PRODUCTOS ORGNICOS

FICHA N42/UE




Productos orgnicos
No. 42, Mercado: Unin Europea

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I. GENERALIDADES DEL PRODUCTO

Los productos orgnicos son aquellos productos agrcolas o agroindustriales que se producen bajo
un conjunto de procedimientos denominados "orgnicos".

La agricultura orgnica, es un sistema de produccin que trata de utilizar al mximo los recursos
por hectrea, dndole nfasis a la fertilidad del suelo y la actividad biolgica y al mismo tiempo, al
minimizar el uso de los recursos no renovables y no utilizar fertilizantes y plaguicidas sintticos
para proteger el medio ambiente y la salud humana. (Fuente: Qu es la agricultura orgnica?,
FAO).

Los productos orgnicos se originan con el fin de nutrir el organismo humano protegiendo la salud
de los consumidores, el equilibrio ecolgico del lugar donde se producen ya que estn libres de
sustancias txicas o qumicos potencialmente dainos a la salud (exceptuando los que ya estn
presentes en el medio ambiente).

La amplia gama de productos orgnicos se puede clasificar en productos orgnicos frescos y los
productos procesados. En cualquier caso, los productos orgnicos estn en pleno auge ya que los
mtodos agrcolas masivos que se utilizan en la agricultura industrial han sido sealados por el
movimiento ecologista por su insostenibilidad ambiental y por la exposicin de los alimentos a
pesticidas txicos.

Con fines de comercializacin ha surgido un sistema de certificacin de los productos orgnicos, a
travs del uso de etiquetas que identifiquen un producto orgnico de uno tradicional.

Muchos de los productos orgnicos son comercializados mundialmente a travs del esquema de
comercio justo, que tiene como objetivo mejorar el acceso al mercado de los productores ms
desfavorecidos y cambiar las injustas reglas del comercio internacional. En vista que la
sostenibilidad es uno de los pilares del comercio justo, los productos orgnicos encuentran en este
esquema de comercio una oportunidad atractiva de penetrar mercados internacionales.

Para ms informacin sobre el comercio justo visitar el sitio web www.fairtrade.org o bien
www.comerciojusto.org.

II. INDUSTRIA LOCAL

El territorio hondureo est conformado por 16.07 millones de manzanas, de las cuales un 75%
son bosques, y solo el 25% restante es apto para la agricultura y la ganadera. De esta ltima
superficie, alrededor de 570.000 manzanas tienen potencial para ser irrigadas, de las cuales solo
un 18% est actualmente bajo riego.

De acuerdo al ltimo Censo Agrcola (1993), existen 317,200 explotaciones agrcolas, de las cuales
el 82% poseen una extensin menor a 14 manzanas (10 hectreas), que ocupan el 19% de la
superficie en fincas. El 75% de estas fincas estn ubicadas en laderas muy frgiles y poco frtiles.

(Fuente: Mesa Agrcola Hondurea: Agricultura Campesina. SAG, 2002).

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Existe en Honduras un total de 5,897 hectreas de produccin agrcola certificada, es decir un
0.16% del rea agrcola total. Se estima que existen 3,000 fincas dedicadas a la produccin
orgnica en el pas. (Fuente: Oferta de productos orgnicos y de Comercio Equitativo en Centro
Amrica. Eco Mercados, 2005).

La produccin orgnica se caracteriza por la participacin de micro y pequeos productores,
diseminados a lo largo y ancho del pas. Existen aproximadamente 5 mil productores
agropecuarios orgnicos registrados a nivel nacional, los que se constituyen dentro de la
Asociacin Hondurea de Productores Orgnicos Limitada (APROHL). (Fuente: IFAD, 2004).
Otras organizaciones del sector incluye el Comit Nacional de Agricultura Orgnica, y el Instituto
Nacional de Agricultura Orgnica y la Asociacin de Productores de Abono Orgnico.

La produccin orgnica en Honduras es manejada, en su mayora, por pequeos productores,
agrupados en cooperativas o asociaciones. Las reas de cultivo de estos pequeos productores por
lo general promedian las 3.5 hectreas.

En Honduras existe una amplia variedad de productos agrcolas que poseen certificacin orgnica,
en el siguiente cuadro se listan los productos certificados, sin embargo hay otros en proceso de
certificacin como ser miel de abeja, productos marinos y crnicos.

