UM ESTUDO SOBRE O EMPREGO FORMAL NA AGROINDSTRIA

DE ALIMENTOS NO BRASIL (1994-2010)

Regina Lcia Sanches Malassise
1
Ana Cristina Lima Couto
2

Jos Luiz Parr
3

Resumo

Este trabalho objetiva identificar aspectos relativos localizao da agroindstria de alimentos, sua
contribuio para a gerao de emprego formal e a ocorrncia ou no de efeitos de transbordamento
(spillover effect) espacial entre as microrregies geogrficas brasileiras. Como metodologia, utilizou-se a
Anlise Exploratria de Dados Espaciais aplicada aos dados da Relao Anual de Informaes Sociais
(RAIS) para as 558 microrregies do pas para os anos de 1994 e 2010. Os resultados sugerem que a
distribuio espacial do emprego formal no setor no homognea. Atravs do I de Moran Global,
constatou-se a existncia de dependncia espacial positiva, embora com um grau reduzido, evidenciando
que o efeito transbordamento ainda pequeno, apesar do aumento significativo desta estatstica entre 1994
e 2010, evidenciando uma maior interao entre as regies vizinhas. No perodo, houve ampliao do
nmero de empregados formais. Atravs da anlise dos clusters verificou-se reduo da rea de clusters
baixo-baixo e aumento da extenso de clusters alto-alto. As microrregies que mais contribuem para a
gerao de emprego formal na agroindstria de alimentos esto localizadas nas regies Sul e Sudeste do
pas. Isto se deve ao fato destas regies serem importantes produtoras de produtos agropecurios, o que
favorece a instalao de unidades industriais prximas aos fornecedores de matrias-primas.
Palavras-chave: Agroindstria de Alimentos. Anlise Exploratria de Dados Espaciais. Emprego Formal.

Abstract

This work aims at identifying the aspects related to the location of the agro-food industry, the
contribution of the location to the generation of formal employment, and the possible occurrences
of spatial spillover effects among the brazilian geographic micro-regions. The methodology used
was the Exploratory Spatial Data Analysis applied to the Annual Social Information Report
(RAIS) data, for the 558 micro-regions of the country, in 1994 and 2010. The results suggest that
the spatial distribution of the formal employment in the sector is not homogeneous. By means of
Moran's I, it was found the existence of positive spatial dependence, albeit with a reduced level,
showing that the spillover effect is still small, despite the significant increase in the statistic from
1994 to 2010. It was also presented an increased interaction among the neighboring regions.
During this period, there was a boost in the number of formal employees. Via the cluster analysis,
it was found a reduction in the low-low clusters, and an increase in the extent of the high-high
clusters. The regions that most contributed to the generation of formal employment in the agro-
food industry are located in the South and Southeast, due to the importance of these regions as
producers of agricultural products. Such aspect favors the establishment of industrial units next to
the raw material suppliers.
Keywords: Agro-Food business; Exploratory Spatial Data Analysis; Formal Employment.
Classificao JEL: J21; R23
rea 3: Economia Regional e Urbana

1
Mestre em Economia. Doutoranda do Programa de Ps-Graduao em Cincias Econmicas da Universidade
Estadual de Maring. E-mail: remalassise@sercomtel.com.br.
2
Mestre em Economia. Doutoranda do Programa de Ps-Graduao em Cincias Econmicas da Universidade
Estadual de Maring. E-mail: aclcouto@uem.br.
3
Doutor em Economia Aplicada. Professor Associado da Universidade Estadual de Maring.
1 INTRODUO

A agroindstria de alimentos um segmento de grande relevncia, seja porque tem
unidades produtivas localizadas em todo o territrio nacional, portanto tem um alto grau de
abrangncia, seja porque uma atividade que produz bens essenciais para a satisfao das
necessidades mais bsicas dos seres humanos. Alm disso, o setor tem importante participao no
Produto Interno Bruto (PIB) e na indstria de transformao.
O primeiro surto de industrializao no Brasil, no fim do sculo XIX, teve forte
participao da indstria de alimentos, que, ao final da II Guerra Mundial, era considerada a
segunda atividade industrial mais importante do pas. Mas com a diversificao da produo
industrial perdeu importncia dentro da indstria de transformao. No entanto, possvel afirmar
que tal atividade ainda tem grande relevncia, sendo importante geradora de emprego e renda,
especialmente nas cidades localizadas prximas s zonas rurais.
Nesse contexto, o principal objetivo deste trabalho consiste em identificar aspectos
relativos localizao da agroindstria de alimentos e sua contribuio para a gerao de emprego
formal e verificar a ocorrncia ou no de efeitos de transbordamento (spillover effects) espaciais
sobre o emprego formal. Utiliza-se a ferramenta chamada Anlise Exploratria de Dados Espaciais
(AEDE, na sigla em ingls para Exploratory Spatial Data Analysis) para identificar a existncia de
dependncia espacial no referido setor nas 558 microrregies brasileiras entre os anos de 1994 e
2010. Em outras palavras, pretende-se investigar se a existncia de empresas da agroindstria
alimentar localizadas em uma microrregio contribui para a ocorrncia de emprego formal nesse
mesmo setor nas microrregies vizinhas.
Cabe ressaltar que se utilizou o ano de 1994, como ponto de partida para a anlise dos
dados, porque foi a partir da, com a adoo do Plano Real, que a inflao foi abruptamente
reduzida no Brasil. Como resultado, houve aumento de renda real que, por sua vez, proporcionou
um boom de consumo, sobretudo de produtos alimentcios, o que impactou, positivamente, a
agroindstria de alimentos.
O trabalho est dividido em cinco sees, incluindo esta introduo. Na segunda seo,
apresenta-se uma breve caracterizao da agroindstria de alimentos no Brasil. Na terceira seo,
apresenta-se a metodologia utilizada, destacando-se os principais conceitos da AEDE. Na quarta
seo, so apresentados os resultados e discusses. Na quinta seo, so feitas as consideraes
finais.


2 REVISO DE LITERATURA

2.1 Indstria de Alimentos: Conceituao e Abrangncia

Batalha e Scarpelli (2005) afirmam que as atividades de produo, transformao,
distribuio e consumo de produtos agropecurios tm se destacado, especialmente aquelas
relativas produo de alimentos, tanto pela sua importncia para a manuteno da vida quanto
pelos seus aspectos econmicos. Estas atividades esto entre as mais relevantes para qualquer
economia e a produo de alimentos (...) foi e sempre ser uma das preocupaes centrais de
qualquer agrupamento humano (p. 10).
De acordo com Zylberstajn (2000), os trabalhos de Davis e Goldberg (1957) e Goldberg
(1968) contriburam para evidenciar a existncia de relaes de dependncia entre as indstrias de
insumos, produtos agropecurios, indstria de alimentos e o sistema de distribuio. Tais estudos
resultaram no desenvolvimento do conceito de agronegcio (agribusiness), que definido como
um sistema que:
(...) engloba todos os agentes envolvidos com a produo, processamento e distribuio de
um produto. Tal sistema inclui o mercado de insumos agrcolas, a produo agrcola,
operaes de estocagem, processamento, atacado e varejo, demarcando um fluxo que vai
dos insumos at o consumo final. O conceito engloba todas as instituies que afetam a
coordenao dos estgios sucessivos do fluxo de produtos, tais como as instituies
governamentais, mercados futuros e associaes de comrcio (GOLDBERG, 1968, citado
por ZYLBERSTAJN, 2000, p. 5).

