MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA EN BOVINOS

GUIA PARA EL MANEJO DE LA PRODUCCIN BOVINA

NORBERTO VILLA DUQUE

ESP. DOCENCIA UNIVERSITARIA
UIS





ESP. REPRODUCCIN BOVINA TROPICAL Y TRANSFERENCIA DE
EMBRIONES
UDCA














ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOCTECNIA
UNIPAZ
2007






AGRADECIMIENTO

El profesor agradece a los estudiantes de dcimo semestre de la segunda rotacin
del semestre B del 2006, la colaboracin en lo que respecta a la elaboracin de
esta gua:

ELVIA DEL PILAR JIMENEZ GUERREO
YURANIS LOPEZ CUADRADO
NEYDI CANCHILA ROA
SERGIO IVAN BRETON NAVAS
EDWIN ALIRIO ALVARES LEON
PERSY RODRIGUEZ LATORRE









NORBERTO VILLA DUQUE M.V.Z.
Docente















UNIDAD ACADEMICA N1




























































ANTECEDENTES: LECTURA DE APOYO





















INTRODUCCIN


El principal objetivo que persigue un productor que acepta adoptar la Inseminacin
artificial como uno se los sistemas de apareamiento de su hato, es el
mejoramiento gentico.


La Inseminacin artificial es la herramienta ms idnea, de bajo costo y rpida
para lograr ese propsito. Idnea por que permite usar directamente el material
seminal de toros mejoradotes, de bajo costo en comparacin al servicio natural y
rpida por que el efecto mejorante de la descendencia del padre en mencin es
comprobado con prontitud en la cantidad que se desea al disponer de un nmero
correspondiente de hembras, mxime si se utiliza la transferencia de embriones.


Pero no basta tomar la decisin de adoptar este sistema de apareamiento dentro
de un hato para creer que se ha solucionado el problema del mejoramiento
gentico en la explotacin, es necesario conjugar junto a ste sistema 5 aspectos
importantes que deben estar concatenados con la inseminacin artificial y son la
nutricin, la sanidad, la gentica, el manejo y una excelente administracin.


Solo el manejo integral y ptimo de stos factores permitirn lograr el objetivo
propuesto, sin olvidar tambin que hay cuatro parmetros que determinan el
tamao de una cosecha de terneros en este tipo de programa: las vacas que se
observan en celo y son inseminadas, el nivel de fertilidad del hato, la fertilidad del
semen y la eficiencia del tcnico inseminador.


Como se ve solo de un excelente manejo tcnico concatenado e integral de todos
los aspectos mencionados depender el xito de un programa de inseminacin
artificial.












QUE ES LA INSEMINACIN ARTIFICIAL?


Es un proceso mecnico mediante el cual, a travs de instrumentos se introduce
semen vivo puro o previamente diluido, fresco o refrigerado o descongelado en las
vas genitales (cervix o cuerpo del tero) de las respectivas hembras, con el fin de
fecundarlas y a su tiempo obtener una buena cra.


O sea que ste mtodo sustituye el apareamiento entre el macho y la hembra, tal
cual lo ha establecido la naturaleza, por un sistema instrumental en el que el
hombre interviene en cada una de sus etapas.


Podemos decir, entonces que la inseminacin artificial (I.A), est constituida por
una serie de operaciones mecnicas y cientficas destinadas a obtener semen de
los machos, examinar de tal semen sus propiedades fecundantes mediante
pruebas biofsicas de laboratorio, diluirlo para aumentar su volumen por medio de
procesos bioqumicos, conservar fuera del aparato genital masculino mediante
tcnicas fsico-qumicas el poder fecundante mediante un tiempo determinado y a
introducir este semen pronto o tardamente en las vas genitales de las hembras
an a las que se encuentran distantes con el objeto de que estas se perpeten en
el tiempo y en espacio.


CUNDO DECIDIRNOS A MONTAR UN PROGRAMA DE INSEMINACIN
ARTIFICIAL?


Cuando estn concatenados los 5 aspectos fundamentales de la produccin
bovina y de los cuales ya se ha hablado anteriormente, ya que la inseminacin
artificial tiene justificacin si se implementa un programa de mejoramiento gentico
bovino, sea encaminado este a producir carne, leche o ambos productos.


Recordemos que un sistema de produccin bovina puede definirse como un
conjunto de decisiones o normas tcnicas aplicadas al uso de los factores
productivos, trabajo, tierra y capital para la obtencin de los productos
anteriormente mencionados.

Es el mejoramiento gentico el que provee al productor o mejorador dos
herramientas bsicas para aumentar la productividad. La seleccin y los sistemas
de apareamiento. El uso adecuado de estas herramientas y una apropiada
eleccin de las razas ms adaptadas son los mecanismos ms econmicos para
aumentar la produccin Ganadera en regiones tropicales.


El mejor descubrimiento en el campo de la gentica de poblaciones, despus del
redescubrimiento del trabajo de Mendel, fue la aceptacin de la existencia de la
Herencia Cuantitativa, desde entonces la bsqueda de la excelencia en este
campo de la gentica ha sido acelerada por tcnicas como la Inseminacin
artificial y el uso de computadores electrnicos. Algunas caractersticas
cualitativas son y continan siendo importantes.


Sin embargo, el mayor esfuerzo para incrementar rasgos de importancia
econmica, se halla en el campo de la gentica cuantitativa.


Un programa de mejoramiento gentico Bovino debe consistir en seleccionar
machos y hembras que produzcan una generacin capaz de reemplazar con
creces los animales que se eliminen, el xito en lograr incremento gentico y por
tanto eficiencia y rentabilidad depende de factores tales como: inters en la
empresa Ganadera, tiempo para hacer el programa, tomar decisiones, efectuar
evaluaciones modernas de machos y hembras y correcto entendimiento y uso de
ellas.


QUE NECESITAMOS DESDE EL PUNTO DE VISTA OPERACIONAL PARA
QUE EL PROGRAMA FUNCIONE.


Organizacin, disciplina y verraquera y dentro de la organizacin, son quizs los
registros nuestros mejores compaeros de trabajo.


El almacenamiento de registros confiables es la columna vertebral de una
operacin ganadera, cada finca debe utilizar sus propios records y los de la
asociacin a la que pertenezcan, los cuales deben ser orientados hacia un
incremento global de la produccin de cada raza. Las asociaciones deben proveer
informacin individual de cada hato al productor para que este pueda tomar
decisiones para la eliminacin de sus propias vacas con base en el
comportamiento comparativo de ellas con el promedio de todos los hatos de los
asociados, igualmente deben proveer informacin sobre los toros que estn
siendo usados por los productores.


La identificacin de los animales, as como un buen sistema para mantener los
registros son elementos esenciales para el xito de un programa de inseminacin
artificial.


Los sistemas de identificacin en las vacas permiten que los animales sean
tratados como individuos. Los registros muestran el ciclo actual de cada vaca y
suministra el historial sobre los servicios y los partos, adems nos permiten
conocer su estado sanitario.


Respecto al ciclo estral recordemos que es el nmero de das entre dos perodos
de celo consecutivos, su duracin, en condiciones normales es de 21 das, ms o
menos 4 ( 17 25), siendo ms corto en novillas y ms largos en vacas de cra, de
ste en un programa de inseminacin artificial la identificacin del celo o calor
tiene una trascendental importancia, recibe el nombre de estro porque en sta
fase del ciclo estral predominan los estrgenos durante 12 a 24 horas y son los
responsables de todos los signos y sntomas del celo que se deben tener
presentes para inseminar a la hembra, se llama celo por la receptividad que
presenta respecto al macho y se denomina calor por el ligero incremento de la
temperatura orgnica, una deficiente deteccin de estos contribuir a aumentar el
valor de los das abiertos.


La duracin del celo es de 2 a 30 horas con un promedio de 16 horas, en las
vacas la ovulacin no se presenta en este perodo, esto sucede en el perodo
siguiente denominada Metaestro, por eso es que se recomienda inseminar 12
horas despus de la deteccin del estro, celo o calor.


SEALADORES


En lo que se refiere a la sanidad el objetivo debe estar encaminado a mejorar la
fertilidad del hato identificando las vacas problema y examinando peridicamente
el semen utilizado.


Los productores pueden tener muy poco impacto en los problemas fsicos, tales
como vacas que no entran en celo, vacas que se mantienen en celo continuo,
infecciones despus del parto, bloqueo de los oviductos y embriones que
constantemente mueren unas cuantas semanas despus de su implantacin. Si se
refuerzan las funciones de manejo se pueden llegar a reportar grandes mejoras en
la reduccin de los problemas de fertilidad.


Una de las causas ms comunes de infertilidad es algo tan simple como un celo
que ha pasado inadvertido. Si el semen no es colocado en el lugar indicado, en el
momento preciso, la vaca tiene muy pocas oportunidades de quedar preada,
nada puede sustituir una diligente observacin de celo y un buen programa de
registros.


Las enfermedades venreas tambin pueden reducir la fertilidad. La vibriosis, la
tricomoniasis, IBR, la DVB, y la Brucelosis son algunas de las principales causas
infecciosas de infertilidad. Estas enfermedades pueden producir aborto al igual
que la Leptospirosis, existen otras enfermedades que nos pueden causar
problemas reproductivos como son la tuberculosis y la leucosis bovina.


Las lesiones y la contaminacin del aparato genital durante la inseminacin, al
igual que inseminar muy pronto despus del parto, estn entre las causas de
inflamacin del tero y de los ciclos cortos de celo, una tcnica de inseminacin
cuidadosa e higinica puede reducir notablemente la incidencia en un hato de los
perodos cortos de celo.


Un perodo de descanso de 60 das despus del parto antes de la primera
inseminacin le proporcionar al tero tiempo suficiente para retornar a sus
condiciones normales para la reproduccin.


QUE MS NOS HAR FALTA PARA INICIAR UN PROGRAMA DE
INSEMINACIN ARTIFICIAL


Una vez analizado cuidadosamente lo anteriormente planteado y tomada la
decisin de implementar un programa de I.A, los procedimientos siguientes son
mecnicos: la compra del equipo y la contratacin de un buen inseminador.


El equipo consta:


Un estuche, los hay de diferentes marcas y casas, que contenga fundas, el
inyector, una unidad de descongelacin, una pinza porta pajillas, unas tijeras para
cortar las pajillas o un cortador especial.


Tambin una botella de alcohol que se utiliza para la desinfeccin del equipo,
toallas de papel, mangas o guantes plsticos, lubricantes, guantes para sacar el
semen de los termos y anteojos protectores.

Tambin se necesita un tubo y un cepillo para llevar a cabo una buena limpieza de
su equipo una vez que haya terminado el proceso de la inseminacin artificial.


Adems se necesitar un termo de nitrgeno lquido donde se mantiene el semen
congelado a menos 196C, los hay de diferentes mode los, tamaos y marcas y
que varan segn la duracin del tiempo de enfriamiento.


Una vez comprados estos implementos y contratado el inseminador estaremos
listos para dar inicio al programa.































CONCLUSIONES


Solamente el anlisis cuidadoso de lo anteriormente expuesto y el estudio
eficiente de los cuatro factores que determinan el tamao de una cosecha de
terneros nos permitir sacar adelante un programa de I.A, esos cuatro factores
son: las vacas que se observan en celo y son inseminadas, el nivel de fertilidad del
hato, la fertilidad del semen y la eficiencia del tcnico inseminador.


Sin olvidar que son personas las que observan el hato y reconocen las seales de
celo, que son personas tambin las que colocan el semen en las vacas en el sitio
y el momento preciso. Los toros son seleccionados por personas y son personas
las que aseguran que el semen de esos toros este libre de enfermedades y sea
frtil. Si todas las personas que intervienen en la administracin y manejo de un
hato tienen en mente el significado de los cuatro factores mencionados y dirigen
sus mejores esfuerzos a manejar el hato de manera que cada uno de esos
factores tenga el nivel ms alto posible, la eficiencia reproductiva del hato ser
ptima.


























PUBERTAD

Antes de hablar del celo estral de la hembra bovina es importante diferenciar el
concepto de pubertad de aptitud para la reproduccin.


La hembra bovina alcanza la pubertad cuando presenta su primera ovulacin, este
hecho fisiolgico no significa que este apta para la reproduccin, as tenga
determinada edad, en nuestro medio es ms importante el peso que la edad;
decimos que una novilla es de vientre cuando est apta para la reproduccin,
debe estar pesando 350 Kg, se exceptan algunas razas lecheras pequeas como
la Jersey cuyo peso exigido es de 280 Kg aproximadamente.


LECTURAS DE APOYO





























CICLO ESTRAL


En la vaca no gestante y despus de la fase de puerperio, denominamos ciclo
estral, al conjunto de manifestaciones de orden hormonal, histolgico y de
comportamiento, que se repiten cada 18 hasta 24 das. En condiciones normales
de manejo, los ciclos estrales de una vaca ocurren de manera efectiva y repetitiva.


El intrincado y armnico complejo de interacciones entre glndulas, tejidos y
hormonas, regulado por retroalimentaciones positivas o negativas, acciones
especificas y asociadas en los dems tejidos, van a determinar los varios
fenmenos que ocurren durante el ciclo estral.


El ciclo estral est dividido en 4 etapas, donde los fenmenos hormonales,
histolgicos y de comportamiento son bastante diferentes


Pro-estro; estro; metaestro, y diestro.


DINAMICA DEL CICLO ESTRAL


Para entender mejor esta dinmica partiremos del momento en que la
Prostaglandina F2 alfa inicia la luteolisis. Iniciaremos por el final del Diestro e inicio
del Pro-estro.


PRO-ESTRO DURACIN 2 3 DAS


Con la luteolisis, los niveles de progesterona pasan a ser basales o muy bajos. As
los folculos terciarios en fase de crecimiento lento disparan su desarrollo a travs
de una accin directa de la FSH. La progesterona inhibe la liberacin hipotalmica
de GNRH.


Hay un aumento progresivo de la cantidad de estrgeno en el plasma sanguneo.
Ya en el segundo da de esta fase, apenas un folculo pasa a folculo de Graaf
(pre-ovulatorio) en cuanto a los dems se atrofian. Los niveles de estrgeno ya se
encuentran tnicos y ya se observan signos histolgicos y de comportamiento de
la accin estrognica:


Histologa: edematizacin de los labios vulvares, inicia la congestin de las
mucosas vaginal y vulvar, humedad de mucosas y presencia de moco
cervical; tono uterino.

Comportamiento: la vaca comienza a molestar a las otras, inquieta, casi no
come, monta sobre las otras ms no se deja montar


















ESTRO 12 24 HORAS


Los niveles de estrgeno llegan a un punto crtico para actuar a nivel del Sistema
Nervioso Central, desencadenando los tpicos sntomas de calor o estro. Esta
cantidad plasmtica de estrgenos dar la seal positiva para que el hipotlamo
aumente su produccin y liberacin de GNRH. Despus de 6 o 12 horas de
iniciado el estro aparece la onda o el pico pre-ovulatorio de LH (altos niveles). Esta
onda durar otras 6 horas y desencadenar ms tarde el proceso de ovulacin
sobre el folculo de Graaf.


Los signos de accin estrognica son bastantes evidentes:


Histologa edematizacin vulvar acentuada, mucosas hmedas y
congestionadas, moco cervical abundante y cristalino, tono uterino de alto grado,
abertura del orificio cervical.


Comportamiento vaca inquieta, brama frecuentemente, no come, monta sobre
las otras y se deja montar.


METAESTRO 3 DAS


El Estro termina cuando una vaca no acepta ms una monta.

Con la accin de la LH promoviendo modificaciones en las clulas foliculares se
observa una cada sbita de los niveles plasmticos de estrgenos y en
consecuencia tambin de la LH. La ovulacin ocurre 12 horas despus del final de
los sntomas de estro. Se inicia entrando en esta fase el proceso de formacin del
cuerpo lteo con el aparecimiento discreto de niveles de progesterona en los
primeros das. El metaestro termina con la formacin completa del cuerpo lteo
ovrico ya produciendo cantidades crecientes de progesterona.


En sus primeros 2 o 3 das esta fase es bien caracterizada por un silencio
hormonal y los sntomas son ms de una involucin de los tejidos que respondan
al estrgeno de la fase anterior.


Histologa: descongestin de mucosas, baja cantidad de moco cervical y con
aspecto opaco y poco viscoso, taponamiento del canal cervical y disminucin
del tono uterino.

Comportamiento: monta poco sobre otras pero no se deja montar





DIESTRO 12 15 DAS


El metaestro termina cuando hay una cicatrizacin completa de la fosa folicular
dejada por el folculo de Graaf que expuls un vulo. Est formando el cuerpo
lteo.


La produccin de progesterona es progresiva y creciente y el cuerpo lteo llega al
punto mximo de crecimiento y produccin de progesterona en el 3o a 5o das de
esta fase (8 a 10 da despus del estro). Con la no presencia de un embrin en
el tero, la PGF2 alfa cuando no es inhibida va a promover la luteolisis en el 7 a
10 da del diestro (15 a 17 da pos estro).


Los signos de la accin de la progesterona como la hormona responsable por el
mantenimiento de la preez se hacen evidentes en esta fase.


Histologa: mucosa vaginal y vulvar secas y plidas, cierre del cervix y
presencia de tapn mucoso, tero flcido y sin contractibilidad.

Comportamiento: normal o puede montar sobre otras vacas como en el
estro o en el proestro.








