Compaas internacionales han aceptado la gran necesidad de realizar una
adecuada, eficiente y eficaz distribucin de los recursos y sus operaciones, todo esto destinado a aumentar la calidad y productividad que conlleva a la satisfaccin de los clientes y la disminucin de los costos. Estas funciones de la administracin son lo que hoy se conoce como Administracin de operaciones y juega un papel fundamental dentro de las empresas que buscan colocarse en los lugares donde anteriormente solo las transnacionales lograban un puesto. Pero no solamente la administracin de operaciones existe para las empresas que contemplan un proceso de transformacin de bienes, sino tambin para las empresas de servicios donde el objetivo principal del administrador es alcanzar la mxima eficiencia en la cadena de suministro de servicios. El rol principal del administrador de operaciones, es tomar las decisiones acertadas sobre como incrementar la eficiencia dentro de sus procesos de produccin, entre otras de igual importancia, como las siguientes que menciona (Lefcovich , 2005). Diseo de bienes y servicios Gestin de la calidad Estrategia de procesos Estrategias de localizacin Estrategias de organizacin Recursos humanos Gestin del abastecimiento Gestin del inventario Programacin 2 Maestra en Administracin de Negocios Proyecto Final
Mantenimiento Analizando las estrategias para lograr el mejor uso de los recursos, y as, alcanzar los objetivos, la empresa logra ser eficiente y se abre a las oportunidades de alcanzar los retos de competitividad, calidad y satisfaccin del cliente adems de lograr la mejora continua y la disminucin de los costos.
Diseo de productos. La satisfaccin del cliente est directamente ligada a el producto o servicio que se espera recibir, as entonces, el diseo del mismo debe involucrar a todos los departamentos de una organizacin con el fin de gestionar una adecuada metodologa en el proceso de planificacin, asignacin de responsabilidades y el uso de las herramientas adecuadas para lograr alcanzar el producto del que depender el xito de la compaa. Algunas de las fases de diseo que menciona Chase en su obra, son: Planeacin. Estrategias para lograr los objetivos del proyecto. Desarrollo del concepto .Validar y justificar econmicamente el proyecto Diseo del sistema. Proceso y diagramas bsicos de la secuencia de fabricacin. Diseo detallado. Elaboracin de diagramas, planos, secuencias y componentes para su obtencin. Pruebas y afinacin. Se verifica el producto respecto de las expectativas planteadas. Produccin de transicin. Adecuar el proceso de produccin y vigilar la plenitud del producto obtenido. 3 Maestra en Administracin de Negocios Proyecto Final
De acuerdo a Gonzlez (2006), Para el logro de estas fases se han desarrollado metodologas avanzadas, tales como: QFD o despliegue de la funcin de calidad. Es una herramienta integral que cubre la mayor parte del proceso y busca conseguir una definicin completa de las caractersticas del producto o servicio final, sus componentes, las operaciones de ensayo e inspeccin a llevar a cabo y la documentacin necesaria para la produccin. AMFE o Anlisis modal de fallos y efectos. Herramienta de carcter preventivo que se aplica como tcnica auxiliar en el proceso de diseo, permitindonos optar entre distintas alternativas de diseo y evitar posibles problemas futuros. DOE o Diseo de experimentos. Metodologa de base estadstica que nos sirve como tcnica auxiliar, permitindonos establecer las caractersticas de productos y componentes. Parmetros RAM o Fiabilidad, Disponibilidad, Mantenibilidad. Los parmetros RAM son herramientas estadsticas que nos sirven para establecer caractersticas finales de calidad de los productos y para llevar a cabo las actividades de ensayo y calificacin. El resultado de aplicar estas metodologas ser un producto que cubre la satisfaccin del cliente y la certeza de haber cumplido con los requerimientos establecidos por el mismo. Diseo de procesos. Un proceso productivo es un conjunto de acciones que se encuentran relacionadas de forma dinmica de tal manera que se concentran para la 4 Maestra en Administracin de Negocios Proyecto Final
