MEJORAR LA COMPETITIVIDAD DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIN DE LECHE DEL TRPICO ALTO
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NUEVAS ALTERNATIVAS FORRAJERAS PARA MEJORAR LA COMPETITIVIDAD DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIN DE LECHE DEL TRPICO ALTO
MEMORIAS SEMINARIO
Pablo Antonio Cuesta Muoz Jaime Quiceno Arias Henry Mateus Echeverria Jos Guillermo Muoz Maldonado
Estacin Experimental El Nus San Jos del Nus, Roque (Antioquia)
Agosto de 2008
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La Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria, CORPOICA, contribuye al bienestar de la poblacin colombiana mediante la generacin y transferencia de tecnologas, para hacer ms eficiente y rentable la produccin agropecuaria, con criterios de competitividad, equidad, sostenibilidad y desarrollo cientfico y tecnolgico.
CUESTA M., P.; QUICENO A., J.; MATEUS E., H.; MUOZ M., J. 2008. Nuevas alternativas forrajeras para mejorar la competitividad de los sistemas de produccin de leche del Trpico Alto. Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria, CORPOICA, Estacin Experimental El Nus. San Roque, Antioquia, Colombia. Memorias Seminario. 36 pg.
Una publicacin de la Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria - CORPOICA, con la colaboracin del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, COLCIENCIAS Colombia y Federacin de Ganaderos FEDEGAN.
Agradecimientos a los Doctores Gabriel Ruiz Monsalve y Juan Mauricio Gmez Osorio, por haber proporcionado sus fincas para la investigacin.
2008, Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria, CORPOICA. Estacin Experimental El Nus. San Jos del Nus, San Roque, Antioquia, Colombia.
Ejemplares: 300
Estacin Experimental El Nus, CORPOICA Impreso en Colombia 2008
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NUEVAS ALTERNATIVAS FORRAJERAS PARA MEJORAR LA COMPETITIVIDAD DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIN DE LECHE DEL TRPICO ALTO
ESTUDIOS DE CASOS EN ANTIOQUIA
Pablo Antonio Cuesta Muoz 1
Jaime Quiceno Arias 2
Henry Mateus Echeverria 3
Jos Guillermo Muoz Maldonado 4
1 Zootecnista. Ph. D. Investigador, Centro de Investigacin Tibaitat, CORPOICA, Bogot. 2 Mdico Veterinario Zootecnista. Esp. Investigador, Estacin Experimental El Nus, CORPOICA, San Roque, Antioquia 3 Agrlogo. Investigador, Estacin Experimental El Nus, CORPOICA, San Roque, Antioquia 4 Zootecnista. M.Sc. Investigador, Centro de Investigacin Tibaitat, CORPOICA, Bogot.
5 CONTENIDO
EVALUACIN DE AVENA VARIEDAD OBONUCO AVENAR CASO 1 ..... 6 Introduccin ................................................................................................................... 6 Ubicacin ................................................................................................. 6 Preparacin del suelo .............................................................................. 7 Siembra ...... 7 Fertilizacin .... 8 Controles de plantas herbceas insectos plaga y enfermedades ....... 9 RESULTADOS ETAPA AGRONMICA ........................................................ 9 Germinacin ................................................................................................ 9 Evaluacin de crecimiento ................................................................................. 10 Formacin de Panoja ................................................................................................ 11 Evaluacin pre-cosecha ............................................................................................ 11 RESULTADOS ETAPAS DE ENSILAJE ....................................................... 12 Cosecha . 12 Picado ..... 13 Ensilaje ... 13 Apisonado del material .... 14 Tamao del silo . 14 EVALUACIN ECONMICA ......................................................................... 15 Costo de produccin de un kilo de silo de avena 15 EVALUACIN DE AVENA VARIEDAD MILTON NEOZELANDESA- CASO 2 ..... 17 Introduccin ................................................................................................................... 17 Ubicacin ................................................................................................. 17 Preparacin del suelo .............................................................................. 18 Siembra .. 18 Fertilizacin .... 19 Controles de plantas herbceas insectos plaga y enfermedades ....... 20 RESULTADOS ETAPA AGRONMICA ...................................................... 20 Germinacin ................................................................................................ 20 Evaluacin de crecimiento ................................................................................. 21 Evaluacin pre-cosecha ............................................................................................ 21 Caractersticas bromatolgicas de la avena en fresco ... 22 COSECHA DEL MATERIAL Y ELABORACIN DEL ENSILAJE ................ 23 Cosecha y picado .. 23 Ensilaje ... 24 Apisonado del material .... 24 EVALUACIN DE DIFERENTES NIVELES DE ENSILAJE DE AVENA EN LA RACIN DE VACAS LECHERAS DE RAZA HOLSTEIN .................................