Portanto, desse conceito, depreende-se que o setor agroindustrial um componente do
agronegcio, tendo como principal atividade a transformao e processamento de matrias-primas
de origem agropecuria em produtos elaborados ou industrializados. Zylberstajn (2000) cita que a
agroindstria tambm envolve unidades produtivas cuja atividade o beneficiamento de um
produto agrcola, o que se denomina como primeira transformao, isto , quando se adiciona
atributos ao produto, de modo que o mesmo no passe por nenhum processo de transformao. J
quando o produto agropecurio passa por algum tipo de transformao, trata-se de segunda
transformao.
Arajo (2008) define agroindstria como sendo uma unidade produtiva que realiza
atividades voltadas para o beneficiamento, processamento e transformao de produtos
agropecurios in natura at a embalagem, e da ento enviados para a comercializao. Ainda de
acordo com este autor, h dois tipos de agroindstria:

1) Agroindstrias alimentares, que so aquelas que se dedicam produo de alimentos
diversos (lquidos e slidos), tais como: sucos, polpas, extratos, lcteos, carnes, etc.
2) Agroindstrias no alimentares, as quais atuam na fabricao de couros, fibras, calados,
leos no comestveis, entre outros.

A agroindstria, portanto, abrange os setores da agropecuria e da indstria de
transformao da economia. Segundo Zylberstajn (2000) faz parte da agroindstria um conjunto de
atividades desenvolvidas por empresas de diferentes tamanhos, desde empresas familiares at
grandes grupos de capital estrangeiro.
Dentro da agroindustrializao ressalta-se a fabricao de alimentos, ou seja, a
agroindstria de alimentos (ou simplesmente indstria de alimentos), que o objeto de estudo
deste trabalho. De acordo com Gouveia (2006), esta indstria de grande relevncia constituindo-
se um dos pilares de qualquer economia pelo seu grau de abrangncia e essencialidade.
Abrangncia porque h unidades produtivas espalhadas por todo o pas. Essencialidade, porque
produz bens necessrios para a satisfao das necessidades mais bsicas dos seres humanos.
Conforme Viglio citado por Toledo et al. (2005), h um grande nmero de pequenas e
mdias empresas atuando na indstria de alimentos em mercados regionais bem como um pequeno
nmero de grandes empresas que atendem o mercado nacional e detm importante parcela do
mercado. Segundo Loureno (2010), este um setor bastante interiorizado, estando localizado
mais prximo das reas rurais e que tem grande importncia na gerao de empregos e no PIB do
pas. Toledo et al. (2005) discutem a importncia deste setor e afirmam que no Brasil o
processamento de produtos alimentcios responde por uma grande parcela da transformao de
matrias-primas oriundas do setor agropecurio bem como do setor industrial brasileiro como um
todo.

2.2 Desenvolvimento Recente da Indstria de Alimentos

Resgatando um pouco da histria econmica do Brasil, vale lembrar que a indstria de
alimentos constitui-se em um dos mais importantes setores que contriburam para o primeiro surto
industrial no pas, que ocorreu no fim do sculo XIX, conforme ressaltado por Suzigan
4
e citado
por Birchal (2004). Esta indstria desenvolveu-se de forma mais intensa no sculo XX. Ainda
conforme Birchal (2004), a produo industrial de alimentos ao final da II Guerra Mundial era a
segunda atividade industrial mais importante, perdendo apenas para o setor txtil. Entre as dcadas
de 1940 e 1980, as indstrias de alimentos que surgiram no Brasil eram pequenas e pulverizadas.
No entanto, medida que a industrializao brasileira vai se dinamizando e tornando-se cada vez
mais complexa e diversificada, a indstria de alimentos foi perdendo importncia relativamente a
outros segmentos da indstria de transformao.
Mais recentemente, a partir dos anos 1990, em um cenrio marcado pela ampliao da
globalizao dos mercados, desregulamentao e abertura econmica, muitas empresas passaram
por um forte processo de reestruturao produtiva, inclusive a indstria de alimentos. O Brasil
atraiu muitos investimentos diretos estrangeiros (IDEs), especialmente atravs das operaes de
fuses e aquisies transfronteiras, que passou a ser a principal forma de entrada em novos
mercados. De acordo com Miranda e Martins (2000), entre 1991 e 1997, em termos de distribuio
setorial e valores, as transaes de fuses e aquisies efetuadas no pas foram concentradas nos
setores: financeiro (bancos e seguradoras), de alimentao, bebidas e fumo, petroqumica,
siderurgia, eletroeletrnico e autopeas.
O conjunto de transformaes ocorrido nos anos 1990 contribuiu para mudar o perfil das
empresas, que se tornaram maiores e mais concentradas, e algumas passaram pelo processo de
internacionalizao. De acordo com Conceio (2007), a indstria de alimentos foi um dos setores
em que foi registrado o maior nmero de fuses e aquisies nos anos 1990 e incio dos anos
2000. A autora cita o segmento de biscoitos que foi favorecido pelo grande aumento no consumo
aps o Plano Real, atraindo muitas empresas multinacionais atravs da compra de vrias empresas
familiares
5
.
Por meio das operaes de fuses e aquisies, possvel obter vantagens tais como:
economias de escopo, economias de escala, melhorias na forma de gesto e organizao da
empresa e do trabalho. Por exemplo, Conceio (2007) cita um exemplo de economia de escopo
no ramo de bebidas. Atravs da concentrao na produo de cerveja, refrigerantes, gua ou sucos,
possvel diminuir custos de distribuio e divulgar a marca em inmeras regies do pas.
Alguns casos do setor de alimentao merecem destaque: a) a empresa Parmalat em apenas
nove anos aumentou o seu faturamento de US$ 38 milhes em 1989 para US$ 2 bilhes em 1998
(BNDES, 1999). Este crescimento somente foi possvel devido aquisio de 19 empresas neste
perodo
6
; b) o grupo Bunge Alimentos, empresa resultante da fuso entre Santista Alimentos e
Ceval, que se tornou a maior empresa do setor alimentcio no Brasil, com faturamento esperado de
R$ 5 bilhes em 2001 (ou aproximadamente US$ 2 bilhes)
7
; c) outros grupos tambm se
destacam como Grupo Macro com as aquisies a partir de 1996, Danone com aquisies a partir
de 1997, etc. (PASIN, 1999). Este processo de fuses e aquisies prolongou-se pela dcada
seguinte, segundo Viegas (2006).