PRODUCTOS AGRCOLAS CERTIFICADOS
2003 2008 2008
Pia
Banano
Mango
Naranja
Limn
Sbila
Caf
Panela
Azcar Morena
Maran
Pia
Banano
Mango
Naranja
Limn
Mandarina
Aguacate
Mamn
Caf
Panela
Azcar
Morena
Maracuy
Mamey
Albaricoque
Granada.
Papaya
Zapote
Guanbana
Nance
Maran
Caf
Cacao
Coco
Panela
Azcar
Morena
Zbila
Camote
Tomate
Chile
Cebolla
Zanahoria
Remolacha
Ayote
Culantro
Pataste
(Fuente: SENASA).

El caf es uno de los cultivos donde ms se ha avanzado con la produccin orgnica hondurea. Es
el rubro que tiene mayor cantidad de productores o empresas que lo procesan (65% del total de
empresas certificadas).

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Otros productos orgnicos que se cultivan y/o producen en Honduras son: frutas frescas y
procesadas (pia, mango, banano, naranja, limn, pitahaya, maracuy y mora entre otras), con un
21.6% de las empresas productoras certificadas de Honduras, seguido por nuez de maran con
un 5.4%.

(Fuente: Oferta de productos orgnicos y de Comercio Equitativo en Centro Amrica. Eco
Mercados, 2005).

La mayor parte de los productos orgnicos frescos y procesados son destinados al mercado
exterior, ya que en el pas es reducido el segmento de consumidores que estn dispuestos a pagar
precios ms elevados por adquirir productos orgnicos. No obstante, es creciente la demanda de
productos orgnicos en las cadenas de supermercados, estimulado por la poblacin de extranjeros
residente en el pas.

Los productos orgnicos que se exportan a Estados Unidos de Amrica (EEUU) y a Europa son: caf
verde oro, fruta fresca (mora, mango, banano, pia, pltano), fruta procesada, y semillas de
maran.

Algunas de las empresas que realizan exportaciones de productos orgnicos son: La sureita,
COMUCAP, entre otras.

III. DINMICA COMERCIAL EN EL MERCADO EUROPEO

La produccin de la agricultura
orgnica para el 2008 fue de un total
de 30.4 millones de hectreas. De
todos los continentes, Australia es
quien ocupa el liderazgo con 12.4
millones de hectreas, le sigue Europa
con 7.4 millones y en tercera posicin
est Amrica con 4.9 millones. (Ver
grfica #1).

En la Unin Europea (UE), Dinamarca
es uno de los pases pioneros en la
promocin de la agricultura orgnica,
junto con Alemania, el Reino Unido,
Francia y los Pases Bajos.

Alemania es el mayor importador
europeo de productos orgnicos. Un
38% de todos los productos orgnicos
en Alemania son importados. Las frutas y vegetales (frescos y procesados) es el rubro de
importacin ms importante, con una participacin del 30% del volumen de ventas de todos los
bienes orgnicos importados y una participacin del 50% del consumo interno de frutas y verduras
orgnicas. En los cereales orgnicos y sus productos, y en huevos y carne de aves, las
importaciones registran el 20% de la demanda domstica. Otros bienes orgnicos importados
Fuente: SOEL- Survey The World of Organic Agricultura 2008
Grfica #1: Produccin de la agricultura orgnica
mundial (2008)
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relevantes son: nueces, t, caf, cacao, especies, aceites culinarios, edulcorantes, y productos para
panificacin.

Una gran proporcin de importaciones proviene de mercados emergentes y mercados en
transicin.

En el Reino Unido, cerca de la mitad de todos los bienes importados provienen de estados
miembros de la UE. Los principales pases proveedores orgnicos son: EEUU, Egipto, Israel,
Argentina, Sudfrica, y de Amrica Central. Algo menos del 70% de los productos orgnicos en el
Reino Unido son importados. La participacin importada de las bebidas orgnicas en el mercado
corresponde al 90% (incluido vino y bebidas espirituosas), para frutas, vegetales y especias se
registra un 82% de importado, para cereales, productos de panificacin y alimento para bebes la
cuota de importacin alcanza el 70%, en jugos el 50%, productos lcteos con el 40%. El t y el caf
orgnico es 100% importado. Carne y huevos son en su mayor parte producidos domsticamente.

Las importaciones tienen una gran importancia para el mercado orgnico en los Pases Bajos. Los
principales actores en la comercializacin de productos orgnicos son las cadenas de
supermercados, a menudo tienen que abastecerse de producto en el exterior. Por otra parte los
Pases Bajos tienen la cualidad de ser uno de los principales pases exportadores de productos
orgnicos; esto debido a que numerosas empresas internacionales procesadoras de alimentos
procesan la materia prima localmente para redistribuirla en sus filiales alrededor del mundo.

