EL CULTIVO DEL TRIGO

1. MORFOLOGA Y TAXONOMA
El trigo, como los dems cereales, es una planta monocotilednea perteneciente a la familia
de las gramneas. Actualmente, los trigos duros o cristalinos se clasifican botnicamente como
Triticum turgidum, subespecie durum, y los harineros como Triticum aestivum, subespecie
vulgaris.
Sistema radicular: El trigo tiene races
fasciculadas. El mayor o menor desarrollo de las races es funcin de muchas variables, tales
como la textura del terreno, la situacin de la capa fretica, la poca de la siembra, la mayor o
menor cantidad de lluvia cada en las primeras fases de su desarrollo, la variedad, etc.
El 50% de la races est comprendido entre 0 y 25 cm de profundidad y el resto puede llegar
hasta un metro, y en suelos sueltos hasta 1,50 m.
Tallo: Al comienzo de la fase vegetativa, el tallo se halla dentro de una masa celular que
constituye el nudo de ahijamiento. Este tallo presenta brotes axilares, de los que se originan
los tallos hijos.
El tallo se alarga durante el encaado y lleva 7 u 8 hojas envainadoras a lo largo de la longitud
de un entrenudo
En casi todas las variedades, el tallo, que es al principio macizo, se vuelve despus hueco,
salvo en los nudos donde permanece macizo.
Hojas: Las hojas son cintiformes, paralelinervias y terminadas en punta.
Espiga: La espiga se forma en el brote terminal del nudo del ahijamiento. Cuando termina el
ahijamiento comienza a elevarse en el tallo, a la vez que este ltimo se alarga en la fase de
encaado.
Al terminar el desarrollo del tallo aparece la espiga, envuelta en la ltima hoja. Cuando esto
ocurre decimos que est el trigo en fase de espigado.
La espiga est constituida por un eje llamado raquis, que lleva insertas las espiguillas
alternativamente a derecha e izquierda. Estas espiguillas estn unidas directamente al raquis.
Su nmero puede llegar hasta 25 y se recubren unas a otras.
Cada espiguilla contiene varias flores. Est compuesta de dos brcteas o glumas. Por encima
de ellas, e inserta sobre un pednculo, se encuentra la brctea inferior, que posee en su axila
una flor, la cual lleva a su vez otra brctea superior. Estas brcteas se denominan glumillas o
glumelas.
El nmero de flores frtiles que contiene cada espiguilla depende de la variedad y del estado
en que se ha desarrollado el trigo, pero suele variar de 2 a 5.
El trigo es planta autgama, es decir, que la fecundacin de la flor tiene lugar antes que su
apertura. Cuando las antenas aparecen al exterior, ya la flor est fecundada.
Por ser planta autgama, cada variedad de trigo conserva sus caractersticas agronmicas de
forma notablemente constante.
La flor da lugar a un fruto nico, denominado grano, que lleva un embrin o germen junto a la
sustancia de reserva.
2. EXIGENCIAS DE CLIMA Y SUELO
La integral trmica del trigo es muy variable segn la variedad de que se trate. Como ideal
puede decirse que los trigos de otoo tienen una integral trmica comprendida entre los 1.850
C y 2.375 C.
La temperatura no debe ser demasiado fra en invierno, pero no estando el trigo muy
desarrollado cuando lleguen las heladas, stas tienen un efecto beneficioso en el desarrollo de
las races. Son perniciosas las temperaturas elevadas en primavera y al final de la
maduracin, cuando se puede producir el asurado, sobre todo si la cantidad total de lluvia
cada durante el ciclo ha sido escasa y especialmente si lo han sido las lluvias de primavera.
El coeficiente de transpiracin del trigo es de 450 a 550, es decir, que se necesitan de 450 a
550 litros de agua para elaborar 1 kg. de materia seca.
Se ha demostrado en aos secos que un trigo puede desarrollarse bien con 300 400 mm de
lluvia, siempre que la distribucin de esta lluvia sea buena, es decir, escasa en invierno y ms
abundante en primavera.
En las tierras arenosas es ms importante que en las arcillosas que la lluvia se distribuya
regularmente en la primavera, ya que, como hemos dicho, hay en aqullas muy poca
capacidad de retencin del agua.
El trigo es planta que necesita luz y, por otra parte, sabemos que el ahijamiento se realiza con
un determinado valor del fotoperiodismo, que es diferente segn las variedades.
