TIPO DE FUEGO TIPO DE EXTINTOR

Extintores de agua
El agua es un agente fsico que acta principalmente por enfriamiento,
por el gran poder de absorcin de calor que posee, y
secundariamente acta por sofocacin, pues el agua que se evapora
a las elevadas temperaturas de la combustin, expande su volumen
en aproximadamente 1671 veces, desplazando el oxgeno y los
vapores de la combustin. Son aptos para fuegos de la clase A. No
deben usarse bajo ninguna circunstancia en fuegos de la clase C,
pues el agua corriente con el cual estn cargados estos extintores
conduce la electricidad.

Extintores de espuma (AFFF)
Actan por enfriamiento y por sofocacin, pues la espuma genera una
capa continua de material acuoso que desplaza el aire, enfra e
impide el escape de vapor con la finalidad de detener o prevenir la
combustin. Si bien hay distintos tipos de espumas, los extintores ms
usuales utilizan AFFF, que es apta para hidrocarburos. Estos
extintores son aptos para fuegos de la clase A y fuegos de la
clase B.
Extintores de dixido de carbono
Debido a que este gas est encerrado a presin dentro del extintor,
cuando es descargado se expande abruptamente. Como
consecuencia de esto, la temperatura del agente desciende
drsticamente, hasta valores que estn alrededor de los -79C, lo que
motiva que se convierta en hielo seco, de ah el nombre que recibe
esta descarga de "nieve carbnica". Esta niebla al entrar en contacto
con el combustible lo enfra. Tambin hay un efecto secundario de
sofocacin por desplazamiento del oxgeno. Se lo utiliza en fuegos
de la clase B y de la clase C, por no ser conductor de la electricidad.
En fuegos de la clase A, se lo puede utilizar si se lo complementa con
un extintor de agua, pues por s mismo no consigue extinguir el fuego
de arraigo. En los lquidos combustibles hay que tener cuidado en su
aplicacin, a los efectos de evitar salpicaduras

Extintores de Polvo qumico seco triclase ABC
Actan principalmente qumicamente interrumpiendo la reaccin en
cadena. Tambin actan por sofocacin, pues el fosfato mono
amnico del que generalmente estn compuestos, se funde a las
temperaturas de la combustin, originando una sustancia pegajosa
que se adhiere a la superficie de los slidos, creando una
barrera entre estos y el oxgeno. Son aptos para fuegos de la clase
A, B y C.



Extintores a base de reemplazantes de los halgenos (Haloclean
y Halotron I)
Actan principalmente, al igual que el polvo qumico, interrumpiendo
qumicamente la reaccin en cadena. Tienen la ventaja de ser
agentes limpios, es decir, no dejan vestigios ni residuos, adems de
no ser conductores de la electricidad. Son aptos para fuegos de la
clase A, B y C.

TIPO DE FUEGO TIPO DE EXTINTOR
Extintores a base de polvos especiales para la clase D
Algunos metales reaccionan con violencia si se les aplica el agente
extintor equivocado. Existe una gran variedad de formulaciones para
combatir los incendios de metales combustibles o aleaciones
metlicas. No hay ningn agente extintor universal para los metales
combustibles, cada compuesto de polvo seco es efectivo sobre ciertos
metales y aleaciones especficas. Actan en general por sofocacin,
generando al aplicarse una costra que hace las veces de barrera
entre el metal y el aire. Algunos tambin absorben calor, actuando por
lo tanto por enfriamiento al mismo tiempo que por sofocacin. Son
solamente aptos para los fuegos de la clase D.



Extintores a base de agua pulverizada
La principal diferencia como los extintores de agua comunes, es que
poseen una boquilla de descarga especial, que produce la descarga
del agua en finas gotas (niebla), y que adems poseen agua
destilada. Todo esto, los hace aptos para los fuegos de la clase C, ya
que esta descarga no conduce la electricidad. Adems tienen mayor
efectividad que los extintores de agua comunes, por la vaporizacin
de las finas gotas sobre la superficie del combustible, que generan
una mayor absorcin de calor y un efecto de sofocacin
mayor (recordar que el agua al vaporizarse se expande en
aproximadamente 1671 veces, desplazando oxgeno). Son aptos
para fuegos de la clase A y C.

Extintores para fuegos de la clase K a base de acetato de potasio
Son utilizados en fuegos que se producen sobre aceites y grasas
productos de freidoras industriales, cocinas, etc. El acetato de potasio
se descarga en forma de una fina niebla, que al entrar en contacto
con la superficie del aceite o grasa, reacciona con este producindose
un efecto de saponificacin, que no es ms que la formacin de una
espuma jabonosa que sella la superficie separndola del aire.
Tambin esta niebla tiene un efecto refrigerante del aceite o grasa,
pues parte de estas finas gotas se vaporizan haciendo que descienda
la temperatura del aceite o grasa.











