Industriaavicola201009 DL

FIGAP/VIV 2010: El evento de la industria
pecuaria latinoamericana

Encuesta de Produccin en Vivo

Presentaciones de vanguardia en el ltimo
Simposio Internacional de Alltech 2010
Avcola
SEPTIEMBRE 2010
Avcola Av Av
www.WATTAgNet.com
Industria
La Revista Para Empresarios y Profesionales
en la Avicultura Latinoamericana
Edicin digital: www.industria avicola-digital.com
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:
Previtep:
Estrecha cercana con
el productor
Previtep:
Estrecha cercana con
el productor
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VOLUMEN 57, NMERO 9
departamentos
4 Anlisis de las Noticias
6 Procesamiento Avcola
31 Gente y Compaas
32 Productos y Servicios
34 Calendario de Eventos
34 El Mercado
36 ndice de Anunciantes
www.WATTAgNet.com SEPTIEMBRE 2010
Industria
La Revista Para Empresarios y Profesionales
en la Avicultura Latinoamericana
Avcola Avcola
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Pgina 26
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Pgina 14
artculos de fondo
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20
26
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En la portada: Previtep trabaja de cerca
con el productor mediante servicios para
mejorar la calidad y un sin igual servicio
tcnico, as como ofreciendo una amplia
variedad de productos para la nutricin y
salud animal.
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Industria
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FIGAP/VIV 2010: El evento
de la industria pecuaria
latinoamericana
El evento se realizar en Guadalajara, Jal., Mxico,
del 21 al 23 de octubre 2010.
Previtep: Estrecha cercana con
el productor
La compaa se form con unos 20 productores avcolas y forrajeros de
la zona de Jalisco.
Encuesta de Produccin en Vivo
Esta exclusiva encuesta de WATT revela un enfoque en la bioseguridad e
inocuidad de los alimentos con un nmero importante de empresas avcolas
listas para incrementar la produccin.
Presentaciones de vanguardia en
el ltimo Simposio Internacional
de Alltech 2010
Innovacin, requerimientos y perspectivas nutricionales para la industria
de alimentacin animal fueron abordados durante el vigsimo sexto
Simposio Internacional de Alltech. La premisa es en momentos de crisis
hay que invertir en las personas y fomentar la tecnologa.
001-1009IAtoc_C2201R13272.BK.indd 1 8/17/2010 3:55:39 PM
AnimalAgNet: Amrica Latina y el Caribe crecern 5,2%
en 2010, informa CEPAL
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El diario po po
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Editor Ejecutivo de Contenido: Ken Jennison
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Gerente de Produccin: Jim Riedl
jriedl@wattnet.net Tel: +1 815 966 5426
Coordinadora de Produccin de Publicidad: Connie Miller
Traduccin: Fabulare Mxico
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Michael van den Dries, driesmvd@xs4all.nl
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Israel
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Tel: +972 4 6270381; Fax: +972 4 6270382
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INDUSTRIA AVCOLA (ISSN 0191-6834) es una publicacin mensual, hecha por WATT, 303
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55, Suite #3A, Plymouth, MN 55447. Porte de publicaciones peridicas pagadero en
Rockford, IL, EUA y ofcinas de correos adicionales.
Todava puede ver las presentaciones del Foro
de Alimentacin
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Giovanni Gasperoni habla en las adquisiciones que le permiten
a Novus expandir la oferta de productos para clientes en todo el
mundo.
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Video: XXI Congreso Centroamericano y del Caribe
de Avicultura: Refexiones sobre el Congreso y la si-
tuacin actual de Costa Rica
Ing. Antonio Escheverria, presidente de
la Camera Nacional de Avicultores de
Costa Rica, oferece sus opiniones sobre
la situacin actual de la industria, y sus
refexiones sobre el congresso.
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Avcola
anlisis de las noticias
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Plasson inaugura una nueva planta en Brasil
Plasson do Brasil Ltda. inaugur su nueva planta de produccin y of-
cinas en un parque industrial de Cricima, SC, Brasil. En un terreno de
40.000 m2 la empresa construy una nueva y moderna fbrica con el ob-
jetivo de concentrar toda a su
produccin en una sola unidad,
proporcionando de esta forma
un control cada vez mayor en
sus procesos productivos, con-
troles de calidad y costos.
El rea construida es de
9.200 m2, integrando las
unidades industriales de in-
yeccin de plstico, procesos
metal-mecnicos y montaje de
componentes, adems del rea administrativa. La empresa est formada
por 160 colaboradores, que inclusive decidieron conmemorar la inau-
guracin de su nuevo ambiente de trabajo con un gesto de ciudadana,
instituyendo la semana del donador de sangre y medula para Hemosc
de Cricima.
La inauguracin de la fbrica fue prestigiada por clientes venidos de todo el
pas, representantes de Brasil y de pases de Amrica Latina, directores del Grupo
Plasson, proveedores y autoridades, entre ellas o Sr. Francisco Turra, presidente del
UBABEF, Sr. Clsio Salvaro, Alcalde de Cricima, Sr. Casildo Maldaner, presi-
dente del BRDE, secretarios de estado, diputados
estatales y federales, adems de todos los colabo-
radores de Plasson.
La Sra. Tova Henkin Posner, presidente del
Grupo Plasson, resalt durante su discurso in-
augural que la inversin hecha por la empresa
en Brasil es la respuesta a la confanza que el
mercado avcola brasileo deposit en Plasson
durante todos estos aos y que nuevas inversiones
estn siendo planeadas por la empresa en diversos
pases, contemplando tambin Brasil.
Llevamos ya 13 aos trabajando frmemente en este mercado, creciendo ao a
ao, y nunca falt el apoyo de nuestros clientes, dijo Sr. Gilberto Franke Hobold,
el director de Plasson do Brasil Ltda. La forma que encontramos para agradecer
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Diariamente
en el negocio
del pollo de en-
gorde se pierden
miles de mil-
lones de dlares
a partir del in-
stante en que se
decide enviar
a la planta de
procesamiento
un lote de pollos
durante las tres
actividades consecutivas que se llevan a
cabo previamente: ayuno, recoleccin y
transporte (ahogo).
Estas grandes prdidas de producto
vendible tienen un gran espectro: gramos
por pequeas partes afectadas y perdida
total (85% del peso total del pollo vivo)
al ahogarse ste.
De igual manera, las prdidas de val-
iosos gramos por ayunos inadecuados:
insufciente o prolongado.
Inexplicablemente en muchas organiza-
ciones integradas, el costo del kilo proc-
esado lo establecen considerando la to-
talidad de kilos que ingresan a las cmaras
frigorfcas independientemente de las
calidades que tengan A,B,C,, situacin
que distorsionan el verdadero costo puesto
que ste debe establecer sobre el total de
los kilos procesados de primera Grado
A , que es la punta del iceberg, ya que el
gran reto diario de las administraciones es
liderar acciones efectivas para reducir las
perdidas por los conceptos antes citados,
con el fn de ofrecer cada vez ms pro-
ducto de optima calidad a sus clientes y no
continuar considerando como normal la
tradicional poltica comercial Pollo Gol-
peado signifca descuento sobre el precio
de primera, ahorrndonos el despresado
y por ende las perdidas de partes, en los
pases donde esto se puede hacer. Ms
grave an cuando las partes con golpes y
traumatismos son removidas durante el
procesamiento evisceracin.
Consciente de que una de mis respon-
sabilidades como consultor es generar
ideas tendientes a mejorar la productivi-
dad de esta parte fnal en mi opinin,
la ms crucial , de la cadena productiva
avcola, pongo a consideracin de mis
lectores algunas ideas ya en operacin
en varias empresas en lo referente a la re-
coleccin de pollos.
Pienso que defnitivamente debe romp-
erse el paradigma de Cargar los pol-
los independiente de cuanto se afecte la
calidad del producto recibido en la plan-
ta, porque la meta de los recolectores es
garantizar que stos estn en la planta a
tiempo. Este inaceptable argumento se
torna critico cuando se manejan grandes
volmenes: 30.000 pollos en adelante,
ya que afrman que no se puede perder
tiempo tomando los pollos con cuidado,
debido a que la planta suspende su oper-
acin por falta de materia prima.
Por lo anterior, los invito a evaluar la
posibilidad de dar el paso adelante de
manera irrevocable y tomar la decisin
inaplazable de capturar los pollos por
el cuerpo manteniendo las alas pegadas
a ste sin sacrifcar la efciencia de esta
actividad. Por tal motivo, presento las
siguientes ideas que facilitan alcanzar
esta meta: Reducir a niveles mximos del
0.05% sobre el total de kilos vivos recibi-
dos en la planta, los golpes y traumatis-
mos ocasionados durante la captura.
El primer aspecto es el nmero de
personas que conforman la cuadrilla de
recoleccin: 8, los cuales hacen los si-
guientes grupos de operaciones:
Primera Etapa
Descargue de jaulas vacas del camin: 2
Movilizacin de los arrumes de jaulas
dentro del galpn: 6
Segunda Etapa
Recoleccin de los pollos e introduccin
en jaulas: 5
Suministro de jaulas vacas y armado de
arrumes: 3
Tercera Etapa
Movilizacin de arrumes de jaulas llenas
con pollos vacios: 6
Organizacin de arrumes en la platafor-
ma del camin: 2
(Cantidad de pollos recolectados y car-
gados: 2.300; tiempo promedio: 45 a 60
minutos.)
La primera implementacin que pro-
pongo es suprimir la construccin mnimo
de 4 crculos con las jaulas que contienen
aproximadamente 150 a 200 pollos, para
dividir el cerramiento efectuado en el
galpn de las aves a enviarse a la planta en
dos grandes y cmodos cerramientos rect-
angulares prximos a los lados del galpn,
con un ancho aproximado de unos 2.0
mts. aproximadamente para que los pol-
los estn cmodamente juntos. El objetivo
es que en el centro del galpn no se en-
cuentren pollos permitiendo el libre paso
del aire producido por los ventiladores que
durante esta operacin deben estar funcio-
nado manteniendo frescos a los pollos que
ya estn en las jaulas y que solo disponen
de este nico medio para disipar el calor
evaporativo.
