G11 Tomo3

575
CIENCIAS NATURALES Y EDUCACION

AMBIENTAL
PROCESOS BIOLGICOS

GRADO UNDCIMO
TERCER BIMESTRE
2014

Elaborado por:
Viviana Montoya
Lic. Q.; M.Sc.
Tomado de: ec2-50-19-226-0.compute-
1.amazonaws.com
576
GUIA PROGRAMTICA DE AULA 2014 SUJETO EN RELACIN CON SU MEDIO
AREA CIENCIAS NATURALES Y EDUCACIN AMBIENTAL
PROCESOS BIOLGICOS
9 SEMANAS
ESTUDIANTE:
GRADO
UNDCIMO
CURSO BIMESTRE 3 DOCENTE VIVIANA MONTOYA GUERRERO
PLANEACION EJECUCIN SEGUIMIENTO Y CONTROL RECURSOS Y PRESUPUESTO
INDICADOR
DE
CONFLICTO
PREGUNTA
REFERENTE DEL
SABER CONTENIDO
TEMAS
SER: LOGRO-
COMPETENCIA
DEL TALENTO
OBJETIVO
META
FLUJOGRAMA DEL DESEMPEO: SABER HACER Y HACER
CONTEXTOS
DEL
APRENDIZAJE
ESTRATEGIA
DE CALIDAD
DEL
APRENDIZAJE
EVIDENCIAS
DEL
DESEMPEO
RESULTADOS
EVALUACION
RECURSO
$
FUENTES
BIBLIOGR
AFIA
ESTAR AQU Y
AHORA
LECTURA ESCRITURA TECNICA-APLICACIN FECHA IH
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Homeostasis
animal y vegetal
Microorganismos

Describe las
diferentes formas
de regulacin de
clula, tejido,
rgano y sistema
presentes en los
individuos
pluricelulares.
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19. Homeostasis de los seres vivos: Qu es? Qu tipo de
regulacin se presenta?
Aula
1
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Aprendizaje
previo,
apuntes de
induccin al
tema
Evaluacin de
cada momento de
aprendizaje
siguiendo las
pautas dadas en
cada momento del
taller.
Seguimiento de
actividades

Niveles de
desempeo
Bajo
Bsico
Alto
Superior

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9 al 13 de
Junio
1
20. Homeostasis: Retroalimentacin negativa y positiva,
establecimiento inicial pautas lab.
Aula-Lab
Momento
individual
16 al 20
de Junio
1
21. Laboratorio de homeostasis: La regulacin durante el ejercicio
Lab- Zona
verde -casa
Informe de lab
7 al 11 e
Julio
1
22. Homeostasis: Evaluacin de cognitiva, actitudinal,
procedimental
Aula Evaluacin
14 al 18
de Julio

Clasifica
apropiadamente
diferentes tipos
de
microorganismos
segn sus
caractersticas
bioqumicas
23. Microorganismos: Motivacin, preguntas de aprendizaje
previo, lectura de induccin
Aula
Aprendizaje
previo,
apuntes de
induccin al
tema
21 de
Julio al
25 de
Julio
1
24Microorganismos : Explicacin del tema y pautas para
momento individual, mapa conceptual
Aula
Momento
individual
28 de
Julio al 1
de
Agosto
1
25. Microorganismos: Cultivo de microorganismos e identificacin
por medio de tinciones y observacin al microscopio.
Laboratorio-
casa
Informe de lab
4 al 8 de
agosto
1
26. Microorganismos: Evaluacin cognitiva, actitudinal y
procedimental
Aula Evaluacin
11 al 15
de
agosto
1
Reconoce sus
debilidades y
profundiza sus
conocimientos
27. Taller de nivelacin y profundizacin: De acuerdo con el nivel
de desempeo de cada estudiante
Aula
Taller de
nivelacin
19 al 22
de
agosto
1

577
AGENDAS PROYECTIVAS DE LA COSECHA EN LAS SESIONES DE CLASE AULA
PROCESOS BIOLGICOS
9 SEMANAS
ESTUDIANTE: GRADO UNDCIMO CURSO
BIMESTRE 3: 9 de Junio al 22 de Agosto
de 2014
DOCENTE: VIVIANA MONTOYA
GENERALIDADES MOMENTOS DEL APRENDIZAJE
AGENDA TITULO OBJETIVO SESIN MOTIVACION DOCENTE ESTUDIANTE EQUIPO GRAN EQUIPO EVALUACION CIERRE
19
Homeostasis de
animales y
vegetales
Reconocer que es
la homeostasis de
los seres vivos.
Temperatura corporal
Aprendizaje previo
Socializacin de
respuestas de
aprendizaje previo,
induccin y explicacin
del tema
Resolucin de preguntas, lectura y
anlisis de la induccin

Socializacin de
respuestas y aclaracin
de dudas.
Preguntas de
aprendizaje previo
resueltas, ideas
principales de
induccin
Gratitud y
aula en
adecuada
condicin
20
Homeostasis de
animales y
vegetales
Describir los
mecanismos de
regulacin
homeosttica
Qu acciones desarrolla el cuerpo de los
seres vivos para regular sus condiciones?
Acompaamiento del
trabajo de estudiantes al
desarrollar momento
individual
Desarrolla el momento individual
Socializacin de
de dudas.
Taller, mapa
conceptual,
anlisis de caso
Gratitud y
aula en
adecuada
condicin
21
Homeostasis de
animales y
vegetales
Identificar los
mecanismos de
regulacin en el
ejercicio
Qu actividades realiza mi cuerpo para
volver al estado inicial luego del ejercicio?
Pautas para el desarrollo
del laboratorio.
Participacin en el desarrollo de
actividades y mediciones.
Desarrollo del
laboratorio
Socializacin de
de dudas.
Preinforme de
laboratorio,
cumplimiento
normas de
seguridad, informe
de laboratorio
Gratitud y
aula en
adecuada
condicin
22
Homeostasis de
animales y
vegetales
Demostrar por
diferentes medios
los conocimientos
adquiridos sobre
homeostasis
Reconozco las caractersticas de la
regulacin homeosttica?
Evaluacin actitudinal,
conceptual,
procedimental
Glosario, evaluacin
Desarrollan por
grupos actividad de
glosario
Socializacin de
de dudas.
Formulacin y
resolucin de
crucigramas,
evaluacin escrita
Gratitud y
aula en
adecuada
condicin
23
Microorganismos
Reconocer las
caractersticas
biolgicas de los
microorganismos
Los microorganismos causan
enfermedades y no pueden verse a simple
vista.
Explicacin del tema y
aclaracin de dudas
Elaboracin de mapa conceptual
Socializacin de
de dudas
Preguntas de
aprendizaje previo
resueltas, ideas
principales de
induccin
Gratitud y
aula en
adecuada
condicin
24
Microorganismos
Describir las
caractersticas de
archeas,
bacterias, protistas
y hongos
Cmo se clasifican los microorganismos?
Acompaamiento en la
consulta de los
estudiantes
Elaboracin de lbum de
microorganismos

Socializacin de
de dudas
Desarrollo de
momento
individual
completo
Gratitud y
aula en
adecuada
condicin
25
Microorganismos
Realizar el cultivo
de
microorganismos y
su identificacin
Cmo puedo estudiar las caractersticas
de los microorganismos e identificarlos?
Seguimiento al trabajo
de laboratorio por
grupos, organizacin de
material
Participacin en el laboratorio con
los materiales apropiados, cultivo e
identificacin Gram
Desarrollo del
laboratorio de
acuerdo con las
pautas dadas

Informe de
laboratorio
Gratitud y
aula en
adecuada
condicin
26
Microorganismos
Explicar las
caractersticas de
los
microorganismos
Qu aprend sobre los microorganismos?
Son buenos o malos?
Direccin de la plenaria,
socializacin y
aclaracin de dudas y
direccin de la
evaluacin,
heteroevaluacin
Presentacin de informe de
laboratorio, glosario, autoevaluacin
Anlisis de informes
coevaluacin
Plenaria de acuerdo
con preguntas
problema.
Evaluacin
Gratitud y
aula en
adecuada
condicin
27
Taller de
nivelacin y
profundizacin
Reconocer sus
debilidades y
profundizar sus
conocimientos
Cul y Por qu fue mi nivel de
desempeo bimestral?
Orientacin del proceso
de acuerdo con
diferentes niveles de
desempeo
Desarrollo del taller de acuerdo con
los niveles de desempeo.

Taller de
nivelacin
Gratitud y
aula en
adecuada
condicin

578

rea: Ciencias Naturales y Educacin Ambiental DD MM 2014
Asignatura: Procesos Biolgicos Grado: Undcimo Elaborado por:

Viviana Montoya G.
Tema: Proyecto de Aula:
Feria de las ciencias
Taller Feria
de la Ciencia
Tiempo: Durante
el bimestre

ELEMENTOS DE PLANEACION METODOLOGICA

Recursos: Cuaderno, libros de consulta.
Indicador de logro: Participa activamente en la planeacin, desarrollo y ejecucin de un
proyecto de Aula escolar como forma de poner en prctica las actividades trabajadas en su
contexto cotidiano.
Objetivo: Construir un proyecto escolar de aula para ponerlo en marcha en las clases de
Ciencias Naturales.

1. Motivacin (Warm up)

En el contexto escolar, no encontramos con que la Ciencia es un conjunto de tcnicas y
habilidades necesarias para comprender el entorno que nos rodea. Qu tanto lo logramos?. La
respuesta a esta preguntad no siempre es la mejor, por eso, vamos a construir entre todos un
proyecto que nos permita apreciar de una manera ms palpable algunas de las temticas que
trabajaremos. Cada una de las sedes del I.E.M. Juan XXIII debe poner todo su empeo en
construir el mejor proyecto para exponerlo en los diferentes eventos cientficos internos, locales
y regionales.

2. Aprendizaje previo (PreviousLearning)

Por medio de una lluvia de ideas, compartimos con el (la) profesor (a) y compaeros las
respuestas a las siguientes preguntas:

2.1. Qu es un proyecto cientfico?
2.2. Qu caractersticas tiene un proyecto cientfico?
2.3. Cmo se construye un proyecto cientfico?

3. Induccin al tema (TopicInduction)
Un proyecto escolar, es la mejor manera de representar un conocimiento adquirido o por
adquirirse mediante la investigacin cientfica. Hay tres tipos de proyectos que se pueden
elaborar para exponer un conocimiento cientfico:

Proyecto de Investigacin:En ste se trata de contestar una pregunta. La hiptesis
ser la mejor respuesta que puedes plantearte para la pregunta. Tu investigacin ser
tratar de conseguir la informacin que te permita apoyar o refutar la hiptesis que hiciste.
Ejemplos: Qu tipo de bombilla produce ms luz? Cul es el efecto de la temperatura
en la eficiencia de un motor?Cul es el efecto de la lluvia cida en alguna poblacin
especfica?

Construccin de un modelo: Construir modelos es sper divertido! Al hacerlo empleas
toda tu creatividad. El propsito al construir un modelo es contestar una interrogante o
mostrar algo. En este caso la hiptesis es la idea que quieres probar o mostrar. Si tu
modelo se puede someter a prueba, debers mostrar los resultados con las medidas
exactas que obtengas y stas debern estar relacionadas con la hiptesis. Como
conclusin puedes establecer la importancia de tu modelo y a qu otros proyectos
pueden dirigir. Ejemplos: Construir circuitos elctricos, un modelo de un juguete que se
mueva con energa solar, modelos del proceso de fotosntesis en las plantas, modelos
atmicos y muchos ms.

579
Demostracin de un principio cientfico: Muestra un principio cientfico del que te
interese aprender. En la hiptesis, explica lo que demuestra tu proyecto. Tus resultados
debern mostrar lo que aprendiste. Ejemplos: Cul es la relacin entre dormir y el
aprovechamiento acadmico?

Antes de comenzar con tu proyecto repasa los siguientes pasos, de manera que puedas estar
claro y organizado:

Selecciona el tema de tu proyecto. Orintate con tus maestros o con otros profesionales de tu
comunidad.
Busca informacin sobre el tema seleccionado. Consulta en la biblioteca, y busca
informacin tanto en libros como en revistas. Quizs debas visitar la biblioteca de alguna
universidad y revisar los abstractos de investigaciones realizadas sobre temas parecidos al
tuyo.
Utiliza el mtodo cientfico. Establece un problema o pregunta, luego plantea una posible
respuesta o hiptesis a la pregunta que hiciste.
Disea uno o varios experimentos que te permitan conseguir informacin para probar tu
hiptesis. (O refutarla.)
Escribe tus observaciones y los datos obtenidos en los experimentos en una libreta o
diario y organzalos en tablas y grficas.
Escribe un informe escrito sobre tu investigacin.
Construye tu exhibicin. Para eso emplea recursos audiovisuales como carteles, modelos,
grabaciones de sonido, videos, etc. En los carteles incluye fotos, dibujos y especmenes y
muestras. Trata de que la informacin est presentada en forma clara y sencilla pero tambin
atractiva y divertida. No olvides que debe estar el ttulo y propsito de tu proyecto.

4. Momento Individual (Individual Moment)
4.1. Realiza un diagrama de flujo sobre cmo elaborar un proyecto de investigacin. De
acuerdo con la temtica planteada, que quieres demostrar y que mtodo podras usar para
exponerlo?

5. Momento Grupal (GroupMoment)
5.1. Se renen en grupos de 4 personas y comparten sus ideas sobre los diferentes proyectos
de investigacin de acuerdo a las temticas planteada. Cmo podran planearlo?

6. Plenaria (Plenary)

6.1. Socializamos las ideas planteadas tanto individualmente como en grupo. Entre docente y
estudiantes seleccionamos un proyecto que se adece a las necesidades institucionales y
organizamos el cronograma de actividades para ponerlo en marcha durante el trimestre 2 y 3 y
de acuerdo con la realizacin de la feria de la Ciencia.

7. Glosario (Glossary)

7.1. Escribe en tu cuaderno las palabras que no conozcas con su respectivo significado.

8. Momento en casa (Home Moment)

8.1. Consulta sobre el tema seleccionado y que objetivos tendra el proyecto de investigacin
planteado.

BIBLIOGRAFA

http://www.eliceo.com/proyectos/como-hacer-un-proyecto-escolar.html

580


Recursos: Cuaderno, libros de consulta, internet, materiales de seguridad y para laboratorio,
materiales por grupo.
Indicador de logro: Describe las diferentes formas de regulacin de clula, tejido, rgano y
sistema presentes en los individuos pluricelulares.
Objetivo: Analizar las formas de regulacin de los individuos.

La temperatura corporal normal puede cambiar durante cualquier
da dado. Por lo general es ms alta por la noche. Otros factores que
pueden afectar la temperatura corporal son:

En la segunda parte del ciclo menstrual de una mujer, su
temperatura se puede elevar en un grado o ms.
La actividad fsica, emociones fuertes, comer, ropas gruesas,
medicamentos, temperatura ambiente alta y humedad alta pueden
incrementar la temperatura corporal.

La fiebre es una parte importante de las defensas del cuerpo contra la infeccin. La mayora de las
bacterias y virus que causan las infecciones en las personas prosperan mejor a 37 C (98.6 F). Muchos
bebs y nios presentan fiebre alta con enfermedades virales menores. Aunque la fiebre sea para
nosotros un signo de que se podra estar presentando una batalla en el cuerpo, dicha fiebre est
luchando a favor de la persona y no en su contra
1
.

2. Aprendizaje previo (Previous Learning)
2.1. Responde las siguientes preguntas en tu cuaderno:

2.1.1. Qu mecanismo usamos a diario para regular la temperatura de nuestro cuerpo, cuando
tenemos fro o calor?

2.1.2. Cmo obtienen las clulas del dedo gordo del pie los azcares para la produccin
energtica requerida para el funcionamiento?

3. Induccin al tema (Topic Induction)

Los seres vivos estn inmersos en un ambiente continuamente variable. Las clulas del cuerpo
animal no pueden sobrevivir si las condiciones del ambiente interno salen de un intervalo
estrecho de estados aceptables y gastan parte de su energa tratando de mantener las
condiciones ideales para su funcionamiento.

El primero en reconocer la constancia del medio interno celular fue el fisilogo francs Claude
Bernard a mediados del siglo XIX. Posteriormente en la dcada de 1920, Walter B. Cannon
acu el trmino homeostasis (del griego homo: igual, ostasis: seguir) para describir el
proceso mediante el cual un organismo mantiene su ambiente interno dentro de un estrecho
intervalo de condiciones necesarias para el ptimo funcionamiento de las clulas.

1
Adaptado de: http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/003090.htm, imagen tomada de
medicosypacientes.wordpress.com
Viviana Montoya G. Tema: Homeostasis animal y
vegetal
Taller # 7 Tiempo: 4 horas
581
El estado interno de un cuerpo animal puede describirse como un equilibrio dinmico. Ocurren
muchos cambios fsicos y qumicos, pero el resultado neto de toda esta actividad es que los
parmetros fsicos y qumicos se mantienen en un estrecho intervalo que las clulas requieren
para funcionar. Estos factores principalmente son la temperatura, los niveles de agua, sal y
glucosa, el pH y los niveles de oxgeno y dixido de carbono.
Pero, Cul es la importancia de cada uno de estos factores? Por ejemplo, la clula requiere
varios tipos de sales para los procesos que sostienen la vida como la actividad neuronal y la
contraccin muscular. Los requerimientos de energa y la dependencia de la compleja
estructura de las protenas para regular las actividades metablicas tambin restringen su
ambiente. En condiciones normales, las clulas animales generan y usan constantemente
grandes cantidades de ATP para mantener los procesos vitales por medio de las reacciones
metablicas que producen ATP (gluclisis) requieren un abastecimiento continuo de molculas
de alta energa como glucosa y de oxgeno para completar la serie de reacciones que generan
la mayor cantidad de ATP de la clula lo que explica la importancia de los niveles de glucosa y
oxgeno para cada clula.

Cada una de las reacciones que se requieren para generar ATP es catalizada por una protena
(enzima)n especfica cuya capacidad de funcionamiento depende de manera fundamental de su
estructura tridimensional, en parte mantenida por los puentes de hidrgeno. Estos puentes
pueden sufrir alteraciones en ambientes demasiado calientes, demasiado salados o muy
bsicos o muy cidos lo que explica la necesidad de un intervalo estrecho de temperatura, pH y
sal. Como las temperaturas crecientes aceleran las reacciones qumicas, la temperatura
elevada aumenta la demanda de ATP, as como la velocidad a la que las clulas lo generan, lo
que incrementa la necesidad de la clula de disponer de oxgeno y glucosa.

Los animales difieren en cuanto a la regulacin de su temperatura y se clasifican de acuerdo
con este aspecto en ectodrmicos (del griego calor exterior), aquellos que obtienen la mayor
parte de su calor corporal del medio y tienden a tolerar temperaturas corporales extremas; y en
endodrmicos (del griego calor interior) los cuales obtienen la mayor parte de su calor de
actividades metablicas internas y tienden a regular su temperatura corporal en un rango
estrecho.

Sistemas de retroalimentacin para regulacin

- Retroalimentacin negativa: Es el mecanismo ms importante de homeostasis en el cual
un cambio en el ambiente provoca una respuesta que retroalimenta y contrarresta ese
cambio generando que el sistema vuelva a la condicin inicial. Este mecanismo permite
mantener la temperatura corporal a travs de un centro de control ubicado en el
hipotlamo. Las terminaciones nerviosas de este rgano junto a las presentes en el
abdomen, la mdula espinal, la piel y las venas grandes que actan como sensores de
temperatura y transmiten la informacin al hipotlamo:
ESTMULO: La
temperatura corporal
cae por debajo del
punto de referencia
Sensores
de
temperatura
por el
cuerpo
Hipotlamo
movimiento de
Msculos esquelticos
El calor aumenta
la produccin de
calor metablico
(aumenta la
temperatura
corporal)

- Retroalimentacin positiva: Es un mecanismo que produce una respuesta que
intensifica el cambio original creando reacciones en cadena. En los sistemas fisiolgicos,
este tipo de cambios son poco comunes y suelen ser autolimitantes. Un claro ejemplo de
la retroalimentacin positiva ocurre en el parto, en donde las primeras contracciones
empiezan a empujar la cabeza del beb contra el cuello de la matriz, situado en la base
del tero, esta presin hace que el cuello se dilate. Neuronas receptoras de estiramiento
en el cuello de la matriz responden a esta expansin enviando una seal al hipotlamo,
el cual responde liberando la hormona oxitocina que estimula contracciones cada vez
ms numerosas y fuertes. Estas contracciones crean mayor presin contra el cuello de la
matriz, lo que provoca la liberacin de ms hormonas. El nacimiento del beb pone fin a
582
la presin del cuello del tero dando una retroalimentacin negativa que detiene la
retroalimentacin positiva.
El cuerpo animal se compone de sistemas que constan de dos o ms rganos; stos, a la vez,
se componen de tejidos. Un tejido es un conjunto de clulas y de material extracelular que
forman una unidad estructural y se especializan para realizar una tarea especfica. Los tejidos
animales incluyen los epiteliales, conectivos, musculares y nerviosos. El tejido epitelial forma
cubiertas membranosas para las superficies externas e internas del cuerpo y tambin da origen
a las glndulas. El tejido conectivo normalmente contiene una buena cantidad de material
extracelular, llamada matriz, e incluye dermis, huesos, tendones, ligamentos, cartlagos, tejido
adiposo y sangre. El tejido muscular se especializa en producir movimientos mediante
contracciones. Hay tres tipos de tejido muscular: el esqueltico, cardiaco y liso. Dentro del tejido
nervioso, que incluye las neuronas y clulas gliales, se especializa en generar y conducir
seales elctricas.

Los rganos incluyen al menos dos tipos de tejidos que operan juntos. La piel de los mamferos,
por ejemplo, es un rgano representativo. La epidermis, un tejido epitelial, cubre la dermis; esta
ltima contiene vasos sanguneos y linfticos, glndulas sudorparas y sebceas, as como
diminutos msculos erectores del pelo. Entre los sistemas de rganos de los animales est el
sistema digestivo, urinario, inmunitario, respiratorio, circulatorio, linftico, nervioso, muscular,
esqueltico, endocrino y reproductor.
2


4.1. Con las pautas dadas en el mdulo anterior, elabora un mapa conceptual en el cual
resumas apropiadamente la induccin.

4.2. Define homeostasis y explica como la retroalimentacin negativa ayuda a mantenerla.
Explica un ejemplo de homeostasis en el cuerpo humano.

4.3. Explica lo que sucede en tu organismo para restablecer la temperatura de homeostasis
cuando te sobrecalientas al hacer ejercicio en un da caluroso y hmedo.

4.4. Qu propiedad distingue al tejido conectivo de los dems tipos de tejido? Explica 3 tipos
de tejido conectivo con su funcin.

4.5. Imagina que eres un profesional mdico que imparte un curso prenatal para padres.
Describe una analoga del mundo real usando motores, corrientes elctricas y dems para
explicar las relaciones de retroalimentacin presentes en el parto, en trminos comprensibles
para una persona del comn.

MONITOREO: Socializamos con el (la) profesor (a) los resultados de nuestro trabajo hasta el
momento y aclaramos las dudas que se presenten.

1. Momento Grupal (Team Moment)

RECURSOS: Cronmetro, sudadera, tenis, termmetro personal, toallas kleenex personal.

5.1. Organicen grupos de 4 personas y establezcan la pregunta de investigacin y la hiptesis
para el desarrollo del laboratorio.

5.2. Tomamos la temperatura y frecuencia cardiaca de cada estudiante y la registramos en la
tabla que se encuentra en la parte inferior.

2
Adaptado de: Audersik, Audersik; Biologa: Las vida en la tierra. Editorial Pearson 2010.
En grupo podemos desarrollar un proceso de investigacin fructfero donde
podemos identificar fcilmente los aciertos y errores del proceso
Tomado de: www.lanacion.com.ar
583
5.3. Pesen la toallita kleenex que usarn de manera individual y registren el peso en la tabla.

Temperatura (C) Masa Kleenex (g) Frecuencia cardiaca
Estudiante 1
Estudiante 2
Estudiante 3
Estudiante 4
5.4. Realizamos un crculo y desarrollamos ejercicios de estiramiento de cada una de las
extremidades siguiendo las instrucciones dadas por el profesor.

5.5. Ejercicio anaerbico: Cada estudiante realiza 5 series de 20 sentadillas y 4 series de 5
lagartijas. Limpiar el sudor con el kleenex pesado

5.6. Ejercicio aerbico: Cada estudiante realiza una carrera de 400 m en el menor tiempo
posible. Limpiar el sudor con el kleenex pesado

5.7. Realizamos las mediciones de temperatura y frecuencia cardiaca inmediatamente
terminado el ejercicio y a los 5, 10 y 15 minutos y los registramos en la tabla. Pesamos el
kleenex nuevamente y registramos el peso.