Es importante que las tierras donde se cultiva el trigo sean profundas, para que haya un
amplio desarrollo del sistema radicular. Las tierras arcillosas tienen el inconveniente de que
por su poca permeabilidad, conservan mucha humedad en inviernos lluviosos.
Las arenosas, en cambio, requieren mucha lluvia de primavera, dada su poca capacidad de
retencin. En general, sern mejores en secano las tierras que tengan capacidad de retencin,
pero que, a la vez, tengan un drenaje bueno.
3. CICLO VEGETATIVO
En el ciclo vegetativo del trigo se distinguen tres perodos:
-Perodo vegetativo, que comprende desde la siembra hasta el comienzo del encaado.
-Perodo de reproduccin, desde el encaado hasta la terminacin del espigado.
-Perodo de maduracin, que comprende desde el final del espigado hasta el momento de la
recoleccin.
Germinacin:
La facultad germinativa del trigo se mantiene durante un perodo de 4 a 10 aos, aunque
prcticamente la duracin del perodo de utilizacin no debe sobrepasar los dos aos, ya que,
a medida que pasa el tiempo, disminuye la capacidad germinativa. La humedad del trigo no
debe sobrepasar el 11%. Cuando se sobrepasa este porcentaje de humedad la conservacin
del grano se hace difcil.A partir del momento en que se han desarrollado las jvenes races
primarias, la planta puede ya alimentarse por s misma a expensas de las soluciones del
suelo, una vez que se agoten las reservas del grano.
El coleptilo sirve de proteccin a al plmula al tener que perforar sta la capa superficial del
suelo; en el momento que ha alcanxzado la superficie, la primera hoja perfora el coleptilo,
que comienza a amarillear y a desecarse. En este instante se han desarrollado ya tres races
primarias.
La temperatura ptima de germinacin es de 20-25 C
Ahijamiento:
Esto ocurre cuando va a aparecer la cuarta hoja y el nudo de ahijamiento se engruesa. Esto
se puede considerar como si estuvieran 4 5 nudos juntos, a cada uno de los cuales
corresponde una hoja. En la axila de cada una de esas hojas surge una yema axilar que da
nacimiento a un tallo secundario.
Posteriormente, las races secundarias rompen la base del nudo de ahijamiento y ste se
alarga. A medida que las races secundarias se desarrollan, dejan de crecer las primarias y
toman una coloracin parda.El poder de ahijamiento es un carcter varietal, pero, a parte de la
variedad, depende de la importancia del abonado nitrogenado, de la fecha de siembra y de la
temperatura, que condiciona la duracin del perodo de ahijamiento.
Encaado:
Cuando se llega a la fase de encaado, un determinado nmero de tallos herbceos se
transforma en tallos rematados por espigas, mientras que otros se retrasan en su crecimiento,
se detienen e incluso pueden llegar a retroceder en el mismo.
En el momento del encaado el crecimiento requiere unas necesidades elevadas de
elementos fertilizantes y, particularmente, en nitrgeno, necesario para la formacin de las
nucleoprotenas de los ncleos de las clulas jvenes. Por esta necesidad de elementos
fertilizantes, y sobre todo de nitrgeno, se le denomina a ste, segundo perodo crtico, siendo
el primero el de ahijamiento.
Espigado:El crecimiento de las plantas en la fase de espigado es mximo. Se estima que las
plantas elaboran las partes de su materia seca total entre el ahijamiento y la floracin.
Maduracin:El perodo de maduracin es la ltima fase del perodo vegetativo y corresponde a
la acumulacin de almidn en el grano. Este almidn procede de la fotosntesis que prosigue
an en las ltimas hojas y en la espiga. Por otra parte se produce un movimiento de los
glcidos y de las protenas hacia la espiga.
Si las temperaturas son muy elevadas y el viento fuerte y seco, la movilizacin de los ltimos
recursos de agua disponible para la emigracin de glcidos y prtidos se perjudica y ocurre el
fenmeno del asurado, quedando los granos arrugados por no poder acumular el mximo de
reservas.El peso del hl de grano suele variar entre 76 y 82 kg. En algn caso muy excepcional
hemos llegado a ver trigos con 86 kg. por hl.

4. TIPOS DE VARIEDADES
Pueden definirse tres tipos de variedades respecto a su ciclo:
-Variedades de otoo o de ciclo largo.
-Variedades de primavera o de ciclo corto.
-Variedades alternativas.
La diferencia entre estos grupos se basa en sus necesidades en la duracin del perodo
vegetativo. Para cumplir su ciclo vegetativo, cada variedad requiere un determinado calor, que
se mide por la suma de diferencias entre la temperatura media de cada da y el 0 vegetativo,
que en el caso de esta especie es prximo a 0 C.
