tournebroche est idal pour prparer de gros rtis, comme
du rti roul et de la volaille. La viande sera bien croustillante et
dore.
Prparer le rti
Afin que le rti soit bien dore et cuise coeur uniformment,
veuillez respecter les consignes suivantes.
Embrocher le rti et le fixer
Embrochez le rti en le centrant le plus possible sur le
tournebroche.
Fixez le rti des deux extrmits avec les crochets. Le crochet
arrire doit se trouver une distance d'au moins 7 cm de
l'extrmit de la broche.
De plus, vous pouvez fixer le rti avec du fil de cuisine. En cas
de volaille, fixez les extrmits des ailes sous le dos et les
cuisses au corps. De cette sorte, elles ne brunissent pas trop.
Piquez la peau sous les ailes afin que la graisse puisse
s'couler.
Rglage de base Slection 1 Slection 2 Slection 3
c1 Affichage heure permanent* unique-
ment avec
la
touche 0
-
c2 Dure du signal
aprs coulement
d'une dure ou du
temps de la minute-
rie
env.
10 sec.
env.
2 min.*
env. 5 min.
c3 Temps d'attente
jusqu' ce qu'un
rglage soit valid
env. 2 sec. env.
5 sec.*
env.
10 sec.
* Rglage usine
12
Dans le chapitre Tests pour vous dans notre laboratoire vous
trouverez de nombreuses valeurs de rglage pour des grillades
avec le tournebroche.
Pour la temprature du four, suivez les indications du tableau.
Si la temprature est trop leve, la viande ou la volaille brunit
trop l'extrieur. Elle ne sera pas assez cuite l'intrieur.
Mise en place du tournebroche
1. Poser le support du tournebroche sur la lchefrite (fig. A).
2. Poser le tournebroche sur le support (fig. B).
3. Enfourner la lchefrite au niveau 1 jusqu'en bute. La paroi
arrire du four possde un orifice. Le tournebroche doit tre
introduit dans cet orifice (fig. C).
4. Dvisser la poigne et fermer la porte du four (fig. D).
5. Rgler le mode Tournebroche" et la temprature.
Systme de nettoyage
Le systme de nettoyage rgnre les surfaces
autonettoyantes dans le compartiment de cuisson.
La paroi arrire, la vote et les parois latrales dans le
compartiment de cuisson sont revtues d'une cramique
hautement poreuse. Les projections de la cuisson et du
rtissage sont absorbes et dcomposes par cette couche
pendant le fonctionnement du four. Lorsque ces surfaces
autonettoyantes ne se nettoient plus suffisamment, elles
peuvent tre rgnres au moyen du systme de nettoyage.
Avant le nettoyage
Sortez les accessoires et les ustensiles du compartiment de
cuisson.
Nettoyage de la sole du compartiment de cuisson
Avant de rgler le systme de nettoyage, nettoyez les surfaces
non autonettoyantes dans le compartiment de cuisson. Sinon,
des taches dfinitives apparatront.
Utilisez une lavette et de l'eau additionne de produit
vaisselle ou de l'eau au vinaigre. En cas d'encrassements
importants, utilisez une spirale rcurer en inox ou un produit
de nettoyage pour four. L'utiliser uniquement dans le
compartiment de cuisson froid. Ne jamais traiter les surfaces
autonettoyantes avec une spirale rcurer ou du produit de
nettoyage pour four.
Rglage
Le nettoyage dure env. une heure.
1. Rgler le slecteur des fonctions sur chaleur tournante
3D <.
2. Rgler le thermostat sur s.
3. Appuyer sur la toucheu.
Le symbole u s'allume dans l'affichage. L'heure laquelle le
nettoyage sera termin apparat l'affichage et le symbole p
figure entre parenthses. Le nettoyage dmarre quelques
secondes plus tard. La dure s'coule visiblement et le
symbole r figure entre parenthses. Le symbole p s'teint.
Le nettoyage est termin
Un signal retentit. Le four s'arrte de chauffer. 00:00 apparat
dans l'affichage. Appuyer deux fois sur la touche 0 et rgler le
slecteur des fonctions sur la position zro. Le four est teint.
Annuler le nettoyage
Appuyer sur la touche u et rgler le slecteur des fonctions sur
la position zro. Le four est teint.
Diffrer l'heure de la fin
Vous pouvez diffrer l'heure laquelle le nettoyage sera
termin. Le nettoyage peut ainsi se drouler p.ex. la nuit, afin
que vous puissiez utiliser votre four dans la journe.
Rglez comme dcrit aux points 1 3. Avant que le nettoyage
dmarre, diffrer l'heure de la fin l'aide de la touche @ ou A.
Le four se met en position d'attente. L'heure laquelle le
nettoyage sera termin apparat l'affichage et le symbole p
figure entre parenthses. Lorsque le nettoyage dmarre, la
dure s'coule visiblement et le symbole r figure entre
parenthses. Le symbole p s'teint.
Aprs le nettoyage
Lorsque le compartiment de cuisson est compltement refroidi,
essuyez les rsidus de sel sur les surfaces autonettoyantes
avec un chiffon humide.
% $
' &
13
Entretien et nettoyage
Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre four il
gardera longtemps l'aspect du neuf et restera oprationnel.
Nous vous expliquons ici comment entretenir et nettoyer
correctement votre four.
Remarques
Les lgres variations de couleur apparaissant sur la faade
du four sont dues aux diffrents matriaux tels que le verre,
le plastique et le mtal.
Des ombres sur la vitre de la porte, qui ressemblent des
stries, sont des reflets de lumire de la lampe du four.
L'mail est cuit des tempratures trs leves. Ceci peut
engendrer des diffrences de teintes. Ce phnomne est
normal et n'a aucune incidence sur le fonctionnement du
four. Les bords de plaques minces ne peuvent pas tre
maills compltement. Ils peuvent donc prsenter des
asprits. La protection contre la corrosion n'en est pas
compromise.