La segunda implementacin es el uso
de lmparas fuorescentes ultravioletas
de 5 fltros, diseadas teniendo en cuenta
que mientras los humanos percibimos los
tonos de luces azules, morados, violetas
Recoleccin de pollos: Implementaciones
Ing. Eduardo Cervantes Lpez
Incremento de la productividad en las plantas:
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Avcola
> procesamiento avcola
y ultravioleta, los pollos no lo perciben
y por tal motivo bajan signifcativamente
su actividad y se echan crendose en el-
los un estado de tranquilidad que facilita
la recoleccin como si estuvieran adorme-
cidos. Los tonos que perciben las aves son
los infrarrojos. Por esa razn, es que can-
tan antes de que salga el sol.
Las lmparas sugeridas tienen una inten-
sidad de solo 0.1 lmex, mientras algunos
bombillos ahorradores de color azul pro-
ducen 0.3 lmex. Esta diferencia de ilumi-
nacin en el caso de las lmparas proporciona
un grado de luz sufciente para ver los pollos
y recolectarlos cmodamente, sin afectar el
tiempo total de la recoleccin y embarque en
el camin.
La tercera implementacin se refere a la
subida de los arrumes de jaulas a la platafor-
ma del camin. Como es conocido de todos,
la recoleccin por el cuerpo se caracteriza
por bajar las jaulas usando una rampa fab-
ricada con tubos metlicos y movilizarlas a
travs de una red de tubos plsticos dentro de
los galpones para formar los cerramientos.
Una vez llenas las jaulas, se retornan a los
camiones desplazndolas sobre los mismos
tubos y rampas en arrumes de cuatro y cinco
jaulas de altura.
La subida de stos aunque es relativamente
cmoda, los trabajadores hacen un mayor
esfuerzo al impulsarlas sobre una superfcie
inclinada. Por este motivo, surgi la idea de
utilizar una plataforma elevadora parecida a
las empleadas en los aeropuertos para subir
y/o bajar verticalmente la carga. La meta
es que en aproximadamente 6 segundos se
suban los arrumes de cuatro, cinco o nueve
jaulas de altura, que demandaran suponien-
do un total de 230 jaulas 10 pollos en cada
uno-, 12, 10 y 6 minutos aproximadamente,
lo que se traduce no solo en comodidad para
el personal de recolectores menor cansan-
cio-, sino en mayor rapidez menor tiempo
total por camin-, que en un cargue normal
son 15 minutos. Tomando a titulo de ejemplo
el llenado de 10 camiones durante un turno
y estimado un ahorro unitario promedio
de cinco minutos, con esta implementacin
de la plataforma elevadora tipo ascensor, se
dispondra del tiempo para recolectar y car-
gar un camin adicional.
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Por ltimo. Los invito a recordemos
siempre esta mxima gerencial: Todo
lo que se propone debe ser bene-
cioso para nuestros clientes en este
caso el personal , y producir utili-
dades para la empresa: mayor pro-
ductividad.
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Avcola
ha ido posicionando como el evento del sector
pecuario en general, no nada ms de la avicul-
tura, ya tambin participan empresas de todo el
mundo y de todos los sectores. No obstante, el
nfasis principal es ms bien para fabricantes de
alimentos balanceados, forrajes, maquinaria, as
como productos de salud y nutricin animal. La
avicultura abarca aproximadamente el 15% de la
exposicin.
FIGAP se ha ido dando a conocer como un
evento regional de Latinoamrica. En com-
paracin con otras exposiciones de Mxico que
son ms locales, no hay ninguna en el pas que
rena la cantidad de empresas de tal importancia.
FIGAP 2010 va a recibir a destacados exposi-
tores, entre los que se encuentran fabricantes de
maquinaria para la industria de alimentos bal-
anceados, equipos agropecuarios, salud animal,
gentica, nutricin, software pecuario, fabri-
cantes de silos metlicos para el almacenamiento
FIGAP/VIV 2010:
El evento de la industria
pecuaria latinoamericana
El evento se realizar en Guadalajara, Jal., Mxico, del 21 al 23 de octubre 2010.
Benjamn Ruiz, Mxico
FIGAP/VIV 2010 es el evento de talla
internacional ms importante de Lati-
noamrica del sector pecuario. Duran-
te tres das se rene lo ms selecto de la industria
para establecer nexos con importantes empresas
de Europa, Amrica y Asia, con los avances en
la tecnologa pecuaria a nivel mundial. Tambin
hay un ciclo de conferencias magistrales con
temas de actualidad y la tradicional Escuela de
Produccin impartida por la American Feed In-
dustry Association (AFIA) con reconocidos con-
ferencistas.
Patricia Jazo, fundadora y directora general
de FIGAP, nos cuenta que ella se inici en 1997,
directamente en el sector de la organizacin de
exposiciones, con lo que con lo que con anteri-
oridad era la exposicin AFIA. Despus, se retir
de AFIA, la misma exposicin deja de realizarse
en Guadalajara y los expositores me buscan,
para que yo les organice el evento. As entonces,
se forma una mesa directiva en combinacin
con asociaciones y empresas, y empezamos a
trabajar. La primera exposicin FIGAP que se
realiz fue en 2004. Es una exposicin que se
hace cada dos aos dedicada al sector pecuario
agroindustrial. En la primera edicin tuvimos la
participacin de 60 empresas, lo cual ao con ao
ha ido en aumento. El crecimiento en parte se
ha debido a la buena experiencia que la industria
ha tenido con la exposicin y a que activamente
la promueven, junto con las asociaciones de pro-
ductores.
Nos explica la Lic. Jazo que al principio cau-
saba la impresin de que era
un evento solo de maqui-
naria, por lo que muchos
sectores no queran partici-
par, sin embargo, sabemos
que la maquinaria es la base
para cualquier operacin de
las empresas.
La exposicin ya es
conocida en Mxico, Cen-
troamrica y Suramrica
(tambin cuenta con la par-
ticipacin de Brasil), y se
La exposicin de maquinaria es uno de los atractivos de FIGAP.
FIGAP/VIV 2010 se realizar en Guadalajara, Jal., Mxico, del 21

al 23 de octubre 2010.
El horario de operacin es de las 10:30 a las 19:00 horas el jueves,
11:00 a las 19:00 horas el viernes, y 11:00 a las 15:00 horas el
sbado.
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Expo Guadalajara www.expo-guadalajara.com
Turismovisita.jalisco.gob.mx/wps/portal/portalturistico
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Alimentos Balanceados www.conafab.org
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de granos y semillas, fabricantes de alimentos
balanceados y forrajes, fabricantes de alimento
para mascotas, empresas acucolas, distribuidores
de ingredientes y aditivos, as como empresas de
transportes, entre otros.
Este ao la exposicin va a ser del 21 al 23 de
octubre en el recinto de la Expo Guadalajara en
Guadalajara, Jalisco, Mxico. Hasta el momento,
hay alrededor de 300 stands comercializados, con
empresas de todo el mundo, y con pabellones de
China, Estados Unidos, Holanda, Espaa y Fran-
cia. Hay uno pequeo del Reino Unido, adems
de la participacin de Polonia, y el pabelln de
Estados Unidos, que tiene la presencia de los es-
tados de Illinois y Iowa.
En los dos das previos se va a realizar la Es-
cuela de Produccin, que es un seminario com-
pleto sobre extrusin, rolado, peletizado, entre
otros temas, impartido por los mejores expertos
de universidades de Estados Unidos considera-
dos por la AFIA.
Este vnculo con AFIA se ha conservado, prin-
cipalmente en la parte tcnica, lo que ha fomen-
tado una sana relacin con quien fue el antecesor
de la exposicin.
FIGAP hizo recientemente una alianza com-
ercial con VIV Worldwide, empresa holandesa
con ms de 100 aos de experiencia en la or-
ganizacin de ferias y exposiciones, en Europa
y Asia. Entre ellas se destaca VIV Rusia, VIV
Turqua, VIV China, VIV India, VIV Europa,
VIV Asia y ahora VIV Amrica Latina. Nos co-
menta la Lic. Jazo que saben que trabajo con la
industria, de la mano con las asociaciones que
son muy importantes, que tengo el apoyo de am-
bos, lo cual les gust, adems de que les gust la
forma en que trabajamos. As, nos complementa-
mos perfectamente y podemos tener todo lo que
necesita el sector pecuario desde el inicio hasta
el fnal.
El perfl del visitante ha ido enfocndose ms
a dueos de empresas, gerentes generales, direc-
tores generales o directores de compras, es decir,
ms hacia la gente que toma decisiones. Este ao
se ha hecho un mayor esfuerzo en promocin de
diferentes maneras, mediante correo electrnico,
correo postal y visitas a exposiciones.
Los sectores que cubre son fabricantes de ali-
mentos balanceados, ganaderos, avicultores, por-
cicultores, acuicultores, fabricantes de alimentos
para mascotas, de premezclas de vitaminas y
minerales, distribuidores de materias primas, nu-
trilogos, veterinarios y asesores pecuarios. Un
sector que tambin va a estar incluido es el del
desarrollo sustentable y energa renovable para
la industria pecuaria, tema importante porque la
SAGARPA (Secretara de Agricultura, Ganad-
era, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin,
de Mxico) est enfocando esfuerzos al medio
ambiente.
Para ms informacin, pueden consultar la
pgina Web, la cual vale la pena destacar, cuenta
con toda la informacin necesaria, desde los as-
pectos esenciales de la exposicin tales como
reservas de stands, conferencias, inscripcin al
evento, hasta informacin sobre visas para entrar
al pas, planos del piso, hoteles, etc. Tambin se
puede llamar a los telfonos +52.33.3641.8119,
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|Industria
Avcola
Previtep: Estrecha cercana
con el productor
La compaa se form con unos 20 productores avcolas y forrajeros de la zona de
Jalisco. Benjamn Ruiz, Mxico
Jalisco, estado con gran tradicin, imagen clsica de la
mexicanidad por sus sombreros y trajes de charro, as
como del tequila, es cuna tambin de una gran potencia
agropecuaria del pas. En general, cabe resaltar que el estado de
Jalisco, y en particular la regin conocida como Los Altos, es la
principal zona productora de huevos de Mxico y de Latinoamrica,
y sin temor a equivocarse de las zonas ms fuertes en avicultura de
huevo en el mundo. Jalisco produce 50% de la produccin de huevo
del pas, es decir, casi 53 millones de huevos diarios.