25 Localizacin y grupos experimentales ........ 25 Caractersticas productivas de las vacas utilizadas en prueba de alimentacin 25 Suministro de forraje y manejo de animales 26 Caractersticas del ensilaje de avena variedad Milton 27 RESULTADO EN LA ETAPA DE PRODUCCIN ANIMAL .... 29 PRODUCCIN DE LECHERA ESPECIALIZADA .. 33 Costo de produccin de un kilo de silo de avena 33 CONCLUSIONES ..... 36
6 EVALUACIN DE AVENA VARIEDAD OBONUCO AVENAR
CASO 1
INTRODUCCIN
En el Departamento de Antioquia, especialmente en la regin del Oriente en pocas anteriores y ahora en el Norte, se ha desarrollado la ganadera de leche especializada, teniendo como base alimenticia el pastoreo en Kikuyo (80%) y Ryegrass y utilizando como complemento alimentos comerciales proteicos y energticos, los cuales se consumen en alta proporcin. Son pocos los productores que cultivan otros forrajes para la alimentacin de los ganados. Concientes de esta situacin, la Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria - CORPOICA - desarrollo en la Finca Paysand de la Universidad Nacional, la seleccin de materiales forrajeros, Avenas, Tricticales, Cebadas, Chicorias, Alfalfas, Carretones, Ryegrass, Kikuyos y Orchoros, la cual culmin en el ao 2006, como trabajo inicial del proyecto Evaluacin y seleccin de nuevas especies forrajeras para mejorar la eficiencia de los sistemas ganaderos de leche del Trpico Alto Colombiano.
Uno de los materiales seleccionados para desarrollar una segunda etapa de evaluacin productiva correspondi a la Avena variedad Obonuco Avenar. Para la evaluacin de este material fue escogida una finca con lechera especializada y ordeo de 150 vacas. La evaluacin involucr el desarrollo agronmico, las labores de ensilaje con los respectivos costeos de la avena, con el propsito de conocer el comportamiento y produccin de una avena de ciclo corto, cuya cosecha para silo debe hacerse antes de 120 das.
Ubicacin
El cultivo de avena fue establecido en el municipio de Entrerrios en Antioquia, en la finca Frutocol a 2528 metros sobre el nivel del mar. Se seleccion una pradera de 8000 metros cuadrados, la cual se encontraba cubierta por pasto Kikuyo.
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Preparacin del suelo
El pasto Kikuyo se elimino con un pastoreo fuerte y la aplicacin de herbicidas con base en Paraquat y Glifosato al inicio del rebrote. Adems, fue necesaria una segunda aplicacin a los sitios resistentes.
El terreno fue preparado con tractor, requiriendo de dos pases, uno de arado y uno con rotavitor. Para nivelar y romper los cespedones se hizo un segundo pase de rotavitor.
Siembra
Para la siembra se utiliz un densidad de 100 kilos por hectrea de semilla, que equivalen a 10 gramos por metro cuadrado (cada kilo de semilla de Avena Avenar contiene aproximadamente 32.000 granos y el peso de 100 granos fue 3,2 gramos). La siembra se realiz al voleo y la semilla se tapo utilizando ramas: Al momento de la siembra el suelo estaba hmedo.
57,6 m 105m 72,5m 22m 29m 33m N
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Fertilizacin
La fertilizacin se realiz con base en los resultados del anlisis de suelo (Tabla 1).
Tabla 1. Resultados de anlisis de suelo. Finca Frutocol, Entrerrios, Antioquia. 2007.
Indicador Unidad Valor Lectura Textura Franco Arenosa - pH 6,0 Materia orgnica % 10,1 Alta Fsforo mg/kg 5 Bajo Azufre mg/kg 9 Aluminio + hidrogeno Cmol/kg 0,5 Saturacin de aluminio % 0 Aluminio Cmol/kg 0,0 Calcio Cmol/kg 2,6 Bajo Magnesio Cmol/kg 0,8 Bajo Potasio Cmol/kg 0,60 Alto Sodio Cmol/kg 0,16 Normal C.I.C.E 4,7 Coductividad elctrica Ds/m 0,38 Bajo Hierro mg/kg 199 Alto Cobre mg/kg 0,4 Bajo Manganeso mg/kg 4,8 Bajo Zinc mg/kg 1 Bajo Boro mg/kg 0,32 Medio
La fertilizacin se fraccion, aplicando al momento de la siembra el DAP, KCL y sulfato de Magnesio, mientras que la Urea se aplic 20 das despus de la siembra (Tabla 2).
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Tabla 2. Fertilizantes recomendados, cantidad y poca de aplicacin. Finca Frutocol, Entrerrios, Antioquia. 2007.
