Aprendizajes de experimentos a

Aprendizajes de experimentos a
largo plazo: Siembra directa,
largo plazo: Siembra directa,
rotaciones y calidad de productos
rotaciones y calidad de productos

Dr. Paul Reed Hepperly

Dr. Paul Reed Hepperly
Director de Investigaciones y Capacitaci
Director de Investigaciones y Capacitaci

n
n
Instituto Rodale
Instituto Rodale
Granja Rodale
Granja Rodale
Historia de Transformaci
Historia de Transformaci

n
n
1970
Granja Rodale 1990
Granja Rodale 1990
Instituto
Instituto
Rodale 2003
Rodale 2003

La Agricultura Org
La Agricultura Org

nica
nica
Un Informe del Departamento de Agricultura
Un Informe del Departamento de Agricultura
El futuro de la agricultura org
El futuro de la agricultura org

nica no es muy cierto.

nica no es muy cierto.

Este sistema de agricultura produce rendimientos
Este sistema de agricultura produce rendimientos
bajos en la transici
bajos en la transici

n,
n,

no tiene producci
no tiene producci

n suficiente por la falta de nitr

n suficiente por la falta de nitr

geno
geno
sin el uso de los esti
sin el uso de los esti

rcoles animales,
rcoles animales,

no es capaz de combatir las malezas y
no es capaz de combatir las malezas y

requiere demasiada mano de obra comparado a la
requiere demasiada mano de obra comparado a la
agricultura convencional basada en el uso de
agricultura convencional basada en el uso de
agroqu
agroqu

micos.
micos.
Departamento de Agricultura de los Estados
Departamento de Agricultura de los Estados
Unidos 1980.
Unidos 1980.
El
El
ensayo
ensayo
de largo
de largo
plazo
plazo

FIELD SYSTEM TRIAL

FIELD SYSTEM TRIAL
Veintisiete a
Veintisiete a

os estudiando los sistemas de

os estudiando los sistemas de
producci
producci

n de cultivos org
n de cultivos org

nicos y
nicos y
convencionales
convencionales

Ocho
Ocho
repeticiones
repeticiones

Parcelas
Parcelas
grandes
grandes
(10
(10
por
por
100 metros)
100 metros)

Tres
Tres
sistemas
sistemas
: dos
: dos
org
org

nicos
nicos
y
y
uno
uno
convencional
convencional
Par
Par

metros
metros
1.
1.
Rendimiento
Rendimiento
(
(
grano
grano
y
y
biomasa
biomasa
)
)
2.
2.
Calidad
Calidad
de
de
cosecha
cosecha
(
(
prote
prote

na
na
y
y
minerales
minerales
)
)
3.
3.
Uso
Uso
de
de
energ
energ

a
a
(
(
calor
calor

as
as
)
)
4.
4.
An
An

lisis
lisis
econ
econ

mico
mico
(
(
ingresos
ingresos
y
y
egresos
egresos
) ($)
) ($)
5.
5.
Carbono
Carbono
y
y
nitr
nitr

geno
geno
en
en
suelo
suelo
y
y
biomasa
biomasa
6.
6.
Malezas
Malezas
(
(
materia
materia
seca
seca
)
)
7.
7.
Respiraci
Respiraci

n
n
del
del
suelo
suelo
8.
8.
Percolaci
Percolaci

n
n
de
de
agua
agua
(
(
lis
lis

metros
metros
)
)
9.
9.
Movimiento
Movimiento
de
de
nutrientes
nutrientes
y
y
t
t

xicos
xicos
(
(
lis
lis

metros
metros
)
)
Tres Sistemas Evaluados
Tres Sistemas Evaluados

Org
Org

nico simulando sistema con animales

nico simulando sistema con animales
rotaci
rotaci

n de trigo heno ma
n de trigo heno ma

z y soja utilizando
z y soja utilizando
centeno y vicia como cultivos de cobertura. Se
centeno y vicia como cultivos de cobertura. Se
utiliza esti
utiliza esti

rcol para abonado del ma

rcol para abonado del ma

z.
z.

Org
Org

nico sin animales utiliza trigo vicia ma

nico sin animales utiliza trigo vicia ma

z
z
centeno soja como rotaci
centeno soja como rotaci

n sin uso de esti

n sin uso de esti

rcol
rcol
animal o la producci
animal o la producci

n de heno.
n de heno.

