Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
Colectivo
ISBN: 978-84-86505-44-8 Ao de publicacin: 1993
CONTENIDO
VALORES MEDIOS DE IRRADIACIN
SOLAR SOBRE SUELO HORIZONTAL
MEAN VALUES OF SOLAR IRRADIATION
ON HORIZONTAL SURFACE
(BASE DE DATOS INTERNATIONAL H-WORLD
)
(INTERNATIONAL H-WORLD
DATABASE)
C E N S O L A R
CENTRO DE ESTUDIOS DE LA ENERGA SOLAR
SOLAR ENERGY TRAINING CENTRE
Valores de la energa solar incidente en cada mes en
ms de 2.000 localidades de los siguientes pases:
ALEMANIA
ANGOLA
ANTRTIDA
ARGELIA
ARGENTINA
RTICO
AUSTRALIA
AUSTRIA
AZORES
BARBADOS
BLGICA
BELIZE
BIRMANIA
BOLIVIA
BOTSWANA
BRASIL
BULGARIA
CABO VERDE, ISLAS
CANAD
CHAD
CHILE
CHINA
COLOMBIA
CONGO
COREA
COSTA RICA
CUBA
DOMINICA
ECUADOR
EGIPTO
EL SALVADOR
ESPAA
ETIOPA
FIJI, ISLAS
FILIPINAS
FINLANDIA
FRANCIA
GHANA
GRAN CAIMN
GRANADA
GRECIA
GUATEMALA
GUINEA
GUINEA PORTUGUESA
GUYANA
HAIT
HONDURAS
HONG KONG
HUNGRA
INDIA
IRN
IRLANDA
ISLANDIA
ISRAEL
ITALIA
JAMAICA
JAPN
JORDANIA
KENIA
KUWAIT
LBANO
MACAO
MADAGASCAR
MADEIRA, ISLAS
MALASIA
MALTA
MALVINAS, ISLAS
MARRUECOS
MARTINICA
MAURITANIA
MXICO
MONGOLIA
MOZAMBIQUE
NAMIBIA
NICARAGUA
NIGERIA
NUEVA ZELANDA
PAKISTN
PANAM
PARAGUAY
PER
REPBLICA CENTROAFRI.
REPBLICA CHECA
REPBLICA DOMINICANA
REUNIN
RUMANA
RUSIA
SANTA LUCA
SANTO TOM Y PRNCIPE
SENEGAL
SINGAPUR
SOMOA AMERICANA
SRI LANKA
SUDFRICA
SUDN
SURINAM
TAILANDIA
TANZANIA
TRINIDAD-TOBAGO
TNEZ
UGANDA
URUGUAY
USA
VENEZUELA
VRGENES, ISLAS
ZAIRE
ZAMBIA
ZIMBABWE
81 80
CONTENIDO
150 pginas
16 22 cm
110 figuras
45 fotografas en color
Rstica
CDIGO: 437
LA ENERGA SOLAR
Aplicaciones prcticas
Colectivo
La energa solar no solamente ser la energa del siglo
XXI, es ya la energa de nuestro presente.
La obra expone, de forma concisa y breve, ayudndose
con fotografas, en color y en blanco y negro, las tcnicas del
uso de energa solar desde un punto de vista prctico, apro-
vechando la tecnologa disponible en la actualidad, pero in-
tentando predecir el rumbo para los prximos aos.
Se desea ofrecer una visin clara y realista de lo que los
autores consideran la forma ms razonable de satisfacer una
buena parte de l as necesi dades energti cas de l a
Humanidad: hacer uso de la energa solar a pequea escala.
Esto significa captacin y utilizacin de la radiacin por indivi-
duos, grupos o colectividades all donde sta incide.
Se trata, en suma, de un libro de divulgacin tcnica que
no requiere conocimientos especficos previos de la materia y
que trata de exponer de forma sencilla pero rigurosa, qu es
y cmo se puede aprovechar de la forma ms eficaz posible
la energa solar, presentando una informacin de primera
mano, basada en muchos aos de experiencia prctica de
sus autores, y que sabrn apreciar los que se sientan natu-
ralmente atrados por esta forma limpia de la energa.
ISBN: 978-84-95693-50-1 Ao de publicacin: 2009
1.
_
La energa solar. Antecedentes. Fundamentos.
2.
_
El Sol y la Tierra. Datos numricos. Posicin de la Tierra
con respecto al Sol. El clima. Los fotones. El flujo energ-
tico. Radiacin directa y difusa. Energa incidente y
energa aprovechable.
3.
_
Formas de aprovechamiento de la energa solar.
Macrocentrales o pequeas instalaciones dispersas? El
problema de la acumulacin de la energa. Calor solar.
Electricidad solar.
4.
_
Instalaciones fototrmicas. Obtencin de agua caliente
sanitaria. Dimensionado de una instalacin de A.C.S.
Climatizacin de piscinas.
5.
_
Instalaciones fotovoltaicas. Electrificacin de viviendas.
6.
_
La prctica de la energa solar. Tendencias para los pr-
ximos aos. Normativa de aplicacin. Direcciones tiles.
Apndice. Informacin de inters. Glosario. Equivalencias
entre diversas unidades. Datos meteorolgicos. Bibliografa.
83 82
ISBN: 978-84-86505-38-7 (Obra completa)
CURSO DE INSTALACIONES
DE ENERGA SOLAR
Colectivo
TOMO 1: FSICA
ISBN: 978-84-95693-39-6 Ao de publicacin: 2007
CONTENIDO
INSTALACIONES DE ENERGA SOLAR
112 pginas
21 30 cm
44 figuras
Rstica
Obra en seis tomos que recopila toda la infor-
macin y conocimientos tcnicos necesarios para
ejecutar el proyecto e instalacin de las aplicacio-
nes prcticas de la energa solar de inters, consi-
derando su rentabilidad.
Elaborada por CENSOLAR (Centro de Estudios
de la Energa Solar), primer Centro europeo en for-
macin tcnica sobre energas renovables, la obra
recoge la experiencia de quince aos de trabajo en
investigacin, diseo y seguimiento de instalacio-
nes reales, estando rigurosamente actualizada y
ofreciendo una informacin de primera mano, apta
para ser utilizada directamente.
Se trata, pues, de un verdadero curso profesio-
nal avanzado, orientado hacia la prctica y conce-
bido en su totalidad para el autoaprendizaje, me-
diante un mtodo progresivo, por lo que puede ser
asimilado incluso por quienes no poseen una for-
macin tcnica previa superior. En este sentido, en
el primer tomo se recogen aquellas partes de
Fsica que van a ser necesarias posteriormente.
Como texto de consulta, resultar tambin im-
prescindible a ingenieros, arquitectos, aparejado-
res, proyectistas y tcnicos en general que necesi-
ten acceder a informacin actual y precisa sobre
los diferentes aspectos de aprovechamiento prc-
tico de la energa solar, sin necesidad de recurrir a
fuentes de consulta adicionales y dispersas.
l
Dimensiones de los tomos: DIN A4.
l
Nmero total de pginas: 1.625.
l
Destaca la gran cantidad de fotografas y dibujos.
Mecnica. Hidrosttica. Hidrodinmica.
Temperatura. Dilatacin y contraccin. Capacidad calorfica.
Cambios de estado. Propagacin del calor. Conservacin del
calor.
Electricidad.
Conceptos fundamentales. Acumuladores. Corriente continua
y corriente alterna.
Conceptos de ptica.
Ondas
_
aspecto geomtrico
_
.
Conceptos de energtica.
Definicin y formas de la energa termodinmica.
Energa radiante.
Potencia e intensidad de radiacin. El cuerpo negro.
85 84
140 pginas
21 30 cm
22 figuras
Rstica
TOMO 2: ENERGTICA SOLAR
ISBN: 978-84-95693-40-2 Ao de publicacin: 2007
CONTENIDO
INSTALACIONES DE ENERGA SOLAR
TOMO 3: SISTEMAS DE APROVECHAMIENTO
TRMICO l
ISBN: 978-84-95693-53-2 Ao de publicacin: 2010
CONTENIDO
INSTALACIONES DE ENERGA SOLAR
264 pginas
21 30 cm
212 figuras
Rstica
La energa del Sol.
Radiacin solar. La Constante Solar. Efecto de la atmsfera.
Irradiacin sobre una superficie.
Conceptos elementales de Astronoma de posicin solar.
Coordenadas solares. Las estaciones del ao.
Conversin de la energa solar.
Procesos naturales
_
el clima
_
. Procesos tecnolgicos
_
conversin
til de la energa solar
_
.
_
Procesos trmicos directos.
_
Procesos directos de conversin elctrica.
Tablas.
El captador solar. Clasificacin y generalidades.
El captador de placa plana. Efecto invernadero. Funcionamiento
de los c.p.p. Cubiertas transparentes. Absorbedor por fluido ca-
loportador lquido. El aislamiento posterior. La carcasa.
Estudio energtico del c.p.p. Fundamentos. Balance energti-
co. Curva caracterstica de un captador plano
_
rendimiento ins-
tantneo
_
.
Elementos de montaje y sujecin. Estructura para soporte y an-
claje. Orientacin e inclinacin de los captadores. Determinacin
de sombras. Distancia mnima entre captadores.
Fluido caloportador. Agua natural. Agua con adicin de anti-
congelante. Fluidos orgnicos. Aceites siliconas.
Proteccin contra la congelacin y ebullicin.
Conducciones. Materiales empleados y sus caractersticas.
Prdidas de carga. Clculo de tuberas.
Almacenamiento: Acumuladores. Formas de acumulacin de
energa calorfica. Acumuladores de A.C.S. Dimensionado de
A.C.S.
Intercambiadores. Electrocirculadores. Aislamiento. Otros
elementos.
87 86
CONTENIDO
INSTALACIONES DE ENERGA SOLAR
TOMO 4: SISTEMAS DE APROVECHAMIENTO
TRMICO Il
Sistemas de obtencin de A.C.S.
Principios bsicos para el ptimo aprovechamiento de la
energa solar trmica.
Subconjunto de termotransferencia. Circulacin directa del agua
caliente sanitaria. Circulacin por termosifn. Circulacin forzada.
Circulacin del fluido caloportador primario por electrocirculador.
Subconjunto captador
_
campo de captadores
_
. Subconjunto in-
tercambiador-almacenamiento. Subconjunto de energa de apo-
yo-almacenamiento de A.C.S. Energa de apoyo. Energa de apo-
yo instantneo.
Regulacin de las instalaciones solares. Diseos.
Termostatos. Reguladores porporcionales. Sensores. Elementos
actuadores.
Circuitos con acumulador.
Carga de sistemas con dos o con varios acumuladores. Descarga
de varios acumuladores. Montaje de acumulador en by-pass.
Consideraciones previas al proyecto de un sistema de A.C.S.
Estudio de las necesidades. Eleccin del sistema.
Clculo de la superficie captadora.
Criterios de partida. Clculo de la energa aprovechable.
Intensidad til y rendimiento del captador. Energa til y determi-
nacin de la superficie necesaria.
Clculo de los elementos de la instalacin.
Subconjunto captador. Subconjunto de termotransferencia.
Subconjunto de almacenamiento. Subconjunto de regulacin y
control.
Estudio de la rentabilidad.
Definiciones y proceso de clculo. Ejemplo.
Presentacin del proyecto.
Memoria. Clculos. Planos. Presupuesto.
Climatizacin de piscinas.
Tipo de captadores. Caractersticas de la instalacin. Clculo de
la superficie captadora. Uso de la manta trmica.
Otras aplicaciones de la energa solar trmica.
Calefaccin. Secaderos. Desalinizacin del agua. Refrigeracin
solar. Sistemas pasivos. Arquitectura solar.
Ejecucin y mantenimiento de una instalacin de A.C.S.
Procesos previos. Provisin del material. Fases del montaje.
Puesta en marcha. Aislamiento. Entrega de la instalacin.
Mantenimiento. Localizacin y reparacin de averas.
340 pginas
21 30 cm
372 figuras
Rstica
ISBN: 978-84-95693-54-9 Ao de publicacin: 2011
CONTENIDO
89 88
318 pginas
21 30 cm
296 figuras
Rstica
ISBN: 978-84-95693-43-3 Ao de publicacin: 2008
INSTALACIONES DE ENERGA SOLAR
TOMO 5: SISTEMAS DE CONVERSIN
ELCTRICA
Conversin elctrica. Electricidad fotovoltaica. Historia. El
efecto fotovoltaico. La clula fotovoltaica. Tipos de clulas.
Otros procedimientos de conversin elctrica.
El panel solar. Caractersticas y tipos de paneles fotovoltai-
cos. Caractersticas fsicas. Caractersticas elctricas.
Interconexin de paneles. Estructura de soporte y anclaje.
Mecanismos de seguimiento solar.
Componentes de una instalacin fotovoltaica. Acumula-
dores. Ciclos de carga-descarga de la batera de acumulado-
res. Comportamiento de la batera de acumuladores en una
instalacin fotovoltaica. Nivel o estado de carga. Velocidad de
carga o descarga. Temperatura de la batera. Reguladores.
Ti pos de regul adores. Necesi dad del regul ador.
Convertidores. Necesidad del uso del convertidor. Otros ele-
mentos. Alarmas y desconectadores por bajo voltaje.
Programadores horarios. Temporizadores. Dispositivos de
control y medida. Bombas de extraccin de agua. Fusibles y
elementos de proteccin. Elementos de iluminacin.
Dimensionado de un sistema fotovoltaico. Criterios de
partida. Estudio de las necesidades a cubrir. Clculo de la ca-
pacidad y determinacin del acumulador. Clculo de la po-
tencia de los paneles.
Clculo de los elementos de la instalacin. Reguladores.
Dimensionado del convertidor. Seccin del conductor. Otros
elementos. Estructuras soporte. Elementos auxiliares.
