Profesor nfasis QUMICA No.

De Horas
Bloque I
Las caractersticas de los materiales.
Campo De
Formacin
Exploracin y comprensin del mundo
natural y social
Competencias
Que Se
Favorecen
Comprensin de fenmenos y procesos naturales desde
la perspectiva cientfica Toma de decisiones
informadas para el cuidado del ambiente y la promocin
de la salud orientadas a la cultura de la
prevencin Comprensin de los alcances y limitaciones
de la ciencia y del desarrollo tecnolgico en diversos
contextos
Estndar
Curricular
1.16 identifica las propiedades fsicas de los materiales, asi como la composicin y pureza de las mezclas,
compuestos y elementos.
Aprendizajes
Esperados
Clasifica diferentes materiales con base en su estado de agregacin e identifica su relacin con las condiciones fsicas
del medio.
Identifica las propiedades extensivas (masa y volumen) e intensivas (temperatura de fusin y de ebullicin, viscosidad,
densidad, solubilidad) de algunos materiales.
Explica la importancia de los instrumentos de medicin y observacin como herramientas que amplan la capacidad de
percepcin de nuestros sentidos.
Contenido
Disciplinar
IDENTIFICACIN DE LAS PROPIEDADES FSICAS DE LOS
MATERIALES:
Cualitativas
Extensivas
Intensivas.
mbito De
Estudio
Propiedades y transformaciones de los
materiales
De que esta hecho todo?
Palabras
Claves

Conceptos
Nuevos

Preguntas
Generadoras
Los fines de semana el pap de Mateo le da mantenimiento a su coche. Cuando se diriga al lugar donde estaba
estacionado, tropez y se le cayeron todas las cosas que llevaba, entre ellas una botella de anticongelante que se
rompi. Antes de que se derramara todo el lquido, lo vaci en una botella de bebida rehidratante. Cuando Mateo
lleg a ayudar a su pap, ste le advirti: no se te ocurra tomarte eso; ah puse el anticongelante de la botella que se
me rompi. Mateo se puso a observar el anticongelante y le pareci que no se vea exactamente igual que una
bebida hidratante, pero no poda explicar cul era la diferencia (fi gura 1.20). Despus de un rato se convenci de que
utilizar los sentidos no era suficiente para distinguir entre el anticongelante y la bebida rehidratante. Cmo
identificar una sustancia por medio de sus propiedades?
Secuencia
Didctica Inicio
Tiempo
Recursos
Didcticos


Antes de iniciar la sesin
a) Mencione a los alumnos que un gran numero de accidentes en nuestro pas, en especial entre los nios, se deben
a situaciones como la que se describe al inicio; es decir, cuando se almacena thinner, aguarrs, gasolina y otras
sustancias en botellas o envases sin etiquetar, y adems se dejan al alcance de los nios. Pida a sus alumnos
que reflexionen en torno a este hecho y propongan medidas para evitar intoxicaciones y envenenamientos.
b) Para desarrollar las actividades de laboratorio es importante que expliqu como se utilizan las probetas, los
matraces y la balanza granataria. Destaque la importancia de hacer mediciones lo mas exactas posibles para
minimizar errores; subraye que la exactitud en una medicin refleja que tan cerca est el valor medido respecto
del valor verdadero. Para reducir el error solicite a los alumnos que hagan cada prueba por triplicado y calculen el
promedio.

Medicin de las propiedades extensivas e intensivas
Para medir la cantidad de sustancias se emplean diversos instrumentos de medicin: para conocer el volumen existen gran
variedad de instrumentos de laboratorio, y para la masa se utilizan balanzas y bsculas. Las balanzas analticas modernas son
capaces de medir masas con una precisin de diezmilsimas de gramo.


Haz las siguientes actividades para que conozcas ms de las propiedades intensivas de la materia.












Mateo record lo que aprendi en su curso de Ciencias 2 y decidi medir la masa y el volumen del anticongelante, para ver si obtena
informacin para distinguirlo de una bebida rehidratante.