Convencional. Utiliza fertilizantes y herbicidas de
Convencional. Utiliza fertilizantes y herbicidas de
acuerdo con las recomendaciones de la Univ.
acuerdo con las recomendaciones de la Univ.
Penn
Penn
. Rotaci
. Rotaci

n simple de ma
n simple de ma

z y soja sin
z y soja sin
cultivos de cobertura.
cultivos de cobertura.

Ensayo
Ensayo
de
de
Sistemas
Sistemas
de
de
Agricultura
Agricultura
Rodale
Rodale

Aplicaci
Aplicaci

n
n
de
de
nutrientes
nutrientes
(kg/ha) en
(kg/ha) en
ensayos
ensayos
Rodale de 1996 a 2000.
Rodale de 1996 a 2000.
Insumo
Insumo
Org. Animal
Org. Animal
Org. Cultivo
Org. Cultivo
Convencional
Convencional
Esti
Esti

rcol
rcol
298
298
0
0
0
0
Vicia
Vicia
0
0
252
252
0
0
N
N
0
0
0
0
390
390
P
P
0
0
0
0
90
90
K
K
0
0
0
0
30
30
Aplicaci
Aplicaci

n
n
de
de
herbicidas
herbicidas
(kg/ha) en
(kg/ha) en
ensayo
ensayo
Rodale de 1996 a 2000.
Rodale de 1996 a 2000.
Herbicida
Herbicida
Org. Animal
Org. Animal
Org.
Org.
Cultivo
Cultivo
Convencional
Convencional
Atrazina
Atrazina
0
0
0
0
3
3

Prowl
Prowl

0
0
0
0
3
3
Metalochlor
Metalochlor
0
0
0
0
8
8

Dicamba
Dicamba

0
0
0
0
2
2

Canopy
Canopy

0
0
0
0
1
1
Total
Total
0
0
0
0
17
17
Semillas
Semillas
utilizadas
utilizadas
(kg/ha) en
(kg/ha) en
ensayo
ensayo
de Rodale de 1996 a 2000.
de Rodale de 1996 a 2000.
Semilla
Semilla
Org. Animal
Org. Animal
Org. Cultivo
Org. Cultivo
Convencional
Convencional
Ma
Ma

z
z
30
30
25
25
45
45
Soja
Soja
76
76
126
126
151
151
Trigo
Trigo
150
150
150
150
0
0
Tr
Tr

bol
bol
10
10
0
0
0
0
Vicia
Vicia
0
0
32
32
0
0
Medicago
Medicago
5
5
0
0
0
0
Centeno
Centeno
280
280
280
280
0
0
TOTAL
TOTAL
551
551
563
563
196
196
Los Cultivos de Cobertura son la
Los Cultivos de Cobertura son la
clave para:
clave para:

proveer nitr
proveer nitr

geno
geno

combatir las malezas

combatir las malezas
N
N

mero de pasadas de maquinaria

mero de pasadas de maquinaria
por sistema del ensayo Rodale
por sistema del ensayo Rodale
1996 a 2000.
1996 a 2000.
54
53
40
0
10
20
30
40
50
60
N
u
m
e
r
o

d
e

P
a
s
o

d
e

C
a
m
p
o
Sistema de Produccion
Org. Animal Org. Cultivos Solo Convencional
Colaboradores
Colaboradores
Cient
Cient

ficos
ficos

Dr. David Pimentel Cornell
Dr. David Pimentel Cornell
University
University
-
-
An
An

lisis energ
lisis energ

tico
tico

Dr. J ames Hanson University of Maryland
Dr. J ames Hanson University of Maryland
-
-
An
An

lisis
lisis
econ
econ

mico
mico

Dr. David Douds, J r., Depto de Agric.
Dr. David Douds, J r., Depto de Agric.
Fed
Fed
.
.
-
-
An
An

lisis de
lisis de
micorriza
micorriza

Dr. David Mortensen, Penn. State Univ.
Dr. David Mortensen, Penn. State Univ.
-
-
An
An

lisis de
lisis de
malezas e interacci
malezas e interacci

n ecol
n ecol

gica
gica

Dr. Warren Porter, Univ. de Wisconsin
Dr. Warren Porter, Univ. de Wisconsin
-
-
An
An

lisis de
lisis de
comportamiento y nutrici
comportamiento y nutrici

n de animales de laboratorio con

n de animales de laboratorio con
alimento org
alimento org

nico y convencional
nico y convencional
Trabajo de Equipo
Trabajo de Equipo
Maria
Pop
Rita
Seidel
April
P a u l
Maria Pop
Educacin
Rita Seidel
Lider Sistemas Agricola's
Christine Zeigler
Lider Editorial
Dave Wilson
Ing. Agronomo
Paul Hepperly
Director de
Investigaciones

