Camara Frigorifica

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA DE INGENIERIA MECNICA

REFRIGERACION Pgina 1

DISEO DE CAMARA FRIGORIFICA PARA CORDERO

INDICE ANALITICO PAG.

I. INTRODUCCION 3
II. GENERALIDADES DEL PRODUCTO A REFRIGERAR 4
2.1. Condiciones generales 4
2.2. Condiciones de almacenamiento recomendadas 4
III. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 5
IV. DISEO DE LA CAMARA DE REFRIGERACION 5
4.1. Dimensionamiento de la cmara 6
4.2. Seleccin del aislamiento y espesor para: 6
Paredes, techo y piso
V. CALCULO DE LA CARGA TERMICA 8
5.1. Flujo de calor a travs de las paredes 11
5.2. Carga por cambio de aire 11
5.3. Carga por personas 16
5.4. Carga por iluminacin 18
5.5. Calor liberado por ventiladores 18
5.6. Carga por producto 19
5.7. Capacidad de refrigeracin requerida 19
VI. SELECCIN DEL REFRIGERANTE 20
VII. CICLO TERMODINAMICO DE REFRIGERACION 22
7.1. Condiciones de Condensacin y Evaporacin 22
7.1.1. Temperatura de Evaporacin 22
7.1.2. Temperatura de Condensacin 22
7.2. Esquema del ciclo termodinmico 23
7.3. Efecto refrigerante 24
7.4. Flujo msico del refrigerante 25
7.5. Potencia del compresor 25


7.6. Calor rechazador por el Condensador 25
7.7. Coeficiente de funcionamiento 25
7.8. La potencia por tonelada 26
7.9. Caudal volumtrico por tonelada 26
VIII. SELECCIN DE LOS EQUIPOS DE REFRIGERACION 26
8.1. Seleccin del Compresor 26
8.2. Seleccin del Condensador 28
8.3. Seleccin del dispositivo de Expansin 29
8.4. Seleccin del Evaporador 30
IX. SELECCIN DE TUBERIAS Y ACCESORIOS 31
9.1. Datos del proyecto 31
9.2. Material 31
9.3. Seleccin y Dimensionamiento de la Planta 32
9.3.1. Tubera de succin 33
9.3.2. Tubera de descarga 33
9.4. Accesorios 34
X. CONLUSIONES Y RECOMENDACIONES 35
XI. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 36



I. INTRODUCCION
Es la actualidad se presenta una gran demanda por la conservacin de los alimentos, dada que estos
son producidos y procesados en diversos lugares apartados de la poblacin y en determinadas
pocas. Los alimentos en general presentan una serie de microorganismos que una vez que estos
han sido recolectados y procesados provocan su descomposicin a una mayor o menor velocidad
segn sea el caso, es por ello que la refrigeracin cumple un papel fundamental retardando la
velocidad de descomposicin de los alimentos e inclusive hasta eliminando algunos de estos
microorganismos perjudiciales en la conservacin de las propiedades de los alimentos.
Debido a la gran demanda de dispositivos de refrigeracin existente tanto en el mercado
comercial como en el mercado industrial, entre ellas: congeladoras, exhibidores, cmaras
conservadoras, cmaras frigorficas, las cuales son muy importantes para el almacenamiento de los
alimentos, disminuyendo as el proceso de descomposicin bacterial, que sufre todo alimento
al pasar el tiempo, siendo unos de los contribuyentes el calor.
Teniendo as que a bajas temperaturas, existe una menor velocidad de descomposicin. La
temperatura a la que se debe de refrigerar depende del alimento al que se va a almacenar y al
tiempo en que va a estar dentro del equipo de refrigeracin.
La carne de cordero, despus de la matanza del animal, es atacada velozmente por bacterias que
estn en el ambiente. La reproduccin de las bacterias aumenta con la temperatura y la humedad;
por eso, en donde se tiene mucho cuidado es en los lugares trpicos. La carne fresca no
sometida a refrigeracin se mantiene al intemperie para la venta, al por menor, como mximo
hasta doce horas despus de que se haya matado al animal.
Por todo esto; la carne de cordero se debe conservar siempre refrigerada, solamente en el caso que
se va a consumir (cocer) o cuando se va a vender. Si la carne de cordero se le echa especies para
cocinarla, despus de esto no se debe de refrigerar, ya que el fin de estas especies es de que
envejezcan y maduren, para que se hagan ms tiernas y gustosas; en el ablandamiento de la
carne se debe principalmente a la accin de enzimas o a fermentos.



