149

Coleo SENAR
HORTALIAS
Cultivo de hortalias
razes, tubrculos,
rizomas e bulbos
SERVIO NACIONAL DE APRENDIZAGEM RURAL

Presidente do Conselho Deliberativo
Senadora Ktia Abreu

Entidades Integrantes do Conselho Deliberativo
Confederao da Agricultura e Pecuria do Brasil - CNA
Confederao dos Trabalhadores na Agricultura - CONTAG
Ministrio do Trabalho e Emprego - MTE
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento - MAPA
Ministrio da Educao - MEC
Organizao das Cooperativas Brasileiras - OCB
Agroindstrias / indicao da Confederao Nacional da Indstria - CNI
Secretrio Executivo
Daniel Klppel Carrara
Chefe do Departamento de Educao Prossional e Promoo Social
Andra Barbosa Alves
Coleo SENAR
TRABALHADOR NO CULTIVO DE OLERCOLAS DE RAZES, BULBOS E TUBRCULOS
149
Cultivo de hortalias
razes, tubrculos,
rizomas e bulbos
HORTALIAS
IMPRESSO NO BRASIL
2012, SENAR Servio Nacional de Aprendizagem Rural
Coleo SENAR 149
HORTALIAS
Cultivo de hortalias razes, tubrculos, rizomas e bulbos
FOTOGRAFIA
Luiz Clementino
Rodrigo Farhat
Valria Gedanken
SENAR - Servio nacional de Aprendizagem Rural
Hortalias: cultivo de hortalias razes, tubrculos, rizomas e bulbos / Servio Nacio-
nal de Aprendizagem Rural. -- Braslia: SENAR, 2012.
152 p. : il. ; 21 cm -- (Coleo SENAR; 149)
ISBN 978-85-7664-061-5
1. Hortalias - Cultivo. 2. Razes - Cultivo. 3. Tubrculos - Cultivo. 4. Rizomas -
Cultivo. 5. Bulbos - Cultivo. I. Ttulo. II. Srie.
CDU 635.1/.2:631.41
Apresentao 7
Introduo 9
Hortalias - Cultivo de hortalias razes, tubrculos, rizomas e bulbos 10
I - Escolher o local 12
1 - Conhea as exigncias climticas 12
2 - Observe a topografia 12
II - Conhecer o solo 13
1 - Faa anlise do solo 14
2 - Verifique a compactao do solo 17
3 - Faa a descompactao 18
III - Conhecer a gua para irrigao 21
1 - Verifique a disponibilidade de gua 21
2 - Verifique a qualidade da gua 21
3 - Verifique as limitaes de uso da gua 22
IV - Denir o sistema de irrigao 23
1 - Faa a irrigao por sulco 23
2 - Faa a irrigao por asperso 24
3 - Faa irrigao com piv central 25
4 - Faa irrigao localizada 25
V - Conhecer mquinas, ferramentas e equipamentos 26
1 - Conhea as ferramentas manuais 26
2 - Conhea os pequenos veculos de transporte 28
3 - Conhea os pequenos equipamentos 29
4 - Conhea as mquinas e implementos 29
5 - Conhea os equipamentos para irrigao 32
6 - Conhea os equipamentos de segurana 34
7 - Conhea alguns tipos de embalagens 35
8 - Conhea os meios de transporte 36
VI - Conhecer as instalaes 37
VII - Denir as fontes de energia 39
1 - Verifique a energia eltrica 39
2 - Planeje o uso de combustveis e lubrificantes 40
VIII - Aplicar agrotxicos e ans 41
1 - Tenha disposio instalaes e equipamentos adequados 41
2 - Calibre pulverizadores 41
3 - Escolha o bico 45
4 - Aplique o produto 45
5 - Destine a sobra de calda 49
6 - Lave o pulverizador e demais utenslios utilizados 50
7 - Aplique leo lubrificante nas partes mveis do equipamento 50
8 - Faa a destinao adequada das embalagens vazias 50
Sumrio
IX - Planejar a horta 51
1 - Demarque a rea de plantio 52
2 - Conhea as prticas de conservao do solo 53
3 - Demarque os talhes 53
4 - Planeje a rotao de culturas 54
5 - Faa as instalaes 54
X - Identicar o material de propagao 57
1 - Conhea sementes 57
2 - Conhea materiais de propagao vegetativa 58
XI - Conhecer modos de plantio 59
1 - Plantio em covas 59
2 - Plantio em sulcos 59
3 - Plantio em canteiros 60
4 - Plantio em leiras ou camalhes 60
XII - Escolher os mtodos de plantio 62
1 - Semeadura direta 62
2 - Transplante de mudas 62
3 - Plantio direto de material vegetativo 63
XIII - Obter material de propagao 64
1 - Produza mudas a partir das sementes 64
2 - Obtenha mudas a partir de partes vegetativas 65
XIV - Conhecer os corretivos 69
XV - Conhecer os adubos ou fertilizantes 71
1 - Conhea os principais adubos orgnicos 71
2 - Conhea os adubos minerais (qumicos) 72
3 - Conhea os adubos organominerais 73
XVI - Denir as medidas dos adubos 74
1 - Faa a medida para o adubo orgnico 74
2 - Faa a medida para corretivos e adubos qumicos 76
3 - Misture os adubos 78
XVII - Preparar o solo 79
1 - Limpe a rea 79
2 - Aplique o corretivo 79
3 - Incorpore o corretivo 80
4 - Faa os canteiros 82
5 - Faa as covas 90
6 - Abra os sulcos de plantio 92
7 - Faa as leiras de plantio 94
XVIII - Fazer o plantio 97
1 - Faa a semeadura direta 97
2 - Faa o plantio de mudas 98
XIX - Instalar a irrigao 101
1 - Escolha o sistema de irrigao 101
2 - Instale o sistema de irrigao por asperso convencional 101
3 - Instale o sistema de irrigao com mangueiras perfuradas 103
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
5
4 - Instale o sistema de gotejamento 105
XX - Fazer as irrigaes 109
1 - Ligue a bomba 109
2 - Abra o registro 109
3 - Verifique a presso de servio 110
4 - Verifique os vazamentos 110
5 - Verifique o aquecimento do motor 110
6 - Verifique o funcionamento dos aspersores 111
7 - Verifique o funcionamento das mangueiras perfuradas 111
8 - Lave o filtro 112
9 - Verifique o sistema de gotejamento 114
XXI - Controlar plantas indesejadas 116
1 - Faa a capina 116
XXII - Fazer o raleamento 119
XXIII - Adubar em cobertura 120
1 - Aplique o fertilizante sobre o solo 120
2 - Aplique adubo foliar 120
3 - Aplique fertilizantes na gua de irrigao 121
XXIV - Controlar as pragas 125
1 - Adote o manejo integrado de pragas (MIP) 125
XXV - Fazer a colheita 132
1 - Identifique o ponto de colheita 132
2 - Rena material de colheita 133
3 - Colha o produto 133
4 - Faa a limpeza ou toalete 134
5 - Proteja os produtos 135
XXVI - Lavar os produtos 136
XXVII - Classicar os produtos 138
XXVIII - Embalar os produtos 140
XXIX - Transportar os produtos 141
XXX - Vender os produtos 142
1 - Conhea os canais de comercializao 142
2 - Consulte frequentemente as cotaes de preos e os volumes comercializados
dos produtos 142
3 - Avalie as cotaes, considerando o custo do transporte e os riscos 143
4 - Faa contato antecipado com os provveis compradores 143
5 - Comercialize por meio de cooperativas ou com o apoio de associaes de
produtores 143
XXXI - Contabilizar 144
XXXII - Aumentar a ecincia do empreendimento 145
1 - Reduza os custos 145
2 - Identifique as perdas 145
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
6
3 - Melhore a qualidade do produto 145
4 - Aproveite produtos sem padro comercial 146
XXXIII - Informaes gerais 147
Referncias149
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
7
Apresentao
Os produtores rurais brasileiros mostram diariamente sua competncia na
produo de alimentos. Os altos ndices de produtividade do setor, que representa
um tero do Produto Interno Bruto (PIB), emprega um tero da fora de trabalho
e gera um tero das receitas das nossas exportaes, revelam a eficincia e a
disposio para trabalhar do nosso cidado rural.
Os cursos de capacitao do Servio Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR)
contriburam para estes resultados. Em 20 anos de atuao, mais de dez
milhes de produtores, trabalhadores rurais e suas famlias aperfeioaram
seus conhecimentos, habilidades e atitudes em processos educativos voltados
formao para 163 profisses do meio rural e mais de 50 reas de promoo
social, como sade, educao, artesanato e cidadania.
As cartilhas da coleo SENAR so o complemento fundamental fixao da
aprendizagem construda nesses processos e representam fonte permanente
de consulta e referncia. So elaboradas pensando exclusivamente em voc,
que trabalha no campo. Seu contedo, fotos e ilustraes traduzem todo o
conhecimento acadmico e prtico em solues para os desafios que enfrenta
diariamente na lida do campo.
Desde que foi criado, o SENAR vem mobilizando esforos e reunindo experincias
para oferecer servios educacionais de qualidade. Queremos capacitar quem
trabalha na produo rural, para que alcance cada vez maior eficincia,
gerenciando com competncia suas atividades, com tecnologia adequada,
segurana e respeito ao meio ambiente.
Desejamos que sua participao neste treinamento e o contedo desta cartilha
possam contribuir para o seu desenvolvimento social, profissional e humano!
Bom trabalho!
Senadora Ktia Abreu
Presidente da Confederao da Agricultura e Pecuria do Brasil - CNA
e do Conselho Deliberativo do SENAR
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
9
Introduo
Esta cartilha sobre hortalias de razes, tubrculos, rizomas e bulbos
contm informaes e procedimentos necessrios para a execuo das
operaes de produo, controle de pragas, colheita, ps colheita e co-
mercializao, a fim de desenvolver uma atividade economicamente vivel.
Inclui tambm informaes sobre segurana no trabalho e alertas ecol-
gicos visando sustentabilidade.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
10
Hortalias - Cultivo de hortalias
razes, tubrculos, rizomas e bulbos
As hortalias denominadas de razes, tubrculos rizomas e bulbos re-
nem todas as culturas cujas partes comerciais so rgos de reserva que
se formam dentro do solo ou na sua superfcie. .
Este grupo de culturas apresenta ciclos longos, colheita nica e possi-
bilidade de armazenamento. Estas caractersticas favorecem o plantio em
grandes reas e o uso de mecanizao.
Estas culturas so bastante exigentes em condies de clima, gua e
nutrientes para que ocorra a formao dos rgos de reservas subter-
rneos. Quando as condies no so favorveis, a fase de crescimento
vegetativo se prolonga, podendo haver grande reduo da produo.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
11
O conhecimento das exigncias da cultura, a escolha de cultivares
adaptados e a definio do perodo de cultivo so questes importantes a
serem consideradas antes de iniciar o plantio.
Como as estruturas so subterrneas ou se formam na superfcie do
solo, elas so mais facilmente atacadas por pragas do solo (insetos, ne-
matoides, fungos e bactrias). Por isso necessrio adotar prticas pre-
ventivas, uma vez que, para este grupo de pragas, so poucas as opes
de controle aps o estabelecimento da cultura.
O grupo de razes e tubrculos permite maior tempo de armazenamen-
to. Por isso, antes de iniciar o cultivo, programe a construo de estrutu-
ras de beneficiamento e armazenagem.
Cada espcie de planta e s vezes, cada cultivar necessita de certas
condies de clima, solo e cuidados. O conhecimento das tcnicas de cul-
tivo essencial para se obter alta produtividade com menor custo, menor
impacto ambiental e maior benefcio social.
A cada dia surgem novas tcnicas e produtos, da mesma forma que
surgem novas pragas e outros problemas. Por isso procure orientao
tcnica para atualizar seus conhecimentos.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
12
Escolher o local
1 - Conhea as exigncias climticas
Cada cultura tem exigncias climticas de temperatura, umidade, lumi-
nosidade e fotoperodo. Procure conhecer as exigncias das culturas de
interesse e verifique se o local de plantio permite o seu cultivo.
2 - Observe a topograa
Selecione reas mecanizveis, planas ou de pouca inclinao, no su-
jeitas a inundao, de fcil acesso e que permita irrigao.
I
Alerta ecolgico:
Observe as normas ambientais e do uso de recursos hdricos,
consultando os rgos responsveis na sua regio
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
13
Conhecer o solo
Os solos podem ser arenosos, argilosos, areno-argilosos (textura m-
dia), orgnicos, com ou sem presena de cascalho. Prefira solos areno-
-argilosos e evite os excessivamente argilosos ou arenosos.
Solo orgnico Solo areno-argiloso
II
Ateno:
1 - Evite reas que apresentam impedimentos fsicos como lajes de
pedras e camadas impermeveis.
2 - Em rea que apresente compactao, proceda a descompactao.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
14
1 - Faa anlise do solo
Retire amostras do solo na rea a ser plantada e encaminhe para an-
lise qumica e granulomtrica.
1.1 - Limpe o
local de coleta da
amostra
1.2 - Cave um
buraco de 20 cm
de profundidade
Ateno:
1 - Os pontos de coleta devem ser escolhidos em lugares afastados de
cupinzeiros, formigueiros, buracos de tatu, acmulo de matria orgnica
ou corretivos, para que estes no influenciem no resultado da anlise.
2 - Os pontos de coleta devem ser escolhidos em zigue-zague.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
15
1.3 - Retire uma
fatia de solo de 0
a 20 cm de
profundidade
1.4 - Coloque o solo da
camada de 0 a 20 cm em
um balde
1.5 - Repita esses
procedimentos em
vrios pontos do
terreno
GLEBA 1
GLEBA 2
GLEBA 3
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
16
1.6 - Misture as
amostras
1.7 - Coloque 500g
da amostra misturada
em um saco plstico
limpo
1.8 - Identique a amostra
Ateno:
O nmero de pontos amostrados deve ser proporcional ao tamanho
do terreno, sendo recomendados de 10 a 20 pontos por hectare.
Proprietrio:
Propriedade:
Endereo:
Cobertura Vegetal:
Cultura a ser plantada:
Localizao:
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
17
1.9 - Envie ao laboratrio
A amostra deve ser enviada a laboratrio idneo e credenciado para
obteno de resultados confiveis.
2 - Verique a compactao do solo
A presena de camada compactada no solo dificulta o desenvolvimento
das razes, comprometendo a produo das plantas. Se a rea apresentar
camada compactada necessrio fazer a descompactao por meio de
arao e subsolagem
Para verificar se h camada compactada no subsolo utiliza-se um pe-
netrmetro rstico , que um vergalho de ferro de 6 mm de dimetro e
comprimento aproximado de 1 m, pressionando-o, manualmente, na ver-
tical e observe se h ocorrncia de resistncia penetrao em vrios
pontos da rea.
Ateno:
Para interpretao dos resultados e recomendao de corretivos e
fertilizantes, deve-se buscar orientao tcnica.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
18
3 - Faa a descompactao
Quando identificar camadas compactadas, na rea de cultivo, proceda
a descompactao de acordo com a profundidade, utilizando arao e
subsolagem.
3.1 - Faa a arao
profunda
A descompactao pode ser fei-
ta com uso de arado, desde que a
arao ultrapasse a camada com-
pactada.
Para facilitar a arao em maior profundidade, faa antes a gradagem
pesada, com a grade aradora.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
19
3.2 - Faa a subsolagem
A subsolagem feita com o equipamento denominado subsolador, tra-
cionado por um trator de potncia compatvel.
Alerta ecolgico:
As operaes de arao e gradagem devem ser transversais ao
declive do terreno.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
20
Se a rea no estiver totalmente compactada, faa a descompactao
apenas nos caminhos de deslocamento das mquinas e outros veculos
que transitaram na lavoura.
Ateno:
No faa a descompactao quando o solo estiver encharcado ou
ressecado.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
21
Conhecer a gua para irrigao
A quantidade de gua para irrigao e o conhecimento da sua qualida-
de so fatores determinantes para o cultivo das hortalias.
1 - Verique a disponibilidade de gua
Verifique se o volume de
gua disponvel nos perodos
secos do ano suficiente
para atender as necessida-
des das culturas.
2 - Verique a
qualidade da gua
Faa anlise para veri-
ficar se a gua disponvel
apresenta salinidade e con-
taminao biolgica limitante
para o cultivo de hortalias.
III
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
22
3 - Verique as limitaes de uso da gua
Procure saber junto aos rgos de assistncia tcnica e ambientais de
sua regio se os mananciais que abastecem sua propriedade apresentam
alguma restrio de uso e se h necessidade de outorga.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
23
Denir o sistema de irrigao
Os sistemas de irrigao mais comuns para hortalias razes, tubr-
culos, rizomas e bulbos so por sulco, asperso convencional, asperso
por piv central e por irrigao localizada (gotejamento, microasperso e
mangueira perfurada)
O sistema de irrigao por asperso convencional o mais utilizado.
Entretanto, a irrigao localizada a mais eficiente por permitir o controle
do volume e da distribuio da gua. Este sistema permite ainda a aplica-
o uniforme e localizada de fertilizantes solveis e reduz a ocorrncia de
doenas da parte area das plantas.
As mangueiras perfuradas, do tipo santeno, tambm so eficientes, por
realizarem a distribuio uniforme da gua e ainda permitirem a fertirri-
gao.
A escolha do sistema depende da disponibilidade de gua, dos recur-
sos financeiros, do tipo e das exigncias das culturas.
1 - Faa a irrigao por sulco
A irrigao superficial por sulco mais utilizado para culturas de porte
arbustivo, em locais com abundncia de gua e por produtores com limita-
o financeira. Seu uso depende ainda da declividade do terreno, tipo de
solo e custo do bombeamento.
IV
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
24
2 - Faa a irrigao por asperso
A asperso convencional mais utilizada em culturas cultivadas em
canteiros, culturas de alta densidade e em hortalias folhosas de modo
geral.
O sistema de irrigao por asperso tem por inconvenincia facilitar a
ocorrncia de doenas nas partes areas das plantas.
Alerta ecolgico:
Esse sistema deve ser conduzido com cuidado para evitar eroso
e o carreamento de resduos de fertilizantes e agrotxicos para os
mananciais.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
25
3 - Faa irrigao com piv central
O sistema de asper-
so por piv central
utilizado nos cultivos em
larga escala.
4 - Faa irrigao localizada
O sistema irrigao
localizada por goteja-
mento e microasper-
so pode ser utilizado
no cultivo de qualquer
hortalia e tem como
vantagens economizar,
controlar o volume e a
distribuio da gua e
fertilizantes.
Ateno:
A irrigao por gotejamento reduz ainda a ocorrncia de doenas da
parte area das plantas.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
26
Conhecer mquinas, ferramentas
e equipamentos
Na realizao dos diversos servios na horta so utilizadas diferentes
mquinas e ferramentas, de acordo com o seu tamanho e o recurso dis-
ponvel.
1 - Conhea as ferramentas manuais
Enxada
Foice
Machado
Enxado
Tesoura de poda
Canivete
Faco
Cavadeira
Regador
P
Forcado
Picareta
V
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
27
Enxada Foice
Picareta Forcado P
Regador
Faco
Canivete
Tesoura de poda
Cavadeira Enxado
Machado
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
28
2 - Conhea os pequenos veculos de
transporte
Carrinho-de-mo
Micro-trator e carreta
Carrinho de pulverizador
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
29
3 - Conhea os pequenos equipamentos
Pulverizador costal
4 - Conhea as mquinas e implementos
Trator
Microtrator
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
30
Arado
Grade niveladora
Grade aradora
Enxada rotativa
Sulcador
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
31
Subsolador
Pulverizador motorizado
Carreta
Caminho
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
32
5 - Conhea os equipamentos para irrigao
Motobomba
Aspersores
Micro aspersores

