Drinks em Camadas + France, Extic e

Emerald Isle
JUN 27
Publicado por Vinicius Moreira






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Boa noite pra todos. O Feriado se foi e c estou eu trabalhando mas com um
tempinho pra postar. E qual seria o melhor tema se no fosse o que bombou no
fim de semana? Hoe !amos falar sobre "rin#s em camadas. O $ue parece ser
complicado as !e%es & mais simples do que se pensa e qualquer um pode se
tornar um 'profissional(. )amos falar um pouco sobre esse modo di!ertido e
diferente de beber* acompanhado de muito estilo e +osto. ,ais uma !e%
a+radecendo as mais de -... mil !isitas e ao recorde batido nesta se/ta feira*
com mais de 0-. !isitas. 1+rade2o mesmo de cora2o a todos que !em comentar*
con!ersar e elo+iar sobre o Blo+* al&m de querer +anhar ensinamentos e tra%er
conhecimento. Esse Post !ai para ,oni#e 3ee e Eric# 3ee* companheiros da
Bla!od em camadas4Hahaha56
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Couetel em camadas
Bebidas em camadas 43a8ered shots5 so di!ertidos de fa%er e beber. Eles podem
ser simples e parecerem complicados* e permite que mostre toda a sua habilidade
como barman. Eles so feitos ao colocar l9quidos para flutuar 4normalmente
licores* /aropes e creme em cima um do outro. :sto no pode ser feito de maneira
aleat;ria sem al+umas habilidades5.
<omo fa%er
Para di!idir um coquetel em camadas e/istem duas re+ras bsicas que de!em ser
se+uidas= as bebidas de!em ser adicionadas por ordem de densidade* sempre da
mais densa para a menos densa* e elas de!em ser despeadas no copo sutilmente
com o au/9lio de uma colher apropriada.
$uanto maior o teor alco;lico da bebida menor & sua densidade. >eralmente os
licores so mais densos que os destilados* portanto de!em ser adicionados
primeiro.
E/istem coquet&is com di!ersas camadas* mas esses so mais dif9ceis de serem
preparados* ento abai/o !oc? aprender a fa%er um coquetel com apenas duas
camadas. 1 t&cnica utili%ada & a mesma para ambos* portanto antes de partir para
os coquet&is mais elaborados* procure fa%er com perfei2o os que possuem
poucas camadas.
Passo a Passo
Escol!a al"uns l#uidos di$erentes% @se bebidas* /aropes para criar seu Anico e
intri+ante drin# em camadas* ou procure na internet por receitas. <reme pode ser
um bom aditi!o para os drin#s. 3e!e em conta o sabor dos in+redientes. ,uitos
drin#s em camada usam os mesmos in+redientes que os outros drin#s normais* e
seus +ostos !o ser parecidos. <amadas diferentes de!em ter sabores e temas
contrastantes. Os drin#s em camadas so feitos pelo seu apelo !isual.
Determine as densidades dos diferentes tipos de l9quidos e in+redientes.
<onsulte na internet a densidade de diferentes tipos de l9quidos. <omo re+ra
+eral* os /aropes fla!ori%ados como a +ranadine que no cont&m alcool !o ter a
maior densidade* e os licores com menos a2Acar mas mais lcool uma densidade
menor. "rin#s com creme de!em ser mais le!es* assim como o creme puro ou
doce. )oc? !ai ter que fa%er e/perimentos com os diferentes tipos de l9quidos
para determinar suas densidades.
&r"ani'e as (e(idas e os outros in"redientes de acordo com sua densidade em
ordem decrescente* para que possam ser colocados em ordem. Os mais densos
de!em ir primeiro. Os in+redientes podem ser colocados li!remente* ou a partir
de medidas de bebidas. Pode ser mais fcil a partir da medida. Eles podem
tamb&m ser di!ididos em por2Bes espec9ficas com as medidas.
Determine antes o uanto de cada in+rediente de!e ir no copo. :sto pode ser
feito no olho ou nas medidas. Os copos de medida de dose normalmente so
+randes demais para medir as quantidades pequenas usadas.
Primeiro despee no copo a bebida mais densa. Tente no molhar as laterais ou
borrifar o in+rediente* para dei/ar a parte superior do copo limpa.
Para fa%er seu coquetel em camadas !oc? !ai precisar do au/9lio de uma colher
de bar 4bailarina5. <oloqueCa no copo de forma que sua ponta encoste no canto
do copo e ao mesmo tempo na bebida que foi despeada primeiro* como na foto
abai/o. @m modo alternati!o de fa%er & atra!es de um canudo ou pequeno
copinho.