Temperatura Masa Kleenex
(g)
Frecuencia cardiaca
5 10 15 5 10 15
Estudiante 1
Estudiante 2
Estudiante 3
Estudiante 4

5.8. Respondan las siguientes preguntas:

5.8.1. Qu mecanismos se desencadenan durante el ejercicio que provocan el aumento en la
respiracin?
5.8.2. Qu sucede con el flujo de sangre en los msculos durante el ejercicio muscular
intenso?
5.8.3. Por qu aumenta la frecuencia cardiaca durante el ejercicio y qu parte del sistema
nervioso la controla?
5.8.4. Qu sucede con la glucosa sangunea durante el ejercicio intenso?
5.8.5. Hubo modificaciones cutneas en respuesta al ejercicio? En qu consistieron y a qu
se deben?
5.8.6. Qu fuentes de energa utiliza el msculo durante el ejercicio intenso agudo (5 minutos)
y prolongado (45 minutos) y de dnde provienen esas fuentes de energa?
5.8.7. Hubo dolor en los msculos de las piernas al da siguiente de realizar el ejercicio? Si lo
hubo, a qu se debi?

Socializamos con el (la) profesor(a) y compaeros todos los momentos trabajados en el taller.
Aclaramos las dudas y respondemos preguntas como Qu mecanismos desencadenan la
regulacin homeosttica? Cul es la importancia fisiolgica de esta regulacin?


Realizar en el cuaderno el glosario de las palabras desconocidas con su significado, elabora
con ellas una sopa de letras para ser resuelta por uno de tus compaeros.

8.1. Desarrolla el informe de laboratorio de acuerdo con las pautas dadas por el profesor
teniendo en cuenta mostrar todos los resultados en grficas.

584
9. Evaluacin (Evaluation)

9.1. Responde las siguientes preguntas de seleccin mltiple (con nica respuesta) justificando
tu eleccin (escrbela en el cuaderno)

9.1.1. Qu sucede si se consume una elevada cantidad de sales en la dieta?
a. Se produce un aumento de la sed
b. Se produce un descenso en la eliminacin de agua en la orina
c. Exceso de sales en el medio extracelular determina la deshidratacin de las clulas
d. Todas las anteriores

9.1.2. La homeostasis tiene como funcin?
a. Mantener las condiciones fisiolgicas estables
b. Responder a estmulos externos
c. Regular la concentracin de solutos
d. Mantener inalterable la cantidad de glucosa en la sangre

9.1.3. La homeostasis es un mecanismo que busca regular?
a. El medio donde estas el individuo
b. El medio externo del organismo
c. El medio interno del organismo
d. El medio externo relacionado con el agua

9.1.4. El equilibrio interno busca que una variable se mantenga?
a. Estable y constante
b. Constante y variable
c. Estable y variable
d. Solo variable

9.2. Completa la siguiente matriz de acuerdo con el nivel de cumplimiento de cada una de las
actividades descritas en el taller colocando una X donde corresponda:

Actividad No
cumpl
Cumpl con
lo mnimo
Cumpl
medianamente
Cumpl al
mximo
Desarroll las actividades
propuestas en la motivacin,
aprendizaje previo e induccin

Explico las caractersticas que
determinan la homeostasis de
los seres vivos

Con mis compaeros, indago
las variables que afectan la
regulacin interna de los seres
vivos y cmo retorna a su
estado original.

Elabor un informe de
laboratorio siguiendo las pautas
dadas y expresando los
resultados en tablas.

Evalo mi trabajo y el de mis
compaeros de acuerdo con los
criterios dados.

Mi nivel de desempeo en este taller fue Bajo __ Bsico __ Alto__ Superior___

BIBLIOGRAFA
MONTOYA V., Material de mimeo sin otra referencia. 2014.
Audersik, Audersik; Biologa: Las vida en la tierra. Editorial Pearson 2010.

rea: CIENCIAS NATURALES Y EDUCACIN AMBIENTAL DD MM 2014
585
Asignatura: Procesos biolgicos Grado: Undcimo Elaborado por:
Viviana Montoya
Tema: Microorganismos Taller # 8 Tiempo: 4 horas


Recursos: Sobre de gelatina sin sabor, un cubo de caldo de gallina, caja de petri, lminas,
laminillas, lugol, alcohol, acetona, fucisna bsica, violeta de genciana o cristal violeta, safranina,
eosina, fucsina cida, azul de metileno, agua de florero, estanque o charco, computador con
conexin a internet, video beam.
Indicador de logro: Clasifica apropiadamente diferentes tipos de microorganismos segn sus
caractersticas bioqumicas
Objetivo: Reconocer diferentes tipos de microorganismos de acuerdo a diferentes
caractersticas y clasificarlos.


1.1. Cuando compramos alimentos lcteos, en el envase
generalmente dice que son pasteurizados, pero pocas personas
saben de qu se trata este proceso y cul es su funcin. La
pasteurizacin, es un proceso al que son sometidos ciertos
lquidos como la leche, para eliminar agentes patgenos que
podran enfermar a las personas al consumirlos. Gracias a su
uso, las infecciones e intoxicaciones alimentarias cada vez son
menores.
Cmo funciona la pasteurizacin? Este procedimiento, cuyo nombre proviene justamente de su
creador, Louis Pasteur, se basa en someter a los lquidos a altas temperaturas durante un periodo de
tiempo determinado. Puede sonar simple, pero se trata de un clculo complejo, ya que si no se hace de
forma correcta no slo quedan agentes infecciosos, sino los alimentos podran perder parte de sus
propiedades. Qu agentes infecciosos se eliminan con la pasteurizacin?
3


2.1. Cmo se clasifican los seres vivos?
2.2. Qu son las bacterias, los hongos y virus?
2.3. Son todas las bacterias, hongos, virus y parsitos causantes de enfermedades?

3.1. Realiza la siguiente lectura sobre los microorganismos y la clasificacin de los seres vivos.

LA MAYOR DIVERSIDAD DEL PLANETA: LOS MICROORGANISMOS

Hace trescientos aos Antonie van Leeuwenhoek observ por primera vez en un microscopio
primitivo unos pequeos animculos que ahora se conocen como microorganismos. Los
microorganismos son los seres ms primitivos y numerosos que existen en la Tierra, colonizan
todo ambiente: suelo, agua y aire, participan de forma vital en todos los ecosistemas y estn en
interaccin continua con las plantas, los animales y el hombre.

Los microorganismos son clave para el funcionamiento de los sistemas biolgicos y el
mantenimiento de la vida sobre el planeta, pues participan en procesos metablicos, ecolgicos
y biotecnolgicos de los cuales dependemos para sobrevivir y enfrentar los retos del futuro.
Estos retos son gigantescos para la continuidad de la vida, en particular, para satisfacer la
demanda de alimentos y medicamentos y resolver problemas ecolgicos y de contaminacin

3
Tomado de www.ojocientiIico.com/4272/que-es-la-pasteurizacion , imagen tomada de cienciaycampo.wordpress.com
586
ambiental. En otras palabras, parte de la actividad biolgica esencial que permite la vida
depende de los microorganismos.

Los microorganismos se agrupan en dos categoras: procariticos y eucariticos. En la primera
estn las archaeas y las bacterias, mientras que en la segunda se encuentran hongos, algas y
protozoarios. No obstante, de manera convencional los virus, viroides y priones son tambin
considerados microorganismos.

En principio, la diversidad microbiana puede apreciarse en trminos de la variedad estructural y
funcional de los microorganismos, tal como sus variaciones en el tamao celular, en la
morfologa, en la divisin celular, o bien en la capacidad metablica y de adaptacin. No
obstante, en la actualidad el estudio del material gentico (ADN y ARN) revela la existencia de
miles de millones de especies microbianas, sugiriendo que habitamos un mundo plagado de
microorganismos que incluso habitan el planeta desde mucho antes que cualquier otro ser vivo.

Aun cuando se estima que slo se conoce el 3% de los microorganismos y que pocos se han
estudiado con profundidad, resulta sorprendente su diversidad en relacin con la variedad de
plantas y animales. Asimismo, se reconoce que los microorganismos son ms diversos y
verstiles que los macroorganismos debido a su historia evolutiva y a su rpida capacidad para
adaptarse a los cambios ambientales. Por ejemplo, hace poco ms de 3,300 millones de aos
las bacterias fueron las primeras formas de vida en colonizar la Tierra, ya que tienen capacidad
para usar distintas fuentes de energa. Desde entonces y hasta la actualidad las bacterias y
otros microorganismos pueden crecer en los ambientes ms diversos. Su capacidad y eficiencia
metablica permitieron que ellos colonizaran la superficie terrestre, el aire, los lagos salados y
prcticamente todas las regiones geogrficas del planeta. Los encontramos desde los polos en
ambientes debajo del punto de congelacin, hasta ambientes secos como los desiertos, o los
muy hmedos como las selvas lluviosas. Otro de sus xitos evolutivos es que pueden vivir solos
o en asociacin con otros seres vivos.

En general, de los microorganismos se han descrito 30,800 especies de protozoarios, 70,000
de hongos y 45,000 de bacterias; aunque se pronostican hasta 2 millones de especies de
hongos y de tres a diez millones de especies bacterianas. De ellos los ms estudiados son los
relacionados con el bienestar humano. No obstante, en los ecosistemas, hbitats como el suelo
tienen una amplia diversidad de protozoarios, cianobacterias, bacterias y hongos. Se estima
que en el suelo existen miles de especies en poblaciones de 100 a 2,000 millones de individuos
por gramo de suelo, con hasta 35,000 especies de bacterias y 1, 500,000 de hongos, aunque
slo se han identificado entre un 8% y un 1%, respectivamente. Esto sugiere que otros hbitats
dentro de cada ecosistema del planeta podran contener una elevada diversidad microbiana an
no descubierta.

Tipos de microorganismos
BACTERIAS.

Las bacterias son microorganismos unicelulares cuyo tamao suele oscilar entre los 0,5 a 5
micrmetros (m), son los organismos ms abundantes de la Tierra siendo en su mayora
inocuas para el ser humano, las podemos encontrar en cualquier medio bien sea en el suelo, en
el agua e incluso en medios donde no sera posible la vida, pueden presentar formas variadas
como esferas, hlices, comas y/o barras. En funcin de la presencia de determinadas
estructuras que le confieren su funcionalidad, las bacterias se clasifican dentro de los
procariotas ya que a diferencia de los eucariotas como son las clulas de los seres humanos,
carecen de ncleo y de algunos orgnulos internos, adems de presentar una pared celular de
peptidoglicano. Algunas de ellas, dentro de su estructura, presentan flagelos, fimbrias o pilis
que intervienen en la movilidad de la bacteria o en procesos de reproduccin. Se estima que en
587
el cuerpo humano hay tantas bacterias como clulas poseemos, concentrndose en la piel y en
el tracto digestivo.

HONGOS.

Los hongos organismos eucariotas ya que a diferencia de las bacterias presentan una serie de
estructuras como ncleo definido, mitocondrias, retculo endoplsmico, pared celular compuesta
por quitina, glucano o manano y membrana citoplasmtica rica en esteroles.

Pueden ser unicelulares como es el caso de las levaduras o pluricelulares como es el caso de
los mohos u hongos filamentosos, en el primer caso, los mohos, estn formados por estructuras
tubulares llamadas hifas que se entrelazan para formar el micelio, algunas especies pueden
presentarse en forma de levadura y en su forma pluricelular. En relacin a su metabolismo, ste
puede ser aerobio, hetertrofo y su reproduccin puede ser de cuatro tipos:

Asexual por gemacin.
Sexual.
Por esporulacin.
Por fragmentacin.

Algunos de ellos pueden llevar vida saprofita y otros parasitaria.

588
PARSITOS.

Un parsito se define como aquel ser vivo que se nutre a expensas de otro, llamado
hospedador, sin que le aporte un beneficio, dentro de estos organismos nos podemos encontrar
con aquellos cuyo tamao se ven a simple vista tales como las pulgas, los piojos, las chinches,
gusanos entre otros y aquellos que solo son visibles bajo la visin de un microscopio tales como
determinados protozoos dentro de los cuales se encuentra Naegleriafowleri, agente causal de la
Meningoencefalitis Amebiana Primaria. La relacin que existe entre el parsito y el hospedador,
es siempre desigual debido a que mientras el primero se beneficia del segundo, este ltimo
sufre las consecuencias de este tipo de relacin.

VIRUS.

Curiosamente los virus se definen como parsitos intracelulares obligados, esto quiere decir
que para poder multiplicarse necesitan de la maquinaria gentica de la clula para poder
realizar dicha funcin, y as, expandirse. Dentro de su estructura, los virus estn compuesto de
4 elementos como mximo:

Material gentico que puede ser de ADN o de ARN y que forma parte de la clasificacin
de un virus.
Envoltura proteica llamada cpside.
Protenas virales que tienen funciones estructurales y enzimticas, dentro de las cuales
se encuentran: Neuraminidasa, Transcriptasa, Transcriptasa inversa, Proteasa.
Envoltura lipdica, en algunos casos, que envuelve a la cpside.

Su tamao es variable, pero todos coinciden en que no son visibles mediante un microscopio
ptico, necesitan ser visualizados mediante un microscopio electrnico, como ejemplos de este
tipo de microorganismos se tienen el virus de la gripe, el virus de la polio o el virus del papiloma
humano.

PRIONES.

Por ltimo, mencin especial se le deben hacer a los priones, estos no son microorganismos,
son exclusivamente protenas y su capacidad infecciosa se debe a que dichas protenas tienen
una configuracin diferente a las protenas normales induciendo a stas a adoptar una
configuracin anormal, consecuencia de ello esque estas protenas no pueden realizar sus
funciones normales y tienden a polimerizar formando depsitos y placas en las clulas
infectadas, como ejemplo se tiene la encefalitis espongiforme bovina tambin conocida como
el mal de las vacas locas.

Antes de 1970, todas las formas de vida se clasificaban en dos reinos: Animalia y Plantae. Se
consideraba a todas las bacterias, hongos y eucariotas fotosintticos como plantas, y todos los
dems organismos como animales. Sin embargo, conforme los cientficos aprendan ms
acerca de los hongos y microorganismos, se hizo evidente que el sistema de dos reinos
simplificaba en exceso la verdadera naturaleza de la historia evolutiva. Para contribuir a corregir
este problema, Robert H. Whittaker propuso en 1969 un esquema de clasificacin de 5 reinos
que fue adoptado finalmente por casi todos los bilogos.

El sistema de cinco reinos de Whitakker coloca a todos los organismos procariotas en un solo
reino y divide a los eucariotas en 4 reinos. La designacin de un reino aparte, llamado Monera,
para los organismos procariticos reflej el conocimiento de que la trayectoria evolutiva de
estos organismos diminutos y unicelulares haba divergido muy temprano de los eucariotas en
la historia de la vida. Entre los eucariotas, el sistema de cinco reinos reconoci tres reinos de
organismos multicelulares (Plantae, Fungi y Animalia) y coloc a todos los restantes, la mayora
de los cuales son eucariotas unicelulares, en un solo reino (Protista).

Sin embargo, conforme a nuestro conocimiento aumenta, se vuelve necesario modificar nuestra
perspectiva de las categoras ms fundamentales de la vida. La obra innovadora del Bilogo
589
Carl Woese demuestra que los bilogos pasaron por alto un suceso fundamental en la historia
primitiva de la vida por lo cual se haca necesaria una nueva clasificacin.

Woese y otros bilogos interesados en la historia evolutiva de los microorganismos han
estudiado la bioqumica de los organismos procariticos. Estos investigadores concentrando su
atencin en las secuencias de RNA ribosomal establecieron que lo que se haba considerado
como reino Mnera se compone de dos clases muy diferentes de organismos que Woese llam
Bacterias y Archaea. Como resultado de esta investigacin, el sistema de cinco reinos fue
reemplazado por el de tres dominios: Bacteria, compuesto por el reino del mismo nombre,
Archaea, compuesto por el reino del mismo nombre y Eukarya compuesto por los reinos
Protista, Hongo, Vegetal y Animal

4.1. A partir de la lectura del texto, elaborar un mapa conceptual en el cual resumas los
aspectos de cada grupo de microorganismos.
4.2. De acuerdo con la lectura, justifica por qu a los Virus y priones no se les considera como
seres vivos y por lo tanto no entran en la clasificacin de seres vivos.

4.3. Exposicin individual: De acuerdo al rbol filogentico de la vida, el (la) docente asigna a
cada estudiante una clase de seres vivos dentro de cada dominio natural (incluyendo Virus y
priones y excluyendo los reinos animales y vegetales). Cada estudiante debe presentar su
exposicin utilizando medios audiovisuales (presentacin digital) en un tiempo no mayor a 10
minutos, al finalizar debe entregar a cada estudiante un pequeo resumen de su tema. La
exposicin debe incluir:

- Caractersticas del grupo.
- Ejemplos de seres del grupo benficos para el hombre y/o causantes de enfermedades,
si los hay.
- Forma de reproducirse y tipo de metabolismo (aerobio, anaerobio).
- Ejemplos de seres del grupo con aportes al medio ambiente o industria.
- Bibliografa empleada.

4.5. Con ayuda del profesor, organizarn los grupos para el momento grupal para el cual cada
grupo debe traer: Un sobre de gelatina sin sabor, un cubo de caldo de gallina y una caja de
petri.

590

5.1. Organicen sus grupos de trabajo y escriban al frente el nombre de la persona que asumir
cada rol para esta prctica:
Monitor _________________________ Relator ______________________________
Encargado materiales ____________________ Expositor _____________________

NOTA: Todos deben resolver las preguntas y tomar apuntes en su cuaderno de manera
organizada y con buena ortografa.

Recursos: Sobre de gelatina sin sabor, un cubo de caldo de gallina, caja de petri, lminas,
laminillas, lugol, alcohol, acetona, fucisna bsica, violeta de genciana o cristal violeta, safranina,
eosina, fucsina cida, azul de metileno, agua de florero, estanque o charco.

5.2. Preparar la gelatina sin sabor de acuerdo con las instrucciones de la caja teniendo en
cuenta que el agua de la preparacin debe ser partes agua y un trozo del caldo de gallina.
Viertan la preparacin en la caja de petri y esperen hasta que la gelatina se solidifique.

5.3. Coloquen la preparacin anterior en diferentes lugares (caja sin tapa) tales como el bao,
la cocina, la cafetera, el saln de clases y observen los cambios presentados da a da, realicen
el registro de sus observaciones hasta la siguiente clase en la cual deben traer la caja cubierta
con su tapa. Deben tener en cuenta que la manipulacin de sta debe realizarse siempre
usando guantes y tapabocas.

5.4. Ahora, vamos a observar en el microscopio usando diferentes colorantes lo que creci en
su medio de cultivo para clasificarlo. Observen las instrucciones de preparacin de frotis:

5.4.1. Calentar el asa de inoculacin hasta que este al rojo.

5.4.2. Tomar la porcin de la muestra que se va a examinar por medio de una asa o escobilln

5.4.3.Colocar la muestra sobre un portaobjetos limpio y sin grasa, debidamente marcado

5.4.4 Trazar con la muestra una espiral del centro a la periferia (Si la muestra no es lquida,
colocar una pequea gota de solucin salina sobre el portaobjetos antes de realizar el frotis y
disolver en ella la muestra)

5.4.5. Calentar nuevamente el asa para desinfectarla.
En el laboratorio aprendes a realizar el trabajo de los cientficos, recuerda
traer todos tus materiales, utilizar los elementos de proteccin personal y
seguir las normas de seguridad (no correr, no comer, tener el cabello
recogido y trabajar y dejar los implementos en completo orden y aseo).
Adems, recuerda que si traes al laboratorio seres vivos, debes procurar
regresarlos en el mismo estado a su hbitat. Cuida siempre el medio
ambiente!
591

5.4.6. Dejar secar el frotis al medio ambiente.

5.4.7. Fijarlo pasndolo tres veces a travs de la llama con la muestra hacia arriba

5.4.8. Dejar enfriar el frotis antes de colorearlo

5.5. Realizar el proceso de frotis tantas veces como coloraciones se realicen (en este caso, 4) y
realizar el mismo proceso con la muestra de agua que trajeron.

5.5.1. Tincin simple: Cubrir con safranina (1min), eliminar exceso y lavar con agua para
eliminar restos de decolorante. Esta tincin permite observar algunos microorganismos y
observar movilidad.

5.5.2. Tincin de Gram, permite diferenciar bacterias Gram positivas y Gram negativas, ya que
esta diferencia es morfolgicamente importante en las bacterias por la presencia o ausencia de
peptidoglicano en la pared celular.

- Cubrir la preparacin con cristal violeta o violeta de genciana durante 1
- minuto.
- Decantar el colorante y lavar suavemente con agua
- Cubrir con Lugol por 1 minuto lavar suavemente con agua
- Decolorar con alcohol-acetona. Hasta que la preparacin deje de perder color (30
segundos).
- Cubrir con fucsina o safranina por 30 segundos.
- Remover suavemente el exceso con agua corriente.
- Drenar el frotis y secarlo al aire en posicin vertical o subvente con papel filtro.
- Limpiar el reverso.
- Examinar al microscopio

5.5.3. Tincin de esporas de Wirtz-Cortitlin: Tie selectivamente las endosporas. Se cubre la
preparacin con verde de malaquita y se calienta hasta la emisin de vapores durante 60
segundos. Se lava con agua durante 30 segundos y se tie con safranina. Las endosporas
retienen el color verde; el resto de la clula de color rosa. Observar al microscopio.

5.5.4. Tincin de ncleo de Feulgen o Giemsa-HCl: Los cromosomas se puede teir por estas
tcnicas. En este caso, el HCl reduce la afinidad del citoplasma, especialmente la del ARN, por
el colorante y aumenta la afinidad del ncleo por el mismo, de modo que el ncleo se observa
bien teido dentro de un citoplasma de coloracin clara. Para observar el ncleo de
microorganismos eucariontes tambin se puede utilizar una solucin muy diluida de azul de
metileno, que tiene afinidad por los cidos nuclicos combinndose con HgCl
2
que precipita las
protenas asociadas al ADN lo que determina que se coloreen ms intensamente que el resto
de la clula; esta preparacin no debe fijare a la flama, pues precipitaran todas las protenas.

5.6. Observar sin realizar la fijacin el agua de estanque y determinar qu tipos de
microorganismos pueden observar y sus caractersticas, adems de la presencia de
movimiento.

592

5.7. Realizar el informe de laboratorio de acuerdo con las pautas acordadas con el profesor y
entregarlo segn estas condiciones.


6.1. Socializar con los compaeros y profesor las actividades desarrolladas y aclarar las dudas
que se presenten.


7.1. Escribir en el cuaderno un glosario de mnimo 15 palabras que hayas aprendido en este
taller con su significado.


8.1. Realizar el informe de laboratorio con las pautas acordadas.
8.2. De acuerdo a la informacin trabajada en el taller y las exposiciones desarrollar un lbum
de microorganismos en el cual se incluyan las caractersticas ms relevantes de cada especie.


9.1. Explica cmo se desarrolla actualmente la clasificacin de los seres vivos.

9.2. Explica a que dominios y reinos pertenecen los organismos estudiados en este taller.

9.3. .Analiza tu actitud para el desarrollo de este taller. Cumpliste con los objetivos? Por qu?

9.4 Chequate!
9.4.1. Realic con calidad todas las actividades propuestas en el trabajo individual y grupal. SI
__ NO __ Por qu?
9.4.2. Complet la gua con la informacin solicitada. SI __ NO __ Por qu?
9.4.3. Aport mis ideas para realizar un buen trabajo en el laboratorio. SI __ NO __ Por qu?

9.5. Co-evaluacin: Los compaeros del grupo escriben un comentario sobre tu desempeo
en tu cuaderno firmado por todos y asignando una valoracin teniendo en cuenta tu
participacin en el trabajo de laboratorio, uso correcto de materiales de seguridad, aporte de los
materiales para el laboratorio y aporte para el desarrollo de las consultas e informe. Adems en
esta coevaluacin incluyen un comentario y valoracin de tu exposicin individual.

BIBLIOGRAFA

http://biblioteca.duoc.cl/bdigital/Documentos_Digitales/600/610/39588.pdf
http://www.elementos.buap.mx/num77/pdf/15.pdf

Viviana Montoya G. Tema: Taller de nivelacin y
profundizacin
Taller # 9 Tiempo: 1 hora

1. Taller de nivelacin para estudiantes con desempeo bajo.

1.1. Entregar todos los talleres que se encuentran en el mdulo de 3 bimestre
completamente desarrollados y organizados en el portafolio de la asignatura.
1.2. Desarrollar el siguiente taller:
593
1.2.1. Explica mediante una maqueta cual es el sistema de regulacin homeosttica de los
seres vivos.
1.2.2. Elabora el lbum de microorganismos de especies bacterianas causantes de
enfermedades o infecciones
1.3. Sustenta el plan mediante evaluacin escrita.

2. Taller de profundizacin para estudiantes con desempeo bsico, alto
y superior.

2.1. Realiza un micropreparado a partir de raspado de diferentes superficies, realiza la
tincin de gran y con ayuda del lbum de microorganismos elaborado identifica la
mayor cantidad de especies posible. Qu puedes deducir sobre la presencia de
bacterias causantes y no causantes de enfermedades?

AMBIENTAL
PROCESOS BIOLGICOS

594
CUARTO BIMESTRE
2014

Elaborado por:
Viviana Montoya
Lic. Q.; M.Sc.