FISIOLOGA DE LA REPRODUCCIN EN BOVINOS


El sistema reproductivo de la vaca no est limitado solamente a los rganos
sexuales. Su funcionalidad tambin est basada en una amplia y compleja red de
interacciones entre gametos, glndulas, hormonas y tejidos.


rganos: Ovarios, Trompas, tero, Vagina y Vulva

Glndulas: Hipfisis e Hipotlamo (S.N.C )

Hormonas: FSH, LH Estrgeno, Progesterona, GnRH y Prostaglandina F 2 alfa

Gametos: Espermatozoides, Ovocitos






SISTEMA REPRODUCTIVO VISION MACROSCOPICA

ORGANOS Y GLANDULAS


Hipotlamo. rgano del Sistema Nervioso Central localizado en la base posterior
del cerebro. En el Sistema Reproductivo es responsable por la produccin y
liberacin del Factor Liberador de Gonadotropina (GnRH).


Hipfisis. Glndula localizada prxima al hipotlamo, en la base del cerebro. Es
responsable, adems de innumerables funciones, de la produccin,
almacenamiento y liberacin de Gonadotropinas: Hormona Folculo Estimulante
(FSH) y Hormona Luteinizante (LH).


Ovario. En nmero de dos, y responsables de la reserva y Liberacin de ovocitos.
Estructuras ovricas como Folculos y Cuerpos Lteos almacenan y producen las
hormonas esteroides, respectivamente Estrgeno y Progesterona.


Trompa. Recibe el vulo, capacita los espermatozoides, da condiciones para la
fecundacin y participa en el transporte de los gametos y posteriormente del
embrin en direccin al tero.


tero. rgano responsable del desarrollo del embrin hasta el momento del parto.
Tambin es responsable de la capacitacin y almacenamiento de
espermatozoides. El endometrio uterino almacena, produce y libera
Prostaglandina F2 alfa.


La comunicacin sangunea del sistema reproductivo se presenta en forma
bastante particular entre los rganos y glndulas responsables. Plexos vasculares
localizados estn presentes en la comunicacin entre hipfisis e hipotlamo
(sistema porta) o tambin entre ovario, oviducto y cuerno uterino (irrigacin
Ipsilateral).





SISTEMA REPRODUCTIVO - VISION MICROSCPICA

1. HORMONAS


GnRH Factor Liberador de Gonadotropinas. Almacenado y liberado por el
hipotlamo, la GnRH va a actuar sobre las clulas de la hipfisis, regulando la
produccin y liberacin de FSH y LH.


FSH Hormona Folculo Estimulante. Producida, almacenada y liberada por las
clulas de la hipfisis anterior, esta hormona va a actuar directamente sobre los
ovarios particularmente a nivel de folculos ovricos, activando receptores
especficos de las clulas de la granulosa, promoviendo su crecimiento y
maduracin y estimulando las clulas foliculares para la produccin y liberacin de
estrgenos.


LH Hormona Lutenizante. Tambin producida, almacenada y liberada por las
clulas de la hipfisis anterior, esta hormona, de la misma forma que la FSH, va
actuar directamente sobre los ovarios. Ayuda a la maduracin del ovocito,
participa activamente en los procesos de ovulacin y estimula la formacin del
cuerpo lteo, induciendo a producir, almacenar y liberar la Progesterona.


ESTRGENO. Esta hormona esteroide es producida, almacenada y liberada por
las clulas foliculares ovricas (granulosa, teca interna y teca externa). Va a actuar
sobre los tejidos reproductivos, preparndolos para el recibimiento de la preez:
hiperplasia e hipertrofia contractibilidad uterina, congestin activa del endometrio y
vagina, secrecin de moco a travs del endometrio, dilatacin cervical y tono
uterino, flujo vaginal, edematizacin de la vulva, movimientos ciliares y
contractibilidad del oviducto para transporte de los gametos.


Simultneamente, el estrgeno, en niveles tnicos, tambin actuar a nivel del
Sistema Nervioso Central, produciendo las manifestaciones del comportamiento
del celo o estro.


PROGESTERONA. En menor cantidad, tambin la progesterona es producida,
almacenada y liberada por las clulas foliculares. Su mejor produccin y liberacin
est a cargo de las clulas luteinizadas del cuerpo lteo ovrico. La Progesterona
va actuar sobre los diversos tejidos reproductivos para el mantenimiento de la
preez: relajamiento de la musculatura lisa del tero, hiperplasia uterina,
taponamiento del canal cervical y cesa la produccin de fluidos uterinos y
vaginales.


PROSTAGLANDINA F2 alfa. Esta hormona es producida por la mayora de los
tejidos vivos. En especial, en el sistema reproductivo, el endometrio uterino
produce Prostaglandina F2 alfa, que va a actuar de forma directa sobre el ovario,
promoviendo la lutelisis (isquemia de irrigacin sobre el cuerpo lteo). Esta acta
directamente entre el endometrio y el ovario esto es debido, principalmente, al tipo
de comunicacin vascular localizada y bastante rica existente entre estos dos
rganos.


Todas las hormonas de la reproduccin poseen funciones primarias, ms la
mayora de estas actan siempre de forma asociada y se potencializan en
presencia de otra hormona.


A pesar del crecimiento de las clulas de la granulosa por parte de la FSH, esto
slo es posible si esta hormona trabaja a nivel de folculo tambin con la presencia
de la LH. El estrgeno y la progesterona actan de forma especifica de acuerdo
con la fase de el ciclo reproductivo, ms siempre esta asociadaFs. Vale nombrar
que las clulas de la granulosa tambin liberan progesterona en asociacin con
los estrgenos.





2. FOLICULOGENESIS, OVULACIN Y LUTEOGENESIS





El ovario, la gnada femenina, tiene dos funciones principales: produccin cclica
de vulos fecundables y produccin de hormonas esteroides.


La comprensin de la dinmica folicular seguida de la ovulacin y posterior
formacin de cuerpo lteo es uno de los puntos bsicos de estudio de los ciclos
reproductivos. Las estructuras principales de un ovario funcional: los folculos
capaces de liberar un ovocito fecundable y al mismo tiempo producir y liberar
estrgenos, y los cuerpos lteos derivados histolgicos de un folculo post-
ovulatorio, responsables de la produccin y liberacin de progesterona,
promoviendo el mantenimiento de la preez.

El ciclo folicular, desde el crecimiento del folculo, maduracin, ovulacin y
formacin del cuerpo lteo, es extremadamente dependiente de la accin de las
gonadotropinas hipofisarias (FSH y LH).


FOLICULOGENESIS


Cada ovario de una vaca, a partir de su nacimiento, almacena 320.000 folculos
primordiales.


Los folculos ovricos estn constituidos de 2 elementos principales: el ovocito y
un estrato de clulas somticas denominada granulosa.


De acuerdo con su estadio de crecimiento y caractersticas morfolgicas, los
folculos ovricos son clasificados en:


Folculo primordial; folculo primario; folculo secundario; folculo terciario,
folculo de Graaf (pre-ovulatorio).






En cuanto al crecimiento folicular, a pesar del aumento del tamao, es importante
reconocer las alteraciones morfolgicas de sus componentes que se presentan en
cada estado de desenvolvimiento, cantidad de estratos de clulas de la granulosa,
diferenciacin de las clulas de la granulosa (planas, cuboides, teca interna e
externa, profusiones citoplasmticas dentro de el ovocito, formacin de antro
cavidades foliculares, extremizacin del ovocito y descolamiento de las clulas de
la granulosa, meiosis, maduracin y aumento del tamao del ovocito, formacin de
cmulos ophurus y corona radiada).


Durante toda la vida, y a cada da, desde el nacimiento del animal, varios folculos
primordiales son seleccionados y comienzan a crecer hasta la fase de folculo
terciario. De este grupo de folculos terciarios, algunos continan creciendo hasta
folculos antrales y otros sufren atresia. En una vaca pber, solamente un folculo
antral llega a fase de folculo de Graaf, en cuanto los otros sufren atresia. Este
nico folculo de Graaf es responsable por una secrecin creciente y continua de
estrgenos.


El crecimiento y el desenvolvimiento folicular est dividido en 2 fases:


Fase pre-antral: De crecimiento de folculos primordiales hasta folculos terciarios.
Esta fase est independiente de la accin de gonadotropinas como la FSH o la LH
y la produccin de estrgeno en cantidades basales.


Fase antral: desenvolvimiento de folculos, maduracin de el ovocito, atresia de
folculos y formacin de un nico folculo de Graaf pre-ovulatorio. Esta fase, que
en una vaca dura de 3 a 5 das, es extremadamente dependiente de una accin
constante y basal de las gonadotropinas como la FSH y la LH.












OVULACIN




La ovulacin proceso de expulsin del ovocito en direccin al oviducto, es una
respuesta a una combinacin de mecanismos endocrinos, bioqumicos y
biofsicos.


Entretanto, la ovulacin solo es posible a partir de un nico factor que va a activar
todos los mecanismos antes mencionados; la liberacin sbita y tnica de
gonadotropinas en especial la LH (onda pre-ovulatoria de LH).


El folculo de Graaf, momentos antes de el inicio con el proceso de ovulacin
estar produciendo cantidades crecientes y constantes de estrgenos. El aumento
de los niveles sanguneos de estrgenos promover un efecto de
retroalimentacin positiva sobre el hipotlamo y la hipfisis, aumentando la
liberacin de GnRH y tambin la sensibilidad de las clulas de la hipfisis para
producir gonadotropinas, promoviendo una sbita y tnica liberacin de LH, que se
mantendr en la vaca durante 6 horas.


Altas cantidades de LH a nivel folicular aumentarn la vascularizacin de la
superficie folicular y estimularn a las clulas de la capa granulosa a liberar
esencialmente prostaglandina F2 alfa.


La prostaglandina F2 alfa actuar rompiendo las capas foliculares de la
extremidad protuberante del folculo de Graaf (epitelio germinativo, capa basal,
clulas del cumulus y teca), principalmente al activar una enzima lisosmica de las
clulas de la granulosa. Promover tambin un aumento de contracciones de las
clulas de musculatura lisa del estroma ovrico, llevando al ovario a contracciones
cclicas en el momento de la ovulacin y expulsin del ovocito.
En una vaca, la onda pre-ovulatoria de LH ocurrir 6 horas despus de iniciados
los signos de celo o estro. Esta onda durar en promedio 6 horas y el proceso de
ovulacin y expulsin de el ovocito del ovario termina en general 12 horas de
terminada la onda pre-ovulatoria de LH.


LUTEOGENESIS


Pocas horas antes del rompimiento de las capas foliculares y expulsin del ovocito
del ovario, la hormona LH tambien ya est preparando las clulas de la granulosa
para una luteinizacin, aumento de la vascularaizacin de la cavidad folicular,
inicio de diferenciacin de las clulas de la granulosa en clulas lutenicas e
invasin de tejido intersticial ovrico para la cavidad folicular.


En resumen, luego de la ovulacin, hay una cicatrizacin de la cavidad folicular
dejada por el ovocito y por la corona radiada.


El proceso de luteinizacin, que se inicia momentos despus de la ovulacin, es
seguido de la disminucin repentina de los niveles de estrgeno y LH en la sangre.


Simultneamente, las clulas luteinizadas comienza a producir y liberar nivele
continuos y crecientes de progesterona.


El proceso de luteinizacin folicular con cicatrizacin durar, en la vaca en general
5 das hasta completarse totalmente, al 5 da estar formado el cuerpo lteo que
producir cantidades significativas de progesterona.


Al dcimo o duodcimo da luego de la ovulacin, este cuerpo lteo continuar
creciendo en la superficie ovrica hasta alcanza su maduracin completa.


En este momento, los niveles de progesterona se mantienen estables, en la
maduracin del cuerpo lteo se mantendr durante 5 a 7 das, el mantenimiento
depender de la presencia o no de un embrin viable en el tero.




3. TRANSPORTE DE GAMETOS Y FECUNDACIN


El tiempo de sobrevivencia de los espermatozoides y de los vulos en el interior
del tracto reproductivo de la vaca es relativamente corto, de 12 a 48 horas, esto en
condiciones sanas e ideales del sistema reproductivo. Es necesario que la vaca
este con niveles tnicos de estrgenos en sangre, que el ovocito este en fase de
meiosis II en el oviducto y que los espermatozoides del eyaculado estn maduros
y capacitados (maduracin de 15 das en epiddimo).


El xito de la fecundacin completa y del posterior desenvolvimiento embrionario
va a depender del transporte sincrnico de ambos tipos de gametos, o sea que
ocurra un encuentro viable a nivel de ampolla del oviducto y que en el oviducto
haya un medio ambiente ideal (fluidos, contractibilidad y viabilidad de los
gametos).


TRANSPORTE DE ESPERMATOZOIDES

En monta natural, el toro eyacula entre 5 a 13 ml de semen (plasma seminal +
espermatozoides) en la extremidad de la porcin craneal de la vagina.


Cada ml de semen posee, en promedio, de 800 millones a 2 billones de
espermatozoides viables. Entre tanto, apenas un espermatozoide ir a fecundar
un ovocito.


Varios agentes de carcter fsico, qumico y endocrino interactan directamente
con los espermatozoides durante todo el proceso en el sistema reproductor de la
vaca, hasta que finalmente alcanzan la ampolla del oviducto. Un perfecto equilibrio
y armona entre estos agentes, adems de la viabilidad espermtica del
eyaculado, va a permitir a los espermatozoides una capacitacin ptima para
fecundar un vulo.


Son estos; la viscosidad del moco cervical a travs de la disposicin de
macromolculas que van a dirigir e interactuar con los espermatozoides, abriendo
camino para los movimientos espermticos; la composicin qumica de los fluidos
cervicales, uterinos y del oviducto, alimentan y capacitan los espermatozoides, los
movimientos ciliares de las clulas del oviducto como tambin contracciones del
miometrio y mesosalpinx inducidos por la accin de estrgenos.

Para evitar una poliespermia a nivel del vulo, el sistema reproductivo filtrar el
eyaculado, para que apenas una porcin mnima de espermatozoides llegue al
oviducto. Asi, los espermatozoides seguirn tres vas simultneas en el aparato
reproductor de la vaca; eliminacin por la vagina, transporte rpido y transporte
lento.


1. Eliminacin por la vagina. El fluido vaginal va a inmovilizar el eyaculado a
travs de su accin qumica e inmunolgica. Una porcin del eyaculado se dirige
para la abertura vaginal y es eliminado.


2. Transporte rpido. Debido a la motilidad espermtica, otra porcin de
espermatozoides del eyaculado penetrar el moco cervical y se dirigir para las
vas internas del tracto reproductor. Los espermatozoides penetrarn por los
espacios dejados entre las molculas de moco cervical, que se disponen a formar
canales y rpidamente llegarn al fluido uterino para posteriormente alcanzar el
oviducto. Luego de 2 a 8 minutos algunos espermatozoides ya se encontrarn en
la ampolla del oviducto. Sin la presencia de un ovocito maduro, estos seguirn un
camino hasta la cavidad abdominal. Entre tanto, estos primeros espermatozoides
que llegan al oviducto no sern capaces de fecundar un ovocito.


3. Transporte lento. Grandes cantidades de espermatozoides que adentran en el
moco cervical sern dirigidos por los canales afluentes dejados por las
macromolculas y se dirigirn hasta las criptas cervicales, ocupndolas en
grandes cantidades. Se forma as un reservorio 1 de espermatozoides.


Otros espermatozoides que siguen para el tero adentran las vellosidades del
endometrio, formando el reservorio 2 de espermatozoides.


El reservorio 3 de espermatozoides. es formado por aquellos que se almacenan
en la regin formada por la unin tero tubrica e istmo del oviducto.


Los reservorios de espermatozoides. Tienen dos funciones bsicas:


Barrera. Evitar una poliespermia, que es fatal para el ovocito a nivel de la ampolla,
se filtra espermatozoides a travs de la fagocitosis realizada por leucocitos y para
liberar de forma frecuente y prolongada cantidades constantes de
espermatozoides., debido a las contracciones frecuentes y prolongadas del
miometrio y mesosalpinx. Esto permitir un flujo constante de espermatozoides, en
la ampolla del oviducto.


Capacitacin. Interaccin qumica con los espermatozoides., alimentndolos y
hiperactivando la motilidad, promoviendo el proceso de capacitacin espermtica.


La fecundacin solo ser posible cuando existe en la ampolla del oviducto un
cierto nmero (mnimo y mximo) de espermatozoides. Debidamente capacitados.
Esta condicin ptima slo se encontrar entre 6 y 8 horas posterior a un
eyaculado o IA y perdurar por 24 a 36 horas.


CAPACITACION ESPERMATICA


La capacitacin espermtica se caracteriza por reaccin de los acrosomas que
ser necesaria para la penetracin del espermatozoide en el ovocito. Estas
reacciones acrosmicas permitirn la liberacin de enzimas que van a actuar a
nivel de las clulas del cmulus, zona pelcida y membrana del ovocito, abriendo
as camino para la penetracin espermtica.


Para que se complete el proceso de capacitacin, es necesario que el
espermatozoide resida en el tero e istmo del oviducto por un determinado
perodo de tiempo (de 6 a 8 horas).






BARREERAS, RESERVAS, CAPACITACION





TRANSPORTE DEL OVOCITO


Una vaca en condiciones fisiolgicas normales, el ovocito recin liberado o
embrin, llega al tero (unin tero tubrico) en un perodo mnimo de 96 horas
(de 4 a 5 das).


