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Nome:

_______________________________________________
Escola:________________________________ Turma: ________
EDUCAO SANITRIA
Programa de Educao Sanitria
Cleonice Natlia Sguarezi Engenheira Agrnoma, CDSV/Defesa Agropecuria
Maria Carolina Guido Mdica Veterinria, EDA Mogi das Cruzes/Defesa Agropecuria
Edio: Helenrose O. V. Rocha Professora - Secretaria Municipal de Educao de Presidente Epitcio/SP.
Ilustrao: Joo Paulo Marquezini Machado, Tcnico Agropecurio do EDA Mogi Mirim/SP e Heitor Guido Gaspar
Apostila de Educao Sanitria para o projeto Sanitaristas Mirins, da Coordenadoria de Defesa Agropecuria do
Estado de So Paulo, com o apoio das Prefeituras Municipais de Presidente Epitcio, Novo Horizonte e Guatapar.
Coordenadoria de Defesa Agropecuria - CDA
Av. Brasil, 2.340, CEP 13.070-178 Campinas SP
www.defesaagropecuaria.sp.gov.br Telefone (19) 3045-3350
Governo do Estado de So Paulo
Geraldo Alckmin
Secretria de Agricultura e Abastecimento
Mnika Carneiro Meira Bergamaschi
Secretrio Adjunto
Alberto Macedo
Coordenador de Defesa Agropecuria
Heinz Otto Hellwig
Grupo de Defesa Sanitria Animal
Susumu Ishikawa Diretor
Grupo de Defesa Sanitria Vegetal
Euclides de Lima Moraes Filho Diretor
Centro de Defesa Sanitria Animal
Jos Eduardo Alves de Lima Diretor
Centro de Defesa Sanitria Vegetal
Vicente Paulo Martello- Diretor
Julho de 2012
Ol! Meu nome Sr. Grico e
vamos passar um tempo
juntos. Aprenderemos
bastante sobre agropecuria
e como voc pode ajudar sua
famlia a ter uma melhor
qualidade de vida.
1
Ol! Eu sou Z Peo e gosto
mesmo de andar a cavalo no
stio do meu av, correr atrs
das galinhas e ajudar na hora
da ordenha...
Ahhh! E meu prato favorito
leitoa assada!
Oi! Eu sou a Florisbela... Gosto
muito de flores, frutas e verduras;
por isso sempre depois das aulas
ajudo minha me e minha av a
cuidarem da horta, do jardim e
pomar.
2
Jogando na Defesa
Z Peo chegou do futebol todo contente, contando a
maior vantagem, pois tinha defendido seu time dos vrios
ataques do time arquirrival, no Campeonato Escolar...
Nossa vitria s foi possvel porque o
pessoal da Defesa jogou tudo o que
sabia.
Que legal, Z! Realmente de
nada adianta marcar gol, se a
Defesa no atuar bem,
impedindo o ataque.
3
Toda essa conversa me fez
lembrar da Coordenadoria de
Defesa Agropecuria, vou
explicar melhor...
A Coordenadoria de Defesa Agropecuria tem como
funo garantir a sanidade e a qualidade das cadeias
produtivas do setor agropecurio paulista, para aumentar
a sua competitividade nos mercados nacional e
internacional e contribuir para a proteo do meio
ambiente, da sade pblica e do desenvolvimento social.
Jogando na Defesa
4
Quer dizer que a CDA joga na defesa
da agropecuria?
Sim, e eles tm um bom time:
veterinrios, engenheiros
agrnomos, tcnicos agrcolas,
entre outros profissionais.
Jogando na Defesa
5
mesmo! Eu j acompanhei a visita de
uma veterinria no stio; ela perguntou
se os cavalos eram mordidos por
morcegos e se conhecamos algum
local onde eles pudessem se esconder
por l.
Quando o engenheiro agrnomo da
Defesa falou com meus pais,
explicou que no podemos jogar as
embalagens vazias de agrotxicos em
qualquer lugar, mas devemos
devolv-las aos postos de
recebimentos, que daro destino
correto a esse material.
Jogando na Defesa
6
Verdade, pessoal! Por isso
muito importante receber bem
e ouvir com ateno as
orientaes da equipe da
Defesa, e depois colocar em
prtica os ensinamentos!
Assim, quem sai ganhando a populao, com a
garantia de uma vida mais saudvel; afinal de contas,
plantas e animais sadios no transmitem doenas, e
alimentos produzidos de forma correta fornecem
nutrientes populao com segurana.
Jogando na Defesa
7
Ordene as slabas e forme os principais objetivos da
Defesa Agropecuria:
dos animais e vegetais .
Produo de alimentos
do meio ambiente.
NI DE SA DA
ROS SE GU
TE O PRO
Jogando na Defesa
8
A Sade Dos Vegetais
Florisbela tem um projeto... Ela vai iniciar uma horta na
escola! Para isso alguns cuidados precisam ser tomados.
Sementes ou mudas de qualidade
so fundamentais para termos uma
plantao sadia e produtiva. No
mesmo, Sr. Grico ?
Isso mesmo, Florisbela! E para
garantir a qualidade de sementes e
mudas, o Ministrio da Agricultura,
Pecuria e Abastecimento - MAPA e a
Defesa fiscalizam a produo, o
comrcio e a sanidade desse material.
9
Assim como a sade dos animais, a sade das plantas
muito importante, seno a produo ser menor e o
produtor poder ter prejuzos.
Atividades
Voc conhece algum que tenha algum tipo de cultivo
de vegetais? Pesquise onde compraram suas mudas e
sementes e se tiveram algum problema com a sua
plantao.
A Sade Dos Vegetais
10
Atividades
Faa aqui suas anotaes para o planejamento da horta:
Converse com a professora e a
turma sobre a possibilidade de
iniciarem uma pequena horta na
escola, ou at mesmo vasos de
temperos.