HOJA DE SEGURIDAD 0
SIGLAS UTILIZADAS

CAS: Chemical Abstracts Service. Nmero asignado por Chemical Abstracts a la sustancia.
UN: United Nations. Nmero asignado por la ONU a la sustancia qumicas peligrosas, se utiliza
internacionalmente en los transportes terrestres, ferroviarios y areos.
NFPA: National Fire Protection Association. Esta asociacin cre un rombo de colores para mediante el cual se
representa el riesgo de una sustancia qumica ante un siniestro mediante
nmeros del 0 al 4. Los colores en el rombo son: azul (izquierda) para riesgo a la salud; rojo (arriba) para riesgo
de inflamabilidad; amarillo (derecha) para riesgo de reactividad y blanco para riesgos especiales, donde se coloca
parte de la palabra, por ejemplo: oxi (oxidante), aci (acidos), etc. Los nmeros significan:




NOM 114-STPS-1994: Se establece una clasificacin parecida a la anterior de NFPA (fecha de publicacin en el
Diario Oficial de la Federacin: 30-01-96)
HAZCHEM Code: Hazard Chemicals Code. Este cdigo es utilizado por el Servicio de Emergencias del Reino
Unido para clasificar a las sustancias peligrosas transportadas por va terrestre. Los nmeros se refieren al tipo de
medio a utilizar para controlar un incendio o siniestro en el que se encuentre involucrada la sustancia. Si el medio
indicado no se encuentra disponible pueden utilizarse los indicados con nmeros superiores, pero nunca los de
nmeros inferiores.
1: Chorros
2: Niebla
3: Espuma
4: Medio seco

Las letras se refieren a otras consideraciones que se deben tener en cuenta cuando se presente una emergencia
con el producto dado:






Existen
diferentes
cdigos en
E.U. en los
cuales
cada
sustancia
tiene un
nmero para su identificacin. Entre ellos tenemos:

STCC: Standard Transportation Commodity Code.
RTECS: Registry of Toxic Effects of Chemicals.
NIOSH: National Institute of Occupational Safety and Health.
NOOA: National Oceanic and Atmospheric Administration.
IMDG Code: International Maritime Dangerous Goods Code. Existen 9 clases de cargas peligrosas: explosivas
(clase 1), gases comprimidos (clase 2), lquidos inflamables (clase 3), slidos inflamables y sustancias de
combustin espontnea (clase 4), sustancias oxidantes (clase 5), sustancias venenosas (clase 6), materiales
radioactivos (clase 7), corrosivos (clase 8) y sustancias miscelneas (clase 9). La clase 3 est dividida en base al
punto de inflamacin de la sustancia. ste cdigo es utilizado, tambin, en otras organizaciones como DOT
(Deparment of Transportation, E.U.), CANUTEC (Canadian Transport Emergency Centre, Canad) y SETIQ
(Sistema de Emergencias en Transporte para la Industria Qumica, Mxico).
ICAO: International Civil Aviation Organization.
IATA: International Air Transportation Agency. Las sustancias peligrosas se clasifican igual que en el caso de
IMDG Code.

Las siguientes siglas se refieren a documentos generados para el control de productos peligrosos en E.U, a
travs de EPA.