Producto Unidad Cantidad poca DAP kg/ha 150 Siembra KCL kg/ha 50 Siembra Sulfato de magnesio kg/ha 50 Siembra Urea kg/ha 100 A los 20 das
Controles de plantas herbceas, insectos plaga y enfermedades
Durante los 100 das de periodo vegetativo de la avena Obonuco Avenar, no fue necesario realizar control de plagas y enfermedades, tampoco se controlo el pasto Kikuyo que rebroto dentro del cultivo, puesto que no afect el desarrollo y el propietario tena como propsito dejar el lote para potrero.
RESULTADOS ETAPA AGRONMICA
Germinacin
La germinacin de la semilla de avena Avenar en el laboratorio, fue 70%, mientras que en campo a los 13 das fue 38,22%, que correspondieron a una densidad de 85,7 plantas por metro cuadrado, adems fue encontrada semilla en estado de embuchamiento en el suelo. La germinacin estuvo afectada por verano en cuatro das posteriores a la siembra, motivo por el cual se aplico riego durante tres das. La germinacin a 29 das fue 67,97% que correspondieron a 152,5 plantas por metro cuadrado, indicado una germinacin media de las semillas en campo (Tabla 3).
10 Tabla 3. Germinacin de Avena Obonuco Avenar, en campo. Entrerrios, Antioquia. 2007.
Da post siembra Plantas m 2 promedio Plantas m 2 mximo Plantas m 2 mnimo 13 85,7 256 0 29 152,5 304 48
Evaluacin de crecimiento
La avena Avenar present una tasa de crecimiento de 1 cm/da hasta el da 44, luego fue 1,26cm/da hasta el da 59 y finalmente 2,08cm/da hasta el da 83, siendo el ltimo periodo el de mayor crecimiento (Tabla 4).
Tabla 4. Altura de la avena Obonuco Avenar a diferentes edades. Entrerrios, Antioquia. 2007.
Da post siembra Altura media m Altura mxima m Altura mnima m 44 0,44 0,54 0,35 59 0,63 0,78 0,48 83 1,13 1,28 1,03
11 Formacin de Panoja
La formacin de panoja en el cultivo de avena Avenar fue 2% al da 59 y de 95%, pero sin formacin de grano al da 69. Adems, el cultivo present buen vigor.
Evaluacin pre-cosecha
La produccin de forraje fresco total fue evaluada a 89 das, obteniendo un rendimiento de 4.03 kg por metro cuadrado que equivalen a una produccin de 40,3 t/ha (Tabla 5). Con respecto a la composicin de planta de avena, la panoja correspondi a 23% del peso total. El forraje fresco present 76% de humedad.
Tabla 5. Evaluacin de produccin pre-cosecha de avena Obonuco Avenar. Entrerrios, Antioquia. 2007.
La avena Avenar se cosech manualmente los das 97 y 104, el corte se hizo con guadaa y se obtuvieron aproximadamente 32,3 toneladas, como el material qued esparcido fue necesario amontonarlo para facilitar el cargue.
13 Picado
La avena fue transportada en camioneta desde el lote hasta el sitio donde se realizaba el picado. Para el picado se utiliz un molino de martillo, movido por un motocultor.
Ensilaje
Se hicieron en la finca dos silos de montn, utilizando plstico calibre siete de diez metros de ancho, el cual fue colocado en el suelo para recibir el material picado y posteriormente para recubrir el silo.
Como aditivo del silo se utiliz melaza diluida en agua, en una proporcin de 16 kg/t de forraje fresco.
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Apisonado del material
Se procedi al apisonado para extraer el aire del silo con vehculos, tractor y camioneta.
Tamao del silo
Un silo midi catorce metros de largo por cuatro de ancho, con una tapa de cinco metros; el otro midi diez metros de largo por cuatro de ancho, con una tapa de 4 metros.
15 EVALUACIN ECONMICA
Costo de produccin de un kilo de silo de avena
Tanto en la etapa agronmica como de silo, los costos variables fueron establecidos minuciosamente (Tabla 6). En ambas etapas el mayor costo lo constituyo la preparacin del terreno, 33%, el cual fue ampliamente afectado por el sistema de contratacin de los tractores en la zona. El segundo costo 18,7% correspondi al plstico, necesario cuando se hacen silos de montn. El tercer costo 16,4% estuvo representado en la mano de obra y en ella el corte, cargue, picado y ensilado, 12,2%. Otro costo importante correspondi al fertilizante, 12,3%, requerido para obtener una buena produccin.
Tabla 6. Costos de produccin de un kilo de silo en el sistema de conservacin en montn. Finca Frutocol, Entrerrios, Antioquia. Octubre de 2007.