Tomado de: www.noventaminutos.mx
595
PROCESOS BIOLGICOS
10 SEMANAS
ESTUDIANTE:
GRADO
UNDCIMO
CURSO BIMESTRE 4 DOCENTE VIVIANA MONTOYA GUERRERO
INDICADOR
DE
CONFLICTO
PREGUNTA
REFERENTE DEL
SABER CONTENIDO
TEMAS
SER: LOGRO-
COMPETENCIA
DEL TALENTO
OBJETIVO
META
CONTEXTOS
DEL
APRENDIZAJE
ESTRATEGIA
DE CALIDAD
DEL
APRENDIZAJE
EVIDENCIAS
DEL
DESEMPEO
RESULTADOS
EVALUACION
RECURSO
$
FUENT
ES
BIBLIO
GRAFIA
ESTAR AQU Y
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Metabolismo
energtico
Describe los
procesos que
desarrollan las
clulas para
obtener la energa
necesaria para su
funcionamiento
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.

28. Motivacin: intolerancia a la fructosa, aprendizaje previo,
lectura de la induccin
Aula
2
.

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Respuestas a.
previo, lectura
autorregulada.
Evaluacin de
cada momento de
aprendizaje
siguiendo las
pautas dadas en
cada momento del
taller.
Seguimiento de
actividades

Niveles de
desempeo
Bajo
Bsico
Alto
Superior

M
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25 al 29 de
agosto
1
29. Explicacin del tema: las vas metablicas para obtencin de
energa.
Aula-
Laboratorio
Toma de
notas
1 al 5 de
septiembre
1
30. Momento individual: presentacin vas metablicas
Aula -
Laboratorio
Anlisis vas
metablicas
8 al 12 de
Septiembre
1
31.Momento individual: anlisis de vas metablicas

Aula
Anlisis vas
metablicas
15 al 19 de
Septiembre
1
32. .Momento individual: anlisis de vas metablicas

Aula
Anlisis vas
metablicas
22 al 26 de
Septiembre
1
33. .Momento individual: anlisis de vas metablicas

Aula
Anlisis vas
metablicas
29 de
Septiembre al
3 de octubre
1
34. Laboratorio: La fermentacin de la levadura Laboratorio
Preinforme de
laboratorio
14 al 17 de
octubre
1
35. Laboratorio: la fermentacin de la levadura Laboratorio
Informe de
laboratorio
20 al 24 de
octubre
1
36. Evaluacin actitudinal, conceptual,. Procedimental Aula
Evaluacin
escrita
27 al 31 de
octubre
1
Reconoce sus
debilidades y
profundiza sus
conocimientos
37. Taller de nivelacin y profundizacin: De acuerdo con el nivel
de desempeo de cada estudiante
Aula
Taller de
nivelacin
4 al 7 de
noviembre
1

596
AGENDAS PROYECTIVAS DE LA COSECHA EN LAS SESIONES DE CLASE AULA
PROCESOS BIOLGICOS
10 SEMANAS
ESTUDIANTE: GRADO UNDCIMO CURSO
BIMESTRE 4: 25 de Agosto al 7 de
Noviembre
DOCENTE: VIVIANA MONTOYA GUERRERO
28
Metabolismo
energtico
Reconocer qu es el
metabolismo
Intolerancia a la fructosa
Socializacin de respuestas
de aprendizaje previo,
induccin

Socializacin de
de dudas.
Preguntas de
aprendizaje previo
resueltas, ideas
principales de
induccin
Gratitud y
aula en
adecuada
condicin
29
Metabolismo
energtico
Identificar las molculas
implicadas en el
metabolismo
Cules son las molculas
claves del metabolismo?
Explicacin del tema
Reconoce las molculas implicadas
en metabolismo a travs de
diagramas

Socializacin de
de dudas.
Anlisis de
grficos y
reacciones
metablicas
Gratitud y
aula en
adecuada
condicin
30
Metabolismo
energtico
Reconocer las vas de
obtencin de glucosa
Qu vas se emplean para
obtener energa?
Acompaamiento en la
consulta de los estudiantes
Observa las formas de obtencin de
glucosa.

Socializacin de
de dudas.
Anlisis de
grficos y
reacciones
metablicas
Gratitud y
aula en
adecuada
condicin
31
Metabolismo
energtico
Identificar las vas de
degradacin de glucosa
Cmo se obtiene energa a
travs de glucosa?
Acompaamiento en la
Identifica mtodos de obtencin de
ATP

Socializacin de
de dudas.
Anlisis de
grficos y
reacciones
metablicas
Gratitud y
aula en
adecuada
condicin
32
Metabolismo
energtico
Explicar la obtencin de
energa a travs de otras
biomolculas diferentes a
azcares
Qu mecanismos realiza la
clula para obtener energa en
inanicin?
Acompaamiento en la
Relaciona biomolculas con la
obtencin de energa

Socializacin de
de dudas
Anlisis de
grficos y
reacciones
metablicas
Gratitud y
aula en
adecuada
condicin
33
Metabolismo
energtico
Reconocer la relacin de
las vas metablicas con el
funcionamiento de los
diferentes sistemas del
cuerpo humano
Cmo se relacionan todos
los sistemas del cuerpo para
que una clula realice los
procesos metablicos?
Acompaamiento en la
Relaciona vas metablicas en 1
clula con los sistemas del cuerpo
humano

Socializacin de
de dudas
Anlisis de
grficos y
reacciones
metablicas
Gratitud y
aula en
adecuada
condicin
34
Metabolismo
energtico
Identificar las vas
metablicas empleadas
por otros organismos
Cmo los hongos obtienen
energa?
Seguimiento al trabajo de
laboratorio por grupos,
organizacin de material
Participacin en el laboratorio con
los materiales apropiados
Desarrollo del
laboratorio de
acuerdo con las
pautas dadas
Socializacin de
de dudas
Informe de
laboratorio
Gratitud y
aula en
adecuada
condicin
35
Metabolismo
energtico
Aplicar transversalmente
conocimientos para
identificar sustancias de
origen metablico
Qu sustancias se obtienen
por metabolismo energtico
de la levadura?
Seguimiento al trabajo de
laboratorio por grupos,
organizacin de material
Presentacin de informe de
laboratorio,
Anlisis de informes
coevaluacin
Socializacin de
de dudas
Informe de
laboratorio
Gratitud y
aula en
adecuada
condicin
36
Metabolismo
energtico
Evaluar los conocimientos
adquiridos sobre
metabolismo energtico
Reconozco como la clula
realiza metabolismo
energtico?
Direccin de la plenaria,
socializacin y aclaracin de
dudas y direccin de la
evaluacin, heteroevaluacin
glosario, autoevaluacin, evaluacin
escrita

Plenaria de acuerdo
con preguntas
problema.
Evaluacin
Gratitud y
aula en
adecuada
condicin
37
Taller de
nivelacin y
profundizacin
Reconoce sus debilidades
y profundiza sus
conocimientos
Cul y Por qu fue mi nivel
de desempeo bimestral?
Orientacin del proceso de
acuerdo con diferentes
niveles de desempeo
Desarrollo del taller de acuerdo con
los niveles de desempeo.

Taller de
nivelacin
Gratitud y
aula en
adecuada
condicin

597

Viviana Montoya G. Tema: Metabolismo energtico Taller # 10 Tiempo: 8 horas


Recursos: Cuaderno, libros de consulta, internet, videograbadora

Indicador de logro: Describe los procesos que desarrollan las clulas para obtener la energa
necesaria para su funcionamiento

Objetivo: Explicar los mecanismos de obtencin de energa en las clulas de los seres vivos.

4

2.1. Contesta las siguientes preguntas en su cuaderno, segn su conocimiento previo.
2.1.1. Cules son las molculas capaces de producir energa?
2.1.2. Cmo obtienen las plantas y animales la energa necesaria para su funcionamiento?
2.1.3. Qu organelo celular es el encargado de la produccin de energa? Cmo realiza este
proceso?


METABOLISMO ENERGTICO
5

El metabolismo energtico es el conjunto de intercambios y transferencias de materia y energa.
Este metabolismo puede ser una degradacin de molculas (recibe entonces el nombre de
catabolismo), o bien puede consistir en la sntesis de nuevas sustancias a travs de otras ms
simples (recibe entonces la denominacin de anabolismo), recordando que " la energa ni se
crea ni se destruye, simplemente se transforma".

La energa es la fuerza que permite al organismo llevar a cabo todas sus funciones y
actividades biolgicas. As, para todas y cada una de las transformaciones biolgicas que debe
realizar, nuestro organismo precisa de un aporte energtico debido a que:

Se lleva a cabo una sntesis de nuevos materiales celulares a partir de precursores ms
simples.
Se lleva a cabo un proceso de degradacin molecular.
Se lleva a cabo un transporte de materiales de acuerdo con gradientes de concentracin.
Se lleva a cabo un trabajo mecnico, es decir, de produccin de movimiento.
Se debe producir el calor suficiente para mantener una temperatura corporal de 37 C.

4
Adaptado de: http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/000359.htm y getinfitness.wordpress.com
5
Adaptado de:
http://www.campusdeportivo.com/formaciondeportiva/cursos/cienciasbiologicas/FISIOLOGIA/metabolismoenergetico.asp
Qu ricas somos! Sabes de alguien que no pueda comernos? Esto se debe a una
enfermedad llamada Intolerancia a la fructosa. Esta afeccin ocurre cuando el
cuerpo carece de una enzima llamada aldolasa B que se necesita para descomponer
la fructosa. Si una persona sin esta sustancia come fructosa y sacarosa (azcar de
la caa o de la remolacha o azcar comn), se presentan cambios qumicos complejos
en su cuerpo. El cuerpo no puede transformar su material de almacenamiento de
energa, el glucgeno, en glucosa. En consecuencia, el azcar en la sangre
disminuye y se acumulan sustancias peligrosas en el hgado. Este tipo de intolerancia
a la fructosa es hereditaria, lo cual quiere decir que se puede transmitir de padres
a hijos. Si ambos padres portan un gen anormal de la aldolasa B, cada uno de sus
hijos tiene un 25% de probabilidades de resultar afectado. En algunos pases
europeos, la afeccin se puede presentar hasta en 1 de cada 20,000 personas.
598

Este aporte energtico lo adoptamos del exterior a travs de los alimentos, los cuales contienen
la energa en los enlaces qumicos de sus molculas. Por medio del proceso digestivo
extraemos de los alimentos los principios inmediatos (hidratos de carbono, protenas y grasas),
los cuales almacenamos en las reservas de nuestro organismo. Cuando nuestro cuerpo
necesita energa, utiliza sus reservas ms puras, almacenadas en forma de adenosintrifosfatos
(ATP), que son molculas de alto contenido energtico, los cuales se sintetizan a travs de la
combustin de los citados principios inmediatos, bien por medio del oxgeno (metabolismo
aerbico), o bien en ausencia del mismo (metabolismo anaerbico), obteniendo la energa
requerida y generando calor y residuos (los cuales dependen de la va metablica utilizada).

La energa procedente del metabolismo de todo el ATP disponible, tan slo alcanzara para un
esfuerzo a nivel mximo de alrededor de un segundo. As, el cuerpo humano debe utilizar las
citadas vas para resintetizar el ATP necesario para los procesos energticos, en ellas se lleva
a cabo la combustin de los diferentes combustibles almacenados por el organismo en
presencia o ausencia de oxgeno.

Las diferentes vas metablicas explican por qu:

C
6
H
12
O
6
(glucosa) + O
2
CO
2
+ H
2
O + (energa)

599

4. Momento Individual (Individual moment)

4.1. Escucha con atencin y toma nota sobre la presentacin de tu profesor (a) sobre cada uno
de los procesos metablicos que permiten la obtencin energtica a partir de una molcula de
azcar (glucosa)

4.2. Explica por qu es necesario que las clulas realicen metabolismo energtico y cul es el
producto ms importante de este proceso.

4.3. A travs del grfico presente en la induccin y la explicacin del punto 4.1.:

4.3.1. Explica cuales son las fuentes y vas metablicas para obtener glucosa.
4.3.2. Realiza un listado de todas las vas implicadas en el metabolismo energtico.
4.3.3. En caso de inanicin o ayuno, cul es la principal fuente de glucosa?
4.3.4. En el msculo en ejercicio, se presenta ausencia de oxgeno y el piruvato se fermenta.
Cules son los posibles productos?
4.3.5. Justifica por qu se dice que a travs de todas las biomolculas puede obtenerse
energa.
1 GLUCOSA
ALIMENTO
DIGESTIN
GLUCGENO
Falta energa:
GLUCOGENLISIS
Exceso de energa:
GLUCONEOGNESIS
2 PIRUVATO
GLUCLISIS
CIDOS GRASOS
RIBOSA
C. NUCLICOS
Sntesis de
Degradacin
VA PENTOSAS
FOSFATO
oxidativa
VA PENTOSAS FOSFATO
No oxidativa
ACETIL Co-A
DESCARBOXILACIN CARBOXILACIN
CICLO DE
KREBS
SNTESIS
DEGRADACIN
MEMBRANA MITOCONDRIAL
AMINOCIDOS
(ALANINA)
DEGRADACIN
UREA
SNTESIS
2ATP
2ATP
PROTENAS
DEGRADACIN
2NADH
2NADH
GLUCOGNESIS
C
A
D
E
N
A
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S
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A

(
N
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H

3
A
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;

F
A
D
H
2
A
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P
)
6NADH
2FADH
LANZADERA MALATO
O GLICEROL 3-P
32/34ATP
CO2
O2
H2O
MI TOCONDRI A
CI TOSOL
Viviana Montoya-G
Lic.Q.; M.Sc.
AC. LCTICO
ETANOL
FERMENTACIN
LCTICA
FERMENTACIN
ALCOHOLICA
GLUCOGNESIS
ACETALDEHDO
oxidacin
oxidacin
600
4.3.6. Cul es la funcin de las lanzaderas?
4.3.7. Qu cantidad de ATP se produce por cada molcula de glucosa que ingresa a proceso
metablico energtico?
4.3.8. Identifica cules son las molculas ms importantes del proceso de metabolismo
energtico.
4.3.9. Explica en que partes del metabolismo energtico se encuentran los siguientes reactivos
y productos:
C
6
H
12
O
6
+ O
2
CO
2
+ H
2
O + energa
4.3.10. Qu ocurre si hay un exceso de glucosa y/o ATP?
4.3.11. Que ocurre a nivel energtico si el piruvato no se descarboxila?
4.3.12. Para los siguientes procesos, escribe cual es el proceso antnimo:
- Carboxilacin
- Degradacin
- Gluclisis
- Gluconeognesis
- Va oxidativa
4.3.13. Analiza y justifica que sistemas del cuerpo humano se ven involucrados para llevar a
cabo el proceso de metabolismo energtico de una sola clula.
4.3.14. Consulta qu es el ciclo de Cori e identifica en el esquema cul o cules son las vas
metablicas involucradas.
4.3.15. Consulta sobre el acetaldehdo y sus consecuencias en el dao heptico. A partir de
qu compuesto se obtiene en las vas metablicas?


METABOLISMO ENERGTICO

Objetivo: Identificar las v metabolismo energtico de la levadura.

Materiales y reactivos: Botella plstica, condensador, baln con desprendimiento lateral,
reactivo indicador universal orgnico, sodio metlico, cpsula de porcelana, pinzas para baln,
nuez, soportes universales, termmetros, levadura, glucosa, solucin lugol, reactivo de lucas.

5.1. Organicen grupos de trabajo de 4 personas y escriban al frente el nombre de la persona
que asumir cada rol:
Monitor _________________________ Relator __________________________
Encargado materiales ____________________ Expositor _________________
NOTA: Todos deben resolver las preguntas y tomar apuntes en su cuaderno de manera
organizada y con buena ortografa.

5.2. Establezcan la pregunta de investigacin y la hiptesis para el desarrollo de la prctica
teniendo en cuenta el objetivo de la misma.

5.3. Tomen en una botella plstica 200 gramos de levadura y 100 gramos de glucosa.
Adicionen 500 ml de agua y tapen la botella dejndola en un lugar fresco y seco durante 8 das.
Registren los cambios observados al cabo de este tiempo.

5.4. Realicen el montaje de destilacin simple que se indica a continuacin, colocando en el
baln de fondo redondo la mezcla anterior
6
.

6
Imagen tomada de: karin.fq.uh.cu
En el laboratorio aprendes a hacer el trabajo de los cientficos Es indispensable que sigas las
instrucciones de tu profesor en todo momento, realices con anterioridad el preinforme de
laboratorio para determinar las actividades que se realizarn y hacer la lista de los
materiales y reactivos con los cuidados necesarios para su manipulacin.
601

5.5. Inicien el proceso de destilacin haciendo que la temperatura permanezca constante en
85C.

5.6. Tomen el destilado y apliquen las pruebas de identificacin de grupos funcionales y
aquellas que considere convenientes (Lab identificacin de compuestos orgnicos, mdulo
qumica) para identificar plenamente el compuesto obtenido.

5.7. Teniendo en cuenta los resultados, justifiquen cual es la va metablica empleada por la
levadura en este proceso.

6.1. El (la) profesor (a) dirigir la plenaria en la cual retroalimentaremos y expondremos los
resultados obtenidos hasta el momento. En este espacio aclararemos las dudas y
comentaremos los progresos de nuestro aprendizaje. Responderemos Cules son las
principales vas metablicas? Cules son los principales compuestos de estas vas? Cul es
la finalidad del metabolismo?

Realizar en el cuaderno el glosario de las palabras desconocidas con su significado y elabora
con esas palabras un crucigrama para ser resuelto por uno de tus compaeros.


8.1. Elabora el informe de laboratorio siguiendo las pautas dadas y. respondiendo las preguntas
dadas y consultando en cada caso para complementar la informacin.


9.1. Calcula que cantidad de ATP se obtiene si se consume una coca-cola de 350 ml teniendo
en cuenta la cantidad de azcares contenidas en esta bebida y asumiendo que se trata de
glucosa.

9.2. De acuerdo con la pregunta anterior, explica que ocurre en las clulas al consumir la coca-
cola si stas:
a. Se encontraban en inanicin.
b. Se encontraban con exceso de ATP
c. Estn en presencia de oxgeno
d. Estn en ausencia de oxgeno
e. Son carentes de lanzaderas
f. Son carentes de mitocondrias.

9.3. Completa la matriz de evaluacin colocando valores de 1 a 5 (siendo 1 el menor
cumplimiento y 5 el mayor cumplimiento del parmetro) justificando cada respuesta y
escribiendo tus compromisos para mejorar y teniendo en cuenta que A corresponde a la
autoevaluacin, C corresponde a la evaluacin que tu grupo haga sobre tu trabajo y H la
evaluacin por parte del profesor. Los resultados se suman y dividen entre 6 y se colocan en el
total.
602
BIBLIOGRAFA
.
http://es.scribd.com/doc/21022103/Cuadro-comparativo
AUDESIRK T, AUDESIRK G, BYERS B.; Biologa la vida en la tierra. Editorial Pearson
Education. Sexta Edicin. 2003
http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/ciencias/2000024/lecciones/cap01/01_01_00.htm
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/000359.htm
getinfitness.wordpress.com
http://www.campusdeportivo.com/formaciondeportiva/cursos/cienciasbiologicas/FISIOLO
GIA/metabolismoenergetico.asp
LEHNINGER; BIOQUMICA. Editorial El Manual Moderno, 2010.
Viviana Montoya G. Tema: Taller de nivelacin y
profundizacin.
Taller # 11 Tiempo: 1 hora


3.1. Entregar todos los talleres que se encuentran en el mdulo de 4 bimestre,
completamente desarrollados y organizados en el portafolio de la asignatura.
3.2. Desarrolla una sbana para explicar paso a paso cada uno de los pasos del
metabolismo energtico incluyendo los gastos energticos.
3.3. Presentar la evaluacin de nivelacin.

4. Taller de profundizacin para estudiantes con desempeo bsico, alto
y superior.
LABORATORIO: DETERMINACIN DE CUERPOS CETNICOS
INTRODUCCIN
El hbito humano de consumir alimentos pocas veces al da (3 4) conduce a un proceso
cclico de nutricin. En condiciones normales los combustibles empleados en los tejidos para
obtener energa son: Glucosa, cidos grasos, cuerpos cetnicos y aminocidos. En caso de
ayuno hay cambios que requieren de la adaptacin del organismo y esto trae como
consecuencia modificaciones en los patrones metablicos y por lo tanto en las molculas
utilizadas como combustibles. Durante las primeras etapas del ayuno se realizan cambios
hormonales, se deja de liberar insulina y se aumenta la liberacin de glucagn, lo que ocasiona
PARMETROS

A C H JUSTIFICACIN COMPROMISOS
Reconoce cules son las vas de
metabolismo energtico.

Describe los principales compuestos de
metabolismo energtico.

Identifica la funcionalidad del ATP y los
mtodos de su obtencin.

Presenta las actividades del taller
completas y a tiempo

Aplica conocimientos transversales
para responder preguntas concretas.

Respeta y escucha las ideas
planteadas por sus compaeros y
profesor

TOTAL
603
un aumento en la Glucogenlisis, estimulacin de la Liplisis, inhibicin de la sntesis de
triacilglicridos, aumento de la Beta - oxidacin y produccin de cuerpos cetnicos
(Cetognesis), si el ayuno es prolongado se presenta un desequilibrio entre el metabolismo de
carbohidratos y el de lpidos lo que ocasiona que los niveles de cuerpos cetnicos se eleven en
sangre y sean eliminados por orina donde son detectados fcilmente.

