Boletin Productos Camaron (03oct)

Boletn Tecnolgico
Subproductos del camarn:

Industria y Comercio
S U P E R I N T E N D E N C I A
quitna, quitosn,
astaxantna, harina y
protena de camarn
I
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8
16
SUPERINTENDENCIA
DE INDUSTRIA Y COMERCIO
Grupo Banco de Patentes
Luis Antonio Silva Rubio - Coordinador
Andrea Bermdez Huertas
Edicin:
Juan Sebastn Cruz Camacho
Diseo:
Nathalia Rodrguez Gonzlez
Fotografas:
www.sxc.hu
commons.wikimedia.org
Colaboracin de:
Bernardo Rippe Di Dio Castagna
NOTA LEGAL
Todos los contenidos, referencias, co-
mentarios, descripciones y datos in-
cluidos o mensionados en el presente
boletn se ofrecen nicamente en cali-
dad de informacin.
PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA
Vicerrectora de Investgacin
Direccin de Innovacin
Fanny Almario Mayor - Directora
Paola Mojica G.
Sergio Cullar
Marcela Montoya
Tabla de contenido
I
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x
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t
o
76
86 92
Grfca 1. Algunos usos de los subproductos del camarn | 13
Grfca 2. Ciclo de vida de las tecnologas relacionadas con la obten-
cin y aplicacin de los subproductos del camarn | 19
Grfica 3. Relacin entre pases solicitantes y pases de presenta-
cin en desarrollos relacionados con subproductos del
camarn | 20
Grfca 4. Tipos de solicitante de acuerdo al tpo de organizacin que
ha solicitado patentes relacionadas con mtodos de obten-
cin de subproductos de camarn y productos que los con-
tenen | 28
Grfca 5. Solicitantes lderes identfcados a partr de la relacin entre
su impacto industrial y actvidad de patentamiento | 30
Grfca 6. Solicitantes lderes identfcados a partr de su variabilidad
tecnolgica | 31
Grfca 7. Red principal de colaboracin entre los solicitantes de paten-
tes relacionadas con los mtodos de obtencin de subpro-
ductos de camarn y productos que los contenen | 32
Grficas
Grfca 8. Segunda red de colaboracin ms importante dada entre
los solicitantes de patentes sobre mtodos de obtencin de
subproductos de camarn y productos que los contenen | 33
Grfca 9. Tendencias tecnolgicas relacionadas con los subproductos
de camarn | 38
Grfca 10. Relacin entre actvidad de patentamiento e impacto indus-
trial de las tendencias tecnolgicas de los subproductos de
camarn | 39
Grfca 11. Dinmica tecnolgica relacionada con las tendencias tecno-
lgicas de los subproductos de camarn | 41
Grfca 12. Actvidad de patentamiento por cada subproducto de ca-
marn | 42
Grfca 13. Relacin entre los diferentes subproductos del camarn | 43
Grfca 14. Solicitantes de patentes en Colombia para subproducto de
crustaceos | 78
Grfca 15. Dinmica tecnolgica en Colombia para subproducto de
crustaceos | 79
Tabla 1. Descripcin de los indicadores empleados en el anlisis de
patentes | 15
Tabla 2. Pases lderes en el desarrollo de invenciones relacionadas
con subproductos de camarn, sus mercados potenciales y
los aos con mayor actvidad de patentamiento. | 21
Tabla 3. Invenciones clave relacionadas con subproductos de cama-
rn segn el pas de origen de la invencin | 24
Tabla 4. Algunas invenciones de los solicitantes lderes en mtodos
de obtencin de subproductos de camarn y productos que
los contenen | 34
Tabla 5. Principales solicitantes de patentes relacionadas con ha-
rina de camarn y los aos con mayor actvidad de patenta-
miento | 44
Tabla 6. Principales solicitantes de patentes relacionadas con quitna
y los aos con mayor actvidad de patentamiento | 48
Tabla 7. Principales solicitantes de patentes relacionadas con quito-
sn y los aos con mayor actvidad de patentamiento | 51
Tabla 8. Principales solicitantes de patentes relacionadas con astaxan-
tna y los aos con mayor actvidad de patentamiento | 62
Tabla 9. Principales solicitantes de patentes relacionadas con prote-
nas de camarn y los aos con mayor actvidad de patenta-
miento | 74
Tabla 10. Solicitudes presentadas en Colombia relacionadas con
subproductos de crustceos | 83
Tabla 11. Marcas registradas y vigentes en Colombia de la empresa
Nippon Kayu, solicitante lder en invenciones relacionadas
con subproductos de camarn | 88
Tabla 12. Marcas registradas y vigentes en Colombia relacionadas con
subproductos de camarn | 90
Tablas
Presentacin
Boletn tecnolgico: subproductos del camarn 10
Los mtodos y tcnicas convencionales ms comunes en el mundo
en cuanto a la produccin del camarn se enfocan en la obtencin de
ejemplares con colas de alto contenido crnico. Sin embargo, para el
mercado de consumo alimentcio, los crustceos provenientes de cul-
tvo cosechado en cualquiera de las tallas comerciales, como producto
fnal, tenen entre 33% y 60% del peso de colas con respecto al peso
total del cuerpo. Lo anterior deja, consecuentemente, un signifcatvo
volumen de residuos orgnicos en forma de cabezas.
La industria camaronera actualmente saca poco provecho de estos re-
siduos. Usualmente los comercializan en forma de harina de camarn
(un producto de bajo valor econmico) o los liberan al ambiente, lo que
causa polucin y dao ambiental. Se ha determinado que estos residuos
poseen una gran cantdad de compuestos que ofrecen benefcios nutri-
cionales y econmicos, pero su demanda es an muy limitada.
Banco de patentes SIC | Septiembre 2013 | Presentacin
11
Los subproductos generados por la industria camaronera se divide de la
siguiente forma:
Procesamiento
RESIDUOS* DE CAMARN
Slidos Lquidos
Caparazn
Cabezas
Vsceras
Fragmentos de carne que
no han sido removidos en
la operacin de pelado
Agua de blanqueo
SUBPRODUCTOS**
Quitna Quitosn Astaxantna Harina de camarn
* Residuo: mezcla de compuestos, materia prima difcil de usar que requiere procesamiento.
** Subproducto: elemento procesado y funcional obtenido a partr de un residuo.
Elaborado por: Paola Mojica
Las protenas de los subproductos, que cuentan con un valor similar al
de la casena extrada de la leche y no presentan efectos txicos, forman
parte de los compuestos de mayor vala para la industria. Adicionalmente,
se ha identfcado que los residuos de camarn son ricos en quitna, el
segundo polmero estructural ms abundante de la Tierra despus de
la celulosa, que resulta adecuada para la elaboracin de fbra, quitosn,
esponjas, plstcos, cosmtcos e hidrolizado proteico empleado en la
alimentacin animal. Finalmente, los compuestos de valor agregado y de
menor concentracin son lpidos y pigmentos, entre los cuales se desta-
can la astaxantna, los cidos grasos poliinsaturados y fosfolpidos, que
poseen un valor incalculable para la industria alimentcia.
Estos residuos se pueden utlizar de manera directa, o procesar a travs
de diversos mtodos de separacin o transformacin, con el fn de obte-
ner sus subproductos. Al respecto, la ciencia ha enfocado sus esfuerzos de
investgacin hacia la extraccin de protena, quitna y compuestos funcio-
nales secundarios. Algunas aplicaciones que tenen estos subproductos,
especialmente la quitna y las astaxantnas, las presentamos en la grfca 1.
En este boletn presentamos un anlisis de las solicitudes de patente
encontradas en el mbito internacional y nacional relacionadas con los
subproductos de la industria camaronera: quitna, quitosn, astaxan-
tna, harina de camarn y protena.
13
Grfca 1. Algunos usos de los subproductos del camarn
APLICACIONES DE ALGUNOS SUBPRODUCTOS DEL CAMARN
Quitna Astaxantna
Industria de los
polmeros
biodegradables
Materiales
porosos
biodegradables
Agricultura
Aplicaciones
biomdicas y
biocompatbles
(desarrollo de
vendajes para
heridas -
implantes
quirrgicos)
Soportes para
inmovilizacin
de enzimas
Separacin
de molculas
Absorcin
de metales
Liberacin
controlada de
fertlizantes
y pestcidas
Industria
farmacutca
Industria
alimentcia
Industria
cosmtca
Marcador en
el seguimiento
de clulas
Agente
antoxidante
y anttumoral
Suplemento y
complemento
en la
coloracin
directa e
indirecta de
productos
Colorante
Antoxidante
Quitosn Harina de camarn
Industria
alimentcia
Agricultura
Emulsicante,
gelicante
y espesante
Nutracutco,
mejora
caracterstcas del
metabolismo
de grasa de
mamferos,
laxante y
encapsulador
Insumo para
dietas
formuladas
Confeccin de
fertlizantes
foliares o
compostaje
Metodologa
El anlisis de la informacin de solicitudes de patente y marcas lo lleva-
mos a cabo en cuatro fases: coordinacin, bsqueda, anlisis de la infor-
macin e interpretacin de los resultados obtenidos. En cada una de las
etapas del anlisis contamos con el apoyo del experto Bernardo Rippe.
Fase de coordinacin: decidimos abordar en este boletn las tecno-
logas relacionadas con subproductos de camarn desarrolladas en
el mbito internacional y nacional.
Fase de bsqueda: para la bsqueda de informacin de patentes
usamos las siguientes palabras clave relacionadas con camarn:
subproductos de camarn (shrimpby-products), quitna/quitosn
(chitne/chitosan), astaxantna (astaxanthin), harina de camarn
(shrimpmeal), coproductos fermentados de camarn (fermenteds-
hrimpby-products), hidrolisados de protena (proteinhydrolizates).
La bsqueda la realizamos con un rango de tempo dado entre los
aos 1934 y 2013. Para la informacin de patentes internaciona-
les utlizamos las bases de datos de ms de 30 ofcinas de paten-
tes, como las de Estados Unidos, Europa y Latnoamrica, as como
las patentes solicitadas por el Tratado de Cooperacin de Patentes
(PCT
1
); en cuanto a la bsqueda nacional de patentes y el registro
de marcas recurrimos a la base de datos de la Superintendencia de
Industria y Comercio.
1 El Tratado de Cooperacin en materia de Patentes (PCT), administrado por la OMPI, es-
tpula que se presente una nica solicitud internacional de patente que tene el mismo
efecto que las solicitudes nacionales presentadas en los pases designados. Un solicitante
que desee proteccin puede presentar una nica solicitud y pedir proteccin en tantos
pases asociados como sea necesario.
15
Fases de anlisis e interpretacin: los datos obtenidos fueron anali-
zados con ayuda del experto y con el empleo de mtodos bibliom-
tricos, indicadores de anlisis de patentes y de redes sociales, entre
otros. A contnuacin describimos los indicadores utlizados en el
anlisis de este boletn.
Tabla 1. Descripcin de los indicadores empleados en el anli-
sis de patentes
INDICADOR DESCRIPCIN
Actvidad de
patentamiento
Nmero de solicitudes de patente presentadas
Impacto
industrial
Nmero de solicitudes de patente que citan un docu-
mento de patente X
Variabilidad
tecnolgica
Variabilidad de clasifcaciones de patentes usadas en
un documento de patente X
Intensidad de
cooperacin
Nmero de solicitudes de patentes en conjunto entre
un solicitante X y uno Y
Fuente: Porter, A. L., Cunningham, S. W., Banks, J., Roper, A. T., Mason, T. W. & Rossini, F. A.
(2011). Forecastng and Management of Technology. Hoboken: Wiley.
www.am.com.mx
Invenciones
relacionadas
con
subproductos
del camarn
a nivel
internacional
Encontramos 534 solicitudes de patente relacionadas con subproductos
del camarn. El primer anlisis que realizamos fue identfcar cmo ha
ido evolucionando esta tecnologa en el tempo.
