Universidad Politcnica Estatal del Carchi

Desarrollo Integral Agropecuario

ESTADSTICA

PRODUCCIN DE ARVEJA

NOMBRE:

Tania Ypez

INDUSTRIAS AGROPECUARIAS Y CIENCIAS AMBIENTALES

Contenido
TEMA ............................................................................................................................................. 1
Objetivo General ........................................................................................................................... 1
Objetivo Especficos ...................................................................................................................... 1
INTRODUCCIN ............................................................................................................................. 1
DESARROLLO ................................................................................................................................. 2
CONCLUSIONES ............................................................................................................................. 6
Bibliografa .................................................................................................................................... 6

TABLA DE ILUSTRACIONES
Tabla 1 ........................................................................................................................................... 4
Tabla 2 ........................................................................................................................................... 5
Tabla 3 ........................................................................................................................................... 6
Tabla 4 ........................................................................................................................................... 6
Tabla 5 ........................................................................................................................................... 7
Tabla 6 ........................................................................................................................................... 7
Tabla 7 ........................................................................................................................................... 8
Tabla 8 ........................................................................................................................................... 8
Tabla 9 ............................................................................................................................................ I
Tabla 10 ......................................................................................................................................... II
Tabla 11: COSTO DE PRODUCCIN DE UNA HECTREA DE ARVEJA ............................................. 5

TABLA DE ILUSTRACIONES
Ilustracin 1: USO DEL SUELO POR CATEGORIAS .......................................................................... 2
Ilustracin 2: USO DEL SUELO DE SUPERFICI DE LABOR AGRICOLA .............................................. 3
Ilustracin 3: Participacin de cultivos transitorios en su produccin total 2010 ........................ 3
Ilustracin 4: ARVEJA TIERNA ........................................................................................................ 4
Ilustracin 5: SUPERFICIE PERDIDA ............................................................................................... 5
Ilustracin 6: PRODUCCION .......................................................................................................... 6
Ilustracin 7: SEQUIA .................................................................................................................... 6
Ilustracin 8: COSECHA ................................................................................................................. 7
Ilustracin 9: CARACTERISTICAS .................................................................................................... 7
Ilustracin 10: SUPERFICIE ............................................................................................................ 8
Ilustracin 11: SUPERFICIE PERDIDA .............................................................................................. I
Ilustracin 12 .................................................................................................................................. I
Ilustracin 13: INUNDACION ......................................................................................................... II
Ilustracin 14: PROMEDIOS ANUALES DE SUPERFICIE 2008-2012 .............................................. II
Ilustracin 15: PROMEDIOS ANUALES POR PERDIDA 2008-2012 ................................................ III
Ilustracin 16: PRODUCCION 2008- 2012 ................................................................................... III
I

INDUSTRIAS AGROPECUARIAS Y CIENCIAS AMBIENTALES

TEMA: La arveja
Objetivo General:
Conocer la produccin de arveja en el Ecuador a nivel nacional y dentro de la
Provincia del Carchi.

Objetivo Especficos:
Investigar bibliogrficamente sobre la produccin, mano de obra, costos de
arveja en el Carchi.
Elaborar un documento de todos los temas antes mencionados.