La masa viscosa de cmulus oophurus contina con el ovocito, ms las clulas de
la corona, se adhieren al infundbulo a nivel de los cilios que lo revisten. El
transporte del ovocito del infundbulo hasta los primeros milmetros de la ampolla
del oviducto, que dura pocos minutos y despus por todo el istmo, hasta llegar al
tero, ser afectado por el movimiento de los cilios celulares, por las corrientes y
contracorrientes de fluidos tubricos y por las frecuencias peristlticas del
oviducto.


Estos mecanismos son sensibles en presencia de estrgeno y progesterona y en
interaccin de los espermatozoides y del cumulus oophurus con las clulas de la
mucosa del oviducto.


Captura del ovocito. Horas antes de la ovulacin, un alto nivel de estrgenos
promover una preparacin de la fimbria para la captura y recepcin del conjunto
cmulus oophurus. Habr un aumento de vascularizacin en la regin del
infundbulo, las fimbrias se distendern sobre la superficie ovrica, y, por los
movimientos de rotacin del propio ovario, habr una aproximacin de este con las
fimbrias ( movimientos controlados por el ligamento propio del ovario). Estos
mecanismos nos muestran la forma como el sistema reproductor va a evitar la
eliminacin del ovocito para la cavidad abdominal.


Posterior a la ovulacin en cuestin de minutos, el conjunto de cmulus se adhiere
a los cilios del infundbulo, donde se iniciar el transporte del ovocito por el
oviducto hasta el sitio de fecundacin en la ampolla.


Transporte por el oviducto. El ovocito caminar por la ampolla debido a la
accin de los movimientos ciliares y por los movimientos peristlticos del oviducto,
controlados por el ligamento mesotubrico. Vale nombrar que estos mecanismos
estarn influenciados por la presencia de niveles asociados de estrgenos y
progesterona.


Entre tanto, el ovocito permanecer en la ampolla ms o menos 48 horas. Esta
permanencia, a pesar del movimiento ciliar empujndolo en direccin al istmo, es
debido al flujo contra-corriente del liquido tubrico en direccin de las fimbrias,
impulsado por movimientos ciliares y peristlticos del istmo. Estos movimientos del
istmo ayudan a llevar los espermatozoides hasta la ampolla.


Pasadas 48 horas de permanencia en la ampolla, habiendo fecundacin o no, y
con niveles basales de estrgeno cesan los movimientos peristlticos del oviducto.
El transporte del ovocito de la ampolla par el istmo, y de este para el tero, que es
muy lento (de 48 a 72 horas), ahora ser controlado apenas por los movimientos
ciliares de las clulas de la mucosa del oviducto en direccin al tero.










FECUNDACIN

Cuando un ovocito viable, de metafase II de segunda divisin meitica y maduro
su citoplasma est acompaado de 100 a 1000 espermatozoides viables y
capacitados, dentro de la ampolla del oviducto de una vaca estarn dadas todas
las condiciones para el inicio del proceso de fecundacin.


El proceso de fecundacin se inicia con el contacto del espermatozoide con la
zona pelcida del ovocito y termina con la fusin de los pro-ncleos de ambos
gametos, formndose entonces el zigoto o embrin. Entre tanto, para que esto
acontezca, ser necesario una serie de pasos.



1. Unin del espermatozoide con la zona pelcida


Varios espermatozoides migrarn a travs de las clulas de la corona radiada y se
aproximarn a la zona pelcida, esto debido a la motilidad nata de los propios
espermatozoides y tambin debido a las contracciones a nivel de la ampolla.


En la superficie de la zona pelcida existen receptores de glucoprotenas
especficos, local donde las cabezas de los espermatozoides pasan y se adhieren,
una sustancia pegajosa de la regin ecuatorial de la membrana acrosmica
parece ser es la responsable por la adhesin de las cabezas de los
espermatozoides a la zona pelcida.


2. Penetracin de la zona pelcida.


La reaccin acrosmica se inicia un poco antes o poco despus de la adhesin de
los espermatozoides a la zona pelcida. La liberacin y sinergismo de enzimas
como la hialuronidasa y la acrosina, de accin regional, rompern la zona
pelcida, abriendo camino para la penetracin del espermatozoide. Entre 5 y 15
minutos despus de la adhesin de los espermatozoides a el ovocito, estos ya
atravesarn toda la zona pelcida y ya se encuentran adheridos a la membrana
vitelnica.

3. Fusin


El espermatozoide pasar a ocupar el espacio perivitelnico y, con la ayuda de la
motilidad de la cola, su cabeza se aproximar y entrar en contacto directo con la
membrana vitelnica, adhirindose a esta de forma semejante a la zona pelcida.
Con la continuidad de la liberacin acrosmica, la cabeza del espermatozoide va
fundirse al citoplasma vitelnico del ovocito.


4. Bloqueo de poliespermia
Inmediatamente luego de la penetracin del espermatozoide al ovocito sern
liberados grnulos corticales en el espacio perivitelinico que inducirn una
reorganizacin de la zona pelcida y la membrana vitelinica, transformando la
estructura de todos los receptores de las superficies de ambas membranas.
Esto provocara un bloqueo, evitandose as la penetracin de un segundo o
tercer espermatozoide dentro del ovocito.

5. Singamia:
Luego de la fusin del espermatozoide con el citoplasma vitelinico el ovocito
reactivara la segunda meiosis, eliminando de esa manera un segundo
corpsculo polar. Los cromosomas haploides maternos sern recubiertos por
una nueva membrana y formaran el proncleo femenino.

La membrana del ncleo haploide del espermatozoide se desintegrar y el
material cromatnico sufrir descondensacin. La capa nuclear haploide
masculina ser sustituida por una nueva membrana producida en el citoplasma
vitelinico. Est formado el proncleo masculino.

Ambos pronucleos se dirigirn al centro del ovocito, se aproximaran y sus
membranas se dispersaran, permitiendo as la unin de los cromosomas,
restableciendose el estado de clula diploide. Esta as formado el cigoto
embrin.


PROCEDIMIENTO

El procedimiento abarca dos aspectos fundamentales: como localizar el blanco
del inseminador y el procedimiento especifico para la IA con pajillas de semen
congelado.

Son muchos y variados los manuales que al respecto se han escrito, unos mas
didcticos y comprensibles que otros, los utilizaremos como lectura de apoyo
para la parte aplicativa del proceso de IA





























BIBLIOGRAFA



DAZA, J Francisco. Inseminacin artificial y androloga Bovina. Montera
Universidad de Crdoba,. 1994. 176 p.


ESTADOS UNIDOS. AMERICAN BREEDERS SERVICE. Manual de inseminacin
artificial 2 ed. Wisconsin. El autor, 96 p.


HENAO, U. Francisco. J. Principios de gentica y mejoramiento animal. Santa f
de Bogot. Unisur, 1994. 372 p.


MADALENA, Fernando E. La utilizacin sostenible de hembra F1 en la produccin
del ganado lechero tropical III Roma. FAO, 1993. 98 p.


MARTINEZ, C. German. Criterios de seleccin en toros y vacas para ganadera de
carne. En CURSO MEJORAMIENTO GENTICO EN BOVINOS (1996;
Aguachica) S.L. CORPOICA, 1996. 131 p


HUERTAS, Jos Ignacio, Vicente. Manual prctico y moderno de inseminacin y
transferencia de embriones.


MC DONALD. Reproduccin y endocrinologa veterinaria. Interamericana.














UNIDAD ACADEMICA
N2





























MANEJO DEL ORDEO


El sistema mamario. La leche es el producto bsico de la industria lechera. La
secrecin de grandes cantidades de leche de alta calidad es el objetivo bsico, no
solo de la vaca lechera si no de las del doble propsito y de las sistema de
produccin bovina de carne. La leche es secretada por las glndulas mamarias. La
extraccin de grandes cantidades de leche de alta calidad de las glndulas
mamarias de la vacas con dao mnimo para aquellas, es la tarea ms importante
para el productor de leche.


Anatoma de la ubre bovina. La ubre bovina es compleja. Cada glndula
mamaria se compone de tejido secretor (alvolos, un sistema de conductos, dos
cisternas y un pezn).


Esta bajo el control del sistema circulatorio y nervioso, suspendida en la regin
inguinal por ligamentos y cubierta de piel. La ubre comienza a desarrollarse en el
feto 30 das despus de la concepcin, continua hacindolo en el nacimiento, la
pubertad y la preez y alcanza su estado funcional en el parto.


Normalmente la ubre de una vaca se compone de cuatro glndulas mamarias (dos
anteriores y dos posteriores), en cada mitad de la ubre.


Las mitades derecha e izquierda de la ubre estn separadas por un tabique (pared
membranosos) llamado ligamento suspensor mediano. Los cuartos delanteros y
traseros estn divididos por un tabique de tejido conectivo muy delgado, de
contorno irregular y no fcil de ver a simple vista,. Los cuartos traseros suelen ser
de mayor tamao que los cuartos delanteros y secretan el 60% de la leche. La
leche fluye por el sistema de conductos y se vierte a la cisterna de la glndula y a
la cisterna del pezn.


La ubre est sostenida principalmente por el ligamento suspensorio medial y los
ligamentos suspensorios laterales.


La leche es extraida de cada glndula por el conducto rayado (conducto del
pezn). El conducto es mantenido cerrado por un esfnter circular prximo a su
extremo exterior.


La cisterna del pezn, situada inmediatamente debajo del conducto rayado, es la
cavidad del pezn que recibe la leche secretada por la glndula y de la que es
extrada durante el proceso del ordeo.


La cisterna glandular est situada encima de la cisterna del pezn y separada
parcialmente de ella por un pliegue circular, almacena la leche.


Algunos conductos grandes se ramifican de la cisterna glandular. Estos conductos
se ramifican una y otra vez en conductos ms pequeos y finalmente constituyen
los conductos terminales que drenan cada alveolo.


La funcin del sistema de conductos es recoger la leche del tejido secretorio,
almacenar parte de la leche entre los ordeos y transportarla a la cisterna
glandular.


El alveolo es una estructura microscpica de forma casi esfrica y revestida de
una sola capa de clulas epiteliales. Estas son las clulas secretoras de la leche,
extraen los nutrientes de la sangre y los transforman en leche. Esta pasa de estas
clulas al lumen del alveolo y vierten en el sistema de conductos. Cada alveolo
esta rodeado de una red de capilares que proporcionan nutrientes y las clulas
mioepiteliales que se contraen durante el ordeo, vierten la leche. Los alveolos se
agrupan en lobulillos. Un grupo de lobulillos forma un lbulo.


Sistema circulatorio. El sistema circulatorio de la ubre es muy extenso y se
requiere el paso de 400 a 500 volmenes de sangre por la ubre por cada volumen
de leche producida.


Las principales arterias de la ubre son las arterias pbicas externas, cada una de
las cuales riega con sangre arterial una mitad de la ubre. Son ramas de las
arterias iliacas externas y penetran en la ubre por canal inguinal. Las principales
venas que drenan la ubre son las dos venas pbicas externas y las dos venas
mamarias subcutneas.


La ubre tambin contiene conductos y ganglios. La linfa es un lquido tisular
incoloro extrado de la sangre arterial y que rodea el tejido de la ubre. Parte de
este lquido es reabsorbido por el sistema venoso y parte abandona la ubre por los
conductos linfticos.


Sistema nervioso. La ubre es inervada con fibras nerviosas simpticas
sensoriales aferentes y eferentes. Los nervios sensoriales transmiten los estmulos
sensoriales de la ubre al sistema nervioso central, Un paso importante en la
secrecin de la leche, ya que el reflejo de succin u ordea o tambin llamado
apoyo, sea este cual fuese, debe hacerse entre 45 y 60 segundos y debe hacerse
en cada glndula, o sea 15 segundos aproximadamente por glndula.


Las fibras nerviosas simpticas regulan el flujo de sangre mamaria e inervan los
msculos lisos mamarios.


El ordeo debe hacerse en forma rpida y constante pues el estimulo dura entre 7
a 8 minutos como mximo.


Manejo general del ordeo. Las malas condiciones de manejo durante el
proceso de produccin de leche puede conducir a problemas en la ubre,
afectndose as: la cantidad y la calidad de la leche producida, si esto sucede se
limita su consumo, su conservacin y su transformacin y en ltima instancia el
precio de venta.


El ganadero es el que tiene que garantizar la calidad de la leche cruda.


A veces no nos importa sino las mastitis que conllevan problemas ms evidentes
como dao y prdida de los cuartos de la ubre.


Muchas veces las formas subclnicas producen ms prdidas que las formas
clnicas.


El objetivo de un productor de leche debe ser:


Leche libre de residuos qumicos (antibiticos)
Bajos recuentos de clulas somticas
Composicin qumica normal o mejorada
Obtener mejores rendimientos con los productos procesados y lgicamente
obtener mejor precio de venta

Es costoso lo anterior? No, implica los mismos costos que producir leche de mala
calidad.


Cundo disminuye la calidad de la leche? Cuando hay mala higiene en el ordeo
y cuando se presenta la mastitis.


Cuando la mastitis se presenta el tejido mamario productor de leche es destruido y
reemplazado por tejido cicatrizal no productor de leche. En la leche aparecen
grumos o cogulos de color amarillento o rojizo, ya sea por presencia de pus o de
sangre. La calidad de la leche se altera: disminuye la casena (principal protena)
y la grasa, aumenta el cloro y el sodio dndole un sabor salado a la leche. No se
puede mezclar leche mastitica con leche sana, si esto se hace inmediatamente
cambia el sabor, el olor y el color, se disminuye la estabilidad al calor y la leche se
corta.


Existen, desde el punto de vista de su presentacin, dos tipos de mastitis clnicas
y subclnicas, ambas son graves.


Las clnicas son manifiestas, hay pus o sangre en la leche, estas se deben tratar
de inmediato.


Como detectar las subclnicas? Por medio de una prueba que se llama CMT
(California Mastitis Test) pasos:


En cada compartimiento de la raqueta se vierten los primeros chorros de
leche, una pequea cantidad de leche de cada pezn.
Se iguala la cantidad de leche en cada compartimiento
Se agrega igual cantidad de reactivo (CMT) en cada uno de los
compartimientos
Se agita con movimientos circulares por dos minutos



Resultados

Reaccin negativa, cuando la leche con el reactivo no forma grumos o una
gelatina.


Reaccin sospechosa. Cuando la leche y el reactivo forman unos pequeos
grumos. En este caso la prueba se debe seguir haciendo mensualmente muchas
veces estos casos curan espontneamente.


Reaccin positiva. Cuando la leche con el reactivo forman una gelatina que
persiste, en este caso se debe iniciar tratamiento de inmediato, y al secar la vaca
se debe utilizar tratamiento intramamario para vaca seca. Cuando se observan
pequeos grumos en el fondo de la raqueta, tambin estamos frente a un caso
clnico.


A veces se puede observar que el ternero no mama de uno de los cuartos, esto
puede estar indicndonos que ese cuarto esta afectado y que no mama de l
porque la leche esta salada.


Condiciones para el ordeo


Ambiente limpio y seco
Realizar la misma rutina
Dar buen trato a las vacas
Revisar las maneas: limpias y no apretadas.
Cero perros en el ordeo


El despunte. Es un practica que consiste en examinar los primeros chorros de la
leche antes de que el ternero mame o que se ordee la vaca. Sin reactivo, se
debe utilizar una taza de fondo oscuro.


Que se puede encontrar? Grumos o escamas, colores diferentes al blanco, rojo
(sangre) o amarillento (pus). Si hay cambios ordear la vaca de ltima e iniciar
tratamiento de inmediato y descartar la leche para consumo humano.


El presellado. Consiste en sumergir los pezones completamente en una copa
especial de no retorno con desinfectante, por un tiempo mnimo de 30 segundos y
luego secar con papel peridico o desechable para prevenir que los residuos del
desinfectante contaminen la leche.


El sellado. Consiste en sumergir el pezn en una copa de no retorno con un
desinfectante especial que forma una pelcula en el esfnter del pezn que protege
el interior del cuarto de la entrada de grmenes a travs de l. Este esfnter
permanece abierto durante 30 minutos en el caso de que el ternero no mame y lo
cierre.


Protocolo para el ordeo con ternero.


Hacer el despunte y observar el resultado de este
Estimular la bajada de la leche por los 4 pezones
Lavar los pezones con agua limpia y/o utilizar el presellado
Secar lo lavado y/o presellado con papel peridico o desechable
Ordear con las manos limpias
Dejar en el cuarto lo determinado para que el ternero mame y la leche
residual


Protocolo para el ordeo sin ternero


Hacer el despunte y observar el resultado de este
Lavar los pezones con agua limpia y/o presellar
Sacar lo lavado y/o presellado con papel peridico o desechable
Ordear hasta que se agote la leche
Sellar los pezones


Que no se debe hacer al ordear una vaca


Sin importar el sistema de ordeo. Se debe evitar lo siguiente:


Los dedos de los ordeadores con anillos o argollas
Meter el dedo pulgar para hacer ms presin, esta prctica termina daando
el canal del pezn.
Si hay mquina ordeadora hacer sobreordeo, como masajear la ubre, jalar
la mquina o dejarla que chupe en seco.
Cuando se ordea con mquina dejar que las pezoneras chupen aire
En ordeo manual exprimir los pezones por medio de jalones o tirones
Lubricar las manos con saliva o leche de un cuarto.


Que se debe hacer al ordear una vaca sin importar el sistema de ordeo


Los pezones deben estar limpios, sanos y secos
Si se ordea con ternero se debe hacer: despunte, poner el ternero, lavar y/o
presellar los pezones y secarlos
Si se ordea sin ternero se debe hacer: despunte, lavar y/o presellar los
pezones y secarlos
Ordear con las manos limpias
La duracin del ordeo debe estar de acuerdo con el tipo de ordeo y el
volumen de la leche producida
Si es con ternero dejar lo determinado para este, el mama y cierra la punta
del pezn
Si no hay ternero se deben sellar los pezones.



























