Universidade Federal de Pernambuco

Centro Acadmico do Agreste

Disciplina: Introduo Qumica
Semestre: 2014.1
Professor: Antonio Albino
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AULA PRTICA N 2:
Determinao do carter cido-base das substncias
OBJETIVO DA PRTICA:
Determinar o carter cido-base de algumas substncias que usamos no dia-a-dia utilizando o
extrato de repolho roxo como indicador alternativo.

OBS.: Os grupos (8) sero formados por 6 alunos, no mximo. (8 grupos)
Fundamentao Terica

Definio de Arrhenius:

cidos: so compostos que se ionizam em solues aquosas para formar ons hidrognio,
aumentando a concentrao de ons H
+
(aq).
HCl(aq) H
+
(aq) + Cl
-
(aq)

Bases: so substncias que reagem com ons H
+
(aq). E que produzem ons hidrxido (OH
-
) quando
dissolvido em gua.
NH
3
(aq) + H
2
O(l) NH
4
+
(aq) + OH
-
(aq)

NaOH(aq) Na
+
(aq) + OH
-
(aq)

Um dos mtodos mais comuns de identificar cidos e bases consiste no uso de indicadores cido-
base.


Indicadores cido-base so substncias que tm a propriedade de mudar de cor conforme o meio
seja cido ou bsico. Essa mudana de cor pode ser usada para indicar o carter cido ou bsico de
uma soluo analisada.
A maioria dos indicadores cido-base usados em laboratrio artificial (fenolftalena, azul de
bromotimol, alaranjado de metila, etc.). Porm alguns indicadores so encontrados na natureza e
fazem parte do nosso dia-a-dia como os que esto presentes no repolho roxo, na beterraba, nas
ptalas das rosas, no aa (juara), etc, a sua extrao extremamente fcil.

Materiais e reagentes
Bquer (500 mL)
Tubos de ensaio
Estante para tubos de ensaio
Repolho roxo
Vinagre de lcool
Soluo de hidrxido de sdio - NaOH (1 M)
Cloreto de sdio, NaCl
Bicarbonato de sdio
Soluo de cido clordrico - HCl (1 M)
lcool comum
Leite de magnsia
Universidade Federal de Pernambuco
Centro Acadmico do Agreste
Disciplina: Introduo Qumica
Semestre: 2014.1
Professor: Antonio Albino
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Pipeta graduada
Pras
Soluo de hidrxido de amnio (1M)
Basto de vidro
Provetas (50 mL)
Esptulas
Sabo de coco em p
Procedimento Experimental
Colocar duas folhas de repolho roxo em um bquer de 500mL com gua em um chapa de
aquecimento e deixar entrar em ebulio. Deixar esfriar o extrato para ser utilizado. Essa soluo
poder ser conservada por vrios meses se armazenada em um frasco com tampa em um freezer ou
congelador.
Preparar as seguintes misturas nos tubos de ensaio e etiquetar conforme a tabela abaixo:

Tubo Substncias/ Misturas
1 5 mL de gua + 5 mL de soluo de HCl
2 5 mL de gua + 5 mL de vinagre de lcool
3 10 mL de gua + 0,5g de NaCl
4 10 mL de gua + 1 g de acar
5 10 mL de gua + 0,5 g de bicarbonato de sdio
6 10 mL de gua + 5 mL de soluo de NaOH
7 10 mL de gua +0,5g sabo de coco em p
8 10 mL de gua + 5 mL de soluo de hidrxido de amnio
9 10 mL de gua + 5 mL de leite de magnsia.

Adicionar a cada bquer 3mL do extrato aquoso de repolho roxo, mexer com o basto de
vidro e observar a mudana de colorao.
Estimar o pH das misturas do quadro 1 de acordo com o colorao obtida aps a adio do
indicador (extrato de repolho roxo).


Quadro 1. Colorao do extrato de repolho roxo de acordo com o pH.
Cor pH
Vermelho 1,0 3,0
Rosa 3,5 - 5,5
Roxo 6,0 - 7,0
Azul 7,5 8,5
Verde 9,0 12,0
Amarelo 12,5 14,0