Tabla 1.8
Muestra de anticongelante
Volumen (mL) Masa (g)
m/V
1 50 55

2 35 38.5

3 75 82.5


1. Revisa en la tabla 1.8 los datos que obtuvo. Al analizarlos puedes identificar si se trata de agua o de una sustancia diferente? Explica en tu
cuaderno.
Posteriormente, Mateo compr una bebida rehidratante para comparar las propiedades de ambos lquidos.
2. Revisa sus resultados en la tabla 1.9. La masa y el volumen dependen de la cantidad de la sustancia?
3. Calcula el valor m/V para cada muestra de anticongelante y de bebida rehidratante, y antalo en la tabla
respectiva. Responde en tu cuaderno:
a) La relacin m/V es una caracterstica propia de los materiales o de la cantidad de la muestra?
b) Recuerdas cmo se llama la propiedad que relaciona m/V?
Crees que este valor es nico para cada sustancia? Puedes usarlo para identificarla?
c) Podras determinar la propiedad que relaciona m/V de una sustancia con alguno de tus sentidos?

A las propiedades como la masa y el volumen, cuya magnitud tiene una relacin directa con la cantidad de muestra, se les llama
propiedades extensivas, es decir, que dependen de la extensin o el tamao de la muestra. A las propiedades que no dependen
del tamao de la muestra sino de su propia naturaleza, como la densidad (m /V), se les llama propiedades intensivas.



Tabla 1.9
Muestra de
bebida
hidratante
Volumen
(mL)
Masa
(g)
m/V
1
50
55.5

2
35
35.35

3
75
75.75

Secuencia
Didctica
Desarrollo
Tiempo
Recursos
Didcticos

Nota: Prctica de laboratorio 1

a) Recuerden a sus alumnos que en curso de Ciencias 2 Fsica, ya revisaron las propiedades intensivas y extensivas
de las sustancias, repasenlas juntos y pida que den ejemplos de cada una.
b) Despus de las actividades propuestas haga notar que con frecuencia los valores de las densidades de ciertas
sustancias son similares, por lo que, para confirmar la identidad de una sustancia es necesaria, adems, la
medicin de otra propiedad, como temperatura de ebullicin.
c) Si lo consideras pertinente, realicen una actividad adicional. Consiga diversos metales (zinc, cobre, hierro,
aluminio), ya sea en barras pequeas, laminas o tubos, pero no revele su identidad. Los alumnos debern medir
las masas de cada pieza y la cantidad de agua que desplazan al colocarse en una probeta para calcular de forma
indirecta su volumen y asi obtener su densidad. De esta manera, mediante el calculo de la densidad, podrn
identificar los metales.
d) Otra actividad interesante y muy sencilla para trabajar con la densidad es agrgar 100ml de agua en un vaso de
precipitado y 100ml de alcohol al 96% en otro vaso de precipitados. Los alumnos pondrn un hielo a cada vaso y
observaran lo que sucede. Pida que planteen sus hiptesis respecto a si el hielo flotara o se hundir.
Practica de laboratorio 2
Al concluir la actividad mencione ejemplos de productos que se elaboran con base en frmulas con sus concentraciones porcentuales; por
ejemplo, componentes de la ropa, bebidas como leche o jugos, enjuague bucal, pasta de dientes, cloro, alcohol, jabn lquido, gel para el
cabello, etc.
Practica de laboratorio 3
Para que los alumnos comprendan mejor qu sucede en la prctica, solicite que, de acuerdo con el modelo cintico de partculas, dibujen las
partculas para el agua sin soluto y el agua con sal. Explique que al mezclar agua con sal, las molculas de agua rodean a los iones de sodio
(fenmeno que se denomina solvatacin), y que para romper las fuerzas de solvatacin y el agua se evapore, se requieren temperaturas
mayores, por lo que aumenta la temperatura de ebullicin.
Para contestar el punto cuatro de la prctica sugiera a los alumnos que preparen un litro de una disolucin de agua con sal. Podran medir la
temperatura de ebullicin de 100 ml, 200 ml, y 500ml de esta disolucin y verificar si existe variacin. De esta mentera comprobarn que la
temperatura de ebullicin es una propiedad intensiva.
Practica de laboratorio 4

Para que los alumnos se percaten que las sustancias como el azcar, la sal y el bicarbonato de sodio, tienen un limite de solubilidad en agua,
es necesario que lo experimente haciendo disoluciones a diferentes concentraciones (diluidas, saturadas y sobresaturadas). Explique que
cuando ya no se disuelve mas soluto es que la disolucin esta sobresaturada y ha excedido su limite de solubilidad.