Esta cantidad de calor se conoce como integral trmica, existiendo diferencias entre las
variedades de otoo y las de primavera. Sirvan como cifras medias las siguientes:
-Trigos de otoo: 1.900 a 2.400 C.
-Trigos de primavera: 1.250 a 1.550 C.
5. CRITERIOS DE ELECCIN DE VARIEDADES
Las caractersticas fundamentales que es necesario tener en cuenta a la hora de elegir una
variedad son:
a) Productividad. Indudablemente, la capacidad productiva es un factor fundamental que
debe tenerse en cuenta en la eleccin. Ahora bien, dadas las especiales caractersticas
agroclimticas que definen Espaa, tan importante como la capacidad productiva es la
posibilidad de obtener rendimientos regulares en condiciones diversas.
b) Calidad. La calidad harino-panadera de un trigo est relacionada con su fuerza o valor
plstico.
Esta fuerza depende de la cantidad y calidad de las protenas que contiene el grano de trigo.
La glialina y la glutamina componen el esqueleto de las clulas del albumen y estas protenas,
al hidratarse, forman el gluten. La calidad de este gluten es el que da la fuerza o capacidad de
dar panes voluminosos y de textura esponjosa. El gluten malo es poco elstico y da panes de
mala calidad.
c) Precocidad. Las variedades modernas presentan un perodo de floracin-madurez ms
corto que las antiguas, con lo que se ha conseguido un indudable avance al compaginar
ambos factores, floracin tarda para evitar las heladas y maduracin precoz para evitar el
asurado.
d) Resistencia a enfermedades y accidentes. Es fundamental que la variedad, adems de
lo dicho anteriormente, posea suficiente resistencia ante las enfermedades y accidentes ms
frecuentes de la zona. Entre las enfermedades cabe destacar la roya amarilla, la roya parda, la
roya negra en algunas regiones, septoria, fusarium, mal de pie, carbn, tizn, oidio...
Entre los accidentes presentan un especial inters el fro, el encamado, el desgrane y el
asurado.
e) Poder de ahijamiento. Aparte por consiguiente ahorro de semilla, cuestin nada
desdeable, permitir compensar una nascencia deficiente que reduzca el nmero de plantas
nacidas.
6. ABONADO
a) Abonado nitrogenado: Las principales fuentes de nitrgeno para las plantas son la
materia orgnica del suelo y el nitrgeno aadido con los abonos. Las plantas toman
preferentemente el nitrgeno en forma ntrica, pero, aunque en bastante menos proporcin,
pueden tomarlo en forma amoniacal. Los abonos nitrogenados de forma ntrica se usarn
cuando se encuentre avanzado el estado de cultivo, ya que, al no ser el in NO3 retenido por
los suelos, puede lavarse con lluvias abundantes.
Se admite que un suelo est bien dotado de materia orgnica si contiene del 2 al 3%. Se
admite tambin que, anualmente, del 1 al 2% de las reservas de nitrgeno orgnico pasan al
estado ntrico.
En general en el trigo se puede decir que por cada tonelada mtrica de trigo producida, la
cantidad media de nutrientes que absorben tanto las races como los tallos, hojas, espigas y
granos son las siguientes:
Los aportes de estircol, independientemente de su accin beneficiosa como enmienda
orgnica, ponen a disposicin del cultivo elementos fertilizantes que se liberan lentamente y
que los cultivos aprovechan en sucesivos aos. Para tener una idea del nitrgeno liberado,
podemos considerar que en el primer ao se libera el 50% del nitrgeno del estircol, que se
transforma en nitrgeno ntrico y es aprovechado por la planta; en el segundo ao, el 30%, y
en el tercer ao, el 20%.
El nitrgeno estimula la vegetacin y el ahijamiento y enriquece los granos de gluten, por lo
que mejoran en calidad. La escasez de nitrgeno hace que las plantas tomen un color verde
plido, que el crecimiento sea lento y que la planta se endurezca. Un exceso de nitrgeno
prolonga el ciclo vegetativo de la planta, favorece el encamado, sobre todo si no existe la
proporcin debida de fsforo y potasio, y hace a las plantas ms propensas a las
enfermedades criptogmicas.
b) Abonado fosfrico: Habr que tener en cuenta el fsforo presente en el suelo. No se
rebajar nada de la aportacin del fsforo si el contenido es muy bajo. Si el contenido, por el
mtodo de Olsen, se encuentra entre 5 y 15, se puede rebajar de un 30 a un 40% del fsforo
que se ha indicado como necesario. Si el contenido es normal se puede eliminar todo el
fsforo.