II. GENERALIDADES DEL PRODUCTO A REFRIGERAR
2.1. Condiciones generales
Para el diseo de un sistema de refrigeracin, se tiene que contar con parmetros, ya
registrados. Basndose en dichos datos utilizar los parmetros de diseo para almacenamiento
de carne de cordero (tabla 10 11 Dossat), obtenindose los siguientes datos:
Rango de temperatura de almacenamiento: 0 a 1 C (32 a 33.8 F)
Rango de Humedad Relativa: 85 a 90 %
Temperatura al empezar: 25C (77F)
2.2. Condiciones de almacenamiento recomendadas
Para el producto de cordero fresco

Tipo de almacenamiento: larga (1 a 2 semanas)
Temperatura Recomendada (almacenamiento): 0 C (32 F)
Humedad Relativa Recomendada: 87%.
Datos de almacenamiento
Periodo de Almacenaje Mximo: 2 semanas.
Calor Especfico Antes del Congelamiento: 0.67 BTU/lb. F
Calor Especfico Despus del Congelamiento: 0.35 BTU/lb. F
Calor Latente de fusin: 54 BTU/lb
Velocidad mxima del aire en el cuarto: 40 pies/min.
Datos asumidos:
Capacidad: 3 000 Kg. (Aprox. 60 corderos)
Temperatura Ambiente 25 C (77 F).



III. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Las principales causas de que se produzcan los cambios en la carne fresca de cordero son la
temperatura y la humedad. Es por ello que, el control de estas constituye; fundamentalmente, el
mtodo ms importante de conservacin de la carne de cordero. Y as, satisfacer las necesidades
que se presentan en las industrias, comercios y usos domsticos.
El cordero se debe de mantener a la temperatura de enfriamiento hasta que se utilice; o sea, debe
existir una cadena del fro ininterrumpida desde el matadero hasta el consumidor. Todo el
desarrollo de la refrigeracin ha tendido a la realizacin de este fin.
La temperatura ideal de almacenamiento de la carne fresca oscila entre los 0 C hasta los 1 C para
el cordero.
En condiciones comerciales las temperaturas de la carne raramente se mantienen entre -2 C y
-1C, por lo que los perodos efectivos de almacenamiento son inferiores a lo previsto. Los tiempos
tambin se reduciran si la humedad relativa fuera superior al 90 por ciento.
En la prctica se adoptan dos grados principales de enfriamiento que son el de refrigeracin y
congelacin. El almacenamiento en fro entre 3 C y 7 C es comn, aunque la carne se conserva
ms tiempo a 0 C y se congela a temperaturas muy inferiores, por lo general en torno a -12 C a
-18 C (en las cmaras frigorficas modernas, de -18 C a -30 C). La humedad es tan importante
como la temperatura y el control de ambos factores debe ir unido.

IV. DISEO DE LA CAMARA DE REFRIGERACION
Para iniciar con el diseo de la cmara de refrigeracin se debe de considerar con algunos
requisitos:

El espacio destinado a la refrigeracin y conservacin deber estar en perfecto
estado tcnico e higinico.
Debe ser de fcil limpieza en todos sus componentes as como disponer de un suelo
impermeable, desage y paredes lavables.
Debe de ser de fcil acceso y que permita el libre trnsito de las personas.