Labor Detalle Unidad Cantidad V/r unid V/total Arado con disco Horas 8,5 32.000 272.000 Rotavitor ruptura Horas 9 32.000 288.000 Rotavitor emparejamiento Horas 8 32.000 256.000 Anlisis de suelo Unidad 1 70.000 70.000 Paraquat l 0,558 14.475 9.751 Preparacin de suelo Glifosato l 2,79 11.200 31.248 Urea kg 100 1090 109.000 KCL kg 36 770 27.720 DAP kg 122 1382 168.604 Enmiendas y fertilizantes Sulfato de Mg kg 36 1102 39.672 Semilla Avena Avenar kg 80 1100 88.000 Aplicacin herbicida Jornal 1,2 17000 20.400 Siembra y tapado Jornal 1,25 17000 21.250 Resiembra Jornal 1,25 17000 21.250 Aplicacin fertilizantes Jornal 0,375 17000 6.375 Riego Jornal 3 17000 51.000 Jornales Corte, cargue, picado y ensilado Jornal 20,1 17000 341.700 Equipo de corte y picado Valor global; transporte aceite, gasolina, y apisonado 1 137,800 137.800 Insumos ensilaje Melaza kg 540 607 327.564 Empaque para silo Plstico m 2 320 1640 524.800 Valor total costos Total silo producido Costo kilo de silo 2.812.134 32.300 87
16 De acuerdo con el costeo y la cantidad producida, el valor de un kilo de silo correspondi a $87 pesos, pero si se considera una nueva siembra de avena en el mismo terreno y la utilizacin por segunda vez de los plsticos, es posible rebajar el valor del kilo de silo $64,6.
17 EVALUACIN DE AVENA VARIEDAD MILTON NEOZELANDESA
CASO 2
INTRODUCCIN
En el departamento de Antioquia, especialmente en la regin del Oriente en pocas anteriores y ahora en el Norte, se ha desarrollado la ganadera de leche especializada, teniendo como base alimenticia el pastoreo en Kikuyo (80%) y Ryegrass y utilizando como complemento alimentos comerciales proteicos y energticos, los cuales se consumen en alta proporcin. Son pocos los productores que cultivan otros forrajes para la alimentacin de los ganados. Concientes de esta situacin, la Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria -CORPOICA- desarrollo en la Finca Paysand de la Universidad Nacional, la seleccin de materiales forrajeros, Avenas, Tricticales, Cebadas, Chicorias, Alfalfas, Carretones, Ryegrass, Kikuyos y Orchoros, la cual culmin en el ao 2006, como trabajo inicial del proyecto Evaluacin y seleccin de nuevas especies forrajeras para mejorar la eficiencia de los sistemas ganaderos de leche del Trpico Alto Colombiano.
Uno de los materiales seleccionados para desarrollar una segunda etapa de evaluacin productiva correspondi a la Avena variedad Milton Neozelandesa. Para la evaluacin de este material fue escogida una finca con lechera especializada y ordeo de 35 vacas en el municipio de San Pedro de Los Milagros. La evaluacin involucr el desarrollo agronmico, el ensilaje y la evaluacin con vacas en produccin consumiendo silo de avena, como reemplazo del forraje de pastoreo con el propsito de conocer el comportamiento y produccin con la avena Milton, considerada de ciclo largo, cuya cosecha para silo debe hacerse cercana a los 150 das.
Ubicacin
El cultivo fue establecido en el municipio de San Pedro de los Milagros en Antioquia, en la finca La Tolda, ubicada a 2670 metros sobre el nivel del mar. Se seleccion una pradera de 5.188 m 2 , la cual se encontraba en pasto Kikuyo.
18 Preparacin del suelo
El pasto Kikuyo se elimin con un pastoreo fuerte y aplicacin de los herbicidas a base de Paraquat y Glifosato al rebrote del pasto.
El terreno fue preparado con tractor, primero se hizo ruptura del material vegetativo utilizando un rotavitor, luego un pase con arado de cincel y finalmente otro pase con rotavitor.
Siembra
Para la siembra se utiliz una densidad de siembra de 80 kg/ha de semilla, que equivalen a 7,7gramos por metro cuadrado (cada kilo de semilla de esta avena contena 23.310 granos, el peso de 100 granos fue 4,29 gramos). La siembra se realiz con voleadora manual y la semilla se tap utilizando ramas tiradas por un caballo. Al momento de la siembra el suelo estaba hmedo.
19 Fertilizacin
La fertilizacin aplicada al momento de la siembra se realiz con base en los resultados del anlisis de suelo (Tabla 7).
Tabla 7. Resultados de anlisis de suelo, Finca La Tolda, San Pedro de los Milagros. 2008.