4
Suzigan, W. Indstria Brasileira: Origens e Desenvolvimento. SP: Hucitec/Ed. da Unicamp, 2000.
5
Por exemplo, conforme PASIN (1999, p.3), o grupo argentino Sociedade Macri (Socma) adquiriu em 1996 a Basilar
e em 1997 a Isabela S.A e a Zabet, ambas fabricantes de biscoitos. Em 1999, comprou a Adria Produtos Alimentcios
Ltda, a S.A. Ind. e Com. Chapec, que adquiriu o Frigorfico Prenda em 2000. Em 2001, a Macri fundiu todas as
empresas do segmento de massas (Adria, Basilar, Isabela e Zabet), criando uma indstria de massas de grande porte
com 17% de market share.
6
As aquisies da Parmalat na dcada de 1990 foram: Fiorlat, Teixeira, Alimba, Via Lctea, Lacesa, Sodilac,
Laticnios Cilpe, Laticnios Ouro Preto, Laticnios Betnia, Batvia, Laticnios Gogo, Spam, Supremo, Laticnios
Santa Helena, Laticnios Mococa, General Biscuits, e Bolls. Porm, as aquisies realizadas no perodo de anlise
deste trabalho foram apenas a Etti Produtos Alimentcias Ltda (1998) e a Neugebauer (1999). Em 2001, a Parmalat
adquiriu os Laticnios Glria e Avar (PASIN, 1999, p. 3).
7
O grupo argentino Bunge y Born atravs da Santista Alimentos, adquiriu em 1994 a Moinho Fluminense e a Plus
Vita (vendida recentemente para o grupo mexicano Bimbo). Em 1996 adquiriu a Ideal Alimentos, a Moinho Marilu, a
Covebrs Cia de leos Vegetais do Brasil, a Van Mill e em 1997 adquiriu a rea de soja da Incobrasa. Em 1997, o
grupo Bunge adquiriu a Ceval Alimentos, fundida posteriormente com a Santista Alimentos S/A, resultando na Bunge
Alimentos (PASIN, 1999, p. 3).
Com a conquista da estabilidade de preos proporcionada pelo Plano Real em 1994 e a
queda abrupta da inflao, e o consequente aumento do salrio real, houve uma expanso do
consumo, sobretudo de bens alimentcios e, portanto, o setor de alimentos e bebidas foi
beneficiado. Vale destacar que as famlias brasileiras gastam, em mdia, 20,8% com alimentao.
Considerando os diferenciais regionais, enquanto este gasto de 19,95% na Regio Sul, na Regio
Norte de 27,19%. Outros fatores relevantes foram o aumento na demanda por produtos bsicos
como carne de frango, o crescimento do setor de alimentao fora do lar, alm da incluso no
consumo de itens mais elaborados como biscoitos (VIEGAS, 2006). Utilizando dados da
Associao Brasileira da Indstria de Alimentos (ABIA), Sato (1997, p.60) identificou para os
anos de 1993, 1994 e 1995 o aumento da produo fsica de produtos selecionados de maior valor
agregado com crescimento significativo para leite longa vida (108,58%), iogurtes (83,55%),
sorvetes (45,52%), queijos (43,62%), biscoitos e bolachas (39,55%) e chocolates (35,71%).
A partir de 2000 a indstria de alimentos e bebidas apresenta dados que no deixam
dvidas quanto importncia da atividade para a economia brasileira. Segundo dados da ABIA,
citados por Mendona et al. (2010), em 2008 o setor foi responsvel por 9,3% do PIB e 18% do
faturamento total da indstria de transformao. Conforme a ABIA o setor ainda responde por
18,5% do total das exportaes e emprega 19% dos trabalhadores da indstria de transformao.
Alm disto, apresentou crescimento positivo das vendas durante todo perodo 2000-2010 de
3,77%, sendo destaque os anos de 2002 e 2010 com crescimento de 7,0% e 7,16% na vendas,
respectivamente. Em 2008 seus principais segmentos em termos de faturamento lquido foram:
derivados da carne (R$ 61 bilhes); beneficiamento de caf, ch, e cereais (R$ 31,1 bilhes); leos
e gorduras (32 bilhes); laticnios (R$ 26,4 R$ bilhes; derivados de trigo (18,7 bilhes) e
acares (R$ 15,9 bilhes).
No que diz respeito s caractersticas locacionais da agroindstria de alimentos no Brasil,
sua distribuio espacial marcada por uma concentrao nas reas que se caracterizam como
importantes fontes de matrias primas agrcolas. Assim, quanto ao nmero de estabelecimentos,
em primeiro lugar vem a regio Sudeste com destaque para o estado de So Paulo, que possui o
maior nmero de estabelecimentos, seguido pelas regies Sul e Nordeste (KLOTZ, s.d.).
A indstria de produtos alimentcios brasileira atende ao mercado consumidor (interno e
externo) e ao mercado de insumos para outras indstrias. Segundo Klotz (s.d.), o processamento de
alimentos no Brasil considerado de qualidade e realizado sob padres internacionais, o que se
deve operao de grandes empresas transnacionais instaladas no pas, as quais atendem o
mercado nacional e internacional. O Brasil se destaca na exportao de acar, carnes, suco de
laranja, caf solvel, leo de soja e chocolate.
De acordo com Gouveia (2006), dentre as principais empresas de alimentos destacam-se
Cargill, Seara, Elma Chips e Kraft Foods, com controle acionrio dos Estados Unidos; Bunge, com
controle acionrio de Bermudas; Friboi e Sadia (recentemente passou por processo de fuso com a
Perdigo dando origem a empresa Brasil Foods), controladas pelo capital brasileiro e Nestl e
Frango Sul com controle da Sua e Frana, respectivamente. Dentre os segmentos mais
importantes da indstria de alimentos no Brasil esto o de carnes e derivados; beneficiamento de
caf, ch e cereais; leos e gorduras; bebidas; laticnios; derivados de trigo; acares; derivados de
frutas e vegetais; desidratados e supergelados; chocolates, cacau e balas e conservas de pescados.
Conforme observado em diversos estudos, existe uma grande concentrao de empresas
da indstria alimentcia nas Regies Sul e Sudeste. Neste sentido, possvel investigar a
distribuio espacial do emprego tendo em vista as microrregies geogrficas, em especial destas
regies, o que permite localizar as mais importantes em termos de gerao de emprego no setor. E
isto o que ser feito com mais detalhes na seo 4, aps a apresentao da metodologia.


3 METODOLOGIA

Este trabalho utiliza como metodologia algumas ferramentas da Econometria Espacial,
mais especificamente, as tcnicas da Anlise Exploratria de Dados Espaciais. A seguir, so
apresentados os principais conceitos utilizados.

3.1 O Foco da Econometria Espacial

Recentemente, a econometria espacial tem conquistado importncia e o trabalho de
Anselin (1988), em especial, contribuiu muito para a disseminao desta metodologia. O uso da
econometria espacial justifica-se nos casos em que so considerados os efeitos da espacialidade,
expressos pela dependncia e heterogeneidade espacial, em estudos que tratam de unidades
espaciais (pases, regies, microrregies, municpios, estados, etc.) em modelos com dados
seccionais (cross-section) e dados em painel (panel data). Assim, os efeitos de espacialidade
representam pontos crticos para as abordagens tradicionais porque produzem resultados viesados
e inconsistentes. Neste sentido, a econometria espacial surge como alternativa para trabalhar estes
efeitos.
O primeiro tipo de efeito espacial, a dependncia espacial, tambm conhecida como
autocorrelao espacial essencial no mbito de estudos que se referem cincia regional e
geografia. Vale mencionar a afirmao de Tobler (1979) citada por Anselin (1988, p. 10) que
enuncia a primeira lei da geografia: everything is related to everything else, but near things are
more related than distant things. A dependncia espacial ocorre quando o valor de uma varivel
de interesse numa certa regio depende do valor dessa varivel nas regies vizinhas. Portanto, para
explicar a dependncia espacial de grande relevncia a presena de externalidades espaciais e
efeitos de derramamento ou transbordamento (spillover effects). Assim, um evento que afeta uma
unidade espacial pode transbordar para as unidades espaciais vizinhas.
J a heterogeneidade espacial, segundo Anselin (1988, p. 9) refere-se ausncia de
estabilidade sobre o espao das relaes comportamentais (...). Mais precisamente, isto implica
que as formas funcionais e parmetros variam com a localizao e no so homogneos em todo o
conjunto de dados. Portanto, conforme Justo (2010) a heterogeneidade espacial refere-se s
diferenas na mdia e/ou varincia e/ou covarincia incluindo autocorrelao dentro de uma regio
espacial. Em outras palavras, quando h heterogeneidade espacial as respostas so diferentes em
razo da localidade ou da escala espacial.