BIBLIOGRAFA


MANUAL DEL GANADERO ACTUAL. (Volvamos al campo)
Grupo latino y colaboradores
ICA CORPOICA - 2004


MANUAL PRACTICO DEL GANADERO
Fedegan Segunda edicin Bogot


ENCICLOPEDIA PRACTICA DE GANADERIA
William M Etgn Pal M Reaves
Ediciones ciencia y tcnica Volumen 1
Editorial Limusa 1997


COMO PRODUCIR LECHE DE MEJOR CALIDD
Alfonso Caldern Rangel Gustvo O Garca Gmez Mara del Pilar Donado G
JHC Publicidad e impresos CORPOICA- 1999



























UNIDAD ACADEMICA N3























CONSIDERACIONES GENERALES SOBRE PRODUCCIN BOVINA


Quien enfrente el trabajo en el rea de la produccin bovina, cualquiera que sea el
sistema, debe partir de una clara fundamentacin en las reas de la nutricin, la
sanidad, la gentica, el manejo y la administracin, solo de esta forma podra
garantizar la eficiencia productiva del hato a su cargo.


La produccin bovina enfrenta en la actualidad una grave contradiccin, debe
modernizarse, para lograrlo necesita recursos, estos cada da son ms escasos,
existe desamparo gubernamental, no existen subsidios y si los hay son cada vez
ms reducidos e indiscutiblemente se presenta una marcada reduccin de la
proteccin a la produccin.


Esto que significa? Que debemos ser ms eficientes con menos recursos, es
decir, lograr mayor cantidad de productos, de mejor calidad, reduciendo cada vez
ms los costos de produccin, o sea que las tareas relacionadas con el rea
deben ser entregadas a profesionales muy competentes, que corrijan las
distorsiones tecnolgicas gerenciales y comerciales, que en el momento enmarcan
los procesos involucrados en la produccin bovina.


Otro problema grave que enfrenta la ganadera bovina es la competicin con la
agricultura, este aspecto debe ser manejado correctamente, sobre todo por los
profesionales del rea.


El xito radica indiscutiblemente en la organizacin. El concepto de finca debe
pasar a segundo plano cuando la explotacin que manejamos busca fines
econmicos, en este caso debemos hablar de empresa ganadera, para ello debe
mejorar la calidad de sus productos, reducir al mnimo los costos de produccin,
aumentar al mximo los ingresos obtenidos por la venta de sus productos y reducir
las prdidas, incorporando mayor procesamiento agroindustrial y eliminando la
intermediacin innecesaria, para que la empresa ganadera funcione se deben
llevar unos registros mnimos e indispensables con el fin de saber: donde estn las
ineficiencias y poder analizarlas, buscar la forma de corregirlas y de esta manera
hacer la empresa ms rentable. Algunos aspectos, recomendados por diferentes
investigadores, debemos tenerlos en cuenta si queremos que la empresa
ganadera sea rentable.


1. Unidad fsica. Se refiere al uso racional, ordenado y equilibrado de sus
recursos fsicos para obtener una produccin adecuada.

2. Unidad sostenible. Debo producir sin deterioro del ambiente, ya que si la
rentabilidad econmica se da a costo del dao ambiental, con el tiempo la
produccin declina.

3. Unidad econmica. Un cubrimiento de sus costos para llegar a obtener la
utilidad en trminos econmicos y as pueda considerarse un buen negocio.

4. Unidad administrativa. Una administracin y gestin apropiada de sus
recursos para conseguir que los resultados se mantengan en forma continua.

5. Unidad social. Debe existir una repercusin de los logros en la comunidad
que se relaciona con la empresa, permitiendo el mejoramiento de las
condiciones de vida de ese entorno.

6. Unidad jurdica. Un cumplimiento de las normas legales para su
funcionamiento.

7. Unidad de informacin. Se debe tener informacin bsica sobre todo los
puntos relacionados con su produccin, con base en los registros tcnicos y
econmicos.


Otros aspectos que deben ser considerados por el profesional son los
relacionados con la ocupacin de la tierra por parte de la ganadera bovina, la
generacin de empleo y el aporte al PIB del sector.


Despus de muchos estudios, se encuentra que la ganadera en Colombia
presenta las siguientes caractersticas:


1. Permite mantener el capital en el campo y garantiza su aporte al crecimiento
del PIB del sector agropecuario.

2. Ocupa 4/5 partes de las tierras de uso agropecuario en Colombia

3. Aporta apenas parte del PIB del sector

4. Nos resta capacidad para competir con el exterior

5. Es ineficiente en la tarea de potencializar el uso del suelo

6. Influye negativamente en la distribucin del ingreso entre los productores
agropecuarios.

7. Tanto la carga ganadera como la produccin de leche estn muy por debajo
de los estndares internacionales.


Objetivo en la produccin bovina: producir carne y leche a base de buen pasto,
buen agua y buena sal.


Los aspectos relacionados con la nutricin y el manejo de los pastos ya han sido
suficientemente estudiados en anteriores semestres.
Hay un aspecto relacionado con la nutricin bovina al que debemos prestarle
mayor atencin y es la suplementacin mineral. Miremos porque.


Que son los minerales?


Son los componentes inorgnicos que se hallan en los tejidos animales formando
sales como carbonatos, fosfatos, cloruros, sulfatos y xidos o se pueden encontrar
dentro de algunas molculas ejemplo: el Fe en la Hb, el Co en la vitramina B12


FUNCIONES DE LOS MINERALES


En algunos casos un mismo mineral puede desempear todas, porque no hay
exclusin.


1. Actan como componentes industriales de rganos y tejidos corporales,
principalmente tejidos duros, como los huesos y los dientes, los cuales
contiene cantidades apreciables de Ca y P y en menor proporcin Mg.

2. Se encuentran en solucin en los lquidos corporales y en tejidos blandos en
forma de electrolitos para:

- Mantener el equilibrio cido bsico
- La permeabilidad de las membranas
- La irritabilidd muscular para la conduccin de los impulsos nerviosos
- Ayudaran a mantener la presin osmtica.

3. Hacen parte de las enzimas que ayudan a realizar en un tiempo
relativamente corto y sin necesidad de elevar la temperatura corporal, las
reacciones de sntesis y degradacin de compuestos que se llevan a cabo en
la clula, proceso conocido como metabolismo.


IMPORTANCIA ACTUAL DE LOS MINERALES


Hemos cambiado y replanteado muchos procesos relacionados con la produccin
bovina y parece que la suplementacin mineral, siguiese igual, es necesario
evaluar y replantear este proceso:

Debido a los cambios en los mtodos de procesamiento de materiales
alimenticios.

Debido al aumento en los niveles de produccin de leche en el ganado
especializado y de doble propsito.

Debido al uso de alimentos altos en energa.

Debido al mayor potencial gentico de los ganados en la actualidad

Debido al mayor uso de ingredientes sintticos y menor uso de sus productos
de origen animal que eran buenas fuentes de elementos minerales.

Debido al uso de los computadores que ponen una presin creciente en los
niveles de minerales

Debido a la compleja interaccin de los varios elementos minerales

Debido a la cra y alimentacin ms confinada en corrales de pisos
ranurados.


En lo que respecta a la sanidad, esta ya conocida por ustedes con anterioridad,
debe ser aplicada en forma correcta, los conceptos al respecto deben ser claros.


Las enfermedades del ganado son tanto ms fciles de combatir, cuanto ms
pronto se reconocen de ah la importancia del manejo correcto de los pacientes
enfermos, partiendo del hecho de entender claramente que son las constantes
fisiolgicas: todas aquellas manifestaciones de la actividad vital del organismo
animal, que pueden ser medidas en un examen clnico y que ponen en evidencia
el estado del mismo. Recordemos las ms importantes:

Temperatura: 38- 39C

Pulso: 40 80 minutos, ms rpido en animales jvenes
y lactando que en adultos

Frecuencia respiratoria: 10 20 por minuto

Contracciones del rumen: 3 por minuto ( 2 en descanso o rumiando)


Plan sanitario y de manejo. En cada explotacin debe existir un plan sanitario y
un plan de manejo o se puede integrar segn las necesidades del hato.


Desinfeccin del ombligo
Suministro de calostro e identificacin
topizacin
Eliminacin de pezones supernumerarios
Vacunacin
Vermifugaciones
Baos
Castracin
Destete


Todos los aspectos sanitarios estn relacionados con la produccin bovina, es
nuestra obligacin mantener aliviados los animales produciendo al mximo, sin
romper su homeotsis y equilibrio gentico.


Uno de estos aspectos esta relacionado con las muestras que en muchas
ocasiones debemos enviar al laboratorio, desconocemos muchas veces la forma
de tomarlas y la forma de enviarlas.


La muestra debe ser representativa de la enfermedad y ser extrada y remitida lo
ms pronto posible, despus de muerto el animal.


Lugar y fecha Especie y raza
Nombre de la finca Edad
Municipio Sexo
Nombre del propietario Sntomas observados

Conservacin. La mejor forma es la refrigeracin, sobre todo si lo que voy a
enviar son rganos, estos van en un recipiente y luego va en un envase cerrado
con hielo, preferiblemente envueltos en papel peridico.


Algunas recomendaciones:


Glicerina al 50%: para el envo de trozos de msculos, hgado, etc.

Alcohol y formol al 10%: para el envo de parsitos y piezas para estudio
histopatolgico

Formol al 10%: para muestras de materias fecales

Toluol para muestras de orina

Acido fnico y merthiolate: para sueros


Casos especificos. Cuando se sospecha una enfermedad y se necesita
confirmarla, el laboratorio exige las muestras por ejemplo:


Abscesos. Enviar pus en frasco hervido y bien cerrado

Anaplasmosis. Remitir frotis en lminas, portaobjetos, secados al aire

Brucelosis. Muestras de sangre, 5 cc en un tubo adecuado
El feto recin abortado
Porcin de placenta fresca que este dentro de la vagina como
Mnimo

Estomatitis y aftosa: muestras del epitelio de las aftas o vesculas de la boca,
pezones o patas.

IBR DVB. Sangre coagulada (suero)

Leucemia bovina. Sangre no coagulada y no hemolizada, solicitar cuadro
hemtico, se pueden realizar biopsias de los tumores cutneos.

Intoxicaciones: Corazn, estmago, intestino, hgado, riones, hueso largo.
Agregar muestras de la sospecha de la ingestin o contacto.


De ah la importancia del botiqun veterinario.


Los tres puntos de control

Las hembras en cualquiera de los sistemas de produccin bovina deben ser
manejadas en base a los siguientes 3 puntos de control:


1. Atencin al parto
2. Revisin un mes despus del parto
3. revisin en la regularidad de los ciclos estruales


1. Atencin al parto. Este aspecto parte del hecho de que la vaca debe
encontrarse en el potrero de maternidad

Si pasadas dos horas despus de la ruptura de la membrana alantoidea la vaca no
expulsa el ternero se hace necesario ayudarle, el primer paso es el diagnstico de
la distocia, recordemos los principios tocolgicos, partiendo del conocimiento claro
de cmo debe venir el ternero: manos adelante, paralelas, cabeza extendida,
descansando sobre las rodillas.

Presentacin o situacin. Es la relacin que existe entre el eje longitudinal de
la madre y el eje longitudinal del feto, la presentacin normal es la anterior o
ceflica.

Posicin. Es la relacin de la espalda o dorso del feto con el dorso de la
madre, la superior o dorsal es la fisiolgica.

La actitud al hbito o la postura. Es la relacin de la cabeza y miembros del
feto con el tronco del mismo.


Diagnosticada la distocia vienen las decisiones.

2. Revisin un mes despus del parto. Las vacas deben revisarse
obsttricamente para evaluar el desarrollo del puerperio y evitar alargamientos del
perodo abierto por causas patolgicas del tracto reproductivo

3. Revisin en la regularidad de los ciclos estruales. Fundamental en el
manejo de la hembra pos parto, si queremos acercarnos al objetivo de un ternero,
por vaca por ao



SISTEMA DE PRODUCCIN BOVINA DE CARNE


El buen manejo tiene una considerable incidencia en los resultados econmicos
de la explotacin ganadera, sin que ello requiera por lo general de cuantiosas
inversiones. El primer requisito es definir que parte o partes del sistema puedo
manejar en la finca propuesta: cra, levante y ceba.


El hato de carne ocupa el 80% de la poblacin vacuna de este pas, de todas las
hectreas que ocupa, solo hay 5 hectreas en pastos mejorados.


El 50% de la leche que se produce en el pas lo produce el hato de carne.


VENTAJAS DE ESTE SISTEMA


Superficie de praderas extensas
Poca mano de obra
Liquidez inmediata
Se puede sostener a base de pasto, sal y agua solamente
Devuelve abonos al suelo ricos en N - P K


Para aumentar la produccin en este sistema debe mejorar en todos sus aspectos:


Genticamente
En el manejo de las praderas
En la determinacin de que suplementar
Es necesario que los planes sanitarios y de manejo que se diseen, realmente
se implementen

DIVISIN DEL HATO


Lote de maternidad. Estn las vacas prximas a parir, de acuerdo al
diagnstico de preez o a los signos pretermino:
Edema de la vulva
Lacuefaccin del tapn cervical
Relajamiento del ligamento socrocitico
Hinchazn de los pezones


El potrero donde se ubica este lote debe estar muy cerca de la casa

Lote de vacas paridas con menos de 60 das de perodo abierto. (VP), ac se
ubican las vacas que estn en puerperio.

Lote de apareamiento. Conformado por las vacas paridas de ms de 60 das,
vacas vacas por cualquier causa, novillas de vientre vacas y el o los toros.

Recordar la organizacin de estos lotes.

Lote de vacas horras (VH) preadas o lote de hembras preadas.

Lote de destetos. (ML HL). Se recomienda separar estos lotes despus del
destete y la importancia de ajustar estos lotes peridicamente de acuerdo a
la disponibilidad de potreros.

Despus y de acuerdo a los objetivos de la explotacin se conformarn los lotes
de novillas de vientre (NV) o de machos de ceba (MC). En los lotes de MC pueden
estar los toros en descanso.


MANEJO DE LAS VACAS Y HEMBRAS EN GENERAL


El despaje o descarte de las vacas trae la necesidad de la reposicin, esta se
recomienda sea del 15%. Las hembras se deben manejar partiendo de los tres
puntos de control, de las cuales ya hablamos.


En este sistema los objetivos especficos que se persiguen son los siguientes:


Que las hembras tengan su primera cra en el tiempo recomendado.
Que sigan pariendo anualmente
Que posean buena habilidad materna

Es necesario el anlisis cuidadoso antes de tomar la decisin de eliminar una
hembra del hato.
En este sistema vaca que se encuentre vaca habiendo sido diagnosticada como
preada, se clasifica como abortada y se deben seguir los pasos
correspondientes.

Las vacas problema. . . .
La vaca preada. . . .
Cuidados con el recin nacido

FIGURA DE LAS FOTOS PRINCIPALES RAZAS






























PRINCIPALES RAZAS DE CARNE



GUZERAT NELLORE


GYR INDUBRAZIL


BRAHMAN CHAROLAIS







ABERDEEN ANGUS SANTAGERTRUDIS



































SISTEMA DE PRODUCCIN BOVINA DE LECHE


Comencemos por recordar el consumo de agua de los bovinos.


Las cras toman entre 5 y 15 litros por da.
Los terneros entre 1 y 2 aos toman 15 30 litros por da
Las vacas secas toman entre 30 y 60 litros por da.
Vacas con produccin hasta de 10 kg de leche por da toman entre 50 80
litros de agua por da.
Vacas con producciones hasta de 20 kg de leche toman 70 100 litros por
da
Vacas con producciones hasta de 30 kg de leche por da, toman entre 90 y
150 litros por da.

Quin o quines deben manejar estos ganados?


Lugar de paricin. En este sitio debe estar la vaca mnimo 5 das antes del parto
y ojla permanezca en este sitio siquiera por 12 das.


Cubculo o en el establo, es el lugar ideal de paricin de estas vacas.


Objetivos del cubculo

Asegurar buenas condiciones durante el parto.
Disminuir el peligro de infeccin de los rganos reproductores.
Evitar la intromisin de otras vacas y permitir que el recin nacido
permanezca con la madre segn el sistema de cra y manejo a dar.
Si existen o se opta por cubculos deben existir de 4 a 6 por cada 100 vacas
lecheras, estos cubculos no deben ser muy vecinos al establo de las cras, al
salir la vaca del cubculo, este debe ser desinfectado y aseado.


Luego viene la atencin al parto.


Ac es importante recordar que todos los terneros nacen sin organismos de
defensa, sin fuentes de vitamina A, sin cidos grasos esenciales no solubles y sin
hierro, todo lo anterior lo suministra el calostro, de ah la importancia de manejar
correctamente el perodo seco.
Del calostro debemos saber:


Composicin. El contenido de elementos slidos es el doble y a veces el triple
respecto a la leche comn. El contenido de energa, principalmente de las
primeras lactancias es 2 a 3 veces mayor que el de la leche comn.


Las protenas representan el 65% del total de los componentes slidos y son
especialmente gammaglobulinas que son las que portan los anticuerpos que
pasaron de la sangre a la cisterna de la ubre de la madre. Tiene 10 veces ms
vitamina A; tiene 3 veces mas vitamina D; tiene 10 17 veces ms porcentaje de
hierro.