Indicador Unidad Valor Lectura Textura Franco - limoso - pH 5,4 Materia orgnica % 17,0 Alta Fsforo mg/kg 11,5 Bajo Azufre mg/kg 3,1 Aluminio + hidrogeno Cmol/kg 1,1 Saturacin de aluminio % 8,4 Aluminio Cmol/kg 0,3 Calcio Cmol/kg 1,13 Bajo Magnesio Cmol/kg 0,34 Bajo Potasio Cmol/kg 0,48 Alto Sodio Cmol/kg 0,04 Normal C.I.C.E 3,0 Bajo Coductividad elctrica Ds/m 0,20 Hierro mg/kg 226 Alto Cobre mg/kg 1 Bajo Manganeso mg/kg 4,8 Bajo Zinc mg/kg 2,6 Medio Boro mg/kg 0,51 Alto
La fertilizacin se fraccion, aplicando la cal dolomtica como enmienda antes de la siembra y al momento de la siembra se aplicaron el DAP, KCL y Sulfato de Magnesio, en tanto que la Urea se aplic cuando la avena estaba en estado rodillero (Tabla 8).
Tabla 8. Enmienda y Fertilizantes recomendados, cantidad y poca de aplicacin. Finca la Tolda. San Pedro de los Milagros.
Producto Unidad Cantidad poca Cal dolomtica kg/ha 500 Antes de siembra DAP kg/ha 200 A la siembra KCL kg/ha 50 A la siembra Sulfato de magnesio kg/ha 50 A la siembra Urea kg/ha 70 Rodillero
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Controles de plantas herbceas, insectos plagas y enfermedades
En la etapa de desarrollo de la avena no fue necesario realizar control de herbceas por el rpido cubrimiento del cultivo y tampoco se presentaron insectos plaga, con respecto a enfermedades, en la etapa final del cultivo se observo una baja presencia de Roya (Pucchina sp) en las hojas basales de la planta, principalmente asociado con la cosecha de esta en una edad avanzada.
RESULTADOS ETAPA AGRONMICA
Germinacin
La germinacin de la semilla de avena Milton en el laboratorio fue del 46%, mientras que en lote a 42 das despus de la siembra se encontr una densidad de 148 plantas por metro cuadrado, en tanto que a los 81 das esta fue 200 plantas por metro cuadrado, indicando una alta germinacin de las semillas en el campo (Tabla 9). La germinacin fue escalonada.
Tabla 9. Plantas por metro cuadrado de Avena Milton, en campo. San Pedro de los Milagros
Da post siembra Plantas m 2 promedio Plantas m 2 mximo Plantas m 2 mnimo 42 148 264 41 81 200 336 56
21 Evaluacin de crecimiento
La avena Milton present una tasa de crecimiento de 0,57 cm/da hasta el da 42, luego 1,16 cm hasta el da 164 (Tabla 10).
Tabla 10. Altura en metros de la avena Milton a diferentes edades.
Da post siembra Altura media m Altura mxima m Altura mnima m 42 0,24 0,33 0,17 164 1,65 1,82 1,38
Evaluacin pre-cosecha
La produccin de forraje fresco total fue evaluada a 164 das, encontrando un rendimiento de 5,24 kg por metro cuadrado, que corresponden a una produccin de 52,4 t/ha (Tabla 11). Con respecto a la composicin de planta de avena, la panoja correspondi a 7,1% del peso total. El forraje fresco present 69,1% de humedad.
Tabla 11. Evaluacin de produccin pre-cosecha de avena Milton
Da Forraje fresco total. kg/m 2
Fv/ha kg/ha Ms/ha kg/ha 164 5,24 52.400 16.191
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Caractersticas bromatolgicas de la avena en fresco
La composicin bromatolgica de la avena Milton a los 164 das se presenta en la Tabla 12. Calculados sobre los valores, se obtiene 54% de digestibilidad y 1,94 megacalorias de energa metabolizable. Estos resultados ocasionados en gran parte por el prolongado tiempo en que se realizo la cosecha (20 das).
Tabla 12. Composicin bromatolgica de Avena Milton a 164 das. San Pedro, Antioquia. 2008.
La avena se cosecho manualmente en un proceso continuo durante 20 das. El corte se hizo con guadaa.
La avena fue transportada en la camioneta desde el lote hasta el sitio donde se realizaba el picado. Para el picado se utiliz una mquina picadora marca Nogueira y con elevador que facilito el empacado.
24 Ensilaje
Se utilizaron para el silo tulas en fibra de polipropileno con una bolsa plstica interna, cada tula tena una capacidad para almacenar 1000 kilos.
Como aditivos se utilizaron un inoculante/enzima Sill-All a base de bacterias cido lcticas (Lactobacillus plantarum), en una proporcin de 1g/t de forraje fresco y melaza en proporcin de 3,2 kg/t, los cuales se mezclaron con agua.
Apisonado del material
Los aditivos fueron aplicados y mezclados con el forraje picado a medida que el material se empaco en las tulas y se procedi a su apisonado con operarios para extraer el aire del silo.