EPA: Environmental Protection Agency.
EHS: Extremely Hazard Substance como se define en EPA bajo el Ttulo III de SARA.
SARA: Superfund Ammendment Reauthorization Acta
CERCLA: Comprehensive Environmental Recovery Compensation and Liabliity Act.
RCRA: Resource Conservation and Recovery Acta.
Para el caso de niveles de toxicidad:
RQ: Reportable Quantity. Cantidad de sustancia que excede la medida de EPA.
TPQ: Threshold Planning Quantity. Cantidad designada para cada producto qumico en la lista EHS de EPA.
IDLH: Inmediatly Dangerous to Life and Healt. Concentracin mxima a la cual puede escaparse de un lugar en
los 30 minutos siguientes sin que se presenten sntomas irreversibles a la salud. Se usa para determinar el tipo de
respirador. No se consideran efectos carcinognicos.
CPT: Concentracin promedio ponderada en el tiempo (Mxico). Concentracin promedio para una jornada
normal de 8 horas al da y 40 horas a la semana, a la cual casi todos los trabajadores pueden estar expuestos al
producto qumico sin efectos adversos.
CCT: Concentracin para la exposicin a corto plazo (Mxico). Concentracin que no se debe exceder en 15
minutos de exposicin en una jornada de trabajo, hasta 4 veces por jornada y con periodos de no exposicin de al
menos 1 hora entre 2 exposiciones sucesivas.
P: Concentracin pico (Mxico). Concentracin que no debe ser excedida durante una jornada de trabajo.
TLV: Threshold Limit Values (E.U.). Lmites de concentracin del producto, bajo la cual todos los trabajadores
pueden estar expuestos todos los das laborables sin que haya efectos adversos.
TLV-TWA: Threshold Limit Values-Time Weighted Average (E.U.). Equivalente a CPT.
TLV-STEL: Threshold Limit Values- Short Term Exposure Limit (E.U.). Equivalente a CCT.
TLV-C:Threshold Limit Values- Ceiling Limit (E.U.). Equivalente a P.
MAK: Maximum Arbeitsplatz Konzentration (Alemania). Concentracin mxima permisible presente
en el aire dentro de una rea de trabajo, a la cual no hay da o para el trabajador, durante una
jornada de 8 h/da y 40 h/semana.
TRK: Technische Richtkonzentrationen. Se da a las sustancias carcinognicas comprobadas en animales y
humanos. Es el valor al que se han encontrado efectos txicos en humanos.
VME: Valeurs des Moyennes d,Exposition (Francia). Equivalente a TLV-TWA.
VLE: Valeurs Limites d,exposition (Francia). Equivalente a TLV-STEL.
LCLo: Lowest published lethal concentration. Concentracin letal mnima publicada.
LDLo: Lowest published lethal doses. Dosis letal mnima publicada.
LC50: Lethal concentration 50. Concentracin con la cual se provoca la muerte del 50 % de una poblacin de
animales sometidos a experimentacin.
LD50: Lethal doses 50. Dosis con la cual se provoca la muerte del 50 % de una poblacin de animales sometidos
a experimentacin.
LEL: Lower Explosive Limit. Concentracin mnima (% en volumen) del vapor en el aire bajo la cual una flama no
es propagada cuando una fuente de ignicin est presente.
VEL: Upper Explosive Limit. Concentracin mxima (% en volumen) en el aire bajo la cual una flama no es
propagada.





























