Vous êtes sur la page 1sur 20

AMBIENTACIN Y DECORACIN

El jefe de limpieza debe tener nociones bsicas de decoracin puesto que tiene a
cargo la limpieza y mantenimiento de casi todas las zonas del hotel y debe
mantener la armona de la decoracin. Para las reformas del hotel, el debe
supervisar y controlar el proceso de la decoracin as este lo haga una empresa del
eterior.
En alguna ocasin el jefe de limpieza ser encargado de redecorar cualquier
dependencia del hotel como salones, por eso es importante saber que decorar no es
llenar un espacio con muebles y enseres. !ebe crear un ambiente que conjugue"
El espacio arquitectnico" ha ido evolucionando a lo largo de la historia, ha
cambiado las dimensiones, las formas de los edificios, estancias, ventanas,
balcones, etc., escaleras, columnas, etc. #na adecuada decoracin puede
resultar lo mejor de cada espacio arquitectnico o disimular los defectos que
pudiera tener.
El estilo de decoracin. $os estilos pueden ser %sabelino, $uis &', etc.
El mobiliario" ha ido evolucionando a lo largo del tiempo adaptndose a las
modas de cada (poca, de tal forma que los muebles de cada estilo tienen
unas caractersticas propias, como son material empleado, las formas, el
tama)o, los motivos, colores empleados, etc.
$os elementos fijos" son los elementos que se sit*an en el suelo, paredes y
techos, como puede ser alfombras, cuadros, tapices, cortinas lmparas, etc.
$os elementos mviles" son los elementos que tienen como caracterstica
poder trasladarse fcilmente, esto permite variar su localizacin como
figuras, trofeos, cojines.
$a luz" ya sea natural, artificial o una combinacin entre ambas, contribuye
de una forma muy especial en la creacin de ambientes por ejemplo velas
para crear un ambiente ntimo. +on un determinado tipo de luz podemos
disimular un techo muy alto o demasiado bajo, que estancias estrechas
parezcan ms anchas, etc.
El color" es otro elemento de la decoracin porque tiene una influencia en la
persona en su estado de nimo.
CURSO
AMBIENTACIN Y MANTENIMIENTO DE REAS PBLICAS
1
1. ESTILOS CLSICOS
Podemos definir el estilo de decoracin como la moda o tendencia decorativa que
impera en una determinada (poca. El estilo decorativo se define por la combinacin
del espacio arquitectnico, con los parmetros que recubren las paredes, techos y
suelos, el mobiliario, elementos decorativos fijos como tapices, cuadros, cortinas,
etc. elementos decorativos mviles como jarrones, figuras, cojines, plantas, etc. los
diferentes tipos de telas empleadas en cortinas, tapizados de muebles, etc. junto
con colores, tambi(n constituyen uno de los elementos decorativos d(cada uno de
los estilos.
, lo largo de la historia cada (poca tiene su propio estilo, motivo por el cual eiste
gran variedad de ellos, pero solamente unos pocos contin*an utilizndose hoy en
da- estos estilos llamados de (poca, aportan un toque de distincin y buen gusto, a
la vez que nunca pasarn de moda.
Entre los estilos decorativos de (poca ms importantes se hallan"
Luis XV" tiene dos caractersticas" la rocalla que se caracteriza por una
abundancia de lneas fleuosas que enmarcan flora, fauna y trofeos en
asimetra y recargada composicin. . la curva es la que rige la lnea de
las patas en sillas, camas y mesas. $a tapicera son muy ricas" brocados,
terciopelos, sedas bordadas a mano.
Luis XVI: %nfluencia" El descubrimiento de las ciudades de Pompeya y
/erculano en el siglo &'%%% se convirti en fuente de inspiracin de
artistas, dando lugar a lo que conocemos como"
0endencia 1eoclsica o 1eoclasicismo" Esta tendencia abarca desde la
mitad del siglo &'%%% hasta el primer tercio del siglo &%& y nace como una
recesin a los ecesos del rococ. El 1eoclasicismo en 2rancia"
o 3era Etapa +orresponde al Estilo $uis &'%
o 4da Etapa +orresponde al Estilo %mperio.
$a transicin entre ambas etapas se conoce como Estilo !irectorio. 56e
combinan ambos estilos7 Es una vuelta a la sobriedad y sencillez luego
del recargamiento de la etapa anterior 5rococ7.
+aractersticas" los muebles eran simples con estructuras geom(tricas-
dise)os rectangulares, cuadrados, circulares. El dise)o del respaldar
+hapeau o sombrero es una caracterstica eclusiva de este estilo.
CURSO
AMBIENTACIN Y MANTENIMIENTO DE REAS PBLICAS
2
o $a lnea recta se impone en la estructura bsica de las patas que
se estrechaban, 5Cnics7- T!"n#$s, y Es%"i$s o Acn&$s
en talla de bajo relieve, terminando o comenzando en una seccin
cuadrada o redonda con talla de R!s#% en alto relieve.
o $as maderas eticas son muy utilizadas en este periodo. En
especial, la caoba, el (bano o el palo rosa.
o $as tallas ms frecuentes eran guirnaldas y8o motivos florales,
hojas de laurel, volutas, rosetas, estras- motivos arquitectnicos
como medallones, dentculos- y en una etapa ms avanzada
molduras dricas, jnicas y corintias y8o detalles parecidos.
0ambi(n se utiliz el torneado.