Hablamos de horas de vida y no de das como hecho importante para la absorcin
de estas gammaglobulinas.


Administracin. El calostro se debe administrar 3 das como mnimo, pero se
aconseja administrarlo durante 7 12 das antes de entrar a utilizar sustitutos.


Se deben administrar de 6 8 litros de calostro el primer da, luego administrar del
10 al 12% de su peso diario en 2, 3 y hasta 4 tomas.


En este sistema de produccin se recomienda que la cra no toque los pezones de
la madre, ni siquiera para la absorcin del calostro, debe drsele en valde, valde
tetero, o tetero.


Trabajo de investigacin americana. El valor de 70 80 litros de calostro
equivalen al valor de 120 litros de leche comn en lo que se refiere a su contenido
alimenticio.


Como la relacin energa protena en el calostro es estrecha se le puede
mezclar leche comn o un sustituto de la leche para mejorar esta relacin y
hacerlo ms palatable.


Conservacin. Se puede refrigerar a 4C, se han diseado muchas formas para
conservarlo una solucin de formalina al 37% agregando 1 cc por litro de
calostro, permite conservarlo a la temperatura ambiente, pero en la zona de
confort. La formalina elimina la poblacin de microbios y mantiene el pH entre 5.0
y 5.5, as el ternero se acostumbra fcilmente a consumirlo.


Objetivos de este sistema.

1. Producir leche.
2. Producir animales de reemplazo.

Analizar los costos de produccin de las explotaciones de las explotaciones
lecheras.



Sistema de crianza.
Tradicional: la relacin directa entre vaca y ternero, para este sistema de
produccin es anti-tcnico y costoso.


Sistemas modernos.
Se busca que la ternera reduzca a niveles mnimos el consumo de leche,
reemplazndola por otros compuestos ms baratos, pero igualmente nutritivos
como:


Los reemplazadores de la leche ( lacto reemplazadores)
Los concentrados
Algunos pastos muy nutritivos
Residuos agroindustriales


Lo importante al implementar estos sistemas es el desarrollo y la salud de la cra.
Se constituy as la crianza artificial que solo podr iniciarse una vez consumido el
calostro.

Veamos uno de los sistemas de crianza artificial mas utilizado en este tipo de
explotaciones.

Sistema de Tibaitata: 170 litros de leche durante 56 das, la leche se da en valde
o valde tetero o tetero.




Protocolo
Das Litros de leche Total
4 7 3 12
8 28 4 84
29 49 3 63
50 53 2 8
54 56 1 3
170


La leche se debe dar tibia, recin ordeada o se da calostro en 2 tomas a maana
y tarde. Suplemento a voluntad de acuerdo a las necesidades y recomendaciones
del nutricionista durante el primer mes.


Despus del primer mes el suplemento puede subir a 1.5 kg / animal y administrar
balde de agua sobre todo en las horas del medio da.


Manejo. En salacunas, jaulas individuales o atadas a estacas. Cuando el manejo
se realiza en jaulas o salacunas se recomienda suministrarles pasto de corte.


Terminada la lactancia las terneras deben ir a una muy buena pradera y
determinar la necesidad de la suplementacin. Se ha logrado con este sistema
pesos de 100 kg en 112 das.


Otros sistemas.


Destetes a 35 das con 84 litros de leche y pesos de 90 kg a los 112 das.
Destetes de 23 das con 56 litros de leche y pesos de 90 kg a los 112 das.


Determinante para estos sistemas de crianza la suplementacin y el manejo.

Medidas de los cubculos
Medidas de las jaulas.


Los lacto reemplazadores. Tienen un valor similar al de la leche, pero son de
ms bajo costo. El xito con ellos depende del seguimiento estricto de las
indicaciones del productor. Generalmente se recomienda:


Diluirlos adecuadamente, a una temperatura de 60C, administrarlos a
temperatura corporal (38- 41C), y a la misma hor a todos los das, preparndolos
en una concentracin entre el 10% y el 12.5% de slidos en agua, a partir de este
momento se implementan planes diferentes de alimentacin, dependiendo del
producto y de los fines que persiga el criador.
Recordar las prcticas de manejo correspondientes.

En estas razas lecheras es muy comn la presencia de pezones supernumerarios,
estos deben eliminarse a los 90 das.

La zona de confort. Todas las razas bovinas tienen zonas de confort, por fuera
de ellas la produccin decae, si no es que termina definitivamente.


De donde viene y para donde va


Las razas lecheras en nuestro pas: Holstein, Pardo suizo, Guernsey, Ayrshire y
Jersey, prefieren los climas entre 13y 25, con h umedades relativas del 70%. Si
disminuye la temperatura el ternero comienza a perder peso, a una temperatura
de 5C la cra puede perder hasta 200 g/da de su p eso corporal. Humedades
relativas del 75% - 80% son elevadas, acompaadas por temperaturas por encima
del 25C o por debajo de 13C, provocan en el anima l gran incomodidad y una
mayor propensin a las enfermedades de tipo respiratorio, la humedad relativa
ideal est entre el 65% - 70%, humedades por debajo de este parmetro tambin
acarrean problemas.

El establo de las cras debe construirse en un sitio seco, protegido de viento y
lluvias y de posibles inundaciones e igualmente lo suficientemente separado de las
dems instalaciones.

En este sistema es indispensable la bodega, la oficina y la existencia de agua
caliente y fra y de muy buena calidad.


Las hembras de levante.


Es necesario no permitir o evitar el chupeteo entre las terneras.

Terminada la cra, esta contina con un perodo en que se puede desempear
ms libremente, pues est formado su aparato digestivo de rumiante.


El objetivo, en esta fase, es alcanzar peso para que llegue el primer servicio con
un peso y edad adecuada. Del desarrollo logrado va a depender la produccin de
leche y la eficiencia reproductiva, no es ceba lo que se busca, es desarrollo
muscular y esqueltico.


Si hay deficiencias nutricionales la novilla se convierte en un problema y se
engorda, lo primero que se trastorna es su eficiencia reproductiva.


Deben, como todos los animales del hato, pastorear muy buenas praderas. Se
acostumbra muchas veces, ponerlas por delante para descopar solamente, ya
que tienen mucha facilidad para escoger la parte ms nutritiva y luego pasar la
vacada.


Si la pradera es bien manejada no se necesitan suplementos y mucho menos
concentrado. Recordar que la sal mineralizada debe estar siempre a voluntad, si
los pastos son buenos este consumo disminuye.


Pesos ideales:


Holstein y Pardo suizo

8 meses 230 kg y cada mes deben ganar 20 kg
14 meses 350 y apta para la reproduccin
aceptable 350 370 kg a los 18 meses

El tipo de nutricin recibida implica madurez rpida y prematura.


Primer servicio y gestacin.

Definir el tipo de servicio.
Diagnosticada la novilla como preada, las exigencias de alimentacin
disminuyen, se puede mantener solamente a base de pastoreo, esto le da ms
tranquilidad, As hasta los 7 meses de gestacin, no olvidar la administracin de
sal a voluntad.


A los 7 meses de gestacin debe suplementarse para que la novilla tenga buenas
reservas en su cuerpo, par que la lactancia dure y sea abundante, de no ser as la
novilla va a parir y se va a agotar progresivamente, afectndose su produccin y
luego su reproduccin. En estos 2 meses no es bueno economizar, ya que pasado
el parto, la economa se traducir en prdida.


Ventajas de esta suplementacin.


Mayor persistencia de la lactancia
Mayor produccin de leche en la fase inicial de la lactancia
Mejor comportamiento reproductivo en su siguiente ciclo
Generalmente, mejor comportamiento en el momento del parto

Determinar como se va a suplementar.

La congestin de la ubre.
Despus del parto se presenta, generalmente en vacas de alta produccin, un
edema que puede ir del pecho a la glndula mamaria, este edema se combate
reduciendo el suministro de concentrado drsticamente los 2 o 3 primeros das,
con droga o se quiebra la ubre


La vaca horra.
Lo importante en la vaca horra, si esta preada, que as debe ser, es respetarle
los dos meses de perodo seco. Debe estar bien nutrida para alcanzar una
lactancia siguiente eficiente e igualmente sea eficiente su funcionamiento
reproductivo.


Si la vaca entra al horro mucho antes del sptimo mes de gestacin, su cuidado
no es muy exigente, se puede manejar en buenas praderas, cuidando de que no le
falte buena sal y buen agua y adems sin olvidar la necesidad de suplementarla
durante estos dos meses. Cuando es necesario sacarla faltando dos meses la
decisin debe ser drstica, un ltimo ordeo, tratamiento intramamario para vaca
seca que se lo amerite y revisin a los 5 7 das para evaluar la evolucin del
sistema mamario.


Necesidad de pesar las vacas.
En bscula o con cinta adipomtrica, es necesario hacerlo pues el peso nos
indica:


El estado de salud de la vaca
La evolucin de la gestacin
El balance ente el alimento consumido y la leche producida


La vaca mal nutrida rpidamente pierde peso y se agota ms, se esta produciendo
leche. Sucede muchas veces que algunas vacas se engordan para producir
leche, pero su potencial gentico es bajo y entonces no se produce lo esperado.
Una vaca lechera adulta debe mantener su peso corporal con una variacin de
100 kg o ms en avanzado estado de gestacin.


Vacas en produccin. SI bien es cierto el forraje juega papel primordial en todos
los procesos de produccin bovina, cuando hablamos de vacas en produccin en
el sistema de produccin de leche, este aspecto se maximiza

Los costos de produccin de granos, cereales y tortas oleaginosas son
demasiados altos para que puedan utilizarse como racin dominante en el
alimento del ganado.
La poblacin humana, avcola y porccola compiten fuertemente por los
mismos elementos.
Si manejsemos bien nuestras praderas podramos duplicar y aun triplicar la
actual produccin ganadera.
Los bovinos estn conformados para consumir grandes cantidades de forraje y
adems son muy eficientes en la transformacin de estos alimentos en carne o en
leche.


En la actualidad con forraje en nuestro pas una vaca puede producir hasta 10 kg
de leche, de aqu en adelante la energa constituye el mayor factor limitante de la
produccin.


La vaca lechera necesita alimento para crecer, producir leche, mantener sus
funciones (digestivas, circulatorias, respiratorias, la actividad muscular y la
temperatura corporal), para esto necesita protena, energa, minerales y vitaminas,
de ah la importancia de equilibrar la racin de estos animales, sin olvidar que la
racin debe contener como mnimo un 4% de grasa, si se quiere mantener un alto
nivel de produccin, la grasa de la racin no influye en el porcentaje de grasa de la
leche, pero si en la textura de la mantequilla.


Sabemos que las necesidades energticas de una vaca lechera estn reguladas
por:

La produccin esperada
El estado fisiolgico
El valor energtico de los alimentos


Adems la leche producida puede ser determinada por:


1. La habilidad productiva del animal que incluye:

- La habilidad gentica
- La historia nutricional
- El estado de la lactancia

2. La calidad y cantidad de nutrientes digestibles: que dependen del nivel de
nutricin y el tipo de dieta.


Las vacas con alta produccin de leche son incapaces de regular el consumo de
alimento, en relacin con sus necesidades bsicamente energticas, al principio y
al final de la lactancia.


En la actualidad se est haciendo mayor nfasis en la alimentacin de las vacas
lecheras antes del parto, pues parece ser que la presencia del feto y sus tejidos,
acompaado lo anterior por un aumento en los depsitos de grasa en el abdomen,
disminuyen el volumen del rumen.


Que hacen los concentrados? Proporcionan fundamentalmente la energa
adicional necesaria para la produccin de leche, que sobrepase la obtenida por los
forrajes, entonces en casos como el que se plantea a continuacin y no existiendo
otra forma de suplementar


Una vaca Holstein de 600 kg de peso, con un consumo aproximado de 70 kg de
forraje verde de excelente calidad (70% NDT y 18% de Protena Bruta) recibe
nutrimentos suficientes para sus necesidades de mantenimiento y producir 18 kg
de leche por da, cantidades superiores a esta cifra necesitan suplemento para
que el animal no se vea limitado en su capacidad de produccin o no pierda peso
en razn de su produccin lctea quedando en balance negativo de protena y/o
energa.


Indispensable llevar los respectivos registros
Manejar bien la fisiologa del ordeo
Instalaciones adecuadas

Ordeo mecnico


Factores a tener en cuenta en la industria lechera


Ya sea para iniciar o para replantear un hato lechero, es necesario considerar los
siguientes aspectos:


1. Estudiar el mercadeo

- Plantas procesadoras
- Procesamiento directo

2. Preparacin adecuada antes de adquirir el ganado:

- Adecuar las praderas: sembrando y renovando pastos, no olvidar los
bancos de protenas.

3. El personal

- Con buenos conocimientos tcnicos en el manejo del ganado de leche
- Temperamento calmado
- Con buena disciplina y organizacin

4. La eleccin de la raza adecuada









PRINCIPALES RAZAS DE LECHE



AYRSHIRE HOLSTEIN




PARDO SUIZO JERSEY




NORMANDO GUERNSEY





BIBLIOGRAFA


ETGEN, M. William, REAVES, M. Paul. Enciclopedia prctica de ganadera.
Ediciones ciencia y tcnica S.A. Tomos I, II, III


MANUAL DEL GANADERO ACTUAL. Volvamos al campo. Grupo latino. Tomos I
y II


TECNOLOGA APROBADA PARA LA PRODUCCIN BOVINA EN COLOMBIA.
Suplemento ganadero. Banco Ganadero.

































SISTEMA DE PRODUCCIN BOVINA DE DOBLE PROPSITO


Ms que definir etimolgicamente que es el sistema de produccin de doble
propsito se hace necesario entenderla para de esta forma saber y convencernos
de que el futuro ganadero de nuestro pas esta en este sistema.


El doble propsito se concibe como un sistema de manejo en donde se debe
producir simultneamente y en forma rentable leche y carne en una misma
explotacin bovina, en este sistema vaca y ternero constituyen una unidad
biolgica y natural de produccin durante el perodo de lactancia.


Este sistema de produccin desarrollado por los campesinos sobresale por su
versatilidad, respeto por el ambiente y generacin de empleo. A pesar de la
importancia en la produccin de carne y leche en Latinoamrica, no se le ha dado
la relevancia que se merece por parte de los organismos de investigacin del
estado y por las universidades.


JUSTIFICACIN BIOLGICA, TCNICA, ECONMICA Y SOCIAL DEL
SISTEMA


En zootecnia la ubicacin de cada raza, en su ambiente apropiado, es lo
fundamental, saber qu producir, cmo producir y dnde producir, es una triloga
de condiciones ineludibles, sin cuyo exacto conocimiento se ir al fracaso tarde o
temprano (D. Inchausti y E. Tagle)


Como todos los mamferos, los bovinos producen leche y carne, y separarlos es
un hecho desafortunado. Los sistemas de produccin tanto en Europa como en
Amrica latina han sido tradicionalmente de doble propsito.


Aunque el doble propsito existe en el trpico, desde la venida de los espaoles,
mucha parte de la ganadera ( en el trpico bajo), era de carne, pues la demanda
del pas por leche era menor y buena parte se produca en los altiplanos, pero el
aumento de la poblacin nacional y el encarecimiento de los alimentos
concentrados, por la competencia para alimentar otras especies, incluida la
humana, ha desplazado a la produccin de leche hacia el trpico clido, este
hecho ha exigido que las vacas del sistema de produccin de carne se ordeen
convirtindose en vacas de doble propsito y demandndose mayor produccin de
leche en ellas.


El sistema que ms se adapta a nuestras condiciones socioeconmicas y medio
ambientales es el doble propsito (D.P). Las metas de produccin se deben
determinar para las caractersticas de importancia econmica, que en el doble
propsito son: produccin de leche, produccin de carne y eficiencia reproductiva.


El doble propsito no se debe volver lecheria tropical, la lechera especializada
tiene ms sentido hacerla en tierra fra, porque all el clima es ms adecuado y los
pastos mejores para una alta produccin de leche por vaca.


El doble propsito del trpico bajo y medio no puede ser de alta produccin de
leche, porque el clima y los forrajes no permiten que as sea, adems este ganado
necesita tener mercado, no slo para producir un buen novillo, sino para resistir
las prdidas de tener un solo tipo de ganado que produzca carne y leche, en vez
de tener dos tipos de ganado especializado, por lo menos en los trpicos con
suelos de fertilidad media a alta.


En el cuadro 1 se presenta una comparacin en produccin para vacas de carne y
de doble propsito en una zona de bosque seco tropical, en l es claramente
notorio la superioridad del sistema doble propsito.


Cuadro 1. COMPARATIVO DE PRODUCCIN EN LOS SISTEMAS DE
PRODUCCIN DE CARNE Y DE D.P
Fuente. Tecnoagropecuaria. Magangue 1994


En el cuadro 2 se resalta la importancia de la reproduccin; el criollo, a pesar de
tener una menor produccin por da, super al europeo en la produccin total
debido a su mejor tasa de paricin.