3.2 Anlise Exploratria de Dados Espaciais

Uma etapa que deve anteceder modelagem da econometria espacial a realizao da
Anlise Exploratria de Dados Espaciais (AEDE). A AEDE consiste em tcnicas que permitem
analisar estatsticas de informaes geogrficas para detectar a existncia de padres espaciais nos
dados e sugerir hipteses. Atravs desta anlise possvel identificar padres de associao
espacial (global e local), ocorrncia de clusters (aglomeraes) e de outliers (observaes
discrepantes/atpicas). Para fazer inferncias considerando o espao, so utilizadas duas estatsticas
que so tradicionais nos estudos referentes AEDE: a estatstica I de Moran e os indicadores
LISA.

3.2.1 Autocorrelao Espacial Global

Para averiguar a ocorrncia ou no de autocorrelao espacial (e, portanto ausncia de
aleatoriedade nos dados), comum utilizar-se a estatstica I de Moran, um teste de diagnstico
global, que conforme Justo (2010, p. 5) mede o grau de associao linear entre um atributo (y) em
um determinado local e a mdia ponderada dos atributos nos locais vizinhos (Wy). A formalizao
do coeficiente de correlao espacial I de Moran representada pela equao (1):

(1)

Onde n o nmero de unidades espaciais, y
i
a varivel de interesse, w
ij
o peso espacial para o
par de unidades espaciais i e j, que mede o grau de interao entre elas.
De acordo com Almeida (2004), a estatstica I de Moran tem valor esperado E (I) = ,
que o valor que seria obtido caso os dados no tenham padro espacial. Neste teste, a hiptese
nula corresponde ao coeficiente de correlao igual a zero, indicando aleatoriedade espacial. A
hiptese alternativa, caso em que o coeficiente de correlao diferente de zero, sugere
dependncia espacial. Os valores para o teste I de Moran variam de 1 a + 1. Valores positivos
indicam autocorrelao espacial positiva e valores negativos indicam autocorrelao espacial
negativa.
A interpretao do resultado da estatstica I de Moran a seguinte: se a autocorrelao for
positiva, significa que caso uma regio apresente valores altos (baixos) para uma determinada
varivel, ento as regies vizinhas tambm possuem valores altos (baixos) para essa varivel. Do
contrrio, caso o resultado seja negativo, ento possvel afirmar que regies com valores altos
(baixos) para uma determinada varivel so cercadas por regies cujos valores para esta mesma
varivel so baixos (altos).
O teste para detectar autocorrelao espacial global atravs da estatstica I de Moran pode
ser do tipo univariado (quando utiliza apenas uma varivel) ou multivariado (quando se deseja
saber se h um padro de associao espacial global entre duas ou mais variveis).


3.2.2 Autocorrelao Espacial Local

De acordo com Rodrigues e Rocha (2009), pode-se dizer que a estatstica I de Moran
global no consegue diferenciar quais unidades espaciais so mais fortemente correlacionadas com
seus vizinhos. Para resolver esse problema, Anselin (1995) props um indicador local de
associao espacial (LISA Local Indicator of Spatial Association), a estatstica conhecida como I
de Moran local. A equao (2) expressa formalmente a estatstica I de Moran local.

=

(2)

onde z
i
e z
j
so variveis padronizadas e a somatria sobre j tal que somente os valores dos
vizinhos j J
i
so includos. O conjunto J
i
incorpora os vizinhos da observao i (ANSELIN 1994,
p. 6). Neste teste, a hiptese de aleatoriedade espacial dada quando o valor esperado do I de
Moran Local : em que w
i
a soma dos elementos da linha. Para avaliar os padres
de associao espacial local, utilizam-se duas ferramentas: o diagrama de disperso de Moran e os
indicadores locais de associao espacial (LISA).

3.2.2.1 Diagrama de Disperso de Moran

O diagrama de disperso de Moran permite visualizar a associao espacial dos dados e
mostra o coeficiente de regresso da defasagem espacial Wz em relao z. De acordo com
Monasterio et al. (2008), este diagrama divide-se em quatro quadrantes, em que cada um
corresponde a um padro de associao espacial, conforme Quadro 1. Os agrupamentos do tipo
(AA) e (BB) possuem autocorrelao espacial positiva, indicando a presena de clusters que
possuem valores similares (ou altos ou baixos), isto , unidades espaciais com valores altos
(baixos) so circundadas por unidades espaciais com valores altos (baixos). A autocorrelao
espacial negativa, que ocorre nos agrupamentos do tipo (BA) e (AB) formam clusters com valores
diferentes, ou seja, unidades espaciais com altos (baixos) valores so cercadas por unidades com
baixos (altos) valores.

Quadro 1 Interpretao do Diagrama de Disperso de Moran

Fonte: Capucho e Parr (2010, p. 4).

Quanto ao LISA
8
de acordo com Anselin (1995; 1996) citado por Paiva e Khan (s.d., p.
9): Os indicadores locais, ao contrrio das estatsticas globais, produzem um valor especfico para
cada rea permitindo a identificao de agrupamentos com valores semelhantes (clusters) ou
diferentes (outliers) e de regimes espaciais no percebidos atravs dos resultados globais.
Para realizar os procedimentos referentes AEDE deve-se escolher uma matriz de
ponderao espacial (W), que deve basear-se na noo de contigidade. Neste trabalho ser
utilizada a matriz binria, em que se define vizinhana quando duas regies possuem fronteira
fsica comum. Assim, se duas regies so vizinhas, atribudo valor um; caso as duas regies no
sejam vizinhas, atribui-se valor zero. H diferentes tipologias de matrizes
9
. Neste trabalho foram

8
De acordo com Anselin (1994, p. 3), a definio operacional de um indicador local de associao espacial (LISA)
qualquer estatstica que satisfaa a duas exigncias: a) o LISA para cada observao d uma indicao da extenso da
significncia do cluster espacial de valores similares ao redor daquela observao; b) a soma dos LISAs para todas as
observaes proporcional ao indicador global de associao espacial.
9
Para maiores detalhes ver Almeida (2004).
feitos testes com quatro diferentes convenes de contiguidade: rainha, torre, 5 e 6 vizinhos mais
prximos.