Elementos de consumo. Bombeo de agua. Iluminacin.
Estudio de viabilidad. Definicin y proceso de clculo.
Ejemplo. Sistemas de conexin a red.
Presentacin del proyecto. Hoja de datos Memoria.
Clculos. Planos. Presupuesto.
Ejecucin y mantenimiento de una instalacin fotovoltai-
ca. Procesos previos al inicio de la instalacin. Fases del pro-
ceso de montaje. Construccin y montaje de la estructura so-
porte. Forma de l a estructura. Ti pos de montaj es.
Procedimiento de construccin de la estructura y materiales
utilizados. Cimentacin y anclaje de la estructura. Montaje de
paneles en la estructura. Montaje de paneles bifaciales.
Conexionado de los paneles. Montaje de la batera de acu-
muladores. Situacin de los acumuladores. Conexionado de
las bateras. Transporte y manipulacin de los acumuladores.
Normas especiales. Montaje de los equipos de regulacin y
control. Cuadro elctrico. Cableado general de la instalacin.
Puesta en marcha de la instalacin. Entrega de la instalacin.
Operaciones de mantenimiento. El servicio de mantenimien-
to. Planteamiento general. Mantenimiento de la batera de
paneles. Limpieza peridica del panel. Inspeccin visual del
panel. Control de las conexiones elctricas y el cableado de
los paneles. Mantenimiento del sistema de regulacin y con-
trol y equipos auxiliares. Mantenimiento de los acumulado-
res. Mantenimiento del nivel del electrolito. Comprobacin y
limpieza de los terminales. Comprobacin de la tensin sin
carga de los elementos del acumulador. Medida de la densi-
dad del electrolito. Comprobacin de la utilizacin del acu-
mulador. Localizacin y reparacin de averas. Problemtica
tcnica general del servicio de reparaciones en instalaciones
fotovoltaicas. Averas de los paneles fotovoltaicos y su cone-
xionado. Rotura del vidrio. Penetracin de humedad en el in-
terior del panel. Fallos en las conexiones de los paneles.
Comprobacin de las caractersticas de los paneles en cam-
po. Averas por sombras. Defectos de fabricacin. Averas en
los reguladores, convertidores y equipo de sealizacin.
Averas en los acumuladores.
91 90
848 pginas
21 30 cm
11 figuras
Rstica
ISBN: 978-84-95693-56-3 Ao de publicacin: 2009
Legislacin y normativa vigentes. Reglamentacin tcnica
de la energa solar trmica. Reglamentacin tcnica de la
energa solar fotovoltaica. Normativas diversas.
Tablas y grficos de utilidad. Ejemplos de contratos. Ejemplos
de presupuestos.
Factores de conversin de unidades.
Glosario de trminos frecuentes. Equivalentes de trminos en
lengua inglesa. Bibliografa.
Dossier comercial de energa solar trmica.
Dossier comercial de energa solar fotovoltaica.
Directorio de empresas. Publicaciones peridicas especializa-
das. Referencias de inters. Varios.
CONTENIDO
INSTALACIONES DE ENERGA SOLAR
TOMO 6: APNDICE
324 pginas
16 22 cm
73 figuras
Rstica
CDIGO: 143
ACUMULADORES DE ELECTRICIDAD
Manual prctico
L. Lejardi
ISBN: 978-84-86505-14-1 Ao de publicacin: 1988
1.
_
Celdas electroqumicas. Elementos, tipos, funcionamiento.
2.
_
Electrolito. Conductividad. Electrolisis. Polarizacin.
Gasificacin. Tipos.
3.
_
Bateras estacionarias. Clases. Vida til. Resistencia in-
terna. Capacidad.
4.
_
Clculo de sistemas. Curva del consumo. Eleccin de la
capacidad. Cada del voltaje. Descargas variables.
5.
_
Sistemas energticos de CD. Componentes. Utilizacin.
6.
_
Instalacin de bateras. Montaje. Carga. Condiciones de
descarga.
7.
_
Operacin de bateras y sistemas. Comportamiento.
Mtodos de carga.
8.
_
Mantenimiento de bateras. Fallos y anormalidades.
_
Bibliografa.
_
Anexos.
CONTENIDO
ACUMULADORES
DE ELECTRICIDAD
Lionel Lejardi
Manual prctico
92
320 pages
16 22 cm
128 illustrations
Hard cover
CODE: 550
SOLAR ELECTRICITY
Engineering of photovoltaic systems
E. Lorenzo and others
ISBN: 978-84-86505-55-4 Publication date: 1994
CONTENT
93
This book is the result of years of working in photovoltaic
solar energy as well as teaching this subject in the
Polytechnic University of Madrid, where the authors,
recognized world-wide leaders in Photovoltaics, have been
investiging since 1975.
Photovoltaic engineering, in its present state, is of a
markedly interdisciplinary nature. The engineer is typically
confronted with problems which depend on the whole
system (selection and sizing of generators, interfaces,
loads, etc.) and, from this point of view, needs to have
accurate knowledge of several fields (semiconductor
devices, solar radiation, materials, statistics, etc.). To
summarize these topics coherently is the first objetive of this
book.
The book is self-contained and the formulae are
presented in such a way so that they can be applied directly
to practical problems, even if sometimes empirical or
cumber-some expressions had to be brought in.
The technology and variety of photovoltaic applications
are still in rapid evolution, hence many of the current
techniques and methods are condemned to obsolescence.
In order to spare the reader from unnecessary effort, and to
guarantee the lasting relevance of the text, a significant
proportion of the books content is dedicated to
fundamental of enduring value.
1 Energy problems and solutions by photovoltaics.
1.1 Introduction.
1.2 Historical overview. Preindustrial epoch. The
carbon era. The oil era. Energy crises.
1.3 Some features of the present energy system.
1.4 Problems, risks and uncertainties. The exhaustion
of fossil fuels. The greenhouse effect. Acid rain.
Deforestation. Social tensions.
1.5 Solar photovoltaic energy as an alternative.
1.6 Current state of photovoltaic technology and
market.
1.7 Future scenarios. Widening of the North-South
divide. Link between economics and ecology. Energy
crises. Evolution of photovoltaic technology. Absence
of structural limitations. Quantification of scenarios.
1.8 Photovoltaic solar energy in Spain.
2 The solar cell.
2.1 Introduction.
2.2 The solar cell. Structure. How it works.
2.3 Photogeneration of current. Absorption of light and
generation of carriers. Collection fo current. Quantum
efficiency.
2.4 Dark current.
2.5 Characteristic I-V curve under ilumination. Short-
circuit current and open-circuit voltage. Maximum
power point. Fill factor and conversion efficiency.
2.6 Equivalent circuit of a solar cell. Circuit for the
ideal device. Series and parallel resistances.
2.7 Additions to the simple model. Influence of
temperatures. Influence of illumination intensity.
3 The photovoltaic generator.
3.1 Introduction.
3.2 The I-V characteristic of a photovoltaic generator.
Uneful expressions. Obtaining the characteristic
parameters.
95 94
3.3 The photovoltaic module. Standard conditions and
nominal operating temperature. Behaviour under
arbitrary conditions. Example. Efficiency and operating
conditions.
3.4 Interconnection of photovoltaic modules.
Mismatch losses. The hot-point problem.
3.5 Miscellaneous practicalities. Support structures.
Cables. Protective measures. Shadowing among
modules.
4 The photovoltaic system.
4.1 Introduction.
4.2 Lead-acid batteries. Principle of operation. What they
are made out of. Some definitions. Charging.
Discharging. Cycling. Temperature effects. Alloy grids.
Batteries for use with photovoltaics. Mathematical
model. Practical precautions.
4.3 Power conditioning. Blocking diodes. Charge
regulators. DC-DC converters. DC-AC converters.
5 Solar radiation.
5.1 Introduction.
5.2 The nature of solar radiation.
5.3 Movement between sun and earth. Position of the
sun relative to the earths surface.
5.4 Estimation of the components of solar radiation.
Extraterrestrial radiation. Estimation of total
irradiation, based on other meteorological variables.
Estimation of the direct and difusse components of
horizontal radiation, based on the total irradiation.
Estimation of hourly radiation, based on daily values.
5.5 Radiation on surfaces of any inclination. Direct
irradiance. Diffuse irradiance. Albedo irradiance.
Daily irradiation of inclined surfaces.
5.6 Generation of sequences of daily radiation.
5.7 Diurnal variations of ambient temperature.
5.8 The typical meteorological year.
5.9 Effect of the angle of incidence.
5.10 Shadows and trajectory maps.
5.11 Irradiation of surfaces of special interest. Irradiation
of fixed, inclined, south-facing surfaces. Irradiation on
suntracking surfaces. Irradiation for concentrators.
6 Sizing of autonomous photovoltaic systems.
6.1 Introduction.
6.2 Reliability map.
6.3 Review of existing methods. Intuitive methods.
Numerical methods. Analytical methods.
6.4 The method proposed.
6.5 Sizing for high reliability.
6.6 Efficiency of photovoltaic generators.
6.7 Example of sizing.
7 Applications of photovoltaics.
7.1 Introduction.
7.2 Telecommunications.
7.3 Electricity for rural areas. Domestic supply,
Europe. Domestic supply, poor countries.
Sheepfarming.
7.4 Water pumping.
7.5 Grid connection. Power stations which feed the
grid. Systems which exchange energy with the grid.
7.6 Other applications.
7.7 Economic considerations. Grid-isolated systems.
Grid-connected systems.
8 Manufacturing technology for silicon solar cells.
8.1 Introduction.
8.2 Obtaining and purifying silicon.
8.3 Crystal growth and preparation of wafers. Growth
of crystal ingots. Cutting the ingots into wafers. Direct
growth of layers and films of crystalline silicon.
8.4 A typical manufacturing process. Surface preparation.
Formation of the pn junction. Formation of p+ region at
the back surface. Formation of contacts. Antireflective
coating.
8.5 Advanced manufacturing technology. Buried
contacts. MIS cells. Bifacial cells.
8.6 Construction of modules.
8.7 Energy put into making photovoltaic modules.
9 Cells and systems using concentration.
9.1 Objectives of using concentration in photovoltaics.
9.2 Limits to optical concentration. Angular aperture
and concentration. Static concentrators. Tracking
concentrators. Optical losses.
9.3 Current position. Two-stage concentration.
9.4 Methods of decoupling optical and electrical
covering.
9.5 Concentration and trapping of light.
10 Complementary bibliography.
97 96
182 pginas
16 22 cm
94 figuras
Rstica
INSTALACIONES DE CALEFACCIN
POR SUELO RADIANTE
F. Snchez
ISBN: 978-84-86505-19-6 Ao de publicacin: 1992
Esta tcnica est llamada a imponerse en los prximos
aos como la forma ms generalizada de calefaccin, tanto
domstica como industrial, por las ventajas que presenta
frente a los tradicionales sistemas de radiadores. El libro
est concebido con un espritu totalmente prctico, para
que sea til a los que deseen ejercer profesionalmente la
actividad de instalador de calefaccin por suelo radiante.
CONTENIDO
CDIGO: 194
1.
_
Qu es el suelo radiante? Definicin de suelo radian-
te. Un poco de historia. Recorrido de los tubos a travs
de una habitacin. Caractersticas de las calefacciones
por suelo. Incidencia del suelo radiante en la salud.
2.
_
Ahorro energtico del suelo radiante. Diferencia entre
conveccin y radiacin. Comparacin entre los distintos
emisores de calor. Justificacin del ahorro energtico.
3.
_
Estructura de un pavimento radiante. Corte en sec-
cin de un pavimento. Distintas formas de distribucin
del tubo. Qu es un solado flotante. Juntas de dilatacin.
4.
_
Elementos componentes de una calefaccin por
suelo. Los distintos tipos de tubo. Sistema de fijacin.
Lmina de separacin. Aislamiento. Aditivo para el mor-
tero. Manguitos de unin. Tipos de pavimentos. El distri-
buidor. El inversor de flujo.
5.
_
Clculo de potencias y materiales. Los distintos m-
dulos. Clculo de la potencia por metro cuadrado.
Clculo de materiales segn el mdulo. Mtodo para
determinar los distribuidores.
6.
_
Preparacin de la obra para instalar. Altura de techos.
Conducciones de agua y electricidad. Superficie del for-
jado. Momento adecuado para instalar. Instalaciones en
obra antigua. Herramientas necesarias para instalar.
7.
_
Tcnica de instalacin. Colocacin del distribuidor.
Aislamiento y lmina. Sistema de fijacin. Montaje del
tubo. Soldadura por polifusin. Prueba de presin.
Reparacin de averas. Prevencin de las heladas.
8.
_
Regulacin del sistema. Puesta en marcha de la insta-
lacin. Regulacin de los circuitos. Regulacin autom-
tica. Exigencias legales. Autorregulacin del suelo.
Entrega de la instalacin. Garanta.
9.
_
Adaptacin a las distintas fuentes de calor.
Funcionamiento con caldera elctrica o de gas.
Funcionamiento con tarifa elctrica nocturna.
Funcionamiento con bomba de calor. Funcionamiento con
caldera de gasleo. Funcionamiento con recuperador de
calor de chimenea.
10.
_
Suelo radiante y energa solar. Compatibilidad entre
ambos sistemas. Instalacin con paneles solares.
Energ as de apoyo para una cal ef acci n sol ar.
Instalacin con bomba de calor solar.
11.
_
El cable radiante. Introduccin. Tipos de cables.
Clculo e instalacin de cables radiantes.
12.
_
Campos de aplicacin del suelo radiante. Viviendas.
Guarderas y colegios. Locales de altura elevada. Piscinas.
Agricultura y ganadera. Superficies no cubiertas.
Apndice 1.
_
Legislacin. Reglamento de calefaccin.