Gotejadores
Tubulaes
Conexes
Registros
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
33
Mangueiras perfuradas
Filtros
Tubo Venturi
Bomba injetora
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
34
Tanque diferencial de presso
Tanque para fertirrigao
6 - Conhea os equipamentos de segurana
Para pulverizao
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
35
7 - Conhea alguns tipos de embalagens
Caixas plsticas
Balaios
Sacos para abbora
Sacos para batata
Sacos para cebola
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
36
8 - Conhea os meios de transporte
Transporte aberto
Protegido
Frigorificado
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
37
Conhecer as instalaes
Depsito de agrotxicos
Depsito de mquinas e
ferramentas
Galpo para recepo,
lavagem e embalagem
dos produtos
VI
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
38
Ateno:
1 - A construo do depsito de defensivo obrigatria e deve
seguir normas especficas. Procure orientao tcnica.
2 - As instalaes destinadas ao processamento seguem normas
especficas.
3 - Em propriedades com grande volume de produo necessrio
construir um galpo para lavadora e classificadora.
4 - Antes de construir qualquer instalao, procure conhecer as
normas de edificao do seu municpio.
Precauo:
1 - Mantenha instalaes limpas, organizadas e protegidas do
acesso de crianas.
2 - Limpe os arredores das instalaes, para evitar ratos, cobras e
escorpies.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
39
Denir as fontes de energia
Vrias atividades necessitam de energia para a movimentao de m-
quinas, motores e veculos.
1 - Verique a energia eltrica
Identifique se a rede de energia eltrica monofsica ou trifsica e
se a potncia do transformador atende s necessidades das mquinas e
equipamentos que sero utilizados na propriedade.
VII
Precauo:
1 - No permita que pessoas no qualificadas faam instalaes
eltricas, devido ao alto risco de acidentes.
2 - Evite as instalaes improvisadas e cuide para que sejam feitas
dentro das normas de segurana.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
40
Instalao eltrica mal feita Instalao eltrica bem feita
2 - Planeje o uso de combustveis e
lubricantes
Faa a estimativa de consumo de combustveis e lubrificantes, dimen-
sione as instalaes de armazenamento e conhea as normas correspon-
dentes.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
41
Aplicar agrotxicos e ans
1 - Tenha disposio
instalaes e
equipamentos
adequados
A propriedade deve possuir
instalaes apropriadas, equipa-
mentos adequados, revisados e
conservados, bem como material
para limpeza e descontaminao
dos equipamentos, vestimentas e
outros dispositivos de proteo.
2 - Calibre pulverizadores
A calibrao da pulverizao consiste em averiguar a vazo em relao
ao tempo de aplicao, para ajustar a dosagem do produto a ser aplicado
no volume de calda determinado e treinar o operador.
VIII
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
42
2.1 - Rena o material
Pulverizador costal de
20 litros, com bico leque
Proveta
Sacos plsticos
Trena
gua
Balana
2.2 - Marque a rea a ser pulverizada
Demarque uma rea de
cinco por dez metros, que te-
nha as mesmas condies de
declive e cobertura vegetal da
rea cultivada.
2.3 - Coloque gua no tanque
do pulverizador
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
43
2.4 - Treine o operador
Faa a pulverizao para es-
tabelecer o ritmo de deslocamen-
to e de bombeamento do opera-
dor. Observe a uniformidade da
aplicao em toda a rea.
2.5 - Amarre um saco
plstico no bico, para
recolher a gua a ser
pulverizada
2.6 - Faa a
pulverizao da rea
demarcada
Ateno:
A sobreposio de aplicao deve ser a menor possvel, no deixando
reas sem aplicao.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
44
2.7 - Recolha a gua
coletada no bico
durante a pulverizao
2.8 - Mea o volume
de gua recolhida
2.9 - Repita a medio pelo menos mais duas vezes
2.10 - Faa os clculos
Siga o exemplo abaixo para calcular o volume de gua a ser aplicado e
a dose do agrotxico.
Exemplo:
Se durante a pulverizao de uma rea de calibrao de cinco por dez
metros (50 m
2
) forem gastos 1.500 ml de gua, temos:
50 m
2
---------- 1,5 litros
10.000 m
2
(1 ha) ---------- y
Sendo que Y corresponde ao volume de gua a ser gasto para pulve-
rizar um hectare.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
45
Fazendo os clculos:
y =