Secuencia
Didctica Cierre
Tiempo
Recursos
Didcticos


Mencione a sus alumnos que conocer la solubilidad de las sustancias en distintos tipos de disolventes es un aspectop
bsico en la elaboracin de bebidas, alimentos y medicamentos. Reitere que en sus curso de Ciencias I estudiaron que
prcticamente todas las funciones metablicas ocurren en un medio acuoso.

1. Entonces, qu hizo Mateo para distinguir el agua del anticongelante? Comntenlo en el grupo y lleguen a una conclusin. Para ello,
respondan lo siguiente.
a) Fue til conocer la masa y el volumen de las sustancias?
Expliquen su respuesta.
b) Cul era la densidad del anticongelante en los experimentos de Mateo? Este valor cambia con el tamao de la muestra?
Al tomar en cuenta la relacin m/V, Mateo encontr que para la bebida rehidratante el resultado era 1.01 g/mL, mientras que para el
anticongelante era 1.10 g/mL.
c) Cmo podran distinguir si una muestra es una bebida hidratante o un anticongelante?
d) Podran con estos datos distinguir entre cualquier anticongelante y cualquier bebida rehidratante?
e) Medir la temperatura de ebullicin les permitira identificar las sustancias?
f) Creen que poda haberse usado la diferencia en las viscosidades para identificar el anticongelante, aunque no las hayan medido
cuantitativamente?
2. Reflexionen en equipo acerca de la importancia de identificar las sustancias en distintos mbitos. Por ejemplo, en la construccin, el yeso y la
cal; en la cocina, la sal, el azcar y el bicarbonato de sodio; en un taller, el lquido para frenos y el lquido para la batera; en el hogar, un
medicamento y una pastilla de menta.




PRCTICA DE LABORATORIO
Nombre De La
Prctica De
Laboratorio:
Propiedades intensivas: temperatura de fusin
y de ebullicin, viscosidad, densidad,
concentracin (m/V) y solubilidad
Aprendizaje
Esperado

PRACTICA 1
Materiales.
4 canicas iguales que quepan en los tubos de ensayo, 4 tubos de ensayo, Gradilla, Agua, Aceite de cocina, Miel de maz, Champ
translcido
Probablemente hayan odo decir que un lquido es viscoso y tengan una idea de los que significa viscosidad. Veamos cmo se determina si un
lquido es ms viscoso que otro.
1. Anoten en su cuaderno qu es para ustedes la viscosidad.
2. Sigan las instrucciones que se encuentran a continuacin.
a) Agreguen los lquidos en tubos de ensayo hasta un centmetro por debajo del borde (agua, aceite de cocina, miel de maz y champ).
b) Colquenlos en una gradilla o en posicin vertical y dejen caer una canica en cada uno de los tubos y observen cul llega al fondo ms rpido
(asegrense de soltarlas al mismo tiempo). Antes de realizar el experimento formulen una hiptesis sobre lo que creen que ocurrir y expliquen
por qu lo piensan as; escriban la hiptesis en su cuaderno.
i. En cul de las muestras la canica tard ms en caer?
ii. Ocurri lo que esperaban? Si no, propongan una explicacin para el resultado que observaron.
iii. Ordenen las muestras segn el tiempo que tardaron las canicas en llegar al fondo.
c) Consideran que con este experimento identificaran si una muestra es agua u otra sustancia? Expliquen cmo.
d) Podran asignarle un valor a la viscosidad de una sustancia utilizando slo sus sentidos, sin ayuda de ningn instrumento?
e) Esta actividad cambi la idea que tenan de la viscosidad?