A Sade Dos Vegetais
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Os vegetais podem ficar doentes,
por isso preciso conhecer as
doenas para evit-las!
Vou apresentar algumas doenas
com que a Defesa se preocupa...
Mosca-das-frutas (Anastrepha spp.)
As moscas colocam os ovos embaixo
das cascas das frutas, como por
exemplo: laranja, limo, mexerica,
melo, goiaba, pssego, ma,
maracuj, mamo...
A Sade Dos Vegetais
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Dos ovos eclodem larvas que se desenvolvem no interior
do fruto, resultando no seu apodrecimento e queda.
A-Larvas da mosca-das-frutas no interior do fruto.
B-Adulto da mosca-das-frutas.
C-Sinais externos da presena da mosca.
Anastrepha spp.
possvel diminuir sua populao com uma armadilha
caseira, fazendo dois furos em lados opostos numa
garrafa plstica e colocar 100 ml de: vinagre + gua ou
melao de cana + gua ou somente suco de frutas.
Depois, s amarrar as armadilhas nas fruteiras e
trocar a soluo periodicamente.
A Sade Dos Vegetais
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Modelo de armadilha para mosca-das-frutas
O uso da armadilha um modo de fazer o controle
natural da mosca e ainda contribui para a produo
de alimentos mais saudveis, pois diminui ou mesmo
elimina o uso de inseticidas nas frutas.
A Sade Dos Vegetais
14
Atividades
Com a ajuda do professor, faa uma armadilha para
mosca-das-frutas e relate aqui como foram os resultados.
Se possvel, encontre algum pomar para colocar a
armadilha e veja o que acontece aps alguns dias.
A Sade Dos Vegetais
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Sigatoka Negra (Mycosphaerella fijiensis)
Esse o nome engraado da mais
grave e temvel doena da bananeira
no mundo, que pode causar 100%
de perda na produo.
O fungo causa inicialmente manchas marrons nas
folhas mais novas e evolui para colorao negra,
reduz o tamanho dos frutos, das pencas e dos cachos.
Foto de Sigatoka Negra
Foto de Sigatoka Negra
A Sade Dos Vegetais
16
Para evitar a Sigatoka Negra preciso:
Eliminar as bananeiras atacadas pela doena;
Consertar e limpar canais de drenagem;
Controlar plantas daninhas;
Eliminar bananeiras indesejadas, e
Fazer a poda sanitria das plantas para retirar as folhas
doentes.
Para evitar a Sigatoka Negra preciso:
Eliminar as bananeiras atacadas pela doena;
Consertar e limpar canais de drenagem;
Controlar plantas daninhas;
Eliminar bananeiras indesejadas, e
Fazer a poda sanitria das plantas para retirar as folhas
doentes.
Tambm no se deve transitar com banana em cacho e
com suas folhas.
Errado: transitar com o cacho e folhas Correto: despencar o cacho
A Sade Dos Vegetais
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A S I G A B C A N E M A D A C
I R N J A R G S F R S O P F S
G C P L K P C B U S F M M T A
S I G A T O K A N E G R A G R
D B M R J D A N G R E P M H G
E H E A F A C A O A M A A U E
C P E N C A S N B M A S O B N
N I L J L S O E U O M O M I A
A B H A K A F I L P R H O A K
L L F H P O E R T I T C C S H
T C A H E I U A C R C A J C B
F O L H A S F S A D A C S O M
A E M R A L O U V F A R A R Q
Ache as palavras
destacadas na frase
abaixo, no quadro ao
lado:
A SIGATOKA
NEGRA causada
por um FUNGO que
ataca as
BANANEIRAS e
pode causar muitos
prejuzos.
As FOLHAS ficam
NEGRAS. Devemos
transportar
as bananas em
PENCAS, no em
CACHOS.
Atividades
A Sade Dos Vegetais
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Pesquise o que significa CITRICULTURA.
Pesquise o que significa VETOR DE DOENA.
A Sade Dos Vegetais
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Greening HLB (Huanglongbing)
Esta doena causada por
uma bactria (Candidatus
liberibacter spp.) e
transmitida por um inseto
muito pequeno, o Psildeo.
Psildeo, o vetor do Greening
O sintoma inicial aparece em um ramo que se destaca
por suas folhas amareladas.
Folha amarelada com Greening Ramo amarelado com Greening
A Sade Dos Vegetais
20
Os frutos doentes apresentam deformao, manchas
redondas e amarelas nas cascas e reduo de tamanho;
alm disso, costumam cair.
Interior de fruto contaminado
Manchas amarelas na casca do fruto
Para evitar essa doena, preciso
que as mudas compradas sejam
sadias e fiscalizadas pela Defesa.
Alm disso, deve-se fazer inspees
constantes no pomar para procurar
os sintomas da doena e controlar o
vetor da doena, que o Psildeo...
A Sade Dos Vegetais
21
Para esta doena no h cura e a poda intil...
Portanto, a rvore contaminada deve ser
arrancada!
Para esta doena no h cura e a poda intil...
Portanto, a rvore contaminada deve ser
arrancada!
Se o pomar tiver mais de 200 plantas
de citros, o produtor deve entregar
para a Defesa um relatrio por
semestre, contando detalhes sobre
seu pomar.
Isso serve para ajudar a controlar a
doena, que a pior doena de
citros no mundo!
A Sade Dos Vegetais
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Pinta Preta (Guignardia