LOS RESULTADOS
LOS RESULTADOS
Publicaciones Cient
Publicaciones Cient

ficas
ficas
Aproximadamente 50 en revistas como
Aproximadamente 50 en revistas como
Agronomy J ournal, Bioscience, Crop Science,
Agronomy J ournal, Bioscience, Crop Science,
J ournal of Alternative Agriculture, Nature y
J ournal of Alternative Agriculture, Nature y
otras de renombre internacional.
otras de renombre internacional.
Referencias
Referencias

Lotter et al. 2003.
Lotter et al. 2003.
Las repuestas de los sistemas
Las repuestas de los sistemas
org
org

nicos y convencionales a la sequ

nicos y convencionales a la sequ

a.
a.
The
The
performance of organic and conventional cropping
performance of organic and conventional cropping
systems in an extreme climate year. Amer. J ournal
systems in an extreme climate year. Amer. J ournal
of Alternative Agriculture 18(2):1
of Alternative Agriculture 18(2):1
-
-
9.
9.

Pimentel et al. 2005.
Pimentel et al. 2005.
Las repuestas de sistemas
Las repuestas de sistemas
org
org

nicos y convencionales al ambiente, sus usos de

nicos y convencionales al ambiente, sus usos de
energ
energ

a y los rendimientos econ

a y los rendimientos econ

micos y
micos y
agron
agron

micos
micos
. Environmental, energetic and
. Environmental, energetic and
economic comparisons of organic and conventional
economic comparisons of organic and conventional
farming systems. Bioscience 55(7): 573
farming systems. Bioscience 55(7): 573
-
-
582.
582.
Es La Agricultura Orgnica
Competitiva?
Nueve
Nueve
Fundamentos
Fundamentos

Suelo
Suelo

Agua
Agua

Aire
Aire

Manejo y
Manejo y
Comportamiento
Comportamiento
Agron
Agron

mico
mico

Ecolog
Ecolog

a
a

Energ
Energ

a
a

Econom
Econom

a
a

Nutrici
Nutrici

n
n

Clima
Clima
Diferencia en el Suelo
Diferencia en el Suelo
Org
Org

nico
nico
Convencional
Convencional
El suelo bajo manejo org
El suelo bajo manejo org

nico a la izquierda
nico a la izquierda
muestra una textura suave y mejor estructura con
muestra una textura suave y mejor estructura con
el color m
el color m

s oscuro
s oscuro
Orgnico
No
Orgnico
Cambio del contenido de carbono en el
Cambio del contenido de carbono en el
suelo durante Ensayo de Sistemas de
suelo durante Ensayo de Sistemas de
Producci
Producci

n Rodale.
n Rodale.
p1
Ao Convencional
Orgnico
Slo Cultivo
Orgnico
Estircol Animal
1981 1.85 A 1.92 A 2.04 A
1985 2.05 A 2.20 B 2.28 B
1990 2.08 A 2.31 B 2.26 B
1995 1.88 A 2.33 B 2.45 B
2003 1.98 A 2.45 B 2.36 B
2005 1.95 A 2.50 B 2.50 B
2006 1.79 A 2.41 B 2.59 B
Diapositiva 25
p1
phepperl, 27/10/2007
El potencial de
El potencial de
pr
pr

c
c
ticas agr
ticas agr

colas
colas
de captar carbono en el suelo
de captar carbono en el suelo
Practica Agr
Practica Agr

cola
cola

Compost
Compost

Cultivo cobertura
Cultivo cobertura

Cero labranza
Cero labranza

Rotaci
Rotaci

n de cultivos
n de cultivos

Esti
Esti

rcol
rcol

Cobertura y Rotaci
Cobertura y Rotaci

n
n

Compost, cobertura,
Compost, cobertura,
rotaci
rotaci

n y cero
n y cero
labranza
labranza
Carbono (kg/ha/a
Carbono (kg/ha/a

o
o
)
)