Los principales productos orgnicos importados son frutas frescas, vegetales, cereales, semillas
oleaginosas, frutas secas, nueces, semillas de cultivos, caf, t, especias. Los principales pases
abastecedores se localizan en Europa central y oriental. Los productos de naturaleza estacional o
fuera de temporada, as como tropicales cuentan con una cuota mayor en el mercado.

(Fuente: Mercado de Productos Orgnicos en la Unin Europea. FIBL).

IV. DEMANDA ESTIMADA EN EL MERCADO EUROPEO

En parte debido a las alertas alimentarias que afectaron a pases de la UE en los aos 1990 y 2000,
existe una creciente preocupacin por la presencia de residuos de plaguicidas en los productos
alimenticios, especialmente frutas y vegetales. Estos factores, combinados con la creciente
conciencia de la salud, la alimentacin y la nutricin, han aumentado el inters en productos
orgnicos. Las frutas y vegetales son una de las principales categoras de productos en el segmento
orgnico, junto a los productos lcteos.

(Fuente: The fresh fruit and vegetable Market in the UE. CBI, 2009).

Dependiendo del pas y del tipo de producto, la participacin de los productos orgnicos en el
mercado vara de 1% a ms del 5%. Para el ao 2005 se estima que la fraccin de productos
orgnicos en relacin al mercado de productos alimenticios alcance el 5 al 10%. Dentro de la UE,
Alemania tiene el volumen de mercado ms amplio en trminos absolutos. En Dinamarca, sin
embargo, los productos orgnicos reflejan un mayor porcentaje en relacin al total de productos
alimenticios en el mercado. (Fuente: Mercado de Productos Orgnicos en la Unin Europea. FIBL).

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Los consumidores europeos gastaron 1,600 millones de euros en productos certificados como
Comercio Justo durante el 2006. Esto representa un 41% de crecimiento comparado con el 2005.
Los principales mercados fueron Reino Unido, Francia, Suiza y Alemania. Asimismo, se prev que
para finales del 2010 los productos orgnicos representarn el 5% del total de gasto en comida
(Fuente: www.organic-market.info)

Las ventas totales al por menor de alimentos orgnicos en Europa (incluye pases no miembros de
la UE) se estiman en 14.3 mil millones. Alemania tiene el mayor mercado de alimentos orgnicos,
alcanz los 4.6 mil millones, seguido por el Reino Unido (2.8 mil millones), Italia (1.9 mil
millones), Francia ( 1.7 mil millones), Austria (530 millones), Holanda (460 millones),
Dinamarca ( 434 millones), Suecia (379 millones) y Blgica ( 245 millones).

(Fuente: The spices and herbs market in the EU. CBI, 2009).

En el caso de Italia el consumo de productos orgnicos se ha incrementado considerablemente.
Para fines del 2007, el gasto promedio por persona, en productos orgnicos se incremento 10%
comparado con el 2006. Los lcteos y sus derivados fueron los productos ganadores, pues
actualmente ocupan el 25% del mercado, le sigue la comida para bebs, las bebidas espirituosas
(18%), aceites comestibles (6%), pastas y sus derivados, y comida procesada. Tambin otro dato
importante es que la lista de empresas que importan aument un 5%. (Fuente: www.ismea.it)

En Dinamarca ms del 90% de todos los productos orgnicos son comercializados a travs de
supermercados y tiendas minoristas. Los principales productos comercializados son: leche,
productos lcteos, huevos, frutas y vegetales. Zanahorias orgnicas, huevos, mantequilla y leche
ocupan en la actualidad cerca del 15% del total de ventas en cada categora. En general, la
participacin de productos orgnicos en el mercado se espera que se incremente hasta un 10% del
total de ventas para el ao 2005.

En el Reino Unido, las estimaciones apuntan a una participacin de los productos orgnicos en
orden del 10 al 15% para el ao 2009, siendo los principales rubros demandados frutas y
vegetales, carne orgnica, vino, cerveza y alimentos procesados.

En el caso de Francia, slo una parte de la demanda por productos orgnicos puede satisfacerse
con la produccin nacional. Los productos fuera de temporada y los tropicales / subtropicales ya
gozan de cierto acceso y participacin en el mercado francs. Francia satisface internamente su
demanda de carne y lcteos orgnicos pero importa cerca del 60% de la demanda por alimento
balanceado para animales.

