PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE ABONOS ORGANICOS

DERIVADOS DE LA LOMBRICOMPOSTA.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El precio de los alimentos lleg a su nivel ms alto en varias dcadas, pero para
los pequeos agricultores mexicanos la posibilidad de obtener un beneficio es muy
baja. La razn es sencilla debido a que la desnacionalizacin de la industria
petrolera caus que Mxico dejara de producir fertilizantes. Debido a esto los
insumos se ha elevado hasta en seis veces respecto del nivel que tenan en 2010,
hasta hacer la siembra un negocio de baja rentabilidad debido al alto costo de los
fertilizantes agrcolas.(Portal Veracruz 2010)
El alza en el precio de los fertilizantes es ahora un gran problema para el campo y
si agregas a esto los constantes cambios climticos y el continuo desgaste de las
tierras arables debido a que ao con ao se extraen nutrientes para hacer producir
alimentos, pero tanto se ha extrado que en la actualidad el suelo a dejado de ser
productivo principalmente por la prdida de la materia orgnica, la materia
orgnica es producida por los microorganismos que habitan en el suelo pero un
suelo donde se ha aplicado fertilizante qumico y altas concentraciones de
fungicidas, herbicidas ya no tienen microorganismos por que se han muerto por el
exceso de sustancias qumicas en el suelo y as es como se provoca el desgaste
y la infertilidad del suelo por que tarde o temprano llegara el momentos que los
suelos ya no sean productivos.(Sagarpa 2012)
Debido a esta problemtica se pone en riesgo la existencia de las unidades de
produccin ya que los pequeos productores no tienen la capacidad econmica de
afrontar dichos problemas y es necesario implementar alternativas innovadoras
diferentes para la produccin agrcola de la regin.
Atraves del tiempo se emplean y se buscas nuevas tcnicas que permitan hacer la
agricultura un negocio rentable es por eso que la incorporacin de materias
orgnicas elaboradas con residuos de cosechas trasformadas mediante una
proceso de fermentacin entre estos el lombricompostaje, que se posiciono como
una estrategia que permite mejorar los rendimientos de los cultivos agrcolas.
Pero a pesar que se le atribuyen demasiadas bondades a la lombricomposta por
los incrementos que presentan los cultivos donde se ha utilizado como un
complemento a la nutricin qumica tambin ha sido cuestionada debido a que se
dice que la lombricomposta no es capaz de satisfacer los requerimientos
nutricionales de una planta para el crecimiento, desarrollo y produccin.


OBJETIVOS

GENERAL

Comercializar lombricomposta, composta y cidos hmicos de calidad que est al
alcance de todos los productores del estado de Veracruz


ESPECFICOS:

Implementar paquetes nutricionales donde se incluya lombricoposta y
cidos hmicos.
Canalizar los agricultores potenciales de la zona centro del estado de
Veracruz.
Disear estrategias para bajar costos e incrementar rendimientos en la
produccin.
Concientizar a los productores para mejorar la fertilidad natural de sus
suelos.


























DESCRIPCION Y POSIBLES SOLUCIONES

La lombricultura se toma como la cra sistemtica y controlada de lombrices que
involucra procesos biolgicos, que llevan a cabo la transformacin y
mineralizacin de residuos orgnicos en descomposicin (Kale et al., 1992).

La creciente problemtica en torno a la generacin de residuos slidos es un
determinante para la creacin de acciones que mitiguen y reviertan esta situacin.
En Mxico y en casi todas partes del mundo, se han creado programas y normas
que den solucin a este problema (SEMARNAT, 2005).

La lombriz roja californiana se encarga de descomponer aquellos residuos que se
generan y transforman en otro producto el cual es denominado humus (Chvez
Ceballos, 2012.).

La mayora de los fertilizantes que se utilizan son qumicos y estos en el trascurso
del tiempo van deteriorando la tierra tanto de las plantas en maceta, como los
grandes cultivos. (Chvez Ceballos, 2012.)