25 EVALUACIN DE DIFERENTES NIVELES DE ENSILAJE DE AVENA EN LA RACIN DE VACAS LECHERAS DE RAZA HOLSTEIN
Localizacin y grupos experimentales
En la finca La Tolda (Vereda Alto Medina) se seleccionaron 12 vacas lactantes del hato; las cuales fueron asignadas a tres grupos experimentales, con base en el nmero de partos y das en lactancia. Cada uno de estos grupos estaba conformado por de 4 vacas, identificadas con collares de diferente color. A cada uno de los grupos se les suministr una proporcin de ensilaje como reemplazo de la dieta de forraje en la pradera, como de se detalla a continuacin (Tabla 13).
Tabla 13. Tratamientos aplicados en la evaluacin de ensilajes en la alimentacin de vacas lecheras
Caractersticas productivas de las vacas utilizadas en prueba de alimentacin
Las vacas involucradas en la prueba de alimentacin con ensilaje de avena fueron seleccionadas por el nmero de partos y por el tercio de lactancia; dependiendo de estas variables fueron agrupadas de forma que los diferentes grupos quedaran homogneos en estas variables y en el promedio de produccin de leche (Tabla 14).
Consumo Forraje (%) Tratamientos N Vacas Pastoreo Ensilaje Ensilaje (kg/da) Concentrado (kg/da) Grupo 60% Ensilaje 4 40 60 15.8 5.8 Grupo 30% Ensilaje 4 70 30 7.9 5.8 Grupo 100% Pastoreo 4 100 0 0 5.8
26 Tabla 14. Caracterizacin de los animales utilizados en el en la evaluacin de los ensilajes
Suministro de forraje y manejo de los animales
Para el suministro del forraje en la pradera a los diferentes grupos experimentales, el da anterior al pastoreo se realizaron aforos del forraje disponible en la pradera por metro cuadrado (m 2 ), cosechando muestras de forraje y pesndolas. De este forraje, pasto Kikuyo, con 45 das de descanso se tom una submuestra de 200g, la cual se llevo al horno microondas para determinar porcentaje de materia seca (%MS); con el valor obtenido se calcul la cantidad diaria de forraje producido por la pradera y as mismo se determin la cantidad de forraje y rea diaria asignada a cada grupo de vacas, utilizando cerca elctrica. La composicin bromatolgica se presenta en la Tabla 15.
Caractersticas productivas* Tratamientos N Vacas DL (das) Partos N Prod. Leche (l/vaca/da) Peso (kg) Grupo 60% Ensilaje 4 121 3.4 20 496 Grupo 30% Ensilaje 4 113 3.5 19 478 Grupo 100% Pastoreo 4 113 3.7 20 514 *Promedio de las vacas de cada grupo.
27 Tabla 15. Valor nutritivo del Pasto Kikuyo, cosechado a 45 das. San Pedro de los Milagros. 2008
El ensilaje de avena se suministr a cada grupo de vacas individualmente en mitades de canecas plsticas, ofrecido en dos suministros diarios despus del ordeo, 60% en la maana y el 40% en la tarde. En esta forma la cantidad de ensilaje suministrada a cada grupo correspondi al forraje complementario en pastoreo, es decir, 60, 30 y 0%.
Caractersticas del ensilaje de avena variedad Milton
En la Tabla 16, se presentan el valor nutritivo del ensilaje.
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Tabla 16. Valor nutritivo del ensilaje de avena Milton. San Pedro de los Milagros. 2008
Las vacas permanecieron en la prueba de alimentacin durante 32 das y fue registrada la produccin individual de leche diariamente. Tambin se realizaron dos muestreos de leche para observar efectos en la calidad composicional. De igual forma, fueron tomadas muestras de forraje para el anlisis del valor nutritivo y para esto fueron remitidas al laboratorio de Bromatologa de CORPOICA (Tibaitat, km 14 va Mosquera).
29 RESULTADOS EN LA ETAPA DE PRODUCCIN ANIMAL
El pastoreo de todas las vacas en el estudio fue realizado en franjas, ofrecidas diariamente y el ancho de la misma vario para cada grupo experimental dependiendo de los clculos del consumo de forraje proveniente de la pradera. En todo el periodo de evaluacin (32 das) las vacas de los tres grupos experimentales utilizaron cinco potreros de diferentes dimensiones, pastoreando un rea total de 1,9 ha. Asimismo, mediante la estimacin de la produccin de forraje antes y despus de cada pastoreo se obtuvo el promedio de disponibilidad de forraje en materia seca, que para este estudio fue de 0,350 kg/m 2 , Las vacas permanecieron 32 das en los cinco lotes con 45 das de descanso en promedio (Tabla 17).