En los suelos con idntico contenido en fsforo, la respuesta en cosecha, a igualdad de
aportacin de abono fosfatado, puede ser distinta segn sea el pH y el contenido en caliza del
suelo.
El fsforo comienza a hacerse disponible a las plantas a partir de pH 6. La mxima
disponibilidad se encuentra entre 6,5 y 7,5. A partir de un pH 8, la disponibilidad disminuye
rpidamente.
En otro aspecto, con pH superior a 8 y contenido alto en caliza, se produce el fenmeno de
retrogradacin, por el cual una parte del fsforo disponible, de ser soluble al agua y a los
cidos dbiles, pasa a insoluble, y, por consiguiente, no disponible para la cosecha.
En los suelos con pH inferior a 6 se hace necesario un encalado previo a la realizacin del
abonado fosfatado.
Al principio de la vida vegetativa del trigo, el fsforo favorece mucho el desarrollo de las hojas,
que se encuentran ms erguidas, y beneficia tambin notablemente el desarrollo radicular.
El fsforo es un correctivo del nitrgeno en el sentido de que da ms rigidez a la planta, por lo
que un trigo que encuentra suficientes disponibilidades de fsforo resiste mejor el encamado.
Tambin resiste las heladas y el rasurado. As como el nitrgeno retrasa la maduracin, el
fsforo la anticipa.
c) Abonado potsico: Habr que tener en cuenta el nivel de potasio en el suelo que da el
anlisis para ver si hay que rebajar o no la aportacin de potasio en los abonos. Como en el
caso del fsforo, en suelos poco profundos, donde hay poco volumen de tierra explorado por
las races, habr que hacer mayores aportaciones que en suelos profundos.
Corrientemente se denomina potasa al xido de potasio, K2O, y en potasa se expresan las
riquezas de los abonos potsicos.
La potasa queda enterrada por los coloides del suelo, por lo que debe enterrarse con una
labor para ponerla al alcance de las races.
El potasio disminuye la transpiracin, por lo que la resistencia a la sequa aumenta; tambin
hace a la planta ms resistente al fro. La necesidad mxima de potasio para el trigo es en el
encaado.

7. LABORES CULTURALES
a) Preparacin del terreno: Cuando el trigo va en regado puede suceder a muchos otros
cultivos y, segn el cultivo precedente, ser distinta la labor de preparacin. Si por tratarse de
sembrar sobre rastrojo de maz o incluso sobre un rastrojo anterior de trigo, etc., se considera
conveniente alzar el terreno a cierta profundidad, siempre hay que tener muy en cuenta que al
trigo le va mal para su nascencia que se encuentre la tierra demasiado hueca.
Si por las razones que sean se ha realizado una labor de alzar relativamente profunda, habr
que tratar de dejar el terreno ms apelmazado. Esto se consigue mucho con las gradas de
discos pesadas, que, aunque aparentemente dejan el terreno muy fino y hueco, esto ocurre en
algunos centmetros de la superficie, pero debajo de esta capa superficial, dado su elevado
peso, ms bien compactan.
Es curioso observar que en las rodadas de los tractores, al regresar de la besana sobre el
terreno sembrado, la nascencia del trigo es mejor.
b) Siembra: La cantidad de semilla a emplear el trigo es siempre una cuestin muy debatida.
En Espaa se emplean en secano desde 60 kg. Hasta 200 kg. por ha., y en regado, desde 90
a 250 kg. por hectrea.
Sembrando con sembradora se puede ahorrar alguna semilla, ya que es menor el nmero de
granos que se pierden por caer demasiado profundos.
Una siembra temprana necesitar menos semilla que una tarda, ya que en la primera se
favorece el ahijamiento. Finalmente, un terreno bien preparado necesitar tambin menos
semilla que otro mal preparado.
Cuando se siembra a mano se dice que se siembra a voleo. En este caso la distribucin no
es regular. La siembra a chorrillo con sembradora se suele realizar con distancias que varan
algo entre lneas. Son corrientes las sembradoras fijas que guardan una distancia entre lneas
de 17 18 cm.
c) Riego: No es corriente tener que regar el trigo antes del encaado. En otoos secos puede
ser necesario regar antes o despus de nacer. Durante el espigado es conveniente regar,
aunque puede ser peligroso en los sitios donde las temperaturas elevadas favorecen la roya.