Ciclo de vida
Identfcamos que las primeras solicitudes de patente aparecieron en el
ao 1934. Desde entonces hasta el 2001, la tecnologa estuvo en etapa
emergente; al ao siguiente entr en fase de crecimiento y hasta la actua-
lidad no ha pasado de esta etapa, cuyas caracterstcas son: algunos de los
solicitantes son reconocidos en el mercado de la camaronicultura, se pre-
senta una alta actvidad de patentamiento, las nuevas tecnologas tenen
un nivel considerable de compettvidad, y los esfuerzos en investgacin
y desarrollo son positvos frente al desarrollo de nuevos productos.
Banco de patentes SIC | Septiembre 2013 | Internacional
19
Grfca 2. Ciclo de vida de las tecnologas relacionadas con la
obtencin y aplicacin de los subproductos del camarn
Fuente: Espacenet, USPTO, Latpat, entre otras, 2013
Pases lderes
El pas con mayor actvidad de patentamiento es China con 367, seguido
por Japn con 81, Mxico y Corea del Sur con 19 cada uno, Dinamarca
con 18 y Estados Unidos con 15. En Latnoamrica, adems de Mxico con
10 solicitudes, identfcamos a Colombia con dos solicitudes y Argentna
con una (las colombianas son de la Universidad del Valle y de Nova Praxis
LTDA y son presentadas en la seccin Nacional de este boletn).
Actvidad de patentamiento Acumulado de patentes
0
1930 1940 1950 1960 1970 1980 1990 2000 2010
20
40
60
80
100
0
100
200
300
400
500
600
Aos
Actvidad de patentamiento
Acumulado de patentes
Grfca 3. Relacin entre pases solicitantes y pases de presenta-
cin en desarrollos relacionados con subproductos del camarn
La grfca cuenta con un hipervnculo a una visualizacin interactva de la actvidad de pa-
tentamiento en el tempo de los pases solicitantes y pases de presentacin en desarrollos
relacionados con subproductos de camarn
Los pases donde ms se busca proteger las invenciones relacionadas
con subproductos del camarn son: China con 355, Japn con 88, Corea
del Sur con 21, Estados Unidos con 12 y Mxico con 10. En Colombia se
han presentado 10 solicitudes de patente relacionadas con subproduc-
tos de crustceos.
En la siguiente tabla se muestran los mercados potenciales, es decir,
los pases donde se ha solicitado la proteccin de las invenciones so-
bre subproductos de camarn (desarrolladas por los pases lderes), as
como su dinmica de publicacin en los principales aos.
0 100 200 300
0
50
100
150
200
250
300
350
Actvidad de patentamiento pais de presentacin
Actvidad de patentamiento pas solicitante
Espaa
Noruega
Taiwn
Australia
Islandia
Portugal
Alemania
Argentna
India
Reino Unido
Mxico
EPO
Dinamarca
Rusia
Canad
China
Japn
Corea del Sur
Estados Unidos
OMPI
21
Tabla 2. Pases lderes en el desarrollo de invenciones relacio-
nadas con subproductos de camarn, sus mercados potencia-
les y los aos con mayor actvidad de patentamiento.
Pas de
origen de la
invencin
Pas [N. de
solicitudes
presentadas]
Mercados potenciales
Aos con ma-
yor actvidad de
patentamiento
Ao [N. de
solicitudes pre-
sentadas]
N. de ofcinas
donde se pre-
sentaron las
solicitudes
Ofcinas
[N. de solicitudes
presentadas]
China [367] 9
China [354]
Japn [5]
Estados Unidos [2]
Canad [1]
Rusia [1]
EPO* [1]
Mxico [1]
OMPI** [1]
Corea del Sur [1]
2008 [83]
2010 [70]
2009 [48]
2011 [47]
2012 [28]
Japn [81] 2
Japn [80]
EPO [1]
1989 [8]
1993 [7]
1997 [7]
1987 [6]
1994 [5]
Mxico [19] 6
Mxico [9]
OMPI [4]
Estados Unidos [2]
EPO [2]
Canad [1]
Australia [1]
2009 [6]
2002 [3]
2004 [1]
2003 [4]
2011 [1]
* EPO: Ofcina Europea de Patentes
** OMPI: Organizacin Mundial de la Propiedad Intelectual
Pas de
origen de la
invencin
Pas [N. de
solicitudes
presentadas]
Mercados potenciales
Aos con ma-
yor actvidad de
patentamiento
Ao [N. de
solicitudes pre-
sentadas]
N. de ofcinas
donde se pre-
sentaron las
solicitudes
Ofcinas
[N. de solicitudes
presentadas]
Corea del Sur
[19]
1 Corea del Sur [19]
2004 [3]
2008 [2]
1999 [2]
2006 [2]
2000 [2]
Dinamarca
[18]
10
Dinamarca [4]
Noruega [3]
Portugal [2]
Islandia [2]
Espaa [2]
OMPI [1]
EPO [1]
Australia [1]
India [1]
Argentna [1]
1985 [18]
Estados Uni-
dos [15]
3
Estados Unidos [9]
OMPI [5]
Canad [1]
2002 [4]
1987 [3]
2008 [2]
2001 [3]
2007 [2]
Holanda [3] 3
Espaa [1]
EPO [1]
Estados Unidos [1]
2002 [3]
Noruega [3] 1 OMPI [3] 1998 [3]
Rusia [3] 1 Rusia [3]
2009 [2]
2010 [1]
Taiwn [3] 1 Taiwn [3]
2009 [2]
2010 [1]
23
Ahora presentaremos las patentes ms importantes de acuerdo a la re-
lacin entre los resultados del indicador de impacto industrial de los
pases lderes y su actvidad de patentamiento.
Tabla 3. Invenciones clave relacionadas con subproductos de
camarn segn el pas de origen de la invencin
Pas de
origen
de la
solicitud
Nmero de
solicitud
Solicitantes
Ofcinas
internacionales
de presentacin
de la solicitud
Ttulo: Proceso de fabricacin de quitosn
China WO2009117499
Agratech Internat Inc.;
Bristow Joseph
Estados Unidos,
Japn, Mxico,
China, Canad,
Rusia, EPO y
Corea del Sur
Ttulo: Proceso de recuperacin de quitna
Dinamarca WO8606082
Matcon Radgivende
Ing. Firma
Argentna, Aus-
tralia, Dinamarca,
EPO, Islandia,
India, Noruega,
Portugal y Espaa
25
Ttulo: Medio para tratamiento antmicrobiano de productos alimentcios
Alemania DE3233607 Riemer Freimut
Polonia, Portugal,
Sudfrica,
Turqua, Nueva
Zelanda,
Noruega, Japn,
Italia, India,
Irlanda, Grecia,
Finlandia, Espaa,
EPO, OMPI,
Dinamarca,
Canad, Australia
y Filipinas
Ttulo: Aditvo alimentcio
Japn JP2002238466 Iji Biosystem Kk Japn
Ttulo: Inhibidor de la formacin de melanina colorante
Japn JPH2262504 Saruno Rinjiro Japn
Ttulo: Maquillaje cosmtco
Japn JP2004269397 Kanebo Ltd. Japn
Ttulo: Produccin de enzimas que descomponen la quitna y sus productos
Japn JPS62239991 Mitsui Sugar Co. Japn
Ttulo: Alimento en forma de lmina
Japn JPS6328380 Unie Colloid Japn
Ttulo: Oligosacrido actvo
Japn JPS63215607 Kyogyo Kumiai Nf Japn
Ttulo: Controlador biolgico elaborado a base de pptdos de quitosn y
sales cidas orgnicas
Japn JPH1812514 SuetsunaYoko Japn
Ttulo: Bigote antmicrobiano
Japn JPH08280780 Chubu Pile Kogyosho kk Japn
Ttulo: Agente protector de la piel
Japn JPH09110634 Ishiyoku Dougenshiya KK Japn
Ttulo: Resina de poliuretano
Japn JPH09157345
Nishikawa Rubber Co.
Ltd.
Japn
Ttulo: Alimento de mejora de color para peces
Japn JPH02238855 Sanraku Inc. Japn
Ttulo: Obtencin de quitna usando microondas y autoclavado con com-
binacin de cidos
Mxico WO2010082807
Balvantn Garca Ceci-
lia; Contreras Esquivel
Juan Carlos; Coyo-
tefoods Biopolymer
and Bio; El Camarn
Dorado S. A.; Flores
Dvila Claudia Patri-
cia; Valdez Pea ngel
Uriel
Estados Unidos,
Mxico, Canad
y OMPI
Ttulo: Cuantfcacin de astaxantna en residuos fermentados de camarn
Mxico WO2012057596
Fick Rochin Karl Rei-
ner; Lpez Cervantes
Jaime; Snchez Ma-
chado Dalia Isabel
Mxico y OMPI
27
Ttulo: Procesamiento de camarn fermentado con quitosn
Corea del
Sur
KR20060017901
Hong Young Ho Shin y
Sea Gyeong
Corea del Sur
Ttulo: Mtodo de extraccin de quitna desde el exoesqueleto
Estados
Unidos
WO03025022 Singer Norman
Estados Unidos y
OMPI
Ttulo: Mtodo de utlizacin de quitnasa como controlador biolgico de
insectos y microorganismos
Estados
Unidos
WO2011037568 Abecassis David OMPI
Ttulo: Mtodo de extraccin de quitna desde el exoesqueleto
Estados
Unidos
WO03025022
Wooten James y
Singer Norman
Estados Unidos
Solicitantes lderes
Encontramos en total 350 solicitantes de patentes, de los cuales 102 son
empresas o corporaciones, 36 corresponden a insttuciones acadmicas
y el resto a personas naturales (Grfca 4). En el grupo de corporatvos
encontramos que los ms importantes de acuerdo a su actvidad de pa-
tentamiento son: Matcon Radgivende Ing. (Dinamarca) con 18 solicitu-
des, Agratech Internat Inc. (China) con 10, Coyotefoods Biopolymer and
Bio (Mxico) con cinco, y Guangdong Hengxing Group Co. Ltd. (China) y
Weihai Gold Feed Co. Ltd. (China), cada uno con cuatro.
Grfca 4. Tipos de solicitante de acuerdo al tpo de organiza-
cin que ha solicitado patentes relacionadas con mtodos de
obtencin de subproductos de camarn y productos que los
contenen
Todas las insttuciones acadmicas solicitantes son de China, salvo la
Universidad Autnoma Metropolitana (UAM), de Mxico. Las ms im-
portantes de acuerdo a su actvidad de patentamiento son: Guang-
dong Ocean University (China), Ocean University of China (China) y la
Personas naturales
Universidades
Corporaciones
60%
30%
10%
29
UAM, con cinco solicitudes cada una; las siguen University of Shandong
(China) y South China Agriculture University (China), cada una con cua-
tro solicitudes.
Adicionalmente establecimos, del total de solicitantes, cules son l-
deres teniendo en cuenta su impacto industrial y actvidad de paten-
tamiento (Grfca 5). Como resultado encontramos que la empresa
Agratech Internatonal Inc. (China) es lder en esta tecnologa, con 10
invenciones. Otros solicitantes importantes por su impacto industrial,
pero que presentan una baja actvidad de patentamiento, son DSM de
Holanda, Igene Biotechnology de Estados Unidos y Bioefect de No-
ruega con tres solicitudes cada uno. Por otro lado, Matcon Radgivende
Ing., con 18 solicitudes, se caracteriza por presentar una alta actvidad
de patentamiento y un bajo impacto industrial. En general, observamos
que la mayora de los solicitantes presentan baja actvidad de patenta-
miento e impacto industrial.
Grfca 5. Solicitantes lderes identfcados a partr de la rela-
cin entre su impacto industrial y actvidad de patentamiento
Fuente: Espacenet, USPTO, Latpat, entre otras 2013
Adems, establecimos cules solicitantes presentan mayor variabilidad
tecnolgica, es decir, las diferentes CIP
2
referenciados en sus documen-
tos de patentes y encontramos que Bankaku Souhonpo Kk (Japn) es
el ms destacado, seguido por Katokichi Bio Kk (Japn) University Of
Shandong (Japn) y Tianjin Coanda Technology Co. Ltd. (China).