1,5 litros x 10.000m
2

portanto: y = 300 litros/ha

50 m
2
Ento, o volume de calda a ser aplicado ser de trezentos litros por
hectare, ou seja, ser necessrio reabastecer o pulverizador de vinte litros
quinze vezes.
3 - Escolha o bico
Utilize o bico tipo leque com vazo apropriada e de acordo com a re-
comendao do fabricante.
4 - Aplique o produto
Mantenha a velocidade de aplicao
compatvel com a vazo preconizada, para
ter a cobertura uniforme e evitar o escorri-
mento da calda.
4.1 - Identique o produto a
ser aplicado
Antes de utilizar quaisquer agrotxicos,
verifique se os mesmos esto registrados nos
rgos competentes e autorizados para se-
rem aplicados na cultura de interesse e para
o controle das pragas infestantes. A aplicao
depende da praga alvo, do estgio de desen-
volvimento da cultura e da disponibilidade dos produtos na regio.
A indicao, compra e aplicao dos agrotxicos so realizados mediante
receiturio agronmico.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
46
4.2 - Determine a dose do produto
De acordo com o produto a ser utilizado, mea a quantidade a ser co-
locada em cada pulverizador, segundo os dados da calibrao.
Exemplo:
Se a dosagem do produto a ser aplicado for de um litro e meio (1,5 litro)
por hectare e se na calibrao do pulverizador foi determinado que a neces-
sidade de gua de trezentos litros por hectare, temos:
1,5 litro ---------- 300 litros
y ---------- 20 litros
onde:
y =