El humus es el resultado de la lombicomposta, este cuenta con las caractersticas
de ser un excelente abono, que llega a suplir a los fertilizantes orgnicos y que no
daa la tierra, es por eso que se le denomina abono orgnico. (Chvez Ceballos,
2012.)

SOLUCIONES
El lombricompostaje es una actividad econmicamente rentable ya que se
obtienen fertilizantes orgnicos de bajo costo y trae consigo una inmensidad de
beneficios dentro de los que destaca cuidar el medio ambiente adems de poder
incrementar la rentabilidad de los cultivos debido a que se disminuyen
considerablemente los costos de produccin, por estos motivos la produccin y la
comercializacin de la lombricomposta se visualiza como una oportunidad de
negocio.

De Acuerdo con Jairo Restrepo que afirma que la lombricompooista puede ser un
negocio rentable siempre y cuando en el proceso de su elaboracin se enriquezca
con minerales.

BENEFICIOS ECONOMICO-AMBIENTALES:

Mejoran condiciones naturales del suelo
Evitan contaminacin del suelo y ambiente as como flora y fauna
Mejora rentabilidad y productividad de los cultivos
Aprovechamiento y reutilizacin de los recursos naturales
Hay mucha demanda para estos productos ya que es zona de agricultores.
Los precios son ms bajos que los productos qumicos
BENEFICIOS PARA LOS CULTIVOS:

Aporta una gran dosis de materia orgnica, nutrientes y fito-hormonas
Por su alta (capacidad de intercambio catinico) hace ms fluido la
adsorcin de nutrientes por las races de las plantas.
Mejora la capacidad de retencin de humedad del suelo.
Favorece la porosidad y con ello la aireacin del suelo y como
consecuencia, habr una mayor poblacin de microorganismos en actividad
dando mayor vida al suelo.
Mejora del ph del suelo, llevndolo a niveles muy cercanos a la neutralidad.
Significativo aporte de N, P, K y elementos menores.
Coadyuvante para liberar los nutrientes naturales existentes en el suelo.
Incrementa la inmunidad de las plantas a plagas y enfermedades.
La existencia de cidos hmicos acelera la germinacin de semillas y
primordios, as como intensificar la floracin.
Desintoxica los suelos de la accin contaminante de productos qumicos.
Fertilizante orgnico rico en micro elementos, lo que lo hace un fertilizante
completo y econmico.
Puede ser aplicado en grandes dosis sin dao alguno para los cultivos.
Previene de cambios bruscos de temperatura, lo cual en muchas
ocasiones es sumamente perjudicial para las cosechas.
Favorece la formacin de micorrizas.
Es un excelente sustrato para la germinacin de semillas y brote de
esquejes.
con aplicaciones sostenidas, es equivalente a 1 o 2 riegos.
Genera un adecuado manejo de la poca de estiaje, reduciendo con ello el
estrs de la planta por falta de agua.
Su accin es prolongada, es decir su efecto permanece en el suelo por
varias cosechas.
Su elevada solubilidad, lo hacen asimilable por las plantas de manera casi
inmediata.


La produccin y comercializacin de abonos orgnicos derivados de la
lombricomposta enriquecida con minerales naturales es un negocio rentable capaz
de satisfacer las necesidades nutricionales de la planta y ser una alternativa
ecolgica de sostenibilidad para la produccin agrcola.










INSTRUMENTOS A OCUPAR

La presente investigacin se requiere como apoyo pequeas encuestas
dirigidas al consumidor, as como un la realizacin de un experimento, llevado a la
realidad para poder obtener los resultados esperados.

