LUXOMETRO

El luxmetro es un instrumento de medicin que permite medir simple y

rpidamente la iluminancia real (cantidad de flujo luminoso que incide sobre una
superficie por unidad de rea) y
no subjetiva de un ambiente.
Unidad de medida lux(lx)
Contiene una clula fotoelctrica que capta la luz y la convierte en impulsos
elctricos, los cuales son interpretados y
representada en un display.
La iluminacin tiene un papel clave en el proceso y comercializacin de un
alimento
Es por esto que desde los primeros aos del siglo XX se han realizado estudios e
investigaciones para conocer los niveles de iluminacin o iluminancia adecuados
que se deben proporcionar en un espacio de trabajo.
El efecto de la luz puede aumentar la velocidad de deterioro de los alimentos
De acuerdo a estudios realizados, la exposicin a la luz de alimentos, tales como
carne, lcteos, papas, cerveza, vino, entre otros, puede dar como resultado a una
fotoxidacin de estos productos causando aceleracin en el crecimiento de
bacterias, facilita el desarrollo de sustancias nocivas y a la prdida de nutrientes
esenciales.
En el mbito laboral, permite la reduccin en la tasa de accidentes, trabajos ms
exactos y un aumento en el rendimiento del trabajador.
SONOMETRO
El sonmetro es un instrumento de medida destinado a las medidas objetivas y
repetitivas del nivel de presin sonora.
Por su precisin, los sonmetros se clasifican en sonmetros patrones
1. de precisin
2. de uso general
3. de inspeccin
Los leyes del ministerio de trabajo le dan pautas de exposicin mxima de los
trabajadores expuestos a ruido y el tiempo de descanso por si acaso ha sido expuesto
para que su odo se pueden recuperar.
Empresas y fabricas no pueden contaminar el ambiente con excesos de ruido -
entonces se aplica la medicin con el sonmetro.
En los carreteras hay una exposicin de ruido por el transito entonces los vallas anti-
ruido se hacen a base de los mediciones obtenidos.

ADMINISTRACION DE RRHH
Proporcionaba la fuerza laboral a una organizacin
Se considera a los recursos humanos como el estudio que ayuda a las
organizaciones a obtener, desarrollar, mantener y conservar el nmero y el tipo
adecuado de colaboradores.
La administracin de los recursos humanos involucra todas las decisiones
gerenciales y prcticas que afectan e influyen a la gente
Los recursos humanos ahora son considerados como una pieza clave en el desarrollo
de las empresas, ya que permite la realizacin de las metas de stas elevando su
papel a una posicin estratgica
La Administracin de Recursos Humanos consiste en la planeacin, organizacin,
desarrollo y coordinacin, as como tambin control de tcnicas, capaces de
promover el desempeo eficiente del personal
RRHH de una organizacin es su nervio vital
La empresa puede tener los mejores equipos modernos y plantas pero sin una buena
admon de rrhh solo las personas son capaces de impulsar o destruir una
organizacin
IMPORTANCIA DE RRHH
Los RRHH de toda la empresa se encuentra en su habilidad para responder
favorablemente y con voluntad a los objetivos del desempeo y las oportunidades, y
en estos esfuerzos obtener satisfaccin, tanto por cumplir con el trabajo como por
encontrarse en el ambiente del mismo
Una empresa est compuesta de seres humanos que se unen para beneficio mutuo, y
la empresa se forma o se destruye por la calidad o el comportamiento de su gente.
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE UNA EMPRESA INDUSTRIAL
Administracin y RRHH, Produccin, Oficina tcnica, Compras, Oficina de
Produccin, Taller, Calidad, Montaje, Mantenimiento de instalaciones.
Por lo general se distinguen cuatro modelos de estructura para empresa:
1. Estructura jerrquica: El jefe tiene autoridad sobre los subordinados. Esto
garantiza la eficacia de la gestin por que asegura la autoridad de mando y
evita la confusin de responsabilidades.Es el principio de la unidad
de direccin.