Nettoyants
Afin de ne pas endommager les diffrentes surfaces par des
nettoyants inappropris, veuillez respecter les indications dans
le tableau. N'utilisez pas
de produits agressifs ou rcurants,
de nettoyants fortement alcooliss,
de tampons en paille mtallique ni d'ponges dos rcurant,
de nettoyeurs haute pression ni de nettoyeurs vapeur.
Avant d'utiliser des lavettes ponges neuves, rincez-les
soigneusement.
Nettoyage des surfaces autonettoyantes dans le
compartiment de cuisson
La paroi arrire, la vote et les parois latrales dans le
compartiment de cuisson sont revtues d'une cramique
hautement poreuse. Les projections de la cuisson et du
rtissage sont absorbes et dcomposes par cette couche
pendant le fonctionnement du four. Plus la temprature est
leve et plus le temps d'utilisation du four est long, plus le
rsultat sera satisfaisant.
Ne jamais traiter les surfaces autonettoyantes avec du produit
de nettoyage pour four.
Lorsque les surfaces autonettoyantes ne se nettoient plus
suffisamment, elles peuvent tre rgnres avec le systme
de nettoyage. Pour cela, consultez le chapitre Systme de
nettoyage.
Une lgre dcoloration du revtement n'a aucune influence
sur l'autonettoyage.
Attention !
Ne jamais utiliser des produits et moyens de nettoyage
rcurants. Ils rayent ou dtruisent la couche hautement
poreuse.
Ne jamais traiter la couche en cramique avec du produit de
nettoyage pour four. Si un produit de nettoyage pour four
arrive accidentellement dessus, essuyez-le immdiatement
avec une ponge et suffisamment d'eau.
Nettoyage de la sole du compartiment de cuisson
Utilisez une lavette et de l'eau additionne de produit
vaisselle ou de l'eau au vinaigre.
En cas d'encrassements importants, utilisez une spirale
rcurer en inox ou un produit de nettoyage pour four. L'utiliser
uniquement dans le compartiment de cuisson froid. Ne jamais
traiter les surfaces autonettoyantes avec une spirale rcurer
ou du produit de nettoyage pour four.
Dcrocher et accrocher les supports
Pour le nettoyage, vous pouvez enlever les supports. Le four
doit tre refroidi.
Dcrocher les supports
1. Lever le support l'avant vers le haut
2. et le dcrocher (fig. A).
3. Tirer ensuite tout le support vers l'avant
Niveau Nettoyants
Faade du four Eau chaude additionne de produit
vaisselle :
Nettoyer avec une lavette et scher avec
un chiffon doux. Ne pas utiliser de net-
toyant pour vitres ni de racloirs verre.
Inox Eau chaude additionne de produit
vaisselle :
Nettoyer avec une lavette et scher avec
un chiffon doux. Eliminer immdiatement
les dpts calcaires, de graisse, de
fcule et de blanc d'oeuf. De la corrosion
peut se former sous ces salissures.
Auprs du service aprs-vente et dans le
commerce spcialis, vous pouvez vous
procurer des produits d'entretien sp-
ciaux pour inox qui sont appropris pour
des surfaces chaudes. Appliquer avec
un chiffon doux une pellicule mince de
produit d'entretien.
Vitres du four Nettoyant pour vitres :
Nettoyer avec un chiffon doux. Ne pas
utiliser de racloir verre.
Tournebroche Eau chaude additionne de produit
vaisselle :
Nettoyer avec une lavette ou une brosse.
Ne pas nettoyer au lave-vaisselle.
Cache en verre de
la lampe du four
Eau chaude additionne de produit
vaisselle :
Nettoyer avec une lavette.
Joint
Ne pas l'enlever !
Eau chaude additionne de produit
vaisselle :
Nettoyer avec une lavette. Ne pas rcu-
rer.
Supports Eau chaude additionne de produit
vaisselle :
Mettre tremper et nettoyer avec une
lavette ou une brosse.
Rails tlescopiques Eau chaude additionne de produit
vaisselle :
Nettoyer avec une lavette ou une brosse.
Ne pas mettre tremper ni nettoyer au
lave-vaisselle.
Accessoire Eau chaude additionne de produit
vaisselle :
Mettre tremper et nettoyer avec une
lavette ou une brosse.
Niveau Nettoyants
14
4. et le retirer (fig. B).
Nettoyez les supports avec du produit vaisselle et une
ponge vaisselle. Utilisez une brosse en cas de salissures
tenaces.
Accrocher les supports
1. Engager le support d'abord dans la prise arrire, le pousser
lgrement en arrire (fig. A)
2. et l'accrocher ensuite dans la prise avant (fig. B).
Les supports s'adaptent droite et gauche. Veillez ce que
la hauteur 1 et 2 soit en bas, comme sur la fig. B, et la hauteur
3, 4 et 5 en haut.
Dcrocher et accrocher la porte du four
Pour le nettoyage et pour la dpose des vitres de la porte, vous
pouvez dcrocher la porte du four.
Les charnires de la porte du four possdent respectivement
un levier de verrouillage. Lorsque les leviers de verrouillage
sont pivots vers l'intrieur (fig. A), la porte du four est
scurise. Elle ne peut pas tre dcroche. Lorsque les leviers
de verrouillage sont pivots vers l'extrieur pour dcrocher la
porte du four (fig. B), les charnires sont scurises. Elles ne
peuvent pas se fermer subitement.
Risque de blessure !
Si les charnires ne sont pas bloques, elles peuvent se fermer
violemment. Veillez ce que les leviers de verrouillage soient
toujours entirement ferms ou bien entirement ouverts lors
du dcrochage de la porte du four.
Dcrocher la porte
1. Ouvrir compltement la porte du four.
2. Ouvrir les deux leviers de verrouillage gauche et droite
(fig. A).