Instaladores. Homologacin del tubo. Norma
Bsica sobre condiciones trmicas en los edifi-
cios. Norma UNE sobre cable radiante. Tarifa
elctrica nocturna.
Apndice 2.
_
Mtodos de clculo. Clculo de prdidas por
habitaciones. Clculo simplificado. Dimensionado
de la bomba y del vaso de expansin. Glosario.
99 98
CONTENIDO
94 pginas
16 22 cm
65 figuras
Rstica
CDIGO: 534
COCINAS SOLARES
Manual de uso y construccin
Colectivo
En los pases pobres, el 85% de la energa consumida se
emplea para cocinar. Segn un informe de la FAO, cerca de
1.500 millones de personas no disponen del combustible ne-
cesario para calentar los alimentos o pasteurizar el agua. Si no
se ponen en prctica, de forma inmediata, soluciones alternati-
vas, sern 2.400 millones de personas las que, a principios de
siglo, se encontrarn con este angustioso problema.
Este prctico manual ensea, paso a paso, cmo construir
y usar un "caja" o cocina solar, capaz de alcanzar y mantener
temperaturas superiores a 100 C, con la cual se puede coci-
nar una gran variedad de alimentos sin otra energa que la pro-
cedente del Sol, as como pasteurizar el agua de consumo,
evitando multitud de enfermedades causadas por contamina-
cin bacteriana.
El libro est basado en las investigaciones y desarrollos lle-
vados a cabo por la Solar Box Cookers International, una or-
ganizacin dedicada a la difusin de las cocinas solares, a ni-
vel mundial, y resulta de especial inters como gua para llevar
a cabo una excelente actividad prctica en escuelas y talleres
ocupacionales, ya que la construccin de una cocina solar
constituye una magnfica forma de introducirse en el apasio-
nante mundo del conocimiento y uso de la energa solar, la
ms limpia y noble de todas las energas.
ISBN: 978-84-95693-14-3 Ao de publicacin: 2004
_
Historia de las cocinas solares.
_
Fundamentos.
_
La energa solar. Generalidades y aplicaciones. Principios
fsicos de las cocinas solares.
_
Construccin paso a paso de una cocina solar.
_
Posibles variaciones y otros detalles.
_
Utilizacin de la cocina solar.
_
Formas y tiempos de cocinado.
_
Algunas recetas de cocina.
_
Beneficios de las cocinas solares.
_
Otros usos de las cocinas solares.
_
Informacin de inters.
_
Bibliografa.
_
Vocabulario.
_
Direcciones de utilidad.
101 100
112 pginas
16 22 cm
17 figuras
(15 fotografas en color)
Rstica
CDIGO: 798
LA COCINA SOLAR
J. Garca
El libro es, bsicamente, un manual de utilizacin de las
cocinas solares. En l se tratan temas como: tipos de coci-
nas solares existentes, bases cientficas de su funciona-
miento, referencias nutricionales y culinarias, aspectos so-
cioeconmicos de esta innovacin, anlisis de otras
aplicaciones no culinarias, etc., sin olvidar un recetario
prctico y una adaptacin a la cocina mediterrnea.
ISBN: 978-84-86505-79-0 Ao de publicacin: 1999
CONTENIDO
1 Introduccin. La actividad de cocinar. Anlisis ecologista.
Ventajas de la cocina solar.
2 Algunas cuestiones bsicas. Qu modelos de cocinas
solares existen? Cmo elegir un determinado modelo? Qu
aporta de novedad este nuevo sistema de cocinar? Qu se
necesita para cocinar con la sola ayuda del Sol? Se puede
enlazar este sistema de cocinar con otros? Qu tipo de per-
sonas cabe esperar que se interesen por este nuevo sistema
de cocinar? Cul es la historia de las cocinas solares?
3 Las cocinas solares y sus complementos. Principios
cientficos y tcnicos. Autoconstruccin y modelos comerciali-
zados. Complementos y accesorios culinarios empleados:
termmetros, pantallas reflectoras, ollas, etc. Facilidad de
mantenimiento y de limpieza de los utensilios empleados.
4 Reglas bsicas de manejo. Cmo planificar la actividad
culinaria cuando usamos la cocina solar? Cmo iniciar el uso
de la cocina solar? Cmo usar la radiacin solar a lo largo del
da? Cmo utilizar la cocina solar segn la poca del ao?
Cmo condicionan las distintas situaciones geogrficas?
Cmo enfrentarse a las variaciones de insolacin por causa
de nubes o vientos? Cmo orientar la cocina a lo largo de su
utilizacin? Cmo planificar el tiempo de coccin? Cmo
elegir la olla adecuada para cocinar los alimentos? Cmo va-
lorar las temperaturas registradas? Cmo complementar su
utilizacin con otras formas de cocinar? Seis normas bsicas
para utilizar una cocina solar.
5 Referencias culinarias. El arte de cocinar a lo largo de la
historia. Aspectos nutricionales. Factores operativos. Anlisis
crtico y estudio comparativo de las distintas tcnicas culina-
rias. Aportaciones gastronmicas.
6 Orientaciones culinarias prcticas. Tipos de alimentos y
platos que se pueden cocinar. Normas culinarias bsicas: tro-
ceado de los alimentos, relaccin tamao olla y alimentos,
tiempos de coccin, etc. Operaciones culinarias que se pue-
den realizar: coccin al vapor y en medio acuaoso o hervido,
asado solar, frito-vapor, estofado, etc. Precauciones en el
manejo de los alimentos elaborados. La adaptacin de la coci-
na mediterrnea a la opcin solar.
7 Normas de coccin por grupos de alimentos. Conside-
raciones generales. Cereales y pastas. Legumbres. Verduras y
tubrculos. Huevos y lcteos. Pescasos. Carnes. Postres.
8 Recetario prctico. Orientaciones generales. Cereales y
pastas. Legumbres. Verduras y tubrculos. Huevos y lcteos.
Pescados. Carnes. Postres.
9 Otras aplicaciones. Situacin del tema. Obtencin de
compotas y confituras. Produccin de conservas. Caja de he-
no, tambin denominada marmita trmica u olla noruega.
Desecado de frutas y/o verduras. Descongelar. Recalentar co-
midas. Aplicaciones sanitarias. Aplicaciones industriales.
10 Una valoracin final. La innovacin de cocinar con slo la
ayuda del Sol. Valoracin de la utilizacin de las cocinas sola-
res segn distintos contextos socio-culturales. Unos ltimos
consejos prcticos.
Anexos.
Bibliografa.
103 102
En Espaa, el sector de las chimeneas y estufas de todo
tipo est experimentando un crecimiento continuo. El libro re-
coge las tcnicas actualmente ms utilizadas en Alemania,
pas en donde han alcanzado un notable desarrollo.
CONTENIDO
CHIMENEAS Y ESTUFAS RECUPERADORAS
Instalacin y funcionamiento
H. Schiffer
ISBN: 978-84-86505-03-5 Ao de publicacin: 1992
118 pginas
16 22 cm
92 figuras
(14 fotografas en color)
Rstica
CDIGO: 038
104 pginas
23 21 cm
110 figuras
Rstica
BOOMERANG
B. Ruhe, E. Darnell
ISBN: 978-84-86505-32-5 Ao de publicacin: 1990
El boomerang es un instrumento fascinante, conocido ya
en la Edad de Piedra como arma mortfera y que, actual-
mente, con la aplicacin de las tecnologas punta para su
diseo y fabricacin, su utilizacin para el juego deportivo
est alcanzando una creciente popularidad.
Cualquier amante del deporte al aire libre se entusiasmar
con esta obra que ensea, no solamente cmo lanzar y com-
petir con el boomerang, sino tambin a construir varios mode-
los, mediante una serie de precisas instrucciones paso a paso.
Sus autores son, respectivamente, el padre del "boome-
ranging" en USA, y uno de los ms grandes diseadores de
boomerangs, a nivel mundial.
CDIGO: 321
El boomerang y sus orgenes. El palo de caza. El palo mgico.
Esperando la vuelta. Normas de seguridad. Anatoma. Examine
su boomerang. Dnde lanzar. Cundo lanzar. Colocacin. As se
coge el boomerang. Inclinacin. Puntera. Lanzamiento. La para-
da bsica: el "sandwich". Lanzamientos y paradas de habilidad.
Cmo construirse un boomerang. Herramientas. Boomerang
de cartn de tres alas. Boomerang de cuatro alas. Modelos de
contrachapado. Clsico de dos alas. El boomerang MTA. El mi-
nirang. Arreglos. Luz y sonido.
Juegos y competiciones. Reglas generales. Precisin, posi-
cin. Out-back. Parada consecutiva. Dobles. Prueba de 40 me-
tros. Habilidad. Mximo tiempo en el aire. Parada rpida. Cmo
organizar un torneo. Apndice.
CONTENIDO
_
La estufa-hogar.
_
Condiciones previas para la construccin. La chimenea y
su tiro. Alimentacin de aire fresco.
_
Criterios para la eleccin de la estufa-hogar. Hierro fundi-
do o acero. Emisin del calor por conveccin y radiacin.
_
La instalacin.
_
El combustible. Briquetas de madera o de carbn lignito.
Carbones.
_
Accesorios tiles. Tenazas, rejilla de proteccin contra
chispas. Parrilla adicional. Aspirador de cenizas.
Chimeneas y Estufas
Recuperadoras
INSTALACIN Y FUNCIONAMIENTO
Heinz - Jrgen Schiffer
105 104
178 pginas
16 22 cm
63 figuras
Rstica
CARPINTERA DEL ALUMINIO
Manual prctico
M. Sentamans
ISBN: 978-84-95693-09-9 Ao de publicacin: 1991
Constituye una gua imprescindible para montar o dirigir
adecuadamente un taller de carpintera del aluminio, una
actividad industrial sencilla y altamente rentable.
CDIGO: 240
CONTENIDO
1.
_
Objeto de la carpintera metlica de aluminio.
2.
_
Objetivos a alcanzar. Representacin y denominacin
normalizada. Realizacin de obra nueva en la edifica-
cin. Renovacin de huecos en establecimientos comer-
ciales. Apertura y decoracin. Reformas.
3.
_
Sistemas especficos de ventas. Cmo conseguir que
acepten presupuestos. A quin y cmo ofertar carpin-
tera metlica de aluminio. Entrada en contacto. Dilogo
con el cliente. Cambio de impresiones.
4.
_
Enfoque del presupuesto.
5.
_
Oferta.
6.
_
Puestos de trabajo.
7.
_
Toma de medidas.
8.
_
Organizacin del trabajo. Calendario de compromisos
de entrega.
9.
_
Contratacin. Establecimiento de un contrato serio.
Toma de fecha de ejecucin y entrega. Establecimiento
de certificaciones y cobros. Paso de la documentacin a
la oficina tcnica.
10.
_
Toma de medidas definitivas en obra.
11.
_
Desarrollo tpico de sistemas. Abatibles. Ventanas y puer-
tas. Correderas. Ventanas y puertas. Fijos. Escaparates.
Barandales. Escaleras. Pivotantes. Guillotinas. Muros
cortina.
12.
_
Anodizados.
13.
_
Eleccin de sistemas y accesorios a emplear.
14.
_
Confeccin de hojas de fabricacin.
15.
_
Presupuestos. Su estudio. bacos. Clculo de beneficios.
16.
_
Previsin almacn de perfiles y herrajes.
17.
_
Previsin acristalamiento.
18.
_
Almacn. Orden. Inventario.
19.
_
Organizacin del taller. Proyecto y montaje de un taller
de carpintera metlica de aluminio. Trabajos de taller.
20.
_
Mquinas. Tronzadoras. Cortadoras axiales. Prensa.
Troqueles. Fresadoras. Mquinas porttiles. Herramienta
manual.
21.
_
Montaje.
22.
_
Proteccin del material acabado.
23. Transporte del material a obra.
24.
_
Almacenamiento y distribucin.
25.
_
Montaje.
26.
_
Sistemas de sujecin.
27.
_
Cercos.
28.
_
Acristalamiento.
107 106
CONTENIDO
262 pginas
20 26 cm
153 figuras
Rstica
LOS MATERIALES BSICOS DE LA
CONSTRUCCIN
J. Arcos
ISBN: 978-84-95693-38-9 Ao de publicacin: 2007
Constituye esta obra un completo compendio de las
caractersticas, tratamiento y aplicaciones de los materia-
les que bsicamente han sido, y son, materia prima de la
edificacin.
Tanto los aspirantes como los profesionales de la cons-
truccin, desde los especialistas de los niveles bsicos, en-
cargados de obra, estudiantes de escuela de formacin
profesional, hasta los arquitectos y otros directores de obra
encontrarn til este libro, ya que ha sido confeccionado
con un criterio pedaggico elemental, aunque riguroso, en
todos los aspectos tericos y prcticos.
CDIGO: 47X
1.
_
Las rocas. Las rocas en la construccin y obras p-
blicas. Clasificacin de las rocas. Origen de las ro-
cas. Dureza de las rocas segn la escala Mohs.
Propiedades principales de las rocas de construc-
cin. Resistencias de las rocas. Densidad aparente,
relativa y real. Datos bsicos de las rocas ms co-
munes usadas en construccin. Uso ms comn de
la roca y piedra en la construccin urbana y pblica.
Tecnologa de la cantera y obras de fbrica de pie-
dra. Tipos de mamposteras. Eflorescencias, cristali-
zaciones y exfoliacin. Historia grfica del uso de las
rocas. Lexicologa del tema de rocas.
2.
_
La madera. La madera. Composicin qumica de la ma-
dera. Propiedades fsicas de la madera. Propiedades
mecnicas. Clasificaciones de la madera. Maderas re-
sinonas o conferas. Maderas de rboles frondosos.