CRONOGRAMA














































ASPECTOS METODOLGICOS
LOCALIZACIN
La investigacin se reliza en la empresa bio-fer que se encuentran sobre la
carretera Fortin-Conejos en el km. 12 cuenta con aproximadamente 1 hectrea, el
clima en la zona es templado-hmedo, con un promedio de temperatura de 21C
en los meses de primavera y verano. Dado que nos encontramos en una montaa,
a 1,350 mts. sobre el nivel del mar, los meses de invierno suelen ser fros teniendo
temperaturas que van de los 13 a los 15C
Huatusco de Chicuellar cuenta con una poblacin de 5,4561 habitantes hasta el
2010, cuenta con los siguientes servicios: luz, drenaje, agua potable, telfono,
internet, servicios de mercados, hoteles, oficinas postales etc.
Su informacin geogrfica Latitud 19 9' N, Longitud 96 58' O, Altitud 1,300
msnm.
MICROLOCALIZACION


Poblacin y muestreo
La poblacin de muestreo est integrada por 100 productores que se encuentran
en el padrn cafetalero de la ciudad de huatusco Veracruz los cuales tiene
caractersticas en comn por que se dedican a la produccin de caf y por aos
han utilizado solo la fertilizacin qumica en su plantacin.

Diseo experimental

El proyecto de investigacin consiste en realizar un ensayo comparativo de
aceptacin de productos donde se van a producir dos abonos orgnicos con el
mismo proceso pero se cambiara los materiales que se agregan para cambiar al
final los contenidos nutricionales de los abonos orgnicos.

Materiales

Lombriz roja californiana
Pulpa de caf
Estircol de bovinos
Harina de hueso
Roca fosfrica
Cal
Inoculante de microorganismos
Melaza
Salvado de trigo
Agua

EQUIPO E INSTALACIONES
Equipo
Carretilla
Aspersores:
Palas
Trinches
Sistema de riego
Phmetro
Contenedores de 200 litros.
Instalaciones
Las instalaciones que se necesitan, son contar con un espacio de 10 mts. de
largo y 4 mts. de ancho aproximadamente donde se tengan canaletas de 5 mts.
de largo, las cuales producirn 10 toneladas al termino de 4 meses. El
mantenimiento y cuidado que se le da es mediante
Limpieza en el lugar destinado para las canaletas.
Suministrar los riegos adecuadamente.
Inspeccin en la cama de las canaletas para mantener el 60% de humedad
Inspeccin en cuanto a acidez.
Mantener en la sombra las canaletas.
La canaleta es la superficie donde se realizara el proceso de produccin de la
lombricomposta para el caso de el proyecto de investigacin se elaboraran 2
canaletas que tendrn las siguientes dimensiones 1m de ancho x 5m de largo x 50
cm de altura, y tendr una capacidad para producir 10 toneladas en de humus
para llevar a cabo la investigacin.

Producto 1 Producto 2
Pulpa de caf Pulpa de caf
Estircol de ganado bovino Estircol de ganado bovino
Agua Harina de hueso
Roca fosfrica
Cal
Microorganismos
Melaza
Salvado de trigo
Agua

Producto 1: Es una lonbricomposta sencilla elaborada a base de 500 kg de pulpa
de caf, 500 kg de estircol de ganado bovino y agua que se agregara hasta que
la mezcla tenga un 60 % de humedad.

Producto 2: Es una lombricomposta mineralizada que se elaborara con 450 kg de
pulpa de caf, 450 kg de estircol de res, 10 kg de harina de hueso, 20 kg de roca
fosfrica, 20 kg de cal, 20 kg de melaza, 25 kg de salvado de trigo y 10 kg de
microrganismos.

Tambin se establecer una parcela demostrativa con dos lotes con las mismas
caractersticas pero la diferencia estar en el abono que se incorporara para
fertilizar el cultivo y conocer los rendimiento que tendr la planta con el producto 1
y con el producto 2

Proceso de produccin
1. Recepcin del material

2. Preparacin de la mezcla con los materiales del producto 1 con 20
toneladas y preparacin de la mezcla con los materiales del producto 2
Con 20 toneladas aplicacin de agua para darle un 60% de humedad al
sustrato.