3. Fermer la porte du four jusqu'en bute. Avec les deux mains,
la tenir gauche et droite. La refermer un peu plus et la
retirer (fig. B).
Accrocher la porte
Accrocher la porte du four en procdant dans l'ordre inverse
du dcrochage.
1. En accrochant la porte du four, veiller ce que les deux
charnires soient introduites tout droit dans l'orifice (fig. A).
2. L'encoche la charnire doit s'enclencher des deux cts
(fig. B).
3. Refermer les deux leviers de verrouillage (fig. C). Fermer la
porte du four.
Risque de blessure !
Si la porte du four tombe par inadvertance ou une charnire se
ferme, ne pas mettre la main dans la charnire. Appelez le
service aprsvente.
Dpose et pose des vitres de la porte
Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez dposer les vitres de la
porte du four.
1. Dcrocher la porte du four et la placer sur un chiffon, la
poigne vers le bas.
2. Dvisser le recouvrement en haut la porte du four. A cet
effet, dvisser les vis gauche et droite (fig. A).

$
% $
% $
% $
% $
&
15
3. Soulever la vitre et la retirer (fig. B).
Nettoyez les vitres avec un nettoyeur pour vitres et un chiffon
doux.
N'utilisez pas de produits agressifs ou rcurants ni de racloir
verre. Le verre peut tre endommag.
4. Engager la vitre vers l'arrire en l'inclinant. La face lisse doit
tre l'extrieur.
5. Poser le recouvrement et le visser.
6. Accrocher la porte du four.
Rutilisez le four seulement si les vitres sont correctement
installes.
Pannes et dpannage
Il se peut qu'une petite panne gne le bon fonctionnement de
votre appareil. Avant d'appeler le service aprs-vente, consultez
le tableau. Vous pouvez ventuellement remdier vous-mme
au drangement.
Tableau de drangements
Si le rsultat de cuisson d'un plat n'est pas optimal, veuillez
consulter le chapitre Tests pour vous dans notre laboratoire.
Vous y trouverez de nombreux conseils et astuces pour la
cuisson.
Messages d'erreur
Si un message d'erreur accompagn de apparat dans
l'affichage, appuyez sur la touche 0. Le message disparat.
Une fonction de temps rgle sera efface. Si le message
d'erreur ne disparat pas, appelez le service aprs-vente.
Lors du message d'erreur suivant, vous pouvez y remdier
vous-mme.
Risque de choc lectrique !
Les rparations inexpertes sont dangereuses. Seul un
technicien du service aprs-vente form par nos soins est
habilit effectuer des rparations.
Changer la lampe du four au plafond
Si l'ampoule du four a grill, vous devez la changer. Des
ampoules de rechange de 40 W, rsistantes aux tempratures
leves, sont en vente auprs du service aprs-vente ou dans
le commerce spcialis. Utilisez exclusivement ces ampoules.
Risque de choc lectrique !
Couper le fusible dans la bote fusibles.
1. Etaler un torchon vaisselle dans le four froid, afin d'viter
des dgts.
2. Dvisser le cache en verre en le tournant gauche.
3. Remplacer l'ampoule par un modle identique.
4. Revisser le cache en verre.
5. Enlever le torchon et armer le fusible.
Cache en verre
Un cache en verre endommag doit tre remplac. Des caches
en verre appropris sont en vente auprs du service
aprsvente. Veuillez indiquer les numros E et FD de votre
appareil.
% $
Panne Cause possible Remde/Remarques
Le four ne fonc-
tionne pas.
Le fusible est
dfectueux.
Vrifiez dans le botier
fusibles si le fusible est en
bon tat.
Coupure de
courant.
Vrifiez si la lumire de la
cuisine ou d'autres appa-
reils mnagers fonction-
nent.
0 et des zros
sont allums
dans l'affichage.
Coupure de
courant.
Rglez l'heure de nouveau.
Le four ne
chauffe pas.
Il y a de la
poussire sur
les contacts.
Tournez plusieurs fois les
manettes dans les deux
sens.
Message
d'erreur
Cause possible Remde/Remarques
Une touche a
t presse
trop longtemps
ou est couverte.
Appuyez sur toutes les
touches, l'une aprs l'autre.
Vrifiez si une touche est
bloque, couverte ou
encrasse.
16
Service aprs-vente
Si votre appareil a besoin d'tre rpar, notre service aprs-
vente se tient votre disposition. Nous trouvons toujours une
solution approprie pour viter des visites inutiles d'un
technicien.
Numros de produit E et de fabrication FD
Lors de votre appel, veuillez indiquer le numro de produit (n
E) et le numro de fabrication (n FD), afin que nous puissions
vous apporter une assistance qualifie. La plaque signaltique
avec les numros est situe droite, sur le ct de la porte du
four. Pour viter d'avoir les rechercher en cas de besoin,
vous pouvez inscrire ici les donnes de votre appareil et le
numro de tlphone du service aprs-vente.
Tenez compte du fait que la visite d'un technicien du SAV n'est
pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, mme pendant
la priode de garantie.
Vous trouverez les donnes de contact pour tous les pays dans
l'annuaire ci-joint du service aprs-vente.
Commande de rparation et conseils en cas de
drangements
Faites confiance la comptence du fabricant. Vous
garantissez ainsi que la rparation sera effectue par des
techniciens forms qui possdent les pices de rechange
dorigine pour votre appareil.
Conseils concernant l'nergie et l'environnement
Vous trouverez ici des conseils comment vous pouvez
conomiser de l'nergie lors de la cuisson et comment
correctement liminer votre appareil.
Economiser de l'nergie
Prchauffez le four seulement si cela est indiqu dans la
recette ou dans les tableaux de la notice d'utilisation.
Utilisez des moules sombres, laqus noirs ou maills. Ces
types de moule absorbent bien la chaleur.