1,000 a 2,000
1,000 a 2,000

600 a 800
600 a 800

200 a 500
200 a 500

0 a 200
0 a 200

0 a 200
0 a 200

800 a 1,000
800 a 1,000

2,000 a 3,000
2,000 a 3,000
Gases de
Gases de
Invernadero
Invernadero

Se
Se
pueden
pueden
mitigar
mitigar

Resulta
Resulta
en
en
beneficios
beneficios
para
para
el
el
ambiente
ambiente
y el
y el
agricultor
agricultor

Puede
Puede
fomentarse
fomentarse
utilizando
utilizando
sistemas
sistemas
de
de
cr
cr

ditos
ditos

Tiene
Tiene
aplicaci
aplicaci

n
n
en Uruguay
en Uruguay
El ma
El ma

z org
z org

nico durante el a
nico durante el a

o
o
de
de
sequ
sequ

a 1995 y
a 1995 y
el ma
el ma

z convencional en el mismo a
z convencional en el mismo a

o
o
Orgnico No Orgnico
Sequ
Sequ

a
a
2005
2005
Convencional
Orgnico
El ma
El ma

z y la soja
z y la soja
org
org

nicos
nicos
tienen m
tienen m

s
s
rendimiento bajo condiciones de sequ
rendimiento bajo condiciones de sequ

a que
a que
el ma
el ma

z y soja no org
z y soja no org

nicos
nicos
Rendimiento Rendimiento
(kg/ha) (kg/ha)
Org Org nico con nico con
Est Est ercol ercol
O Org rg nico nico con con
leguminosas leguminosas
Convencional Convencional
Qu Qu mico mico
Ma Ma z z
(1985 (1985- -2005) 2005)
7,860 A 7,860 A 7,920 A 7,920 A 6,060 B 6,060 B
Soya Soya
(1981 (1981- -2005) 2005) 1,800 A 1,800 A 1,860 A 1,860 A 1,140 B 1,140 B
El
El
suelo
suelo
mejorado
mejorado
en
en
su
su
contenido
contenido
de
de
materia
materia
org
org

nica
nica
resulta
resulta
en
en
rendimientos
rendimientos
m
m

s
s
altos
altos
durante
durante

pocas
pocas
de
de
sequ
sequ

a
a
A
A

o
o
Org
Org

nico
nico
sin
sin
est
est
i
i

rcol
rcol
Conv
Conv
.
.
1988
1988
6,540
6,540
9,720
9,720
8,880
8,880
7,680
7,680
8,240
8,240
8,160 A
8,160 A
1994
1994
5,840
5,840
7,500
7,500
6,900
6,900
4,800
4,800
5,700
5,700
1995
1995
1997
1997
1998
1998
Promedio
Promedio
6,120 B
6,120 B
En estaciones de lluvias abundantes (como 2004), los
En estaciones de lluvias abundantes (como 2004), los
abonos qu
abonos qu

micos se pierden, y como consecuencia

micos se pierden, y como consecuencia
disminuye la producci
disminuye la producci

n de los cultivos
n de los cultivos
Convencional Convencional
Uso de abono Uso de abono
qu qu mico mico
Suelo Org
Suelo Org

nico
nico
La habilidad de los sistemas org
La habilidad de los sistemas org

nicos de mantener el
nicos de mantener el
nitr
nitr

geno en el suelo resulta en producciones de plantas

geno en el suelo resulta en producciones de plantas
m
m

s verdes con granos de m

s verdes con granos de m

s concentraci
s concentraci

n de prote
n de prote

nas
nas
Orgnico
No Orgnico
Bajo condiciones de altas lluvias, el ma
Bajo condiciones de altas lluvias, el ma

z org
z org

nico
nico
rinde m
rinde m

s y tiene m
s y tiene m

s prote
s prote

nas en el grano.
nas en el grano.
0
5
R
e
n
d
.

(
k
g
*
1
,
0
0
0
)

P
r
o
t
.