%'(#"i!" sucede al estilo +arlos %' que se inspiro en los muebles
pompeyanos y empieza siendo una especie de copia de los muebles
clsicos. $os adornos siguen siendo motivos clsicos pero ahora se funde
en bronce y se aplican al mueble. $as tapiceras son de raso rayado o
estrellas o coronas de laurel sim(tricamente colocadas. $a madera
generalmente caoba, los muebles estn barnizados.
CURSO
AMBIENTACIN Y MANTENIMIENTO DE REAS PBLICAS
3
Is)#&in!: empieza con una serie de muebles de inspiracin oriental,
egipcia y gtica 5muebles romnticos7. En su contetura conservan la
lnea imperio, aun cuando muy abultada y eagerada. Es no es un estilo
propiamente dicho, sino una tendencia.
*. NORMAS A TENER ENCUENTA EN LA DECORACION
+entro de inter(s" todos los ambientes tienen un punto de inter(s ms importante
que otros, debido que all se centra la actividad principal o es el sitio de
preferencias. Ejemplo" En una habitacin el centro de inter(s es la cama, en el
restaurante el centro de inter(s es el saln donde se encuentran las mesas, etc... 6e
debe tener en cuenta"
L ci"cu&cin: +olocar y distribuir los muebles de tal manera que permitan
una buena circulacin de las personas, se vea acogedor.
E& %'+! , & -!"' $# & .)i%cin: cuando la habitacin es
desproporcionada y domina mucho el largo sobre el ancho o la inversa, se
puede emplear los siguientes recursos"
o +olocar espejos en las paredes ms largas, lo que dar la impresin
de mayor profundidad de la misma.
o 1o colocar muebles paralelos a las paredes ms largas.
o !istribuir los muebles de modo que mediante elementos que corten y
dividan espacios se consigan distintos centros de inter(s o
compartimentos que rompan la dimensin mayor.
CURSO
AMBIENTACIN Y MANTENIMIENTO DE REAS PBLICAS
4
/u#c!s , 0#n%ns" a la hora de situar los muebles en la habitacin, habr
que tener en cuenta el tama)o y situacin de las ventanas, es decir su
orientacin, si por ellas pasa luz ecesiva o poca, si la luz del sol entra en
gran parte de la habitacin. etc. $as cortinas en las ventanas pueden dar la
sensacin de ser peque)as, grandes, ms altas.
Pu#"%s" es necesario considerar el lado por donde se abren las puertas y si
deja encajonada una parte de la habitacin. +uando la pieza sea de paso
entre dos habitaciones, ser necesario considerar la colocacin de las
puertas con el fin de situar los muebles de modo que no sea preciso dar
rodeos o cruzar por centro de la estancia, ya que esto puede resultar molesto
para los que est(n en ella.
P"#$: las paredes pueden aparecer ms peque)as cuando se recargan de
adornos o cuadros- y, por lo contrario, ms grandes y espaciosas cuando
estn ms simplificadas.
T#c.!s: las alturas de los techos no se pueden variar, pero pueden parecer
ms o menos altos.
S#"#ni$$ , %"n1ui&i$$" el dibujo implica accin y los colores lisos reposo.
En habitacin que est empapelada con dibujos, las tapiceras de los
muebles deben ser de colores lisos. $as lneas que se cruzan y las
quebradas cansan ms a la vista que las lneas rectas o paralelas. Por ello es
conveniente colocar los muebles a lo largo de la pared. 6e debe evitar poner
cuadros en escaleras uno sobre otros. El eceso de muebles o cortinas con