Pendant la cuisson ou le rtissage, ouvrez la porte du four
aussi rarement que possible.
Si vous voulez faire cuire plusieurs gteaux, faitesles cuire
les uns aprs les autres. Le four tant encore chaud. Le
temps de cuisson diminue au deuxime gteau. Vous pouvez
galement enfourner 2 moules cake l'un ct de l'autre.
Si les temps de cuisson sont assez longs, vous pouvez
teindre le four 10 minutes avant la fin de la dure impartie
puis terminez la cuisson avec la chaleur rsiduelle.
Elimination cologique
Eliminez l'emballage en respectant l'environnement.
Tests pour vous dans notre laboratoire
Vous trouverez ici un choix de plats et les rglages optimaux
correspondants. Nous vous montrons le mode de cuisson et la
temprature les plus appropris pour votre plat. Vous obtenez
des indications concernant l'accessoire adapt et quel
hauteur il doit tre enfourn, ainsi que des conseils concernant
les rcipients et la prparation.
Remarques
Les valeurs des tableaux s'entendent toujours pour un
enfournement dans le compartiment de cuisson froid.
Prchauffez uniquement si cela est indiqu dans les tableaux.
Recouvrez l'accessoire de papier cuisson uniquement aprs
le prchauffage.
Les dures indiques dans les tableaux sont indicatives.
Elles dpendent de la qualit et de la nature de l'aliment.
Utilisez les accessoires livrs avec l'appareil. Des
accessoires supplmentaires sont en vente auprs du
service aprs-vente ou dans le commerce spcialis comme
accessoires optionnels.
Avant l'utilisation, retirez du compartiment de cuisson tous les
accessoires et rcipients dont vous n'avez pas besoin.
Utilisez toujours des maniques lorsque vous retirez des
accessoires ou rcipients chauds du compartiment de
cuisson.
Gteaux et ptisseries
Cuire sur un niveau
La Convection naturelle % est idale pour la cuisson de
gteaux.
S vous faites cuire des gteaux avec la Chaleur tournante
3D :, utilisez les niveaux d'enfournement suivants pour
l'accessoire :
Gteau dans des moules : niveau 2
Gteau sur la plaque : niveau 3
N E

N FD

Service aprs-vente O
B 070 222 141
FR 01 40 10 11 00
CH 0848 840 040
Cet appareil rpond la directive europenne 2002/
96/CE concernant les appareils lectriques et
lectroniques usags (dchets des quipements
lectriques et lectroniques DEEE). La directive
spcifie le cadre pour une reprise et un recyclage des
appareils usags applicable au niveau europen.
17
Cuisson sur plusieurs niveaux
Utilisez le mode Chaleur tournante 3D :.
Niveaux d'enfournement lors de la cuisson de ptisseries sur 2
niveaux :
Lchefrite : niveau 3
Plaque ptisserie : niveau 1
Niveaux d'enfournement lors de la cuisson de ptisseries sur 3
niveaux :
Plaque ptisserie : niveau 5
Lchefrite : niveau 3
Plaque ptisserie : niveau 1
La cuisson des prparations sur des plaques enfournes en
mme temps ne sera pas forcment termine au mme
moment.
Dans les tableaux vous trouverez de nombreuses suggestions
pour vos plats.
Si vous faites cuire avec 3 moules cake simultanment,
placez-les sur les grilles comme illustr.
Moules
Les moules en mtal de couleur fonce sont les plus
appropris.
En cas de moules en mtal paroi mince ou en cas de plats
en Pyrex les temps de cuisson sont plus longs et le gteau
brunit moins uniformment.
Si vous voulez utiliser des moules en silicone, basez-vous sur
les indications et les recettes du fabricant. Les moules en
silicone sont souvent plus petits que les moules normaux. Les
quantits de pte et les indications des recettes peuvent
diverger.
Tableaux
Dans les tableaux vous trouverez le mode de cuisson optimal
pour les diffrents gteaux et ptisseries. La temprature et la
dure de cuisson dpendent de la quantit et de la nature de la
pte prpare. C'est pourquoi les tableaux prsentent des
fourchettes de valeurs. Commencez par la valeur la plus basse.
Une temprature plus basse permet d'obtenir des mets plus
uniformment dors. Si ncessaire, slectionnez la fois
suivante une valeur plus leve.
Les temps de cuisson sont de 5 10 minutes plus courts
lorsque vous prchauffez.
Vous trouverez des informations supplmentaires dans la
section Conseils pour la ptisserie la suite des tableaux.
Si vous voulez faire cuire une tarte sur un niveau, placez le
moule dans le lchefrite.
Si vous voulez faire cuire plusieurs cakes en mme temps,
placez les moules cte cte sur la grille.
Gteau dans des moules Rcipient Niveau Mode de
cuisson
Temprature
en C
Dure
en minutes
Tarte Moule tarte, fer-blanc, 31 cm 1 % 240-260 30-40
2 moules tarte, fer-blanc, 31 cm 3+1 : 180-200 40-50
Quiche Moule tarte, fer-blanc, 31 cm 1 % 210-230 40-50
Cake Moule cake, fer-blanc, 28 cm 1 % 180-200 50-60
Plat Accessoire Niveau Mode de
cuisson
Temprature
en C
Dure
en minutes
Pizza Lchefrite 2 % 210-230 25-35
Lchefrite + plaque ptisserie 3+1 : 180-200 40-50
Tarte flambe (prchauffer) Lchefrite 2 % 250-270 10-15
Brioche tresse Lchefrite 2 % 170-190 25-35
Brioche Plaque ptisserie avec 12 petits
moules brioche 8 cm
2 % 190-210 20-25
Ptisserie en pte choux,
choux (clairs)
Lchefrite 2 % 210-230 30-40
Feuillets Lchefrite 3 : 180-200 20-30
Lchefrite + plaque ptisserie 3+1 : 180-200 25-35
2 plaques ptisserie + lchefrite 5+3+1 : 170-190 35-45
Meringue (prchauffer pen-
dant 10 minutes)
Lchefrite 3 : 80-90 180-210
Biscuiterie dresse Lchefrite 3 % 140-150 30-40
Lchefrite 3 : 140-150 30-40
Lchefrite + plaque ptisserie 3+1 : 140-150 30-45
2 plaques ptisserie + lchefrite 5+3+1 : 130-140 40-55
Macarons Lchefrite 2 % 100-120 30-40
Lchefrite + plaque ptisserie 3+1 : 100-120 35-45
2 plaques ptisserie + lchefrite 5+3+1 : 100-120 40-50
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Conseils pour la ptisserie
Viande, volaille, poisson, gratin et toast
Rcipient
Vous pouvez utiliser tout rcipient rsistant la chaleur. Pour
de gros rtis et de la volaille, utilisez le tournebroche et la
lchefrite. Versez de l'eau dans la lchefrite jusqu' ce que le
fond soit recouvert.