SISTEMA
PARMETRO
UNIDAD CARNE D.P
Leche Kg 0 900
Carne Kg 181 135
IEP Das 410 426
Cuadro 2. PRODUCCIN DE LECHE Y REPRODUCCIN EN 495 FINCAS DE
DOBLE PROPSITO EN BARINAS (VENEZUELA)

GENOTIPO
PARAMETRO
CRIOLLO CEBU CR. XC MESTIZO
BAJO
EUROPEO
ALTO
Produccin leche ( kg/da) 2.5 2.6 2.2 2.5 3.0
Paricin (% aos) 78 63 69 66 64
Leche/100 vacas en el
rebao/ao (kg x 10
3
)
47 39 36 40 46
Fuente. Pearson de Vaccaro L. Citado por Botero M Ricardo. 1997


El medio tropical, bajo cualquier tipo de clima, determina un descenso de la
productividad, tanto ms acentuado cuanto ms difciles sean las condiciones
ambientales y ms intensa la accin de dichas condiciones sobre el animal, o, en
otras palabras, cuanto ms deficientes sean las condiciones de explotacin.


Lo cierto es como regla general, los animales criollos o nacidos en medio tropical
son generalmente ms pequeos que sus similares europeos. El clima posee una
accin decisiva sobre la alzada. La reduccin de la alzada corporal aumenta la
superficie de irradiacin de la piel proporcionalmente al peso y al volumen del
animal, facilitando la prdida de calor y predisponiendo al animal a una mejor
tolerancia al mismo.

Colombia produce aproximadamente 14 millones de litros de leche por da los
cuales se obtienen del ordeo de 5 millones de vacas que producen
individualmente 2.8 litros promedio, como sucede actualmente, generando 250 mil
empleos directos, esta misma cantidad total se podra lograr con el ordeo de un
millon de vacas especializadas en leche con producciones unitarias de 14 litros/da
en promedio, pero para ello se requerira de una gran cantidad de alimentos
concentrados y fertilizantes en su mayora importados, y se podra ordear con
ordeadoras mecnicas, generando con ello slo 50 mil empleos directos. Para
seguir produciendo en relacin a la demanda, habra entonces que dejar de
ordear 4 millones de vacas con el consiguiente impacto social.


El doble propsito no fue una ilusin de unos tcnicos que le hicieron un
ordenamiento cientfico al sistema, sino que lleva 500 aos de subsistencia y por
tanto no se va a acabar de la noche a la maana. Su mejor herramienta es su
costo de produccin de leche, inferior al de la lechera especializada, adems de
tener mejor calidad qumica su leche, por contener ms slidos, especialmente
grasa y protena.


Este sistema genera un ingreso bruto por hectrea mayor al de la cra y una
distribucin en el tiempo ms favorable, este tipo de ganadera se debe considerar
un sistema muy adaptado a la dotacin de recursos naturales, que hace un uso
mnimo de recursos adquiridos. Esto hace al sistema poco sensible a cambios en
el precio de los insumos y las variaciones del ingreso bruto se reflejan
directamente en el retorno a la mano de obra. Al no haber grandes inversiones,
esta transicin es relativamente fcil.


Se han establecido algunas ventajas del sistema de doble propsito como son:


Permite la utilizacin de tierras de escasa vocacin agrcola debido a
caractersticas fsicas y qumicas de los suelos, ubicacin con pocas alternativas
de uso y en consecuencia bajo costo de oportunidad.

Con frecuencia, particularmente en el caso de fincas pequeas, posibilita el
empleo de mano de obra familiar

El sistema genera permanentemente flujo efectivo, que permite el
financiamiento de los costos de operacin, lo cual es fundamental en un pas
donde la oferta de crdito es muy limitada.

Comparativamente con la produccin especializada de carne o leche, el
sistema es menos intensivo en capital (tierra y ganado), por lo cual es muy
apropiado para pequeos y medianos productores cuya principal restriccin es el
capital

El doble propsito ha hecho que seamos hoy autosuficientes en leche, con un
aumento de la produccin del 5% por ao durante los ltimos 23 aos. A pesar de
que el consumo per capita casi se ha duplicado en este lapso, al pazar de 70 a
130 litros/persona/ao, ya el mercado interno est copado, mientras no se reactive
la economa y no nos quede otra salida que buscar las exportaciones, pero para
ello, el primer requisito es tener calidad a un costo de produccin bajo


Afortunadamente el sistema es flexible y nos permite cambios que deben ir en
estos sentidos:


1. Aumento de la produccin por animal, utilizando el vigor hbrido, evaluando
por produccin total o ndice de vaca (I.V) pero siempre pensando en
produccin de acuerdo al medio.

2. Aumento de la produccin por unidad de rea, pero no con base al uso de
alimentos concentrados, sino al mejor uso de praderas, haciendo rotacin,
uso de leguminosas y rboles forrajeros, uso de plantas tropicales con gran
capacidad de produccin como caa, yuca integral, etc.

3. Los campesinos, aunque tienen menor valor total de produccin, tienen un
bajo costo de extraccin de la leche, porque utilizan mano de obra familiar,
que tiene un bajo costo de oportunidad, por lo que no van a salir del sistema.

4. Las empresas grandes tienen que buscar mayor eficiencia de la mano de
obra para reducir el valor de sta en el costo de produccin, ya sea subiendo
el nivel de produccin y posiblemente usando ordeadoras mecnicas, para
que el costo de extraccin no sea mayor del 20%.

5. Se empieza a vislumbrar un mercado para baby beef o ternero cebado
precozmente, que no solo seria otro producto para competir con el pollo, el
cerdo y el pescado, sino que ayudara a regular el mercado de la leche en
sus pocas de superproduccin, cuando se podran dejar de ordear y soltar
con el ternero las vacas ya preadas del doble propsito, reduciendo la
produccin de leche y obteniendo terneros tiernos para el matadero.

6. Debemos producir alimentos (carne- leche) limpios, higinicos, libres de
hormonas, antibiticos, insecticidas, metales pesados, etc, es decir,
productos ms saludables para la poblacin y que tienen un mayor precio en
el mercado internacional que se ha de buscar para ello.


Desde hace ya varias dcadas se ha venido incrementando la preocupacin por la
presencia en la leche de sustancias qumicas adulterantes o residuos,
principalmente antibiticos y pesticidas. Esta preocupacin es de tipo econmica
porque se afecta el procesamiento de la leche al afectar los cultivos que se
emplean para fabricar productos a base de leche fermentada, y de salud pblica,
ya que induce a la presentacin de reacciones alrgicas en personas sensibles
que incluso pueden ser mortales. Tambin hay un riesgo de generar resistencia
bacteriana hacia los antibiticos y efectos dainos todava desconocidos.


Estudios realizados por la Doctora Lucia Pearson en 1036 fincas de doble
propsito en 8 paises, muestra los siguientes resultados, los que indican
claramente los niveles actuales de produccin y productividad, as como tambin
los amplios rangos que existen para mejorar.


Produccin de leche: 4.0 kg/da (2.8 6.5)
Produccin en lactancia. 1.180 kg/lactancia (749 1.584)
Duracin de la lactancia. 290 das (244 311)
Porcentaje de paricin. 64 % (39 81)
Edad al primer parto: 37 meses (32 43)
Ganancia de peso becerros. 0.37 kg/da (0.29 0.48)
Carga animal. 1.4 U A/Ha (0.72 1.9)
Productividad leche. 748 kg/leche/Ha/ao (182 749)
Productividad carne. 116 kg/carne/ha/ao (45 192)


La FAO define claramente sistemas sostenibles son aquellos que conservan la tierra, el agua, los recursos vegetales y
animales, no degradan el ambiente, son tcnicamente aceptables, econmicante viables y socialmente deseables


ZONAS CLIMATOLOGICAS


El mundo se divide en cuatro zonas climticas principales, las cuales poseen las
siguientes caractersticas:


ZONA TEMPERATURA
MEDIA/MES
HUMEDAD
RELATIVA
Ardiente 17 33C < 65%
Sofocante* > 30C > 65 90%
Polar < 16C < 65%
Crudo** < 18C > 65 90%

* Los pastos crecen y maduran rpidamente, con alto contenido de fibra, baja
protena, abundancia de plagas, parsitos internos, externos y dificultades para
mantener el equilibrio trmico, especialmente los ganados Taurinos.


** Es la mejor zona adaptada para la produccin de pastos y cultivos. Todas las
razas de ganados mejorados se han desarrollado en pases de clima crudo.


Aproximadamente el 50% de la poblacin del mundo se encuentra en el trpico y
subtrpico, donde el estrs calrico restringe la produccin de leche y el
crecimiento animal, siendo la disminucin del consumo voluntario durante el estrs
calrico la razn ms importante para la disminucin en la produccin.


En nuestras condiciones tropicales, casi todas las especies de pastos pertenecen
a la categora de plantas adaptadas a la alta intensidad de luz solar y altas
temperaturas. Poseen mayor rango de fotosntesis neta y mayor produccin de
materia seca a medida que aumentan los niveles de intensidad de luz, adems de
ser ms eficientes en el uso del agua.


Estamos por lo tanto en presencia de dos ventajas excepcionales para la
produccin forrajera, denominndolas con toda propiedad como insumos no
inflacionarios, tanto por su abundancia como por su independencia de la
intervencin humana, las cuales debern ser utilizadas al mximo a fin de lograr
los deseados incrementos en la productividad de la tierra.


Una caracterstica comn a toda la zona tropical es la pequea variacin anual de
la temperatura, siendo una consecuencia de la uniformidad en la duracin del
perodo diurno y nocturno durante todo el ao en altitudes bajas.


Si la humedad del suelo no es un factor limitante, el patrn de crecimiento de las
especies tropicales, es controlado en gran medida por la temperatura, estando la
ptima para el crecimiento entre 30 y 35C, pudiend o llegar inclusive a los 40C.


La energa radiante es una de las grandes ventajas del trpico debido a que la
variacin en la cantidad de radiacin solar recibida en el tope de la atmsfera
durante todo el ao es muy pequea, variando entre 300 y 600 cal/cm
2
/da, no
existiendo a este nivel limitaciones lumnicas para el normal crecimiento de los
forrajes.

A cargas bajas (sub pastoreo), la ganancia por animal es mxima y la ganancia
por rea es mnima, La carga ptima se alcanza cuando la ganancia por animal
declina hasta un 80% - 90% y la ganancia por rea logra su mximo.


A cargas muy altas, que generen subpastoreo, tanto la ganancia por animal como
por rea, declinan.


La defoliacin es el proceso central del pastoreo. Se entiende como la remocin
de las partes vivas o muertas del pasto, por los animales. Tiene como atributos la
intensidad y la frecuencia.


La intensidad est definida por la proporcin de forraje que es consumido por los
animales. A medida que aumenta la intensidad de la defoliacin, menor ser el
rea foliar residual (superficie de hojas y tallos remanentes despus del pastoreo)
y por lo tanto ser menor la capacidad de rebrote del pastizal, ya que esta
depende del rea foliar residual y de las reservas de la planta.


La frecuencia de la defoliacin est muy relacionada con el rea foliar residual.
Poca rea foliar residual producir poca cantidad de forraje por unidad de tiempo,
requirindose por tanto mayor nmero de das de recuperacin hasta el prximo
perodo de uso.


La frecuencia de defoliacin, por lo tanto, esta directamente relacionada con la
curva de crecimiento del pasto, la cual podemos dividir en tres fases: fase I
(exponencial), hay poca rea foliar residual y por lo tanto poca sntesis de tejido, lo
cual ocurre en los primeros das de descanso. Es evidente lo inadecuado del
pastoreo en este perodo.


En la fase II (lineal), el rea foliar residual tiene diariamente incrementos
crecientes, registrando un crecimiento lineal, y por lo tanto una vertiginosa sntesis
de tejidos, teniendo una duracin estimada entre 20 y 30 das. Durante este
perodo no es conveniente el pastoreo ya que la planta se encuentra en su perodo
ms eficiente.


La fase III o decreciente es una fase de poco crecimiento, y por lo tanto al inicio de
esta es recomendable la utilizacin del pasto. Se inicia entre 25 y 35 das
dependiendo de la especie y las condiciones agroecolgicas imperantes.

La aplicacin de estos conceptos de fisiologa vegetal permitirn el desarrollo de
un pastizal saludable, con buena capacidad de sustentacin, a menores costos
operacionales, gracias a su exuberancia, la cual retrasa el crecimiento de las
malezas, logrando as el deseado incremento en la productividad de la tierra.


La utilizacin de nutrientes para cubrir ciertas demandas fisiolgicas, establecen
una preferencia de suministros a travs de la particin de nutrientes. Los
nutrientes son repartidos segn una prioridad para mantener, inicialmente, la vida
del animal y la propagacin de las especies. El orden aproximado de prioridad en
la reparticin de los nutrientes, es como sigue:



1. Metabolismo basal
2. Actividad voluntaria
3. Crecimiento
4. Reservas energticas
5. Preez
6. Lactacin
7. Reservas energticas adicionales
8. Ciclos estrales e inicio de la gestacin y
9. Almacenamiento del exceso de energa.


ACLIMATACIN


Con la denominacin de aclimatacin se conoce el conjunto de procesos que debe
experimentar todo animal trasladado a un medio diferente del de su origen. Esos
ajustes tienden a obtener un equilibrio entre las necesidades ambientales del
organismo y las posibilidades que suministra la nueva situacin.


El animal puede ser considerado un sistema, constituido de varios subsistemas
perfectamente integrados para responder tanto a las alteraciones del medio
externo como a las del medio interno, mediante respuestas rpidas (de conducta
cardiovasculares, respiratorias) y de respuestas lentas (endocrinas, enzimticas,
metablicas).


Un sistema de produccin puede definirse como un conjunto de decisiones o
normas tcnicas aplicadas al uso de factores productivos: trabajo, tierra y capital,
para la obtencin de determinados productos.


En la adecuacin ambiental, el medio cumple una funcin pasiva, no moldea ni
modela a los animales, sino se limita a poner en evidencia a los que poseen
condiciones para alcanzar un equilibrio con el ambiente, por eso, en el fenmeno
de aclimatacin del grupo de animales, lo comn es no encontrar uniformidad de
reacciones, pero si respuestas de variado grado. Este comportamiento ha sido
clasificado en dos tipos de aclimatacin: positiva y negativa, cada una con dos
grados distintos.









Positivas:


a) Naturalizacin, que es el fenmeno ms favorable, por no existir diferencias
climatolgicas, que obliguen a una adecuacin de las funciones orgnicas, fue
lo ocurrido con el Ceb trasladado a otra regin dentro del rea tropical, como
es el caso de Brasil, donde se acomod sin previa aclimatacin.

b) Aclimatacin absoluta, cuando llevados a un medio diferente del de su hbitat,
reaccionan conservando intactas sus capacidades productivas, gracias a las
facultades que le dan automecanismos de regulacin y defensa.


Negativas.

a) Aclimatacin degenerativa, sucede en regiones de clima muy diferente, que
someten a los animales a esfuerzos violentos para poder sobrevivir, si lo
logran, en el proceso de adaptacin hay una sensible prdida de aptitudes
productivas, debido a la precaria situacin en que se debaten frente a factores
adversos, biolgicamente es un triunfo sobre el medio, pero zootcnicamente
es una transformacin decadente.

b) Fracaso de raza, que es una derivacin de la anterior, en el cual ningn
ejemplar logra superar las nuevas y exigentes condiciones climatolgicas, es
lo que ha sucedido con la mayora de las razas europeas trasladadas al rea
tropical.


Con el fin de hacer ms eficientes los sistemas de produccin animal, bajo las
condiciones propias de las regiones tropicales, lo primordial es buscar el equilibrio
entre el organismo vivo y su entorno antes que pretender cambiar radicalmente el
ambiente, buscando la explotacin racional de los recursos disponibles, con
programas coherentes de mejoramiento y evaluacin gentica, con independencia
tecnolgica y/o desarrollo autctono.


Los sistemas de lechera especializada en zonas climticamente favorables tienen
limitadas posibilidades de expansin, debido al alto costo de oportunidad de la
tierra. En las zonas clidas, el argumento ms fuerte en contra de los sistemas de
lechera especializada, es su alta dependencia de alimentos concentrados,
usualmente importados. Se destacan tambin problemas en el comportamiento
productivo de los animales europeos y de alto mestizaje utilizado.



En esta misma publicacin se llama la atencin sobre una muestra de 473
artculos cientficos publicados en la regin acerca de bovinos, de los cuales tan
solo el 12% se refieren al sistema en DP.


Existen varias razones para pensar la manera ms econmica para satisfacer la
demanda creciente de leche y carne en pases en vas de desarrollo, es a travs
del mejoramiento de los sistemas actuales de produccin, basados en animales
multipropsito, en vez de fomentar la utilizacin de sistemas especializados de
produccin leche o carne.


Se entiende que en el sistema multipropsito, la leche producida se comparte
entre el ternero, consumo familiar y/o venta y que el ternero recibe la leche por un
mtodo de amamantamiento restringido. Las bases para estas prcticas son:


El patrn relativo de consumo de leche y carne en las comunidades que no son
vegetarianas.

Las competencias entre las vacas lecheras especializadas (ms de 3.000
litros/animal/ao) el ser humano y los animales monogstricos por los recursos
alimenticios de alto valor nutritivo.

El aumento en el desempeo de animales de traccin y la necesidad de que la
fuerza de tiro en la agricultura provenga del hato ganadero.

En el trpico hmedo, un alto nivel de produccin de leche ejemplo: razas
lecheras especializadas), no es factible, ya que este ambiente dificulta la
eliminacin del calor producido por la digestin y el metabolismo de grandes
cantidades de alimentos que son necesarios para mantener este rendimiento.

En la mayora de los pases en vas de desarrollo es esencial poder mantener
la flexibilidad en los sistemas de produccin debido a la falta de infraestructura ( ej.
transporte, procesamiento y facilidades de mercadeo).