citricarpa)
Esse fungo se espalha por meio de mudas contaminadas,
restos de material vegetal, respingos de gua e at pelo
vento. Os sintomas da doena so pintas pretas quando
os frutos esto amadurecendo.
Laranjas com Pinta Preta
Apesar de no ter seu sabor
alterado e ser seguro para o
consumo, o fruto com sintomas
dessa doena

muito
desvalorizado no comrcio
nacional (no so frutos
bonitos) e tambm imprprio
para exportao (porque os EUA
e a Comunidade Europia no
os aceitam).
A Sade Dos Vegetais
23
1

-

O Greening


uma doena causada por uma bactria e transmitida por um
________muito pequeno.
2 -

O ramo da rvore com Greening

fica com folhas de cor _____________.
3

-

O produtor tem que entregar um relatrio para a
___________Agropecuria por semestre com informaes de sua lavoura de
citros.
4- A Pinta Preta uma doena causada por fungo que se espalha por meio
de mudas, respingos de gua e at

pelo ____.
5

-

Os frutos com Pinta Negra so imprprios para ____________.
Atividades
1) Palavras cruzadas:
24
Cancro ctrico (Xanthomonas

axonopodis

pv. citri)
A Defesa

do Estado de So
Paulo tem uma longa histria
de combate a essa doena que
pode acabar com a produo
de citros no Estado, se no for
controlada.
Essa bactria

de fcil disseminao e muito
contagiosa; consegue sobreviver por vrios meses nos
frutos, folhas e ramos, mesmo se estiverem separados
da planta, secos ou apodrecidos.
A Sade Dos Vegetais
25
O principal sintoma da doena so leses salientes, como
verrugas, de cor marrom, no caule, no fruto e nos dois
lados das folhas, que atacam todos os tipos de citros,
como por exemplo: laranja, mexerica e limo.
Leses de Cancro Ctrico na folha Leses de Cancro Ctrico na folha e ramos
A transmisso ocorre pelo vento, chuva e contato com
materiais e pessoas. O principal vetor

o homem, pois
essa bactria pode ficar aderida na roupa, mos, sapatos,
no carro ou caminho, material de colheita, ou em
qualquer utenslio que tiver contato com plantas com
cancro ctrico.
A Sade Dos Vegetais
26
Ento, cabe a ns a maior
responsabilidade em evitar que a
doena se espalhe, Sr. Grico?
Isso mesmo, Z