Adems, se debe tener en cuenta los diversos detalles que aparecen en el desarrollo del diseo de la
cmara de refrigeracin, que son: Aislamiento, Cierre del Vapor, Acabado del Suelo, etc.



4.1. Dimensionamiento de la cmara:
Para el diseo de la cmara frigorfica para cordero, consideraremos un capacidad de almacenaje de
de carne de cordero con una volumen de cmara de
; adems de los elementos

bsicos que comprenden las cmaras frigorficas (aislantes, evaporador, condensador, tubos, entre
otros)

a. Dimensiones de la cmara

4.2. Seleccin del aislamiento y espesor para Paredes, techo y piso:
La cmara que disearemos ser un cuarto de forma rectangular en el que se instalara un grupo
mecnico de compresin que permitir bajar la temperatura del ambiente y mantenerla entre
0 a 1 C.
Debido a ello utilizaremos materiales altamente aislantes para paredes, techo y piso puesto que
nuestra prioridad es evitar la transferencia de calor a travs de la cmara.
Seleccionaremos segn la tabla 10.3 Dossat, paredes de tipo Tabique autosoportante que
consiste en un tarrajeo de cemento en ambos lados, en el medio van dos placas de corcho y sello
de vapor en el lado caliente la utilizacin de corcho se justifica debido a que posee baja
conductividad, por ser ms ligero, no corrosivo, exento de capilaridad y por tener suficiente
resistencia mecnica para la mayora de las condiciones a las que se le somete.

DIMENSIONES UNIDADES

LARGO

10
ANCHO

5
ALTO

3
VOLUMEN

150


Segn la tabla 10-17 (Roy Dossat) tenemos para la temperatura de almacenamiento de
cordero (32F) y la temperatura Ambiente (77F).
Espesor: El espesor se elige de acuerdo a la informacin de la siguiente tabla que nos da TECSUP
en Refrigeracin de Sistemas Industriales

Temp. de la cmara ( F ) Espesor de corcho ( pulg )
- 45 a - 15 10
- 15 a 0 8
0 a 15 7
15 a 25 6
25 a 35 5
35 a 50 4
50 a 60 3

Escogemos como espesor de aislante: 5 entonces en base a esto calculamos los
espesores de las paredes.
Para el piso seleccionamos segn tabla 10.3 Dossat, las siguientes caractersticas, acabado
de concreto 3 pulg., aislamiento 5 pulg., piso de losa de 5 pulg, y sello de vapor en el lado
caliente.



Para el techo se utilizara el cielo recomendado en la tabla 10.3 Dossat que est compuesto por una
losa de concreto de 8 pulg., durmiente de madera y placa de corcho 5 pulg., as como sello de
vapor en la parte caliente

V. CALCULO DE LA CARGA TERMICA
Para simplificar los clculos de la carga, la carga total de enfriamiento se divide en un determinado
nmero de partes de acuerdo a las fuentes de calor que suministran la carga. La suma de estas
cargas parciales ser la carga de enfriamiento total del equipo.
La carga total de enfriamiento se divide en las siguientes partes:

5.1. Flujo de calor a travs de las paredes (Qpar):

Donde:
Q: Cantidad de calor transferido (BTU/hr)
A: rea de la superficie de transferencia (Pies
2
)
U: Coeficiente global de transferencia de la pared en grados Fahrenheit (
)
: Diferencia de Temperatura a travs de la pared en grados Fahrenheit (F)



a) Paredes
Calculo de reas:
() ()

Cuando una pared est construida de varias capas de diferentes materiales, la resistencia trmica total
de la pared es la suma de las resistencias de los diferentes materiales de que est construida la pared,
incluyndose las pelculas de aire, esto es (segn Dossat Pg.197):