dibujos cansan mucho, por lo que no se debe abusar de ellos.
CURSO
AMBIENTACIN Y MANTENIMIENTO DE REAS PBLICAS
5
2. 3LORES COMO ELEMENTO DECORATIVO.
En la hotelera se utiliza muchsimo las flores como elemento decorativo. 6e colocan
arreglos florales en el lobby principal, en la entrada del establecimiento, en las
diferentes zonas p*blicas como central telefnica, ba)os, recepcin, restaurantes,
en las mesas, salones- en habitaciones, en los ba)os de (stas, sobre todo en las
habitaciones que estn ocupadas por '%P, 5very important person7. Este servicio se
realiza durante todo el a)o, y requiere de un presupuesto anual, depende de la
categora del hotel y el tipo de servicio que se brinda para que en algunos hoteles
trabajen tercerizando el servicio o se tenga un personal eclusivo para estos
menesteres, quien suele estar a cargo del jefe de limpieza.
,rreglo floral en lobby principal de un hotel
El combinar colores es un arte, algunos prefieren tonos fuego, cobrizos, naranjas,
amarrillo oro, violetas- otros, los tonos pastel, rosas, limn, cremas, azules plidos.
9tros gustan en oponer el carmes y al granate, el blanco puro- el azul, la rosa- el
malva, al amarillo, en ramos bicolores. 6e pueden asociar dos o tres clases
diferentes de flores, cada una de color distinto. Por ejemplo" tulipanes, rosa y
narcisos blancos. 9 bien las mesclas de diferentes tonos del mismo color.
Para la decoracin se pueden usar" flores, frutas, ramas frescas o secas, hojas
frescas o secas, tallos de arbustos que duran mucho. 6e deben tener en cuenta la
estacin del a)o, su durabilidad, a que van estar epuestas, fro, calor, en que rea
del hotel se va asignar, el mueble donde se va colocar, el florero" el tama)o, el
CURSO
AMBIENTACIN Y MANTENIMIENTO DE REAS PBLICAS
6
material, cada cuntos das se le debe hacer mantenimiento. Es importante conocer
las estancias a decorar, y la ruta de acceso ya que pueden hacer arreglos que no
entren por las puertas o no pasen por los pasillos.
,rreglo floral para un hu(sped '%P
Eisten arreglos que tienen una sola cara, como la foto anterior, otras que estn
colocadas en una mesa, se ven todas las caras y desde arriba- otras se colocan
delante de un espejo, las cuales no se deben descuidar la espalda del arreglo. Pero
no podemos descuidar la simetra y la proporcin. Es ms fcil trabajar con floreros
altos que le da una elefancia. $o contrario sucede con floreros chatos y panzudos.
6e tiene que estar al tanto del agua de los floreros porque se tienden a tonarse
turbias, se puede remediar usan un chorrito de leja en el agua. 6i el ramo no se va
a mover por : a ; das es mejor usar floreros opacos.
CURSO
AMBIENTACIN Y MANTENIMIENTO DE REAS PBLICAS
7
+onsejos prcticos"
<ue el color dominante del ramo sea uno de los que pertenezca a la
decoracin general o del mismo tono o de un tono que armonice con ella.
6i eiste un ramo muy primo a un cuadro o a una tapicera, es mejor que
repita, en lo posible, los colores predominantes de ese cuadro o de esa
tapicera.
$os ramos colocados en recipientes de cermica, porcelana china o
japonesa, o cualquiera que tenga muchos colores las flores debern repetir