(
%
)
1
0
Org.
9 8.3 7.8
Conv.
7.8 7.2 6.7
Rend. Prot. Crudo Prot. Disp.
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
b
b
b
a
Estabilidad
Estabilidad
de
de
agregados
agregados
del
del
suelo
suelo
de 1
de 1
a 2 mm
a 2 mm
dependiendo
dependiendo
del
del
sistema
sistema
de
de
producci
producci

n
n
28
26
21
0
5
10
15
20
25
30
A
g
r
e
g
a
d
o
s

E
s
t
a
b
l
e
s

e
n

A
g
u
a

(
%
)
Sistema d Produccion
Org. Con Animal Org. Cultivos Solo Convencional
La M
La M
ateria Org
ateria Org

nica mejora la
nica mejora la
percolaci
percolaci

n del agua
n del agua
C o m p
o s t e d
m a n u r
e
Convencional
No estercol
Composta
de estercol
Por su inflencia en la agregacin del suelo
los microrganismos promueven la estabilizacin del suelo
Por su inflencia en la agregaci
Por su inflencia en la agregaci

n del suelo
n del suelo
los micr
los micr
o
o
rganismos promueven la estabilizaci
rganismos promueven la estabilizaci

n del suelo
n del suelo
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
0 100 200 300 400 500 600
Soil microbial biomass (

g Cmic g
-1
soil)
S
o
i
l

a
g
g
r
e
g
a
t
e

s
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a
b
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y

(
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s
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e

a
g
g
r
e
g
a
t
e
s

>

2
5
0

m
)
y=0.24ln(x) - 0.77
r
2
=0.46
La agricultura y el agua
La agricultura y el agua
El
El
lis
lis

metro
metro
sirve para mediar
sirve para mediar
el agua que fluye a trav
el agua que fluye a trav

s de
s de
los sistemas agr
los sistemas agr

colas
colas
Se
Se
utiliza
utiliza
una
una
bomba
bomba
para
para
tomar
tomar
muestra
muestra
de
de
agua
agua
de los
de los
lis
lis

metros
metros
Niveles de Herbicidas en agua de
Niveles de Herbicidas en agua de
lis
lis

metros
metros
durante
durante

poca de
poca de
producci
producci

n
n
0.0
1.0
2.0
3.0
4.0
5.0
04-Apr-01 29-May-01 4-Apr-02 10-May-02 31-May-02 3-Oct-02 5-Nov-02 26-Nov-02 18-Dec-02 13-Jan-03
Corn Corn Corn Corn Corn Corn Corn Corn Corn Corn
H
e
r
b
i
c
i
d
e
s

(
p
p
b
)
Atrazine
Metolachlor
application
application
Sower
Sower
, SA, KL Reed and KJ Babbitt. 2000.
, SA, KL Reed and KJ Babbitt. 2000.
Limb
Limb
Malformations and Abnormal Sex Hormone
Malformations and Abnormal Sex Hormone
Concentrations in Frogs
Concentrations in Frogs
.
.
Environmental Health
Environmental Health
Perspectives
Perspectives
108:1085
108:1085
-
-
1090
1090
.
.
La Espina bifida
La Espina bifida
y las
y las
malformaciones de
malformaciones de
genitalia
genitalia
se asocian con los niveles de los
se asocian con los niveles de los
nitratos y
nitratos y
atrazina
atrazina
en el agua y la
en el agua y la
exposici
exposici

n de la mujer a los mismos

n de la mujer a los mismos
durante los primeras semanas de
durante los primeras semanas de
embarazo
embarazo
Paul D Winchester MD, J un Ying PhD,
Paul D Winchester MD, J un Ying PhD,
y
y
J ames Lemons MD
J ames Lemons MD
Los herbicidas contaminan las
Los herbicidas contaminan las
aguas superficiales y subterr
aguas superficiales y subterr

neas
neas
Herbicida
Herbicida
Org
Org

nico
nico
Leg.
Leg.
Conv.
Conv.
Atrazina
Atrazina
n.d.
n.d.
n.d.
n.d.
Metolachlor
Metolachlor
n.d.
n.d.
n.d.
n.d.
Metribuzina
Metribuzina
n.d.
n.d.
n.d.
n.d.
n.d.
n.d.
Pendimethalina
Pendimethalina
n.d.
n.d.
n.d.
n.d.
n.d.
n.d.
Despu
Despu

s de 22 a
s de 22 a

os de estudios y pr
os de estudios y pr

cticas, los
cticas, los
resultados con la avena nos ense
resultados con la avena nos ense

an que la producci
an que la producci

n
n
org
org

nica s
nica s

funciona
funciona

Rendimiento producido
Rendimiento producido
por la tierra tipo Comly
por la tierra tipo Comly