Donde:
U
1
: coeficiente de transmisin de calor
F
i
: coeficiente de conveccin de pared interior = 1.65
f
0
: coeficiente de conveccin de pared exterior = 4
x
1
: espesor del tarrajeo de concreto = 0.5pulg.
x
2
: espesor del aislante = 5pulg.
x
3
: espesor del ladrillo = 4pulg.
k1: coeficiente de conductividad trmica del concreto = 5
k2: coeficiente de conductividad trmica del aislante = 0.3
k3: coeficiente de conductividad trmica del del ladrillo = 5


Diferencia de temperatura:

b) Techo
Calculo de rea



Calculo de U
2
:

Donde:
x
1
: espesor de entablado de madera = 25/32 pulg.
x
2
: espesor del aislante = 5 pulg.
x
3
: espesor de concreto = 0.5 pulg.
k1: coeficiente de conductividad trmica de la madera = 1.1
k3: coeficiente de conductividad trmica del del concreto = 5
fi y fo son los mismos coeficientes del caso anterior.

Diferencia de temperatura:



c) Piso
Calculo de rea

Calculo de U
3
:

Donde:
x
1
: espesor del concreto = 0.5 pulg.
x
2
: espesor del aislante = 5 pulg.
x
3
: espesor del piso de loza = 4 pulg.
k1: coeficiente de conductividad trmica del del concreto = 5
k3: coeficiente de conductividad trmica de la loza = 5
fi y fo son los mismos coeficientes del caso anterior.



Diferencia de temperatura: (suponiendo que la temperatura de suelo es igual a la . .
temperatura ambiente)

Por lo tanto el flujo de calor transferido a travs de las paredes es:

5.2. Carga por cambio de aire
Al abrirse la puerta de un espacio refrigerado, el aire caliente del exterior entra al espacio
para reemplazar al aire frio ms denso, esto constituye una prdida en el espacio
refrigerado. El calor que debe ser eliminado por este aire caliente del exterior para
reducirle su temperatura y contenido de humedad a las condiciones de diseo del espacio,
constituye una parte de la carga de enfriamiento total del equipo. A esta parte de la
carga se le llama carga por cambio de aire.

Considerando los siguientes datos (asumidos en la parte II):
Temperatura de almacenamiento : 32 F
Humedad relativa aire : 87%
Temperatura de entrada de aire : 77 F = 25 C
Volumen de la cmara : 150 m
3
= 5 297.20 pie
3



De las tablas 10-7B y 10-8B de (Roy Dossat) interpolando y extrapolando calculamos el
factor de cambio (fc):

Extrapolando:
Tabla 10-7B

Interpolando:
Tabla 10-8B
Temperatura de aire de entrada, F
50 77 80
0.784 2.273 2.439

Por lo tanto de la tabla 10-8B obtenemos un factor de cambio (fc):

Interpolando:
Tabla 10-8C

Por lo tanto de la tabla 10-8C obtenemos los cambios de aire promedio por 24 hr (ca):
( )

Temperatura
cuarto
almacn, F
Temperatura aire de entrada, F
50 F 80 F
Humedad relativa aire de entrada, %
70 80 87 50 60 87
30 0.58 0.66 0.716 1.69 1.87 2.356
28 0.784 2.439
25 0.75 0.83 0.886 1.86 2.05 2.563
Volumen en
pie
3
Cambios de aire por 24
Horas
4000 5.7
5 297.20 5.25
6000 5.0


Entonces, la carga por cambio de aire se obtiene (segn Dossat Pg.209):

Es decir:

5.3. Carga por personas
En el diseo de esta cmara de refrigeracin se estima que entrarn 4 personas
diariamente para el acomodo del producto, verificar equipos (condensador y evaporador),
retirar producto para la venta, etc. Para calcular la carga por personas tenemos (Segn
Dossat Pg. 216):

Donde:
Factor se obtiene de la tabla = 970 BTU/( persona.hr)
N de personas = 5

de cada persona = 4

Entonces se obtiene:



5.4. Carga por iluminacin
En el diseo de la cmara frigorfica, para tener una buena iluminacin en el espacio
refrigerado, decid utilizar 8 fluorescentes (marca GE, cdigo USA: 15946, ver
anexos) de 32 watts los cuales se encendern aproximadamente 4 horas diarias, por lo
tanto para calcular la carga por iluminacin tenemos (Segn Dossat Pg. 216):

5.5. Calor liberado por ventiladores
En el diseo de la cmara frigorfica, asumo un evaporador cuyo ventilador esta
accionado por un motor elctrico de 1HP, por lo tanto para calcular el calor liberado por
ventiladores tenemos (Segn Pg. 216 y tabla 10-14, Dossat):

Factor:
Potencia: 1 Hp

5.6. Carga por producto
Cuando el producto entra al espacio de almacenamiento a temperatura mayor que la que
se tiene dentro del espacio, el producto ceder calor al espacio hasta que este se enfra a la
temperatura que se tiene en el espacio. Por lo tanto se tiene (segn Dossat Pg. 210):



m: masa del producto: 3000kg = 6 613.87 lb
Ce: calor especifico antes de la conservacin = 0.67 BTU/lb.f

Tiempo de enfriamiento: 2 semanas

5.7. Capacidad de refrigeracin requerida (cap ref):
La capacidad de refrigeracin requerida es el cociente entre la suma de todas las
cargas calculadas anteriormente y el tiempo de funcionamiento, entonces tenemos:

Usando un factor de seguridad de 1.1:

Considerando un tiempo de funcionamiento de 12 hr/dia:



Ahora obteniendo el resultado en toneladas de refrigeracin:

VI. SELECCIN DEL REFRIGERANTE
Segn la siguiente tabla:

Teniendo en cuenta la seguridad de las instalaciones, sabiendo que el cordero es un producto muy
sensible y obedeciendo a las recomendaciones de la tabla superior, escojo el refrigerante R-134a
que es comercializado por la empresa Gas-Servei S.A., la cual proporciona todos los datos
tcnicos necesarios as como el diagrama de Mollier (ver anexos).


Caractersticas y aplicaciones
El gas refrigerante R-134a es un HFC que sustituye al R-12 en instalaciones nuevas. Como todos
los refrigerantes HFC no daa la capa de ozono. Tiene una gran estabilidad trmica y qumica, una
baja toxicidad y no es inflamable, adems de tener una excelente compatibilidad con la mayora de
los materiales.
No es miscible con los aceites tradicionales del R-12; en cambio su miscibilidad con los aceites
polisteres (POE) es completa, por lo que debe de utilizarse siempre con este tipo de aceites.

Toxicidad y almacenamiento
R-134a es una sustancia con muy poca toxicidad. El ndice por inhalacin LCLO de 4 horas en
ratas es inferior a 500.000ppm y el NOEL en la relacin a problemas cardacos es
aproximadamente 75.000 ppm. En exposiciones durante 104 semanas a una concentracin de
10.000 ppm no se ha observado efecto alguno. Los envases de R-134a deben ser almacenados en
lugares frescos y ventilados lejos de focos de calor. Los vapores de R-134a son ms pesados
que el aire y suelen acumularse cerca al suelo.



VII. CICLO TERMODINAMICO DE REFRIGERACION
7.1. Condiciones de Condensacin y Evaporacin
Con los datos obtenidos hasta ahora establecemos los parmetros de funcionamiento
del condensador y evaporador, de la siguiente manera:

7.1.1. Temperatura de Evaporacin

Segn la tabla 11-2 (Dossat) para una humedad relativa de 87% (recomendacin, Parte II
de este proyecto) y para conveccin forzada obtengo un ( ) , del cual elijo
un

7.1.2. Temperatura de Condensacin

Suponemos un (para asi obtener un
):

Ahora para el refrigerante seleccionado (segn datos otorgados por el fabricante) se
tiene:



Grfico de Presin / Temperatura

7.2. Esquema del ciclo termodinmico



Clculo de los estados termodinmicos: (Clculos basados en datos otorgados por el
fabricante, ver anexos)