INTRODUCCIN
El cultivo de la arveja (Pisum sativum L.) en el Ecuador, tiene un espacio
productivo muy acogedor, pues el pas posee caractersticas geogrficas y
climticas adecuadas para su desarrollo, sembrndose especialmente en la
Sierra, en las provincias de Bolvar, Chimborazo, Loja, Caar, Carchi,
Imbabura, Pichincha, Azuay y Tungurahua; cultivndose tanto para cosecharlo
en grano tierno as como en seco, siendo las mayores siembras realizadas en
los meses de marzo, abril, mayo y junio.
Esta leguminosa de grano en el pas tiene un ciclo vegetativo corto entre la
siembra y la cosecha de alrededor de 4 meses para tierno y de 5 meses para
seco. Por su utilidad, no slo es usada en la alimentacin humana y animal,
sino tambin en la agroindustria, adems que puede ser incluida en la
rotacin de cultivos pues es una gran fijadora del nitrgeno atmosfrico
incorporndolo al suelo y sirviendo de sustento nutricional para otras plantas.
En la alimentacin humana, la arveja tiene gran relevancia, es rica en
protenas y carbohidratos, siendo baja en grasa y buena fuente de fibra,
vitaminas y minerales, todo ello trae grandes beneficios para la salud como es
el de favorecer la digestin, evitar el estreimiento, controlar los niveles de
azcar y colesterol, reducir los triglicridos, entre otros beneficios. (Revista El
Agro)

INDUSTRIAS AGROPECUARIAS Y CIENCIAS AMBIENTALES

DESARROLLO
La arveja es un cultivo muy importante en la mayora de las provincias de la
sierra ecuatoriana. En la actualidad existe alrededor de 22.000 ha. En el
ecuador, teniendo en cuenta que la provincia del Carchi tiene un rendimiento
en verde promedio de 8 Tm por ha, dando como resultado una produccin
provincial de 75700 Tm, lo que representa aproximadamente un porcentaje de
43 % a nivel nacional. (Cultivo Arveja, 2012)
Los agricultores en su experiencia comentan que la inversin es baja y la
ganancia es mayor, adems que se puede realizar 2 siembras anuales ya que
la cosecha se la realiza en verde, dependiendo de la demanda que exista en el
mercado nacional como internacional.
Este cultivo tiene una gran importancia social por los requerimientos de mano
de obra que demanda el proceso de produccin y en la mayor parte de los
casos interviene la mano de obra familiar presente en las economas
campesinas, contribuyendo de esta manera a mejorar sus ingresos. (Vaca)

USO DEL SUELO POR CATEGORIAS

Ilustracin 1: USO DEL SUELO POR CATEGORIAS

INDUSTRIAS AGROPECUARIAS Y CIENCIAS AMBIENTALES

USO DEL SUELO DE SUPERFICI DE LABOR AGRICOLA

Ilustracin 2: USO DEL SUELO DE SUPERFICI DE LABOR AGRICOLA

Participacin de cultivos transitorios en su produccin total 2010

Ilustracin 3: Participacin de cultivos transitorios en su produccin total 2010

INDUSTRIAS AGROPECUARIAS Y CIENCIAS AMBIENTALES

DATOS DE PRODUCCIN, SUPERFICIE, PRECIOS

Ao: 2008

captulo: cultivos transitorios

en vaina
Caracterstica: superficie
mbito: Provincial

Producto: arveja tierna

Provincia: Carchi

caracterstica Sembrada Cosechada produccin

solo
942,00
879
1.675,00
total
942,00
879
1.675,00
Tabla 1

Ilustracin 4: ARVEJA TIERNA

SIEMBRA
Media
Error tpico
Mediana
Moda
Desviacin estndar
Varianza de la muestra
Curtosis

942
0
942
#N/A
#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!
#
Coeficiente de asimetra DIV/0!
Rango
0
Mnimo
942
Mximo
942
Suma
942
Cuenta
4

Ventas
1.489,00
1.489,00

INDUSTRIAS AGROPECUARIAS Y CIENCIAS AMBIENTALES

Ao: 2008
captulo: cultivos transitorios
Producto: arveja tierna
en vaina
Caracterstica: superficie perdida
mbito: Provincial
Provincia:
Carchi
Caracterstica
Sequia
Inundacin

Perdida
32,00
29,00
Tabla 2

Ilustracin 5: SUPERFICIE PERDIDA

SUPERFICIE PERDIDA
Media
Error tpico
Mediana
Moda
Desviacin estndar
Varianza de la
muestra
Curtosis
Coeficiente de
asimetra
Rango
Mnimo
Mximo
Suma
Cuenta