Des rcipients en verre sont les plus appropris. Veillez ce
que le couvercle soit adapt la cocotte et fermez bien.
Si vous utilisez des cocottes mailles, ajoutez un peu plus de
liquide.
En cas de cocottes en inox, la viande sera moins dore et peut
tre un peu moins cuite. Allongez les temps de cuisson.
Indications dans les tableaux :
Rcipient sans couvercle = ouvert
Rcipient avec couvercle = ferm
Placez toujours le plat au centre de la grille.
Poser le rcipient en verre chaud sur un support sec. Si la
surface est humide ou froide, le verre peut se casser.
Rtissage
Ajoutez un peu de liquide une viande maigre. Le fond du
rcipient doit tre recouvert d'env. cm de liquide.
Pour du rti braiser, ajoutez suffisamment de liquide. Le fond
du rcipient doit tre recouvert d'env. 1 - 2 cm de liquide.
La quantit de liquide dpend du type de viande et du matriau
du rcipient. Si vous prparez de la viande dans une cocotte
maille, il faut ajouter un peu plus de liquide que dans un
rcipient en verre.
Les cocottes en inox ne conviennent que sous rserve. La
viande cuit plus lentement et dore moins. Rglez une
temprature plus leve et/ou un temps de cuisson plus long.
Grillades
Pour des grillades, prchauffez env. 3 minutes avant
d'enfourner l'aliment griller.
Fermez toujours le four lorsque le gril fonctionne.
Prenez si possible des pices griller de la mme paisseur.
Elles seront alors uniformment dores et bien juteuses.
Retournez les pices griller aprs les Z du temps de
cuisson.
Salez les steaks seulement une fois grills.
Dposez les morceaux griller directement sur la grille. Si vous
faites griller une seule pice, vous obtiendrez les meilleurs
rsultats en la plaant au centre de la grille.
Brek Lchefrite 2 % 180-200 40-50
Plat Accessoire Niveau Mode de
cuisson
Temprature
en C
Dure
en minutes
Vous voulez utiliser votre propre recette. Basez-vous sur les tableaux qui se rapprochent le plus de votre recette.
Vrifiez si votre cake est compltement
cuit.
A l'aide d'un btonnet en bois, piquez le sommet du gteau environ 10 minutes avant la
fin du temps de cuisson indiqu dans la recette. Le gteau est cuit si la pte n'adhre
plus au btonnet.
Le gteau s'affaisse. La fois suivante, veillez ce que la pte soit moins liquide ou bien rduisez la tempra-
ture du four de 10 degrs. Respectez les temps de malaxage indiqus dans la recette.
Le gteau a mont davantage au centre
que sur les bords.
Ne graissez pas le tour du moule dmontable. Aprs la cuisson, dtachez soigneuse-
ment le gteau l'aide d'un couteau.
Le dessus du gteau est trop cuit. Enfournezle jusqu'au fond, choisissez une temprature plus basse et faites cuire le
gteau un peu plus longtemps.
Le gteau est trop sec. A l'aide d'un curedent, percez plusieurs petits trous dans le gteau cuit. Arrosez de jus
de fruit ou de liquide lgrement alcoolis. Au gteau suivant, augmentez la temprature
de 10 degrs et rduisez le temps de cuisson.
Le pain ou le gteau (gteau au fro-
mage blanc par ex.) a un bel aspect
mais l'intrieur est pteux (filets d'eau
l'intrieur).
Pour le gteau suivant, veillez ce que la pte soit moins liquide. Augmentez le temps
de cuisson et rduisez la temprature. En cas de gteau avec une garniture fondante,
faites d'abord prcuire le fond. Saupoudrez-le de poudre d'amandes ou de chapelure et
mettez ensuite la garniture. Respectez la recette et les temps de cuisson.
Les ptisseries ne sont pas uniform-
ment dores.
Baissez la temprature, la cuisson sera alors plus uniforme. Faites cuire les ptisseries
dlicats sur un seul niveau avec la convection naturelle %. Le papier cuisson dpassant
de la plaque peut galement gner la circulation de l'air. Dcoupez toujours le papier
aux dimensions de la plaque.
Le dessous de la tarte aux fruits est trop
clair.
La fois suivante, enfournez le gteau un niveau plus bas.
Le jus des fruits a coul. La fois suivante, utilisez la lchefrite bords hauts (s'il y en a).
Les petites ptisseries en pte leve col-
lent ensemble pendant la cuisson.
Disposez les pices de ptisserie sur la plaque en respectant un espace d'env. 2 cm
autour de chaque pice. Il y aura ainsi suffisamment de place pour que les pices de
ptisserie puissent gonfler et dorer tout autour.