2. Funcional: En este tipo de estructura la unidad de mando se rompe, a un
nivel dado, cada persona que interviene puede recibir mandos de distintas
autoridades; cada una de las cuales asume una funcin diferente. Este tipo de
estructura da lugar a problemas de coordinacin. Es el principio de
especializacin de tareas.
3. Staff and Line: A los responsables operacionales , que tienen autoridad sobre
sus subordinados, se les da unas clulas de estado mayor, el staff. Estas
clulas estan compuestas por expertos que podran proponer y sugerir, pero
no deciden ni conducen ninguna operacin.Es el principio de las dos
lneas,que trata de conjugar las ventajas de la autoridad jerrquica y de la
competencia funcional.
4. Estructura por objetivo: Es una estructura descentralizada por departamentos
autnomos. Los jefes de estos departamentos negocian los objetivos y
asumen la responsabilidad por los resultados. Es el principio de
la direccin por objetivos, la responsabilidad va por departamentos y la
estructura es de tipo descentralizad

FUNCIONES GENERALES DEL DEPARTAMENTO DE PERSONAL UNA EMPRESA
Mantener actualizada la plantilla de personal, a travs de la cual se lleve el
control de las plazas.
Elaborar y actualizar una base de datos que contenga los datos personales de
todos los trabajadores de forma correcta, (nombre, CURP, RFC, homoclave) y
en caso de existir errores, realizar las gestiones necesarias ante las instancias
correspondientes a fin de corregir, solucionar y actualizar dicha base de datos.




Llevar el registro y control de movimientos (altas, bajas, contrataciones,
jubilaciones, recontrataciones, contratos por honorarios, cambios de categora,
etc.).
Llevar un registro y control de los movimientos escalafonarios, as como de las
contrataciones de personal efectuadas mensualmente.
Atender las solicitudes de compensaciones por trabajos extraordinarios, horario
discontinuo, seguridad e higiene y todo tipo de compensaciones que solicite el
personal de la Universidad.
Atender las solicitudes de permiso (con goce de sueldo) del personal
acadmico y administrativo de la Universidad y autorizar la procedencia o no,
con base en las disposiciones contenidas en los contratos colectivos de trabajo.
Dar seguimiento a las requisiciones del personal, sobre contrataciones,
recontrataciones y compensaciones recibidas.
Revisar y supervisar que los nombramientos, ascensos y movimientos de
personal se efecten de acuerdo a los reglamentos vigentes en materia laboral
contenidos en la Ley Federal del Trabajo y en los contratos colectivos de
trabajo que la Universidad tiene pactados con sus sindicatos.
Actualizar, en acuerdo con la Comisin Mixta de Admisin y Escalafn, el
catlogo de puestos administrativos de la Universidad.
Proponer lineamientos y polticas sobre la administracin de los recursos
humanos de la institucin

ADMINISTACION DEL MANTENIMIENTO
Permite la bsqueda permanente de la mejora del desempeo de los equipos de
produccin, independientemente de su nivel de rendimiento, promoviendo la
Conservacin Industrial (preservacin y mantenimiento) como soporte para la
Administracin de la Calidad Total, con enfoque al servicio que proporcionan las
maquinas y los equipos en razn de la importancia de la fiabilidad para la entrega
del servicio al cliente, adems de lograr la eficiencia en el mantenimiento
preventivo a travs de un sistema participativo total de los empleados.






MERCADOTECNIA
consiste en un conjunto de principios y prcticas que se llevan a cabo con el
objetivo de aumentar el comercio, en especial la demanda.
Su intencin es retener y fidelizar a los clientes actuales que tiene una organizacin,
mientras que intenta sumar nuevos compradores.
Las tcnicas y metodologas de la mercadotecnia intentan aportar las herramientas
necesarias para conquistar un mercado.
Para eso deben atender a las cuestiones conocidas como las Cuatro
P: Producto, Precio, Plaza (referido a la distribucin) y Publicidad (o promocin).

La mercadotecnia pretende posicionar un producto o una marca en la mente de los
consumidores.

INVESTIGACION DE MERCADO

La investigacin de mercado es una tcnica que permite recopilar datos, de
cualquier aspecto que se desee conocer para, posteriormente, interpretarlos y hacer
uso de ellos. Sirven al comerciante o empresario para realizar una adecuada toma de
decisiones y para lograr la satisfaccin de sus clientes.

Objetivos son tres: social, econmico y administrativo

ESTRATEGIA EMPRESARIAL
es la compleja red de pensamientos, ideas, experiencias, objetivos, experticia,
memorias, percepciones y expectativas que proveen una gua general para tomar
acciones especficas en la bsqueda de fines particulares
es la bsqueda deliberada por un plan de accin que desarrolle la ventaja
competitiva de un negocio, y la multiplique