3.3 DESCRIO DOS DADOS

Os dados utilizados so provenientes da Relao Anual de Informaes Sociais (RAIS),
os quais foram obtidos no site do Ministrio do Trabalho e Emprego (MTE) para os anos de 1994
e 2010 nas 558 microrregies geogrficas brasileiras. A varivel utilizada o estoque de emprego
formal no setor denominado agroindstria de alimentos (ou indstria de alimentos), que neste
trabalho, se refere ao grupo Fabricao de Produtos Alimentcios e Bebidas, cujas atividades
esto de acordo com a Classificao Nacional de Atividades Econmicas (CNAE), que
compreende 36 atividades, as quais esto listadas no Anexo I. Todos os testes foram feitos com a
utilizao do software Geoda.
O conceito de emprego formal aquele definido no Manual da RAIS, que se refere aos
empregados contratados por empregadores, pessoa fsica ou jurdica, sob o regime da
Consolidao das Leis do Trabalho (CLT), por prazo determinado ou indeterminado, incluindo-se
os trabalhadores em experincia, bem como servidores da administrao pblica federal, estadual
ou municipal, entre outros.


4 RESULTADOS E DISCUSSES

4.1 Evoluo e Distribuio Espacial do Emprego Formal na Agroindstria de Alimentos no
Brasil

O total de empregos formais na agroindstria de alimentos em 1994 era 892.885
trabalhadores. De acordo com os dados da Tabela 1, as vinte e cinco maiores microrregies em
termos de nmero de empregados formais representavam 48,1% desse total. Destaca-se a
predominncia de microrregies que se localizam nas regies Sul e Sudeste do pas. Em primeiro
lugar aparece a microrregio de So Paulo com 75.618 trabalhadores e, em segundo, Rio de
Janeiro, com 40.817. J em 2010, o nmero de empregos formais na agroindstria de alimentos
aumentou para 1.527.253, resultando numa variao percentual de 71% em relao a 1994, o que
corresponde a uma elevao do nmero de trabalhadores formais de 634.368.
Ainda com base na Tabela 1, as vinte e cinco maiores microrregies por nmero de
empregos formais em 2010 representam 32,8% do total. Esse dado, quando comparado ao de 1994
(48,1%) revela a ocorrncia de uma desconcentrao do emprego. Em um grande nmero de
microrregies houve aumento dos empregos, evidenciando uma disperso nas contrataes nas
centenas de microrregies estudadas neste trabalho.
Passados 16 anos, as microrregies de So Paulo e Rio de Janeiro mantiveram suas
posies como as principais microrregies do pas com maior nmero de empregados formais na
agroindstria de alimentos. Cabe destacar, no entanto, que no perodo, ambas as microrregies
sofreram reduo no nmero de empregados formais no setor em questo. Enquanto em 1994, So
Paulo respondia por 75.618 empregos e Rio de Janeiro por 40.817, em 2010, esses nmeros
reduziram-se para 54.442 e 34.529, respectivamente.


Tabela 1: Vinte e cinco maiores microrregies por nmero de empregados formais na
agroindstria de alimentos Brasil - 1994 e 2010
Microrregio Total empregados-1994 Microrregio Total empregados-2010
So Paulo 75.618 So Paulo 54.442
Rio de Janeiro 40.817 Rio de Janeiro 34.529
Mata Meridional
Pernambucana
27.575
S. Miguel dos Campos
32.390
Fortaleza 21.446 Fortaleza 27.066
Belo Horizonte 20.411 Ribeiro Preto 26.757
Campinas 18.629 Belo Horizonte 25.624
Mata Setentrional
Pernambucana
17.407
Mata Meriodional
Pernambucana
24.093
S. Miguel dos
Campos
17.344
Curitiba
22.813
Ribeiro Preto 16.313 Goinia 21.861
Recife 16.272 Recife 21.422
Porto Alegre 15.132 Chapec 21.541
Curitiba 13.109
Mata Setentrional
Pernambucana
20.714
Chapec 12.303 Macei 20.434
Limeira 11.930 Mata Alagoana 20.288
Piracicaba 10.386 Uberlndia 17.868
Goinia 9.165 Campinas 17.853
Macei 9.149 Porto Alegre 17.058
Ja 8.915 S. Jos do Rio Preto 16.372
Pelotas 8.806 Toledo 16.244
Mata Alagoana 8.804 Lajeado Estrela 15.351
Jaboticabal 8.821 Sudoeste de Gois 15.136
Caxias do Sul 8.378 Caxias do Sul 14.650
Jundia 8.299 Piracicaba 13.064
Salvador 8.137 Cascavel 13.044
Araraquara 8.048 Presidente Prudente 12.427
Vitria 8.042 Ja 12.017
Total 429.256 Total 500.616
Fonte: Elaborao prpria a partir dos dados da RAIS.



4.2 Anlise Exploratria de Dados Espaciais

Para avaliar estatisticamente as informaes geogrficas procedeu-se AEDE visando caracterizar
os padres de espacialidade do emprego formal da agroindstria de alimentos brasileira e as
mudanas ocorridas entre os anos de 1994 e 2010. Atravs da anlise de quantil
10
, que, segundo
Anselin (2003), uma ferramenta em que os dados so classificados e agrupados em categorias
com nmero igual de observaes ou quantis, constatou-se que a distribuio do emprego formal
para os anos de 1994 e 2010 no homognea entre as microrregies. As reas que se
caracterizam pela maior concentrao de microrregies com alto nmero de empregos formais

10
Os mapas de quantis no puderam ser mostrados aqui porque sua incluso estava sobrecarregando o tamanho deste
arquivo, excedendo o tamanho mximo permitido pelas normas do evento.

esto localizadas, mais especificamente, nas regies Sul e Sudeste do pas. O menor nmero de
empregos formais na agroindstria est situado nas regies Norte e Nordeste.

Atravs da anlise de outliers
11
possvel detectar-se as reas que possuem valores
extremos (tanto alto como baixos), ou seja, microrregies que possuem padres de dependncia
espacial diferentes das demais. De acordo com Almeida (2004), a presena de outliers exerce
influncia espria sobre a medida global de autocorrelao espacial. Um outlier superior
(inferior) quando uma observao se encontra acima (abaixo) da fronteira superior (inferior) do
intervalo interquartlico em uma quantidade que no mnimo 1,5 vezes o valor do intervalo
interquartlico. Tanto em 1994 como em 2010 no foram encontrados outliers baixos. Em 1994, 65
microrregies eram outliers altos, e, em 2010, esse nmero caiu para 62. Portanto, essas
microrregies no possuem o mesmo processo de dependncia espacial que as demais. As
microrregies com outliers altos esto situadas, em sua maioria, nas regies Sul e Sudeste, as quais
se caracterizam pela concentrao de atividade industrial no pas. Alm disso, estas regies
tambm so importantes reas produtoras de produtos agropecurios, os quais se constituem na
principal fonte de matria-prima para a indstria de alimentos. As caractersticas destas regies,
portanto, podem justificar a concentrao de outliers altos nestas reas.
A anlise da distribuio espacial do emprego formal nas microrregies brasileiras
realizada utilizando-se a ferramenta chamada mapa de desvio padro
12
, que segundo Anselin
(2003) agrupa observaes de acordo com o local onde seus valores caem em uma srie
padronizada, expressa em unidades de desvio padro distante da mdia. Um fato bastante positivo
que ocorreu no perodo em estudo foi a elevao do nmero mdio de empregados formais na
agroindstria de alimentos no Brasil, que passou de 1.598 em 1994 para 2.737 em 2010. Em 1994,
havia 435 microrregies abaixo da mdia e em 2010, esse nmero caiu para 409. Em 1994, 123
microrregies possuam nmero de empregados acima da mdia passando para 149 em 2010.
Estas informaes mostram uma melhora significativa na distribuio espacial do
emprego formal na agroindstria de alimentos no perodo, evidenciando uma evoluo positiva no
mercado de trabalho deste setor. As microrregies que possuem valores acima da mdia para o
nmero de trabalhadores formais na agroindstria de alimentos so aquelas localizadas, em sua
maioria nas Regies Sul e Sudeste. Por fim, para detectar a presena de dependncia espacial
necessria a realizao de testes apropriados, os quais sero realizados na prxima seo,
analisando-se os mapas de clusters.