2 CIP: Clasifcacin Internacional de Patentes, establecida por el Arreglo de Estrasburgo de
1971, prev un sistema jerrquico de smbolos independientes del idioma para clasifcar
las patentes y los modelos de utlidad segn los distntos sectores de la tecnologa a los
que pertenecen (OMPI)
0
5
10
15
20
25
30
5 10 15
Impacto Industrial
MATCON RADGIVENDE ING FIRMA (Dinamarca)
AGRATECH INTERNAT INC (China)
DSM IP ASSETS BV (Holanda)
IGENE BIOTECHNOLOGY INC (Estados Unidos)
SINGER NORMAN (Estados Unidos)
COYOTEFOODS BIOPOLYMER AND BIO (Mxico)
GUANGDONG OCEAN UNIV (China)
LEI GAO (China)
ARNTSEN DAG (Noruega)
BIOEFFECT AS (Noruega)
IJI BIOSYSTEM KK (Japn)
31
Grfca 6. Solicitantes lderes identfcados a partr de su va-
riabilidad tecnolgica
Tambin, a partr de los CIP referenciados en cada patente hallamos que
las invenciones de la empresa Bankaku han estado orientadas hacia fer-
tlizantes, medicina, cosmtcos y nutricin; Katokichibio Kk se enfoca
en desarrollos que tenen aplicaciones en alimentos funcionales y en la
produccin de mtodos y dispositvos de obtencin; University of Shan-
dong, por su parte, ha solicitado patentes sobre composiciones alimen-
tcias para animales y humanos, as como en mtodos de extraccin de
los subproductos del camarn; Tianjin Coanda Technology Co. Ltd., por
ltmo, se ha enfocado hacia el desarrollo de mtodos de obtencin y
tecnologas que pueden ser aplicadas en el campo de los fertlizantes.
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
1
2
3
4
5
6
7
Variabilidad tecnolgica
Solicitantes
1 BANKAKU SOUHONPO KK (JP)
2 KATOKICHI BIO KK (JP)
3 UNIV SHANDONG (CN)
4 TIANJIN COANDA TECHNOL (JP)
5 OCEAN UNIV CHINA (CN)
6 DAISAN KASEI KK (JP)
9 AGENCY IND SCIENCE TEC (JP)
10 OKURA INDUSTRIAL CO LT (JP)
11 RODRIGUEZ GUSTAVO (MX)
12 SCHOLOEMER GEORGE (US)
13 ARTOLA VICTOR (MX)
7 NIPPON KAYAKU KK (JP)
8 UNIV AUTONOMA METROPOL (MX)
En cuanto a la intensidad de cooperacin entre los solicitantes podemos
sealar que 60 de ellos han desarrollado al menos una invencin en
compaa. La red de colaboracin ms importante, como se presenta
en la siguiente grfca, est compuesta por seis solicitantes, de los cua-
les dos son corporatvos: Coyotefoods Biopolymer (Mxico) y Camarn
Dorado S. A. (Mxico).
Grfca 7. Red principal de colaboracin entre los solicitantes
de patentes relacionadas con los mtodos de obtencin de
subproductos de camarn y productos que los contenen
Flores Dvila Claudia Patricia (Mxico)
El Camaron Dorado S A De C V (Mxico)
Coyotefoods Biopolymer And Bio (Mxico)
Valdez Pea ngel Uriel (Mxico)
Balvantn Garca Cecilia (Mxico)
Contreras Esquivel Juan Carlos (Mxico)
33
Presentamos a contnuacin otra red importante por el nmero de ac-
tores que la conforman, en comparacin con las existentes. Los solici-
tantes de esta segunda red son chinos y es la ms importante en este
pas (Grfca 8).
Grfca 8. Segunda red de colaboracin ms importante dada
entre los solicitantes de patentes sobre mtodos de obtencin
de subproductos de camarn y productos que los contenen
Ahora presentamos una tabla con algunas solicitudes de patente de los
solicitantes ms importantes.
Guangzhou Rongchuan Feeds Co Ltd (China)
Fujian Haid Feed Co Ltd (China)
Suzhou Haid Feeds Co Ltd (China)
Zhuhai Rongchuan Feeds Co Ltd (China)
Guangdong Haid Group Co Ltd (China)
Tabla 4. Algunas invenciones de los solicitantes lderes en m-
todos de obtencin de subproductos de camarn y productos
que los contenen
N. de
publicacin
Ttulo (ingls - espaol)
Pas de
presentacin
Solicitante: Ocean University of China (China)
CN1502590
Technology for preparing fertlizer by
using brine shrimp
Tecnologa para obtener fertlizante a
partr de camarn
China
CN101390502
Method for increasing the survival
rate of prawn ofspring
Mtodo para incrementar el rango de
vida de camarones descendientes
China
CN1502672
Soil amendment using oyster shell as
main
Acondicionador del material del suelo
China
Solicitante: Bankaku Souhonpo KK (Japn)
JPH10236957
Amelioratng agent for osteoporosis
Agente mejorador de osteoporosis
Mxico, Corea
del Sur, China,
Canad, Rusia,
Estados Unidos
Solicitante: Fujian Haid Feed Co. Ltd. (China)
CN102648740
Litopenaeus vannamei compound
feed without fsh meal
Alimento para Litopenaeus vannamei
sin harina de pescado
China
35
Solicitante: Weihai Gold Feed Co. Ltd. (China)
CN102835587
High efciency compound feed for
adult sea cucumbers
Composicin alimentcia efciente
para pepinos marinos
China
Solicitante: Guangdong Ocean University (China)
CN101003581
Rtechnique for extractng chitn in
high molecular weight
Mtodo de obtencin de quitna con
un alto peso molecular
China
CN101496535
Water-soluble chitosan and shrimp
antstaling agent prepared by ginger
extract as well as using method
Quitosn soluble en agua y agente
conservante de camarn
China
Solicitante: South China Agricultural University (China)
CN102119759
Method for extractng protein and
chitosan from head and shell of
shrimp by Lactobacillus acidophilus
Mtodo de extraccin de protena y
quitosn de camarn usando la bac-
teria Lactobacillus acidophilus
China
Solicitante: University of Shandong (China)
CN1908008
Acetes chinensis protein antgyper-
tensive peptde and preparaton
method and applicaton thereof
Protena de Acetes chinensis, pptdo
anthipersitvo, mtodo de preparacin
China
Solicitante: Guangdong Hengxing Group Co. Ltd. (China)
CN1875746
A compound feed for improving
meat quality of cultured Litopenaeus
vannamei
Suplemento alimentcio para la
mejora de la calidad de la carne de
Litopenaeus vannamei
China
CN1864522
A method for preparing environment
friendly expanded mixed feedstuf for
Trachinotusovatus
Mtodo de preparacin ambiental-
mente amigable de un alimento para
Trachinotusovatus
China
Solicitante: Universidad Autnoma Metropolitana (Mxico)
MXPA00011722
Yield process of shrimp wastes for
obtaining chitn, proteins calcium and
pigments
Proceso de aprovechamiento de des-
perdicios de camarn para obtencin
de quitna, protenas calcio y pigmentos
Mxico
MXPA02012838
Enzymatc process for obtaining
astaxanthin and protein from
fermented shrimp residues
Proceso enzimtco para la obtencin
de astaxantna y protena de residuos
fermentados de camarn
Mxico
37
MX2011006064
Bioreactor for obtaining chitn and
astaxanthin by using Lactobacillus
and proteases resultng from shrimp
wastes
Biorreactor para la obtencin de qui-
tna y astaxantna mediante el uso de
Lactobacillus y proteasas a partr de
desechos de camarn
Mxico
Tendencias tecnolgicas
Identfcamos que las principales tendencias tecnolgicas se enfocan ha-
cia los mtodos de obtencin y productos que contenen subproductos
del camarn, tales como suplementos y complementos nutricionales,
productos medicinales, cosmtcos, fertlizantes, biocidas, entre otros.
Grfca 9. Tendencias tecnolgicas relacionadas con los subpro-
ductos de camarn
A partr de la relacin entre la actvidad de patentamiento (alta in-
versin) y el impacto industrial, establecimos, como se muestra en la
Grfca 10, en qu tpo de mercado se encuentran las tendencias tecno-
lgicas: mercado clave, mercado potencial, mercado latente o mercado
emergente.
0 20 40 60
Tendencias
80 100 120
Mtodos de obtencin
Nutricin
Medicinal cosmtco
Fertlizantes
Pesca
Biocidas
Otros
39
Grfca 10. Relacin entre actvidad de patentamiento e im-
pacto industrial de las tendencias tecnolgicas de los subpro-
ductos de camarn
Mercados clave: aqu se encuentran las tendencias que presentan
altos valores en ambos indicadores. Se caracterizan por tener un alto
nmero de solicitantes, alta inversin y e invenciones de alto im-
pacto. En este grupo se encuentran los mtodos para la obtencin
de subproductos.
Mercados potenciales: en esta categora fguran tendencias como
la utlizacin de los subproductos en cosmtcos/medicina, el uso en
fertlizantes y los biocidas, que cuentan con alto impacto pero con
Impacto industrial
0
0
20
20
40
40
60
60
80
80
100
100
120
120
OBTENCIN
NUTRICIN
MEDICINAL
FERTILIZANTES
PESCA
BIOCIDAS
OTROS
baja actvidad de patentamiento. Los mercados potenciales se ca-
racterizan, adems, porque en ellos no existe un nmero importante
de competdores.
Mercados latentes: en este grupo se hallan los subproductos en
nutricin, que han tenido una alta inversin, pues hay una alta ac-
tvidad de patentamiento al respecto. Sin embargo, las tendencias
reunidas ac presentan un impacto bajo (relacionado con el nmero
de citaciones que han recibido las solicitudes de patente relaciona-
das con esta tendencia), por lo que se debe considerar como un rea
en la que falta desarrollo.
Mercados emergentes: aqu estn las tendencias cuyos mercados
alcanzan pocas solicitudes de patente (poca inversin) y no han te-
nido citaciones. Dentro de estas estn la utlizacin de subproductos
de camarn en el desarrollo de equipos de pesca y otros usos (en
bigote y cabello artfcial, por ejemplo).
41
Tambin establecimos la dinmica tecnolgica de las tendencias a partr
de la fecha de prioridad, y encontramos que para los mtodos de obten-
cin el ao de mayor actvidad de patentamiento fue el 2012. En el caso
de los productos desarrollados con aplicacin en nutricin, estos pre-
sentan una alta actvidad de patentamiento en el 2010. En fertlizantes
y productos medicinales/cosmtcos la actvidad ha sido intermitente.
Grfca 11. Dinmica tecnolgica relacionada con las tenden-
cias tecnolgicas de los subproductos de camarn
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2006 2005 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Mtodos de
obtencin
Nutricin
Medicinal
cosmtco
Fertlizantes
Pesca
Biocidas
Otros
Ao de prioridad
Anlisis por subproducto
A partr de las 534 solicitudes de patente identfcamos la actvidad de
patentamiento por cada uno los subproductos de camarn. Estableci-
mos que el subproducto en donde se presenta mayor actvidad de pa-
tentamiento es la harina de camarn con 188 solicitudes de patente,
seguido por quitna con 165, quitosn con 126, astaxantna con 34 y pro-
tena de camarn con 19. (Grfca 12).
Grfca 12. Actvidad de patentamiento por cada subproducto
de camarn
Fuente: Espacenet, USPTO, Latpat, 2013
Subproducto
Harina de
camarn
0
20
Quitna Quitosn Astaxantna Protena de
camarn
40
60
80
100
120
140
160
180
200
43
De la misma manera, captamos las solicitudes de patente en donde se
relacionan ms de un subproducto del camarn, y encontramos que la
quitna sobresale sobre los dems; principalmente se relaciona con el
quitosn (58), seguido por la astaxantna (8), y por la protena y la harina
de camarn en dos solicitudes cada una. El subproducto que menos
presenta esta caracterstca es la harina de camarn (Grfca 13).