Vous avez fait cuire des ptisseries sur
plusieurs niveaux. Les ptisseries pla-
ces sur la plaque suprieure sont plus
cuites que celles places sur la plaque
infrieure.
Pour la cuisson sur plusieurs niveaux, utilisez toujours la Chaleur tournante 3D :. La
cuisson des prparations sur des plaques enfournes en mme temps ne sera pas for-
cment termine au mme moment.
La cuisson de gteaux aux fruits juteux
produit de la condensation.
La cuisson peut gnrer de la vapeur d'eau. Elle s'chappe au-dessus de la porte. Cette
vapeur peut se condenser sur le bandeau de commande ou sur les faades des
meubles situs proximit et se mettre goutter. C'est l une proprit physique nor-
male.
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Enfournez en plus la lchefrite au niveau 1. Elle rcupre le jus
de viande et le four restera plus propre.
Ne pas enfourner la plaque ptisserie ou la lchefrite la
hauteur 4 ou 5 pour les grillades. Elle se dforme par la forte
chaleur et risque d'endommager le compartiment de cuisson
lors du dfournement.
La rsistance du gril s'allume et s'teint en permanence. C'est
normal. Le nombre de fois dpend de la position gril
slectionne.
Viande
Retournez les pices de viande micuisson.
Une fois le rti cuit, laissez-le reposer 10 minutes de plus dans
le four teint et ferm. Cela permet au jus de mieux se rpartir
dans la viande.
Aprs la cuisson d'un rosbif, enveloppezle dans une feuille
d'aluminium et laissezle reposer 10 minutes dans le four.
En cas de rti de porc avec couenne, entaillez la couenne en
croix et posez le rti avec la couenne au contact du rcipient.
Conseils pour les rtis et grillades
Plat Poids Accessoires et rcipients Hauteur Mode de
cuisson
Temprature
en C, posi-
tion gril
Dure
en minutes
Viande
Rosbif, saignant 1,0 kg ouvert 1 4 240-250 40-50
Rosbif, mdium 1,0 kg ouvert 1 4 250-260 50-60
Gigot d'agneau, sans os,
roul, mdium
1,5 kg ouvert 1 4 160-170 110-120
Rti au tournebroche 1,0 kg Tournebroche 1 E 240-250 100-120
Rti de porc roul 2,0 kg Tournebroche 1 E 220-230 130-150
Volaille
Poulet 1,5 kg Tournebroche 1 E 260-270 80-90
Canard 2,0 kg Tournebroche 1 E 240-250 90-100
Poisson
Poisson, entier, grill 300 g Grille + lchefrite 2+1 ( 2 20-25
Gratin
Gratin de pommes de terre Plat gratin 2 4 160-180 60-80
Toasts
12 pices, gratins Grille + lchefrite 4+1 ( 3 5-8
Le tableau ne contient pas de valeur
pour le poids du rti.
Choisissez les valeurs qui correspondent au poids immdiatement infrieur et allongez la
dure de cuisson.
Vous voulez savoir si le rti est cuit. Utilisez un thermomtre pour viande (en vente dans le commerce) ou bien faites le test
de la cuillre . Appuyez sur le rti avec une cuillre. Si vous sentez une rsistance, le
rti est cuit. Si la cuillre s'enfonce, allongez le temps de cuisson.
Le rti est trop cuit et l'extrieur est
brl par endroits.
Vrifiez le niveau d'enfournement ainsi que la temprature.
Le rti a un bel aspect mais la sauce est
brle.
La fois suivante, choisissez un plat rti plus petit ou ajoutez plus de liquide.
Le rti a un bel aspect, mais la sauce
est trop claire et insipide.
La fois suivante, choisissez un plat rti plus grand et ajoutez moins de liquide.
L'arrosage du rti produit un dgage-
ment de vapeur.
C'est un phnomne physique normal. Une grande partie de la vapeur s'chappe par
l'orifice de sortie de vapeur. Elle peut se condenser sur le bandeau de commande plus
froid ou sur les faades des meubles voisins et se mettre goutter.
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Cuisson simultane de plusieurs plats
Avec le mode Chaleur tournante 3D :, vous pouvez faire cuire
un menu complet dans le four. La chaleur du four sera utilise
de faon optimale. Dans l'air chaud, il n'y a pas de transfert
d'odeur ou de got.
Placez le rcipient chaque fois sur une grille.
Plats cuisins
Respectez les indications du fabricant figurant sur l'emballage.
Si vous recouvrez l'accessoire de papier cuisson, veillez ce
que le papier cuisson soit appropri pour ces tempratures.
Adaptez la taille du papier cuisson au mets.
Le rsultat de cuisson dpend beaucoup de l'aliment. Le
produit cru peut dj prsenter des pr-brunissages et des
ingalits.
Menu Rcipient Niveau Mode de
cuisson
Tempra-
ture en C
Dure en minutes
Menu 1
Gigot d'agneau, sans os, roul,
1,3 kg, mdium
et pommes de terre au four
Rcipient ouvert 1 : 180 80 Aprs 30 minutes de cuisson,
rpartissez les pommes de
terre autour du gigot et
enfournez la tarte.
Tarte Moule tarte, ferblanc,
31 cm
3
Menu 2
Gigot d'agneau, sans os, roul,
1,3 kg, mdium*
Rcipient ouvert 1 : 180 80 Aprs 20 minutes de cuisson,
enfournez le gratin de
pommes de terre.
Gratin de pommes de terre Rcipient ouvert 3
* Conseil : 20 minutes avant la fin du temps de cuisson, vous pouvez encore ajouter des tomates autour du gigot d'agneau.