Tabla 17. Productividad de las praderas utilizadas en el experimento de evaluacin de ensilajes
Con relacin a los requerimientos nutricionales para las vacas involucradas en el experimento, estos fueron calculados utilizando el modelo NRC Ganado de Leche (2001). Las variables productivas de las vacas utilizadas fueron el promedio de los tres grupos (500 kg peso vivo; 3 partos y 110 das de lactancia) colocadas en tres escenarios dependiendo del tercio de lactancia (Tabla 18).
Consumo de MS, kg/d 16,78 17,25 16,36 NDT, % da MS 71 69 68 EN L , Mcal/d 26,8 26,6 25,1 Protena bruta, % da MS 15,3 14,6 14,5 PDR, % da MS 10 9,8 9,9 PNDR, % da MS 5,3 4,8 4,5
El consumo diario de materia seca presentado por las vacas de los diferentes grupos experimentales fue similar y se observ cercano al consumo previsto por el modelo NRC (Tabla 19). As mismo, en la Tabla 20 tambin se presenta detalladamente el consumo diario en materia seca y alimento fresco para cada alimento de las dietas de los diferentes grupos experimentales; tambin se observa la disminucin en el rea total destinada para pastoreo en los grupos donde se incluye el ensilaje de avena en la dieta.
31 Tabla 19. Dieta y rea de pradera utilizada por las vacas del experimento
*Alimento fresco
Una vez obtenidos los consumos diarios en materia seca de los alimentos utilizados para los diferentes grupos experimentales, se procedi al anlisis de las dietas utilizando el modelo Cornell para ganado lechero (2006) (Tabla 20). El modelo predice las mejores producciones de leche para las raciones 0/100 (Ensilaje/Pastoreo) ms concentrado (5,8 kg MS/da) y con un nivel 30/70 (Ensilaje/Pastoreo) ms concentrado (5,8 kg MS/da). Ya observado los resultados obtenidos en campo la produccin de leche registrada para los diferentes grupos fue muy similar y el promedio fue de 20 l/da (Tabla 21). Sin embargo, se observa claramente que al aumentar el nivel de ensilaje en la racin por encima del 30% se disminuye la densidad energtica y el porcentaje de protena cruda de la racin. Este desbalance de energa/protena en el animal disminuye el potencial productivo de las vacas lecheras y aumenta los riesgos de prdidas de peso a lo largo de la lactancia.
Consumo (kg/vaca/da) rea Pastoreo (4 vacas) Tratamientos Alimento MS AF* MS Total (m 2 /da) (m 2 /32 das) Kikuyo 4,1 26,2 Grupo 60% Ensilaje Ensilaje 4,8 15,9 Concentrado 5,8 6,5
Tabla 20. Simulacin de produccin de vacas lecheras por el modelo Cornell y composicin de las dietas experimentales
Tratamientos Simulaciones (Modelo Cornell) Indicador Unidades 0/100 30/70 60/40 A B Peso Vivo kg 500 500 500 500 500 DL dias 110 110 110 110 110 Prod. Leche Vaca kg/dia 25,0 25,0 25,0 25,0 25,0
Consumo Estimado kg MS/d 16,2 16,2 16,2 16,2 16,2 Requerimientos EN L Mcal/dia 26,8 26,8 26,8 26,8 26,8
Pasto Kikuyo kg MS/d 10,8 7,5 4,1 11,0 10,8 Ensilaje de Avena kg MS/d 0,0 2,4 4,8 0,0 5,8 Concentrado kg MS/d 5,8 5,8 5,8 0,0 0,0
Consumo Actual kg MS/d 16,6 15,8 14,8 11,0 16,6 Proteina cruda % 18,7 16,7 14,3 22,6 22,6 EN L Total Dieta Mcal/dia 30,0 27,9 24,7 20,2 25,3 EN L /kg Dieta Mcal/dia 1,89 1,78 1,7 1,84 1,53 Prediccin Prod. Leche PROTEINA MET. l 28,0 23,8 18,9 17,3 18,2 Balance g/da 178,0 -53,0 -279 -351 -309 ENERGIA MET. l 27,0 25,6 20,8 13,6 20,9 Balance Mcal/dia 5,0 0,6 -4,53 -11,14 -4,38
Cambio de Peso kg/d 0,4 0,1 -0,7 -1,61 -0,63 Predic. pH 6,5 6,5 6,4 6,46 6,46 Simulacin A= Dieta para vacas lecheras con 100% de pato Kikuyo (11,0 Kg MS/da) Simulacin B= Dieta para vacas lecheras reemplazando el alimento concentrado por el ensilaje en un 100% (5,8 Kg MS/da)
33 Con relacin a la produccin de leche, se observa una menor rea requerida para pastorear los animales de los grupos cuando se ofrece ensilaje (30/70 y 60/40) y sobre todo se presenta un aumento en la produccin de leche por hectrea de la finca, situacin que podara aumentar la productividad total de la hacienda, si se hace un ajuste de la carga animal.