Grfca 13. Relacin entre los diferentes subproductos del ca-
marn
Cada nodo, de color amarillo, representa una solicitud de patente
Fuente: Espacenet, USPTO, Latpat
Astaxantna (34)
Quitna (165)
Harina de camarn (188)
Protena de camarn (19)
Quitosn (126)
A contnuacin describimos los principales solicitantes, la actvidad de
patentamiento, los aos de prioridad e invenciones clave en cada uno
de los subproductos del camarn que estamos analizando.
Harina de camarn
Encontramos 188 solicitudes relacionadas con este subproducto, a par-
tr de las cuales identfcamos que:
El solicitante con mayor actvidad de patentamiento es Xiaoshun Wu
de China con seis solicitudes.
En el 2008 se present la mayor cantdad de solicitudes relacionadas
con este subproducto (59).
Se est utlizando como cebo, instrumentos de pesca y en alimentos
funcionales para humanos y animales.
En la prxima tabla presentamos los solicitantes ms destacados y los
aos en los cuales se registr mayor actvidad de patentamiento.
Tabla 5. Principales solicitantes de patentes relacionadas con
harina de camarn y los aos con mayor actvidad de paten-
tamiento
Subproducto
[N. de
solicitudes]
Principales solicitantes
[N. de solicitudes]
Aos con mayor actvidad
de patentamiento
[N. de solicitudes]
Harina de
camarn [188]
Xiaoshun Wu China [6]
Liming Jia China [5]
Xisheng Zhu China [5]
Jian Wu China [5]
Zuozhong Chen China [4]
2008 [59]
2010 [40]
2009 [34]
2011 [31]
2007 [8]
45
Con ayuda del experto identfcamos las invenciones clave en este
subproducto, que presentaremos a contnuacin:
Compound Feed for Scylla serrata and Preparaton Method of Same
Alimento para Scylla serrata y mtodo de preparacin
Solicitante: Zhejiang Marine Dev. Res. Inst. (China)
En Colombia: no solicitada
CN102687810
Las actvidades acucolas comprenden el uso de grandes
cantdades de alimento balanceado y formulado segn la
especie objetvo. En muchas de las especies se encuentran
notables difcultades de almacenamiento, costos y efcien-
cia, ante las cuales la harina de pescado, los cidos grasos
esenciales y los pigmentos se hacen fundamentales, pues
sirven para obtener un crecimiento rentable y caracterstcas
adecuadas del producto segn los estndares del mercado.
De manera innovadora, esta solicitud plantea el desarrollo de dietas para
cangrejos y posiblemente para cultvo de camarn. La invencin indica que
la harina de residuos de camarn se puede considerar como un suplemento
de inclusin para reforzar parte de la harina de pescado, agregando nuevos
componentes a las dietas. Es, por tanto, un ejemplo claro del uso adecuado
de los residuos de camarn para la manufactura de productos derivados.
Novel Fishfeed
Alimento para peces
CN102524564
Una de las industrias ms fuertes de la acuicultura es el cultvo
de peces. Teniendo en cuenta que los insumos alimentcios
alcanzan un 60% del costo de la produccin, el incremento
del valor de la harina de pescado, aditvos nutricionales y la
baja efciencia de los alimentos balanceados, se hace necesa-
rio crear alternatvas para disminuir estos costos.
Esta invencin plantea un alimento para peces que contene corazas de cama-
rn en polvo como aditvo nutricional. Este componente genera mejoras en la
calidad del msculo y el color en los peces que van a ser comercializados y, en
trminos econmicos, implica una reduccin en el proceso de alimentacin.
47
Fermented Shrimp Shell Meal Added Cambarus proclarkii Special Feed
and Producton Method Thereof
Harina de camarn adicionada como suplemento en el alimento de Cam-
barus proclarkii y su mtodo de produccin
Solicitante: Chinese Academy of Fishery Science (China)
CN101731478
El estancamiento de las capturas de peces ha represen-
tado una gran limitante en la acuicultura. Esto ha causado
un aumento crtco en la demanda de harina de pescado,
insumo clave para la fabricacin de alimentos formulados,
dado su alto contenido de protena y calidad de cidos
grasos. En las ltmas dcadas las investgaciones se han
enfocado en hallar fuentes alternatvas de protena.
Esta solicitud presenta una frmula y un mtodo para la produccin de ali-
mento para langostas a partr de subproductos de la acuicultura. Describe
las proporciones de composicin y mtodos de fabricacin por extrusin,
en los cuales se utlizan harina de pescado junto con aglutnantes, enrique-
cedores, reguladores y la inclusin, a manera de reemplazo, de una fraccin
de harina prefermentada de camarn en lugar de harina de pescado. Esta in-
vencin muestra un prototpo de utlizacin de residuos de camarn proce-
sados como insumo mejorador y potenciador de dietas de otros crustceos.
Quitna
A partr de las 165 solicitudes de patente relacionadas con quitna, po-
demos empezar afrmando que:
El solicitante con mayor actvidad de patentamiento es Agratech In-
ternatonal Inc., de China, con un total de 10.
El ao con mayor actvidad de patentamiento fue el 2009 con 16
solicitudes.
Se han presentado solicitudes relacionadas con mtodos de obten-
cin y productos con aplicacin en el rea mdica, de alimentos, fer-
tlizantes o promotores de crecimiento para plantas.
En la Tabla 6 se encuentran los principales solicitantes en materia de qui-
tna y los aos en los que se presenta mayor actvidad de patentamiento.
quitna y los aos con mayor actvidad de patentamiento
Subproducto
[N. de
solicitudes]
[N. de solicitudes]
Aos con mayor
actvidad de
patentamiento
[N. de solicitudes]
Quitna [165]
Agratech Internat Inc. China [10]
Bankaku Souhonpo Kk Japn [5]
Lei Gao China [4]
Arntsen Dag Noruega [3]
Igene Biotechnology Inc. Estados
Unidos [3]
2009 [16]
2008 [14]
2006 [9]
2007 [9]
1987 [9]
49
De acuerdo con el experto, las invenciones capitales en este subpro-
ducto son:
Method for Separatng Shrimp Shells and Shrimp Meat
Mtodo para separar la cscara y la carne de camarn
Solicitante: East China Sea Fisheries Res. Inst. (China)
CN102771546
Otro de los problemas fundamentales en la cadena de
produccin de camarones comerciales es la separacin
entre la cscara y la fraccin carnosa que tene potencial
comercial.
Esta solicitud de patente plantea un mtodo simple para separar la carne
de las corazas de camarones. Este proceso permite desprender las cscaras
con una gran efciencia utlizando equipos asequibles. Una de las caracte-
rstcas primordiales de esta invencin consiste en mantener la contnuidad
en el proceso, pues el producto concluido tene carne de alta calidad y cs-
caras con bajo contenido de tejidos. Por lo tanto, estas cscaras pueden
utlizarse mejor en la extraccin de quitna.
Method for Extractng Crust Element, Fats and Albumen Powder from
Shrimp and Crab
Mtodo para extraer elementos de corteza, grasas y albumen desde polvo
de camarn y cangrejo
Solicitante: Xianjun Ren (China)
CN101181080
Las actvidades que requieren insumos biolgicos, en es-
pecial aquellos destnados a la alimentacin, procuran ob-
tener el mayor aprovechamiento de estos. En el caso de
la industria camaronera el aprovechamiento de residuos
apenas est en desarrollo y presenta algunas difcultades.
Esta solicitud de Xianjun Ren expone un procedimiento para la obtencin de
quitna, quitosn, protena y grasa de alto valor agregado a partr de residuos
de crustceos en donde se integran diferentes mtodos. Se da una combi-
nacin de reacciones enzimtcas y mtodos cido-alcalino convencionales.
51
Quitosn
Sobre quitosn encontramos 126 solicitudes de patente, a partr de las
cuales inferimos los siguientes datos:
El solicitante ms importante, de acuerdo a la actvidad de patenta-
miento, es Agratech Internatonal Inc., de China, con 10.
En el ao 2008 se present el mayor nmero de solicitudes de pa-
tente con 20.
Las invenciones se enfocan en el desarrollo de mtodos para la ob-
tencin del quitosn, y de tecnologas que tenen aplicacin en las
industrias alimentcias y farmacutcas en composiciones con valor
nutricional y mdico.
A contnuacin presentamos los solicitantes ms importantes y los aos
en los que se evidencia mayor actvidad de patentamiento.
quitosn y los aos con mayor actvidad de patentamiento
Subproducto
[N. de
solicitudes]
[N. de solicitudes]
Aos con mayor
actvidad de
patentamiento
[N. de solicitudes]
Quitosn [126]
Agratech Internat Inc. China [10]
Ocean University China [4]
Katokichi Bio Kk Japn [3]
Agratech Internat Inc. Estados Uni-
dos [2]
Shanghai Ocean University China [2]
2008 [20]
2010 [13]
2002 [7]
2007 [7]
2009 [7]
En consideracin del experto, las invenciones fundamentales relaciona-
das con quitosn fueron las siguientes:
Method for Preparing Chitosan by Using Shrimp Shells
Mtodo para preparar quitosn usando cscara de camarn
Solicitante: Xiao Lifeng (China)
CN102816808
El procedimiento de separacin de quitna y su transfor-
macin en quitosn es un proceso que enfrenta una am-
plia cantdad de barreras, entre las que se puede resaltar:
la cantdad de tempo necesario para realizar las reaccio-
nes, la notable cantdad de efuentes perjudiciales para
el medio ambiente, el consumo de una gran cantdad de
insumos inorgnicos, la poca efciencia de la reaccin y el
alto costo del proceso.
Esta solicitud busca proteger un procedimiento para la obtencin directa
de quitosn a partr de corazas de camarn procesado sin la necesidad de
separar previamente la quitna. De esta manera se reducen los costos de
equipamiento y la cantdad de contaminantes, ya que las reacciones se rea-
lizan de manera controlada y mediada por enzimas.
53
Method for Extractng Protein and Chitosan from Head and Shell of Shrimp
by Lactobacillus acidophilus
Mtodo para extraer protena y quitosn de la cabeza y la cscara del ca-
marn usando el microorganismo Lactobacillus acidophilus
Solicitante: South China Agricultural University (China)
CN102119759
Se deben diversifcar los procedimientos para la obtencin
de quitna y protena a partr de residuos de camarn. En
este sentdo, los mtodos convencionales presentan diver-
sas desventajas.
Esta solicitud de patente plantea la implementacin de biorreactores
ejecucin de reacciones mediadas por un agente biolgico usando
como agente transformador la cepa de bacterias Lactobacillus acidophilus
SW01. Esta invencin es una alternatva innovadora sobre la aplicacin de
agentes biolgicos que, a travs de procesos enzimtcos, separan de ma-
nera simple los componentes principales de los residuos de camarn.
Process for Preparing Chitosan and Calcium Citrate
Proceso para preparar quitosn y citrato de calcio
Solicitante: Shanghai Ocean University (China)
CN102161714
La industria del camarn ha sufrido una gran cantdad de
crisis provocadas por factores tcnicos, biolgicos o mer-
cantles. Las empresas dedicadas al procesamiento y co-
mercializacin de camarones estn dedicadas a buscar
cmo lograr un aprovechamiento integral y ptmo para
maximizar su rentabilidad.
Esta invencin de la Shanghai Ocean University radica en la elaboracin
de quitosn y citrato de calcio a partr de cabezas y corazas de camarn.
Presenta un mtodo sencillo para la obtencin de dos subproductos de alta
pureza, peso molecular e integridad, hasta el punto de que pueden ser co-
mercializados en la industria alimentcia. El bajo costo del equipo necesario
y la simpleza de los procesos permiten que esta invencin sea aplicada di-
rectamente en la industria.