(Fuente: Mercado de Productos Orgnicos en la Unin Europea. FIBL).

V. REQUISITOS DE ACCESO A LA UNIN EUROPEA

Clasificacin arancelaria:

El punto de partida para investigar los requisitos de acceso de un producto a un mercado
extranjero es identificar la clasificacin arancelaria dentro de la cual se ubica. Es fundamental para
todo trmite de exportacin que se realice una correcta clasificacin del producto, ya que de la
misma se derivan los cargos arancelarios correspondientes.
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Dentro del Sistema Arancelario Centroamericano (SAC), los productos orgnicos no tienen una
clasificacin especial que los separe del resto de los productos. En el caso del comercio
internacional de los productos orgnicos, la clasificacin arancelaria deber realizarse de acuerdo
a las partidas arancelarias que corresponden a los productos de la agricultura tradicional.

Esta limitante, obstaculiza en gran medida el poder obtener estadsticas especficas de
importaciones y exportaciones de productos orgnicos en las bases de datos oficiales de los pases
que se rigen por la partida o cdigo arancelario.

Requisitos de exportacin:

El exportador hondureo debe realizar una serie de trmites previos a la exportacin de sus
productos. El Centro de Trmites de Exportaciones (CENTREX) de la Secretara de Industria y
Comercio (SIC) facilita al exportador la realizacin de dichos trmites juntando una serie de
instituciones en una ventanilla nica de exportaciones.

Las instituciones que participan en CENTREX son:

Secretaria de Agricultura y Ganadera (Sanidad Animal y Sanidad Vegetal).
Banco Central de Honduras (Departamento Internacional).
Secretara de Industria y Comercio (Direccin General de Sectores Productivos).
Direccin Ejecutiva de Ingresos (DEI).
Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA).

En el siguiente cuadro se resumen los documentos que el exportador de productos orgnicos
deber presentar:

DOCUMENTO INSTITUCIN DESCRIPCIN COSTO FORMULARIO
DISPONIBLE EN
Certificado
Fitosanitario de
Exportacin
Secretara de
Agricultura y
Ganadera (SAG),
ventanilla
CENTREX.
Para la exportacin de plantas
vivas, productos y subproductos
de origen vegetal.
L. 350.00
Adems: - Timbre
de cinco Lempiras
del Colegio de
Agrnomos de
Honduras (L. 5.00)
- Timbre fiscal de
un Lempira (L.1.00)
www.sic.gob.hn
Registro de
produccin
orgnica
(No funciona como
certificado de
produccin
orgnica)
Departamento de
Orgnica, SENASA,
Secretara de
Agricultura y
Ganadera (SAG).
Para la exportacin de
productos orgnicos.
www.senasa-
sag.gob.hn
Declaracin de
Exportacin
Banco Central de
Honduras,
ventanilla
CENTREX.
Para la exportacin de cualquier
producto.
www.bch.hn
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DOCUMENTO INSTITUCIN DESCRIPCIN COSTO FORMULARIO
DISPONIBLE EN
Declaracin de
Ingreso de Divisas
Institucin Bancaria
con la que se hizo
la operacin.
En caso que las exportaciones
de cualquier producto sean
realizadas en forma de Anticipo
o con Endeudamiento Externo
(Inciso 1 y 2 del apartado G de
la Declaracin de Exportacin).

Certificado de
Origen (Forma A)
Asociacin Nacional
de Industriales
(ANDI).
Para las exportaciones de
productos amparados en el
Sistema Generalizado de
Preferencias (SGP+).
US$ 5.00 o su
equivalente en
Lempiras a la tasa
de cambio vigente.

(Fuente: www.sic.gob.hn)

Certificacin orgnica:

Para poder obtener el registro de produccin orgnica que extiende SENASA, es necesario contar
primero con el debido certificado de produccin orgnica. Existen en el pas 3 empresas que estn
autorizadas para extender dicha certificacin, los datos de contacto se pueden encontrar en el
apartado de Contactos tiles al final de este documento.

Adems, es importante mencionar que el certificado de produccin orgnica deber de renovarse
cada ao, y que el mismo es extendido en funcin del mercado al cual se desea exportar, ya que
no existe una normativa mundial estandarizada sobre la produccin orgnica. En otras palabras,
en ocasiones es necesario contar con ms de un certificado de produccin orgnica,
especialmente si se exportan los productos a diferentes mercados,
por ejemplo EEUU y la UE.