3. Extender en camas de 2m de ancho, 20 de largo y 1.2 m de alto cubrir con
una lamina de polietileno de calibre 200 de color negro para acelerar la
fermentacin y el precompostaje.
4. Cada 3 das aplicar volteos para controlar la temperatura y permitor la
fermentacin, volver a tapar con la lmina de polietileno.
5. Cuando a simple vista se observa que el sustrato ya esta predescompuesto
y su temperatura ha descendido a temperatura ambiente y tiene un ph de
5.5 a 6.7 se incorpora a la canaleta como alimento para la lombriz.
6. Una vez que las lombrices se depositan en el sustrato comienza el proceso
de lombricompostaje y se deben aplicar riegos de agua cada 3 dia para
conservar una humedad del sustrato de un 50 %
7. del aplican riegos para que sufra un proceso de degradacin y sea
preparada para introducir a la canaleta.
8. Una vez transcurrido el mes de compostaje se procede a introducir la pulpa
dentro de la canaleta donde se libera 120 kg. de lombrices.
9. Se debe monitorear la humedad de la canaleta y la acidez.
10. Cada 15 das se debe revolver o voltear el sustrato de modo que la lombriz
aprovecha todos los desechos y los consuma.
11. Al termino de 4 meses se obtiene el abono en forma de arena se ocupan
trampas para cambiar las lombrices de lugar y poder recolectar el humus
solido.
12. Se procede a triturar y tamizar el abono orgnico para obtener partculas
homogneas y poder envasarlo y etiquetarlo.
Una vez que se termina el proceso de elaboracin de los dos productos se
mandara una muestra de cada uno a el laboratorio de ultrateck de fyppa para
realizar un anlisis completo de su contenido para comparar las caractersticas
nutrimentales.
Se realizo una encuesta para conocer cul sera la aceptacin del producto en
el mercado regional en la que se tomo un muestra de 100 productores de caf
para conocer su opinin y preferencia de cada uno de los productos.










ESTUDIO DE MERCADO

Anlisis F.O.D.A.

Fortalezas:

Oportunidades:

Debilidades:

Amenazas:

Variables a medir

Das de produccin: Tiempo que trascurre en das desde que se inicial proceso
de produccin de la lombricomposta hasta obtener cada uno de los productos
finales.

Contenido bromatolgico nutrimental los dos productos: Se analizara una
muestra de cada uno de los productos para determinar sus contenidos
nutrimentales

Preferencia en el mercado: Se realizara una encuesta con una muestra de 100
productores de caf parta saber cuntos prefieren utilizar la lombricomposta
sencilla y cuantos prefieren utilizar la composta mineralizada.

Rendimiento de caf cereza: esta actividad se llevara a cabo al final de la
cosecha para determinar cul de los dos productos tienen mejores rendimientos
en cuanto a kg de caf cereza.

Instrumento de recoleccin de datos


Para medir la variable de tiempo en das de produccin solo se llevara una
bitcora donde se anotara las actividades que se realizan a diario en el proceso de
produccin de cada producto.

Para determinar las caractersticas y los contenidos nutrimentales de cada uno de
los productos se enviran las muestras al laboratorio ultrateck de fypa para
determinar las siguientes parmetros:


En la determinacin de la aceptacin de los productos en el mercado se realizara
una encuesta que est dirigida a 100 productores de la zona centro del estado
Veracruz del municipio de huatusco ya que son los interesados en adquirir los
insumos para la produccin agrcola de sus cultivos.

Objetivo: Conocer las preferencias del consumidor y conocer cual seria potencial
de adquisicin de los productos que se pretenden lanzar al mercado.

Encuesta:
Buenos das estimado productor somos la empresa Bio-Fert S.C de R.L de C.V
nos dedicamos a la venta de abonos agrcolas orgnicos y estamos lanzando un
nuevo producto derivado de la lombricomposta al mercado que., y de la manera
ms amable le pido su colaboracin para contestar estas sencillas preguntas que
nos ayudara a conocer su opinin acerca de nuestro producto.