Conclusin
A la resistencia que presenta un lquido a fluir, como cuando tratamos de pasarlo de un recipiente a otro, y a que un objeto se mueva a travs
de l, se le llama viscosidad. A mayor viscosidad hay mayor resistencia del lquido para que los objetos se muevan a travs de l y, por lo tanto,
el movimiento es ms lento.
La viscosidad es una propiedad intensiva porque no depende de la cantidad de lquido, sino de su naturaleza.
La viscosidad tiene mltiples aplicaciones industriales. Por ejemplo, en la industria de los aceites que se usan como lubricantes en los
automviles, la viscosidad del producto es muy importante pues evita el excesivo roce o friccin entre dos piezas que se mueven, lo que impide
que se desgasten y prolonga la vida til del motor

PRACTICA 2
Materiales.
Sal de mesa, Agua embotellada, Probeta de 500 mL, Un agitador de vidrio

Concentracin en porcentaje masa-volmen
1. Con la informacin de la tabla 1.10 preparen las disoluciones 1 y 2. Pongan la cantidad de sal indicada en cada vaso y agreguen el agua poco
a poco. Agiten constantemente para disolver la sal. Continen agregando agua hasta alcanzar el volumen correspondiente. Respondan las
siguientes preguntas:
a) Cul es la masa de sal que hay en un mililitro de cada disolucin?
Disolucin 1: Disolucin 2:
b) Multiplica este valor por 100 para determinar la masa de sal que hay en 100 mL de disolucin.
Disolucin 1: Disolucin 2:
c) La masa de sal que hay en 100 mL de disolucin cambia con la cantidad de disolucin? Por qu?
d) Tomando en cuenta su respuesta a la pregunta anterior, contesten: la concentracin es una propiedad intensiva o extensiva? Den
argumentos fundamentados para apoyar su respuesta.
2. A la concentracin expresada como la masa de soluto en gramos que hay en 100 mililitros de disolucin se le llama porcentaje masa-volumen
(% m/V). Utilicen esta definicin para contestar lo siguiente.
a) Si tienen una disolucin 5% m/V de azcar, qu volumen necesitan para tener tres gramos de azcar?
b) Cuntos mililitros de esa disolucin se necesitan para tener cinco gramos de azcar?
c) Cuntos se necesitan para obtener un gramo de azcar?
d) Les parece til esta manera de expresar la concentracin para realizar clculos como los anteriores?
e) La concentracin medida en porcentaje masa-volumen es una propiedad intensiva o extensiva?
f) Esta forma de expresar la concentracin les parece til para resolver problemas como el que se plantea en el inciso a)?
g) Les parecera ms fcil o ms difcil calcular la concentracin si estuviera expresada en porcentaje masa-masa?
h) Y si estuviera expresada en partes por milln?
3. En grupo comparen sus respuestas.
Guarda la disolucin 1 para utilizarla posteriormente.
Calienta la disolucin 2 y colcala en un lugar ventilado para el agua se evapore y recuperes la sal, que puedes usar para otros experimentos, pero no la
ingieras.
PRACTICA 3
Realicen el siguiente experimento para determinar experimentalmente la temperatura de ebullicin del agua y la de una disolucin de agua con
sal en el lugar donde viven.
Materiales
Agua embotellada, 2 pocillos o matraces Erlenmeyer de 250 mL, Probeta de 500 mL, Termmetro, Guantes

1. En un pocillo o matraz erlenmeyer pongan a calentar 200 mL de agua (si utilizan un matraz pongan dentro una piedra pequea previamente
lavada para que la ebullicin sea uniforme). Cuando empiece a hervir, introduzcan el termmetro y registren la temperatura (utilicen guantes
para no quemarse con el vapor de agua).
Registren en la tabla 1.11 la temperatura que marc el termmetro.
a) Repitan el experimento pero ahora con la disolucin 1 de la actividad anterior. Formulen una hiptesis sobre lo que creen que ocurrir y
contesten: La temperatura de ebullicin de la disolucin ser mayor o menor que la del agua?
2. Registren los datos experimentales en la tabla 1.11.