Maderas de rboles frutales. Denominacin de sus
elaborados. Escuadra de las maderas. Ensambles y
unin entre maderas. Empleos de la madera en la
construccin. Prefabricados de madera.
3.
_
La tierra. Resea histrica del uso de la tierra.
Origen de la tierra usada con fines constructivos.
Efectos del agua en el terreno. Denominaciones po-
pulares que se da a la tierra en obra. Empleo de la
tierra en obras pblicas. Condiciones bsicas de las
tierras para su empleo. Ensayos bsicos para la
identificacin de un suelo. Tratamientos previos ms
comunes. Lista de materiales y utensilios de uso en
un laboratorio de obra. Control de compactacin de
un suelo en el laboratorio. Plasticidad de los suelos.
Caractersticas de los materiales. Curva granulom-
trica de varios suelos. Suelos estabilizados. Cargas
admisibles de diferentes terrenos. Confeccin de
adobes y tapiales. Suelo-cal. Suelo-cemento. El sue-
lo armado. Vocabulario.
4.
_
La cermica. Definicin y origen histrico de la cer-
mica. Materia prima para su fabricacin. Coccin de
los productos cermicos. Clasificacin y aplicaciones
de los productos cermicos. El ladrillo y sus carac-
tersticas. Tipos y modelos de ladrillos cocidos.
Aplicaciones varias de ladrillo. Aparejos de ladrillo
visto. Clculo para la fbrica del ladrillo. La teja. Teja
curva o rabe. Teja plana o marsellesa. Baldosas
cermicas. Caractersticas de los pavimentos cer-
micos. Bovedillas cermicas. Otros productos cer-
micos usados en la construccin.
109 108
5.
_
Los aglomerantes. Aglomerantes y conglomerantes
usados en la construccin. Clasificacin. La arcilla.
Composicin y caractersticas. El yeso. Utilizacin del
yeso. Otras aplicaciones del yeso. Caractersticas
tcnicas de los yesos y escayolas. La cal. Tipos de
cales. Utilizacin de la cal. Cementos. Tabla general
de composicin de los cementos. Tipos de cementos
y designacin segn normas UNE. Principales aplica-
ciones de los cementos. Conservacin y almacena-
miento. Moldes utilizados para el ensayo de los aglo-
merantes. Productos bituminosos. El caucho, la
resina y las colas.
6.
_
Morteros y hormigones. Aglomerantes y conglome-
rantes utilizados para confeccionar morteros. La are-
na de los morteros. Morteros de yeso. Mortero de cal.
Curva granulomtrica de la arena para morteros.
Mortero de cemento. Rendimiento de los morteros.
Componentes por m
3
de mortero de cal hidrulica y
resistencias. Componentes por m
3
de mortero de cal
grasa y resistencias. Confeccin manual del mortero
bastardo o mixto. Dosificacin de un mortero bastar-
do de cemento y cal. Componentes por m
3
de morte-
ro de cemento y arena fina con un 16%, 20% y 24%
de agua. Resistencias de los morteros mixtos de ce-
mento y cal, cemento, etc. Cuadro de confeccin de
morteros generales. El hormign: (Introduccin).
Tipos ms comunes de hormigones. Condiciones
principales de los componentes del hormign. Arenas
para el hormign. Gravas y gravillas. El cemento. El
agua. Relacin agua/cemento en un hormign.
Relacin arena/grava en un hormign. Capacidad
aproxi mada del uti l l aj e empl eado en obra.
Dosi fi caci n de un hormi gn en vol menes.
Dosificacin de un hormign en peso. Dosificacin de
un hormi gn segn resi stenci as a 28 das.
Dosificacin de un hormign por al ley de Fuller.
Fosificacin de un hormign por la Ley de Bolomey.
Dosi fi caci n de un hormi gn por De l a Pea.
Consideraciones ms importantes a tener en cuenta
en l a confecci n. Fabri caci n del hormi gn.
Dosificaciones prcticas del hormign a palas.
Cargas admisibles a compresin por los hormigones
en masa. Rendimientos medios de las hormigoneras.
Dosificaciones prcticas del hormign a espuertas.
Dosificaciones prcticas del hormign a carretillas.
Modelo de albarn de entrega de hormign prepara-
do en una central . El hormi gn armado.
Caractersticas del hierro en general. Resistencias
del hormign. Moldes varios para morteros y hormi-
gones. Modelo de impreso para el control de las re-
sistencias. Hormign pretensado. Hormign posten-
sado. Aditivos en el hormign.
7.
_
El hierro. Edad de los metales. Minerales metlicos
ms comunes en Espaa. El hierro. Obtencin del
hierro. Propiedades del hierro. Uso del hierro.
Denominaciones de los transformados del hierro.
Aplicaciones del hierro elaborado en carpintera.
Peso del hierro por metro lineal en cuadrados y re-
dondos. Tornillera y clavos en general. Otros meta-
les: Acero, cobre, plomo, cinc, aluminio, etc. El hie-
rro como armadura del hormign. Condiciones
generales del hierro para ferralla. Anclajes y empal-
mes de la ferralla. Tipos de acero normalizado en fe-
rralla para hormigones, estructuras, etc. Tabla com-
parativa de equivalencias entre el acero redondo
normal y el acero tetracero.
8.
_
La pintura. Orgenes de la pintura. Generalidades.
El color. Materias primas de las pinturas y barnices.
Clasificacin de las pinturas. Propiedades fsico-qu-
micas. Pintura al temple. Pintura al leo. Pintura
plstica. Pinturas anticorrosivas y submarinas.
Pi nturas ol eorresi onas. Esmal tes y barni ces.
Propiedad contra el envejecimiento. Otras propieda-
des generales de la pintura.
9.
_
El vidrio. Origen del vidrio. Caractersticas fsicas.
Caractersticas qumicas de los vidrios comerciales.
Materias primas para su obtencin. Elaboracin y mol-
deo del vidrio. Vidrio soplado. Vidrio estirado. Vidrio
plano colado. Vidrio prensado. Tipos de vidrios ms
empleados en al construccin. Vidrios planos de ven-
tana. Vidrios sencillos. Vidrios semidobles y dobles.
Vidrio impreso. Vidrio decorativo. Lunas pulidas va-
rias. Normas comerciales de forma y dimensiones.
Productos moldeados en construccin. Fibra de vidrio.
10.
_
Los plsticos y otras materias orgnicas. Tipos
de materiales plsticos. Molde y fabricacin del pls-
tico. Propiedades de los plsticos. Materias primas
que lo generan. Clasificacin y usos generales.
Planchas, paneles y aleros. Revestimientos, aislan-
tes e impermeabilizantes. Tuberas, conducciones y
desages. Pisos, perfiles y pasamanos. Ventanas,
claraboyas y zcalos. El linleo. Empleo del linleo
en la actualidad. La caa en la construccin. Usos y
empleos en la actualidad. El corcho. Produccin del
corcho y su manipulacin. Empleo del corcho en
construccin. La cuerda. Materia prima y fabricacin.
Resistencias a la traccin de la cuerda.
111 110
Indicado, tanto para el aficionado como para el profesio-
nal mecnico de bicicletas que ejerza, o desee iniciar su ac-
tividad, en un taller de reparaciones.
CONTENIDO
112 pginas
16 22 cm
212 figuras
Rstica
REPARACIN DE BICICLETAS
H. Richards
ISBN: 978-84-86505-12-7 Ao de publicacin: 1992
CDIGO: 127
112 pginas
16 22 cm
107 figuras
Rstica
TCNICAS DE TRABAJO CON VIDRIO
E. Wiegand
ISBN: 978-84-86505-11-0 Ao de publicacin: 1992
_
Algo de historia sobre el vidrio. Fabricacin. Tipos. tiles.
_
Elaboracin del vidrio. Corte. Tronzado. Pulido. Taladrado.
Pegado.
_
Grabado.
_
Vidrieras con perfiles de plomo. Dibujos sobre vidrios.
_
Acristalado con aislamiento para construcciones antiguas.
_
Espejos.
_
Cercados y vallas de vidrio.
_
Losetas de vidrio. Reglas. Materiales de construccin.
Indicaciones tcnicas. Ejecuciones.
_
Acristalado con perfiles.
_
Muebles de vidrio.
_
El vidrio en la casa y en su entorno. Puertas. Vidrio ais-
lante. Contraventanas. Marquesinas. Barandillas. Puertas
para duchas.
El oficio de "cristalero" o "vidriero" siempre ha resultado
rentable para los pocos especialistas que lo ejercen. Este li-
bro ensea nuevas facetas de una actividad al alcance de
cualquier persona con iniciativa.
CONTENIDO
CDIGO: 119
_
La bicicleta a lo largo de la historia. Evolucin de la rueda
a la bicicleta.
_
La bicicleta en nuestros tiempos. Los diferentes tipos de
bicicletas.
_
Partes y piezas de la bicicleta. El manillar. El silln. El ar-
mazn. La horquilla delantera. Llanta y radios. Buje de la
rueda. Buje de la rueda trasera. Cadena y plato de cadena.
Cambio de buje y cambio de pin. Pedalier. Los pedales.
Cubiertas, cmaras y vlvulas. Proteccin de la cadena.
Frenos en la rueda. Freno Bowden y palanca de freno.
Partes y piezas elctricas. Guardabarros. Otros accesorios.
Tcnicas de
trabajo con Vidrio
Reparacin de
bicicletas
Eduard Wiegand Hans Richards
113 112
CONTENIDO
120 pginas
16 22 cm
45 figuras
(4 fotografas en color)
Rstica
RELOJES DE SOL
Teora y construccin
F. Embacher
ISBN: 978-84-86505-10-3 Ao de publicacin: 1992
CDIGO: 100
80 pginas
16 22 cm
92 figuras
Rstica
CONFECCIN DE MARCOS PARA
CUADROS
H. Graesch
ISBN: 978-84-86505-77-6 Ao de publicacin: 1999
_
tiles, elementos auxiliares y mtodos de trabajo. El forma-
to. Espesor del marco. Material. El perfil de los listones.
Pintado. Aserrado. Cepillado. Encolado. Pulido. Tipos de fre-
sas. Fresado. Recortado de los listones. Pulido de ingletes.
Uniones de las esquinas.
_
Tipos de marcos.
_
Perfiles.
_
Marcos de ripias. Marcos torneados.
_
Enmarcado entre dos placas de vidrio.
_
Marcos con elementos prefabricados.
_
Marcos con recortes de madera.
_
Marcos con listones prefabricados.
_
Marcos para encuadrados de objetos bordeados o con relieve.
_
Adaptacin de lminas sobre placas de aglomerado.
Este libro explica todo lo que es necesario saber para
montar un pequeo negocio de enmarcado de cuadros, o
bien practicar esta actividad para provecho propio.
CONTENIDO
CDIGO: 771
_
Algo de Historia.
_
Unas nociones de Astronoma.
_
Medida del tiempo.
_
Relojes de hora local o relojes de hora de zona?
_
Qu tipo de relojes de sol existen?
_
Colocacin de la varilla del reloj de sol.
_
Propuestas para la construccin de relojes de sol.
_
El mtodo de las marcas.
_
La esfera del reloj.
_
ngulo horario del Sol.
_
Clculo de las divisiones de la esfera del reloj.
_
El azimut de tiempo horario del Sol.
_
Resumen de consideraciones sobre la precisin.
Confeccin de
Marcos para Cuadros
Relojes de Sol
TEORA Y CONSTRUCCIN
Heinz Graesch
Franz Embacher
115 114
_
Introduccin. Generalidades, tiles, pegamentos, sistemas
recuperables, adquisicin, informacin bsica sobre las ca-
ractersticas de los diferentes tipos de recubrimientos, pre-
paracin del asentamiento.
_
Colocacin del recubrimiento. Ajustado, recortado y con-
frontado de las uniones.
_
Fijacin a la base del asentamiento. Cinta adhesiva, folios
adhesivos, pegamento con rodillo, pegado de los bordes de
unin, zocalillos, cubrejuntas.
_
Colocacin de recubrimientos de CV. Pegado.
_
Recubrimientos de escaleras.
_
Recubrimientos de losetas y placas.
_
Expresiones y definiciones tcnicas.
CONTENIDO
68 pginas
16 22 cm
148 figuras
Rstica
INSTALACIN DE MOQUETAS
D. Engelhard
ISBN: 978-84-86505-07-3 Ao de publicacin: 1987
CDIGO: 070
Constituye un sencillo y breve curso prctico que permi-
te iniciar una actividad laboral inmediata como instalador de
recubrimientos para suelos.
Instalacin de
moquetas
Dietrich Engelhard
CONTENIDO
64 pginas
16 22 cm
115 figuras
Rstica
CMO REPARAR CALZADO
V. Radinger
ISBN: 978-84-95693-63-1 Ao de publicacin: 2009
CDIGO: 097
Un manual adecuado para iniciarse en este noble oficio,
explicado con gran profusin de dibujos y fotografas.
Cmo reparar
calzado
Valentin Rodinger
_
Introduccin. Los tiles. El material.
_
Trabajos en la suela. Renovacin de bordes. Renovacin de
las suelas. Colocacin de tacones nuevos. Plantillas de cuero.
_
Cosidos y reparaciones. Proceso del cosido. Correas des-
cosidas. Renovacin de hebillas. Renovacin de ojetes.
Colocacin de un nuevo cierre de cremallera. Sustitucin de
presillas. Dnde aprieta el zapato. Cmo hacer sitio a los ca-
llos. Reparacin de talones y renovacin del forro.
_
Limpieza del calzado con jabn guarnicionero. Limpieza,
teido, impregnado.
_
Las botas de goma tienen agujeros. Defectos en otros ti-
pos de calzado de goma.
_
Sugerencias y consejos prcticos.
_
Errores que suelen cometerse.
_
Consejos prcticos para la reparacin del calzado.