1,5 litros x 20 litros

300 litros
y = 0,1 litro ou 100 ml por pulverizador de 20 litros
4.3 - Faa a pr-diluio
4.3.1 - Vista o EPI
4.3.2 - Mea a dose do produto
Mea a dose com uma proveta, para produtos lquidos, ou com uma
balana, para produtos em p ou granulado.
Medida do produto lquido Medida do produto p
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
47
4.3.3 - Coloque cinco litros de gua em um balde plstico
4.3.4 - Adicione a dose do produto
4.3.5 - Faa a agitao do produto
no balde
4.3.6 - Transfira a calda para o
pulverizador
4.3.7 - Complete o volume do
pulverizador
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
48
4.4 - Faa a pulverizao
Pulverize caminhando em ritmo constante e mantendo uniforme o movi-
mento de bombeamento, conforme realizado durante a calibrao.
4.4.1 - Coloque o pulverizador nas costas
4.4.2 - Ajuste as alas do pulverizador
4.4.3 - Bombeie a alavanca de presso do pulverizador
4.4.4 - Dirija o jato ao alvo, pressionando o gatilho e
mantendo a distncia aproximada de 30 cm das folhas
Precauo:
1 - As pessoas envolvidas na manipulao e aplicao do produto
devem receber orientao quanto ao manuseio correto, preveno
de acidentes e primeiros socorros relativos sua utilizao;
2 - Respeite os perodos para a reentrada de trabalhadores na
lavoura tratada;
3 - Respeite o perodo de carncia, que o intervalo entre a ltima
aplicao e a colheita;
4 - No faa o desentupimento do bico com a boca;
5 - Utilize os equipamentos de proteo individual (EPI) em todas as
etapas do trabalho;
6 - No permita o trnsito de pessoas nas reas tratadas, observando
o perodo recomendado para a reentrada na lavoura, exceto se
utilizar o EPI;
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
49
5 - Destine a sobra de calda
Se houver sobra de calda, adicione gua
em dez vezes o seu volume e aplique tudo em
faixas marginais cultura e carreadores.
1 - No faa aplicao com ventos fortes para evitar que a deriva
alcance reas vizinhas;
2 - Prefira os produtos de menor impacto ao meio ambiente;
3 - Destine um local especfico para o preparo da calda, abastecimento
e lavagem do pulverizador.
Precauo:
7 - Tome banho com bastante gua e sabonete aps a manipulao
ou aplicao de agrotxicos;
8 - Lave o EPI em gua corrente, separados das demais roupas,
utilizando sabo neutro;
9 - No permita que pessoas menores de dezoito anos, gestantes
e maiores de sessenta anos manipulem ou apliquem agrotxicos,
adjuvantes e produtos afins;
10 - Prefira produtos de baixa toxicidade;
11 - No coma, no beba e no fume durante a aplicao de agrotxicos.
Alerta ecolgico:
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
50
6 - Lave o
pulverizador e
demais utenslios
utilizados
7 - Aplique leo lubricante nas partes mveis
do equipamento
8 - Faa a destinao adequada das
embalagens vazias
Ao esvaziar as embalagens rgidas dos agrotxicos, faa a trplice lava-
gem ou lavagem sob presso e faa furos no fundo para inutiliz-las. Aps
este procedimento as embalagens rgidas e as flexveis devem ser armaze-
nadas no depsito de agrotxicos, pelo prazo de at um ano e devolvidas
unidade de recebimento licenciada mais prxima da propriedade.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
51
IX
Planejar a horta
A horta pode ser desde alguns vasos no quintal at uma grande fa-
zenda especializada. O tamanho depende da rea apropriada disponvel,
dos recursos financeiros, da disponibilidade de mo de obra, do acesso
s informaes tcnicas e dos canais de comercializao.
Converse com os vizinhos e com pessoas experientes na produo e
comercializao de hortalias.
Procure saber das facilidades e das dificuldades de conduzir as cul-
turas de interesse.
Conhea os canais de comercializao tais como a CEASA (Central de
abastecimento), as feiras e outros mercados.
Conhea as empresas de assistncia tcnica oficiais e privadas.
Verifique a disponibilidade de insumos e equipamentos.
Associe ou estimule a criao de uma cooperativa ou associao de
produtores.
Se no tiver experincia, inicie com pequenos plantios.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
52
1 - Demarque a rea de plantio
Considere os aspectos de irrigao, tipo de solo, declive, exposio ao
sol e vias de acesso.
rea de preservao permanente/reserva legal
Alerta ecolgico:
Respeite a rea de reserva legal, de preservao permanente e
de outros interesses ecolgicos, obedecendo legislao vigente
na regio.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
53
2 - Conhea as prticas de conservao do solo
Terraceamento Plantio em nvel
Plantio em faixas Quebra-ventos
3 - Demarque os talhes
Estabelea o nmero e tamanho dos talhes de cultivo, considerando o
nmero de culturas, volume pretendido de produo, facilidade de manejo
da irrigao e rastreabilidade.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
54
4 - Planeje a rotao de culturas
A rotao consiste no plantio alternado de culturas de famlias botni-
cas diferentes, visando evitar o esgotamento do solo e reduzir a incidncia
de pragas.
No planejamento da rotao de cultura, considere a adubao verde,
como um investimento na manuteno da capacidade produtiva da pro-
priedade, nos aspectos de fertilidade do solo, na manuteno do teor de
matria orgnica e reduo de pragas do solo. Portanto, a cultura de
rotao no tem obrigatoriamente que gerar produtos para a venda.
Exemplos de plantas utilizadas como adubos verdes:
Leguminosas crotalria, mucuna, guandu, feijo-de-porco, tremoo
Gramneas milho, milheto, sorgo, aveia.
Crucfera nabo forrageiro
5 - Faa as instalaes
5.1 - Construa
galpes para
manuseio dos
produtos e
armazenamento
5.2 - Construa depsitos
Os depsitos devem ser construdos para:
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
55
Agrotxicos e suas embalagens vazias.
Combustveis
Fertilizantes, sementes e outros insumos
Mquinas, equipamentos e ferramentas
5.3 - Construa
banheiro e vestirio
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
56
5.4 - Estabelea um
local para o preparo
das caldas dos
agrotxicos e limpeza
dos equipamentos
Ateno:
No permita o acesso de animais nas reas de plantio e nos locais
de manuseio dos produtos.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
57
Identicar o material de
propagao
A propagao pode ser feita por sementes, ramas, tubrculos, rizomas,
rebentos e bulbilhos (dentes). A qualidade gentica, biolgica e fsica do
material de propagao fundamental para o sucesso da atividade. Utilize
sempre material que seja o mais adaptado ao clima e poca de cultivo e
ainda atenda s exigncias do mercado.
1 - Conhea sementes
Prefira sementes de cultivares recomendadas para a regio, produzi-
das por empresas especializadas e idneas.
Verifique a taxa de germinao e o prazo de validade e demais infor-
maes contidas na embalagem.
Sementes nuas
So as sementes no reves-
tidas, geralmente tratadas com
fungicidas.
X
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
58
Sementes peletizadas
So sementes revestidas com
material inerte, de formato esfrico,
que facilitam a operao de semea-
dura, principalmente nos processos
de produo de mudas e nos plan-
tios com equipamentos de preciso.
2 - Conhea materiais de propagao
vegetativa
Rama (batata-doce)
Maniva (mandioca)
Tubrculos (batata e car)
Rizomas (inhame)
Bulbo (cebola de entressafra)
Bulbilho (alho)
Rebento (batata baroa ou mandioquinha salsa)
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
59
Conhecer modos de plantio
O plantio pode ser feito em covas, sulcos e canteiros. A escolha do
modo de plantio depende do tamanho da rea a ser cultivada, da cultura,
do hbito de crescimento da planta, do espaamento, dos tratos culturais,
da disponibilidade de mquinas e de mo de obra.
1 - Plantio em covas
O plantio em covas pode
ser utilizado em culturas que
requerem maior espaamento
entre as plantas e as linhas de
plantio como mandioca e taro
(inhame).
2 - Plantio em sulcos
O plantio em sulcos utili-
zado para culturas com espa-
amento menor entre plantas,
com distancia varivel entre
as linhas como batata, taro e
gengibre.
XI
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
60
3 - Plantio em canteiros
Os canteiros so utilizados para as culturas de menor espaamento
como cenoura, beterraba e rabanete.
4 - Plantio em leiras ou camalhes
As leiras so utilizadas para culturas que exigem solos soltos e bem
drenados, para que as razes tuberosas, rizomas e tubrculos se desen-
volvam uniformemente.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
61
Ateno:
Faa sempre os plantios no sentido transversal em relao ao declive
do solo, para reduzir o processo de eroso.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
62
Escolher os mtodos de plantio
1 - Semeadura direta
a distribuio das se-
mentes no local definitivo.
feito para cultura que no
toleram o transplantio de mu-
das, como cenoura, rabanete,
beterraba e nabo.
2 - Transplante de
mudas
Beterraba e cebola para
plantio de entressafra so
plantadas a partir de mudas
produzidas nos viveiros e
transplantadas para os can-
teiros.
XII
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
63
3 - Plantio direto de material vegetativo
o plantio de ramas, manivas e estoles no local definitivo.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
64
Obter material de propagao
1 - Produza mudas a partir das sementes
O plantio de beterraba geralmente feita por semeadura direta em
canteiro, com posterior desbaste. Em condies especiais, possvel fazer
o plantio com mudas produzidas em sementeiras ou em bandejas.
O plantio de cebola feito por semeadura direta. Em condies espe-
ciais onde no possvel iniciar o plantio em perodo normal devido ao
excesso de chuvas, ou por interesse na antecipao da safra, possvel
fazer um primeiro ciclo, para produo de bulbinhos (mudas) que sero
utilizados no ciclo seguinte. Com este procedimento, o ciclo de produo
comercial reduzido e a colheita ocorre no perodo de entressafra.
XIII
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
65
2 - Obtenha mudas a partir de partes
vegetativas
As culturas propagadas por meio de estruturas vegetativas so: tubr-
culo batata e car; rama batata-doce; rebento mandioquinha salsa;
bulbilho alho; bulbo cebola; maniva mandioca de mesa; rizoma
taro e gengibre.
2.1 - Colete o material de propagao
Colete material em plantas que no estejam contaminadas com pragas
e doenas, que possam prejudicar a lavoura definitiva.