Peo! Devemos ter o
cuidado de desinfetar qualquer
material que esteve em contato com
planta doente e arrancar e queimar
as plantas com cancro ctrico, pois
essa

a medida de controle que a
Defesa

do Estado de So Paulo
adota, para proteger nossos pomares
de citros.
A Sade Dos Vegetais
27
Como evitar o Cancro Ctrico?


Utilizar quebra ventos nos pomares;


Desinfetar o material utilizado no pomar, como
caixas, escadas, sacolas, tesouras e


Aquisio de mudas certificadas.
Como evitar o Cancro Ctrico?
Utilizar quebra ventos nos pomares;


Desinfetar o material utilizado no pomar, como
caixas, escadas, sacolas, tesouras e
Aquisio de mudas certificadas.
Segundo o Sr. Grico,
pesquisas comprovaram que,
para o Estado de So Paulo,
arrancar as plantas com
cancro ctrico traz menos
prejuzos, alm ser obrigatrio
por lei.
A Sade Dos Vegetais
28
Atividades
Indique trs das possveis formas de TRANSMISSO do
Cancro Ctrico:
1.

__________________________________________;
2.

__________________________________________;
3.

__________________________________________.
Qual

tipo

de planta


suscetvel

ao

cancro

ctrico?
________________________________________________.
O que

se deve

fazer, com a planta

infectada

com a doena?
________________________________________________
________________________________________________
________________________________________________
A Sade Dos Vegetais
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Mosca Negra (Aleurocanthus

woglumii)
A mosca negra

um inseto muito pequeno, que se instala
nas folhas e suga a seiva de plantas. Ataca
preferencialmente citros, abacate, banana, caf, goiaba,
mamo e plantas ornamentais como a rosa, dama-da-
noite, estrelcia, jasmim-manga e buxinho.
Adultos da mosca negra em citros
Adulto da mosca negra
A Sade Dos Vegetais
30
Um dos modos de reconhecer
essa praga

o modo que seus
ovos so depositados na
planta; a fmea faz a
ovoposio

em espiral.
Postura em espiral
Quando se alimenta, a mosca
negra elimina lquido no qual
cresce um fungo que cobre as
folhas e frutos, causando a
fumagina. Isso reduz a
respirao e a fotossntese,
causando diminuio da
frutificao.
Folha coberta com fumagina
A Sade Dos Vegetais
31
Sr. Grico, o que pode ser feito
para evitar esta praga?
Sempre comprar mudas de boa
procedncia, para no levar a
praga para seu pomar ou


jardim.
A Sade Dos Vegetais
32
Atividades
Complete as frases abaixo:
Quando se alimenta, a Mosca Negra elimina lquido onde
cresce um fungo que cobre as folhas e frutos, causando a
_______________________. Isso reduz a respirao e a
_______________________, causando diminuio da
frutificao.
Um dos modos de reconhecer essa praga

o modo que
seus ovos so depositados na planta, a fmea faz a
ovoposio

em ______________________.
A Sade Dos Vegetais
33
Ferrugem da Soja (Phakopsora

pachyrhizi)
A ferrugem da soja

causada por fungo e pode
ocasionar prejuzo na produo nacional, pois se
espalha com muita facilidade pelo do vento.
Sintomas da doena:


Aparecimento de pontos escuros nas folhas, e


Desfolhamento da planta, reduzindo a produo de
vagens.

Sintomas da doena:
Aparecimento de pontos escuros nas folhas, e


Desfolhamento da planta, reduzindo a produo de
vagens.
Folha com ferrugem da soja
Desfolha e morte de plantas de soja
A Sade Dos Vegetais
34
O Estado de So Paulo adota
o Vazio Sanitrio, que


geralmente vai de 1

de julho
at

30 de setembro, mas
pode ser antecipado.
Vazio Sanitrio
Consiste na eliminao de todas as plantas de soja
vivas e na proibio do seu cultivo no perodo de 1 de
julho at

30 de setembro, para evitar que o fungo se
multiplique durante o final da entressafra.