Plat Accessoire Niveau Mode de
cuisson
Temprature
en C
Dure
en minutes
Pizza, surgele
Pizza pte fine Lchefrite 2 % 190-210 15-25
Lchefrite + grille 3+1 : 180-200 20-30
Pizza pte paisse Lchefrite 2 % 180-200 20-30
Lchefrite + grille 3+1 : 170-190 25-35
Pizza-baguette Lchefrite 3 % 180-200 20-30
Mini-pizzas Lchefrite 3 % 190-210 10-20
Pizza, du rfrigrateur
Pizza (prchauffer) Lchefrite 3 % 190-210 10-15
Produits de pommes de terre, surgels
Frites Lchefrite 3 % 190-210 20-30
Lchefrite + plaque
ptisserie
3+1 : 180-200 30-40
Croquettes Lchefrite 3 % 200-220 20-25
Rsti, pommes de terre farcies Lchefrite 3 % 210-230 15-25
Pains et ptisseries,surgels
Petits pains, baguette Lchefrite 3 % 170-190 10-20
Bretzels (ptons) Lchefrite 3 % 210-230 15-25
Pains et ptisseries, prcuits
Petits pains prcuits, baguette prcuite Lchefrite 3 % 190-210 10-20
Lchefrite + grille 3+1 : 160-180 20-25
Boulettes vgtariennes, surgeles
Btonnets de poisson Lchefrite 2 % 220-240 10-20
Sticks de poulet, Nuggets de poulet Lchefrite 3 % 200-220 15-25
Strudel, surgel
Strudel Lchefrite 3 % 200-220 35-40
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Mets spciaux
Avec des tempratures basses et le mode chaleur tournante
3D : vous russirez alors aussi bien du yaourt crmeux
qu'une pte lgre la levure du boulanger.
Enlevez d'abord du compartiment de cuisson les accessoires,
les grilles supports ou les rails tlescopiques.
Prparer du yaourt
1. Porter 1 litre de lait (3,5 % de m.g) bullition et laisser
refroidir 40 C.
2. Dlayer 150 g de yaourt ( la temprature du rfrigrateur)
dans le lait.
3. En remplir des tasses ou des petits pots Twist-Off, couvrir de
film alimentaire
4. Prchauffer le compartiment de cuisson comme indiqu.
5. Placer ensuite les tasses ou bien les pots sur le fond du
compartiment de cuisson et prparer comme indiqu.
Laisser lever de la pte la levure du boulanger
1. Prparer la pte la levure du boulanger comme d'habitude,
la placer dans un rcipient en cramique rsistant la
chaleur et couvrir.
2. Prchauffer le compartiment de cuisson comme indiqu.
3. Eteindre le four et placer la pte dans le compartiment de
cuisson pour la laisser lever.
Dconglation
Les dures de dconglation dpendent de la nature et de la
quantit des aliments.
Respectez les indications du fabricant figurant sur l'emballage.
Enlever les aliments surgels de leur emballage et les placer
dans un rcipient sur la grille.
Placer la volaille dans une assiette, le ct blanc vers le bas.
Dshydratation
Le mode Chaleur tournante 3D : est idale pour la
dshydratation.
Slectionnez uniquement des fruits et lgumes de qualit
irrprochable puis lavezles soigneusement.
Laissezles bien goutter et essuyezles.
Recouvrez la lchefrite et la grille de papier cuisson ou
sulfuris.
Retournez plusieurs fois les fruits ou lgumes trs juteux.
Une fois le processus de schage termin, dtachez
immdiatement du papier les aliments dshydrats.
Mise en conserve
Pour la mise en conserves, les bocaux et les joints en
caoutchouc doivent tre propres et en bon tat. Utilisez si
possible des bocaux de mme taille. Les valeurs indiques
dans les tableaux s'entendent pour des bocaux ronds d'un litre.
Attention !
N'utilisez pas de bocaux plus grands ou plus hauts. Leurs
couvercles risqueraient d'clater.
Utilisez uniquement des fruits et lgumes de premire qualit.
Lavezles soigneusement.
Les dures mentionnes dans les tableaux sont indicatives. Elle
peuvent tre influences par la temprature ambiante, le
nombre de bocaux, la quantit et la chaleur du contenu des
bocaux. Avant de changer le rglage ou d'teindre, vrifiez si
des bulles montent bien dans les bocaux.
Prparation
1. Remplir les bocaux, mais pas trop.
2. Essuyer les bords des bocaux, ils doivent tre propres.
3. Poser un joint en caoutchouc humide et un couvercle sur
chaque bocal.
4. Fermer les bocaux avec des agrafes.
Ne placez jamais plus de six bocaux dans le compartiment de
cuisson.
Plat Rcipient Mode de
cuisson
Temprature Dure
Yaourt Tasses ou pots
Twist-Off
Placer sur le fond
du compartiment
de cuisson
: Prchauffer 50 C
50 C
5 min.
8 h
Laisser lever de la pte
la levure de boulanger
Rcipient rsistant
la chaleur
Placer sur le fond
du compartiment
de cuisson
: Prchauffer 50 C
Eteindre l'appareil et mettre la
pte la levure dans le com-
partiment de cuisson
5-10 min.
20-30 min.
Aliments surgels Accessoire Niveau Mode de
cuisson
Temprature
p.ex. tartes la crme frache, tartes la crme au beurre, tartes
avec glaage au chocolat ou du sucre glac, fruits, poulets, sau-
cisses et viande, pain et petits pains, gteau et autres ptisseries
Grille 1 : le thermostat reste sur 0
Fruits et herbes Accessoire Niveau Mode de
cuisson
Temprature Dure
600 g de tranches de pommes Lchefrite + grille 3+1 : 80 C env. 5 h
800 g de poires en quartier Lchefrite + grille 3+1 : 80 C env. 8 h
1,5 kg de quetsches ou de
prunes
Lchefrite + grille 3+1 : 80 C env. 8-10 h
200 g d'herbes aromatiques, net-
toyes
Lchefrite + grille 3+1 : 80 C env. 1 h
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Rglage
1. Enfournez la lchefrite au niveau 2. Disposer les bocaux de
sorte qu'ils ne se touchent pas.