Procure conhecer as pragas que so transmissveis pelas estruturas
vegetativas, principalmente as viroses, bacterioses, nematoides e brocas.
Ateno:
1 - Na maioria das vezes, o material de propagao vegetativa
obtido em lavouras anteriores que estejam em formao ou recm-
colhidas.
2 - Para a cultura de batata, o produtor deve adquirir os tubrculos-
semente de fornecedores especializados, idneos e que estejam
registrados junto ao rgo fiscalizador.
Ateno:
O material vegetativo deve estar na fase de maturao fisiolgica
recomendada, dependendo da cultura.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
66
2.1.1 - Desinfete as ferramentas
Durante a retirada das mudas, as ferramentas devem ser desinfetadas,
periodicamente, com hipoclorito de sdio, ou outro produto, seguindo a
recomendao do fabricante.
2.1.2 - Proteja as mudas do ressecamento.
Coloque as mudas em um recipiente adequado e mantenha em local
protegido do sol. Quando o transporte for feito a longa distncia, proteja
contra o ressecamento das mudas.
2.1.3 - Prepare as mudas
a) Tubrculo
Batata - Os tubrculos devem
estar brotados, o que ocorre aps
certo perodo de dormncia.
Car Os tubrculos seleciona-
dos para o plantio devem ser amon-
toados e cobertos com palha de 15
a 30 dias, para que a emisso de
razes e brotos seja uniforme.
b) Rama batata-doce
Retire ramas com seis a oito ns, nas extremidades das plantas. Arma-
zene em local fresco por um ou dois dias, para que inicie o processo de
enraizamento. No h necessidade de remover as folhas.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
67
c ) Rebento mandioquinha salsa
Separe os rebentos
da coroa
Corte a parte area
Corte a parte basal
d) Bulbilho alho
Destaque os bulbilhos que formam
a cabea, eliminando o excesso de es-
camas.
e) Maniva mandioca de mesa
Cortar segmento de ramas com
trs a quatro entrens, eliminando o
tero final da haste e os primeiros ns
basais.
Ateno:
Para o cultivo de alhos nobres, (variedades que apresentam menos
de vinte dentes e cabeas grandes), nas regies quentes necessrio
realizar a vernalizao, que consiste em manter o alho-semente em
cmara fria para quebrar a dormncia dos bulbilhos.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
68
f) Rizoma taro (inhame), gengibre
Taro - Destacar os dedos laterais
da cabea. Os rizomas selecionados para
o plantio devem ser amontoados e co-
bertos com palha durante 15 a 30 dias,
para que a emisso de razes e brotos
seja uniforme.
Gengibre Manter os rizomas ume-
decidos e em local fresco, at o incio
das brotaes. Destacar pedaos de
rizoma com duas a trs gemas.
2.2 - Classique as mudas
Classifique as mudas por tamanho, por dimetro do caule e estgio da
brotao.
Ateno:
Faa tratamento de desinfeco das mudas, mergulhando os rebentos
ou perfilhos em soluo preparada com o produto adequado e na
dosagem recomendada.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
69
Conhecer os corretivos
Os corretivos so produtos minerais utilizados para corrigir a acidez
do solo, sendo o mais comum deles, o calcrio, que pode ser do tipo
calctico, magnesiano ou dolomtico. Alm de corrigir a acidez, o calcrio
tambm fornece clcio e magnsio.
Calcrio
XIV
Ateno:
O gesso agrcola um importante insumo a ser aplicado nos solos.
No corrige acidez mas fornece clcio e enxofre e por ser solvel
em gua facilita o movimento do clcio que poder ser levado com
facilidade para a camada de solo entre 20 e 40 cm, favorecendo
maior desenvolvimento das razes em profundidade.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
70
Gesso
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
71
Conhecer os adubos ou
fertilizantes
Os adubos orgnicos e os qumicos so colocados nas covas, nos sul-
cos de plantio ou nos canteiros e misturados com o solo.
As quantidades e as formulaes dos adubos dependem do resultado
da anlise do solo e das exigncias da cultura a ser estabelecida.
1 - Conhea os principais adubos orgnicos
Esterco de bovinos
Cama de avirio
XV
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
72
Composto orgnico
(adubo obtido a partir da
decomposio da mistura
de estercos e palhas)
2 - Conhea os
adubos minerais
(qumicos)
Ateno:
1 A escolha da fonte do adubo orgnico depende da disponibilidade
do mesmo na regio.
2 Esterco de bovinos e equinos criados em pasto contm sementes
de plantas indesejadas que podem infestar a rea a ser cultivada.
3 No utilize esterco de animais que pastejam em reas tratadas
com herbicidas.
4 Faa a anlise qumica do adubo orgnico antes de usar.
5 Utilize adubos orgnicos curtidos ou que tenham passado
pelo processo de compostagem. Neste processo, alm de outros
benefcios, ocorre a eliminao das sementes de plantas indesejadas.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
73
Os fertilizantes minerais so obtidos por meio de processos industriais,
contendo um ou mais nutrientes qumicos necessrios na nutrio das
plantas. So comercializados em diversas formulaes, com concentra-
es variadas.
Os nutrientes minerais exigidos pelas plantas so: nitrognio; fsforo;
potssio; clcio; magnsio; enxofre; boro; zinco; molibdnio. Em alguns
cultivos pode ser necessria, tambm, a adubao com mangans, ferro
e cobalto.
3 - Conhea os adubos organominerais
So misturas de adubos orgnicos
com adubos qumicos, disponveis no
mercado em diversas formulaes.
Ateno:
1 Dependendo dos resultados da anlise do solo e da anlise
do adubo orgnico, os fertilizantes qumicos podem ser utilizados
apenas em complementao da adubao orgnica.
2 O uso de dosagem elevada de fertilizantes qumicos e de esterco
de aves favorece a salinizao do solo, podendo trazer problemas
ao longo do tempo.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
74
Denir as medidas dos adubos
Os adubos orgnicos e qumicos so aplicados nas covas, nos sulcos
ou nos canteiros e incorporados para evitar que as sementes ou as razes
das mudas entrem em contato direto com maior concentrao do fertili-
zante.
A aplicao pode ser feita de forma manual ou mecnica.
Ao utilizar a distribuidora mecnica, regule o equipamento para que
a linha de aplicao do fertilizante qumico esteja afastada da linha de
semeio ou da linha de distribuio das mudas.
Para aplicar manualmente os adubos, utilize medidores que devem ser
calibrados para que a dose seja uniformemente distribuda.
1 - Faa a medida para o adubo orgnico
1.1 - Rena o material
Balde
Balana com capacidade de at 5 kg
Balana com capacidade de at 50 kg
Adubos
Trena
XVI
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
75
1.2 - Encha o balde com o
adubo orgnico
1.3 - Pese a quantidade do
adubo correspondente a essa
medida
1.4 - Estabelea a rea de aferimento a ser adubada
Marque o compri-
mento do sulco ou do
canteiro que dever re-
ceber o volume corres-
pondente a esta medida.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
76
1.5 - Distribua o adubo orgnico
Faa a distribuio, seguindo a recomen-
dao de adubao para a cultura e aplique
cada medida no espao correspondente.
2 - Faa a medida para
corretivos e adubos qumicos
2.1 - Rena o material
Garrafa PET ou outro re-
cipiente
Balana com capacidade
de at 5 kg
Adubos
Trena
Ateno:
A quantidade de adubo dever se baseada na anlise de solo e
recomendada por um tcnico habilitado.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
77
2.2 - Verique a dose do corretivo ou adubo
Verifique a dosagem de corretivo ou adubo a ser aplicada por rea, por
cova, por metro linear de sulco ou por metro de canteiro.
2.3 - Pese o adubo na
proporo da dosagem
recomendada
Ex.: 500 g
2.4 - Coloque o adubo no
recipiente
2.5 - Corte o recipiente
ou faa uma marca na
altura correspondente
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
78
2.6 - Estabelea a
rea de aferimento a
ser adubada
2.7 - Distribua o adubo,
aplicando a medida na rea
demarcada
3 - Misture os adubos
Para adubos a serem aplicados em pe-
quena dosagem, a medida deve ser feita
com maior preciso. Ao misturar adubos
slidos em quantidades diferentes, faa ini-
cialmente uma mistura intermediria e pos-
teriormente misture com o volume total do
adubo orgnico ou do qumico.
Por exemplo, se for misturar 1 kg de brax
em 200 kg do formulado 04-14-08, tome 50
kg (um saco) da frmula, misture com a quantidade do brax e posteriormen-
te agregue outras pores do formulado at atingir o volume final.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
79
Preparar o solo
1 - Limpe a rea
2 - Aplique o corretivo
A quantidade de corretivo recomendada aplicada em toda a rea e
incorporada ao solo entre trinta a sessenta dias antes do plantio.
Se for utilizado corretivo finamente modo e de alta solubilidade, o in-
tervalo entre a aplicao e o plantio pode ser reduzido.
XVII
Ateno:
Para que os corretivos tenham o efeito desejado necessrio que o
solo esteja mido. Se no ocorrerem chuvas aps a aplicao, faa
irrigao.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
80
2.1 - Aplique manualmente o corretivo
Distribua o corretivo unifor-
memente em toda a rea, evi-
tando os momentos de ventos
fortes.
2.2 - Aplique corretivos com mquinas
Usando distribuidores mecanizados, o trabalho mais rpido e a dis-
tribuio mais uniforme.
3 - Incorpore o corretivo
A incorporao dos corretivos
feita com auxlio de arado ou
de grade aradora. Pode ser feita
tambm com a enxada rotativa do
micro trator.
Ateno:
1 Faa a regulagem do equipamento antes de iniciar a distribuio
do corretivo.
2 Verifique, frequentemente, se h entupimento no sistema de
distribuio.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
81
Em pequenas hortas, a incor-
porao pode ser manual, uti-
lizando a enxada ou o enxado,
juntamente com as operaes de
levantamento do canteiro.
3.1 - Faa a arao
A arao realizada para
quebrar camadas compactadas,
incorporar corretivos e enterrar
sementes de plantas indesejadas.
Ateno:
1 - Se o solo estiver muito mido ou seco, no faa arao ou outras
operaes mecanizadas.
2 - Se o solo estiver ressecado, faa irrigao suficiente para
umedecer a camada a ser revolvida.
3 - A linha de arao deve seguir transversalmente o declive do
terreno, como forma de evitar a eroso. Em reas com declive,
prefira arados reversveis.
4 - Aps o uso, lave e lubrifique os equipamentos.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
82
3.2 - Faa a gradagem
Logo aps a arao faa as
gradagens para destorroar e ni-
velar o solo.
Se a cultura for conduzida em