Y es aqu, en la ciudad de Tepatitln, detonador de la
competitividad global y direccin del mercado, a donde nos
dirigimos para visitar a una de las empresas ms emblemti-
cas: Previtep. Desde nuestra llegada nos atendi su director
general, el Sr. Francisco Javier Gonzlez, persona llena de
contagioso dinamismo y fuente inagotable de informacin,
para entrevistarlo y visitar sus instalaciones.
La calidad ante todo
Conscientes de que la calidad es la carta de presentacin
del productos, uno de los servicios ms interesantes que brindan es
el de llevar su experiencia al campo, en particular nos referimos al
laboratorio de calidad de huevo. Con este servicio, verifcan caseta
por caseta, en donde recolectan huevos y los analizan en cuanto
a una serie de variables que ms adelante se describen. Posterior-
mente retroalimentan al productor con informacin que le sirve
para darse cuenta de que algo anda mal o para confrmar algunas
sospechas de enfermedades en las gallina. Si algo est mal, se la dan
sugerencias al avicultor para mejorar ya sea la
pigmentacin o la calidad del cascarn.
En los informes se brinda informacin de
la granja, produccin, tipo de alimento, con-
sumo de alimento, peso del huevo, resistencia
del cascarn por cm2 y con anlisis de datos
mnimos, mximos, promedios y desviaciones
estndar. Adems de eso, se desglosan en por-
centaje de resistencia mala, regular, buena,
muy buena o excelente, y de acuerdo al pro-
medio se le da una califcacin. En cuanto a
la pigmentacin, aspecto tan importante en el
mercado mexicano, se analiza de manera vi-
sual y con un colormetro Minolta. Se hace una
clasifcacin de cuntos huevos de la muestra A la vanguardia en la tecnologa.
La planta de Previtep se encuentra en Tepatitln, en

Los Altos de Jalisco.
Ms en la utilizacin de alimento avcola:
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|Industria
Avcola
> Previtep: Estrecha cercana con el productor estn en cada nivel, de tal forma que en los
informes se entregan grfcos de los dos
anlisis: calidad de cascarn y pigmento.
Al avicultor se le entrega un comparativo
entre secciones, meses y secciones, meses
y aos, y entre granjas, lo que le da una
estimacin de su produccin.
Un reconocimiento interesante es que
cuentan con el premio otorgado por la
Asociacin Nacional de Industriales de
Aceites y Mantecas Comestibles (AN-
IAME) a nivel nacional del laboratorio de
calidad de pasta (harina) de soya.
Adems, cuentan con el reconocimiento
ISO 9000 desde 2001 en la fabricacin de
premezclas, cuya ltima certifcacin la re-
cibieron en 2008. Como venden alimentos
para mascotas a Sams Club (propiedad de
Wal-Mart), ostentan tambin para los pro-
ductos extruidos el ISO 22000, lo que ga-
rantiza que estos productos casi tengan el
grado alimenticio para consumo humano.
El laboratorio de Previtep ocupa el
60% de su actividad para control interno,
aunque da tambin servicio al pblico en
anlisis bromatolgicos, toxicolgicos,
taninos, calcio y fsforo, aminocidos
(NIR), pigmentos, entre otros.
Entre sus proyectos para un futuro
cercano es el del laboratorio mvil. Este
laboratorio mvil de alta tecnologa es una
unidad de anlisis para determinar amin-
ocidos, taninos, toxinas, entre otros, que
en cuestin de minutos brinda el servicio
con resultados precisos que sirven para la
toma de decisiones en gallinas, cerdos o
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Con mas de 200 maquinas procesando en todo el mundo
Previtep se origin hacia el ao de
1976, cuando por necesidad de aliarse
para tener una mejor nutricin animal, se
juntaron unos 20 productores avcolas y for-
rajeros de la zona. Con el tiempo, se fueron fortaleciendo y la empresa pas
de la venta de alimento comercial, a formar integraciones hasta llegar a un
modelo cercano a la cooperativa. Esto es, es una sociedad annima que
funciona como una cooperativa, en donde la atencin preferencial es a los
propietarios. Actualmente son unos 15 socios productores de huevos y cerdo,
a quienes se destina el 50% de las ventas de la empresa.
Previtep fabrica premezclas para avicultura de huevo, alimentos bal-
anceados y da servicios de nutricin, vende insumos que van desde vacunas
y productos de sanidad animal hasta aminocidos, e ingredientes como
harina de pescado y soya integral, ingrediente este ltimo que produce. De
los alimentos balanceados, fabrica para la acuicultura (camarn) y para
mascotas, preiniciadores de cerdos y concentrados para ganado lechero.
Anteriormente fabricaba tambin para la avicultura; ahora slo los maquila
de vez en cuando. Cuenta adems con servicios nancieros y tiene una co-
inversin con Hy-Line (Hy-Line de Mxico), la cual surge de la iniciativa de los
mismos socios de Previtep.
En total, tiene 10,000 productos para ofrecerle al productor, 200 proveedores
de estos productos, 1,300 clientes, de los cuales 700 estn activos. Es una em-
presa sana en todos los sentidos, nos comenta el Sr. Gonzlez. En Tepatitln
cuentan con una ocina, tienda agropecuaria, planta de extrusin y planta
de premezclas. La amplia red de distribuidores atiende el mismo estado de
Jalisco y estados vecinos como Guanajuato, Aguascalientes, Michoacn
o Nayarit. Previtep tiene ventas en todo el pas, pero el 90% de ellas son en
Jalisco, lo que muestra la importancia que tiene este estado. Previtep est
presente en un 20% de la avicultura de huevo en el pas, considerndose as
como la empresa de mayor presencia a nivel nacional en ese sector.
Quines son y qu
hacen
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Industria
Avcola|
17
vacas. Por qu la idea de un laboratorio
mvil? Esencialmente, nos explica el Sr.
Gonzlez, es para incrementar el nivel
de servicio y tomar decisiones inmediatas
y de tipo preventivo. De esta manera, se
facilita y mejora la recoleccin de mues-
tras y podemos llegar a hacer inspecciones
fsicas en la planta de alimentos, por ejem-
plo.
La avicultura de huevo en el
contexto nacional y global
De acuerdo con datos de la Unin Na-
cional de Avicultores (UNA) de Mxico,
en 2008 haban aproximadamente unas
190 empresas avcolas chicas producto-
ras de huevo, unas 30 medianas y de 4 a 5
grandes. Un ao despus estos nmeros se
movieron hacia arriba de manera positiva:
unas 150 empresas chicas, 30 medianas y
9 grandes. Para poner esto en contexto, el
Sr. Gonzlez nos dice que se consideran
empresas chicas las que tienen en produc-
cin menos de 800 mil gallinas, las medi-
anas entre 800 mil y 1 milln y las grandes
alrededor de 4 millones de aves de postura.
Es importante ver que las empresas me-
dianas son las que ms se han fortalecido,
lo cual es muy bueno, nos seala el Sr.
Gonzlez. Y ah es a donde Previtep se di-
rige, a ayudar a consolidar a las empresas
medianas, aunque hace nfasis de que es-
tn con todos.
De 23 a 30 empresas tienen el 80% de
la produccin, lo cual contrasta enorme-
mente con la produccin de pollo, que est
concentrada en muchas menos empresas.
La otra caracterstica es que son empresas
familiares todas, excepto Bachoco que co-
tiza en bolsa.
Mxico se compara en produccin de
huevo con EUA, pero no con Brasil ni con
ningn otro pas latinoamericano. Aqu
cabe mencionar que la gran ventaja de
Brasil y Argentina es que tienen granos,
cosa que Mxico es completamente de-
pendiente.
Al estar en el negocio pecuario, particu-
larmente en la avicultura, y considerando
el dfcit de alimentos que an hay, existe
siempre el desafo de aumentar la competi-
tividad para que el abasto nacional reduzca
las importaciones. La zona de Los Altos de
Jalisco es productiva, pero se encuentra
an debajo de algunos estndares interna-
cionales, nos comenta. La cuestin es
que hay prcticas de manejo en produc-
cin, manejo de desechos y de seleccin
de huevo, entre otras, que pueden afnarse
ms an, lo que nos permitir mejorar.
Hay grandes ventanas de oportunidades
por explorar.
En cuanto al sector de la leche y la carne
de cerdo, an hay mucho por hacer. En el
sector del huevo, existe el reto de promover
su industrializacin para el mercado de ex-
portacin. La industrializacin del huevo
es una respuesta a los cambios rpidos que
se dan en las prcticas. Estos productos
industrializados se requieren para el de-
sarrollo de productos, o para los servicios
de alimentos. Considera que el mercado
nacional va a demandar cada vez ms de
estos productos, por lo que hay que estar
preparados o se nos vendrn encima las
importaciones, seala Gonzlez.
En el mercado de la avicultura de huevo,
va a ser necesario consolidar empresas que
han crecido, que sean rentables mediante
tecnologa en instalaciones, gentica y nu-
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|Industria
Avcola
tricin. De esta manera, estar la industria
mexicana con un nivel de competitividad
mundial. Tenemos que estar metidos
en el mbito global nos comenta el Sr.
Gonzlez. Pueden presentarse tiempos
difciles, los precios a veces no nos ayu-
dan, pero tenemos que buscar el equilibrio
entre la oferta y la demanda, para poder ir
al alza.