55
Novel Heavy Metal Adsorbent Mainly Prepared from Shrimp Shells and
Preparaton Method Thereof
Nuevo absorbente de metales pesados preparado con cscara de camarn
Solicitante: Hehai University (China)
CN102000552
Las regulaciones internacionales y locales exigen normas
de tratamiento para las empresas que generan efuentes
contaminantes con alto contenido de metales pesados y
que, por lo tanto, pueden afectar o amenazar el medio
ambiente o las poblaciones cercanas.
Esta solicitud se concentra en el desarrollo de materiales fltradores y f-
jadores de metales pesados a partr de residuos de camarn, dado que el
quitosn posee una alta afnidad molecular con dichos contaminantes. Los
residuos de camarn se encuentran parcialmente procesados en forma de
polvo, cuyo contenido de quitna ya ha sido transformado en quitosn. Su
facilidad de implementacin y bajo costo de produccin convierten a esta
invencin en una posibilidad viable del uso de subproductos de la industria
camaronera y, adems, resulta una alternatva vlida para el tratamiento de
efuentes con metales pesados en cuerpos de agua.
Fairy Shrimp Roe Paste Food and Preparaton Method Thereof
Alimento de pasta de camarn y su mtodo de fabricacin
Solicitante: Tianjin Qiangweite Biotechnology Co. Ltd. (China)
CN101940290
La creciente industria nutracutca ha explorado, en las
ltmas dcadas, insumos poco usuales o de bajo costo
para la elaboracin de productos ricos en compuestos
de alto valor agregado (especialmente funcionales o mi-
cro y macronutrientes valiosos). Los residuos de la in-
dustria camaronera contenen una serie de compuestos
funcionales promisorios, as como un contenido aprecia-
ble de protena.
Esta invencin utliza subproductos de la industria camaronera con el fn de
aprovechar los polmeros, protenas y pigmentos funcionales del camarn.
El producto presentado tene un contenido signifcatvo de protenas, ami-
nocidos libres, quitosn, pigmentos de alta disponibilidad, cidos grasos
poliinsaturados, minerales y micronutrientes adecuados para la medicina y
la industria nutracutca. Esta invencin demuestra que los insumos consi-
derados residuos, por mtodos simples, pueden ser transformados en pro-
ductos derivados.
57
Chitosan Extract Obtained from Palaemon serratus, Mixture Comprising
the Same and Method for The Obtenton Thereof
Extractos de quitosn obtenidos de Palaemon serratus, mezclas que lo
comprenden y mtodo de obtencin
Solicitante: Cervantes, Jaime (Mxico)
MX2009007814
Actualmente se presentan algunas complicaciones al
momento de obtener quitosn de alta calidad y con
alto grado de pureza.
Esta solicitud propone un tratamiento de residuos (corazas y cabezas de la
especie Palaemon serratus), que permite obtener quitosn de baja calidad
a travs de un proceso simple, y que puede tener aplicaciones en agricul-
tura, alimentacin animal o electrnica. Dada su facilidad de aplicacin y
bajo costo permite su implementacin incluso en emplazamientos simples.
Method for Preparing Multfunctonal Leaf Fertlizer by Using Shrimp Waste
Mtodo para preparar fertlizante multfuncional usando desechos de camarn
Solicitante: Zhanjiang Botai Biochemical Inc. (China)
CN101591198A
Las actvidades agrcolas demandan una gran cantdad
de fertlizantes, tanto orgnicos como inorgnicos. A
propsito, el crecimiento de las reas de cultvo en al-
gunos pases, la baja disponibilidad de elementos mi-
nerales y el considerable impacto ambiental del uso de
fertlizantes, han llevado los esfuerzos investgatvos
hacia la bsqueda de fertlizantes orgnicos que pro-
porcionen un equilibrio de nutrientes apropiado, estn
compuestos por promotores de crecimiento, mejorado-
res de la fsiologa vegetal y que presenten menor im-
pacto ambiental.
Esta invencin describe el mtodo de preparacin de un fertlizante foliar
a partr de residuos de camarn. La solicitud ejemplifca la aplicacin de
residuos de camarn, pues de estos se puede obtener quitosn (con los re-
siduos slidos) y, adems, el extracto posee propiedades adecuadas como
fertlizante foliar.
59
Environmental Protecton Synthesis Preparaton Method of Bioactve
Substance in Shrimp Shell
Preparacin ambientalmente amigable de sustancias bioactvas a partr
de la cscara de camarn
Solicitante: Guangdong Pharmaceutcal University (China)
CN101491353
Los procesos para la obtencin de productos derivados
de residuos de camarn, por lo general, comprometen el
uso considerable de soluciones y reactvos, lo cual implica
aumentos en costos de operacin y generacin de efuen-
tes que comprometen la integridad del medio ambiente.
Aqu se presenta un mtodo para reutlizar las soluciones reactvas emplea-
das en los procesos de transformacin de residuos. Adems, se detallan los
pasos generales para la obtencin de quitosn, protena, lpidos y pigmen-
tos que se utlizan de manera convencional, con algunas modifcaciones. El
resultado es una reduccin de hasta 39% en efuentes contaminantes y una
signifcatva disminucin en el consumo de agua requerida para los proce-
sos de transformacin de residuos de camarn.
Method for Preparing High Deacetylate Degree and High Viscosity Chito-
san by Using Shrimp Shell
Mtodo para preparar quitosn con alta viscosidad y alto contenido de
diacetlo a partr de cscara de camarn
Solicitante: Hubei Dongfang Tianqi Bioengin (China)
CN101200505
Muchos investgadores u entdades relacionadas con
la industria de los subproductos de camarn concuer-
dan en que los mtodos actualmente utlizados con-
tenen muchas limitaciones, regulaciones y barreras
tecnolgicas. De un lado, se reconoce que la innova-
cin debe enfocarse en la integracin de metodolo-
gas para obtener diversos subproductos; mientras
otra de las alternatvas promueve el desarrollo de
tcnicas ms efcientes tendientes a la produccin de
quitosn a partr de dichos residuos.
La presente invencin describe un mtodo mejorado de produccin de qui-
tosn de alta calidad. En trminos generales, se describe cmo algunas mo-
difcaciones moderadas en el procedimiento convencional pueden mejorar
considerablemente el polisacrido, logrando un incremento de calidad del
38% al 44%. La solicitud procura optmizar los tempos de reaccin de la
produccin de quitosn a partr de corazas de camarn, as como la reduc-
cin de compuestos mediadores de reaccin y tempo consumido por las
reacciones de transformacin. A lo anterior se suma una mejora promisoria
en la coloracin y pureza del quitosn, lo que le da mayor valor comercial
en el mercado.
61
Quitosn y Quitna
Con ayuda del experto captamos una invencin que relaciona los
subproductos quitosn y quitna, que detallaremos a contnuacin.
Method for Preparing Chitn and its Chitosan and Chitosan Oligosaccharide
Mtodo para preparar quitna, quitosn y oligosacridos de quitosn
Solicitante: Like Wu (China)
CN101144097
Recientemente, la investgacin en fsiologa humana ha
determinado que los oligosacridos obtenidos de quito-
sn generan efectos benfcos en la salud humana (con-
trolan el colesterol, son inmunoestmulantes, sirven como
reguladores digestvos y antbacteriales, promueven la
absorcin de calcio, regulan la presin y son efcaces an-
ttumorales). Paralelamente, las investgaciones en pro-
cesos industriales han identfcado la capacidad de estos
compuestos para el tratamiento de la radioactvidad y la
retencin de metales pesados.
La invencin de Like Wu ofrece un procedimiento para obtener quitosn y
oligosacridos de quitosn a partr de los residuos de camarn. El proceso
consiste en pretratar los residuos homogenizados (harinas de residuos o
animales que contengan quitna). El resultado del procedimiento es una
mezcla de polmeros de quitosanos de diversos pesos moleculares y un
polvo muy soluble con oligosacridos de bajo peso molecular. La notable
calidad del quitosn producido, la posibilidad de obtener oligosacridos (de
alto valor para la industria y la medicina), la baja generacin de efuentes
contaminantes y el mnimo consumo de energa requerido, transforman
esta invencin en una herramienta valiosa para la industria camaronera.
Astaxantna
Encontramos 34 solicitudes de patente relacionadas con astaxantna.
Sobre estas, para empezar, podemos asegurar que:
El solicitante con mayor nmero de invenciones es Zhejiang Marine
Development Research Insttute, de China, con un total de tres.
En el 2010 se hizo la mayor cantdad de solicitudes, con 10.
Las invenciones sobre este subproducto se enfocan en el desarrollo
de mtodos para su obtencin.
Siguiendo con el anlisis, ofrecemos una tabla en la que presentamos
los principales solicitantes y los aos durante los cuales hubo mayor
actvidad de patentamiento.
astaxantna y los aos con mayor actvidad de patentamiento
Subproducto
[N. de
solicitudes]
[N. de solicitudes]
Aos con mayor
actvidad de
patentamiento
[N. de solicitudes]
Astaxantna [34]
Zhejiang Marine Dev. Res. Inst.
China [3]
Univjiangnan China [2]
Universidad Autnoma Metropo-
litana Mxico [2]
Dalian Polytechnic University
China [2]
Tianjin Shuangxing Essence & S.
China [1]
2010 [6]
2012 [5]
2011 [4]
2005 [3]
2002 [2]
63
Sobre la astaxantna notamos, con ayuda del experto, invenciones clave
relacionadas con mtodos de obtencin y su uso como fertlizante bio-
lgico. Estas solicitudes se resumen a contnuacin.
Fodder/Fertlizer and Method for Producing the Same
Fetlizante de csped y mtodo para la produccin del mismo
Solicitante: Tsuchida Makoto (Japn), TsuchidaYutaka (Japn), Afcep
Japn Corp. (Japn)
JP2008113652A
La industria agrcola sufre un estancamiento en lo
concerniente a fertlizantes, lo que ha limitado la ex-
pansin de reas de cultvo y efciencia de los mismos.
Adicionalmente, muchos fertlizantes minerales pre-
sentan crtcos problemas de lixiviacin y polucin. La
industria ha reaccionado produciendo hojarasca de re-
lleno y compost de residuos vegetales. Sin embargo,
dichos productos poseen defciencias en componentes
individuales.
Esta solicitud describe un proceso para ensilar residuos de camarn y ca-
lamar (en especial hgado de calamar y corazas de camarn), fermentadas
anaerbicamente por una bacteria del gnero Bacillus sp. El producto en-
silado puede ser mezclado en diversas proporciones con compost vegetal
para ajustarlo a las necesidades de cada suelo. Esta invencin es un ejem-
plo clave de la integracin de la acuicultura y las actvidades agrcolas, pues
construye sistemas integrados y sostenibles.
Rapid Low Temperature Extracton Method for Total Astaxanthin from
Frozen Euphausia Superba
Mtodo de extraccin rpido a baja temperatura de la astaxantna total a
partr de Euphausia superba congelada
Solicitante: East China Sea Fisheries Res. Inst. (China)
CN102334686B
La astaxantna es un pigmento muy valioso para la in-
dustria. Sin embargo, su obtencin resulta costosa, as
como difcil de estandarizar y complementar con las
prctcas convencionales de explotacin de crustceos.
Esta solicitud pone de manifesto un proceso para obtener fracciones pu-
ras de astaxantna (de hasta 70% de pureza) de crustceos a partr del krill
(Euphausia superba). Los nicos inconvenientes de la propuesta es que de-
manda una gran cantdad de solventes orgnicos y requiere muchas com-
petencias de laboratorio para su implementacin.