Vazio Sanitrio
Consiste na eliminao de todas as plantas de soja
vivas e na proibio do seu cultivo no perodo de 1 de
julho at

30 de setembro, para evitar que o fungo se
multiplique durante o final da entressafra.
Sr. Grico, o que

preciso fazer
para evitar a doena?
A Sade Dos Vegetais
35
Imagine que voc

um agrnomo e precisa orientar os
agricultores sobre a ferrugem da soja. Escreva um folheto
de instrues:
Atividades
A Sade Dos Vegetais
36
Desenhe aqui seu folheto
A Sade Dos Vegetais
37
Vespa da madeira (Sirex

noctilio)
A Vespa da Madeira

a principal praga que atinge as
plantaes de Pinus. As plantas atacadas podem morrer
e sua madeira tornar-se imprpria para o uso.
Para evitar a doena, a Defesa

Agropecuria no Estado de So
Paulo fiscaliza as plantaes de
Pinus

e o transporte da madeira.
Larva da vespa da madeira Adulto da vespa da madeira
A Sade Dos Vegetais
38
Respingos de resinas nas cascas
Manchas azuladas
Galerias no interior da madeira
Orifcios de emergncia
Sintomas

do ataque

da

Vespa

da

Madeira:
A Sade Dos Vegetais
39
Atividades
Ligue os sintomas correspondentes a Vespa da Madeira:
Sirex

noctilio
Fumagina
Respingos de resina na
casca do Pinus
Verrugas

marrons nas
folhas
Galerias no interior do
tronco
A Sade Dos Vegetais
40
Trnsito de Vegetais
Sr. Grico, como a Defesa
protege nossas plantas?
O objetivo da Defesa

impedir a


disseminao das pragas dos
vegetais. Por isso, fiscaliza o trnsito
de produtos agrcolas, por meio de
inspees de cargas e conferncias
de notas fiscais, e emite a Permisso
de Trnsito de Vegetais (PTV),
exigida pela legislao.
A Sade Dos Vegetais
41
O CFO, documento que comprova a origem e a sanidade do produto
agrcola,

emitido por engenheiros agrnomos ou ambientais
habilitados pela Defesa.

O CFO, documento que comprova a origem e a sanidade do produto
agrcola,

emitido por engenheiros agrnomos ou ambientais
habilitados pela Defesa.
A PTV

o documento exigido para o transporte da carga de
vegetais que possam disseminar pragas;

emitida pelo escritrio
da Defesa

do municpio, conhecido como Escritrio de Defesa
Agropecuria (EDA),

mediante a apresentao do Certificado
Fitossanitrio de Origem (CFO).

A PTV

o documento exigido para o transporte da carga de
vegetais que possam disseminar pragas;

emitida pelo escritrio
da Defesa

do municpio, conhecido como Escritrio de Defesa
Agropecuria (EDA),

mediante a apresentao do Certificado
Fitossanitrio de Origem (CFO).
A Sade Dos Vegetais
42
Vespa da madeira:

no transporte de Pinus,


Cancro Ctrico, Pinta Preta, Greening: n

o
transporte de material de propagao de citros,
Cancro Ctrico:

no transporte de frutos ctricos,


Sigatoka

Negra:

material de propagao e de frutos
da bananeira,


Mosca-negra-dos-citros:

no transporte de frutos e
material de propagao de abacate, amor

a,
bananeira,

buxinho,

caf,

caju, carambola, citros,
gengibre, goiaba, hibisco, lichia, louro, mamo, manga,
maracuj, pra, pinha, rom, rosa, e uva.
Das doenas que vimos, exige-se a
PTV para os seguintes produtos:
A Sade Dos Vegetais
43
Atividades
Complete os nomes de alguns produtos agropecurios que
precisam de PTV:
A _ _ _ _ _ _ _ _ N _ _ _
_ _ _ _ _ J _ _ V _
A Sade Dos Vegetais
44
A sade dos animais
No vejo a hora de
chegar em casa. Quero
ajudar meu pai no parto
da vaca Violeta.
Mas lembre-se Z