canteiros, o uso do encanteirador
pode dispensar as gradagens.
4 - Faa os canteiros
Os canteiros so utilizados para as culturas como cenouras, beterraba,
e batata doce.
So feitos nas medidas de 80 a 120 cm de largura, 15 a 25 cm de
altura, comprimento varivel e espaamentos entre eles de aproximada-
mente 60 cm.
Canteiros largos permitem o melhor aproveitamento da rea, mas difi-
cultam os trabalhos manuais de limpeza e raleamento.
Ateno:
1 - Se os torres estiverem muito duros, faa irrigao no dia anterior
gradagem.
2 - Evite a pulverizao do solo pelo excesso de gradagens ou uso
de enxadas rotativas. A pulverizao quebra a estrutura do solo,
provoca compactao e perda da fertilidade, com consequente
reduo da capacidade de produo.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
83
O canteiro pode ser mais baixo no perodo de menor incidncia de
chuvas e para culturas com sistema radicular pouco profundo. No perodo
chuvoso, canteiros altos favorecem a drenagem e a aerao, reduzindo a
incidncia de doenas.
O equipamento mais utilizado para levantamento dos canteiros o
encanteirador mecanizado. Na falta deste, utilizado o sulcador, seguido
do acabamento manual.
No havendo possibilidade de mecanizao, os canteiros podem ser
levantados manualmente.
4.1 - Construa canteiros manualmente
Faa os canteiros no sentido transversal em relao ao declive do solo,
para evitar a eroso.
4.1.1 - Limpe o terreno
4.1.2 - Marque os canteiros
Marque as cabeceiras dos can-
teiros e o espaamento entre eles,
colocando estacas. Estique uma
linha passando pelas estacas de
demarcao.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
84
4.1.3 - Aplique o corretivo do solo
Aplique o corretivo, quando for
recomendado.
4.1.4 - Escave o solo
Com auxlio de um enxado, es-
cave na profundidade de 15 a 20
cm.
4.1.5 - Aplique os adubos
orgnicos
Distribua uniformemente os
fertilizantes em toda a superfcie
do canteiro.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
85
4.1.6 - Aplique os adubos minerais
Distribua uniformemente os fer-
tilizantes em toda a superfcie do
canteiro.
4.1.7 - Faa o
destorroamento do solo
Destorroe o solo e faa a
incorporao dos fertilizantes.
4.1.8 - Levante os
canteiros
Levante os canteiros, des-
locando para cima dos mes-
mos, parte da terra contida no
espao entre eles, seguindo a
demarcao.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
86
4.1.9 - Faa o acabamento dos canteiros
Acerte as laterais, remova o excesso dos torres e resduos de plantas
e aplaine a superfcie dos canteiros.
4.2 - Construa canteiros mecanicamente com
microtrator e sulcador
4.2.1 - Marque o alinhamento dos canteiros
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
87
4.2.2 - Aplique os fertilizantes orgnicos
Distribua uniformemente os fertilizan-
tes em toda a superfcie
4.2.3 - Aplique os fertilizantes minerais
Distribua uniformemente os fertilizan-
tes em toda a superfcie
4.2.4 - Abra os sulcos
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
88
4.2.5 - Levante os canteiros
4.2.6 - Faa o acabamento
dos canteiros
4.3 - Construa canteiros mecanicamente com trator
e encanteirador
4.3.1 - Marque o alinhamento do primeiro canteiro
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
89
4.3.2 - Aplique os adubos
orgnicos
Distribua uniformemente os fertilizantes
em toda a superfcie
4.3.3 - Aplique os adubos minerais.
Distribua uniformemente os fertilizantes
em toda a superfcie
4.3.4 - Construa o canteiro
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
90
5 - Faa as covas
5.1 - Marque a linha de plantio
Marque a linha de plantio no sentido
transversal ao declive do terreno, de acor-
do com o espaamento recomendado para
a cultura.
5.2 - Abra as covas
Abra as covas com as dimen-
ses e nos espaamentos entre
elas, recomendados para cada cul-
tura.
5.3 - Aplique os adubos
orgnicos
Coloque os adubos junto com a terra re-
tirada da cova.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
91
5.4 - Aplique os adubos minerais
Coloque os adubos junto com a terra reti-
rada da cova.
5.5 - Misture o adubo
Misture os adubos com a terra e devolva para dentro da cova.
5.6 - Nivele a cova
No momento do plantio, faa o
nivelamento, removendo superficial-
mente a terra dos arredores para
dentro da cova
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
92
6 - Abra os sulcos de plantio
6.1 - Marque a linha de plantio
Marque a linha de plantio no sentido
transversal ao declive do terreno, de acor-
do com o espaamento recomendado para
a cultura.
6.2 - Abra os sulcos manualmente
Abra os sulcos com as dimenses
e espaamentos recomendados para
a cultura.
6.3 - Abra os sulcos
mecanicamente
Abra os sulcos com as dimenses e es-
paamentos recomendados para a cultura.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
93
6.4 - Aplique os adubos
orgnicos
Distribua os adubos orgnicos dentro dos
sulcos.
6.5 - Aplique os adubos
minerais
Distribua os adubos minerais dentro dos
sulcos.
6.6 - Feche o sulco
Retorne com a terra para dentro
do sulco.
Ateno:
Se o sistema de irrigao for o de sulcos, faa antes a sua demarcao,
seguindo a declividade de 0,2 % (20 cm de desnvel para cada 100
m de sulco).
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
94
7 - Faa as leiras de plantio
7.1 - Faa as leiras manualmente
7.1.1 - Marque a linha de plantio
Marque a linha de plantio no sentido
transversal ao declive do terreno, de acor-
do com o espaamento recomendado para
a cultura.
7.1.2 - Aplique os adubos
orgnicos
Distribua os adubos orgnicos no alinha-
mento da leira
7.1.3 - Aplique os fertilizantes
minerais
Distribua os adubos minerais no alinha-
mento da leira
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
95
7.1.4 - Construa as leiras
7.2 - Faa as leiras mecanicamente
7.2.1 - Marque a linha de plantio
Marque a linha de plantio no sentido
transversal ao declive do terreno, de acor-
do com o espaamento recomendado para
a cultura.
7.2.2 - Aplique os adubos
orgnicos
Distribua os fertilizantes no espaa-
mento recomendado.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
96
7.2.3 - Aplique os adubos
minerais
Distribua os fertilizantes no espaamen-
to recomendado.
7.2.4 - Construa as leiras
7.2.5 - Faa o acabamento
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
97
Fazer o plantio
1 - Faa a semeadura direta
As hortalias cenoura, beterraba e alho so plantadas diretamente no
local definitivo. A beterraba pode tambm ser plantada a partir de mudas.
1.1 - Faa os sulcos
sobre o canteiro
1.2 - Distribua as
sementes
XVIII
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
98
1.3 - Cubra com
uma na camada de
terra
1.4 - Irrigue
Irrigue imediatamente
aps o plantio.
2 - Faa o plantio de mudas
As hortalias taro (inhame), car, gengibre e mandioca so plantadas
em covas ou sulcos. Mandioquinha-salsa e batata-doce so plantadas em
leiras.
2.1 - Irrigue a rea
de plantio no dia
anterior
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
99
2.2 - Transporte as
mudas para o local
do plantio
2.3 - Faa a marcao
do espaamento entre as
planta nas leiras ou nos
sulcos
2.4 - Distribua
as mudas
Coloque as mudas
nas covas ou nos sul-
cos.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
100
2.5 - Faa o plantio
Cubra as mudas com 3 a 5
cm e comprima suavemente a
terra em torno das mudas.
2.6 - Irrigue
Irrigue imediatamente aps o plantio.
Ateno:
1 - Cuide para que o broto da mandioquinha-salsa fique na posio
vertical e que no seja totalmente coberto por terra.
2 - Enterre as ramas de batata-doce at a metade.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
101
Instalar a irrigao
A quantidade de gua a ser aplicada e a frequncia de irrigao de-
pendem da cultura e do estgio de desenvolvimento em que se encontra.
1 - Escolha o sistema de irrigao
A escolha do sistema depende da disponibilidade de gua, da declivi-
dade do terreno, do tipo do solo e da cultura.
2 - Instale o sistema de irrigao por asperso
convencional
Todo material e ferramentas necessrias instalao do sistema de
irrigao deve estar disponvel no local.
XIX
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
102
2.1 - Instale o conjunto motobomba
2.2 - Instale a linha
principal
2.3 - Instale as linhas laterais
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
103
2.4 - Distribua os
aspersores nas linhas
laterais, de acordo com o
espaamento determinado
3 - Instale o
sistema de
irrigao com
mangueiras
perfuradas
3.1 - Distribua as
mangueiras
As mangueiras so colocadas nos
intervalos entre os canteiros ou entre
as linhas de plantio, na distncia ade-
quada para que as folhas da cultura
no impeam a distribuio uniforme
dos esguichos.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
104
3.2 - Estique as mangueiras
As mangueiras perfuradas (mangueira santeno) devem permanecer
esticadas, com a superfcie perfurada virada para cima.
3.3 - Fixe as mangueiras
As mangueiras de-
vem ser fixadas a uma
estaca ao final da linha
para evitar que saiam
do alinhamento.
Ateno:
Evite o efeito da
deriva, colocando uma
linha de mangueiras
na lateral com maior
incidncia de ventos.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
105
4 - Instale o
sistema de
gotejamento
4.1 - Distribua as mangueiras com gotejadores
As mangueiras so colocadas ao longo das linhas de plantio e ao lado
das plantas.
4.2 - Estique as mangueiras
As mangueiras devem
permanecer esticadas, com
a superfcie perfurada vira-
da para cima.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
106
4.3 - Instale as vlvulas
de nal de linha
4.4 - Instale as vlvulas controladoras de presso e
demais acessrios
4.5 - Fixe a mangueira
As mangueiras devem ser fixadas a uma estaca ao final da linha para
evitar que saiam do alinhamento.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
107
Ateno:
1 - Se o sistema de
irrigao for por mangueiras
perfuradas ou por
gotejadores, a conexo
feita diretamente na linha
principal ou numa derivada.
2 - Nos sistemas de mangueira perfuradas e gotejadores
necessrio utilizar filtros e controladores de presso, para evitar os
entupimentos e uniformizar a distribuio da gua.
3 - Ao instalar o sistema
de irrigao por asperso
convencional, lembre-se
que todos os aspersores
limites da rea cultivada,
devem irrigar a metade do
espaamento recomendado
pelo sistema. No exemplo ao
lado o espaamento de 12
metros.
Aspersores
Aspersores
limites
S
o
b
r
a