65
Method for Extractng Natural Shrimp Sauce from Procambarus clarkii
Wastes
Mtodo para extraer salsa natural de camarn a partr de residuos de Pro-
cambarus clarkii
Solicitante: HuaiyinInst Technology (China)
CN102776063
Una de las caracterstcas notables de muchos crust-
ceos es la produccin y acumulacin de pigmentos y
microelementos de alto valor para la industria alimen-
tcia. Los residuos de estos organismos poseen una
cantdad destacada de compuestos que pueden ser
usados como aditvos o materias primas para la pro-
duccin de saborizantes.
La invencin de HuaiyinInst Technology consiste en un proceso para tratar
residuos de camarn con el fn de producir extractos lquidos (salsas) carac-
terizadas por su contenido apreciable de astaxantna y cidos grasos poliin-
saturados (EPA y DHA). La partcularidad importante de esta invencin es
que no requiere mayor modifcacin de los residuos de crustceos, es fcil
de aplicar y no presenta barreras tecnolgicas mayores. Ms importante
an es que aumenta el aprovechamiento de subproductos de camarn y
reduce la polucin generada por los mismos.
Method for Extractng Astaxanthin Diester from Antarctc Krill
Mtodo para extraer diester de astaxantna a partr del camarn antrtco
Solicitante: Shandong Normal University (China)
CN102731358
Los pigmentos accesorios de muchos organismos, tanto
animales como vegetales, presentan notables caracters-
tcas funcionales y estructurales. Dichos compuestos son
usados como colorantes y es habitual encontrar en ellos
actvidad antoxidante y propiedades funcionales. Los
crustceos tenen astaxantna, un pigmento con una alta
demanda en la industria nutracutca (por su actvidad
antoxidante y ser promotor del metabolismo), acucola
(dada su coloracin del msculo de salmones y camaro-
nes) y animal (como complemento nutricional).
Aqu se da a conocer un procedimiento para obtener diester de astaxantna
a partr de crustceos plantnicos, y su posible aplicacin en residuos de
camarn, que se caracteriza por la preparacin de extractos con solventes
orgnicos. El proceso para la extraccin de pigmentos de crustceos que
expone la solicitud es simple y rpido, con un nivel de concentracin de
astaxantna de hasta del 10%.
67
Method for Extractng Substances from Fermented Shrimp Head Shells
Mtodo para extraer sustancias a partr de las cscaras fermentadas de
cabezas de camarn
Solicitante: Ocean University China (China); Taixiang Group Technology
Dev. Co. Ltd. (China)
CN102586378
A pesar del gran valor nutricional y funcional de los com-
puestos bioqumicos encontrados en los residuos del
camarn, resulta difcultoso el aprovechamiento y purif-
cacin de cada uno de los componentes, dado que usual-
mente se utlizan compuestos puros que no presenten
contaminacin alguna.
La propuesta de la Ocean University de China consiste en un mtodo para
separar los compuestos a partr de los residuos de las cabezas de camarn.
El procedimiento se lleva a cabo por medio de la fermentacin de vectores
biolgicos que modifcan la materia orgnica, facilitan la extraccin y redu-
cen la polucin (al compararlo con los mtodos tradicionales).
Shrimp Shell Seafood Flavoring and its Preparaton Method
Saborizante de comida de mar a partr de la cscara de camarn y su m-
todo de preparacin
CN102366078
La industria de los alimentos ha sacado provecho de los
residuos industriales de la produccin de insumos ali-
mentcios para la preparacin de saborizantes concen-
trados. Usualmente en la industria agroalimentcia se
pulverizan, esterilizan, aglutnan y acomodan a las for-
mas usuales de consumo.
La solicitud aqu resumida muestra un mtodo sencillo para la produccin
de saborizantes marinos a partr de residuos de camarones. El producto ob-
tenido, adems de ser un potente saborizante muy apreciado por la indus-
tria de consumo humano, presenta una alta concentracin de astaxantna y
compuestos benefciosos para la salud, como antoxidantes, anttumorales
y nutritvos.
69
Extracton Method of Astaxanthin and Ornamental Fish Feed with Astaxanthin
Mtodo de extraccin de astaxantna para alimento de peces ornamentales
Solicitante: Huzhou Tangshi Fisheries Technology Dev. Co. Ltd. (China)
CN102106448
Los pigmentos carotenoides han tomado un papel fun-
damental en la industria de la alimentacin acucola, ya
que se han identfcado sus efectos potenciadores en la
supervivencia de juveniles, sus mejoras en la coloracin
del producto fnal, su injerencia en la reduccin de mal-
formaciones en criaderos y su efecto como potenciado-
res del crecimiento.
El solicitante busca proteger una tcnica para procesar las corazas de ca-
marones con el fn de obtener un aditvo rico en astaxantna para la elabo-
racin de alimentos potenciados para peces ornamentales. Los alimentos
enriquecidos con los extractos descritos presentan una mejora en la toma
del alimento, el sistema inmune y la coloracin de los peces ornamentales,
lo que es ideal para organismos que se comercializan vivos y mantenidos
en cautverio.
Composite Nutriton Enhancer and Preparaton Method Thereof
Composicin nutricional potenciadora y su mtodo de preparacin
Solicitante: Xiamen Huison Biology Co. Ltd. (China)
CN101810246
En la actualidad se comercializa una gran cantdad de
aditvos nutricionales usados de diversas formas en
nutracutcos, alimentos para humanos y dietas para
animales. La industria de los aditvos ha crecido consi-
derablemente a medida que se han ido identfcando
compuestos que brindan aportes nutricionales.
En esta invencin se plantea un procedimiento para la fabricacin de com-
puestos aditvos a partr de la homogenizacin de extractos de distntas
fuentes, los cuales aportan cidos grasos poliinsaturados (PUFA), pigmen-
tos carotenos y trazas de aminocidos. Los insumos ms adecuados para
el proceso son levaduras, residuos de camarn esterilizados y microalgas
sometdos a extracciones hidroalcohlicas en distntas proporciones y pro-
cesados al unsono. Los productos obtenidos resultan ventajosos para la
alimentacin de poslarvas de camarn, artemia, rotferos o, directamente,
cultvos acucolas.
71
Preparaton Method of Seafresh Flavor Essence
Mtodo para preparar esencia saborizante de productos marinos
Solicitante: Tianjin Shuangxing Essence & S. (China)
CN101390600
Dada la constante innovacin en productos cosmtcos
y alimentcios, la industria de los aditvos ha venido ex-
plorando la consecucin de insumos de bajo costo que
le proporcionen caracterstcas llamatvas a los produc-
tos. Por sus caracterstcas nutricionales, la calidad de
sus cidos grasos y pigmentos, los subproductos del
camarn han acaparado la atencin de dicha industria.
La solicitud de Tianjin Shuangxing Essence consiste en un proceso para
obtener esencias aromatzantes y saborizantes a partr de productos ma-
rinos (especfcamente cabezas y caparazones de camarn). La invencin
tambin se ocupa del uso de sencillas tcnicas de extraccin de sabores y
aromas con el fn de dar con un producto aditvo de amplia aplicacin en la
industria, lo cual no requiere de personal preparado ni de equipos difciles
de conseguir. La simplicidad de la tcnica permite su aplicacin a cualquier
escala relacionada con la industria.
Extracton of Astaxanthin from Shell of Lobster or Shrimp or Crab and
Apparatus Therefor
Extraccin de astaxantna a partr de cscara de camarn, langosta, can-
grejo y aparatos para esto
Solicitante: Nippon Kireeto Kk (Japn)
JPH9301950
Los mtodos para obtencin de pigmentos de camarn sue-
len implicar una gran cantdad de difcultades, entre las cua-
les se pueden resaltar la peligrosidad por el uso de solventes
voltles explosivos, los grandes volmenes de cido y la po-
lucin ambiental causada por malos olores.
Nippon Kireeto busca proteger un proceso para la extraccin de los pig-
mentos principales de residuos de camarn por medio de una tcnica ms
simple que las habituales y con menor impacto negatvo en el entorno o su
seguridad. Se detalla un procedimiento de menor impacto y peligrosidad
que reduce la efciencia del proceso, pero tene la posibilidad de ser imple-
mentado fcilmente.
73
Purifcaton of Astaxanthin
Purifcacin de astaxantna
Solicitante: Kuraray Co. (Japn)
JPH7118226
Es habitual que los procedimientos de extraccin de as-
taxantna generen un extracto diluido entre de entre 10% y
50% de contenido. En consecuencia, la industria busca opt-
mizar la pureza de los extractos y facilitar los volmenes de
utlizacin o comercializacin.
Aqu se ofrece un proceso de cristalizacin de astaxantna a travs de un
solvente para lpidos apolares, como el cloroformo. Se muestra una manera
muy simple de obtener astaxantna de alta pureza y en estado cristalizado,
dado que el grado de pureza marca una gran diferencia en el valor mercantl
del producto.
Protena de camarn
Con respecto a la protena de camarn nuestra pesquisa result en el ha-
llazgo de 19 solicitudes de patente, a partr de las cuales sostenemos que:
La Universidad de Shandong de China es el solicitante ms notable
con un total de tres.
En el ao 2010 encontramos el mayor nmero de solicitudes, con
cuatro.
Las invenciones se enfocan en el desarrollo de mtodos de obtencin,
productos alimentcios, composiciones medicinales y fertlizantes.
En la tabla siguiente referenciamos los solicitantes y los aos con mayor
actvidad de patentamiento en materia de protena de camarn.
protenas de camarn y los aos con mayor actvidad de pa-
tentamiento
Subproducto
[N. de
solicitudes]
[N. de solicitudes]
Aos con mayor
actvidad de
patentamiento
[N. de solicitudes]
Protena de
camarn[19]
Shandong University China [3];
Tianjin Chunfa Food Additves
China [2];
Tianjin Commerce University
China [2];
Li Xiaohang China [2];
Chen Daocai China [1]
2010 [4];
2004 [3];
2009 [2];
2011 [2];
2012 [2]
Al respecto, con ayuda del experto identfcamos la siguiente invencin clave:
Technology for Preparing Served Shrimp Protein Powder
Tecnologa para preparar polvo de protena de camarn
Solicitante: Ocean Chemical Co. Ltd. Guangrao (China)
CN1382384
La protena de camarn es un compuesto natural con gran
cantdad de aplicaciones mdicas y funcionales. Sin embargo,
en la actualidad existen muy pocas solicitudes de patente no-
vedosas sobre sus mtodos de obtencin. En todo caso, la
invencin de Ocean Chemical se destaca porque describe un
mtodo econmico y prctco para la obtencin de protena
de camarn, y con un alto rendimiento, ya que el polvo de
protena de camarn contene altos valores nutricionales.
75
Algunas conclusiones dadas por el experto sobre sobre las tendencias
identfcadas en la obtencin y aplicacin de los subproductos de cama-
rones son:
La industria de la extraccin de compuestos de fuentes naturales
est al tanto de los procedimientos de extraccin de quitna, quito-
sn, pigmentos, protenas y lpidos. Sin embargo, la tendencia actual
es la integracin de procedimientos que solucionen difcultades de
los mtodos convencionales.
Las solicitudes presentan soluciones tcnicas a los problemas de
contaminacin y residuos dainos que genera la separacin de com-
puestos, dadas sus caracterstcas cidas o custcas. Las invenciones
plantean procedimientos que optmizan el uso de reactvos, agua o
que de manera alternatva recurren a vectores biolgicos, como mi-
crorganismos fermentadores, para facilitar la obtencin.
Muchos de los procedimientos descritos plantean de manera slida la
obtencin de compuestos en un solo procedimiento, que en muchos
casos resulta sinrgico y compatble con la separacin de la quitna, la
produccin de protenas/aminocidos y la purifcacin de astaxantna.
La industria alimentcia ha encontrado valor en los residuos de ca-
marn como saborizante, aromatzante y aditvo de gran valor, dado
que estos residuos presentan compuestos de alto valor agregado y
con efectos funcionales para la salud humana.
Las empresas farmacutcas, lecheras y alimentcias han encontrado
en el quitosn un gran ayudante para los procesos de produccin, ya
sea como foculante, encapsulador soluble en agua o emulsionante.