transformacin de elementos de entrada (materia prima, insumos, mano de obra) y dan lugar a elementos de salida o productos terminados. Disear un proceso productivo es una actividad que compete al departamento de ingeniera y a la gerencia pues debern tomarse decisiones de tipo tcnica y econmica que logren una rentabilidad en la manufactura del producto. Chase (2009), menciona dos tipos de procesos productivos de acuerdo al cumplimiento de pedidos, que son; producir para mantener inventarios y producir por pedidos. Un trmino intermedio seria producir para cumplir pedidos y a su vez mantener un inventario de acuerdo a lo planeado de entregas en un corto plazo. Adems menciona la clasificacin en base al flujo del proceso, que son: Por Proyectos. Por Taller o centro de trabajo. Celda de manufactura. Trabajo continuo y lnea de ensamble. Proceso continuo. Administracin de la capacidad operativa Un diccionario define capacidad como la facultad para tener, recibir almacenar o dar cabida. En los negocios, en un sentido general, se suele considerar como la cantidad de produccin que un sistema es capaz de generar durante un periodo especfico. El trmino capacidad implica el ndice de produccin que se puede alcanzar, por ejemplo, 300 automviles por da, pero no dice nada de cunto tiempo ser 5 Maestra en Administracin de Negocios Proyecto Final
posible sostener ese ndice. Por lo tanto, no se sabe si esos 300 autos por da se refieren al mximo alcanzado un da o al promedio de seis meses. A efecto de evitar este problema, se usa el concepto del mejor nivel de operacin. Se trata del nivel de capacidad para el que se ha diseado el proceso y, por lo mismo, se refiere al volumen de produccin en el cual se minimiza el costo promedio por unidad. Es difcil determinar este mnimo porque implica un complejo anlisis entre la asignacin de los costos para gastos fijos y el costo de las horas extra, el desgaste del equipamiento, los ndices de defectos y otros costos. (Chase & Aquilano, 2009) Una medida muy importante es el ndice de utilizacin de la capacidad, el cual revela qu tan cerca se encuentra la empresa del mejor punto de operacin: ndice de utilizacin de la capacidad =Capacidad utilizada / Mejor nivel de operacin Flexibilidad de la capacidad Flexibilidad de la capacidad significa que se tiene la capacidad para incrementar o disminuir los niveles de produccin con rapidez, o de pasar la capacidad de produccin de forma expedita de un producto o servicio a otro. Esta flexibilidad es posible cuando se tienen plantas, procesos y trabajadores flexibles, as como estrategias que utilizan la capacidad de otras organizaciones. Administracin de la demanda El propsito del manejo de la demanda es coordinar y controlar todas las fuentes de la demanda, con el fin de poder usar con eficiencia el sistema productivo y entregar el producto a tiempo. De dnde proviene la demanda del producto o servicio de una empresa? y qu puede hacer una compaa para administrarla? Existen dos fuentes bsicas de la demanda: dependiente e independiente. La demanda dependiente es la demanda de un producto o servicio provocada por la 6 Maestra en Administracin de Negocios Proyecto Final
demanda de otros productos o servicios. Por ejemplo, si una empresa vende 1 000 triciclos, entonces se van a necesitar 1 000 ruedas delanteras y 2 000 traseras. Este tipo de demanda interna no necesita un pronstico, sino slo una tabulacin. La cantidad de triciclos que la empresa podra vender es la demanda independiente porque no se deriva directamente de la demanda de otros productos, (Chase & Aquilano, 2009). Plan maestro de produccin. El plan maestro de produccin es una herramienta que nos ayuda a la plantacin de los recursos que se necesitarn para la produccin en un periodo a evaluar en particular. Sin embargo este plan de produccin no sacado de la nada es un clculo vinculado al plan de ventas que es estructurado por mercadotecnia y el departamento de ventas. El plan maestro de produccin se utiliza para planificar partes o productos que tienen una gran influencia en los beneficios de la empresa o que asumen recursos crticos y que, por tanto, deben planificarse con especial