4.3 Autocorrelao Espacial Global Univariada

Para fazer os testes utilizando a estatstica I de Moran, e assim verificar a presena ou no
da dependncia espacial, primeiramente, necessrio definir uma matriz de pesos espaciais, que
represente a melhor relao de contigidade (grau de proximidade/de vizinhana) entre as
microrregies. Neste estudo, foram feitos testes com as matrizes torre, rainha, 5 e 6 vizinhos com
ordem de contigidade igual a um (primeira ordem). Uma matriz dita de primeira ordem quando
considera os vizinhos das unidades espaciais (ou seja, no se consideram os vizinhos dos vizinhos
e assim sucessivamente).
Atravs da estatstica I de Moran possvel verificar o grau de dependncia espacial no
emprego formal da agroindstria de alimentos na microrregio i em relao mdia das

11
Os mapas de outliers tambm no puderam ser mostrados aqui porque sua incluso estava sobrecarregando o
tamanho deste arquivo, excedendo o tamanho mximo permitido pelas normas do evento.
12
Idem para o mapa de desvio padro.
microrregies vizinhas j e identificar aglomeraes espaciais no emprego formal do referido setor.
De acordo com Paiva e Khan (s.d.), a presena de aglomeraes espaciais pode indicar
transbordamentos espaciais entre as microrregies contguas.
A Tabela 2 apresenta a estatstica I de Moran univariada. A estatstica I de Moran tem
valor esperado E (I) = , que o valor que seria obtido caso os dados no tenham padro
espacial. Considerando que E (I) = - 0,0018 e como os valores estimados para o I de Moran so
maiores do que o I de Moran esperado, constata-se a presena de autocorrelao espacial positiva
entre as microrregies. Esse resultado vale para os tipos de matrizes testados (rainha, torre, 5 e 6
vizinhos mais prximos) e todos os coeficientes so positivos e estatisticamente significativos.
Portanto, rejeita-se a hiptese de que a distribuio espacial da agroindstria de alimentos no
Brasil no correlacionada espacialmente. Como os coeficientes para o I de Moran so maiores
para a conveno rainha, ser adotado este tipo de matriz de pesos espaciais nos demais testes.
Portanto, possvel afirmar que microrregies que possuem alto volume de emprego formal na
agroindstria de alimentos so cercadas por microrregies que tambm possuem alto valor de
emprego formal neste mesmo setor. Igualmente, microrregies que possuem baixo valor do
emprego formal apresentam essa mesma caracterstica.


Tabela 2: ndice I de Moran Emprego formal na agroindstria de
alimentos nas microrregies brasileiras - 1994 e 2010
Anos Conveno I de Moran E(I) p-value
Rainha 0,1026 -0,0018 0,007
Torre 0,1023 -0,0018 0,005
k = 5 0,1017 -0,0018 0,005
k = 6 0,0991 -0,0018 0,001
Rainha 0,2181 -0,0018 0,001
Torre 0,2176 -0,0018 0,001
k = 5 0,1937 -0,0018 0,003
k = 6 0,1933 -0,0018 0,001
1994
2010

Fonte: Elaborao prpria a partir dos dados da RAIS.
Nota: a pseudo-significncia emprica baseada em 999 permutaes aleatrias.

Cabe chamar a ateno para o fato de que os coeficientes I de Moran, tanto para 1994
quanto para 2010, apesar de serem estatisticamente significativos e indicarem autocorrelao
espacial positiva, apresentam um valor muito reduzido. Este resultado tambm foi verificado no
trabalho de Paiva e Khan (s.d.) sobre o emprego formal na indstria cearense. Destes resultados,
possvel afirmar que o efeito transbordamento no emprego formal da agroindstria de alimentos
entre as microrregies muito pequeno.
No entanto, importante ressaltar que a estatstica I de Moran, para a conveno rainha,
aumentou de 0,1026 em 1994 para 0,2181em 2010 (Tabela 2), ou seja, a variao no valor do I de
Moran foi grande, indicando elevao da autocorrelao positiva no perodo, um avano que no
deve ser desprezado. Fazendo mais uma vez referncia s consideraes do artigo elaborado por
Paiva e Khan (s.d.), o aumento do grau de autocorrelao espacial indica que ocorreu uma maior
interao entre as microrregies vizinhas no perodo analisado. Portanto, sugere-se que o efeito
transbordamento do emprego formal na agroindstria alimentar tem ocorrido, embora ainda seja
modesto.
A Figura 1 apresenta os diagramas de disperso de Moran univariado global. Como
tambm j demonstrado com os dados da Tabela 2, constatou-se elevao do I de Moran global de
0,1026 em 1994 (Grfico 1a) para 0,2181 em 2010 (Grfico 1b) e que a variao positiva do
coeficiente indica aumento de autocorrelao positiva no perodo. Alm disso, a visualizao dos
diagramas mostra uma concentrao no nmero de microrregies no primeiro quadrante (AA) em
1994 (Grfico 1a). Em 2010 observa-se um espraiamento dessas microrregies (Grfico 1b).



(a) (b)
Figura 1: Diagrama de disperso de Moran univariado para o emprego formal na agroindstria de
alimentos - Brasil 1994 e 2010.
Fonte: Elaborao prpria a partir dos dados da RAIS.