HOJA DE SEGURIDAD I
ETANOL
FORMULA: C2H6O, CH3CH2OH.
PESO MOLECULAR: 46.07 g/mol.
COMPOSICION: C: 52.24 %; H: 13.13 % y O: 34.73 %.
GENERALIDADES:
El etanol es un lquido incoloro, voltil, con un olor caracterstico y sabor picante. Tambin se conoce como
alcohol etlico. Sus vapores son ms pesados que el aire. Se obtiene, principalmente, al tratar etileno con
cido sulfrico concentrado y posterior hidrlisis. Algunas alternativas de sntesis son: hidratacin directa de
etileno en presencia de cido fosfrico a temperaturas y presiones altas y por el mtodo Fischer-Tropsch, el
cual consiste en la hidrogenacin cataltica de monxido de carbono, tambin a temperaturas y presiones
altas. De manera natural, se obtiene a travs de fermentacin, por medio de levaduras a partir de frutas,
caa de azcar, maz, cebada, sorgo, papas y arroz entre otros, generando las variadas bebidas alcohlicas
que existen en el mundo. Despus de la fermentacin puede llevarse a cabo una destilacin para obtener un
producto con una mayor cantidad de alcohol. El etanol se utiliza industrialmente para la obtencin de
acetaldehdo, vinagre, butadieno, cloruro de etilo y nitrocelulosa, entre otros. Es muy utilizado como
disolvente en sntesis de frmacos, plsticos, lacas, perfumes, cosmticos, etc. Tambin se utiliza en
mezclas anticongelantes, como combustible, como antisptico en ciruga, como materia prima en sntesis y
en la preservacin de especmenes fisiolgicos y patolgicos. El llamado alcohol desnaturalizado consiste
en etanol al que se le agregan sustancias como metanol, isopropanol o, incluso, piridinas y benceno. Estos
compuestos desnaturalizantes son altamente txicos por lo que, este tipo de etanol, no debe de ingerirse.
NUMEROS DE IDENTIFICACION:
CAS: 64-17-5 STCC: 4909146
UN: 1170 RTECS: KQ 6300000
NIOSH: KQ 6300000 NFPA: Salud: 0 Reactividad: 0 Fuego: 3
NOAA : 667 HAZCHEM CODE: 2 SE
MARCAJE: LIQUIDO INFLAMABLE
SINONIMOS: En ingls: JAYSOL
ETANOL ABSOLUTO ETHYL ALCOHOL JAYSOL S
ALCOHOL ANHYDROL SPIRT
ALCOHOL ANHIDRO ALCARE HAND DEGERMER TECSOL
ALCOHOL DESHIDRATADO ALGRAIN SYNASOL
ALCOHOL ETILICO COLOGNE SPIRIT FRESH M
ETANOL ETHANOL 200 PROOF TECSOL C
METIL CARBINOL ETHICAP SPIRITS OF WINE
HIDRATO DE ETILO HIDROXIDO DE ETILO NCI-C03134
ALCOHOL DE FERMENTACION MOLASSES ALCOHOL
ALCOHOL DE GRANO SD ALCOHOL 23-HYDROGEN
ALCOHOL DE PAPA
Otros idiomas:
AETHANOL (ALEMAN) ETANOLO (ITALIANO)
AETHYLALKOHOL (ALEMAN) ALKOHOLU ETYLOWEGO (POLACO)
ALKOHOL (ALEMAN) ETYLOWY ALKOHOL (POLACO)
ALCOOL ETHYLIQUE (FRANCES) ETHYLALCOHOL (HOLANDES)
ALCOOL ETILICO (ITALIANO)
PROPIEDADES FISICAS Y TERMODINAMICAS:
Punto de ebullicin: 78.3 oC. Punto de fusin: -130 oC.
Punto de inflamacin (Flash Point): 12 oC ( al 100 %), 17 oC (al 96 %), 20 oC (al 80%), 21 oC (al 70 %), 22
oC (al 60 %), 24 oC (al 50 %), 26 oC (al 40 %), 29 oC (al 30 %), 36 oC (al 20 %), 49 oC (al 10 %) y 62 oC (al 5
%).
Lmites de explosividad: 3.3- 19 %
Temperatura de auto ignicin: 793 oC.
Punto de congelacin: -114.1 oC
Calor especfico:(J/g oC): 2.42 (a 20 oC).
Conductividad trmica (W/m K): 0.17 (a 20 oC).
Momento dipolar: 1.699 debyes.
Constante dielctrica: 25.7 (a 20 oC).
Solubilidad: Miscible con agua en todas proporciones, ter, metanol, cloroformo y acetona.
Temperatura crtica: 243.1 oC.
Presin crtica: 63.116 atm.
Volumen crtico: 0.167 l/mol.
Tensin superficial (din/cm): 231 (a 25 oC).
Viscosidad (cP): 1.17 (a 20oC).
Calor de vaporizacin en el punto normal de ebullicin (J/g): 839.31.
Calor de combustin (J/g): 29677.69 (a 25 oC)
Calor de fusin (J/g): 104.6
PROPIEDADES QUIMICAS:
Se ha informado de reacciones vigorosas de este producto con una gran variedad de reactivos como:
difluoruro de disulfurilo, nitrato de plata, pentafluoruro de bromo, perclorato de potasio, perclorato de
nitrosilo, cloruro de cromilo, percloruro de clorilo, perclorato de uranilo, trixido de cromo, nitrato de fluor,
difluoruro de dioxgeno, hexafluoruro de uranio, heptafluoruro yodo, tetraclorosilano, cido permangnico,
cido ntrico, perxido de hidrgeno, cido peroxodisulfrico, dixido de potasio, perxido de sodio,
permanganato de potasio, xido de rutenio (VIII), platino, potasio, t-butxido de potasio, xido de plata y
sodio. En general, es incompatible con cidos, cloruros de cido, agentes oxidantes y reductores y metales
alcalinos.
NIVELES DE TOXICIDAD:
LD50 (oral en ratas): 13 ml/Kg
Mxico:
CPT: 1900 mg/m3 (1000 ppm)
Estados Unidos:
TLV (TWA): 1900 mg/m3 (1000 ppm)
Reino Unido:
VLE: 9500 mg/m3 (5000 ppm)
Francia:
VME: 1900 mg/m3 ( 1000 ppm)
Alemania:
MAK: 1900 mg/m3 (1000 ppm)
Periodos largos: 1900 mg/m3 (1000 ppm)
Suecia:
Periodos largos: 1900 mg/m3 (1000 ppm)
Alcohol desnaturalizado:
LDLo (oral en humanos): 1400 mg/Kg.
LD50 (oral en ratas): 7060 mg/Kg.
LC 50 (inhalado en ratas): 20000 ppm /10 h
Niveles de irritacin a piel de conejos: 500 mg/ 24h, severa.
Niveles de irritacin a ojos de conejos: 79 mg, 100 mg/24h, moderada.
MANEJO:
Equipo de proteccin personal:
Para manejar este producto es necesario utilizar bata y lentes de seguridad, en un rea bien ventilada.
Cuando el uso es constante, es conveniente utilizar guantes. No utilizar lentes de contacto al trabajar con
este producto. Al trasvasar pequeas cantidades con pipeta, utilizar pro pipetas, NUNCA ASPIRAR CON LA
BOCA:


RIESGOS:
Riesgos de fuego y explosin:
Por ser un producto inflamable, los vapores pueden llegar a un punto de ignicin, prenderse y
Transportar el fuego hacia el material que los origin. Los vapores pueden explotar si se prenden en un rea
cerrada y pueden generar mezclas explosivas e inflamables con el aire a temperatura ambiente. Los
productos de descomposicin son monxido y dixido de carbono.
Riesgos a la salud:
El etanol es oxidado rpidamente en el cuerpo a acetaldehdo, despus a acetato y finalmente a dixido de
carbono y agua, el que no se oxida se excreta por la orina y sudor.
Inhalacin: Los efectos no son serios siempre que se use de manera razonable. Una inhalacin prolongada
de concentraciones altas (mayores de 5000 ppm) produce irritacin de ojos y tracto respiratorio superior,
nuseas, vmito, dolor de cabeza, excitacin o depresin, adormecimiento y otros efectos narcticos, coma
o incluso, la muerte.
ACCIONES DE EMERGENCIA:
Primeros auxilios:
Inhalacin: Traslad a la vctima a un lugar ventilado. Aplicar respiracin artificial si sta es
Dificultosa, irregular o no hay. Proporcionar oxgeno.
Ojos: Lavar inmediatamente con agua o disolucin salina de manera abundante.
Piel: Eliminar la ropa contaminada y lavar la piel con agua y jabn.
Ingestin: No inducir el vmito.
EN TODOS LOS CASOS DE EXPOSICION, EL PACIENTE DEBE RECIBIR AYUDA MDICA
TAN PRONTO COMO SEA POSIBLE.
Control de fuego:
Utilizar el equipo de seguridad necesario, dependiendo de la magnitud del incendio. Usar agua en forma de
neblina lo ms lejos posible del incendio, los chorros pueden resultar inefectivos. Enfriar los contenedores
que se vean afectados con agua. En el caso de fuegos pequeos, pueden utilizarse extinguidores de
espuma , polvo qumico seco o dixido de carbono.
Fugas y derrames:
Evitar respirar los vapores y permanecer en contra del viento. Usar guantes, bata, lentes de seguridad, botas
y cualquier otro equipo de seguridad necesario, dependiendo de la magnitud del siniestro. Mantener
alejadas del rea, flamas o cualquier otra fuente de ignicin. Evitar que el derrame llegue a fuentes de agua
o drenajes. Para lo cual, deben construirse diques para contenerlo, si es necesario. Absorber el lquido con
arena o vermiculita y trasladar a una zona segura para su incineracin posterior. Usar roco de agua para
dispersar el vapor y almacenar esta agua contaminada en recipientes adecuados, para ser tratada de
manera adecuada, posteriormente. En el caso de derrames pequeos, el etanol puede absorberse con
papel, trasladarlo a un lugar seguro y dejarlo evaporar o quemarlo. Lavar el rea contaminada con agua.
Desechos:
La mejor manera de desecharlo es por incineracin, aunque para pequeas cantidades puede recurrirse a la
evaporacin en un lugar seguro.
ALMACENAMIENTO:
Cantidades grandes de este producto deben ser almacenadas en tanques metlicos especiales para
lquidos inflamables y conectados a tierra. En pequeas cantidades pueden ser almacenados en recipientes
de vidrio. En el lugar de almacenamiento debe haber buena ventilacin para evitar la acumulacin de
concentraciones txicas de vapores de este producto y los recipientes deben estar protegidos de la luz
directa del sol y alejados de fuentes de ignicin.