En Mxico, a pesar de que el consumo
de huevo es el ms alto del mundo (23 kg/
persona aproximadamente), necesitamos
hacer publicidad constante. Junto con la
UNA, el gobierno del estado de Jalisco y
los avicultores de Jalisco estn ahora en
una campaa, cuyo slogan es Saludable-
mente Rico, en la que se hace nfasis en
que el huevo no slo es para el desayuno,
sino que es un alimento para todas las co-
midas. Junto con el ttulo
del mayor consumidor
de huevos en el mundo,
Mxico fgura tambin
en los pases con mayor
obesidad, al grado de que
es un problema de salud
pblica nacional. Es aqu
donde el consumo de un
producto altamente nu-
tritivo como el huevo,
puede coadyuvar en este
problema, y as contribuir
a una mejor alimentacin para los mexi-
canos.
Al preguntarle al Sr. Francisco Javier
Gonzlez cul es el mayor problema que
enfrenta la industria del huevo en Mxico,
y por ende Previtep, nos seala que la
problemtica en la produccin del huevo
es diferente a lo largo de todo el pas. Por
ejemplo, en nuestra zona el reto es la bio-
seguridad, por la gran densidad de granjas,
integracin y agrupacin de empresas me-
dianas para lograr escalas de costos y com-
petir con las grandes empresas. A nivel
nacional el reto sigue siendo sostener y
an incrementar el consumo, aumentar la
capacidad de industrializacin del huevo
por arriba del ritmo de la demanda nacio-
nal de huevo procesado, para as poder ac-
ceder a los mercados internacionales.
La industria del huevo ha ido cambiando
a travs de los aos en todos los aspectos:
gentica, instalaciones, nutricin, manejo
o comercializacin. La tecnologa nos ha
ayudado, pero tambin las condiciones se
han vuelto mas estrictas en lo general.
Cmo se vislumbra el futuro de la in-
dustria? El futuro de la avicultura lo veo
sustentado en la actitud de las nuevas gen-
eraciones de avicultores, ya que los fac-
tores externos son fuerzas de mercado y de
la economa en general que se han presen-
tado y superado a lo largo de generaciones,
cada vez ser ms estrecha la tolerancia a
improductividades y ser mas importante
atender nichos, nos dice el Sr. Gonzlez.
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Hubbard es una compa|a de|
> Previtep: Estrecha cercana con el productor
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Industria
Avcola|
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En lo referente a la inocuidad alimentaria, va a ser necesario
implementar un sistema de rastreabilidad como el usado en Euro-
pa, que certifque sus procesos de poder rastrear el producto hasta
sus orgenes.
Planes de expansin
Entre sus planes a futuro estn los de una nueva planta de pre-
iniciadores de cerdos en Tepatitln, as como la reconversin de
la planta de pigmentos que ya tienen. Piensan adems duplicar la
capacidad de extrusin.
En cuanto a exportaciones, an no se han enfocado a ello, pero
consideran que en una gran rea de oportunidad. Han tenido ya
acercamientos en cuanto a alimentos para mascotas y premezclas.
Por otro lado, actualmente cuentan con una granja experimental
con Hy-Line, pero tienen en proyecto hacer una propia.
Inocuidad y desarrollo sustentable
Previtep est consciente de que forma parte integral de la cade-
na productiva del huevo. Esto implica que estn involucrados en
el riesgo sanitario de la misma y sus implicaciones con la salud
pblica. En este sentido, Previtep est desarrollando un equipo de
expertos que entre otras cosas, promuevan la adopcin de prcti-
cas de control sanitario, en cuanto al manejo de la gallinaza, mor-
talidad y el control ecolgico en general. Este proyecto es como
un regalo para los productores, lo cual va a detonar la actividad
sanitaria.
Previtep en s misma, es una empresa limpia, que no contamina,
no obstante es monitoreada constantemente mediante una lista de
verifcacin.
Retos para el futuro
Previtep ha hecho una gran labor regional, pero debe de enfo-
carse a una labor global. Ya hubo un intento con Provimi, pero
hubo cambio de intereses por ambas partes, y no fructifc la ex-
periencia. Existen ahora acercamientos para formar parte de una
alianza global, que va ms all de solo ser representante de mar-
cas.
Finalmente, comentamos que Previtep, nos demuestra cmo al
apoyar al avicultor, da como resultado el fortalecimiento y crec-
imiento de una empresa con miras a un futuro prometedor, con
planes para insertarse en este mundo global.
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|Industria
Avcola
Encuesta de
Produccin en Vivo
Esta exclusiva encuesta de WATT revela un enfoque en la bioseguridad e
inocuidad de los alimentos con un nmero importante de empresas avcolas listas
para incrementar la produccin. Gary Thornton, editor de WATT PoultryUSA
WATT PoultryUSA les pregunt a 79
personas de la industria responsables
del manejo de la produccin en vivo
sobre sus principales desafos, tcnicas de pro-
duccin y perspectivas del negocio para 2010.
Sus respuestas revelan una industria que est en-
focada a la bioseguridad y la inocuidad de los ali-
mentos con un nmero importante de empresas
listas para aumentar la produccin en 2010.
A continuacin se encuentran los principales
hallazgos:
En general, las perspectivas del negocio son fa-
vorables, ya un 30% de los que respondieron
dijeron que las ventas y utilidades son buenas
ahora y 46% esperaba ver ventas y utilidades
con crecimiento lento en los prximos 12 me-
ses.
Los planes para el volumen de produccin son
heterogneos, ya que un hay un mismo por-
centaje (44%) que espera aumentar el volu-
men y mantenerlo igual en 2010.
La prioridad ms alta para la inversin en las
instalaciones de produccin en vivo en 2010
es el equipo de ventilacin.
La bioseguridad y la inocuidad de los alimen-
tos son los principales desafos que enfrenta
el gerente de produccin en vivo, segn los
encuestados.
La medida de reduccin de salmonela ms
comn es el control de roedores, ya que un
70% indic que lo usaba.
Un poco ms del 57% de los encuestados dijo
que su compaa est ahora involucrada en
producir aves sin antibiticos.
Participantes de la encuesta
Las respuestas de la encuesta provinieron
Perspectivas del negocio para 2010
Perspectivas de ventas/utilidades para el segundo semestre de 2010
Planes de volumen de produccin para 2010
Perspectivas de volumen de produccin para 2010
Mejoran lentamente
ventas/utilidades 46%
Ventas/utilidades son
buenas ahora 30%
Mejoramiento
si gni f i cat i vo
por venir 18%
Baja rentabilidad por venir 6%
Se mantiene igual
que en 44%
Aumenta de 2009
44%
Ms del 90% de los
gerentes de produccin
en vivo encuestados
tiene una perspectiva
favorable del negocio,
y el 18% espera que
las condiciones com-
erciales mejoren de
manera signifcativa
en el segundo semestre
de 2010.
Panorama hetero-
gneo de aumento de la
produccin: Un nme-
ro igual de encuesta-
dos (44%) dijo que sus
compaas aumentarn
la produccin o man-
tendrn la misma que
en 2009.
Disminuye de 2009
12%
Los resultados de la encuesta de
Nutricin y Alimentacin estn en
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septiembre 2010
22
|Industria
Avcola
> Encuesta de Produccin
de un amplio espectro de gerentes de pro-
duccin en vivo de compaas de pollos de
engorda y pavos, entre los que se incluyeron
vicepresidentes de operaciones en vivo, ger-
entes de produccin en vivo, gerentes de
pollos y pavos, gerentes de produccin de
reproductoras, gerentes de incubadoras y
veterinarios de la empresa. Las respuestas
provinieron de todo el mundo.
Perspectivas del negocio
para 2010
Las perspectivas del negocio son en general
optimistas entre los gerentes de produccin av-
cola en vivo. Un 46 por ciento de los encuesta-
dos cree que se mejorarn poco a poco las ven-
tas y las utilidades en los prximos meses; 30%
dice que las ventas y las utilidades son buenas
ahora y el 18% espera que las condiciones de
negocio mejorarn signifcativamente en el se-
gundo semestre de 2010. Solo 6% espera una
rentabilidad negativa o baja en el transcurso de
los prximos 12 meses.
Algo de expansin de
la produccin
Las respuestas obtenidas indican un panora-
ma mixto de los cambios en el volumen de pro-
duccin de 2010. Un nmero igual de encuesta-
dos (44%) dijo que su compaa aumentar la
produccin en 2010 o mantendrn la misma
que en 2009. Un 12 por ciento dijo que el volu-
men de produccin se reducir en 2010.
Principales desafos
en produccin en vivo
La bioseguridad / enfermedades y la ino-
cuidad alimentaria de los productos terminados
y reglamentos fueron califcados como las dos
preocupaciones ms importantes de la produc-
cin en vivo.
Ms del 80% de los encuestados situ a la
bioseguridad / enfermedades como una de
sus tres preocupaciones principales, mientras
que el 52% dijo que era su nica prioridad ms
alta.
La inocuidad de los alimentos se ubic
algo ms bajo, ya que ms de 70% de los en-
cuestados la califc como entre sus tres preo-
cupaciones principales.
Los gerentes de produccin en vivo se cen-
tran tambin en los fundamentos. La gestin
de los programas para lograr un desempeo
en vivo de las parvadas, fue la tercera mayor
preocupacin entre los encuestados.
El bienestar animal obtuvo el cuarto lugar
en importancia general de los encuestados.
Desafos de menos
importancia
Con una cosecha tarda de granos en EUA
y un clima muy hmedo, el problema de las
micotoxinas en los alimentos balanceados
fue clasifcado como una preocupacin alta por
un nmero importante de encuestados, pero un
nmero casi igual lo clasifc como una preo-
cupacin de menor importancia. Esto parecera
indicar que el problema es regional en impor-
tancia.
Tambin, cerca del fnal de la lista de de-
safos estaba el capital para expansin o susti-
tucin de instalaciones de produccin. Si bien
las perspectivas del negocio estn mejorando
y un nmero importante de empresas estn
expandiendo o sustituyendo instalaciones de
produccin, la disponibilidad de capital parece
ser de menor importancia entre la mayora de
los encuestados. Las respuestas indicaron que
es una preocupacin signifcativa para algunos
de los encuestados, pero no un motivo de grave
preocupacin para los dems.