Por esta razn, los residuos de camarn se convierten en objetvo
de diversas solicitudes de patente que buscan, de manera innova-
dora, evitar la contaminacin que generan estos residuos, as como
aprovechar y hacer rentables las empresas dedicadas a la pesca o la
acuicultura.
Invenciones
relacionadas con
subproductos del
camarn a nivel
nacional
Solicitantes
de patentes de
subproductos
de camarn
en Colombia
COGNIS DEUTSCHLAND
GMBH
NOVA PRAXIS LTDA
GYNOPHARM S.A.
WARNER LAMBERT
COMPANY LLC.
THE PROCTER &
GAMBLE COMPANY
WATER SACURITY
CORPORATION
KIMBERLY CLARK
CORPORATION
CAMLIN FINE
SCIENCE LIMITED
DNP CANADA INC
(Canad)
IGLOO ZONE
CHILE S.A.
UNIVERSIDAD
DEL VALLE
Solicitante
colombiano
Encontramos 10 solicitudes de patente relacionadas con subproductos
de crustceos presentadas en Colombia. De estas, identfcamos 11 soli-
citantes que han presentado patentes en el pas, cuya actvidad de pa-
tentamiento no es mayor a una solicitud; los unicos nacionales fueron
la Universidad del Valle y Nova Praxis.
Grfca 14. Solicitantes de patentes en Colombia para subpro-
ducto de crustaceos
Fuente: SIC, 2013
As mismo, establecimos cmo ha sido la actvidad de patentamiento
segn el ao de presentacin, y encontramos que los aos con mayor
nmero de solicitudes de patentes fueron el 2008 y el 2012 cada uno
con dos.
Banco de patentes SIC | Septiembre 2013 | Nacional
79
Grfca 15. Dinmica tecnolgica en Colombia para subpro-
ducto de crustaceos
Fuente: SIC,2013
0
0,5
1
1,5
2
2,5
1
9
9
2
1
9
9
3
1
9
9
4
1
9
9
5
1
9
9
6
1
9
9
7
1
9
9
8
1
9
9
9
2
0
0
0
2
0
0
1
2
0
0
2
2
0
0
3
2
0
0
4
2
0
0
5
2
0
0
6
2
0
0
7
2
0
0
8
2
0
0
9
2
0
1
0
2
0
1
1
2
0
1
2
2
0
1
3
Ao de presentacin
Solicitudes presentadas en Colombia
Solicitudes presentadas por colombianos
Las solicitudes ms importantes presentadas en Colombia, segn el ex-
perto, fueron las siguientes:
Derivados de quitna para hiperlipidemia
Solicitante: DNP Canada Inc. (Canad)
Fecha de presentacin: 2008-07-15 Estado: dominio pblico
Ofcinas donde se ha solicitado la patente: Sudfrica, Estados Unidos, Co-
rea del Sur, Japn, EPO, Eurasian, China, Brasil, Australia.
8-72960
Se ha comprobado el efecto de la quitna en la reduccin y regu-
lacin de lpidos en el sistema de lipoprotenas de mamferos,
principalmente por la reduccin de colesterol de alto riesgo y
el aumento de formas de colesterol benefcioso, sumado a una
importante reduccin de las grasas totales en la sangre.
Esta solicitud de patente presenta un derivado de quitna de cualquier
fuente, en especial cadenas de polmero con deacetlacin mayor al 89%, y
un peso molecular cercano a 35kDa. Se destaca aqu la utlizacin de quitna
como un nutracutco de valor para la salud humana.
81
Complejos quitna-glucano y proceso para la preparacin de los mismos a
partr de biomateriales ricos en quitna
Solicitante: Universidad del Valle (Colombia)
Fecha de presentacin: 2013-06-07
Estado: en trmite (solo solicitada en
Colombia)
Ofcinas donde se ha solicitado la patente: a la fecha de elaboracin del
presente boletn tecnolgico no se encuentra informacin al respecto.*
13-138097
Recientemente, la industria de los materiales biodegrada-
bles ha ganado una enorme atencin dados los impactos
negatvos de los desechos generados por la industria de
los empaques.
Esta invencin presenta un proceso para la preparacin de complejos qui-
tna-glucano o quitosn-glucano a partr de materias primas de origen bio-
lgico ricas en quitna, dentro de los cuales estn los residuos de camarn.
El proceso describe cmo la quitna es separada, blanqueada y utlizada
como un rellenador (fller). Dicho polmero debe tener un peso molecular
de entre 1,7 y 155 kDa, y es mezclada con otros polmeros biocompatbles
(como almidn plastfcado, en una proporcin de entre 19% y 55% del peso
total de la resina compuesta). Las resinas biodegradables han ganado una
alta apreciacin en el mercado por sus benefcios en cuanto a la reduccin
del impacto ambiental y aceptacin por los clientes fnales.
* La Universidad del Valle tene un ao a partr de la fecha de presentacin en Colombia para
solicitar proteccin en otros pases.
Pelculas consumibles oralmente que se disuelven rpidamente compues-
tas por pululn y un agente farmacutco
Solicitante: Warner Lambert Company (Estados Unidos)
Fecha de presentacin: 2001-03-21 Estado: dominio pblico
Ofcinas donde se ha publicado la patente: Sudfrica, Yugoslavia, Uruguay,
Estados Unidos, Taiwn, El Salvador, Eslovaquia, Rusia, Polonia, Portugal,
Per, Paraguay, Nueva Zelanda, Noruega, Mxico, Japn, Islandia, Hungra,
Guatemala, Espaa, EPO, Dinamarca, Alemania, Republica Checa, Costa
Rica, China ,Panam, Australia, Argentna, Australia y Austria.
0122573
El uso de quitosn se ha caracterizado tambin por sus pro-
piedades hidrosolubles, importantes tanto para la industria
farmacolgica y alimentcia como para la confeccin de pro-
ductos encapsulados que se disuelvan gradualmente.
Esta solicitud muestra una composicin de mltples polmeros en la cual
el quitosn y la quitna cumplen la funcin de modulador disolvente. La
composicin es una pelcula de polmeros que se disuelve rpidamente al
entrar en contacto con humedad y libera de manera rpida el contenido
encapsulado. El uso innovador del quitosn y la quitna aumenta el rango
de aplicacin de una de las fuentes prioritarias de polmeros de esta natu-
raleza, como los residuos de camarn para la industria nacional.
En la siguiente tabla referenciamos las dems solicitudes de subproduc-
tos de crustceos registradas en Colombia.
83
Tabla 10. Solicitudes presentadas en Colombia relacionadas
con subproductos de crustceos
Quitna
Tipo de crustceo Expediente
Fecha de
presentacin
Ofcinas donde
se ha presen-
tado la solicitud
Empleo de mezclas de sustancias utles para la promocion del crecimiento
y de la sanidad vegetal
Solicitante: Cognis Deutschland Gmbh (Alemania) Estado: Dominio pblico
Cangrejos, camarones y
otros seres marinos
99 066456 21/10/1999
Alemania,
Sudfrica, Japn,
EPO, OMPI,
China, Canad
Brasil, Australia,
Argentna e
Indonesia
CO5231141
Composicin cosmtca de metacrilato de poliglicerilo soluble en agua,
adecuada para el cuidado de la piel o el pelo
Solicitante: The Procter & Gamble Company
(Estados Unidos)
Estado: Dominio pblico
Langostos y cangrejos 92 360781 18/05/1992 No tene
Conjugado de un derivado de quitna con edulcorantes naturales para el
control de grasas ingeridas en humanos y con propiedades endulzantes
Solicitante: Nova Praxis Ltda. (Colombia) Estado: Dominio pblico
Cangrejo, pen, camaro-
nes, conchas de lan-
gosta, exoesqueletos de
insectos, y algunos tpos
de hongos
8-92039 2/09/2008
Estados Unidos y
OMPI
US2011236538
Fecha de
presentacin
Ofcinas donde se ha
presentado la solicitud
Conservantes de derivados de quitna
Solicitante: Camlin Fine Sciences Limited
(India)
Estado: Publicacin
Camarn 12-21203 7/02/2012
OMPI, Estados Unidos,
Per, EPO, Costa Rica,
Colombia y Mexico
MX2012000378
Quitosn
Filtro que comprende un sistema de liberacin halgeno y quitosn
Solicitante: Water Security Corporaton
(Estados Unidos)
Estado: Publicacin
Camarn 12-166983 25/09/2012
Estados Unidos,
Mexico, Corea del Sur,
Japn, EPO, China y
OMPI
WO2011119582
Sales de quitosn con mejores propiedades absorbentes y el proceso para
su preparacin
Solicitante: Kimberly Clark Corporaton
(Estados Unidos)
Estado: Dominio pblico
Langostno, lan-
gosta, cangrejo
95-60872 21/12/1995 No tene
85
Fecha de
presentacin
Ofcinas donde se ha
presentado la solicitud
Gel de quitosano y proceso de obtencin
Solicitante: Gynopharm S. A. (Venzuela);
Igloo Zone Chile S. A. (Chile)
Estado: Concedida
Exoesqueleto de
conchas de crus-
tceos
10-97192 9/08/2010
Estados Unidos, Per,
Japn, OMPI, Espaa,
Europa, China, Canad,
Argentna y Chile
MX2010007902
Fuente: SIC, 2013
Marcas
registradas
en Colombia
Buscamos cules de los solicitantes lderes en patentes relacionadas
con subproductos de camarn tenen marcas registradas en Colombia.
El resultado fue que la empresa japonesa Nippon Kayaku es la nica
que aparece en el pas, con cuatro marcas registradas en la clase 5 de la
Clasifcacin de Niza
3
(ver Tabla 11).
Tabla 11. Marcas registradas y vigentes en Colombia de la em-
presa Nippon Kayu, solicitante lder en invenciones relaciona-
das con subproductos de camarn
Marca Nominatva
Expresin Expediente
Certf-
cado
Productos relacionados a la marca
SAFROTIN 92 229449 119961
Productos farmacutcos y veterina-
rios; productos higinicos para la me-
dicina; sustancias diettcas para uso
mdico; alimentos para bebs; em-
plastos, material para apsitos; mate-
rial para empastar los dientes y para
improntas dentales; desinfectantes;
productos para la destruccin de ani-
males dainos; fungicidas, herbicidas.
3 La clase 5 hace referencia a productos farmacutcos y veterinarios; productos higinicos
para la medicina; sustancias diettcas para uso mdico; alimentos para bebs; emplastos;
material para apsitos; material para empastar los dientes y para improntas dentales; des-
infectantes; productos para la destruccin de animales dainos, fungicidas; herbicidas.
Banco de patentes SIC | Septiembre 2013 | Marcas
89
Expresin Expediente
Certf-
cado
Productos relacionados a la marca
BLOTIC 92 168804 94942
Productos farmacutcos y veterina-
rios; productos higinicos para la me-
dicina; sustancias diettcas para uso
mdico; alimentos para bebs; em-
plastos, material para apsitos; mate-
rial para empastar los dientes y para
improntas dentales; desinfectantes;
productos para la destruccin de ani-
males dainos; fungicidas, herbicidas.
EVISECT 95 043699 183149
Preparaciones para destruir los anima-
les dainos; insectcidas; acaricidas;
moluscocidas; herbicidas; fungicidas.
Marca Mixta
Expresin Expediente
Certf-
cado
Productos relacionados
a la marca
Logo
KANPAI 02 006074 254010
Preparaciones para la des-
truccin de animales dai-
nos, fungicidas, herbicidas,
insectcidas.
Fuente: SIC, 2013
Identfcamos empresas en Colombia que no tenen solicitudes de pa-
tente en nuestro pas y comercializan quitna, quitosn, astaxantna o
algunos de los otros subproductos de camarn que tenen marcas regis-
tradas en Colombia. A partr de este anlisis encontramos que las empre-
sas Cyanotech Corporaton (Estados Unidos), Polmeros Naturales S. A.