d
e

g
u
a

d
e

6
m

Sobra de gua de 6m
Linhas de irrigao
6
m
1
2
m

r
e
a

c
u
l
t
i
v
a
d
a
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
108
1 - Se utilizar energia
eltrica tome os cuidados
para que seja instalada
com dispositivos de
segurana e proteo
contra descargas
eltricas.
2 - Ao ligar o sistema de
irrigao rede de energia
cuide para que a fiao
esteja isolada, no tenha
fios desencapados, que os
contatos entre fios sejam
firmes e protegidos com
isolamento.
Precauo:
Ateno:
4 - Para no haver
desperdcio de gua, ou no
molhar reas indesejadas,
utilizar aspersores setoriais,
nos limites da rea cultivada.
Por exemplo:
Aspersores
Aspersores limites setoriais
Linhas de irrigao
6
m
6
m
1
2
m

r
e
a

c
u
l
t
i
v
a
d
a
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
109
Fazer as irrigaes
Para que a irrigao seja uniforme em toda a rea de plantio, verifique
constantemente a presso do sistema, a vazo ao longo da linha de as-
persores e elimine os vazamentos.
1 - Ligue a bomba
No momento em que o acionamento da bomba realizado, a presso
mxima dever ser atingida, conforme o modelo do equipamento.
2 - Abra o registro
Aguarde que a bomba atinja a rotao normal de trabalho, antes de
abrir o registro de gaveta na sada da bomba.
XX
Ateno:
1- Ao utilizar o sistema de asperso convencional ou com mangueiras
perfuradas, irrigue, preferencialmente, nos horrios de temperatura
amena e com pouco vento.
2- Programe para fazer a irrigao nos horrios de tarifa reduzida.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
110
3 - Verique a presso de servio
Aps a abertura do registro
ocorre uma queda da presso,
que volta a subir quando os as-
persores entram em funciona-
mento.
4 - Verique os vazamentos
Troque as buchas de vedao e as tubulaes que apresentarem va-
zamentos.
5 - Verique o
aquecimento do motor
Durante a irrigao, verifique se ocor-
re aquecimento do motor.
Ateno:
Queda na presso de servio indicativo de vazamentos no sistema
de irrigao.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
111
6 - Verique o funcionamento dos aspersores
Todos os aspersores devem funcionar distribuindo uniformemente a
gua de irrigao em todo o crculo de ao.
7 - Verique o
funcionamento das
mangueiras perfuradas
Verifique, a cada irrigao, se as man-
gueiras esto na posio correta, se h
entupimento dos esguichos e vazamen-
tos no sistema.
Ao verificar o aquecimento do motor evite queimaduras ao ter
contato com a carcaa. Aproxime paulatinamente, as costas das
mos carcaa para sentir a intensidade do calor.
Precauo:
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
112
Entupimento dos esguichos
Vazamento no sistema
8 - Lave o ltro
Os filtros devem ser lavados pelo menos uma vez por dia para evitar
reduo de queda de presso no sistema de irrigao.
8.1 - Desenrosque a tampa
com a mo
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
113
8.2 - Solte o conjunto da
linha
8.3 - Retire os discos
8.4 - Lave os discos
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
114
8.5 - Recoloque e encaixe os
discos dentro da cpsula
8.6 - Coloque o ltro no
lugar e ajuste a tampa com
as mos
9 - Verique o sistema de gotejamento
Verifique se h entupi-
mento de gotejadores e
vazamentos no sistema.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
115
Ateno:
1 A aplicao de gua em excesso favorece o desenvolvimento
de doenas e arrasta os nutrientes para longe das razes. Alm
disso, aumenta os gastos e desperdia gua.
2 A aplicao de gua na quantidade insuficiente favorece a
salinizao, o desequilbrio na absoro de nutrientes e reduz o
desenvolvimento da planta.
3 Procure orientao para determinar a quantidade de gua e os
demais fatores que envolvem o processo de irrigao especfico para
a cultura, especialmente se for utilizar as tcnicas de fertirrigao
(aplicao de fertilizantes diludos na gua da irrigao).
4 O uso de medidores de presso (manmetros), de vazo
(hidrmetros) e de umidade do solo (tensimetros), bem
como de mecanismos para automatizao (temporizadores ou
timers), permitem o controle da irrigao e economia de gua,
energia e tempo.
5 No sistema de irrigao
por gotejamento, se a
fonte de gua for corrente,
a mesma deve ser
previamente armazenada
em reservatrios, para
que ocorra a decantao.
Este procedimento evita
o entupimento dos filtros
e dos gotejadores, o
que reduz a eficincia da
irrigao.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
116
Controlar plantas indesejadas
As plantas indesejveis prejudicam o desenvolvimento da cultura, com-
petindo por luz, nutriente e gua. Dificultam tambm a realizao de ou-
tros tratos culturais.
O controle de plantas indesejveis pode ser realizada por meio de ca-
pina manual, mecnica, qumica ou cobertura morta.
1 - Faa a capina
1.1 - Faa a capina manual
Capine com enxada fazendo cortes que elimine toda a parte area da
planta indesejvel.
XXI
Ateno:
1- Ao capinar com enxada, sacho e outras ferramentas, cuide para
no danificar as plantas da cultura desejada.
2 - Retire manualmente as plantas indesejadas que crescerem junto
ao p das plantas cultivadas.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
117
1.2 - Faa a capina mecanizada
Utilize cultivadores mecanizados ou a enxada rotativa.
1.3 - Faa a capina qumica
Aplique o herbicida em volta das re-
as cultivadas para o controle de plantas
indesejadas seguindo a receita emitida
por um tcnico da rea agronmica.
1.3.1 - Identifique o herbicida
A definio dos herbicidas e dosagens depende do desenvolvimento da
cultura, das espcies predominantes e do estgio de desenvolvimento das
plantas indesejadas.
Ateno:
Programe o espaamento da cultura de acordo com as mquinas e
os implementos disponveis.
Ateno:
O uso de herbicida requer cuidados com a uniformidade da
pulverizao e com a exatido da dosagem a ser aplicada.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
118
1.3.2 - Aplique a dosagem correta
Doses excessivas de herbicidas podem causar a morte das plantas cul-
tivadas e doses insuficientes podem no controlar as plantas indesejadas.
Ateno:
1 - Destine um pulverizador exclusivo.
2 - Utilize pulverizadores calibrados.
3 - Faa corretamente o clculo das diluies de acordo com a
dosagem.
4 - Observe as precaues e alertas ecolgicos para aplicao de
agrotxicos.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
119
Fazer o raleamento
Na cultura da cenoura e beterraba feito raleamento, que consiste
na retirada do excesso de plantas e ajustar o espaamento entre elas. As
plantas de cenoura devem ficar distanciadas de 5 a 7 cm e as de beterra-
ba, de 10 a 12 cm.
Raleamento de cenoura Raleamento de beterraba
XXII
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
120
Adubar em cobertura
Consiste em aplicar fertilizantes durante o desenvolvimento da cultura.
1 - Aplique o fertilizante sobre o solo
A dose recomendada do adubo aplicada sobre o solo e prximo
planta, seja de forma individual ou ao longo da linha de plantio. Aps a
aplicao do adubo feita a irrigao.
Em culturas com plantio de alta densidade, como cenoura e beterraba,
a adubao de cobertura feita a lano, com distribuio uniforme em
toda a superfcie. Imediatamente aps a aplicao, irrigar uniformemente
para lavar as folhas, dissolver o fertilizante e disponibilizar os nutrientes
para as plantas.
2 - Aplique adubo foliar
A aplicao de adubo por via foliar feito por meio de pulverizao e
recomendada quando as plantas no conseguem retirar do solo a quanti-
dade de nutrientes que necessita, ou para fazer a suplementao para o
incremento da produtividade.
XXIII
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
121
3 - Aplique fertilizantes na gua de irrigao
A tcnica denominada de fertirrigao consiste na aplicao de fer-
tilizantes diludos na gua da irrigao. A quantidade de fertilizante e a
forma de diluio devem ser orientadas por tcnico qualificado.
A fertirrigao pode ser feita por meio do tubo Venturi, por bombas
injetoras e tanque de diferencial de presso.
Tubo Venturi
Bomba injetora
Ateno:
1 - Aplique a dose recomendada do adubo, pois o excesso pode
danificar a cultura.
2 - A aplicao deve ser feita nos momentos de temperaturas
amenas, preferencialmente no final do dia.
3 - Ao aplicar em conjunto com outros produtos, verifique se h
incompatibilidade entre eles.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
122
Tanque diferencial de presso
3.1 - Rena o material
Balana
Fertilizantes
Copo medidor
Balde
Agitador limpo
3.2 - Prepare um balde plstico com dez a vinte
litros de gua
3.3 - Mea a dose do
fertilizante
Mea a dose do fertilizante com um
copo medidor, para produtos lquidos, ou
com uma balana, para produtos em p ou
granulado.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
123
3.4 - Adicione os fertilizantes
no balde
3.5 - Faa agitao
3.6 - Transra
a calda para o
tanque
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
124
3.7 - Ajuste o volume da
calda no tanque
O volume calculado em quantidade
suficiente para que seja distribudo no
tempo programado.
3.8 - Ligue o sistema
de irrigao por pelo
menos dez minutos
3.9 - Aplique o
fertilizante
A injeo dos fertilizantes deve
ser realizada por um perodo de
20 a 30 minutos, consumindo o
volume total do fertilizante diludo.
3.10 - Continue a irrigao
Aps a injeo do fertilizante, continue a irrigao at completar o tur-
no de rega e remover os resduos de fertilizantes contidos na tubulao.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
125
Controlar as pragas
As culturas podem ser atacadas por insetos, fungos, bactrias, vrus,
nematoides, caros e lesmas. Todos so atualmente denominados de pra-
gas, segundo normas do Ministrio da Agricultura Pecuria e do Abaste-
cimento (MAPA).
Nem sempre a presena da praga um indicativo de perda da produ-
o. necessrio conhecer, para cada cultura, as pragas mais importan-
tes e suas formas de controle.
No cultivo de hortalias razes, tubrculos, rizomas e bulbos, por se
tratar de um grupo de plantas cujas partes comerciais so subterrneas,
maior ateno deve ser dada ao controle de pragas que danifiquem estas
partes comerciais, adotando prticas preventivas.
1 - Adote o manejo integrado de pragas (MIP)
O controle integrado um conjunto de prticas que visam avaliar a
presena das pragas e o nvel de dano para definir a adoo de mtodos
de controle que podem ser fsicos, biolgicos, homeopticos e qumicos.
1.1 - Adote prticas culturais
Escolha sempre cultivares (variedade cultivada) resistentes
Defina a melhor poca de plantio
XXIV
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
126
Faa adubao equilibrada
Faa o controle da
irrigao
Faa rotao de culturas
Elimine os restos culturais se necessrio
Utilize quebra-
-ventos
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
127
1.2 - Adote o controle biolgico
a utilizao de inimigos naturais no controle de pragas. Pode ser
realizado com fungos, bactrias, parasitas e predadores.
Exemplos:
Trichoderma sp Controla fungos e nema-
toides no solo
Bacillus thurigiensis Controla lagartas
Trichogramma sp Parasita ovos de al-
guns insetos
Joaninha (Diabrotica sp ) Predador de
pulges
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
128
1.3 - Adote mtodos fsicos de controle
O controle ou monitoramento de insetos pode ser feito com armadilhas.
Utilize armadilhas luminosas
Utilize armadilha com feromnios
1.4 - Adote a homeopatia
Os preparados homeopticos so
solues dinamizadas obtidas a par-
tir de minerais, vegetais ou animais.
Os preparados homeopticos forta-
lecem o sistema de defesa das plan-
tas e tambm repelem ou controlam
as pragas infestantes da lavoura.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
129
1.5 - Faa o controle qumico
Os produtos qumicos que controlam pragas so denominados de
agrotxicos, tambm conhecidos como defensivos agrcolas. Estes produ-
tos so classificados como fungicidas, bactericidas, inseticidas, acaricidas
e nematicidas.
1.5.1 - Selecione o agrotxico
A seleo do agrotxico e dosagens depen-
de do desenvolvimento da cultura, das pragas
a serem controladas e devem estar de acordo
com a receita emitida por um tcnico da rea
agronmica.
1.5.2 - Aplique o agrotxico
Aplique os produtos registrados
e indicados para a cultura conforme
receiturio.
Ateno:
1 - Utilize pulverizadores calibrados;
2 - Doses excessivas de agrotxicos podem causar a morte das plantas;
3 - Dose insuficiente pode no controlar a praga e induzir
resistncia;
4 - Faa corretamente o clculo das diluies de acordo com a dosagem.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
130
Precauo:
1 - As pessoas envolvidas na manipulao e aplicao de agrotxicos
devero receber orientaes quanto ao manuseio correto, preveno
de acidentes e primeiros socorros relativos sua utilizao;
2 - Respeite os perodos para a reentrada de trabalhadores na
lavoura tratada;
3 - Respeite o perodo de carncia, que o intervalo entre a ltima
aplicao e a colheita;
4 - No faa o desentupimento do bico com a boca;
5 - Utilize os equipamentos de proteo individual (EPI) em todas as
etapas do trabalho;
6 - No permita o trnsito de pessoas nas reas tratadas, observando
o perodo recomendado para a reentrada na lavoura, exceto se
utilizar o EPI;
7 - Tome banho com bastante gua e sabonete aps a manipulao
e aplicao de agrotxicos;
8 - Lave o EPI em gua corrente, separados das demais roupas,
utilizando sabo neutro;
9 - No permita que pessoas menores de dezoito anos, gestantes
e maiores de sessenta anos manipulem ou apliquem agrotxicos,
adjuvantes e produtos afins;
10 - Prefira produtos de baixa toxicidade;
11 - No coma, no beba e no fume durante a aplicao de
agrotxicos.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
131
Alerta ecolgico:
1 - No faa aplicao com ventos fortes para evitar que a deriva
alcance reas vizinhas;
2 - Prefira os produtos de menor impacto ao meio ambiente;
3 - Destine um local especfico para o preparo da calda, abastecimento
