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Cuadro de Análisis entre Pruebas BCS y el Método NOM-143 para Listeria monocytogenes en Alimentos

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo Lunes Martes Miércoles Jueves

Serología
E.Selectivo y
Preenriquecimiento Enriquecimiento Selectivo Diferencial

Caldo Soya Tripticaseína


con 0.5% extracto de
Método Tradicional levadura (CSTEL) Medio LMP Medio ASTEL
a 30ºC Medio Oxford (agar) a 35ºC
a 30ºC
Prueba
Movilidad 10
Inicio: Lunes 8:00 AM mins
Catalasa 10
Tiempo mínimo total: 48 hrs 24-48 hrs 24 hrs mins
216 horas = 9 días mínimo en cada medio Tinción Gram en 16-24 hrs
Beta hemólisis a 35ºC 48 hrs
Tiempo real según norma: Reducción Nitratos a 35ºC por 120 hrs
336 horas = 14 días Movilidad en Agar Medio SIM a temperatura ambiente (20-25ºC) por 168 hrs (7 días)
Prueba de utilización de carbohidratos a 35ºC por 168 hrs (7 días)

Prueba de CAMP a 35ºC por 24-48 hrs


Pruebas Serológicas en Caldo triptosa por 24 hrs + 24 hrs adicionales
Caldo Enriquecimiento
P.Rápida VIP listeria Caldo Fraser Modificado Bufferado para Listeria
28 hrs a 30º C 24 hrs a 30º C.

28 hrs 24 hrs
Inicio: Lunes 8:00 hrs
Prueba VIP
Término: Miércoles 10:00 hrs 15 mins totales

Todos los alimentos y monitoreo


ambiental 52 horas totales

Caldo Enriquecimiento
P. Rápida Assurance EIA Listeria Caldo Fraser Modificado Bufferado para Listeria
28 hrs a 30º C 24 hrs a 30º C.

Inicio: Lunes 8:00 hrs 28 hrs 24 hrs

Término: Miércoles 12:00 hrs Prueba ELISA


1.5 hrs
Todos los alimentos y monitoreo
ambiental 52 horas totales

P.Rápida Assurance GDS Listeria sp. Caldo BLEB + Palcam Análisis PCR
P. Rápida Assurance GDS L.
monocytogenes 18-24 hrs a 30°C 75 minutos
Mismo protocolo para las 2 pruebas

Inicio: Lunes 10:00 hrs


Término: Martes 07:00 hrs

Todos los alimentos y monitoreo


ambiental 22 horas totales (T. mínimo)
Patógeno / Método Método Tradicional VIP Listeria Assurance EIA Listeria Assurance GDS Listeria
Listeria sp.
(incluyendo L.monocytogenes)
Reacción en cadena de la polimerasa
Principio Agares y caldos Inmunoprecipitación en látex Elisa con lectora a 405nm (PCR)

Tiempo de respuesta 216-336 hrs 48-52 hrs 48-54 hrs 22 hrs mínimo; Máximo 32 horas
(9 a 14 días) 2 días 2 días Desde 22 hrs (alimentos y ambiental)

Equipo GDS, Termociclador GDS,


Equipo necesario Según NOM-143 Incubadora a 30ºC Lectora Elisa con filtro 405nm Pick Pen GDS
Incubadora a 30ºC

Costo por muestra Arriba de 20 USD 9.00 USD 5.07 USD 18.00 USD incluye consumibles desechables
No incluye medios No incluye medios No incluye medios No incluye medios

Presentaciones Paquete c/20 Paquete c/96 Paquete con 100


Paquete c/50 Paquete c/504

AOAC-RI 070701 para Listeria sp. y


070702 para Listeria monocytogenes
Método Oficial AOAC Método de referencia 997.03 996.14 AOAC-OMA en trámite para ambos

Aprobado para monitoreo Aprobado para monitoreo


ambiental como método ambiental como método
extendido extendido

Oxford, CSTEL,
ASTEL, CAMP, Caldo Fraser modificado, Caldo Fraser modificado, Caldo de enriquecimiento para
Betahemólisis, Caldo de enriquecimiento Caldo de enriquecimiento para Listeria bufferado, Caldo PALCAM ó
Medios de cultivo requeridos Nitratos y varios más para Listeria bufferado Listeria bufferado Demi Fraser
ambiental)

desechables