Rendimiento del Sistema
Rendimiento del Sistema
org
org

nico con uso de

nico con uso de
esti
esti

rcol animal
rcol animal

Rendimiento del Sistema
Rendimiento del Sistema
no org
no org

nico con uso de

nico con uso de
agroqu
agroqu

micos
micos
Sig. P=0.05
Sig. P=0.05

1,980 kg/ha B
1,980 kg/ha B

3,036 kg/ha A
3,036 kg/ha A

3,333 kg/ha A
3,333 kg/ha A
Aumento en nutrientes foliares bajo el sistema
organico de produccion comparado al sistena
convencion despues 22 anos de aplicar los
sistemas de produccion.
-30
-20
-10
0
10
20
30
40
50
60
70
80
N P K Ca Mg Mn Fe Cu B Al Zn
Nutrientes Foliares en Avena
P
o
r
c
i
e
n
t
o

d
e

A
u
m
e
n
t
o

C
o
m
p
a
r
a
d
o

a
l

C
o
n
v
e
n
c
i
o
n
a
l


.
Aumento en nutrientes foliares bajo el
sistema orgnico de produccin comparado
al sistema convencional despus de 22 aos
de aplicar los sistemas de produccin
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Elements
A
u
m
e
n
t
o

S
o
b
r
e

e
l

V
a
l
o
r

n
o

O
r
g
a
n
i
c
Serie1
17.24137931 20.51282051 20 21.42857143 16.66666667 74.25742574
K P Ca Mg S ASH
Aumento de macro
Aumento de macro
-
-
nutrientes en las
nutrientes en las
semillas
semillas
de
de
avena bajo manejo o
avena bajo manejo orgnic
o
o
El ma
El ma

z org
z org

nico
nico
abonado con compost tiene mayor
abonado con compost tiene mayor
concentraci
concentraci

n de prote
n de prote

nas, minerales y valor energ

nas, minerales y valor energ

tico en
tico en
los granos
los granos
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
C
.

P
r
o
t
.
A
.

P
r
o
t
.

F
i
b
e
r
M
i
n
.
D
.

E
.

L
y
s
.
M
e
t
h
.
Composta Convencional
Los Beneficios Org
Los Beneficios Org

nicos
nicos

11.5%
11.5%
aumento en prote
aumento en prote

nas
nas

20.7% reducci
20.7% reducci

n en la fibra no digestible
n en la fibra no digestible

7.1% aumento en los minerales en el grano
7.1% aumento en los minerales en el grano

12.0% aumento en el amino acido lisina en el grano
12.0% aumento en el amino acido lisina en el grano

10.5% aumento en el amino acido methionina en el
10.5% aumento en el amino acido methionina en el
grano
grano
Nuevas
Nuevas

reas de investigaci
reas de investigaci

n
n
para el Instituto Rodale
para el Instituto Rodale

nfasis en la salud
nfasis en la salud
de los humanos y animales
de los humanos y animales
Ensayos de animales en el
Ensayos de animales en el
laboratorio
laboratorio

Dr.
Dr.
Warren
Warren
Porter de la Universidad Estatal
Porter de la Universidad Estatal
de Wisconsin en
de Wisconsin en
Madison
Madison

Tratamientos
Tratamientos
1.
1.
Ma
Ma

z y soja Org
z y soja Org

nicos
nicos
2.
2.
Ma
Ma

z y soja Convencional
z y soja Convencional
3.
3.
Ma
Ma

z y soja con alteraciones gen

z y soja con alteraciones gen

ticas
ticas
4.
4.
Alimento comercial: raci
Alimento comercial: raci

n balanceada
n balanceada
Pruebas con Animales de Laboratorio
Pruebas con Animales de Laboratorio
Ratas y ratones
Ratas y ratones