OBJ ETIVO
Demostrar la presencia de cuerpos cetnicos como consecuencia de un ayuno prolongado.
MATERIAL: 2 Tubos de ensayo, 1 Pipeta de 10 ml,1 Pipeta de 2 5 ml
MATERIAL BIOLGICO: orina de personas (sanas y diabticas) en ayuno (la primera del da)

REACTIVOS: Reactivo de Imbert (Nitroprusiato de sodio al 5%), Amoniaco concentrado o
Hidrxido de amonio concentrado

4.1. En un tubo de ensayo se colocan 2.5 ml de orina y se agregan 10 gotas del reactivo de
Imbert. Se mezcla.
4.2. Deslizando por las paredes del tubo se agrega 0.5 ml de Amoniaco o hidrxido de amonio
para obtener una reaccin zonal.
4.3. Cuando la reaccin es positiva, en el punto de contacto aparece un anillo violeta cuya
intensidad es proporcional a la cantidad de cuerpos cetnicos.
4.4.. Qu nombre recibe la presencia de cuerpos cetnicos en sangre y orina cuando se
encuentran en cantidades ms altas que las normales?
4.5. En qu condiciones metablicas se acumulan cuerpos cetnicos?
7

7
Tomado de: BENEMRITA UNIVERSIDAD AUTNOMA DE PUEBLA, FACULTAD DE CIENCIAS QUMICAS
LICENCIATURA: QUMICO FARMACOBILOGO. LABORATORIO DE BIOQUMICA
604

AMBIENTAL

PROCESOS QUMICOS

TERCER BIMESTRE
2014

Elaborado por: Viviana Montoya,
Lic.Q.; M.Sc.
Tomado de:
www.descargaslibrosquimica.hol.es
605
AREA CIENCIAS NATURALES Y EDUCACIN AMBIENTAL PROCESOS
QUMICOS
9 SEMANAS
ESTUDIANTE: GRADO UNDCIMO CURSO BIMESTRE 3 DOCENTE VIVIANA MONTOYA GUERRERO
INDICADOR DE
CONFLICTO
PREGUNTA
REFERENTE DEL SABER
CONTENIDO TEMAS
SER: LOGRO-
COMPETENCIA
DEL TALENTO
OBJETIVO
META
CONTEXTOS DEL
APRENDIZAJE
ESTRATEGIA DE
CALIDAD DEL
APRENDIZAJE
EVIDENCIAS DEL
DESEMPEO
RESULTADOS
EVALUACION RECURSO $
FUENTES
BIBLIOGRAFI
A
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Reacciones
qumicas orgnicas

Hidrocarburos
saturados

Hidrocarburos
insaturados

Hidrocarburos
aromticos
Establece con
claridad los
mecanismos que se
presentan en las
reacciones que
contienen grupos
funcionales orgnicos
a travs de ejercicios,
actividades prcticas
y argumentacin y
proposicin de textos
relacionados
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19. Clasificacin de las reacciones orgnicas de acuerdo con las
variaciones en los grupos funcionales.
Aula
3
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Actividades
propuestas en el
taller:
planteamiento
de reacciones
con grupos
funcionales
orgnicos
Evaluacin de cada
momento de
aprendizaje siguiendo
las pautas dadas en
cada momento del
taller.
Seguimiento de
actividades

Niveles de
desempeo
Bajo
Bsico
Alto
Superior

M
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Semana 9
al 13 de
Junio
2
20. Identificacin prctica de reacciones en el laboratorio y evaluacin
Aula-
Laboratorio-
Hogar
Informe de
laboratorio,
evaluacin
Semana 16
al 20 de
Junio
2
Explica las
caractersticas de los
compuestos
orgnicos de la
familia de los alcanos
como fundamento
para el conocimiento
de la qumica
orgnica y sus grupos
funcionales.
21. Reconocimiento de caractersticas fisicoqumicas de hidrocarburos
saturados
Aula
Ejercicios de
nomenclatura,
obtencin y rx.
Semana 7
al 11 de
Julio
2
22. Obtencin e identificacin prctica de alcanos.
Aula Casa
laboratorio
Ejercicios
informe de
laboratorio,
evaluacin
Semana 14
al 18 de
Julio
2
Describe con claridad
las caractersticas y
reacciones presentes
en los hidrocarburos
insaturados a travs
de ejercicios y
actividades prcticas
23. Reconocimiento de caractersticas fisicoqumicas de los
hidrocarburos insaturados.
Aula
Ejercicios de
nomenclatura,
obtencin y rx.
Semana 21
al 25 de
Julio
2
24. Obtencin e identificacin de hidrocarburos insaturados
Aula Casa
laboratorio
Ejercicios
informe de
laboratorio,
evaluacin
Semana 28
de Julio a 1
de agosto
2
Explica con claridad
las caractersticas y
comportamiento
fsico-qumico de los
compuestos
aromticos
relacionndolos con
otros hidrocarburos.
25. Reconocimiento de caractersticas fisicoqumicas de los
hidrocarburos aromticos
Aula
Ejercicios de
nomenclatura,
obtencin y rx.
Semana
del 4 al 8
de agosto
2
26. Caracterizacin fisicoqumica de hidrocarburos aromticos
Aula Casa
laboratorio
Informe de
laboratorio y
evaluacin
Semana
del 11 al
15 de
agosto
3
Reconoce sus
debilidades y
profundiza sus
conocimientos
27. Taller de nivelacin y profundizacin: De acuerdo con el nivel de
desempeo de cada estudiante
Aula- casa
Taller de
nivelacin
Semana 19
al 22 de
agosto
2
AGENDAS PROYECTIVAS DE LA COSECHA EN LAS SESIONES DE CLASE AULA AREA CIENCIAS NATURALES Y EDUCACIN AMBIENTAL 9 SEMANAS
606
PROCESOS QUMICOS
ESTUDIANTE: GRADO UNDCIMO CURSO BIMESTRE 3: 9 de Junio al 22 de agosto de 2014 DOCENTE: VIVIANA MONTOYA G.
19
Reacciones
qumicas
orgnicas
Clasificar las
reacciones orgnicas
Qumica de las reacciones orgnicas
induccin y explicacin del
tema
Normas para el
trabajo de laboratorio
Socializacin de
de dudas.
Actividades
propuestas en el
taller
Gratitud y
aula en
adecuada
condicin
20
Reacciones
qumicas
orgnicas
Identificar de
manera prctica
reacciones orgnicas
Cmo se pueden identificar las reacciones de
manera prctica?
Direccionamiento del
laboratorio
Participa del laboratorio y desarrolla el
informe sobre reacciones orgnicas
Desarrollo de la
prctica clasificacin
de rx.
Socializacin de
de dudas. Plenaria
Momento en casa,
informe de lab.
Gratitud y
aula en
adecuada
condicin
21
Hidrocarburos
saturados:
alcanos
Describir
caractersticas
fisicoqumicas de
alcanos
Activacin de la risa
tema
Normas para el
Socializacin de
de dudas.
Actividades
propuestas en el
taller
Gratitud y
aula en
adecuada
condicin
22
Hidrocarburos
saturados:
alcanos
Establecer las
caractersticas
fisicoqumicas de
alcanos
Cmo se obtienen e identifican los alcanos?
laboratorio
informe sobre reacciones de
hidrocarburos saturados
Desarrollo de la
de rx.
Socializacin de
de dudas.
Momento en casa,
informe de lab.
Gratitud y
aula en
adecuada
condicin
23
Hidrocarburos
insaturados:
alquenos y
alquinos
Describir
caractersticas
fisicoqumicas de
alquenos y alquinos
La fusin, poema qumico
tema
Normas para el
Socializacin de
de dudas
Actividades
propuestas en el
taller
Gratitud y
aula en
adecuada
condicin
24
Hidrocarburos
insaturados:
alquenos y
alquinos
Establecer las
caractersticas
fisicoqumicas de
alquenos y alquinos
Cmo se obtienen e identifican los alquenos y
alquinos?
laboratorio
hidrocarburos insaturados
Desarrollo de la
de rx.
Socializacin de
de dudas
Momento en casa,
informe de lab.
Gratitud y
aula en
adecuada
condicin
25
Hidrocarburos
aromticos
Describir
caractersticas
fisicoqumicas de
aromticos
Aromaterapia y el sistema lmbico
tema
Normas para el
Plenaria para resolver
dudas, monitoreo
Actividades
propuestas en el
taller
Gratitud y
aula en
adecuada
condicin
26
Hidrocarburos
aromticos
Establecer las
caractersticas
fisicoqumicas de
aromticos
Cmo se obtienen e identifican los aromticos
laboratorio
Desarrollo de la
de rx.
Plenaria de acuerdo con
preguntas problema.
Momento en casa,
informe de lab.
Gratitud y
aula en
adecuada
condicin
27
Taller de
nivelacin y
profundizacin
Reconoce sus
debilidades y
profundiza sus
conocimientos
Cul y Por qu fue mi nivel de desempeo
bimestral?
niveles de desempeo
Desarrollo del taller de acuerdo con los
niveles de desempeo.
Taller de nivelacin
Gratitud y
aula en
adecuada
condicin

607


Recursos: Cuaderno, libros de consulta, internet, materiales de seguridad y para laboratorio.

Indicador de logro: Establece con claridad los mecanismos que se presentan en las reacciones que
contienen grupos funcionales orgnicos a travs de ejercicios, actividades prcticas y argumentacin y
proposicin de textos relacionados.
Objetivo: Clasificar las reacciones orgnicas de acuerdo con las interacciones atmicas y moleculares
presentes y establece mecanismos de reaccin.

1.1. Iniciamos el desarrollo del taller organizando el saln de clase y proponiendo a los estudiantes que
comenten al gran equipo diferentes preguntas sobre su entorno. Agregamos a un vaso con cido actico
un alka-seltzer. Qu ocurre? Cmo podemos explicar desde la qumica el fenmeno?


2.1. Contesta las siguientes preguntas segn lo aprendido con anterioridad:
2.1.1. Cules son los tipos de reacciones que se desarrollan en la qumica inorgnica?
2.1.2. Si reacciona hidrxido de Sodio con cido clorhdrico, Qu tipo de reaccin se presenta?


Los cambios qumicos presentes en los compuestos orgnicos difieren a los presentados en los
compuestos orgnicos debido a la naturaleza de las molculas presentes. En los compuestos de origen
inorgnico, las reacciones son muy rpidas debido a que en solucin se presentan principalmente como
iones facilitando el intercambio electrnico y la conformacin de nuevos enlaces.

Por otra parte, en las reacciones de tipo orgnico, las reacciones son de carcter molecular ya que stas
no se rompen fcilmente en solucin (como si ocurre en las inorgnicas) debido a su formacin por
enlaces covalentes por lo cual las reacciones se desarrollan lentamente y con una gran cantidad de
intermediarios presentes. Al ser reacciones sucesivas (paso a paso) la energa de activacin para la
misma es muy alta por lo cual requieren catalizadores o aumentos de temperatura para poder llevarse a
cabo. Es muy comn que una reaccin orgnica tenga mltiples productos, la mayora de los cuales son
ismeros.

Se considera que una reaccin orgnica se desarrolla cuando un sustrato cambia al estar presente un
reactivo que lo altera en su conformacin y da origen a un nuevo producto:

SUSTRATO + REACTIVO PRODUCTO

Principales tipos de reacciones presentes en qumica orgnica

a. Reacciones de sustitucin
Son reacciones en las que un tomo o grupo atmico se separa de la molcula reaccionante, siendo
sustituido por otro tomo o grupo atmico, que procede del reactivo atacante. Pueden representarse
por la ecuacin general:
RX + Y

RY + X
Las reacciones de sustitucin pueden ser homolticas o heterolticas. Las primeras suelen ocurrir cuando
tienen que romperse enlaces poco polares (como CC o CH), y las segundas cuando se rompen
enlaces muy polares (CO , CX , siendo X un halgeno)

Asignatura: Procesos Qumicos Grado: Undcimo Elaborado por:
Viviana Montoya G.
Lic.Q. ; M.Sc.
Tema: Reacciones qumicas orgnicas Taller # 10 Tiempo: 4 horas
608
b) Reacciones de adicin
Son tpicas de los compuestos con enlaces dobles y triples. Una molcula se adiciona a los tomos del
enlace mltiple, reduciendo la multiplicidad del mismo (si era doble pasa a ser simple, si era triple pasa a
ser doble o simple). As por ejemplo:
RCH=CHR' + XX

RCHXCHXR'
Reaccin de adicin al doble enlace

RC CR' + XX

RCX=CXR'
Reaccin de adicin al triple enlace
c) Reacciones de eliminacin
Son las reacciones en las que se separan dos tomos o grupos de tomos de una molcula, sin que se
produzca al mismo tiempo la penetracin de nuevos tomos o grupos atmicos. En la mayora de los
casos una molcula se transforma con prdida intramolecular de una molcula ms pequea y formacin
de un enlace mltiple, por ejemplo:
CH3CHOHCH3
eliminacin

adicin
CH3CH=CH2 + H2O
Como se observa en el ejemplo, las reacciones de eliminacin son opuestas a las reacciones de adicin,
existiendo un equilibrio, que se desplaza en uno u otro sentido segn las condiciones de la reaccin.

d) Reacciones de condensacin
Consisten en la unin de dos molculas con prdida intermolecular de una molcula ms pequea,
por ejemplo:
ROH + HOR'
(H
2
SO
4
)

ROR' + H2O
e) Reacciones de transposicin
Estas reacciones, llamadas tambin de reordenacin, consisten en el cambio, desde una a otra posicin
dentro de una molcula, de uno o varios tomos o grupos atmicos. Las reacciones de transposicin son
importantes porque, en ciertas ocasiones, los dems tipos de reacciones orgnicas van acompaadas de
procesos de reordenacin molecular.

Una transposicin muy frecuente es la llamada tautomera, que consiste en la emigracin de un protn
de un lugar a otro de la molcula, dando lugar a dos ismeros, llamados tautmeros, que se encuentran
en equilibrio. El caso ms importante es el de la tautomera cetoenlica donde se encuentran en
equilibrio una cetona (o aldehdo) y un enol.

f) Otras reacciones
Existen, de otra parte, reacciones que sin ser tpicamente orgnicas son muy comunes en el estudio de
los compuestos orgnicos, como por ejemplo las reacciones de combustin, cido base, de oxidacin
reduccin, de sntesis.


4.1. Consulta que son ismeros y qu tipos de ismeros hay,.

4.2. Consulta y plantea ejemplos de reacciones orgnicas de combustin y de oxidacin-reduccin
presentes en la qumica orgnica.

4.3. Identifica si las siguientes reacciones son de transposicin, eliminacin, sustitucin o adicin.
__________________
609
__________________

__________________

_________________

____________________

__________________
4.3. Completa las siguientes reacciones con los posibles productos, indica de que tipo son y plantea los
mecanismos de reaccin:
a. CH
2
=CH
2
+ H
2

b. C
6
H
6
(Benceno) + Cl
2

c. CH
4
+ Cl
2
LUZ
d. CH CH + 2H
2


5.1. Organicen grupos de trabajo de 4 personas y escriban al frente el nombre de la persona que asumir
cada rol para esta prctica.
Monitor _________________________ Relator ______________________________

Recursos necesarios: Pipetas, cuatro tubos de ensayo, Gradilla, Frasco de vidrio con tapa, esptula,
cinco cpsulas de porcelana, fenol, agua de cloro, etanol, agua de bromo, pulpa de fruta, benceno,
tetracloruro de carbono, acetona, permanganato de potasio

En el laboratorio aprendes a realizar el trabajo de los cientficos, recuerda
traer todos tus materiales, utilizar los elementos de proteccin personal y
seguir las normas de seguridad acordadas. Adems, recuerda que si traes al
laboratorio seres vivos, debes procurar regresarlos en el mismo estado a su
hbitat. Cuida siempre el medio ambiente!
610
5.1. Reaccin de sustitucin: Vierte 3 ml de solucin acuosa de fenol en un tubo de ensayo y aade 1 ml
de agua de cloro. Agita y anota los resultados. Aade 1 gota de indicador universal orgnico y registra el
color resultante.

5.2. Reaccin de adicin: Toma 2 ml de un alqueno en un tubo de ensayo y adiciona agua de bromo y
CCl
4
si no observas reaccin calienta suavemente. Registra los resultados. Aade 1 gota de indicador
universal orgnico y registra el color resultante.

5.3.Reaccin de combustin: En cada cpsula por separado deposita 2 ml de etanol, benceno, fenol,
tetracloruro de carbono y acetona. Luego, prndelos con un fsforo, teniendo cuidado de no acercar la
mano a la llama. Observa el color de la llama y los gases desprendidos.

5.4. Reaccin de oxidacin: Toma 5 ml de etanol y agrega 1 ml de solucin de permanganato de potasio.
Observa los resultados. Ten en cuenta los cambios de coloracin, el olor y el tiempo de reaccin. Aade
1 gota de indicador universal orgnico y registra el color resultante.

5.5. Fermentacin: Este es un experimento a largo plazo. Deposita en un frasco con tapa, 10 g de pulpa
de frutas (pia, uvas, mora, etc.). Aade agua hasta que queden tapadas y azcar. Deja reposar por una
semana. Registra los resultados. Aade 1 gota de indicador universal orgnico y registra el color
resultante.

5.6. Resuelve las siguientes preguntas de acuerdo con los resultados obtenidos en el laboratorio.

5.6.1. Plantea una ecuacin que explique la reaccin que se presenta entre el fenol y el agua de cloro.

5.6.2. Identifica por medio de una ecuacin la reaccin que se presenta entre el alqueno y el agua de
bromo.

5.6.3. A qu se debe la diferencia de la llama? Qu tipo de combustin se presenta en cada caso?

5.6.4. Mediante una ecuacin representa la oxidacin del etanol.

5.6.5. Representa con una ecuacin el proceso de fermentacin. Por qu tarda tanto tiempo? Cul es
el producto obtenido?


comentaremos los progresos de nuestro aprendizaje. Responderemos si Aprendiste acerca de
los distintos tipos de reacciones orgnicas que existen?, Conoces cuales son las tipos de
reacciones que se necesitan para obtener ciertos grupos funcionales?


7.1. Usando palabras y significados de palabras que conociste con el desarrollo de este taller desarrolla
un crucigrama.


8.1. Elabora el informe de laboratorio de acuerdo con las pautas establecidas por el profesor y
entrgalo en la fecha indicada.


611
9.1. Clasifica las siguientes reacciones orgnicas y completa los reactivos o productos que falten e indica en el caso de que se
formen ms de un compuesto cual se encontrar en mayor proporcin:
a) CH
3
-CH=CH
2
+ HCl CH
3
-CH
2
-CH
2
Cl +
b) CH
3
-CHOH-CH
3
+ HBr CH
3
-CHBr-CH
3
+
c) CH
3
-CHOH-CH
2
-CH
3
+ CH
3
-CH=CH-CH
3
+

9.2. Cuando el 1-propanol se calienta con cido sulfrico concentrado se transforma en el compuesto A, el cual reacciona con
bromo para dar otro compuesto B de masa molecular 202 g/mol; Formula los compuestos y las reacciones indicadas.


Actividad No
cumpl
Cumpl con lo
mnimo
Cumpl
medianamente
Cumpl al
mximo
Desarroll las actividades propuestas
en la motivacin, aprendizaje previo
e induccin

Identifico de manera apropiada las
diferentes reacciones de los
compuestos orgnicos

Planteo reacciones orgnicas
sugiriendo los posibles productos

Con mis compaeros, participio
activamente en la prctica de
laboratorio siguiendo las
instrucciones establecidas.

Entrego todas mis evidencias de
aprendizaje siguiendo todas las
pautas dadas y en los tiempos dados.

Entrego el informe de laboratorio
usando los pasos del mtodo
cientfico


BIBLIOGRAFA

MONTOYA, Rafael. Qumica Moderna. Inorgnica y Orgnica. Bedout editores, s.a.
Medelln, Colombia.
McMURRY, John. QuimicaOrganica. Thomson Editores. Mexico.
http://www2.uah.es/quimica_organica/docencia/practicas/practicas_quimica_organica_f
armacia.pdf
http://web.usal.es/~frena/MoberlyQFS/documents/tema3.pdf

http://www.fqdiazescalera.com/pv_obj_cache/pv_obj_id_C2A71726D1BAABDD468428B5
A3505AE6E8990100/filename/10.pdf
http://dzavala.wikispaces.com/file/view/Manual+Lab.+Qu%C3%ADmica+Org%C3%A1nica.
pdf

Viviana Montoya G. Tema: Hidrocarburos saturados:
Alcanos

Recursos: Cuaderno, libros de consulta, internet, materiales de seguridad y para laboratorio, hoja de examen.
612
Indicador de logro: Explica las caractersticas de los compuestos orgnicos de la familia de los alcanos como fundamento para
el conocimiento de la qumica orgnica y sus grupos funcionales.

Objetivo: Describir las caractersticas de los compuestos orgnicos saturados, su nomenclatura y comportamiento qumico
como base de toda la qumica orgnica.


Iniciamos el desarrollo del taller organizando el saln de clase y proponiendo a los estudiantes que se acuesten en el piso
haciendo un crculo de manera tal que cada uno ponga la cabeza sobre el estmago del compaero. El docente indica a uno
de los estudiantes que diga ja el de su derecha debe decir jaja, el que sigue jajaja Explica que fenmeno se presenta.

2.1. Responde en tu cuaderno:
2.1.1. Qu es un hidrocarburo?
2.1.2. Cul es la diferencia entre un hidrocarburo saturado y uno insaturado?
2.1.3. Si una cadena carbonada tiene 1, 2, 3 4 tomos de carbono, Cules son los prefijos utilizados
para su nomenclatura?


Los hidrocarburos son los compuestos orgnicos ms simples ya que, como su nombre lo indica, solamente estn compuestos
de Carbono e Hidrgeno. Se encuentran principalmente en el petrleo y en el gas natural, que representan su mayor fuente
de obtencin. Los hidrocarburos se clasifican dependiendo de su estructura en hidrocarburos de cadena abierta (alifticos) o
cclicos. Dependiendo de los enlaces de la cadena se clasifican en saturados (enlaces sencillos) e insaturados (enlaces dobles
y triples). El trmino saturado se refiere a que todos los tomos de carbono estn enlazados al mximo nmero posible de
hidrgenos.

La familia de compuestos orgnicos conformada por compuestos alifticos o cclicos saturados se denomina ALCANOS. A
estos compuestos tambin se les conoce como parafinas (del latn, parum: poca, y affinis: afinidad), debido a su poca
reactividad qumica. Esta poca reactividad es generada por la fortaleza de las enlaces simples ya que stos son covalentes y
muy difciles de romper.

Los Alcanos tienen como frmula general C
n
H
2n+2
en la cual n corresponde al nmero de Carbonos presentes en la molcula.
Los enlaces presentes son del tipo sigma y por ende tetraedrales, esto quiere decir que se dirigen hacia los vrtices de un
tetraedro logrando la mayor separacin entre electrones no enlazantes lo que ratifica su baja reactividad.

Nomenclatura
La nomenclatura de los compuestos orgnicos se rige por la normas establecidas por la IUPAC (International Union of Pure
and Applied Chemistry) por medio de prefijos y sufijos
- Prefijos: La cantidad de Carbonos se indica por un prefijo numrico de origen griego, los
primeros cuatro prefijos son las races de los compuestos orgnicos ms conocidos en la
antigedad
# de C Prefijo # de C Prefijo
1 Met 5 Pent
2 Et 6 Hex
3 Prop 10 Deca
4 But 20 Eicos

- Sufijos: Para completar el nombre se emplean sufijos que identifican la funcin orgnica
correspondiente, en el caso de los alcanos es ano.

- Presencia de radicales: Se indica el nmero de carbono en el que se presenta la ramificacin, la
cual se nombra teniendo en cuenta la cantidad de carbonos presentados usando los prefijos
anteriores y el sufijo il.

Propiedades fsicas

613
Todos los alcanos presentan una densidad menor que la del agua; son prcticamente insolubles en ella (a medida que
aumenta el peso molecular aumenta la insolubilidad). Este fenmeno es debido a su baja polaridad. Los primeros cuatro
miembros de la serie de los alcanos son gases, del pentano al heptadecano son lquidos y del octadecano en adelante son
slidos a temperatura ambiente.

Estado natural y obtencin de alcanos
Los alcanos se obtienen fundamentalmente a partir del petrleo y del gas natural que lo acompaa. Este gas est constituido
por metano (ms del 70%) y etano, con menores proporciones de propano, butano y otros alcanos de mayor peso molecular.
Los mtodos para obtener sintticamente alcanos son:

- Reduccin de hidrogenuros de alquilo en presencia de H
2
:
Frmula general:
R-X + H
2
R-H + H-X
Siendo R un grupo alquilo (cadena de hidrocarburo) y X un halgeno

Ejemplo
CH
3
CH
2
Cl + H
2
CH
3
CH
3
+ HCl

En la reaccin de Wurtz reaccionan dos moles del halogenuro con sodio para dar origen al alcano:
2CH
3
CH
2
-Cl + 2 Na CH
3
-CH
2
-CH
2
-CH
3
+NaCl

- Hidrogenacin cataltica de los alquenos
Se realiza con una corriente de hidrgeno, en presencia de un catalizador metlico a presin temperatura determinada.

Frmula general:
R-C=C-R + H
2
R- CH
2
CH
2
-R

Ejemplo:
CH
2
-CH-CH
3
+ H
2
CH
3
-CH
2
-CH
2
-CH
3

- Hidrlisis del reactivo de Grignard
Cuando un halogenuro del alquilo (R-X) se disuelve en ter anhidro y se hace reaccionar con virutas de Mg, se forma el
llamado reactivo de Grignard el cual reacciona con agua y produce el alcano:

Ejemplo:

1. CH
3
-CH
2
-CH
2
Cl + Mg CH
3
CH
2
CH
2
Mg -Cl
ter
2. CH
3
CH
2
CH
2
Mg Cl + H-OH CH
3
CH
2
-CH
3
+ Mg(OH)Cl

Propiedades qumicas
Los alcanos o parafinas son poco reactivos debido a la poca polaridad asociada a estos compuestos y no hay electrones de
enlace; generalmente no reaccionan con cidos y bases concentrados. No se ven afectados por los agentes oxidantes o
reductores ms fuertes. Son inertes respecto a la mayora de reactivos. Las reacciones que pueden llevarse a cabo con alcanos
son pocas y en su mayora requieren altas temperaturas y presiones:

- Halogenacin: Los halgenos reacciona con los alcanos substituyendo hidrgenos para formar
derivados halogenados en presencia de luz o altas temperaturas. La halogenacin ocurre
principalmente con Cloro y Bromo ya que con Flor es demasiado violenta y con Yodo requiere
mucha energa:
Ejemplo:
CH
4
+ Cl
2
CH
3
Cl + HCl
Luz/calor
- Oxidacin o combustin: Los alcanos son bastante resistentes a los oxidantes comunes como
permanganato de potasio (KMnO
4
) o dicromato de potasio (K
2
Cr
2
O
7
) pero pueden ser oxidados
cuando se encienden den presencia de abundante oxgeno para formar CO
2
y agua en una
reaccin conocida como combustin en la cual se liebran grandes cantidades de calor:
614
Ejemplo:
CH
4
+ O
2
CO
2
+ H
2
O + 211 Kcal

- Nitracin: En estas reacciones el Hidrgeno es sustituido por un grupo Nitro (NO
2
), requiriendo
condiciones vigorosas (altas T y P)y con rendimientos muy bajos.
Ejemplo:
CH
4
+ HNO
3
CH
3
NO
2
+ H
2
O
400-500C/Presin elevada


4.1. Con los conceptos descritos en la induccin, realiza un mapa conceptual en una hoja de examen y presntalo a tu
profesor. Observa los criterios para elaborar y evaluar mapas conceptuales en el anexo 2 del mdulo de 1 semestre.

4.2. Escribe la estructura y nombra todos los ismeros posibles del n-Hexano.

4.3. Explica a que se debe que los alcanos sean insolubles en agua y muy poco reactivos con otros compuestos.

4.4. Usando todos los mtodos de obtencin expuestos, plantea las reacciones necesarias para obtener:

4.4.1. Nonano
4.4.2. Undecano
4.4.3. Pentano

4.5. A partir de los siguientes alcanos plantea las posibles reacciones a las que puede ser sometido el compuesto:

4.5.1. Metano
4.5.2. Propano
4.5.3. Decano
4.5.4. Eicosano

4.6. Plantea la ecuacin y resuelve usando estequiometria:

4.6.1. Qu cantidad de butano se puede obtener, tratando 500 g de Cloro-butano con sodio metlico suficiente?

4.6.2. Qu cantidad de CH
4
debe combustionar para producir 1000 L de CO
2
? Cuntas Kcal se producen en dicha
combustin?

MONITOREO: Socializamos con el (la) profesor (a) los resultados de nuestro trabajo hasta el momento y
aclaramos las dudas que se presenten. Resolvemos los ejercicios propuestos.