Nombre:_______________________________________________________
Direccion:________________________________________Tel.____________

1.- Qu tipo de productos utiliza en su cultivo?
a) Qumicos b) orgnicos b) Ambos
2.- Saba que si se combina el fertilizante qumico mineralizado con los orgnicos
como compostas o lombricomposta se incrementan los rendimientos de su
cosecha?
a) Si b) No
3.- Usted conoce la lombricomposta?
a) Si b) No
4.- Saba que hay dos tipos de lombricomposta una sencilla y otra que ya
vienen combinada con fertilizante?
a) Si b) No
5.- Usted utiliza la lombricomposta en sus cultivos?
a) Si b) No
6.- Si la respuesta anterior fue no por qu?
a) No la conozco b) No es buena b) No s dnde comprarla
7.- Le gustara que alguien le vendiera la lombricomposta combinada con
fertilizante?
a) Si b) No
8.- le gustara que alguien le asesorara de cmo se utiliza la lombricomposta
combinada con fertilizante?
a) Si b) No
9.- si la lombricomposta combinada con fertilizante mineralizado diera mejores
resultados que el fertilizante qumico la comprara?
a) Si b) No
10.-Qu lombricomposta le gustara utilizar en su cultivo?
a) Sencilla b) La combinada con fertilizante c) Ninguna
11.-Con que frecuencia usara la lonbricomposta combinada?
a) Cada mes b) Cada 3 meses c) Cada 6 meses

Gracias por su amable apoyo.
De estas poblacin de muestreo de 100 productores de caf se seleccionara un
productor que se le pedir que preste su parcela para llevar a cavo un
experimento de una parcela demostrativa donde se seleccionaran dos parcelas
una donde se utilice la lombricomposta combinada y la otra donde se utilice la
lombricomposta sencilla. Para que los productores puedan observar la diferencia
de utilizar un producto de otro.
Anlisis de resultados
La encuesta fue aplicada a 100 productores del municipio de huatusco de
huatusco obteniendo los siguientes resultados.
PREGUNTA OPCION
A
OPCION
B
OPCION
C
1.- Qu tipo de productos utiliza en su
cultivo?
90 10 0
2.- Saba que si se combina el fertilizante
qumico mineralizado con los orgnicos
como compostas o lombricomposta se
incrementan los rendimientos de su
cosecha?
60 40 0
3.- Usted conoce la lombricomposta? 40 60 0
4.- Saba que hay dos tipos de
lombricomposta una sencilla y otra que ya
vienen combinada con fertilizante?
30 70 0
5.- Usted utiliza la lombricomposta en sus
cultivos?
6.- Si la respuesta anterior fue no por qu?
30 70 0
7.- Le gustara que alguien le vendiera la
lombricomposta combinada con fertilizante?
30 0 70
8.- le gustara que alguien le asesorara de
cmo se utiliza la lombricomposta combinada
con fertilizante?
85 5 10
9.- si la lombricomposta combinada con
fertilizante mineralizado diera mejores
resultados que el fertilizante qumico la
comprara?
20 65 15
10.-Qu lombricomposta le gustara utilizar
en su cultivo?
70 20 10
11.-Con que frecuencia usara la
lonbricomposta combinada?
20 70 10
TOTAL 475 410 115


Grafica de resultados en la encuesta.

De la encuesta se obtuvo que a la mayora de los productores les gustara recibir
asesora para la adquisicin de insumos agrcolas, nos damos cuenta que la
mayora usa productos qumicos debido a que no conoce los daos que pueden
causar pero que en algunas ocasiones ha utilizado productos orgnicos
obteniendo buenos resultados en los cultivos anuales. Podemos notar que los
productores se interesan por los productos que tienen un bajo costo y que estn
disponibles al momento que los solicitan ya que los utilizan alrededor de cada 2 o
3 meses y tardan aproximadamente 1 semana para conseguirlos.
Anlisis econmico