los colores del recipiente o, por lo menos armonizar con ellos.
$a composicin debe estar armonizado con el recipiente y el ramo con la
decoracin del ambiente.
El tama)o de la composicin floral ser siempre proporcional al espacio del
ambiente. 1ada ms feo que un ramo monumental en una salita reducida, o
un ramo min*sculo en un espacioso vestbulo.
El recipiente ser siempre el adecuado al n*mero y calidad de las flores
disponibles. +ada flor eige su propio recipiente, principalmente en lo que
respecta al tama)o.
$os ramos muy primos a rincones oscuros, sern de preferencia a base de
verde y follaje, y apenas algunas flores.
Evitar"
=amos colocados cerca de puntos de calor, en corrientes de aire o que el sol
les d( directamente.
En sitios de transito donde puedan constituir un estorbo.
#n ramo muy peque)o aislado sobre una mesa muy peque)a. Estara
completamente perdido. >s bien se debe incluir en un conjunto de objetos.
#na composicin muy grande sobre una mesa peque)a. Estara
completamente desproporcionado.
>s de tres colores diferentes y ms de tres especies de flores distintas en
una misma composicin.
El blanco solo, pues si no es con motivo de una boda en la iglesia, suele
resultar triste.
CURSO
AMBIENTACIN Y MANTENIMIENTO DE REAS PBLICAS
8
=amos confeccionados solamente con flores, resultara incompleto. $as
flores deben ser siempre acompa)adas con hojas, incluso cuando se trate de
una sola flor en un florero, debe haber una hoja acompa)ndola.
<ue se vea la boca de recipiente. 6e debe procurar siempre taparla con
algunas hojas o flores, para que el conjunto forme una unidad. 1aturalmente
eceptuando las composiciones japonesas.
Para evitar que un jarrn pese mucho cuando est( lleno de agua, se mete
dentro un envase de plstico, que se colocara en el centro del jarrn y donde
irn metidos todos los talos de las flores. 0ambi(n es *til en los jarrones de
barro o terracota, ya que suelen rezumar y pueden ser la causa de que se
estropee un mueble.
!ecoracin de mesa.
En la hotelera y ms en banquetes, se utiliza flores en la mesa, son infaltables ya
que proporcionan belleza y alegra. En la mesa los adornos altos deben suprimirse,
pues equivalen a poner una barricada entre los comensales, frenando la
conversacin, ya que no hay nada ms molesto que tenerse que ladear hacia un
lado u orto para poder ver al vecino del frente.
0ambi(n resulta molesto e incomodo las flores colocadas en guirnalda a todo lo
largo de la mesa, porque se mezcle con las copas y los cubiertos. Estos adornos
tambi(n deben evitarse.
6iempre se debe guardar las proporciones. ,l adornar una mesa debemos procurar
que las flores sean escasas y no ecesivamente abundantes- un solo bouquet es
suficiente en las mesas de tres o cuatro personas. !ebe quedar espacio para
colocar saleros, jarra de agua, etc. $as flores aportan una nota de elegancia,
encanto y buen gusto, solo a condicin de que no molesten.
Evitar flores de perfume fuerte y penetrante, cuyo olor se asociara
desagradablemente al de los manjares ms finos. 0ambi(n flores que se desojen
con facilidad que al final de la comida, que den en la mesa.