Los productos que gocen de cierta certificacin son identificados a
travs de una etiqueta, que se ubica en un lugar visible en el
empaque o envase de los productos orgnicos. Adjunto se muestra la
etiqueta de agricultura orgnica utilizada en la UE.

Requisitos de acceso:

Los requisitos de acceso se pueden clasificar en dos grupos: los legales, es decir los requisitos
mandatorios por ley y los no legales, o bien otros requisitos que pueden ser establecidos por el
comprador, como certificados de calidad u otros.

Para el ingreso de cualquier tipo de producto a la UE es necesario presentar los siguientes
documentos:

DOCUMENTO DESCRIPCIN
Factura comercial La factura comercial es un documento o prueba de la transaccin entre el
exportador y el importador. El exportador la expide al importador para el cobro
de las mercancas cuando stas se han puesto a disposicin del importador.
La factura comercial contiene la informacin bsica sobre la transaccin y
siempre es necesaria para el despacho de aduana. No se exige un formato
especfico. La factura comercial debe expedirla el exportador segn la prctica
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DOCUMENTO DESCRIPCIN
comercial habitual y debe presentarse el original y al menos una copia. Puede
presentarse en cualquier idioma, pero se recomienda una traduccin al ingls.
Documentos de
transporte
Son proporcionados por la compaa de transporte que el exportador contrate.
En funcin de los medios de transporte utilizados, para despachar las mercancas
es necesario presentar los siguientes documentos a las autoridades aduaneras del
Estado miembro de la Unin Europea donde se realiza la importacin: -
Conocimiento de embarque (martimo), -Conocimiento de embarque FIATA (es un
documento creado por la Federacin Internacional de Asociaciones de
Transitarios y Asimilados (FIATA) para el transporte multimodal o combinado y
que es negociable.), -Conocimiento areo (AWB)
Lista de carga (Packing
List)
La lista de carga (P/L) es un documento comercial que se adjunta a la factura
comercial y los documentos de transporte. Facilita informacin sobre los artculos
importados y las particularidades de cada bulto (peso, dimensiones, instrucciones
de manipulacin, etc.). Es necesaria para el despacho de aduana y tiene el valor
de inventario de la mercanca entrante. No se exige un formato especfico. La lista
de carga debe ser elaborada por el exportador segn la prctica comercial
habitual, debiendo presentarse el original y al menos una copia. Puede
presentarse en cualquier lengua, pero se recomienda una traduccin al ingls.
Declaracin del valor
en aduana
La declaracin del valor en aduana es un documento que debe presentarse a las
autoridades aduaneras (en la UE) cuando el valor de las mercancas importadas
excede de 10,000. Debe completarse el impreso DV 1, cuyo modelo figura en el
anexo 28 del Reglamento (CEE) n 2454/93 (DO L-253 11/10/1993), que establece
disposiciones de aplicacin del Cdigo Aduanero Comunitario, y debe presentarse
junto con el Documento nico Administrativo (DUA).
La finalidad principal de este requisito es establecer el valor de la transaccin
para fijar el valor en aduana (base imponible) sobre el que se aplican los derechos
arancelarios. El valor en aduana corresponde al valor de las mercancas, incluidos
todos los costos (por ejemplo valor en factura, transporte y seguro), hasta el
primer punto de entrada en la Unin Europea. Para establecer el valor en aduana
se utiliza habitualmente el valor de transaccin (precio pagado o por pagar por las
mercancas importadas).
Seguro de transporte El seguro es un contrato por el cual se indemniza al asegurado en caso de daos
causados por un riesgo cubierto en la pliza. El seguro de transporte es de suma
importancia porque las mercancas estn expuestas a riesgos comunes durante su
manipulacin, carga y transporte, pero tambin a riesgos menos frecuentes como
disturbios, huelgas o actos de terrorismo. En el contrato de seguro de transporte
se dejan a discrecin del titular los riesgos cubiertos, la compensacin o la
indemnizacin. Al efectuar el despacho de aduana, el justificante del seguro slo
se exige cuando en la factura comercial no aparecen los datos de la prima pagada
para asegurar la mercanca.
Documento nico
administrativo (DUA)
Todas las mercancas importadas en la Unin Europea deben declararse a las
autoridades aduaneras del Estado miembro de que se trate mediante el
Documento nico Administrativo (DUA), que es el documento comn para
efectuar la declaracin de importacin en todos los Estados miembros,
establecido en el Cdigo Aduanero Comunitario publicado en el Reglamento (CEE)
n 2913/92 (DO L-302 19/10/1992).
La declaracin debe completarse en una de las lenguas oficiales de la UE aceptada
por las autoridades aduaneras del Estado miembro en el que se lleven a cabo las
formalidades.
(Fuente: Export Helpdesk for Developing Countries).