En este apartado vamos a analizar y compara el costo del preparar el producto 1
lombricomposta sencilla y el producto 2 lombricomposta mineralizada, como se
muestra en la siguiente cuadro.
Producto 1 Producto 2
Material Cantidad Monto Material Cantidad Monto
Pulpa 500 kg $60.00 Pulpa 450 kg $55.00
Estircol 500 kg $200.00 Estircol 450 kg $185.00
Agua 200 lt $20.00 Harina de hueso 10 kg
Roca fosfrica 20 kg
Cal 25 kg
Microorganismos 10 kg
Melaza 20 kg
Salvado de trigo 25 kg
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
OPCION A
OPCION B
OPCION C
Agua 200 lt

El puesto de tcnico de produccin lo ocupara una persona que realice las
actividades de produccin como lo son, la descomposicin de la pulpa, los riegos,
checar la humedad, obtener el humus lquido y solido y envasarlo para su venta.
El distribuidor se encargara de visitar a los clientes, hacer las ventas, darles
seguimiento a los tratamientos otorgados con los productos orgnicos as como
asesorar a los clientes sobre su uso.
El oficinista tendr las actividades de un recepcionista, atender a los clientes que
deseen adquirir el producto en la empresa, y actividades administrativas.
Los costos de mantenimiento no son generados directamente ya que la persona
que se encarga de elaborar el insumo orgnico, se encargara de darle
mantenimiento al lugar en este caso el tcnico de produccin.

CALCULO DE COSTOS DE INFRAESTRUCTURA
Estos costos implican la elaboracin de las canaletas para la produccin de la
lombricomposta.

Cantidad Material /otros Precio
1000 Block 5,000
58 Sacos de cemento 6,380
3 Viajes de arena 2,150
2 Viaje de granzn 1,500
2 Viaje de piedra 1,500
70
Metros Malla sombra al 40%
(techo)
3,493
Mano de obra 4,560
TOTAL 24,583

MATERIA PRIMA
En este caso solo necesitaremos los desechos para que las lombrices puedan
crear los insumos, en este proyecto elegimos utilizar pulpa de caf, la cual es ms
fcil de procesar.
Concepto Cantidad Unidad Calidad Precio
Pulpa de cafe 64 Toneladas Buena $ 8,000
Lombriz roja californiana 120 Kilogramos Buena $24,000
Total $32,000


ANALISIS DE RESULTADOS
.

CRONOGRAMA DEL TRABAJO

BIBLIOGRAFA CONSULTADA
PAGINAS WEB:
http://portal.veracruz.gob.mx/portal/page?_pageid=153,4202479&_dad=port
al&_schema=PORTAL
http://portal.veracruz.gob.mx/portal/page?_pageid=153,4202479&_dad=port
al&_schema=PORTAL
http://eximex.blogspot.mx/2012/02/antecedentes-de-la-lombricultura.html
http://medinajimenezisabel.blogspot.mx/p/antecedentes-de-la-
lombricoomposta.html
http://www.huatusco.gob.mx/
Olga Teresa Otero Sen, produccin y evaluacin de vermicomposta en
hormigueros, sierra Nanchititla, Mxico, universidad autnoma del estado
de Mxico, 2010.
Jess morales, los tipos de suelo y sus
propiedades, infojardin, http://www.infojardin.com, 2012
http://vi.sualize.us/search/all/lombricultura/?nsfw=0
www.trabajo.com.mx/la_lombricultura_y_sus_ventajas.htm
www.lombricor.com.mx/datos_tecnicos.htm
Schtz, miguel. lombricultura: teoria y practica. madrid: mundi-
prensa, 2006. eBook
Carlo Feruzzi, manual de lombricultura, mundiprensa, 1994.
LIBROS:
EVALUACION DE PROYECTOS DE INVERSION 5TA. EDICION.
GABRIEL BACA URBINA. MC GRAW HILL.


NOMBRE Y CURRICULUM DEL ASESOR