"epois de acertar a posi2o da colher de bar despee a pr;/ima bebida sobre a
colher* bem sua!emente.
Obser!e que de!ido a densidade de cada bebida e o modo como estamos
ensinando* as bebidas no !o se misturar. <onforme for completando o processo
para colocar a se+unda bebida* ! retirando a colher de bar* tamb&m de modo
bem sua!e.
E este & o coquetel em camadas. 1pesar de ser um coquetel com um +rau de
dificuldade um pouco maior durante seu preparo* o resultado & muito +ratificante.
"icas
$uando esti!er trabalhando com copos muito pequenos ou estreitos* use o
cabo da colher para derramar o l9quido* pois a concha pode no caber no
copo. 1o usar copos maiores ou ao derramar a camada de cima* derrame
por cima da concha da colher.
<opos maiores so mais fceis de se trabalhar* lo+o so bons para se
aprender.
)oc? pode ter que la!ar a colher antes de colocar a pr;/ima camada* para
remo!er os res9duos da camada anterior.
De as camadas ti!erem se misturado* dei/e o drin# descansar por um
tempo. 1s camadas de!em se separar de!a+ar.
De esti!er usando uma colher com plstico na ponta* retireCo antes de usar
a colher.
Tente pin+ar uma +ota de +ranadina na camada de cima. :sto de!e criar
um efeito !isual interessante* especialmente se a camada de cima for fina.
Fa2a !ersBes no alco;licas com /aropes coloridos e fla!ori%ados* e creme
de leite.
1 opinio do Bartender
Dimples ou "if9ceis* os 3a8ered "rin#s ou "rin#s em <amadas so feitos
especialmente para uma de+usta2o '!isual(. @m pouco mais complicados
e demorados no quesito monta+em* esses coquet&is tra%em no seu est+io
final toda a recompensa. 1queles que acham que por terem in+redientes
doces so "rin#s doces se en+anam= o maior equ9!oco esta ai e por isso a
de+usta2o deste tipo de bebidas le!a muitas pessoas a ficarem alcoli%adas
facilmente. Portanto* como todo "rin# apro!eite no s; na hora de fa%?Clo*
como tamb&m na hora de beber. 1precie o coquet&l com calma* apro!eite
seu !isual e sabor e mais importante* di!irtaCse.
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E/;tic
In"redientes
C E. ml de suco de maracu
C E. ml de +roselha
C -. ml de cura2au blue
C -. ml de absinto
C F pedras de +elo
Como Fa'er
C Em copo com as F pedras de +elo acrescente um a um em ordem* o suco de maracu* a
+roselha* o cura2au blue e o absinto
C Ficar um copo todo colorido, sir!a com canudinho pra ser misturado conforme for
bebendo.
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France
:n+redientes=
C<ura2au Blue
C>renadine
C<reme de <acau
<omo fa%er=
Gesse "rin# que representa a Bandeira Francesa* come2amos por adicionar o
>renadine 4Harope5 no fundo do copo. "epois na De+unda camada adicionar o
creme de <acau e por Altimo o <ura2au Blue.
Obs= <om esta temtica* podem se fa%er muitos "rin#s que
representam determinado Pa9s como por e/emplo a :tlia* que
substituiria o <ura2au Blue por Pepperment.
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Emerald :sle
:n+redientes=
C3icor de ,elo
C<ura2au Blue
C)od#a
<omo fa%er=
Go fundo do copo despear sem a+itar muito o 3icor de ,elo. "epois o <ura2au
Blue e por fim a )od#a* que !ai se misturar le!emente ao cura2au Blue e dar esse
tom a%ul claro por cima.
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,ais um post pronto pra todos* feito com bastante pesquisa.
Entrem* di!ul+uem* comentem bastante4Por fa!or* pra saber a
opinio de !oc?s5. Obri+ado a todos e para entrar em contato para
festas* s; procurar ali em cima em contatos. @ma boa noite pra
todos e lo+o mais no!as id&ias para o nosso Blo+.
Como Fazer Drinks em Camadas
Bebidas em camadas (Layered shots) so divertidos de fazer e beber. Eles podem ser simples
e parecerem complicados, e permite que mostre toda a sua habilidade como barman. Eles so
feitos ao colocar lquidos para flutuar (normalmente licores, aropes e creme em cima um do
outro. !sto no pode ser feito de maneira aleat"ria sem al#umas habilidades. $ara aprender
como fazer drin%s em camadas como um profissional, leia a se#uir.