117 116
CONTENIDO
224 pginas
16 22 cm
121 figuras
Rstica
INSTALACIONES DE SISTEMAS
DE SEGURIDAD
M. Crespo
ISBN: 978-84-86505-57-8 Ao de publicacin: 1996
CDIGO: 577
I.
_
Introduccin.
Filosofa de la seguridad.
Nociones bsicas de electricidad. Componentes elctricos.
Conductores. Herramientas.
II.
_
Tecnologa.
Alarmas de proteccin fsica. Principios bsicos. Detectores
ssmicos. Detectores de infrarrojos. Detectores microondas.
Detectores mediante radar. Detectores inerciales. Detectores
pendulares. Detectores ultrasnicos. Detectores magnticos.
Detectores de vibracin. Detectores luminosos. Detectores de
suspensin. Detectores de contacto. Detectores de superficie.
Pulsadores.
Alarmas de fuego. Tecnologa del fuego. Detectores inicos.
Detectores fotoelctricos. Detectores termoestables. Detectores
termovelocimtricos. Detectores de hilo continuo. Detectores de
llama. Detectores infrarrojos. Detectores neumticos. Detectores
de humedad. Detectores de seguridad aumentada. Detectores de
seguridad intrnseca. Detectores autnomos. Detectores no rear-
mables. Detectores de gases. Detectores para conductos de ven-
tilacin. Pulsadores de alarmas.
Centrales receptoras de alarmas. Centrales convencionales.
Centrales digitales. Centrales inteligentes.
Circuito cerrado de televisin. Tipos de cmaras. pticas.
Monitores. Videograbadores.
Notificacin de alarmas. Avisadores pticos. Avisadores acsti-
cos. Transmisin de alarmas.
III.
_
Instalaciones.
Planteamiento previo.
Eleccin de los elementos protectores. Elementos de protec-
cin fsica. Elementos contra incendio. Mtodo de Pour.
Evaluacin del sistema contra incendios.
Croquis del planteamiento.
Garanta de calidad.
Montaje.
Puesta en marcha.
Planos de "As built".
Mantenimiento de los sistemas de seguridad. Mantenimiento
de los sistemas de proteccin fsica. Mantenimiento de los siste-
mas de proteccin contra incendios.
Apndices. Legislacin. Proyecto de deteccin contra incendios.
Proyecto de proteccin fsica.
ciones de seguridad siguiendo un camino lgico de instalacin:
replanteo (tipo de sistema), eleccin de elementos sensoriales
(detectores, centrales, avisadores, etc...), trazado de la instala-
cin, pruebas parciales, puesta en marcha definitiva y entrega
al cliente de una instalacin realizada con las garantas de ca-
lidad de acuerdo con la filosofa en que se basa.
En los apndices se recogen la legislacin aplicable a ca-
da tipo de instalacin y dos proyectos: Prevencin y protec-
cin contra el robo y atraco, y proteccin contra incendio.
La seguridad y la proteccin de personas y bienes ha al-
canzado en los ltimos aos una importancia trascendental.
El libro se compone de tres captulos a travs de los cua-
les el lector puede ir introducindose en el campo de la se-
guridad y viendo la necesidad, que por parte del usuario,
existe hoy da, para el montaje de los sistemas electrnicos
de seguridad tanto de robo o atraco, como de incendios.
En el captulo I se pretende iniciar el lector en la filosofa
del mundo de la seguridad, haciendo hincapi en aquellos
aspectos ms relevantes de la vida cotidiana, con el fin de
sensibilizar su inquietud y ver, de esta forma, lo positivo de
este tipo de sistemas. Se contina con un pequeo recorda-
torio de conceptos bsicos, complementos, si llega el caso,
con los componentes, materiales y herramientas actuales.
Dentro del captulo II se profundiza en el mundo de las
alarmas y aparatos. Se hace un breve estudio de los princi-
pios en los que estn basados los detectores, as como el
funcionamiento de stos y las reas ms apropiadas de utili-
zacin. En cuanto a las centrales receptoras, se explican los
tres principios de recepcin, si bien se hace un nfasis espe-
cial en la utilizacin adecuada para cada una de ellas; lo mis-
mo los CCTV y los avisadores acsticos y luminosos.
El captulo III y ltimo, recoge lo asimilado en los captulos
anteriores y lo pone en prctica mediante el estudio de instala-
119 118
CONTENIDO
203 pginas
16 22 cm
85 figuras
Rstica
REVESTIMIENTOS DE FACHADAS
Manual prctico
E. Fernndez
ISBN: 978-84-86505-46-2 Ao de publicacin: 1997
CDIGO: 461
En los ltimos aos ha aumentado la preocupacin por la
proteccin y conservacin de la ciudades. La restauracin o
rehabilitacin de las construcciones obliga a la revisin de
las tcnicas utilizadas en el momento de su ejecucin, ac-
tualmente casi olvidadas.
Este libro tiene dos objetivos: por un lado, facilitar un ma-
nual prctico a estudiantes y profesionales, para que co-
nozcan las caractersticas de los revestimientos y poder
ejecutar correctamente stos; por otro sealar la importan-
cia de estas unidades de obra como elementos funcionales
de la edificacin, analizando los problemas que pueden sur-
gir como consecuencia de un mantenimiento y conserva-
cin inadecuados.
Prlogo.
1 Generalidades. Introduccin. Terminologa. Funciones prin-
cipales de los revestimientos (La funcin protectora. La fun-
cin esttica). Rehabilitacin y restauracin. La fachada: de-
gradacin y rehabilitacin (Desprendimientos. Suciedades.
Grietas y fisuras. Humedades). Intervenciones de fachadas.
2 Los revocos. Caractersticas generales. Los materiales a em-
plear (El yeso. La cal. Los ridos. El agua. Los aditivos). tiles y
herramientas. Realizacin de las pastas y morteros. Puesta en
obra (Los revocos lisos. Los revocos de imitacin de fbricas.
Los revocos decorativos). Controles a realizar en el transcurso
de la obra. Mantenimiento y patologas frecuentes.
3 Los enfoscados. Materiales a emplear (El cemento. Los ri-
dos. El agua. Los aditivos). tiles y herramientas. Elementos
complementarios auxiliares. Preparacin del soporte a reves-
tir. Morteros empleados. Preparacin del mortero de cemento
(Amasado a mano. Amasado a mquina). Tipos de enfosca-
dos. Ti pos de apl i caci ones (Enfoscado a buena vi sta.
Enfoscado maestreado). Tipos de terminaciones (El enfoscado
fratasado. El enfoscado bruido. Revoco a la tirolesa).
Detalles constructivos. Control de los trabajos. Mantenimiento
de un enfoscado. Patologas frecuentes.
4 Los morteros monocapa. Caractersticas de los morteros
monocapa. Materiales a emplear. tiles y herramientas.
Puesta en obra de los morteros monocapa (Preparacin del
soporte. Ejecucin de los morteros monocapa. Amasado del
mortero monocapa. Puesta en obra de los morteros monoca-
pa. Terminaciones del mortero monocapa. Detalles constructi-
vos a tener en cuenta). Control de obra y criterios de calidad
de los morteros monocapa. Mantenimiento de los morteros
monocapa. Patologa especfica de los morteros monocapa.
5 Consideraciones econmicas. Factores de tipo intrnseco
(Los revocos. Los enfoscado. Los morteros monocapa.
Consideraciones generales). Factores de tipo extrnseco.
121 120
133 pginas
16 22 cm
80 figuras
Rstica
EL AGUA
Tecnologa de su distribucin y uso
P. Lpez
ISBN: 978-84-86505-65-3 Ao de publicacin: 2001
CDIGO: 658
La utilizacin del agua, su transporte y distribucin, as
como las aplicaciones ms frecuentes en que interviene,
constituyen el objeto de este manual de Hidrulica Prctica,
que ser muy til tanto a tcnicos como a usuarios y a quie-
nes, en general, tengan en su trabajo o aficiones alguna re-
lacin directa con este preciado lquido.
CONTENIDO
Introduccin: Relacin hombre-agua y calidad de vida.
1 Caractersticas del agua y anlisis de calidad. Su conduc-
cin. Dureza del agua y anlisis oficiales. Conduccin del agua
potable. Problemas de las tuberas en ambientes fros. Agua ca-
liente en conducciones de metal y plsticas. Agresiones a las tu-
beras. Incompatibilidades con el Reglamento Electrotcnico de
Baja Tensin (R.B.T.).
2 Tuberas comerciales. Tuberas y la normativa NIA.
Tuberas rgidas metlicas. Tuberas semirrgidas de PVC.
3 Elementos de instalaciones domsticas. Grifos y fluxores.
Cisternas. Rebosaderos de duchas, baeras y bids. Sifones
y arquetas de registro. Termos elctricos y de GLP. Lavadoras
y lavavajillas. Accesorios bsicos. El tefln. Piezas especiales
de jardinera. Vlvulas antirretorno. Vlvulas motorizadas de
jardines. Termostatos y termostatos diferenciales. Filtros con-
tra arenillas. Contadores y bateras de contadores. Piezas
cuelgatubos. Piezas y mtodos para la unin de tubos en al-
macenamiento. Canales y canaletas.
4 Clculo de instalaciones de agua para edificios segn la
normativa vigente. Reglamentos en vigor. Caudales. Detalles
propi os del edi fi ci o. Resol uci n en un caso prcti co.
Instalaciones interiores de los pisos.
5 Sistemas de riego. Riego de jardines. Sistemas de riego
actuales. Tuberas de PVC y accesorios tiles especficos.
Montaje y regulacin del aspersor. Montaje de la lnea y ancla-
jes rpidos de cemento. baco de tuberas de plstico.
Clculo para la instalacin de un jardn.
6 Alcantarillado general. Tipos de alcantarillado. Realizacin
de proyectos de alcantarillado. Trazados de alcantarillado.
Clculo del caudal de las aguas pluviales. Clculo mediante la
normativa ISA-NTE. Instalaciones de abastecimiento de agua.
Cota roja y lira de clculo. Elementos constructivos comunes
de alcantarillado.
7 Bombas. Presin absoluta y relativa. Montajes antivibrato-
rios en las bombas. Ecuaciones bsicas. Tipos de bombas.
Datos tcnicos y curvas de bombas. Velocidades de circula-
cin. Acoplamiento de bombas. Limitaciones reales. Prdidas
de carga. El factor NPSH y la cavitacin. Clculos de una ins-
talacin normal.
8 Agrupamiento de tuberas y canales. Agrupamiento de tu-
beras. Canales y canalones. Pasos a seguir en los clculos
de canales. Canales de carreteras. Canalones.
9 Piscinas. Piscinas sin depuradora. Piscinas con depura-
dora. Unidad depuradora. Anlisis porttil del agua. Otros pro-
ductos. Problemas especficos con el agua de las piscinas.
10 Sistemas contra incendios. Introduccin. Clasificacin de
los fuegos. Resistencia al fuego. Alumbrado de emergencia.
Forma y tipos de deteccin. Sistemas de extincin. Normativa.
11 Varios. Soldadura. Unidades de uso ms frecuente.
Anclajes de hormign. Caractersticas de instalaciones gana-
deras. Tornillera.
Glosario.
Bibliografa.
123 122 123 122
CONTENIDO
198 pginas
16 22 cm
71 figuras
Rstica
MONTAJE Y REPARACIN
DE PERSIANAS
T. Sanz
ISBN: 978-84-86505-51-6 Ao de publicacin: 1997
CDIGO: 518
Prlogo.
1.
_
Al montador y al usuario.
2.
_
Agentes destructores de los materiales. Climas.
Radiacin solar. Humedad atmosfrica. Lluvia. Temperatura
(fro/calor). Agentes mecnicos. Agentes qumicos/corrosin.
Fuego. Climas. Clasificacin de atmsferas.
3.
_
Materias primas. La madera. Qu maderas se importan
actualmente en Espaa? El PVC. El aluminio.
4.
_
La persiana y sus funciones. La persiana. Definicin.
Funciones de la persiana. Normas y especificaciones espaolas.
5.
_
Tipos de persianas. Clasificacin general. Persiana alican-
tina o de cadenilla. Persiana mallorquina o de librillo. Persianas
enrollables. Definicin. Clasificacin. Consideraciones y conse-
jos comunes a todas las reparaciones. Persianas enrollables.
Sistema mini. Persianas enrollables. Sistema compacto.
Persianas enrollables mini.
6.
_
Reparaciones generales de persianas enrollables y
encargo a un profesional. Reparaciones de persianas enro-
llables de madera. Reparaciones de persianas enrollables de
PVC. Reparaciones de persianas enrollables de aluminio.
7.
_
Persianas exteriores orientables. Persiana enrollable
de aluminio con lamas orientables. Persiana de aluminio gra-
duable-apilable.
8.
_
Estores. Persianas decorativas. Persiana veneciana.
Estor plisado. Persiana vertical. Estor plegado. Estor enrolla-
ble. Instalacin. Mosquitera. Otros dispositivos de control
energtico.
9.
_
Persianas de seguridad.
10.
_
Cierres.
Glosario.
Bibliografa.
Las persianas, de muy diferentes materiales y tipos, son
unos elementos tradicionales e imprescindibles en prctica-
mente todos los edificios, cuyas tcnicas, tanto de fabrica-
cin como de montaje, van evolucionando con el paso del
tiempo, para adaptarse a los requerimientos actuales.
Este manual, prctico cien por cien, profusamente ilus-
trado con dibujos originales y fotografas explicativas, per-
mite aprender cmo se montan y cmo efectuar correcta-
mente el necesario mantenimiento para que las persianas
permanezcan en servicio durante mucho tiempo.
Tambin ser muy til para aquellas personas que dese-
en iniciarse en un oficio para el que nunca faltar trabajo.