CURSO
AMBIENTACIN Y MANTENIMIENTO DE REAS PBLICAS
9
,rreglo floral para una mesa de trabajo

CURSO
AMBIENTACIN Y MANTENIMIENTO DE REAS PBLICAS
10
4. IMPORTANCIA DEL COLOR
Es un elemento indispensable en la decoracin con lo que se consigue disimular
defectos de las estancias, haciendo que las paredes o techos parezcan ms cerca o
ms lejos de lo que en realidad estn, de esta forma se consigue hacer que una
habitacin peque)a parezca ms grande o viceversa. 0ambi(n es un elemento
imprescindible a la hora de crear un ambiente apropiado para el uso que se va
hacer en cada habitacin, como consecuencia de la influencia que el color tiene
sobre el estado de las personas. En funcin de las actividades que se van a
realizar en cada estancia se utilizaran colores clidos que son estimulantes y activos
o colores fros, que son ms tranquilos y relajantes.
$os colores se agrupan en dos familias de opuesto carcter. !e un lado estn los
colores clidos de 9nda $umnica $arga que son ,marillo ? ,marillo naranja?
1aranja ? 1aranja rojizo? =ojo? =ojo violeta. Estos colores se asocian con el sol, el
fuego, la alegra, la salud y la fuerza. 6on estimulantes, activos, agresivos, alegres.
6e adelantan al espectador y aumentan el tama)o aparente de los objetos.
En el lado opuesto estn los colores llamados fros de onda lumnica corta que son
,marillo verdoso, 'erde, ,zul verdoso, ,zul, 'ioleta azulado, 'ioleta. 6e asocian
con el cielo, el agua, la vegetacin y las sombras. 6on quietos, frescos, silenciosos,
sedantes, pasivos hasta deprimentes. 6on recesivos, se alejan del espectador y
empeque)ecen el tama)o o volumen de los objetos.
6e debe tener en cuenta, a la hora de decidir cul va hacer la decoracin de un
restaurante, la influencia del color sobre los seres humanos. 6i se necesita luz
artificial para simular la luz de da, la luz blanca nos darn mejor resultado- un
ambiente clido y dinmico se lograra por medio de paredes con color beige, ocre o
gamuza, realzados con elementos decorativos ms vivos, en rosa o anaranjado. $as
luces azules y sobre todo verdes, deben quedar ecluidas en un restaurante. El
color amarrillo y rojo intenso provoca en el comensal acelerar su alimentacin y
causa que eista ms rotacin de comensales en el restaurante, pero no es seguro
que gane o pierda ms clientes.
En los 6alones o zonas p*blicas se busca crear salones ntimos y acogedores,
donde deben dominar los colores calientes. En cambio el lobby principal del hotel
puede, por contraste, ser de color ms fro, pero en
tonalidades clidas tanto la luz como el mobiliario.
En las habitaciones el confort lo crear una luz bien
distribuida, y dosificada, sobre la cama, mesitas de
noche, al lado del espejo, dentro del closet, etc. El
confort ser completo adoptando colores claros pero
dosificados en armonas de cierta intimidad.
$a habitacin debe tener un ambiente atractivo y
agradable, no un aspecto de sala de clnica o acuario.
CURSO
AMBIENTACIN Y MANTENIMIENTO DE REAS PBLICAS
11
!ecoracin con colores clidos.
CURSO
AMBIENTACIN Y MANTENIMIENTO DE REAS PBLICAS
12
5. ARMADO DE SALONES
El ma@tre del hotel o director de banquetes tiene la responsabilidad del montaje y
servicio de los salones, pero en algunos hoteles, la responsabilidad del armado de
salones recae en el personal de limpieza. Por ello es necesario coordinar con el
rea de banquetes y conocer la ubicacin y tama)o del saln, el n*mero de
clientes, la disposicin de las mesas y sillas, los diferentes tipos de armados, el
espacio para el servicio y trnsito de los meseros- un saln demasiado grande o
demasiado estrecho, con relacin al n*mero de invitados contribuir a desmerecer
la presentacin.
En cualquier tipo de evento, los invitados o asistentes sern ubicados de alguna
forma y en un lugar determinado para que eista cierto AordenB. $os organizadores
junto con el cliente debern decidir lo ms adecuado y resolvern si se numerarn
las ubicaciones o no 5esto depende del evento7. , continuacin, les comentamos los
tipos de mesas que generalmente ofrecen los salones o los hoteles y las formas de
armado. 0odos los detalles contribuyen a la ecelente presentacin del saln y
brindar un buen servicio al cliente.
5.1. Ti(!s $# '#ss
+uadradas" En general se utilizan como mesas de apoyo o esquineras, o
como el sustento en la decoracin de un evento. 6e utilizan en coffee breaCs
o restaurantes.
=ectangulares" 6on mesas imperiales y se utilizan para banquetes, buffet o
mesas de estrado.
=edondas" 6on mesas muy integradoras que sirven para todo tipo de
eventos, como fiestas, casamientos, ruedas de negocio o comidas formales.
9valadas" 6on mesas integradoras que sirven para reuniones empresariales
o de trabajo. 6on las menos comunes, ya que no todos los espacios las
ofrecen.
CURSO
AMBIENTACIN Y MANTENIMIENTO DE REAS PBLICAS
13
5.*. A"'$!s: Ti(!s.
1
,rmados 0ipo de ,rmado !escripcin