Cada vez se va extendiendo ms el riego por aspersin. Cuando se riega por pie se suele
regar en tablares, con elevado coste de jornales y sin poder evitar causar algn dao fsico al
cultivo.
d) Recoleccin: Actualmente todo el trigo se recoge con cosechadora autopropulsada. El
trigo recolectado con cosechadora suele salir suficientemente limpio para su entrega. No
obstante, aunque su humedad, sobre todo en zonas poco hmedas, no suele exceder del
11%, es conveniente dejar el trigo en la era en montones para que se solee durante varios
das. Es evidente que esta prctica es propia de las comarcas en que son poco frecuentes las
lluvias en el verano.
Solear el trigo es especialmente interesante cuando se va a almacenar y no se entrega
inmediatamente, pues si no se guarda muy seco aumenta el riesgo de los ataques de gorgojo.
En cuanto al almacenaje, debe tenerse en cuenta que los almacenes deben ser secos y muy
bien ventilados, procurando que las ventanas expuestas a los vientos que pueden acarrear
lluvias estn acondicionadas de manera que no penetre la lluvia y puedan permanecer
abiertas. Las ventanas deben cubrirse con malla que impida la entrada de roedores.
8. PLAGAS Y ENFERMEDADES
8.1. PLAGAS
-Chinches del trigo: Paulilla, garrapatillo o sampedrito (gneros Aelia y Eurygaster).
Estas grandes chinches atacan a las espigas clavando su pico en el grano, que arrugan y
deforman. Ms que por la disminucin de cosecha que producen, los daos que ocasionan
son porque su pico emite unos enzimas que destruyen el gluten y dan origen a harinas de
inferior calidad.
Entre los medios de lucha da buen resultado el Dimetoato (Rogor 40) en dosis de 2 litros por
ha, cuando los ataques de paulilla coinciden con los de pulgn. Por avin debe emplearse de
50 a 60 litros por ha de agua, para mojar bien.
Tambin es empleado por avin el Malathin, usado normalmente en ultrabajo volumen
(U.L.V). Se emplea a razn de 1,5 litros por ha. El Malathin puede emplearse tambin por
procedimiento terrestre en espolvoreo usando Malathin 4% a 25 kg. por ha.
Otros productos empleados son el Triclorfn, el Carvaril, el Alfacipermetrin y el Tau
Fluvalinato.
-Pulgones:
Los pulgones, tambin conocidos por los agricultores con el nombre de piojillos, son insectos
chupadores, con un largo pico que clavan en la planta, absorbiendo sus jugos. Pertenecen a la
familia Aphidae, por lo que se les conoce con el nombre de fidos.
La mariquita, llamada tambin vaquita de San Antn en algunos lugares, se alimentan de las
larvas y de los adultos de los pulgones. Muchos agricultores, al ver coincidir la mariquita con el
lquido segregado por los pulgones, creen que es debido a ella, y lo consideran como insecto
nocivo, cuando en realidad es claramente beneficioso.
Otro enemigo de los pulgones es el Neurptero Chrysopa vulgaris, cuya larva devora cientos
de pulgones. Tambien son insectos parsitos de los pulgones algunos dpteros y, sobre todo,
unas avispitas (Himenpteros), que viven en su estado de larva en el interior de los pulgones.
Al trigo le atacan los pulgones, hacindolo en las hojas y, sobre todo, en las espigas una vez
salidas del zurrn, causando daos en la produccin de grano cuando son abundantes.
Se suele tratar al pulgn con Dimetoato (Rogor 40) usando generalmente para el tratamiento
el avin, el Malathin, el Dioxacarbo Elocrom, el Tiometn o el Fentoato.
Tambin son tiles contra los pulgones el Alfacipermetrn, Carvaril+Dimetoato y
Carvaril+Lindano.
-Hetrodera Avenae:
El trigo y los dems cereales de invierno pueden verse afectados por varias especies de
Nematodos entre la que destaca esta especie.
Los ataques de Nematodos suelen presentarse en rodales, tomando las hojas del trigo un
color atabacado. Los ataques pueden confundirse con el pulgn de raiz o con
encharcamientos, pues los sntomas son parecidos.
La lucha es difcil, pues los nematicidas resultan caros para este tipo de cultivos extensivos.
Slo son recomendables medios indirectos como:
No repetir trigo sobre trigo.
Si el ataque ha sido fuerte, esperar a repetir el trigo dos aos.