Tabla 1.11
Sustancia Temperatura de ebullicin (C)
Agua

Disolucin 1

3. Contesten lo siguiente.
a) Cul de las sustancias tiene la temperatura de ebullicin ms alta?
b) Ocurri lo que propusieron en su hiptesis? Si no, propongan una explicacin para el resultado que obtuvieron.
c) Las muestras anteriores tienen el mismo volumen; qu las hace diferentes?
d) Cul es el porcentaje masa-volumen de sal en el agua embotellada?
e) Al aumentar el porcentaje masa-volumen, la temperatura de ebullicin aumenta o disminuye?
f) Podran distinguir la disolucin 1 del agua a simple vista?
g) Si por error confundieran las sustancias de los matraces, este experimento les ayudara a identificarlas? Expliquen.
4. Diseen un experimento para comprobar que la temperatura de ebullicin es una propiedad intensiva.


La temperatura a la cual un lquido pasa al estado gaseoso se llama temperatura de ebullicin, es de 100 C a nivel del mar para el agua.
La temperatura de fusin, en la que un material pasa del estado slido al estado lquido, tambin es una propiedad intensiva, y al igual que la
temperatura de ebullicin su valor depende de si la sustancia es pura o no.

PRACTICA 4
Materiales
Agua embotellada, Probeta de 500 mL, Sal de mesa, Bicarbonato de sodio, Un agitador de vidrio

Si tienen cierta cantidad de agua y agregan algunas sustancias como sal o bicarbonato de sodio, siempre se disolvern, o habr un lmite para
la cantidad de sustancia que se disuelva?
1. Coloquen 100 g de agua (aprovechando que la densidad del agua es 1 g/mL pueden medir 100 mL en una probeta) y agreguen 10 g de sal.
Revuelvan hasta disolver toda la sal (puede tardar varios minutos). Repitan el paso anterior las veces que sean necesarias hasta que noten que,
por ms que agiten, la sal ya no se disuelve.
a) Cunta sal se disolvi completamente en 100 g de agua?
b) Formulen una hiptesis que explique por qu no se disolvi ms sal.
2 Repitan el paso anterior ahora con bicarbonato de sodio.
a) Cunto bicarbonato se disolvi completamente en los 100 g de agua?
b) Ocurri lo que esperaban? Si no fue as, propongan una explicacin para sus observaciones.
A la mxima masa de soluto que se disuelve en 100 g de agua (u otro lquido) se le llama solubilidad. La solubilidad depende de la sustancia que
se quiere disolver, ya sea slida, lquida o gaseosa. Por ejemplo, el azcar tiene una solubilidad en agua de ms de 1 300 g azcar/100 g agua.
Otras sustancias tienen una solubilidad tan pequea en agua que no es posible calcular su valor (fi gura 1.25). Tambin se utilizan otros lquidos
como disolventes, por ejemplo, alcohol o aceite; la solubilidad en estos lquidos es una propiedad intensiva del soluto que lo caracteriza y lo
distingue de otros.
3. Contesten:
a) La solubilidad del carbonato de sodio es mayor o menor que la de la sal?
b) Cul ser la solubilidad del azcar en alcohol? Diseen un experimento para determinarla.
4. Renanse todos los equipos, compartan los resultados de las actividades que hicieron y establezcan conclusiones para responder las
siguientes preguntas; antenlas en sus cuadernos.
a) Es posible medir alguna propiedad sin instrumentos de medicin? Explica.
b) Para qu nos sirve conocer las propiedades de las sustancias?
c) Consideran que las propiedades intensivas pueden utilizarse para identificar las sustancias? Por qu?
d) Cul sera la explicacin ms probable si al comparar una sustancia desconocida con otra cuyas propiedades intensivas se conocen resultara
que coinciden?
e) En qu casos consideran que podra ser til conocer las propiedades intensivas de ciertas sustancias o materiales? Piensen al menos en dos
ejemplos.

Las disoluciones que prepararon de agua, sal y bicarbonato pueden vaciarlas al drenaje.