Para el punto 2, todas las propiedades fueron halladas grficamente
Para el punto 4 se obtiene una calidad: X=0.289

Cuadro resumen:

Estado T(C) P (KPa)
(kg/m
3
)
h (KJ /Kg) s(KJ /kgK)
1 -6.67
226.97
11.3 397.15 1.7405
2 43.125 888 40 427 1.74118
3 35 888 1164.89 248.42 1.1650
4 -6.67 226.97 1315.4 248.42 1.1840



7.3. Efecto refrigerante

7.4. Flujo msico del refrigerante

7.5. Potencia del compresor

( )
( )

7.6. Calor rechazador por el Condensador

( )
( )

7.7. Coeficiente de funcionamiento



7.8. La potencia por tonelada

7.9. Caudal volumtrico por tonelada (q
ton
):
Hallando q:

Ahora hallamos el Caudal volumtrico por tonelada:

VIII. SELECCIN DE LOS EQUIPOS DE REFRIGERACION
8.1. Seleccin del Compresor
Para la seleccin del compresor contamos con el catlogo de la empresa

Danfoss (Anexo)
Teniendo en cuenta los siguientes datos obtenidos anteriormente:



Con estos datos seleccionamos el compresor MLZ058; tomando como
referencia una capacidad nominal de refrigeracin de 8200 W para el refrigerante
R-134a; adems la potencia del compresor de 7 1/2 HP

Datos tcnicos del compresor



8.2. Seleccin del Condensador
En este caso selecciono un condensador modelo OP-MPUC125 MLP00E de la empresa
Danfoss, en donde el fabricante nos brinda las siguientes especificaciones
tcnicas (medidas y planos del condensador en el anexo):

Condensador OP-MPUC125 MLP00E


8.3. Seleccin del dispositivo de Expansin
Seleccionamos una vlvula termosttica por ser una de las ms eficientes para nuestros
requerimientos



TIPO DE VLVULA
R-134a
0C -6.67C -10C
F&EF(Ext)-
G&EG(Ext)-C(Int)-S
9.37 8.67 8.32

Del catlogo Sporlan, del cual selecciono vlvula de expansin termosttica Tipo F&EF(Ext)-
G&EG(Ext)-C(Int)-S, el cual tiene una capacidad real de 8.67x1.15x1=9.971 KW el cual es el
ms cercano a la capacidad de refrigerante obtenida en el presente informe.

8.4. Seleccin del Evaporador
Se tienen los siguientes requerimientos:

Con el catlogo elegimos evaporadores modelo IC-504 para una mejor
recirculacin del aire por consiguiente.





IX. SELECCIN DE TUBERIAS Y ACCESORIOS
9.1. Datos del proyecto

Producto a conservar : 3000 kg de Cordero
Temperatura de evap : -6.67 C
Temperatura de cond : 35 C
Presin de evap : 226.97 kPa
Presin de cond : 888 kPa
Capacidad de refrig. : 7910 w = 2.25 ton refrg.

9.2. Material
El material que ms se emplea para los conductos de succin y descarga del refrigerante
R-134a es el cobre por ser resistente a la corrosin, de bajo peso y facilidad de instalacin

9.3. Seleccin y Dimensionamiento de la Planta
9.3.1. Tubera de succin
Esta tubera conecta el evaporador con el compresor segn la tabla 19-2 (Roy Dossat)
y para el refrigerante R-12 (utilizo esta tabla porque el R-12 es el refrigerante que
tiene caractersticas muy parecidas al R-134a que es un refrigerante ecolgico) se
utilizara tuberas de dimetro 1 3/8, con una capacidad de 3.44 Ton. Basada en
una temperatura condensante de 100 F.