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Los requisitos especficos para el ingreso de productos orgnicos a la Unin Europea son:

Cumplimiento del Control sanitario de los productos alimenticios de origen no animal.
Cumplimiento de las normas generales para productos orgnicos.
Certificado de produccin orgnica (reconocido en la UE).
Certificado fitosanitario.

El exportador a la UE debe conocer y familiarizarse con los aspectos contenidos en diferentes
normas relacionadas con la comercializacin, empaque, etiquetado, entre otros, de productos
orgnicos, a continuacin se presenta una lista de las normas que son esenciales.

Regulacin (EC) No 834/2007, regulaciones para la produccin, promocin, calidad,
procesamiento, etiquetado, empaque y transporte de productos orgnicos.
Regulacin (EC) No 1235/2008, reglas detalladas para las importaciones de productos
orgnicos desde terceros pases.
Control Fitosanitario: Establece las normas para el control fitosanitario de los alimentos
que ingresan a la EU. Directiva 2000/29/EC.
Regulacin (ECC) No 2092/91, listado de entidades y autoridades pblicas encargadas de
realizar la inspeccin de los productos orgnicos.

Para mayor informacin sobre cualquiera de estas normativas se pueden encontrar en el sitio web
de la UE: http://eur-lex.europa.eu/es/index.htm.

Aranceles:

Las normas de origen son los instrumentos jurdicos para determinar el lugar de fabricacin u
obtencin de los productos a los cuales les sern aplicables las preferencias arancelarias, en este
caso, es condicionante para poder aplicar al Sistema Generalizado de Preferencias (SGP+), que
favorece a los pases en desarrollo.

Para que las exportaciones de productos orgnicos procedentes de Honduras se beneficien del
SGP+, debern de ir acompaadas siempre del Certificado de Origen correspondiente, caso
contrario se aplicar el arancel establecido para la categora de Nacin Ms Favorecida (NMF).

Usualmente, se aplicar un arancel del 0% para el ingreso a la UE de los productos orgnicos
procedentes de Honduras, ya que est dentro de los pases que se pueden beneficiar del rgimen
del SGP+ (siempre que se cuente con el certificado de origen). En el caso de una NMF, el arancel
de entrada a pagar depender del producto orgnico especfico.

Impuesto al Valor Agregado (IVA): Aunque tericamente, los pases de la UE eliminaron sus
impuestos transfronterizos en 1 enero 1993, en la prctica las tasas internas del IVA, quedan
vigentes. Este impuesto depender del producto orgnico que se desee comercializar.

VI. CANALES DE DISTRIBUCIN Y NIVELES DE PRECIOS

Canales de distribucin:

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El tema de canales de ventas para los consumidores de los productos orgnicos resulta de gran
inters, estos varan de un pas a otro, en dependencia de la estructura del mercado minorista, sin
embargo, todo parece indicar que cada vez ms se registra una mayor aceptacin por parte de los
supermercados, asociados al crecimiento de la demanda, mayor disponibilidad y accesibilidad a los
productos.

Por ejemplo en Finlandia, Dinamarca y Portugal, ms del 70%del total se vende principalmente en
los supermercados. En Espaa, Luxemburgo y Suiza, el 50 % de las ventas se distribuye a travs de
los supermercados y el resto por medio de las ventas en tiendas especializadas y venta directa (en
granjas, mercados semanales, cooperativas de consumo, ventas a travs de suscripciones, clubes
orgnicos, etc.). En Blgica, Grecia e Italia, la mayor parte de las ventas se efecta por la va de las
ventas directas y tiendas especializadas (Fuente: Michelsen, Jonannes, Ulrico Hamm, Els Wynen y
Eva Roth).

Precios:

A nivel mundial, los precios de los productos orgnicos tienden a ser mayores a los productos
provenientes de la agricultura tradicional. En la UE los consumidores estn dispuestos a pagar un
precio ms elevado por aquellos productos que se comercialicen como productos orgnicos.