La disponibilidad, el costo y la calidad de
la investigacin para apoyar la toma de deci-
siones ocupa el ltimo lugar general entre
los 10 desafos en la lista. Aunque, un nmero
signifcativo califc a la investigacin como
entre los cinco primeros desafos, esta tambin
recibi el mayor nmero de califcaciones en la
mitad inferior.
Desafos de produccin en vivo
Clasifcados por importancia, califcacin ms baja = mayor importancia
Bioseguridad/enfermedades 2.021
Inocuidad de los alimentos 2.796
Desempeo de la parvada 2.918
Bienestar animal 3.449
Ambiente/sustentabilidad 3.551
Relaciones del productor/reclutamiento 3.979
Descontinuacin de antibiticos en el alimento 4.043
Capital para instalaciones de produccin 4.224
Micotoxinas en el alimento 4.271
Investigaciones para apoyar la toma de decisiones 4.723
Ms del 80% de los encuestados situaron a la bioseguridad / enfermedades como uno de sus tres
principales desafos, mientras que el 52% dijo que era su nica prioridad ms alta.
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Medidas para la reduccin
de salmonela
Con la inocuidad de los alimentos clasifcada
como un desafo importante, a los encuestados
se les pregunt sobre las medidas de reduccin
de salmonela que se estn usando en las insta-
laciones de produccin y parvadas (vase Me-
didas de reduccin de salmonela).
La medida de reduccin de salmonela
ms comn es el control de roedores, ya
que un 70% indic que lo usaba. El manejo
de la cama (58%) y los requisitos de repro-
ductoras sin salmonela (48%) tambin se
usan ampliamente. El tratamiento del agua
de bebida al retirar el alimento balanceado
es la cuarta prctica ms frecuente, de acu-
erdo a la encuesta.
Control de la microora
intestinal
A los gerentes de produccin en vivo se
les pregunt sobre la tecnologa utilizada
para el control de la microfora intesti-
nal en las parvadas (vase Tecnologa
de la microfora intestinal). La principal
prctica de control en uso es el agua clo-
rada (70%), seguida por el agua de bebida
acidifcada (58%), enzimas en el alimento
(58%), antibiticos promotores del crec-
imiento (48%) y vacunas contra la cocci-
diosis (38%), adems de varias otras.
Produccin sin antibiticos
A los gerentes de produccin en vivo se les
pregunt: Cmo ve su compaa la produc-
cin de aves sin antibiticos? Las respuestas
muestran que la produccin sin antibiticos es
frecuente y lo seguir siendo.
Un poco ms del 57% de los encuesta-
dos dijo que su compaa est ahora pro-
duciendo aves sin antibiticos. Otro 17%
dijo que podra considerar la posibilidad
Medidas para la reduccin de salmonela
Porcentaje de encuestados que usan la medida
Control de roedores 70
Manejo de la cama 58
Reproductoras sin salmonela 48
Tratamiento del agua de bebida al retiro del alimento 40
Desinfeccin de huevos incubables 35
Antibiticos en reproductoras 23
Vacunacin atenuada de reproductoras 20
Exclusin competitiva en reproductoras 20
Vacunacin contra salmonela en pollos de engorda/pavos 18
Exclusin competitiva en pollos de engorda/pavos 15
Medidas en transporte en vivo 13
Otras medidas 5
La medida de reduccin de salmonela ms comn es el control de roedores, ya que un 70% indic que
lo usaba.
Tecnologa para la microora intestinal
Porcentaje de encuestados que usan la tecnologa
Agua de bebida clorada 70
Agua de bebida acidicada 58
Enzimas en el alimento 58
Antibiticos promotores del crecimiento 48
Vacunas contra la coccidiosis 38
Productos de pared celular de levaduras 33
Cultivos de exclusin competitiva 30
Microbianos directamente administrados 28
Vacunas contra salmonela 25
Agua de bebida ozonada 3
Un 38% de los encuestados dijo que administran vacunas contra la coccidiosis en las parvadas.
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25
> Encuesta de Produccin de produccin sin antibiticos en el fu-
turo, y el 3% dijo que est actualmente
en pruebas y parece prometedor.
De las empresas que ya producen las
aves sin antibiticos, el 31% indic que
se mantendr en niveles bajos por ahora
y el 26% dijo que probablemente ser sig-
nifcativo en el futuro. Aproximadamente
el 23% de los encuestados dijo que la pro-
duccin sin antibiticos se ha probado y
rechazado, o no se va a considerar.
Mejora y ampliacin de las
instalaciones
A los gerentes se les pregunt sobre
sus prioridades para la inversin en insta-
laciones de produccin en vivo en 2010.
En general, la ms alta prioridad es la
inversin en equipo de ventilacin. Entre
otras prioridades importantes (en orden de
importancia indicado por los encuestados)
se incluyen la inversin para el mejora-
miento de elementos estructurales (pare-
des, techos, aislamiento, etc.), controles y
sistemas electrnicos de manejo de aloja-
miento, as como la calefaccin y equipos
de crianza.
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Produccin sin antibiticos
Producido ahora a
niveles bajos 31%
Producido ahora a
niveles signicativos
26%
Podra considerarse
en el futuro 17%
Probada, pero no es
prometedora 11%
Poco probable
de producir 11%
En pruebas ahora 3%
Un poco ms del 57% de los encuestados dijo que su compaa est ahora produciendo aves sin
antibiticos.
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|Industria
Avcola
Presentaciones de vanguardia
en el ltimo Simposio
Internacional de Alltech 2010
Innovacin, requerimientos y perspectivas nutricionales para la industria de
alimentacin animal fueron abordados durante el vigsimo sexto Simposio
Internacional de Alltech. La premisa es en momentos de crisis hay que invertir en
las personas y fomentar la tecnologa. Mara de los ngeles Gutirrez, Chile
Con el fn de fomentar la inno-
vacin en el desarrollo y uso
de nuevos productos y tec-
nologa nutricional, Alltech organiza un
evento anual de gran magnitud, el Sim-
posio Internacional de Salud y Nutricin
Animal de Alltech. Este acontecimiento
expone sus avances tecnolgicos a los
clientes y los desafos que enfrenta ac-
tualmente la industria en todos los m-
bitos. En este artculo se publica un re-
sumen de algunas de las presentaciones
en el evento de este ao.
Innovaciones en nutricin
Identifcacin de las ventajas compet-
itivas para la produccin de pollos
Los costos de las materias primas han
sido ms voltiles, por lo cual gestio-
nar el riesgo es clave para la toma de
decisiones. Actualmente, la industria
avcola utiliza 70% de ingredientes
de alimentacin alternativa y enzimas
de energa para reducir sus costos. El
Dr. M. Donohue de Agri Stats Inc.
de EUA se refri a Agristarts, herra-
mienta de evaluacin comparativa que
ofrece la identifcacin confdencial y
verifcable de las ventajas competitivas
y oportunidades. En el 2009 se observ
una mejora sin precedentes en la hab-
itabilidad de los pollos. Los mayores
costos de alimentacin en las ltimas
181 semanas han representado costos
adicionales por US$114 mil millones.
Hay que tener presente que la evalu-
acin comparativa ayuda a identifcar
las fortalezas y oportunidades en la
produccin de pollos.
Mayor calidad con alimentos funcio-
nales
La nueva aprobacin de Alltech of-
rece a sus clientes la posibilidad de
aadir selenio a la alimentacin,
enriqueciendo los productos de ori-
gen animal como lcteos, crnicos
y huevos con un signifcativo aporte
nutricional a la dieta. El Dr. Moran
explic que estos productos pueden
ser etiquetados como Sel-Plex in-
terior que indican al consumidor
que el producto est enriquecido con
Selenio. Slo el 10% de las demandas
presentadas a la entidad Europea de
Seguridad de los Alimentos (EFSA)
han sido aceptadas y slo dos antioxi-
dantes tanto la vitamina C como el
selenio se han regido por un proceso
aprobacin estricto de la EFSA.
El Dr. Donohue, manifest La eval-
uacin comparativa ayuda a identif-
car las fortalezas y oportunidades en
la produccin de pollos.
Este ao 2010 la compaa Alltech, fundada por
el Dr. Pearse Lyons, cumple tres dcadas al servicio
del mercado de nutricin y salud animal. En este
perodo esta empresa ha logrado un gran desar-
rollo tanto en su expansin
territorial como posicionn-
dose en el mercado,
salvaguardando la sustent-
abilidad en un contexto
global. Para lo cual, uno de
los principales desafos es
otorgar soluciones seguras
a animales, consumidores
y medio ambiente.
La gestin de esta com-
paa est enfocada en
mejorar la salud y desem-
peo animal, agregando
valor nutricional al
alimento de forma natural.
Para esto se utilizan tecnologas de enzimas y de
fermentacin de levadura, las cuales son op-
ciones naturales que se ofrecen a las industrias de
alimentacin animal, como fuente de materias pri-
mas alternativas a las tradicionales. Estos produc-
tos ayudan a la industria a superar problemas de
rendimiento relacionados con la salud intestinal e
inmunidad, contribuyendo con mayores ganan-
cias en reproduccin, productividad y fertilidad.
El sistema de calidad de la compaa, es
ampliamente reconocido por toda la industria de
alimentacin animal como un estndar a seguir.
Este ofrece el mismo nivel de seguridad en cali-
dad y trazabilidad en cada uno de los mercados
donde se encuentra presente geogrcamente.
La historia de Alltech
El Dr. Lyons, enfatiz en
una situacin de crisis es
necesario invertir en las
personas y favorecer a la
tecnologa.