El consumo relativo de leche, carne es en general constante, alrededor de cuatro
a cinco litros de leche por kilo de carne en canal, y al parecer es independiente del
poder adquisitivo. Este patrn de demanda ha sido ignorado por los planificadores,
cuyas recomendaciones casi siempre han sido las de fomentar sistemas de
produccin de leche y carne en forma separada.



La desventaja de esta estrategia es que un hato lechero especializado produce
entre 10 y 25 litros de leche/kilo de carne (suponiendo que la vaca lechera
alimentada intensivamente da entre 2.000 y 6.000 litros de leche anualmente y
que la carne producida por su cra y por la vaca al sacrificarse despus de su vida
productiva representa 250 kilos al ao). Este patrn est sumamente
desequilibrado en relacin con 4 litros de leche/Kg de carne indicada arriba.
Adems, si los terneros machos se sacrifican a los primeros das de nacido
(prctica muy comn en explotaciones lecheras especializadas), la proporcin de
produccin de leche y carne se amplia hasta 50:1.


Las ventajas que brinda el amamantamiento restringido tanto a la vaca como al
ternero con respecto a la lechera especializada son:


La proporcin de la produccin se ajusta con la demanda (aproximadamente 5
kilos de leche por 1 kg de carne)

Utilizacin de la leche residual que de otra manera se pierde y tiene un mayor
contenido graso

Produccin moderada de leche/lactancia (1.500 kilos); alto potencial de carne
(1.2 Kg/da) puede lograrse mediante el uso de alimentos y recursos genticos
disponibles.

Manejo sencillo (ordeo una vez al da, estabulado en grupo de los terneros)

Mejor salud del hato. Menor mortalidad de las cras y disminucin de mastitis.

Crecimiento ms rpido y eficiente de los terneros.


En la actualidad se conocen varias tcnicas de manejo, especialmente aplicables
en explotaciones de cra, que contribuyen a reducir el efecto negativo del
amamantamiento sobre la actividad sexual postparto. No obstante, tomando en
cuenta ciertas consideraciones, algunas de esas tcnicas tambin se pueden
emplear en ganado de doble propsito.
En una revisin sobre la materia, agruparon las siguientes tcnicas de manejo del
amamantamiento y/o destete orientadas al desempeo reproductivo de los
bovinos.


1. Destete del ternero a la semana de edad
2. Destete del ternero entre 1 y 5 meses de edad
3. Reduccin de la frecuencia del amamantamiento a 1 o 2 veces por da, por
un tiempo determinado (normalmente oscila entre 30 y 120 minutos).
4. Interrupcin del amamantamiento durante un perodo de tiempo que oscila
entre 48 y 120 horas, realizado entre los 30 y 130 das del posparto.


El ordeo sin ternero es a veces considerado un avance. Sin embargo, su
superioridad no ha sido demostrada para la ganaderia tropical. En los pocos
experimentos realizados al respecto, el ordeo con ternero result superior,
amamantando sus terneros dos veces al da, durante los dos primeros meses de
lactancia, produjeron 267 kilos de leche ms que vacas cuyos terneros fueron
destetados al nacer (superioridad del 10%), mientras que no se encontraron
diferencias en la composicin de la leche, en los cambios de peso de las vacas y
los terneros, ni el intervalo parto primer estro. Los autores apuntan que los dos
sistemas incluyen trabajos: el de lidiar los terneros, con amamantamiento natural y
la higiene de los valdes, con la crianza artificial. Por otra parte, en Cuba, el costo
del ternero con crianza artificial era de 1.6 y 1.8 veces mayor que con
amamantamiento natural.


Diferentes estudios han demostrado que ejerciendo control sobre la frecuencia del
amamantamiento, se logra reducir sustancialmente el perodo de anestro
posparto.


El amamantamiento inhibe la secrecin de gonadotrofinas (LH-FSH) ejerciendo
este mecanismo a nivel del hipotlamo, a travs de la secrecin de (endorfinas y
encefalinas) que inhiben la secrecin de GnRh. Este efecto es menor a medida
que transcurre el tiempo posparto, debido a que el hipotlamo recupera
gradualmente la capacidad de liberacin de GnRh.


A medida que aumenta el tiempo de permanencia de la madre con la cra, tambin
aument dentro de ciertos lmites, el anestro posparto.


El intervalo entre parto, que es el tiempo transcurrido entre un parto y otro, y est
constituido por dos variables: 1la gestacin, la cual dentro de ciertos lmites
permanece fija ( ms o menos 285 das) y 2los da s abiertos, estos son los das
que transcurren desde el parto hasta cuando la vaca queda nuevamente preada.
Como es fcil observar, es la segunda variable (das abiertos) la que podemos
manejar, es decir, que los esfuerzos deben hacerse para tratar de reducir los das
abiertos. Para que una vaca tenga el intervalo entre partos ideal, se requiere que
quede gestante nuevamente a los 80 das de su parto anterior ( 80 + 285 = 365).

El manejo del amamantamiento (restringido o interrumpido estratgicamente) en la
vaca, es una herramienta efectiva y de muy bajo costo, que se puede utilizar para
disminuir el perodo de anestro posparto, considerado uno de los limitantes que
mayormente incide en la eficiencia reproductiva del hato.


Cada ao se producen a escala mundial cerca de 122 x 106 toneladas de protena
de origen animal y vegetal. El 60% de esta protena animal proviene de animales
alimentados con forrajes que no pueden ser utilizados por el hombre; el resto
(40%) proviene de animales alimentados con forrajes que se pueden adaptar
como alimento para el hombre. En la prctica 50 x 106 toneladas de protenas
vegetales y animales utilizables por el hombre producen solo 13 x 106 toneladas
de protena animal. Esto significa que: 4 kilos de protena adaptados para el
consumo humano son convertidas en 1 kilo de protena animal.


Son muy grandes las limitaciones del ganado lechero especializado, ya que es
exigente y requiere normalmente de grandes inversiones de capital, manejo
tcnico alto, controles sanitarios estrictos y altos costos de alimentacin por el uso
de concentrados.


En el trpico en general, la mala distribucin de las precipitaciones, produce en
forma directa e indirecta efectos negativos sobre la produccin agropecuaria.


Todos los resultados experimentales en diferentes pases del mundo tropical,
muestran que las vacas Holstein son ms eficientes que las Indicus a niveles altos
de consumo de energa (11.000 Mcal/cabeza/ao); pero las mestizas son ms
eficientes que las Holstein a un bajo nivel de consumo (5.000 Mcal/cabeza/ao); y
a pesar de incrementarse el nivel de consumo de energa, ste no se refleja en
una mayor produccin. Estos mismos trabajos muestran que a niveles de
consumo muy bajos (1.000Mcal/cabeza/ao), o menos que correspondera a los
niveles mantenimiento para vacas Bos Indicus, ni las Holstein, ni las mestizas
podan sobrevivir y reproducirse. Estos resultados muestran que para cada
disponibilidad de alimento existe un genotipo ms eficiente y adecuado.

En consecuencia no hay necesidad de atenerse estrictamente a una composicin
gentica fija y debe procederse a la seleccin en base al desempeo productivo
sin que sta quede circunscrita a una exacta composicin gentica.


La limitante nutritiva ms importante de los forrajes es el poco consumo de materia
seca de stos, por el volumen que ocupan en el rumen. Este es el denominado
efecto de relleno o fill. Cuanto mayor es la calidad del forraje o pasto, mayor es el
consumo voluntario mximo de stos por su menor contenido de fibra detergente
neutro (FND), y la correlacin negativa existente entre la FDN del forraje o racin
y el consumo voluntario.


La suplementacin con concentrado produce merma en el consumo de pasto. El
grado de merma del consumo est en relacin directa con su calidad. Cuanto mas
alta es la calidad del forraje, mayor es la merma del consumo de ste por unidad
de concentrado.


Los bovinos consumen 13-30% de la dieta diaria en rboles y el resto en pastos
y/o residuos agroindustriales si se les suministra a voluntad. Los rboles tienen el
doble de protena en el invierno y cuatro veces ms en el verano que los pastos y
los residuos agroindustriales fibrosos. Son ms resistentes a la sequa ya que
tienen raz profunda, por lo tanto su produccin es ms estable, pues utilizan agua
y nutrientes del subsuelo no disponibles para los pastos, y si son leguminosas fijan
nitrgeno atmosfrico y lo liberan al suelo pudiendo ser utilizado por pastos. El
mayor consumidor de carne y leche en el trpico es la sequa, la peor solucin es
no hacer nada para disminuir el impacto que tiene sta en la produccin. Aunque
el fenmeno de ganancia de peso compensatorio reduce las prdidas de carne de
la sequa, no compensa las prdidas de leche, eficiencia reproductiva y
mortalidad.


En la literatura tropical existe suficiente informacin sobre el potencial de
diferentes recursos alimenticios (pastos, residuos de cosecha, residuos
agroindustriales, etc) para la produccin con rumiantes. Bajo condiciones de
pastoreo, la produccin de leche y carne enfocada desde el punto de vista
alimentario, depende bsicamente del valor nutritivo, produccin de materia seca y
manejo a que sea sometida la pastura. El potencial para la produccin de
nutrimentos, produccin de biomasa y respuesta al manejo, est determinada por
las condiciones edafoclimticas y las caractersticas genticas de la especie o
especies que conforman la pastura.











DIGESTIBILIDAD Y PRODUCTIVIDAD DE PASTOS TROPICALES

Cuadro 3.
Estado de
crecimiento
Digestibilidad MS% Prod. De leche
kg/vaca/lactancia
Prod. De leche
carne kg/PV/da
Prefloracin 60 65 1.800 2.400 0.7 09
Florac y postglorac 50 - 55 1.00 1.400 0.4 0.5
Fuente. Stobbs y Thompson (1975) modificado


MANEJO


Este sistema de doble propsito es un sistema de produccin de los trpicos y
como tal, con mala distribucin de las lluvas, largos perodos de sequas,
inviernos intensos, alta luminosidad, alta humedad ambiental, abundante
produccin de biomasa, altas cargas parasitarias y un ambiente permanentemente
dispuesto a vehiculizar todo tipo de infeccin.


Este tipo de ambiente no es fcil ni econmicamente controlable, es por ello que
requiere de animales con gran capacidad de adaptacin y no con muy alto
potencial productivo, el cual sera inexpresable.


La reproduccin, que es la caracterstica de mayor importancia econmica, es la
primera en afectarse, y bien sabido que sin reproduccin no hay produccin. Una
vez reproducido el animal, la caracterstica que a continuacin debe manifestarse
es la sobrevivencia y posteriormente la capacidad para crecer, para en esta forma
comenzar un nuevo ciclo y perpetuar la especie.

Siendo as las cosas el anotar, medir, evaluar, analizar y decidir son bsicos
fundamentales para seleccionar y desechar, es decir mejorar y avanzar realmente.


En cualquier hato existen animales superiores e inferiores, la nica forma de saber
esto es llevando y analizando datos o registros de produccin. Los registros solo
sirven si son llevados a tiempo y se analizan y se toman decisiones con ellos,
respecto a los registros es cierta la frase trabajo duro es el trabajo suave no
hecho a tiempo.




Se debe implementar un excelente plan sanitario y de manejo
La divisin del hato es similar a la del sistema de produccin de carne,
agregndole el lote de ordeo.


RESPECTO A LA CRIANZA DEL TERNERO


Generalmente es idntico al perodo de ordeo con lo cual durante ese lapso la
vaca y ternero forman una unidad biolgica de produccin.


El consumo de leche por la cra se reduce a mayor edad del ternero, por la
prolongacin de tiempo se separacin entre la vaca y su hijo resultando de esta
forma un destete escalonado, efectos que a veces no se miden.


Desde el punto de vista productivo el peso al nacer es el primer dato que se
obtiene del animal y este informa sobre su desarrollo prenatal y brinda
perspectivas del comportamiento futuro, puesto que se ha demostrado que existe
una correlacin media entre el peso al nacer y el destete.


Para la crianza del ternero son suficientes 800 kg de leche, el consumo por
encima de este valor por cada ternero destetado, parecera fisiolgicamente
innecesario.

El amamantamiento restringido acelera el desarrollo del rumen del ternero
provocando que el consumo de pasto y su metabolizacin ocurra ms temprano,
como sucede en la crianza artificial o destete precoz donde la oferta de pasto y
suplemento sustituye progresivamente la ingestin de la leche.

Sobre el manejo de las hembras, la atencin al parto y el potrero de maternidad,
se deben seguir las mismas indicaciones dadas por el sistema de produccin de
carne.


Recordar que el ternero contrae diarrea en muchos de los casos porque no pudo
ingerir suficiente calostro lo ms rpidamente despus de su nacimiento, de ah la
necesidad de que consuma 2.5 litros de calostro dentro de las 6 primeras horas de
nacido, si la ingestin es menor o despus del tiempo indicado, el ternero
absorber menor cantidad de anticuerpos maternos y se encontrar ms
susceptible a contraer una infeccin.


A partir de lo anterior se iniciar con el plan sanitario y de manejo establecido para
el hato.
Es importante en este sistema evaluar peso y alzada, ojala cada mes, en aras de
seleccionar los mejores.


Determinar el sistema de crianza.


INDICADORES O PARMETROS


A partir de un registro se pueden analizar muchos aspectos, destaquemos
algunos:


Das abiertos. Nos permite detectar problemas mucho ms rpido que el
intervalo entre partos (I.E.P)

Intervalo parto primer servicio. Cuando es equivalente a los das abiertos,
que seria lo ideal, al nmero de servicios por concepcin es igual a uno.

Servicios por concepcin. Es el nmero de servicios que en promedio se
necesitan para que una vaca quede preada. Se obtiene de sumar todos los
servicios que se hayan realizado en el hato durante un tiempo determinado y
dividirlo entre le nmero de vacas preadas durante ese perodo. El ideal sera 1.

ndice de concepcin aparente. (I.C.A) o porcentaje de no retornos: se
obtiene de dividir el nmero de animales que despus del primer servicio no
manifestaron celo durante los 45 das siguientes a ese servicio entre el total de
hembras servidas uno o ms veces. Normalmente se toman 45 o 60 das despus
del primer servicio. En caso de ser muy bajo, este indicador estara sealndonos
un grave problema en el programa de inseminacin artificial (I.A.).

Intervalo entre parto (I.E.P). Es el tiempo que transcurre entre dos partos
sucesivos, es el nico parmetro que nos dice realmente como se encuentra el
hato, el problema es que cuando utilizamos este parmetro solamente cuando nos
damos cuenta, el o los problemas pueden ser ya muy graves.

Intervalo entre servicios. Parmetro de bastante importancia y cuyo
promedio no debera estar por encima de los 21 das. De sobrepasar este lmite
habra que pensar en:

- Falla en la deteccin de los celos
- Problemas de reabsorcin embrionarias
- Celos silenciosos u otro tipo de transtornos
Tasa de natalidad. Se consigue al dividir el nmero de nacimientos entre el
total de hembras expuestas al toro o al programa de I.A

Tasa de mortalidad en terneros. Debera ser cero, se obtiene de dividir el
nmero de terneros que mueren antes del destete, entre el total de nacimientos.


Queda claro que cualquier negocio mnimamente organizado precisa de ciertos
datos que recogidos en forma permanente permiten hacer un anlisis financiero
para establecer la rentabilidad de la inversin.































PRINCIPALES RAZAS CRIOLLAS



COSTEO CON CUERNOS ROMO SINUANO



CHINO SANTANDEREANO BLANCO OREJINEGRO




HARTON DEL VALLE SAN MARTINERO








VELASQUEZ LUCERNA






CASANAREO






















BIBLIOGRAFA


RESTOM, Bitar Francisco. Bovinos de carne y de doble propsito en los trpicos.
Coleccin ciencia y tecnologa ganadera. Vol II


TATIS, Zambrano Roberto E. Fundamentos y tcnicas para la seleccin de
ganados manejados en el sistema de doble propsito. Usati.


TATIS, Zambrano y BOTERO A. Gnesis y consolidacin del sistema doble
propsito. Asodoble. Editorial Produmedios.


La utilizacin sostenible de hembra F1 en la produccin del ganado lechero
tropical . estudio FAO produccin y sanidad animal. 111 FAO.






























UNIDAD ACADEMICA No 4
















REMITIRSE AL PROGRAMA

Esta unidad ser desarrollada por los
alumnos de la rotacin

















UNIDAD ACADEMICA No 5
























MEJORAMIENTO GENETICO BOVINO



INTRODUCCION


El objetivo primordial de cualquier programa de mejoramiento animal debe ser producir
individuos con la mayor capacidad gentica posible para obtener los mximos
beneficios de acuerdo a los objetivos propuestos.
Esto se puede lograr implementando un programa equilibrado de mejoramiento que
involucre los caracteres cuantitativos suficientes para el logro propuesto. Alcanzar esta
meta nos dar como resultado un hato de animales sobresalientes en los aspectos
productivos y lgicamente econmicos.
La primera fase del mejoramiento gentico consiste en identificar el valor gentico de
cada animal o el valor de reproduccin de los caracteres que se van a mejorar. La
siguiente fase es la forma como esos genotipos se van a combinar para producir una
descendencia con un valor gentico superior, para lo cual el ganadero tiene a su
disposicin dos mtodos para hacerlo, los cuales discutiremos a continuacin.


