4.4 Autocorrelao Espacial Local Univariada: Indicadores Locais de Associao Espacial
(LISA)

O indicador LISA (atravs do I de Moran local), desenvolvido por Anselin (1995),
conforme dito anteriormente, faz uma decomposio do ndice global de autotocorrelao,
permitindo detectar a formao de clusters espaciais significativos, e desse modo a identificao
dos agrupamentos de microrregies mais homogneas, conforme afirmado por Rodrigues e Rocha
(2009). Pinheiro (2007) afirma que a forma ideal para especificar o I de Moral local atravs de
mapas.
A Figuras 2 apresenta os indicadores LISA para o emprego formal na agroindstria de
alimentos nas microrregies brasileiras nos anos de 1994 e 2010 atravs dos mapas de clusters
espaciais que so significantes do ponto de vista estatstico. As reas na cor branca no possuem
significncia para a formao de clusters. No mapa que se refere aos dados de 1994, chama
ateno a extenso do cluster (em azul) do tipo baixo-baixo (BB) que incorpora vrias
microrregies pertencentes, principalmente, s regies Norte e Nordeste. Neste caso, as
microrregies que fazem parte deste grupo possuem pequeno nmero de empregos formais no
setor da agroindstria de alimentos e esto cercadas por microrregies que tm essa mesma
caracterstica, isto , baixo nmero de emprego formal no mesmo setor.
O mapa referente ao ano de 1994 tambm apresenta uma pequena extenso de clusters do
tipo alto-alto (AA), em que microrregies com grande nmero de empregos formais esto
rodeadas de microrregies que tambm possuem grande nmero de empregos formais. A maior
extenso de cluster alto-alto formada pelas seguintes microrregies: So Paulo, Moji das Cruzes,
Bragana Paulista, Sorocaba, Piracicaba, Campinas, So Carlos, Araraquara, Pirassununga, Moji-
Mirim, Amparo, Limeira, Osasco, Guarulhos, Santos e Guarapari. Destas, apenas Guarapari no
pertence ao estado de So Paulo. Um segundo cluster alto-alto em extenso compreende as
seguintes microrregies localizadas no Nordeste: Mata Alagoana, Macei e Serrana dos
Quilombos (no Estado de Alagoas), Recife e Suape (no Estado de Pernambuco).
Para o ano de 1994, possvel visualizar trs microrregies do tipo alto-alto, uma em
Serrana (Estado do Rio de Janeiro), e as outras duas em Montenegro e Erechim (Rio Grande do
Sul), as quais se encontram isoladas e por esse motivo no possvel afirmar que houve a
formao de cluster. Verifica-se trs microrregies
Norte, em Manaus e outras duas na regio Nordeste, em Juazeiro e Mossor. Neste caso tambm
no possvel considerar que houve a formao de
microrregies semelhantes. Idem para as


Figura 2: Mapa de clusters para o emprego formal na agroindstria de alimentos
microrregies brasileiras 1994 e 2010.
Fonte: Elaborao prpria a partir dos dados da RAIS.

Os resultados para 2010 (Figura
espaciais das microrregies ocorridas ao longo do perodo em estudo. A primeira foi a reduo da
extenso dos clusters do tipo baixo
Regies Norte e Nordeste do pas. A segunda mudana foi o surgimento de um novo
alto englobando microrregies do Estado do Paran, de Santa Catarina e do Rio Grande do Sul:
Umuarama, Foz do Iguau, Francisco Beltro, Xanxer, Concrdia, Erechim, Guapor,
Montenegro e Gramado-Canela.
A terceira mudana que a rea de
microrregies do estado de So Paulo em 1994 foi amplia
microrregies deste estado bem como de Minas Gerais. As microrregies que formam tal
so: Ituiutaba, Frutal, So Joaquim da Barra, Barretos, Jaboticabal, Catanduva, Araraquara, Ja,
So Carlos, So Jos do Rio Preto,
Sorocaba, Itapecerica da Serra, Guarulhos, Moji das Cruzes, Osasco, Campinas, Jundia, Limeira,
Pires do Rio e Meia Ponte.
Sabe-se que o Sul e o Sudeste do pas caracterizam
o que favorece a instalao de muitas agroindstrias do setor de alimentos nestas reas devido
proximidade das unidades fornecedoras de matrias
localizao dos clusters alto-alto nestas regies, onde h concentrao de grandes empresas do
setor, as quais operam no mercado formal e, portanto, so importantes geradoras de empregos.
Vale tambm destacar que de acordo com Gonalves e
regio Sul de grande importncia econmica para o pas, sobretudo porque responsvel pela
exportao de produtos alimentares
A Figura 2 tambm mostra que em 2010 foi amp
regio Nordeste, englobando as seguintes microrregies: Itamarac, So Miguel dos Campos,
Arapiraca, Penedo, Mata Alagoana, Recife, Serrana dos Quilombos, Macei, Suape e Itamarac.
se trs microrregies do tipo alto-baixo (na cor rosa), uma na regio
Norte, em Manaus e outras duas na regio Nordeste, em Juazeiro e Mossor. Neste caso tambm
no possvel considerar que houve a formao de cluster porque no h um agrupamento de
Idem para as microrregies baixo-alto (na cor azul claro).

para o emprego formal na agroindstria de alimentos
1994 e 2010.
Fonte: Elaborao prpria a partir dos dados da RAIS.
Os resultados para 2010 (Figura 2) permitem a visualizao das mudanas nos regimes
espaciais das microrregies ocorridas ao longo do perodo em estudo. A primeira foi a reduo da
do tipo baixo-baixo (BB), embora ainda continuem concentrados nas
Regies Norte e Nordeste do pas. A segunda mudana foi o surgimento de um novo
alto englobando microrregies do Estado do Paran, de Santa Catarina e do Rio Grande do Sul:
muarama, Foz do Iguau, Francisco Beltro, Xanxer, Concrdia, Erechim, Guapor,
Canela.
A terceira mudana que a rea de clusters do tipo alto-alto em que faziam parte algumas
microrregies do estado de So Paulo em 1994 foi ampliada em 2010, incorporando novas
microrregies deste estado bem como de Minas Gerais. As microrregies que formam tal
so: Ituiutaba, Frutal, So Joaquim da Barra, Barretos, Jaboticabal, Catanduva, Araraquara, Ja,
So Carlos, So Jos do Rio Preto, So Joa da Boa Vista, Pirassununga, Rio Claro, Piracicaba,
Sorocaba, Itapecerica da Serra, Guarulhos, Moji das Cruzes, Osasco, Campinas, Jundia, Limeira,
se que o Sul e o Sudeste do pas caracterizam-se pela pujana do setor agropecurio,
o que favorece a instalao de muitas agroindstrias do setor de alimentos nestas reas devido
proximidade das unidades fornecedoras de matrias-primas. Esse fato a
alto nestas regies, onde h concentrao de grandes empresas do
setor, as quais operam no mercado formal e, portanto, so importantes geradoras de empregos.
Vale tambm destacar que de acordo com Gonalves e Parr (2010) a indstria de alimentos da
regio Sul de grande importncia econmica para o pas, sobretudo porque responsvel pela
exportao de produtos alimentares in natura, elaborados e semi-elaborados.
tambm mostra que em 2010 foi ampliada a rea de
regio Nordeste, englobando as seguintes microrregies: Itamarac, So Miguel dos Campos,
Arapiraca, Penedo, Mata Alagoana, Recife, Serrana dos Quilombos, Macei, Suape e Itamarac.
baixo (na cor rosa), uma na regio
Norte, em Manaus e outras duas na regio Nordeste, em Juazeiro e Mossor. Neste caso tambm
porque no h um agrupamento de
alto (na cor azul claro).