Crecimiento
Crecimiento

Desarrollo
Desarrollo

Cantidad de grasa *
Cantidad de grasa *

xito de reproducci
xito de reproducci

n
n
*
*

Aprendizaje y memoria
Aprendizaje y memoria
*
*

Reacci
Reacci

n inmunol
n inmunol

gica
gica
*
*
-
-
Abortos
Abortos
La dieta influye los abortos en ratones
1.08
2.23
2.09
2.22
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
O
r
g
a
n
i
c
C
o
n
v
e
n
t
i
o
n
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l
G
M
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Dieta
N
u
m
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o

d
e

A
b
o
r
t
o
s
ANOVA
p=0.01289
An
An

lisis de hortalizas
lisis de hortalizas
Org
Org

nico
nico
s
s
y
y
Convencionales
Convencionales
Ensayos con
Ensayos con
Zanahorias, Pimientos y Tomates

Convencioncal y
Orgnico
Analisis de carotenoides,
antioxidantes, acido
ascrbico y pigmentos
Epidemiolog
Epidemiolog

a 2004 a 2006
a 2004 a 2006
Convencional
Convencional
1. 1.
95% p
95% p

rdidas de follaje
rdidas de follaje
por tiz
por tiz

n tard
n tard

o
o
2. 2.
2 de 3 parcelas con
2 de 3 parcelas con
s
s

ntomas de virus de
ntomas de virus de
pimiento visibles
pimiento visibles
3. 3.
40% defoliaci
40% defoliaci

n de
n de
zanahorias por tiz
zanahorias por tiz

n de
n de
Alternaria
Alternaria
4. 4.
25% de p
25% de p

rdidas de
rdidas de
zanahorias por cancro
zanahorias por cancro
Org
Org

nico
nico
1. 1.
80% p
80% p

rdidas de follaje por

rdidas de follaje por
tiz
tiz

n tard
n tard

o
o
2. 2.
No hab
No hab

a s
a s

ntomas de virus
ntomas de virus
de pimiento visibles
de pimiento visibles
3. 3.
25% defoliaci
25% defoliaci

n de
n de
zanahorias por tiz
zanahorias por tiz

n de
n de
Alternaria
Alternaria
4. 4.
6% de p
6% de p

rdidas de
rdidas de
zanahorias por cancro
zanahorias por cancro
Los
Los
sistemas
sistemas
agr
agr

colas
colas
tienen
tienen
diferencias
diferencias
en el
en el
uso
uso
de
de
energ
energ

a
a

Fertilizante
Fertilizante
N
N
es
es
el
el
principal
principal
insumo
insumo
energ
energ

tico
tico
en el
en el
sistema
sistema
convencional
convencional

En los
En los
sistemas
sistemas
org
org

nicos
nicos
el
el
m
m

ximo
ximo
consumo
consumo
de
de
energ
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a
a
se
se
da
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en la
en la
semilla
semilla
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y

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s
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(
i
n

m
i
l
l
i
o
n

k
c
a
l
)
0
1
2
3
4
5
6
Seeds
Herbicides
Fertilizer
Fuel
Energy use in the three systems of the
Farming Systems Trial
TM
MNR LEG CNV
Confidential and Intellectual Property
The Rodale Institute 2003
www.rodaleinstitute.org
www.rodaleinstitute.org
Fertilizantes
Fertilizantes
y
y
plaguicidas
plaguicidas
son los
son los
insumos
insumos
principales
principales
en
en
sistemas
sistemas
de
de
producci
producci

n
n
convencional
convencional
Relative Energy Inputs Required for Conventional Corn
Production Practices.
0
5
10
15
20
25
30
35
N
i
t
r
o
g
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n

F
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r
t
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l
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l
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z
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P
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T
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E
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c
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y
Energy Inputs
P
r
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p
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r
t
i
o
n

o
f

a
l
l

I
n
p
u
t
s
.
Sobreprecios a la produccin orgnica en los mercardos
principales de Estados Unidos desde 1995 a 2007.
145%
104%
76%
70%
0
20
40
60
80
100
120
140
160
P
r
e
m
i
o

p
o
r
m
e
d
i
o

(
%
)

1
9
9
5

t
o

2
0
0
7
.
Soja Maiz Trigo Avena

PREGUNTAS ?
PREGUNTAS ?