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Meta-anlisis en pollos de engorde y en gal-
linas ponedoras
Los meta-anlisis de los pollos de engorde
en algunos ensayos comerciales (2001-2009)
realizados en varios pases, compararon el
efecto de la dieta con la enzima compleja
SSF Allzyme vs ningn suplemento (con-
trol negativo; tratamiento nCON) sobre el
rendimiento del pollo. Segn el fabricante,
aadi SSF a los alimentos en la dosis reco-
mendada (0,02% 200 g / t) libera alrededor
de 75 kcal de EM / kg (34 kcal EM / lb),
0, 1% de calcio y 0,1% fsforo disponibles,
as como el 1% de los aminocidos. Se uti-
lizaron datos de 31 referencias que contienen
60 comparaciones de los 2 tratamientos para
el peso corporal o ganancia de peso y el
ndice de conversacin alimenticia (FCR)
o alimento/ganancia. Un test-t pareado se
ejecut en las 60 comparaciones de puntos
de datos para el peso corporal o FCR para
obtener sobre todos los promedios y los P-
valores de signifcacin estadstica. La esti-
macin de la edad media fue de 32,1 das.
La cantidad promedio de SSF aadida al
alimento fue de 0,32% (320 g/ton). El peso
corporal (o ganancia) promedio 1,537 kg
con el tratamiento nCON vs 1,604 con el
tratamiento + SSF (+0, 067 kg; + 4,36%, p
<0.001). El ndice de conversin alimenticia
(o alimento / ganancia) promediado fue de
1,647 frente al tratamiento con nCON VS.
1,599 con el tratamiento + SSF (-0,048;
-2,9%, p <0.001. Con lo cual se concluy
que la suplementacin de las dietas con
Allzyme SSF aument signifcativamente el
peso corporal, mejorando la FCR del pollo
broilers.
Un meta-anlisis de los resultados de los en-
sayos realizados a gallinas ponedoras (1995-
2008), en varios pases, se hizo para dem-
ostrar los efectos Allzyme SSF (tratamiento
+ SSF) vs. no suplementadas (control nega-
tivo; nCON). Este ensayo demostr que las
gallinas suplementadas con las dietas con
Allzyme SSF-incrementaban signifcativa-
mente el peso del huevo y la masa de huevo
diaria. Adems de una disminucin del ali-
mento / docena de huevos y kg. de alimento /
kg. de huevos en comparacin con las dietas
no suplementadas(nCON). El Dr. Hooge
afrm que los meta-anlisis demuestran
que Allzyme SSF mejora el desempeo en
los pollos de engorde y en las gallinas pone-
doras.
Chip del gen: el dilema del antioxidante
El Dr. Edens habl sobre la nutrigenmica
y cmo est ha proporcionado una nueva
direccin, registrando un precedente en la
investigacin futura.
Siguiendo el concepto sobre nutrigenmi-
ca. ste utiliza los conocimientos del
estrs oxidativo y las seales en cascada
intracelulares, combinado con la ciencia
de la nutrigenmica y el microarray de
ADN, o el chip del gen. El Dr. Power, fue
capaz de identifcar los eventos benfcos
de la expresin de los genes en las vas de
paso asociadas con el dao oxidativo, el
estrs metablico y los mecanismos de
reparacin macromolecular. Usando es-
tos genes de referencia, el Dr. Power cre
EconomasE, que permitir a los nutri-
cionistas del rea animal disminuir signif-
cativamente el nivel de ingredientes, tales
como antioxidantes y vitaminas. Estos se
pueden suministrar a la dieta animal sin
comprometer su rendimiento.
Por esto, el Dr. Edens en el marco del sim-
posio, seal EconomasE es una alterna-
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|Industria
Avcola
tiva efectiva a los costosos suplementos de
vitamina y puede ser el avance ms sig-
nifcativo en nutricin animal en el siglo
XXI.
Prevencin en sanidad
Trastornos metablicos emergentes
La defciencia de selenio junto con la de la
vitamina E, pueden causar una serie de tras-
tornos metablicos. Algunos de los cuales
son bien conocidos: la ditesis exudativa;
distrofa muscular nutricional; y atrofa del
pncreas. Tambin est implicado un tras-
torno nutricional emergente: miopata cra-
neal dorsal.
Miopata Dorsal Craneal (DCM) es un tras-
torno metablico emergente que afecta el
musculo dorsal ancho (latissimus) anterior
(ALD), usualmente bilateral. Macroscpica-
mente, la hemorrgica ALD sobre la super-
fcie inferior y/o superior, muestra un incre-
mento consistente de palidez y adherencia
a los msculos adyacentes. Microscpica-
mente, la lesin se caracteriza por ser polif-
sica con algunas fbras del msculo viable,
degeneracin hialina, necrosis focular y re-
generacin de fbras musculares. La piel de
la lesin es amarillenta, con un aumento de
volumen subcutneo.
El DCM puede afectar a 2% del lote, espe-
cialmente a las aves de rpido crecimiento.
Un ensayo de campo se ejecut bajo condi-
ciones comerciales en Brasil reduciendo la
tasa de condena debido a la DCM de 2%
a 0,5% mediante la adicin de Sel-Plex a
la dieta. La tasa de condena regres al 2%
cuando fue retirado el Sel-Plex de la dieta. El
Dr. F. Rutz dijo que los pollos de engorde de
ms rpido crecimiento son ms susceptibles
a la miopata dorsal craneal. Adems, agreg
durante el Simposio que la Nutricin est al
debe con respecto a los avances genticos.
Manifestacin de patologas
El Dr. Steve Collett abord temas que estn
surgiendo en la industria de nutricin. Dice
que permanentemente, los que estn involu-
crados en el negocio para servir a la indus-
tria alimentaria, enfrentan agentes patgenos
reemergentes. Tambin se manejan agentes
patgenos subclnicos, los cuales pueden
ser infuenciados por la composicin de la
microfora en el intestino. Al centrarse en la
salud del intestino, la reduccin de las en-
Investigacin innovadora sobre el Alzheimer
El Dr. Ronan Power, Director de Investigacin del Centro de Nutrigenmica y
Nutricin Animal Aplicada de Alltech, present la conferencia en Memoria del Dr.
William Markesbery y describi algunos nuevos e impactantes desarrollos en el
estudio del tratamiento a base de selenio relacionado con la investigacin en
Alzheimer. El Dr. Power explic las caractersticas de la enfermedad, tales como
las placas betaamiloideas entre las neuronas, las maraas neurobrilares dentro
de las neuronas, el estrs oxidativo de largo plazo y la respuesta inamatoria
desencadenada por las placas beta-amiloideas.
El punto de inters fundamental es determinar de qu forma se pueden
retener los sntomas de la enfermedad. Debido a que al retardar los sntomas del
Alzheimer en 5 aos se reducira la prevalencia en aproximadamente 50%. El Dr.
Power explic el efecto dual de ciertas formas especcas de selenio sobre las
placas y las maraas. Los resultados, que deben ser validados mediante ensayos
clnicos, son muy alentadores. Estos demostraran el poder de la nutricin para
prevenir o retardar la aparicin de enfermedades relacionadas con el estrs
oxidativo.
Un porvenir promisorio para la ciencia
El Dr. Karl Dawson, Director de Investigacin de Alltech a nivel mundial, se mani-
fest muy entusiasmado al referirse al futuro promisorio de la nutrigenmica,
para l, la ciencia de la nutricin, la tecnologa de las enzimas y la utilizacin de
las algas.
Ante la perspectiva de un mundo con 9 mil millones de habitantes, el Dr.
Dawson seal que no ser ecaz realizar cambios pequeos para lograr la
mejor eciencia de produccin. La nutrigenmica revelar los efectos ocultos de
la nutricin y los requerimientos de nutrientes. Se podr desarrollar las necesi-
dades nutricionales para funciones denidas y tejidos especcos. La Glicmica,
una nanotecnologa basada en la levadura y la genmica, nos presentar
una forma totalmente innovadora de manipular la funcin y la estructura de la
levadura, generando muchas aplicaciones de gran inters. Entre stas, la elabo-
racin del adsorbente de toxinas, nuevas formas de administrar los nutrientes
para su absorcin, herramientas para balancear los niveles en la pared intestinal
y control del tiempo para el suministro.
En los prximos diez aos se espera que la tecnologa enzimtica evolucione
an ms, con el desarrollo de procesos productivos diseados a la medida,
con el n de manejar nuevas materias primas de forma especca. Dcadas
de investigacin sobre algas conllevarn a programas de biocombustibles,
fertilizantes, control de contaminacin, pigmentos y productos alimenticios in-
novadores.
Desafos y ventajas para el futuro
El fundador y presidente de Alltech, Dr. Pearse Lyons, se reri a los retos que
enfrenta la industria da a da, subrayando que esta situacin de inestabilidad
comercial de ao pasado puede ser revertida y que la crisis se convierte en
oportunidades y revitalizacin. En su disertacin, l explico como la produccin
de algas puede combatir el calentamiento global y anuncio que Alltech abrir
la segunda fbrica de algas ms grande del mundo. Adems, el Dr. Lyons arm
que en momentos de crisis Alltech ha expandido su presencia en 10 nuevos
pases, ha duplicado su rentabilidad y reducido sus deudas.
El Dr. Fernando Rutz, dijo Los pollos de
engorde de ms rpido crecimiento estn
ms expuestos al emergente trastorno nutri-
cional; la miopata craneal dorsal.
Perspectivas, innovaciones y desafos
> Simposio Internacional
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Industria
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29
fermedades y el estrs para mejorar el ren-
dimiento, es posible apoyar a la industria
alimentaria.
Actualmente, son capaces de satisfacer al
consumidor, mientras que maximizan la ef-
ciencia biolgica y econmica. El Sr. Col-
lett se refere a las patologas animales como
de salud humana, al bienestar de las aves y
el medio ambiente. Un tema importante es
enfocarse en la resistencia vs. resiliencia. Es
ms, el Sr. Collett describi al intestino como
un biorreactor efciente y estable. Tambin
explic que la industria alimentaria es con-
secuente frente a la evolucin del mercado.
Alternativa a los promotores de crecimiento
Cada vez los consumidores estn ms preo-
cupados por la seguridad alimentaria, con-
virtindola en un foco de inters en el mundo
entero. Asociado a esto hay una mayor ten-
dencia por alternativas naturales sobre los
productos qumicos. Un producto originado
a partir de ingredientes naturales con el cual
estn habituados los consumidores y que
cuenta con efcacia comprobada y datos de
seguridad de respaldo, ofrece al productor
avcola moderno la oportunidad de garan-
tizar mayores mrgenes sobre sus produc-
tos fnales de carne y huevos, as como de
mantener el desempeo dentro del estricto
cumplimiento de las leyes que regulan el
alimento.