2. Verser l d'eau chaude (env. 80 C) dans la lchefrite.
3. Fermer la porte du four.
4. Rgler Chaleur de sole $.
5. Rgler la temprature sur 170 180 C.
Mise en conserve
Fruits
Au bout d'env. 40 50 minutes, des petites bulles montent la
surface de courts intervalles. Eteignez le four.
Retirez les bocaux du compartiment de cuisson au bout de 25
35 minutes de chaleur rsiduelle. Un refroidissement plus
lent dans le compartiment de cuisson favorise la prolifration
de moisissures sur le fruit en bocal ainsi que son acidification.
Lgumes
Ds que des bulles montent dans les bocaux, ramener la
temprature 120 - 140 C. Selon le type de lgume env. 35
70 minutes. Aprs ce temps, teignez ensuite le four et utilisez
la chaleur rmanente.
Sortir les bocaux
Aprs la mise en conserves, sortez les bocaux du
compartiment de cuisson.
Attention !
Ne posez pas les bocaux chauds sur une surface froide ou
humide. Ils risquent d'clater.
L'acrylamide dans certains aliments
L'acrylamide se forme avant tout en cas de produits craliers
et de pommes de terre cuits haute temprature, tels que
chips, frites, toast, petits pains, pain ou ptisseries fines
(biscuits, pain d'pices, speculoos).
Plats tests
Ces tableaux ont t conus pour des laboratoires d'essai, afin
de leur permettre de contrler et tester plus facilement les
diffrents appareils.
Selon EN 50304/EN 60350 (2009) ou bien IEC 60350.
Cuisson de ptisseries
Cuisson sur 2 niveaux :
Enfourner la lchefrite toujours au-dessus de la plaque
ptisserie.
Cuisson sur 3 niveaux :
Enfourner la lchefrite en milieu.
Biscuiterie dresse :
La cuisson des prparations sur des plaques enfournes en
mme temps ne sera pas forcment termine au mme
moment.
Tourte aux pommes sur 1 niveau :
Placer cte cte les moules dmontables foncs en les
dcalant.
Tourte aux pommes sur 2 niveaux :
Fruits en bocaux d'un litre Ds l'bullition Chaleur rsiduelle
Pommes, groseilles, fraises teindre env. 25 minutes
Cerises, abricots, pches, groseilles maquereau teindre env. 30 minutes
Compote de pommes, poires, prunes teindre env. 35 minutes
Lgumes au bouillon froid dans des bocaux d'un litre Ds l'bullition Chaleur rsiduelle
Cornichons - env. 35 minutes
Betterave rouge env. 35 minutes env. 30 minutes
Choux de Bruxelles env. 45 minutes env. 30 minutes
Haricots verts, chourave, chou rouge env. 60 minutes env. 30 minutes
Petits pois env. 70 minutes env. 30 minutes
Conseils pour la prparation de mets avec une faible formation d'acrylamide
En gnral Rduire les temps de cuisson un minimum.
Faire uniquement dorer les aliments, ne pas les faire trop brunir.
Un aliment gros et pais contient moins d'acrylamide.
Cuisson de ptisseries En mode Convection naturelle, max. 200 C.
En mode Chaleur tournante 3D ou Chaleur tournante, max.180 C.
Petits gteaux secs En mode Convection naturelle, max. 190 C.
En mode Chaleur tournante 3D ou Chaleur tournante, max. 170 C.
Des oeufs ou des jaunes d'oeuf rduisent la formation d'acrylamide.
Frites au four Les rpartir uniformment et en une couche sur la plaque. Faire cuire au moins 400 g
par plaque, afin que les frites ne se desschent pas
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Moules dmontables de couleur fonce : les placer l'un au-
dessus de l'autre en les dcalant, voir fig.
Gteaux dans des moules dmontables en fer-blanc :
Faire cuire sur 1 niveau avec la Convection naturelle %.
Utilisez la lchefrite au lieu de la grille et placez dessus le
moule dmontable.
Grillades
Si vous placez les aliments directement sur la grille, enfournez
en plus la lchefrite au niveau 1. Elle rcupre le liquide et le
four restera plus propre.
Plat Accessoires et moules Niveau Mode de
cuisson
Temprature
en C
Dure
en minutes
Biscuiterie dresse (prchauffer*) Plaque ptisserie 3 % 140-150 30-40
Plaque ptisserie 3 : 140-150 30-40
Lchefrite + plaque
ptisserie
3+1 : 140-150 30-45
2 plaques ptisserie +
lchefrite
5+3+1 : 130-140 40-55
Small cakes (prchauffer*) Plaque ptisserie 3 % 150-170 20-35
Plaque ptisserie 3 : 150-170 20-35
Lchefrite + plaque
ptisserie
3+1 : 140-160 30-45
2 plaques ptisserie +
lchefrite
5+3+1 : 130-150 35-55
Biscuit l'eau (prchauffer*) Moule dmontable sur la
grille
2 % 160-170 30-40
Biscuit l'eau Moule dmontable sur la
grille
2 : 160-170 25-40
Tourte aux pommes Grille + 2 moules dmon-
tables 20 cm
1 % 170-190 80-100
2 grilles + 2 moules
dmontables 20 cm
3+1 : 170-190 70-100
* Pour le prchauffage, ne pas utiliser le chauffage rapide.
Plat Accessoire Niveau Mode de
cuisson
Position gril Dure
en minutes
Brunir des toasts
prchauffer 10 minutes
Grille 5 ( 3 -2
Beefburger, 12 pices*
ne pas prchauffer
Grille + lchefrite 4+1 ( 3 25-30
* Retourner aux Z du temps
911116
*9000729489*
9000729489
Robert Bosch Hausgerte GmbH
Carl-Wery-Strae 34
81739 Mnchen
Germany
www.bosch-home.com

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