Pio,
para ter um rebanho
saudvel

preciso ser
muito cuidadoso com o
parto, ordenha e na
preveno das doenas dos
animais e de tua famlia.
45
A gestao da vaca dura nove meses; nos dois ltimos
meses de gestao deve-se encerrar a lactao, para que
a glndula mamria possa descansar, preparando-se para
a prxima lactao e preparao de colostro de boa
qualidade.
Quais os cuidados que eu tenho
que ter para garantir a sade da
Violeta, do bezerro e a nossa?
No momento do parto algumas
regras de higiene devem ser


seguidas tais como utilizao de
luvas e botas, para que doenas
no sejam transmitidas.
Manejo do parto:
A sade dos animais
46
Aps o nascimento, o bezerro deve permanecer junto

me por pelo menos 24 horas, para mamar muitas vezes.
Estas mamadas permitem que o colostro

passe muitas
vezes pelo aparelho digestrio, favorecendo assim a
absoro de anticorpos.
O que

Colostro?
Colostro

o primeiro produto produzido pela
glndula mamria no incio da lactao,

rica fonte
de anticorpos. Outro cuidado importante

o


curativo do umbigo por trs ou quatro dias com
iodo para evitar a instalao de doenas.
A sade dos animais
47
Ordenha:
O responsvel pela ordenha tem
que ter cuidados com sua sade e
higiene pessoal para garantir um
leite de qualidade e a venda do
produto para a indstria.
A qualidade da gua utilizada para a
lavagem das mos e dos utenslios
(como peneiras), dos equipamentos
de ordenha e das tetas dos animais


fundamental para evitar a
contaminao do leite.
A sade dos animais
48
Boas prticas na ordenha
Higiene do ordenhador:
Lavar mos e antebrao com gua e sabo;
Manter unhas limpas e cortadas, cabelo cortado;
No usar perfume nem fumar durante a ordenha.
Higiene de equipamentos e instalaes:


Lavar canecas, coadores, baldes e lates com gua
limpa, detergente neutro e escova de nilon;


Remover fezes, urina, leite, restos de rao aps cada
ordenha;


importante refrigerar o leite, ou encaminh-lo
para um tanque comunitrio ou laticnio logo
aps a ordenha.
A sade dos animais
49
Quais so as principais vacinas
que temos que fazer no gado?
Febre aftosa:
Maio

-

vacinar animais de recm-nascidos at

24 meses.
Novembro

-

todos os animais, machos e fmeas (desde bezerros recm-

nascidos

animais adultos).
Brucelose:
Vacinar apenas FMEAS

(bovinas e bubalinas) de 3 a 8 meses de idade.
Carbnculo:
Todos os animais acima dos 3 meses, sendo repetida de seis em seis
meses at

os dois anos de idade.
Raiva:
A vacina contra a raiva deve ser aplicada anualmente, principalmente em
regies onde ocorre a raiva, ou onde ocorrem mordeduras de morcego.
Veja a relao abaixo:
A sade dos animais
50
Vacinao
Meu pai disse que

preciso manter
a vacina conservada em caixa
trmica com gelo suficiente para
mant-la refrigerada, entre 2C e
8C e aplicar o mais rpido possvel.
Alm disso,

preciso tomar outros
cuidados, veja a tabela que preparei:
A sade dos animais
51
1
3
4
5
2
1

-


o primeiro produto produzido pela glndula mamria no incio da
lactao e rica fonte de anticorpos.
2 -

Aps a ordenha

importante __________o leite imediatamente, ou
encaminh-lo para um tanque comunitrio ou laticnio.
3

-

Aps vacinar os animais contra febre aftosa e brucelose

necessrio
_________________a vacinao para a Defesa Agropecuria.
4 -

A ____________pessoal do responsvel pela ordenha deve ser mantida.
5

-

Quando for ajudar no parto de um animal

importante usar
______________ e botas para evitar a transmisso de doenas.
Atividades
A sade dos animais
52
Doena dos Animais de
Interesse da Defesa Agropecuria
FEBRE AFTOSA
Sr. Grico, vou precisar de ajuda, a
professora passou uma pesquisa
sobre Febre Aftosa. J