atencin. Cadena de suministros. El manejo de la cadena de suministro es un tema importante en los negocios actuales. La idea consiste en aplicar un enfoque de sistemas total para manejar todo el flujo de informacin, materiales y servicios de los proveedores de materia prima a travs de fbricas y bodegas al usuario final. El trmino cadena de suministro proviene de una imagen de la manera en que las organizaciones estn vinculadas, desde el punto de vista de una compaa en particular, (Chase & Aquilano, 2009). Chase & Aquilano (2009), menciona 4 estrategias importantes para una cadena de suministros y se mencionan a continuacin. 7 Maestra en Administracin de Negocios Proyecto Final
Cadenas de suministro eficientes. Son cadenas de suministro que emplean estrategias dirigidas a crear la eficiencia de costos ms alta. Para lograr estas eficiencias, es necesario eliminar las actividades que no agregan valor, buscar economas de escala, manejar tcnicas de optimizacin para aprovechar al mximo la produccin y la distribucin, y establecer vnculos de informacin para garantizar la transmisin de informacin ms eficiente, precisa y efectiva en costos en toda la cadena de suministro. Cadenas de suministro con riesgos compartidos. Son cadenas de suministro que usan estrategias dirigidas a reunir y compartir los recursos, de modo que permiten compartir los riesgos en cuanto a la interrupcin del suministro. Una sola entidad en la cadena de suministro puede ser vulnerable a las interrupciones, pero si hay ms de una fuente de suministro o si estn disponibles fuentes alternativas, se reduce el riesgo de interrupcin. Por ejemplo, una compaa puede aumentar el inventario de seguridad de su componente clave para cubrir el riesgo de una interrupcin en el suministro, y al compartir el inventario de seguridad con otras empresas que tambin lo necesitan, puede compartir el costo de mantenerlo. Este tipo de estrategia es comn en las ventas al detalle, donde varias tiendas detallistas o distribuidores comparten el inventario. La tecnologa de la informacin es importante para el xito de estas estrategias ya que la informacin en tiempo real sobre el inventario y la demanda permite el manejo efectivo en costos y la transportacin de bienes entre los socios que comparten el inventario. 8 Maestra en Administracin de Negocios Proyecto Final
Cadenas de suministro responsivas. Son cadenas de suministro que emplean estrategias dirigidas a ser responsivas y flexibles en relacin con las necesidades cambiantes y diversas de los clientes. Para ser responsivas, las compaas usan procesos de fabricacin sobre pedido y personalizacin masiva como medio para cubrir las necesidades especficas de sus clientes. Cadenas de suministro giles. Son cadenas que usan estrategias dirigidas a ser responsivas y flexibles ante las necesidades de los clientes, mientras comparten los riesgos de escasez o interrupcin en el suministro al unir sus inventarios y otros recursos. Estas cadenas de suministro manejan estrategias que combinan las fortalezas de las cadenas de suministro responsivas y con riesgos compartidos. Son giles porque tienen la habilidad de ser responsivas a las demandas cambiantes, diversas e impredecibles de los clientes, al tiempo que minimizan los riesgos de interrupciones en el suministro.
Bibliografa Chase, R., & Aquilano, N. (2009). Administracin de operaciones. Produccin y cadena de suministro (12va ed.). Mxico: McGraw-Hill. Duana, A. (2009). La Ventaja Nacional de Mxico y China. Obtenido de http://www.eumed.net/cursecon/ecolat/mx/2009/amm.htm Gonzalez, E. (2006). La calidad y el proceso de diseo y desarrollo. Obtenido de http://www.aec.es/c/document_library/get_file?uuid=c7afa03b-a8df-43c2- 82f3-275d2058d9f6&groupId=10128 Lefcovich, M. (2005). Teora de la administracin de operaciones. Obtenido de http://www.gestiopolis.com/Canales4/ger/adoperaciones.htm Plan maestro de produccin. (s.f.). Obtenido de http://planmaestroalej.blogspot.mx/ 9 Maestra en Administracin de Negocios Proyecto Final
Schroeder, R., Meyer, S., & Rungtusanatham, M. (2010). Administracin de operaciones. Conceptos y casos contemporneos (5a ed.). Mxico: McGraw- Hill.