,uditorio o teatro Es ideal para las conferencias o
para eventos en el que se
necesite captar la atencin de
todo el p*blico presente. 6e
ubica un escenario o tarima y
luego, hileras de sillas mirando
hacia ese frente.


,ula o Escuela Es muy similar al auditorio, pero
incluyen cmodas mesas, a fin
de poder tomar nota. Este
armado es ideal para jornadas de
capacitacin o alg*n curso.

Danquete con
mesas redondas
Este armado se utiliza para
comidas formales, pueden ser en
el marco de un casamiento, un
cumplea)os de 3E o una cena de
apertura o cierre.
+ocCtail
6e deja el espacio vaco para
que la gente circule libremente.
6lo hay mesas de apoyo para
que los invitados dejen sus
copas y mesas de buffet y barras
de bebidas si se contrata este
servicio adems del bandejeo.
%mperial o de
estrado Este armado puede utilizarse
tanto para comidas, o reuniones
de negocios con una reducida
cantidad de participantes.
0ambi(n se utiliza como estrado
por ejemplo para un panel en
una conferencia, o para la
ceremonia de apertura de un
congreso. 6e destaca la
ubicacin de las autoridades,
personalidades o conferencistas.
1
Cito: www.indeventos.com.ar
CURSO
AMBIENTACIN Y MANTENIMIENTO DE REAS PBLICAS
14


>esa en #
6e utilizan las bandas eternas.
Puede aplicarse para una comida
formal o para una conferencia o
presentacin, ideal para las que
se utilizan proyecciones.
Feneralmente, se ubican en la
parte central las autoridades.
>esas en Peine
Es ideal para banquetes. 6e
ubica una mesa central con tres
perpendiculares. Es un armado
poco integrador.
>esa en 0 +omo el armado en #, slo se
ocupan las bandas eternas y las
autoridades se ubican en el
centro.
/oy en da, este armado tiene
poco uso.
En los hoteles normalmente se ofrece los diferentes tipos de eventos como,
matrimonios, bautismos, quincea)eros, fiestas de promocin, fiestas de fin de a)o,
fiestas en general, congresos, seminarios, conferencias, capacitaciones, desayunos
de negocio, presentacin de alg*n producto.
CURSO
AMBIENTACIN Y MANTENIMIENTO DE REAS PBLICAS
15
$os salones tienen diferentes capacidades dependiendo el tipo de armado que se
va a realizar. Por ejemplo" los planos de planta y la tabla de capacidad del GH
>arriott /otel $ima.
CURSO
AMBIENTACIN Y MANTENIMIENTO DE REAS PBLICAS
16