para o emprego formal na agroindstria de alimentos Brasil nas
) permitem a visualizao das mudanas nos regimes
espaciais das microrregies ocorridas ao longo do perodo em estudo. A primeira foi a reduo da
baixo (BB), embora ainda continuem concentrados nas
Regies Norte e Nordeste do pas. A segunda mudana foi o surgimento de um novo cluster alto-
alto englobando microrregies do Estado do Paran, de Santa Catarina e do Rio Grande do Sul:
muarama, Foz do Iguau, Francisco Beltro, Xanxer, Concrdia, Erechim, Guapor,
alto em que faziam parte algumas
da em 2010, incorporando novas
microrregies deste estado bem como de Minas Gerais. As microrregies que formam tal cluster
so: Ituiutaba, Frutal, So Joaquim da Barra, Barretos, Jaboticabal, Catanduva, Araraquara, Ja,
So Joa da Boa Vista, Pirassununga, Rio Claro, Piracicaba,
Sorocaba, Itapecerica da Serra, Guarulhos, Moji das Cruzes, Osasco, Campinas, Jundia, Limeira,
se pela pujana do setor agropecurio,
o que favorece a instalao de muitas agroindstrias do setor de alimentos nestas reas devido
primas. Esse fato ajuda a explicar a
alto nestas regies, onde h concentrao de grandes empresas do
setor, as quais operam no mercado formal e, portanto, so importantes geradoras de empregos.
Parr (2010) a indstria de alimentos da
regio Sul de grande importncia econmica para o pas, sobretudo porque responsvel pela

liada a rea de clusters alto-alto da
regio Nordeste, englobando as seguintes microrregies: Itamarac, So Miguel dos Campos,
Arapiraca, Penedo, Mata Alagoana, Recife, Serrana dos Quilombos, Macei, Suape e Itamarac.
Cabe ressaltar que no Nordeste tem grande importncia a agroindstria da cana-de-acar, e,
dentre as indstrias destas microrregies destaca-se a de alimentos, especialmente na fabricao de
acar. Por fim, cabe ressaltar que as microrregies nas cores rosa e azul claro, caracterizadas
como sendo do tipo alto-baixo e baixo alto, respectivamente, no podem ser consideradas como
clusters porque no formam um agrupamento de microrregies semelhantes em seu entorno.


5 CONSIDERAES FINAIS

A indstria alimentcia brasileira ocupa lugar de destaque, dada sua abrangncia e sua
capacidade de atrair novos investimentos e, por isto mesmo, um setor que passa por constantes
transformaes tais como as fuses e aquisies de empresas de capital nacional e internacional.
Neste sentido, entender a dinmica do emprego formal no segmento, e mais ainda, verificar se
possvel visualizar a formao de grupamentos que permitam identificar o surgimento de sinergias
de aglomerao entre as regies, constitui-se numa importante fonte de informao e pesquisa,
tanto para polticas pblicas quanto para os prprios investidores, devido s facilidades que tais
sinergias podem vir a representar.
Neste estudo, atravs da Anlise Exploratria de Dados Espaciais, foi possvel verificar
algumas caractersticas da distribuio espacial do emprego formal na agroindstria de alimentos
nas 558 microrregies brasileiras entre os anos de 1994 e 2010. A constatao mais importante foi
a melhora na distribuio do emprego formal no perodo, visto que em 1994, o nmero mdio de
empregos formais era 1.598, passando para 2.738 em 2010. Ademais, houve reduo do nmero de
microrregies com emprego abaixo da mdia e aumentou o nmero de microrregies com
emprego acima da mdia.
No que diz respeito dependncia espacial, os testes mostraram que a agroindstria de
alimentos no Brasil possui autocorrelao espacial positiva, ou seja, microrregies que possuem
um nmero elevado de empregos formais no setor so rodeadas de microrregies que possuem
essa mesma caracterstica. No entanto, a capacidade de transbordamento muito modesta, pois a
estatstica I de Moran global tanto em 1994 (0,1026) quanto em 2010 (0,2181), utilizando-se a
matriz de pesos espaciais no critrio rainha, tem valor muito baixo. Mas um fato positivo que a
variao do I de Moran global no perodo foi alta, indicando elevao da autocorrelao espacial
positiva no perodo estudado.
A anlise dos clusters permitiu a identificao de um conjunto de microrregies mais
homogneas no que diz respeito ao emprego formal na agroindstria de alimentos. Os principais
resultados entre 1994 e 2010 foram a reduo da rea de clusters baixo-baixo e um aumento da
extenso de clusters alto-alto, englobando novas microrregies em 2010. Ficou evidente que as
microrregies que possuem o maior nmero de emprego formal esto localizadas nas regies Sul e
Sudeste do pas. Certamente este resultado se deve ao fato destas regies serem importantes
produtoras de produtos agropecurios, o que favoreceu a instalao de unidades produtivas
industriais que atuam em diversas linhas de produo, com unidades de processamento
distribudas nas referidas reas.
Como ponto de partida para pesquisas futuras, acredita-se que uma investigao mais
centrada nas regies que apresentaram crescimento de clusters alto-alto possam ser melhor
investigadas para entender se as aglomeraes de emprego formal so uma ocorrncia do acaso ou
se haveria uma concentrao intencional, na qual as empresas pudessem se beneficiar de
investimentos em qualificao da mo de obra, bem como verificar se estaria ocorrendo redues
de custos de transao proporcionados pela formao de Arranjos Produtivos Locais (APLs).
Espera-se que esta seja uma pesquisa importante tanto para o fortalecimento das aglomeraes
empresariais da regio, quanto para o prprio poder pblico, no sentido de ter acesso e
proporcionar melhorias infraestruturais para o setor, por meio de polticas pblicas.

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ANEXO I

CONSULTA CNAE - CLASSIFICAO NACIONAL DE ATIVIDADES ECONMICAS
Grupo: Fabricao de Produtos Alimentcios e Bebidas
Atividade econmica
Cdigo
Abate de aves e outros pequenos animais e preparao de produtos de carne 15.12-1
Abate de reses, preparao de produtos de carne 15.11-3
Beneficiamento de arroz e fabricao de produtos do arroz 15.51-2
Beneficiamento, moagem e preparao de outros alimentos de origem vegetal 15.59-8
Engarrafamento e gaseificao de guas minerais 15.94-6
Fabricao de amidos e fculas de vegetais e fabricao de leos de milho 15.55-5
Fabricao de biscoitos e bolachas 15.82-2
Fabricao de caf solvel 15.72-5
Fabricao de farinha de mandioca e derivados 15.53-9
Fabricao de farinha de milho e derivados 15.54-7
Fabricao de malte, cervejas e chopes 15.93-8
Fabricao de massas alimentcias 15.84-9
Fabricao de outros produtos alimentcios 15.89-0
Fabricao de produtos de padaria, confeitaria e pastelaria 15.81-4
Fabricao de produtos do laticnio 15.42-3
Fabricao de raes balanceadas para animais 15.56-3
Fabricao de refrigerantes e refrescos 15.95-4
Fabricao de sorvetes 15.43-1
Fabricao de vinho 15.92-0
Fabr., retif., homogeneizao e mistura de aguardentes e outras bebidas destiladas 15.91-1
Moagem de trigo e fabricao de derivados 15.52-0
Preparao de carne, banha e produtos de salsicharia no-associadas ao abate 15.13-0
Preparao de especiarias, molhos,temperos e condimentos 15.85-7
Prep. de margarina e outras gorduras vegetais e de leos de origem animal no-comestveis 15.33-4
Prep. de produtos dietticos, alimentos para crianas e outros alimentos conservados 15.86-5
Preparao do leite 15.41-5
Prep. e preservao do pescado e fabr. de conservas de peixes, crustceos e moluscos 15.14-8
Processamento, preservao e produo de conservas de frutas 15.21-0
Processamento, preservao e produo de conservas de legumes e outros vegetais 15.22-9
Produo de derivados do cacau e elaborao de chocolates, balas, gomas de mascar 15.83-0
Produo de leos vegetais em bruto 15.31-8
Produo de sucos de frutas e de legumes 15.23-7
Refino de leos vegetais 15.32-6
Refino e moagem de acar 15.62-8
Torrefao e moagem de caf 15.71-7
Usinas de acar 15.61-0