HOJA DE SEGURIDAD III
AZUCAR ESTANDAR INDUSTRIAL
GENERALIDADES:
El azcar es un endulzante de origen natural, slido, cristalizado, constituido esencialmente por cristales sueltos
obtenidos a partir de la caa de azcar (Saccharum officinarum) L) mediante procedimientos industriales
apropiados. La caa de azcar contiene entre 9 y 13% de sacarosa. El jugo obtenido de la molienda de la caa se
concentra y cristaliza al evaporarse el agua por calentamiento. Los cristales formados son el azcar crudo o, de
ser lavados, azcar estndar industrial. El azcar estndar industrial se obtiene mediante proceso similar al
utilizado para producir azcar crudo y estndar, optimizando las etapas de clarificacin y centrifugacin
COMPOSICION: El azcar es sacarosa, un carbohidrato de origen natural compuesto por carbono, oxgeno e
hidrgeno (carb-o-hidrato). Los azcares estndar industrial son alimentos muy puros con ms del 99% de
sacarosa. Los azcares crudos poseen un contenido algo menor de sacarosa (>94%) pues conservan an parte
de la miel a partir de la cual fueron fabricados.
SACAROSA:
La sacarosa es la forma bsica de la energa en el reino vegetal. Las plantas convierten el agua y el dixido de
carbono (que es un contaminante del aire) en sacarosa, utilizando la energa del sol en el proceso de fotosntesis.
La sacarosa de la caa de azcar es un disacrido natural formado por el enlace bioqumico de los
monosacridos glucosa (azcar de uvas o dextrosa) y fructosa (azcar de frutas o levulosa).
APLICACIN: El Azcar Estndar Industrial es utilizado como ingredientes en la elaboracin de diversos
alimentos de consumo humano.
CARACTERISTICAS:
A).- INGREDIENTES:
SACAROSA DE CAA DE AZUCAR
Nombre Qumico o IUPAC: Sacarosa (alfa-D-glucopiranosil-1-2-B-fructofuranosido)
Nombre Comercial: Azcar Estndar Industrial
Familia Qumica: Carbohidratos
Sinnimos: Azcar de caa
Tipo de producto: Alimento
B).- PROPIEDADES QUIMICAS:
1.- HUMEDAD: 0.06 % MAXIMO
2.- SACAROSA APARENTE (Pol) A 20 C. 99.50 % MINIMO
3.- CENIZAS CONDUCTIMETRICAS: 0.10 % MAXIMO
4.- COLOR: 300 UNIDADES ICUMSA MAXIMO
5.- PARTICULAS METALICAS: 10 PPM MAXIMO
6.- MATERIA INSOLUBLE: 150 PPM MAXIMO
7.- AZUCARES REDUCTORES: 0.09 % MAXIMO
C).- PROPIEDADES FISICAS:
1.- TAMAO DE PARTICULAS: 5.5. % MAXIMO EN MALLA 65
2.- TEMPERATURA DE FUSION: 188 GRADOS CENTIGRADOS
3.- TEMPERATURA DE AUTOIGNICION: 150 GRADOS CENTIGRADOS
4.- PESO MOLECULAR 342
5.- MATERIAL EXTRAO: Libre de cualquier material extrao. Incluyendo bagazo, piedras, pedazos de
madera, partculas metlicas o cualquier otra sustancia que degrade las caractersticas fsicas, o que sean
peligrosas al consumo humano.

D)- PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS:
1.- OLOR: Deber ser el olor caracterstico del azcar, sin presentar olor a humedad, fumigantes u otros olores
extraos.
2.- SABOR: Deber ser el sabor dulce caracterstico, sin otros sabores extraos.
3.- ASPECTO: Cristales blancos.

E).- PROPIEDADES MICROBIOLOGICAS:
1.- BACTERIAS MESOFILICAS: 200/10 GR.. MAXIMO
2.- LEVADURAS: < 15/10 GR. MAXIMO
3.- HONGOS: < 15/10 GR. MAXIMO.
No contiene microorganismos patgenos, toxinas microbianas ni inhibidores microbianos y debe estar en
conformidad con los lmites establecidos en las diferentes regulaciones, normas fitosanitarias, agrcolas, etc.

F).- ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD:

MUESTREO: Deber ser representativo del lote de produccin correspondiente.
ANALISIS: Deber ser de acuerdo con los mtodos aprobados como son: Norma Oficial Mexicana, ICUMSA,
Norma Mexicana o equivalentes.
CERTIFICADO DE CALIDAD: El proveedor deber elaborar un certificado de calidad de acuerdo a los
requerimientos del cliente, garantizando de esta manera el cumplimiento de acuerdo a las especificaciones
establecidas. El certificado requerido se deber mandar conjuntamente con la papelera del transporte, teniendo
la finalidad de que cada lote o embarque recibido con su certificado, sea entregado al personal responsable de la
recepcin de materia prima. Tambin se podr enviar va fax, dirigido al responsable de Aseguramiento de
Calidad de materias primas del cliente.
EMBALAJE: Los embarques deben ser de un material adecuado que no altere las caractersticas del producto y
lo preserven durante su transporte y almacenamiento. El producto debe ser entregado en sacos de polipropileno
en presentaciones de 50 Kg., cumpliendo con la Norma Oficial Mexicana.

G).- NORMAS SANITARIAS:
La transportacin del azcar estndar industrial granular, se realiza en vehculos autorizados y previamente
inspeccionados para asegurar se encuentren libres de olores extraos, limpios y sin filtraciones que provoquen
humedad, otorgndose entonces el visto bueno derivado de dicha revisin.
ALMACENAMIENTO:- Se encuentra en condiciones tales que cumplan con las normas de buenas prcticas de
manufactura establecidas.

H):_ USO Y MANEJO DE PLAGUICIDAS: Cumplen con las regulaciones con registro E.P.A. (Environmental
Protection Agency) y C.I.C.O.P.L.A.F.E.S.T., en los trminos que ah se indican.