BASES DEL MEJORAMIENTO GENETICO BOVINO


TERMINOLOGIA:

FENOTIPO: Es la manifestacin de las caracteristicasa genticas que se hacen visibles
y observables en un individuo. Ejemplo: El color.
GENOTIPO: Es la constitucin o patrn hereditario que posee un individuo. La mayora
de las veces se expresa con smbolos.
HEREDABILIDAD: El ndice de herencia de un carcter es un nmero matemtico
expresado en porcentaje, que nos indica que proporcin de la expresin fenotipica de
un carcter se debe a la herencia.
Los ndices de herencia pueden variar de cero hasta el 100%. La heredabilidad o
ndices de herencia se clasifican en bajas si son menores del 20%, medios si estn
entre el 20% Y el 40% y altos si son mayores del 40%.
HETEROSIS, (VIGOR HIBRIDO): Es la ganancia extra que obtiene la progenie de uno
o de ambos progenitores.




El mejoramiento gentico bovino se basa en dos estrategias: La seleccin y la forma
como esos animales seleccionados se aparearan.

Los animales seleccionados deben tener los genomas suficientes para garantizar
cambios manifiestos en la poblacin en la que se aparearan.

LA SELECCIN: Es un proceso biolgico por medio del cual unos animales van a
tener mas descendencia que otros.

L a seleccin puede ser: Natural o Artificial.

La seleccin natural: Se basa en el comportamiento reproductivo, en la capacidad
diferencial para responder a los agentes nocivos y en la viabilidad de los gametos
producidos.

La seleccin artificial: Es la que dinamiza el hombre con el fin de modificar las
frecuencias gnicas y fenotipicas de una poblacin dada con miras a que los genotipos
resultantes cumplan con las metas trazadas en un plan de mejoramiento.

La responsabilidad de quien organiza o dirige el programa es la de elegir los animales
que garanticen por su constitucin gentica, niveles de produccin acordes con los
objetivos de la explotacin.
Lo anterior implica trascender meramente lo esttico.
En ese orden de ideas debemos diferenciar la gentica cualitativa de la gentica
cuantitativa.

Gentica, herencia o caractersticas cualitativas: Son aquellas caractersticas de un
organismo debido a las variaciones determinadas solamente por la herencia, ejemplo:
El color del pelo en mamferos, ausencia o presencia de cuernos, color de los ojos entre
otros.

Gentica, herencia o caractersticas cuantitativas: Son las que se deben a
variaciones causadas por la accin reciproca de la herencia y el medio ambiente,
ejemplo: Talla, produccin de leche, de carne, de huevos, etc.

La seleccin debe orientarse hacia la fundamentacion de los elementos que tienen que
ver con la gentica cuantitativa. Pero no todos los caracteres cuantitativos son
importantes para tener en cuenta en un programa de seleccin. Se recomienda que
renan los siguientes requisitos:

El carcter debe ser importante econmicamente
Debe brindar la posibilidad de medirse con precisin
Debe tener heredabilidad alta o por lo menos media
Debe tener bien definidas las correlaciones con los dems caracteres a considerar

RESPUESTA A LA SELECCIN:

El termino respuesta a la seleccin significa el cambio que se genera en una
poblacin por el uso de un grupo de animales seleccionados, una vez estos han
consolidado su descendencia.

Asumiendo que la respuesta a la seleccin es siempre la esperada se usa
comnmente el calificativo de progreso gentico para significar el cambio que ella
entraa.

El progreso gentico( PG) es directamente proporcional a la heredabilidad del
carcter evaluado y al diferencial de seleccin (S) elegido, entendindose por
diferencial de seleccin la diferencia entre el promedio de los animales
seleccionados y el promedio de la poblacin de la cual se seleccionaron.

Es importante tener en cuenta que si en una poblacin no existe seleccin, el
diferencial de seleccin ser igual a cero, esto implica que no existir ningn
progreso gentico.




METODOS DE SELECCIN:

Existen muchas estrategias para implementar mtodos de seleccin, se recomienda
hacerlo basado en el anlisis de las caractersticas cuantitativas.

Se pueden citar:

La seleccin individual o prueba de comportamiento:

Este es un mtodo directo, consiste en seleccionar aquellos animales que poseen
los mejores registros individuales, su efectividad depende del valor de la
heredabilidad del carcter y de la bondad de los registros utilizados.

La seleccin por anlisis familiar:

O sea el que esta basado en el rbol genealgico. Interesa de este anlisis familiar
la prueba de progenie: Significa evaluar un posible reproductor basndose en lo
heredado por sus descendientes.

INDICES DE SELECCION:


Cuando hay inters en seleccionar los animales por varios caracteres a la vez, la
estrategia cambia radicalmente y para realizarlo se recomiendan varios mtodos.

Seleccin en tandem:

O sea la que se ocupa de un carcter hasta lograr el progreso deseado, para dejarlo
y continuar con el segundo en inters y as sucesivamente, con el agravante de que
no se tienen en cuenta las correlaciones, ni el numero de generaciones necesarias
para abarcar todos los caracteres propuestos.

Seleccin por niveles independientes de deshecho:

Basado en la eliminacin de todos los animales que no alcancen los niveles
mnimos para los caracteres elegidos, con la desventaja de que se eliminan
animales que siendo sobresalientes en una caracterstica no alcanzan el mnimo de
otra u otras de las consideradas.

Como se puede concluir para nuestras condiciones de trabajo los dos sistemas
anteriores son difciles de implementar.

No nos queda sino el merito integral para los caracteres elegidos, ndice de
seleccin altamente exigente en cantidad y calidad de la informacin requerida para
su implementacin. Es quizs el mejor mtodo de seleccin concebido hasta el
presente, en este mtodo toca medir objetivamente la heredabilidad del o de los
caracteres elegidos.

Una vez los animales se han seleccionado, se pasa a la segunda estrategia:

FORMAS DE APAREAMIENTO:

La define el productor ganadero de acuerdo al objetivo gentico y de produccin de
su empresa ganadera. Existen dos formas:

La endocria o endogamia:

Forma de apareamiento utilizada cuando genticamente se quieren tener animales
puros, o sea se busca homocigosis.

La exocria o exogamia:

Forma de apareamiento utilizado cuando genticamente lo que se busca es
heterosis (vigor hibrido).


QUE SE RECOMIENDA MEJORAR EN EL SISTEMA ESPECIALIZADO DE
PRODUCCION DE LECHE:

Lo mas importante es reconocer los caracteres de mayor importancia economica
con miras a develar las necesidades, objetivos y posibilidades y asi evitar
confusiones.

Las caractersticas a mejorar se agrupan en:

Las reproductivas
La produccin de leche
El porcentaje de grasa en la leche

Con relacin o respecto al tipo o conformacin del animal los requerimientos
de una explotacin comercial no deben ir mas all de los que impone la
ineludible obligacin de trabajar con animales anatmica y fisiolgicamente
normales.


En los reproductivos observar:

Periodo parto primer celo pos parto
Periodo parto primer servicio frtil
Regularidad de los ciclos estruales
Servicios por concepcin
Desempeo de la hembra durante el parto
INTERVALO ENTRE PARTO


Aunque habamos dicho anteriormente que la heredabilidad para las
caractersticas cuantitativas a tener en cuenta en un programa de mejoramiento
gentico debera ser alta o por lo menos media, en este caso se rompe la regla, ya
que la heredabilidad para las caractersticas reproductivas es baja. Pero queda
claro que de ningn programa de mejoramiento gentico podemos excluir a la
reproduccin.


Produccin de leche y porcentaje de grasa:

Son los ms importantes en cualquier explotacin cuyas metas sean
eminentemente de orden econmico, ambos cumplen los requisitos mnimos para
ser considerados en una estrategia de seleccin, dado que poseen heredabilidad
media para la produccin de leche y heredabilidad alta para la produccin de
grasa en la leche.


QUE SE RECOMIENDA MEJORAR EN EL SISTEMA DE PRODUCCION
BOVINA DE CARNE:


Caractersticas reproductivas:

Las mismas que se tuvieron en cuenta en el anterior sistema.
Es importante resaltar que debido a la baja heredabilidad de estas caractersticas,
se recomienda, si se quiere mejorar este aspecto, implementar excelentes
prcticas de manejo, o utilizar la excoria como forma de apareamiento.

Peso al destete:

Caracterstica de heredabilidad media

ndice de crecimiento: (IdC)

Se define como la capacidad del animal para llegar tempranamente al sacrificio, se
mide del destete a los 18 meses (levante) y de los 18 meses al sacrificio (ceba).
Caracterstica de heredabilidad alta.


EL MEJORAMIENTO EN EL GANADO DE DOBLE PROPOSITO:

Bajo este calificativo se agrupa el conjunto de componentes zootcnicos y
socioeconmicos que caracterizan al sistema de produccin integrado de carne y
leche en los diferentes ecosistemas tropicales colombianos.
Hacia all va nuestro futuro ineludiblemente. Este tipo de trabajo en nuestro medio
s muy autctono.

El plan de mejoramiento debe mantener en este sistema:

La sencillez
La eficacia
La autenticidad
Si se quiere trabajar en este sistema es necesario aceptar que se le deben
inyectar genes (moderadamente) al ganado de carne para producir leche, ya que
ordear la vacada de carne atenta contra el adecuado desempeo de madres y
terneros, y estaramos vendiendo como leche, lo que debera ser ofrecido como
carne.

La tendencia en este sentido es la de producir ejemplares F1 buscando heterosis.

Es importante producir los reemplazos del lote de hembras F1, de igual manera
como se conformo el lote inicial.
Las hembras F1 apareadas, tendrn en sus hijos el destino o para carne o para
leche exclusivamente.



















CRUZAMIENTOS


Ms que definir que es un cruzamiento, se hace importante determinar otros
aspectos inherentes al cruzamiento que son los que darn claridad sobre lo que
realmente significa cruzar animales, y en este caso bovinos.

La necesidad de utilizar cruces:

La produccin de leche en condiciones tropicales ha constituido un desafi, tanto
para los productores como para los organismos de gobierno, fomento, extensin e
investigacin en todo el mundo. Gran variedad de opciones para aumentar la
produccin han sido formuladas, pero son contados los ejemplos de programas de
desarrollo lechero exitosos.

En Colombia las razas productoras de leche deben estar en una zona de confort
entre 13 y 25 grados centgrados, en el trpico calido estos animales no podran
expresar su gentica, para lograrlo se hace necesario cruzarlos con bovinos
resistentes a este medio, buscando, asi, heterosis o vigor hibrido.


OBJETIVOS DE LOS CRUZAMIENTOS:


Los cruzamientos se usan en explotaciones de doble propsito con los siguientes
objetivos:

1. Generar vigor hibrido
2. Combinar y complementar las caractersticas de dos o mas razas
3. Armonizar el genotipo del animal con los recursos ambientales disponibles


Se debe tener presente que el mejoramiento del ambiente es de menor cuanta
cuando se trabaja con animales resistentes, que cuando se labora con
animales desadaptados. Es mas econmico modificar el genotipo del animal
para que se ajuste al ambiente, por naturaleza difcil, que modificar en gran
medida un ambiente inhspito para que en el produzcan unos animales
especializados con altas exigencias nutricionales, sanitarias y de manejo.

Efecto del vigor hibrido:

1. Fertilidad de las vacas y de los reproductores
2. Sobre vivencia de los terneros
3. Edad al primer parto
4. Intervalo entre partos
5. Longitud de la vida productiva de las vacas
6. Frecuencia de enfermedades y parasitismos
7. Peso de las vacas al momento de ser eliminadas del hato
8. Produccin de leche por lactancia
9. Peso de los terneros al destete y a los 24 meses
10. Porcentaje de grasa y protena de la leche
11. Calidad de las canales de novillas y vacas viejas

SISTEMAS DE CRUZAMIENTOS:

Para aprovechar al mximo el vigor hibrido en cualquier especie animal, se han
diseado sistemas de apareamiento rotacionales de 2, 3, y mas razas. Estos
consisten en utilizar secuencialmente, o sea en un orden determinado, machos
puros de varias razas con las hembras resultantes del cruzamiento precedente,
necesitndose por lo tanto dos, tres o mas potreros de apareamiento.
Se sabe que entre mayor sea el numero de las razas involucradas en un
cruzamiento mayor es la proporcin del vigor hibrido retenido en el sistema, el
cual tiende a disminuir a partir de la primera generacin de cruzados. Los
problemas que se presentan con los sistemas de cruzamiento rotacionales son
las dificultades de manejo y los costos crecientes a medida que se incrementa
el nmero de razas. Por lo tanto, se ha concluido que el nico sistema prctico
de esta clase es el que se realiza con dos razas, para lo cual solo se necesitan
dos lotes o potreros de apareamiento. Para evitar dichos inconvenientes
tambin se han diseado sistemas de apareamiento sencillos y relativamente
eficientes para fincas pequeas que tengan solo un potrero de apareamiento.




LA SUPERIORIDAD DE LOS CRUZAMIENTOS F1


Debido a la magnitud de la heterosis, tanto en las caractersticas de
produccin, como en las de reproduccin, sobrevivencia y adaptacin, los
cruzamientos de Bos Taurus y Bos Indicus redundan en un mejor desempeo que
las razas puras cuando existen limitaciones de nutricin, sanidad o manejo.

En una amplia variedad de sistemas de produccin, la F1 presenta una gran
superioridad sobre los otros cruzamientos en su desempeo econmico cuando
se considera el conjunto de sus caractersticas y no solo la produccin de leche,
porque es tambin superior en otros aspectos de importancia como la duracin de
la lactancia, la produccin de grasa butirometrica y protena, la eficiencia de
conversin de alimentos, la sobrevivencia y la permanencia en el hato, mientras
que no es inferior a otros grupos, a efectos prcticos, en la resistencia a parsitos
y la tolerancia al calor.


CONCLUSIONES


La utilizacin de la raza o el cruzamiento adecuado al sistema de produccin
vigente tiene importantes repercusiones econmicas. Sin ningn cambio en la
alimentacin, manejo o sanidad es posible aumentar sustancialmente la eficiencia
econmica de la produccin a travs de la eleccin correcta de la forma de
utilizacin de los recursos genticos raciales. Una decisin incorrecta puede, por
el contrario, ocasionar grandes prdidas. Esto no significa que no deba mejorarse
el manejo, sino que las mejoras del ambiente deben adoptarse considerando el
tipo de animal utilizado.

El desempeo de animales F2 o de otras generaciones de cruzamientos de
hbridos inter se es extremadamente bajo, debido a la perdida de heterosis de
estos grupos.

Se puede intentar, para conservar, a travs de generaciones sucesivas, la
proporcin 50% Bos Taurus y 50% Bos Indicus y algo de vigor hibrido, la
utilizacin de toros media sangre Bos Taurus Bos Indicus con vacas media
sangre Bos Taurus Bos Indicus pero de composicin gentica diferente, o sea
que las dos razas Bos Taurus formadoras de toros y vacas son diferentes, lo
mismo que las dos razas Bos Indicus. Solo de esta manera se puede asimilar o
equiparar el cruzamiento alterno de dos media sangre diferentes, con el
cruzamiento alterno de dos razas puras, obteniendo as el mximo beneficio del
vigor hibrido.






















BIBLIOGRAFIA



BOVINOS DE CARNE Y DE DOBLE PROPOSITO EN LOS TROPICOS
Francisco Restom Bitar
Coleccin ciencia y tecnologa ganadera, Vol. 2
Produmedios- 1998


ESTRATEGIA GENETICA PARA EL GANADO TROPICAL DE DOBLE
PROPOSITO
Gustavo Hernndez Boada
Boletn tcnico. CORPOICA-1998

FUNDAMENTOS Y TECNICAS PARA LA SELECCIN DE GANADOS
MANEJADOS EN EL SISTEMA DE DOBLE PROPOSITO
Roberto E Tatis Zambrano
USATI- Cartagena de Indias-1999

GENESIS Y CONSOLIDACION DEL SISTEMA VACUNO EN DOBLE
PROPOSITO
Asodoble
Produmedios-Bogota- 2005

LA UTILIZACION SOSTENIBLE DE HEMBRAS F1 EN LA PRODUCCION DEL
GANADO LECHERO COMERCIAL
Estudio FAO-Produccin y sanidad animal
111-Fernando E Madalena-1993

MEJORAMIENTO GENETICO PARA LA GANADERIA COLOMBIANA
Gustavo Hernndez Boada
CORVEICA-Produmedios-2003

PRINCIPIOS DE GENETICA Y MEJORAMIENTO ANIMAL
Francisco Javier Henao Uribe
Unisur- Bogota- 1994












UNIDAD ACADEMICA No 6











REMITIRSE AL PROGRAMA

Esta unidad ser desarrollada por los
alumnos de la rotacin








UNIDAD ACADEMICA No 7











REMITIRSE AL PROGRAMA

Esta unidad ser desarrollada por los
alumnos de la rotacin













UNIDAD ACADEMICA No 8



















CAPITULO 1

1. Definicin
1.1. requisitos bsicos.
1.2. aplicacin de la TE.
1.3 Tcnica de la TE.
1.4. Seleccin de donadoras y receptoras.
1.5. control de calores.
1.6. Superovulacin y sincronizacin.
1.7. Inseminacin Artificial de la donadora.
1.8. Colecta de los embriones.
1.9. Proceso de los embriones en el laboratorio.
1.10. Transferencia de los embriones.
1.11. Diagnostico de preez.
1.12. Gestacin.
1.13. Parto.
1.14. Cria del producto de la TE.


























BIBLIOGRAFIA

PALMA, Gustavo Adolfo & BREM, G. Transferencia de Embriones y Biotecnologa
de la reproduccin en la especie bovina. Ed. Hemisferio sur Argentina.