Tabla 21. Produccin de leche de los animales utilizados en la evaluacin de los ensilajes
Produccin de leche * rea pastoreada Leche producida Tratamientos l/vaca/da l/grupo/periodo m 2 /32 das l/ha Grupo 60% Ensilaje 20,8 2735 1514 18070 Grupo 30% Ensilaje 19,0 2457 2762 8895 Grupo 100% pastoreo 20,0 2663 3942 6756 *Promedio de las vacas de cada grupo
PRODUCCIN DE LECHERIA ESPECIALIZADA
Costo de produccin de un kilo de silo de avena
En la etapa agronmica y de silo, los costos variables se establecieron cuidadosamente (Tabla 22). En ambas etapas el mayor costo lo constituyo la mano de obra, 26,3%, y el corte, picado y ensilado con 20,2%. El segundo costo 25,7% correspondi a la preparacin del terreno, el cual estuvo afectado por el sistema de contratacin de los tractores en la zona. El tercer costo 19,2% estuvo representado por la enmienda y fertilizantes, luego en orden descendente incidieron el empaque, los insumos y la semilla.
34 Tabla 22. Costos de produccin de un kilo de silo en el sistema de conservacin en tulas. San Pedro de los Milagros. Junio de 2008.
Labor Detalle Unid Cant V/r unid V/r total Rotavitor ruptura Horas 6 35.000 210.000 Ruptura con arado cincel Horas 1,4 35.000 49.000 Rotavitor emparejamiento Horas 3,5 35.000 122.500 Anlisis de suelo Unid 1 84.000 84.000 Glifosato 1 33.000 33.000 Preparacin de suelo Paraquat 1 9.350 9.350 Cal dolomtica kg 170 650 110.500 Urea kg 35 1.090 38.150 Cloruro de potasio kg 25 768 19.200 Fosfato diamonico DAP kg 150 1.382 207.300 Enmiendas y fertilizantes Oxido de magnesio kg 5 1.102 5.510 Semillas Avena Milton kg 40 2320 92.000 Aplicacin herbicida Jornal 1 20.000 20.000 Siembra y tapada Jornal 1 20.000 20.000 Aplicacin de enmiendas Jornal 0,5 20.000 10.000 Aplicacin de fertilizantes Jornal 0,5 20.000 10.000 Riego Jornal 3 20.000 60.000 Jornales Corte, picado y ensilado Jornal 20 20.000 400.000 Equipo de corte y picado Valor global operacin 1 80.000 80.000 Melaza, SILL ALL 1 100.000 100.000 Insumos ensilaje Fibra para amarrar 1 8.000 8.000 Tulas de polipropileno Unid 28 6.678 187.000 Empaques ensilaje Tubular interno Unid 28 3.535 99.000 Valor total costos $ 1.975.310 Total ensilaje producido kg 28015 Costo kg de silo $ 70,51
De acuerdo con el costeo y la cantidad de silo producida, el valor de kilo correspondi a $70,51. Haciendo dos consideraciones, primera, si el terreno se utiliza en una nueva siembra de avena y segunda si las tulas se utilizan por tres veces, se reduce el costo del kilo de avena en silo a $55,40.
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Grfico 1. Tendencia de la produccin de leche de los grupos experimentales de vacas Holstein en prueba de alimentacin. San Pedro, Antioquia. 2008
50 55 60 65 70 75 80 85 90 95 100 105 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 Dias L i t r o s Grupo 60 Grupo 30 Grupo 0
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CONCLUSIONES
La ausencia de plagas y enfermedades durante el cultivo de las avenas Obonuco Avenar y Milton, adems de la produccin de materia seca por hectrea corte permite recomendarlas como forraje con ventajas para ensilado en la zona Norte de Antioquia.
La utilizacin de ensilaje de avena en vacas en produccin permiti demostrar la posibilidad de reemplazar el forraje verde de la pradera hasta en 60% sin afectar la produccin, cuando las vacas producen 20 litros de leche da.
El costo de silo producido fue afectado altamente en la preparacin del terreno por el valor hora tractor, muy particular para la regin, por esta razn se deben plantear otras alternativas de contratacin y exigir eficiencia en el trabajo.
La cosecha y el sistema de picado del forraje manual resultaron consumidoras de mano de obra altamente. Para reducir este costo se requiere introducir mquinas que entreguen a la cosecha el forraje fresco picado, listo para ensilaje.
La ubicacin de los lotes para la siembra de forrajes de corte como la avena, deben estar lo ms prximo al sitio de ensilaje y al lugar de consumo, con ello se disminuyen los costos por transporte, cargue y descargue.