30,5
1,5
30,5
#N/A
2,12132034
4,5
#DIV/0!
#DIV/0!
3
29
32
61
2

INDUSTRIAS AGROPECUARIAS Y CIENCIAS AMBIENTALES

Ao: 2009
captulo: cultivos transitorios
Caracterstica: superficie mbito: Provincial
caracterstica
solo
total

Sembrada
506,00
506,00

Producto: arveja tierna en vaina

Provincia: Carchi

cosechada
501,00
501,00

produccin
960,00
960,00

Ventas
942,00
942,00

Tabla 3

Ilustracin 6: PRODUCCION

Ao: 2009
captulo: cultivos transitorios
Producto: arveja tierna en vaina
Caracterstica: superficie perdida mbito: Provincial
Provincia: Carchi
Caracterstica
Sequia

Perdida
5,00
Tabla 4

Ilustracin 7: SEQUIA

INDUSTRIAS AGROPECUARIAS Y CIENCIAS AMBIENTALES

Ao: 2010
captulo: cultivos transitorios
Producto: arveja tierna en vaina
Caracterstica: superficie mbito: Provincial
Provincia: Carchi
caracterstica
solo
total

Sembrada
1.505,00
1.505,00

cosechada
1.484,00
1.484,00

produccin
5.549,00
5.549,00

Ventas
5.527,00
5.527,00

Tabla 5

Ilustracin 8: COSECHA

Ao: 2010
captulo: cultivos transitorios
Producto: arveja tierna en vaina
Caracterstica: superficie perdida mbito: Provincial
Provincia: Carchi
Caracterstica
sequia