2
Cito: Pgina We !ote" #arriott
CURSO
AMBIENTACIN Y MANTENIMIENTO DE REAS PBLICAS
17
S& $#
"#uni!n#s
Di'#nsi!n#s
T6in
L7#s
C(ci$$ s#89n &
$is(!sicin $# &
(&n%
E:#'(&!s $# & $is(!sicin
$# & s&
$ , /
>etros
cuadrados
0eatro ,ula +onferencia
!isposicin
en forma de
#
=ecepcin Danquete
$a 0erraza del >ar
5vista del mar7
3I43; :J; 44K 34K 4IK 4;K
=ecepcin
principal 6an
>artn
3443E 4;4 4KK
6ala
Dolgnesi8Pizarro
5vista del mar7
3JL; 33: MK E: :I :L 3KK I;
6ala de juntas
Frau 5vista del
mar7
JJ; :I 3; 33 3;
6ala de reuniones
Dolognesi 5vista
del mar7
LI; EI ;K 43 4K 3L ;E ;I
6ala de reuniones
Dolvar 5vista del
mar7
I33; IM ;K 4: 4; 4: JK ;I
6ala de reuniones
Pizarro 5vista del
mar7
LI; J4 ;K 43 4K 3L ;E ;I
6ala 6an >artn ,
o 2
3:LE M; IK ;K :J :3 IK JK
6ala 6an >artn ,,
D
3;3:E 3I4 3;K I; ;K :J 3EK 3:4
6ala 6an >artn ,,
D, +
443:E 4L; 4JK 3E; JK 4EK 4K;
6ala 6an >artn D
o E
3:LE IM IK ;K :J :3 LK JK
6ala 6an >artn D,
+
3E3:E 3I; 3;K I; ;K :J 3EK 3:4
6ala 6an >artn D,
+, !, E
4J3EE :LL :KK 4K; :JK 4II
6ala 6an >artn +
o !
3:IE MM IK ;K :J :3 IE L4
6ala 6an >artn !,
E
3E3:E 3I; 3;K I; ;K :J 3EK 3:4
6ala 6an >artn !,
E, 2
443:E 4L; 4JK 3E; JK 4EK 4K;
6aln 6an >artn
5,?D?+?!?E?27
4J44E EE3 JKK :KK JKK EJK ;4K
CURSO
AMBIENTACIN Y MANTENIMIENTO DE REAS PBLICAS
18
5.2. 3!"'%! $# !"$#n $# s#"0ici!: $#sc"i(cin; i'(!"%nci , "u%.
#so" responsable del evento.
%mportancia del formato" este formato permite brindar informacin a
todos los involucrados en el evento.
CURSO
AMBIENTACIN Y MANTENIMIENTO DE REAS PBLICAS
19
ORDEN DE SERVICIO

Orden de servicio
N Telfono
Nombre Fax
Direccin Otros
Empresa

Responsable:
Fecha:

FE!"#
$ER%&!&
O
"OR
#
$#'O
N
(#) *#R
(RE!&
O




+EN,
-#N./ETE
$ER%&!&O T0!N&!O
'&+(&E1# 2 +ONT#3E
RE!E(!&4N



!ON$ER3ER5#
!irigido" a todos las reas que tengan protagonismo en el evento por
servicio o informacin como cocina 5men*7, banquete, servicio t(cnico,
limpieza y montaje, recepcin y conserjera.
1*mero de copias. 9riginal a eventos, copias a cada rea.
Este formato se maneja para entregar informacin y ordenes de servicio a
cada rea involucrada. !e ser el caso, el rea de limpieza de zonas
p*blicas y no p*blicas debe montar el saln y limpiar antes, durante y
despu(s del evento. +ocina debe preparar el men* concertado,
banquetes debe definir el personal que necesita, decoracin, mantelera,
servicio que se va a brindar. 6ervicio t(cnico, va a colocar todo lo que se
refiere de luces, toma corrientes, sonido, etc. =ecepcin debe abrir una
cuenta para el evento, +onserjera tiene la informacin para dirigir a los
clientes al saln indicado.
CURSO
AMBIENTACIN Y MANTENIMIENTO DE REAS PBLICAS
20