e lavagem do pulverizador.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
132
Fazer a colheita
O momento da colheita depende do estgio de desenvolvimento da
planta e da parte comercial.
1 - Identique o ponto de colheita
Cultura Ponto de colheita
Cenoura Colher de acordo com o ciclo da cultivar. A antecipao da colheita
resulta em razes finas, de desidratao rpida e baixa classificao
comercial. O retardo da colheita resulta em razes fibrosas e pode
ocorrer o pendoamento
Beterraba Pode ser colhida em duas etapas. Na primeira, so retiradas as
razes maiores. As plantas remanescentes continuam o desenvolvim-
ento, facilitado pelo maior espaamento entre elas
Cebola Quando as plantas completam o ciclo e tombam (estalo)
Alho Quando as folhas baixeiras estiverem murchas e secas
Batata Colher uma a duas semanas aps as plantas secarem a parte area.
Em grandes cultivos so utilizados dessecantes qumicos para
uniformizar a maturao
Batata-doce Quando parte das razes atingirem o peso mdio de 300 g
Taro (inhame) e car Quando a planta estiver com folhas amareladas ou secas
Mandioquinha - salsa Plantas amarelecidas e com poucas folhas
Gengibre Quando a planta estiver com folhas amareladas ou secas
XXV
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
133
2 - Rena material de colheita
Recipientes de coleta apropriados para cada produto.
Veculo para transporte interno.
Ferramentas e maquinrio apropriados para cada cultura.
3 - Colha o produto
A colheita pode ser feita manualmente,
com auxlio de ferramentas manuais ou com
implementos mecnicos.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
134
3.1 - Evite danos aos produtos
No ato da colheita atente para no danificar o produto
Colha em horrios de temperaturas amenas
Utilize embalagens adequadas e limpas
Utilize ferramentas adequadas
Faa com cuidado as transferncias dos produtos de uma embala-
gem para outra
Evite movimentos bruscos das embalagens contendo produtos
3.2 - Separe os produtos danicados
No coloque os produtos es-
tragados ou defeituosos junto
com os de qualidade comercial.
4 - Faa a limpeza ou toalete
Consiste na remoo de excesso de terra aderida ao produto e de
partes desnecessrias dos produtos, como:
Folhas cenoura, beter-
raba, alho, cebola, gengibre e
mandioquinha-salsa
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
135
Razes alho, cebola, beterraba, batata-doce, taro (inhame), car
Escamas alho, cebola, taro (inhame)
5 - Proteja os produtos
Para as culturas de cenoura e
beterraba, proteja os produtos co-
lhidos, evitando a exposio ao sol
e a desidratao.
Precauo:
Na colheita ou ao realizar quaisquer atividades com exposio ao sol,
o trabalhador deve utilizar protetor solar e bon rabe ou chapu,
para se proteger contra radiao.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
136
Lavar os produtos
Produtos contendo terra,
detritos e resduos precisam
ser lavados, para que tenham
melhor apresentao e acei-
tao no mercado.
A lavagem pode ser ma-
nual ou mecnica, existindo
diversos modelos e tamanhos
de lavadoras.
Caso seja possvel, prefira comercializar os produtos no lavados, evi-
tando o apodrecimento precoce e aumentando a vida til dos mesmos.
XXVI
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
137
Ateno:
1 - Taro (inhame), car, cebola e alho no podem ser lavados.
2 - Utilize somente gua corrente e isenta de contaminantes
biolgicos para a lavagem.
3 - A umidade que fica no produto pode causar o apodrecimento.
4 - Coloque as embalagens de forma que facilite a drenagem do
excesso de gua.
5 - No coloque produtos umedecidos em embalagens impermeveis.
6 - No coloque produtos umedecidos em embalagens de papelo.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
138
Classicar os produtos
A classificao consiste em eliminar produtos imprprios para a comer-
cializao e colocar juntos os produtos de tamanhos e forma semelhantes.
XXVII
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
139
Cada produto deve ser classificado, embalado e identificado segundo
normas estabelecidas pelos rgos competentes ou pelas preferncias ou
exigncias do mercado.
No local de armazenamen-
to provisrio estabelea espao
para cada categoria e disponibili-
ze ambiente fresco ou refrigerado
para produtos mais sensveis.
Ateno:
1 - Seja rigoroso no acompanhamento da classificao e padronizao.
2 - Cuide para manter separadas as embalagens com produtos
classificados em categorias diferentes.
Precauo:
Nesta operao, bem como em quaisquer outras, propicie aos
trabalhadores condies adequadas de conforto e segurana para a
execuo dos servios.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
140
Embalar os produtos
A embalagem tem a finalidade de
facilitar a movimentao da carga e
manter a qualidade dos produtos
at chegar ao consumidor.
A escolha da embalagem deve levar em considerao:
No ferir, quebrar ou amassar o produto
No transmitir contaminantes
No se quebrar ou amassar durante o transporte
Permitir o empilhamento seguro
XXVIII
Ateno:
As embalagens so identificadas segundo as normas pr-estabelecida
para cada produto.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
141
Transportar os produtos
O transporte deve garantir a manuteno da qualidade dos produ-
tos.
Os veculos de transporte devem ser dotados de proteo para
evitar a desidratao e danos pelo vento.
O transporte refrigerado utilizado para produtos mais sensveis e
longas distncias.
XXIX
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
142
Vender os produtos
A comercializao a etapa mais importante da atividade. nesse mo-
mento que o produtor obtm o retorno financeiro do seu empreendimento.
O mercado com as suas caractersticas deve ser considerado antes
mesmo do incio do plantio.
1 - Conhea os canais de comercializao
Informe-se sobre os principais canais de comercializao disponveis
na sua regio e, se possvel, faa visitas para conhec-los. Exemplos:
CEASA
Supermercado
Sacolo
Feira livre
Venda com entrega direta ao consumidor
Intermediadores e Cooperativas
2 - Consulte frequentemente as cotaes de
preos e os volumes comercializados dos
produtos
XXX
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
143
3 - Avalie as cotaes, considerando o custo
do transporte e os riscos
4 - Faa contato antecipado com os provveis
compradores
5 - Comercialize por meio de cooperativas ou
com o apoio de associaes de produtores
As organizaes de produtores proporcionam escala, conferindo maior
capacidade e poder nas negociaes.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
144
Contabilizar
Para saber se a atividade est gerando lucro ou prejuzo, necessrio
conhecer os custos e as receitas.
As anotaes de todos os valores de gastos e vendas realizados per-
mitiro o clculo dos resultados financeiros da atividade e o planejamento
das aes futuras.
XXXI
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
145
Aumentar a ecincia do
empreendimento
1 - Reduza os custos
Identifique os fatores que influenciam os resultados econmicos (pro-
duo e vendas) da atividade que possam ser trabalhados e adote medi-
das de racionalizao.
2 - Identique as perdas
Identifique, em todo o sistema de produo, os pontos de perda de
insumos, energia, gua, colheita inadequada, bem como as perdas por
danos ps-colheita.
3 - Melhore a qualidade do produto
Acompanhe diariamente o sistema de produo e identifique formas
de melhorar a qualidade do produto em todos os seus aspectos, especial-
mente nutrio e controle de pragas.
XXXII
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
146
4 - Aproveite produtos sem padro comercial
Se possvel, faa o processamento mnimo ou adote outras praticas de
agregao de valor, para aproveitamento de produtos que no atingirem
boa classificao comercial.
Lembre-se de que a conservao da fertilidade do solo, a proteo do
meio ambiente e a melhoria da qualidade de vida das famlias envolvidas
no processo produtivo so partes do patrimnio da propriedade.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
147
Informaes gerais
Tabela 1 Informaes gerais sobre o cultivo de hortalias
razes, bulbos, rizomas e tubrculos.
Cultura
poca
favorvel
Tipo de
plantio
Espaamento
(m)
Incio da
colheita
(dias)
Produtividade
em t/ha
Alho Mai.Jun.
(Sul)
Mar. Abr.
(outras
regies)
Direto /
Canteiro
0,25 x 0,10 150 180 4 6
Batata Ago. Dez. Direto / Sulco 0,90 x 0,30 110 - 120 20 30
Batata-doce Ago. Fev. Direto / Leira 0,90 x 0,30 120 150 15 20
Beterraba
Abr. Jun.
Direto /
Canteiro
0,20 x 0,10 60 80 30 40
Car Jul. Ago. Direto / Leira 0,90 x 0,30 150 180 20 30
Cebola
Abr. Jun.
Dir. mudas /
Sulco
0,40 x 0,10 100 120 10 20
Cenoura
Abr. Jun.
Direto /
Canteiro
0,20 x 0,05 90 110 20 30
Gengibre Set. Out. Direto / Sulco 0,80 x 0,40 240 - 270 -
Mandioquinha
salsa (Baroa)
Abr. Jun. Direto / Leira 0,80 x 0,30 240 360 10 20
Mandioca Set. Mar. Direto / Cova 1,00 x 0,50 240 - 360 15 20
Rabanete
Abr. Jun.
Direto /
Canteiro
0,25 x 0,05 30 35 15 30
Taro (inhame) Ago. Out. Direto / Sulco 0,90 x 0,40 170 210 10 15
XXXIII
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
148
Tabela 2 Gasto de sementes e temperatura para germinao.
Cultura
N
o
de
sementes
por 100 g
Temperatura para germinao (
o
C)
Consumo de
semente (kg/ha)
Mnima tima Mxima
Alho 40
(bulbilho)
13 18 - 20 24 900 a 1.200
Batata 2,2
(tubrculos)
14 - 22 1.000 a 1.500
Batata-doce - 10 22 - 30.000 ramas
Beterraba 6.000 4 29 35 15
Car - 22 - 28 - 30.000 tubrculos
Cebola 32.000 2 24 35 2
Cenoura 60.000 4 27 35 5
Gengibre 3 (Pedaos
de rizomas)
31.000 pedaos
de rizomas
Mandioquinha
salsa (Baroa)
- 15 - 21 30.000 mudas
Mandioca
(manivas com
5 a 7 gemas)
- 20 24 - 25 27
20.000 manivas
(4 a 6 m
3
de
ramas)
Rabanete 10.000 4 29 35 20
Taro (inhame) 2 - 4 22 - 28 25.000 rizomas
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
149
Referncias
Associao Nacional de Defesa Vegetal (Brasil). Manual de segurana e sade do
aplicador de produtos fitossanitrios. So Paulo: Linea Creativa, 2006. 26 p.
______. Manual de uso correto e seguro de produtos fitossanitrios/ agrot-
xicos. So Paulo: Linea Creativa, 2005. 26 p.
CARVALHO, A. M.; AMABILE, R. F. Cerrado: adubao Verde. Planaltina, DF: Embrapa
Cerrados, 2006. 369 p.
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria. Cultivo da batata-doce: Ipomoea bata-
tas L. Lam. Instrues tcnicas do CNPHortalias, Braslia, DF, n. 7, maio 1995. 18 p.
______. Cultivo da cenoura: Daucus carota L. Instrues tcnicas da Embrapa
Hortalias, Braslia, DF, n. 13, dez. 1997. 19 p.
______. Cultivo da mandioquinha-salsa: Arracacia xanthorrhiza Bancroft. Instru-
es tcnicas do CNPHortalias, Braslia, DF, n. 10, maio 1991. 6 p.
______. Cultivo de hortalias. Instrues tcnicas do CNPHortalias, Braslia, DF,
n. 6, mar. 1992. 26 p.
______. Cultivo do alho: Allium sativum. Instrues tcnicas da Embrapa Horta-
lias, Braslia, DF, n. 2, dez. 1997. 23 p.
______. Produo de hortalias em pequena escala. Instrues tcnicas do
CNPHortalias, Braslia, DF, n. 6, jun. 1983. 23 p.
______. Recomendaes tcnicas para o cultivo de hortalias em agricultura fami-
liar. Circular tcnica, Braslia, DF, n. 47, nov. 2008. 15 p.
FILGUEIRA, Fernando Antnio Reis. Novo manual de olericultura:agrotecnologia
moderna na produo e comercializao de hortalias. 2.ed. Viosa: UFV, 2003. 412 p.
Instituto Nacional de Processamento de Embalagens Vazias (Brasil). Saiba como la-
var e devolver suas embalagens vazias de agrotxicos. So Paulo, 2011. Disponvel
em: <http://www.inpev.org.br/>. Acesso em: 13 jun. 2011.
Servio Nacional de Aprendizagem Rural (Brasil). Hortalias orgnicas: produo
orgnica de hortalias de razes, tubrculos e rizomas. 3. ed. Braslia, DF: SENAR, 2006.
112 p. (Trabalhador na Agricultura Orgnica, 117).
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
150
______. Horta adubao verde: plantio e manejo 3. ed. Braslia, DF: SENAR,
2003. 96 p. (Trabalhador na Olericultura Bsica, 71).
______. Irrigao localizada: microasperso e gotejamento. 4. ed. Braslia, DF:
SENAR, 2004. 84 p. (Trabalhador na operao e na manuteno de sistemas conven-
cionais de irrigao por asperso, 24).
Servio Nacional de Aprendizagem Rural (Rio de Janeiro). Norma regulamentado-
ra de segurana e sade no trabalho na agricultura, pecuria, silvicultura, explo-
rao florestal e aquicultura: NR 31. Rio de Janeiro, 2005. 36 p.
ZAMBOLIM, Larcio (Ed.); CONCEIO, Maral Zuppi da (Ed.); SANTIAGO, Thas (Ed.)
O que engenheiros agrnomos devem saber para orientar o uso de produtos fitos-
sanitrios. 2. ed. Viosa: UFV, 2003. 376 p.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
151
AGRADECIMENTOS
Cooperativa Cootaquara, localizada no Ncleo Rural Taquara - Planaltina - DF,
Embrapa Hortalias, localizada no Km 09 da BR 060, do Distrito Federal,
Fazenda Malunga, propriedade agroecolgica especializada na produo orgnica
de alimentos, localizada na regio do Programa de Assentamento Dirigido do
Distrito Federal (PAD-DF),
Hanashiro - Mquinas Agrcolas, localizada no SIA Sul, quadra 05-C, n
o
221, em
Braslia - DF,
ao produtor Jos Soares de Lima, proprietrio da chcara Hort gua Hidroponia,
localizada no Setor de Manses Mestre DArmas I, Chcara 12, em Planaltina - DF e
ao produtor Natal Gomes da Silva, proprietrio da Chcara Sileopa, localizada no
Ncleo Rural Pipiripau em Planaltina - DF,
por terem disponibilizado toda a infraestrutura necessria para a produo
fotogrfica.
Aos pesquisadores Joo Bosco Carvalho Silva, Nozomu Makishima e Werito
Fernandes de Melo e aos tcnicos Natal Gomes da Silva e Paulo Roberto Rangel
Azevedo pela colaborao na produo das fotografias.
C
o
l
e

o


|


S
E
N
A
R
152
SGAN Quadra 601, Mdulo K
Ed. Antnio Ernesto de Salvo - 1 andar
Braslia-DF - CEP: 70830-903
Fone: + 55 61 2109.1300 - Fax: + 55 61 2109.1325
canaldoprodutor@cna.org.br / www.senar.org.br
www.canaldoprodutor.com.br
Acesse tambm o portal de educao distncia do SENAR:
www.canaldoprodutor.com.br/eadsenar