ouvi meu
pai falando sobre isso, mas tenho
algumas dvidas.
Claro Z

Pio, afinal a luta contra a
Febre Aftosa,

muito importante, pois
para que o Brasil tenha o mercado
internacional aberto para a
comercializao de carne, o pas deve
comprovar que no existe a doena
em seu territrio.
53
Nossa, eu no sabia que
era to importante assim.
Veja o que encontrei na
internet:
Doena dos Animais de
Interesse da Defesa Agropecuria
54
Os animais apresentam aftas na
lngua, nos cascos e nos tetos. Essas
leses evoluem para lceras, por
isso o animal baba, no consegue
comer e nem se movimentar. Chega
a sair toda a pele do local afetado. O
vrus

transmitido rapidamente pelo
ar, pelos objetos e roupas
contaminados, atingindo vrios
animais.
J

que a vacinao

a
preveno mais aconselhvel,
todos precisam saber disso.
Doena dos Animais de
Interesse da Defesa Agropecuria
55
1 ) Em equipe faa cartazes de propaganda, promovendo
a importncia da vacinao contra a Febre Aftosa em tua
cidade.
Veja estes e se inspire:
Atividades
Doena dos Animais de
Interesse da Defesa Agropecuria
56
BRUCELOSE
O que

Brucelose?


uma doena infecciosa
causada por bactrias
do gnero Brucella.
Como ela

transmitida?
Pela ingesto de produtos do animal infectado, pelo
consumo do leite no pasteurizado ou do prprio
queijo e por contato com o animal (aborto, placenta,
feto, sangue), atravs de feridas na pele, mesmo as
imperceptveis.
Doena dos Animais de
Interesse da Defesa Agropecuria
57
O que devemos fazer para nos
proteger?
Sintomas em humanos:
febre,
suores noturnos,
calafrios,
dor de cabea,
dores articulares,
perda do apetite,


em homens causa infertilidade e orquite

(inflamao
do testculo)
podem acometer rins, corao e fgado.
Doena dos Animais de
Interesse da Defesa Agropecuria
58
Nos animais, a brucelose

atinge
especialmente as fmeas bovinas
adultas e prenhes.

responsvel por
grande prejuzo no rebanho devido ao
abortamento, reduo de fertilidade e
conseqentemente queda de
produo leiteira.
A orientao dos trabalhadores que cuidam de animais
ou de seu abate sobre os riscos da doena, o controle da
sanidade dos animais e a vigilncia sanitria sobre o leite
e seus derivados so decisivos na preveno da
brucelose.
A vacinao das fmeas entre 3 e 8 meses

muito
importante!!!!
Doena dos Animais de
Interesse da Defesa Agropecuria
59
Como eu posso saber se o gado
foi vacinado contra a brucelose?


fcil!! As bezerras vacinadas devem
ser marcadas no lado esquerdo da
cara com um V e o nmero final do
ano da vacinao. Veja s:
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Interesse da Defesa Agropecuria
60
1 ) Se voc mora na zona rural ou conhece algum que
more, pea para que lhe mostrem o gado com a marca, tire
uma foto e faam uma exposio para a turma da sala.
Atividades
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61
RAIVA
Existem morcegos na
sua propriedade?
Existem sim, vrios, uns diferentes
dos outros. Eles podem transmitir
alguma doena?
Eles podem transmitir vrias doenas,
a mais importante

a raiva, para os
animais e para o homem.
Principalmente o morcego hematfago
(que se alimenta de sangue).
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62
Como eu sei que um
animal est

com raiva?
O vrus ataca o sistema nervoso de
bois, cavalos, cabritos, carneiros,
porcos, cachorros e gatos.
Os animais doentes ficam longe dos
outros animais, ficam tristes, com
dificuldade para fazer xixi,
engasgam com facilidade, babam,
tremem muito, emagrecem e
perdem o equilbrio.
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63
Seu Grico, a
raiva

tem cura?
Infelizmente no. Todos que pegam
raiva morrem. Esta

uma doena


muito perigosa, inclusive para os
humanos.
Para evitar a raiva:
Vacinar os rebanhos , gatos e cachorros anualmente;


Caso identifique abrigos de morcegos hematfagos,
comunique a Defesa

Agropecuria;