(Colombia), Productos Dornelli E.U. (Colombia), Daniel Andrs Products
S.A.S. (Colombia) y Harinas y Aceites de Pescado De Mar S. A. (Colom-
bia) comercializan subproductos de camarn o productos que los conte-
nen (ver Tabla 12).
Tabla 12. Marcas registradas y vigentes en Colombia relacio-
nadas con subproductos de camarn
Expresin Titular(es) Expediente
Marca Nominatva
BIOASTIN Cyanotech Corporaton 10 074287
Productos relacionados a la marca: Suplementos nutricionales para el con-
sumo por humanos; productos nutracutcos para el tratamiento del estrs
oxidatvo, de la baja de inmunidad y de condiciones infamatorias; produc-
tos nutracutcos para el uso como suplementos diettcos; suplementos
diettcos; suplementos nutricionales; complementos nutricionales para
uso mdico, para ser usados tanto en comida como en suplementos diet-
tcos; complementos nutricionales para uso mdico para animales; suple-
mentos diettcos para el consumo por animales; suplementos alimentcios,
en partcular, antoxidantes; suplementos homeoptcos preparaciones de
bebidas, en partcular, bebidas diettcas para su uso como susttuto de la
comida, preparaciones de bebidas diettcas en polvo con sabor a frutas,
suplemento nutritvo en la forma de alimento con alto valor nutritvo, pre-
paraciones de bebidas a base de protenas.
FIBERCHITIN Chitn S. A. 05 128351
Productos relacionados a la marca: Medicamentos
CHITOSAN-C Chitn S. A. 01 040492
Productos relacionados a la marca: Harina de cscara de camarn, cangrejo
y jaiba
ASTAXSYN Productos Dornelli E.U. 05 093315
Productos relacionados a la marca: Productos farmacutcos
Banco de patentes SIC | Septiembre 2013 | Marcas
91
Expresin Titular(es) Expediente Logo
Marca Mixta
Orecare Tiens Group Co. Ltd. 11 169422
Productos relacionados a la marca: Preparaciones para lavandera; prepara-
ciones para limpiar; preparaciones para pulir; abrasivos; perfumera; den-
tfricos; enjuagues bucales, que no sean para uso mdico; preparaciones
para limpiar prtesis dentales; preparaciones para pulir prtesis dentales;
aerosoles refrescantes del aliento; enjuagues bucales aromtcos; popu-
rres aromtcos [fragancias]; cosmtcos para animales.
SPaKaRe Tiens Group Co., Ltd. 11 169427
Productos relacionados a la marca: Jabones; lociones para el bao; cham-
ps; preparaciones para lavar las manos que suprimen microorganismos;
leche para lavado facial; sales de bao, que no sean para uso mdico; cos-
mtcos; preparaciones cosmtcas para baos; preparaciones cosmtcas
para cuidado de la piel; preparaciones de limpieza.
Fibroquitna Polimeros Naturales S. A. 00 014494
Productos relacionados a la marca: Harina de cscara de ca-
marn, cangrejo y jaiva
Fibroquitna - Med Polimeros Naturales S.A. 00 014495
Productos relacionados a la marca: Productos farmacutcos,
higinicos, sustancias diettcas para uso mdico y alimentos
para bebes.
Bio Astaxanthin
Natural
Daniel Andres Products
SAS
12 203270
Productos relacionados a la marca: Medicamentos, suplementos dietarios
y ftoteraputcos
Fuente: SIC, 2013
Desde la
perspectva del
experto
El rubro de los subproductos en la
industria del camarn en Colombia
Experto invitado: Bernardo Rippe
4
Panorama general
Una de las tendencias mundiales en la actvidad industrial consiste en di-
sear e implementar estrategias para la utlizacin efciente de los copro-
ductos o residuos, que se obtenen en los procesos de transformacin
de materias primas. En ese sentdo, se consideran pioneras las industrias
de la madera y el petrleo. En el caso partcular de la primera, desde
inicios del siglo pasado se ha investgado sobre los usos y aplicaciones
de sus subproductos, tales como la celulosa, resinas, azcares compues-
tos, etc., y a partr de estas investgaciones se han derivado importantes
innovaciones, dentro de las cuales se pueden mencionar las siguientes:
polmeros derivados de madera, almidn plastfcado de maz, polivinilos
biodegradables y otros polmeros derivados de fermentacin.
Segn el experto Bernardo Rippe, con el manejo y aprovechamiento de
los subproductos se busca transformar en benefcios parte de la masa
y la energa de los procesos, mejorando la efciencia de las diferentes
cadenas productvas.
A pesar de haber identfcado, en las ltmas dcadas, que el cultvo y la
comercializacin del camarn genera una gran cantdad de subproductos
con alto potencial de aplicacin industrial, en Colombia no se cuenta con
el desarrollo esperado en este aspecto. Esto ratfca una gran debilidad de
la industria y, a la vez, evidencia una oportunidad para los representantes
del gremio que estn dispuestos a explorar nuevas alternatvas de negocio.
4 Consultor tecnolgico en innovacin de la industria de la acuicultura Innovacin en Pol-
meros Biodegradables Marinos.
Banco de patentes SIC | Septiembre 2013 | Experto
95
Por mucho tempo, el aprovechamiento de los subproductos en la in-
dustria del camarn solo enfoc su inters en la obtencin de harina
de camarn, que es utlizada en la alimentacin de animales o en la
produccin de fertlizantes. Esto ha venido cambiando con el tempo
debido a la identfcacin de los usos potenciales del quitosano y la qui-
tna, en especial de esta ltma, por considerarse uno de los compues-
tos ms abundantes de la terra despus de la celulosa.
Partcularmente en Colombia, la investgacin en este tema ha contem-
plado la descripcin y caracterizacin terica de los compuestos y el
anlisis del proceso de extraccin de quitna, suplementos de protena
y astaxantna. A pesar de lo anterior, no ha sido posible llegar al escala-
miento a nivel de piloto industrial de los desarrollos obtenidos.
Cmo abordar el aprovechamiento
de los subproductos en Colombia
El primer paso para obtener benefcio de un subproducto es evaluar
qu compuestos posee e identfcar cmo aprovecharlos. Se debe par-
tr de la materia prima, pigmentos, cidos grasos y de la calidad de la
protena, para obtener subproductos que generen benefcios o produc-
tos energtcamente efcientes y amigables con el medio ambiente, que
garantcen un alto impacto en las industrias de alimentos, agrcola, qu-
mica o farmacutca.
En el caso colombiano, el desarrollo del componente de subproductos
de la industria del camarn se encuentra limitado por diversas barreras
que infuyen de manera directa en el grado de aprovechamiento de los
mismos, dentro de las cuales se destacan: el bajo nivel de apropiacin
de este proceso por parte de los actores de la industria, la poca informa-
cin que tenen los empresarios frente al valor de los subproductos y las
buenas prctcas en el manejo de los mismos, las inversiones tecnol-
gicas requeridas para adelantar estas operaciones, la escasez de mano
de obra califcada, las condiciones culturales y la violencia en las zonas
donde se llevan a cabo las actvidades, entre otras.
Para abordar el aprovechamiento de los subproductos a nivel nacional
es necesario que los agentes que componen el tringulo de innovacin
(Universidad-Empresa-Estado) ejerzan los roles que a cada uno le co-
rresponde para promover el desarrollo de este componente en la cama-
ronicultura del pas. El gobierno est llamado a dirigir estratgicamente
la industria y dar lineamientos sobre cules subproductos se podran
aprovechar y cmo hacerlo. Adems, su rol debe orientarse a brindar
apoyo e incentvos para la generacin de programas de intervencin
que promuevan el aprovechamiento y aplicacin de subproductos.
A partr de esta informacin, los empresarios del sector deben jugar
un rol ms actvo en la generacin de nuevos modelos de negocio que
permitan a la industria nacional incursionar en este tpo de procesos,
97
y propiciar quizs una actvacin econmica de la cadena productva
a partr de la explotacin de los subproductos. De igual forma, es ne-
cesario que la academia intensifque las actvidades de investgacin y
desarrollo tecnolgico que genera en torno a este tema para que los
resultados puedan ser escalados e implementados en las empresas p-
blicas o privadas.
Estos programas de intervencin, que segn el experto son fundamen-
tales, deben abordar de manera holstca las perspectvas tcnicas,
tecnolgicas y socioculturales. Para ello, es necesaria la partcipacin
interdisciplinaria de gobernantes, empresarios y cientfcos, que desde
diferentes perspectvas y miradas aporten a la construccin de solucio-
nes que apoyen el desarrollo de la industria. Es necesario fortalecer el
trabajo colaboratvo y el vnculo que se establece entre los actores de la
industria, tales como Ceniacua, Incoder, empresarios en general y uni-
versidades.
Con la integracin de estos agentes se podra trascender en la genera-
cin de subproductos de alta rentabilidad, tales como: astaxantna de
alta pureza (entre 50% y 75%), aminocidos hidrolizados de alta diges-
tbilidad, quitosano de alta polimerizacin y suplementos nutricionales
de alta calidad. De la misma manera, se podra explorar el aprovecha-
miento y reduccin de mtodos de procesamiento, disminuyendo el im-
pacto de la actvidad, la produccin de residuos txicos, la pulverizacin
de la harina, entre otros.
Propiedad industrial
Los escasos avances registrados en el aprovechamiento de subproductos
en Colombia han incidido en la baja partcipacin del pas con respecto
al nmero invenciones generadas a nivel mundial. Al respecto, Rippe
destaca que la investgacin y la innovacin se desarrollan con mayores
posibilidades en pases con una produccin muy fuerte en la industria
acucola, tales como China, Tailandia, Estados Unidos y Canad.
Segn las tendencias actuales de la industria, el experto recomienda en-
focar el desarrollo de invenciones en: la integracin de procesos (hace
referencia a la produccin de diferentes subproductos o componentes
con una nica implementacin de procesos), la incorporacin de la bio-
tecnologa en las prctcas de la camaronicultura y la disminucin del
uso de reactvos y del impacto ambiental. De conseguir resultados en
estos aspectos, Colombia establecera mayores ventajas compettvas
para enfrentarse a los mercados internacionales.
Para Rippe, una de las razones que explica la baja partcipacin de Co-
lombia frente en el desarrollo de invenciones a nivel mundial, y que se
ana a los aspectos que han limitado el aprovechamiento de los subpro-
ductos, es que las prioridades de atencin en innovacin por parte de
los representantes de la industria han estado concentradas en abordar
los retos y difcultades del cultvo y prevencin de enfermedades. Segn
el experto, si esto no se logra superar y resolver pronto, difcilmente se
incursionar en el desarrollo y la proteccin de invenciones en otros
renglones de la industria.
Una de las estrategias propuestas por el experto, para avanzar y explorar
nuevas alternatvas de invencin que podran estmular la proteccin de
la propiedad industrial, es la revisin permanente de documentos de
patente y artculos cientfcos a nivel nacional e internacional. Realizar
esto le ayud con el desarrollo y proteccin de su invencin.
El experto extende una invitacin muy especial para que los empresa-
rios del sector hagan uso de la informacin tecnolgica contenida en los
documentos de patente que puede ser consultada a travs de las bases
de datos gratuitas de patentes o en los boletnes tecnolgicos que pu-
blica peridicamente la Superintendencia de Industria y Comercio.
99
Industria y Comercio
S U P E R I N T E N D E N C I A
Este boletn fue publicado por la Superintendencia de Industria
y Comercio, en el mes de septembre de 2013, Bogot, Colombia
Cra 13 N0. 27 - 00, pisos 3, 4, 5 y 10, Bogot, Colombia
Conmutador (57 1) 587 0000
Fax (57 1) 587 0284
Call Center (57 1) 592 0400
Cualquier inquietud o informacin tecnolgica
adicional, por favor consultar al Banco de Pa-
tentes al telfono (57) 1 5870000 ext 30022 o al
correo electrnico grbanpatentes@sic.gov.co

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