125 124 125
408 pginas
16 22 cm
364 figuras
Rstica
AGUAS SUBTERRNEAS
CAPTACIN Y APROVECHAMIENTO
J. Martnez, P. Ruano
ISBN: 978-84-86505-50-9 Ao de publicacin: 1998
CDIGO: 50X
Una obra muy completa, vlida tanto para el lector dese-
oso de adquirir "cultura hidrogeolgica" como para el tcni-
co profesional que desee disponer de un manual de consul-
ta que cubra los aspectos prcticos de su especialidad.
CONTENIDO
1 Hidrogeologa general. Las aguas subterrneas. Introduccin:
el agua y el hombre. Principales usos del agua. El ciclo hidrolgico. Las
aguas subterrneas. Usos y particularidades de aguas subterrneas.
2 Investigacin y explotacin de aguas subterrneas.
Hidrogeologa: definicin, evolucin y actualidad de una Ciencia.
Explotacin de aguas subterrneas: objetivos y metodologa. Tcnicas
geofsicas aplicadas a la Hidrogeologa. Sondeos de investigacin.
3 Conceptos bsicos de hidrulica de captaciones y de flujo
en medios porosos. Los acuferos y las formaciones geolgicas
que l os l i mi tan. Ti pos de acuferos y su comportami ento.
Parmetros hidrogeolgicos fundamentales. Cono de depresin.
Concepto de rgimen permanente y rgimen variable. Frmulas
bsicas del flujo en medios porosos.
4 Tcnicas de evaluacin de sondeos y acufero mediante en-
sayos de bombeo. Introduccin. Procedimiento general. Tipos de en-
sayos de bombeo. Anlisis de acuferos. Anlisis de captaciones.
Diseo y programacin de la prueba de bombeo. Observaciones de
campo.
5 Hidroqumica de las aguas subterrneas. Conceptos bsicos
de qumica del agua. Mecanismos qumicos que intervienen en la
composicin del agua subterrnea. Toma de muestras de agua para
el anlisis qumico. El anlisis qumico. Representacin grfica de un
anlisis de agua. Clasificacin de las aguas segn su composicin
qumica. Evolucin de la composicin qumica del agua subterrnea
con la circulacin regional y el tiempo de residencia en el acufero.
Anlisis bacteriolgico. Clasificacin de las aguas para riego.
Reglamentacin Tcnico-Sanitaria para el Abastecimiento y Control
de la Calidad de las Aguas Potables de Consumo Pblico.
6 Sistemas de perforacin para captacin de aguas subterr-
neas. Introduccin. Historia y desarrollo de las tcnicas de perfora-
cin. Sistemas de perforacin: clasificacin. Sistemas de perforacin
a percusin. Sistemas de perforacin a rotacin (rotary). Sistemas de
perforacin con aire comprimido. Otros sistemas de perforacin.
7 Diseo y ejecucin de sondeos. Introduccin. Diseo y proyec-
tos de sondeos. Trabajos previos. Emplazamiento y emboquille de
sondeos. Perforacin y operaciones auxiliares. Entubacin del sondeo.
Cementaciones. Engravillado de sondeos. Acondicionamiento final.
8 Desarrollo de sondeos. Introduccin. Sistemas de desarrollo:
clasificacin. Desarrollo fsico-mecnico. Desarrollo qumico. Diseo
y control de las operaciones de desarrollo de sondeos.
9 Instalacin de equipos de bombeo para captaciones de
aguas subterrneas. El problema de la elevacin del agua.
Diferentes tipos de bombas empleadas para la elevacin del agua.
Definiciones y conceptos de hidrulica de bombas. Bombas centr-
fugas. Seleccin del grupo motobomba sumergible. Curvas carac-
tersticas de electrobombas sumergibles. Curva caracterstica de la
tubera de impulsin. Funcionamiento de bombas en serie o en pa-
ralelo sobre una misma tubera. Adaptacin de una bomba a las
condiciones de servicio. Tuberas de impulsin. Cabezal del pozo.
Instalacin elctrica. Recomendaciones.
10 Mantenimiento y rehabilitacin de sondeos. Generalidades.
Sintomtica y sistemas de deteccin/diagnstico. Inspeccin de son-
deos con vdeo-televisin. Procesos de incrustacin: tipos, origen y
efectos. Prevenci n del "envej eci mi ento" de l os sondeos.
Regeneracin de sondeos: tcnicas, reactivos y dispositivos espe-
ciales. Corrosin: definicin y causas. Consideraciones econmicas
sobre la regeneracin de sondeos.
11 Problemtica y planificacin de la explotacin de las aguas
subterrneas. Introduccin. Problemtica derivada de la explotacin
de las aguas subterrneas. Sobreexplotacin de acuferos: definicin
y discusin del concepto. Sintomtica. Sistemas de deteccin y con-
trol de la sobreexplotacin. Correccin de los efectos de sobreexplo-
tacin. Contaminacin de las aguas subterrneas. Salinizacin de
acuferos e intrusin marina. Redes de control de los acuferos.
Planificacin de explotacin de las aguas subterrneas.
12 Las aguas subterrneas y el medio ambiente. Introduccin.
Afecciones medioambientales a espacios naturales de alto valor
ecolgico: el caso de los humedales. Otras afecciones medioam-
bientales. Actuaciones correctoras y prevencin de las afecciones
medioambientales. Contaminacin puntual: el caso de los vertederos
de residuos slidos urbanos (R.S.U.).
13 Proyectos de sondeos de captacin de aguas subterrneas.
Introduccin. Proyecto de sondeos: esquema estructural. Memoria.
Planos. Pliego de Prescripciones Tcnicas. Presupuestos.
Apndice.
Bibliografa.
124
127 126
306 pginas
16 22 cm
330 figuras
Carton
CUBIERTAS Y TEJADOS
J. Lpez
ISBN: 978-84-86505-63-9 Ao de publicacin: 1996
CDIGO: 631
Manual autodidctico que rene todo lo que tiene inters
prctico en relacin con las cubiertas que actualmente se
utilizan en la construccin de edificios de viviendas, naves
industriales, cobertizos, etc.
Completan la obra temas relativos a instalaciones, que
se deben tener en cuenta principalmente por su incidencia
en el clculo de los elementos de sustentacin, ya que su-
ponen cargas adicionales sobre stos, como el aislamiento
trmico y acstico, la impermeabilizacin y la proteccin
contra el rayo y contra el fuego.
Un apndice con informacin til y prctico y un glosario
de trminos cierran el contenido de este libro, en el que
destaca especialmente el elevado nmero de figuras que
clarifican las explicaciones del texto.
462 pginas
16 22 cm
Rstica
LA ERA DE LOS JUECES
G. Roos
ISBN: 978-84-86505-62-2 Ao de publicacin: 1994
CDIGO: 623
La Era de los Jueces enfrenta al lector con su propia
conciencia, transformando radicalmente los conceptos y va-
lores por los que, hasta ahora, se rega su conducta perso-
nal y social, mostrndole que la nica escala de valores que
no puede ser discutida es aquella que establece el rechazo
del dolor como denominador comn de todas las criaturas
vivas, sin excepcin.
G. Roos
LA ERA
DE LOS
JUECES
129 128 129 128
CONTENIDO
Prlogo.
1 Introduccin. Resea histrica. La cubierta como parte de
una obra. Materiales. Tipos de vigas (Apoyos. Vigas simples.
Vigas continuas). Sistemas reticulares planos.
2 Proyecto de una cubierta. Documentos del Proyecto.
Cargas que actan sobre una cubierta (Peso debido a la pro-
pia cubierta. Cargas no permanentes. Cargas permanentes).
3 Consideraciones sobre cubiertas. Tipos de cubiertas.
Condiciones que deben cumplir las cubiertas. Cubiertas inclinadas
(Construcciones industriales de una sola nave. Construcciones
industriales de varias naves. Edificios urbanos). Cubiertas ho-
rizontales (Chapas. Forjados).
4 Componentes de las cubiertas. Techumbre (Bases comu-
nes de diseo y conservacin. Pizarra. Tejas. Cinc. Fibrocemento.
Galvanizado. Sintticos. Aleaciones ligeras). Sistemas de ilumi-
nacin (Placas o lminas. Claraboyas. Placas de hormign).
Correas (Correas de perfiles laminados. Correas reticulares
trianguladas). Cerchas o formas (Generalidades. Cerchas trian-
gulares. Cerchas poligonales). Azoteas (Bases comunes de di-
seo y conservacin. Azoteas transitables. Azoteas no transita-
bles. Azoteas ajardinadas).
5 Elementos de sustentacin. Materiales. Acero (Perfiles la-
minados. Cerchas. Forjados). Hormign (Aglomerantes.
Materias inertes o ridos. Acero. Hormign armado). Madera
(Especies y sus caractersticas. Cerchas. Cubiertas horizonta-
les). Hormign precomprimido (Materiales. Hormign. Elementos
estructurales).
6 Elementos de sustentacin. Clculo. Cubiertas inclinadas
(Hiptesis de clculo. Mtodo analtico de Ritter. Mtodo grfico
de Cremona. Pandeo). Cubiertas horizontales (Criterios de di-
seo y clculo. Vigas de acero. Hormign armado).
7 Construccin y montaje. Construcciones metlicas
(Uniones soldadas. Ejecucin en taller. Montaje en obra. Detalles
constructivos). Hormigones (Encofrados. Ejecucin en taller.
Montaje en obra).
8 Disposicin de las cubiertas. Consideraciones prelimina-
res. Luz cenital (Lucernarios paralelos a la cumbrera. Monteras
perpendiculares a la cumbrera. Combinacin de los dos siste-
mas anteriores. Cerchas en dientes de sierra). Factor de ilumi-
nacin (Definicin. Clculo del factor de iluminacin). Accin di-
recta de los rayos del sol.
9 Aislamiento. Aislamiento trmico (Transmisin del calor.
Condiciones trmicas de los edificios. Renovacin del aire y
condensaciones. Bienestar trmico. Espesor econmico del ais-
lamiento. Materiales). Aislamiento acstico (Naturaleza del soni-
do. Niveles sonoros. Niveles de inmisin. Fuentes de ruido.
Elementos constructivos. Materiales).
10 Impermeabilizacin. Materiales bituminosos (Imprimadores.
Pegamentos bituminosos (PB) y adhesivos. Materiales para
juntas. Msticos de base alquitrn. Armaduras bituminosas.
Msticos bituminosos. Armaduras. Materiales de acabado.
Lminas bituminosas. Placas asflticas). La plancha de plomo
(Aplicaciones). Diseo de impermeabilizacin (Condiciones de
los locales. Sistemas de impermeabilizacin. Soporte base de
la impermeabilizacin. Proteccin de la impermeabilizacin.
Pendientes. Capas separadoras. Soluciones constructivas).
Ejecucin del proyecto (Trabajos previos. Instalacin de lmi-
nas. Instalacin de placas. Elementos singulares). Control de
calidad (Materiales. Ejecucin). Utilizacin. Mantenimiento.
11 Proteccin contra incendios. Comportamiento ante el
fuego (Materiales. Elementos constructivos). Estabilidad ante
el fuego (EF). Resistencia al fuego (RF). EF de elementos es-
tructurales (Vigas, losas y forjados de hormign. Vigas de ace-
ro. Vigas y viguetas de madera. Revestimiento de elementos
estructurales). RF de forjados. Zonas de riesgo especial.
Instalaciones de proteccin.
12 Proteccin contra el rayo. Consideraciones generales.
Teora de la proteccin. Diseo de instalaciones de proteccin.
Tipos de pararrayos. Montaje. Materiales. Prueba de la puesta
a tierra. Recomendaciones. Mantenimiento.
13 Obras realizadas. Almacn de repuestos (Techumbre.
Marquesinas. Elementos de sustentacin. Construccin.
Disposicin del almacn). Almacn de parafinas (Cubierta.
Construccin. Disposicin de la nave).
14 Apndice. Normativa. Pesos propios de techumbres.
Latitud de las capitales de provincia de Espaa. Valoracin de
algunas unidades de obra. Sistema Internacional de unidades
(SI). Conversin de unidades. ndice de datos. ndice de ejem-
plos prcticos. Notaciones utilizadas.
15 Glosario.
131 130
282 pginas
16 22 cm
Carton
EL AHORRO Y LA BOLSA
Gua completa para invertir con
seguridad, liquidez y rentabilidad
M. Roel
ISBN: 978-84-86505-83-7 Ao de publicacin: 2000
CDIGO: 836
Actualmente, la persona que consigue destinar parte de
sus ingresos al ahorro, en lugar de sentirse tranquila y se-
gura, experimenta una sensacin de intranquilidad e incerti-
dumbre: no sabe qu hacer con sus ahorros.
Este libro hace posible que todos los pequeos ahorra-
dores, sin necesidad de previa formacin e informacin
burstil, sepan dnde, cmo y cundo invertir en Bolsa
con el adecuado equilibrio entre seguridad, liquidez y ren-
tabilidad, sin olvidar que habr otras personas a las que
tambin puede interesar su contenido (estudiantes o bien a
personas encuadradas en alguno de los grupos antes indi-
cados que, de momento, no se hayan decidido a realizar in-
versiones en Bolsa).
HOMO ETHICUS
G. Roos
ISBN: 978-84-86505-76-9 Ao de publicacin: 1999
Homo Ethicus es la obra pstuma de Georges Roos
(1924-1996), excepcional pensador que siempre destac
por su actitud combativa frente a las corrientes ideolgicas
dominantes de la llamada cultura occidental y su crtica
implacable hacia muchas tradiciones culturales, que sue-
len ser invocadas por quienes intentan frenar cualquier
cambio evolutivo hacia actitudes ms racionales.
Ser, muy probablemente, en los albores del nuevo mi-
lenio cuando tenga lugar el nacimiento de una nueva con-
ciencia planetaria, que marcar un punto de inflexin en la
continua evolucin del homo sapiens.