5.1. Organicen sus grupos de trabajo y escriban al frente el nombre de la persona que asumir cada rol para esta prctica:
Monitor _________________________ Relator ______________________________

NOTA: Todos deben resolver las preguntas y tomar apuntes en su cuaderno de manera organizada y con
buena ortografa.

En el laboratorio aprendes a realizar el trabajo de los cientficos, recuerda traer
todos tus materiales, utilizar los elementos de proteccin personal y seguir las normas
de seguridad (no correr, no comer, tener el cabello recogido y trabajar y dejar los
implementos en completo orden y aseo). Adems, recuerda que si traes al laboratorio
seres vivos, debes procurar regresarlos en el mismo estado a su hbitat. Cuida
siempre el medio ambiente!
Consultamos con el profesor los materiales necesarios para la prctica de laboratorio
615
Recursos: Mechero de alcohol, gradilla, cubeta o vaso, tubo de ensayo con desprendimiento lateral y
tapn, balanza, manguera de 30 cm de longitud, esptula, tubo de vidrio de unos 5 cm de longitud,
mortero y pistilo, cpsula de porcelana, 4 tubos de ensayo, soporte universal, pinza para soporte,
fsforos, pinza para tubo de ensayo, acetato de sodio anhidro, solucin de bromo en tetracloruro de
carbono, hidrxido de sodio, permanganato de potasio, xido de calcio, (CaO) - Carbonato de sodio
(Na
2
CO
3
), agua de bromo, reactivo de Beayer

5.2. Preparacin de cal sodada
5.2.1. Pesa 2,5 g de hidrxido de sodio y 2,5 g de xido de calcio.
5.2.2. Deposita el hidrxido de sodio en un mortero y tritralo hasta obtener un polvo fino. Aade, poco
a poco, el CaO, agitando con la esptula, hasta obtener una mezcla homognea. La preparacin de la cal
sodada debe hacerse rpidamente, pues el NaOH se hidrata fcilmente al estar en contacto con el aire.

5.3. Obtencin de metano y pruebas de identificacin.
5.3.1. Pesa 5 g de acetato de sodio anhidro y 5 g de cal sodada.
5.3.2. Mezcla bien las dos sustancias en una cpsula de porcelana y pasa la mezcla al tubo de ensayo con
desprendimiento lateral, cuidando que est bien seco.
5.3.3. Conecta un extremo de la manguera al desprendimiento lateral del tubo y el otro extremo al tubo
que tiene una punta aguzada.
5.3.4. Tapa hermticamente el tubo de ensayo que contiene la mezcla, cuidando muy bien que el tapn
se ajuste perfectamente a la boca de ste.
5.3.5. Ordena los cuatro tubos de ensayo corriente en la gradilla y vierte: 3 ml de agua de bromo en el
primero, 3 ml de solucin de bromo en tetracloruro en el segundo, 3 ml de reactivo de Bayer en el
tercero y 5 ml de agua en el cuarto.
5.3.6. Con la pinza para soporte, sujeta el tubo que contiene la mezcla preparada en el paso 2, al soporte
universal de tal manera que permanezca ligeramente inclinado.
5.3.7. Calienta suavemente para eliminar restos de aire y vapor de agua. Sumerge luego el extremo de la
manguera que tiene el tubo aguzado dentro del tubo que contiene agua y espera hasta que se observe
un flujo continuo de burbujas.
5.3.8. Sumerge ahora el extremo libre de la manguera en el agua de bromo. Deja burbujear los gases por
dos minutos y observa lo que ocurre.
5.3.9. Saca la manguera y lava el extremo libre, sumergindolo en el tubo con agua para eliminar los
restos del reactivo anterior.
5.3.10. Sigue calentando y sumerge ahora el extremo libre de la manguera dentro del tubo que contiene
la solucin de bromo en tetracloruro; haz burbujear los gases por dos minutos. Observa y anota lo
ocurrido.
5.3.11. Lava el extremo libre de la manguera sumergindola en el tubo con agua. Repite el mismo
procedimiento anterior pero esta vez sumerge el extremo libre de la manguera dentro del tubo que
contiene el reactivo de Bayer. Observa lo que ocurre.
5.3.12. Calienta con ms intensidad y acerca el extremo libre de la manguera una cerilla encendida.
Observa y toma nota de lo ocurrido. Si es posible, acerca un trozo de papel o de cartulina sobre la llama
que se desprende. Observa el residuo carbonoso que queda en el papel.

5.4. Qu caractersticas presenta el gas obtenido al calentar la mezcla de acetato de sodio y cal sodada?
Escribe la reaccin correspondiente.

5.5. Qu se puede concluir acerca de las propiedades del metano en cuanto a su comportamiento como
combustible? Escribe la ecuacin correspondiente.

5.6. Escribe las ecuaciones qumicas correspondientes a las dems pruebas de laboratorio e indica qu
tipo de reacciones orgnicas son.

5.7. Consulta sobre la composicin del gas natural empleado como gas domiciliario. Por qu este gas
presenta un olor desagradable?

5.8. Realicen el informe de laboratorio y entrguenlo siguiendo las pautas del (la) profesor (a).

616

Socializamos con el (la) profesor(a) y compaeros todos los momentos trabajados en el taller. Aclaramos
las dudas y socializamos los resultados del laboratorio. Mediante que reaccin se obtuvo el metano?
Cmo pudo comprobarse que ste era el producto de la reaccin?


Realizar en el cuaderno el glosario de las palabras desconocidas con su significado y con las palabras
realizar una sopa de letras.


Realiza y entrega el informe de laboratorio de acuerdo con lo acordado en el punto 5.8 con el profesor.


9.1. Cuando reacciona el 2-buteno con hidrgeno suficiente se producen 800 litros de n-butano.
Cuntas moles de hidrgeno se necesitan?

9.2. Mediante que mtodos se puede obtener n-hexano y cmo puede reaccionar este compuesto?
Plantea las posibles reacciones.

9.3. Completa la matriz de evaluacin colocando valores de 1 a 5 (siendo 1 el menor cumplimiento y 5 el
mayor cumplimiento del parmetro) justificando cada respuesta y escribiendo tus compromisos para
mejorar y teniendo en cuenta que A corresponde a la autoevaluacin, C corresponde a la evaluacin que
tu grupo haga sobre tu trabajo y H la evaluacin por parte del profesor. Los resultados se suman y
dividen entre 6 y se colocan en el total.

BIBLIOGRAFA
http://www.tecnicas-de-estudio.org/aprendizaje/como_realizar_un_mapa_conceptual.htm
BROWN T., LeMAY H., BURSTEN B., BURDGE J.; Qumica, La ciencia central. Novena edicin. Editorial
Pearson 2004.
RESTREPO F., RESTREPO J.; Hola qumica. Tomo 2. Editorial Susaeta. 1996.
http://www.eliceo.com/juegos-y-dinamicas/dinamicas-para-romper-el-hielo.html
http://dzavala.wikispaces.com/file/view/Manual+Lab.+Qu%C3%ADmica+Org%C3%A1nica.pdf

PARMETROS

Describe las caractersticas de los
compuestos saturados

Plantea de manera apropiada reacciones
de obtencin y de comportamiento
qumico de alcanos

Emplea la estequiometria para resolver
problemas de reacciones orgnicas

Realiza la prctica de laboratorio siguiendo
en todo momento las pautas dadas.


Presenta informe de laboratorio siguiendo
las pautas dadas.

Respeta y escucha las ideas planteadas por
sus compaeros y profesor

TOTAL
617

Viviana Montoya G. Tema: Hidrocarburos insaturados: Los
alquenos y alquinos


Recursos: Cuaderno, libros de consulta, internet, materiales de seguridad y para laboratorio, hoja de examen.
Indicador de logro: Describe con claridad las caractersticas y reacciones presentes en los hidrocarburos insaturados a travs
de ejercicios y actividades prcticas.
Objetivo: Reconocer las caractersticas fsico-qumicas de los compuestos orgnicos insaturados.


La fusin
8

Autor: Steven Edmundo Rojas Domnguez

Yo un elemento y tu uno distinto
la qumica pura nos uni bajo el enlace del amor
ms potente que el polar del H2O
Y al entrar en contacto tu y yo
nuestros tomos se unen formando
partculas de amor
Eres la perfecta combinacin de la creacin
un elemento tan nico y complicado
que tiene la propiedad de congelar mis tristezas y
evaporar mis problemas
produces efervescencia en mis ideas
y multiplicas mis valencias
Tu y yo formamos en amor
tan noble como el argn

Tan pesado como el plomo
tan ligero como el helio
tan tenaz como el hierro
y tan hermoso como el oro
Nuestro amor forma xido amoroso
al entrar el contacto con el oxgeno
Recorre los senderos de la qumica y a veces los brinca
en un puente de hidrgeno
Antes de encontrarte a ti mis orbitales eran inestables
y en mi exista la incertidumbre de no poder saber la velocidad y
posicin de mis
electrones
pero gracias a ti ahora puedo saberlo

8
Tomado de: http://quimicadas.wordpress.com/2013/10/05/versos-quimicos/
618


2.1. Explica cual es la diferencia entre alcanos, alquenos y alquinos
2.3. De acuerdo con tus conocimientos previos numera de menor a mayor los siguientes compuestos del
menos reactivo al ms reactivo

ALQUINO ALCANO ALQUENO AROMTICO


Los alcanos y alquinos son compuestos de tipo hidrocarburo insaturado ya que en ellos se presentan enlaces dobles y triples que
hacen disminuir la cantidad de hidrgenos mxima que pueden unirse al carbono en una molcula.

ALQUENOS

Los alquenos son los hidrocarburos que se caracterizan por la presencia de enlaces dobles entre carbonos adyacentes. Los
alquenos de cadena abierta y un solo enlace doble enlace tienen frmula general C
n
H
2n
que muestra dos hidrgenos menores
que los de los alcanos, aquellos que se pierden en la formacin del enlace doble. Los alquenos se conocen comnmente como
olefinas (del latn, leum: aceite y ficare: hacer), nombre que tuvo su origen en la reaccin del eteno con cloro, la cual conduce a
las formacin de un lquido aceitoso.

Los dos enlaces de un enlace doble no son exactamente iguales. Uno de ellos tiene las mismas caractersticas del enlace simple,
o sea que es muy fuerte. El otro enlace es muy dbil y puede romperse con cierta facilidad por la accin de reactivos qumicos
apropiados. Los carbonos comprometidos en el enlace doble son trigonales lo que hace que esta parte del hidrocarburo sea
planar.

Nomenclatura
Los alquenos se nombran reemplazando el sufijo ano del alcano correspondiente por eno. Tambin se usa mucho el sufijo ileno
en la nomenclatura comn, sobre todo en algunos alcanos menores. Las normas IUPAC son similares a las vistas para alcanos con
algunas aclaraciones:

- La cadena que se seleccione como ms larga debe contener el enlace doble.
- La numeracin de dicha cadena se empieza por el extremo ms cercano al doble enlace, de tal manera que su posicin quede
indicada por el menor nmero posible.
- Cuando existen varios enlaces dobles, su cantidad se indica por los prefijos numricos di, tri, tetra, etc., segn su caso y su
posicin, por los nmeros correspondientes en la cadena.
- Las ramificaciones se denotan como en los alcanos.

Isomera en alquenos
- De cadena: Compuestos que corresponden con la misma frmula molecular pero sus estructuras son distintas. Ejemplo:
Frmula C
4
H
8
:

CH
2
= CH CH
2
CH
3
CH
2
=C(CH
3
)-CH
3

1- buteno Metilpropeno
- De posicin: Posibilidad de que el enlace doble se presente en diferentes puntos de la cadena. Ejemplo:
CH
2
= CH CH
2
CH
3
CH
3
- CH = CH CH
3

1- buteno 2- buteno

- Cis- trans: Se presenta por la rigidez del enlace doble en la cual no se presenta la rotacin total de la molcula. Como
consecuencia de ello, solo existen dos maneras de rotacin respecto a los carbonos que contienen el enlace doble, lo que se
conoce tambin como ismeros geomtricos. Aunque estos compuestos tienen la misma estructura y son aparentemente el
mismo compuesto, la rotacin presente hacen que su comportamiento qumico sea diferente. Para que se presente la isomera
cis-trans, se requiere que los grupos unidos a los carbonos que conforman el doble enlace sean diferentes entre s.

Propiedades fsicas de los alquenos
Los primeros cuatro miembros de la serie normal de los alquenos (de 2 a 4 Carbonos) son gases, del C
5
al C
15
son lquidos y del
C
16
en adelante son slidos. Sus propiedades fsicas son muy similares a las de los alcanos: son apolares, insolubles en agua y
619

menos densos que ella. Son muy solubles en solventes orgnicos tales como benceno, los alcanos, el cloroformo y le tetracloruro
de carbono. Algunos alquenos son polares debido a la geometra del enlace doble.

Estado natural y obtencin de los alquenos
La mayor fuente industrial de los alquenos la constituye el petrleo. Los alcanos superiores presentes en el petrleo se someten
a altas temperaturas, con lo que se consigue su fragmentacin en miembros menores en un proceso conocido como cracking
trmico y puede realizarse a temperaturas bajas con uso de catalizadores en el denominado cracking cataltico.

- Deshidratacin de alcoholes: Consiste en la eliminacin de una molcula de agua mediante la accin de agentes deshidratantes
fuertes como el cido sulfrico concentrado (H
2
SO
4
) o el xido de aluminio (Al
2
O
3
).

- Deshidrohalogenacin de derivados halogenuros: Los halogenuros pueden tratarse con una base fuerte (generalmente KOH),
con lo que se consigue la eliminacin de una molcula de cido, que reacciona con el KOH para formar sal y agua

Propiedades qumicas
Los alquenos son mucho ms reactivos que los alcanos, debido al doble enlace que presenta en sus molculas.

- Reacciones de adicin: En estas reacciones un reactivo se adiciona o se une al alqueno mediante la ruptura de uno de los
enlaces del enlace doble:

Ejemplo:
Hidrogenacin:

Halogenacin:

Hidrohalogenacin

www.pmf.ukim.edu.mk

En la adicin de alquenos cuando existen dos productos posibles, se
aplica la regla de Markovnikov: En las reacciones de adicin a
enlaces dobles o triples la parte positiva del reactivo se adiciona al
carbono a un mayor nmero de hidrgenos
620

- Reacciones de oxidacin

Combustin: Como todos los hidrocarburos se convierten en CO
2
y H
2
O:

Ejemplo
C
2
H
4
+ 3 O
2
2 CO
2
+ 2 H
2
O

Reaccin de Baeyer: Reaccin con permanganato de potasio fro y diluido para producir dioles o glicoles. En condiciones
vigorosas, esta reaccin da origen a aldehdos, cetonas y cidos.

- Reacciones de polimerizacin: Se conoce como polimerizacin (del griego, poly: muchos y meros: parte) la unin de muchas
molculas pequeas entre s para formar molculas gigantes denominadas polmeros.

ALQUINOS

Estos compuestos son los hidrocarburos insaturados que presentan enlaces triples en sus molculas. Su frmula general es
C
n
H
2n-2
cuando contienen un solo enlace triple. Este enlace est compuesto por un enlace fuerte y dos dbiles que pueden
romperse fcilmente para dar origen a reacciones de adicin.

Nomenclatura
La nomenclatura de los alquinos es igual a la de los alquenos con la diferencia que el sufijo caracterstico es ino. El primer
miembro de la serie, el etino, es comnmente conocido como acetileno.

Propiedades fsicas
Las propiedades de alquinos son muy similares a las de alquenos y alcanos. El etino, propino y butino son gases a temperatura
ambiente; el 2 butino es lquido as como los dems alquinos hasta el C
14
. De ah en adelante son slidos. Son menos densos que
el agua e insolubles en ella.

Estado natural y obtencin de alquinos
Son pocos los alquinos que se encuentran en modo natural. La mayora se obtienen sintticamente como el acetileno de gran
importancia industrial. Este compuesto puede obtenerse fcilmente por reaccin entre carburo de calcio y agua:

CaC
2
+ 2H
2
O C
2
H
2
+ Ca(OH)
2
)

Los dems alquinos tienen poco inters industrial, adems de ello ninguno participa en la qumica de los seres vivos. (En el
cuerpo humano no hay enlaces triples en sus rganos o tejidos).

Propiedades qumicas
- Reacciones de adicin

Hidrogenacin: Ocurre de manera similar a la reaccin de alquenos, obtenindose el alcano pero con el intermediario alqueno:
621

Halogenacin: Ocurre de manera similar a la reaccin de alquenos, obtenindose el alcano pero con el intermediario alqueno:

Hidrohalogenacin:

Adicin de agua: De acuerdo con la regla de Markovnikov se produce un alcohol vinlico como primer intermediario que al ser
inestable da origen a la formacin del grupo carbonilo (aldehdo o cetona)


4.1. Realiza un cuadro comparativo entre las caractersticas y propiedades qumicas de alquenos y alquinos.

4.2. Realiza la estructura de los siguientes compuestos de acuerdo con su nomenclatura:

4.2.1. 3 metil ciclopenteno
4.2.2. 4,4, dimetil 7,7 dicloro 1 undeceno
4.2.3. cis 3,4 dibromo 2 hepteno
4.2.4. 2,3 dimetil 1,3 pentadieno
4.2.5. 2 metil 5 isopropil nonino
4.2.6. 2,5 octadiino
4.2.7. 5 etil, 2 metil 3 hexino
4.2.8. 8, 11, 14 eicosatriino

4.3. Nomencla los siguientes compuestos de acuerdo con la estructura presentada

4.3.1.

4.3.2.
4.3.3.

4.3.4
4.3.5.

4.3.6.

4.4. Plantea las ecuaciones correspondientes de todas las formas de obtencin y todas las formas de reaccin de 2 penteno.

4.5. El cido bromhdrico reacciona con 3-metil-2-penteno dando lugar a una mezcla de dos bromoderivados. Escribe la reaccin
e indica cul de ellos se encontrar en mayor proporcin teniendo en cuanta la regla de Markovnikov.
622

4.6. Plantea las ecuaciones correspondientes de todas las formas de obtencin y todas las formas de reaccin de 3 Octino.

4.7. Escribe dos ejemplos de polimerizacin de adicin y dos de polimerizacin de condensacin indicando los nombres tanto de
monmeros como de sus correspondientes polmeros, as como una aplicacin de cada polmero.

MONITOREO: Socializamos con el (la) profesor (a) los resultados de nuestro trabajo hasta el momento y aclaramos las dudas que
se presenten. Resolvemos los ejercicios propuestos.


5.1. Organicen sus grupos de trabajo y escriban al frente el nombre de la persona que asumir cada rol
para esta prctica:
Monitor _________________________ Relator ______________________________

NOTA: Todos deben resolver las preguntas y tomar apuntes en su cuaderno de manera organizada y con
buena ortografa.

Recursos: soporte universal y nuez, boquilla de vidrio aguzada en un extremo, pinzas, mechero de alcohol,
gradilla, arena lavada , manguera, vaselina , 5 tubos de ensayo, fsforos, bbaln de destilacin (con
desprendimiento lateral) y tapn, etanol, reactivo de Beayer, cido sulfrico, solucin de permanganato de
potasio, agua de bromo, bromo en tetracloruro de carbono.

5.2. En los cinco tubos de ensayo coloca: 3 ml de agua de bromo en el primero, 3 ml de bromo en
tetracloruro de carbono en el segundo, 3 ml de reactivo de Bayer en el tercero, 3 ml de KMnO4 en el
cuarto y 5 ml de agua en el quinto.

5.3. Ajusta bien el soporte universal y coloca la nuez y la pinza para soporte, a una altura de 20 cm
aproximadamente.

5.4. Toma el baln de destilacin, scalo bien y vierte 10 ml de alcohol etlico.

5.5. Manteniendo el contenido del baln refrigerado (por ejemplo colocndolo bajo el flujo de agua de un
grifo); aade poco a poco 10 ml de cido sulfrico, agitando suavemente.

5.6. Aade luego 2 3 g de arena lavada y tapa el baln de tal forma que no se presenten escapes. Ajusta
la manguera al extremo de la tubuladura lateral del baln. En el otro extremo de la manguera acondiciona
la boquilla de vidrio aguzada.

5.7. Calienta el contenido del baln, suavemente al principio y luego con ms intensidad. Mientras tanto,
sumerge el extremo libre de la manguera en el tubo que contiene agua y deja escapar en ella las primeras
burbujas que se desprendan.

5.8. Cuando el flujo de burbujas sea continuo saca la manguera del tubo con agua y llvala al tubo que
contiene agua de bromo. Djala all durante dos minutos. Sin dejar de calentar, saca el extremo libre de la
manguera y llvalo al tubo con agua para eliminar los residuos del reactivo anterior.
todos tus materiales, utilizar los elementos de proteccin personal y seguir las
normas de seguridad (no correr, no comer, tener el cabello recogido y trabajar y
dejar los implementos en completo orden y aseo). Adems, recuerda que si traes
al laboratorio seres vivos, debes procurar regresarlos en el mismo estado a su
hbitat. Cuida siempre el medio ambiente!
Consultamos con el profesor los materiales necesarios para la prctica de laboratorio
623

5.9. Repite el procedimiento anterior sumergiendo el extremo libre de la manguera en el tubo con reactivo
de Bayer, tambin por dos minutos. Luego de lavar el extremo libre de la manguera, sumrgelo en el tubo
que contiene la solucin de KMnO
4
. Toma nota de tus observaciones.

5.10. Escribe ecuaciones para cada una de las experiencias realizadas.

5.11. Compara la reactividad de los alquenos y los alcanos.

5.12. Qu funcin cumple la arena en la primera experiencia?

5.13. Qu diferencia encontraste entre las llamas producidas por el metano y el etileno? A qu atribuyes
estas diferencias?

5.14. Acuerden con el profesor y compaeros las pautas para la entrega del informe de laboratorio.


Socializamos con el (la) profesor(a) y compaeros todos los momentos trabajados en el taller. Aclaramos
las dudas y socializamos los resultados del laboratorio. Qu diferencias y semejanzas se pueden
estableces en las caractersticas y comportamiento fsico-qumico de los compuestos hidrocarburos?


Realizar en el cuaderno el glosario de las palabras desconocidas con su significado y con dichas palabras
realizar un mapa mental.


8.1. Realiza y entrega el informe de laboratorio y del laboratorio virtual de acuerdo con lo acordado en el
momento grupal con el profesor.


9.1. Plantea 2 ejemplos nombrando reactivos y productos y las ecuaciones correspondientes para la adicin
de un halgeno a un alqueno y a un alquino.

9.2. En las condiciones adecuadas, el 1,1,2,2-tetra-fluoreteno se polimeriza dando politetrafluoreteno
(tefln), un polmero muy usado como revestimiento anti-adherente para utensilios de cocina. a) Formula
la reaccin de polimerizacin. b) Justifica si se trata de una polimerizacin por adicin o por condensacin.
c) Razona si el polmero es un homopolmero o un copolmero.

9.3. De acuerdo con el desarrollo de habilidades logrado en este taller responde:

9.3.1. Reconoces las semejanzas y diferencias entre los diferentes tipos de hidrocarburos? Si_____
No____ me comprometo mejorar _________________________________________

9.3.2. Planteas de manera apropiada las diferentes reacciones de obtencin y comportamiento qumico
den alquenos y alquinos? Si_____ No____ me comprometo mejorar
_________________________________________

9.3.3. Aplicas de manera apropiada tus conocimientos para proponer reacciones qumicas de alquenos y
alquinos? Si_____ No____ me comprometo mejorar _________________________________________

624

9.3.4. Participaste de manera activa en el laboratorio y entregaste el informe de laboratorio siguiendo las
pautas dadas? Si_____ No____ me comprometo mejorar
_________________________________________

9.3.5. Entregaste todas las evidencias de aprendizaje completas y a tiempo? Si_____ No____ me
comprometo mejorar _________________________________________

BIBLIOGRAFA
BROWN T., LeMAY H., BURSTEN B., BURDGE J.; Qumica, La ciencia central. Novena edicin. Editorial
Pearson 2004.
http://www.matematicasypoesia.com.es/ProbQuimica/ProbQuiBasPreg.htm
RESTREPO F., RESTREPO J.; Hola qumica. Tomo 2. Editorial Susaeta. 1996.
http://dzavala.wikispaces.com/file/view/Manual+Lab.+Qu%C3%ADmica+Org%C3%A1nica.pdf

Viviana Montoya Tema: Hidrocarburos aromticos Taller # 13 Tiempo: 4 horas



Indicador de logro: Explica con claridad las caractersticas y comportamiento fsico-qumico de los compuestos aromticos
relacionndolos con otros hidrocarburos.
Objetivos: Reconocer las caractersticas fsicas y qumicas de los hidrocarburos aromticos como compuestos fundamentales
para el desarrollo de la qumica orgnica.