I).- PRECAUCIONES ESPECIALES: 1.- Almacenarse en lugares libres de humedad y no alimentarse por ms de
36 meses. 2.- Evtese el contacto con los ojos. 3.- Susceptible a biodegradacin biolgica.








Tras la identificacin de los riesgos a los que pueden estar expuestos los trabajadores que desarrollan su
actividad en la planta.En la presente NTP se indican las medidas preventivas a adoptar para eliminar, reducir o
controlar estos riesgos.

Las NTP son guas de buenas prcticas. Sus indicaciones no son obligatorias salvo que estn recogidas en una disposicin
normativa vigente. A efectos de valorar la pertinencia de las recomendaciones contenidas en una NTP concreta es
conveniente tener en cuenta su fecha de edicin.



1. INTRODUCCIN
Una vez identificados los principales riesgos derivados de la actividad laboral en una planta se debe proceder a eliminar,
reducir o controlar estos riesgos. El objetivo de esta Nota Tcnica es proponer un conjunto de medidas preventivas a adoptar
frente a los riesgos identificados en esta actividad, considerando las distintas operaciones que se pueden realizar en una
planta de este tipo.


2. RIESGOS Y MEDIDAS PREVENTIVAS
A continuacin, para cada uno de los riesgos identificados en las distintas operaciones que se realizan en una planta, se
indican las causas por los que se originan y se indican un conjunto de medidas preventivas que pueden adoptarse para su
eliminacin o reduccin.
Las medida preventivas a adoptar frente a factores de riesgo concretos (herramientas manuales, carretillas elevadoras,
plataformas elevadoras, palas cargadoras, almacenamiento en estanteras, mquinas, prensas, escaleras manuales, cintas
transportadoras, etc.), los dispositivos de seguridad de los que deben disponer los equipos de trabajo (enclavamientos,
dispositivos de parada de emergencia, resguardos, etc.) y los equipos de proteccin individual a utilizar por los trabajadores
(cinturones de seguridad ,guantes y gafas de proteccin, etc.).


Operaciones de descarga/carga

En estas operaciones pueden producirse cada de personas a distinto nivel, cada de objetos desprendidos, pisadas sobre
objetos, proyeccin de fragmentos o partculas, atrapamiento por o entre objetos, atrapamiento por vuelco de mquinas o
vehculos, exposicin a sustancias nocivas o txicas, atropellos o golpes con vehculos y exposicin a diversos agentes.


Cada de personas a distinto nivel
Por cada al subir o bajar de los vehculos, cada al foso de descarga o durante las operaciones de retirada del toldo de las
cajas del os camiones (ver tabla1).

Cada de objetos desprendidos
Por la cada de residuos en las operaciones de apertura de las cajas de los vehculos o la retirada de los toldos.
Establecer la prohibicin de aproximarse a los camiones durante la descarga de los residuos / carga del compost.
Establecer la prohibicin de circular con la caja, compactador o puertas elevadas.

Pisadas sobre objetos
Por la presencia de objetos punzantes o cortantes en la zona de descarga.
Establecer la prohibicin de caminar sobre los residuos.
Utilizar calzado de seguridad con
plantilla reforzado debidamente certificado.






















Atrapamiento por o entre objetos
Por la cada de cajas, contenedores o auto compactadores durante la descarga de residuos, o por vuelco de vehculos
. Establecer la prohibicin de aproximarse a los camiones cuando se estn realizando maniobras de carga / descarga.
Respetar las distancias de seguridad establecidas respecto a otros vehculos que estn realizando operaciones de carga o
descarga.
De forma peridica, comprobar que los cierres, anclajes de puertas de cajas y compactadores, ganchos de elevacin, etc. de
los camiones que realizan la descarga de la materia prima.
Atrapamiento por vuelco de mquinas o vehculos
Por vuelco del camin o su cada al foso durante la operacin de descarga.
Colocar bordillos de proteccin de los fosos que indiquen el lmite de aproximacin del camin al lugar de descarga.
Sealizar los bordes de los fosos mediante franjas amarillas y negras en bordillos de proteccin y en paredes laterales que
indiquen el lmite de aproximacin al lugar de descarga
Respetar en todo momento las indicaciones del personal de la planta.
Limpieza, mantenimiento y renovacin peridica de la zona de descarga de materia prima.
Establecer la prohibicin de circular con las cajas elevadas.



Atropellos o golpes con vehculos:
Derivado de la circulacin de personas y vehculos por esta zona.