Passos
&. Escolha alguns lquidos diferentes. 'se bebidas, aropes para criar seu
(nico e intri#ante drin% em camadas, ou procure na internet por receitas. )reme pode
ser um bom aditivo para os drin%s. Leve em conta o sabor dos in#redientes. *uitos
drin%s em camada usam os mesmos in#redientes que os outros drin%s normais, e seus
#ostos vo ser parecidos. )amadas diferentes devem ter sabores e temas
contrastantes. +s drin%s em camadas so feitos pelo seu apelo visual.
,. Determine as densidades dos diferentes tipos de lquidos e in#redientes.
)onsulte na internet a densidade de diferentes tipos de lquidos. )omo re#ra #eral, os
aropes flavorizados como a #ranadina que no cont-m alcool vo ter a maior
densidade, e os licores com menos a.(car mas mais /lcool uma densidade menor.
0rin%s com creme devem ser mais leves, assim como o creme puro ou doce. 1oc2 vai
ter que fazer eperimentos com os diferentes tipos de lquidos para determinar suas
densidades.
3. Organize as bebidas e os outros ingredientes de acordo com sua densidade
em ordem decrescente, para que possam ser colocados em ordem. +s mais densos
devem ir primeiro. +s in#redientes podem ser colocados livremente, ou a partir de
medidas de bebidas. $ode ser mais f/cil a partir da medida. Eles podem tamb-m ser
divididos em por.4es especficas com as medidas, como na ima#em.
5. Determine antes o quanto de cada in#rediente deve ir no copo. !sto pode ser
feito no olho ou nas medidas. +s copos de medida de dose normalmente so #randes
demais para medir as quantidades pequenas usadas.
6. Comece com a primeira camada.)oloque a primeira camada diretamente no
fundo do copo. 7ente no molhar as laterais ou borrifar o in#rediente, para deiar a
parte superior do copo limpa.
8. Coloque o segundo ingrediente com cuidado e #entilmente sobre o primeiro,
sem perturbar muito este. Eistem v/rias maneiras de fazer isto, al#umas mais f/ceis
que outras9

O mtodo da colher (difcil)9 7oque a ponta do cabo da colher no interior do copo,

perto do fundo, mas sem encostar na borda do copo. Encoste o recipiente com o
se#undo in#rediente na colher, e derrame #radualmente. + in#rediente deve escorrer
pela colher, mas um pouco pode pin#ar ou derramar. :uando estiver usando a parte
torcida da colher, pode ser possvel direcionar o fluo para que o lquido saia por cima
ou por baio. 7ente derramar em diferentes lu#ares da colher e ve;a os efeitos. <o
importa como fa.a isto, deie a ponta da colher encostada no vidro, o que d/ firmeza e
faz com que o lquido flua mais suaventente. Este m-todo pode ser usado para fazer
camadas muito finas, e bem puras.
Com as costas da colher (f/cil)9 0errame o
in#rediente por cima da parte redonda das costas da colher (lado conveo) de bar ou
de ch/ (no use o cabo) no vidro, mantendo a colher contra ou pr"ima da parede do
copo. = ponta da colher deve ficar sobre ou pr"ima, mas sem tocar a camada de cima.
+ in#rediente deve assentar sobre a camada anterior. >epita para cada in#rediente.
Este m-todo pode fazer com que as camadas se misturem um pouco, especialmente
se a altura de onde caram for muito alta.
?. 0eie as camadas estabilizarem por um momento, e sirva.
Dicas
:uando estiver trabalhando com copos muito pequenos ou estreitos, use o cabo da
colher para derramar o lquido, pois a concha pode no caber no copo. =o usar copos maiores
ou ao derramar a camada de cima, derrame por cima da concha da colher.
)opos maiores so mais f/ceis de se trabalhar, lo#o so bons para se aprender.
1oc2 pode ter que lavar a colher antes de colocar a pr"ima camada, para remover os
resduos da camada anterior.
@e as camadas tiverem se misturado, deie o drin% descansar por um tempo. =s
camadas devem se separar deva#ar.
@e estiver usando uma colher com pl/stico na ponta, retireAo antes de usar a colher.
7ente pin#ar uma #ota de #ranadina na camada de cima. !sto deve criar um efeito
visual interessante, especialmente se a camada de cima for fina.
Ba.a vers4es no alco"licas com aropes coloridos e flavorizados, e creme de leite.
$ostado por Coaquim Ds quartaAfeira, maio &E, ,F&&
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enhum co