Existe una estrecha relacin entre aromaterapia y el olfato, un
sentido que nunca descansa, debido a que estamos expuestos en
cualquier momento a las fragancias del ambiente, de la naturaleza,
de las personas o de las cosas, an cuando estamos dormidos.

Los olores los percibimos por la nariz alcanzando as la mucosa
olfativa, donde se encuentran las clulas olfativas sensoriales, las
clulas de sostn y las clulas basales.
El moco acuoso es el encargado de transportar los aromas a los
cilios que transforman estos olores en seales qumicas.

Las prolongaciones nerviosas de las clulas olfativas alcanzan el
bulbo olfatorio terminando as en los glomrulos que es donde se procesan las seales aromticas que son conducidas por las
clulas receptoras especiales hacia el sistema lmbico y al hipotlamo.
Un poco de tiempo despus parte de la informacin olorosa alcanza la corteza cerebral haciendo consciente el aroma
percibido
9
.


2.1. Contesta las siguientes preguntas en tu cuaderno, segn tu conocimiento previo.
2.1.1. Cul es la diferencia entre un alcano, un alqueno y un alquino?
2.1.2. Plantea un ejemplo de alcano, alqueno y alquino con su nomenclatura.
2.1.3. A partir de dichos ejemplos, explica una de las formas de obtencin y de reaccin de cada familia.

9
Tomado de: http://esenciasmagicas.blogspot.com/
625


HIDROCARBUROS AROMTICOS
10

Se conocen como hidrocarburos aromticos a una gran variedad de hidrocarburos cclicos altamente
insaturados y que exhiben un comportamiento qumico muy caracterstico. El nombre de estos compuestos
tuvo su origen en el olor agradable de los primeros compuestos de este tipo que se conocieron, los cuales
se extraan de aceites vegetales, blsamos y resinas. El hidrocarburo aromtico ms simple es el benceno,
C
6
H
6
. Este compuesto fue descubierto por Michael Faraday en 1825 en el residuo que queda de destilar el
aceite de ballena obtener gas de alumbrado, posteriormente el qumico alemn Friedrich August Kekul
observ que tanto el benceno como sus derivados tienen la facultad de conservar la unidad del anillo
bencnico an despus de soportar mltiples reacciones qumicas.

Kekul comprob mediante espectroscopa y difraccin de rayos X que los 6 carbonos del tomo de
benceno estn unidos un anillo hexagonal y a su vez unidos a un tomo de hidrgeno; stos tomos
adems estn unidos mediante enlaces sencillos y dobles intercalados. Mltiples estudios actuales
demostraron que estos enlaces no tienen diferentes distancias entre s por lo cual se considera que la
molcula es resonante y existen varias formas moleculares que contribuyen a la estructura real del
compuesto.

Nomenclatura de derivados del benceno

Los hidrocarburos aromticos reciben el nombre general de arenos. Los derivados del benceno resultan de
la sustitucin de los hidrgenos por diferentes grupos funcionales o alqulicos, en su nomenclatura
sistemtica consta del grupo sustituyente y la palabra benceno. Muchos compuestos aromticos tienen
nombres triviales conocidos. Cuando el anillo aromtico se encuentra como radical se conoce como grupo
fenil C
6
H
5
-

Derivados monosustituidos: Resultan de reemplazar slo un tomo de hidrgeno. Su nomenclatura toma al
benceno como base. Como los seis hidrgenos son equivalentes, es indiferente la posicin donde se
coloque al grupo sustituyente.

Derivados disustituidos: En este caso, deben especificarse las posiciones relativas de los sustituyentes sobre
el anillo lo cual se puede hacer de dos maneras:
- Numerando los sustituyentes siguiendo las manecillas del reloj.
- Utilizando los prefijos orto (o-), meta (m-) y para (p-)
Orto: sustituciones en posiciones adyacentes
Meta: sustituciones en posiciones alternas
Para: sustituciones en posiciones opuestas

10
Texto adaptado a partir de las siguientes fuentes: RESTREPO MERINO F.; RESTREPO MERINO J; Hola, Qumica 11,
Susaeta ediciones, 1998. FERNANDEZ M., IBARRA J., PARGA D., Spin Qumica 11, editorial Voluntad, 1997,
http://www.quimicaweb.net/tablaperiodica/paginas/carbono.htm
626

Derivados con ms de dos sustituyentes: Se indica por nmeros, de manera tal que los nmeros resultantes
sean los ms pequeos posibles y los sustituyentes se citan en orden alfabtico.

Nombres triviales: Muchos compuestos aromticos son conocidos por sus nombres comunes ms que por
sus nombres sistemticos; como puede observarse en los ejemplos anteriores, los nombres triviales de
dichos compuestos cuando tienen sustituciones pueden reemplazar la palabra benceno.

- Policclicos: Ocurre cuando dos o ms anillos aromticos se fusionan en una nica estructura. Estos
compuestos reciben nombres triviales

Propiedades fsicas
El benceno es un lquido incoloro, de olor agradable, con densidad inferior a la del agua (0,89 g/ml)
insoluble en agua y soluble en solventes orgnicos (se le considera un solvente orgnico por su facilidad de
disolver compuestos apolares).

Estado natural y obtencin de aromticos

Se obtienen de forma fcil y abundante a partir de la hulla y del petrleo. Tienen extensa aplicacin
industrial como materia prima de colorantes, insecticidas, medicamentos, esencias, plsticos, entre otros.

Propiedades qumicas

Debido a la estabilidad del enlace, los compuestos derivados del benceno no pueden adicionar otras
molculas fcilmente como los otros hidrocarburos y sus reacciones son principalmente de sustitucin:
627

- Halogenacin: Con cloro o bromo en presencia de FeCl
3
o Fe Br
3
como catalizadores produciendo el
benceno sustituido y el halogenuro.

- Nitracin: El ataque del cido ntrico en el anillo forma nitroderivados usando cido sulfrico como
catalizador y liberando agua.

- Alquilacin: Consiste en la sustitucin de H por grupos alqulicos. La tcnica se conoce como reaccin de
Friedel-Crafts y se efecta entre un aromtico y un halogenuro de alquilo para formar el alquil-aromtico
usando AlCl
3
como catalizador.

- Efecto de los sustituyentes: Los grupos presentes en el anillo del benceno pueden afectar tanto la
velocidad de reaccin como la orientacin (punto de la sustitucin) de las nuevas sustituciones.

TIPO ORIENTADOR POTENTE MODERADO DBIL
Activador Orto/para -NH
2

-NH-R
-NR
2
-OH
-NH-C=O-CH
3

-NHC=O-R
-O-CH
3

-OR
-CH
3

-C
2
H
5

-R
-C
6
H
5
Inhibidor meta -NO
2

-NR
3

-CCl
3
-CF
3
-C=N
-SO
3
H
-COOH
-COOR
-CHO
-CO-R
F
-

Cl
-

Br
-

I
-


4.1. De acuerdo con la lectura analiza las siguientes afirmaciones diciendo si son verdaderas o falsas. Justifica las verdaderas y
corrige las falsas para que se conviertan en verdaderas:

4.1.1. Compuestos aromticos son todos aquellos que tengan anillos de seis carbonos.
4.1.2. La estructura del benceno tiene forma de hexgono regular
4.1.3. El prefijo para se emplea para designar los sustituyentes que se encuentran en posicin 1-4 sobre el anillo bencnico
4.1.4. Se conoce como Friedel Crafts la reaccin de nitracin del benceno en presencia del cido sulfrico.

4.2. Nombra los siguientes compuestos aromticos teniendo en cuenta usar los nombres sistemticos y comunes
4.2.1.
4.2.2.
4.2.3.
4.2.4
628

4.2.5.
4.2.6.
4.2.7.
4.2.8.
4.2.9.
4.2.10.

4.3. Escribe las frmulas estructurales para los siguientes compuestos:

4.3.1. Clorotolueno
4.3.2. 3- fenilpentano
4.3.3. m-Bromobenzaldehdo
4.3.4. o- Bromoanilina
4.3.5. Acido m-nitrobenzoico

4.4. En la siguiente lista, algunos de los nombres son incorrectos. Realiza las estructuras, identifica los incorrectos y corrgelos:

4.4.1. 1,2,4, tribromobenceno
4.4.2. 1,3, dimetil 2-etilbenceno
4.4.3. 1-hidroxi-2,3 dibromobenceno
4.4.4. 2 Bromo 5 clorotolueno

4.5. La nitracin exhaustiva del tolueno conduce a la formacin del 2,4,6 trinitrotolueno, ms conocido como TNT y que se utiliza
como explosivo. La reaccin se realiza en presencia de H
2
SO
4
como catalizador.

4.5.1. Plantea la ecuacin de la reaccin anterior teniendo en cuenta los posibles pasos de la reaccin.
4.5.2. En cierto proceso industrial se parti de 20 toneladas de benceno de un 90% de pureza, el cual se hizo reaccionar con
clorometano para obtener tolueno. Esta reaccin tuvo un rendimiento del 75%. El tolueno producido se someti a nitracin
conforme a la ecuacin realizada en el punto 4.5.1. y su rendimiento fue del 60%. Cuntas toneladas de TNT se obtuvieron?
4.5.3. Plantea la ecuacin de reaccin de tolueno del punto anterior.


5.1. Socializamos con el (la) profesor (a) y compaeros los tpicos trabajados en la induccin y aprendizaje individual y
aclaramos las dudas que tengamos.

RECURSOS: 7 tubos de ensayo, esptula, pipetas, gradilla, benceno, ter, tolueno, tetracloruro de carbono, naftaleno, bromo en
tetracloruro, anilina, cloruro de aluminio anhidro, antraceno o fenantreno, cloroformo.

todos tus materiales, utilizar los elementos de proteccin personal (bata, guantes y
gafas) y seguir las normas de seguridad (no correr, no comer, tener el cabello
recogido y trabajar y dejar los implementos en completo orden y aseo Cuida siempre
el medio ambiente! Plantea tus hiptesis y analiza tus resultados para obtener unas
buenas conclusiones!!!
629

5.2. Nos reunimos en los grupos de trabajo y escogemos un monitor y un relator. El monitor ser el encargado de recoger y
devolver en perfectas condiciones el material de trabajo y el relator ser el encargado de presentar las conclusiones del grupo.
NOTA: Todos los compaeros (as) del grupo deben tomar apuntes en su cuaderno con ortografa.

5.3. Plantea la pregunta e hiptesis para el desarrollo de esta prctica

Parte A: Propiedades fsicas y solubilidad.

5.4. Toma cinco tubos de ensayo y coloca: 0.5 ml de benceno en el primero, 0.5 ml de tolueno en el segundo, 0.5 g de anilina en
el tercero, 0.5 g de naftaleno en el cuarto y 0.5 g de antraceno o fenantreno en el quinto.

5.5. Describe las propiedades fsicas que observes en cada una de las sustancias. Por ejemplo, estado fsico, color, olor,
viscosidad, entre otras.

5.6. Aade luego a cada tubo 1 ml de agua y anota el grado de solubilidad empleando la siguiente clasificacin: soluble, poco
soluble e insoluble.

5.7. Lava y seca cuidadosamente los tubos y repite el procedimiento anterior, pero usando ter en lugar de agua.

5.8. Repite el paso 3, pero con tetracloruro de carbono. Realiza una tabla para consignar los diferentes resultados

Parte B : Propiedades qumica
.
5.9. En un tubo de ensayo, coloca 1 ml de solucin de bromo en tetracloruro de carbono y agrega 1 ml de benceno. Observa los
cambios de coloracin del bromo.

5.10. Coloca en un tubo de ensayo bien seco 0.5 g de cloruro de aluminio anhidro. Calienta con una llama fuerte para sublimarlo
sobre las paredes del tubo. Deja enfriar.

5.11. En otro tubo de ensayo (tambin seco), prepara una solucin de 0.5 ml de benceno o tolueno en 10 gotas de cloroformo.
Con mucha precaucin deja correr gota a gota la solucin sobre las paredes del tubo que contiene el cloruro de aluminio
sublimado. Observa la coloracin que aparece inicialmente.

5.12. Repite el experimento anterior, pero en lugar de benceno utiliza naftaleno y, posteriormente antraceno o fenantreno. En
cada caso toma nota de la coloracin inicial.

5.13. Qu tipo de combustin presentan estas tres sustancias?

5.14. Identifica cada uno de los hidrocarburos utilizados en la parte B, teniendo en cuenta las siguientes pautas:

- La aparicin de una coloracin rojo intenso significa que el hidrocarburo posee solamente un anillo bencnico, como el
benceno o el tolueno.
- Si la coloracin que se percibe es azul oscuro significa que el hidrocarburo aromtico posee dos anillos bencnicos, por
ejemplo, el naftaleno.
- Si el color es verde oscuro puede tratarse del antraceno, si la prueba se realiza con fenantreno el color ser prpura.

5.15. Escribe las estructuras de los compuestos aromticos que se utilizaron en la prctica.

5.16. Acuerda con tu profesor y compaeros las pautas para entrega de informes.


resultados obtenidos hasta el momento. En este espacio aclararemos las dudas y comentaremos
los progresos de nuestro aprendizaje. Responderemos Qu caractersticas tienen los
hidrocarburos aromticos frente a los hidrocarburos alifticos?


7.1. Elabora un crucigrama con al menos 10 palabras aprendidas en el desarrollo de este taller con su
significado.


8.1. Presenta el informe del momento grupal segn las pautas dadas por el profesor
8.25. Consulta los usos del benceno, naftaleno, anilina, tolueno, antraceno y fenantreno.
630

.


9.1. Expresa mediante ecuaciones qumicas:

9.1.1. La alquilacin del benceno
9.1.2. La cloracin del tolueno
9.1.3. La nitracin del fenol

9.2. Escribe en tu cuaderno el nivel que ms se acomoda a tu aprendizaje para cada una de las variables
descritas, justifica tu respuesta y escribe compromisos para mejorar o mantener tu nivel en cada caso.

Variable 5 4 3 2 1
Caracterstica de los
compuestos
aromticos
Describo
claramente las
caractersticas de
los aromticos
diferencindolos de
los alifticos
Reconozco las
principales
caractersticas de
los compuestos
aromticos
Identifico algunas
caractersticas de
los compuestos
aromticos
No logro identificar
claramente las
caractersticas de
los compuestos
aromticos
No identifico
caractersticas de
compuestos
aromticos
Nomenclatura Explico
detalladamente la
nomenclatura de
compuestos
aromticos
Relato las diferentes
formas de
nomenclatura de
compuestos
aromticos
Describo algunas
formas de
nomenclatura de
compuestos
aromticos
Reconozco
parcialmente
formas de
nomenclatura de
compuestos
aromticos
No reconozco
formas de
nomenclatura de
compuestos
aromticos
Comportamiento
qumico
Construyo
ecuaciones que
representan
reacciones
aromticas
apropiadamente
Elaboro ecuaciones
que representan
reacciones
aromticas
Elaboro algunas
ecuaciones que
representan
reacciones
aromticas
Elaboro
someramente
ecuaciones que
representan
reacciones
aromticas
No elaboro
ecuaciones que
representan
reacciones
aromticas
Desarrollo de
habilidades de
investigacin y
ampliacin
Consulto y describo
ampliamente las
caractersticas de
compuestos
aromticos ms
empleados
Consulto y describo
las caractersticas de
compuestos
aromticos ms
empleados
Consulto las
caractersticas de
compuestos
aromticos ms
empleados
Consulto
someramente las
caractersticas de
compuestos
aromticos ms
empleados
No consulto las
caractersticas de
compuestos
aromticos ms
empleados
Comportamiento y
actitud
Me comport
apropiadamente en
las clases, cumpl
con todas las
actividades del
taller, y fui cumplido
en la entrega de
actividades y en la
llegada a clases
Casi siempre me
comport
apropiadamente en
las clases, cumpl
con casi todas las
actividades del
taller, y la mayor
parte de las veces
fui cumplido en la
entrega de
actividades y en la
llegada a clases
Algunas veces me
comport
apropiadamente en
las clases, cumpl
con algunas de las
actividades del
taller, y a veces
cumpl con la
entrega de
actividades y en la
llegada a clases
No me comport
bien en casi todas
las clases, incumpl
con casi todas las
actividades del
taller, y fui
incumplido en la
entrega de
actividades y en la
llegada a clases
No me comport
apropiadamente en
las clases, no cumpl
con las actividades
del taller, y fui
incumplido en la
entrega de
actividades y en la
llegada a clases

BIBLIOGRAFA
MONTOYA, Rafael. Qumica Moderna. Inorgnica y Orgnica. Bedout editores, s.a. Medelln,
Colombia.
McMURRY, John. Quimica Organica. Thomson Editores. Mexico.
http://www.slideshare.net/lfelix/hibridacin-del-atomo-de-carbono
RESTREPO, F; RESTREPO J.; Hola qumica. Tomo 2. Susaeta ediciones. 1998.
FERNANDEZ M., IBARRA J., PARGA D., Spin Qumica 11, editorial Voluntad, 1997.
http://dzavala.wikispaces.com/file/view/Manual+Lab.+Qu%C3%ADmica+Org%C3%A1nica.p
df

Viviana Montoya Tema: Taller de nivelacin y
profundizacin

631


1.1. Entregar todos los talleres que se encuentran en el mdulo de 3 bimestre completamente
desarrollados y organizados en el portafolio de la asignatura.
1.2.1. Realizar un cuadro comparativo entre alcanos, alquenos, alquinos y aromticos teniendo en cuenta
sus caractersticas, propiedades fsicas, nomenclatura, mtodos de obtencin y estado natural y
propiedades qumicas.

1.2.2. Plantear las posibles reacciones de obtencin y comportamiento qumico de:
a. decano
b. deceno
c. decino
d. benceno

1.2.3. Explicar detalladamente los mtodos de identificacin de grupos funcionales alcanos, alquenos, alquinos y aromticos en
el laboratorio con base en las prcticas desarrolladas.

1.3. Entregar el plan de nivelacin y sustentar por medio de evaluacin en las fechas y horarios que designe
el (la) profesor(a).

6. Taller de profundizacin para estudiantes con desempeo bsico, alto y superior.

2.1. Realiza un informe sobre las siguientes caractersticas del petrleo y entrgalo siguiendo las normas
icontec:

a. Estado natural
b. Composicin
c. propiedades fsicas
d. mtodos de exploracin y extraccin
e. Refinacin
f. Cracking
g. mapa del estado actual del petrleo en Colombia

MOMENTO EN CASA

Deposita en un frasco con tapa, 10 g de pulpa de frutas (pia, uvas, mora, etc.). Aade agua hasta que
queden tapadas y azcar. Deja reposar por dos semanas y traer al laboratorio del taller 15.

632

AMBIENTAL

PROCESOS QUMICOS

CUARTO BIMESTRE
2014

Elaborado por: Viviana Montoya,
Tomado de:
micuadernofavorito.blogspot.com
633

Lic.Q.; M.Sc.
634

AREA CIENCIAS NATURALES Y EDUCACIN AMBIENTAL PROCESOS
QUMICOS
9 SEMANAS
ESTUDIANTE: GRADO UNDCIMO CURSO BIMESTRE 4 DOCENTE VIVIANA MONTOYA GUERRERO
INDICADOR DE
CONFLICTO
PREGUNTA
REFERENTE DEL SABER
CONTENIDO TEMAS
SER: LOGRO-
COMPETENCIA
DEL TALENTO
OBJETIVO
META
CONTEXTOS DEL
APRENDIZAJE
ESTRATEGIA DE
CALIDAD DEL
APRENDIZAJE
EVIDENCIAS DEL
DESEMPEO
RESULTADOS
EVALUACION RECURSO $
FUENTES
BIBLIOG
RAFIA
ESTAR AQU Y AHORA
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Alcoholes, fenoles
y teres

La funcin
carbonilo

La funcin
carboxilo

Funciones
nitrogenadas
Explica las relaciones
existentes entre
alcoholes, fenoles y
teres a travs de su
comportamiento
fsico-qumico.
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28. Reconocimiento de caractersticas fisicoqumicas de alcoholes,
fenoles y teres
Aula
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Actividades
propuestas en el
taller:
planteamiento
de reacciones
con grupos
funcionales
orgnicos
Evaluacin de cada
momento de
aprendizaje siguiendo
las pautas dadas en
cada momento del
taller.
Seguimiento de
actividades

Niveles de
desempeo
Bajo
Bsico
Alto
Superior

M
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25 al 29 de
agosto
2
29. Obtencin e identificacin prctica de alcoholes, fenoles y teres
Aula-
Laboratorio-
Hogar
Informe de
laboratorio,
evaluacin
1 al 5 de
septiembre
2
Aplica de manera
apropiada las
caractersticas que
presenta el grupo
carbonilo para
obtener nuevos
compuestos y
derivados qumicos.

30. Reconocimiento de caractersticas fisicoqumicas de aldehdos y
cetonas
Aula
Ejercicios de
nomenclatura,
obtencin y rx.
8 al 12 de
septiembre
2
31. Obtencin e identificacin prctica de aldehdos y cetonas
Aula Casa
laboratorio
Ejercicios
informe de
laboratorio,
evaluacin
15 al 19 de
septiembre
2
describe las
caractersticas
fisicoqumicas del
grupo carboxilo y su
capacidad para
formar mltiples
derivados.

32-33 Reconocimiento de caractersticas fisicoqumicas de los cidos
carboxlicos y sus derivados.
Aula
Ejercicios de
nomenclatura,
obtencin y rx.
22 de
septiembre al
3 de octubre
4

34. Obtencin e identificacin de cidos carboxlicos y sus derivados

Aula Casa
laboratorio
Ejercicios
informe de
laboratorio,
evaluacin
14 al 17 de
octubre
2
Reconoce las
caractersticas de los
compuestos
orgnicos que poseen
nitrgeno, sus formas
de obtencin y
reaccin
35. Reconocimiento de caractersticas fisicoqumicas de aminas.
Amidas y nitrilos
Aula
Ejercicios de
nomenclatura,
obtencin y rx.
20 al 24 de
octubre
2
36. Caracterizacin fisicoqumica de aminas, amidas y nitrilos
Aula Casa
laboratorio
Informe de
laboratorio y
evaluacin
27 al 31 de
octubre
3
Reconoce sus
debilidades y
profundiza sus
conocimientos

37 Taller de nivelacin y profundizacin: De acuerdo con el nivel de
desempeo de cada estudiante

Aula- casa
Taller de
nivelacin
4 al 7 de
noviembre
2
AGENDAS PROYECTIVAS DE LA COSECHA EN LAS SESIONES DE CLASE AULA AREA CIENCIAS NATURALES Y EDUCACIN AMBIENTAL 9 SEMANAS
635

PROCESOS QUMICOS
ESTUDIANTE: GRADO UNDCIMO CURSO BIMESTRE 3: 9 de Junio al 22 de agosto de 2014 DOCENTE: VIVIANA MONTOYA G.
28
Alcoholes,
fenoles y teres
Describir caractersticas
fisicoqumicas de alcoholes, fenoles
y teres
Efectos del alcohol en el cuerpo
tema
Normas para el
Socializacin de
de dudas.
Actividades
propuestas en el
taller
Gratitud y
aula en
adecuada
condicin
29
Alcoholes,
fenoles y teres
Establecer las caractersticas
fisicoqumicas de alcoholes, fenoles
y teres
Cmo se obtienen e identifican los
alcoholes?
laboratorio
informe sobre reacciones orgnicas
Desarrollo de la
de rx.
Socializacin de
de dudas. Plenaria
Momento en casa,
informe de lab.
Gratitud y
aula en
adecuada
condicin
30
La funcin
carbonilo
fisicoqumicas de aldehdos y
cetonas
La diabetes
tema
Normas para el
Socializacin de
de dudas.
Actividades
propuestas en el
taller
Gratitud y
aula en
adecuada
condicin
31
La funcin
carbonilo
fisicoqumicas de aldehdos y
cetonas
aldehdos y cetonas?
laboratorio
hidrocarburos saturados
Desarrollo de la
de rx.
Socializacin de
de dudas.
Momento en casa,
informe de lab.
Gratitud y
aula en
adecuada
condicin
32
La funcin
carboxilo
fisicoqumicas de cidos y sus
derivados
La importancia de los cidos grasos
tema
Normas para el
Socializacin de
de dudas
Actividades
propuestas en el
taller
Gratitud y
aula en
adecuada
condicin
33

La funcin
carboxilo
derivados
La importancia de los cidos grasos
tema
Normas para el
Socializacin de
de dudas
Actividades
propuestas en el
taller
Gratitud y
aula en
adecuada
condicin
34
La funcin
carboxilo
derivados
cidos carboxlicos?
laboratorio
hidrocarburos insaturados
Desarrollo de la
de rx.
Socializacin de
de dudas
Momento en casa,
informe de lab.
Gratitud y
aula en
adecuada
condicin
35
Compuestos
nitrogenados
fisicoqumicas de compuestos
nitrogenados
La urea
tema
Normas para el
Plenaria para resolver
dudas, monitoreo
Actividades
propuestas en el
taller
Gratitud y
aula en
adecuada
condicin
36
Compuestos
nitrogenados
fisicoqumicas de compuestos
nitrogenados
derivados nitrogenados?
laboratorio
Desarrollo de la
de rx.
Plenaria de acuerdo con
preguntas problema.
Momento en casa,
informe de lab.
Gratitud y
aula en
adecuada
condicin
37
Taller de
nivelacin y
profundizacin
Reconoce sus debilidades y
profundiza sus conocimientos
Cul y Por qu fue mi nivel de
desempeo bimestral?
niveles de desempeo
Desarrollo del taller de acuerdo con los
niveles de desempeo.
Taller de nivelacin
Gratitud y
aula en
adecuada
condicin

636



Indicador de logro: Explica las relaciones existentes entre alcoholes, fenoles y teres a travs de su
comportamiento fsico-qumico.
Objetivo: Establecer de manera asertiva las caractersticas de alcoholes, fenoles y teres.