Em caso de animal com mordedura de morcego,
passar a pasta vampiricida

ao redor do machucado.
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64
Mas seu Grico, como
o homem pega
raiva??
Se voc for mordido ou arranhado por um animal,
deve lavar o local imediatamente com gua e sabo, e
ainda procurar o posto de sade mais prximo.
O homem pega raiva quando

arranhado ou mordido por
cachorros, gatos, morcegos ou
entra em contato com animais
infectados.
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65
1 ) Pegue a cartilha sobre raiva e resolva as atividades
dela. Recorte as peas que esto na parte de trs da
cartilha, monte as peas e o dado e se divirta com seus
amigos e com seus pais.
Atividades
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66
2 ) Pinte os morcegos das afirmaes corretas.
Atividades
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67
SANIDADE DAS AVES
Sr. Grico, as galinhas tambm


ficam doentes?
Existem vrias doenas das
aves, mas as mais importantes
para Defesa

Agropecuria so:
Doena de New

Castle, Influenza
Aviria e Laringotraquete

Infecciosa.
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68
Algumas medidas devem ser
tomadas pelos criadores para
garantir a sade das suas aves,
diminuir a contaminao do meio
ambiente e garantir a qualidade do
ovo e da carne de aves que chegam


nossa mesa,

o que chamamos de
Biosseguridade.
A seguir vamos aprender seis
medidas principais para garantir a
Biosseguridade

de uma granja,
segundo a Associao Paulista de
Avicultura (APA):
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69
1-

Lavar e desinfetar veculos e equipamentos.
Esteiras e veculos que recolhem e distribuem esterco,
pneus e chassis devem ser lavados com um detergente
apropriado. Em seguida usar um desinfetante que possa
eliminar o vrus da Influenza e de outras doenas.
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70
2-

Utilizar roupas apropriadas e botas limpas.
Todas as pessoas que entram na criao devem utilizar
roupas apropriadas e botas devidamente sanitizadas.
Vrus que provocam doenas em aves podem ser
transportados para outros locais atravs de roupas e
botas que tiveram contato com aves infectadas.
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3-

Manejar aves praticando o sistema tudo
dentro-tudo

fora.
Evitar a mistura de aves de lotes diferentes; no
realizar trabalhos em galpes com aves de diferentes
idades porque as equipes de trabalho e os
equipamentos que esto sendo utilizados podem
carregar e transmitir o vrus para estas aves. Manejar
cada lote de aves separadamente. Lavar e desinfetar
as instalaes antes da entrada de cada lote.
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72
4-

Evitar a entrada de visitas e de equipamentos
desnecessrios.
S

permita a entrada de pessoas essenciais.
Fechar as entradas e manter trancadas todas as
instalaes. No pedir equipamentos emprestados, eles
podem trazer vrus e bactrias e assim contaminar suas
aves. No visite outras granjas.
Somente
pessoas
autorizadas
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73
5-

Evitar contato com aves silvestres e aves
aquticas migratrias.
Colocar telas nos galpes com malha de 2,0 cm para
evitar a entrada de aves silvestres. No criar nem
manter contato com aves de estimao como patos,
gansos e outras aves silvestres, elas so potenciais
portadores de vrus.
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74
6-

Conhecer os sintomas das principais doenas
das aves.
Os principais sinais so:
Altas taxas de mortalidade do lote (+ de 10%);
Diminuio na produo de ovos;
Edema (inchao) da cabea, crista plpebras e


articulaes;
Colorao arroxeada de cristas e barbelas;
Corrimento mucoso das fossas nasais (s vezes com
sangue);
Perda de apetite;
Incoordenao

motora.
No caso de suspeita de doena nas aves,
comunique a Defesa

Agropecuria.
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75
Sr. Grico, o que temos que fazer
quando encontrarmos uma ave
morta no galpo?
As aves devem ser incineradas, ou
descartadas em composteiras.
15 ou 20 cm
15 ou 20 cm
de cama ou


esterco para
deixar as


carcaas
afastadas da


parede
O esterco


sempre
colocado
sobre as
carcaas
Esterco ou cama
Esterco ou cama
Esterco ou cama
Palha
Concreto
Aves
Aves
Palha
Modelo de composteira
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C
a
m
a
d
a
s
s
e
g
u
i
n
t
e
s
P
r
i
m
e
i
r
a

c
a
m
a
d
a
Atividades
1 ) Faa o desenho de uma granja com as medidas de
biosseguridades

adequadas.
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77
Anotaes
Anotaes
Anotaes
Coordenadoria de Defesa Agropecuria - CDA
Av. Brasil, 2.340, CEP 13.070-178 Campinas SP
www.defesaagropecuaria.sp.gov.br Telefone (19) 3045-3350