8.2. ENFERMEDADES
-Las royas de los cereales:
Son hongos del gnero Puccinia, que ocasionan unas pstulas en las hojas y las espigas de
los cereales. En las hojas, las pstulas perjudican la asimilacin y perturban el metabolismo,
con lo que el rendimiento disminuye. En el tallo afectan a los vasos conductores,
disminuyendo el transporte de savia. El grano queda pequeo y rugoso.
Las pstulas que ocasionan son origen de un gran nmero de esporas, que son transportadas
por el viento y originan la propagacin de la enfermedad.
Entre las royas ms importantes se encuentran la Roya amarilla, producida por el hongo
Puccinia striiformis, la Roya de la hoja, producida por Puccinia recondita y la Roya del tallo,
producida por Puccinia graminis.
La defensa contra las royas es el cultivo de variedades resistentes a ella. No obstante, en
caso de aos de enfermedad, pueden ser tiles econmicamente algunos fungicidas como
triadimefn y butrizol.
-Oidio (Erysiphe graminis):
La enfermedad se manifiesta por la aparicin del micelio, que toma forma de una borra blanca,
que al final toma una tonalidad gris y aparecen pequeos puntos negros (peritecas). La
enfermedad tiene lugar sobre todo cuando alternan das hmedos con clidos.
Entre los productos que se pueden utilizar en el control del oidio podemos citar: Ciproconazol,
Diniconazol, Etirimol, Pirazofos y Triadimenol entre otros.
Tambin se utiliza para la prevencin del oidio el azufre, que resulta muy econmico.
-Caries o tizn del trigo:
Tambin llamado niebla. Es un hongo del grupo de los Basidiomicetos, del gnero Tilletia. Los
granos enfermos contienen en su interior un polvillo negruzco, constituido por numerossimas
esporas del hongo. Estos granos atacados suelen ser ms pequeos y redondos que los
granos normales.
El interior del grano queda destruido y slo subsiste la envoltura externa. Las espigas
atacadas son ms erectas que las sanas, debido a que el grano no pesa.
Para combatir el tizn lo mejor es desinfectar previamente la semilla con un producto llamado
Vitavax, cuya materia activa es la carboxina o carboxina+tiram. Otro bastante empleado es el
maneb+metilpirimifos, aunque son muchos ms los productos empleados.

9. FISIOPATAS
-Accidentes debidos al fro:
Las heladas originan un movimiento del agua desde el interior hacia el exterior de las clulas,
yendo a ocupar los meatos intercelulares, donde se hiela y transforma en cristales. En
consecuencia, se produce una deshidratacin de la clula, que puede llegar a producir una
congelacin del protoplasma. Es claro que el perjuicio de las heladas ser tanto menor cuanto
mayor sea la concentracin celular y ms rico sea el protoplasma en agua.
La fertilizacin influye sobre la resistencia al fro, al aumentar la concentracin del jugo celular,
elevando la presin osmtica y retardando la emigracin de agua fuera de las clulas. El in
potasio, que favorece la asimilacin cloroflica y, por tanto, la formacin de azcares, y que es
absorbido fcilmente por la permeabilidad selectiva de la membrana celular, tiene a este
respecto un papel preponderante.
-Accidentes debidos a exceso de humedad:
Un exceso de humedad provoca la asfixia de las races y esta asfixia puede favorecer,
adems, el desarrollo de grmenes anaerbios causantes de podredumbre. Por otra parte,
muchos microorganismos aerobios que intervienen en la nitrificacin mueren por falta de
oxgeno.
El exceso de humedad perjudica notablemente en los terrenos arcillosos, hasta el punto de
que los aos buenos de trigo suelen coincidir con los inviernos secos, siempre que la
primavera sea lluviosa.
-Accidentes debidos al calor:
En lugares donde azotan con frecuencia vientos fuertes y secos, el riesgo de asurado se hace
especialmente importante, hasta el punto de que se haga imposible el cultivo del trigo.
-Encamado:
El encamado es tan importante en zonas frtiles que tan slo se pueden sembrar variedades
que no sean propensas a este riesgo, tanto por su tamao como por la resistencia del tallo.
El encamado es ms frecuente en terrenos de regado que en los de secano y, por tanto, en
esta forma de cultivo presenta un problema muy a tener en cuenta, por lo que hay que buscar
siempre variedades resistentes, sobre todo en terrenos frtiles.

Corrimiento de la flor:
Generalmente es debido a ausencia de fecundacin. A veces es debido a no existir un
equilibrio de los tres elementos principales NPK.