El alcohol y sus efectos en el ser humano

El alcohol que se ingiere recorre el cuerpo de la cabeza a los pies.
Atraviesa el intestino, entra al sistema circulatorio propagndose a
travs de las clulas e invadiendo lo que encuentra a su paso.
Efectos del alcohol en el cerebro
Se ha comprobado que cambia la accin de los neurotransmisores
alterando su forma y funcin.
El alcohol daa irreversiblemente las clulas cerebrales.
Enfermedad de Wernicke-Korsakoff, debido a la falta de vitamina
B1, que afecta sentimientos, pensamientos y memoria. Cambios en
la visin, prdida de coordinacin muscular y alucinaciones. La
persona confunde la realidad con sus invenciones.

Efectos del alcohol en el corazn
El alcohol en dosis altas eleva la presin sangunea y produce dao
al msculo cardaco.
En algunos casos provoca miocarditis (inflamacin de las fibras
musculares del corazn).
Debilita la musculatura cardaca y por tanto, la capacidad para
bombear sangre.

Efectos del alcohol en el estmago
El uso constante aumenta la produccin del cido gstrico que
puede producir lceras y hemorragias.
El cncer al estmago ha sido relacionado con el abuso del alcohol.
Esofagitis: Inflamacin del esfago.
Las paredes del estmago sufren irritacin e inflamacin.
lcera pptica: Las zonas musculares son expuestas a dolores y
perforaciones.

Efectos del alcohol en el pncreas
Puede producir pancreatitis aguda, que es una enfermedad severa
con peligro de muerte.
Puede provocar pancreatitis crnica, que es una enfermedad que se
caracteriza por un intenso dolor permanente, que adems puede
generar el abuso de drogas para calmarlo.
Pancreatitis.

Diabetes.
Peritonitis.
Efectos del alcohol en el hgado
El hgado es el rgano ms daado debido a que su accin es
metabolizar el alcohol, desdoblndolo a otras sustancias.
Al irritarse la clula heptica es posible que se produzca hepatitis
alcohlica, que consiste en la inflamacin y destruccin de las
clulas hepticas.
Desnutricin.
Hgado graso.
Ictericia: La piel adquiere un tono amarillento, as como la
esclertica (la parte blanca de los ojos)
Cirrosis heptica. Esta es el producto de la muerte celular que lleva
a la degeneracin del rgano, por la destruccin irreversible de sus
clulas.
Edemas: Acumulacin de lquido en las extremidades

Efectos del alcohol en la sangre
Inhibe los glbulos blancos y rojos.
Sin la suficiente cantidad de glbulos rojos para transportar
oxgeno, el cuerpo se ve afectado de anemia.

Efectos del alcohol en el sistema inmunolgico y reproductor
La falta de glbulos blancos origina una falla en el sistema
inmunolgico, aumentando el riesgo de infecciones bacterianas y
virales.
Disminuye la libido y la actividad sexual.
Puede causar infertilidad e impotencia en el hombre.
Desarrolla glndulas mamarias en el hombre y en las mujeres altera
las hormonas femeninas.
En la mujer trastorna el ciclo menstrual e infertilidad.

Efectos del alcohol en el embarazo
El abuso del alcohol en el embarazo puede desencadenar el
Sndrome Alcohlico-Fetal. Es decir, el retardo del crecimiento,
alteracin de rasgos crneo-faciales, malformaciones cardacas,
malformaciones hepticas, malformaciones renales y
malformaciones oculares.
Sin embargo, el mayor dao se produce en el sistema nervioso
central del feto, lo que puede generar retardo mental

. Aprendizaje previo (Previous Learning)

2.1. Contesta las siguientes preguntas
2.1.1. Qu son hidrocarburos?
2.1.2. Cules son las funciones oxigenadas?
2.1.3. Cul es el grupo funcional de los alcoholes y teres?

Viviana Montoya G.
Lic.Q. ; M.Sc.
Tema: Alcoholes, fenoles y teres Taller # 15 Tiempo: 4 horas
637


ALCOHOLES, FENOLES Y TERES
11

Se denominan alcoholes los compuestos que tienen el grupo funcional hidroxilo OH en sus molculas.
Este grupo funcional determina el comportamiento qumico de la molcula. Cuando la sustitucin del
grupo hidroxilo se realiza sobre un anillo aromtico, los alcoholes toman el nombre de fenoles. Los
teres por su parte, son compuestos cuyo grupo funcional se caracteriza por la unin de un tomo de
oxgeno a dos cadenas carbonadas (o anillos aromticos.

ALCOHOLES Y FENOLES

Los alcoholes y fenoles son derivados de los hidrocarburos en los cuales se sustituye un hidrgeno por el
grupo hidroxilo (OH). En los alcoholes los hidrocarburos blanco son los alifticos y en los fenoles, los
aromticos.

CH
3
CH
2
OH

ALCOHOL FENOL

Los alcoholes pueden clasificarse en primarios, secundarios o terciarios dependiendo del C al que se
encuentre unido el grupo hidroxilo. Este tipo de isomera de grupo funcional determina el
comportamiento qumico de los alcoholes.

Nomenclatura de alcoholes y fenoles

Se siguen las siguientes reglas IUPAC
- Seleccione la cadena ms larga que contenga el grupo hidroxilo, agregando la letra l al nombre del
hidrocarburo original.

- numere la cadena en tal sentido que al grupo funcional le corresponda el nmero ms bajo posible. Si
existen varios grupos OH, usar prefijos di, tri, tetra

- Indique las posiciones de grupos sustituyentes y enlaces mltiples por el correspondiente nmero de
cadena.

- Los derivados fenlicos se nombran de manera similar a lo ocurrido en aromticos, teniendo al fenol
como el compuesto ms simple de la familia.

Ejemplos

11
Texto adaptado a partir de las siguientes fuentes: RESTREPO MERINO F.; RESTREPO MERINO J; Hola, Qumica 11,
Susaeta ediciones, 1998. FERNANDEZ M., IBARRA J., PARGA D., Spin Qumica 11, editorial Voluntad, 1997,
638

2- propanol 1, 3 propanodiol 3-metil 2 pentanol p-cloro fenol

Algunos alcoholes tienen nombres comunes en los cuales se menciona primero la palabra alcohol y luego
el prefijo de cantidad de carbonos seguido del sufijo lico: Alcohol metlico, Alcohol etlico
Propiedades fsicas

Los alcoholes de bajo peso molecular son lquidos incoloros solubles en agua. Dicha solubilidad se explica
por la afinidad que existe entre las molculas de agua y el grupo hidroxilo con el cual forma puentes de
hidrgeno. A medida que se asciende en la serie, el grupo OH pierde polaridad debido a la apolaridad de
la molcula carbonada. Sus puntos de ebullicin son bastante elevados explicados tambin por el
fenmeno de la polaridad del grupo OH. Los fenoles son lquidos o slidos de bajo punto de fusin y se
oxidan con facilidad, presentan un olor caracterstico y la mayora de ellos son txicos.

Obtencin de alcoholes y fenoles

- Hidratacin de alquenos: Consiste en la adicin de agua al doble enlace de los alquenos en presencia de
cido sulfrico.

- Reduccin de carbonilo: Se realiza por reduccin de aldehdos y cetonas usando hidruro de litio y
aluminio (LiAlH
4
) como catalizador

Propiedades qumicas

Los alcoholes constituyen una funcin qumica bastante activa debido a la presencia del grupo hidroxilo
que permite dos tipos de reacciones: una en la que este grupo se separa completamente de la cadena y
otras donde slo se separa el hidrgeno.

- Reacciones con halocidos: Los halocidos sustituyen el hidrgeno por el halgeno formando el
halogenuro de alquilo:
R-OH + H-X R-X + H-OH
Alcohol halocido halogenuro agua
Ejemplo:
CH
3
OH + HCl CH
3
Cl + H
2
O
La reaccin procede ms fcilmente HCl>HBr>HI y en los alcoholes primario <secundario < terciario.

- Esterificacin: Los alcoholes reaccionan con cidos orgnicos para formar steres liberando agua.

R-COOH + R-OH R-COO-R + H
2
O
Ejemplo:
639

- Oxidacin: Los alcoholes primarios se oxidan fcilmente a aldehdos en presencia de agentes oxidantes
tales como K
2
Cr
2
O
7
/H
2
SO
4
KMnO
4
/NaOH. Si el agente oxidante se conserva en la reaccin sta contina
con la formacin de cidos. Los alcoholes secundarios forman cetonas y no pueden oxidarse hasta
cidos. En los alcoholes terciarios no se presenta reaccin. ([O] representa agente oxidante)

-Reacciones de fenoles: Los fenoles reaccionan similar a los alcoholes con rotura del enlace OH o la
sustitucin de H nicamente:

Formacin de sales: Ar-OH + MOH Ar-OM + H
2
O
Siendo Ar el anillo aromtico, M un metal y MOH una base fuerte. Ar-OM fenxido del metal

Formacin de steres: Ar-OH +R(CO)-X R-COO-Ar + HX
Siendo R(CO)X un haluro de acilo, X un halgeno

Halogenacin: Ar-OH + 3X
2
Ar-OH(X)
3
+ 3HX

Nitracin: Ar-OH + HNO
2
Ar-OH-NO

Alquilacin: Ar-OH + R-OH
*
Ar-OH-R + H
2
O
* Requiere H
2
SO
4
Como catalizador.

TERES

Son compuestos de frmula general R-O-R en los cuales un tomo de oxgeno se presenta unido a dos
cadenas alqulicas o arlicas (iguales o diferentes).

Nomenclatura

El nombre de los teres consta de la palabra ter seguido del nombre de los grupos o cadenas presentes
y el sufijo ico. Si ambos grupos son iguales se puede usar el prefijo di. Otra manera de nombrarlos es
nombrando los grupos que acompaan al oxgeno como radicales con la terminacin il y finalizando con
la palabra ter:

CH
3
CH
2
O- CH
3
ter etilmetlico
Etil metil ter

Propiedades fsicas

Debido a la conformacin estructural den los teres, no forman puentes de hidrgeno entre s por lo cual
sus puntos de ebullicin son significativamente menores que los de los alcoholes. Sin embargo, si
pueden formar puentes de hidrgeno con el agua lo que explica su solubilidad en ella.

640

Obtencin

- A partir de un haluro: en una reaccin llamada sntesis de Williamson, es una reaccin entre un haluro
de alquilo y un alcxido:
R-X + Na-O-R R-O-R + NaX

- Por deshidratacin de alcoholes: Se utiliza como catalizados H
2
SO
4
diluido en condiciones de calor
adecuadas
2 R-OH ------------------- R-O-R + H
2
O
H
2
SO
4
/calor

Propiedades qumicas

- Formacin de haluros de alquilo
R- O-R + 2HX R-X + R-X + H
2
O
- Formacin de fenol y haluro de alquilo
Ar-O-R + HX Ar-OH + RX


4.1. Escribe la frmula estructural para los siguientes compuestos
4.1.1. 2-fenil 2-propanol
4.1.2. 1-metilciclohexanol
4.1.3. 3-cloro 2-pentanol
4.1.4. 2,4,5 tribromofenol
4.1.5. etilenglicol
4.1.6. alcohol benclico
4.1.7. 2 butn 1-ol
4.1.8. butil propil ter
4.1.9. p-nitrofenol
4.1.10 difenil ter

4.2. Escribe las frmulas estructurales para los cuatro alcoholes ismeros de frmula C
4
H
9
OH. Nombra
cada uno de ellos siguiendo la nomenclatura IUPAC y clasifcalos como primarios, secundarios y
terciarios.

4.3. Plantea las reacciones de obtencin y comportamiento qumico de los ismeros obtenidos en el
punto 4.2.

4.4. Explica por qu si el 2 hexanol es poco soluble en agua el 2,3 hexanodiol s lo es.

4.5. Considerando que la ingestin de 10 ml de metanol puede causar ceguera, Cuntos tragos de un
licor adulterado que contiene 2% de metanol por volumen conducir a tal riesgo, si cada trago es de 20
ml?

4.6. Plantea ejemplos con cada uno de los mtodos de obtencin y propiedades qumicas de los
alcoholes, fenoles y teres.

MONITOREO: Aclaramos con el profesor las dudas que se presenten y resolvemos los ejercicios propuestos. Identificamos
semejanzas y diferencias entre las reacciones de los alcoholes, fenoles y teres con otros compuestos orgnicos estudiados.


5.1. Socializamos con el (la) profesor (a) y compaeros los tpicos trabajados en la induccin y aprendizaje individual y
aclaramos las dudas que tengamos.

todos tus materiales, utilizar los elementos de proteccin personal (bata, guantes y
gafas) y seguir las normas de seguridad (no correr, no comer, tener el cabello recogido
y trabajar y dejar los implementos en completo orden y aseo Cuida siempre el medio
ambiente! Plantea tus hiptesis y analiza tus resultados para obtener unas buenas
conclusiones!!!
641

5.2. Nos reunimos en los grupos de trabajo y escogemos un monitor y un relator. El monitor ser el
encargado de recoger y devolver en perfectas condiciones el material de trabajo y el relator ser el encargado de presentar
las conclusiones del grupo.
NOTA: Todos los compaeros (as) del grupo deben tomar apuntes en su cuaderno con ortografa.

RECURSOS: Concentrado de frutas preparado en el momento en casa de semana de nivelacin, equipo de destilacin,
permanganato de potasio diluido, tubo de ensayo, pinzas para tubo, fsforos, etanol.

5.3. Realiza el montaje de destilacin con ayuda de tu profesor/a:

5.4. Coloca en el matraz de fondo redondo 200 ml del concentrado de frutas, tapa el baln y comienza el
calentamiento de manera que la temperatura se mantenga constante en 80C.

5.5. Recolecta la totalidad del destilado y determina su cantidad.

5.6. Toma 3 tubos de ensayo y agrega 3 ml de agua al primero, 3 ml de etanol al segundo y 3 ml del
destilado al tercero.

5.7. Adiciona a cada tubo 2 ml de permanganato diluido, registra los cambios de color.

5.8. Qu tipo de compuesto se pudo extraer de las frutas? Cmo lo identificaste? Cmo se llama el
proceso?


comentaremos los progresos de nuestro aprendizaje. Qu tipo de compuesto se obtiene en el
experimento?Qu caractersticas tienen los alcoholes, fenoles y teres?


7.1. Plantea en tu cuaderno o portafolio una sopa de letras con 10 palabras aprendidas en el desarrollo
de este taller.


642

8.1. Realiza el informe de la prctica de laboratorio teniendo en cuenta las pautas dadas por tu
profesor. Responde en l todas las preguntas planteadas durante el mismo.

9.1. Plantea las reacciones de obtencin y comportamiento qumico de:
9.1.1. pentanol
9.1.2. fenol
9.1.3. metil-fenil ter

Actividad No
cumpl
Cumpl con lo
mnimo
Cumpl
medianamente
Cumpl al
mximo
Desarroll las actividades propuestas
en la motivacin, aprendizaje previo
e induccin

Reconozco con claridad las
caractersticas fsicas y qumicas de
los alcoholes, fenoles y teres

Planteo reacciones de alcoholes,
fenoles y teres

Con mis compaeros realic la
destilacin de frutas siguiendo las
indicaciones del profesor

Evalo mi trabajo y el de mis
compaeros de acuerdo con los
criterios dados.

Realic todas las actividades con
excelente calidad y las entregu a
tiempo siguiendo las pautas dadas


10. BIBLIOGRAFA

Medelln, Colombia.
armacia.pdf
RESTREPO, F; RESTREPO J.; Hola qumica. Tomo 2. Susaeta ediciones. 1998.
FERNANDEZ M., IBARRA J., PARGA D., Spin Qumica 11, editorial Voluntad, 1997
http://www.apocatastasis.com/alcoholismo/efectos-alcohol-organismo-
cuerpo.php#axzz2yzh2pyHL

Viviana Montoya G. Tema: La funcin carbonilo: Aldehdos y
cetonas


643

Indicador de logro: Aplica de manera apropiada las caractersticas que presenta el grupo carbonilo para
obtener nuevos compuestos y derivados qumicos.

Objetivo: Reconocer las propiedades fsicas y qumicas de la funcin carbonilo.


1.1. La diabetes es una afeccin crnica que se desencadena cuando el organismo pierde su capacidad
de producir suficiente insulina o de utilizarla con eficacia. La insulina es una hormona que se fabrica en
el pncreas y que permite que la glucosa de los alimentos pase a las clulas del organismo, en donde se
convierte en energa para que funcionen los msculos y los tejidos. Como resultado, una persona con
diabetes no absorbe la glucosa adecuadamente, de modo que sta queda circulando en la sangre
(hiperglucemia) y daando los tejidos con el paso del tiempo. Este deterioro causa complicaciones para
la salud potencialmente letales
12
. Qu relacin tiene la diabetes con los aldehdos y cetonas?
.

2.1. Contesta las siguientes preguntas segn lo aprendido
2.1.1. Cul es la estructura del grupo funcional carbonilo?
2.1.2. en qu clase de biomolculas est el grupo carbonilo?


EL GRUPO CARBONILO
13

Los aldehdos y las cetonas se caracterizan por la presencia del grupo funcional C=O, conocido como grupo carbonilo el cual
les imparte propiedades muy similares. En los aldehdos, el grupo carbonilo ocurre en un extremo de la cadena por lo cual su
frmula general es R-CH=O(R-CHO), mientras en las cetonas se presenta en uno de los carbonos intermedios R-C(=O)-R.

Nomenclatura de aldehdos y cetonas
En el sistema IUPAC el sufijo que caracteriza a los aldehdos es al que sustituye la o final de nombre de los hidrocarburos
que se derivan. Si el compuesto tiene sustituyentes mltiples, stos se nombran de acuerdo con el orden de importancia
precedido por el nmero de posicin en la cadena.

En el caso de las cetonas, el sufijo caracterstico es ona. Como en ellas el grupo funcional puede presentarse en cualquier
parte de la cadena, su posicin se indica por un nmero, que debe ser el menor posible. Los nombres comunes permiten
nombrar los extremos de cadena unidos al grupo carbonilo como radicales con la terminacin il, finalizando con la palabra
cetona:

12
Tomado de: http://www.idf.org/diabetesatlas/5e/es/que-es-la-diabetes
13
Adaptado de: RESTREPO, F; RESTREPO J.; Hola qumica. Tomo 2. Susaeta ediciones. 1998.
644

Propiedades fsicas de aldehdos y cetonas
Con excepcin del metanal (formaldehido), que es un gas, los aldehdos y cetonas de bajo peso molecular son lquidos. Del C
13

en adelante son slidos. Los puntos de ebullicin de aldehdos y cetonas son menores que los de los alcoholes debido a que el
grupo carbonilo no forma puentes de hidrgeno. Sin embargo, esta molcula presenta polaridad (negativa en el O y positiva
en el resto de la cadena). Estos compuestos son prcticamente insolubles en agua con excepcin de los de menos de C
4
que
alcanzan a solubilizarse. Presentan olores penetrantes medida que se avanza en la serie se hacen ms agradables lo que
permite su uso en perfumera y como saborizante en la industria alimenticia.

Obtencin
- Oxidacin de alcoholes: La obtencin de aldehdos se realiza a partir de alcoholes primarios y la obtencin de cetonas a
partir de secundarios con oxgeno al aire con cobre o plata como catalizador:

- Hidratacin de alquinos: Se requiere HgSO
4
como catalizador
H-CC-H + H
2
O ------------ CH
3
CHO
HgSO
4

- Reduccin de haluros de acilo (reduccin de Rosenmund): Requiere Pb/ BaSO
4
como catalizador

- Oxidacin de alquenos: Usando como agente oxidante KMnO
4
en medio cido se obtiene la cetona y cido carboxlico

- Reaccin de Friedel Crafts: Se obtienen cetonas aromticas con AlCl
3
como catalizador:
Ar + R-C=O-X Ar-C(=O)-R + HX

Propiedades qumicas

- Reacciones de oxidacin: Los aldehdos con fcilmente oxidados, con formacin de los cidos del mismo
nmero de carbonos [o]
R-CHO R-COOH
Las cetonas son bastante resistentes a la oxidacin la cual slo se logra con la accin de agentes
oxidantes fuertes como las soluciones cidas y calientes de permanganato de potasio. La reaccin
conlleva la ruptura de la cadena carbonada, con la formacin de dos cidos:

R- C(=O) R R-COOH + RCOOH
[O] fuerte

- Reacciones de reduccin: Los aldehdos pueden ser reducidos a alcoholes primarios y las cetonas a
alcoholes secundarios. Esta transformacin se puede llevar a cabo por hidrogenacin cataltica (H en
presencia de catalizadores) o por agentes reductores como el hidruro de litio y aluminio (LiAlH
4
).

645


4.1. Con la informacin e las caractersticas y propiedades de los aldehdos y cetonas realiza un mapa
mental.

4.2. Nomencla apropiadamente los siguientes compuestos:

4.2.1.
4.2.2.
4.2.3. 4.2.4.
4.2.5. 4.2.6.
4.2.7. 4.2.8.
4.2.9. 4.2.10.
4.3. Plantea mediante reacciones todas las formas de obtener y de propiedades qumicas de los
siguientes compuestos:

4.3.1. Butanal
4.3.2. Butanona
4.3.3. metil propil cetona
4.3.4. 2metil heptanona

4.4. Consulta como puede obtenerse la benzofenona, el formaldehido y la acetona y cuales son las
aplicaciones de estos compuestos.
4.5. Los aldehdos y las cetonas de igual nmero de carbonos son ismeros. Escribe las frmulas
estructurales y nomencla apropiadamente los siete aldehdos y cetonas de formula molecualr C
5
H
10
O.

MONITOREO: Socializamos con el profesor y compaeros los resultados de nuestro trabajo hasta el momento, aclaramos las
dudas y resolvemos los ejercicios propuestos. Qu semejanzas y diferencias se encuentran entre aldehdos y cetonas?


646

IDENTIFICACIN DE FUNCIONES ORGANICAS

Materiales y reactivos: 5 tubos de ensayo, 1 tubo de ensayo con desprendimiento lateral, tapn, manguera, pipetas, gradilla,
beaker de 250 mL, bao mara, hielo, acetato de calcio, aldehdos y cetonas disponibles, reactivo de Fehling A y B, Reactivo
de Tollens.

5.1. Renanse en equipos de 4 personas y planteen la pregunta de investigacin y la hiptesis para esta prctica y asignen las
personas que asumirn cada rol.
PREGUNTA________________________________________________________________
HIPTESIS___________________________________________________________________
MONITOR _____________________________ RELATOR__________________________

5.2. Obtencin de acetona
5.2.1. En el tubo de ensayo con desprendimiento, depositar 3 gramos de acetato de calcio. Tpalo y
conecta la manguera que llegue a un tubo de ensayo rodeado de hielo en un beaker (bao fro).

5.2.2. Toma el tubo con desprendimiento con unas pinzas y calintalo a la llama del mechero hasta
recoger una fraccin de acetona.

5.2.3. Tomen un poco del producto obtenido y con un algodn remuevan un poco de esmalte de la ua
Se comporta de manera similar este producto al quitaesmalte?

5.3. Identificacin del grupo carbonilo

5.3.1. En un tubo de ensayo agreguen 10 ml de una solucin acuosa de bisulfito de sodio al 40%.
Agreguen sobre ella 3 ml de alcohol (etanol). Eliminar por decantacin la sal que precipita.
5.3.2. Tomen 3 tubos de ensayo con corcho, al primero agreguen 1 mL de la acetona producida en el
punto 5.2., al segundo 1mL de benzaldehdo y al tercero agreguen agua.

5.3.3. Agregar a cada tubo del punto 5.3.2. 1 mL del reactivo obtenido en el punto 5.3.1., tapen los tubos
con el corcho y agiten fuertemente por espacio de 1 o 2 minutos.

5.4. Diferenciacin entre aldehdo y cetona

5.4.1. En 3 tubos de ensayo colocar 1 mL de Fehling A y 1mL de Fehling B.
5.4.2. En el tubo 1 aadir 1 mL de la acetona producida, en el 2 1 mL de benzaldehdo y en el 3 1 mL de
agua.
5.4.3. Colocar los tubos en el bao mara por 5-10 minutos y observar lo sucedido.
5.4.4. Repetir la experiencia usando 1 mL de reactivo de Tollens en lugar del reactivo de Fehling. Tener
precaucin de no agitar estos tubos
Recuerda!! Cuando calientes material de vidrio en el laboratorio ten
presente utilizar elementos de proteccin tales como guantes y
pinzas para calentamiento, no coloques el material caliente sobre
superficies fras ni lo laves inmediatamente ya que se puede quebrar.
Antes de coger el material con las manos asegrate que se encuentre
fro para no quemarte. No todos los elementos de vidrio del
laboratorio se pueden calentar.
647

5.5. Tomen los datos del laboratorio por medio de tablas y expliquen cual es el grupo funcional presente
las diferentes muestras. Representa mediante ecuaciones qumicas las diferentes experiencias.