Esta mayor conciencia de los consumidores
a temas como la resistencia a los antibiti-
cos. Los ha llevado a seleccionar productos
avcolas libre de antibiticos o que se hayan
producido de forma natural. El Dr. Greg
Mathis manifest que Actigen puede ser una
opcin alternativa a los antibiticos promo-
tores de crecimiento, BMD, debido a que
estos mejoran signifcativamente el aumento
de peso y la conversin alimenticia.
Trazabilidad consistente
Los prximos 10 aos: Agregar valor a la
avicultura
El objetivo de la trazabilidad y el uso de la
tecnologa, segn el Sr. Peel Holroyd, son
garantizar la seguridad alimentaria. La may-
or oportunidad de crecimiento futuro est en
el sector avcola. Para que usted sea querido
por sus clientes, tiene que entregarle solu-
ciones, no problemas. Por lo tanto, busque
soluciones a sus consumidores y evteles
problemas. Los resultados de las encuestas
realizadas en los supermercados y empresas
de alimentos indican que el sector avcola
ser el ms prospero en la prxima dcada.
El objetivo para 2020 es estar listos para
progresar. El Dr. Peel Holroyd enfatiza la
posibilidad de anunciar la verdadera reali-
dad de la industria avcola que sta puede
alimentar el mundo y ayudar a la sociedad a
obtener el mejor valor de la naturaleza. Para
lograr alcanzar las metas planteadas es vital:
conocer el mercado, saber sobre el negocio,
la competencia, estar plenamente consciente
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Avcola
islacin/ reglamentacin/fraude, como las
serias adiciones a los costos.
Calidad y trazabilidad: Las dioxinas, los
PCB, el plomo y el arsnico
La pregunta que se realiz el Dr. Simon
Shane en el simposio: Cmo se puede
garantizar la calidad de nuestro sector y, al
mismo tiempo mejorar el rendimiento de los
animales?
Con el fn de mantener una marca debemos
tener la confanza de nuestros consumidores.
La percepcin atemorizante de los consu-
midores ante los PCBs, las dioxinas y los
metales pesados en la cadena alimentaria
posee la mayor amenaza econmica para la
industria. Las incidencias de las dioxinas y
PCB son caras. Si se quiere evitar la contam-
inacin se debe tener en cuenta lo siguiente:
Trabajar con proveedores de confanza que
ofrezcan un riguroso control de calidad y
trazabilidad.
Adems, reconsiderar el uso de arcillas,
harina de pescado, cobre reciclado, etc.,
ya que estos pueden ser fuentes de PCBs,
dioxinas y metales pesados. Por lo cual,
se pueden utilizar Bioplexes, minerales
trazas inorgnicos, los cuales contribuyen
a mejorar el crecimiento y evita la contam-
inacin con metales pesados. Otra opcin
sera NuPro una alternativa a la harina de
pescado, debido a que sta puede ser una
fuente de PCBs. Para prevenir la contami-
nacin y la toxicidad de metales pesados
se requiere de proveedores de prestigio
que proporcionen control de calidad y
trazabilidad.
Las micotoxinas 2010: Resolver los proble-
mas de micotoxinas en el futuro
El Dr. Smith en su presentacin explica
que las micotoxinas ms comunes son las
afatoxinas y fusarium, y que este ao la
micotoxina fusarium ha impuesto un gran
desafo. El reto con la micotoxina Fusar-
ium es la prueba para identifcar la gran
cantidad de especies, por lo que es impor-
tante tener en cuenta los marcadores como
DON. La alimentacin de las aves cuyo
alimento ha sido contaminado de forma
natural con fusarium, ya sean pavos o pol-
los de engorde puede alterar el metabolis-
mo y el comportamiento, con una prdida
fnanciera importante para los productores
y stas pueden evitarse mediante el uso de
un adsorbente. El tiempo fresco y hmedo
durante la temporada 2009 de crecimiento
en los EUA dio lugar a una contaminacin
importante por micotoxinas del maz,
otros granos y subproductos.
Estrategias para la prevencin de micotoxi-
cosis: la dilucin con el grano slido, la des-
viacin de las especies menos susceptibles,
los mtodos de procesamiento tales como
limpieza, tratamientos fsicos (calor), el uso
de inhibidores de moho, el cido propinico,
el uso de enzimas especializadas en grado
de alimentacin y el uso de adsorbentes de
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rindiendo por debajo de lo esperado en alguna parte del negocio, pngase
hoy mismo en contacto con CentreFocus, LLC.

Enfquese
A mejorar el desempeo del negocio
Planeacin estratgica
Evaluacin de nutricin: aves, cerdos,
rumiantes
Estudios de factibilidad y planeacin
para el arranque
Planeacin de sustentabilidad
Planeacin de exportaciones e
importaciones
Inteligencia de mercado
Auditoras de tarifas e impuestos de
electricidad
Reduccin de la contaminacin
Cumplimiento de reglamentaciones
Inocuidad de los alimentos para consumo
animal y humano
Estos servicios incluyen:
El Dr. Peel Holroyd, enfatiz El objetivo de
la trazabilidad y el uso de la tecnologa son
garantizar la seguridad alimentaria.
> Simposio Internacional
septiembre 2010
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Industria
Avcola|
31
Dutch Farm Int. se enfoca al
mercado latinoamericano
Dutch Farm
International BV,
fabricante de pro-
ductos farmacu-
ticos veterinarios
genricos de Ho-
landa ha aumen-
tado su atencin a
Amrica Latina.
Maurice Breed,
propietario y direc-
tor de la compaa,
y tambin directa-
mente responsable de las exportaciones, se
est enfocando ahora a los pases latino-
americanos. Dutch Farm ya tiene represen-
tantes en algunos pases de la regin, pero la
compaa est en la bsqueda de expansin a
otros mercados.
En la exposicin VIV Europe 2010, Dutch
Farm introdujo sus nuevos productos, y aho-
ra la compaa va a estar presente en la ex-
posicin FIGAP/VIV Amrica Latina 2010,
que se realizar del 21 al 23 de octubre en
Guadalajara, Jal., Mxico.
Grupo peruano Drogavet
ingresa a Nicaragua
Incursionando en nuevos mercados y
avanzando con la internacionalizacin de sus
representadas, Grupo Drogavet concluy ne-
gociacin con la empresa Avcola Ganadera
S.A de Nicaragua, para la cual frm el pasa-
do mes de julio en la ciudad de Manuagua un
exclusivo contrato de distribucin.
Dicha distribucin fue concretada medi-
ante la frma legal entre sus representantes
jurdicos el Sr. Christian Jo, presidente del
directorio de Grupo Drogavet y la represen-
tante legal de Avcola Ganadera S.A, Dra.
Martha Concepcin Guadamuz Rodrguez;
por lo cual esta empresa avcola se convierte
en representante exclusiva de la lnea de pro-
ductos Grupo Drogavet en Nicaragua.
El Grupo Drogavet est conformado por
los Laboratorios Drogavet SAC, Ganavet
SAC y Mef-Line SRL. Los cuales estn pre-
sentes tanto en el mercado peruano como a
nivel internacional con medicinas veteri-
narias de alta calidad, abarcando la industria
avcola, porcina y ganadera. Este grupo far-
macutico peruano opera con una moderna
infraestructura y tecnologa de punta.
Permitindole ser competitivos en el merca-
do de Per y con muchas expectativas de seguir
incrementando su presencia internacional. El
cual cuenta con un equipo tcnico y administra-
tivo que junto a su directorio realizan su mayor
esfuerzo y entrega para otorgar a los empresa-
rios de la industria pecuaria una alternativa en
el campo de la medicina veterinaria.
Nueva empresa conjunta
Merial-Intervet
Sanof-Aventis y Merck & Co. Inc. anun-
ciaron que el Sr. Ral E. Kohan ser nombra-
do director ejecutivo (CEO) de su propuesta
conjunta, una nueva empresa de salud animal.
Sanof-Aventis y Merck - conocido como
MSD fuera de EUA y Canad - intentando
combinar Merial con Intervet/Schering-
Plough, para crear un nuevo lder mundial en
salud animal que se llamar Merial-Intervet.
El Sr. Kohan es actualmente presidente de
Intervet/Schering-Plough, empresa de Merck
Animal Health. l comenzar sus nuevas re-
sponsabilidades, cuando la nueva empresa
conjunta sea aprobada por las autoridades
reguladoras y se fniquite el negocio, lo cual
se espera que ocurra durante el primer tri-
mestre de 2011. La formacin del acuerdo
de esta nueva empresa de salud animal est
sujeta a la ejecucin de los contratos defni-
tivos, la revisin antimonopolio en Estados
Unidos, Europa y otros pases, as como de
otras condiciones de cierre habituales.
El director general de Sanof-Aventis, Sr.
Christopher A. Viehbacher, dijo Ral Kohan
encabezar este nueva empresa lder en salud
animal. Adems, l agreg los talentos,
productos y experiencia de ambas empresas
son muy complementarios y se crear una
empresa con mayor cobertura geogrfca y
de mercado. Como resultado, esperamos que
la nueva empresa conjunta Merial-Intervet
conducir a un crecimiento signifcativo.
Por su parte, el Presidente y CEO de Mer-
ck, Richard T. Clark, manifest Ral aporta
una gran experiencia a la industria de la salud
animal y farmacutica a nivel global. Asimis-
mo, nos alegramos de que Ral vaya a liderar
la integracin de las dos empresas mientras
contina el impulso del crecimiento mun-
dial. La nueva empresa conjunta tendr una
de los ms amplios portafolios de productos
de salud animal y servicios en productos far-
macuticos y biolgicos para satisfacer las
necesidades de millones de clientes.
Merial e Intervet/Schering-Plough con-
tinuarn operando de forma independiente
hasta el cierre de la transaccin.