Las operaciones de aproximacin y descarga/carga de los camiones deber ser controlada en todo momento por un
trabajador (que se situar siempre en un lugar visible para el conductor) (vase figura 1), impidiendo el inicio de la maniobra
de acercamiento al punto de descarga/carga, o la propia descarga/carga, en caso de hallarse otros trabajadores prximos.

Establecer la prohibicin de acercarse a los vehculos cuando estn realizando operaciones de aproximacin o de carga y
descarga.

Habilitar zonas de paso para peatones, claramente delimitadas y sealizadas

Establecer la obligatoriedad de utilizar en todo momento ropa de alta visibilidad.

Es aconsejable que los vehculos dispongan de avisadores acsticos y luminosos de marcha atrs.


Golpes/cortes por objetos o herramientas
Derivado de la manipulacin de residuos, elementos voluminosos, objetos metlicos, vidrio, etc. que en algunos casos pueden
ser cortantes o punzantes.
Utilizar guantes de seguridad adecuados debidamente certificados.
No tener bajo ningn concepto contacto directo con los residuos con las manos desnudas.
Prohibir la recuperacin de residuos.
Utilizar ropa de trabajo que cubra las extremidades.

.
Operaciones de trituracin
En estas operaciones pueden producirse cadas de objetos desprendidos, proyeccin de fragmentos o partculas,
atrapamiento por o entre objetos y exposicin a ruido.
Cada de objetos desprendidos
Por la cada de residuos desde la cuchara de la pala cargadora durante la carga de la briqueteadora.
Establecer la prohibicin de aproximarse a la zona de trituracin durante las operaciones de carga de la trituradora.
Utilizar casco de seguridad debidamente certificado.

Proyeccin de fragmentos o partculas
Procedentes de la trituradora o la mezcladora cuando se hallan en funcionamiento.
Utilizar gafas de proteccin adecuadas debidamente certificadas.
Establecer la prohibicin de aproximarse a la briqueteadora cuando se halle en funcionamiento.

Atrapamiento por o entre objetos
Derivado de la presencia de elementos mviles en estos equipos.
Todos los elementos mviles de los equipos de trabajo deben estar protegidos impidiendo el contacto directo de los
operarios.
Prohibir eliminar, mover o estirar del material que se haya podido enganchar en los elementos de trituracin con el equipo en
funcionamiento.

Riesgos inespecficos
Sealaremos como ms importantes la cada de personas al mismo nivel, cada de objetos desprendidos, contactos elctricos,
incendios, explosiones, accidentes causados por seres vivos, atropellos o golpes con vehculos, exposicin a agentes
qumicos y exposicin a agentes biolgicos
Cada de personas al mismo nivel
Derivado de la presencia de residuos y lquidos en las zonas de paso, que pueden provocar tropiezos o resbalones.
Mantener limpias y libres de obstculos las zonas de paso.
Establecer la prohibicin de caminar encima de los residuos.
Delimitar y sealizar las zonas de circulacin de peatones.
Utilizar calzado de seguridad con suela antideslizante debidamente certificado.


Cada de objetos desprendidos
Al circular por las dependencias de la planta por cada de residuos desde los equipos de trabajo.
Todas las personas que permanezcan o circulen por la planta debern utilizar en todo momento casco de seguridad
debidamente certificado.
Sealizar la obligacin de utilizar casco, mediante seal homologada, en los accesos a la planta.

Contactos elctricos
Por la existencia de una instalacin elctrica.
La instalacin de la planta y los equipos de trabajo deben cumplir con el Reglamento Electrotcnico de Baja Tensin.
En este sentido, la instalacin deber ser certificada por un instalador autorizado o bien por una entidad acreditada
segn los requerimientos del REBT.
En los armarios y cuadros elctricos debern colocarse seales de riesgo elctrico y debern permanecer en todo
momento cerrados con llave, que ser guardada por personal autorizado y formado para manipular en ellos.
En caso de detectar una anomala deber comunicarse a los responsables de la planta.

Todas las instalaciones y equipos deben ser revisados peridicamente por un instalador elctrico autorizado, que
acredite el correcto estado de las instalaciones de acuerdo con la normativa vigente.
Los cables elctricos no deben permanecer por el suelo ni por las vas de paso de personas o vehculos.
Todas las partes activas de las instalaciones deben estar recubiertas con materiales aislantes.
Se recomienda que los cuadros estn dotados de llave y que la llave sea retirada y guardada por el personal
autorizado y formado para manipular en ellos.
Se debern canalizar los cables de forma protegida frente a posibles deterioros y contactos de personas.

Incendios
Existe la posibilidad que, por distintos motivos se pueda originar un incendio en la planta.
Establecer un protocolo de actuacin para el caso que se genere un incendio en alguna de las reas de trabajo.
Formar a los trabajadores en la utilizacin de los equipos de extincin.