Perdida
20,00
Tabla 6

Ilustracin 9: CARACTERISTICAS

INDUSTRIAS AGROPECUARIAS Y CIENCIAS AMBIENTALES

Ao: 2011

captulo: cultivos transitorios

Caracterstica: superficie

Producto: arveja tierna en vaina

mbito: Provincial

Provincia: Carchi

caracterstica

Sembrada

cosechada

produccin

Ventas

solo

545,00

500,00

1.564,00

1.558,00

total

546,00

500,00

1.564,00

1.558,00

Tabla 7

Ilustracin 10: SUPERFICIE

Ao: 2011

captulo: cultivos transitorios

Caracterstica: superficie perdida

mbito: Provincial

caractersticas
Plagas
Otra razn
Inundacin
Enfermedades

Provincia: Carchi

Perdida
18,00
3,00
23,00
0
Tabla 8

Producto: arveja tierna en vaina

INDUSTRIAS AGROPECUARIAS Y CIENCIAS AMBIENTALES

Ilustracin 11: SUPERFICIE PERDIDA

Ao: 2012

captulo: cultivos transitorios

Caracterstica: superficie

Caracterstica
Solo
Total

Producto: arveja tierna en vaina

mbito: Provincial

Sembrada
585,00
585,00

cosechada
564,00
564,00

Provincia: Carchi

produccin
854,00
854,00

Ventas
836,00
836,00

Tabla 9

Ilustracin 12

Ao: 2012

captulo: cultivos transitorios

Caracterstica: superficie perdida

Producto: arveja tierna en vaina

mbito: Provincial

Provincia: Carchi

INDUSTRIAS AGROPECUARIAS Y CIENCIAS AMBIENTALES

caracterstica
Sequia
Inundacin

Perdida
11,00
9,00
Tabla 10

Ilustracin 13: INUNDACION

PROMEDIOS ANUALES DE SUPERFICIE 2008-2012

promedio anual
2500
2000

2120.4

2070.4

produccion-TM

ventas-TM

1500
1000
500

816.6

785.6

sembrada -Has

cosechada -Has

Ilustracin 14: PROMEDIOS ANUALES DE SUPERFICIE 2008-2012

II

INDUSTRIAS AGROPECUARIAS Y CIENCIAS AMBIENTALES

PROMEDIOS ANUALES POR PERDIDA 2008-2012

2008-2012
20
18

18.2

16
14
12

12.2

10
8
6
4

3.6

0.6

0
INUNDACION

SEQUIA

PLAGAS

OTRAS RAZONES

Serie 1

Ilustracin 15: PROMEDIOS ANUALES POR PERDIDA 2008-2012

PRODUCCION 2008- 2012

6000

5000

4000

3000

2000

1000

0
Serie 1

2008

2009

2010

2011

2012

1675

960

5549

1564

854

Ilustracin 16: PRODUCCION 2008- 2012

III

INDUSTRIAS AGROPECUARIAS Y CIENCIAS AMBIENTALES

NIVEL NACIONAL

Siembra

cosecha

produccin

ventas

ASOCIADO: 596

535

248

187

SOLO:

7,291

7,021

11,521

11,275

TOTAL:

7.985

7,556

11,769

11,462

2011
IV

INDUSTRIAS AGROPECUARIAS Y CIENCIAS AMBIENTALES

COSTO DE PRODUCCIN DE UNA HECTREA DE ARVEJA (MANO DE OBRA)

Tabla 11: COSTO DE PRODUCCIN DE UNA HECTREA DE ARVEJA

INDUSTRIAS AGROPECUARIAS Y CIENCIAS AMBIENTALES

CONCLUSIONES
El cultivo de arveja es vital para la seguridad y soberana alimentaria de
la poblacin, por sus caractersticas nutritivas, por ser parte de la dieta
diaria y por los ingresos que genera su comercializacin.
Constituye actualmente el 0.93 % del total de la superficie arable en el
Ecuador segn el SICA (2002), el rendimiento promedio es de 0.32
TM/ha de arveja seca mientras que en grano verde los rendimientos
alcanzan 0.98 TM/ha.
En el Carchi se ha incrementado paulatinamente el cultivo ya que los
agricultores en su experiencia comentan que la inversin es baja y la
ganancia es mayor, adems que se puede realizar 2 siembras anuales
esto es de vital importancia ya q hace q los agricultores tengan ms
ingresos al realizar este tipo de cultivo.
La arveja (Pisum sativum L.), tambin conocida como alverja, es un
cultivo importante en los sistemas de produccin de las provincias de la
sierra ecuatoriana.
En promedio se cosechan alrededor de 22.000 hectreas. Es un
producto que se cultiva entre los 2.400 y 3.200 metros sobre el nivel del
mar, en los ms diversos agros ecosistemas, en reas de clima lluvioso
o seco con riego, en fincas de pequeos, medianos y grandes
agricultores.
Se concluye que la produccin ms alta la tubo el ao 2010 con un
valor 5,549 toneladas.

Bibliografa
Cultivo Arveja. (Septiembre de 2012). Recuperado el 2 de Junio de 2014, de
http://www.buenastareas.com/ensayos/Cultivo-Arveja/5575676.html
espac. (2008). vusualizador estadistico spac. Obtenido de
http://www.inec.gob.ec/estadisticas/?option=com_content&view=article&id=103&Ite
mid=75
Revista El Agro. (s.f.). La arveja y el clima en Ecuador. Recuperado el 2 de Junio de 2014, de
http://www.revistaelagro.com/2013/08/08/la-arveja-y-el-clima-en-ecuador/
Vaca, R. (s.f.). EVALUACIN DE TRES BIOESTIMULANTES CON TRES DOSIS EN EL CULTIVO DE
ARVEJA (Pisum sativum L.). EN SANTA MARTHA DE CUBA CARCHI . Recuperado el 2
de Junio de 2014, de
http://repositorio.utn.edu.ec/bitstream/123456789/793/1/03%20agp%20119%20Cien
t%C3%ADfico%20Art%C3%ADculo%20tesis.pdf