Nuevo nombramiento de
Lohmann Animal Health
International
La compaa de salud animal, Lohmann
Animal Health International, nombr re-
cientemente a Shannon
Kellner como vicepresi-
dente.
En este cargo de vi-
cepresidente, Kellner
asumir el equipo admin-
istrativo y de gestin para
el funcionamiento opera-
cional de la empresa en
EUA. l continuar como director de ventas
para las Amricas.
El CEO de Lohmann Animal Health Inter-
national, Sr. Dave Zacek, dijo Shannon ha
proporcionado un liderazgo excepcional como
Director de Ventas para las Amricas. Adems,
l agreg como uno de los vicepresidentes de
la compaa, l desempear un rol an mayor
en el xito continuado de LAHI.
Como director de ventas para las Amricas,
Kellner supervisa las especialidades de ali-
mento balanceado para animales y vacunas
para los negocios de todas las Amricas.
Kellner ha servido previamente como Di-
rector de Ventas para Amrica del Norte de
la compaa. Se incorpor a LAHI en el ao
2003, como gerente del rea de ventas. l
posee una licenciatura en ciencias avcolas
de la Texas A&M University, y cuenta con
ms de 10 aos de experiencia en la industria
avcola.
gente y compaas
El Director Maurice Breed
mostrando los productos
de Dutch Farm en VIV Eu-
rope 2010.
Sr. Christian Jo, presidente del directorio de
Grupo Drogavet y Dra. Martha Concepcin
Guadamuz Rodrguez, representante legal de
Avcola Ganadera S.A.
Shannon Kellner
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|Industria
Avcola
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ventiladores de salida
Munters Corp. ofrece los ventiladores
de salida Aerotech Vortex de 35.6, 40.6,
45.7 y 60.9 cm (14, 16, 18 y 24 pulg.).
Estos ventiladores son de velocidad vari-
able y transmisin directa, adems de que
cuentan con un armazn de fbra de vidrio
y el exterior est recubierto de gel. Otras
caractersticas incluye aspas aerodinmi-
cas de aluminio fundido con diseo de
prdida sustentacin limitada y dos estilos
de obturadores de plstico.
Munters Corp.
Tel: +1.978.241.1100
Pgina web: www.munters.us/aerotech
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Rovabio Excel de Adisseo es un adi-
tivo nutricional que tiene una combinacin
naturalmente compatible de actividades
enzimticas producida por el hongo no
genticamente modifcado
Penicillium funiculosum
Las enzimas que se encuentran en
Rovabio Excel son producidos por un
nico microorganismo en un mismo lote
de fermentacin. Rovabio Excel est
disponible en dos presentaciones: lquida
(Rovabio Excel LC y LC2) y en polvo
(Rovabio Excel AP y AP10). Rovabio
Excel cuenta con seis registros en la UE
(pollos, ponedoras, pavos, patos, porcinos
y lechones). Rovabio Excel es una solu-
cin enzimtica multiespecies y multin-
gredientes para mejorar el rendimiento de
la produccin animal.
Adisseo Brasil Ltda
Tel: +55.11.3741.8613
Pgina web: www.adisseo.com
Bumerangue-Microban do
Brasil esteras modulares
Esteras modulares de la empresa
brasilea Bumerangue, que asociada con
Microban do Brasil, apuestan por una tec-
nologa antimicrobiana como una aliada
para lograr mejores resultados en la lnea
de produccin. Esteras modulares para el
transporte de alimentos, posee cono de
acetal para corte y deshuesado de aves y
las bandejas transportadoras de huevos
tienen ahora una proteccin extra contra
los microorganismos. La novedad es el use
de tecnologa antimicrobiana como una
aliada en el control microbiolgico para
lograr mejores resultados en la lnea de
produccin y la reduccin de las prdidas
debido a la contaminacin por bacterias.
La tecnologa antibacteriana Microban
tiene accin continua, no sale con los
procedimientos de limpieza, dura toda la
vida til de los productos y acta entre las
tareas higienizacin, siendo un importante
complemento de la limpieza durante el
proceso de produccin.
Microban do Brasil
Tel: +55.11.6636.4777
Pgina web: www.microbandobrasil.com
Petersime S-line incubadora
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Industria
Avcola|
33
de incubar de carga nica, la incubadora
S-line. La incubadora est disponible en
dos variedades de productos: AirStreamer-
Plus y BioStreamer, con capacidades
de 14.112 y 115.200 huevos, respectiva-
mente.
Petersime
Tel: +32.0.9.388.96.11
Pgina web: www.petersime.com
Empresa Brasilea de
Investigacin Agropecuaria
Incinerador
La Empresa Brasilea de Investigacin
Agropecuaria (Embrapa) dispone para las
empresas de incubacin de un equipo de
incineracin, el Incinerador Perozin / Em-
brapa. El equipo est hecho de base me-
tlica, con revestimiento interno refractario
en dos cmaras de combustin. La primera
cmara es para la quema de residuos y la
segunda para la combustin de gases y
partculas, proveniente de la primera c-
mara. La combustin se alimenta con una
combinacin de aire y gas combustible. El
incinerador tiene la capacidad de quemar
hasta 60 libras de materia orgnica por
hora. Segn la Embrapa, el incinerador
cumple con todas las normas de la legis-
lacin ambiental, quemando los residuos
con la seguridad sanitaria requerida y sin
generar olores o humo.
Perozin Indstria Metalrgica Ltda.
Tel: +55.49.3442.1466
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avcola
Hydor Ltd. ofrece folleto de ventilacin
avcola. El folleto de 48 pginas a color
detalla los productos de ventilacin y siste-
mas de ventiladores de la compaa. Hace
una lista de datos tcnicos y de desempeo
de cada producto, junto con sus benefcios
y caractersticas. Est a disposicin gratis
al contactar a Hydor Ltd. o descargarlo de
la pgina web de la compaa.
Hydor Ltd.
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34
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Avcola
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tura para Postura Comercial
UNESP/FCAV, Campus de Jaboticabal, So
Paulo, Brasil. Contactar: Mariana Trevisoli.
Tel: +55.16.3209.1300. Email: mtrevisoli@
funep.fcav.unesp.br.
Octubre 21-23: FIGAP/VIV
Amrica Latina
Expo Guadalajara, Guadalajara, Jalisco,
Mxico. FIGAP es una feria internacional
del sector agropecuario, que en su cuarta
edicin se est combinando con VIV, em-
presa holandesa con ms de 100 de experi-
encia organizando ferias a travs del mun-
do. Contactar: VNU Exhibitions. Email:
figap-vivamericalatina@vnuexhibitions.
com. Pgina web: www.viv.net.
Noviembre 16 19: EuroTier
2010 Alemania
Predio Ferial de Hanover, Alemania. Ms
de 1,700 empresas expositoras representado
a todos tipos de produccin animal. Con-
tactar: DLG. Tel: +49.0.6924.7880. Fax:
+49.0.6924.788113. Email: eurotier@DLG.
org. Pgina web: www.eurotier.de.
2011
Enero 24-25: Foro Cientco
Aviar Internacional
Georgia World Congress Center, Atlanta,
Georgia, EUA. Dos das de presentaciones
tcnicas y cientfcas antes de la Expo
Avcola Internacional. Contactar: Inter-
national Poultry Scientifc Forum. Tel:
+1.770.493.9401, Fax: +1.770.493.9257,
Email: poultryscientifcforum@poultryegg.
org. Pgina web: www.ipe11.org.
Enero 26-28: Expo Avcola
Internacional y de Alimentos
Balanceados
Georgia World Congress Center, Atlanta,
Georgia, EUA. Esta es la exposicin
avcola ms importante del mundo. Se
incluye la participacin del sector de ali-
mentos balanceados para animales. Con-
tactar USPOULTRY. Tel: +1.770.493.9401
Fax: +1.770.493.9257. Pgina web: www.
ipe11.org.
Marzo 9-11: VIV Asia
BITEC, Bangkok, Tailandia. Feria agro-
pecuaria asitica de los sectores avcola,
porcino, lechero y acucola. Aquatic Asia
2011 tomar lugar en forma conjunta con
VIV Asia. Contactar: VIV, Holanda. Tel:
+31.30.295.2879. Email: ruwan.berculo@
vnuexhibitions.com. Pgina web: www.
vivasia.nl.
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Big Dutchman Inc .........................................4
Argentina .................................................... Colagro, S.A.
Brasil .....................................Big Dutchman Brasil Ltda.
Costa Rica .......................................Bovi de Herdia, S.A.
El Salvador ...........................................................Disagro
Guatemala ....................................................... Incor, S.A.
Honduras ...............................................................Disatyr
Mxico .................................................C.B. International
Nicaragua ..............................................................Disatyr
Puerto Rico .........................................H & R Enterprises
CentreFocus llc ......................................12, 30
Chickmate Inc ..............................................33
Dow Microbial Control ...............................27
Duram Rubber Co .........................................9
Empresas Melo SA (027) ............................32
Giordano Poultry-Plast SpA ........................21
Hubbard S A S .............................................18
Impextraco NV ..............................................3
Intervet/Schering-Plough
Animal Health .....................................5, 4a F
Jamesway Incubator Co ..............................35
Mexico/Central America/
West Indies ..............Jamesway Incubator Company, Ltd
Bolivia/Colombia/Cuba/Ecuador/French Guiana
/Peru/Surinam/Venezuala ....................Poultrytech, C.A.
Brazil ............................................................ Wings Ltda.
Jarvis Prods Corp.........................................29
Jefo Nutrition Inc .........................................15
Marel Stork Poultry Processing ....................7
Norpacifc SA ..............................................19
Optivite Intl Ltd ...........................................13
Petersime NV ..............................................17
Pfzer Poultry Health ...................................11
Pisani Ind de Plsticos Ltda. .......................25
Prince Industries Inc ....................................16
Specht Ten Elsen GmbH ..........................2a F
Technical Systems .......................................29
U S Poultry & Egg Assn..............................24
Vi-COR .....................................................3a F
VIV-VNU Exhibitions Europe ....................33
Yara Phosphates Oy .....................................19
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