Tamao del
tubo
(dimetro
exterior )
1 3/8 pulg
Temp. De
succion (F)
0 16 20
Capacidad
(Ton)
2.4 3.44 3.7
P (psi) 1.01 1.306 1.38

Ahora para calcular la longitud real de la tubera de succin, tenemos que tener en
cuenta que a lo largo de la tubera se utilizar codos y vlvulas entonces se tendr que
tomar en cuenta la longitud equivalente de estos dispositivos (Tabla 15-1, Roy Dossat)


Longitud real del Tubo: Ls

Longitud de codos (3 de 90 de 3.5): 10.5 pies.

Vlvula Expansin: 2 pies.

Longitud total: Ls + 12.5 pies

El factor de correccin del tonelaje para una Temperatura de condensacin de 95 F
es 1.055. Entonces nuestro caso el Tonelaje corregido es 2.374 ton de refrig.

Para nuestra temperatura de succin tenemos que P= 1.306 Lb. /pulg2. por lo tanto
en la grfica adjunta a la tabla 19-2 tenemos que para esta cada de presin le
corresponde una prdida de temperatura equivalente T = 2 F.
Ahora estos datos obtenidos, reemplazamos en la expresin siguiente:

()
(

)

9.3.2. Tubera de descarga
Esta tubera est conectada entre el compresor y el condensador segn la tabla 19-2
(Roy Dossat) y para el refrigerante R-12 (igual que en el caso anterior utilizo esta tabla
por lo parecido al R134a) se utilizara tuberas de dimetro 1 3/8, con una capacidad
de 3.44 Ton basada en una temperatura condensante de 105F y una cada de presin
en el tubo de succin equivalente a 2F por 100 pies de tubo.

Ahora para calcular la longitud real de la tubera de descarga, tenemos que tener en
cuenta que a lo largo de la tubera se utilizar codos y vlvulas entonces se tendr que
tomar en cuenta la longitud equivalente de estos dispositivos



Longitud real del Tubo: Ls

Longitud de codos (3 de 90 de 3.5): 10.5 pies.

Vlvula Expansin: 2 pies.

Longitud total: Ls + 12.5 pies

El factor de correccin del tonelaje para una Temperatura de condensacin de 95 F
es 0.905. Entonces nuestro caso el Tonelaje corregido es 2.036 ton de refrig.

Para nuestra temperatura de succin tenemos que P= 3.66 Lb. /pulg2. por lo tanto en
la grfica adjunta a la tabla 19-2 tenemos que para esta cada de presin le
corresponde una prdida de temperatura equivalente T = 4.2 F.
Ahora estos datos obtenidos, reemplazamos en la expresin siguiente:

()
(

)

9.4. Accesorios
En cuanto a accesorios se cuenta con:

Manmetros: Colocados a la salida del compresor condensador, evaporador y el
dispositivo de expansin.
Termmetros: En el evaporador y condensador

Vlvula Reguladora de presin: Mantienen la presin constante en el
evaporador y en el condensador.
Tanque receptor: Recibe el fluido condensado proveniente del condensador.

Indicador de humedad del lquido:

Filtro secador.



X. CONLUSIONES Y RECOMENDACIONES

El diseo de la cmara se hizo suponiendo que el sistema operaria bajo las
mximas condiciones es decir 12 horas que son necesarias y obligatorias
para la buena conservacin del producto.

Las cajas en donde se conservaran los pollos deben ser muy rgidas ya que
los pollos son muy sensibles a la presin que se puede ejercer sobre ellas.

Las unidades de condensacin y evaporacin seleccionadas, con valores por
encima de los obtenidos da la seguridad del buen funcionamiento de dicha
cmara.

Se cre tambin un peralte con un drenaje en el centro para fcil limpieza de
dicha cmara, detalle mostrado en los planos.

XI. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Dossat, R. J. Principios de Refrigeracin dcima sptima reimpresin,

Compaa Editorial Continental S.A. Mxico 1997.

STOECKER, W. F. Refrigeracin y Acondicionamiento de Aire Edith. Mc.

Graw -Hill. Mxico, 1970
Catlogo tcnico: http://www.danfoss.co







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