En Homo Ethicus, como en sus anteriores obras,
Georges Roos llega directamente a la conciencia del lector.
Sus reflexiones y razonamientos arrojan un haz de luz para
ayuda y gua de futuras generaciones.
"Ms all de la Sociologa, la Religin o la Ecologa con-
vencionales existe una Verdad que no es posible ocultar por
ms tiempo".
"El rechazo al dolor es lo nico que ha unido, y contina
uniendo por encima de cualquier discrepancia, a todas las
criaturas del planeta, sin excepcin alguna".
HOMO
ETHICUS
G. Roos
274 pginas
16 22 cm
Rstica
CDIGO: 763
133 132
3.3.7. Aumento de capital.
3.3.8. Reduccin del capital.
3.3.9. Emisin de acciones.
3.3.10.Emisin de obligaciones.
3.3.11.Situaciones anormales de la empresa.
3.4. Otras entidades emisoras de activos financieros.
CAPITULO 4: CON LA MEDIACIN DE QUIN SE COMPRA
Y VENDE?
4. INTERMEDIARIOS FINANCIEROS.
4.1. La eleccin del intermediario.
4.2. Normas de conducta de los intermediarios.
4.3. Confianza y seguridad en la eleccin del intermediario.
4.4. La administracin de la Cartera de valores.
4.5. Contrato de depsito y administracin de valores.
4.6. Gestin de carteras.
4.7. Tarifas de comisiones.
4.8. Reclamaciones.
CAPITULO 5: DNDE SE COMPRA Y SE VENDE?
5. LOS MERCADOS DE VALORES.
5.1. Los Mercados primarios.
5.2. Los Mercados secundarios.
5.2.1. Las Bolsas de Valores.
5.2.2. El Mercado de Deuda Pblica.
5.2.3. El Mercado de Derivados.
5.2.4. El Mercado AIAF de Renta Fija.
5.2.5. Ejecucin de las operaciones.
5.3. Segundo Mercado de Valores.
5.4. La medida y control de las cotizaciones.
5.4.1. Los ndices de la Bolsa espaola.
5.4.2. Los ndices en bolsas de otros pases.
CAPITULO 6: ASPECTO FISCAL.
6.1. Tratamiento fiscal de aportaciones a Planes de Pensiones.
6.2. Tratamiento fiscal de las prestaciones recibidas de los
Planes de Pensiones.
6.3. Tratamiento fiscal en venta de valores.
6.4. Rendimientos del capital mobiliario.
6.5. Las acciones liberadas. Derechos de suscripcin.
6.6. Otras variaciones fiscales.
CAPITULO 7: CARTERA DE VALORES.
7.1. Tamao y estructura de una cartera.
7.2. El perfil del titular de la cartera.
7.3. Organizacin y control de la cartera.
7.4. Gestin de la Cartera de Valores.
7.4.1. Gestin personal de la Cartera de Valores.
7.4.2. Firma de un contrato de Gestin.
ANEXOS.
CONTENIDO
CAPITULO 1: QUIN COMPRA?
1. EL PERFIL DEL INVERSOR.
1.1. La edad del inversor.
1.1.1. El inversor joven.
1.1.2. La mediana edad.
1.1.3. Pre-jubilacin y jubilacin.
1.2. Disponibilidades y evolucin de los activos financieros.
1.2.1. Los ingresos.
1.2.2. El consumo.
1.2.3. El ahorro.
1.2.4. Evolucin de la inversin.
1.2.5. Caractersticas de los recursos.
1.3. La toma de decisiones burstiles.
CAPITULO 2: QU COMPRA?
2. ACTIVOS FINANCIEROS.
2.1. La inversin en renta fija.
2.2. La inversin en renta variable.
2.3. La inversin colectiva financiera.
2.3.1. Los Fondos de Inversin.
2.3.2. Planes y Fondos de Pensiones.
2.3.3. Sociedades de Inversin Mobiliaria.
2.3.4. Sociedades de Cartera.
2.3.5. Seguros garantizados.
2.4. La inversin colectiva no financiera.
2.4.1. Fondos y Sociedades de Inversin Inmobiliaria.
2.4.2. Fondos de Titulizacin Hipotecaria.
2.5. Derivados. (Futuros y Opciones).
2.6. Club de Inversin.
2.7. Consideraciones previas a la compra de valores.
2.7.1. Seguridad.
2.7.2. Liquidez.
2.7.3. Rentabilidad.
2.8. Diversificacin de la Cartera de Valores.
2.9. Sugerencias a los inversores.
CAPITULO 3: A QUIN COMPRA?
3. ANLISIS Y CONOCIMIENTO DE LAS ENTIDADES QUE
EMITEN LOS VALORES QUE COMPRAMOS Y VENDEMOS.
3.1. Anlisis fundamental y tcnico.
3.2. Sociedades Mercantiles.
3.3. Sociedades Annimas.
3.3.1. Constitucin.
3.3.2. Fundacin de la Sociedad.
3.3.3. Capital de la sociedad annima.
3.3.4. El Balance de la sociedad.
3.3.5. La cuenta de Prdidas y Ganancias.
3.3.6. La Memoria anual.
135 134
192 pginas
19 24 cm
79 figuras
Rstica
SUPERNOVAS
P. & L. Murdin
ISBN: 978-84-86505-22-6 Ao de publicacin: 1989
CDIGO: 224
Las supernovas son gigantescas explosiones estelares.
El libro es la historia de estos magnos sucesos, narrada en
un lenguaje llano, y sin exceso de tecnicismos, mostrando
el triunfo de la imaginacin humana intentando descubrir
nuestro lugar en el Universo.
CONTENIDO
1.
_
Las supernovas en el espacio y en el tiempo.
2.
_
Estrellas huspedes.
3.
_
Las supernovas del renacimiento.
4.
_
Las supernovas en otras galaxias.
5.
_
El Cangrejo y sus misterios.
6.
_
El descubrimiento de los pulsares.
7.
_
Restos de supernovas.
8.
_
Tipos de supernovas.
9.
_
La formacin de una estrella de neutrones.
10.
_
Las supernovas en estrellas binarias.
11.
_
Creacin de los elementos.
12.
_
Los rayos csmicos.
13.
_
Los agujeros negros y las supernovas.
14.
_
Captulo final.
_
Bibliografa.
121 pginas
16 22 cm
Rstica
CLCULO ELEMENTAL DE
INTEGRALES
R. Gonzlez
ISBN: 978-84-86505-37-0 Ao de publicacin: 1991
CDIGO: 372
Formulario explicativo prctico para dominar y superar
esta rama del clculo. Muy indicado para estudiantes de en-
seanzas medias y primeros aos de carreras.
CONTENIDO
_
Introduccin.
_
Concepto elemental de integral.
_
Derivadas inmediatas.
_
Integrales inmediatas.
_
Integrales elementales.
_
Integracin por partes.
_
Integrales racionales.
_
Integrales irracionales.
_
Integrales binomias.
_
Integrales trigonomtricas.
_
Integrales exponenciales y logartmicas.
_
Integrales varias.
_
Apndice. La integral definida.
_
Tabla de integrales.
130 INTEGRALES-TIPO TOTALMENTE
RESUELTAS Y UNA TABLA DE 500
INTEGRALES DE LAS MS USUALES
CLCULO ELEMENTAL DE
INTEGRALES
137 136
CONTENIDO
274 pginas
13 20 cm
300 figuras
(21 fotografas en color)
Rstica
QU ASTROS VEMOS EN EL CIELO?
E. Beneke
ISBN: 978-84-95693-59-4 Ao de publicacin: 2009
CDIGO: 259
Una gua de Astronoma muy prctica y completa, ideal
para el observador aficionado y para todos los que sientan
la curiosidad de conocer con detalle todo lo observable en
el firmamento nocturno, con o sin ayuda de instrumentos.
QUE ASTROS VEMOS
EN EL CIELO?
Gua del firmamento nocturno
Ernst-Jochen Beneke
Qu vemos en el cielo?
Introduccin - Conceptos bsicos.
Orientacin - Los puntos cardinales.
La variedad de los cuerpos celestes. Las estrellas. Los c-
mulos estelares. La Va Lctea. Las nebulosas. Las estrellas
variables. La luz zodiacal. Los cometas. Los meteoros (estre-
llas fugaces). Los planetas. Las lunas. Los asteroides. Las
constelaciones.
ABC de las constelaciones.
El movimiento diurno aparente del cielo.
El movimiento anual aparente del cielo.
Instrucciones para observar. La observacin a simple vista.
Medios de ayuda ptica. El tiempo determina las condiciones de
observacin.
Las cartas celestes y su contenido. 48 cartas para la latitud
+ 50. (12 para el oeste, el norte, el este y el sur). 12 cartas pa-
ra + 30. 12 cartas para 0. 12 cartas para 23,5.
La Luna. La observacin de la Luna. Eclipses de Luna.
Eclipses de Sol.
Los planetas y sus satlites.
Los planetas interiores. Mercurio. Venus.
La Tierra. Los planetas exteriores. Las dimensiones de los pla-
netas. Marte. Jpiter. Observacin de la superficie de Jpiter.
Saturno. Los planetas Urano, Neptuno y Plutn.
Los asteroides (planetoides).
Los cometas.
Las estrellas fugaces o meteoros. Observacin de meteoros.
La luz zodiacal.
El Sol. El diagrama en mariposa. La radiacin del Sol.
El aspecto del cielo estrellado. Las distancias de las estrellas.
El movimiento propio de las estrellas. Luminosidad real y dime-
tro. Las clases espectrales de las estrellas. Las caractersticas f-
sicas de las estrellas. El diagrama de Hertzsprung - Russell
(diagrama H-R).
Estrellas dobles.
Los cmulos de estrellas.
Las estrellas variables.
Novas = estrellas nuevas.
Nebulosas planetarias y supernovas.
Cmulos estelares globulares.
Materia interestelar, nebulosas difusas y nubes oscuras.
La Va Lctea - nuestra Galaxia.
Tablas. Lista de las 88 constelaciones. Seleccin de enanas
blancas brillantes. Nmero de estrellas hasta la magnitud
aparente 8"05. Las estrellas ms brillantes. Magnitudes lmite
de las estrellas variables. Magnitudes limite para la observa-
cin de las estrellas. Nombres propios de 152 estrellas y c-
mulos. Seleccin de las estrellas ms cercanas. Seleccin de
las estrellas variables ms brillantes. Aberturas recomenda-
das para la estimacin de magnitudes de estrellas variables.
Nomenclatura de los accidentes lunares. Poder resolutivo de
los telescopios Seleccin de estrellas dobles. Catlogo com-
pleto de Messier. Cmulos estelares y nebulosas. Datos de la
Tierra. Datos de la Luna. Datos del Sol. Seleccin de algunos
asteroides. Seleccin de algunos cometas peridicos. Datos
de los planetas. Meteoros. Maneras de expresar nmeros.
Constantes astronmicas.
Bibliografa.
Direcciones de observatorios pblicos y planetarios.
Carta lunar.
Registro de trminos.
139 138
96 pginas
21,5 28,5 cm
240 figuras
(36 fotografas en color)
Carton
EL SOL
I. Nicolson
ISBN: 978-84-86505-01-1 Ao de publicacin: 1986
CDIGO: 011
Esta obra es la primera de la serie de atlas astronmicos
sobre el Sistema Solar para observadores profesionales y afi-
cionados, producida en asociacin con la Royal Astronomical
Society, una de las instituciones de Astronoma de ms pres-
tigio a nivel mundial.
CONTENIDO
El Sol como estrella. El Sistema Solar. Tiempo y estaciones.
Eclipses. Estructura del Sol. Observatorios y satlites. El
Skylab y la misin del Mximo Solar. El espectro del Sol.
Radiacin solar. La fotosfera. La cromosfera. Manchas sola-
res. Regiones activas. Protuberancias y filamentos. La corona.
Agujeros coronales y transitorios. El viento solar. Interaccin
del Sol con la Tierra. Energa del Sol.
96 pginas
21,5 28,5 cm
189 figuras
(20 fotografas en color)
Carton
LA LUNA
P. Moore
ISBN: 978-84-86505-02-8 Ao de publicacin: 1986
CDIGO: 02X
Junto con "El Sol", forma parte de la serie de Astronoma
dirigida por el doctor Garry Hunt, cientfico adscrito a las mi-
siones Voyager de la NASA, juntamente con el doctor
Patrick Moore.
CONTENIDO
Origen y caractersticas. La rbita de la Luna. Eclipses y ma-
reas. Historia de las observaciones lunares. Sondas lunares
no tripuladas. Vuelos tripulados. Accidentes de la Luna. El in-
terior de la Luna. El regolito. Cronologa lunar. Los maria. Las
zonas montaosas. Los crteres. Accidentes singulares.
Cartografa. Mapas y fotografas. Hemisferio visible. Cara
oculta. Polos Norte y Sur. Sondas lunares 1958-1980.
141 140
EL MONO DEGENERADO
l
Una panormica exhaustiva de la neurosis inhe-
rente al proceso evolutivo de la Vida, y un enfoque
preciso de su culminacin apocalptica protagoni-
zada por un fraude cultural que compromete a to-
da la Humanidad.
l
Una revisin total de la filosofa de la ciencia y de
la jurisprudencia que sita la responsabilidad de la
especie humana con respecto a un proceso selec-
tivo que condiciona simultneamente a toda forma
de vida pensante a escala csmica.
l
Una clara y dura denuncia que descubre la ms
profunda crisis que afecta al hombre ya a nivel de
especie.