5.5. Realiza el informe de laboratorio siguiendo las pautas dadas por el profesor y fijen los criterios de
entrega


comentaremos los progresos de nuestro aprendizaje. Responderemos Cmo puede
identificarse un aldehdo de una cetona? Qu caractersticas fsicas y qumicas tienen?


7.1. Realizar en el cuaderno el glosario de las palabras desconocidas con su significado, elabora un mapa
mental con estas palabras



9.1. Cuntos gramos de acetaldehdo se podrn obtener a partir de 98,4 litros de acetaldehdo medidos a 0,5 atm y 27C?
9.2. Plantea todas las reacciones posibles para obtener acetaldehdo y acetona y todas las reacciones que expresen sus
propiedades qumicas


BIBLIOGRAFA
PARMETROS

Reconoce las caractersticas de aldehdos y
cetonas

Nombra apropiadamente aldehdos y
cetonas

Plantea apropiadamente reacciones con
aldehdos y cetonas


Participa en el laboratorio y presenta
informe de laboratorio siguiendo las pautas
dadas.


TOTAL
648

Medelln, Colombia.
armacia.pdf
http://quimicaorganica135lab.blogspot.com/2011/10/comportamiento-de-grupos-
funcionales_3186.html
Martnez J.C; Anlisis Orgnico cualitativo. Universidad Nacional de Colombia, Facultad de
Ciencias, Departamento de Qumica.
http://home.coqui.net/rbetanc/3032/unidades/nomenalde.pdf

Viviana Montoya G. Tema: La funcin carboxilo: los cidos y
derivados de cido



Indicador de logro: describe las caractersticas fisicoqumicas del grupo carboxilo y su capacidad para
formar mltiples derivados.

Objetivo: Reconocer las propiedades fsicas y qumicas de la funcin carboxilo y la formacin y
caractersticas de sus derivados.


1.1. Las cosas son buenas o malas dependiendo del uso que les demos. Es comn pensar que las grasas
son perjudiciales para el organismo, pero es igual de perjudicial prescindir completamente de ellas.
Ciertas grasas contienen una serie de elementos bsicos para el correcto funcionamiento del organismo
(como varias vitaminas). Adems, resulta importantsimo el consumo de cidos grasos esenciales,
necesarios para la sntesis de hormonas anablicas del propio cuerpo o la hormona de crecimiento. Por
ltimo, recordar que es muy importante el consumo de grasas para la creacin de enzimas y
membranas celulares e incluso para la actividad cerebral. Aunque eso s: Debemos diferenciar
seriamente entre los cidos grasos poliinsaturados (los ms beneficiosos, como los cidos Omega-3) y los
que pueden resultar perjudiciales y de riesgo para las patologas cardiovasculares que conocemos, las
grasas saturadas (suelen ser habituales por origen animal) y transgnicas
14
.


2.1. Qu caractersticas tiene el grupo hidroxilo y carbonilo? A qu familias de compuestos qumicos
orgnicos pertenece?

2.2. Identifica en los siguientes compuestos sus grupos funcionales y nmbralos apropiadamente:

14
Adaptado de: http://www.vitonica.com/grasas/la-importancia-de-los-acidos-grasos
649

EL GRUPO CARBOXILO
15

Los cidos orgnicos se conocen comnmente como cidos carboxlicos, por poseer el grupo COOH denominado grupo
carboxilo. La estructura de este grupo proviene de un grupo carbonilo y un grupo hidroxilo, de donde viene su nombre. En la
serie aliftica se les conoce tambin como cidos grasos por encontrarse profusamente en las grasas naturales, los cuales son
indispensables para el metabolismo humano.

Nomenclatura de cidos carboxlicos y sus derivados
En el sistema IUPAC el nombre de los cidos carboxlicos deriva del correspondiente al hidrocarburo de igual nmero de
carbonos, mediante la sustitucin de la o final por el sufijo oico y la adicin de la palabra cido.

Los cidos carboxlicos son ms conocidos sin embargo por sus nombres comunes:
C
1
: cido frmico, C
2
: cido actico, C
3
: cido propinico, C
4
: cido butrico, C
5
: cido valernico, C
6
: cido caprinico, C
7
: cido
heptlico, C
8
: cido caprlico, C
12
: cido lurico, C
14
: cido mirstico, C
16
: cido palmtico, C
18
: cido esterico.

Los principales derivados de los cidos carboxlicos son las sales o steres, los halogenuros de acilo, los anhdridos y las
amidas. Estos compuestos resultan de sustituir el grupo OH de la funcin carboxlica por los grupos halogenuros, anhdrido-
OCR, ster O-R y amida NH
2
.

Halogenuros: Se nombran cambiando el sufijo ICO del cido por ILO y la palabra cido por el nombre del halgeno
correspondiente terminando en uro:

CH
3
COO-Cl : Cloruro de etanoilo
Anhdridos: Se nombran cambiando la palabra cido por anhdrido seguida de los nombres de cido que lo componen:

steres: Se nombran cambiando la terminacin ICO por ATO seguido del nombre del grupo alquilo:

Propiedades fsicas de cidos carboxlicos y sus derivados

15
650

cidos carboxlicos: Los cidos alifticos menores son lquidos que poseen olores fuertes y desagradables tal como el olor
rancio de la mantequilla debido al cido butrico. Los de ms de diez carbonos son slidos de consistencia de cera y casi
inodoros. Los cidos dicarboxlicos y los aromticos son slidos cristalinos. Estos compuestos son polares ya que pueden
formar dos puentes de hidrgeno con otra molcula de su misma especie con puntos de ebullicin considerablemente altos.
Los de menor peso molecular son solubles en agua propiedad que se va perdiendo a medida que se aumenta en la serie
debido a la apolaridad de la cadena carbonada de manera que los cidos con C
10
son prcticamente insolubles en ella.

Halogenuros de acilo: son generalmente lquidos muy reactivos y se descomponen con el agua.

Anhdridos: son lquidos con puntos de ebullicin similares a los de los hidrocarburos de peso molecular comparable, los de
mayor peso molecular son slidos de punto de fusin balo, los cuales se descomponen con el agua.

steres: de pesos moleculares bajos son lquidos no asociados, con puntos de ebullicin similares a los de los aldehdos y
cetonas de peso comparable. Son insolubles en H
2
O debido a su poca capacidad para formar enlaces de hidrgeno, pero son
solubles en solventes orgnicos; los de bajo peso molecular tienen olores agradables como a frutas.

Obtencin
cidos carboxlicos: Los miembros superiores de la serie se preparan por hidrlisis de las grasas y aceites animales y
vegetales. En el laboratorio pueden obtenerse por

- oxidacin de alcoholes o aldehdos del mismo nmero de carbonos:

- Hidrlisis de nitrilos
R-CN + 2H
2
O + HCl R-COOH + NH
4
Cl

- Sntesis malnica: Por descarboxilacin de otros cidos policarboxlicos principalmente el cido malnico o sus derivados
por calentamiento controlado.

Halogenuros de acilo

- Entre cidos carboxlicos y halogenuros de fsforo: Se puede emplear PCl
3
, PCl
5
cloruro de tionilo (SOCl
2
):

Anhdridos

- Reaccin de halogenuros de acilo con las sales metlicos de los cidos carboxlicos:

- Deshidratacin de cidos orgnicos:

steres

651

- Esterificacin de Fisher: Se calienta una mezcla de cido carboxlico y un alcohol en presencia de un cido mineral (HCl,
H
2
SO
4
) como catalizador formndose el ster por deshidratacin:
H
+

R-COOH + R-OH R-COO-R + H
2
O
- Reaccin de haluros de cido y anhdridos con alcoholes o fenoles:

R-C(=O)-X + R-OH R-COO-R + HX

Propiedades qumicas

cidos carboxlicos

- Formacin de sales: Pueden reaccionar con las bases para formar las correspondientes sales debido a
su comportamiento como cidos dbiles sustituyendo el hidrgeno del grupo carboxlico por un metal:

R-COOH + M-OH RCOO-M + H
2
O
cido base sal agua

- Esterificacin: la reaccin de un cido con un alcohol para producir steres ya estudiada en la
formacin de estos compuestos

Haluros de acilo

- Hidrlisis: ocurre la formacin de cidos

R-COCl + H
2
O R-COOH + HCl
- Alcoholisis: forma steres:
R-CO-X + R- OH R-COO-R + HX

- Amonlisis: forma amidas:
R-CO-X + NH
3
R-CO-NH
2
+ HX
Anhdridos

- Hidrlisis: formacin de cidos

R-COO-CO-R + H
2
O R-COOH + RCOOH
- Alcohlisis: formacin de steres

R-COO-CO-R + R-OH R-COO-RR + H
2
O

- Amonlisis: Se forman amidas ms sales de amonio

R-COO-CO-R + 2NH
3
R-CO-NH
2
+ R-COO-NH
4

steres

- Hidrlisis: Ocurre la saponificacin

R-COO-R + NaOH R-COO-Na + R-OH

- Amonlisis: Formacin de amidas

R-COO-R + NH
3
R-CO-NH
2
+ H
2
O

- Reduccin: Formacin de alcoholes, requiere H
2
con aumento de calor o presin o un agente reductor
como LiAlH
4

R-COO-R R-OH + R-OH
652


4.1. Realiza un cuadro comparativo de las caractersticas y propiedades fsicas de los cidos carboxlicos y
sus derivados.

4.2. Plantea dos ejemplos de cada una de las reacciones de obtencin y propiedades qumicas de los
cidos carboxlicos y sus derivados, nombrando adecuadamente cada uno de los compuestos implicados.

4.3. Para cada uno de los siguientes enunciados, escribe si son V o F. Justifica los verdaderos y convierte
los F en verdaderos:

4.3.1. Los cidos carboxlicos son cidos fuertes
4.3.2. El olor rancio de la mantequilla se debe a la presencia del cido actico
4.3.3. El cido actico y etanico son el mismo compuesto que compone el vinagre
4.3.4. Los steres tienen por lo general olores agradables.
4.3.5. La hidrlisis de un ster produce un aldehdo y un cido.
4.3.6. Las amidas no son derivados de cido.
dudas y resolvemos los ejercicios propuestos.


SAPONIFICACIN: ELABORACIN DE JABN

Materiales y reactivos: Vaso de precipitados de 100 ml, 1 erlenmeyer de 250 ml, naoh (s), vaso de precipitados de 250 ml, 1
embudo, etanol, probeta graduada de 100 ml, probeta graduada de 25 ml, nacl, erlenmeyer de 100 ml, vidrio de reloj o placa
petri, aceite vegetal, papel indicador universal, esptula, balanza, agitador de vidrio, bao de hielo.

PREGUNTA: ________________________________________________________________
HIPTESIS___________________________________________________________________
MONITOR _____________________________ RELATOR__________________________

5.2. En un vaso de 250 mL se pesan 25 g de NaCl, se aaden 75 mL de agua y se agita hasta su completa
disolucin. Se reserva esta disolucin.

5.3. Se pesan 5 g de hidrxido de sodio en un vaso de precipitados, se aaden 10 mL de agua y 10 mL de
etanol y se agita durante 5 minutos.

5.4. Se pesan 5 g de aceite en otro vaso de 100 mL, se aade la disolucin de NaOH del punto 5.3. y se
agita durante 15 minutos, calentando suavemente (a unos 50C). Durante este tiempo, se habr
formado una pasta de jabn. Se vierte todo sobre el vaso de 250 mL que contiene la disolucin de NaCl
del punto 5.1., se agita durante 5 minutos y se pone a enfriar en un bao de hielo. El jabn se separa por
filtracin y se lava con tres porciones de 15 mL de agua fra.

5.5. El slido obtenido se seca al aire, se recoge el jabn con una esptula y se deja reposar en el vidrio
de reloj.

653

5.6. Comprueba que el producto se comporta como un jabn: toma una pequea porcin de jabn (una
punta de esptula) y comprobar si hace espuma al mezclar y agitar con agua. Mide el pH de la mezcla.

5.7. Tomen los datos del laboratorio y expliquen mediante reacciones lo ocurrido en el laboratorio.

5.5. Realiza el informe de laboratorio siguiendo las pautas dadas por el profesor y fijen los criterios de
entrega


comentaremos los progresos de nuestro aprendizaje. Cul es el comportamiento fsico-
qumico del grupo carboxilo?

7.1. Realizar en el cuaderno el glosario de las palabras desconocidas con su significado, elabora un mapa
mental con estas palabras



8.2. Consulta qu es un Jabn y cul es su mecanismo de accin.

9.1. Escribe las frmulas estructurales de los siguientes compuestos:
9.1.1. Propanoato de etilo
9.1.2. cido benzoico
9.1.3. p-clorobenzoato de potasio
9.1.4. butirato de metilo
9.1.5. anhdrido etanoico metanoico

9.2. Plantea 1 reaccin de obtencin y comportamiento qumico de cada uno de los compuestos
anteriores.

PARMETROS

Reconoce los diferentes compuestos que
contienen la funcin carboxilo

Nombra apropiadamente compuestos con
funcin carboxilo

Plantea apropiadamente reacciones de
obtencin y comportamiento qumico del
grupo carboxilo


Participa y presenta informe de laboratorio
siguiendo las pautas dadas.

654

BIBLIOGRAFA

Medelln, Colombia.
armacia.pdf
http://quimicaorganica135lab.blogspot.com/2011/10/comportamiento-de-grupos-
funcionales_3186.html
Martnez J.C; Anlisis Orgnico cualitativo. Universidad Nacional de Colombia, Facultad de
Ciencias, Departamento de Qumica.
http://quimica-en-biologia-uam-ls.wikispaces.com/file/view/P5-guion.pdf

Viviana Montoya G. Tema: Compuestos orgnicos
nitrogenados: Aminas, Amidas y nitrilos



Indicador de logro: Reconoce las caractersticas de los compuestos orgnicos que poseen nitrgeno, sus
formas de obtencin y reaccin.
Objetivo: Reconocer las propiedades fsicas y qumicas de las funciones nitrogenadas.


1.1. La urea, o carbamida, es un compuesto qumico orgnico de frmula molecular CON2H4. En el humano es uno
de los principales sustancias de desecho producidas tras metabolizar protenas, al igual que en el resto de
mamferos. En el cuerpo se produce de forma natural por la unin de amoniaco y los productos de degradacin
proteica y aminocidos. El uso mayoritario de la urea es en la fabricacin de fertilizantes agrcolas. La urea es el
compuesto orgnico nitrogenado ms utilizado en fertilizantes qumicos debido a que es aprovechable por las
plantas y a que es soluble en agua. La urea sinttica tambin se utiliza en la fabricacin de algunos tipos de
plsticos, piensos animales, detergentes, tintes para el pelo, pesticidas, fungicidas, producto intermedio en la sntesis
frmacos y otras muchas sustancias y cremas dermatolgicas hidratantes
16


2.1. Qu tipos de compuestos orgnicos tienen solamente C y H?
2.2. Qu compuestos orgnicos tienen C, H y O?


LAS FUNCIONES ORGNICAS NITROGENADAS
17

16
Tomado de: http://curiosoando.com/que-es-la-urea
17

TOTAL
655

Junto con el carbono, el hidrgeno y el oxgeno, el nitrgeno es uno de los denominados elementos mayores en la
composicin de los seres vivos representando el 2.6% del cuerpo humano. Las aminas, amidas y nitrilos son las dos clases de
compuestos nitrogenados sencillos ms importantes.

Aminas: Estos compuestos pueden considerarse como derivados del amoniaco, NH
3
, por sustitucin de 1, 2 o los 3 H por
grupos alqulicos por lo que existen aminas primarias, secundarias y terciarias:

R- NH
2
: Aminas primarias R-NH-R: aminas secundarias R-NR-R: aminas terciarias

Amidas: Estos compuestos son derivados de cido carboxlico cuando se sustituye el grupo OH por el grupo amino, NH
2
:

R-CO-NH
2

Nitrilos: Se caracterizan por tener al grupo CN, se consideran derivados de las amidas al ser stas deshidratadas, la mayora
de stos son venenosos. Se representan por la frmula condensada R-CN.

Nomenclatura de derivados nitrogenados
Aminas: Se nombran indicando los nombres de los grupos unidos al nitrgeno, seguidos de la palabra amina:

CH
3
- NH
2
Metil amina
CH
3
NH- CH
2
CH
3
Etil-metil amina
CH
3
N (CH
2
CH
3
)-CH
2
CH
2
CH
3
metil etil n-propil amina

Amidas: Se sustituye el sufijo del cido por el sufijo amida
H-CO-NH
2
Metanamida

Nitrilos: Se sustituye el sufijo del cido por el sufijo nitrilo

CH
3
CN :Etanonitrilo

Propiedades fsicas de compuestos nitrogenados
Aminas: Las de menor peso molecular son gaseosas a temperatura ambiente, la gran mayora de las aminas alifticas son
lquidas a temperatura ambiente mientras las aromticas son slidas a excepcin de la anilina que es lquida. Al tener la
capacidad de formar puentes de hidrgeno sus puntos de ebullicin son intermedios entre los alcanos y los alcoholes.

Amidas: Con excepcin de la formamida que es lquida, las dems amidas son slidos cristalinos incoloros con puntos de
fusin bastante altos debido a los puentes de hidrgeno que se forman entre el grupo carbonilo y el grupo amino, lo que les
permite a su vez, ser solubles en agua.

Nitrilos: Los primeros trminos de la serie son lquidos, los superiores (ms de 14 carbonos) son slidos. Los nitrilos de bajo
peso molecular son solubles en el agua y son lquidos a temperatura ambiente excepto el HCN. Son ms densos que el agua.

Obtencin
Aminas
- Combinando los haluros de alquilo con amoniaco: en presencia de una base fuerte como NaOH:

- Reduccin de compuestos nitrogenados: En presencia de un agente reductor como LiAlH
4
:

Ar- NO
2
Ar-NH
2
+ H
2
O
R- NO
2
R-NH
2
+ H
2
O
- Aminacin reductora de aldehdos y cetonas:

Amidas

656

- Calentamiento de sales de amonio con cido carboxlico

R-COOH + NH
4
OH R-CO-NH
2
+ H
2
O

- Hidrlisis de nitrilos en medio cido:
R-CN + H
2
O R-CO-NH
2

- A partir de ster y haluros de acilo: Por adicin de NH
3
sobre estos compuestos:
R-COO-R + NH
3
R-CO-NH
2
+ R-OH
R-CO-X + NH
3
R-CO-NH
2
+ HX

Nitrilos

- A partir de haluro de alquilo:

- A partir de amidas:

Propiedades qumicas

minas

Se comportan como bases dbiles reaccionando con los cidos para formar sales

- Formacin de sales de amonio:

- Alquilacin de aminas: Para preparar aminas secundarias y terciarias.

Amidas

- Hidrlisis: El agua hidroliza lentamente las amidas, con produccin del cido de igual nmero de
carbonos. La velocidad aumenta si la reaccin se realiza en medio cido o alcalino.

R-CO-NH
2
+ H
2
O R-COOH + NH
3

- Deshidratacin: Agentes como el P
2
O
5
causan la prdida de H
2
O conduciendo a la formacin del nitrilo:
P
2
O
5

R-CO-NH
2
R-CN + H
2
O
- Alcoholisis: Transforma las amidas en steres:

R-CO-NH
2
+ R-OH R-CO-R + NH
3

Nitrilos

- Hidrolisis: Producen cidos carboxlicos por hidrlisis en solucin cida o bsica:
H
3
O
+
/
R-CN R-COOH + NH
4
+

657


4.1. Realiza un mapa mental sobre las caractersticas de los compuestos nitrogenados.

4.2. Plantea dos ejemplos de cada una de las reacciones de obtencin y propiedades qumicas de las
aminas, amidas y nitrilos. Nombra cada una de las sustancias que interaccionan.

4.3. Cul es la diferencia entre los trminos primario, secundario y terciario de las aminas y alcoholes?

4.4. Escribe las frmulas estructurales de los siguientes compuestos:

4.4.1. Difenilamina
4.4.2. N-N- dimetilpropanoamida
4.4.3. p-nitroanilina
4.4.4. butanoamida
4.4.5. cido 3-ciano heptanoico
4.4.6. octanonitrilo
dudas y resolvemos los ejercicios propuestos.


PREPARACIN DE RESINA DE REA

Materiales y reactivos: Vaso de precipitados de 100 ml, urea, HCl, agua, colorante, formol.
PREGUNTA: ________________________________________________________________
HIPTESIS___________________________________________________________________
MONITOR _____________________________ RELATOR__________________________

5.2. En el vaso de precipitados prepara una solucin que contenga 1,5 g de urea, 2,5 ml de HCl y 15 mL
de agua, anilina, papel peridico

5.3. Agrega unas gotas de colorante.

5.4. Agrega 3 ml de formol y mezcla fuertemente. Deja reposar por varios minutos y registra tus
observaciones.

5.5. Disuelve 3 gotas de anilina en 4 gotas de etanol en un tubo de ensayo. Moja un trozo de papel
peridico con esta solucin.

5.6. Agrega 2 gotas de HCl sobre el papel humedecido. La aparicin de un color amarillo o naranjado es
prueba positiva para aminas.

5.7. Repite los pasos 5.5. y 5.6. con la rea.

5.8. Registra todos los datos obtenidos en tablas y presenta el informe de laboratorio de acuerdo con las
pautas acordadas con el profesor.
658


comentaremos los progresos de nuestro aprendizaje. Cul es el comportamiento fsico-
qumico de los derivados nitrogendos?

7.1. Realizar en el cuaderno el glosario de las palabras desconocidas con su significado, elabora un
crucigrama con estas palabras.



8.2. Consulta las caractersticas de los siguientes compuestos y su relacin con los compuestos
orgnicos nitrogenados:
8.2.1. xilocana
8.2.2.acetaminofn
8.2.3. morfina
8.2.4. codena
8.2.5. nicotina
8.2.6. cafena

9.1. Escribe las frmulas estructurales y da los nombres de todas las aminas ismeras de frmula molecular C
3
H
9
N.
Clasifcalas como aminas primarias, secundarias y terciarias

9.2. Plantea 1 reaccin de obtencin y comportamiento qumico de pentanoamida, pentanoamina y
pentanonitrilo.

PARMETROS

Reconoce los diferentes compuestos que
contienen nitrgeno

Nombra apropiadamente compuestos con
funciones nitrogenadas

Plantea apropiadamente reacciones de
obtencin y comportamiento qumico de
funciones nitrogenadas.


Participa y presenta informe de laboratorio
siguiendo las pautas dadas.


TOTAL
659

Viviana Montoya Tema: Taller de nivelacin y
profundizacin


1.1. Entregar todos los talleres que se encuentran en el mdulo de 2 bimestre completamente
desarrollados y organizados en el portafolio de la asignatura.

1.2.1. Realizar un cuadro comparativo con todas las reacciones de obtencin y comportamiento qumico
de todas las familias orgnicas estudiadas en 4 bimestre.

1.2.2. Plantear un ejemplo para cada una de las reacciones de obtencin y comportamiento qumico
estudiadas en 4 bimestre.

1.3. Entregar el plan de nivelacin y sustentar por medio de evaluacin en las fechas y horarios que
designe el (la) profesor(a).

2. Taller de profundizacin para estudiantes con desempeo bsico, alto y superior.

MATERIALES Y REACTIVOS: Balanza, agitador de vidrio, beaker, baln aforado. Bata, guantes. tetraborato de sodio (Brax),
alcohol polivinlico, colorante para alimentos.

PROCEDIMIENTO
2.1.Prepara 12,5 ml de una solucin al 4% de tetraborato de sodio.
2.2. Prepara 50 ml de solucin de alcohol polivinlico al 4%. Esta solucin se prepara sobre agua caliente (no hirviendo),
aadiendo poco a poco el alcohol y agitando fuertemente con un agitador de vidrio sin permitir la formacin de grumos en un
vaso de precipitado.
2.3. Aade a la preparacin del punto 2 gotas del colorante de tu eleccin.
2.4. Agrega con cuidado y agitando fuertemente la solucin de tetraborato al vaso de precipitado con el alcohol polivinlico y
agita fuertemente hasta que la mezcla cambie su consistencia y el agitador salga limpio.
2.5. Toma con tus manos la masa obtenida y amsala hasta que no queden residuos.
2.6. Coloca la bolita obtenida en una bolsa tipo ziploc entre abierta hasta cuando quieras volver a usarla.
ANLISIS Y CONCLUSIONES
2.7. Explica las caractersticas fsicas de los productos y su relacin con los productos obtenidos. Qu cambios se observan?
2.8. Cmo se lleva a cabo la reaccin de polimerizacin? Cul es el monmero del polmero obtenido?
2.9. Explica cual fue la reaccin del alcohol polivinlico hasta convertirse en polmero.

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