El valor agregado que ofrecen los productos orgnicos a los consumidores y por las cuales se
justifica comercialmente niveles de precios ms elevados son:

Productos ms saludables para el consumo humano, ya que han sido producidos bajo
normas de agricultura orgnica.
Productos elaborados bajo criterios de sostenibilidad, lo que favorece el cuidado del
medioambiente y la preservacin y renovacin de los recursos naturales.
Muchos de los productos orgnicos son elaborados o cultivados por grupos minoritarios
en los pases en desarrollo, con lo cual tienen un sentido social a la vez.
En algunos casos la comercializacin de los productos orgnicos se hace a travs de
normas de comercio justo.

En trminos generales, los precios de los productos orgnicos son afectados por la oferta y
demanda, cambios en la oferta o demanda genera fluctuaciones en los precios. Tal como sucede
con los productos tradicionales, existe una serie de condicionantes que afectan la produccin de
productos orgnicos, y a su vez la oferta, por ejemplo las condiciones climticas, el costo de la
mano de obra, la estacionalidad de los cultivos, entre otros.

A manera de ilustracin, se presenta en el siguiente cuadro los precios por kilo (en dlares
americanos) comparativos de caf convencional y caf certificado como orgnico.

PRODUCTO CONVENCIONAL ORGNICO
Arabico (lavado) US$2.97 US$3.41
Arabico (sin lavar) US$2.86 US$3.30
(Fuente: FLO, 2008)

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VII. GLOSARIO DE SIGLAS

APROHL: Asociacin Hondurea de Productores Orgnicos Limitada.
CBI: Centro para la promocin de las importaciones desde pases en desarrollo.
CENTREX: Centro de Trmite de Exportaciones.
DEI: Direccin Ejecutiva de Ingresos.
EEUU: Estados Unidos de Amrica.
FAO: Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin.
FIBL: Instituto de Investigacin de la Agricultura Orgnica.
FLO: Fair Trade Labelling Organizations International.
IFAD: International Fund for Agricultural Development.
IVA: Impuesto al Valor Agregado.
NMF: Nacin ms Favorecida.
OIRSA: Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria.
SAC: Sistema Arancelario Centroamericano.
SENASA: Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria.
SGP: Sistema Generalizado de Preferencias.
SIC: Secretara de Industria y Comercio.
SIECA: Secretara de Integracin Econmica Centroamericana.
UE: Unin Europea.

VIII. CONTACTOS UTILES

El Programa Nacional de Competitividad (Honduras Compite): trabaja en la promocin de
las exportaciones, para darle a las empresas pequeas, medianas y grandes el apoyo que
requieren para competir tanto a nivel nacional como internacional. URL:
www.hondurascompite.com. Telfono: (504) 221-6324, Fax: (504) 221-6341.
FIDE, Inversin y Exportaciones: es una institucin privada sin fines de lucro que promueve
la inversin en el pas, apoya el desarrollo de las exportaciones. URL:
www.hondurasinfo.hn. Telfono Tegucigalpa: (504) 221-6303, Fax: (504) 221-6318.
Telfono San Pedro Sula: (504) 566-3040, Fax: (504) 566-3049.
Honduras Si Exporta: tiene como propsito asesorar, acompaar en el proceso exportador
y facilitar una serie de informacin comercial a todo aquel que est interesado en
incursionar en las exportaciones. URL: www.hondurassiexporta.com
Secretara de Industria y Comercio: Son el ente responsable de promover e incrementar las
exportaciones e inversiones, identificar actividades productivas con potencial exportador,
elaborar informacin para la publicacin de documentos relacionados con las
exportaciones e inversiones, asesorar e informar en materia de oferta y demanda de
exportaciones e importaciones, as como apoyar a los empresarios nacionales en la
bsqueda de mercados. URL: www.sic.gob.hn. Direccin de Comercio Exterior: Telfono:
(504) 235-3681/235-3695.
El Consejo Hondureo de la Empresa Privada (COHEP): cuenta con una unidad ejecutora de
acciones en materia de comercio exterior que tiene como fin primordial contribuir a
mejorar el flujo comercial de bienes y servicios, apertura de nuevos mercados y la
atraccin de inversiones hacia Honduras. URL: www.cohep.com. Telfono: (504) 235-3336,
Fax: (504) 235-3345.
Productos orgnicos
No. 42, Mercado: Unin Europea

