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MI COCINA PARA TI

M A R T E S , 9 D E J U N I O D E 2 0 0 9
Receta CHILE CON CARNE
Hoy les propongo esta deliciosa receta de Chile con carne,una receta facil y
deliciosa la cual podemos preparar con carne molida/picada o con trocitos de
carne de res/ternera.
Una receta deliciosa que vale realmente la pena probar,espero les guste.

RECETA:
INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:
300 gr de carne de ternera/res, molida/picada o en tocitos

250 gr de frijoles/porotos/alubias rojas (en lata/tarro o secas)

1/2 cebolla
1/2 cubo de caldo de carne
250 ml de salsa de tomate
1/2 cucharadita pequea de comino
un poco de pasta de aji/chile/pimiento picante o Tabasco

3 cucharadas soperas de aceite
sal a gusto
1 diente de ajo
1/2 cucharadita pequea de oregano
1 vaso grande de agua

PREPARACION:

Si utlizamos frijoles/porotos/alubias secas,entonces remojarlas en bastante
agua la noche anterior.
Al dia siguiente cocerlas en bastante agua caliente con un poco de sal durante 1
hora o hasta que esten blanditas. (yo utilice frijoles/porotos/alubias en
lata/tarro ya cocidas es mucho mas practico y rapido).....


Aparte-Picar la cebolla,el ajo y la chalotta en cubitos pequeos.

Agregar el aceite en una cacerola,calentar y agregar la cebolla,ajo y picaditos.
Dorarlos durante 3 a 4 minutos sin olvidar de revolver/mezclar.....


Entonces agregar la carne molida/picada o en trozos y cocerla durante 7 a 8
minutos sin olvidar de mezclar/revolver la preparacion para que la carne no se
nos queme....




Agregar la salsa de tomate,el comino,el oregano,el cubo de caldo de carne,la
pasta de aji/chile en pasta/pimiento picante en pasta o Tabasco y un poco de sal
a gusto,mezclar......
.

Agregar los frijoles/porotos/alubias cocidas ,mezclar......


Agregar 1 vaso grande de agua y cocer todo durante 30 a 40 minutos (Con la
cacerola tapada).


Una vez listo,servir acompaado de un arroz blanco o de lo que ud. desee.

Queda delicioso!.




He aqui otros deliciosos Ejemplos:













Buen provecho!.
PUBLI CADO POR GATI TARUTHY EN 12: 17
ejor respuesta - elegida por los votantes

Chili con carne - Ingredientes
2 cucharadas de aceite
1 cebolla roja picada
3 dientes de ajo picados
250 gr de carne picada
1/2 cucharadita de comino
1 pimiento rojo en cubos
4 tomates picados, sin semillas
1 cucharada de pur de tomate
2 cucharadas de polvo chili (picante o mediano al gusto)
200 ml de caldo de carne
400 gr de porotos/frjoles cocidos con laurel
sal y pimienta al gusto
Cebollino picado al gusto
Cilantro y/o perejil picados
Preparacin:
Calentar el aceite en una sartn y agregar la cebolla y el ajo. Cocinar por 5 minutos hasta que
empiecen a ablandarse. Agregar la carne picada y el comino y cocinar por otros 5 o 6 minutos.
Incorporar el pimiento, los tomates, el pur de tomate el chili y el caldo de carne y llevar a
hervor. Reducir el fuego y dejar cocinar por 15 minutos.
Agregar los porotos/frjoles ms cebollino y cocinar por 5 minutos ms, servir espolvoreado
con cilantro o perejil y acompaado de arroz o puro con rebanadas de pan blanco.
P S Yo uso carne molida y empiezo friendo la carne



Qu ingredientes necesito para preparar .. Chili con carne?
500 gr. de alubias
1/2 Kg. carne de codillo o de espaldilla
200 gr. de cebollas
5 dientes ajo
3 tomates
3 cucharadas de aceite
1 pimiento rojo
1 l. de caldo de buey o ternera
1 cucharadita de comino en grano
1 cucharadita de organo
3 cucharaditas de chile en polvo
1 cucharadita de pimienta de cayena
Tabasco
Sal
Pimienta
El primer paso para la preparacin de este chili con carne, es poner las alubias en remojo 12
horas antes de empezar.

En el momento de la preparacin, lavamos y troceamos los tomates y los reservamos.

Continuamos escurriendo las alubias, las ponemos en una cazuela con agua fra y las hervimos
durante 5 minutos aproximadamente. A continuacin, las volvemos a escurrir y volvemos a
hervir, en agua fra, hasta que cuezan otros 5 minutos (ver nota 1).

Por otro lado, continuamos el chili con carne, calentando el aceite donde freiremos la carne,
aadiendo la cebolla picada y los dientes de ajo laminados.

Despus de 5 minutos, aadimos el pimiento rojo, los tomates, las alubias, el organo, comino,
chile, pimienta de cayena, el tabasco y la pimienta. Echamos tambin el caldo de buey y
hervimos hasta la ebullicin.

Tapamos nuestro chili con carne, y dejamos cocer un par de horas. Despus de la primera hora
de coccin, echamos un poco de sal y seguimos cociendo... Y listo, un chili con carne delicioso.

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