Aunque en un principio las obras de George Roos han
estado reservadas a un grupo muy reducido de personas
con mente suficientemente lcida como para ser capaz de
buscar respuestas ms all de las corrientes de pensa-
miento predominantes, con su reciente difusin, toda su fi-
losofa y conceptos de ecologa no antropocntrica (evo-
lucionista) est causando un autntico impacto en las
sociedades de los pases avanzados. En especial, sus li-
bros son muy apreciados en los medios universitarios ame-
ricanos ms progresistas, proyectando una lnea de pensa-
miento nuevo y radical que, con toda probabilidad, marcar
el rumbo de las generaciones del siglo XXI.
418 pginas
16 22 cm
61 figuras
Rstica
EL MONO DEGENERADO
G. Roos
ISBN: 978-84-86505-08-0 Ao de publicacin: 1988
CDIGO: 089
Este libro est considerado como una obra fun-
damental en su gnero y figura entre los 15 libros
ms importantes aparecidos en los ltimos 15 aos
("El Pas", 29 de Mayo de 1988).
PARA AQULLOS QUE BUSCAN LA LUZ DE
LA VERDAD MS ALL DE LA RELIGIN, LA
SOCIOLOGA, LA FILOSOFA Y LA ECOLOGA
CONVENCIONALES...
143 142
Una obra de referencia rpida, imprescindible para la
identificacin y descripcin de cada vocablo relacionado, de
una u otra forma, con la figura de Cristbal Coln.
Como libro de consulta, resultar tambin de mucha uti-
lidad a periodistas y profesionales de la informacin, ya que
en l se han recopilado la prctica totalidad de los datos
que puedan tener inters general, incluidas todas aquellas
voces relativas a Coln y su gesta aun no pertenecientes
propiamente al tiempo en que ste vivi.
Las voces estn dispuestas por estricto orden alfabtico,
en negrita, para facilitar su bsqueda y lectura. Para los
nombres propios, se ha utilizado normalmente su grafa en
el idioma de origen, con la excepcin ocasional de los re-
yes, personajes antiguos u otros, los cuales se citan habi-
tualmente en su forma castellanizada.
Como complemento, se ofrece una serie de cuadros en-
tre texto, que concretan y amplan el contenido de ciertas
voces, algunos mapas y cartas geogrficas, y reproduccio-
nes de documentos.
CONTENIDO
_
Prefacio de los autores.
_
Prlogo del Excmo. Sr. D. Cristbal Coln, Duque de Veragua.
_
Normas de utilizacin.
_
Cuerpo general de la obra: Voces.
_
Cuadros sinpticos.
_
Cartografa.
_
Documentos.
512 pginas
13 20 cm
105 figuras
Carton
SUMMA COLOMBINA
(Diccionario enciclopdico de Coln)
J. Barcel
ISBN: 978-84-86505-33-2 Ao de publicacin: 1990
CDIGO: 33X
145 144
209 pginas
16 22 cm
21 figuras
Rstica
EL ALMA DE LA NOCHE
C. Raymo
ISBN: 978-84-86505-21-9 Ao de publicacin: 1989
CDIGO: 216
Continuando la tradicin de Carl Sagan y Lewis Thomas,
esta obra muestra la Astronoma desde una perspectiva hu-
manista. En ella, Chet Raymo ha sabido extraer de la luz de
las estrellas los secretos de la nueva cosmologa.
Robert T. Dixon, el famoso astrnomo, ha comentado de
este libro: "Es un placer leerlo... Se aduea de la atencin del
lector... Tiene el poder de evocar recuerdos del pasado para
el lector entrado en aos y de hacer que el joven se d cuen-
ta de lo que est ah, al alcance de su observacin".
CONTENIDO
_
El silencio.
_
El tiempo oscuro.
_
Luces tenues.
_
Criaturas de la noche.
_
Comienzos.
_
Un brillo antiguo.
_
Serpientes y escaleras.
_
Polvo de estrellas.
_
All en la ondulante llanura.
_
Materia escondida.
_
El monstruo de la poza.
_
La noche, en nmeros.
_
Los embelecos del color.
_
El seguidor de las Plyades.
_
La forma de la noche.
_
El sueo de una noche de
verano.
_
Dulce, amable Tierra.
_
La visita del cometa.
_
En la lenta oscuridad.
_
El aire y el pez.
228 pginas
16 22 cm
152 fotografas en color
Rstica
PRINCIPIOS BSICOS DE REPOSTERA
X. Gutirrez
ISBN: 978-84-86505-66-0 Ao de publicacin: 2009
CDIGO: 313
El enfoque profesional de este pequeo tratado de repos-
tera y pastelera hace que sea idneo para quienes preten-
den desarrollar una actividad laboral en este campo, o bien
para aquellos que, estando ya ejercindola, deseen perfec-
cionarla, guiados por uno de los ms prestigiosos reposteros.
Sus numerosas y excelentes fotografas a todo color, dotan al
libro de gran amenidad, haciendo que sea asimismo apto pa-
ra cualquier persona amante de la repostera, en la cual se
conjugan la habilidad, la tcnica y el arte.
CONTENIDO
_
Introduccin.
_
Normas de higiene.
_
Utensilios de cocina.
_
Confeccin de las masas. Pasta de hojaldre. Pasta de biz-
cocho o genovesa. Posibilidades de utilizacin del bizcocho.
Pasta Choux. Pasta de levadura. Pasta quebrada. Pasta de
levadura qumica. Masas fritas o pasta para frer.
_
Rellenos tpicos. El almbar y sus puntos. Flanes, pdines y
terrinas. Bavarois y gelatinas. Helados, sorbetes y biscuits.
PRINCIPIOS BSICOS DE
REPOSTERA
Manual Prctico
Xabier Gutirrez Mrquez
147 146
CONTENIDO
ndice.
Presentacin y agradecimientos.
Prlogos.
Restaurantes por Comunidades Autnomas y provincias:
Andaluca.
Granada.
Mlaga.
Sevilla.
Aragn.
Zaragoza.
Illes Balears / Islas Baleares.
Islas Baleares.
Canarias.
Las Palmas de Gran Canaria.
Santa Cruz de Tenerife.
Castilla y Len.
Burgos.
Salamanca.
Valladolid.
Catalunya / Catalua.
Barcelona.
Girona.
Lleida.
Tarragona.
Euskadi / Pas Vasco.
Vizcaya.
Extremadura.
Badajoz.
Galicia.
A Corua.
Pontevedra.
Comunidad de Madrid.
Madrid.
Regin de Murcia.
Murcia.
Comunidad Foral de Navarra.
Navarra.
Comunidad Valenciana.
Alicante.
Castelln de la Plana.
Valencia.
Otras direcciones alternativas de inters.
Varios (revistas, glosario, etc.).
128 pginas
16 22 cm
9 fotografas
Rstica
GUA DE RESTAURANTES
VEGETARIANOS Y VEGANOS
J.-C. Juston
ISBN: 978-84-95693-06-8 Ao de publicacin: 2003
CDIGO: P-062
Esta prctica gua va ms all de ofrecer una cuidadosa
y exhaustiva recopilacin de los restaurantes vegetarianos
y veganos que existen en Espaa, cuyo nmero aumenta
cada ao, sino que tambin aporta comentarios del autor
(basados en su propia experiencia) sobre las caractersti-
cas de los platos, precios, etc.
Adicionalmente, ofrece informacin complementaria muy
til: direcciones de opciones alternativas, recetas vegetaria-
nas, casas de reposo, contactos de inters, revistas, aso-
ciaciones, etc.
149 148
CONTENIDO
184 pginas
16 22 cm
12 figuras
Rstica
MANUAL PRCTICO DE PASTELERA
C. de la Fuente
ISBN: 978-84-95693-58-7 Ao de publicacin: 2009
CDIGO: 348
Como su nombre indica, no se trata de un libro ms de
repostera casera, sino de un manual profesional, que des-
cribe la composicin y utilizacin de las cremas y masas de
pastelera clsica, tanto nacional como internacional.
Prlogo.
Introduccin.
Preliminares. Trminos y utensilios propios de pastelera.
Materias primas ms comunes. Materias primas especiales.
Operaciones diversas comunes.
Cremas bsicas. Crema inglesa, crema pastelera, crema
chantilly, crema de flanes, crema de mantequilla, crema
souffle.
Masa bsicas. Masas de levadura. Masas sin levadura.
Utilizacin de las cremas bsicas. Crema inglesa. Crema
pastelera. Crema chantilly. Crema de flanes. Crema de mante-
quilla. Crema souffle.
Utilizacin de masas bsicas. Genovesa o bizcocho normal.
Savarn o pasta bab. Pasta de brioche. Masa de suizos.
Pasta quebrada. Pasta seca. Hojaldre. Pasta Choux. Pasta de
frer. Pasta de Crpes.
Pastelera clsica espaola. Arroz con leche, almendrados,
bizcochos, cabello de ngel, cuajada, galletas, leche frita, ma-
cedonia de frutas, magdalenas, mantecadas de Astorga, me-
rengues, requesn, rosquillas, roscos, suspiros, tejas, torrijas,
yemas, polvorones, etc.
Pastelera clsica internacional. Bavarois de melocotn, car-
lota rusa, marrons glaces, merengue italiano, mousse de cho-
colate, pithiviers, plum cake, rothschilds, sacristans, souffle
de limn, tarta alsaciana, tortilla de Tahit, zuppa inglesa, etc.
Salsas. Salsa de caf, salsa de caramelo, coulis de grosellas
al champagne, salsa de chocolate, salsa de fresas, salsa pa-
ra glasear, salsa de limn, salsa de moras, salsa inglesa, sal-
sa de vainilla, etc.
151 150
124 pginas
16 22 cm
48 fotografas
15 figuras
Rstica
CDIGO: 267
MANUAL PRCTICO DE PANADERA
C. Vallejo Dez
El oficio de panadero es uno de los ms antiguos y, al mismo
tiempo, las modernas tcnicas lo han convertido en uno de los ms
actuales. Este manual desarrolla, paso a paso, lo que es preciso co-
nocer para ejercerlo con xito.
ISBN: 978-84-95693-64-8 Ao de publicacin: 2010
CONTENIDO
Prlogo
Introduccin
Concepto de pan.
Las materias primas. Otros ingredientes y aditivos.
El control de temperaturas. Mtodos de amasado o
de fermentacin.
Instalaciones: locales, hornos, maquinaria y utensilios.
Captulo 1. El pan candeal
El pan candeal.
Introduccin. Ingredientes. Amasado.
Enformado: refinado, pesado, heido, mode-
lado y entablado. Fermentacin. Tallado o cor-
tado. Coccin. El producto final.
Otros tipos de pan candeal.
Consideraciones generales. El lechuguino o
pan de rosca. La fabiola o barra de miga dura.
Rosco de pan candeal. Fabioln. Defectos, al-
teraciones y fraudes en el pan candeal.
Captulo 2. El pan de flama.
La barra comn o de miga blanda.
Introduccin. Ingredientes. Amasado.
Enformado: pesado, heido, prefermentacin,
modelado y entablado. Fermentacin. Tallado
o cortado. Coccin. El producto final.
Otros tipos de plan de flama.
Consideraciones generales. El pan de flama.
La hogaza. La torta de aceite. Otros formatos
de pan de flama. La baguette y la chapata.
Defectos, alteraciones y fraudes en el pan de
flama.
Captulo 3. El pan especial.
El pan integral.
Pan integral tradicional. Pan integral de mol-
de. Pan moreno. Pan con graones. Pan de
otro cereal (centeno, maz, avena, etc.)
El pan de molde.
Pan de leche o de desayuno.
Otros tipos de pan especial.
Pan de Viena y pan francs. Pan tostado.
Biscote. Colines. Pan de huevo, pan de leche,
pan de pasas, pan con pasas y pan de miel.
Pan rallado. Panes dietticos. Pan artstico.
Otros.
Normativa legal.
Glosario de trminos.
153 152
151 pginas
16 22 cm
Rstica
AZCAR Y CANELA
Las mejores recetas de la repostera tradicional
andaluza
Colectivo
ISBN: 978-84-86505-94-3 Ao de publicacin: 2003
CDIGO: 941
Segunda parte del popular libro "Entre Pucheros" en la
que se ampla su contenido, extendindolo a la repostera
tradicional de toda Andaluca, y en la que se recogen origi-
nales recetas en su mayor parte transmitidas oralmente de
generacin en generacin.
216 pginas
16 22 cm
Rstica
ENTRE PUCHEROS
Las mejores recetas, rescatadas de la cocina
tradicional andaluza
Colectivo
ISBN: 978-84-86505-75-2 Ao de publicacin: 1998
CDIGO: 755
Este volumen es el resultado final de una paciente labor
de investigacin y recopilacin de la tradicin oral sobre lo
mejor de la cocina andaluza, que nuestras abuelas han sa-
bido conservar durante mucho tiempo, para el disfrute de
las futuras generaciones.
La mayora de las ms de 200 recetas son inditas, y to-
das ellas de extraordinaria calidad, saludables y adaptables
para prcticamente todos los gustos.
Progensa destina el 0,7% de todos los ingresos pro-
cedentes de la venta de sus libros a proyectos sin
nimo de lucro, como edicin de publicaciones divul-
gativas para la defensa de la vida animal y vegetal, y
a apoyos diversos a entidades humanitarias.
PROGENSA
PROMOTORA GENERAL DE ESTUDIOS, S.A.
Parque Industrial PISA, c/ Comercio, 12
41927 Mairena del Aljarafe, Sevilla (ESPAA)
Tlf.: (+34) 954 186 200 Fax: (+34) 954 186 111
Email: progensa@progensa.com
www.progensa.com
Inform
acin
y telepedidos
Tlf.: Nacional: 954 186 200
Tlf.: Internacional: (+34) 954 186 200
Fax Nacional: 954 186 111
Fax Internacional: (+34) 954 186 111
Email: progensa@progensa.com
www.progensa.com