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Cmara de Comercio e Industria de Tegucigalpa: brinda asesora a todos sus socios sobre
los trmites de exportacin y el acceso a mercados. URL: www.ccit.hn. Telfono: (504)
232-4200, Fax: (504) 232-0159.
Cmara de Comercio e Industria de Corts: brinda asesora a todos sus socios sobre los
trmites de exportacin y el acceso a mercados. URL: www.ccichonduras.org. Telfono:
(504) 566-0345, Fax: (504) 566-0344. Lnea gratuita: 800-566-0333.
Cmaras de Comercio e Industria regionales: son un punto de contacto importante para el
exportador, se recomienda ponerse en contacto con la Cmara de Comercio ms cercana.
Centro para la promocin de las importaciones desde pases en desarrollo (CBI): ofrece
informacin actualizada sobre leyes, normas, estudios de mercado, y documentos tiles
para el exportador hacia el mercado de la Unin Europea. URL: www.cbi.eu
International Trade Cente (ITC): organizacin de apoyo a los exportadores de pases en
desarrollo. URL: www.intracen.org
Servicio de ayuda para el exportador: servicio en internet prestado por la Comisin
Europea para facilitar a los pases en desarrollo el acceso a los mercados de la Unin
Europea. Gratuito y de fcil utilizacin, este servicio proporciona informacin a los
exportadores de los pases en desarrollo interesados en suministrar el mercado de la UE.
URL: www.exporthelp.europa.eu/index_es.html
Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la alimentacin (FAO). URL:
www.fao.org
Gua comercial til para encontrar informacin de contacto sobre importadores en la
Unin Europea. URL: www.europages.es
Divisin de estadsticas de la Organizacin de las Naciones Unidas (COMTRADE): ofrece
estadsticas de comercio a nivel mundial. URL: http://comtrade.un.org/db/
EUR-LEX: informacin sobre cualquier normativa de la Unin Europea. URL: http://eur-
lex.europa.eu/es/index.htm

Contactos Empresas de Transporte Martimo:

EMPRESA CONTACTO TELFONO FAX CORREO ELECTRNICO
Sercogua Mirtha Bonilla 552-0300 552-0280 managerhonduras@sercogua.com
APL Alejandro Hauserman 561-8100 558-1830 alejandro_hausermann@apl.com
Anave Lorena Madrid 508-0400 555-2192 lorena.madrid@anave.hn
MSP Cristina Quintanilla 280-3240 237-3223 cjiron@grupomsp.hn
Honducargo Sara Membreo 566-2210 566-0205 sales@honducargo.com
Navieros Internacionales Aracely Sabilln 557-9666 557-8876 asabillon@gmihon.com
Sicarga Miriam Gutirrez 557-5540 557-5517 ventas2@sicarga.net

Contactos Empresas de Transporte Areo:

EMPRESA TELFONO FAX CORREO ELECTRNICO
DHL
234-8318
508-1300
264-1300 hn.callcenter@dhl.com
FEDEX-HONDUMARES 552-1252 221-2010 bnunez@gboxusa.com
TNT
239-1790
520-7109
231-1078 sarahi.romero@tnt.com
TRANS EXPRESS SULA 235-9965 235-9967 admon@transexpress.hn.com
HONDUCARGO 566-2210 566-0205 sales@honducargo.com
Productos orgnicos
No. 42, Mercado: Unin Europea

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Empresas certificadoras de productos orgnicos en Honduras:

EMPRESA TELFONO SITIO WEB/ CORREO ELECTRNICO
BIOLATINA 772-7704 www.biolatina.com
MAYACERT www.mayacert.com
ECOHONDURAS
773-7176
773-2318
ecohonduras@yahoo.es

Otros contactos:

Organic Farming Information System (OFIS). Ofrece informacin sobre importaciones
autorizadas, ingredientes autorizados, y un listado de las autoridades responsables de la
inspeccin. URL: http://ec.europa.eu/agriculture/ofis_public/index.cfm
Fair Trade. URL: www.fairtrade.net
Referencia comercial para el Mercado de productos orgnicos y ecolgicos. URL:
www.greentrade.net
Portal de informacin especializada sobre la industria agrcola mundial.URL: www.agra-
net.com
Punto de encuentro virtual para el intercambio de bienes de alimentos. URL:
www.foodmarketexchange.com

Ferias comerciales:
Biofach. URL: www.biofach.de


Para mayor informacin sobre esta ficha, favor contactar a la Divisin de Promocin de
Exportaciones de FIDE al Tel. (504)221- 6310.

Este material ha sido posible gracias al apoyo tcnico y financiero de la GTZ, a travs del Programa
Desarrollo Econmico Sostenible en Centroamrica (DESCA).

Consultora: Lourdes Ma. Chavarria S.
1 Edicin, Abril 2010.