Conclusin
Al igual que las propiedades extensivas, las propiedades intensivas no se pueden cuantificar con precisin por medio de los
sentidos. Los cientficos han diseado aparatos y equipos especiales para determinar algunas de ellas. Por ejemplo, adems de
los termmetros existen viscosmetros que miden la viscosidad, y picnmetros y densmetros que miden la densidad. Estos
instrumentos cuantifican las propiedades extensivas e intensivas con una precisin que ampla nuestros sentidos de una manera
sobresaliente.
Los instrumentos de medicin han desempeado un papel esencial en el desarrollo del conocimiento cientfico (fi gura 1.26), ya
que en muchas ocasiones es necesario conocer con precisin la magnitud de ciertas propiedades para concluir cmo y por qu se
llevan a cabo determinados fenmenos. Por ejemplo, gracias a la precisin en las mediciones de la posicin de los astros
realizadas por Tycho Brahe (1546-1601), Johannes Kepler (1571-1630) pudo enunciar sus leyes sobre el movimiento de los
planetas, y gracias a la invencin del telescopio ahora sabemos de la existencia de otros sistemas solares, galaxias e incluso
podemos estimar el tamao del Universo.


Contenidos De Vinculacin Con Otras Asignaturas Ejes Temticos Transversales








Aspectos a
Evaluar








Instrumentos
De Evaluacin
Empleados

MI PROYECTO SEMANA A SEMANA
Nombre del Proyecto
Aprendizajes
Esperados
Fase
( ) Planeacin
( ) Desarrollo
( ) Comunicacin
( ) Evaluacin
N Sesiones Por
Semana

Nombre De Los
Equipos Participantes

Estrategias Didcticas A Desarrollar: Fichas de trabajo
HERRAMIENTAS PARA EL PROYECTO
Bitcora de proyectos
Una vez familiarizados con las fichas de trabajo, en esta tercera fase les recomendamos utilizar otra herramienta de trabajo
que ser muy til para organizar la informacin de cada proyecto: la bitcora. De preferencia cada integrante del equipo debe
tener una, sobre todo porque en determinado momento trabajarn de forma individual, al repartirse las diferentes tareas del
proyecto.
Qu es una bitcora?
En los barcos, el capitn escribe en la bitcora (una especie de diario) los acontecimientos que ocurren cada da. Lean la
definicin de bitcora que aparece en un diccionario:
En una embarcacin, cuaderno en el que se ano- tan todos los datos relevantes de las actividades diarias de la navegacin.
Secretara de Educacin Pblica/Ediciones SM.
Diccionario didctico de espaol avanzado. Mxico: 2002.
Si tienen en cuenta esta definicin, les sera de utilidad llevar una bitcora para registrar datos sobre su proyecto? Cmo la
organizaran? Cmo sera fsicamente? Usaran un cuaderno, una carpeta o una libreta?


Producto De La Semana Aspectos A Evaluar
Para tu bitcora, puedes utilizar un cuaderno o una carpeta, hojas nuevas o
recicladas.
En la portada puedes anotar el nombre o nmero de equipo y el grupo al que
perteneces.
En la hoja inicial escribe los datos principales de tu grupo, equipo y nombres de los
integrantes.
Te sugerimos dividir la carpeta en cinco bloques, para que en cada seccin anotes los
registros correspondientes a cada proyecto.

Platiquen en su grupo y en cada equipo sobre cmo organizar la informacin de cada bloque.
Por ejemplo, pueden dividirlo segn avancen cada da, como en un diario. O en secciones:
planeacin, desarrollo, comunicacin y autoevaluacin.

Planea tu bitcora.
1. Qu tipo de material utilizars para tu bitcora?, por qu?
2. En la portada anotar:
3. En la primera hoja escribir:
4. Considero que la mejor manera de organizar el interior de mi bitcora es la siguiente,
porque:
Ahora, manos a la obra! Procura tenerla lista lo antes posible, porque la semana
siguiente comenzaremos con la bsqueda del tema para tu proyecto.
HERRAMIE










































Observaciones






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docente
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Vo. Bo.